Sadje za diabetes mellitus tipa 2, kaj lahko in česa ne morete

Dieta za sladkorno bolezen tipa 2 je eden glavnih načinov prehranjevanja in podpiranja normalnega metabolizma, ki znižuje raven krvnega sladkorja na normalno. Spodaj si bomo ogledali glavno bistvo zdravljenja, katera živila bodo koristna in kaj lahko jeste pri sladkorni bolezni tipa 2. Tabela o prehrani, kaj je mogoče, česa sladkorni bolnik v začetni fazi bolezni ne more jesti.

Zdravljenja druge vrste bolezni brez diete ne more biti popolno. Visoka glukoza v krvi je glavni pokazatelj diabetesa tipa 2. To bistveno poslabša kakovost življenja diabetikov, izzove razvoj ateroskleroze in negativno vpliva na stanje krvnih žil. Diagnosticiranje sladkorne bolezni tipa 2 pomeni upoštevanje jasne prehrane - obstaja seznam dovoljenih in prepovedanih živil za bolnike z diagnozo, kot je diabetes..

Diabetes mellitus je zapletena patologija, ki jo spremljajo številne presnovne motnje. S to boleznijo prihaja do sprememb v delu trebušne slinavke, in sicer je odgovoren za proizvodnjo hormonskega inzulina. Inzulin pa je odgovoren za absorpcijo glukoze..

Simptomi sladkorne bolezni tipa 2

Glavna nevarnost te sladkorne bolezni je, ker je pri ženskah in moških lahko brez simptoma, v počasni obliki. In to pogosto odkrijemo povsem po naključju med strokovnim izpitom. Glavni test, ki lahko v tem primeru potrdi sladkorno bolezen, bo analiza urina.

Dieta za sladkorno bolezen tipa 2 ni več ukrep, ki ga lahko začasno uporabljate, temveč je celotno vaše nadaljnje življenje, kakovost in trajanje življenja pa bosta odvisna od tega, kako pripravljeni boste upoštevati vsa prehranska pravila. Pomanjkanje prehrane in nadzora telesne teže lahko privede do sladkorne bolezni.

V nasprotju s splošnim prepričanjem sladkorne bolezni ne povzroča samo uživanje veliko sladkarij. Dokončnih točnih vzrokov za diabetes ni, vendar obstaja veliko dejavnikov, ki prispevajo k razvoju bolezni. Najpomembneje je diagnosticirati bolezen čim prej in jo začeti pravočasno zdraviti..

Glavni simptomi bolezni vključujejo več glavnih manifestacij:

1. Krči v nogah;
2. Boleče občutke v sklepih rok in nog;
3. Otrplost;
4. Srbenje v nožnici pri ženskah;
5. Zmanjšana erektilna funkcija pri moških;
6. Nalezljivo vnetje kože;
7. Prekomerna teža.

Drugi izmed indikativnih simptomov sladkorne bolezni je poliurija. Ponoči skrbi predvsem za bolne. Pogosto uriniranje je posledica dejstva, da telo tako poskuša odstraniti odvečni sladkor.

Žeja lahko kaže tudi na sladkorno bolezen. Ta simptom izhaja iz poliurije, saj pride do izgube tekočine in jo telo poskuša napolniti. Občutek lakote lahko kaže tudi na bolezen. Še posebej močno in neobvladljivo, tudi potem, ko je oseba pojedla.

Dieta za diabetes mellitus tipa 2: prehranske lastnosti

SD-2 je pogosta bolezen v Ruski federaciji. Do januarja 2014 je bilo skupno število ljudi, ki so zaprosili za pomoč, 3 milijone 625 tisoč. Od tega so otroci in mladostniki predstavljali le 753 primerov. Velika večina bolnikov je starejših od 35 let, imajo povečan indeks telesne mase.

V odstotkih je razmerje med prevozniki T1DM in T2DM 20 in 80% celotnega števila primerov. Diabetiki morajo narediti ustrezen načrt obroka in vključiti živila z največjo prednostno močjo ter tako odstraniti nezdravo hrano.

Ženske, ki so imele gestacijsko sladkorno bolezen, v prihodnosti tvegajo nastanek sladkorne bolezni tipa 2, kar zahteva upoštevanje priporočil za spremembo življenjskega sloga v prihodnosti..

Zgodnje odkrivanje kršitve presnove ogljikovih hidratov pri nosečnici in spremljanje tega stanja omogoča minimiziranje tveganj, povezanih z učinkom manjše kronične hiperglikemije na nastanek ploda, zdravje novorojenčka in same ženske.

Pri sladkornih bolnikih, ki namerno ali nezavedno ne sledijo dieti pred diagnozo, se občutljivost celic na inzulin izgubi zaradi prevelike količine ogljikovih hidratov v prehrani. Zaradi tega se glukoza v krvi dvigne in ostane na visoki ravni..

