Prehrana za pankreatitis, jedilnik za vsak dan

Pankreatitis je bolezen trebušne slinavke vnetne narave, katere vzrok je kršitev hitrosti in količine odtoka soka in drugih encimov, odgovornih za prebavo, ki jih trebušna slinavka proizvaja v dvanajstnik.

Ta bolezen negativno vpliva na žilni sistem, lahko izzove vnetje in kamne v žolčniku in celo povzroči smrt. Zato je pomembno zagotoviti pravilno zdravljenje ob prisotnosti diagnoze, pa tudi upoštevati posebno prehrano, da se bolezen ne poslabša in napreduje naprej..

Prehrana za pankreatitis med poslabšanjem

Pogosto v fazi poslabšanja bolezni bolnik odide v bolnišnico, kjer mu najprej sperejo želodec. Vedno, ne glede na to, ali ste doma ali v bolnišnici, je v prvih dneh prepovedano jesti katero koli hrano, torej lahko 2-3 dni pijete samo prečiščeno negazirano vodo ali alkalne Borjomi (najprej morate izpustiti plin), imenovano ta stopnja zdravljenja je brez dieta.

Dnevna količina vode ne sme biti večja od 1,5 litra (5-7 kozarcev). Če pa je ničelna dieta podaljšana za daljše obdobje, potem se začnejo od četrtega dne, intravensko vbrizgati različne prehranske sestavine, od šestega do sedmega dneva pa lahko tekočino vnesemo skozi cev v črevesje.

Ko simptomi popustijo in se splošno stanje bolnika izboljša, postopoma v prehrano vnesemo določena živila in pijače: žita, kuhana v vodi; nesladkani kompoti, žele; pire juhe.

Hrano lahko jemo toplo, absolutno ne vročo ali hladno, kuhati jo je treba brez dodajanja rastlinskih ali živalskih maščob, vsebovati čim manj beljakovin, prav tako pa mora biti po konsistenci tekoča ali polteča, z minimalno vsebnostjo kalorij.

Ko se pacientovo zdravstveno stanje in stanje stabilizira, lahko prehrano razširite na zelenjavo, pusto meso, ribe, kuhani ali pari krompir, za to stopnjo bolezni ni več treba drobiti na pire..

Načela prehrane med poslabšanjem pankreatitisa in takoj po njem:

  • delni, pogosti obroki, 5 do 7-krat na dan;
  • majhne porcije;
  • izključite alkohol, začimbe, omake, olja, ocvrte in fermentirane mlečne izdelke;
  • omejite peko in sol;
  • lahko si privoščite majhno količino včerajšnjega, ali še bolje, predvčerajšnjega, posušenega kruha.

In tudi telo potrebuje kompetentno podporo z zdravili za hitro obnavljanje splošne moči in funkcionalnosti trebušne slinavke.

Dieta za pankreatitis, kaj lahko in česa ne smete jesti

Seveda je treba ob prisotnosti pankreatitisa vedno slediti nekakšni dieti, v resnici pa le malo ljudem uspe, saj si vsi živi ljudje, včasih pa tudi bolniki, dovolijo, da kršijo pravila prehrane. Najpomembneje je, da prve 2-3 mesece upoštevate pravilnost in prehrano, da se trebušna slinavka okrepi in vstopi v svoj običajni način delovanja..

Kaj lahko jeste ob pankreatitisu:

  1. Pusto meso (zajec, piščanec, telečja meso) v kuhani ali sesekljani obliki - kotleti, mesne kroglice, mesne kroglice, mesni sufle.
  2. Ribe z nizko vsebnostjo maščob (ščuk, pollock, trska, ščuka), pripravljene v pari v čisti obliki ali v obliki pare.
  3. Žita, kuhana v vodi, ali mleko in voda v razmerju 1: 1 (ajda, zdrob, ovsena kaša, riž), je bolje, da se vzdržite drugih žit ali jih kuhajte izjemno redko.
  4. Testenine Durum, lahko 1-2 krat na teden z dodatkom rastlinskega olja, po možnosti oljčnega.
  5. Fermentirano pečeno mleko, skuta, kefir, jogurt z nizkim odstotkom maščobe, vendar brez maščob, lahko tudi leni cmoki, piškoti ali enolončnice.
  6. Kakovosten trdi sir, z vsebnostjo maščob do 50%, v količini 30-40 gramov na dan.
  7. Jajca enkrat na 7-10 dni, omlet ali mehko kuhano.
  8. Zelenjava v obliki pire krompirja, juhe, enolončnice: krompir, bučke, pesa, cvetača, buča, korenje, zeleni grah, kumare; paradižnik in belo zelje v omejenih količinah.
  9. Sadje v obliki pire krompirja, želeja, kompoti: jagode, avokado, marelice, sladka jabolka, ananas; lubenica in melona v minimalni količini.
  10. Beli, posušen kruh; suh biskvit.
  11. Sladice, sladice: domači žele (ne kupuje se v vrečah), marshmallow brez čokolade, pol vsaka 2-3 dni.
  12. Še vedno voda, decokcija šipka, nesladkan in šibek čaj.

Kaj ne jesti s pankreatitisom:

  1. Maščobno meso: jagnjetina, gos, svinjina, raca, zlasti ocvrti (kebabi, kotleti itd.), Konzervirana hrana, klobase, enolončnica, bogate juhe.
  2. Maščobne ribe: jesetre, skuša, losos, sled, som, dimljena riba, kaviar, konzervirane ribe.
  3. Maščobna skuta, glazirana skuta, sladka skuto, začinjen ali prekajen sir.
  4. Trdo kuhana jajca, umešana jajca.
  5. Zelenjava: redkev, surova čebula, česen, redkev, fižol, fižol, paprika, kislica, špinača, zelena solata. Gob je prepovedano uživati ​​v kakršni koli obliki.
  6. Sadje: agrumi, jagode, ki vsebujejo veliko količine kisline, kot so brusnice, lingonberry, pa tudi sladke in težko prebavljive - fige, grozdje, banane, datlji.
  7. Sladice: čokolada, zvitki, sladoled, poljubni oreščki, kokosovo mleko.
  8. Pijače: kava, močan čaj, gazirana voda, kvass.

Uporaba katerega koli alkohola je strogo prepovedana, saj že najmanjši vnos le-tega lahko povzroči ponovitev in poslabšanje trebušne slinavke.

Meni za pankreatitis

Vsi poznajo stavek - "Najboljši prijatelji jeter, želodca, trebušne slinavke so hladni, močnejši in boljši", zato je pomembno, da z rahlim občutkom lakote vstanete s stola, pojeste porcijo, ki se lahko prilega na dlan in ohranite čustveni mir, potem bo bolezen lažje minila sledilo bo hitro okrevanje.

Dieta za pankreatitis ni tako grozna, kot si jo predstavljamo, lahko je precej raznolika, okusna in kar je najpomembneje, zdrava in varna. Vabimo vas, da se seznanite z njim.

Vzorčni meni za vsak dan

Prvi dan

  • Zajtrk: parjena omleta iz enega jajca, šibek čaj s kruhom;
  • Prigrizek: 2-3 koščke piškotov piškotov s sirom;
  • Kosilo: 150 gramov ajdove kaše (pripravljeno), kuhane ali pečene bučke brez začimb in olja, 100-150 gramov skute z vsebnostjo maščob do 9%;
  • Prigrizek: nariban, sladko jabolko ali pečen v pečici;
  • Večerja: 150-200 gramov ovsene kaše v vodi, naribana solata iz pese (z dodatkom kuhanega korenja).

