Nadomestek sladkorja za sladkorno bolezen: ki ga je bolje izbrati

Približno stoletje izdelujejo različna sladila. Toda v tem daljšem časovnem obdobju prepir o njihovi potencialni škodi in koristi za zdravje ne umiri. Z materialnim in tehničnim napredkom so se zamenjave sladkorja tudi spremenile in izboljšale. Zato se danes velika večina takšnih snovi šteje za popolnoma neškodljive za zdravje ljudi in jih dovoljuje uporaba širokemu krogu ljudi. Vendar kljub temu niso vsi, ki jih diabetiki lahko uporabljajo, zato je pomembno, da lahko izberete pravilno.

Kaj je nadomestek sladkorja

Nadomeščanje sladkorja pri sladkorni bolezni se izvaja izključno s pomočjo specializiranih sredstev, imenovanih sladila. V nasprotju z običajnim sladkorjem za vsakogar v primeru motenj v proizvodnji in dovzetnosti celic za inzulin ne povzročajo negativnega učinka na stene velikih in majhnih krvnih žil in ne vplivajo na delovanje živčnega sistema. Če prodrejo v telo, ne spremenijo odstotka glukoze, čeprav sodelujejo v presnovnih procesih, ne spremenijo hitrosti svojega pretoka in se lahko uporabljajo pri diabetes mellitusu.

Nadomestki sladkorne sladkorne bolezni so nenadomestljiva stvar. Izboljšajo okus hrane in pijač ter s tem naredijo življenje bolnikov polno. Toda z njihovo izbiro in uporabo je treba ravnati skrbno, saj če se uporabljajo nepismeno, lahko privede do poslabšanja stanja človeka.

Katera sladila se lahko uporabljajo pri sladkorni bolezni tipa 2

Obstajata dve skupini sladil, ki pri sladkorni bolezni tipa 2 niso prepovedana:

  • Naravni. Pridobivajo jih s toplotno obdelavo surovin rastlinskega izvora. To so ogljikovi hidrati v kemijski strukturi, vendar zagotavljajo le majhno količino energije. Za največji dovoljeni dnevni odmerek velja 16-50 g, kar je odvisno predvsem od vrste sladila. Toda vsak naravni nadomestek sladkorja za sladkorno bolezen pri ljudeh z različnimi stopnjami debelosti se lahko uporablja le po posvetovanju z lečečim zdravnikom..
  • Umetno. Po sladkem bistveno presegajo ne samo naravna sladila, temveč tudi navadno glukozo. Toda energije, ki se sprostijo med njihovim cepljenjem, celice nikakor ne absorbirajo. Zato je njihova energijska vrednost enaka nič. Največji dovoljeni dnevni odmerek je 30 g, vendar se lahko pri različnih sladilih nekoliko razlikuje. Zato pri izbiri, kateri tip nadomestkov sladkorja je najbolj primeren za sladkorno bolezen tipa 2, upoštevajte umetne. Prav tako si zaslužijo pozornost..

Vrste naravnih sladil

Obstaja veliko vrst naravnih sladil, vendar kljub temu, da so naravna, niso vsi odobreni za uporabo pri ljudeh s sladkorno boleznijo. Vsi so izdelani iz različnih rastlinskih materialov. Tej vključujejo:

  • Sorbitol - ni namenjen uživanju diabetikov, saj so študije pokazale, da negativno vpliva na stanje žilnih sten in pospešuje napredovanje nevropatije.
  • Ksilitol je sladilo, pridobljeno iz koruznih glav, lesnih odpadkov itd. To je bel kristalni prah, ko pride na jezik, občutek hladu. Čeprav zagotavlja dolgotrajno sitost, ni priporočljiv za diabetike. Ksilitol ob pogosti uporabi izkrivlja pretok prebavnih procesov in lahko prispeva k nastanku kamnov v žolčniku.
  • Stevioside je ime tega nadomestka sladkorja za diabetike na ustnicah vseh, vendar o njegovem izvoru in značilnostih ne vedo vsi. Steviozid je izoliran iz listov medu zelišča Stevia, dokazano pa je, da je 400-krat slajši od saharoze in ne predstavlja najmanjše nevarnosti za zdravje..
  • Fruktoza je naravni ogljikov hidrat, pridobljen iz vseh vrst sadja in jagodičja. Najbolj primeren je za najrazličnejše pijače ali sladice in je prepoznan kot eno najvarnejših sladil. Na splošno se uporablja za povečano fizično napora, saj telo dobro tonira, kar je pomembno za tiste, ki trpijo za sladkorno boleznijo..

Značilnosti naravnih sladil

Njihove značilnosti so:

  • ohranjanje neke energijske vrednosti, tako da lahko, čeprav nepomembno, vplivajo na odstotek sladkorja v krvi;
  • počasna razgradnja v presnovke in njihova absorpcija v krvni obtok;
  • nizka sladkost;
  • možnost uporabe pri pripravi različnih jedi zaradi dejstva, da s povečanjem temperaturnih kazalcev med toplotno obdelavo izdelkov ne pridobijo grenak okus;
  • razpoložljivost.

Najpogosteje se posamezna nestrpnost do določene snovi manifestira s pojavom srbenja in izpuščaja, ki trajajo teden ali malo dlje, tudi po tem, ko je alergen v celoti izločen iz prehrane. Manj pogosto se povečana občutljivost manifestira z nosno kongestijo, povečano solzenjem, kihanjem itd..

Umetna sladila za diabetike

Sintetično proizvedena sladila pogosto veljajo za odlično izbiro za diabetike, ker:

  • nimajo energijske vrednosti, zato sploh ne vplivajo na metabolizem;
  • Imajo zelo visoko stopnjo sladkosti, zato je za pripravo potrebnih aromatičnih lastnosti pijači ali hrani potrebna minimalna količina sladila;
  • so na voljo v priročni obliki - tablete;
  • imajo nizke stroške.

Naštejmo imena nadomestkov sladkorja za diabetike te vrste:

  • Aspartam je 200-krat slajši od saharoze. Pred nekaj leti so jo široko uporabljali ljudje, ki ne le da imajo težave z nadzorom krvnega sladkorja, ampak si preprosto prizadevajo za zdrav življenjski slog. Toda po nekaterih podatkih, pridobljenih med številnimi raziskavami, poveča verjetnost za razvoj raka in poslabšanje reproduktivnih sposobnosti žensk, do neplodnosti.
  • Ciklamat je 40-krat slajši od saharoze in je za razliko od drugih umetnih sladil do visokih temperatur neobčutljiv. Pogosta je v azijskih državah in prepovedana v nekaterih evropskih državah.
  • Saharin - 700-krat slajši od saharoze. Dovoljena dnevna količina je 5 g, kar ustreza tabeli 2-4. (odvisno od njihove teže).
  • Sukraloza je 600-krat slajša od saharoze. Je najnovejši nadomestek sladkorja za diabetes mellitus, ki po rezultatih številnih različnih študij nima nevrotoksičnih, rakotvornih, mutagenih lastnosti..

