Kaj je znano o pomela: koristne lastnosti in škoda sadja

Pomelo je največji sadež iz družine Rutov. Njegova domovina je Azija, v Evropo pa je prišel po zaslugi angleškega kapetana Shaddocka. Zato so v mnogih državah sveta citrusi poimenovani po mornarju. Sheddock je bil prvič posajen na otoku Barbados, kjer je bil vzrejen tudi nov hibrid grenivke.

Kaj je to sadje in kje raste

Zimzeleno drevo citrusov pomelo ima kroglasto krono in lahko doseže višino 15 m. Njeni plodovi imajo oranžno, zeleno, rumeno lupino. Celulozna kaša je:

Ker se sheddok šteje za največji agrumi, lahko njegov premer doseže 30 cm, teža - od 0,5 do 2 kg. Sadje ima značilno aromo, sladkega in kislega okusa z lahkimi notami jagode in hruške. Pomelo gojijo na Kitajskem, Tajskem, Japonskem, v Izraelu, Indiji, Vietnamu in ZDA (Kalifornija).

Pomelo ni hibrid grenivke. Šteje se za ločeno vrsto, kot pomaranča ali limona. Tu so sladice sadje, ki ga dobimo s križanjem pomela in grenivke..

Koliko kalorij in hranilnih snovi vsebuje

Energetska vrednost citrusov je 38 kcal na 100 g izdelka, od tega:

  • beljakovine - 0,76 g;
  • maščoba - 0,04 g;
  • ogljikovi hidrati - 8,62 g;
  • voda - 89,1 g;
  • vlaknine - 1 g.

Zdravilne lastnosti sheddocka so posledica visoke vsebnosti vitaminov, mineralov, antioksidantov, pektina, encimov in flavonoidov.

Kemična sestava (na 100 plodov)Količina, mg
Kalij216,0
Fosfor17,0
Kalcij4.0
Magnezij6,0
Natrij1.0
Železo0,11
Mangan0,017
Cink0,08
baker0,048
Askorbinska kislina (vitamin C)61,0
Tiamin (vitamin B1)0,034
Riboflavin (vitamin B2)0,027
Piridoksin (vitamin B6)0,036
Niacin (vitamin PP)0,22

V citrusih ni dragocena le kaša, ampak tudi lupina. Vsebuje vitamin P, ki se bori proti boleznim prebavil, normalizira raven estrogena v telesu. Lupina ima prijeten vonj, a grenak okus. Sušimo in nato uporabimo kot dodatek toplim napitkom..

Katere so njegove uporabne in lastnosti

Zaradi prisotnosti večkomponentne sestave ima sadež zdravilni in obnovitveni učinek na telo:

  • kalij sodeluje pri preprečevanju osteoporoze s povečanjem kostne gostote in zagotavljanjem mišične elastičnosti;
  • vitamin C in kolagen preprečujeta krvavitev dlesni, krepijo zobe;
  • tandem kalija in askorbinske kisline pomaga, da se žleza absorbira in preprečuje razvoj anemije, kar je še posebej pomembno v nosečnosti;
  • vlaknine obnovijo delovanje črevesja, izboljšajo peristaltiko;
  • encimi pomagajo kuriti maščobe, kar je zelo pomembno pri izgubi teže;
  • magnezij normalizira krvni tlak, izboljša krvni obtok, zmanjša stres na srce;
  • fosfor in kalcij povečujeta možgansko aktivnost, lajšata draženje, tonizirata živčni sistem;
  • antioksidanti ščitijo kožo pred UV žarki, pospešujejo obnavljanje celic in celjenje ran.

Citrusi vsebujejo askorbinsko kislino in tiamin, ki lase obnavljajo od korenin do konca. Uživanje sadja preprečuje izpadanje las in pomaga odpraviti lomljenje las.

Encimi, ki sestavljajo sadje, pomagajo pri kurjenju maščob, kar je zelo pomembno pri izgubi teže

Koristi za diabetes

Glikemični indeks pomela ne presega 30 enot, kar je nižje od najvišjega za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2. Plod se lahko uporablja pri kompleksnem zdravljenju bolezni, za lajšanje simptomov in zatiranje patologije. Bolnikom svetujemo, da redno uživajo citrusov sok in kašo, saj njegova sestava pomaga zmanjšati krvni sladkor.

Zakaj bi morali biti vključeni v vsakodnevno prehrano žensk

Veliko razlogov je, da ženskam svetujemo redno uživanje pomela:

  • vlaknine pomagajo očistiti črevesje in izboljšajo stanje kože;
  • sadne kisline krepijo nohtno ploščo, zdravijo kutikule;
  • hranila nasičijo telo nosečnice, krepijo imunski sistem in zagotavljajo popoln razvoj ploda.

Poleg tega bo drgnjenje kože s sveže iztisnjenim sadnim sokom pomagalo povrniti čvrstost, elastičnost in žametnost kože..

Kaj je koristno za moške

Vnos sheddocka v prehrano močnejšega spola prispeva k:

  • krepitev imunitete;
  • nasičenost s koristnimi snovmi;
  • napolnite z vitalno energijo;
  • odprava vnetja genitourinarnega sistema.

Tudi pomelo pomaga v boju proti mamurju, saj zagotavlja razstrupljevalni učinek na telo..

Pomelo je afrodiziak rastlinskega izvora, ki povečuje libido in ugodno vpliva tudi na potenco.

Kontraindikacije za uživanje pomelo sadja

Citrus ne priporočamo ljudem, ki imajo:

  • bolezni jeter ali ledvic;
  • individualna intoleranca na askorbinsko kislino;
  • kronična hipotenzija.

Dnevni vnos sadja za odrasle znaša 100-150 g. Prekomerno uživanje pomela lahko privede do motenja želodca, težave z dihanjem, omotice ali slabosti. Ni priporočljivo dajati citrusov sok ali kašo otrokom, mlajšim od 3 let, saj lahko to privede do alergijske reakcije ali driske.

Kako izbrati zrelo sadje

Za izbiro pomela ni posebnih pravil, vendar ga je pri nakupu vredno oceniti, tako kot druge agrume. Sadje naj bo čvrsto s prijetno aromo. Od nakupa citrusov se je vredno odreči, če:

  • lupina je poškodovana in črne pike;
  • rumena barva je neenakomerna, prevladuje prisotnost zelenih površin;
  • površina ploda je premehka in po pritisku ostane vdolbina;
  • na osebku so izrastki;
  • na koži so maronske pike, kar kaže na uporabo kemikalij med gojenjem.

Ni priporočljivo kupovati pomela s sledovi gnitja ali poškodb škodljivcev. Takšni primerki imajo lahko neprijeten pookus in grenkobo, nenavadno za sadež. Snovi, ki nastanejo v procesu gnitja celuloze, so lahko škodljive za zdravje.

Kako jesti sadje

Upoštevanje preprostega zaporedja čiščenja vam bo pomagalo, da boste v celoti uživali v prijetnem okusu pomela. Kako očistiti pomelo:

  1. Prelijemo z vrelo vodo. To bo pomagalo odstraniti vosek s površine in olajšati luščenje..
  2. Olupite sadje. S pomočjo majhnega noža odrežite kožo v spirali ali naredite rezine na rezine. Nato olupite lupino s prsti in jo odstranite s sadja.
  3. Odstranite filme. Notranjost kaše je prekrita z belim filmom, ki ga lahko vidimo tudi na mandarinah. Zmanjša okus pomela in mu daje grenak okus, zato ga je priporočljivo odstraniti.
  4. Rezano sadje. Za razliko od grenivke ali pomaranče je sadje enostavno luščiti. Ko je olupljen, ga lahko razrežemo na porcijene rezine z minimalno izgubo soka.

Upoštevati je treba, da so v nekaterih osebkih lahko neužitna semena, ki jih je treba pred uporabo tudi odstraniti iz kaše..

Kaj se lahko kombinira pri kuhanju

Pomelo je samostojen izdelek, ki naj bi ga uživali surovi. Odlično bo nadomestila sladico ali bo harmoničen dodatek k prehranskim obrokom. Citrusi se lahko uporabljajo za pripravo:

  • solate;
  • koktajli;
  • hladne pijače;
  • omake;
  • marinade za meso in ribe;
  • nadevi za peko.

