Dieta z visokim krvnim sladkorjem - načela, miza s hrano, jedilnik

Raven krvnega sladkorja neposredno vpliva na zdravstvene in presnovne lastnosti. Posebna prehrana bo pomagala normalizirati telesno proizvodnjo glukoze.

Raven glukoze v krvi zdrave osebe na prazen želodec je 3,3-5,5 mmol / L. Visok sladkor je posledica nezadostne proizvodnje inzulina ali odpornosti na inzulin. Posledice tega so lahko presnovne motnje in diabetes. Če se želite vrniti na normalno raven glukoze, morate pregledati svojo prehrano..

Dieta za zniževanje sladkorja: prehranska načela

Sposobnost živil, da dvignejo raven glukoze, se imenuje glikemični indeks (GI). Če je GI v prehrani previsok, se bo krvni sladkor dvignil. Za normalizacijo presnove ogljikovih hidratov je treba jesti predvsem hrano z nizkim glikemičnim indeksom (pod 55). Dieta z veliko sladkorja pri ženskah predvideva omejitev lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, upoštevanje delne prehrane (5-6 obrokov dnevno).

Kako jesti s sladkorno boleznijo? Izbira najboljše in najslabše hrane za diabetike

Previdna izbira prehrane in štetje kalorij pri diabetes mellitusu je žal norma. To sploh ne pomeni, da so nekateri izdelki popolnoma kontraindicirani za diabetike. S to diagnozo lahko in bi morali jesti raznovrstno hrano. Zagotovo pa naj bi neka hrana postala priložnostna in redka prigrizek..

Poskusimo torej ugotoviti, katera hrana je vsekakor boljša in katera so pri sladkorni bolezni slabša..

Dieta za diabetike: izbor izdelkov

Ogljikovi hidrati in škrob

Vsi vemo, da telo potrebuje ogljikove hidrate - to je naše glavno "gorivo". Vendar bi jih morali pametno izbrati. Uporabite ta seznam kot vodnik:

    Polnozrnata žita (rjavi riž, ajda, ovsena kaša, proso itd.)

Polnozrnati izdelki brez dodanega sladkorja (ali z majhno količino), vključno z rženim kruhom, testeninami iz trde pšenice itd..

    Predelano zrnje (na primer beli riž) in pšenična moka

Muesli z veliko sladkorja in dodatkov;

Beli pšenični kruh;

Ocvrt krompir (pomfrit);

Koruzne tortilje in izdelki iz koruzne moke.

V prehrano diabetikov je mogoče vključiti katero koli škrobno hrano, vendar v omejenih količinah.

Na splošno gre za dokaj neškodljivo hrano, počasi se absorbirajo in ne vodijo do močnih skokov glukoze. Vendar pa so hkrati praviloma zelo veliko kalorij, za sladkorne bolnike pa je izredno pomembno, da telesno težo ohranjajo normalno.

Ogljikovi hidrati so precej problematična kategorija s slabo absorpcijo glukoze. Zato mnogi diabetiki prehajajo na ketogeno prehrano..

Zelenjava

Na zelenjavo naložite največ! Lahko jih jeste v poljubni količini, saj je zelenjava polna vlaknin in vitaminov, medtem ko maščob in soli skorajda ni. Vendar ne pozabite, da sta krompir in koruza veliko več kalorij..

    Katera koli sveža surova zelenjava, rahlo na žaru ali na pari;

Zamrznjena zelenjava, kuhana na pari;

Zelenice (cvetača, špinača, rukola itd.).

V svoji prehrani poskusite kombinirati zelenjavo različnih barv: temno zeleno, rdečo ali oranžno (korenje, rdeča paprika), belo (na primer čebulo) in vijolično (jajčevci). Po priporočilih ameriških nutricionistov je norma za odraslega 2,5 skodelice zelenjave na dan..

    Konzervirana zelenjava z veliko soli in olja;

Ocvrta zelenjava z veliko sira, masla ali že pripravljenih omak;

Kumarice in kumarice, če morate omejiti vnos soli. Enako velja za kislo zelje..

Sama po sebi sol za diabetike ni škodljiva in celo potrebna. Toda hkrati poveča potrebo po pitju in v velikih količinah - naloži srce in ožilje, ustvari dodatno obremenitev ledvic in upočasni krvni obtok. Toda to že lahko postane resen problem. Če ste pred sladkorno boleznijo ljubili babičino zvitke s kumaricami, kislo zeljo ali ne mobite jesti narezanih gob, se morate zdaj omejiti.

Sadje in jagode

So bogati z ogljikovimi hidrati, minerali in vitamini. V večini je malo maščob in natrija, vendar ima sadje višji glikemični indeks (učinek hrane na krvni sladkor) kot zelenjava. Enako velja za sladke jagode. Torej morate biti previdni.

    Sveže sadje in jagode;

Zamrznjeno sadje in jagode ali konzervirane v lastnem soku;

Jabolka, hruška, sliva itd. pire brez dodanega sladkorja.

    Konzervirano sadje v sladkornem sirupu;

Džem, konzervi in ​​sadni želeji;

Kandirano sadje in jagode;

Sadne pijače in zlasti že pripravljeni, ne sveže stisnjeni sokovi.

Pred tem so endokrinologi priporočali nadomeščanje glukoze s fruktozo, saj je veljalo, da za njeno absorpcijo in asimilacijo s celicami ni potreben inzulin. Vendar to sploh ne drži - inzulin je še vedno potreben, čeprav v veliko manjših količinah. Hkrati fruktoza, ko se razgradi, tvori enako glukozo kot eden izmed izdelkov.

Zato je treba hitrost uživanja fruktoze diabetikov, ki je obilno prisotna v sadju, jagodičevju in medu, omejiti na 15 g na dan..

Beljakovine

Tukaj je velika izbira: živalske beljakovine ali rastlinske beljakovine. Prvi vključujejo meso, ribe in morske sadeže, mleko in sir itd., Drugi - stročnice (fižol, grah, fižol itd.).

Ameriško diabetično združenje priporoča beljakovinsko dieto z rastlinskimi beljakovinami, kot so fižol, oreški, tofu itd..

Nadalje morajo biti v padajočem vrstnem redu prisotne:

Ribe in morski sadeži;

Piščanec in druga perutnina (po možnosti izberite prsi nad temnim mesom);

Piščančja in prepeličja jajca;

Poskusite zgraditi svojo prehrano na podlagi rastlinskih beljakovin, tudi če niste vegetarijanec. Tako boste dobili vlaknine in minerale, ki jih ne najdemo v mesu in ribah..

Vendar pa zadeva ni toliko v samem mesu ali mlečnih izdelkih, kot v načinu njihove priprave. Na primer, pusto svinjina je lahko v prehrani prisotna bolj ali manj stalno, vendar svinjska mast - le od časa do časa.

Če ste torej diabetik, se morate omejiti:

Meso in riba, ocvrta v olju;

Svinjska rebra, slanina in slanina;

Globo ocvrte ribe in meso;

Globoko ocvrti sir tofu;

Z drugimi besedami, vse, kar je ocvrto ali kuhano z veliko rastlinskega olja, je izjemno škodljivo. Načeloma bi ga morali vsi ljudje omejiti, če jim je mar za njihovo zdravje in obliko..