Toda praktično vseh sladil te vrste, razen sukraloze in ciklamata, ni mogoče uporabiti za kuhanje, saj ob segrevanju pridobijo grenak okus. Iz istega razloga jih lahko dodajamo le ohlajenim pijačam in jedem. Poleg tega pogosto izzovejo manifestacijo neželenih reakcij in, če se nepravilno uporabljajo, lahko privedejo do pojava znakov zastrupitve telesa..

Kaj ni primerno za diabetike

Diabetikov ni priporočljivo uporabljati kot sladila:

  • Saharin (če je mogoče) - tovrstno sladilo je prepovedano za uporabo pri ljudeh kakršnega koli endokrinološkega statusa v mnogih državah, saj povečuje tveganje za nastanek malignih celic.
  • Acesulfam - vsebuje metilni alkohol, ki ob uživanju tudi v minimalnih odmerkih vodi v slepoto in smrt.
  • Manitol - ob dolgotrajni uporabi povzroči dehidracijo, poslabšanje kroničnih bolezni, povišan intrakranialni tlak itd..
  • Dulcin - negativno vpliva na živčni sistem in lahko izzove uničenje jetrnih celic in raka.

Katero sladilo je boljše

Čeprav je splošna zdravstvena varnost sladil še vedno vprašljiva, se mnogi endokrinologi in strokovnjaki na drugih področjih strinjajo, da sta najbolj neškodljiva nadomestila sladkorja za sladkorne bolnike tipa 2 steviozid in sukraloza..

Steviozid dobimo iz sladke bifolije ali stevije, zato jo pogosto imenujemo stevija. Sama rastlina je že dolgo priznana v ljudski medicini in se široko uporablja za normalizacijo poteka presnovnih procesov, zniževanje ravni holesterola in glukoze. Koristne spojine, ki so prisotne v njej, dodatno pomagajo povečati imunost..

Steviozid je prah, pridobljen iz listov stevije. Ugodno vpliva tudi na telo in:

  • pozitivno vpliva na kakovost prebave;
  • pomaga normalizirati raven krvnega tlaka;
  • odstranjuje škodljive spojine, vključno s holesterolom;
  • zavira naravne procese staranja;
  • ima diuretične, protiglivične in protimikrobne lastnosti.

Sukraloza je kemična spojina, ki je večkrat boljša v sladkosti do saharoze. Surovina za njegovo proizvodnjo je navadni sladkor. Pod vplivom visokih temperatur ne spreminja svojih lastnosti in je izbran za pripravo poljubnih pijač, jedi, tudi konzerviranja, saj ne izgubi sladkosti skozi vse leto.

Norma za uporabo sukraloze na dan je 16 mg na kg telesne teže. Tudi če zaužijete večjo količino, se ne pojavijo nobeni stranski učinki, zato jih načeloma lahko presežete, vendar to vodi v poslabšanje okusa hrane. Sukraloza se ne zadržuje v telesu in se v celoti izloči v 24 urah. Ne prodira niti skozi krvno-možganske ali placentne ovire.

V tem primeru snov ne vpliva na absorpcijo in porazdelitev drugih hranil in proizvodnje insulina. Zato je popolnoma varna za diabetike. Edina pomembna pomanjkljivost teh sladil je njihova visoka cena..

Poceni, a varna sladila

Z omejenim proračunom lahko ljudje s kompenzirano sladkorno boleznijo in osebe, nagnjene k hipoglikemiji, izberejo fruktozo. Odlikuje ga njegova varnost in zadostna raven sladkobe. Tradicionalno fruktoza nastaja v obliki snežno belega prahu in le delno spremeni lastnosti, ko se segreje..

Fruktoza se v črevesju absorbira zelo počasi in ima v nasprotju s sladkorjem blag učinek na zobno sklenino. Zato njegova uporaba zmanjšuje verjetnost poškodbe zobne sklenine in razvoj kariesa. Toda pri nekaterih posameznikih včasih izzove nadutost..

Ko izbirate fruktozo, pazite, da z glukometrom redno spremljate raven glukoze v krvi in ​​spremljate njene spremembe. Na podlagi posameznih kazalcev boste lahko samostojno uravnavali količino fruktoze in vzdrževali svoje stanje v normi..

Diabetiki morajo biti previdni pri pripravljenih živilskih izdelkih, ki vsebujejo fruktozo. Proizvajalci ne nosijo vedno odgovornosti za označevanje izdelkov, zato pogosto obstajajo primeri hiperglikemije, ki se razvije na ozadju uporabe industrijskih izdelkov s fruktozo.

Tako sta najboljša nadomestila sladkorja za diabetes mellitus steviozid in sukraloza. Po okusu ne presegajo le sladkorja, temveč imajo tudi visoko raven varnosti in pozitivno vplivajo na celotno telo. Najboljša možnost je nakup in uporaba obeh teh orodij. Toda ne glede na to, kako varni bi bili, jih v dovoljenih dnevnih odmerkih ne bi smeli zlorabljati in malomarno uporabljati..

Kontraindikacije

Naravna sladila za sladkorno bolezen tipa 2 se lahko prosto uporabljajo z malo ali brez omejitev. Edina kontraindikacija za njihovo uporabo je individualna preobčutljivost za sestavine, to je alergija.

Enako ne moremo trditi za umetna sladila. Strogo prepovedano jih je imenovati:

  • nosečnice in doječe ženske;
  • bolniki s tako hudo sistemsko boleznijo, kot je fenilketonurija (Aspartam);
  • s posamezno preobčutljivostjo;
  • s hudimi boleznimi jeter in ledvic;
  • otroci in mladostniki.

Pri izbiri sladila je treba biti previden, kadar sladkorno bolezen zaplete Parkinsonova bolezen, motnje spanja, vključno z nespečnostjo in drugimi nevrološkimi motnjami..

Stranski učinki

Vsak nadomestek sladkorne bolezni tipa 2 je treba uporabiti v izračunanem sprejemljivem dnevnem vnosu, ki ga nikoli ne bi smeli preseči. V nasprotnem primeru lahko pride do neprijetnih posledic:

  • nelagodje v epigastrični regiji;
  • nadutost;
  • razburjen stolček;
  • slabost in bruhanje;
  • zvišana telesna temperatura (v nekaterih primerih);
  • povečano uriniranje (zlasti pri uporabi saharina);
  • slab okus v ustih.

Neželene manifestacije minejo same od sebe in ne potrebujejo posebne terapije. V nekaterih primerih bolnikom svetujejo jemanje zdravil za odpravo neprijetnih simptomov.

