Tabela diete 5: kaj je mogoče, kaj ne (tabela). Vzorčni meni

Pozdravljeni bralci! Danes pišem o zelo pomembni temi za številne ljudi. O prehrani s 5 mizami, kaj lahko jeste in česa ne smete jesti v tem obdobju. Vse bom predstavil v priročni vizualni tabeli. Za teden dni bom napisala tudi približen jedilnik za obroke.

Tabela diete 5 je zdravo živilo. To nima nobene zveze s sistemi za hujšanje. Zdravnik Pevzner ga je razvil pred skoraj sto leti, vendar ga sodobni zdravilci še vedno predpisujejo pacientom. To kaže, da je ta dieta resnično delujoča in pomaga izboljšati bolnikovo stanje..

Prehrana "Tabela št. 5" je predpisana za bolezni jeter, žolčnika in žolčnika.

Natančneje, kdaj:

  • ciroza jeter, če ni odpovedi jeter
  • kronični gastritis
  • žolčna kamnita bolezen (brez poslabšanja)
  • hepatitis (brez poslabšanja)
  • holecistitis (brez poslabšanja)
  • kronični kolitis
  • v obdobju okrevanja po akutnem kolitisu in gastritisu
  • po odstranitvi žolčnika (v pooperativnem obdobju)

Vredno je zapomniti, da je prehrana eden pomembnih sestavnih delov okrevanja. Prehrana po shemi "tabela številka 5" normalizira prebavo, pomaga izboljšati izločanje žolča. Jetra v tem obdobju počivajo in opomorejo..

Ta dieta bo pripomogla k preprečevanju vnetja. Lahko traja mesece, leta ali celo celo življenje. Zato 5. tabele ne bi smeli obravnavati kot omejevalno prehrano za vas, ampak jo obravnavajte kot način življenja, kot dobro navado.

Tabela diete 5: osnovna načela

1. Beljakovine in ogljikovi hidrati v prehrani ostanejo običajna količina. Se pravi, beljakovine so približno 80-100 gramov, ogljikovi hidrati - 250-400 gramov. Količina je odvisna od spola, telesne aktivnosti, teže. Maščobe je treba omejiti na 80 gramov. čez dan.

2. Kalorična vsebnost prehrane se giblje od 2000 do 2800 kcal. Spet je odvisno od zgornjih dejavnikov..

3. Poveča se količina vlaknin v prehrani, predvsem zaradi zelenjave. Jedemo samo zelenjavo v naribani obliki, da jih oboleli organi lažje prebavijo, tako da želodec izloča manj kisline.

4. Povečajte količino pektinov v prehrani. Pektin je zelo pomembno hranilo. Deluje kot zgoščevalec. Zelo dobro vpliva na jetra in trebušno slinavko, saj odstranjuje strupe iz telesa, ki se nabirajo v jetrih. Prav tako pektin znižuje holesterol in krvni sladkor ter je hrana za črevesno mikrofloro.

Najboljši viri pektina so pesa, jabolka, ribez, slive, marelice.

Nekoliko manjše količine pektina najdemo v drugem sadju, jagodičevju in zelenjavi. Vendar pa pektina ne smete jemati kot prehransko dopolnilo. V tem primeru se v črevesju lahko pojavi fermentacija, pa tudi njena obstrukcija. Zadosten bo naravni pektin iz sadja in zelenjave.

5. Ne pozabite piti veliko vode. Vsaj 1,5 litra čiste negazirane vode na dan, poleti vsaj 2 litra.

6. Delni obroki 4-5 krat na dan vsakih 3-4 ure.

7. Jedi jemo kuhane, pečene, na pari, lahko jih dušimo. Ne morete jesti ocvrte hrane. Zelenjave in moke ni mogoče zavreti.

8. Povečajte količino lipotropnih snovi v prehrani. To so takšne koristne aminokisline, ki normalizirajo presnovo holesterola v telesu, pomagajo jetrom, da iz njega izločajo maščobe..

Vsebuje lipotropne snovi v beljakovinskih izdelkih: goveje meso, skuto, jajca, ribe z nizko vsebnostjo maščob, soja.

9. Tabela diete 5 prepoveduje uživanje hladne hrane. Le toplo ali zmerno vroče.

10. Izključiti je treba naslednje vrste izdelkov: alkohol, vložena hrana, začinjena, konzervirana, maščobna, soda in kava.

11. Sol je dovoljeno uporabljati pri kuhanju. Toda bolje je soliti končno jed, zato uporabljate manj soli. Na dan lahko jeste 10 gramov. sol, ki je enaka 1 tsp.

To so osnovna načela prehrane za tabelo številka 5, ki se jih je treba držati. V tem primeru boste zmanjšali obremenitev jeter, trebušne slinavke, žolčnika. Prehrana je dovolj raznolika, da psihološko ne bo motila vašega okrevanja.

Kaj lahko in česa ne smete jesti z dieto s 5 mizami: miza

Skupina izdelkovKaj lahko jeste z dietno mizo številka 5Česa ne morete jesti s prehransko mizo številka 5
  • Mlečni izdelki
  • Kefir z nizko vsebnostjo maščob, jogurt, jogurt, mleko, skuta z nizko vsebnostjo maščob, ne-začinjen sir. Kislo smetano lahko v majhnih količinah uporabimo kot preliv.
  • Maščobno mleko, kefir (od 2,5%), maščoba skuta, maščobni trdi siri, smetana, fermentirano pečeno mleko, sladoled, maščobna kisla smetana, fermentirano pečeno mleko.
  • Mokasti izdelki
  • Včerajšnji kruh, posušen; nekuhano pecivo (piškoti za piškote), suh biskvit
  • Svež kruh, sveže pecivo, ocvrte pite, lisnato pecivo, palačinke.
  • Meso in perutnina
  • Meso z nizko vsebnostjo maščob: zajec, teletina, govedina. Vitka ptica brez kože: piščanec, puran.
  • Klobasa s kuhano mleko.
  • Pusto pršut, jezik.
  • Maščobno meso: jagnjetina, svinjina. Maščobna ptica: raca, gos. Maščoba, živalska maščoba (po možnosti maščoba v zelo majhnih količinah).
  • Stranski proizvodi: srce, jetra, možgani.
  • Klobase, prekajeno meso, konzervirano meso.
  • Mesne juhe in juhe iz njih.
  • Ribe in morski sadeži
  • Pusto ribe: ostriž, krap, oslič, tuna, pollock, ščuka, ščuka, trska.
  • Rdeča mastna riba: losos in losos v majhnih količinah.
  • Morski sadeži v majhnih količinah.
  • Maščobne ribe: beluga, zvezdasti jeseter, postrv in druge.
  • Ribji kaviar: črna in rdeča (je zelo maščobna).
  • Prekajene, suhe, soljene ribe, konzervirane ribe.
  • Iz njih ribje juhe in juhe.
  • Jajca
  • Ne sme biti več kot 1 kos. na dan v obliki omlete na pari ali mehke kuhane. Lahko pa imate veliko beljakov, nimajo maščobe.
  • Trdo kuhana jajca, ocvrta jajca niso dovoljena.
  • Žitarice in testenine
  • Ajda, po možnosti zelena, riž, ovsena kaša, zdrob. Lahko müsli.
  • Testenine iz trde pšenice.
  • Biserni ječmen, jahta, proso, koruzni zdrob.
  • Stročnice: grah, fižol, čičerika, fižol.
  • Zelenjava
  • Kuhana pesa, krompir, korenje, bučke, buča.
  • Sveže kumare, paradižnik, solata.
  • Peking zelje, cvetača, morje.
  • Gobe.
  • Kislo in grenko zelenico: kislica, peteršilj, koper, špinača, rabarbara). Dodate lahko nekaj peteršilja in kopra.
  • Jajčevci, belo zelje, redkev, šparglji, česen, poljubna čebula.
  • Vsa zelenjava v pločevinkah in vloženih.
  • Sadje in jagode
  • Sladka jabolka, tako sveža kot pečena.
  • Banana, največ 1 na dan, granatna jabolka, slive, drugo suho sadje.
  • Sladke jagode.
  • Kisle jagode in sadje.
  • Olje
  • Sončnično, oljčno, laneno rastlinsko olje.
  • Maslo Ne sme biti večja od 30 gr. na dan kot del kaše.
  • Sladkarije
  • V majhni količini marmelade iz katerega koli sadja in jagodičja.
  • Marmelada, močvirje, med
  • Čokolada, torte, peciva, čokolade, halva, vse slaščice.
  • Pijače
  • Še vedno mineralna voda, zeleni čaj, kompot iz suhega sadja, sokovi, le ne koncentrirana, juha iz šipka.
  • Kakav, kava, soda, kateri koli alkohol, močan čaj. Vsaka hladna pijača.
  • Dišave, omake
  • 10 gr. sol (1 čajna žlička) na dan, kisla smetana in mlečni prelivi za solate, cimet, vanilin, klinčki, lovorov list.
  • Kis, majoneza, gorčica, hren, kečap, adjika. Vse vroče in mastne omake.

Približni meni za teden za tabelo številka 5

Jedilnik je samo orientacijski. Svoj jedilnik lahko sestavljate iz svojih najljubših dovoljenih živil, pri čemer upoštevate osnovna načela 5 namizne diete, o katerih sem že pisala zgoraj.

ZajtrkPrigrizekKosiloPrigrizekVečerja
Palačinke z nizko vsebnostjo maščob s suhim sadjem. Lahko imate isto posodo. Zeleni šibek čaj + krutoni.Pečeno jabolko.Borscht v zelenjavni juhi, kuhana purana, korenčkov pire.Dolgotrajni piškoti, decokcija šipkovega šipka.Pečen ščuka, malo kisle smetane, riž, korenčkov in pesov pire.
Ajdova kaša s kuhano govedino. Kompot iz suhega sadja.Jogurt z nizko vsebnostjo maščob.Zelenjavna juha, telečji rezanci, pečeni v pečici, sveža solata.Poljub, neudobno pecivo.Pire krompir, kuhana riba, sveža solata.
Parjena omleta iz jajčnih beljakov, vinaigrette. Čaj.Skuta z nizko vsebnostjo maščob z banano.Ajdova kaša z ribami na pari, zelenjavna solata, žele.Jogurt, jabolko.Zelenjavna enolončnica s pustim mesom, svežimi kumarami, čajem.
Mlečna ovsena kaša. Korenčkova in jabolčna solata. Decokcija šipkovega šipka.Skuta enolončnica z zelenim čajem.Juha od bakalara, rezina črnega kruha, riž, zelenjavni sok.Kefir, nekaj sadja (sliva, jabolko, banana) 150 gr.Pilaf iz riža, mesa, slive, črnega kruha.
Pare iz piščančjih kotlet z mlečno omako, riževo kašo. Jabolčni kompot.Jabolko, polnjeno s skuto z rozinami, kompot.Juha z mesnimi kroglicami, testeninami durum, kuhana riba.Skuta skuha, sok.Zelje zvitki s kislo smetano (malo), kruh, sadni sok.
Kaša iz zdrob v mleku s suhimi marelicami, rozinami, slivami, čajem.Vinaigrette, čaj, krutoni.Zelenjavna enolončnica s piščančjimi koščki, rezino včerajšnjega kruha, kompot.1 bananaSok s lignji in drugo morsko hrano. Zelenjava, kruh.
Testenine durum, namočena sled, zelenjava, pesni sok.Hruška, jabolkoPire krompir s pari goveje rezine.Kefir, pečeno jabolkoRiž, pečen piščanec, vinaigrette.

To je vse. Jejte prav, ne zbolite!

