Kakšno moko lahko uporabimo pri sladkorni bolezni

Ljudje s sladkorno boleznijo so prisiljeni odreči marsikateri običajni užitek. Potreba po upoštevanju stroge prehrane vam ne omogoča uživanja sladkih žemljic.

Toda ob upoštevanju nekaterih omejitev se lahko diabetiki razveselijo z nič manj okusnim pecivom in brez sladkorja.

Osnovna pravila peke

Pri pripravi jedi iz moke za bolnike z diabetesom mellitus obstaja nekaj omejitev:

  1. Strogo prepovedana je uporaba pšenične moke za peko. Testu lahko dodamo samo grobo rž nizke stopnje.
  2. Strogo spremljajte glikemični indeks in število kalorij v jedeh z moko, zlasti za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2.
  3. Testo kuhamo brez dodajanja jajc. To ne velja za polnjenje.
  4. Za maščobe lahko uporabite margarino z nizko vsebnostjo maščob ali rastlinsko olje.
  5. Pecivo pripravimo brez sladkorja. Jed lahko sladite z naravnim sladilom..
  6. Za polnjenje izberite izdelke s seznama, ki so dovoljeni za diabetike.
  7. Dokrevati v majhni količini.

Kakšno moko lahko uporabite?

V primeru diabetesa mellitusa in tipa 1 in 2 je uporaba pšeničnih izdelkov prepovedana. Vsebuje veliko hitrih ogljikovih hidratov.

Moka v arzenalu izdelkov za diabetike mora imeti glikemični indeks največ 50 enot.

Hrano z indeksom nad 70 je treba popolnoma izključiti, saj prispevajo k zvišanju krvnega sladkorja. Polnozrnata se lahko uporablja občasno.

Različne vrste moke lahko raznovrstno pecivo spremenijo in spremenijo njen okus - od amaranta bo jed dobil oreščkov okus, kokosova oreho pa bo pecivo naredila še posebej bujno.

S sladkorno boleznijo lahko kuhate iz naslednjih vrst:

  • polnozrnato - GI (glikemični indeks) 60 enot;
  • ajda - 45 enot;
  • kokos - 40 enot;
  • ovsena kaša - 40 enot;
  • laneno seme - 30 enot;
  • od amaranta - 50 enot;
  • pira - 40 enot;
  • iz soje - 45 enot.
  • pšenica - 80 enot;
  • riž - 75 enot;
  • koruza - 75 enot;
  • iz ječmena - 65 enot.

Najprimernejša možnost za diabetike je rž. To je ena najnižje kaloričnih vrst (290 kcal). Poleg tega je rž bogato z vitamini A in B, vlakninami in elementi v sledovih (kalcij, kalij, baker)

Ovsena kaša je več kalorij, vendar je za diabetike koristna zaradi svoje sposobnosti čiščenja telesa od holesterola in zmanjšanja koncentracije sladkorja v krvi. Koristne lastnosti ovsene kaše vključujejo njen pozitiven učinek na proces prebave ter vsebnost vitamina B, selena in magnezija v sestavi..

Od ajde po vsebnosti kalorij sovpada z ovseno kašo, vendar jo po sestavi hranilnih snovi presega. Torej ajda vsebuje veliko folne kisline in niacina, železa, mangana in cinka. Vsebuje tudi veliko bakra in vitamina B skupine.

Amarantova moka ima dvakrat večjo vsebnost kalcija v mleku in telesu zagotavlja dnevno potrebo po beljakovinah. Nizka kalorična vsebnost in zmožnost zniževanja krvnega sladkorja postaneta zaželen izdelek v arzenalu bolnikov s sladkorno boleznijo katere koli vrste..

Dovoljena sladila

Splošno sprejeto je, da je hrana vseh diabetikov nujno nesladkana. To ni res. Seveda je bolnikom prepovedano uživati ​​sladkor, lahko pa ga nadomestite s sladilom..

Naravni rastlinski nadomestki sladkorja vključujejo sladko sladico in stevijo. Stevia izdeluje okusna žita in pijače, dodate jo lahko peki. Znano je kot najboljše sladilo za sladkorne bolnike. Licorice se uporablja tudi za dodajanje sladkosti sladicam. Takšni nadomestki bodo koristni tudi za zdrave ljudi..

