Zakaj so brusnice koristne

Katerega zmrzljivega jagodičja, priljubljenega na naših zemljepisnih širinah, je zmožen.

Na splošno brusnice že dolgo niso samo jagodičje, ampak superhrana, s katero se ne strinjajo le naturopati, očarani po naravi, temveč tudi usposobljeni zdravniki. Tako terapevti kot nutricionisti potrjujejo, da so brusnice zakladnica vitaminov, mineralov, antioksidantov in vlaknin. Temno rdeče jagode z značilno kislostjo so bogate s pektinom, antocianini, fenolnimi kislinami, levkoanthociani, katehini, betainom, makro- in mikroelementi, vitamini skupine B, PP, K1, C, vsebujejo pa tudi kalij, fosfor, železo, mangan, baker, kalcij, jod in cink. In to ni popoln seznam koristi brusnic..

Pomembno je opozoriti, da ne govorimo o sladkih omakah, vitaminskih želejih ali ogrevanju sadnih pijačah in niti ne o sušenem jagodičju, ki ga mnogi radi prežvečimo namesto sladkarij - pri vsem zgoraj navedenem je koncentracija sladkorja ponavadi nerazumna, kar izdelku prikrajša ponosni naslov superhrane. Sveže brusnice si zaslužijo posebno pozornost, sploh jih ni težko najti v prodaji, ne glede na letni čas. Poleg tega edinstveno jagodičje ne izgubi svojih koristnih lastnosti niti ob zamrznitvi. Kateri? Pa ugotovimo.

© Vljudnost: Elle Zakaj so brusnice dobre za vas (fotografija 1)

Brusnica je eden najboljših antioksidantov

Verjetno niste vedeli, da je brusnica prepoznana kot eden najučinkovitejših antioksidantov, saj nevtralizira oksidativne učinke prostih radikalov uspešneje kot druge jagode, zlasti borovnice. Z dodajanjem brusnic vsak dan v meni, boste videti in se počutili odlično, pozabili pa na starost.

Brusnice se borijo z vnetjem

Fitohranila (bioaktivne sestavine, ki pozitivno vplivajo na zdravje), vsebovane v brusnicah, služijo kot odlična preventiva vnetja, saj se uspešno spopadajo z obstoječimi in kroničnimi. V ljudski medicini se jagodičje že od antičnih časov uporablja za protivnetno terapijo ustne votline in velja za preprosto nepogrešljivo orodje v boju proti okužbam genitourinarnega sistema.

© Vljudnost: Elle Zakaj so brusnice dobre za vas (fotografija 3)

Brusnica krepi imunski sistem

V izven sezone priljubljenost brusnic podira vse rekorde, ker to jagodičje dobesedno izpušča vitamina C in B, telesu pa nudi potrebno oporo v času prehlada in pomladne gobe. Dokazane so tudi brusnice, ki vam pomagajo pri hitrejšem izboljšanju prehlada in gripe..

Brusnica čisti jetra in ožilje

Antibakterijske in protivirusne lastnosti Superfood pomagajo razstrupiti jetra in telo kot celoto. Brusnica pozitivno vpliva na ožilje, zavira rast holesterolovnih oblog, ohranja pretok krvi in ​​ščiti pred krvnimi strdki, kar omogoča vsem sistemom v telesu bolj intenzivno in harmonično delovanje.

© Vljudnost: Elle Kakšne so prednosti brusnic (fotografija 5)

Brusnice pomagajo uravnavati krvni sladkor

Impresivno nizka vsebnost sladkorja razlikuje brusnice poleg drugih jagodičja in sadja. Prehranske raziskave potrjujejo, da lahko zajeda konice krvnega sladkorja, ki pogosto spremljajo visoko kalorične obroke. Dodajanje jagodičja v maščobno hrano - vsaj v obliki brusnične omake - je koristno za vse, ki spremljajo raven glukoze in inzulina.

Brusnice pomagajo pri prebavi

Vitaminsko jagodičje izboljša apetit in normalizira prebavo. Poleg tega imajo brusnice veliko vlaknin - peščica sadja vsebuje približno pet gramov. Vlakna so pomembna za delovanje prebavnega trakta, spodbujajo redno gibanje črevesja in so koristna za uravnavanje telesne teže, saj se dlje časa počutite polni, kar zato zmanjšuje verjetnost prenajedanja..