Pomen prehranske prehrane za diabetike je obnoviti celice, ki so izgubile občutljivost za inzulin, tj. sposobnost absorpcije sladkorja. Kakšna naj bo klasična dieta s sladkorno boleznijo tipa 2?

Količino ogljikovih hidratov zdravnik prilagodi glede na stopnjo zvišanja sladkorja, bolnikovo težo in sočasne bolezni. Če želite ohraniti normativno splošno stanje telesa pri sladkorni bolezni tipa 2, morate upoštevati pravila:

• Prvo in najpomembnejše pravilo je dosledno upoštevanje pravil prehrane in zdravnika;
• Gladko je prepovedano;
• Pogosti (3-5 krat na dan) delni obroki z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov v majhnih porcijah;
• Med obroki je nezaželeno delati dolge odmore;
• Korekcija telesne teže - poskusiti jo je treba zmanjšati, saj obstaja neposredna povezava med težo in občutljivostjo celic na inzulin;
• Zajtrka ne morete zavrniti;
• Čim bolj izključiti vnos maščobne hrane, saj maščobe, ki vstopajo v krvni obtok iz črevesja, poslabšajo uporabo ogljikovih hidratov v telesu celic;
• Zelenjavo jemo najprej med jedjo in šele po njih - beljakovinske izdelke (skuto, meso);
• Velik poudarek je treba dati na zelenjavo (do 1 kg na dan), nesladkano sadje (300-400 g), pusto meso in ribe (do 300 g na dan) ter gobe (do 150 gramov);
• Vso hrano je treba temeljito prežvečiti, ne smete hiteti in pogoltniti velikih kosov;
• Individualna izbira prehrane, odvisno od starosti, spola in telesne aktivnosti osebe;
• Postrežena hrana ne sme biti vroča ali hladna;
• Za dan bo povsem dovolj, da bo bolnik pojedel 100 g kruha, žitaric ali krompirja (izbran je eden);
• Zadnji obrok mora potekati najpozneje dve uri pred spanjem;
• Če želite na neki način diverzificirati jedilnik ogljikovih hidratov, je bolje izbrati diabetične sladkarije (z nadomestki sladkorja), vendar se z njimi ne morete odnehati. Pripraviti ga mora le zdravnik, ki ve, kaj lahko in česa ne more bolnik jesti, ter katere jedi je dovoljeno uporabljati v omejenih količinah;
• V primeru negativne želodčne reakcije na surovo zelenjavo je priporočljivo, da jih pečete;
• Cvrtje, razkuževanje izdelkov v drobtinah, kuhanje v testo, dodajanje omak ni priporočljivo. Poleg tega ima ocvrta hrana višji glikemični indeks. Kuhane ali kuhane jedi bodo bolj koristne za sladkorne bolnike;
• Pri pripravi mletega kotletnega mesa je hlebček izključen in ga nadomestimo z ovseno kašo, zelenjavo;
• Če so v obroku prisotni ogljikovi hidrati (znatna količina), jih razredčimo z beljakovinami ali dovoljenimi maščobami - da zmanjšamo hitrost prebave in asimilacije;
• Dovoljene pijače se uživajo pred obroki, ne po;
• Skupna količina brezplačne tekočine dnevno je 1,5 litra;
• Odstranite vse provokativne izdelke (zvitke, majonezo, torte itd.) Zunaj pogleda in jih nadomestite s krožniki sadja in zelenjave;
• Hitri ogljikovi hidrati (sladkarije, sladkor, pecivo, soda itd.) So prepovedani, zapleteni ogljikovi hidrati se uživajo zmerno;
• Nadzor nad količino vnosa ogljikovih hidratov. Najlažji način je šteti krušne enote (XE). Vsak prehrambeni izdelek vsebuje določeno količino krušnih enot, 1 XE poveča glukozo v krvi za 2 mmol / l.

Pomembno je vedeti! 1 Krušna enota (1 XE) je ukrep za izračun količine ogljikovih hidratov v živilih. Običajno 1 XE vsebuje 12-15 g ogljikovih hidratov in v njem je priročno meriti različne izdelke - od lubenic do sladkih siračkov.

Enote kruha je težko izračunati za bolnika z diabetesom mellitusom: na tovarniški embalaži izdelka je praviloma navedena količina ogljikovih hidratov na 100 g, ki se deli z 12 in se prilagodi glede na težo. Za en obrok morate zaužiti največ 6 XE, dnevna norma za odraslo osebo z normalno telesno težo pa je 20-22 krušnih enot.