Terapevtska dieta številka 5

V dvajsetem stoletju v Rusiji je profesor gastroenterologa Manuil Pevzner proučeval vpliv prehrane ljudi, da bi olajšal potek in zdravljenje različnih bolezni. Rezultat dolgoletnega mukotrpnega dela je postalo oblikovanje cikla terapevtskih diet, sestavljenega iz posebej zasnovanih 15 miz. Vsaka dieta je namenjena terapevtski prehrani pacienta glede na bolezen in pomaga pri hitrejšem obnavljanju dela telesa.

Peta dieta je predpisana pri boleznih jeter, motenem izločanju prebavnih žlez, težavah z žolčnim traktom. Na različnih stopnjah bolezni in zapletov se lahko sestava prehrane spremeni. Več bomo govorili o prehranskih možnostih št. 5, kako jih upoštevati, spodaj naštetih dovoljenih in prepovedanih živil..

Tabela številka 5

Peta tabela je sistem hrane, ki ga sestavlja seznam jedi, režim, pravila za predelavo hrane. Lahko se uporablja tako pri odraslih kot otrocih. Njegov glavni cilj je izboljšati in obnoviti delovanje jeter in žolčnih poti. V zvezi s tem so indikacije za imenovanje diete št. 5: kronični holecistitis, ciroza jeter (brez dekompenzacije), kronični hepatitis, steatoza jeter. Poleg tega je predpisana 14-17 dni po odstranitvi žolčnika. Prav tako se lahko tabela številka 5 uporablja za nehude simptome toksikoze med nosečnostjo.

Dieta 5 je uporabna le v primerih kroničnih bolezni brez poslabšanja in v obdobjih okrevanja. To zdravilo je kontraindicirano predpisovati med poslabšanjem bolezni in ob obstoječih zapletih, pa tudi ob sočasnem gastritisu ali razjedam.

Dieta je predpisana dlje časa. Sprva je predpisana približno teden dni s stalnim spremljanjem pacienta. Če sistem napajanja napaja normalno, se potek podaljša. Trajanje programa prehranskega zdravljenja je najpogosteje eno leto in pol in je odvisno od dinamike poteka bolezni. Tudi predpisano dieto številka 5 v tem obdobju lahko nadomestite ali prilagodite.

Dieta, ki predvideva 5. mizo, je najpogosteje predpisana bolnikom z okvarjenim delovanjem jeter in žolčnika. Takšna prehrana izboljša funkcije teh organov, pa tudi normalizira presnovo in proces prebave. Program ugodno vpliva na skoraj vse notranje organe in lahko služi kot preprečevanje drugih bolezni.

Glavni terapevtski učinek na jetra, žolčnik in žolčni trakt zagotavljajo trije varčni dejavniki. To pomeni, da mora biti hrana, ki jo jeste, nežna po kemični sestavi in ​​mehanski obdelavi. Pomembna je tudi temperatura zaužite hrane..

Kemična sestava. Glavna naloga diete številka 5 je zagotoviti bolniku ustrezno prehrano, hkrati pa izključiti tista živila, ki poslabšajo delovanje jeter in žolčnika. V primeru hepatitisa, ciroze in holecistitisa je prepovedano jesti hrano z veliko holesterola, maščob in eteričnih olj. Pomembno je zagotoviti, da bolnik vsak dan porabi vse potrebne sestavine: beljakovine, ogljikove hidrate, maščobe v majhnih količinah. Sol je omejena na 10 g na dan. Tabela številka 5 je popolnoma uravnotežena, predpostavlja porabo 2500 kcal na dan. Za nosečnice mora biti dnevna vsebnost kalorij najmanj 2800 kcal..

Dieta številka 5 zahteva upoštevanje temperaturnega režima, ki ga uporablja iskanje, v območju od 20 do 60 stopinj. Hladne in prevroče jedi so nezaželene pri jetrnih boleznih žolčnih poti.

Mehanska obdelava je mletje hrane, ki je potrebna za lažji postopek prebave. Za peto mizo ni treba vse mletiti ali mleti, veliko se lahko poje v celih kosih. Zelenjavo z visoko vsebnostjo vlaknin je treba sesekljati: drobno sesekljano, nariban, kuhan - nariban skozi gazo. Enako velja za olupljeno meso..

Dietne obroke lahko pečemo, kuhamo v mleku ali vodi ali pare. Dvakrat na teden lahko jeste enolončnico: zelenjavno enolončnico, pečenko iz mletega mesa, dietni kokos. Prepovedano je jesti ocvrto hrano, saj takšna hrana vsebuje produkte oksidacije maščob, ki ovirajo proizvodnjo žolča in s tem poslabšajo delovanje jeter. Jesti morate pogosto - vsaj 5-krat na dan, v srednjih obrokih.

Podrobneje razmislite, kaj lahko sestavlja dieta za pacienta na peti dieti.

Terapevtska prehrana

Seznam odobrenih izdelkov je dovolj širok. Omejitve veljajo le za maščobno, začinjeno, slano in fermentirano hrano, ker takšna hrana poveča izločanje prebavnih sokov trebušne slinavke in draži želodčno sluznico. Spodaj je seznam jedi, ki jih je treba omejiti ali popolnoma izključiti..

Dietna miza številka 5
SkupinaDovoljenoPrepovedano
Prvi
  • zelenjavne juhe z dovoljenimi sestavinami (brez mesa);
  • prvi z žiti ali rezanci;
  • mlečne juhe;
  • sadna juha iz dovoljenih sestavin;
  • vegetarijanski borsch, zelna juha, pesa.
  • mesne in ribje juhe;
  • gobove juhe;
  • hladne juhe;
  • katera koli okroshka;
  • prvi z fižolom;
  • juhe s špinačo in kislico.
Zelenjava
  • morske alge;
  • kuhano, pečeno in pire: krompir, buča, bučke, pesa, korenje;
  • Peking in cvetača, brokoli;
  • stročji fižol;
  • omejeno: paradižnik, zelena solata;
  • avokado;
  • kumare;
  • zelena.
  • repa, redkev in redkvica;
  • čebula in česen;
  • jajčevci in paprika;
  • koruza;
  • rabarbara, špinača, kislica;
  • rukola, peteršilj, koper (največ za okus in zelo redko);
  • konzervirana zelenjava (vključno z zelenim grahom in koruzo);
  • paradižnikova mezga;
  • belo zelje (lahko vsaj pripravljeno).
Meso
  • brez kože: puran, piščanec, golob, prepelica;
  • pusto: goveje meso, zajec, teletina, konjsko meso;
  • domači cmoki in zelje (malo, brez čebule in česna)
  • mlečne klobase.
  • drobovina: jetra, ledvice, jezik;
  • klobaso;
  • maščoba v kakršni koli obliki;
  • maščobno meso;
  • raca, divjačina, gos;
  • konzervirano meso.
Ribe in morski sadeži
  • osli, ščuke, polloki, trske, tune;
  • ostrige v naravni obliki;
  • omejeno na: dagnje, kozice, lignje;
  • 1-2 krat na teden lososa kot prigrizek.
  • maščobne ribe: skuša, som, zvezdasti jeseter, jegulja, postrv in druge;
  • rakove palice, drobovje rib;
  • kaviar;
  • konzervirana hrana in slane ribe;
  • suši.
Moka
  • dietni kruh;
  • krekerji brez dodatkov;
  • otrobi, rženi in pšenični kruh (1. in 2. razred);
  • piškoti;
  • suhi piškoti in piškoti;
  • omejeno: dobro pečene pite z dovoljeno hrano (včeraj).
  • svež kruh in pecivo;
  • obkladki in pecivo (v kakršni koli obliki);
  • krekerji z okusi ali iz maslenega testa;
  • ocvrto testo: krofi, pite, beljaki, palačinke.
Žitarice
  • dobro kuhana: ajda, riž, ovsena kaša;
  • pilaf s suhim sadjem in kuhanim mesom;
  • muesli in ovsena kaša;
  • bulgur, proso, kuskus;
  • laneno seme.
  • leča, grah, fižol (razen zelenega fižola);
  • omejeno na: biserni ječmen, koruzna in ječmenova drobtina;
  • sezam.
Mlečni izdelki
  • čistega mleka, največ 200 g na dan;
  • nizka vsebnost maščob: kefir, kisla smetana, jogurt;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob v naravni obliki ali v jedeh: pudingi, ponve;
  • omejeno: feta, trdi sir brez dodatkov (oreščki, zelišča, začimbe).
  • feta sir in drugi slani siri;
  • serum;
  • smetana in fermentirano pečeno mleko;
  • maščobni mlečni izdelki.
Jajca
  • beljakovinske omlete;
  • kuhane beljakovine;
  • pol rumenjaka na dan.
  • ocvrta jajca;
  • cele jajčne jedi.
Jagode in sadje
  • zrela in nekisla pečena jabolka, pire ali kuhana ali naribana;
  • granatna jabolka in banane (1 na dan);
  • suho sadje: slive, suhe marelice, suhe melone;
  • kompoti in decokcije jagodičja (ne jejte sadja);
  • lubenica (omejeno).
  • vse oreščke in semena (razen lanu);
  • surove jagode;
  • surovo sadje;
  • ingver;
  • grozdje;
  • citrusi.
sladice
  • domači puding in žele iz jagod in sadja;
  • marshmallow in meringue;
  • med, nekisla marmelada (bolje za čaj);
  • suhi biskvit in piškoti;
  • marmelada;
  • nougat in turški užitek (brez konzervansov ali oreškov);
  • lizike in sladkarije brez kakava in čokolade;
  • nekaj sladkorja (nadomestki).
  • izdelki s smetano in čokolado;
  • dlesni;
  • halva, kozinaki;
  • sladice s semeni, mandljevi kosmiči, sezamova semena, oreški;
  • kondenzirano mleko;
  • hematogen;
  • čokolade in palice z musliji.
Pijače
  • črni čaj (šibek, včasih z mlekom);
  • nekislinski kompoti, sadne pijače in žele;
  • decokcije vrtnice, kamilice in otrobi.
  • alkohol v kakršni koli obliki;
  • kava, radič;
  • gazirane pijače;
  • kakav;
  • hibiskus in zeleni čaj;
  • čaj z zelišči knotweed in stevijo;
  • shranite sokove;
  • hladne pijače.

S seznamom sprejemljivih jedi in izdelkov lahko sestavite zdravo hrano. Priporočljivo je, da jedilnik sestavite vnaprej, vsaj 2 dni vnaprej. Tako si lahko založite potrebne izdelke in poberete recepte, kuhanje pa bo trajalo manj časa. Natančno izvajanje vseh prehranskih pravil bo zaščitilo pred poslabšanjem bolezni in pospešilo okrevanje.

Meni za mizo številka 5

Za lažjo sestavo prehrane lahko razmislite o pripravljenem vzorčnem meniju in receptih zanj.

Prvi dan

Zajtrk: mlečna ovsena kaša s pirejem, suhim sadjem.

Kosilo: očiščena skuta brez maščob, čaj.

Kosilo: pesa, 10 g kisle smetane, ajda z mesnimi kroglicami, kruh.

Večerja: pečene palačinke z bučkami, malo kisle smetane 10% maščobe.

Drugi dan

Zajtrk: zdrob puding, mlečni čaj.

Kosilo: toast pšeničnega kruha, kislo marmelado ali marmelada, črni čaj.

Kosilo: prehranska zelna juha, kruh.

Večerja: ajdova zdrob, jagodni kompot.

Ajdova drobljenec: 200 g ajde skuhajte v veliko vode. Strgnite 200 g skute, dodajte ji žlico sladkorja, 100 ml mleka in eno jajce (vse zmešajte). Združite kašo in skuto maso ter pecite pod folijo, dokler ne pripravite.