Celulozna kaša se odlično ujema s čokolado, medom, oreščki in različnim sadjem. Tudi pomelo je primerno za trendno keto dieto..

Azijski prebivalci uporabljajo lupino pomela ne le za medicinske namene, ampak tudi za pripravo marmelade, kandiranega sadja in marmelade.

Solata s pomalo in kozicami

To je priljubljena vseazijska jed z vsebnostjo kalorij približno 300 kcal na porcijo..

Sestavine solate (servira 2):

  • Velike kozic - 6 kosov.
  • Pomelo - 1 kos.
  • Cilantro, meta, bazilika - 1 veja
  • Škrob - 100 g
  • Rastlinsko olje - 150 ml

Za solatni preliv:

  • Ribja omaka - 1 tsp.
  • Limetin sok - 1 tsp.
  • Čili pasta - 5 g
  • Rjavi sladkor - 12 g

Za metino omako:

  • Limetin sok - 1 tsp.
  • Meta - 1 vejica
  • Voda - 20 g
  • Paradižnikova pasta - 1 tbsp.
  • Sladka čilijeva omaka - 50 g
  1. Pripravite metino omako. Vse sestavine dajte v skledo mešalnika. Mletite do gladkega.
  2. Pripravite preliv za solato. V majhni posodi zmešajte vse sestavine.
  3. Ogulite pomelo. Razdelite na segmente.
  4. Škrob razredčite z vodo do tekočega stanja.
  5. V mešanico potopite predhodno olupljene kozice. Cvreti.
  6. Metino omako segrejte v suhi ponvi. Vanj dajte kozice. Rahlo ugasnite.
  7. Segmente pomela razdelite na krožnike po 90 g na porcijo.
  8. Dodajte liste mete, cilantro, baziliko. Na vrh položite kozice, prelijte jih s solatnim prelivom.
Pomelo solata s kozicami

Jed ima lahkoten, edinstven okus. Solato je treba zaužiti takoj po pripravi, razen skladiščenja v hladilniku.

Ali je težko najti v trgovinah v Rusiji

Prodajna sezona v supermarketih države se začne februarja. Citrusi se najpogosteje prodajajo v posebni mreži, ki sadje ščiti pred poškodbami in propadanjem. Teža sadja je približno 1 kg.

Ime izdelkaCena, rub.
Pomelo bela (Kitajska), 1 kg109,00
Pomelo rdeča (Vietnam), 1 kg143.00
Kandiran pomelo (Tajska), 1 kg430,00

"Na obisku s svojim pomelo" je na Kitajskem zanimiva tradicija. Med domačini velja sadež za najdragocenejše darilo, ki družini prinaša uspeh, obilje in srečo. Zato je tukaj običajno, da za novoletne ali božične praznike damo šedok..

Pravila za izbor Pomelo

Zimzelena sadna rastlina pompelus daje velike sočne plodove. Je hibrid pomaranče in grenivke. Težko je izbrati pomelo v domači trgovini, saj je blago uvoženo še nezrelo, pomanjkljivosti pa zaradi zgoščene lupine skoraj nevidne.

Pravila za izbor Pomelo

Zunanja merila kakovosti

Prvi korak pri izbiri zrelega pomela je natančen pregled zunanjih podatkov. Izogibajte se nakupu sadja, ki ima na koži obroč rdečico v obliki obroča. Globoke burgundske depresije signalizirajo bolezen ploda. Z uživanjem takega izdelka lahko dobite resno zastrupitev..

Vdolbine označujejo začetek procesa razpadanja. Kaša je že gnila, navzven pa je skoraj neopazna. Takšno sadje ima kisel okus, ima vlažen okus..

Ocenjevanje olupkov

Pravo pomelo lahko izberete, če preučite stanje kože. Citrusi gojijo v Aziji in uvažajo več vrst vozil. Na poti plodovi padajo, drgnite drug ob drugega, kar ustvarja ugodne pogoje za razvoj gnilobe. S pregledom lupine se odpravi nakup poškodovanih plodov.

Stanje kože zdravega ploda:

  • gladka, enakomerna struktura, brez vdolbinic, izboklin, tesnil;
  • enakomerna barva, lahko se obarva ena stran.

Zelene pike so znak nezrelosti in nevarnega gojenja. Sadež smo prezgodaj odstranili z veje ali uporabili kemično gnojenje z nitrati. Preveč svetla barva lupine signalizira tudi prekomerno odmerjanje gnojil.

Struktura in odpornost

Okusno zrelo sadje je čvrste, čvrste, goste strukture. Čvrstost celuloze se čuti tudi pod debelo plastjo lupine. Plodovi srednje gostote so že posušeni, kar pomeni, da pogoji skladiščenja niso bili izpolnjeni do konca ali pa so izdelki sprva vstopili v trgovino v tej obliki in niso bili zavrnjeni.

V takih primerih se okusnost občutno zmanjša. Pri žvečenju kaša spominja na bombažno volno. Dolgotrajno skladiščenje pri temperaturi pod 15 ° C sadje posuši. Prezrelo, postane brez okusa, izgubi uporabne elemente v sledeh.

Plodovi izgubijo lastnosti, ko jih zamrznemo. Izbira plodov pomela, ki ni bil zamrznjen, je glede na gostoto enostavna. Citrusi so premehki in ob pritisku puščajo vdolbine, ki pridobijo rjavkast odtenek.

Sorte in njihove značilnosti

Zrelo sadje oddaja aromo

Če se zanašate na značilnosti sort, bo mogoče izbrati kakovostno pomelo, za katerega so značilni visoki kazalci okusa. Najslajše sadje je med Pomelo. Oblika ploda je hruškaste oblike, kožica je gosta in gosta. Teža kakovostne kopije je vsaj 2 kg. Čim težji je plod, več ga vsebuje sok..

Okrogla, sploščena sorta je treba izbrati po teži. Najmanjša teža kakovostnega sadja je 1 kg. Okusne lastnosti v veliki meri določajo barvo, ki je značilna za sorto:

  • zeleno sadje je sladko in kislo, z osvežujočo noto;
  • svetlo rumeni citrusi v obliki hruške so sočni, sladki;
  • Lupina Kao Yao ima visoko koncentracijo hranilnih snovi, kaša ima gobasto strukturo, bela, sladka, z osvežilno kislo noto;
  • Tong Di - majhen sadež s tanko kožico za pomelo (1 cm), rožna kaša, sladka.

Zrel plod katere koli sorte odlikuje izrazito citrusno aromo s kančkom grenkobe. Počuti se v daljavi.

Vrh ploda je elastične, enakomerne strukture.

Obdobja skladiščenja

Nezrelo sadje je treba hraniti v hladilniku ali hladni temni sobi. Neolupljeno sadje se hrani 2-3 tedne. Rok uporabnosti rafiniranih izdelkov:

  • sveža kaša se poje v 2-3 dneh;
  • posušene rezine shranjujemo v hladilniku 2 meseca.

Izdelava bo trajala dlje, če je dobro prezračena. Rok uporabnosti zmanjšuje postavitev citrusov poleg drugih vrst sadja: jabolka prispeva k prezrelosti.

Koristne lastnosti in kontraindikacije

Dober pomelo vključuje veliko količino antioksidantov, ki izboljšujejo strukturo kože, znižujejo holesterol v krvi, vlaknine in fruktozo ter druge koristne sestavine. Redno uživanje citrusov izboljša zdravje. Izdelek spada v skupino gorilnikov aktivne maščobe, priporoča se v prehrani.

Citrus ima kontraindikacije za uporabo:

  • želodčne bolezni, s povečano kislostjo;
  • diabetes;
  • akutna odpoved ledvic in jeter;
  • starost do 3 leta;
  • nestrpnost do izdelka.

Koristni nasveti

Obstaja več primerov, ko je bolje zavrniti nakup sadja:

  • izdelki so oviti v oprijemljiv film - embalaža skriva pomanjkljivosti, zmanjša rok trajanja;
  • nenaravni sijaj - lupina je bila obdelana s kemikalijami (vosek), debela plast lupine ne preprečuje prodiranja škodljivih snovi v notranje plasti izdelka;
  • zreli okusni citrusi je najbolje kupiti v januarju in februarju;
  • arome citrusov ni - sadež je nezrel ali gojen na kemičnih prelivih.