Zdaj že veste ime nadomestka sladkorja ali glukoze za diabetike in se lahko odločite za tiste izdelke, ki so pravi za vas. Toda pred uporabo se je bolje posvetovati z zdravnikom. In po končni izbiri in nakupu ne pozabite prvič redno spremljati ravni sladkorja v krvi, ne glede na to, katero sladilo uporabljate. Tako boste lahko ocenili naravo njegove tolerance in sprejeli odločitev o možnosti nadaljnje uporabe v istem odmerku..

7 sladil: od najslabšega do najboljšega - Om Activ

Imate še veliko prostega časa? Spoštujte svojo osnovno tehniko vadbe.

Zelja solata z jabolki, Zlata solata z arašidovim prelivom in solata iz pečenega zelja.

Najpreprostejše metode preprečevanja so pogosto najpomembnejše in učinkovitejše..

Spoiler - obstajajo alkoholi, ki so škodljivi za kožo. Povedali so, kako jih prepoznati v sestavi.

Skoraj vse je zadaj - čas je za nakup novih superge.

Masha Kinash, ustanoviteljica studia Pilates M in pozorna strokovnjakinja za gibanje, je delila pravila in recepte za zdrave zajtrke.

7 sladil: od najslabšega do najboljšega

7 sladil: od najslabšega do najboljšega

nutricionistka, soorganizatorka in kustosinja projekta "Šola prehrane" v Republiki Moldaviji, vodja oddelka "Strokovno svetovanje" na STS, strokovnjakinja v programu "Nadzor kakovosti" na Ren TV in TNT

Kaj so sladila in kaj so? Kdo potrebuje sladila in zakaj? Kakšne so zahteve za idealen izdelek? Oglejmo si danes najbolj priljubljena sladkorna dopolnila.

Kaj so sladila in kaj so?

Nadomestki sladkorja so sladke snovi brez dodatka saharoze, torej običajni sladkor. Delimo jih na NATURAL in SYNTHETIC izdelke..

NARAVNO (visokokalorična dopolnila) so snovi, ki so po sestavi blizu saharoze in imajo podobno vsebnost kalorij. Najpogosteje so to snovi naravnega izvora.

Sladkost
Saharoza1
Fruktoza1,73
Maltoza0,32
Sakraloza60
Steviozid200 - 300

SINTETIKA (nehranilni dodatki) - umetno sintetizirana sladila, katerih vsebnost kalorij na izhodu je pogosto precej manjša kot pri navadnem sladkorju, saj je zaradi večje sladkosti potrebno veliko manj. Imajo pa številne kontraindikacije in neželene učinke..

Sladkost
Aspartam200
Saharin300
Ciklamattrideset
Ksilitol1,2
Sorbitol0,6

Kdo mora sladkor nadomestiti z dodatki?

Zagotovo morate sladkor nadomestiti z dodatki.

Sladkor lahko nadomestite z dodatki

Ne želite nadomestiti sladkorja z dodatki

● če imate kronično ledvično bolezen,
● če ste noseči in dojite, ne smete uporabljati samo sintetičnih dodatkov.

Kakšne so zahteve za idealen izdelek?

● Varnost.
● Prijetni okusni parametri.
● Minimalno sodelovanje pri presnovi ogljikovih hidratov (pomembno je, da dodatek ne povzroči močnega naleta inzulina, ki nevtralizira sladkor, prisoten v krvi, kar spet povzroči lakoto in sproži začaran krog želje po uživanju sladkarij).
● Možnost toplotne obdelave.

Skoraj vsa sladila izpolnjujejo zadnja tri merila, zato smo naredili varnostno oceno, začenši z najbolj nevarnimi.

# 7 Aspartam

Aspartam je eden najbolj dobro raziskanih in spornih dodatkov naokoli. Da, to umetno dopolnilo praktično nima kalorične obremenitve in je dovoljeno pri sladkorni bolezni. Toda dolgotrajna uporaba aspartama lahko povzroči glavobole, zvonjenje v ušesih, alergije, depresijo in nespečnost. Tudi zaradi aspartama raven sladkorja v krvi pogosto skoči, zato je presežek le-tega izjemno nevaren..

# 6 Ciklamat

Še ena sintetična snov z zelo kontroverznim slovesom. Od 50-ih let prejšnjega stoletja se je precej uporabljal pri kuhanju in se uporablja za diabetes mellitus. Toda študije so pokazale, da se pri nekaterih ljudeh v črevesju to sladilo preoblikuje v nekatere nevarne snovi, zato je jemanje ciklamata vsaj nosečnicam strogo kontraindicirano, zlasti v prvih tednih termina.

# 5 Saharin

Nekoč priljubljeno sintetično sladilo je zaradi dveh razlogov že izgubilo podlago: najprej ima kovinski odtenek. Drugič, in še huje, ne izpolnjuje absolutnih varnostnih zahtev. Med poskusi so ugotovili povezavo med vnosom saharina in nastankom raka mehurja. Zdravilo še ni uradno prepovedano, saj se izvaja več raziskav, a za zdaj je bolje, da ga ne uporabljate..

# 4 Sorbitol, ksilitol in drugi alkoholi

Glavna pomanjkljivost teh sintetičnih dodatkov je prebava. Lahko povzročijo napihnjenost, plin in drisko. Ni najboljša definicija hrane.

Trije voditelji

# 3 Sukraloza

Sukraloza je edini "umetni sladkor", ki se je izognil obtožbam o rakotvornosti. Narejena je iz navadnega sladkorja, kar ustvarja molekulo, ki je ne najdemo v naravi. Zaradi tega telo ne more asimilirati sukraloze, zaradi česar je ničelno kaloričen izdelek, ki čim bolj okusi prvotni sladkor. Sucralose se aktivno uporablja pri izdelavi želeja, konzerviranega sadja, žvečilnih gumijev, mleka in drugih izdelkov, vendar tudi če je v presežku, lahko izzove motenje prebavil in alergijske reakcije.

# 2 Fruktoza

Fruktoza je naravno sladilo, ki se ne razlikuje veliko od sladkorja. Vpliva tudi na presnovo ogljikovih hidratov, njihova vsebnost kalorij je enaka, le da je glikemični indeks fruktoze še vedno nižji. Fruktoza je varna, uživajo jo lahko celo nosečnice, vendar je sploh ni mogoče imenovati kot sredstvo za hujšanje..

# 1 Steviozid

Steviozid je naravna snov, ki jo najdemo v listih rastline stevia. Ne samo da ne povzroča skokov inzulina, ampak tudi normalizira presnovo ogljikovih hidratov in maščob, odstrani odvečni holesterol, stabilizira krvni tlak, normalizira delovanje jeter in žolčnika, pomaga normalizirati delovanje prebavil, ima protivnetni učinek, zavira rast in razmnoževanje patogenih bakterij in patogenih mikroorganizmov. Stevia je idealna za tiste, ki hujšajo, diabetike ter otroke in nosečnice, ki želijo zmanjšati vnos sladkorja..