Primeri 1 XE v izdelkih:

• Borodino kruh - 28 g;
• Ajda - 17 g;
• Surovo korenje - 150 g;
• Kumare - 400 g;
• Jabolka - 100 g.;
• Termini - 17 g;
• Mleko - 250 g;
• Skuta - 700 g.

Živila, ki normalizirajo krvni sladkor

Sodobna prehrana za sladkorno bolezen tipa 2, ki vključuje prehranski popravek, zavrača tista priporočila, ki so bila v preteklosti: vsem bolnikom z diabetesom tipa 2 so zdravniki brez izjeme svetovali, naj zaužijejo čim manj ogljikovih hidratov.

1. Ovsena kaša. Ta jed vsebuje topne vlaknine, ki normalizirajo krvni sladkor;
2. Zelenjava V sveži zelenjavi najdemo minerale, vitamine in antioksidante. Za zmanjšanje sladkorja strokovnjaki priporočajo uživanje brokolija in rdeče paprike. Brokoli - bori se proti vnetnim procesom v telesu, rdeča paprika pa je bogata z askorbinsko kislino;
3. Jeruzalem artičoka. Spodbuja izločanje toksinov, izboljša metabolizem in znižuje krvni sladkor;
4. Riba. Uživanje rib dvakrat na teden zmanjšuje tveganje za nastanek sladkorne bolezni. Raje ga paro ali pečemo v pečici;
5. Česen. Ta izdelek vpliva na proizvodnjo inzulina s spodbujanjem trebušne slinavke. Poleg tega česen vsebuje antioksidante, ki pozitivno vplivajo na delovanje celotnega telesa;
6. Cimet. Ta začimba vsebuje magnezij, polifenole in vlaknine, ki zmanjšujejo raven sladkorja v telesu;
7. Avokado. Lastnosti avokada marsikoga zanimajo. To zeleno sadje je bogato z mikrohranili, folati, beljakovinami, nenasičenimi maščobami in magnezijem. Njegova redna uporaba bo povečala imuniteto, izboljšala stanje kože in las ter zaščitila telo pred razvojem sladkorne bolezni.

Kako nadomestiti sladkarije s sladkorno boleznijo

Stevia je dodatek iz listov trajnice rastline stevia, ki sladkor nadomešča brez kalorij. Rastlina sintetizira sladke glikozide, kot je steviozid, snov, ki daje listi in stebla sladek okus, ki je 20-krat slajši od običajnega sladkorja.

Lahko ga dodamo že pripravljenim obrokom ali uporabimo pri pripravi hrane. Šteje se, da stevia pomaga obnoviti delovanje trebušne slinavke in pomaga proizvajati lastni inzulin, ne da bi vplivala na krvni sladkor.

Strokovnjaki WHO so jo leta 2004 uradno odobrili kot sladilo. Dnevna količina je do 2,4 mg / kg (največ 1 žlica na dan). Prekomerna uporaba dodatka lahko povzroči toksične učinke in alergijske reakcije. Na voljo v prahu, tekočih ekstraktih in koncentriranih sirupih.

Vloga prehranskih vlaknin pri diabetes mellitusu tipa 2

Kaj velja za prehranske vlaknine? To so delci hrane rastlinskega izvora, ki ne potrebujejo predelave s specifičnimi prebavnimi encimi in se ne absorbirajo v delih prebavnega sistema..

Ustrezna prehrana za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2 je življenjska nuja. Strogo upoštevanje prehrane ponuja priložnost za znižanje ravni sladkorja in izboljšanje kakovosti življenja diabetikov brez jemanja zdravil.

Zdravniki priporočajo, da je nujno treba v prehrano diabetikov vnesti prehranske vlaknine, saj so le-ti tisti, ki imajo učinke na zniževanje sladkorja in znižanje lipidov, telo dobro sprejeli in prispevajo k hujšanju.

Poleg tega prehranska vlakna upočasnijo absorpcijo maščob in glukoze v črevesju, zmanjšajo nivo inzulina, ki ga bolniki jemljejo, ustvarijo vtis polne nasičenosti, kar samodejno privede do zmanjšanja apetita in v skladu s tem pacientove teže.

Kaj prehranske vlaknine vsebujejo:

1. Grobi otrobi;
2. Ovsena kaša in ržena moka;
3. Gobe;
4. Fig;
5. Oreščki;
6. Limona;
7. Buča;
8. Slive;
9. Fižol;
10. Kutina;
11. Jagoda;
12. Malina.

Zdravniki priporočajo, da se držite dnevnega odmerka prehranskih vlaknin v količini 30-50 g in je zelo zaželeno, da to količino porazdelite na naslednji način.

• 51% vseh skupin naj predstavlja zelenjava;
• 40% - žita;
• 9% - jagode, sadje in gobe.