Ustvarili so celo posebne nadomestke sladkorja za diabetike:

  1. Fruktoza je visoko vodotopno naravno sladilo. Skoraj dvakrat bolj sladko kot sladkor.
  2. Ksilitol - izviran iz koruznega in lesnega sekanca. Ta beli prah je odličen nadomestek sladkorja, vendar lahko povzroči prebavne težave. Odmerek na dan 15 g.
  3. Sorbitol je prozoren prah iz plodov robe. Manj sladkega kot sladkorja, vendar precej kalorij in odmerek na dan ne sme biti večji od 40 g. Lahko ima odvajalni učinek.

Bolje se izogibajte uporabi umetnih sladil..

Tej vključujejo:

  1. Aspartam je veliko slajši od sladkorja in vsebuje malo kalorij, vendar ga lahko zaužijemo le po posvetovanju z zdravnikom. Aspartama ne smete vključiti v prehrano, če imate visok krvni tlak, motnje spanja ali če imate Parkinsonovo bolezen.
  2. Saharin je umetno sladilo, ki med toplotno obdelavo izgubi svoje lastnosti. Prepovedano zaradi težav z jetri in ledvicami. Pogosto se prodaja meša z drugimi sladili.
  3. Ciklamat je več kot 20-krat slajši od sladkorja. Prodano v mešanici s saharinom. Uporaba ciklamata lahko škoduje mehurju.

Zato je bolje dati prednost naravnim sladil, kot sta stevija in fruktoza..

Slastni recepti

Ko ste se odločili za vrsto moke in sladila, lahko začnete pripravljati varne in okusne pekovske izdelke. Obstaja veliko nizkokaloričnih receptov, ki ne bodo vzeli veliko časa in bodo popestrili običajni jedilnik diabetikov..

Cupcakes

Pri dieti se absolutno ni treba odreči okusnim in nežnim muffinom:

  1. Nežni muffini. Potrebovali boste: jajce, četrtino zavitka margarine, 5 žlic ržene moke, stevijo, olupljeno lupinico limone, lahko imate malo rozin. Združite maščobo, jajce, stevijo in lupino v homogeno maso. Postopoma dodajte rozine in moko. Ponovno premešamo in testo porazdelimo po pločevinkah, naoljenih z rastlinskim oljem. Za pol ure postavite v pečico, predhodno segreto na 200 ° C.
  2. Cupcakes z dodatkom kakava. Potrebovali boste: približno kozarec posnetega mleka, 100 g naravnega jogurta, par jajc, sladilo, 4 žlice ržene moke, 2 žlici. žlice kakava v prahu, 0,5 žličke sode. Jajca zmeljemo z jogurtom, prelijemo s segretim mlekom in dodamo sladilo. Vmešajte sodo bikarbono in preostale sestavine. Razdelite v pločevinke in pecite 35-45 minut (glej fotografijo).

Pita

Ko nameravate kuhati pito, morate dobro razmisliti o možnostih polnjenja..

Za varno peko je dobro uporabiti:

  • nesladkana jabolka;
  • agrumi;
  • jagode, slive in kivi;
  • posneti sir;
  • jajca z zelenim perjem čebule;
  • ocvrte gobe;
  • piščančje meso;
  • sojin sir.

Banane, sveže in suho grozdje, sladke hruške niso primerne za polnjenje..

Zdaj lahko začnete peči:

  1. Borovničeva pita. Potrebovali boste: 180 g ržene moke, zavitek skute skuto, malo več kot pol škatle margarine, malo soli, oreščkov. Polnjenje: 500 g borovničevih jagod, 50 g zdrobljenih oreščkov, približno kozarec naravnega jogurta, jajce, sladilo, cimet. Združite suhe sestavine s skuto, dodajte zmehčano margarino. Mešamo in hladimo 40 minut, jajce zmeljemo z jogurtom, ščepcem cimeta, sladilom in oreščki. Testo razvaljamo v krog, prepognemo na polovico in razvaljamo v torto po velikosti kalupa. Nad njo nežno razporedite skorjo, nato jagode in prelijte mešanico jajc in jogurta. Pečemo 25 minut. Po vrhu potresemo oreščke.
  2. Pomarančna pita. Potrebovali boste: eno veliko pomarančo, jajce, peščico zdrobljenih mandljev, sladilo, cimet, ščepec limonine lupine. Pomarančo kuhamo približno 20 minut. Po ohlajanju se osvobodite semen in spremenite v pire. Jajce zmeljite z mandlji in lupinico. Dodamo pomarančni pire in premešamo. Razdelite po pločevinkah in pecite pri 180 C pol ure.
  3. Jabolčna pita. Potrebovali boste: 400 g ržene moke, sladilo, 3 žlice. žlice rastlinskega olja, jajce. Polnjenje: jabolka, jajce, pol škatlice masla, sladilo, 100 ml mleka, peščica mandljev, st. žlico škroba, cimeta, limoninega soka. Jajce premažite z rastlinskim oljem, sladilom in zmešajte z moko. Testo hranite 1,5 ure na hladnem. Nato razvaljamo in damo v kalup. Pečemo 20 minut. Maslo zmeljemo s sladilom in jajcem. Nalijte oreške in škrob, dodajte sok. Premešamo in dodamo mleko. Še enkrat dobro premešamo in položimo na končano torto. Po vrhu razporedite jabolčne rezine, jih posujte s cimetom in pecite še 30 minut.

Sadni zvitek

Zvitke lahko naredite s prigrizki iz sadja, skute ali piščančjimi prsi.

Potrebovali boste: kefir z nizko vsebnostjo maščob 250 ml, 500 g ržene moke, pol škatle margarine, soda, malo soli.

Možnost 1 nadev: naredite kisla jabolka in slivov pire, dodajte sladilo, ščepec cimeta.

Možnost 2 nadeva: kuhano piščančje prsi fino nasekljamo in pomešamo s sesekljanimi oreščki in sesekljanimi slivami. Dodajte nekaj žlic naravnega jogurta brez maščobe.

Margarino zmeljemo s kefirjem, dodamo suhe sestavine in gnetemo testo. Ohladimo in razvaljamo v plast. Za piščančji nadev mora biti plast debelejša. Izbran nadev namastite po testo in razvaljajte zvitek. Pečemo 40-50 minut. Dobili boste lep in nežen zvitek (glej fotografijo)

Piškoti

Ni vam treba odpovedati piškotkov.

Dejansko obstaja veliko okusnih in zdravih receptov za diabetike:

  1. Ovseni piškoti. Potrebovali boste: rženo moko 180 g, ovsene kosmiče 400 g, soda, jajce, sladilo, pol škatlice margarine, par žlic. žlice mleka, zdrobljeni oreški. Jajce premažite z maščobo, dodajte sladilo, sodo in ostale sestavine. Zamesimo gosto testo. Razdelite jih na kose in oblikujte v okrogel piškotek. Pečemo 20-30 minut pri 180 C.
  2. Rženi piškoti. Potrebovali boste: rženo moko 500 g, sladilo, dve jajci, par žlic maščobne kisle smetane, maslo ali margarino 50 g, soda, ščepec soli, začimbe. Jajca zmeljite z maščobo, jajci in sladilom. Vmešajte sol s kislo smetano in začimbami. Dodajte moko in gnetite v gosto testo. Pustite počivati ​​pol ure in ga razvaljajte v plast. Zavite piškote narežite, namažite z jajcem in pecite do mehkega. To testo bo naredilo odlične plasti torte..

Tiramisu

Tudi tako znana sladica, kot je tiramisu, se lahko pojavi na mizi..

Potrebovali boste: krekerje, sladilo, Philadelphia kremni sir (lahko vzamete Mascarpone), skuto z nizko vsebnostjo maščob, 10% smetano, vanilin.

Zmešajte kremni sir s skuto in smetano, dodajte sladilo in vanilin. Krekerje namočite v nesladkanem črnem čaju in jih položite na krožnik. Po vrhu razporedite sirno kremo. Nato še ena plast piškotkov. Število slojev ni obvezno. Končano sladico ohladite.