Najbolj preverjena in najvarnejša sladila so naravna. Najboljši med njimi je STEVIA. 0 kalorij, dokazana varnost in številne koristi za zdravje. Zato se lahko veselimo ljubiteljev sladkarij - imajo vreden in, kar je najpomembneje, POMOČEN vir sladkega okusa!

In prosim, zapomnite si ukrep tudi pri uporabi tako neverjetnega izdelka.!

Delite s prijatelji

nutricionistka, soorganizatorka in kustosinja projekta "Šola prehrane" v Republiki Moldaviji, vodja oddelka "Strokovno svetovanje" na STS, strokovnjakinja v programu "Nadzor kakovosti" na Ren TV in TNT

Delite s prijatelji

Priljubljeni članki

Koliko vode bi morali piti na dan (ne, ne 2 litra)

Najenostavnejša formula nutricionistke Ekaterine Didyk. Ne ozirajte se več kot 8 kozarcev.

Pregled: 11 vodilnih fitnes klubov v Kišinjevu

Kišinjev ima ogromno športnih klubov: od kletnih stolov za zibanje do elitnih fitnes centrov in izbire ni tako enostavno.

12 nasvetov: Kako se znebiti pivskega trebuha, tudi za tiste, ki ne pijejo piva

Ni nasveta, da bi "prenehali piti pivo", saj s tem nima ničesar.

Več člankov na to temo

10 krajev v Kišinju, kjer je mogoče naročiti zajtrke celo za večerjo

Nekega dne bomo razumeli, kaj restavracijam preprečuje, da bi na večerjo postregli omlete, toda Dunya Chegarovskaya je zaenkrat našla 8 krajev, kjer vam bodo zvečer brez stranskih pogledov nahranili jajca.

4 napake, zaradi katerih zaman jemljete prehranske dodatke

Člen 3 določa pravila in seznam nesprejemljivih kombinacij izdelkov. Na primer, maščob ni mogoče kombinirati z minerali, cink pa s folno kislino..

5 sprememb, ki jih zaradi vročine nujno morate vnesti v svojo prehrano

Veliko več jih je, vendar Ekaterina Didyk, nutricionistka z 10-letnimi izkušnjami, ne želi pokvariti vašega poletja. Vsi smo ljudje.

Kako pridobiti vse, kar potrebujete, le iz rastlinskih beljakovin

O veverici smo že veliko pisali. Toda v tem članku bomo glede na objavo poskušali ugotoviti, kaj je dobro in kaj slabo ravno rastlinske beljakovine.

Izbira Bloggerja o hrani: 6 začimb, ki jih vedno imam v svoji kuhinji

Kako izbrati mlinček za začimbe, kako v 15 minutah kuhati slavnostno večerjo in še veliko drugih koristnih nasvetov.

5 pravil za varanje za tiste, ki zaradi številk na tehtnici nočejo biti žalostni

Cheat obrok naj ugaja, ne pušča krivde. Uživajte!...

10 najpomembnejših idej, izraženih na prehranskih tečajih v Minsku

Naša strokovnjakinja Ekaterina Didyk se je v Minsku udeležila prehranskih tečajev, ki so združili 500 udeležencev iz CIS in Evropske unije. Pogovor o tem, kako živeti do 120.

Eksperimentirajte: Dasha Chegarovskaya o neprijetnih šalah o PP, stroških plina in še veliko več

Pred dvema tednoma je novinarka in fotografinja Daša Čegarovskaja obljubila, da bo čez mesec dni popolnoma spremenila prehrano in ljubila sovraženo ovseno moko z vsem srcem..

Kako do vsakodnevnega vnosa antioksidantov iz hrane, da odstranite vse proste radikale iz telesa

Poleti količina prostih radikalov v telesu hitro raste. Z njimi se spoprijemajte na okusne načine.

Nova lokacija: Alternativna kavarna Wolfbros

Zelo uporaben članek celo za tiste, ki se želite naučiti razumeti jedilnik in izbrati najbolj zdrave in najbolj okusne jedi. Veliko nepričakovanih stvari glede juh in testenin. In, seveda, ocene Dunje Chegarovskaya in nutricionistke Ekaterine Didyk o jedeh, ki so zvenele na papirju...

8 bio / organskih / surovih / veganskih krajev: kavarne, trgovine, šole

Vodite seznam, tudi če si življenja ne morete predstavljati brez sočnega zrezka. V prehrani vseh so potrebna hladno stiskana olja, semena in noro slasten kruh.

5 čarobnih koristi soje, 2 kontraindikaciji in veliko o GSO

Da, soja je popoln nadomestek mesa. Ampak obstaja toliko podrobnosti, ki jih morate vedeti..

(c) OMactiv 2015 - 2018 je več kot spletna stran. Imamo velik projekt za vse, ki želite biti aktivni, zdravi in ​​moderni.

OMactiv ponuja najnovejše informacije o telesni pripravljenosti in gibanju, pravi hrani in vodi, harmoniji duha in telesa, trendih in še marsičem, le od najboljših mestnih strokovnjakov. Z avtorji in povabljenimi gosti izvajamo tudi offline dejavnosti. Eksplozivne vadbe, sproščujoče meditacije, predavanja, mojstrski tečaji - vse to je priložnost, da odkrijete najboljšo različico sebe. Na spletnem mestu objavljamo samo edinstveno vsebino, ki so jo napisali strokovnjaki, zato prosimo, da ne uporabljate naših materialov brez dovoljenja. Pri navajanju ne pozabite dodati povezave v živo. Je pomembno.

10 najboljših nadomestkov sladkorja

Funkcija v oceni

1FruktozaNajboljši naravni nadomestki sladkorja, nizko glikemični indeks
2EritritolNe poviša sladkorja v krvi, brez kalorij
3Sorbitol100% naravna sestava, brez GSO in umetnih dodatkov
4SteviaNajboljše premium sladilo, Zero Glikemični indeks
petSakralozaOdlična izbira za športno prehrano, 600-krat slajša od sladkorja
6AspartamNizka cena, priročna oblika za sprostitev sladila z razpršilnikom
7CiklamatNajboljše sintetično sladilo, skladnost z varnostnimi in kakovostnimi standardi
8Acesulfam KPrijeten okus, vsestranskost uporabe v vsakdanjem življenju in industriji
devetNeotamNajslajše sintetično sladilo, čistega okusa
desetKsilitolŠiroko uporaben za peko in sladice, varnost za telo

Izključitev sladkorja iz prehrane je predpogoj za diabetes mellitus, pa tudi pri prehodu na posebne sisteme prehranske in športne prehrane. Da se sladkim pijačam in jedem ne odrečete, lahko pri njihovi pripravi uporabite sladila. Glavna stvar je, da se pravilno odločite. Posebej za vas smo pripravili TOP-10 najboljših umetnih in naravnih nadomestkov sladkorja, ki so popolnoma varni za vaše zdravje..