Pri diabetikih so razmere veliko bolj resne. Stvar je v tem, da imajo ocvrta hrana visok tako imenovani indeks AGE. Zahodni zdravniki s tem izrazom označujejo različne škodljive spojine, ki nastanejo pri interakciji glukoze z maščobami, nukleinskimi kislinami in beljakovinami..

Bolniki s sladkorno boleznijo zaradi motene presnove ogljikovih hidratov že imajo veliko AGE-spojin, zato se po nepotrebnem napolnite s ocvrto in slano hrano pravi samomor.

Mlečni izdelki

Z njimi je vse še bolj dvoumno kot pri mesu. Če ste sladkorni bolnik, potem jejte hrano z nizkim odstotkom maščobe.

    1% ali posneto mleko;

Jogurt z nizko vsebnostjo maščob;

Skuta z nizko vsebnostjo maščob, feta sirom itd.

Navadni maščobni jogurt ali jogurt z različnimi dodatki in polnili;

Skuta, smetana in kisla smetana z vsebnostjo maščob nad 10%;

Maslo in različni namazi na osnovi njega;

Maščobni siri (nad 10% maščobe);

Sladoled in kondenzirano mleko.

Maščobe in sladkarije

Težko se je upreti različnim pekovskim izdelkom, moki, sladkim. Če pa ste diabetik, se boste tako ali tako morali omejiti..

    Naravni viri rastlinskih maščob, kot so oreščki, semena ali avokado (veliko kalorij, zato jejte v majhnih porcijah)

Živila, ki vam dajejo omega-3 maščobne kisline, na primer losos, tuna ali skuša.

Rastlinska olja: sončnično, oljčno, gorčično, laneno seme itd..

Vsak izdelek, ki vsebuje trans maščobe. Preverite seznam sestavin za "delno hidrogenirane snovi";

V večini živil je veliko nasičenih maščob, ki izvirajo predvsem iz živalskih izdelkov, najdemo pa jih tudi v kokosovem in palmovem olju.

Za sladkorne bolnike je izredno pomembno vedeti njihovo dnevno mejo za takšne izdelke, še posebej, če obstajajo kakšne sočasne bolezni, na primer hipertenzija in bolezni srca in ožilja.

Palmovo olje je zaradi svoje poceni dodano vsem, od pekovskih izdelkov do mlečnih izdelkov. Zato vsebnost palmovega olja jasno kaže, da bo sestava izdelka vsebovala veliko škodljivih snovi, med drugim na primer sladkor..

Pijače

S katero koli pijačo lahko dobite veliko več kalorij, sladkorja, soli ali maščobe, kot ste jih kupili. Natančno preberite informacije na etiketi.

    Navadna ali mineralna voda;

Črna kava ali z dodatkom smetane in sladila z nizko vsebnostjo maščob.

Sokovi in ​​pijače na njihovi osnovi, ki se prodajajo v trgovinah;

Sladki čaj, kava s sladkorjem in smetano;

Čokolada in mlečni kolači;

Ali lahko diabetiki pijejo alkohol??

Problem alkohola je ostal neodkrit. Če pijete ali ne pijete, če imate sladkorno bolezen tipa 2? Na to temo bomo napisali podroben članek, za zdaj pa bomo na kratko orisali položaj zdravnikov.

V medicinski skupnosti glede tega vprašanja ni soglasja: nekateri endokrinologi so naklonjeni popolnemu "suhem zakonu", drugi še vedno priznavajo, da ga je mogoče uporabljati v prazničnih dneh in v majhnih količinah.

Polsladko vino, vermuti, likerji, tinkture - z eno besedo, vse, kar vsebuje veliko sladkorja, je vsekakor kontraindicirano za diabetike.

Zdravniki imajo tudi negativen odnos do pitja piva - predvsem visokokaloričnih sort, kot so stout, ales itd..

Z močnim alkoholom, kot so vodka, žganje ali rum, tudi vse ni enostavno. Po eni strani je to, kar je nenavadno, najbolj nežna možnost za diabetike, po drugi strani pa je z njimi enostavno pretiravati..

Na splošno uživanje alkohola pri diabetes mellitusu ima številne negativne učinke. Zdravniki ugotavljajo, da je lahko reakcija na alkohol s sladkorno boleznijo različna in nepredvidljiva..

Prvič, pitje na prazen želodec bo zagotovo izzvalo padec krvnega sladkorja, drugič, alkohol izzove apetit in prenajedanje, tretjič, alkohol duši zavest in zmanjšuje stopnjo reakcije.

Torej pitje alkohola s sladkorno boleznijo močno odvrača..

Moja prehrana za diabetes tipa II. Osebna izkušnja

Lanena moka, plantain kruh, izomaltna čokolada in še več

Človeštvo je doseglo ogromen uspeh pri zagotavljanju lastnega udobja in to je z njim igralo kruto šalo. Kadar koli podnevi ali ponoči lahko dobite pripravljeno hrano: okusno, srčno, mastno, sladko. Prenajedanje je postalo najlažja stvar v življenju.

Ko sedete dobro nahranjeni in malce zaspani od telesne neaktivnosti, nekako ne razmišljate o boleznih. Marsikdo se zatakne v tej pasti preprostih užitkov, vendar se vsi ne odpravijo pravočasno, torej brez plačila s svojim zdravjem...

Se bojite diabetesa? Sladkorna bolezen je vsakdanje življenje milijonov in prihodnost mnogih več.

"Iz informativnega lista WHO:" Število obolelih za sladkorno boleznijo se je povečalo s 108 milijonov v letu 1980 na 422 milijonov v letu 2014.... Skupno tveganje smrti med osebami s sladkorno boleznijo je vsaj dvakrat večje kot tveganje smrti med ljudmi iste starosti, ki nimajo sladkorne bolezni. ".

Zakaj se pojavi sladkorna bolezen tipa 2

Kako deluje insulin: "ključavnica"

Sladkorna bolezen tipa 2, prej imenovana "sladkorna bolezen pri odraslih" (zdaj jo dobijo tudi otroci), je povezana z oslabljeno občutljivostjo insulinskih receptorjev.

"Običajno, kot odziv na vnos ogljikovih hidratov hrane trebušna slinavka sprosti insulin, ki se kot ključ veže na tkivne receptorje, odpira vrata glukoze, tako da sladkorji lahko nahranijo telo.

S starostjo (bodisi zaradi bolezni bodisi zaradi genetike) receptorji postanejo manj občutljivi na inzulin - "ključavnice" se zlomijo. Glukoza ostane v krvi, organi pa trpijo zaradi njenega pomanjkanja. Hkrati "visok sladkor" poškoduje predvsem majhna žila, kar pomeni - žile, živce, ledvice in očesna tkiva.

Stavka tovarne inzulina

Vendar pa je okvara mehanizma za zaklepanje ključa le eden od vzrokov diabetesa tipa 2. Drugi razlog je zmanjšanje proizvodnje samega insulina v telesu..

"Naša trebušna slinavka" pluje "na dveh delovnih mestih: zagotavlja encime za prebavo, posebna področja pa proizvajajo hormone, vključno z insulinom. Pankreasa je vključena v kateri koli patološki proces prebavil, vsako aktivno vnetje pa se konča s sklerozo - nadomeščanjem aktivnih tkiv (torej z nekaj dela) s preprostim vezivnim tkivom. Ta groba vlakna ne morejo zagotoviti niti encimov niti hormonov. Zato se s starostjo proizvodnja insulina zmanjšuje..