Po statističnih podatkih, če se bolnik z diagnosticiranim diabetesom mellitusom tipa 2 drži priporočil in receptov dietetika, ki so navedeni v tem gradivu, se njegovo stanje normalizira, raven sladkorja v krvi se zmanjša.

Obstajali so primeri, ko je bila ob popolnem spoštovanju pravil prehranske prehrane v ozadju diagnosticirane sladkorne bolezni pacientova raven krvnega sladkorja v mejah normale..

Dieta za sladkorno bolezen tipa 2: kaj lahko jeste, česa ne (tabela)

Pri sladkorni bolezni tipa 2 je priporočljivo jesti dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, da bi ohranili normalno raven glukoze v krvi. Hkrati so na dieti dovoljene beljakovine in maščobe v skoraj neomejenih količinah, ob upoštevanju dnevne vsebnosti kalorij, če je potrebno, da shujšate.

Kaj lahko jeste in česa ne smete jesti pri diabetes mellitusu, si lahko ogledate v spodnji tabeli. Bolnik se mora naučiti izbrati pravo hrano in v prihodnosti bo vedel, kaj jesti v primeru bolezni in zakaj je bolje, da zavrne.

Omejeni prehrambeni proizvodi - vnosa jim ni prepovedan, vendar je potrebno strogo nadzorovati količino njihovega vnosa (maščobe). Prepovedana živila - vključitev teh živil v prehrano ni priporočljiva, saj znatno zvišajo raven glukoze v krvi in ​​inzulina (lahko prebavljivi rafinirani ogljikovi hidrati).

Če veste, katera živila lahko jeste s sladkorno boleznijo tipa 2, katere tabela je dana, lahko storite brez zdravil. V tem primeru ni pomembna samo sestava dnevnega jedilnika, temveč tudi število obrokov. Ob prvih znakih bolezni morate prilagoditi prehrano, kar bo preprečilo hude stopnje sladkorne bolezni s stalnimi injekcijami inzulina in resnimi zapleti.

Seznam priporočenih izdelkov

Oglejmo si podrobneje, katera živila jemo pri sladkorni bolezni tipa 2:

• Za prve tečaje uporabite nekoncentrirano mesno in ribjo juho ali jih skuhajte v zelenjavni juhi. Zato se prva voda, v kateri se je kuhalo meso in ribji izdelki, odlije, juhe pa kuhajo v drugi vodi. Mesne juhe so v prehrani prisotne največ 1-krat na teden;
• Za druge tečaje izberejo ribe z nizko vsebnostjo maščob - osliča, krapa, ščuke, lesa, polloka, ostrešja. Primerna sta tudi goveje meso in perutnina (piščanec, puran);
• Mlečno in fermentirano mleko naj bo z nizko vsebnostjo maščob - jogurt, fermentirano pečeno mleko, kefir, jogurt, skuta;
• Na teden porabimo 4-5 jajc. Prednost imajo beljakovine - uporabljajo se za pripravo omlete. Rumenjaka ne priporočamo za uživanje;
• Kaša je pripravljena iz ječmenovega ječmena, ajde in ovsene kaše, jemo jih lahko največ 1-krat na dan;
• Kruh izberemo iz polnozrnatega žita, otrobov, ržene ali pšenične moke 2. razreda. Priporočeni delež moke ne presega 300 g na dan;
• Bodite prepričani, da jedo sočno zelenjavo - kohlrabi, cvetača, belo zelje, različne zelenice, kumare, paradižnik, jajčevci in stročnice;
• Zelenjava, ki vsebuje škrob in sladkor - krompir, pesa, korenje je dovoljeno največ 2-krat na teden (v obdobjih poslabšanja bolezni jih izključite v celoti);
• Prednost imajo jagode in sadje, bogato z vitaminom C. Sadje sadja - pomaranče, grenivke, rdeči in črni ribez, brusnice;
• Za sladico je dovoljeno uporabljati slaščice s sladili iz diabetičnega oddelka ali nesladke piškote (piškoti).

Od pijač se izbira na juhi iz šipka, kumare in paradižnikovem soku, negazirani mineralni vodi, kompotih iz sadja in jagodičja, slabo pivanem črnem in zelenem ali zeliščnem čaju, mleku z nizko vsebnostjo maščob.

Prepovedana živila za sladkorno bolezen tipa 2: seznam

• Listnato pecivo, izdelki iz bele moke, pite, sladkarije in piškoti, muffini in sladki piškoti;
• Nasičena maščobna juha;
• Maščoba, mastne ribe;
• Slane ribe, ovna, sleda;
• Sira z veliko maščob;
• Jedi iz zdrob in riža, vrhunske testenine iz bele moke;
• Kumarice in marinade;
• Sladkor, med, sladkarije, sladka soda, zavojčki;
• Sladoled;
• Klobase, majhne klobase, klobase;
• Majoneza in kečap;
• Margarina, slaščičarske maščobe, namazi, maslo;
• Hrana iz restavracij s hitro prehrano (pomfrit, hrenovka, hamburger, cheeseburger itd.);
• Slani oreški in krekerji;
• Vsak alkohol (razen suhega vina enkrat mesečno).
• Omejite uporabo oreščkov in semen (zaradi visoke vsebnosti maščob), rastlinskih olj.