Pomelo - opis, koristi in škodljivosti sadja, sestava, vsebnost kalorij. Kako izbrati pomelo? Gojenje doma

Pomol (lat.Citrus maxima) je zimzeleno drevo iz družine Rute in rodu citrusov, pa tudi njegovi plodovi, ki veljajo za največje med agrumi. Druga imena sta Sheddock in Pompelmus. Domnevna domovina rastline je trop Južna Azija. Glavna območja gojenja so v Maleziji, na Tajskem, na Kitajskem, v Indoneziji in na Japonskem..

Drevesa imajo gosto kroglasto krošnjo, redko zrastejo več kot 10 m. Mladi poganjki so rdečkaste barve, prekriti s puhom, kar razlikuje pomelo od grenivke (Citrus paradisi), s katero ga pogosto zamenjujemo. V oseh listov so trnje. Listi so veliki, jajčasto oblikovani, debeli, usnjeni, na dnu zaobljeni in na vrhu močno poudarjeni.

Foto: kako Pomelo raste na drevesu

Cvetovi so veliki, samotni ali v grozdih po 20 v oseh listov, z belimi ali kremnimi lonci in dlakastimi peclji. V središču - 20-35 prašnikov in okrogel jajčnik.

Plodovi so velikosti 20–30 cm in tehtajo do 2 kg, od okrogle do hruškaste oblike, na vrhu in spodaj rahlo sploščeni. Lupine so debele (približno 1,5 cm), od rumeno-zelene do rumeno-oranžne, včasih rdečkaste. Z lahkoto se loči od kaše. Meso je rumene do rdeče barve, razdeljeno na 10-15 segmentov in oddaja sladko sadno aromo. Po okusu je sladko-kisel in rahlo grenak. Vrečke za sok so trdno pritrjene drug na drugega. Predelne stene med rezinami so grenke.

Pomelosi so brez semen in brez semen. Semena so velika, nepravilna, notranja bela. Njihova količina je odvisno od sorte do 200 kosov..

Foto: sadje pomalo

Drevesa so hitro rastoča in termofilna: dolgo časa ne prenašajo temperature pod +10 ° C. Vzorci, ki jih gojijo potaknjenci, cvetijo prvo leto, vendar obrodijo le velike rastline, ki zdržijo veliko obremenitev. Kmetje najpogosteje sadijo sadike. V tem primeru lahko letino dobimo v tretjem letu. Sadje zori od konca novembra do začetka julija.

Koristne lastnosti in kontraindikacije

Znanstveniki plodove pompelmusa pripisujejo najbolj koristnim za zdravje. Imajo veliko vode in malo kalorij in maščob. Tako kot vsi agrumi so bogati z dragocenimi vitamini, predvsem askorbinsko kislino, ki je ključna za vezivno tkivo in kosti, povečuje proizvodnjo kolagena, krepi imuniteto in ima antioksidativni učinek..

Od mineralov je kalija v izobilju. En sadež zadovolji dnevno potrebo po njem za 37%. Kalij širi krvne žile, s čimer se izboljša prekrvavitev in dovajanje kisika v organe. Pomembno je za ohranjanje normalnega vodnega ravnovesja in trdnosti kosti.

Grenka snov naringin, ki je prisotna v pomelo, spodbuja proizvodnjo želodčnega soka, kar vodi k boljši prebavi in ​​zmanjšanju apetita. Poleg tega aktivira razgradnjo holesterola, znižuje krvni sladkor.

Plodovi z rožnatim in rdečim mesom vsebujejo veliko karotenoidnega likopena. Znanstveniki predlagajo, da se ta snov lahko uporablja za preprečevanje srčno-žilnih bolezni in raka prostate, v povezavi s katerimi se izvajajo ustrezne osnovne in klinične raziskave..

Druga koristna sestavina je spermadin, ki so ga tako poimenovali, ker so ga že prej našli v človeškem semenu. Raziskave so potrdile njegove proti staranju lastnosti.

Balastne snovi v kaši pomagajo izboljšati prebavo in lajšajo težave, kot so driska in zaprtje. Groba vlakna izboljšajo peristaltiko, spodbujajo proizvodnjo prebavnih sokov.

1. Grenke snovi v sadju lahko vplivajo na delovanje nekaterih zdravil. Zato se pred začetkom zdravljenja posvetujte z zdravnikom, ali je varno uporabljati pomelo ali je bolje, da jih začasno opustite..

Za izdelek je znano, da medsebojno deluje z antibiotiki, statini, blažilnimi bolečinami, antidepresivi in ​​zdravili, ki so predpisani za bolezni srca in ožilja ter raka, hipertenzijo, astmo in zmanjšano potenco. Pri jemanju kontracepcijskih tablet in drugih zdravil svetujemo previdnost.

2. Zaradi visoke koncentracije kalija in vitamina C je treba sadje uživati ​​v omejenih količinah za ljudi s hipotenzijo (nizek krvni tlak), ledvičnimi in jetrnimi boleznimi..

3. Ni priporočljivo jesti pompelmus, če ste alergični na agrume.

Sestava in vsebnost kalorij pomela

Na 100 g je 38 kcal in 1 g balastnih snovi. Od flavonoidov je poleg naringina (24,72 mg) prisoten šeceridin (8,4 mg), od karotenoidov pa beta-kriptoksantin (10 μg).

Makrohranila:

  • voda - 89,1 g;
  • ogljikovi hidrati - 9,62 g;
  • maščobe - 40 mg;
  • beljakovine - 0,76 g.

Vitamini:

  • C - 61 mg;
  • B1 - 34 mcg;
  • B2 - 27 mcg;
  • B3 0,22 mg;
  • B6 - 36 mcg.

Minerali:

  • kalcij - 4 mg;
  • kalij - 0,22 g;
  • magnezij - 6 mg;
  • cink - 80 mcg;
  • železo - 0,11 mg;
  • natrij - 1 mg;
  • baker - 48 mcg;
  • mangan - 17 mcg.

Kako izbrati pomelo

Kupite si močan, težek pompelmus, na katerem ni madežev. Če je lupina zelena, potem je sadje nezrelo.

Kako gojiti pomelo doma

Seme za sajenje izvlečemo iz svežega zrelega sadja, temeljito očistimo celuloze in posadimo v vodoprepustni rahlo kisli substrat do globine približno 1 cm. Mešanica mora vključevati koščke lave, ekspandirane gline, grobega peska, drobljenega kamna ali kamenčkov. Čista črna in humusna tla niso primerna, tudi če na etiketi piše drugače.

Nega

Kot pri vseh agrumih tudi pompelmus potrebuje zmerno zalivanje. Nemogoče je, da so korenine nenehno v vodi ali je substrat dlje časa moker, sicer se uničijo tanke koreninske dlake. Vendar hkrati ne bi smelo biti dovoljeno popolno sušenje zemeljske kome. Voda z visokim pH ni primerna za namakanje.

Poleti je Citrus maxima postavljena na sončno mesto, jeseni pa je zanj izbrana svetla (več kot 1500 luksov), a ne hladna soba. Temperatura med prezimovanjem naj dolgo ne pade pod +10 ° C. Vrtnarji priporočajo, da se držite pravila: bolj ko je kraj toplejši, več mora biti svetlobe. Drevo potrebuje toploto v fazi rasti.

Za preliv uporabljamo visokokakovostno gnojilo za agrume z dušikom, fosfatom in kalijem v razmerju 1: 0,2: 0,7. Od marca do oktobra je dovolj, da postopek izvedete enkrat na teden. Če je gnojenje z nizko koncentracijo, potem se izvaja pogosteje..

Rastlino je treba zaščititi pred stalnim ugrezom. Ko začne roditi plod, ostanejo največ 3 plodovi, če se drevo samo ne znebi odvečne obremenitve.

Kognitivni program o Pomelo iz cikla "Živeti zdravo":

Pravila za izbor Pomelo

Pravila za izbor Pomelo

Kupci so pogosto pozorni na veliko eksotično sadje družine citrusov. Toda vsi ne vedo, kako izbrati pravi pomelo, da se njegov prijeten videz ujema z njegovim okusom. Mnogi so uspeli ceniti koristi, ki jih prinaša telesu..