Drugi dan

  • Zajtrk: 200 gramov skute s čajem ali kompotom;
  • Prigrizek: solata iz kuhanega zelenega graha in korenja, začinjena z nekaj kapljicami rastlinskega olja;
  • Kosilo: 200 gramov kuhane govedine s paradižnikom, dušenim v lastnem soku brez olja, 1-2 rezine kruha, 150 gramov ovsene kaše v vodi;
  • Prigrizek: 250 ml želeja iz dovoljenih jagod / sadja, z minimalno količino sladkorja;
  • Večerja: zelenjavna juha brez mesa 300–400 gramov, kozarec jogurta z nizko vsebnostjo maščob ali fermentirano pečeno mleko brez barvil in sladila.

Tretji dan

  • Zajtrk: 150 gramov riževe kaše v mleku, 2 krutona;
  • Prigrizek: eno pečeno jabolko s skuto;
  • Kosilo: 300 ml juhe iz piščančje juhe z mesom, rezino kruha, pečeno ali kuhano zelenjavo;
  • Prigrizek: 2 kosa suhih marelic / želeja ali jogurta (150-200 ml);
  • Večerja: 150 gramov korenčkovega pireja, ena srednje parna rezina.

Četrti dan

  • Zajtrk: porcija skute ali 2 sira brez jajc in masla, čaj ali juha iz šipka s sladkorjem;
  • Prigrizek: 30 gramov trdega sira;
  • Kosilo: juha z mesno juho z ovseno kašo ali rezanci, rezino kruha, rezino ali porcijo mesa na pari;
  • Prigrizek: sadni žele 150-200 gramov;
  • Večerja: 150 gramov pire krompirja brez olja, 200 gramov rib v pari, 1-2 socvetja kuhane cvetače.

Peti dan

  • Zajtrk: parni rezanci, 150 gramov naribane, kuhane pese, čaj;
  • Prigrizek: kozarec mirne vode, 2 krekerji ali piškoti iz piškotov;
  • Kosilo: zelenjavna juha, ajdova kaša 100 gramov, 100 gramov kuhanega piščančjega fileja, kruh;
  • Prigrizek: kozarec naravnega jogurta;
  • Večerja: testenine durum 200 gramov, enaka količina solate iz kuhanega graha, pese, korenja, začinjena z nekaj kapljicami oljčnega olja, pol marshmallow.

Šesti dan

  • Zajtrk: pečena buča s pol čajne žličke medu, kozarec kefirja, kruh;
  • Prigrizek: 100 gramov skute;
  • Kosilo: sufle iz riža in piščančjega mesa, pečen v pečici, porcija ne sme biti večja od 300 gramov, parne bučke, juha iz šipka.
  • Prigrizek: pečena hruška ali jabolčni / sadni žele;
  • Večerja: ovsena kaša v vodi 200 gramov, 100 gramov kuhane teletine, čaj z žlico mleka, 1 suhe marelice.

Sedmi dan

  • Zajtrk: kaša z zdrobami z mlekom - 200 ml, sladek kompot s kruhom;
  • Prigrizek: jabolčna omaka / skutina skuta - 100 gramov;
  • Kosilo: zelenjavni pire 200 gramov, 1–2 parjene ribje rezance, kozarec jogurta;
  • Prigrizek: žele ali žele iz jagod, sadje - en kozarec;
  • Večerja: piščančja juha s krompirjem in korenčkom - 250-300 ml, rezina kruha, 1 kuhana pesa, šibek čaj.

Tudi zelenjavo in meso lahko dušite v lastnem soku, ne da bi dodali olje, takšne jedi je priporočljivo uporabljati ne prej kot 1,5 meseca po obdobju poslabšanja trebušne slinavke. Po posvetovanju z zdravnikom lahko uvedete nove izdelke in prehrano razširite z drugimi zanimivimi jedmi..

Jejte uravnoteženo prehrano, s popolno kombinacijo beljakovin in ogljikovih hidratov, ne prenajedajte in pijte veliko čiste, mirne vode. Takšna preprosta prehranska pravila bodo pomagala ohraniti funkcije trebušne slinavke, preprečila nadaljnje napredovanje bolezni in bodo dobra preventiva in dobra navada za ostalo družino..

Dieta za akutni in kronični pankreatitis

Pankreatitis je celotna skupina bolezni, povezanih z vnetjem trebušne slinavke. Bolezen se lahko manifestira nepričakovano - eden od njenih manifestacij je sindrom bolečine. Zdrava prehrana je bistvenega pomena za lajšanje bolečin in preprečevanje recidivov. Pankreatitis delimo na kronični in akutni, odvisno od narave bolezni morate izbrati potrebno hrano.

Pri akutnem ali kroničnem poteku trebušne slinavke se pankreatitis diagnosticira zaradi:

  • Motnje hranjenja.
  • Jejte mastno / začinjeno hrano dnevno.
  • Kronični alkoholizem.
  • Bolezni žolčevodov, vključno s holecistitisom, žolčnimi kamni.
  • Razjede na želodcu.

Ob poslabšanju pankreatitisa obstaja potreba po kirurškem posegu (odpiranje membrane trebušne slinavke) v primeru majhnega učinka zdravljenja z zdravili, na tešče in odstranjevanja ostankov hrane iz želodca. Kronični pankreatitis se poslabša s prenajedanjem, alkoholizmom, dolgotrajno uporabo glukokortikoidnih hormonov, estrogenov, narkotikov, indometacina, furosemida, ob ozadju obolelih jeter (pri katerih je treba upoštevati posebno prehrano) in žolčnika, ki so pri odraslih precej pogosti. S povečanjem tlaka znotraj trebuha pri ženskah na koncu nosečnosti se lahko razvije pankreatitis.

O vzrokih, simptomih, zdravljenju pankreatitisa:

Dieta za akutni pankreatitis 10 dni

Namen prehranske terapije akutnega pankreatitisa je odstraniti oteklino, vnetje in okužbo iz kanala trebušne slinavke. Če želite to narediti, se v bolnišničnem okolju uporablja zdravljenje z encimskimi pripravki, antispazmodiki in celodnevno na tešče nekaj dni, da se prepreči kirurška operacija. Lakota je potrebna za zaustavitev proizvodnje želodčnih, trebušnih sokov, za zmanjšanje encimske aktivnosti zaradi pomanjkanja hrane v požiralniku. V tem času bo prišlo do obnove žleze..

V zgodnjih dneh poslabšanja morate stradati, lahko pijete samo mineralno vodo z alkalijo, vendar brez prisotnosti plina, na primer Boržhomi, Essentuki št. 4, št. 20, Slavjanskaja, Smirnovskaya, šibek zeleni čaj ali decokcijo borovnic... Pijače je treba jemati 4-5 krat na dan, 200 ml. Voda bo odpravila zastrupitev telesa, preprečila dehidracijo skupaj z uporabo parenteralne prehrane - vzpostavitev kapljic z natrijevim kloridom in glukozo 5%.

Z lakoto se odpravijo za 2-3-4 dni, poskušajo jesti en dan:

  • posušen pšenični kruh ali hlebček (nekuhan) - 50 g / dan;
  • žele, sadne pijače (bolje jih je kuhati iz brusnic ali črnega ribeza);
  • še naprej pijte vsaj 2,5 litra tekočine, vključno z ribezovim ali brusničnim sokom z mineralno vodo (2: 1) brez plina, pa tudi z različnimi decokcijami (na primer rozin boki).