Mimogrede, niti najbolj zdrava žleza ne more zagotoviti dovolj inzulina za današnjo dieto z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. A ona se zelo trudi, zato preden se združi zadnja vez obrambe, se pri zdravi osebi sladkor regulira v zelo strogem okviru in nihanja zunaj norme se nikoli ne zgodijo, ne glede na to, kaj se lotimo: celo jedli smo torte s sodo. Če je sladkor zunaj teh meja, to pomeni, da je sistem nepovratno pokvarjen. Zato včasih zdravnik lahko diagnosticira diabetes mellitus iz enega krvnega testa - in ga sploh ne jemlje na prazen želodec..

Življenje po diagnozi sladkorne bolezni tipa II

Kompleksnost in enostavnost razmer je v tem, da nadzor nad to boleznijo nosi sam človek in lahko vsako uro stori nekaj za zdravje ali, nasprotno, za povečanje sladkorne bolezni ali korak naprej in nazaj, kar bo dejansko pripeljalo do drugega. Vsi zdravniki so si enotni: pri sladkorni bolezni tipa 2 prehrana igra prvo violino.

"Obstaja koncept dodanega sladkorja - odstranjen je. To se nanaša na vse izdelke in jedi, med pripravo katerih se doda katera koli količina sladkorja v kateri koli fazi. To niso samo sladka peciva, sladice in džemi, ampak tudi večina omak - paradižnikova, gorčica, sojina omaka... Med in vsi sadni sokovi so prav tako prepovedani..

Poleg tega je uživanje živil, ki vsebujejo preveč lastnih sladkorjev, strogo regulirano - sadje, jagode, pesa in korenje v kuhani obliki, zelenjava in žita, ki vsebujejo veliko škroba, ki se prav tako hitro razgradi na glukozo in lahko pri sladkorni bolezni povzroči zvišanje krvnega sladkorja. In to je krompir in beli riž ter polirana pšenica in druga olupljena žita (ter moka iz njih) ter koruza in sago. Preostali del ogljikovih hidratov (kompleksnih) se čez dan porazdeli enakomerno, v majhnih količinah.

Toda v resničnem življenju takšna shema ne deluje dobro. Ogljikovi hidrati so povsod! Skoraj vsi bolniki prenajedajo, nekateri jih že imajo in zdravila ne pripomorejo k ohranjanju sladkorja v normi. Tudi kadar je sladkor na tešče skoraj enak zdravemu, uživanje hrane z ogljikovimi hidrati povzroči, da diabetik čez dan močno niha v ravni glukoze v krvi, kar bo neizogibno vodilo do zapletov..

Prehranjevanje diabetikov: moja izkušnja

Veliko sem razmišljala, prebrala literaturo in se odločila, da se bom držala diete z malo ogljikovimi hidrati. V bistvu seveda obstajajo odtenki, predvsem poleti. Škrobna živila in žitarice pa sem popolnoma izločila (na prvem mestu preprosti sladkorji). Najtežje je odstraniti sadje, to je bilo popolnoma nemogoče. Malo škroba sem pustila na primer en krompir v loncu z juho (ne dnevno). Prav tako sem občasno v majhnih količinah jedla jedi z korenčkom in peso po toplotni obdelavi (pri sladkorni bolezni jih ne priporočamo, saj lahko znatno zvišajo raven sladkorja).

Prehrana je sestavljena iz beljakovin v skoraj vsakem obroku, to so vse vrste mesa, rib, jajc. Plus neškrobna zelenjava: poljubno zelje, stročji fižol, bučke, jajčevci, paprika, paradižnik, kumare, surovo korenje, avokado, čebula in česen v majhnih količinah. Temu se dodajo mastna hrana: olja, mlečni izdelki, mast.

„Olja in svinja ne vsebujejo ogljikovih hidratov, vendar za mlečne izdelke velja pravilo: ko je izdelek maščobnejši, manj je ogljikovih hidratov. Zato so mleko z nizko vsebnostjo maščob in skuto, nizko vsebnost maščobnega sira slaba izbira diabetikov..

Toda trdi sir, proizveden na standardni način, zoren, ogljikovih hidratov sploh ne vsebuje. Poleg tega lahko jeste večino oreščkov in semen..

Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov nimajo mesta za sadje, toda potem se je moja odločnost zlomila. Če je sladkorja težko nadzorovati, bo to naslednja skupina hrane, ki jo vzamem. Medtem jih čez dan enakomerno razporedim in jem v majhnih količinah (dve ali tri jagode / češnje naenkrat ali majhna nektarina ali ena sliva...) Če hrana vsebuje škrob, sadje nato izključimo.

Glede na količino skušam jesti malo, ne prenajedam beljakovin in ne stremim k temu, da bi dosegli količino, ki je blizu prehrani bodybuilderjev brez ogljikovih hidratov - ledvice so mi drage. Mimogrede, začeli so bolje delovati na moji trenutni prehrani..

"Še ena sprememba iz prejšnjega poletja - po nekaj tednih zavrnitve sladkorja so izginili moji glavoboli, ki so bili v zadnjem letu zelo nadležni, skoraj vsak dan so se mučili. Čez poletje me je nekajkrat bolela glava! Zvišanje krvnega tlaka je postalo redko. Kronična nosna zamašitev je izginila (kar ljudje radi razlagajo s prisotnostjo mlečnih izdelkov v prehrani) in povsem naravno je teža začela padati.

Tudi apetit je popustil. V nasprotju z mnenjem, da brez zapletenih škrobnih ogljikovih hidratov postaneš jezen in večno lačen, se mi to ni zgodilo. Vsi trenutki povečanega apetita so bili jasno povezani... z ogljikovimi hidrati! Dodatni par češenj, dodatna štruca kruha, marelica - in zdravo, stari prijatelj, - želja, da bi "nekaj prežvečil" in občutek, "da me nekaj ni polno.".

Obstaja tudi minus - pogosto se počutim letargično in zaspano, še posebej zjutraj. Nisem pa prepričan, ali je razlog za to pomanjkanje tradicionalnega vira energije - žitaric in žit, ker sem izvedel poskus in poskusil pojesti rezino kruha / nekaj testenin / pol krompirja. Žal, moč in živahnost se nista povečala niti za en gram.

"Seveda ne bi mogel, ne da bi iskal zamenjavo za kruh. Po nakupu alternativne moke je kuhinja postala natrpana s kraft vrečkami vseh velikosti in barv. Po njihovem preučevanju sem izvedel, da je eden najnižjih ogljikovih hidratov laneno seme.

Obstaja tudi orehova moka, vendar je hkrati draga in zelo maščobna. Lahko "spečete" žemljice samo iz jajc s kisom, vendar je v prehrani že veliko jajc. Po testiranju sem se odločil za laneni kruh - okusno in priročno nadomestilo za tradicionalni kruh. Diabetikom svetujemo, da v hrano dodajo vlaknine - upočasni absorpcijo ogljikovih hidratov in poveča občutek polnosti. In kljub dejstvu, da so otrobi, najpreprostejša vlaknina, tudi ogljikovi hidrati, so koristi le-te večje od obremenitve otoškega aparata. Zato vse pekovske izdelke vsebujejo otrobe, lahko uporabite katero koli, najpogosteje pšenico, rž in oves. Kadar je le mogoče, dodam tudi laneno seme - to so vlaknine in zdrave maščobe ter preprečevanje težav s blagom.