Tretji dan

Zajtrk: palačinke s korenčki na pari, čaj.

Kosilo: suhi piškoti, kompot iz suhega sadja.

Kosilo: juha z bisernim ječmenom, malo kisle smetane, kruh.

Večerja: pari piščančji cmoki, kuhana cvetača.

Četrti dan

Zajtrk: zdrob iz zdrob, slabi črni čaj.

Kaserole: zakuhajte viskozno kašo iz kaše in jo ohladite (200 g žitaric). V kašo dodajte eno in pol jajca, sladkor, rozine ali sesekljane slive. Vse dobro pretlačite in pecite v namaščeni obliki, dokler ne postanejo mehki.

Kosilo: suh biskvit, sadni kompot.

Kosilo: juha z rižem in zelenjavo, ločeno kuhan piščanec.

Večerja: kuhan kuskus z rozinami, decokcija kamilice ali rozine bokov.

Peti dan

Zajtrk: ovseni kosmiči z mlekom, čaj.

Kosilo: solata iz kumar, solate in korenja.

Kosilo: dietna borša, kisla smetana, kruh.

Večerja: zelenjavna enolončnica, rezina kuhane puste govedine.

Dan šesti

Zajtrk: pečene hruške z medom, čaj.

Kosilo: pšenični toast z naribanim skutnim nadevom.

Kosilo: juha z mlečnimi rezanci.

Večerja: pire krompir, mesne kroglice, dušene v kisli smetani, juha iz šipka.

7. dan

Zajtrk: beljakovinska omleta s kuhanim fižolom, čaj.

Kosilo: sušena marelica in naribana korenčkova solata.

Kosilo: juha z ovseno kašo, korenčkom in krompirjem, kruh.

Večerja: mesni suffle, toast iz rženega kruha, kamilica.

Mesni sufflé: 200 g kuhanega govejega mesa dvakrat preložite skozi mlinček za meso in zmešajte z 1 rumenjakom. V mleto meso vlijemo 100 ml mleka in premešamo. 2 beljaka stepemo v gosto peno in nežno zmešamo z mesom. Parni soufflé.

Če se osredotočite na apetit, lahko dodate prigrizke, kosilo in popoldanski čaj. To je vzorčni meni za teden dni, sami se lahko prilagodite ali si omislite osebne recepte. Glavna stvar je, da ne odstopate od pravil: od dovoljenih komponent je le delno topla hrana.

Tabela številka 5a

Dieta 5a po Pevznerju je predpisana v obdobjih poslabšanja s pankreatitisom, holecistitisom, holelitiazo. Uporablja se v primeru kombinacije teh bolezni z gastritisom in peptično razjedo. Prehrana zagotavlja maksimalen mir jeter in žolčnika, prihrani prebavila, olajša delo žolčnih poti.

Ta možnost prehrane se od pete tabele razlikuje v še večji mehanski in kemični varčnosti. Vse jedi naj bodo mehke, pirjene, sluzave in kašasto. Seznam izdelkov ostaja enak le z velikimi omejitvami.

Juhe naj bodo rahle, s fino sesekljano ali naribanimi zelenjavo in naribanimi kosmiči. Lahko jim dodate kuhano vermicelli in malo mleka. Vrste z visoko vsebnostjo vlaknin so izključene iz sadja in zelenjave, uporabe kutin in hrušk, pa tudi vseh sort zelja.

Proso je iz žit prepovedano. Prav tako ni priporočljivo jesti telečjih in mladih piščancev. Od pekovskih izdelkov je bolje, da na dan pojeste največ tri rezine posušenega kruha iz moke drugega razreda. Deserti in pijače ostajajo enaki kot v prejšnji različici.

Jedilnik za mizo 5a bo sestavljen iz žit, kuhane zelenjave, pire krompirja, mesa in vegetarijanskih juh. Pripravite si lahko sufle, žele, žele, puding, parne krožnike in mesne kroglice. Pomembno je, da vsak dan zaužijete bistvene beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Prepovedano je stradati ali jesti preveč.

Tabela 5a je predpisana pred začetkom izboljšanja, nato preidejo na drugo prehrano. Kategorično ni priporočljivo samostojno prilagajati prehrane v primeru poslabšanja bolezni.

Tabela številka 5b

Pri zdravljenju kroničnega pankreatitisa v ozadju zdravljenja z zdravili se uporablja dieta št. 5b (ali 5 p31). Ta možnost se uporablja pri bolnikih v fazi okrevanja po napadu akutnega pankreatitisa ali v remisiji po kroničnem poslabšanju. Seznam izdelkov ostaja enak kot v preglednici 5a. Hrana, ki jo postrežemo, naj bo topla in dobro sesekljana. Glavne omejitve veljajo za maščobno hrano in sladkor, ki ga nadomeščajo sladila, po možnosti stevija.

Strogo prepovedano: alkoholne in gazirane pijače, kofein, sladkarije, moka (razen suhega pšeničnega kruha), prekajeno meso, ocvrto, kumarice, surovo sadje in zelenjava. Jedi z nizko vsebnostjo maščob dodamo jedi, dovoljen je nariban skuta (po možnosti kalciniran).

Dieta je sestavljena iz 6-7 obrokov v majhnih porcijah. Bolnik naj poje malo hrane vsakih 3-3,5 ure. Na dan - približno 1500 kcal. Vse kuhano, kuhano na pari ali pečeno brez skorje v topli obliki. Sol omejena (8 g na dan).

Ostala pravila ostajajo enaka kot v prejšnjih različicah tabele 5. Glavna razlika je v pogostejših obrokih in okrepljenem mehanskem varčevanju. To možnost lahko uporabimo za bolnike s sočasnim kroničnim gastritisom.

Tabela številka 5p

Po poslabšanju kroničnega pankreatitisa je dodeljena naslednja stopnja tabele številka 5 - dieta 5p (ali 5p številka 2). Zato morate začeti uvajati to prehrano ne prej kot 7-8 dni od začetka napada. Prehrana in seznam živil ostajata popolnoma enaka kot v 5b. Razlika v količini zaužite hrane na dan mora biti vsaj 2500 kcal.

Večji del menija naj bo beljakovinska hrana: parne omlete, mesne paštete, cmoki, mesne kroglice, nariban skuta, viskozna žita. Oreščki in fižol so izključeni iz beljakovin, rumenjaki naj bodo največ en na dan.

Bodite prepričani, da za vsak obrok postrezite dietne juhe brez mesa. Lahko pojeste nekaj belih krekerjev ali včerajšnjega posušenega kruha. Mlečnim izdelkom lahko dodajamo obroke (redko). Sladice vključujejo samo domače želeje, žele, žitarice iz zdrob, jagode in zelenjavo. Rastlinsko hrano je treba zaužiti šele po toplotni obdelavi (surova zelenjava, jagode, sadje je prepovedano).

Po izboljšanju je bolniku predpisana peta miza ali druga dieta. Kršitev pravil prehrane je zelo odvrača, saj lahko to privede do večkratnega poslabšanja bolezni. Z boleznimi trebušne slinavke, zlasti s pankreatitisom, zdravljenje z dieto zaseda prvo mesto pri zdravljenju. Zelo pogosto, tudi ob upoštevanju zdravljenja z zdravili, z napako v prehrani, bolnik ponovno doživi poslabšanje.

Torej, Pevznerjeva dieta št. 5 ima več možnosti in je usmerjena v obnovo jeter in trebušne slinavke. Zato je v primeru bolezni teh organov pomembno upoštevati pravila tabele številka 5. Pomembno je, da iz prehrane popolnoma izključite maščobno, ocvrto, slano in konzervirano hrano, pa tudi izdelke iz sveže moke, svežo zelenjavo in sadje, začimbe in arome, obogatene z začimbami. Hrana mora biti pire, viskozna ali dobro kuhana. Jesti morate pogosto in malo po malo.

Pravila prehrane št. 5 so lahko koristna tudi praktično zdravim ljudem po prazničnih praznikih, uživanju hrane z veliko živalskih maščob in marinad. Lahko samostojno uporabite dieto številka 5 z občasnimi odmori. V primeru motenj blata, stalnih bolečin v spodnjem delu hrbta in želodca, pogostega napihnjenosti in razbarvanja kože, se vsekakor posvetujte z gastroenterologom.

Več svežih in ustreznih zdravstvenih informacij na našem kanalu Telegram. Naročite se: https://t.me/foodandhealthru

Specialnost: nutricionist, psihoterapevt, endokrinolog.

Skupne izkušnje: 10 let.

Kraj dela: zasebna praksa, spletno svetovanje.

Izobraževanje: endokrinologija-dietetika, psihoterapija.

Usposabljanje:

  1. Gastroenterologija-dietetika z endoskopijo.
  2. Ericksonijeva samohipnoza.

Prehrana tabela številka 5

Dietna miza številka 5 - specializiran razvoj terapevtske prehrane, ki ga je ustanovil dr. Pevzner. Priporočljivo je ljudem, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnika, žolčnika. Prehrana ne pomeni omejitev količine zaužitih kalorij, temveč izključuje vnos hrane z veliko holesterola in maščob.

Pravila prehrane

Pri dieti jejte veliko zelenjave, pečeno ali kuhano sadje. Strogo je prepovedano ocvrti hrano v ponvi ali globoki maščobi. Glavno načelo programa so delni obroki. Sam zdravnik je rekel, da jedo vsake 3-4 ure preprečuje zastajanje žolča. Kalorična vsebnost hrane, ki jo zaužijemo na dan, je 2500-2900 kcal. Prehrana zagotavlja optimalno razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.

Izključeni so izdelki, ki vsebujejo purine, dušikove snovi in ​​holesterol, oksalno kislino, eterična olja.

Dieta vsebuje:

  • lipotropne snovi, kot so puste ribe, meso, skuta;
  • pektin, predstavljen z jabolki;
  • celuloza;
  • tekoč.

Količina beljakovin ustreza optimalni normi - 1 gram na 1 kg teže, od tega polovica beljakovin živalskega izvora - meso, ribe, perutnina, jajca.

Potrebna količina maščobe je 70-80 gramov na dan. Živalske maščobe so vsebovane v količini 2/3, rastlinske maščobe - 1/3.

Prva vrsta je maslo, dobro se absorbira, sestavljena je iz vitaminov A, K, arahidonske kisline. Priporočljivo je, da se vnos ognjevzdržnih maščob, kot so jagnjetina, govedina, svinjina, omeji. Težko so prebavljivi, vsebujejo veliko holesterola in maščobnih kislin. Privede do pojava holesterolovskih kamnov in maščobnih jeter.

Vprašanje količine dobavljenih ogljikovih hidratov je sporno. Na začetku je bila v tabeli številka 5 vključenih 300-350 g ogljikovih hidratov, od tega je 60-70 g preprostih. Kasneje so odmerjanje zmanjšali na 300-330 g.

Zdaj Pevznerjeve diete ne uporabljajo v bolnišnicah. V skladu z odredbo št. 330 so od leta 2003 namesto oštevilčenega prehranskega sistema v Rusiji uvedli 6 variant običajnih diet.