Korenčev puding "Ingver"

Potrebovali boste: jajce, 500 g korenja, st. žlico rastlinskega olja, 70 g skute brez maščob, par žlic kisle smetane, 4 žlice. žlice mleka, sladilo, nariban ingver, začimbe.

V vodi namočite drobno nariban korenček in ga dobro stisnite. Kuhajte z maslom in mlekom 15 minut. Beloto ločite od rumenjaka in premažite s sladilom. Skuto dobro zmeljemo z rumenjakom. Vse združite s korenčkom. Zmes razporedimo po namaščenih in začinjenih oblikah. Pečemo 30-40 minut.

Palačinke in fritters, narejeni iz ajdove in ržene moke

Iz zdrave ajdove ali ržene moke lahko spečete tanke rudeče palačinke:

  1. Ržene palačinke z jagodami. Potrebovali boste: 100 g skute, 200 g moke, jajce, par žlic rastlinskega olja, sol in soda, stevijo, borovnice ali črni ribez. Prelijemo vrelo vodo nad stevijo in vztrajamo 30 minut. Jajce stepemo s skuto in dodamo tekočino stevijo. Dodamo moko, sodo in sol. Premešamo in vlijemo olje. Jagode dodamo nazadnje. Dobro premešamo in pečemo, ne da bi namazali ponev.
  2. Ajdove palačinke Potrebovali boste: 180 g ajdove moke, 100 ml vode, sode, dušeno s kisom, 2 žlici. žlice rastlinskega olja. Iz sestavin pripravite testo in ga pustite počivati ​​30 minut na toplem. Pečemo, ne da bi namazali ponev. Postrezite z medom.

Video recept s šarloto za diabetike:

Opomba za diabetike

Pecivo morate uživati ​​v skladu z določenimi pravili:

  1. Ne pecite veliko pekovskih izdelkov naenkrat. Bolje pečemo porcijsko pito, ne pa celega pekača.
  2. Pite in piškote si lahko privoščite največ dvakrat na teden in jih ne jeste vsak dan.
  3. Bolje, da se omejite na en kos pite, ostale pa privoščite družinskim članom.
  4. Izmeriti morate koncentracijo glukoze v krvi pred jedjo pekovskih izdelkov in po pol ure.

Načela prehrane za sladkorno bolezen tipa 2 v video posnetku dr. Malysheva:

Vsaka vrsta sladkorne bolezni ni razlog, da bi se odrekli izvirnim jedem. Vedno lahko izberete recept za peko, ki ne bo škodoval in bo videti dostojno tudi na praznični mizi.

Toda kljub varnosti in velikemu izboru se z izdelki iz moke ne bi smeli prijeti. Prekomerna uporaba peke lahko vpliva na zdravje.

Varna peka za diabetike - kar lahko?

Peka vključuje vse izdelke, ki jih jemo in pripravimo s pečenjem iz različnih vrst testa. Navadna peciva za diabetike so prepovedana, ker vsebuje preveč prebavljivih ogljikovih hidratov. Samo tisti bolniki s sladkorno boleznijo, ki so na režimu intenzivne terapije z insulinom, si lahko privoščijo nakup gotovih pite, muffinov in bagelov. inzulin se injicira pred vsakim obrokom. To težavo lahko rešite, če pečete izdelke pečete doma in izberete samo sestavine, ki so varne za sladkorne bolnike tipa 2..

Povedali vam bomo več o prednostih in nevarnostih izdelkov iz testa, podali bomo več receptov za diabetično peko, ki minimalno vplivajo na glikemijo.

Pekovsko varno pecivo

Pomembno je vedeti! Novost, ki jo priporočajo endokrinologi za nenehno obvladovanje sladkorne bolezni! Potrebujete ga vsak dan. Preberite več >>

Nutricionisti menijo, da dolgotrajna omejitev prehrane negativno vpliva na psihološko stanje pacientov, zmanjšuje njihovo željo po zdravljenju in upoštevanje zdravnikovih priporočil, kar vodi v dekompenzacijo diabetesa in razvoj zapletov. Priporočajo, da v svojo prehrano vključite iste skupine hrane, ki so vsakodnevno na mizi pri zdravih ljudeh, vendar prilagodite njihove recepte tako, da čim manj povečajo glikemijo. Pečenje z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je lahko na mizi diabetikov prisotno dvakrat na teden in če se bolezen dobro kompenzira (stalno normalen sladkor, nizek glikirani hemoglobin, zapleti se ne razvijejo) - še pogosteje.