Brusnice imajo malo kalorij

V brusnicah je res zelo malo kalorij - v isti peščici jih je le 50. Za primerjavo: v srednje veliki banani je približno 110 kalorij, v peščici borovnic pa 80. Kar potrjuje: brusnice so zanesljiv način boja proti prekomerni teži.

Poleg tega brusnice s svojo izjemno kislostjo in rahlo sladkobo dodajo prefinjen pridih kulinaričnemu eksperimentiranju. Dodajte ga kaši, jogurtu, solatam, smoothijem, salsi, pomfritom, pekovskim izdelkom - ta super jagoda je vredna ne le sladic.

Koristne lastnosti in kontraindikacije brusnic za telo

V ljudstvu se plodovi zimzelenega grma z dolgimi poganjki imenujejo kisli zdravilec. Brusnice imajo edinstveno vitaminsko sestavo. Ta rdeča jagodičnica je lahko resnična rešitev za človeka, v nekaterih primerih pa se je vredno vzdržati njene uporabe. Brusnice zorijo in so z nastopom jeseni obogatene z biološko aktivnimi snovmi, prav te jagode so najbolj uporabne.

Kje raste brusnica

V toplem sončnem dnevu se lahko odpravite nabirat "žerjav" in se zalogo z vitamini za celo zimo. Toda številni prebivalci mest imajo vprašanje: kje rastejo brusnice? Zdravilna jagodičja živijo v močvirnih in šotnih gozdovih, katerih ekosistem je idealen za rastlino.

Številni ljubiteljski vrtnarji so poskušali ukrotiti močvirsko jagodo in gojiti brusnice v svoji poletni koči. Toda postopek vsakič ni uspel, šele nedavno so rejci vzrejali hibridne sorte. Vrtne brusnice se po uporabnosti praktično ne razlikujejo od svojih divjih sorodnikov, imajo dober donos in odpornost proti zmrzali.

Koristi brusnic za telo

Pri zdravljenju različnih bolezni koristne lastnosti brusnic dajejo telesu dodatno moč, da se spopade z boleznijo. Z njegovo pomočjo se stabilizira delo organov in sistemov v človeškem telesu. Tako so brusnice koristne za človeka in kakšen učinek imajo na telo:

  • Krepitev imunskega sistema. Jagode vsebujejo veliko količino vitamina C, ki je nujen za vzdrževanje imunske obrambe. Sadne pijače in sirupi na osnovi brusnic imajo antipiretični učinek, z njihovo pomočjo se vnetni procesi zmanjšajo. Brusnica za gripo in prehlad vam omogoča, da se hitro znebite hudih simptomov.
  • Srčno-žilni sistem. Kalij in magnezij v jagodah ugodno vplivajo na stene krvnih žil. Ponovno dobijo elastičnost in sposobnost hitrejšega prenosa krvi. Je odlično profilaktično sredstvo proti strjevanju krvi. Antioksidantne lastnosti bodo koristile ljudem, ki trpijo zaradi hipertenzije, brusnica znižuje krvni tlak.
  • Prebavni sistem. Preprečevanje peptične razjede in zdravljenje prebavnih bolezni je možno zaradi prisotnosti vlaknin, pektina in celuloze v jagodičjih. Pitje brusničnih pijač sproži prebavne mehanizme v črevesju, kar je pomembno ob pogostih zaprtjih in gastritisu.
  • Preprečevanje raka. Brusnice vsebujejo antioksidantne snovi, ki delujejo na boj proti raku. Brusnični sok ob rednem uživanju preprečuje, da bi se rakave celice razmnožile.
  • Vpliv na kožo V kozmetologiji se brusnični sok uporablja za pripravo tonskih mask za kožo obraza. Zdravilne lastnosti brusnic so pritegnile tudi tradicionalne zdravilce. Različna mazila na osnovi jagodičja odlično zdravijo ekcem, lišaje, akne in se tudi znebijo starostnih peg.

Za kaj je še koristna brusnica??