Če se simptomi akutnega pankreatitisa ne pojavijo več, dodajte k prehrani 3-5 dni:

  • slani sluz iz riža ali ovsa;
  • tekoči pire krompir brez olja;
  • pol-tekoči žele ali žele iz sokov;
  • tekoča kaša: ovsena kaša (preberite naš članek: 3 recepti za ovseno moko), zdrob, ajda, riž (vse je pripravljeno v vodi ali mleku, vse je treba naribati ali sesekljati z mešalnikom);
  • kreker;
  • posušen kruh.

Pomembna prehranska pravila! Dnevni vnos kalorij je 600-800 kalorij, dnevni vnos beljakovin je 15 gramov, do 200 gramov. - ogljikovi hidrati (medu lahko dodajamo hrano). Maščobe so prepovedane.

  • parna omleta iz beljakovin
  • suffleé iz skute brez maščob;
  • parno meso (ne pozabite sesekljati ali mletiti skozi mlinček za meso / mešalnik)
  • sluzaste žitne juhe;
  • žele ali mousses iz jabolk, naribane jagode brez kože;
  • zelenjavni pire (krompir, bučke, buča, korenje so dobri, lahko dodate malo olja)
  • zelenjavni puding (pari);

Lahko dodate iz tekočin - zeleni ali črni čaj (šibek), dodate sladkor ali med - 1 tsp vsakega ali čaj z mlekom, pesni sok, 50 ml / dan z mineralno vodo. Vsebnost kalorij se poveča na 1000 kalorij na dan, do 50 g - beljakovine, do 250 g - ogljikovi hidrati, do 10 g / dan - maščobe. Ponoči morate piti kozarec vode z medom, rozinami (1 tsp.), Slivnimi slivami (2-3 kos.) Ali jogurtom, da odpravite zaprtje.

Od 10. dne po napadu lahko vsebnost kalorij povečate za več kot 1000 kalorij na dan, do 300 gramov. - ogljikovi hidrati, do 60 gr. - beljakovine, do 20 g / dan - maščobe. Še naprej jejte pire nesoljeno hrano.

Vzorčni meni

Spodaj je meni za več dni, podobno dieto lahko sestavite sami, na podlagi seznama dovoljenih izdelkov.

DneviPrehranjevanjePribližni dietni meni za pankreatitis
1. danZajtrkZdrob ali riž (na vodi) - 150 gr., Sadje: pomaranča ali jabolko. Zeleni čaj (ni močan) je lahko z medom (1 tsp.)
Pozno zajtrkBučni pire - 50 gr., Parni rezanci iz piščančjih prsi ali rib. Pijača iz šipka (recept je spodaj), med - 1 tsp.
KosiloZelenjavna juha z mesom iz ribe ali govejega mesa 200 gr., Pire krompir ali brokoli - 100 gr., Beli kruton. Za sladico lahko pečete jabolko z medom v pečici, vedno brez kože.
Popoldanska malicaČaj z medom in malo skute (1% maščobe)
VečerjaBeljakovinski parni omlt iz 3 jajc, kruton iz belega kruha. Pire iz dovoljene zelenjave - 150 gr.,
Pred spanjemKuhana voda - 1 skodelica z medom - 1 tsp. ali skuto mleko.
2. danZajtrkKaša iz ovsene kaše z mlekom - 150 gr. Poljub ali zeleni čaj (ni močan)
Pozno zajtrkRečeno jabolko z mehko skuto
KosiloBučna juha ali cvetača. Mlete piščančje mesne kroglice
Popoldanska malicaZeleni čaj z 1-2 rezinami suhih nesladkanih piškotov
VečerjaRižev skuti puding -150 gr. Čaj ali žele
Pred spanjemDecokcija šipkovega šipka - 1 kozarec
3. danZajtrkTekoča riževa kaša - 150 g. Zeleni ne močan čaj s suhimi piškoti
Pozno zajtrk1 pečeno jabolko
KosiloJuha iz korenja, cvetače, krompirja z mesnimi kroglicami. Olupljen kompot iz suhega sadja
Popoldanska malicaSkuta - 100 g, zeleni čaj
VečerjaKuhane ali pečene ribe z nizko vsebnostjo maščob
Pred spanjemČaj z mlekom ali kefirjem

Recepti za jed

Dietno številko 5p lahko uporabite po akutnem napadu pankreatitisa (preberite tabelo o dieti 5) in ji sledite vse leto. Jestijo čisto hrano, brez soli, beljakovine se lahko zvišajo - do 100 gramov, do 40 gramov. - maščobe, do 450 gr. - ogljikovi hidrati. Bodite prepričani, da upoštevate priporočila in režim, ki ga je predpisal zdravnik!

Za juho boste potrebovali 0,5 kg posušenih borovnic in 4 litre vode. Šipko izperite, dodajte vodo, pijačo postavite, da se infuzira 4 dni. Infuzije vam ni treba kuhati, šipkovo širino je treba infundirati z vodo pri sobni temperaturi. Ta pijača vsebuje vitamin C. Pozor! ker je pijača kisla, se pred zaužitjem posvetujte s svojim zdravnikom.

Ribje juhe iz pireja:

Za juho je uporabno 0,5 kg rib (priporočljivo je jesti fileje brez kosti, trske, ščuke, ščuke), 1,5 litra vode ali zelenjavne juhe, 50 ml. mleko, 1 tsp. maslo.

Ribe narežite, nalijte vodo ali juho v ponev, kuhajte do mehkega. Ribe odstranite iz ponve, sesekljajte z mešalnikom. V ponvi segrejemo malo mleka in mu dodamo maslo, takoj ko se stopi maslo dodamo juho, zavremo, vendar ne zavremo. Dodamo ribe, kuhamo na šibkem ognju le nekaj minut. Sol lahko dodajamo le, če jo odobri zdravnik!

Korenje in pire iz buč:

Za to okusno jed boste potrebovali bučo (gr 300-400) in korenje. Zelenjavo olupite, narežite na kocke 1,5-2 cm, kuhajte v vodi do pripravljenosti. Odcedite vodo in pustite malo, če želite, da bo pire bolj tekoč. Zmeljemo z mešalnikom. Puree je pripravljen!

Prepovedana je uporaba pri akutnem pankreatitisu:

  • alkohol;
  • jejte mastno ali ocvrto;
  • Jejte katero koli mastno ali napihnjeno hrano, kot so stročnice, otrobi, zelje, repa, repa, lupine / kožice sadja in zelenjave, nezrelo sadje, jagode ali zelenjava;
  • gazirane pijače s fermentacijskimi reakcijami: kvass, kefir.

Dieta za kronični pankreatitis

Kronični napadi pankreatitisa se lahko pojavijo takoj po kosilu, katerega meni je vseboval: trdo jajce, pecivo, surovo sadje, zelenjavo, sokove, hladne sode, čokolado, mleko ali sladoled. Ves čas se bodo bolezenske spremljevalke manifestirale: napihnjenost, občutek napihnjenosti ali težo, grudica, ki je "obtičala v spodnjem delu prsnega koša", občasno bruhanje.

Glede na kronični pankreatitis se lahko sladkorna bolezen zlahka in težko razvije - je tudi resna bolezen, pri kateri se morate držati stroge diete.