TOP 10 najboljših nadomestkov sladkorja

10 Ksilitol

Ksilitol proizvajalca "Sweet World" je naravni nadomestek sladkorja, ki se pogosto uporablja pri proizvodnji pekovskih izdelkov in sladic za diabetike. Najdemo ga v svežih jagodah in sadju, trdem lesu in koruznih storžih. V primerjavi s sladkorjem vsebuje ksilitol 10% manj kalorij (367 kcal), medtem ko ima nizek glikemični indeks (13 enot). Po videzu spominja na brezbarvne kristale brez vonja.

Ksilitol je registriran kot aditiv za živila E967. Pros: hitra topnost v vodi in drugih tekočinah, hladilni učinek (občutek lahke svežine pri uporabi), enostavna uporaba. Uporablja se pri pripravi čokolade, sladkarij, džemov in drugih sladic, pa tudi gaziranih pijač. Pros: ne vpliva na presnovo v telesu, ne povzroči razvoja kariesa, hitro se absorbira. Minus - v ocenah opažajo prisotnost nenavadnega okusa, kadar ga uporabljate.

9 Neotam

HuaSweet's Neotam je novo umetno sladilo, ki vsebuje asparaginsko kislino in fenilalanin. Končana snov je 10.000-krat slajša od saharoze! Je najslajše sintetično sladilo v obliki belih kristalov s čisto sladkim okusom. Odporen je na visoke temperature, zato ga lahko uporabljamo ne samo za sladkanje pijač, ampak tudi za peko.

HuaSweet Sugar Substitute je na voljo v 1kg vrečah. Pros: ne vpliva na presnovo glukoze in ogljikovih hidratov v telesu, lahko se uporablja za diabetes mellitus, nima energijske vrednosti (0 kcal). Slaba stran je težava pri uporabi. Neotam je na voljo v obliki drobno zmletega praška, zato je odmerjanje težko izračunati: pijačo ali jed lahko "posladkate". Upoštevajte, da lahko ta nadomestek zniža krvni tlak, zato je kontraindiciran pri hipotenziji.

8 Acesulfam K

Acesulfam K iz podjetja STOING se široko uporablja za izdelavo pekovskih izdelkov, želatinskih sladic in celo nekaterih zdravil (sirupov). Po videzu je brezbarven kristal, ki se zlahka raztopi v vodi katere koli temperature. Kaces Acesulfam v visokih koncentracijah ima grenak okus, zato ga za sladice pogosto mešamo z aspartamom..

Acesulfame K (prehranski dodatek E950) je na tržišču pogosto najden pod blagovnima znamkama Sunette in Sweet One. Je 200-krat slajši od sladkorja. To umetno sladilo je indicirano za bolnike s čezmernim alergijskim ozadjem, saj ne povzroča njegovega povečanja. Izdelek nima prehranske vrednosti in ga telo ne absorbira. Prostornina paketa - 250 g. Pros: brez stranskih učinkov, prijeten okus, enostavna uporaba.

7 Ciklamat

Ciklamat iz Huroxa je najboljši sintetični nadomestek sladkorja, 30-50-krat večji v sladkosti. Široko se uporablja za slajenje prehrambenih izdelkov, ne le vročih pijač, temveč tudi zdravil. Varen dnevni odmerek je 10 mg / 1 kg telesne teže. Ta omejitev je posledica dejstva, da ciklamat telo ne absorbira..

Energijska vrednost je le 20 kcal, zato se široko uporablja v različnih prehranskih sistemih. Ciklamati podjetja Hurox so izdelani v Nemčiji in je zagotovljeno 100-odstotno skladnost z varnostnimi in kakovostnimi standardi. En paket vsebuje 650 tablet. Vsebuje ciklamat, saharin, regulator kislosti in laktozo. Pros: prijeten sladek okus, hitro raztapljanje v vodi, njegova uporaba za proizvodnjo zdravil. Upoštevajte, da je 1 tableta ciklamata = 1 čajna žlička sladkorja.

6 Aspartam

Nizka energija (2 kcal) in visoka sladkost (200-krat večja od običajnega sladkorja) sta glavni prednosti zdravila Novasweet Aspartame. V primerjavi s sladkorjem je okus občutka sladkosti iz tega nadomestka videti počasnejši, vendar traja veliko dlje. Pri toplotni obdelavi se aspartam uniči, zato se ne uporablja za izdelavo džemov, konzerv ali pekovskih izdelkov. Uporablja se le za sladkanje čaja, kave in koktajlov, pa tudi že pripravljenih obrokov..

Novasweet Aspartame je na voljo v priročnih plastičnih kozarcih z razpršilnikom. En paket vsebuje 650 tablet (39 g) bele barve. Dnevno je dovoljeno zaužiti največ 20 kosov, ne glede na telesno težo. Pros: Zamenjava ni grenka, 1 tableta = 1 čajna žlička sladkorja, rahlo pookus, nizki stroški. Negativno - aspartam se ne raztopi dobro v hladni ali topli vodi, zato ga je bolje dodati v vroče napitke.

5 Sakraloza

Če nameravate preiti na športno prehrano in iščete najboljši možni nadomestek sladkorja, priporočamo, da izberete MyProtein Sucralose. Je 600-krat slajši od navadnega sladkorja, vendar je njegova energijska vrednost 0 kcal. Je vsestranski izdelek, ki ga lahko uporabljate za sladkanje čaja, kave, koktajlov, žit itd. Odmerjanje se enostavno prilagodi glede na vaše okusne želje..

Izdelek vsebuje 100% sukralozo (E955). Brez glutena. Nadomestek je primeren za diabetike, vegane in vegetarijance. Pregledi ugotavljajo, da 14 g sukraloze nadomesti 7,5 kg sladkorja. Pros: nič glikemičnega indeksa, vsestranskost, varnost (ne povzroča kariesa). Slaba stran so visoki stroški. Vendar je vključena le sukraloza, zato je en paket 100 g dovolj za dolgo obdobje uporabe..

4 Stevia

Novasweet Stevia je najboljši naravni nadomestni sladkor. Njegova uporaba nima stranskih učinkov. Glavna prednost sladila je, da je brez kalorij. Stevia je 2-krat slajša od sladkorja, zato jo porabi minimalno. Vendar ne pozabite, da ima ta nadomestek poseben zeliščni odtenek..