Vsakodnevno uživanje 300 ml brusničnega soka moškim omogoča, da povečajo svojo potenco. Ta učinek je posledica encimov, ki zaščitijo genitourinarni sistem pred bakterijami. Ženske uporabljajo brusnice za hujšanje, tanini v njegovi sestavi spodbujajo presnovo. Vlaknine v jagodičjih ne samo aktivirajo izločanje toksinov in toksinov, ampak tudi blokirajo občutek lakote. Okrepljene jagode so izjemno koristne za otroke, povečajo umske sposobnosti, izboljšajo apetit in igrajo vlogo pri oblikovanju skeletnega in mišičnega sistema..

Recepti za zdravo brusnično pijačo

  1. Brusnični sok. Eno kozarec jagodičev zmeljemo v mešalniku, nalijemo 1,5 litra vode. Posodo s tekočino postavimo na šibko vročino in zavremo. Sadni napitek ohladite na sobni temperaturi, pred uporabo ga odcedite. Po želji lahko pijačo sladkamo s sladkorjem ali medom. Brusnični sok je odlično profilaktično sredstvo za številne bolezni. Predpisana je za pospešitev zdravljenja pielonefritisa, revmatizma in očesnih bolezni..
  2. Čaj z jagodami. Redni čaj lahko naredimo bolj zdrav z uporabo zdravilnih brusnic. Če ga želite pripraviti, morate vzeti 3 tsp. jagode, jih potresemo s sladkorjem in prelijemo z vrelo vodo. Nastali sirup lahko varno dodamo črnemu in zelenemu čaju..
  3. Brusnični kvass. V stekleni kozarec nalijte 0,5 kg nasekljanih brusnic, dodajte tam 3 kozarce sladkorja in dobro premešajte. V nastalo mešanico nalijte 2 litra vode in kozarec pustite na toplem mestu en dan. Nato raztopite 50 g v tekočini. kvas. Po 6-7 dneh se bo postopek fermentacije končal in brusnični kvas bo pripravljen za uživanje. Ta pijača je odlična za zdravljenje bolezni ledvic..
  4. Brusnični sok. Mletite potrebno količino brusnic, položite v gazo in iztisnite sok. V kozarec brusničnega soka dodajte pol žličke medu in dobro premešajte. Nastalo tekočino lahko uporabite za grgranje z vneto grlo. In 2 kozarca soka lajša vnetje in deluje kot antiseptik za cistitis.

Koristne lastnosti in kontraindikacije posušenih brusnic

Za ohranitev dragocenih jagodičja se pogosto uporablja sušenje, ki vam omogoča, da vitamine jeste vse leto. Kisel zdravilnik tudi v tej obliki ugodno vpliva na človeško telo. Koristne lastnosti in kontraindikacije suhih brusnic se ne razlikujejo od lastnosti svežih jagod. Jagode je bolje sušiti doma, ker kupljeno suho sadje ni vedno odlične kakovosti. Imajo visoko vsebnost sladkorja, kar ne more pozitivno vplivati ​​na telo. Koristi in škode posušenih brusnic se v veliki meri primerjajo.

Kako pravilno sušiti brusnice doma

Sušenje doma traja veliko časa, vendar se splača. Oprane jagode je treba vliti v globoko ponev, nanje naliti majhno količino vode. Po vrenju je treba tekočino v 7 minutah izhlapeti. Ohlajene jagode nalijemo na pekač, prekrit z več plastmi pergamentnega papirja. Pečico segrejte na 65 ° C in pekač pustite 8-9 ur. Postopek dehidracije je hitrejši, če uporabljate gospodinjski sušilnik. Tako dobljeno suho sadje bo postalo okusen in zdrav dodatek k domačim kolačem in jagodnim kompotom..

Škoda in kontraindikacije brusnic

Okusno jagodičje v kakršni koli obliki koristi človeškemu telesu, vendar kljub temu lahko povzroči tudi škodo. Zato je pomembno poznati vse zdravilne lastnosti in kontraindikacije brusnic. Pozitivne lastnosti rdečih jagodičja so opisane zgoraj. Zdaj je čas, da orisamo kontraindikacije za uživanje brusnic.

  • bolezni prebavil;
  • razjede želodca in dvanajstnika;
  • individualna nestrpnost;
  • bolezni urolitiaze;
  • prisotnost ledvičnih kamnov;
  • protin;
  • nosečnost in dojenje;
  • otroci do 3 let.

Koristne lastnosti in kontraindikacije brusnic pod pritiskom so odvisne od variante bolezni. In če brusnice pomagajo znižati krvni tlak na njegovih visokih ravneh, potem bo isto delovanje škodilo tudi v primeru hipotenzije.