"Nekega dne je prišel paket s psilijem - vlaknine iz lupin semen bolhine plantaže. Pravijo, da je pri peki zelo uporaben in z njegovo pomočjo lahko zgradite nekakšen pravi hlebček iz moke z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (v moki z nizko vsebnostjo ogljikovega dioksida ni glutena, kruh pa se strdi po teksturi, težko ga je razrezati, psilij naj bi ta trenutek popravil). bom poskusil!

Sladko življenje brez sladkorja

Po prvih nekaj tednih strogega prehranjevanja je strah popustil in želja, da bi pili čaj ne le s koščkom sira, je plaho pokukala izza vogala. Kako lahko kompetentno posladkate življenje diabetiku??

Takoj odložimo stara kemična sladila: aspartam, natrijev ciklamat in saharin. Škoda zaradi njihove uporabe je preizkušen primer, če jih vidite v sestavi izdelkov, jih nato postavite nazaj na polico v trgovini in se sprehodite.

Sledijo nekdaj znani fruktoza, ksilitol in sorbitol. Fruktoza ni najboljša možnost, čeprav večina proizvajalcev z njo še naprej proizvaja slaščice za diabetike. Na žalost se večina zaužite fruktoze pretvori v glukozo v črevesju, preostanek pa v jetrih. Poleg tega obstajajo študije, ki prikazujejo negativno vlogo fruktoze pri nastajanju trebušne debelosti (najbolj nevarna vrsta za zdravje, ko maščoba obda celotno trebušno votlino) in maščobne hepatoze (popularno "debelost jeter") - pogoja, ki otežuje delo tega pomembnega organa. Zato lahko sladkorni bolnik po fruktozi dvigne krvni sladkor, preostale neprijetne posledice pa bodo prehitele zdrave ljudi. Plus fruktoza je čist sladek okus, ki je čim bolj podoben okusu sladkorja.

Ksilitol in sorbitol se skozi leta uporabe nista preveč diskreditirala, vendar imata odvajalni učinek in to je treba upoštevati.

Sladilo izomalt, sintetizirano že zdavnaj, vendar je ohranilo svoj ugled, stoji narazen.

Sorazmerno novo in na vrhu priljubljenosti med privrženci pravilne prehrane se eritritol, steviozid in sukraloza še vedno kopajo v morju hvale, čeprav so nekateri strokovnjaki skeptični in čakajo, da se nabere zadostna količina raziskav o njihovih dejanskih učinkih na zdravje, kar je mogoče šele po preteku zadostnega časa.... Edina pomanjkljivost je zelo svojevrsten okus, na katerega se ne morejo vsi navaditi.

In sem šel v trgovino s sladili... Kraft torbe v kuhinji potiskajo pločevinke, kozarce in kozarce. Toda žal, moji okusni brsti so očitno čakali na nekaj drugačnega. Poskusi izdelave različnih vrst sladoleda, tartufov, rjavk in želejev so bili neuspešni. To mi absolutno ni bilo všeč. Poleg tega sem poleg grenkega okusa in grdega dolgega sladkega pookusu začutil nekaj podobnega zastrupitvi in ​​se zase odločil, da mora biti sladko čisto užitek. In če ne postane takšna, ne bi smela biti na mizi in v hiši..

Poskusi, da bi kupili neškodljive bonbone iz trgovine, se bodo verjetno iz različnih razlogov končali z neuspehom:

Skoraj 100% proizvajalcev uporablja vrhunsko belo pšenično moko, ki sladkor pri sladkornih bolnikih dvigne skoraj hitreje kot glukoza sama. Zamenjava moke z rižem ali koruzo ne spremeni bistva zadeve.

Skoraj vse se naredi na fruktozi, škoda, ki sem jo opisala zgoraj.

Iz neznanega razloga so rozine / suho sadje / jagode, dodane v velikih količinah, sinonim za koristno in imajo čezmerno količino še sveže, še bolj pa po odstranitvi vode. Da, za razliko od sladkarij obstajajo vlaknine, vendar s tako vsebnostjo glukoze ne bo prihranilo, zato lahko sladkarijam dodate sladkarije - in bodo enake.

Niso vsa sladila ustvarjena enako - preberite nalepke.

Tudi proizvajalci ne oklevajte, da bi dodali navadni sladkor, kljub napisom "na fruktozo", "diabetiku" - glejte zgoraj - preberite etikete.

Od vse raznolikosti bi lahko izbral zase samo čokolado na izomaltu, včasih jo pojem v majhnem kosu, ni preveč grdo.

Diabetik mora biti pameten

Zaradi naraščajočega povpraševanja po "zdravi" hrani na internetu obstaja veliko mamljivih ponudb. Toda po mojem mnenju ti prodajalci nimajo prednosti pred običajnimi trgovinami. Na primer, marmelade in omake ponujajo "samo zdravo", brez maščob in sladkorja, brez GSO in groznega "E".

„Omaka, kot je kečap - kuhani paradižnik plus dodatki, vendar brez škroba ali sladkorja. Rezultat je 4 g ogljikovih hidratov na 100 g izdelka. Medtem je v svežem paradižniku 6 g ogljikovih hidratov, v paradižnikovi paste pa brez dodatkov sploh - več kot 20. Za sladkornega bolnika je pomembno, ali 4 grame ogljikovih hidratov v izdelku ali recimo 30 in taka malomarnost pri izračunih ubija vero v druge obljube.

Jeruzalemski artičokov sirup, ki velja za modno in neškodljivo sladkobo, vsebuje "inulin, ki je uporaben za diabetike - zato je sladek." Torej, ampak ni tako! Zemljana hruška vsebuje snov inulin, ki med mnogimi vzbuja zaupanje zaradi njene podobnosti z "inzulinom" v zvoku, vendar je le polisaharid, ki nima nobene zveze niti z inzulinom niti s sladkorno ureditvijo, in je sladek, ker se v telesu vrti. v fruktozo in fruktozo - kaj? Ja, vsi so se že naučili!

Obstaja le en izhod: samoizobraževanje in nadzor nad tem, kaj boste dali v usta. Ne pozabite prebrati etikete, ne glede na to, kako sladke obljube pišejo z velikimi črkami na embalaži. Pomembno je vedeti, da obstaja veliko imen za sladkor in škrob. Dekstroza je glukoza, maltodekstrin je modificiran škrob. Melasa, melasa so vsi sladkorji. Besedi "naravno" in "zdravo" nista sinonima! Trgovine z živili in lekarne tukaj niso svetovalci ali tovariši. Pravi izdelek lahko izberete s pomočjo endokrinologov in dobre pismene literature.

Življenje z glukometrom

Tako se zdravljenje začne s prehrano, nadaljuje s telesno vzgojo (to je tema za ločen pogovor) in šele na tretjem mestu so farmakološka zdravila. Lagal bom, če rečem, da mi z eno levico uspe upoštevati vsa pravila prehrane, vendar bo tudi neresnično, da je noro težko in traja ves čas.