Priporočen dnevni vnos je 4 mg / kg telesne teže. Dovoljeno je uporabljati ta nadomestek za diabetes mellitus, saj je njegov glikemični indeks nič. Odličen za kavo, čaj in druge pijače, pa tudi za pripravo sladic. Proizvajalec Novasweet ponuja fino mleto stevijo v priročni plastični embalaži 200 g. Pros: brez okusa, nič energijske vrednosti, majhna poraba.

3 Sorbitol

Glavna prednost sladila sorbitola podjetja Sladius je njegova 100-odstotna naravna sestava brez umetnih dodatkov in GSO. Vsebuje naravno sladilo (99%) in rastlinski izvleček prebiotičnega inulina iz prehranskih vlaknin (1%). Hitro se raztopi v vodi in ohrani svoj okus in sladkost tudi po dolgotrajni toplotni obdelavi. Zato se sorbitol široko uporablja ne le za sladkanje čaja / kave, temveč tudi za izdelavo pekovskih izdelkov..

Glavna prednost naravnega sladila je izboljšanje črevesne mikroflore. Spodbuja rast in aktivnost koristnih bifidobakterij. Vsebnost kalorij je 2-krat nižja od vsebnosti običajnega sladkorja. Raven sladkosti je tudi nižja (za 30-35%), zato bo njegova poraba višja. Pogosto se predpisuje bolnikom s sladkorno boleznijo. Na voljo v pakiranjih 250 g, rok uporabnosti - 36 mesecev. Pros: nizek glikemični indeks (9 enot), prijeten okus, brez "mrzlice", ko ga uživate.

2 Eritritol

Fit Parad Eritritol (Melon sladkor) je novo, vendar priljubljeno naravno sladilo. Ne zvišuje ravni glukoze v krvi. Po videzu je eritritol kristali, podobni sladkorju, brez vonja, ki se hitro raztopijo v vodi. Energijska vrednost izdelka je 0 kcal. Je najboljša izbira za diabetike in ljudi s počasno presnovo..

Mnenja pravijo, da je "melonski sladkor" idealen za peko: meringue, marshmallow, meringue roll itd. Pri uporabi ne pozabite, da je sladkost eritritola nižja od sladkorja za 30%. Izdelek Fit Parad je na voljo v priročnih pakiranjih za 400 g. Prednosti: brez okusa, dostopni stroški, enostavna uporaba. Minus - velika poraba, zlasti pri uporabi eritritola za pripravo sladic.

1 Fruktoza

Novasweet Fruktoza je najboljši nadomestek sladkorja. Dober okus ima, ker ga naravno najdemo v sveži zelenjavi, jagodah in sadju. Fruktoza je 1,5-1,7-krat slajša od sladkorja, njihova vsebnost kalorij pa je praktično enaka. Vendar se zaradi večje sladkobe njegova poraba znatno zmanjša. Zaradi tega se skupna vsebnost kalorij v prehrani zmanjšuje. Priporočena norma nadomestka ne presega 35 g na dan.

Druga korist fruktoze je nizek glikemični indeks, ki znaša le 19 enot. Zato se njegova uporaba priporoča pri diabetes mellitusu: ne povzroči močnega zvišanja ravni glukoze v krvi. Fruktoza se pogosto uporablja za izboljšanje okusa sadja in jagodičja (na primer pri pripravi džemov in konzerv). Pros: ugodna cena, številne pozitivne ocene kupcev diabetikov, asimilacija s strani telesa brez sodelovanja inzulina.

Kako izbrati sladilo

Sladilo je kemična spojina, ki ne vsebuje saharoze, sladkega okusa. Ta sladila se dodajajo hrani in pijači namesto sladkorja. Sladkor se od svojih kolegov razlikuje po vsebnosti kalorij: disaharid je veliko bolj hranilen kot sladila.

  1. naravne in sintetične
  2. tekoče in tabletirane
  3. visoko kalorično in nehranilno
  4. neškodljiva in potencialno nevarna.

Izberite sladilo v skladu z naslednjimi parametri: varnost, stroški, okus, vsebnost kalorij, obrazec za sproščanje.

Naravna sladila

Naravna sladila so po sestavi čim bližje sladkorju. Običajno imajo visoko energijsko vrednost. Varno pri omejeni porabi. Prekomerna poraba sladil vodi v debelost.

Fruktoza

Del sadja, medu, sladke zelenjave. Ima nižjo kalorično vsebnost kot glukoza, toda od vseh nadomestkov sladkorja je fruktoza z visoko vsebnostjo kalorij. Njegov glavni plus je visoka intenzivnost, ki je 2-krat večja od glukoze. Zaradi svoje sladkosti jo dodajajo hrani v veliko manjši prostornini kot sladkor. Fruktoza ima nizek glikemični indeks.

Fruktoza je primerna za otroke, nosečnice, diabetike. Ljudje, ki želijo shujšati, ga morajo uporabljati previdno. Prodajajo se v lekarnah in supermarketih, stroški pakiranja so približno 100 rubljev.

Stevia

To je rastlina, ki raste na jugu Amerike. Danes je stevija trenden in priljubljen nadomestek glukoze, vendar drag. Vsebuje nič kalorij. Njegova sladkost je 200-krat intenzivnejša od saharoze. Od minusov - "zeliščni" okus.

Primerno za otroke, nosečnice, diabetike. Prodajajo v supermarketih in lekarnah. Stroški embalaže se gibljejo od 200 do 400 rubljev.

Kokosov sladkor

Izhaja iz nektarja kokosovih cvetov. Zdrava, visoko kalorična, ima nizek glikemični indeks. Primerno za vse.

javorjev sirup

Vsebuje 260 kalorij na 100 gramov. Primerno za vse, razen za diabetike.

Grozdni sladkor

Zaradi svojega visokega glikemičnega indeksa ni primeren za diabetike. Manj intenzivno kot običajni sladkor.

Thaumatin

Thaumatin je stokrat slajši od saharoze. V slaščičarski industriji so jo poimenovali E957. Ta nizkokalorični prah se pridobiva iz plodov afriških grmov. Zanimiva značilnost taumatina: sladkosti se ne čuti takoj, a čez nekaj časa pride do sladkega sladkega okusa.

Thaumatin je primeren za diabetike, otroke in nosečnice. Na odprtem trgu ni na voljo, uporablja se v slaščičarski industriji.

Sladkorni alkoholi

Sladkorni alkoholi ali polioli so ločena kategorija sladil. Ime "alkohol" je podano zaradi kemijske formule snovi, ker pa etanola ni, ni povezave z alkoholom.

To so naravni sladkorji. Aktivno se uporabljajo pri proizvodnji sladkarij in sladoleda. Priznana kot neškodljiva. Najbolj priljubljeni polioli: ksilitol, sorbitol in eritritol.