Dieta številka 5, kaj lahko storite ✅

Izdelki, dovoljeni za uživanje ljudi na dieti Tabela številka 5:

  • prve vroče juhe - mlečne, zelenjavne, ribe, lahke mesne juhe v juhi z nizko vsebnostjo maščob, žitarice, borš;
  • pecivo iz kvašenega testa - rženi kruh včerajšnje pridelave, rahlo ležeči pšenični kruh iz moke 1. in 2. razreda;
  • pečenje testa brez kvasa - pite, pite, polnjene s krompirjem, zelje, kuhano meso, jabolka;
  • suhi biskvit, masleni piškoti;
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob v pečeni, kuhani obliki, jedi iz nje - mesne kroglice, parne kotle, cmoki, sufle;
  • nizkokalorično perutninsko meso brez kože, kite, grobega tkiva;
  • jagnjetina, govedina, zajec, svinjina;
  • mesne jedi - klobase, pilaf, zelje;
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob - kisla smetana, mleko, skuta, fermentirano pečeno mleko;
  • rafinirano rastlinsko olje;
  • majhna količina masla za sendviče ali za polaganje v gotove jedi;
  • ajda, ovsena kaša, zdrob, riž, koruzni zdrob;
  • jajca;
  • zelenjava v surovi, kuhani, dušeni obliki.

Zelenjava

Od zelenjave lahko uporabite rdeče zelje, peso, solate, kislo zelje, zeleni grah, čebulo. Kaj lahko še uporabite:

  • sveža zelenjavna solata;
  • vinaigretta;
  • kaviar za squash;
  • ribje solate, morske solate;
  • prehranske klobase, klobase;
  • pusto pršut;
  • nizkokalorični sir.

Sadje

Oseba lahko poje naslednje sadje in jagode ter jedi iz njih:

  • ne kislo sadje v pečeni, kuhani obliki;
  • kompot, žele;
  • jagodni žele;
  • marmelada;
  • marshmallow;
  • medu;
  • lizike brez sladkorja.

Dovoljene pijače z dieto Tabela številka 5:

  • zelenjavni sok: korenček, buča;
  • sadni in jagodni sok: jabolko, jagoda;
  • šibka kava z mlekom;
  • šibek črni in zeleni čaj;
  • decoction šipkovega šipka;
  • kompot iz suhega sadja, zamrznjeno jagodičje.

Od začimb in omak lahko uporabite:

  • sadni sladki gravi;
  • paradižnikova in kisla smetana;
  • mlečna omaka s posušeno moko, medtem ko se ne sme ocvrti in spremeniti svojo barvo.

Dovoljene začimbe:

cimet, posušen koper, kumina, dokazano zelišča.

Dieta 5 tabela kaj ne ❌

Dietna hrana vključuje zavrnitev začinjene, ocvrte, prekajene hrane in izdelkov. Treba je omejiti vnos soli in kislega.

Uporaba je prepovedana:

  • različne vrste omak - adjika, majoneza, začimbe, kečap;
  • gazirane pijače;
  • alkohol;
  • kakav, črna kava.

Hrana, ki jo jeste, ne sme biti vroča ali hladna. Prepovedane juhe z mastnim mesom, ribami, gobjo juho. Ne morete jemati jedi iz mastnega mesa, rib, drobovine. Konzervirano hrano je treba izključiti iz menija.

Maščobni mlečni izdelki so izključeni. Ne jejte sveže pecivo, palačinke, palačinke, torte s smetano. Prav tako se boste morali omejiti na sladko - čokolado, sladoled. Omejitev vključuje vnos kislega sadja in jagodičja. Od zelenjave je prepovedano jesti redkev, česen, gobe, zelenice.

Tabela številka 5 prehranski meni jedilni list

Dovoljena živila iz prehrane tabele številka 5 vključujejo:

  • zelenjava, zlasti rdeče zelje, vsebuje manj vlaknin v primerjavi z navadnim zeljem, več karotena, kumare, pozne sorte paradižnika, škrobna zelenjava - korenje, krompir, paprika, pesa so tudi prednostna naloga;
  • močno kuhana ovsena kaša, ajda, riž, kaša iz zdrob;
  • zrelo sadje in jagode, ki vsebujejo veliko pektinov in vlaken - banane, jagode, naribana jabolka, granatna jabolka;
  • predhodno namočeno suho sadje;
  • lahke juhe brez cvrtja s čebule in korenja s kislo smetano;
  • enolončnica, kuhana govedina, piščanec, zajec;
  • ščuka, pollok, oslič, pečen v pečici z zelenjavo;
  • kuhana kozica s špageti;
  • lignji, polnjeni s krompirjem, kozicami;
  • beljaka, 1 rumenjak na dan;
  • umešana jajca, lonček, kuhana jajca;
  • mleko z nizko vsebnostjo maščob, sir, narejen doma iz kefirja ali mleka;
  • kruh z najnižjo vsebnostjo vlaknin - pšenica, rži 2 sorte, izdelki brez kvasa;
  • sokovi, razredčeni z vodo, šibek čaj, kompoti iz jagodičja, suho sadje;
  • marshmallow, marmelada, med v omejenih količinah.

Dietna miza 5 menijev za teden dni

Prvi dan ponujamo naslednjo prehrano:

  1. Zajtrk: ovsena kaša, kuhana v vodi in mleku, z medom, skuto z nizko vsebnostjo maščob s kislo smetano, rezina včerajšnjega kruha.
  2. Drugi prigrizek: jabolko, banana, hruška po vaši izbiri, 3 piškoti.
  3. Kosilo: riževa juha, kuhana v zelenjavni juhi, pari ribje kotlete, fižol v pari, korenje. Piškote postrežemo s čajem.
  4. Popoldanska malica: kompot iz češenj, jagod ali jabolk, kos kruha.
  5. Večerja: solata iz kumar, paradižnik, poper, kisla smetana, omleta, čaj.
  6. Ponoči popijte kozarec nizkokaloričnega jogurta.

V torek pripravite naslednje jedi:

  • zajtrk: beljakovinska omleta, skutni puding, mlečni čaj, piškoti;
  • prigrizek: sadna solata s kislo smetano;
  • kosilo: oslica s oslico in zdrobami, kuhani piščančji file, zelenjavni pire, sadni napitek, kos včerajšnjega kruha;
  • popoldanska malica: sadna pita, čaj z mlekom;
  • večerja: kuhana polpolona z zelenjavo, kompot, marshmallows;
  • ponoči popijte kozarec fermentiranega pečenega mleka.

Razmislite o naslednjih možnostih za sredo:

  • zajtrk: riževa mlečna kaša z rezino masla, kompot s kruhom;
  • drugi zajtrk: štruca s sladkim čajem, jabolko;
  • kosilo: zelenjavna juha, riževi kroketi s testeninami, vinaigrette, kompot s krutoni;
  • popoldanski prigrizek: jabolko, pečeno s skuto in medom, čaj;
  • večerja: glavice vermicelli, kuhano jajce, jogurt;
  • ponoči jejte persimmon ali banano.

Ideje za četrtek:

  • zajtrk: ovsena kaša z mlekom, banana, čaj, piškoti;
  • prigrizek: beljakovinska omleta, sadni sok s pito;
  • kosilo: zelenjavna juha z brokolijem, goveja enolončnica s krompirjem, sadni napitek;
  • popoldanska malica: cmoki s skuto, kompot, kruh;
  • večerja: enolončnica riža in mletega mesa, biskvit z marmelado, čaj;
  • ponoči pijejo jogurt z nizko vsebnostjo maščob.

Za petek izberite naslednje jedi:

  • riževa enolončnica, čaj z štruco;
  • drugi zajtrk: jabolko, kompot;
  • kosilo: juha s korenčkom, krompirjem, špinačnim pirejem, ajdova kaša z mesom, kompot;
  • popoldanski prigrizek: jagodni žele;
  • večerja: squash pire z mesnimi kroglicami, čaj;
  • ponoči jejte zelenjavno solato, obloženo s smetano.

V soboto lahko kuhate naslednje jedi:

  • juhe iz zdrob in jabolka, jogurt z nizko vsebnostjo maščob;
  • prigrizek: krekerji, čaj z mlekom;
  • kosilo: zelenjavna juha s krompirjem, korenje, stročji fižol, riževa kaša, mesne kroglice, zelena solata z zeleno;
  • popoldanska malica: kozarec mleka, kos včerajšnjega kruha;
  • večerja: riževa enolončnica z bučo, sadni napitek iz šipka;
  • pojejte banano ponoči.

Upoštevajte ta meni za nedeljo:

  • zajtrk: ovsena kaša v mleku, žlica medu, piškoti, kompot;
  • prigrizek: skuta s kislo smetano, piškoti, slive;
  • kosilo: borš s peso, fižol, pečene ribje kroglice s kislo smetano, zeleni čaj, kruh;
  • popoldanski prigrizek: zelenjavna enolončnica s kislo smetano, sadni napitek;
  • večerja: kuhani goveji jezik, riž, paradižnikova solata, kamilični čaj;
  • za noč: skuta z medom.

Druga možnost je, da peso juho skuhate s pesno juho. Morate pustiti, da stoji kislo, dajte nasekljane sveže kumare, peteršilj, kuhana jajca, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Druga možnost je meso v kmečkem stilu. Najprej ga skuhamo, nato pa dušimo z naribanim korenčkom, zeleno, krompirjem in stročjim fižolom. Mleko pripravljamo kot omako, kuhano iz mleka in moke. Če želite pripraviti lene cmoke s skuto, združite moko, skuto, maslo in sladkor.

Lahko naredite ribjo enolončnico. Če želite to narediti, v plasti položite naslednje izdelke: krompirjeve rezine, pusto ribje meso, narezan paradižnik, spet krompir in nariban sir. Nato v pol litrski kozarci razredčimo kislo smetano z vodo. Nadev pošljemo v posodo in damo v pečico za 40 minut. Postrežemo s svežo zelenjavo, rezino včerajšnjega kruha.

Tabela številka 5 ustvarja ugodne pogoje za zdravje telesa, okrevanje od bolezni. Praviloma je prehrana predpisana ljudem s hepatitisom, holecistitisom, holelitiazo. Prehrane je treba upoštevati dlje časa - več mesecev in celo let.

Prehrana poleg zdravilnih lastnosti pomaga pri hujšanju, saj je uravnotežena v koncentraciji beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Tabela številka 5 ne povzroča stresnih reakcij v telesu. Maščobne obloge odhajajo počasi, vendar se izboljšanje počutja opazi že hitro. Prednost prehrane je, da se izgubljeni kilogrami ne vračajo, kot pri večini diet.

V bistvu se omejitve na prehranski mizi številka 5 zmanjšajo na prepoved vnosa ocvrte, začinjene, mastne hrane. Osnova prehrane morajo biti beljakovine z nizko vsebnostjo maščob, žitarice, juhe, ribe, zelenjava. Meni za vsako osebo je izbran posebej. Prehrana bo v celoti zadovoljila potrebe telesa po hranilih. Zahvaljujoč takšni prehrani se človek znebi bolezni, povezanih s prebavnim sistemom, izgubi odvečno težo..

Terapevtska dieta "Tabela številka 5": prehrana in recepti


V dvajsetem stoletju v Rusiji je profesor gastroenterologa Manuil Pevzner proučeval vpliv prehrane ljudi, da bi olajšal potek in zdravljenje različnih bolezni. Rezultat dolgoletnega mukotrpnega dela je postalo oblikovanje cikla terapevtskih diet, sestavljenega iz posebej zasnovanih 15 miz. Vsaka dieta je namenjena terapevtski prehrani pacienta glede na bolezen in pomaga pri hitrejšem obnavljanju dela telesa.

Peta dieta je predpisana pri boleznih jeter, motenem izločanju prebavnih žlez, težavah z žolčnim traktom. Na različnih stopnjah bolezni in zapletov se lahko sestava prehrane spremeni. Več bomo govorili o prehranskih možnostih št. 5, kako jih upoštevati, spodaj naštetih dovoljenih in prepovedanih živil..