Za udobje imam dva zvezka: dnevnik s hrano (priznam, po prvem mesecu ga hranim nepravilno) in seznam izdelkov in preizkušenih jedi, iz katerih izberem, če nenadoma zaidem v stupor: "A-ah! Vse je nemogoče, nič ni! " Tukaj postavim tudi zloženke s tem, kar želim poskusiti, in če je bil test uspešen, na seznam dodam recept.

"V idealnem primeru je vredno preizkusiti vso hrano z glukometrom za individualni odziv, saj ima vsak človek svoje prebavne preplete in vplivajo na raven sladkorja po določenem obroku. Nato se lahko seznam dovoljenega razširi ali spremeni. To bom storil pred novoletnimi prazniki.

Pravijo, da bolezen ni kazen, ampak sladkorna bolezen tipa 2 je. Mi, diabetiki, nam je uspelo zlomiti enega glavnih mehanizmov življenjske podpore, močnega in stokrat zaščitenega, in to plačujemo z večno samoomejevanjem v vsakdanjem življenju. Škoda, a po mojem zelo iskreno.

Sladkorna bolezen - kot najstrožjega trenerja lahko od njega zahtevate, da si ga privoščite za počitnice ali zaradi slabega zdravja, kolikor želite, vendar bo sladkor kot odziv na kršitev dvignil še na vaš rojstni dan. Toda obstaja resnična priložnost, da končno razumete, da je hrana samo hrana, v življenju je neprimerljivo več užitkov. Čas je, da najdemo lepoto v vseh njenih drugih manifestacijah!

30 gramov fruktoze na dan. Kateri bonboni so možni pri sladkorni bolezni?

Oksana Mironova, endokrinologinja, nutricionistka Prve mestne bolnišnice, je povedala, kaj sladkarij in v kakšnih količinah lahko diabetiki.

Diabetes mellitus tipa 2 se najpogosteje razvije po 40 letih pri ljudeh s prekomerno telesno težo in debelostjo, kar povzroča tudi nestrpnost pri uporabi sladkarij in maščob. Za take ljudi je treba sladkor v prehrani (pa tudi živila, ki vodijo do visokega krvnega sladkorja) omejiti. Mimogrede, malo ljudi ve, da ima sladkorna bolezen tipa 2 lahko dedno nagnjenost in se lahko podeduje. Če je kdo od staršev imel bolezen, ima otrok 30-40% možnost, da zboli. Če imata oba starša sladkorno bolezen - 70%. In v takšnih razmerah vas zdravi življenjski slog (pravilna prehrana, telesna aktivnost, uravnavanje telesne teže) lahko reši pred boleznijo. Če pa oseba, za razliko od svojih staršev, pridobi debelost, je to možnost, da se v neki življenjski fazi razvije diabetes mellitus tipa 2..

Seveda bo kateri koli ogljikov hidrat, ne le čisti sladkor, vplival na raven sladkorja v krvi. Vendar ogljikovih hidratov ne morete ostro omejiti ali popolnoma opustiti. Tako zdravi ljudje kot bolniki s sladkorno boleznijo tipa 2 naj bi prejeli vsaj 55% ogljikovih hidratov iz hrane, ker telesu zagotavljajo energijo. V tem primeru je treba dati prednost tako imenovanim "počasnim" ogljikovim hidratom, ki se ne tako hitro absorbirajo in povečajo raven sladkorja v krvi. Ugotovimo, katere od njih lahko uporabimo kot sladko sladico.

Sadje in jagode. Idealno za nadomeščanje sladkarij. Vsebujejo naravni monosaharid fruktozo. Prisotnost prehranskih vlaknin v sadju in jagodičjih upočasni absorpcijo fruktoze. Poleg tega sadje in jagode vsebujejo vitamine in antioksidante. Svetovna zdravstvena organizacija priporoča, da ljudje s sladkorno boleznijo zaužijejo 300-400 gramov sadja in jagodičja na dan. Bolje je dati prednost nesladkanim sortam, sladkim pa grozdju, bananam, datljem, persimmons -.

Sladice za diabetike s fruktozo. Fruktoza vsebuje 3,7 kalorij na gram, navadni sladkor pa 4 kalorije. Tako se tudi s takimi izdelki ne bi smeli ujemati. Pri diabetes mellitusu je dovoljeno zaužiti do 30-40 g fruktoze na dan. Treba je razumeti, da je v sestavi sladkarij na fruktozi tudi moka, v svoje recepte se pogosto dodajo nasičene maščobe in transmaščobe. In kot rezultat, se včasih izkažejo, da so več kalorij kot običajne sladice. Če se ti izdelki zlorabljajo, bo to povzročilo povečanje telesne mase. In to posredno vpliva na inzulinsko odpornost celic in razvoj sladkorne bolezni..

Izdelki in jedi s sladili. Obstajajo naravni in sintetični nadomestki sladkorja. Naravni so ksilitol, sorbitol. Lahko jih zaužijemo, vendar ne več kot 20-30 g na dan. V velikih količinah lahko povzročijo osmotsko drisko, slabost in bolečine v trebuhu. Poleg tega, če količina sladil presega 30 g na dan, potem lahko povzročijo tudi povišanje krvnega sladkorja..

Stevia je naravni, varen nadomestek sladkorja. Je 150-200-krat slajši od sladkorja in manj kalorij. Zgodi se tako v obliki sirupov kot tablet. Uporablja se lahko za kuhanje, peko, vroče in hladne pijače. Pri izbiri sladila pa je treba upoštevati individualno toleranco. Njihove različne vrste niso primerne za vse..

Sintetična sladila - ciklamat, aspartam, sukraloza. Obstaja veliko mitov, da povzročajo raka. Vendar so ta dodatka skozi številne varnostne študije, da bi prišli na trg. Zato so vsi sprejemljivi zmerno..

Redne sladkarije, piškoti, torte, sladoled. Vsi včasih radi pojemo kaj sladkega. Včasih si lahko privoščite malo. Toda zaželeno je določiti vrednosti glukoze po 2 urah. Če odčitki postanejo zelo visoki in je bolnik na insulinski terapiji, zdravnik običajno vnaprej razloži, kako se lahko spremeni odmerek injiciranega insulina. Toda to je enkratni ukrep. Ne morete jesti sladkarij in nenehno povečujete odmerek insulina..

Če je bolnik na antihiperglikemičnih zdravilih, je bolje, da ta izdelek izključite iz prehrane ali zmanjšate njegovo količino.

Draga. Priporočljivo je izključiti. Številni bolniki si prizadevajo, da bi sladkor nadomestili z njim, vendar kljub številnim koristnim lastnostim, ki jih ima, povečuje raven glukoze na enak način kot običajni sladkor..

Poleg sladkarij obstajajo tudi druga, nesladkana živila, ki sami povišajo raven sladkorja v telesu..

Kruh. Mnogi mislijo, da je črni kruh rajši kot bel kruh. To ni povsem res. Bolje je dati prednost kruhu iz polnozrnate moke, zrnja ali otrobov. Takšen izdelek bo sladkor počasneje povečeval..

Sl. Divji ali rjavi riž je popolnoma primeren za diabetes, tako kot druge njegove sorte. Toda riž je treba kuhati pravilno. Treba ga je kuhati do stanja al dente, da se ne spremeni v kuhano kašo. Na splošno je treba upoštevati, da vrsta kulinarične predelave izdelka vpliva na hitrost povišanja glukoze v krvi: mletje, drobljenje, dolgotrajna toplotna obdelava pospešijo razgradnjo ogljikovih hidratov in prispevajo k preoblikovanju počasnih ogljikovih hidratov v hitre..