V primeru kroničnega pankreatitisa je priporočljivo 1-2 dni piti alkalno, brozgo iz šipka ali čaj - vsaj 1,5 litra. 5-6 sprejemov na dan. Treba je preiti na varčno nizkokalorično pravilno prehrano, brez skoraj vseh maščob in ogljikovih hidratov. Vsebnost beljakovin, encimskih pripravkov mora biti zmerna. S 5-6 obroki na dan je priporočljivo jesti sesekljano ali nariban hrano.

Prehrana za kronični pankreatitis lahko vključuje:

  • krekerji iz pšeničnega kruha (kruh lahko sušite sami);
  • zelenjavne juhe (buče, krompir, bučke ali korenje so najboljše za juhe);
  • žitne juhe (s kašo, ovseno kašo, ajdo ali rižem);
  • meso - goveje ali telečje meso, piščanec, zajec. Bolje, da se dušijo, pečejo ali zavrejo.
  • parne jajčne omlete (2-3 kos).
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob: moke, polloki, trske, ostriži, ščuki, osli, ostriži ali ščuke;
  • skuta (ne soljena): lahko jemo sveže ali narejene pudinge;
  • siri - izberite nizke maščobne, nesoljene sorte;
  • v jedeh ali med kuhanjem lahko uporabite maslo ali sončnično olje -10-15 gr.
  • kisla smetana, kefir (samo z nizko vsebnostjo maščob);
  • kaša - riž, biserni ječmen, ovsena kaša, ajda, vermicelli (njihova konsistenca naj bo tekoča ali poltečna);
  • zelenjavni pire / enolončnice (ne pozabite, da zelja in paradižnika ne moremo dodati), zelenjavo lahko tudi preprosto kuhamo ali pečemo;
  • musi / želeji iz sokov, kompoti iz suhega sadja (marelice, hruške, jabolka)
  • sadje (samo pečeno ali nariban brez kože)
  • prehranski pire in konzervirani pire za otroško ali dietetično hrano;
  • multivitaminsko-mineralni pripravki.

Jedilnik za dan

PrehranjevanjePribližni dietni meni za pankreatitis
ZajtrkParno meso (piščanec ali govedina).
Čaj ali decokcija šipkovega šipka
KosiloOvsena kaša z mlekom.
Juha ali infuzija rozinih bokov
KosiloJuha iz korenja in bučk. Pare ribe. Čaj
Popoldanska malica1 kozarec otroške hrane
VečerjaZelenjavna enolončnica z bučkami in korenje. Košček kuhanega piščanca. Kompot iz suhega sadja
PonočiKozarec kefirja

Ne morete jesti hrane, ki spodbuja izločanje trebušne slinavke:

  • meso, ribe, perutnina maščobnih sort, pozabite na prekajeno meso in ribe, klobase, konzervirano hrano;
  • meso, gobe, ribje juhe (pa tudi juhe in omake na njih);
  • zelna juha, bor, pa tudi hladne juhe (na primer hladna juha ali okroshka);
  • mlečne juhe;
  • ribe, meso v ocvrti, prekajeni, soljeni ali konzervirani obliki;
  • mlečni izdelki z veliko maščob;
  • jajca - jajc ocvrtega ali kuhanega ne morete jesti;
  • poljuben fižol, belo zelje, jajčevci, repa, redkev, redkev, čebula, česen, kislica, špinača, gobe, sladka paprika;
  • pekovski izdelki, svež kruh, sladki, moka, čokolada, drugi bonboni;
  • črna kava, kakav, gazirane pijače.

Pri pankreatitisu z endokrino disfunkcijo so izključeni marmelada, sladkor in med, saj nimajo terapevtskega učinka, medtem ko se nanašajo na ogljikove hidrate.

Z asimptomatskim potekom bolezni ali s prisotnostjo blagih simptomov se seznam prepovedanih jedi / izdelkov postopoma zmanjšuje na kategorijo izdelkov, ki jih je treba le omejiti, vendar ne izključiti v celoti..

Recepti iz zelenjavne pirejeve juhe:

Za juho boste potrebovali: 1 rumeno ali zeleno papriko, brokoli, cvetačo, 1 majhne bučke. Vso zelenjavo je treba oprati, narezati na kocke. Zelenjavo nalijte v ponev z vodo (1-1,5 litra), kuhajte do mehkega. Odcedite vodo in za pire uporabite mešalnik.

Ribji suffle:

Za pripravo jed potrebujete: ribe (400 g), 100 ml vode ali mleka, žlico moke, 2 jajci (ločite beljake od rumenjakov), kos masla (20 g). Ribe skuhajte v vodi, osušite, valjajte skozi mlinček za meso ali drobno sesekljajte. Zmešamo mleko in moko (v ponvi segrejemo moko do rahlo rumene barve), da dobimo nekoliko gosto mlečno "omako". Zdaj začnemo mešati: ribe, rumenjake, mlečno omako, maslo (če zdravnik dovoli, ga lahko solite). Beljake stepemo ločeno, dokler ne nastane gosta pena. Med mešanjem jih dodajte v ribjo maso.

Pečico segrejte na 180-200 stopinj. Ribjo maso razporedimo v pekač ali pekač, damo v pečico in pečemo do mehkega.

Jabolčni sladkarije (sladica):

Če želite pripraviti marshmallow, morate vzeti 1 kg jabolk, jih olupiti, narezati, naliti vodo v ponev in kuhati. Jabolka skuhajte, odstranite s toplote, odcedite, pustite, da se nekoliko ohladijo. Jabolka zdrobite skozi sito ali zdrobite z mešalnikom. Iz dobljenega pireja izcedite ves sok, pire iztisnite. Sok posebej nalijemo v manjšo ponev in kuhamo, da se zgosti (skoraj kot sirup). V kuhani sok vlijemo sladkor (100 g), zavremo še malo. Sok zmešajte s pirejem. Nastalo maso dajte na pekač, dajte v pečico (120 stopinj), sušite pastil, dokler se ne zgosti.

Zdravnik pove o prehrani za kronični pankreatitis:

Dieta za trebušno slinavko

Ob nezdravih pomanjkljivostih prehrane so vsi organi človeškega prebavnega sistema izpostavljeni boleznim. Prvi organ, ki je prizadet, je trebušna slinavka. Prehrana, namenjena trajanju akutne faze bolezni, lahko naredi nasprotno. Takšna prehrana predpostavlja počitek, poleg tega pa je najbolj varčna organizacija delovanja trebušne slinavke. S pankreatitisom prehranska miza velja za eno glavnih sestavnih delov terapije. Posebni nasveti, ki vam bodo pomagali odpraviti nezdravo hrano in pravilno pripraviti živila.

Splošna pravila

Bolezen trebušne slinavke bolečega poteka se imenuje pankreatitis. Žleza opravlja sekretorno delo, proizvaja glukozo, glukagon, lipokain. Njeno sodelovanje pri prebavi je usmerjeno v izločanje soka.

Obstajajo akutni in kronični pankreatitis. Akutna manifestacija je povezana z encimsko samo prebavo organa, v resnih situacijah pa nastane nekroza njegovih tkiv in organov, ki se nahajajo v bližini.

Bolezen se pogosto pojavi kot posledica jemanja zdravil, polovica primerov se pojavi zaradi nastanka holelitiaze, drugi pa so povezani s prekomernim vnosom alkohola.