Katero hrano lahko zaužijemo s prehrano številka 5

  1. Izdelki iz kvasnega testa: dnevni rženi kruh; pšenični kruh iz moke prvega in drugega razreda, rahlo ustaljen. Izdelki iz kvašenega testa: pite in pite, pečeni v pečici, polnjeni z kuhano ribo ali mesom, z skuto, z malo maščob, jabolk; piškoti ali suhi piškoti.
  2. Prvi vroči potek: mlečne juhe s testeninami; juhe z zelenjavno juho - žitarice ali z zelenjavo, sadne juhe; borsch, juha iz sladkorne pese in vegetarijanska zelja. Če se je težko odreči ocvrti moki, jo je treba posušiti v ponvi brez udeležbe maščobe in razbarvanja..
  3. Dovoljene so samo ribe z nizko vsebnostjo maščob, pečene po vrenju v pečici; ribje cmoke, mesne kroglice, sufle.
  4. Perutnina: pusto, brez maščob, kite in grobega vezivnega tkiva; perutninsko meso brez kože; jagnjetina, govedina, svinjina, zajec, piščanec, puran - kuhano, čemur sledi praženje v pečici (cele in sesekljane); mesni izdelki: mlečne klobase, zelje, pilaf brez vročih začimb s kuhanim mesom.
  5. Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: mleko, acidofil, skuta s kefirjem. Jedi iz mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob: enolončnice, pudingi, leni cmoki, kisla smetana kot dodatek drugim jedem, blag sir.
  6. Rafinirano rastlinsko olje; maslo v omejeni količini za sendvič in kot sestavina v pripravljenih jedeh.
  7. Pri izbiri žit za juhe in kaše ni omejitev, prednostne pa so ajdova, ovsena kaša; pilaf s korenčkom in suhim sadjem, kuhane testenine z minimalno vsebnostjo maščob, žitarice, puding s skuto, manna z nizko vsebnostjo sladkorja in maščob.
  8. Jedi iz svežih jajc: kuhano mehko kuhano jajce, omlet, pečen v pečici, piščančji rumenjak - 1 na dan.
  9. Različna zelenjava v surovi, kuhani in dušeni obliki kot priloga ali kot samostojna jed: kumare, paradižnik, korenje, paprika, rdeče zelje, pesa. Solate, ne peroksidirano kislo zelje, pire zeleni grah, kuhana čebula in por.
  10. Seznam predjedi priporočamo: sadne solate; sveže zelenjavne solate; vinaigretta, z nastrgano čebulo in blagim kislim zeljem, na primer z kislo zeljo; blag kaviar za squash brez ocvrtih sestavin; solate iz kuhane ribe, morskih sadežev, kuhanega pustega mesa; dietne klobase: mlečne, otroške, zdravniške in podobne vrste; pusto pršut; blag in z nizko vsebnostjo maščob.
  11. Iz sadja in jagodičja je dovoljeno: vse ne kisle v sveži, pečeni in kuhani obliki, z minimalno količino sladkorja: kompot, žele, žele, mousse, marshmallow, marmelada, brez sladkorja marmelada, med, sladkarije brez sodelovanja čokolade, sladkorja v minimalni količini, včasih nadomestite sorbitol ali ksilitol.
  12. Kar zadeva pijače, dieta številka 5 omogoča: sok iz zelenjave, jagodičja in sadja; kava z mlekom; črni in zeleni čaj; decoction iz šipkovega šipka in pšenični otrobi.
  13. Od omak in začimb je boljše: sadne ne kisle sladke začimbe; cimet; peteršilj; koper; kisla smetana omaka; zelenjavna ali mlečna omaka, s sodelovanjem posušene v ponvi moke, brez maščobe in razbarvanja.

Tabela številka 5a

Dieta 5a po Pevznerju je predpisana v obdobjih poslabšanja s pankreatitisom, holecistitisom, holelitiazo. Uporablja se v primeru kombinacije teh bolezni z gastritisom in peptično razjedo. Prehrana zagotavlja maksimalen mir jeter in žolčnika, prihrani prebavila, olajša delo žolčnih poti.

Ta možnost prehrane se od pete tabele razlikuje v še večji mehanski in kemični varčnosti. Vse jedi naj bodo mehke, pirjene, sluzave in kašasto. Seznam izdelkov ostaja enak le z velikimi omejitvami.


Juhe naj bodo rahle, s fino sesekljano ali naribanimi zelenjavo in naribanimi kosmiči. Lahko jim dodate kuhano vermicelli in malo mleka. Vrste z visoko vsebnostjo vlaknin so izključene iz sadja in zelenjave, uporabe kutin in hrušk, pa tudi vseh sort zelja.

Proso je iz žit prepovedano. Prav tako ni priporočljivo jesti telečjih in mladih piščancev. Od pekovskih izdelkov je bolje, da na dan pojeste največ tri rezine posušenega kruha iz moke drugega razreda. Deserti in pijače ostajajo enaki kot v prejšnji različici.

Jedilnik za mizo 5a bo sestavljen iz žit, kuhane zelenjave, pire krompirja, mesa in vegetarijanskih juh. Pripravite si lahko sufle, žele, žele, puding, parne krožnike in mesne kroglice. Pomembno je, da vsak dan zaužijete bistvene beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Prepovedano je stradati ali jesti preveč.

Tabela 5a je predpisana pred začetkom izboljšanja, nato preidejo na drugo prehrano. Kategorično ni priporočljivo samostojno prilagajati prehrane v primeru poslabšanja bolezni.

Katere hrane ne smete zaužiti s prehrano številka 5

  1. Omejite ali izključite izdelke iz peciva ali lisnatega peciva, ocvrte pite, svež kruh s kvasovkami; pečene pita in drugi izdelki iz testa.
  2. Ne uporabljajte juhe na močnih gobjih mesnih, mesnih in ribjih juhah, zeleni juhi z zeljem in okroshki.
  3. V meni ne vključite konzervirane ribe, slane, prekajene in mastne ribe.
  4. Opustite maščobno meso, drobovine: možgani, jetra; gosje in račje meso; prekajeni mesni izdelki in klobase; začinjeno konzervirano meso.
  5. Omejite uporabo maščobne kisle smetane; krema; fermentirano pečeno mleko, maščobna skuta in maščobni slani sir.
  6. Dieta št. 5 predpisuje izključitev številnih živalskih maščob, kot so: piščančja maščoba in piščančje kože; svinjska, goveja in jagnjetina maščoba.
  7. Uporaba stročnic (fižol, grah) je nezaželena.
  8. Zavrnite ocvrta in trdo kuhana jajca, pri žolčni kamni pa največ polovice rumenjaka z drugo hrano.
  9. Izključite uporabo špinače, redkve in redkve, kislice, česna, zelene čebule, gob, vložene zelenjave.
  10. Kaviar rib, vse vrste prekajenega mesa, maščobna in začinjena konzervirana hrana, na primer šprice, bodo prinesle nelagodje v želodcu; in druge začinjene in mastne prigrizke.
  11. Izogibajte se kislih jagod in sadja, čokolade, sladoleda, izdelkov z maščobno kremo.
  12. Ignorirajte hladne pijače, kakav, črno kavo, vse alkoholne in nizko alkoholne pijače.
  13. Izključite popolnoma hren, pekoče in paprike iz paprike, gorčico, majonezo, adjika, sojino omako. Omejite sol na 10 gramov na dan.

Indikacije, osnovna pravila, dnevna vsebnost kalorij

Diete številka 5 je razvil M. I. Pevzner, nutricionist in terapevt. kot del drugih vrst terapevtskih diet za patologijo drugih organov (le 15 jih je).

Izvajanje prehranskih priporočil tabele je prikazano za več glavnih bolezni prebavnega sistema (na primer gastritis, pri katerem morate upoštevati posebno prehrano), ki vključujejo:

  • Kronični hepatitis je vnetna bolezen jeter različnih etiologij (hepatotropni virusi, toksini, alkohol). V primeru akutnega procesa (trajanje vnetne reakcije je do šest mesecev) se ta dieta uporablja v obdobju rekonvalescence (klinično in laboratorijsko okrevanje z normalizacijo glavnih kazalcev delovanja jeter).
  • Ciroza je postopna smrt hepatocitov (jetrnih celic) z njihovo nadomestitvijo z vlaknastim (vezivnim) tkivom, medtem ko jetra ne opravljajo svojih funkcij. S to boleznijo je priporočljivo slediti posebni prehrani..
  • Holecistitis - vnetje žolčnika, pri katerem je dieta 5 navedena v obdobju remisije (zmanjšanje resnosti vnetja) in pri kroničnem, dolgoročnem poteku, z nizko intenzivnostjo simptomov, disfunkcijo.
  • Žolčna kamnita bolezen (kalkulični holecistitis) je metabolična patologija s kroničnim potekom, za katero je značilno tvorjenje kamnov v žolčniku in njegovih kanalih.

Za te bolezni se uporablja dieta-tabela 5, če sočasne črevesne patologije (enteritis, duodenitis, enterokolitis).

Osnovna pravila za uporabo te diete so preprosta in vključujejo:

1. Pogosto uživanje hrane v majhnih porcijah - običajno je treba jesti 4-5 krat na dan.

2. Izključeni so izdelki, ki povečajo zakisanost v želodcu - kava, alkohol, konzervirana hrana, marinade, mastna hrana, začinjena hrana.

3. V zvezi s kuhanjem dajemo prednost njegovemu kuhanju ali sopranju (dovoljeno je kuhanje, kuhanje enolončnic), medtem ko je priporočljivo, da hrano mletimo.

4. V prehrani naj prevladuje hrana z zadostno količino beljakovin, zmanjšanje količine maščob (zlasti živali) in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.

5. Dnevna vsebnost kalorij mora biti približno 2400-2800 kcal. Hkrati je prostornina beljakovin približno 80 g (polovica naj bi bila rastlinskega izvora), maščob je tudi približno 80 g (tretjina jih je rastlinskega izvora), ogljikovih hidratov - do 400 g.

Ne pozabite! Dnevni vnos tekočine mora biti najmanj 1,5 litra, soli je omejeno na 10 g.

Zaradi tega peta tabela z obveznim izvajanjem priporočil in dnevnim vnosom kalorij za vsak dan omogoča telesu, da zagotovi vsa hranila in vitamine, obenem pa omeji obremenitev na jetrih, hepatobiliarnem sistemu in trebušni slinavki. Tudi prehranska miza številka 5, katere meni vsebuje različne jedi, ne omejuje raznolikosti okusov, kar vam omogoča, da jo uporabljate brez psihološke škode za ljudi.

Možnosti menijske prehrane za teden dni

Prvi zajtrk: parjena beljakovinska omleta, maslo, kaša z mlečnim rižem, limonin čaj z minimalno količino sladkorja. Drugi zajtrk: skuta s kislo smetano. Kosilo: vegetarijanska zelja, juha, korenje, kuhano meso, kompot iz suhega sadja. Popoldanska malica: piškoti z nizko vsebnostjo maščob in čaj z limono. Večerja: kuhane testenine, sir, maslo, mineralna voda. Pred spanjem: 1 kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

Prvi zajtrk: solata iz naribanega jabolka in svežega korenja, parne mesne rezine z mlečno omako, šibka kava z mlekom. Drugi zajtrk: zeleno sveže jabolko. Kosilo: krompirjeva juha iz pireja, dušeno zelje, kuhana riba, sadni in jagodni žele. Popoldanska malica: piškoti, juha iz šipkovega šipka. Večerja: ajdova žita, mineralna voda. Pred spanjem: 1 kozarec kefirja.

Prvi zajtrk: skuta s kislo smetano in sladkorjem, mlečna ovsena kaša. Drugi zajtrk: pečeno jabolko. Kosilo: zelenjavna juha, kuhan piščanec s kuhanim rižem, okras z mlečno omako, kompot iz svežega sadja. Popoldanska malica: sadni sok. Večerja: pire krompir, kuhana riba z belo omako, juha iz šipka. Pred spanjem: 1 kozarec kefirja.