Ksilitol

Ksilitol je izdelan iz bombažnih semen in koruznih storžev. Visoka intenzivnost, nizkokalorična.

Ne poveča krvnega sladkorja. Primerno za diabetike, nosečnice, otroke. Kontraindicirano pri holelitiazi. Paket stane približno 200 rubljev, ki se prodaja v lekarnah.

Sorbitol

Sladki šest-alkoholni alkohol se pridobiva iz jagod roženice. Manj sladkega kot sladkor. Ne bo vsem všeč njen okus. Neželeni učinki: slabost, prebavne motnje.

Primerno za diabetike. Kontraindicirano pri otrocih, nosečnicah in doječih ženskah. Prodane v lekarni, stroški embalaže znašajo od 90 do 130 rubljev.

Eritritol

Imenuje se "melon sladkor". Vsebnost kalorij je enaka nič. Sladkor saharoze je malo kratek. Neškodljivo.

Primerno za diabetike. Bolje kupiti na spletu. Pakiranje stane od 300 do 600 rubljev.

Izomalt

To prehransko dopolnilo je E953. Prodaja se v obliki brezbarvnega praška, ki se zlahka raztopi v vodi. Izomalt je bolj zdrav kot sladkor, ni pa tako sladek.

Primerno za diabetike. Prodajajo v spletnih trgovinah. Kozarec stane od 250 do 440 rubljev.

Sintetična sladila

Kemično pridobljeni aditivi za živila sodijo v to kategorijo. Zelo sladko, vendar skoraj brez energijske vrednosti.

Najpogostejša sintetična dopolnila so:

Saharin

Dvestokrat slajši od sladkorja, ima grenak okus. Najcenejše sladilo. Pred približno 50 leti so Američani odkrili, da saharin izzove raka na mehurju. Vendar pa so v poskusih na miših uporabili prevelike odmerke sladila..

Ni priporočljivo za vsakogar, saj je nevarno za zdravje. Ni za prodajo na drobno.

Aspartam

Je bistvena sestavina številnih limonad. Švedski raziskovalci so ugotovili, da se pri visokih temperaturah (+30 stopinj in več) sladilo razgradi na dve rakotvorni snovi: metanol in formaldehid. Odobreni so v številnih državah, vključno z Rusijo. Ne jemljite aspartama, ker je nevaren. Ni za prodajo na drobno.

Sakraloza

600-krat slajši od sladkorja. Prekomerna uporaba je škodljiva. Varno za otroke in nosečnice. Prodana v lekarnah, stane od 95 rubljev.

Acesulfam K

Aktivno se uporablja pri proizvodnji sladkarij. 200-krat slajše od sladkorja. Absorpcija snovi v kri ni.

Primerno za otroke, nosečnice, diabetike. Kontraindicirano pri srčnem popuščanju. Ni na voljo v trgovini na drobno.

Ciklamat

Ciklamat nima kalorij in ni tako zaviralen kot drugi sintetični dodatki. V številnih evropskih državah je prepovedan, saj so znanstveniki trdili, da ciklamat povzroča odpoved ledvic in je vzrok moške neplodnosti in raka mehurja. Vendar pa so nedavne študije ameriških znanstvenikov te teorije ovrgle..

Primerno za diabetike. Ni na voljo v trgovini na drobno.

Neotam

Je sodobno sladilo, več tisočkrat slajše od saharoze. Ustvarjen na osnovi aspartama razpade na rakotvorni metanol. Zaradi visoke intenzivnosti neotama se uporablja v zelo majhnih odmerkih, ki ne predstavljajo nevarnosti za zdravje.

Primerno za diabetike. Ni za prodajo na drobno.

Kalorična in nehranljiva sladila

Vsa naravna sladila so visoko kalorična, razen stevije. Nekatera sladila imajo skoraj enako kalorično vrednost kot saharoza.

Nehranljiva sladila vključujejo vse sintetične aditive za živila in steviozid.

Razvrstitev sladil po intenzivnosti

Razlikujemo med visoko intenzivnimi in nizkointenzivnimi sladili. V prvo kategorijo spadajo nadomestki sladkorja, ki so veliko slajši od saharoze (desetine in celo stokrat). Sladila z nizko intenzivnostjo imajo manj sladkobe.

Visokointenzivna sladila pa se delijo na sintetična in naravna. Med sintetičnimi: neotam, sukraloza, aspartam, saharin, kaces acesulfam. Naravna visoko intenzivna sladila so steviozid in tavmatin.

Sladila z nizko intenzivnostjo: ksilitol, eritritol, sorbitol, izomalt.

Razvrstitev po obrazcu za sprostitev

Sladila so v obliki praška, tablet in tekočine.

Sladila v obliki tablet

Najbolj priljubljene tablete so izvleček stevije. Na trgu pa obstajajo tudi druga sladila..

"Veliko življenje"

V sestavi ciklamat in saharin. Dnevna hitrost je 16 kapsul. Primerno za diabetike. Lekarna stane od 130 rubljev.

Sukrazit

Tablete vsebujejo fumarno kislino, saharin in pecilno soda. Zdravilo se lahko raztopi v vodi. Primerno za pripravo sladic. Dovoljeno za otroke, nosečnice, diabetike. Lekarna stane od 250 rubljev.

Nadomestki sladkorja v prahu

Praški so manj priljubljeni kot tablete. Vendar jih je bolj priročno uporabljati..

Lakanto

Prašek vsebuje eritritol in ekstrakt sadja. Sladkost ne dosega sladkorja. Ne škodi figuri. Primerno za diabetike, otroke, nosečnice. Prodana v lekarni, embalaža stane od 330 rubljev.

"FitParad"

Vsebuje eritritol, sukralozo, stevijo, šipek in ekstrakt jeruzalemske artičoke. Praška se ne sme segrevati. Ugodno vpliva na imunost. Primerno za otroke, diabetike, nosečnice, doječe. V lekarni paket stane od 115 rubljev.

Tekoča sladila

Tekoča sladila se lažje raztopijo v vodi.

Milford

Vsebuje saharin, natrijev citrat, laktozo, ciklamat. Priljubljeno med diabetiki. Primerno za pripravo sladic, kompotov in marmelade. Dovoljeno za otroke in nosečnice. Lekarna stane od 150 rubljev.

Škodljiva in varna sladila

Fruktoza, stevija, naravni sladkorji, javorjev sirup, ksilitol, eritritol, sukraloza, acesulfam K so neškodljivi.

Sorbitol (ima stranske učinke), ciklamat so potencialno nevarni. Saharin in aspartam sta nevarna.

Razvrstitev stroškov

Eno najcenejših sladil je saharin. Fruktoza, aspartam, sladkorni alkoholi in sukraloza sodijo v kategorijo poceni sladil. Stevia, eritritol in lacanto so najdražji.