Kronični razvoj pankreatitisa velja za dolgotrajen in narašča, kar se lahko poslabša. V kronični fazi bolezni lahko spremenjena tkiva trdovratne narave razvijejo in vzbudijo zunanjo manjvrednost. Na stopnji tvorbe boleč pojav predstavlja zadržan skladišče, zaradi tega, kako se bolezen razvija, pa se organ popolnoma spremeni.

Glavni znaki bolezni so:

  • slabost;
  • boleči izbruhi;
  • šibkost v celotnem telesu;
  • driska;
  • nadutost;
  • zvišanje temperature;
  • redko zlatenica.

Ko se boli trebušna slinavka, na podlagi simptomov bo predpisano kompleksno zdravljenje, katerega pomembna sestavina je prehrana.

Zdrava prehrana trebušne slinavke je pomembna na vseh stopnjah patologije. Bolniki v hudi fazi bolezni se zdravijo z infuzijo in se hranijo z mešanicami v epruveti. Prehrana za bolnike, ki imajo stopnjo blagega do zmernega poteka bolezni, se šteje, da je v stopnjah pomembna, kar pomeni neopazno prehajanje s postenja na popolno dietno hrano pod številko 5..

Med akutnim potekom je prehranska hrana sposobna zavreti hiperfermentacijo organov, zmanjšati stagnacijo v posteljah in želodčno izločanje. Prehrana za vnetje trebušne slinavke lahko izboljša funkcionalnost žleze, nadaljuje prehranske spremembe in prepreči ponovitev napadov.

Po obisku zdravnika z bolečimi nelagodji v organu bo na recepciji orisal, kakšna je dieta pri boleznih želodca in trebušne slinavke, kaj je koristno za trebušno slinavko ob takšnih ali drugačnih boleznih, katero hrano odstraniti iz prehrane ali zmanjšati porabo.

Če sledite pravilni prehrani za bolezni trebušne slinavke, bo organ deloval v svojem običajnem vrstnem redu..

Načela prehrane pri bolezni

Dieta za vnetje trebušne slinavke je zasnovana za razbremenitev prekomernega pritiska na poškodovano žlezo trebušne slinavke, za njeno čimprejšnje okrevanje.

Ko se razvije akutno obdobje pankreatitisa, trebušna slinavka zahteva popolno razkladanje z gladovno stavko 3 dni. Dovoljeno je piti mineralno penino Borjomi do 1,5 litra na dan ali juho iz šipka do 2 kozarca.

Potem, če pankreatitis ni hud, je prvič predpisana 1. metoda prehrane št. 5 - obrisana. Pomeni jemanje: beljakovin 60-80 g, maščob 50-60 g, ogljikovih hidratov 200-300 g.

Potem ko poslabšanje v žlezi popusti, je pacientu predpisana 2. metoda Tabela prehrane št. 5 - ni porabljena. V tej tabeli je pomembno, da jo redno spremljate skozi celotno patologijo in njen prehod v stabilno fazo remisije. Namen tabele zdravljenja je preprečiti ponovitve patologije in njeno intenziviranje, popraviti spremembe, ki so se pojavile v telesu.

Kadar izbruhi bolezni izzvenijo in zaradi kroničnih bolezni prehranska miza kaže:

  • povečana prisotnost količine beljakovin, zato v prehrani zahteva 110-120 g;
  • stroga omejitev vnosa maščob - do 70 g;
  • rezanje ogljikovih hidratov - do 300 g.

Kuhane jedi med dieto z boleznijo trebušne slinavke je treba postaviti na mizo, kuhati na pari, kuhati, peči, da se izognemo draženju prebavnega sistema.

Treba je izključiti popolnoma ocvrto hrano. Priporočljivo je, da hrano postrežete toplo, blizu temperature človeškega telesa.

Kaj ne moremo jesti z boleznijo trebušne slinavke? Močno je omejiti vnos ogljikovih hidratov, ki so lahko prebavljivi:

  • kristalni sladkor;
  • slaščičarske izdelke;
  • sveže pečeni izdelki.

Kaj lahko jeste, če vas boli trebušna slinavka? Količino zaužite beljakovine je treba povečati za 30%, glavno količino, ki se obnavlja s pomočjo živalskih beljakovin. Glede rib z mesom je dovoljeno uživati ​​prehranske. Vzemite ribe - pusto, rečno. Jajca kuhamo s predelavo s paro, mehko kuhano.

Pri vnetju trebušne slinavke prehrana relativno sveže zelenjave in sadja pomeni posebno skrb za tiste, ki imajo grobe vlaknine, ker dodatno obremenjujejo organe prebavnega sistema. Iz tega razloga se izdelki rastlinskega izvora uporabljajo pire ali sesekljane do pire konsistence. Glede na bolnikovo stanje se čez nekaj časa ta prepoved odpravi.

Energijska vrednost zaužitih izdelkov mora biti primerna za pacientove dnevne potrebe glede na njegovo telesno težo, starostni indeks in zaposlenost. Prostornina kalorij je razdeljena na 5 pristopov, od katerih so 3 osnovni.

Prehranjevanje poteka zvečer 2 uri pred spanjem. To je pomembno, da telo v celoti predela zaužito hrano..

Sorte

Če obstajajo težave s pojavom kliničnih simptomov nastajanja sladkorne bolezni pri bolnikih, ki so bolni s kronično obliko pankreatitisa, lahko diabetično tabelo prilagodimo, pri čemer upoštevamo spremenjen postopek ogljikovih hidratov in se maksimalno približamo običajni prehrani. V teh okoliščinah je predpisana prehranska tabela št. 5P / 9, ki vključuje živila, ki so izključena iz tabele:

  • prispeva k nadutosti in fermentaciji v trebuhu - zelje, fižol;
  • izdelki, ki nastanejo med cvrtjem;
  • z veliko količino eteričnih olj in tista živila, ki dražijo sluznico - česen, poper, čebula.

Dietna obravnava ob prisotnosti diabetesa mellitusa glede na prehransko strukturo in energijsko vrednost je podobna prehranski hrani 5P, vendar je slednja bolj nežna.

Kar zadeva prehransko strukturo, sta tabeli za obdelavo 5P in 5P / 9 enaki.

Morate jesti 5-6 krat na dan, pri čemer odstranite preproste ogljikove hidrate iz vnosa, več kot 50% maščob so rastlinske maščobe.

Zahvaljujoč večkratni prehrani pri boleznih trebušne slinavke se izenači razmerje med prisotnostjo glukoze v obtočnem sistemu in koeficientom insulina.

Dieta za bolečine v trebušni slinavki do 50% dnevne potrebe energije pokrijejo ogljikovi hidrati. Za to se uporabljajo nadomestki sladkorja, ob upoštevanju posamezne nestrpnosti.

V hrano se vnesejo izdelki, ki vsebujejo težke ogljikove hidrate:

  • kruh;
  • žitarice, zelenjava;
  • sadje in jagode;
  • omejen je vnos zelenjave s sadjem, ki vsebuje od 5 do 10 g ogljikovih hidratov.

Razvita je bila posebna tabela, v kateri so registrirane potrebne informacije. Pri uporabi pacienta vodimo pri izbiri izdelkov. Prisotnost maščobe v prehranski tabeli takih bolnikov se zmanjša glede na normo zaradi zavrnitve maščob in izdelkov, kjer je velika količina holesterola - v gosi, raci.

Prehranska miza 5P / 9 vsebuje kompleks vitaminov v potrebnem volumnu, in sicer vitamin B1, ki lahko aktivno pomaga pri presnovnem pojavu, mikro in makro elementi.