Fruktoza pri sladkorni bolezni: koristi in škoda

Ali je mogoče uporabljati fruktozo s sladkorno boleznijo - to je vprašanje, ki ga mnogi bolniki s to boleznijo postavljajo zdravnikom. Strokovnjaki o tej temi veliko razpravljajo, vendar se njihova mnenja razlikujejo..

Na internetu je veliko pregledov o varnosti fruktoze pri sladkorni bolezni tipa 1 in 2, obstajajo pa tudi znanstvene študije, ki dokazujejo nasprotno. Kakšne so koristi in škode s fruktozno hrano za bolne ljudi in kako naj bi jih uživali??

Zakaj je fruktoza dobra za diabetes?

Vsak organizem potrebuje ogljikove hidrate za normalno delovanje vseh sistemov in organov. Telo negujejo, oskrbujejo celice z energijo in dajejo moč za izvajanje običajnih nalog. Prehrana diabetikov bi morala biti sestavljena iz 40-60% visokokakovostnih ogljikovih hidratov. Fruktoza je rastlinski saharid, ki ga imenujejo tudi arabino hekluloza in sadni sladkor.

Ima nizek glikemični indeks, ki je enak 20 enotam. Za razliko od sladkorja fruktoza ne more povečati količine glukoze v krvi. Pri sladkorni bolezni tipa 1 in 2 velja, da je sadni sladkor koristen zaradi svojega mehanizma absorpcije. Ta snov se od sladkorja razlikuje po tem, da se ob vstopu v telo absorbira veliko počasneje.

Inzulina sploh ne potrebuje. Za primerjavo so potrebne beljakovinske celice (inzulin med njimi), da glukoza iz običajnega sladkorja pride v celice telesa. Pri sladkorni bolezni je koncentracija tega hormona podcenjena, zato glukoza ostane v krvi, kar povzroča hiperglikemijo.

Kaj je torej glavna razlika med uživanjem sladkorja in fruktoze pri sladkorni bolezni? Fruktoza za razliko od sladkorja ne povzroča pika glukoze. Tako je njegova uporaba dovoljena za bolnike z nizko koncentracijo inzulina v krvi. Fruktoza je še posebej koristna za moške s sladkorno boleznijo, saj povečuje proizvodnjo in aktivnost sperme..

Pomaga tudi pri preprečevanju neplodnosti pri ženskah in moških. Po oksidaciji fruktoza sprosti molekule adenozin trifosfate, ki so potrebni, da telo normalno deluje. Sadni sladkor je varen za dlesni in zobe ter zmanjšuje verjetnost vnetja v ustni votlini in zobno gnilobo.

Zakaj je fruktoza slaba za diabetike?

S številnimi koristnimi lastnostmi je lahko sadni sladkor pri sladkorni bolezni tipa 1 in 2 škodljiv. Številni diabetiki se soočajo s problemom debelosti. Razlika med fruktozo in sladkorjem pri sladkorni bolezni je, da je prva bolj koncentrirana za isto vsebnost kalorij. To pomeni, da lahko hrano sladkate z veliko manj sadnega sladkorja. Živila na osnovi fruktoze za sladkorno bolezen so lahko škodljiva za ljudi s to nevarno boleznijo.

Negativni učinki so povezani predvsem z naslednjimi dejavniki: V visokih količinah fruktoza povzroči skok holesterola, lipoproteinov in trigliceridov. To povzroči maščobna jetra in aterosklerozo. Povečana vsebnost sečne kisline. Fruktoza se lahko pretvori v glukozo znotraj jeter.

V velikih odmerkih sadni sladkor spodbuja razvoj patogene mikroflore v črevesju. Če se monosaharid začne kopičiti v očesnih posodah ali živčnih tkivih, bo to povzročilo poškodbe tkiv in razvoj nevarnih bolezni. V jetrih se fruktoza razgradi na maščobno tkivo. Maščoba se začne kopičiti, kar vpliva na delovanje notranjega organa.

Fruktoza stimulira apetit zahvaljujoč grelinu, ki se imenuje hormon lakote. Včasih celo skodelica čaja s tem sladilom povzroči, da vas obvlada lakota in to vodi v prenajedanje..

Na splošno lahko sadni sladkor enako škodi pri diabetesu mellitusu kot običajni sladkor, če pretiravate s tem sladilom..