Žitna kaša (ovsena kaša, ajda). Kaša je kompleksen ogljikov hidrat. Ampak še enkrat, za kuhanje ajde in ovsene kaše ne bi smeli kuhati žit dlje časa. Ostati mora drobljivo.

Krompir in testenine. Dovoljeno je kuhano, pečeno ali kuhano v uniformi. Postrezite 1-2 krompirja velikosti jajca. In ne vsak dan. Krompir je tudi kompleksen ogljikov hidrat in vsebuje škrob. Če iz njega naredite pire, dodajte mleko, ta postane hitrejši ogljikov hidrat in se hitreje absorbira. Ocvrt krompir v olju ima večjo vsebnost kalorij in višji glikemični indeks. Če govorimo o testeninah, jih tudi ne bi smeli popolnoma izključiti iz vaše prehrane, saj jih uvrščamo med "počasne ogljikove hidrate". Bolje jih je izbrati iz trde pšenice..

Kaj lahko jeste s sladkorno boleznijo tipa 2: jedilnik za teden dni

Tabela o prehrani s sladkorno boleznijo: prehrana, hrana

Olga Demicheva endokrinologinja, avtorica knjig, članica Evropskega združenja za proučevanje diabetesa mellitusa,

Katere hrane ne morete zaužiti s sladkorno boleznijo tipa 2? Kako narediti jedilnik za vsak dan s sladkorno boleznijo, sumi nanjo ali debelostjo? Endokrinologinja Olga Demicheva pripoveduje o prehrani pri diabetes mellitusu tipa 2, ki je pomemben sestavni del zdravljenja, v knjigi "Čas je za pravilno zdravljenje".

Za razliko od diabetesa mellitusa tipa 1 (T1DM) praviloma ni svetlega prvenca, ki bi ga spremljali žeja, obilno uriniranje, izguba teže in močna oslabelost sladkorne bolezni tipa 2 (T2DM). Običajno je bolezen več let praktično asimptomatska, zato se več kot polovica bolnikov z diabetesom mellitusom na svetu ne zaveda svoje bolezni. In tega se ne naučijo niti do pojava prvih zapletov, niti do naključnega odkritja zvišane ravni glukoze v krvi.

S skrbnim pregledovanjem bolnikov z na novo diagnosticirano sladkorno boleznijo je mogoče ugotoviti, da so v zadnjih mesecih (letih) opazili hitro utrujenost, rahlo zmanjšanje mišične moči, nagnjenost k uriniranju ponoči; poleg tega lahko ženske skrbijo srbenje v perineumu in moški - erektilna disfunkcija. Toda vseh teh simptomov pacienti pogosto ne obravnavajo kot razlog za pregled pri zdravniku..

Kriteriji za diagnosticiranje T2DM na podlagi analize glukoze v krvi se ne razlikujejo od tistih v T1DM, vendar pa starejši od 40 let, visceralna debelost, manjši simptomi sladkorne bolezni in normalna (včasih zmerno povišana) vrednost notranjega insulina omogočajo zanesljivo razlikovanje T2DM od T1DM.

Glavna stvar je, da ne stradamo! Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2

Prehrana bolnika s T2DM mora zagotavljati normalizacijo telesne teže, ne povzročati hiper- in hipoglikemije ter zmanjšati tveganje za aterosklerozo in arterijsko hipertenzijo..

Obroki morajo biti pogosti, delni, majhne porcije (običajno 3 glavne obroke in 2-3 vmesne obroke) z dnevno vsebnostjo kalorij približno 1500 kcal. Zadnji obrok se sprejme 40-60 minut pred spanjem.

Osnova prehrane so kompleksni ogljikovi hidrati z nizkim glikemičnim indeksom (GI), tj. počasi narašča raven glukoze v krvi; naj bi znašale do 50-60% hranilne vrednosti.

Večina slaščičarskih izdelkov, sladkih pijač, peciva, majhnih žit ima visok GI; jih je treba odpraviti ali minimizirati. Nizki GI imajo polnozrnate žitarice, zelenjavo, sadje, bogate s prehranskimi vlakninami.

Skupna količina maščob ne sme presegati 30% celotnih kalorij, nasičenih maščob - 10%. Zasičene maščobe od nenasičenih maščob je enostavno ločiti: nenasičene maščobe so tekoče pri sobni temperaturi, nasičene maščobe pa so trdne, lahko jih razrežemo z nožem in razporedimo po kruhu.

Vsak obrok mora vsebovati zadostno količino beljakovin za stabilizacijo glukoze v krvi in ​​ohranjanje polnosti. Ribe je priporočljivo jesti vsaj 2-krat na teden. Zelenjava in sadje naj bodo v prehrani prisotni vsaj 5-krat na dan. Sladko sadje (grozdje, fige, banane, datlji, melona) je treba omejiti.

Ne solite hrane. Poskusite, da količina namizne soli ne presega 5 g na dan (1 čajna žlička).

Alkohol kot vir "praznih kalorij", stimulans apetita, glikemični destabilizator, je treba izključiti iz prehrane ali ga čim bolj zmanjšati. Če je nemogoče zavrniti alkohol, je treba dati prednost suhemu rdečemu vinu. Poskusite omejiti alkohol na en odmerek za ženske ali dva za moške (1 odmerek = 360 ml piva = 150 ml vina = 45 ml žgane pijače).

Uporaba antioksidantov (vitamini E, C, karoten) ni priporočljiva, saj zaenkrat še ni dokazov o njihovi uporabi, obstaja pa možnost dolgoročnih škodljivih učinkov.

Priporočljivo je voditi dnevnik hrane, kamor beležijo, kaj in v kakšni količini, kdaj in zakaj so jedli in pili.

Za zmanjšanje tveganja za srčno-žilne in rakave zaplete je pomembno, da opustite kajenje.

Treba je opozoriti, da se v 2-3 tednih po prenehanju kajenja obnovi funkcija vonjavnih receptorjev, ki so pri kadilcih delno zatirani. Kot rezultat, je mogoče povečati apetit z "izboljšanjem" arome hrane. To dejstvo zahteva poseben samokontrolo, da se izognete prenajedanju..

Tako izgleda "prehrambena piramida" v T2DM.

Tedenski meni za sladkorno bolezen tipa 2

Iz prehrane je priporočljivo izključiti preproste ogljikove hidrate: sladkor (vključno s fruktozo), slaščice (torte, sladkarije, sladki zajčki, medenjaki, sladoled, piškoti), med, marmelada, sadni sokovi itd. Vsi ti izdelki drastično zvišajo raven krvni sladkor in spodbujajo debelost. Poleg tega je za zmanjšanje tveganja za aterosklerozo, ki hitro napreduje pri sladkorni bolezni tipa 2, priporočljivo izključiti živalske maščobe: mastno meso, mast, kislo smetano, maščob, skuto, ipd..

Zmanjšati je treba porabo rastlinskih maščob in mastnih rib: čeprav ne povečujejo tveganja za aterosklerozo, prispevajo k napredovanju debelosti. Pri T2DM je debelost resen problem, ki oteži potek bolezni. Če so potrebni dodatni prehranski nasveti, na primer povezani z okvarjenim delovanjem ledvic ali povečanim tveganjem za protin, mora o teh točkah razpravljati obiskovalec..