Indikacije

Dieta za želodec in trebušno slinavko vključuje te vrste zdravilne hrane.

  1. 5P - prva tehnika, predpisana je, kadar pride do akutne manifestacije, s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa. Trajanje takšne tabele je do enega tedna.
  2. 5P - druga tehnika, takšna tabela je predpisana po 7 dneh in do popolne remisije.
  3. 5P / 9 - predpisano, če se simptomi sladkorne bolezni pojavijo ob prisotnosti kroničnega pankreatitisa.

Vredno je razmisliti, kaj ima trebušna slinavka in kaj ne mara, ko se pankreatitis spremeni. Čeprav je večino običajnih izdelkov treba odstraniti z vsakodnevne mize, doma z bolečimi nelagodji v železu lahko prehrano popestrite s kombiniranjem jedi in načinov njihove priprave.

Dovoljeni izdelki

Za zmanjšanje pritiska na organ pripisujemo zdravilno prehrano, uvaja jedi, ki jih jemo pri vnetju trebušne slinavke. Ta tabela je namenjena preprečevanju nastanka posameznih težav in normalizaciji stanja. Temelji na dejstvu, da hrana za trebušno slinavko s povečano prisotnostjo beljakovin - do 130 g, poleg hrane, ki je bogata s kalijem.

Kakšno hrano ima rada trebušna slinavka?.

  1. Pri mesu je miza dopolnjena s purani, piščancem, jagnjetino, pusto telečjo.
  2. Za ribe je dovoljeno jesti ostriž, trske, ščuke.
  3. Ptica.
  4. Izdelki iz moke - kruh, krutoni, piškoti iz piškotov, navadni bageli.
  5. Mlečni izdelki - 30% trdi sir, 1% mleko, 0% jogurt.
  6. Pijače - bananin sok, jagodni sok, kompot iz suhega sadja.

V terapevtski prehrani se iz uporabnih izdelkov za trebušno slinavko izolirajo zdrob, ovsena kaša, ajdova in riževa kaša, kuhana v vodi..

Nato jih zmeljejo, dovoljeno je razredčiti z mlekom, vodo, da se doseže pol viskozna gostota. Če kuhate kašo z ajdovo in riževo moko, bo postopek kuhanja poenostavljen..

Kaj še lahko jeste ob vnetju trebušne slinavke? Skuhajte in pire krompir, squash, cvetačo, korenje in drugo dovoljeno zelenjavo. Iz korenja in buče naredite parne pudinge. Če razmislimo, koliko ogljikovih hidratov je v tej zelenjavi in ​​njihova hranilna vrednost, potem je v bučah manj ogljikovih hidratov, pa tudi hranilne vrednosti - ogljikovih hidratov 5,99 g, kalorij 30, 56 kcal. Zelenjava, kot je cvetača 4,72 g / 33,99 kcal, korenje 12,06 g / 41,07 kcal, krompir vključuje 19,81 g / 85,57 kcal. Čez nekaj časa je dovoljeno na mizo vključiti olupljene paradižnike in naribane kumare.

Juhe pripravljamo z zelenjavno juho, v katero nato dodamo drobno nasekljano zelenjavo ali dobro kuhano dovoljeno žito. Za polnjenje juh uporabite maslo, smetano, kislo smetano.

Mleko je izbrano iz nemastnih fermentiranih mlečnih izdelkov, ki jih je priporočljivo dodajati hrano, saj bolniki slabše prenašajo polno hrano. Prav tako je dovoljeno jesti skuto z nizko vsebnostjo maščob, narediti pudinge z enolončnicami. Če ima oseba pomanjkanje kalcija, je potem pomanjkanje bolje nadoknaditi s kalcinirano skuto. Kot začimba se uporablja kisla smetana. Hrani se doda hrano, nariban.

Iz mesnih izdelkov je miza dopolnjena z govedino, zajcem, piščancem. Dovoljeno je jesti mesne jedi samo kot sufle, mesne kroglice, mesne kroglice, parne kotle. Kuhan zajec in piščanec lahko jeste v kosu.

Dovoljeno je pripraviti omake z uporabo zelenjavne juhe, začinjene s kislo smetano, mlekom. Iz plodov je bolnikova miza s patologijo žlez napolnjena z marshmallow, mousse, želejem, marmelado. V omejeni količini je dovoljeno jesti jagode s sadjem, ki jih je treba vnaprej zmleti. Dovoljeni so tudi parna omleta in drugi obroki ter priloga.

Popolnoma ali delno omejeni izdelki

S patologijo trebušne slinavke ne morete jesti jedi, ki povečajo proizvodnjo encimov, ki razgradijo hrano. To vodi v dejstvo, da se encimi, ki jih proizvaja želodec, sprostijo v velikih količinah, zaradi tega se žleza vname in vneto..
Od škodljivih izdelkov za trebušno slinavko izoliramo juhe, ki jih kuhamo v mesu, gobah, ribji brozgi, pa tudi okroshka, pesa, borscht. In tudi izključeni iz prehrane:

  • meso - svinjina, jagnjetina;
  • raca;
  • maščoba;
  • prekajeni izdelki;
  • ohranjanje;
  • izdelki za klobase;
  • ribe - slane, maščobne sorte;
  • sveže pečen kruh.

Kaj še ne mara trebušna slinavka od hrane:

  1. Močan čaj.
  2. Polnomastno mleko.
  3. Ocvrte pite, palačinke, palačinke in cheesecake.
  4. Maščobna skuta.
  5. Čokolada.
  6. Kakav.
  7. Kava.
  8. Brusnica.
  9. Špinača.
  10. Solata.
  11. Repi.
  12. Redkev.
  13. Surova zelenjava in sadje. Sadje, ki vsebuje preproste ogljikove hidrate, ki lahko privedejo do napihnjenosti - banane, grozdje, datlji.

Nesprejemljivo je jesti naslednjo hrano s patologijo trebušne slinavke: piščančja jajca, ki so trdo kuhana ali ocvrta, moka in slaščice, zelena čebula, česen, soda, sladoled, kakršna koli vrsta testa so popolnoma izključena, mastni sir, hladne jedi.

Določenih živil za trebušno slinavko ni dovoljeno popolnoma izključiti iz prehrane, ampak le omejiti njihov vnos.

  1. Sol - na dan dovoljeno do 10 g
  2. Maslo.
  3. Rumenjaki - 2-3 kosi 7 dni.
  4. Prosojena drobljenec.
  5. Sladkor.
  6. Jam.
  7. Sladka peciva.
  8. Vanillin.
  9. Cimet.

Meni načina napajanja

Jedilnik po nasvetu zdravnika za bolezen trebušne slinavke sestavlja 7 dni, tako da ta teden vključuje popoln seznam potrebnih izdelkov. Upošteva se količina dnevnega vnosa kalorij, ura prehranjevanja.

Glavni meni je sestavljen tako, da jeste 5-krat na dan. Če je meni izbran pravilno, bo po 14 dneh vnetje v trebušni slinavki ugasnilo in njegovo normalno delovanje bo obnovljeno. Bolnik se bo mnogo boljše izboljšal, bolezen se bo znebila.

V primeru dolgotrajne remisije patologije trebušne slinavke bo pomagala skupna prehranska miza.

Da preprečimo napade akutnega poteka, poslabšanje patologije trebušne slinavke, se takšne prehrane držijo vse življenje.
Dieta za trebušno slinavko, meni za teden.