Pravila za izbor Pomelo

Koristne lastnosti

Pomolo so na ozemlje evropskih držav pripeljali s Kitajske, to sadje je v kratkem času pridobilo številne oboževalce. Izrazit okus citrusov po sadežu je kombiniran s številnimi koristnimi lastnostmi:

  • pomelo vsebuje vitamin C v velikih količinah, zato se sladko sadje pogosto uporablja kot protivirusno sredstvo in sredstvo za izboljšanje imunosti;
  • ima sposobnost čiščenja krvi iz holesteroloških oblog, krepi krvne žile in preprečuje aterosklerozo;
  • izdelek se pogosto uporablja pri dietah, kot sadje, ki vsebuje encime, ki razgrajujejo maščobne celice, kar prispeva k izgubi teže;
  • blagodejno vpliva na delo prebavil;
  • vlaknine, ki jih v velikih količinah najdemo v plodu, pomagajo očistiti telo škodljivih toksinov in toksinov ter jih odstranjevati iz telesa.

Kljub vsem prednostim eksotičnega sadja ima kontraindikacije:

  • previdno morate ravnati s temi nagnjenimi k agrumom nagnjenim k alergičnim reakcijam;
  • prisotnost bolezni prebavil (razjede, gastritisi), ledvic, jeter, visoka kislost so tudi ovire za uporabo pomela;
  • ni priporočljivo jesti sadja nosečnicam, doječim materam in otrokom, mlajšim od 5 let.

Sadni izbor

Prednosti pomela bodo očitne, če ga izberete pravilno. Zrelo sadje naj bo sladko in sočno. Ljubitelji tega izdelka, ki pogosto kupujejo čezmorsko sadje v trgovinah, so razvili številna priporočila, s katerimi bodo lahko kupili okusen in zdrav pomelo.

Pri izbiri sadja je vredno upoštevati naslednje značilnosti:

  • teža in velikost. Priporočljivo je izbrati srednje veliko sadje, naj bodo tehtne. To kaže na prisotnost zadostne količine sočne kaše v njih;
  • vonj. Zreli okusni citrusi izžarevajo bogato, prijetno aromo. Začuti se lahko celo od daleč. Vonj naj bo svež in izrazit. V tem primeru obstaja velika verjetnost, da bo pomelo sladko;
  • Barva. Pomolu je lahko odvisno od sorte drugačna barva: od zelene do svetlo rumene. Pomembno je, da je odtenek enoten. Rumeni sadeži imajo včasih zeleni odtenek. Za sadje je nezaželeno, da imajo neenakomerne lise te barve. To kaže na njegovo nezrelost ali kršitev tehnologije njegovega prevoza in skladiščenja. Pege ali črte vijoličnih odtenkov kažejo na okužbo ploda z boleznijo, značilno za tropi, njegova kaša ne bo škodljiva, izgubila pa bo sočnost in nekatere svoje koristne lastnosti;
  • olupimo. Površina zrelega pomela mora biti ravna, gladka, brez vdolbinic, izboklin ali drugih poškodb. Na otip mora biti mehko, a čvrsto. To kaže, da lupina ni predebela, meso v takšnih primerkih bo sladko in sočno z malo semen;
  • vrh. Imeti mora ravno površino brez izboklin. Na razdalji 10 mm od središča reza mora biti lupina čvrstejša od preostalega sadja.

V nekaterih primerih prodajalci pomela ovijejo s posebnim rumenim zaščitnim filmom, ki sadje ščiti pred poškodbami. Kupec lahko previdno izpusti majhno površino sadja, da oceni njegovo zunanje stanje.

Sadje nizke kakovosti

Trdo sadje bo kislo

V trgovinah se pogosto prodaja slano slamo. Da ne bi slučajno izbrali takega sadja, morate poznati nekatere njegove lastnosti:

  • neenakomerna barva lupine kaže na nezrelost ploda, njegovo gojenje z uporabo kemikalij ali zorenje v nenaravnih razmerah zanj;
  • po pritisku na vrh ostane vdolbina. To je znak razvajenega sadja;
  • znak nezrelosti je pretirano trda površina sadja. Njegova kaša bo kisla in brez okusa;
  • prisotnost raznobarvnih madežev na lupini ali njegova nenaravno svetla barva pomeni, da so se pri gojenju pomela uporabili nitrati. Tak izdelek ne bo prinesel koristi, lahko pa škodi;
  • temne lise ali posamezna mehka območja na površini ploda označujejo začetek gnitja;
  • ne bi smeli izbrati pomela z izrastki ali očitnimi mehanskimi poškodbami;
  • Brezvestni prodajalci površino sadja obdelajo s posebnimi sredstvi, da dajo izdelku privlačen videz. Takšno sadje ima lepljivo lupino ali prekomerni sijaj;
  • pomelo je sorta citrusov, zato mora imeti izrazito značilno aromo. Njegova odsotnost ali prisotnost zunanjih vonjav je znak slabega sadja.

Nezrelo ali prezrelo sadje nima vseh koristnih lastnosti. Okus takega sadja še zdaleč ni idealen..

Čiščenje in uporaba

Pomol ima impresivno debelino lupine. Morali bi se ga znebiti z ostrim nožem..

Površino sadja je treba razrezati na enake sektorje, iz katerih odstranimo lupino, skupaj s podkožno ohlapno maso. Sadje razdelimo na dva dela, začenši od vrha, nato pa ga postopoma razdelimo na rezine.

Po potrebi se odstranijo beli filmi (membrane), ki ločijo en lobule od drugega. Vsebujejo encim, zaradi katerega je sadje grenko.

Pomolo lahko jeste sveže, pa tudi z njim pripravite izvirne in zdrave jedi: solate, prigrizke, sladice. Sadje uspešno kombiniramo z morskimi sadeži in vročimi začimbami.

Pravila za izbor Pomelo

Zimzelena sadna rastlina pompelus daje velike sočne plodove. Je hibrid pomaranče in grenivke. Težko je izbrati pomelo v domači trgovini, saj je blago uvoženo še nezrelo, pomanjkljivosti pa zaradi zgoščene lupine skoraj nevidne.

Pravila za izbor Pomelo

Zunanja merila kakovosti

Prvi korak pri izbiri zrelega pomela je natančen pregled zunanjih podatkov. Izogibajte se nakupu sadja, ki ima na koži obroč rdečico v obliki obroča. Globoke burgundske depresije signalizirajo bolezen ploda. Z uživanjem takega izdelka lahko dobite resno zastrupitev..

Vdolbine označujejo začetek procesa razpadanja. Kaša je že gnila, navzven pa je skoraj neopazna. Takšno sadje ima kisel okus, ima vlažen okus..

Ocenjevanje olupkov

Pravo pomelo lahko izberete, če preučite stanje kože. Citrusi gojijo v Aziji in uvažajo več vrst vozil. Na poti plodovi padajo, drgnite drug ob drugega, kar ustvarja ugodne pogoje za razvoj gnilobe. S pregledom lupine se odpravi nakup poškodovanih plodov.

Stanje kože zdravega ploda:

  • gladka, enakomerna struktura, brez vdolbinic, izboklin, tesnil;
  • enakomerna barva, lahko se obarva ena stran.

Zelene pike so znak nezrelosti in nevarnega gojenja. Sadež smo prezgodaj odstranili z veje ali uporabili kemično gnojenje z nitrati. Preveč svetla barva lupine signalizira tudi prekomerno odmerjanje gnojil.

Struktura in odpornost

Okusno zrelo sadje je čvrste, čvrste, goste strukture. Čvrstost celuloze se čuti tudi pod debelo plastjo lupine. Plodovi srednje gostote so že posušeni, kar pomeni, da pogoji skladiščenja niso bili izpolnjeni do konca ali pa so izdelki sprva vstopili v trgovino v tej obliki in niso bili zavrnjeni.

V takih primerih se okusnost občutno zmanjša. Pri žvečenju kaša spominja na bombažno volno. Dolgotrajno skladiščenje pri temperaturi pod 15 ° C sadje posuši. Prezrelo, postane brez okusa, izgubi uporabne elemente v sledeh.

Plodovi izgubijo lastnosti, ko jih zamrznemo. Izbira plodov pomela, ki ni bil zamrznjen, je glede na gostoto enostavna. Citrusi so premehki in ob pritisku puščajo vdolbine, ki pridobijo rjavkast odtenek.