Prvi zajtrk: testenine s kuhanim mesom, maslo, čaj z limono. Drugi zajtrk: leni cmoki s kislo smetano. Kosilo: krompirjeva juha z valjanim ovsem, zelje, zeljni. Popoldanska malica: sveže sadje: jabolka ali slive. Večerja: mlečna riževa kaša, maslo, čaj, sir. Pred spanjem: 1 kozarec kefirja.

Prvi zajtrk: ajdova kaša, maslo, skuta z nizko vsebnostjo maščob z mlekom, šibka kava z mlekom. Drugi zajtrk: pečeno jabolko. Kosilo: vegetarijanski borš, rezanci s kuhanim mesom, kisla smetana, jagodni žele. Popoldanska malica: čaj s piškotki. Večerja: pire krompir, kuhana riba, zelenjavna solata, mineralna voda. Pred spanjem: 1 kozarec kefirja.

Prvi zajtrk: mesne rezine na pari, ajdova kaša, čaj z limono. Drugi zajtrk: jabolčna marmelada, korenčkov pire. Kosilo: mlečna juha s testeninami, skutin skuta, kisla smetana, kompot iz suhega sadja. Popoldanska malica: sadni žele. Večerja: kaša z mlečno kašo s slivami, mineralna voda. Pred spanjem: 1 kozarec kefirja.

Prvi zajtrk: kuhani krompir, rahlo soljen sled, čaj z limono. Drugi zajtrk: pečeno jabolko. Kosilo: vegetarijanska zelna juha, rezanci, mlečna omaka, parne mesne rezine, kompot. Popoldanska malica: juha iz šipkovega šipka, piškoti. Večerja: sirne pogače z kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, beljakovinska omleta, mineralna voda. Pred spanjem: 1 kozarec kefirja.

Priporočila o skladnosti

Ljudje, ki upoštevajo dieto, morajo upoštevati naslednja priporočila:

  • na dan človek ne sme zaužiti več kot 3000 kcal;
  • količina soli na dan ne sme presegati 10 g;
  • vse jedi naj bodo kuhane, pečene ali na pari;
  • prvi tečaji se kuhajo v zelenjavnih ali zelo šibkih mesnih juhah;
  • hrano je treba zaužiti toplo (ne hladno in ne vroče), zato jo telo bolje absorbira in ne prenaša veliko stresa na prebavne organe;
  • hrano je priporočljivo zaužiti 5-krat na dan, v majhnih obrokih;
  • potrebno je spremljati redno gibanje črevesja.

Recept za dietno krompirjevo juho

  • svež krompir - 2 gomolja;
  • riž - 100 gramov;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 koren;
  • brokoli - 50 gramov;
  • namizna sol - po okusu.

Po receptu je »dieta krompirjeva juha« pripravljena na naslednji način:

  1. Krompir operemo in olupimo, narežemo na kocke in damo v majhno ponev s hladno vodo.
  2. Vanj vlijemo riž, drobno sesekljano čebulo in postavimo na ogenj.
  3. Medtem ko se ponev segreva, olupljeno in oprano sveže korenje naribajte in jih položite z brokolijem v juho.
  4. Juha kuhamo na nizkem ognju, dokler se riž in zelenjava ne kuhata, pred koncem kuhanja dodamo sol.

Juho postrežemo vročo, na vsak krožnik dodamo sesekljana zelišča in 1 žličko rastlinskega olja.

Vrednost vegetarijanskih juh

Ker mora človek nujno uživati ​​tekočo hrano, imajo zelenjavne juhe brez dodajanja mesa pomembno vlogo pri tem..

Pripravljeni so enostavno, saj vam ni treba porabiti časa za pripravo mesne juhe, hkrati pa so precej okusni.

Vegetarijanske juhe so običajno glavno jed, hkrati pa spodbujajo apetit in aktivirajo prebavni sistem.

V takih juhah je malo kalorij, vendar je njihova hranilna vrednost precej visoka, saj imajo veliko vitaminov in mineralov.


Foto: vegetarijanska juha

Pri njihovi pripravi je glavna stvar, da ne prekuhajte zelenjave. Vegetarijanske juhe začinite z maslom ali rastlinskim oljem.

Recept za prehrano: "kavkaške mesne kroglice"

  • goveja kaša - 150 gramov;
  • mleko - 2 žlici;
  • slive ali marelice - 10 gramov;
  • maslo - 1 čajna žlička;
  • piščančje jajce - 1 kos;
  • naravna kisla smetana - 20 gramov;
  • namizna sol - minimalna po okusu.

Po domačem receptu: "kavkaške mesne kroglice" se pripravijo na naslednji način:

  1. Dvakrat narežite meso, odrezano od maščobe in tetiv, na kose in mleto.
  2. Slive ali marelice rahlo skuhajte v vodi, brez jame in jih narežite na tanke kocke.
  3. V mleto meso vlijemo mleko, surovo jajce, sesekljane slive ali marelice, damo v primerno posodo, dodamo sol in vse temeljito premešamo, dokler ne nastane homogena puhasta masa.
  4. Mleto meso razvaljamo na enake majhne kroglice, damo na namaščen pekač ali obaro, ki jo damo v pečico, in pri 180 stopinjah pečemo mesne kroglice, dokler niso mehke, odstranimo posodo z njimi, prilijemo kislo smetano in se vrnemo v pečico, da se na nizki vročini znoji 5 minut.

Kaj je terapevtska dieta

Terapevtska dieta je posebej razvita dieta, ki se priporoča v medicinski praksi in pomaga pacientu, da dobi celotno paleto hranilnih snovi, hkrati pa preprečuje, da bi se bolezen ponovila.

Hkrati uporabljajo oštevilčen sistem diet, ki so predpisani za različne vrste bolezni:

Tabela številka 1Peptični ulkus
Tabela številka 2Kronični enteritis in kolitis
Tabela številka 3Kronična črevesna bolezen
Tabela številka 4Bolezen črevesja v poslabšanem stanju
Tabela številka 5Bolezni trebušne slinavke in jeter. Dieta 5 se priporoča tudi pri želodčnih in dvanajstnikov
Tabela 6Kamni sečne kisline v ledvicah in mehurju
Tabela številka 7Bolezni ledvic
Tabela številka 8Debelost
Tabela številka 9Endokrine bolezni
Tabela številka 10Bolezni srca in ožilja
Tabela številka 11Odpadki in tuberkuloza
Tabela številka 12Bolezni živčnega sistema
Tabela številka 13Nalezljive bolezni v akutni fazi
Tabela številka 14Urolitiaza s tvorbo fosfatnih kamnov
Tabela številka 15Bolezni, za katere ni potrebna posebna prehrana

Preprost recept za domače siračke s korenčkom za dieto številka 5

  • skuta 9% maščobe -150 gramov;
  • korenje - 50 gramov;
  • maslo - 20 gramov;
  • zdrob - 5 gramov;
  • piščančje jajce - 1 kos;
  • granulirani sladkor - 20 gramov;
  • pšenična moka - 30 gramov;
  • namizna sol - ščepec.

Domače sirare s korenčkom po preprostem receptu pripravimo na naslednji način:

  1. Korenje operemo, olupimo, na plitvi strani graterja naribamo in 20 minut dušimo v majhni količini vode z dodatkom masla. Med mešanjem vlijemo zdrob in kuhamo kratek čas, nenehno mešamo, da ne zavre.
  2. Dobljeno kašo iz korenja in zdrob ohladite, združite s skuto, z jajcem, sladkorjem, soljo in z večjim deležem moke. Vse gnetite do gladkega.
  3. Testo razrežemo na kroglice, jih povaljamo v preostalem delu moke, na hitro popečemo na obeh straneh v ponvi na maslu, prestavimo na pekač in pečemo, dokler ne kuhamo v pečici.

Takšne čudovite siračke servirajte s fermentiranim pečenim mlekom s kislo smetano ali vročo marmelado do kave z mlekom ali čaja z limono.

Dopolnila

Tabela številka 5 ima več možnosti, odvisno od bolezni, pri kateri je predpisana:

  • tabela 5P (5B). To je dieta 5 za trebušno slinavko. Predpisana je za akutni pankreatitis v obdobju okrevanja in v kronični fazi bolezni..
  • tabela 5A. Dieta 5 po odstranitvi žolčnika. Predpisana je za akutni hepatitis v začetni fazi ali za bolezni jeter in žolčevodov, ki so kombinirani s peptično razjedo ali vnetjem želodca ali črevesja.

Nasveti o prehrani # 5

Praviloma vsako prehrano predpiše zdravnik v skladu z boleznijo, da popravi prehrano in prebavo. Namen tega imenovanja je doseči stabilno remisijo v aktivnosti zdravega organizma, tako da vsi simptomi poslabšane bolezni izginejo in izboljša se delovanje celotnega prebavnega sistema..

Če sledite pravilni prehrani št. 5, ki vam jo je predpisal zdravnik, bo poleg izboljšanja počutja in popolnega okrevanja prišlo do energijskega dviga in po možnosti zmanjševanja telesne teže, kar ne bo samo izboljšalo videza, temveč tudi olajšalo delo srca. Takšne prehrane se lahko pri prebavnih težavah samostojno držimo, saj se dobro prilega programu zdrave prehrane tako za otroke kot za starejše..

Treba je opozoriti, da so bile v odredbi Ministrstva za zdravje Ruske federacije št. 303 z dne 5. avgusta 2003 "O ukrepih za izboljšanje zdravstvene prehrane v zdravstvenih ustanovah Ruske federacije" vložene spremembe in dopolnitve. Dietne mize so bile z zakonom razveljavljene, kar pomeni, da se držimo katerega koli od njih ravnamo na lastno nevarnost in tveganje. In leta 2013 so bile z odredbo ministrstva za zdravje Rusije odobrene nove norme zdravstvene prehrane.

Zlasti ljudje, ki trpijo za kroničnimi boleznimi prebavil, se pri okrevanju in odpovedi takšne prehrane ne bi smeli naglo deliti z njo. Nekaj ​​živil vključite v svoj novi jedilnik previdno in v majhnih količinah in ne pozabite na seznam živil, ki jih dieta številka 5 prepoveduje. Še naprej jih je treba ravnati previdno in se jih večinoma izogibati..

Ignoriranje priporočil nutricionistov in nezaželeno uživanje določenih živil lahko privede do preobremenitve komaj okrepljenih jeter in žolčnika, čemur žal lahko pride do ponovne bolezni in s tem intenzivnega zdravljenja ter na srečo vrnitev k zdravi prehrani..

Dietna številka pet sama je del kompleksa terapevtske prehrane, sestavljen iz 24 Pevznerjevih "miz". Avtor tega prehranskega sistema je sovjetski znanstvenik - Manuil Isaakovich Pevzner leta 1920 in ga do danes uporabljajo zdravniki, nutricionisti in mi - običajni ljudje. Več informacij najdete v knjigi N. Manshina V. „Resortologija za vsakogar. Za zdravje v letovišču. - M.: Veche, 2007. - S. 187-190. ". Toda v nobenem primeru se ne pozabite posvetovati s specialistom - samozdravljenje ne vodi v nič dobrega. Zato bodite zdravi in ​​ostanite v dobrem razpoloženju.

"Tabela številka 5": prehrana in dnevni obrok.

Eno najpomembnejših načel te diete je delna prehrana. "Najboljše sredstvo za boj proti zastoju žolča je pogost obrok... vsake 3-4 ure," je zapisal MI Pevzner. Kar zadeva energijsko vrednost, je "Tabela št. 5" popolna prehrana (2500-2900 kcal na dan) z optimalno vsebnostjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, razen živil, bogatih s purini, dušikovimi ekstrakti in holesterolom, oksalno kislino, eteričnimi olji, produkti oksidacije maščobe, ki nastanejo med cvrtjem.