  1. Zajtrk - ovsena kaša, omleta na pari, žele, kuhana na suhem sadju.
  2. Drugi zajtrk - kuhana buča, pire, pijača iz šipka.
  3. Kosilo - biserna ječmenova juha, goveja pašteta, čaj.
  4. Popoldanska malica - zelenjavni pire, sadni sok.
  5. Večerja - naribana ajdova kaša, razredčena z mlekom, ščuka, pečena v pečici, kefir.
  6. Druga večerja - žele.
  1. Zajtrk - kaša iz riževe drobtine, kuhane v vodi, mesni cmoki, nesladkan čaj.
  2. Drugi zajtrk - skuta puding, sadni napitek.
  3. Kosilo - ajdova juha z zelenjavo, kuhani piščančji file, kuhano korenje, čaj.
  4. Popoldanski prigrizek - skuhano mleko s piškoti iz piškotov.
  5. Večerja - zdrob, pijača iz slive.
  6. Druga večerja - juha iz šipkovega šipka.
  1. Zajtrk - skuta puding, riževa kaša, jagodni napitek.
  2. Drugi zajtrk - omleta z želejem.
  3. Kosilo - ovsena juha, kuhana riba in korenje, jogurt.
  4. Popoldanska malica - piškoti, šibek čaj.
  5. Večerja - pire krompir, pari piščančji kotlet, žele.
  6. Druga večerja - kefir.
  1. Zajtrk - zdrob na vodi, sir, marelični sok.
  2. Drugi zajtrk - korenčkov juh, juha iz šipkovega šipka.
  3. Kosilo - ovsena juha in kuhana buča, pečena jabolka, kefir.
  4. Popoldanska malica - bagels, kompot.
  5. Večerja - kuhano korenje, cmoki ribjega fileja, ribezova juha.
  6. Druga večerja - mlečni žele.
  1. Zajtrk - ajdova kaša na vodi, kalcinirana skuta, pijača iz breskev.
  2. Drugi zajtrk - parjena beljakovinska omleta, kompot.
  3. Kosilo - zelenjavna juha začinjena s kislo smetano, piščančje mesne kroglice, rezanci s koščkom masla, kuhana pesa, čaj.
  4. Popoldanska malica - piškoti, suho sadno juho.
  5. Večerja - zelenjavna enolončnica, ribji file s kislo smetano omako, mlečni žele.
  6. Druga večerja - kefir.
  1. Zajtrk - palačinke s korenčkovim sirom, ovsena kaša z mlekom, pijača iz slive.
  2. Drugi zajtrk - bagels, kompot.
  3. Kosilo - zelenjavna juha, kuhan piščanec, riževa žita, sadna pijača.
  4. Popoldanska malica - skuta, žele.
  5. Večerja - kuhane bučke in buče, pire, mesne paštete, zdrob v mleku, čaj.
  6. Druga večerja - jogurt.
  1. Zajtrk - rezanci, kuhan kos mesa, kuhano pireno korenje, sok.
  2. Drugi zajtrk - sadni žele, skuta.
  3. Kosilo - juha z cmoki, rezanci, mesni zvitek, pečen v pečici, kompot.
  4. Popoldanska malica - krekerji s čajem.
  5. Večerja - riževa žitna kaša z oljem, cmoki ribjega fileja, čaj.
  6. Druga večerja - acidofil.

Recepti

Zdravniki verjamejo, da je za vodenje zdravega življenjskega sloga treba pravilno jesti, izključujoč vnos maščob in ocvrte hrane v primeru bolezni trebušne slinavke. Dovoljeno je vključiti naslednje recepte v hrano proti bolečinam trebušne slinavke.

Kremna juha z mlekom s piščančjim filejem

Piščanca skuhamo, meso prekinemo s pomočjo mlinčka za meso in nato zmeljemo. Gosto mešanico kuhanega riža zmešajte s pripravljenim mesom, soljo po okusu. Nato skuhajte juho. Ohlajeno juho začinimo na 80 stopinj z mešanico jajc in mleka. Nato ga maslo.

Pečen ribji file

Za jed vzamemo:

  • ribe - 500 g;
  • piščančja juha - žlica;
  • vrela voda - kozarec;
  • moka - 3 velike žlice;
  • mleko z nizko vsebnostjo maščob - kozarec;
  • sol;
  • paprika;
  • poper.

Rezan kos ribe damo v pekač in ga začinimo z začimbami. Nato juho zmešamo z vodo, moko, nato dodamo mleko in vse zmešamo. Nato file nalijemo z omako, pošljemo, da pečemo v pečici 30 minut pri temperaturi 250 stopinj.

Za otroke

Kaj lahko jeste, ko boli trebušna slinavka? Prehranski vnos otrok je skoraj enak kot pri odraslih bolnikih. Pri majhnih bolnikih poslabšanje žleze trebušne slinavke pogosto mine hitreje. S patologijo trebušne slinavke medicinska prehrana še dolgo ostane in je primerna za starostno kategorijo bolnika.

Na recepciji po predpisani dieti za trebušno slinavko vam bo zdravnik povedal, kaj lahko in česa ne morete dati otroku, ko organ boli.

Prehranska miza za otroka z boleznijo trebušne slinavke večinoma vključuje juhe, pa tudi skrbno kuhana žita. Kuhanje poteka z razredčenim mlekom ali vodo. Posušena zelenjava in pečena jabolka so bolj primerna za otrokovo telo. Maščobe in sladkarije naj bodo čim manjše. Mesni obroki naj bodo lahki.

Dieta za trebušni pankreatitis: pravila, meni, seznam izdelkov

Pankreatitis trebušne slinavke je bolezen, ki bistveno poslabša kakovost življenja. Pomemben del pravilnega zdravljenja je posebna prehrana. Kako zdravniki priporočajo prehranjevanje s pankreatitisom - preberite v našem gradivu.

Trebušna slinavka proizvaja encime, ki sodelujejo pri razgradnji hranil iz hrane. S pankreatitisom se žleza vname, težka in mastna hrana pa jo izpostavlja neznosni obremenitvi. Za učinkovito zdravljenje morate upoštevati dieto, da obnovite delovanje trebušne slinavke.

Dieta za pankreatitis: pravila

Vnetje trebušne slinavke je lahko kronično ali akutno. Pri kroničnih boleznih je prikazana Pevznerjeva tabela št. 5 p, ali bolje rečeno, njena posebna različica - št. 5 str. Dieta za poslabšanje trebušne slinavke predvideva strožje omejitve (do postenja ali intravenskega dajanja hranil), da bi stanje čim hitreje olajšali. Takoj, ko se akutni simptomi odstranijo, je treba bolnika preiti na popolno, a varčno dieto..

  1. Treba je opazovati delne obroke - 5-6 krat na dan v majhnih porcijah.
  2. Priporočljivo je kuhati ali peči hrano.
  3. Prikazana je uporaba pire jedi. Če se stanje izboljša, lahko preidete na neočiščeno hrano..
  4. Jedilnik naj vsebuje približno 200 g živalskih beljakovin. Količina maščobe je omejena na 50 g na dan.
  5. Poraba sladkorja ne sme presegati 30-40 g na dan.
  6. Ogljikovi hidrati lahko zaužijejo do 350 g na dan.
  7. Sol je omejena na 3-5 gramov na dan.