Sorte in njihove značilnosti

Zrelo sadje oddaja aromo

Če se zanašate na značilnosti sort, bo mogoče izbrati kakovostno pomelo, za katerega so značilni visoki kazalci okusa. Najslajše sadje je med Pomelo. Oblika ploda je hruškaste oblike, kožica je gosta in gosta. Teža kakovostne kopije je vsaj 2 kg. Čim težji je plod, več ga vsebuje sok..

Okrogla, sploščena sorta je treba izbrati po teži. Najmanjša teža kakovostnega sadja je 1 kg. Okusne lastnosti v veliki meri določajo barvo, ki je značilna za sorto:

  • zeleno sadje je sladko in kislo, z osvežujočo noto;
  • svetlo rumeni citrusi v obliki hruške so sočni, sladki;
  • Lupina Kao Yao ima visoko koncentracijo hranilnih snovi, kaša ima gobasto strukturo, bela, sladka, z osvežilno kislo noto;
  • Tong Di - majhen sadež s tanko kožico za pomelo (1 cm), rožna kaša, sladka.

Zrel plod katere koli sorte odlikuje izrazito citrusno aromo s kančkom grenkobe. Počuti se v daljavi.

Vrh ploda je elastične, enakomerne strukture.

Obdobja skladiščenja

Nezrelo sadje je treba hraniti v hladilniku ali hladni temni sobi. Neolupljeno sadje se hrani 2-3 tedne. Rok uporabnosti rafiniranih izdelkov:

  • sveža kaša se poje v 2-3 dneh;
  • posušene rezine shranjujemo v hladilniku 2 meseca.

Izdelava bo trajala dlje, če je dobro prezračena. Rok uporabnosti zmanjšuje postavitev citrusov poleg drugih vrst sadja: jabolka prispeva k prezrelosti.

Koristne lastnosti in kontraindikacije

Dober pomelo vključuje veliko količino antioksidantov, ki izboljšujejo strukturo kože, znižujejo holesterol v krvi, vlaknine in fruktozo ter druge koristne sestavine. Redno uživanje citrusov izboljša zdravje. Izdelek spada v skupino gorilnikov aktivne maščobe, priporoča se v prehrani.

Citrus ima kontraindikacije za uporabo:

  • želodčne bolezni, s povečano kislostjo;
  • diabetes;
  • akutna odpoved ledvic in jeter;
  • starost do 3 leta;
  • nestrpnost do izdelka.

Koristni nasveti

Obstaja več primerov, ko je bolje zavrniti nakup sadja:

  • izdelki so oviti v oprijemljiv film - embalaža skriva pomanjkljivosti, zmanjša rok trajanja;
  • nenaravni sijaj - lupina je bila obdelana s kemikalijami (vosek), debela plast lupine ne preprečuje prodiranja škodljivih snovi v notranje plasti izdelka;
  • zreli okusni citrusi je najbolje kupiti v januarju in februarju;
  • arome citrusov ni - sadež je nezrel ali gojen na kemičnih prelivih.

Kako izbrati pravega zrelega pomela?

Pomelo je eden tistih sadežev, katerih izbira ni tako enostavna. Ta eksotika se je v trgovinah pojavila ne tako dolgo nazaj, tako da praktično ni jasnih meril in nasvetov za izbiro okusnega sadja. Nekdo govori o barvi ali obliki, nekdo - o gostoti in posebni aromi.

Neizkušeni kupci pogosto pomela razočarajo. Pogosto na oknu naletite na nezrelo ali pretirano izpostavljeno sadje. Morebitne nepopolnosti in pomanjkljivosti pomela zaradi gostega lupine so skoraj nevidne. Človek kupi sadje, ki je videti popolno, ga olupi in zagleda majhen citrus v velikosti jabolka, kar sprva celo frustrira. In če se kaša izkaže za kislo ali gnilo, potem od majhne količine okusne kaše sploh ne ostane nič. Vendar pa pomelo ima veliko koristnih lastnosti, zato bi morali poznati podrobnosti njegove izbire in poskusiti zrelo sadje..

Kot skoraj vse eksotično ima tudi pomelo številne zahteve glede temperaturnih pogojev in drugih lastnosti skladiščenja. Kako torej izbrati pravi pomelo: sadež je zelo razpoložen in nepredvidljiv?

Sadni videz

  • Prvi in ​​najpomembnejši korak pred nakupom je izredno skrben pregled. Če so na lupini opazni burgundni obroči v obliki obroča, tudi če so bledi in tanki, je bolje zavrniti tak primer.
  • Preverite lupino za globoke bordo depresije. Včasih jih je toliko na sadju, da tvorijo cele vzorce. Seveda je videti čudovito, vendar je za zdravje težko uporabno ali celo varno. Obe manifestaciji signalizirata razvoj pleskanja - pojav, ki dobesedno požre sadove..
  • Razvoj gnilobe znotraj pomela kažejo ne samo burgundski krogi in pike, temveč tudi rjavkasti vdolbinici.

Pomelo vrh

Posebno pozornost je treba posvetiti vrhu pomela (najožji del sadja, kjer je bilo nekoč steblo). To je ena najšibkejših točk ploda. Če torej občutite mehkobo, ko pritisnete nanjo s prstom, potem takšno sadje zagotovo ne bo dobro. Vrh naj bo gost, čvrst, kot sam pomelo. Čeprav je v tem delu sadja rahla mehkoba in elastičnost, potem to kaže na njegov izjemen okus. Močno prebijanje kaže, da pomelo začne gniti od znotraj..

Kako naj izgleda lupina pomela?

Domovina pomela je Azija, dostavijo pa nam jo z več vrstami prevoza. Seveda moraš zaradi tega sadje pregledati, ali ima kakšne mehanske poškodbe - na ta način se verjetnost razvoja notranje gnilobe znatno zmanjša. Tudi lupina mora biti gladka in skoraj enakomerna, brez velikih vdolbin ali procesov. Drugo pomembno merilo je enaka debelina kože. Določanje tega z dotikom je dovolj težko, če je sadež ovit v folijo ali rožnato sljudo, zato natančneje poglejte te primerke. Katera laž je zavita v samo eno posebno mrežo.

Barva kože mora biti enotna, čeprav je na plodu sprejemljiv oranžni ali rdečkasto rumen barček. Menijo, da so majhne zelene pike posledica nezrelosti, vendar to ni vedno tako. Neenakomerna barva kože skoraj vedno kaže na to, da je pomelo odstranjeno z veje prezgodaj ali ga ni gojil brez uporabe kemikalij.

Na prisotnost prekomernega hranjenja z minerali kaže tudi zelo svetla barva plodov..

Video o tem, kako izbrati zrel pomelo

Gostota in čvrstost sta znak zrelosti

Kako izbrati zrel pomelo pa ni odvisno samo od zunanje privlačnosti sadja. Sadež naj bo trden, gost in zelo elastičen. Če rahlo pritisnete na pomelo, potem morate čutiti to zelo gostoto. Trdno meso je treba čutiti tudi pod debelim koritom citrusov. V tem primeru bo tropsko sadje zagotovo sladko in o njegovem okusu ne bo treba dvomiti. Odločite ga v košarico z živili!

Če je pomelo srednje gostote, bo v okusu in teksturi 99% časa zelo podobna vati. Prezreli in stoječi sadeži izgubijo prijetno kislost in postanejo skoraj brez okusa. Poleg tega so ti sadeži običajno le ogromna semena, po velikosti podobna fižolu. Čeprav so v dobrih pomeloh, so skoraj nevidni. Malo je verjetno, da bi lahko dobili takšen citrus.

Usodno zmrzovanje

Tudi najbolj okusen pomelo se lahko začne zelo grenkega okusa, če je bilo sadje pred nakupom zamrznjeno. Temperature nižje vplivajo na okus sadja. Kako izbrati pomelo, ki vsekakor ni prestalo hlajenja? Zamrznjene primerke zaznamo tudi z dotikom. Če je sveže sadje gosto, elastično in celo trdo, potem je postopek zamrznitve in odmrzovanja mehak, jih ob pritisku s prstom močno pritisnemo.

Kakšne oblike naj bo pomelo?

Zdaj pa o tem, ali oblika vpliva na okus tropskega sadja. V trgovinah lahko najdete sorte hruškaste in sferične ter rahlo sploščene..