Prehrana je obogatena z lipotropnimi snovmi (pusto meso in ribe, jajčnim beljakom, skuto z nizko vsebnostjo maščob), pektini (na primer jabolka), vsebuje pa tudi veliko količino vlaknin in tekočin.

Količina beljakovin v prehrani mora ustrezati fiziološkim normativom: 1 g na 1 kg idealne telesne teže, od tega 50-55% beljakovin živalskega izvora (meso, ribe, perutnina, jajca, mlečni izdelki).

Priporočena količina maščobe je 70-80 g. Maščobe živalskega izvora morajo biti 2/3, rastlinske maščobe - 1/3 celotne količine. Iz živalskih maščob je najbolje uporabiti maslo - dobro se absorbira in vsebuje vitamine A, K, arahidonsko kislino. Toda količina ognjevzdržnih maščob (jagnjetina, svinjina, govedina) mora biti omejena: težko jih je prebaviti, vsebujejo veliko holesterola in nasičenih maščobnih kislin, lahko prispevajo k nastanku holesterolovskih kamnov in razvoju maščobne degeneracije jeter. Kar zadeva količino ogljikovih hidratov v prehrani za bolnike z obolenji jeter in žolčevodov, je bila že večkrat spremenjena. Na začetku je dieta "Tabela 5" vsebovala 300-350 g ogljikovih hidratov, od tega je 60-70 g preprostih. Kasneje se je količina ogljikovih hidratov zmanjšala zaradi preprostih (le 300-330 g, preprostih - 30-40 g).

Trenutno se Pevznerjeve mize ne uporabljajo v bolnišnicah: z odredbo št. 330 so od leta 2003 v Rusiji namesto oštevilčenega sistema v bolnišnicah uvedli nešteto sistemov zdravilnih tabel - vključuje 6 možnosti za standardno dieto

Jedilni recepti

Za pripravo obrokov v skladu z načeli prehrane številka 5 lahko uporabite naslednje recepte:

  1. Koktajl z morsko hrano. Polovico avokada narežemo, dodamo sesekljano solato (lahko jo nadomestimo s kitajskim zeljem), kuhano in ohlajeno kozico, začinimo z olivnim oljem. Sol po okusu.
  2. Bučna kaša. Bučkam nalijemo mleko (tako da tekočina rahlo prekrije razrezane koščke buče), vremo, dokler ne zmehčajo. Bučo zmeljemo z mešalnikom. Ponev postavite na ogenj, dodajte zdrob in kuhajte do mehkega (nenehno mešajte). Dodamo koščke suhih marelic ali drugega suhega sadja, namočenega v vreli vodi.
  3. Postni borš. V vrelo vodo dodajte nasekljano zelje, sesekljano peso in korenje, krompir. Vanj lahko postavite nekaj čemaževega graha in 1-2 lovorjevih listov. 10 minut pred kuhanjem dodajte samopripravljen paradižnikov sok. Zaužijte z žlico kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.
  4. Sladki pilaf. Suho sadje (datlji, slive, rozine, suhe marelice) namočite 10 minut v vreli vodi. V posodo z več kuhalami nalijemo opran riž, dodamo vodo in suho sadje. Vstavite v program "Plov" ali "Kaša".

Bolniki se pogosto sprašujejo, ali je mogoče stradati s hepatitisom C? Vendar je bolje jesti hrano v skladu z ustaljenim režimom. Zajtrk 20-30 minut po prebujanju (vendar do 9.00). Poleg tega naj bo interval med obroki približno 3–3,5 ure. Če po koncu zdravljenja upoštevate načela pravilne prehrane, vam ne bo treba očistiti jeter. In tveganje za zaplete se bo znatno zmanjšalo.

Tabela diete 5: osnovna načela

1. Beljakovine in ogljikovi hidrati v prehrani ostanejo običajna količina. Se pravi, beljakovine so približno 80-100 gramov, ogljikovi hidrati - 250-400 gramov. Količina je odvisna od spola, telesne aktivnosti, teže. Maščobe je treba omejiti na 80 gramov. čez dan.

2. Kalorična vsebnost prehrane se giblje od 2000 do 2800 kcal. Spet je odvisno od zgornjih dejavnikov..

3. Poveča se količina vlaknin v prehrani, predvsem zaradi zelenjave. Jedemo samo zelenjavo v naribani obliki, da jih oboleli organi lažje prebavijo, tako da želodec izloča manj kisline.

4. Povečajte količino pektinov v prehrani. Pektin je zelo pomembno hranilo. Deluje kot zgoščevalec. Zelo dobro vpliva na jetra in trebušno slinavko, saj odstranjuje strupe iz telesa, ki se nabirajo v jetrih. Prav tako pektin znižuje holesterol in krvni sladkor ter je hrana za črevesno mikrofloro.

Najboljši viri pektina so pesa, jabolka, ribez, slive, marelice.

Nekoliko manjše količine pektina najdemo v drugem sadju, jagodičevju in zelenjavi. Vendar pa pektina ne smete jemati kot prehransko dopolnilo. V tem primeru se v črevesju lahko pojavi fermentacija, pa tudi njena obstrukcija. Zadosten bo naravni pektin iz sadja in zelenjave.

5. Ne pozabite piti veliko vode. Vsaj 1,5 litra čiste negazirane vode na dan, poleti vsaj 2 litra.

6. Delni obroki 4-5 krat na dan vsakih 3-4 ure.

7. Jedi jemo kuhane, pečene, na pari, lahko jih dušimo. Ne morete jesti ocvrte hrane. Zelenjave in moke ni mogoče zavreti.

8. Povečajte količino lipotropnih snovi v prehrani. To so takšne koristne aminokisline, ki normalizirajo presnovo holesterola v telesu, pomagajo jetrom, da iz njega izločajo maščobe..

Vsebuje lipotropne snovi v beljakovinskih izdelkih: goveje meso, skuto, jajca, ribe z nizko vsebnostjo maščob, soja.

9. Tabela diete 5 prepoveduje uživanje hladne hrane. Le toplo ali zmerno vroče.

10. Izključiti je treba naslednje vrste izdelkov: alkohol, vložena hrana, začinjena, konzervirana, maščobna, soda in kava.

11. Sol je dovoljeno uporabljati pri kuhanju. Toda bolje je soliti končno jed, zato uporabljate manj soli. Na dan lahko jeste 10 gramov. sol, ki je enaka 1 tsp.

To so osnovna načela prehrane za tabelo številka 5, ki se jih je treba držati. V tem primeru boste zmanjšali obremenitev jeter, trebušne slinavke, žolčnika. Prehrana je dovolj raznolika, da psihološko ne bo motila vašega okrevanja.

Osnovna prehranska načela

Bistvo diete 5a je slediti nežni, a popolni prehrani, ki ne obremenjuje jeter. Takšna prehrana bo koristna tudi pri normalnem delovanju žolčevodov..

Glavna načela "pete tabele":

  1. hrana z normalno vsebnostjo beljakovin in ogljikovih hidratov (minimalno zmanjšanje):
  2. meni je omejen na maščobe in sol;
  3. hrana se pripravi z vretjem, pečenjem ali dušenjem, zdrobljeno meso sesekljano in z vlakninami nastrgano zelenjavo;
  4. brez hladnih jedi;
  5. izdelki iz ocvrte moke, zelenjava in hrana, ki vsebuje veliko purinov in oksalne kisline;
  6. izključena živila, bogata z vlakninami, iz katerih trebuh nabrekne, in nasičena z esencialnimi spojinami, ki spodbujajo proizvodnjo jetrnih izločkov.

Prepovedana hrana

Juhe. Prepovedana je uporaba bogatih juh na juhah iz mesa, rib in gob, pa tudi z veliko količino debelega, predvsem ne pirenega.

Meso in ribe. Treba je izključiti maščobno meso in ribe z maščobo, žilami, kožo. Prepoved je naložena za svinjino, raco, gos, pa tudi drobovine (prekata, jetra, ledvice, jezik). Iz prehrane je treba odstraniti vse naslednje izdelke: klobase, karbonat, klobase, slane in suhe ribe, konzervirane ribe, konzerve.

Kaša. V primeru negativne reakcije je treba iz prehrane izključiti proso, koruzo, ječmenove žitarice ter stročnice in testenine..

Zelenjava Sadje, ki vsebuje etandiojsko kislino, je prepovedano: kislica, šparglji, redkev, gobe. Tudi slana ali vložena zelenjava ni dovoljena..

Sadje in jagode. Sadje kislih sort, ki vsebujejo grobe vlaknine, jagode s trdimi zrni: banane, avokado, kivi in ​​hruškove lupine, robide.

Mlečni izdelki. Kisla skuta z visokim deležem maščobe, začinjene sorte sira, s posamezno nestrpnostjo na smetano in mleko so prepovedane.

Sladko. Sladkor je izključen iz prehrane. Tudi čokolade, torte, sladoled so prepovedane. Odreči se boste morali tudi oreščkom, semenom.

Pekarski izdelki. Iz prehrane so izključeni vsi sveži peki: mehki kruh, lisnato pecivo, sladki piškoti.

Pijače. Najprej so izključeni zelo hladni ali topli napitki. Prepoved je naravna naravna kava, kakav, sladka soda, alkoholne pijače.

Ocene in rezultati

Po pregledih prehranska miza številka 5 omogoča ne le izboljšanje stanja telesa, ampak tudi izgubo teže brez ogrožanja zdravja. Zaradi upoštevanja prehrane maščobe minejo, odstrani se stres na srcu, okrepi se imuniteta, koža postane čistejša.

Ni negativnih pregledov, povezanih z neučinkovitostjo prehrane.

Aktivno ga uporabljajo ženske v obdobju hormonske odpovedi in v primeru diagnoze "biliarna diskinezija", da ne bi izzvale razvoja bolezni prebavil in ne poslabšale poteka obstoječih patologij. Ni presenetljivo, da se v mnogih krajih hranijo v skladu s prehrano številka 5.

Prednosti pete tabele vključujejo:

  • resnična pomoč pri resnih boleznih;
  • podobnost pravilni prehrani;
  • sposobnost izgube odvečnih kilogramov;
  • razvijanje volje;
  • izboljšanje splošnega zdravja;
  • velik izbor jedi.

Dobra novica je, da Pevznerjeva dieta ne pomeni posta, močne omejitve obrokov, monohrani. Kot pri vsakem prehranskem dopolnilu je tudi tabela 5 potrebna veliko samodiscipline. Vendar je rezultat vreden tega.

Med pomanjkljivosti spadajo:

  • zavrnitev najljubših škodljivih izdelkov;
  • potreba po pogostih obrokih;
  • zavrnitev svežih sokov.

Zdravniki priporočajo kombiniranje prehrane z zdravili in fizikalno terapijo. Lahka vadba pred kosilom bo pripomogla k izboljšanju dela žolčnih poti..

Kontraindikacije

Če obstajajo sočasne bolezni, je nemogoče slediti zdravstveni prehrani. To so naslednji problemi:

Pravila prehrane so koristna tudi za zdrave ljudi, ki pogosto jedo hrano z veliko maščob. To je najboljša možnost za preprečevanje bolezni po srčnih pogostitvah..

Pravila medicinske prehrane lahko samostojno uporabljate z rednimi odmori. Pri bolečinah v želodcu ali spodnjem delu hrbta in delnih blatu je bolje, da se posvetujete s specialistom.

Kako dolgo se morate držati te diete??