Zobozdravniki izredno negativno govorijo o koristih brusnic, po njihovem mnenju redna uporaba kislih jagod ali sokov iz njih vodi v uničenje zobne sklenine. Brusnic ni priporočljivo jesti na prazen želodec in to celo v velikih količinah. Za starejše ljudi je bolje jesti jagode zamrznjene ali posušene, sveže sadje lahko izzove poslabšanje kroničnih bolezni.

Narava je človeku zagotovila številne naravne in zdrave izdelke, vključno z brusnicami. Neumno je ne izkoristiti tako velikodušnih daril s svojimi koristnimi lastnostmi. Za ohranjanje zdravja je pomembno, da v prehrano dodate zdravilne jagode, saj številni dejavniki negativno vplivajo na funkcije telesa. To je neugodno okoljsko stanje, stalen stres in pomanjkanje časa za počitek. Človeško telo potrebuje stalno prehranjevanje. Brusnica samo zagotavlja potrebne snovi in ​​elemente v sledeh, ki organom omogočajo, da brez prekinitve opravljajo svoje funkcije..

Oglejte si zanimiv video o nabiranju brusnic:

Vam je ta članek pomagal? Delite s prijatelji!

Uporaba prednosti brusnic v medicini: ljudski recepti in kontraindikacije za uporabo

Uporabne in zdravilne lastnosti brusnic so znane že dolgo. Od nekdaj je bil zanesljiv zaščitnik pred različnimi okužbami in bakterijami..

To jagodičje odlično krepi imunski sistem, izboljša prekrvavitev in pomaga pri izločanju strupenih snovi iz telesa..

Brusnice se poleg tradicionalne medicine pogosto uporabljajo tudi pri kuhanju. Uporablja se za pripravo drugih tečajev, sladic, pijač.

Uporabne lastnosti in bogata sestava

Prebivalci mnogih držav vedo o prednostih rubin jagod. Največjo priljubljenost so pridobili v Severni Ameriki, Kanadi, Evropi, Ukrajini, Aljaski, Rusiji. Po vsebnosti biološko aktivnih snovi se s tem jagodičjem ne more primerjati noben sadež..

Brusnice vsebujejo naslednje vitamine in minerale:

  • retinol - 3 mcg;
  • β-karoten - 36 μg;
  • folacin - 1 mcg;
  • tokoferol - 1,2 mg;
  • kalcij - 8 mg;
  • železo - 0,25 mg;
  • magnezij - 6 mg;
  • fosfor - 13 mg;
  • kalij - 85 mg;
  • natrij - 2 mg;
  • askorbinska kislina - 13,3 mg;
  • vitamin K ≈ 5 μg;
  • selen - 0,1 μg;
  • lutein + zeaksantin ≈ 90 mcg;
  • voda - 87 g;
  • maščobe - 0,13 g;
  • ogljikovi hidrati ≈ 12 g.

Od kislin v brusnicah so:

  • limona;
  • ursolično;
  • benzojev;
  • cinchona;
  • klorogeni;
  • oleanolna;
  • α-ketoglutaric;
  • jabolko;
  • oksalni;
  • jantarja.

Od sladkorjev v jagodah prevladuje glukoza in fruktoza, majhna količina saharoze. Brusnice so glede na količino vitamina C enake citrusom in jagodam. Poleg tega ta sadež vsebuje takšne koristne snovi, kot so filokinon, betain, antocianini, levkoanthociani, flavonoli, katehini, fenolne kisline, makro- in mikroelementi.

Zdravilne lastnosti in kontraindikacije

Od vseh jagodičja je brusnica ena najbolj zdravih. Velja za naravni antibiotik, ki pomaga telesu v boju proti bolezni..

Študije so pokazale, da lahko redna uporaba učinke zdravil večkrat poveča..