Meni diete za sladkorno bolezen tipa 2

S sladkorno boleznijo tipa 2 lahko človek živi normalno življenje z nekaj spremembami v svoji prehrani. Predlagamo, da se seznanite z vzorčnim dietnim menijem za sladkorno bolezen tipa 2.

Ponedeljek

• Zajtrk. Priloga ovsene kaše, kozarec korenčkovega soka;
• Prigrizek. Dve pečeni jabolki;
• Kosilo. Porcija grahove juhe, vinaigrette, nekaj rezin temnega kruha, skodelica zelenega čaja;
• Popoldanska malica. Korenčkova solata s slivami;
• Večerja. Ajda z gobami, kumaro, nekaj kruha, kozarec mineralne vode;
• Pred spanjem - skodelica kefirja.

Torek

• Zajtrk. Porcija skute z jabolki, skodelica zelenega čaja;
• Prigrizek. Brusnični sok, krutoni;
• Kosilo. Fižol juha, ribja enolončnica, zelja solata, kruh, kompot iz suhega sadja;
• Popoldanska malica. Dietni sendvič s sirom, čaj;
• Večerja. Zelenjavna enolončnica, rezina temnega kruha, skodelica zelenega čaja;
• Pred spanjem - skodelica mleka.

Sreda

• Zajtrk. Čevapčiči s paro rozin, čaj z mlekom;
• Prigrizek. Več marelic;
• Kosilo. Porcija vegetarijanskega borschta, pečen ribji file z zelišči, malo kruha, kozarec juhe iz šipkovega šipka;
• Popoldanska malica. Porcija sadne solate;
• Večerja. Kuhano zelje z gobami, kruh, skodelica čaja;
• Pred spanjem - navaden jogurt.

Četrtek

• Zajtrk. Beljakovinska omleta, polnozrnat kruh, kava;
• Prigrizek. Kozarec jabolčnega soka, krutona;
• Kosilo. Paradižnikova juha, piščančji file z zelenjavo, kruh, skodelica čaja z limono;
• Popoldanska malica. Rezina kruha s skutovo pasto;
• Večerja. Korenčki kotleti z grškim jogurtom, kruhom, skodelico zelenega čaja;
• Pred spanjem - kozarec mleka.

Petek

• Zajtrk. Dve mehko kuhani jajci, čaj z mlekom;
• Prigrizek. Peščica jagod;
• Kosilo. Juha iz svežega zelja, krompirjevi rezanci, zelenjavna solata, kruh, kozarec kompota;
• Popoldanska malica. Skuta z brusnicami;
• Večerja. Pare iz ribjih rezin, porcija zelenjavne solate, malo kruha, čaj;
• Pred spanjem - kozarec jogurta.

Sobota

• Zajtrk. Porcija kaše s proso s sadjem, skodelica čaja;
• Prigrizek. Sadna solata;
• Kosilo. Zelenjava juha, ječmenova kaša s čebulo in zelenjavo, nekaj kruha, čaj;
• Popoldanska malica. Skuta z limono;
• Večerja. Krompirjevi rezanci, paradižnikova solata, rezina kuhane ribe, kruh, skodelica kompota;
• Pred spanjem - kozarec kefirja.

Nedelja

• Zajtrk. Porcija skute z jagodami, skodelica kave;
• Prigrizek. Sadni sok, krutoni;
• Kosilo. Čebulna juha, pari piščančji kotleti, porcija zelenjavne solate, malo kruha, skodelica kompota s suhim sadjem;
• Popoldanska malica. Jabolko;
• Večerja. Knedle z zeljem, skodelico čaja;
• Pred spanjem - jogurt.

Recepti za diabetes mellitus tipa 2, jedi za diabetike

Zdrava hrana, prehranski recepti, ki jih je treba pripraviti v okviru vzorčnega dieta teden dni. Seznam živil, ki jih lahko uživajo ljudje s sladkorno boleznijo tipa 2, ni omejen na tisto, kar je bilo omenjeno v tabeli..

Obstaja veliko živil, ki niso prepovedana za uživanje. Recepti za sladkorne bolnike tipa 2 so takšni, da bo pronicljiv gurman zadovoljen. Nekatere so opisane spodaj..

Prvi obrok

V tej vlogi so juhe, juhe, ki ne vsebujejo velike količine maščobe. Če želite shujšati in hraniti glukozo v krvi v sprejemljivih mejah, je priporočljivo kuhati:

• Zelena juha: 30 g dušene špinače, 20 g masla in 2 jajci zmeljemo, dodamo 3 žlice kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob. Po tem zmes potopimo v mesno juho in kuhamo do mehkega;
• Zelenjavna juha: zelje, zelena, špinača, stročji fižol sesekljamo, začinimo z oljem, dušimo, damo v mesno juho. Nadalje pustimo, da se juha kuha 30-60 minut;
• Gobova juha: gobe narežemo, začinimo s soljo in oljem, dušimo v ponvi in ​​damo v juho. Lahko dodate rumenjak enega jajca.