Menijo, da prisotnost zožljivega konice kaže na sladkost sadja. Toda na sferičnih plodovih se to zoženje v procesu zorenja ne more natančno pojaviti iz objektivnih razlogov. Zato o tej funkciji sploh ni vredno govoriti, da bi si zaslužil resnično pozornost..

Pomelo sorte

  • Vredno se je ustaviti pri sortah "med Pomelo" (ali med Pomelo). Plod te sorte je hruškaste oblike; lupina je gosta, svetlo rumena. "Medeni" pomelo mora tehtati vsaj en kilogram in pol. Pogosto kupci iščejo manjše, sveže sadje, čeprav morajo storiti ravno nasprotno. V večini primerov majhni primerki niso sočni, skoraj suhi, posledično popolnoma brez okusa. Bolje je vzeti težje sadje, zagotovo pa bo zelo sočno.
  • Okrogle ali sploščene sorte morajo tehtati vsaj kilogram. Le v tem primeru bodo tudi čvrsti, sočni in zelo sladki..

V tem primeru je okus citrusov odvisen od značilnosti sorte. Torej, zeleno sploščeno sadje je rahlo kislo. Toda hruškoliki svetlo rumeni primerki so v večini primerov zelo sladki. Poleg tega so mesnate in čvrste..

Med nasveti, kako izbrati plod pomela, je mnenje o "pravi" in "napačni" barvi kože. Splošno sprejeto je, da so rumenkasti pomelo veliko slajši, saj so bolj zreli. Pravzaprav je to le mit, saj obstajajo sorte, katerih lupina ima svetlo zelene in enakomerno zelene odtenke. Nekateri primerki so svetlo zelene barve, vendar zelo sladki in sočni. Iz tega postanejo nič slabši od svojih rumenih kolegov..

Barva popolnoma ne vpliva na okus!

Video o čiščenju pomela

Ali je mogoče izbrati pomelo po vonju?

Še eno priporočilo, kako izbrati pravi pomelo na prodajnem pultu, je, da vonj po sadju. Nekaterim se bo ta nasvet zdel zelo čuden, saj je včasih pomelo zložen v plastični ovoj in tanko mrežo za lažji transport. Vendar se v večini primerov sadje prodaja le v mreži, zato se dobro čuti citrusni vonj po zrelem pomolu. V aromi naj bi bilo tudi rahlo grenkobe..

Če ima vonj trave, gnilobe, plesni ali sploh ne vonja, je sadje malo verjetno, da bo okusno in sočno..

Kdaj je bolje, da zavrnete nakup pomela?

Priporočljivo je zavrniti nakup pomela, če je sadje privlačnega videza zelo sijoče. To pomeni, da je bila lupina obdelana s kemikalijami: običajno s kemičnim voskom. Ta marketinška poteza pritegne več kupcev. Toda v resnici bi ga moral prestrašiti. Tudi skozi debelo kožo lahko škodljivi sestavni deli voska pronicajo in se vpijejo v občutljivo kašo pomela. Kemična obdelava sadju ne prinaša nobenih zdravstvenih koristi in ga naredi nevarnega. Alergični ljudje so še posebej občutljivi na tovrstna zdravila. Kako izbrati okusen pomelo? Koža mora biti videti čim bolj naravno. Potem lahko govorimo o odsotnosti plasti voska na plodovih..

In končno: najboljši pomelo so na policah supermarketov januarja in februarja. V tem obdobju v državo dostavijo zrelo in zelo sočno sadje. Toda tudi pozimi še vedno bodite maksimalno pozorni na zgornje znake in lastnosti, da boste uživali v okusu tega eksotičnega sadja za naše zemljepisne širine..

Ste že poskusili pomelo? Katere kriterije ste uporabili pri izbiri tega sadja? Sporočite nam v komentarjih..

Sadje Pomelo - pregled

Sezona Pomelo je v polnem razmahu! Kako izbrati, kako pravilno jesti, kakšen okus, kakšne koristi in kdaj je bolje kupiti?

Torej, mandarine so končane na naših mizah! Zdaj v trgovinah - ni to tako - včasih s kostmi, suhe, kisle gnilo. In tako si želite svetlega, sočnega in zdravega sadja. Ste že poskusili pomelo? Potem gremo k vam).

Kako izbrati? Zakaj je pomelo ovit v plastiko?

Pomol izgleda ogromno. Prodano običajno pakirano v folijo in mrežo.

Zakaj - znanost zagotovo ne ve. Konec koncev je priporočljivo, da izberete pomelo po vonju (kot melona) - bolj bogati je, bolj zrel in okusnejši je pomelo. Smrkanje skozi film je problematično. Mogoče ga zato skrivajo pred nami za sedmimi pečati?

Ostaja nam še, da se osredotočimo na druge kazalnike zrelosti pomela - enotno rumeno barvo in odsotnost vdolbinic in gnojnih vključkov.

Kdaj kupiti?

En sadež tehta od enega do nekaj kilogramov.

Sezona pomela je februar. Tega se za vedno spominjam po eni zgodbi. Pri našem delu imata dva kolega rojstni dan na isti dan - 9. februarja. In vedno nas presenetijo z nečim. In na en rojstni dan so prinesli več pomela. Mnogi od nas takrat sploh niso slišali za ta sadež. In fantje so rekli: "To je naše sadje, saj je sezona pomela februarja." Pomelo je bilo čarobno okusno. Mislim, da sem bil edini, ki je popil cel sad.

Zdaj, bližje kot je februar, pogosteje gledam pomelo. Prodaja se seveda začne prej - konec decembra. Vzemite si čas za odpiranje denarnic. Januarja smo že pojedli tri pomela in samo eden je bil sočen in okusen. Ostali so suhi. Tudi sreča z današnjim sadjem. Najprej pa se pogovorimo o tem, kako ga pravilno očistiti..

Kako očistim pomelo? Kaj je užitno in kaj ni v njem?

Lupina pomela je gosta in puhasta, kot blazina. Z nožem ali škarjami olupite lupino in jo olupite kot pomarančo. Odstranite ga lahko enostavno.

En pomelo ustvari toliko "odpadkov".

Sadež je po videzu podoben pomaranči, le ogromen. In barva je bleda - rahlo rumena. Rezine pomela se skrivajo v gostem olupku, ki ga ni priporočljivo jesti - je trdo in grenko. Rezine iz filmov je enostavno dobiti. Potrebujete samo kašo.

Pomelo mi je vedno všeč kot jagode. Vendar je njen okus zelo subtilen. No, citrusov se ne moreš izogniti. Izkaže se, da je nekaj med grenivko in jagodami. Ko je pomelo sočno, ga lahko takoj pojeste sami. Naš sadje je rahlo suh. Očitno ga ne bom obvladala zvečer. Dala bom v hladilnik - gremo jutri. V hladilniku za en ali dva dni je odlično shranjen.

Zato še enkrat nasvet - pomela ne hitite šele februarja. Počakajte na sezono. Potem bodo cene zanj nižje in bolj verjetno je, da kupite dober sadež in ne boste razočarani v njem..

Kaj je koristno, kdo ni dovoljeno?

Pomelo je tako kot kateri koli agrumi bogat z vitaminom C. Sami veste, kaj je vitamin C - povečuje odpornost telesa v hladni sezoni, pomaga pri akutnih dihalnih okužbah, akutnih dihalnih okužbah, gripi, da se prej ozdravi, zniža krvni tlak in očisti krvne žile. In pomelo priporočajo tudi nutricionisti v boju za lepo telo. Tako bo z njim bolj zabavno shujšati. Toda za tiste tovariše, ki so alergični na agrume, pomelo najverjetneje ne bo deloval.

Kje lahko kupim?

Da, zdaj skoraj povsod - v katerem koli supermarketu, na trgu, v trgovini.

Vprašanja ostajajo.

Še vedno ne morem razumeti, kakšen "pomelo" je to? Poizvedbe v internetu do zdaj niso dale nobenih odgovorov. Mogoče pa ta sadež pri nas ni dovolj priljubljen in nam filologi še niso dali odgovorov, kako ga pravilno poimenovati).