Zajtrkujem
(takoj
po
prebuditi-
denia)
II zajtrkKosiloPopoldanska malicaVečerjaPozen
večerja
(za 30–60
min. prej
noč
spat)
PonOvsena kaša v vodi brez olja in sladkorja ali žitni kruh s posno-
svež skuta. Kava ali čaj brez sladkorja. *
Paradižnikov sok s piškoti.Solata iz sveže zelje (kumara, paradižnik) z limuzino-
ta sok. Zelenjavna juha. Kruh. Ribe z rižem. Rudar-
slana voda.
Jabolčni, nesladkani piškoti, čaj brez sladkorja. *Vinoigretta. Pusto govedina s makovimi semeni-
rone iz trde pšenice. Čaj brez sladkorja.
Grech-
zelena kaša brez olja (3-4 sto-
žlice) ali žitne skorje. Kozarec 1% kefirja.
WKapus-
debele kotle, zrn kruh. Kava (čaj) brez sladkorja. *
Jogurt z nizko vsebnostjo maščob pije piškote.Solata iz svežega zelja (kumare, paradižnik, bolgari-
poper) z limoninim sokom. Paradižnikova juha. Kruh. Piščančja prsa z zelenjavno enolončnico. Moja-
naravna voda.
Breskevi, nesladkani piškoti.Kumarice. Teletina z ajdo-
kava neva. Čaj brez sladkorja.
Ovseni kosmiči od sto-
mleko kanom ali 1% kefir.
SreMehko kuhano jajce. Krompir, zape-
pečen v pečici (2 kos). Kava (čaj) brez sladkorja. *
Jabolko.Grška solata. Postni borš. Zrnat kruh. Mleto meso-
paprike (z govedino in rižem). Moja-
naravna voda.
Zrnata kruhova peka s sadnim sokom. *Purana prsa s cvetačo. Čaj brez sladkorja.Muesli od sto-
kanom 1% kefir ali mleko.
ThSyrniki z marmelado na ksilitolu. Kava (čaj) brez sladkorja. *Zelenjavni sok z nesladkanimi piškotki.Solata iz sveže kumare z limoninim sokom. Pusto zeljna juha. Zrnat kruh. Bakla-
kozarci z mesom. Moja-
naravna voda.
100 g češenjVino-
pozdrav, piščančji kotleti (para). Čaj brez sladkorja.
2 rezini poljubnega kruha. Kozarec 1% kefirja ali mleka.
PetProsojena kaša na vodi brez olja in sladkorja ali žitnega kruha s posnimo-
s svežim skuto (feta). Kava (čaj) brez sladkorja. *
Berry Uzvar s piškoti.Solata iz kisle zelje. Juha z rezanci-
levo na piščančji juhi. Kruh. Piščančja prsa z rižem. Moja-
naravna voda.
Hruške, nesladkani piškotki.Solata iz svežega zelja. Pusto riba z zapa-
sušen krompir. Čaj brez sladkorja.
Grech-
zelena kaša brez olja (3-4 sto-
žlice). Sto-
kan 1% kefir ali ajran.
SatEna jajčna omleta. Zrnat kruh s sirom feta. Kava z mlekom brez sladkorja ali čaja.Stopinja-
suh jogurt brez sladkorja. Nesladkani piškotki.
Paradižnikova solata s čebulo, 1 čajna žlička oliv-
maslo, sol. Juha Solyanka s pusto juho. Kruh. Teletina z zelenjavo. Moja-
naravna voda.
Lubenica (1 rezina).Telečji rezanci z lečo. Sveža zelenjava. Nesladkan marme čaj-
fret na ksilitolu.
Žitne skorje. Kozarec 1% kefirja.
SonceJečmenova kaša. Skuta z nizko vsebnostjo maščob Kava z mlekom brez sladkorja ali čaja.Zeleni grah z 1 rezino poljubnega kruha.Bakla-
kockice s česnom (z malo maščob). Piščančja juha z rezanci. Kruh. Piščančji klavnični odpadki z ajdo-
kava neva in zelenjava. Moja-
naravna voda.
Rezine jabolk ali pese, enolončnica-
pečen v pečici (brez sladkorja).
Ribe z nizko vsebnostjo maščob z rižem. Paradižnik, kumare, zelenice.Ovseni kosmiči brez sladkorja s fermentiranim pečenim mlekom.

Fizična aktivnost pri sladkorni bolezni tipa 2

Nizka telesna aktivnost (telesna neaktivnost) je smrtni sovražnik civiliziranega človeštva. Redna vadba je pomembna za zdravljenje debelosti, zmanjšanje hiperglikemije, normalizacijo krvnega tlaka in preprečevanje koronarne srčne bolezni.

Pri T2DM je boj s hipodinamijo še posebej pomemben. Dejstvo je, da mišice med hipodinamijo nehajo aktivno uporabljati glukozo, ta pa je shranjena v obliki maščobe. Več maščob je shranjenih, nižja je občutljivost celic za inzulin. Dokazano je, da je odpornost na inzulin mogoče najti pri 25% ljudi, ki vodijo sedeč način življenja.

Redna mišična aktivnost sama po sebi vodi do presnovnih sprememb, ki zmanjšujejo odpornost na inzulin. Za dosego terapevtskega učinka je dovolj, da dnevno 30-minutno energično hojo ali 3–4 krat tedensko tečete 20–30 minut, po možnosti 1–1,5 ure po obroku, kar pomaga zmanjšati inzulinsko rezistenco in boljši nadzor glikemije..

Lahko izvedete neodvisni "eksperiment" z uporabo gospodinjskega glukometra in opazujete, kako se glikemija zmanjšuje po 15 minutah telesne aktivnosti.

Za zdravstvena vprašanja se ne pozabite predhodno posvetovati z zdravnikom

Seznam dovoljenih in prepovedanih živil za sladkorno bolezen

Diabetes mellitus je patologija, ki jo spremljajo presnovne motnje in slaba absorpcija glukoze. V mnogih primerih se bolezen razvije na ozadju debelosti. Eden glavnih načinov zdravljenja je dieta. Pacient mora poznati dovoljeno in prepovedano hrano za sladkorno bolezen.

Značilnosti napajanja

Osnova prehrane za diabetike je dieta "Tabela številka 9". Vendar pa obstajajo različni dodatki, odvisno od posameznih dejavnikov..

Dietna dieta mora narediti več stvari hkrati.

  • Oskrbite telo z encimi in vitamini.
  • Popolnite stroške energije. Aktivni ljudje potrebujejo 2000-3000 kcal na dan.
  • Zmanjšajte telesno težo (zlasti pri sladkorni bolezni tipa 2).
  • Čez dan porazdelite hrano za 5-6 obrokov. Velikosti serviranja se prilagodijo tudi posamezno. Pri tem se upoštevajo teža, starostna kategorija in spol bolnika, vrsta bolezni, telesna aktivnost.
  • Vsebujejo počasi absorbirajoče ogljikove hidrate.

Tudi nutricionisti so razvili prehransko piramido. Vizualno prikaže, kakšno hrano in koliko diabetik mora zaužiti.