Dieta za pankreatitis trebušne slinavke: seznam živil

Če sledite prehrani številka 5 p, so živalske maščobe izključene. Na dan je dovoljeno zaužiti največ 25 g masla ali rastlinskih olj. Ne jejte kisle zelenjave in sadja, druge hrane, bogate z vlakninami, hitre hrane, ocvrte, mastne, začinjene hrane, sladkarij in peciva. Tu je podroben seznam prepovedanih živil na dieti za vnetje trebušne slinavke:

Dieta za bolezen trebušne slinavke

Pankreasa je najpomembnejši organ v našem telesu. Odgovorna je za proizvodnjo vitalnega encima, ki je neposredno vključen v prebavne procese. V primeru vnetnih procesov v tem organu opazimo zelo resne zaplete - moten je naravni metabolizem in pojavijo se zelo neprijetni simptomi - napihnjenost, bolečinski sindromi, driska.

Za lajšanje lastnega stanja v teh obdobjih je treba jemati vsa zdravila, ki jih predpiše obiskovani specialist, in upoštevati specializirano prehrano za bolezen trebušne slinavke. Pravilna prehrana bo znatno zmanjšala obremenitev na njej in postopno pripeljala njegovo aktivnost v normalno stanje.

Pomembno! Na spletu je seveda veliko različnih mnenj in že pripravljenih prehranskih programov, vendar se morate pri njihovi uporabi posvetovati s svojim zdravnikom, da se izognete resnim poslabšanjem..

Oglejmo si podrobneje vse prehranske lastnosti, izdelke, ki so dovoljeni za take kršitve, in druge enako pomembne podrobnosti..

Dieta za patologije trebušne slinavke: načela in značilnosti prehrane

Ugodne izdelke za delo te žleze morate vnesti v glavno prehrano, še preden se pri njeni dejavnosti pojavijo različne težave. Preprosto povedano - za preventivne namene.

Če pa ni bilo mogoče ustaviti nastanka in razvoja te bolezni, je mogoče s pomočjo takšnega prehranskega sistema znižati raven proizvedenih encimov in postopoma reanimirati motene presnovne procese.

V standardnih situacijah strokovnjaki bolnikom ponudijo prehrano, usmerjeno v nežen režim za organe prebavil - vključno s termičnimi in mehanskimi.

Prehrana za bolezen trebušne slinavke mora izpolnjevati številna osnovna merila:

  • vključite veliko količino beljakovinske hrane;
  • imajo zanemarljive količine ogljikovih hidratov in tudi maščob.

Tako bi moral biti povprečni vnos beljakovin na dan približno 100-120 gramov, maščobe - ne več kot 100 gramov, ogljikovih hidratov pa - približno 300-350 gramov. Skupna energetska vrednost takšne hrane mora biti približno 2500-2600 kilokalorij v 24 urah..

Seveda prehrano prilagodi obiskovani specialist za vsak posamezen primer posebej, odvisno od trenutnega stanja bolnikovega telesa.

Oglejmo si podrobneje osnovna pravila prehrane za bolezen trebušne slinavke:

  • vsi živilski proizvodi morajo biti temeljito zmeljeni, kuhani ali kuhani s pomočjo pare, da čim bolj prihranijo želodec;
  • vse jedi je treba jesti v toplem stanju, v temperaturnem območju od 20 do 50 stopinj so izključene prekomerno hladne in vroče jedi;
  • morali se boste držati metode delne prehrane - v majhnih obrokih v presledkih od pet do šestkrat čez dan. Majhna količina zaužite hrane naenkrat izboljša delovanje prebavil, sama hrana pa se bo telo hitreje absorbirala;
  • potrebna bo popolna zavrnitev alkoholnih pijač, saj pri vnetnih procesih katera koli alkoholna pijača povzroči nastanek beljakovin na organu, kar posledično moti odtok pankreasnih sokov;
  • prenehati jemati hrano, ki spodbuja proizvodnjo encimov - izključena je ocvrta hrana, skoraj vse vrste sladkarij, prekajeno meso, maščobne sorte skute in kisle smetane. Poleg tega morate izključiti številne zelenjave in sadja..

Dieta za bolezen trebušne slinavke: najbolj koristna živila

V primerih, ko se oseba srečuje s tveganji vnetnega procesa, je treba razumeti, katera živila so za ta organ najbolj uporabna..

Sodobna praksa pomeni uporabo dokaj stroge prehrane ob prisotnosti patologij te žleze, vendar je v resničnih razmerah mogoče pripraviti veliko število okusnih jedi iz dovoljenih sestavin, ki lahko vsak dan ustvarijo uravnoteženo prehrano..

Standardna prehrana za bolezen trebušne slinavke

Glavni namen diete, ki se uporablja v trenutkih remisije, je preprečiti zaplete in morebiten prehod bolezni v akutno fazo. Takšni prehrambeni sistemi vključujejo hrano, ki je obogatena s kalijem, fosforjem, ki ima antioksidativni učinek. Obvezno je predpisati vnos mesa z nizko vsebnostjo maščob v kuhani obliki, v celih kosih, pečeni ali parni kotleti, ribji izdelki z nizko vsebnostjo maščob, omlete iz beljakovin.

V segmentu mlečnih izdelkov je dovoljeno uporabljati skuto ali mleko brez maščob. V redkih primerih je v redu pojesti majhen košček masla. Preostalih sestavin ne priporočamo, zlasti sladoleda in margarine.

Med sestavinami rastlinskega izvora lahko ločimo naslednjo zelenjavo in sadje, katerih zaužitje je dovoljeno pri uporabi diete za bolezen trebušne slinavke:

  • korenje;
  • krompir;
  • pesa;
  • bučke;
  • brokoli;
  • zrele in nezrele banane;
  • jabolka ne kislih sort.

Dovoljena je tudi uporaba različnih pekovskih izdelkov: krekerjev, piškotov, pa tudi posušenega kruha. V prehrano lahko dodate testenine, ki imajo viskozno konsistenco, ali kuhane v mleku, kakovostne domače rezance ali rezance. Poleg tega so dovoljena žita in juhe iz zelenjave in testenin. Zelo nezaželeno je uživanje začimb in velike količine soli.

Mnogi ljudje se med zdravljenjem te bolezni ne morejo popolnoma odreči sladkarijam, vendar takšen prehranski sistem pomeni popolno zavrnitev čokolade in različnih tort. S takšnimi patologijami je morda dovoljeno uporabljati marmelado, marshmallows, pa tudi med. V nekaterih primerih si lahko privoščite marelično marmelado in vaflje brez nadevov..

Dieta za bolezen trebušne slinavke: kako jesti v obdobjih poslabšanja in poslabšanja

Med obdobji akutne stopnje bolezni so bolniki izpostavljeni intenzivnim bolečinskim sindromom, na podlagi katerih morajo v prvih dveh dneh opazovati popolno na tešče.

Lahko pijete kompote iz suhega sadja, zeliščne čaje, pa tudi visokokakovostno mineralno vodo. Precejšnja količina tekočine bo pomagala izločati različne toksine in upočasniti sintezo encimov.

Od tretjega dne so dovoljene nekatere komponente, iz katerih je mogoče pripraviti številne jedi: kremne juhe, parjene mesne kroglice, enolončnice, zelenjavni pire, pečene hruške, pa tudi jabolka, beljakovinska omleta.

Takšno prehrano je treba upoštevati pet dni, po kateri je dovoljeno preiti na standardni tip napajalnega sistema.