Stopnje porabe sladil

Tudi najbolj neškodljiva sladila je treba jemati strogo v skladu s priporočenimi stopnjami porabe..

Stopnja fruktoze je do 35 gramov na dan. Izvleček stevije ne sme presegati 200-240 mg na dan. Priporočen dnevni vnos sorbitola je 15 gramov. Stopnja sukraloze je 750-950 miligramov, saharin 250-300 miligramov, ciklamat 550-650 miligramov na dan.

Sladilo: korist ali škoda?

Obstajata dva nasprotna tabora. Nekateri menijo, da je sladilo "sladka" past, vzrok najhujših bolezni. Drugi so prepričani, da so sladila varna, "jejte sladkarije in se ne zredite".

Resnica je nekje vmes. Ameriški znanstveniki so izvajali poskuse na podganah. Živali so bile nahranjene z velikimi odmerki sladil. Znanstveniki so ugotovili, da lahko nadomestki sladkorja izzovejo raka in nevrološke bolezni. Eno "ampak": med poskusom je bila največja dnevna poraba sladil presežena za stokrat!

Večina tujih raziskovalcev meni, da sladila niso bolj zdrava od sladkorja. Izjema so naravni sladkorji (stevija, javor, kokos, grozdje). Vendar pa v nekaterih primerih - na primer pri diabetes mellitusu - sladila lahko človeku pomagajo ven. Če želite vzdrževati sladilo, uporabite majhne odmerke sladila.

Kako izbrati sladilo?

Razlogi, zaradi katerih nekateri prehajajo na nadomestke, so najpogosteje povezani bodisi z željo po hujšanju, bodisi v situaciji, ko je redni sladkor zaradi zdravstvenih stanj prepovedan. Zdaj obstaja več vrst nadomestkov sladkorja, od katerih ima vsak svoje značilnosti..

Vrste sladil

Obstajata dve glavni vrsti sladil: naravni (ali tisti, ki sodelujejo v presnovnih procesih) in sintetični (tako imenovana intenzivna sladila). Naravni izdelki vključujejo fruktozo, sorbitol, eritritol in stevijo. K sintetična - sukraloza, aspartam, saharin, ciklamat in acesulfam K.

Glavna razlika med temi vrstami nadomestkov sladkorja je, da imajo naravni vsebnost kalorij, vendar se v primerjavi z navadnim sladkorjem počasneje absorbirajo in ne povzročajo močnega skoka inzulina v krvi. Sintetična sladila imajo nič kalorij in se v celoti izločijo iz telesa.

Naravna sladila

Fruktoza

Fruktoza najdemo v sadju, jagodičevju in medu, okus je veliko slajši od navadnega sladkorja, zato kljub temu, da se vsebnost kalorij od sladkorja ne razlikuje bistveno, da bi jed dali ali pili sladkega okusa, potrebuje veliko manj.

Eritritol

Eritritol - tako imenovani "melon sladkor", v primerjavi s fruktozo ne povzroči zvišanja glukoze v krvi. Po njegovem okusu je 70% slajši od sladkorja, njegova vsebnost kalorij je tako nepomembna, da se v večini primerov zmanjša na nič. Pomembna značilnost sladila je, da ga telo tudi v večjih količinah normalno sprejme, ne da bi povzročalo težave s prebavili v primerjavi z nekaterimi umetnimi sladili..

Sorbitol

Sorbitol je naravno sladilo, ki ga najdemo v plodovih, jabolkah in marelicah. Po svoji kemični sestavi ga lahko pripišemo sladkornim alkoholom. Ni tako sladek kot drugi nadomestki in je celo manjvreden v primerjavi z navadnim sladkorjem, vendar je po svoji energijski vrednosti polovica kalorične vsebnosti slednjega in ima nizek glikemični indeks (9 enot).

Pomembno! Dnevna norma sorbitola ne sme presegati 40 gramov, saj v primeru prevelikega odmerka povzroči odvajalni učinek.

Stevia

Eno najpopularnejših sladil danes, ki ga dobimo iz rastline medu stevia, ki raste v Južni in Srednji Ameriki. Od vseh sladil je eno najslajšega, ima tudi svojevrsten "zeliščni" pookus. Menijo, da gre za popolnoma varen nadomestek sladkorja, ki ima nič glikemični indeks..

Sintetična sladila

Sakraloza

Eden najmlajših nadomestkov sladkorja, narejen iz navadnega sladkorja. Po svojem okusu je veliko slajši od prednika, hkrati pa ima nič kalorij in glikemični indeks..

Klinične študije so pokazale, da je sukraloza varen izdelek za vse skupine prebivalstva (vključno z nosečnicami in otroki), ta nadomestek se absorbira za 15%, ostanki pa se odstranijo iz telesa.

Aspartam

Aspartam je mnogim znan kot dodatek E951. Kalorična vsebnost izdelka je 4 kcal na 1 gram, a zaradi dejstva, da je veliko slajši od sladkorja, ga je treba dodati v veliko manjših količinah, da dosežemo sladek okus..

Aspartama ni mogoče uporabiti v izdelkih, ki so podvrženi dolgotrajni toplotni obdelavi, saj se snov začne razgraditi pri visokih temperaturah..

Ciklamat

Ciklamat je znan kot dodatek E952 in je po okusu 30-krat slajši od sladkorja. V celoti se izloči iz telesa.

Kar naenkrat je bil ciklamat prepoznan kot rakotvoren, ker je skupina znanstvenikov izvedla poskus na miših, med katerim so preiskovanci prejeli visoke odmerke ciklamata, zaradi česar so se aktivirale rakave celice.

Zdaj ni zanesljivih raziskav, da je ciklamat res rakotvoren, saj od takrat ni bilo mogoče ponoviti poskusa, ki je bil izveden v 60. letih prejšnjega stoletja.

Nekaj ​​pripomb

Da lahko nadomestki sladkorja sladijo življenje, hkrati pa ne škodujejo zdravju, je pomembno upoštevati ukrep (ne glede na to, kako se to opozorilo sliši).

Ne pozabite, da kljub dejstvu, da ni dokazov o škodljivosti sladil, še vedno ne "rešujejo" pred debelostjo in pri njihovi uporabi morate spremljati odmerjanje, ki ga proizvajalec navede na pakiranju.

Poleg tega je sladkor kot tak (kot tudi njegovi naravni kolegi) vir energije in pomaga premagovati utrujenost, takšnega učinka ni mogoče doseči z uporabo sintetičnih nadomestkov..

Tako z njihovo zlorabo nenehno zavajamo možgane, ki "prosijo" za lahke ogljikove hidrate, da hitro povrnejo energijo. Zaradi tega hrepenenje po sladkarijah le narašča, kar pomeni tudi odmerjanje sladil. To izzove tako psihološko odvisnost kot težave s prebavili..