Poskusite, uživajte v okusu. Če naletite na suho sadje, pomela ne popustite - dajte mu drugo priložnost. Vaš sadež je zagotovo najden. Navsezadnje tudi lubenice ne naletijo vedno na sladke. Ampak od njih jih kupujemo le pogosteje).

Kako izbrati pomelo.

Da bi sadje resnično koristilo, morate izbrati pravi pomelo. Toda za nas, ljudi, ki niso navajeni tako eksotičnih stvari, tega ni vedno enostavno, zato preberite naše nasvete, kako izbrati pomelo.

Takoj, ko se je pojavil na ruskem trgu, je pomelo s svojim edinstvenim okusom in uporabnimi lastnostmi takoj osvojilo univerzalno ljubezen in spoštovanje. Pomolu ima zaradi svoje edinstvene sestave veliko koristnih lastnosti, ki ugodno vplivajo na človeško telo..

To eksotično sadje je bogato z vitamini C, A in B, pa tudi eteričnimi olji, kalijem in limonoidi. Pomelo eterična olja spodbujajo imunski sistem, vitamini energizirajo, kalij krepi srčno mišico, limonoidi pa imajo izrazit protirakavi učinek. Pomelo se učinkovito bori proti aterosklerozi, pomaga pri visokem krvnem tlaku, pomaga pa tudi pri astmi. Poleg tega je pomelo priporočljivo uporabljati kot odlično profilaktično sredstvo na vrhuncu prehladov..

Kako izbrati pomelo

Prva stvar je izbrati zrel pomelo. Pogosto pogosto pomelo z rumeno kožo najdemo na tržnicah in v trgovinah in mnogi ljudje mislijo, da je točno tako videti zrelo sadje. A v resnici to ni vedno, saj barva pomela ni odvisna samo od zrelosti, temveč tudi od sorte. Zato je lahko zrel pomelo roza-rdeč ali zelenkast. Tudi barva mesa plodov se lahko razlikuje in je lahko rožnata, rumena ali bela. In da bi izbrali pravi pomelo, morate vsaj malo krmariti v sortah.

Poleg tega obstajajo še drugi načini izbire pomela. Ugotoviti je mogoče, ali je pomelo zrelo s pomočjo arome - močnejši bo vonj sadja, svežji, okusnejši in sočnejši bo notranja vsebnost.

Pozorno pregledajte celotno sadje: koža zrelega in dobrega pomela bo zagotovo gladka, sijoča ​​in rahlo mehka, brez prask, udrtin ali drugih poškodb.

Bodite posebno pozorni na vrh sadja. Rahlo pritisnite nanjo in če je to območje čvrsto, kot celo sadje, dobro. In če je ta del sadja nekoliko mehkejši, koža pa je nedotaknjena, je bolje. V tem primeru bo sadež še okusnejši. No, če na tem predelu pritisnemo lupino, je to znak gnilobe.

Izberite pomelo, ki ni zelo veliko, vendar vedno težko. Konec koncev, če je sadež velik, vendar lahek, potem lahko v notranjosti kaše velikosti mandarine..

Če veste, kako izbrati pomelo, boste zagotovo našli okusno in zrelo sadje, ki bo navdušilo in koristilo tistim, ki imajo to srečo, da ga pojedo..

Kako izbrati pomelo

Pomelo je sadež, ki kljub svoji razširjenosti v prodajalni trgovin ni uspel pridobiti priljubljenosti svojih citrusnih "bratov". Toda v zadnjem času pomelo dohiteva izgubljeni čas, čedalje pogosteje se pojavlja na mizah naših rojakov. In tu pride najbolj zanimiva stvar - nekateri menijo, da je to sadje zelo okusno, drugi obljubijo, da ga bodo kupili nekega dne. Razlike v mnenju so predvsem posledica tega, kako pravilno je bil izbran pomelo. Kako prepoznati zares dober sadež?

Kako izbrati pomelo? Sorte

Za razliko od običajnih pomaranč ali grenivk je pomelo prepredeno s "skrivnostjo": pod debelo lupino se lahko skriva popolnoma drugačna kaša, tako po barvi kot okusu. Ta lastnost je povezana s sorto, ki ji pripada zadevno sadje. Na trgu je več glavnih:

RaznolikostPomelo oblikaBarva lupineBarva kašeOkus
Khao rognapačen krogzeleno-rumenabelasladko
Khao namphungv obliki hruškerumeno-zelenabela z rumenim odtenkomsladko
Khao paensploščena-sferičnazelenkasto rumenabelasočno sladko z rahlo poudarjenimi kislimi in grenkimi notami
Khao phuangpodolgovate hruškaste oblikezelena, zeleno-rumenarumeno-belasočno in sladko, ima rahlo kislost
Thongdivelika žogatemno zelenarozasočno sladko

Ameriška sorta Khao paen ima eno značilnost, ki se je ne bi smeli bati: pomelo ima lahko rahlo nagubano kožo, ki je posledica dolgotrajnega skladiščenja, nikakor pa ni povezana s pokvarjenjem sadja. V tem primeru je obiranje plodov iz nerazvitega sadja z njihovim poznejšim zorenjem na pulti tipično..

Najbolje je vzorčiti več različnih sadežev in eksperimentalno ugotoviti, katera vam je najbolj všeč. Mnogi opažajo, da ima pomelo z rožnatim mesom še posebej dober bogat okus, vendar zaupajte izključno svojim občutkom.

Nekateri nočejo kupiti pomela zaradi njegove zelo debele kože - pravijo, zakaj preplačati za neužiten del. Takšna izjava ne temelji na bistvenih razlogih, saj je teža kože preveč nepomembna, da bi lahko govorili o resni poškodbi denarnice..

Pomelo: kako izbrati? Znaki zrelega sadja

Zelo enostavno je izbrati zrelo in okusno sadje - le dotakniti se ga morate:

  • zelo trdo in gosto sadje z rahlo elastično kožico mora vsekakor pasti v košarico z živili, saj bo tak pomelo zrel;
  • sadež z mehko kožico, ki ga prsti zlahka pritiskajo, spada v kategorijo ustale. Prezreo pomelo ima značilen "bombažen" okus in preveč velika semena;
  • prisotnost tesnil na lupini je znak neprimernih rastnih pogojev in nepravilnega skladiščenja plodov.

Ločeno je priporočljivo, da s prstom pritisnete na vrh pomela. Če se izkaže, da je rahlo mehak, vendar nedotaknjen, bo takšno sadje veliko okusnejše kot popolnoma trdo in nepopustljivo. Toda izogibajte se upogibanju na drugo stran: preveč mehka konica kaže na prisotnost notranje gnilobe, kar očitno ne bo pomelo bolj privlačno.

Čeprav je za določitev uspešnega sadja dovolj hitra "palpacija", mnogi kupci raje opravijo celoten "pregled" sadja in dosledno ocenjujejo njegove lastnosti:

  1. Vonj. Morala bi biti izrazita in naravno prijetna. Verjame se, da bo bogatejša aroma, slajše bo sadje. Vendar obstaja ulov - skoraj vedno se pomelo prodaja v pakiranju v gostem filmu, ki diši po nekaj, kar ni povprečna naloga.
  2. Utež. Če je enaka stvar, je priporočljivo dati prednost težjim sadežem, saj bo sočnejši in okusnejši. Svetlo pomelo se skoraj vedno izkaže za suho in težko užitno. Najmanjša teža, ki jo je treba voditi, je 1-1,5 kg.
  3. Značilnosti lupljenja. Poleg tega, da bi moral biti čvrsto elastičen, naj bi bil tudi gladek in rahlo sijoč (seveda, ko ne gre za prej omenjeni Khao paen). Če pa lupina direktno "sveti", pomeni, da je bila obdelana s kemičnim voskom, da ohrani predstavljiv videz sadja.
  4. Barva kože. Napačno je prepričanje, da je rumena koža boljša od zelene: praviloma v tem primeru vpliva le razlika v sortah. Toda na lupini ne sme biti bordo rdečkastih vdolbinic in drugih znamk (tudi majhnih!), Ki razlikujejo nekvalitetno sadje.

Najpogosteje pomelo prinesejo s Kitajske, Tajske, Vietnama, Indije. Vendar se nima smisla osredotočati na državo: veliko pomembneje je, da je sadje zrelo - v tem primeru bo kupca zagotovo navdušilo s svojim odličnim okusom.