Poleg tega ima rdeče sadje še druge učinke na telo:

  1. Izboljša apetit in prebavo.
  2. Izboljšajte delo želodca, trebušne slinavke.
  3. Ima baktericidno, diuretično delovanje.
  4. Proanthocianidi, ki jih vsebujejo jagode, preprečujejo razmnoževanju bakterij v genitourinarnem sistemu.
  5. Imajo protirakave in protivnetne lastnosti.
  6. Znižajte raven holesterola in s tem preprečite aterosklerozo.
  7. Resveratrol v plodu zavira širjenje tumorskih celic.
  8. Preprečuje nastanek oblog v arterijah in nastanek krvnih strdkov.
  9. Urlsolna in oleanolna jagodna kislina spodbujata krčne žile, negujeta srčno mišico.
  10. Zmanjšajte bolečine v glavi.
  11. Zmanjšajte količino protrombina v krvi.
  12. Poveča moč krvnih žil.
  13. Zagotavlja protimikrobni in pomirjujoč učinek.
  14. Izboljša spanec, uravnava krvni tlak.
  15. Povečajte telesno in duševno zmogljivost.
  16. Spodbujajo hitro okrevanje telesa po bolezni.
  17. Redno uživanje jagodičja krepi nohtne plošče, preprečuje izpadanje las.

Koristi brusnic za moške

Za predstavnike močne polovice je to jagodičje nenadomestljivo. Pomaga pri soočanju z boleznimi mehurja, sečil, genitalnimi patologijami.

Takšne možnosti temeljijo na delovanju proatnocianidov. Te snovi preprečujejo, da bi se škodljivi mikroorganizmi naselili na stenah organov. In zahvaljujoč diuretičnim sposobnostim brusnic uspešno odstranjujemo povzročitelje infekcij.

Poleg tega pomaga povečati potenco. Antibakterijski encimi v kombinaciji s katehinom in epikatehinom tvorijo polimerne vezi, ki odlično podpirajo moško moč.

Zakaj je brusnica uporabna za ženske in med nosečnostjo??

Jagode so zelo koristne za ženske na položaju. Pričakovane matere zelo pogosto trpijo zaradi bolezni sečil.

Razvoj takšnih patologij praviloma izzove hormon progesteron. Prisotna je v krvi vsake ženske med nosečnostjo, saj prispeva k normalnemu poteku nosečnosti in sodeluje pri tvorbi ploda..

Toda zaradi tega hormona trpijo sečevod, ledvična medenica in mehur, saj izzove patologije, kot so pielonefritis in cistitis. Ravno brusnice pomagajo pri soočanju s škodljivimi bakterijami. Preprečuje njihovo razmnoževanje.

Opazili so, da se rubinove jagode spopadajo celo s tistimi virusi, pred katerimi so antibiotiki nemočni. Menijo, da samo 50 g soka na dan ščiti žensko telo, preprečuje poslabšanje okužb.

To zahteva:

  • Mletite 50-100 gramov jagod v mešalniku;
  • dodajte med;
  • napolniti z vodo;
  • dobro premešaj;
  • pijte, kolikor želite.

Takšno zdravilo dobro pomaga pri soočanju z edemi..

Je brusnica dobra za otroke?

Za otroke je to jagodičje vodilno v oblikovanju imunosti, vir vitaminov in mikroelementov. In to je za rastoče telo zelo pomembno..

Poleg tega rdeče jagode:

  • pospešujejo rast močnih, močnih kosti in mišic;
  • naj koža postane zdrava;
  • zmanjšati tveganje za prehlad;
  • tvori odpornost proti prehladom;
  • pomoč pri soočanju z virusnimi okužbami;
  • izboljšati apetit.

Otroci katere koli starosti lahko jedo jagode in jedi, narejene iz njih. Dojenčki so edina izjema, saj lahko pri dojenčkih povzročijo alergijske reakcije..

Uporaba brusnic v medicini

Farmakologija že dolgo opozarja na zdravilne lastnosti tega jagodičja. V lekarnah obstaja veliko zdravil, ki temeljijo na njem. Toda veliko prej so tradicionalni zdravilci cenili možnosti teh rdečih sadežev..

V alternativni medicini obstaja ogromno število infuzij, decokcij in drugih brusničnih zdravil, ki se lahko borijo proti najrazličnejšim boleznim.

S hipertenzijo

Visok krvni tlak je danes dokaj pogost pogoj. Sok in sadne pijače iz brusnic pomagajo v boju proti njej. Za zdravljenje morate popiti 600-700 g pijače na dan. Zaradi prisotnosti različnih antioksidantov v jagodičju se utrdijo stene kapilar in velikih žil, odstrani se holesterol.