Dieta številka 5 je prehransko načelo, ki se ga je treba držati dlje časa. Za začetek se morate pet dni držati na njej in spremljati stanje telesa. Običajno takšna prehrana ne sme poslabšati kroničnih bolezni. Če je vse normalno, lahko prehrano podaljšate do 5 tednov. V prihodnosti je mogoče ta pravila narediti manj stroga in jih upoštevati več let, do popolnega okrevanja. Ko se bolnikovo stanje stabilizira, lahko postopoma dodajamo prepovedana živila, začenši z zelenjavo in sadjem. Nekatera živila (maščobna, ocvrta hrana, alkohol, pecivo) naj izključi celo zdrav človek, zato jih bo treba z zgodovino bolezni jeter opustiti za vedno.

Dieta številka pet je skupek ukrepov, katerih namen je zmanjšati obremenitev jeter pri mnogih njegovih boleznih. Predpisana je kot dodatna metoda v režimu kompleksne terapije. Hitrost ozdravitve je neposredno odvisna od zavesti pacienta in od tega, kako natančno bo upošteval zdravnikove recepte. Ta dieta nima kontraindikacij. Obstaja veliko število dovoljenih izdelkov, ki jih je mogoče kombinirati med seboj. V prihodnosti se bo mogoče vrniti k običajni prehrani, vendar bodo nekatera živila škodljiva za zdravega človeka..

Dieta po operaciji

Prve tedne po operaciji morajo bolniki s težavami z jetri prenehati jesti sol, začimbe, zelišča, sladkor. Zdravniki nalagajo prepoved maščobni, prekuhani, fermentirani hrani, kajenju.

Bolniki, ki so bili operirani, ne smejo uživati ​​sveže stisnjenega soka, saj je zgoščen in lahko draži sluznico. Količino zaužite hrane je treba razdeliti na več delov, in to v času, ki ga določi zdravnik.

Priporočljivo je, da dodate hrano, ki vsebuje beljakovine, različne snovi, vitamine, rastlinske maščobe in vlaknine. Gastroenterologi svetujejo, da obnovite funkcionalnost jeter s pomočjo vsakodnevnega uživanja zelenjave, ki ni bila predelana.

Da bi pooperativno obdobje minilo brez zapletov, se je treba držati strogih prehranskih priporočil. Zdravniki svetujejo kuhanje dovoljene hrane na ta način: zavremo, kuhamo v dvojnem kotlu, pečemo, jemo surovo. Lahko uporabiš:

  • otrobi (z njimi se izdelujejo različne jedi);
  • žita (razen koruze in riža);
  • krekerji (beli kruh iz pšenične moke se posuši v pečici);
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, skuto (opustiti je treba fermentirane mlečne izdelke);
  • pusto ribe, meso (kuhamo piščanca in teletino);
  • tekočina v velikih količinah (prečiščena voda, soda, zeliščni čaji);
  • sveža zelenjava.

Nekaj ​​nasvetov nutricionistov

Analizirali smo jedilnik za vsak dan in recepte za dietno tabelo 5. Omeniti velja, da gre bolj za terapevtsko dieto, osredotočeno na odpravljanje prebavnih težav. Bolje je, da se po posvetovanju z zdravnikom preklopite na takšno prehrano. Sama po sebi ni panaceja za bolezni in lahko zaplete omili le v kombinaciji z zdravili in fizioterapijo..

Ob upoštevanju vseh pravil te prehrane lahko hitro dosežete olajšanje zaradi poslabšanja in normalizacije prebavnega sistema. Morate biti previdni in upoštevati vsa navodila zdravnika. Če navodila kažejo, da grobe hrane ne smete jesti, jo morate naribati. V nasprotnem primeru terapevtski učinek prehrane ne bo.

Ta dieta je zelo učinkovita in lahko pomaga pri zdravljenju številnih bolezni. Presenetljivo takšna prehrana omogoča ne samo lajšanje poslabšanja, ampak tudi izboljšanje splošnega stanja pacienta. Glede na normalizacijo prebavnih procesov in dela želodca je mogoče doseči druge cilje. Torej, prihaja do zmanjšanja teže in zmanjšanja podkožne maščobe, povečanja splošnega tona in izboljšanja počutja..

Nutricionisti dajejo več nasvetov, po katerih lahko s to dieto dosežete želeni rezultat:

  • Strogo prepovedano jesti prepovedano hrano. To velja tako za obdobje same prehrane kot tudi po njenem prehodu..
  • Morate popolnoma pozabiti na obstoj prekajenega mesa, vročih začimb in alkohola. V nasprotnem primeru ni treba govoriti o zdravju izboljševalnem učinku prehrane na jetra..
  • V prehrani je treba zagotoviti ustrezen vnos beljakovin. Beljakovine morajo biti popolne in hitro prebavljive.
  • Dovoljena količina maščobe ne sme biti presežena. Če želite to narediti, preprosto izključimo vso maščobno hrano iz prehrane. Skuta, kisla smetana, pa tudi mesni in ribji izdelki naj bodo z nizko vsebnostjo maščob.
  • Za boj proti odvečni teži zmanjšamo količino ogljikovih hidratov.
  • Vso trdo hrano je treba zviti skozi mlinček za meso, naribati ali drobno sesekljati. V tako nežnem načinu bodo notranji organi lažje predelali hrano..
  • Morate jesti 6-7 krat na dan. Delne obroke je treba razdeliti na majhne dele.
  • Da povečamo choleretic učinek, v prehrano dodamo več živil, bogatih z vlakninami.

Ta dieta je bila prvotno namenjena zdravljenju poslabšanja bolezni jeter in žolčnih poti. Učinkovit je pri zdravljenju gastritisa in kolitisa ter pomaga doseči remisijo v kratkem času. Upoštevajoč vsa pravila, opisana v člankih in priporočilih nutricionistov, ne moreš samo normalizirati dela notranjih organov, ampak tudi shujšati.

Vam je bil članek všeč? Deli s prijatelji:

Kefirjeva dieta 7 dni minus 10 kg - pregledi

Dieta za shujševanje trebuha in strani za ženske - meni za teden

Japonska prehrana za 14 dni - meni in shema

Dieta sedem cvetnih listov - meni za vsak dan

Kremljeva dieta - pregledi in rezultati s fotografijami

Diskusija:

  1. Vitalyk pravi:
    To je predvsem terapevtska dieta, vendar sem na njej v dveh tednih izgubila 4 kg. Jedi so seveda blage, a na splošno niso slabe. Svojega pacienta je zdravil z žolčem in zdravnik je svetoval ravno takšno prehrano. Odstranjevanje maščobe na nekaterih mestih je bil lep bonus))
  2. Valerija pravi:

S to dieto so jo zdravili zaradi kalkuloznega holecistitisa. Resnično deluje, a vseeno primanjkuje nekaj ocvrtega, začinjenega in maščobnega. Težko sem sedel na njej, vendar sem bil prijetno presenečen, ko so mi mesec dni pozneje rekli, da sem izgubil veliko kilogramov in postal vitka ženska..

Imel sem podoben jedilnik za vsak dan diete tabele 5. Sprva ga je bilo težko uskladiti, ne le zaradi prehranskih omejitev. Nenehno sem moral mleti, naribati hrano, kuhati juhe in sufle. Potem sem se navadil. Izgubil je 5 kg, plus težav z žolčnikom ni več.

Mislim, da takšna prehrana ne ustreza vsem. Je kurativno in se lahko opravi le z dovoljenjem zdravnika. Če želite shujšati, kupite priročnik za trening FFB. Zdaj je priljubljen, vzel sem ga tudi zase. Zdaj hujšam samo zaradi nje in izkaže se zelo dobro.

Teden dni sem preučeval vaš jedilnik z recepti in kako pripraviti dietno tabelo 5. Želel bi še nekaj receptov. Na primer, kako narediti sufle iz mesa. Nimam pojma, kaj je ali kako. Zdi se mi tudi, da imam gastritis in rad bi hkrati shujšal, izboljšal zdravje.

Ta dieta prvotno ni bila za hujšanje, čeprav vsi pišejo, da so shujšali. Če ni zdravstvenih težav, je bolje, da vse naredite po drugačni shemi. Kupite metodo FFB, preberite in razumejte, kako pravilno shujšati. Tam res ni nič zapletenega. Veliko mi je pomagalo, odvečne maščobe se znebim brez škode za zdravje.

To dieto uporabljate za zdravljenje želodčnih težav. Ta dieta ni zelo okusna: vse je blazno. Toda ona je na teden odvrgla 2 kg. Občasno menjam jedilnik za teden dni in recepte za 5 mizo diete, tako da je raznolikost in ne dolgčas.

Punce, to verjetno ne bo pomagalo izgubiti kilogramov na dolgi rok. Na tej dieti ne boste ves čas. Pravkar sem kupil priročnik za trening FBB, že mesec dni moj celoten življenjski slog temelji na tem, kar je tam opisano. Znebim se maščobe, postanem vitek brez večjega žrtvovanja, izguba teže mi nudi zadovoljstvo.

Že od nekdaj imam rada začinjeno, ocvrto in mastno hrano. Brez tega ne bi mogel živeti, dokler gastritis ni začel delovati. Zdravnik je vztrajal pri tej dieti, mi ponudil jedilnik za teden diete Tabela 5. Komaj sem preživel 10 dni take diete, a želodec je začel normalno delovati, bolečine so se ustavile. Izguba teže je bila, vendar ni močna.

Dobra prehrana in jedilnik za tiste, ki imajo prebavne tegobe, a želijo shujšati. Moje zdravje je v redu, kupil sem priročnik za trening FFB. Zdaj jem zelo okusno, ukvarjam se s športom in hujšam, ne da bi se sploh obremenjevali. Nobenih trenerjev in trendovskih diet ni potrebno.

Izkazalo se je, da sem to dieto poskusil že kot otrok. Kot otrok sem zbolel za zlatenico in v bolnišnici jedel ravno takšen jedilnik. Ne morem reči, kako vpliva na maščobe, toda to, kar zdravi telo, je zagotovo.

Pred letom dni sem ravno iskal takšno dieto, da bi zdravil želodec in normalno shujšal. Nato teden dni še vedno ni bilo običajnega jedilnika z recepti in kako pripraviti dieto Tabela 5. Vse je bilo treba narediti neodvisno. Toda čez mesec dni sem odvrgel 5 kg in delo prebavil se je vrnilo v normalno stanje.

Če resnično želite shujšati in obdržati svojo težo v popolnem stanju, je bolje kupiti priročnik za vadbo FFB. Preberite in te diete ne boste potrebovali. Tabela 5 je bolj terapevtska tehnika in ni namenjena hujšanju. Z vadbenim priročnikom sem že spuščal skoraj 10 kg in mi ni bilo treba izumiti nič novega.

Delite tistega, ki kuha za vas ali ko ga vse skuhate. Delo, gospodinjstvo (12 hektarjev), šolar, mož, ki vsega tega ne bo vzel v usta, torej morata skupaj z otrokom kuhati ločeno. In gledališča, kino, sprehodi, gostje. Tiste. ves čas prižgite kuhinjo. In kdo mi bo prinesel puding, žele za pogoste obroke itd. Na delo? Prosim, delite, zelo vam bom hvaležen.

To je približno tako: kako imeti čas za kuhanje vsega tega, ko gre za delo, dom, otroke, domače naloge.

Vpliv na telo

Prehranska terapija ugodno vpliva na obnavljanje telesnih funkcij.

Dieta s peto mizo pomaga:

  • normalizirati odtok žolča, odpraviti njegovo stagnacijo;
  • obnoviti delo jeter, žolčnika;
  • normalizirati presnovo holesterola, maščob;
  • izboljšajo metabolizem.