Diabetes in pritiski bodo preteklost

Sladkorna bolezen je vzrok skoraj 80% vseh možganskih kapi in amputacij. 7 od 10 ljudi umre zaradi blokade v arterijah srca ali možganov. V skoraj vseh primerih je razlog za tako grozen konec enak - visok krvni sladkor..

Možno in potrebno je podreti sladkor, sicer nič. Toda to bolezni ne zdravi samo, ampak pomaga le v boju proti učinku, ne pa tudi vzroku bolezni..

Edino zdravilo, ki se uradno priporoča za zdravljenje sladkorne bolezni in ga pri svojem delu uporabljajo tudi endokrinologi, je Diabetes Patch Dzhi Dao.

Učinkovitost zdravila, izračunana po standardni metodi (število okrevanih na skupno število bolnikov v skupini 100 ljudi, ki se zdravijo), je bilo:

  • Normalizacija sladkorja - 95%
  • Izločanje venske tromboze - 70%
  • Izločanje močnega bitja srca - 90%
  • Olajšanje od visokega krvnega tlaka - 92%
  • Povečanje živahnosti podnevi, izboljšanje spanca ponoči - 97%

Proizvajalci Dzhi Dao niso komercialna organizacija in jih financira država. Zato ima zdaj vsak prebivalec možnost prejeti drogo s 50-odstotnim popustom.

Moka za diabetično peko

Glavna sestavina katerega koli testa je moka. V večini trgovinskih izdelkov se uporablja pšenična moka najvišjega in 1. razreda, včasih z dodatkom ržene moke in otrobov. Glikemični indeks takšnih pekovskih izdelkov je zelo visok - od 55 (pekoči piškoti) do 75 (beli kruh, vaflji).

Pri domači peki je diabetikom tipa 2 bolje, da uporabljajo vrste moke z zmanjšano vsebnostjo ogljikovih hidratov in veliko prehranskih vlaknin: rženo, ovseno kašo, ajdo. Zdaj je v prodaji posebna moka za zdravo prehrano: polnozrnato, ozadje, z dodatkom otrobov, olupljeno. Ima večjo vsebnost vlaknin, zato se ogljikovi hidrati absorbirajo počasneje. Pri sladkorni bolezni peki, narejeni iz te moke, povzročajo manj glikemične rasti kot standardni pekovski izdelki. V trgovinah z organsko hrano in zdravo hrano lahko v velikih supermarketih kupite druge vrste moke za diabetike - oreščke, lan, čičeriko. Ta moka je odlična za pecivo - pecivo, pecivo, piškote.

Karakteristike različnih vrst moke:

Vrsta mokeKcalVsebina,%
ogljikovi hidrativlakno
Premija za pšenico334713.5
Pšenica 1329684.9
Pšenična ozadja312629.3
Polnozrnata pšenica34061enajst
Pšenični otrobi1651743.6
3056610.8
Olupljeno rž2986212.4
Rja ozadje2945913.3
Rženi otrobi114devet43.6
Ovsena kaša36965pet
Ovseni otrobi404596.5
Ovseni otrobi2465115.4
Ajda353722.8
Polnozrnata ajda33561deset
Laneno seme delno razmaščeno30040trideset
Mandelj6101312.5
Čičerika3874710.8

Dodatne sestavine za peko

Iz zgornje tabele je razvidno, da imajo tudi najbolj uporabne vrste moke visoko vsebnost kalorij in vsebujejo veliko ogljikovih hidratov, zato si morate pri sladkorni bolezni na kakršen koli način prizadevati za povečanje koristi končnih pekovskih izdelkov:

  1. Idealno pecivo za sladkorno bolezen tipa 2 - s tanko skorjo in velikim volumnom polnjenja. Dobre možnosti: pite, odprte pite, želatine ali pecivo iz piškotov.
  2. V testo ne smete vlivati ​​masla, ker negativno vpliva na zdravje diabetikov: povečuje holesterol, spodbuja napredovanje ateroskleroze. Priporočljivo je, da ga nadomestite z varnim rastlinskim oljem ali margarino. Pri nakupu margarine bodite pozorni na vsebnost trans maščob. Manj ko jih je, bolj uporaben je ta izdelek. V idealnem primeru bi morale biti trans maščobe manjše od 2%.
  3. Diabetična peciva ne smejo vsebovati sladkih nadevov in glazur. Jam, konzerva, enolončnice sadja in jagodičja, med, sladkor so popolnoma izključeni.
  4. Sladila dodajajo sladkost peki. Najboljši možnosti za diabetes sta stevia in eritritol. Neželena je uporaba fruktoze, ki se uporablja za pripravo industrijskih sladkarij za diabetike, ker ne povzroča le povišanja sladkorja, ampak tudi negativno vpliva na jetra.
  5. Najboljše možnosti polnjenja so ocvrto zelje, čebula, kislica, pusto meso, drobovina, jajca, gobe, skuta z nizko vsebnostjo maščob. Osnovne zahteve za polnjenje sladkorne bolezni so malo ogljikovih hidratov, veliko vlaknin in beljakovin.

Pravila peke

Nemogoče je predvideti, kako se bodo pekarski izdelki in sladkorna bolezen tipa 2 kombinirali pri določenem bolniku. učinek hrane na glikemijo ni odvisen samo od količine in hitrosti sproščanja insulina, temveč tudi od lastnosti prebave.

Načini za zmanjšanje tveganja:

  1. Pecivo jejte samo, ko vam je sladkorna bolezen nadomeščena. Če sladkorji skačejo, potrebujete strožjo prehrano..
  2. Zaželeno je, da pecivo s SD ostane poslastica in ne postane običajna jed. Lahko ga jeste le v majhnih količinah in ne vsak dan..
  3. Ko prvič pečete, stehtajte vse sestavine. Na koncu stehtajte končno jed in izračunajte, koliko kalorij in ogljikovih hidratov je v 100 g. Če poznate te številke, boste lažje predvideli odziv telesa, izračunali in po potrebi prilagodili dnevno obremenitev z ogljikovimi hidrati.
  4. Na pečene dneve omejite druge ogljikove hidrate, kot so žita in kruh.
  5. Kako razumeti, ali lahko pečete jesti: po jedi počakajte 2 uri in nato izmerite sladkor. Če je to normalno, potem je trebušna slinavka dobro opravila svoje delo, peke lahko dodatno vključite v prehrano. Če je sladkor visok, bo treba pečenje preklicati ali pa sprejeti manj ogljikovih hidratov.

Osnovni recept kvasnega testa

Na podlagi tega testa lahko pripravite pite in pite s slanimi nadevi za diabetike z boleznijo tipa 2:

  • naredite testo: segrejte 200 g mleka na 40 stopinj, dodajte 100 g polnozrnate moke, 8 g suhega kvasa, dobro premešajte;
  • odmerimo 200 g ržene moke, po možnosti olupljeno. V pripravljeno mešanico vlijemo rženo moko, nenehno mešamo, dokler gostota testa ni primerljiva s tekočo kašo;
  • Testo pokrijemo s pokrovom ali filmom, pustimo odprtino za dostop zraka, ga postavimo na toplo mesto za 8 ur;
  • v testo dodajte ščepec soli, po želji - kumino, preostalo rženo moko, gnetite;
  • razvaljamo, oblikujemo pite ali pite, položimo na pekač, nastavimo 1 uro pod platneno brisačo. Rženo testo se razvalja slabše kot pšenično testo. Če ga ne morete razvaljati z običajnimi metodami, poskusite izdelke oblikovati z rokami na deski, namazani z rastlinskim oljem;
  • pečemo pite 20-30 minut pri standardni temperaturi (približno 200 stopinj).

Torte in peciva z diabetiki

Na žalost si pacient s sladkorno boleznijo tipa 2 ne more privoščiti klasičnih maščobnih in zelo sladkih tort. Vendar pa obstaja veliko prilagojenih receptov, v katerih so izdelki, škodljivi za diabetike, izključeni ali njihova vsebnost je zmanjšana. Niso nič manj okusni kot običajna peciva in so lahko odličen zaključek praznični pogostitvi..