Kako izbrati pomelo: skrivnosti pravilnega skladiščenja

Kako izbrati pomelo, skrivnosti pravilnega skladiščenja

Izbrati pomelo ni tako težko, če je v prodaji le ena vrsta. Ti eksotični agrumi so precej enotno predstavljeni na policah naših trgov in supermarketov. Pomelovi sinonimi so Sheddock, pa tudi Pompelmus, toda v naših zemljepisnih širinah je bilo prvo ime, ki se je zataknilo. Ko boste izvedeli določene skrivnosti, izbira pomela v idealnem stanju ne bo več problem. Navsezadnje si vsi prizadevajo, da bi izbira ugodila okusu, aromi in koristnosti sadja.

Vsa pravila o izbiri pomela za zorenje so pogojno razdeljena na tri kategorije:

  • videz;
  • vonj;
  • znaki korupcije.

Če želite samozavestno izbrati najboljše sadje, morate le prebrati članek in si zapomniti elementarne nasvete.

Kako izbrati pomelo v trgovini

Če želite razumeti, kako izbrati pravi pomelo, se osredotočite predvsem na videz sadja. Zrelo in sladko sadje naj bo rumene, zelene ali svetlo oranžne barve (na senco vplivajo država izvora in sorta). Dimenzije tega citrusov so zelo velike, premer sadja doseže 30 cm, večja je velikost, bolj sočni citrusi dobite.

Vizualno prepoznavanje kakovostnega pomela bo pomagalo njegovemu pilingu: poiščite lupino z debelo kožo z gosto in gobasto površino. Hkrati velik zunanji pomelo ne vsebuje vedno veliko kaše, upoštevajte debelino skorje, ki včasih doseže tudi do 5 cm. Vsi ljubitelji eksotike ne razumejo, kako izbrati pravi pomelo, zato se obrnemo na drugo pomembno merilo - aromatično. Kakšen vonj kaže na zrelost? Slastna, prijetna sadna aroma, ki prodira tudi skozi embalažo, nam pove, da je bila smer iskanja pravilno izbrana.

In končno, tretje merilo: če želite izbrati pravi pomelo v zrelem stanju v trgovini, se morate izogibati znakom kvarjenja. Površino boste morali nekoliko občutiti: bodite pozorni, če boste na lupini našli tesnila in vdolbine. Ta napaka kaže na umetno metodo zorenja. Gladkost, čvrstost, pomanjkanje poškodb, enakomerna barva so dobri znaki, na zrelih plodovih pa so povsem sprejemljive rjave strani in zelene površine..

Kako izbrati zrel pomelo?

Ko je pomelo zrel, boste skozi kožo in celo skozi embalažo občutili nepopisno sadno aromo. Na nebu ima zrel sadež kislo-sladke note z rahlim namigom grenkobe. Če želite izbrati zrel pomelo, začnimo z ogledom glavnih sort..

Kakšne vrsteKako izgleda zrel pomelo
Thongdisferično sladko sadje z rožnatim mesom in temno zeleno lupino
Khao phuangzelenkasto rumen sadež v obliki hruške, celuloza je v notranjosti videti belo-rumena, ima sladko-kisel okus
Khao paenzrelost lahko določimo glede na barvo in obliko: rumenkasto-zelena sploščena kroglica s kislo belo kašo
Khao namphungsadež naj bo hruškaste oblike z rumeno-zeleno kožico in svetlo rumeno sladko meso
Khao roglahko izberete pravega slastnega pomela te sorte po rumeno-zelenem odtenku površine in sladki beli kaši

Če želite razumeti, da je pomelo zrel, začnite od povprečne velikosti zrelega sadja. Običajno plod doseže premer 25 - 30 cm in tehta znotraj 1 kg. Pomelo je okusen in sočen le, če doseže zrelost. Nezreli in prezreli sadeži pomela se zelo razlikujejo po okusu in lahko celo škodijo prebavnemu sistemu, zato vam povemo, kako izbrati najbolj okusen pomelo.

Kako lahko ugotovite, ali je pomelo šlo slabo? Pravilno je, da se izogibate nakupu sadja z neprijetnim vonjem, na primer vlaga, plesen, travnatost, grenkoba, gnitje. Lepljivost in prekomerni sijaj skorje, kopičenja, nenaravno nasičena barva, ki se po pravilu šteje za "zvestega spremljevalca" kemikalij (nitratov), ​​bosta pomagala določiti pomelo, ki ni okusno..

Kako izbrati pomelo s semeni? Znano je, da obstajajo sorte z in brez semen v lobulah. Če vam je uspelo izbrati sveže, zrelo sadje brez korenin, lahko poskusite gojiti pomelo, čeprav je to naporen postopek. Sorte s kostjo v svoji domovini uporabljajo predvsem za koktajle, sladice, pecivo, zato je tako pomembno določiti sladki pomelo.

Kako izbrati pomelo pomelo? Vaša najboljša stava je, da pojdite v trgovino s specialističnimi sadji ali eksotičnimi strokovnjaki in vprašate Khao phuang. Priročno je, da ga jeste surovo ali ga damo v solate, medtem ko se vedno ni priporočljivo truditi, da pomelo ne bo grenko. Včasih pikantnost ne škodi..

Kakšne barve je pomelo

Če je barva pomela zavajajoča, vam bomo povedali, kako naj bo. V naravi je barva zrelega pomela rumena, zelena, oranžna, rožnata. Če izberete barvo, poglejte, da je mirna, ne preveč svetla. Bogastvo lupine kaže na gojenje s kemikalijami. Če najdete rdeč, bordo ali rjav pomelo, ga zaobite: takšna rastlina se je med postopkom rasti bolela.

Kakšne barve je pomelo znotraj, je odvisno od vrste sadja. Nekaj ​​truda se boste morali potruditi, da boste odstranili debelo lupino, vendar boste videli in preverili barvo kaše pomela. Začetni ljubitelji eksotike se pogosto sprašujejo, kakšne barve naj bo znotraj pomela? Strokovnjaki odgovarjajo, da obstajajo različne možnosti, spet odvisno od sorte. Zrel pomol ima mesnato barvo, ki je ponavadi bledo roza, rumena ali bela. Roza pomela je ena najlepših in okusnih vrst. Če je barva mesa oranžna ali naletite na sadež z rdečim mesom - to se v naših trgovinah ne dogaja pogosto, ne pozabite poskusiti s to sorto. Če želite izbrati rdeč pomelo v notranjosti, uporabite oranžno lupino, kot grenivko..

Kako shraniti pomelo

V zvezi s tem, kje shraniti pomelo, obstaja več odtenkov. Splošna pravila, kako shraniti pomelo doma, izgledajo takole:

  • Sadja se ne sme prehladiti in ga hraniti v bližini odprtih virov toplote..
  • Dolgo lahko shranjujemo samo sadje z gladko, enakomerno kožo brez poškodb, udrtin in sledi bolezni.
  • Bolje je, da se sadja takoj znebite z rjavkastimi pikami - že niso uspeli ohraniti svežine.
  • Ko odprete pomelo s trdo kožico in madeži rumene (zelene) barve, boste našli nezrelo kašo, nepraktično je, da jih hranite v hladilniku, najbolje je sadje zaviti v papir in pustiti na sobni temperaturi.
  • Olupljeno rezano sadje pravilno shranite v posodo ali zlepljen film. Kako shraniti narezan pomelo v resnici ni tako pomembno, porabite ga čim prej, po možnosti v 24 urah.

Še nekaj uporabnih razjasnitev: pomelo morate shraniti doma brez dostopa do sončne svetlobe, saj tvegate, da boste dobili suho in razvajeno sadje. V bližini ne postavljajte drugega sadja, da ne bi umetno pospešili zorenja. In zdaj o tem, koliko pomelo lahko shranite. V hladilniku v oddelku za sadje, ločeno od drugega sadja, ga lahko shranite v temperaturnem režimu od nič do + 8 ° C do enega meseca, če lupine ni olupljeno. Način shranjevanja v sobi predvideva do + 20⁰С v okolju in omogoča varčevanje visokokakovostnega pomela do 2 do 3 mesece. Narava je sama poskrbela za dolg rok trajanja in ustvarila debelo kožo za ohranjanje sočnosti kaše brez hitrega izhlapevanja vlage.