  1. Na samem vrhu so živila, ki jih redko vključimo v prehrano. To so rastlinska olja, alkoholne pijače, slaščice.
  2. Na drugem mestu so stročnice, oreški, mlečni izdelki, meso, piščanec, oreški, ribe. Ta živila lahko jeste v 2-3 obrokih.
  3. Naslednji korak je zelenjava in sadje. Prvi je dovoljeno jesti 3-5 obrokov, drugi - 2-4 obrokov na dan.
  4. Na dnu piramide hrane so kruh in žitarice. Zaužijete jih lahko največ: 6-11 obrokov na dan. Po prehranskih lastnostih in energijski vrednosti so proizvodi medsebojno zamenljivi.

Sprva zdravniki priporočajo merjenje teže porcij s kuhinjsko lestvico. Čez nekaj časa se boste naučili, kako določiti količino hrane z očmi. Namesto tehtnic je priročno uporabljati merilne posode, posodo.

Način kuhanja ni nič manj pomemben pri prehranski prehrani. Izberite kuhanje, kuhanje na pari ali kuhanje v vodi in drugih tekočinah, vrenje pa sledi pečenje v pečici. Če imajo izdelki sočno konsistenco, jih je dovoljeno vreti.

Prepovedana živila

Pri sestavljanju prehrane za diabetes mellitus je potreben individualen pristop. Vendar pa določene hrane ne bi smeli jesti za nobeno vrsto bolezni..

Prepovedana živila za diabetes
KategorijaPogled
Pekarski izdelkiListnato pecivo in pecivo
ZelenjavaPesa, stročnice, krompir, korenje
SadjeJagode, grozdje in rozine, fige, banane, datlji, persimmon
PijačeGrozdni sok, sadne pijače, limonada in druge sladke pijače

Vsi zgoraj navedeni izdelki vsebujejo lahko prebavljive ogljikove hidrate. Privedejo do povečanja telesne mase in povišanja ravni krvnega sladkorja. Uporaba sveže stisnjenih sokov je dovoljena, vendar v omejenih količinah. Predhodno jih razredčite z veliko vode. Na primer, granatni sok je treba piti s hitrostjo 60 kapljic na 100 ml vode. Iz prehrane izločite rastlinske sokove z visoko koncentracijo sladkorja in konzervansov.

S sladkorno boleznijo ne bi smeli jesti hrane, bogate z nasičenimi maščobami. Tej vključujejo:

  • konzervirana hrana v olju, kaviarju, soljeni in maščobni ribi;
  • mesni izdelki: gos, raca, prekajeno meso, slanina;
  • testenine, zdrob;
  • juhe z rezanci in maščobnimi juhami;
  • mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob: smetana, kisla smetana, maslo, mleko, jogurti, prigrizki iz sladke skute;
  • sladkarije: sladkor, čokolada, sladoled, sladkarije, marmelada;
  • marinade in kumarice.

Med je sporen izdelek, nekatere sorte so dovoljene.

Dovoljeni izdelki

Za ljudi, ki so nagnjeni k hiperglukozmiji, so strokovnjaki sestavili ločen seznam izdelkov. Ohranjajo krvni sladkor na stabilni ravni.

Dovoljena hrana za diabetes
KategorijaPogled
MesoPiščanec, svinjina, jagnjetina, govedina.
ZelenjavaJajčevci, bučke, rdeča paprika, buča, zelje.
JagodeBrusnice, jagode, maline, kosmulje, borovnice, brusnice.
SadjeJabolka, hruške, kivi, pomaranče, grenivke, slive.
Suho sadjeSlive in suhe marelice.
ZačimbaKurkuma, cimet, lovorjev list.
RibaTrska, ščurka, vahnja, navaga, pollock, walleye, flounder.
Mineralna vodaOgljikovodik, ogljikova kislina, sulfat.

Meso. Vir hranil je piščančji file. Telo se hitro absorbira v telo in vsebuje večkrat nenasičenih maščobnih kislin. Piščančji file zmanjšuje količino slabega holesterola v krvi. Svinjino lahko jeste tudi s sladkorno boleznijo tipa 2. Vsebuje veliko vitamina B. V majhnih količinah je dovoljena uporaba jagnjetine in govedine.

Zelenjava je bogat vir vlaknin. Ta snov je potrebna za obnavljanje presnove ogljikovih hidratov pri sladkorni bolezni. Tudi zelenjava nasiči telo z mikro in makro elementi, aminokislinami, odstrani toksine.

Jagode in sadje. Glavni sadež pri dietni terapiji je jabolko. Jedo ga pri sladkorni bolezni tipa 1 in 2. Plodovi vsebujejo vitamin C, železo, kalij, vlaknine in pektin. Zadnja komponenta prečisti kri in zniža raven glikemije. Hruške imajo podobne lastnosti. V želodcu trajajo dolgo, da prebavijo, kar zagotavlja občutek polnosti. Grenivka vsebuje rekordno količino askorbinske kisline. Med drugim med dovoljeno sadje spadajo: feijoa, mandarine, limona, šipek (v majhnih količinah).

Rečna in morska riba je pri sladkorni bolezni precej pomemben izdelek. Dovoljeno je uživati ​​vsaj 2-krat na teden. Zahvaljujoč omega-3 maščobnim kislinam lahko ribe znižajo raven nevarnega holesterola in glukoze v krvi. Izboljša tudi presnovne procese v telesu. Ribje olje je kontraindicirano pri vnetjih v trebušni slinavki.

Mineralna voda. Za diabetike so pomembne značilnosti ne le hrane, ampak tudi pijače. Mineralne vode se razlikujejo po sestavi. Lahko vsebujejo ogljikov dioksid, vodikov sulfid, ione soli ogljikove kisline, soli žveplove kisline. Z redno uporabo mineralna voda normalizira prebavo, pospeši reakcijo inzulinskih receptorjev in presnovo ogljikovih hidratov. Poveča tudi delo encimov, ki transportirajo glukozo v tkiva..

Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. V prehrano lahko vključite kefir in z nizko vsebnostjo maščob.

Alkohol. Pivo in vino sta dovoljeni v minimalni količini, ki je nastavljena glede na vrsto sladkorne bolezni. Najraje je suho vino.

Nekatere vrste žit. Rjavi in ​​črni riž, ovsena kaša, pšenica, biserni ječmen, koruza in ajda.

Sončnična semena. Zmerno.

Preprečevanje sladkorne bolezni

Za preprečevanje zapletov sladkorne bolezni je priporočljivo pripraviti zeliščne čaje in čaje. Uporabite naslednje rastline: radič (namesto kave), ginseng, orehove liste, šentjanževko, borovnice. Koristne lastnosti imajo eleutherococcus, kopriva, maslaček, lanena semena, koren repinca, ingver, česen, čebula, Jeruzalem artičoka..

Zeliščna zdravila so primerna za vsakodnevno uporabo. Ne motijo ​​poteka presnovnih procesov in nimajo omejitev glede njihove uporabe. Poleg tega imajo zelišča pomirjujoč in toničen učinek..

Pravilna prehrana za sladkorno bolezen bo izboljšala vašo kakovost življenja. Težko se je navaditi na prehranske omejitve, vendar se jih lahko vsi držijo. Še posebej, če se zavedaš, da je od tega odvisno tvoje zdravje..