Medeni kolač z ogljikovimi hidrati

Sto gramov tega medenega kolača vsebuje le 10 g ogljikovih hidratov in 105 kcal, zato je torta varna za diabetes. Recept:

  1. 6 žlic V ponvi prepražite posneto mleko v prahu in občasno mešajte. Če nastanejo koščki, jih po ohladitvi zmeljemo v kavnem mlinčku.
  2. Zmešajte 6 žlic. majhni ovseni otrobi, pol vrečke pecilnega praška (5 g), nadomestek sladkorja (količino izberemo po okusu), žlica škroba, mleko v prahu, 140 g kefirja, rumenjaki 4 jajca. Če so otrobi veliki, jih mletite v kavnem mlinčku..
  3. 4 veverice dobro pretlačite, nežno vmešajte v testo.
  4. Testo razdelite na 2 dela, pecite vsak del v ločeni obliki 20 minut. Pečenico ohladite.
  5. Pripravite 2 posodi za kremo. V prvo zmešamo 3 rumenjake, 200 g mleka z nizko vsebnostjo maščob, sladilo, žlico škroba. V drugo vlijemo še 200 g mleka, ki je postavljena na ogenj. Ko zavre, mešanico postopoma dodajamo iz 1 posode in nenehno mešamo. Smetano zavremo, mešamo, ne da bi prenehali, ohladimo.
  6. Torto naberemo, potresemo s sesekljanimi rezinami tort, kakava ali oreščkov.

Ptičje mleko brez sladkorja, olja in moke

Za skorjo premažite 3 beljakovine, dodajte jim 2 žlici. mleko v prahu, 3 rumenjaka, nadomestek sladkorja za sladkorno bolezen (glej seznam), 0,5 tsp. pecilni prašek. Razširimo v globoko snemljivi obliki, pečemo 10 minut, ohladimo neposredno v obliki.

Za perutninsko mleko 2 tsp. dajte agar-agar v 300 g mleka, premešajte, kuhajte 2 minuti, ohladite. Skupaj premažemo 4 beljakovine in sladilo, prelijemo z mlekom z agar-agarjem, dodamo vanilijo, premešamo. Zmes vlijemo v kalup na biskvit, v hladilniku 3 ure.

Za čokoladno glazuro zmešajte 3 tsp. kakav, rumenjak, sladilo, 1 žlica. suho mleko. Nenehno mešamo, segrejemo, nekoliko ohladimo, prelijemo s hladno torto.

Piškotki in muffini

V receptih za muffine se aktivno uporabljajo muffini in piškoti za diabetike tipa 2, skuto, čičerikovo in mandljevo moko, otrobi in kokos. Pečenje iz teh sestavin je dražje kot običajno, vendar veliko bolj zdravo in okusno..

Ne pozabite raziskati! Mislite, da so tablete in inzulin edini način za nadzor sladkorja? Ni res! To lahko preverite sami, tako da začnete uporabljati. preberi več >>

Recepti za diabetes:

  • da naredite piškote ovsene kaše, zmešajte 3 žlice. grobi ovseni otrobi, ščepec suhega ingverja, 2 beljakovina, sladilo, 0,5 tsp. pecilni prašek, vanilin. Zmes zložimo na pekač in pečemo 15 minut;
  • Tudi recept za skutne muffine za diabetike je preprost. 3 jajca premažite z 200 g eritritola, dodajte 150 g stopljene margarine, 400 g skute, ščepec vanilina in cimeta, 5 g pecilnega praška. Testo razdelimo na kalupe, pečemo 20-40 minut (čas je odvisen od velikosti kalupa);
  • kokosove oreščke za diabetes mellitus pripravljamo z dodatkom pšeničnih otrobov namesto moke. Zmešajte 50 g mehke margarine (vnaprej pustite na toplem), pol vrečke pecilnega praška, 2 jajci, sladilo, 250 g kokosa, 3 žlice. otrobi. Iz te mase oblikujemo nizke stožce, pečemo 15 minut.