Tekoče vroče obroke je treba bolniku dajati vsaj enkrat na dan..

Juha s paradižnikom in beli poper

Potrebovali boste: eno čebulo, en beli poper, dva krompirja, dva paradižnika (sveža ali konzervirana), žlico paradižnikove paste, 3 stroke česna, ½ čajne žličke kuminovega semena, sol, paprika, približno 0,8 litra vode.

Paradižnik, papriko in čebulo narežemo na kocke, dušimo v ponvi z dodatkom paradižnikove paste, paprike in nekaj žlic vode. Seme kumine zmeljemo z drobtino ali v mlinčku za kavo. Krompir narežemo na kocke, dodamo zelenjavi, solimo in napolnimo z vročo vodo. Krompir kuhamo do kuhanja.

Nekaj ​​minut pred kuhanjem v juho dodajte kumino in zdrobljen česen. Potresemo z zelišči.

Lečina juha

Potrebujemo: 200 g rdeče leče, 1 liter vode, malo olivnega olja, eno čebulo, en korenček, 200 g gob (šampinjoni), sol, zelišča.

Sesekljajte čebulo, gobe, naribajte korenje. Segrejte ponev, nalijte nekaj rastlinskega olja, 5 minut pražite čebulo, gobe in korenje. Dodamo lečo, nalijemo vodo in kuhamo na šibkem ognju, pokrito približno 15 minut. Nekaj ​​minut pred kuhanjem dodajte sol in začimbe. Mletite v mešalniku, razdelite na porcije. Ta juha je okusna z rženimi krutoni.

Drugi tečaji

Trdna hrana se uporablja kot dodatno živilo po juhah v času kosila, pa tudi kot samostojna vrsta hrane zjutraj in zvečer..

• Enostavno mleto meso: sesekljana čebula, pomešana s peteršiljem, sesekljanimi gobami. Zmes prepražimo, dodamo v valjano meso. Če nameravate izdelek uporabiti kot namaz za sendvič, ga morate predhodno ocvrti. Surova mešanica se uporablja za polnjenje paradižnika ali paprike;
• Zelena solata: korenine narežemo, kuhamo do kuhanja, dušimo v majhni količini vode. Pred uporabo je treba jed začiniti s sončničnim oljem ali kisom;
• Caserole: cvetača olupljena, kuhana tako, da se zelenjava ne raztopi. Po tem ga damo v kalup, obdelan z maslom, prelijemo z mešanico rumenjaka, kisle smetane, nariban sir, nato pečemo.

V drugem receptu je kuhanje zelenjave obvezno. V procesu toplotne obdelave zelenjava izgublja ogljikove hidrate.

Zelenjavni prigrizek

Potrebovali bomo: 6 srednjih paradižnikov, dve korenčki, dve čebuli, 4 paprike, 300-400 g belega zelja, nekaj rastlinskega olja, lovorjev list, sol in poper.

Zelje nasekljamo, papriko narežemo na trakove, paradižnik nasekljamo na kocke, čebulo pa na pol obroče. Na nizki vročini dušimo z dodatkom rastlinskega olja in začimb. Pri serviranju potresemo z zelišči. Uporablja se lahko samostojno ali kot priloga k mesu ali ribam.

Zelenjavne in mlete mesne kroglice

Potrebovali bomo: ½ kg mletega piščanca, eno jajce, eno majhno glavo zelja, dve korenčki, dve čebuli, 3 stroke česna, kozarec kefirja, žlico paradižnikove paste, sol, poper, rastlinsko olje.

Zelje na drobno nasekljamo, čebulo, tri korenja na drobno sesekljamo. Čebulo prepražimo, dodamo zelenjavo in dušimo 10 minut, ohladimo. Medtem v mleto meso dodajte jajce, začimbe in sol, gnetite.

V mleto meso dodamo zelenjavo, spet premešamo, oblikujemo mesne kroglice in jih damo v kalup. Pripravite omako: zmešajte kefir z zdrobljenim česnom in soljo, prelijte mesne kroglice. Po vrhu nanesite malo paradižnikove paste ali soka. Mesne kroglice postavite v pečico na 200 ° C za približno 60 minut.

sladice

V sestavi sladkarij za pitje čaja je dovoljena majhna količina sladkorja, vendar je bolje uporabiti prehranski saharin.

• Vaniljeva krema: nad ognjem stepemo mešanico 2 rumenjaka, 50 g težke smetane, saharina in vanilije. Pomembno je, da sestava ne zavre. Nastalo jed pojemo rahlo ohlajeno;
• Pečeni piškoti: beljaki, ki jih stepemo do goste pene, sladkamo in jih v ločenih delih položimo na ne-namazan list. Peči je treba v takem načinu, da se sestava izsuši. Za izboljšanje okusa se piškotom doda smetana;
• Žele: sadni sirup (češnja, malina, ribez) zmešamo z majhno količino želatine in pustimo, da se strdi. Po tem se jed šteje za pripravljeno. Priporočljivo je, da mu pred strjevanjem dodate malo saharina..

Z uživanjem hrane, ki vsebuje sladkor, je treba ravnati previdno. Glukoza, ki je del sladice, se odšteje od dnevne vrednosti preprostih u / v. V nasprotnem primeru stopnja C₆H₁₂O₆ se lahko dvigne. Ponavljajoče se epizode hiperglikemije vodijo do zapletov.

Zlate palačinke

Potrebovali boste: ½ kg belega zelja, malo peteršilja, žlico kefirja, piščančje jajce, 50 g trde prehranske sira, sol, 1 žlica. l. otrobi, 2 žlici. l. moka, ½ tsp. pecilna soda ali pecilni prašek, poper.

Zelje drobno nasekljamo, 2 minuti potopimo v vrelo vodo, pustimo, da voda odteče. Zelju dodamo sesekljano zelenico, nariban sir, kefir, jajce, žlico otrobov, moko in pecilni prašek. Sol in poper. Maso zmešamo in za pol ure postavimo v hladilnik.

Pekač obložimo s pergamentom in namažemo z rastlinskim oljem. Mešanico nalijemo na pergament v obliki palačinke, postavimo v pečico za približno pol ure na 180 ° C, do zlatorjave barve. Postrezite z grškim jogurtom ali po svoje.

Dieta za diabetes tipa 2 - koristni nasveti

Dieta po krvi, brez ogljikovih hidratov, ločenih obrokov, mono dieta, beljakovine, kefir, na tešče, vse vrste čajev za hujšanje - diabetiki gredo skozi vse to. Mnogi si ne morejo predstavljati svojega življenja brez sladkarij - sladkorni bolniki lahko uporabljajo sladila.

Sorbitol, ksilitol in fruktoza veljajo za kalorične, zato je to treba upoštevati pri izračunu kalorij. Aspartam (NutraSvit, sladilo), ciklamat in saharin so kalorični. Ni jih mogoče kuhati, sicer se pojavi grenkoba. K isti vrsti spada tudi kalij Acesulfam. Pri izbiri primernega zdravila se je nujno posvetovati s svojim zdravnikom, da ne pride do kontraindikacij.

Najdražja zdravila:

• SAKHARIN - najslajši nadomestek - 375-krat slajši od sladkorja. Ledvice so aktivno vključene v njegovo predelavo in izločanje. Zato je pri boleznih ledvic in jeter ni mogoče uporabiti. Na dan lahko zaužijete največ 1-1,5 kosov;
• ASPARTAM - 200-krat slajši od sladkorja. Ne smejo jemati bolniki s fenilketonurijo (huda dedna bolezen, ki vodi do duševne okvare). Odmerek - 1-2 tablete na dan;
• ACESULFAM POTASSIUM (ACE-K, SWIT-1) (200-krat slajši od sladkorja, uporabite 1,15 tablete na dan.) Omejen vnos za odpoved ledvic in bolezni, pri katerih je kalij kontraindiciran.

Na voljo so tudi druga zdravila:

• SORBIT - zaužijemo ga pri 20-30 gramih na dan, okrepi metabolizem;
• FRUCTOSE - narejena iz grozdja, v primerjavi s sladkorno fruktozo je 2-krat slajša (ne več kot 30 gramov na dan);
• XYLITOL - se pridobiva iz koruznih storžev (storžev). Absorbira se brez inzulina. Upočasni prebavo hrane, zato lahko zmanjšate količino hrane. Priporočena prostornina - ne več kot 30 gramov na dan.

Kako ozdraviti DIABETE tipa 2: 7 korakov

Tabela številka 9 za diabetes mellitus: jedilniki za teden in recepti za prehranske jedi

Diabetes mellitus tipa 1 in 2: ključnega pomena za vse, ki jih poznajo

To ni enako klasični prehrani iz tabele 9, kjer so omejeni le "hitri ogljikovi hidrati", vendar ostanejo "počasni" (npr. Veliko vrst kruha, žitaric, korenovke).

Žal moramo ob sedanji stopnji znanja o sladkorni bolezni priznati, da je klasična dieta z 9 mizami nezadostna v svoji zvestobi ogljikovim hidratom. Ta mehki sistem omejitev je v nasprotju z logiko patološkega procesa pri sladkorni bolezni tipa 2..