Naslednje pijače so pripravljene pri visokem tlaku:

  • 0,5 litra svežih jagod mora biti kaša in vlijemo 1 žlico. voda. Dodamo 100 g medu in dobro premešamo. Ta sok kadarkoli zaužijemo v želeni količini.
  • Kozarec brusničnega soka je treba zmešati s 350 g soka rdeče pese, dodati 1 kozarec medu in enako količino vodke. Dobro premešamo in pustimo nekaj dni v temnem, hladnem prostoru. Pijte 1 žlico. žlico eno uro pred obroki.

Za srce

Brusnica krepi srce in kardiovaskularni sistem. Antocianini poleg odstranjevanja strupenih snovi iz telesa zmanjšujejo količino holesterola v krvi. To preprečuje nastanek oblog na stenah krvnih žil, kar posledično zmanjšuje tveganje za možgansko kap in trombozo. Pozitivno vpliva na delo srca..

Urusularna in oleanolna kislina pomagata pri razširitvi venskih kanalov. To vodi v dejstvo, da telo začne dobivati ​​dodatno prehrano. Posledično se izboljša delo srca in bolnikovo počutje..

Poleg tega koristne snovi, ki jih vsebujejo brusnice, odpravljajo druge težave, povezane z oslabljenim delovanjem srčno-žilnega sistema:

  • odpraviti bolečino;
  • znižati število protrombina v krvi;
  • povečati moč sten arterij.

Za normalizacijo srčne aktivnosti pripravljajo takšne pijače:

  • 2 žlici. Žlice svežega soka raztopite v 1 žlici. toplo vodo in dodamo 1. tsp. srček. To pijačo pijte dvakrat na dan po 1 kozarec. In vsakič, ko morate kuhati sveže.
  • 1 žlica. zmešajte svež brusnični sok in enako količino sveže stisnjenega soka pesa, dodajte žlico medu. To pijačo je priporočljivo piti 50 g trikrat čez dan..

Pri temperaturi

Zvišanje temperature se praviloma opazi kot posledica nalezljivih ali prehladov. Za odpravo vnetja in krepitev obrambe telesa bolniku daje brusnični sok ali kompot.

Te pijače imajo antipiretični učinek, obnavljajo vodno ravnovesje in pomagajo izločati strupe..

Takšna dejanja so razložena z dejstvom, da vsebujejo komponente, ki so naravni antibiotiki in lahko uničijo viruse. Poleg tega velika količina vitamina C krepi imunski sistem..

Recept pri temperaturi:

  • Jagode zmleti v kašasto maso in dodamo med.
  • Nastala sestava se razredči z rahlo toplo vodo.

Ta pijača se pije trikrat na dan po 200 g. Piti jo je treba tri dni, ne glede na to, ali se je temperatura spustila ali ne..

Od kašlja

Kašelj je odziv telesa na prehlad ali viruse. Brusnice imajo odlične protimikrobne lastnosti. Snovi, ki so v jagodičju, uničijo strukturo virusa, zaradi česar se preprosto uniči.

Sadni napitek, kompot in brusnični sok pomagajo obvladovati celo zelo težaven kašelj. Morse je treba piti vsaj 2 litra na dan. Svež sok - 3 žlice. l. v 30 minutah pred obroki. Kompot je na voljo v neomejenih količinah. Brusnice vas rešujejo pred kašljem, tudi če se zdravilo ne more spoprijeti.

Recept za pomoč proti kašlju:

  • 2 žlici. l. sveže jagode prelijemo s 100 g vodke in segrejemo.
  • Po tem zmes odstranimo s toplote in ohladimo na sobno temperaturo..
  • Doda se 1 žlica. l. med in vse se dobro premeša.

Vzeti 50 g pred spanjem.

S sladkorno boleznijo

Za to 3 mesece uživamo svež sok iz rdečega sadja v količini 250 g. Če pijače ni mogoče vsak dan stisniti, jo lahko nadomestite z ekstraktom jagodičja.

Za zdravljenje se uporablja tudi čaj iz listov. Spodbuja delo trebušne slinavke in njeno proizvodnjo inzulina.

S pielonefritisom

Brusnice pomagajo v boju proti različnim boleznim ledvic.

Pri vnetnih procesih (pielonefritis) se uporabljajo sokovi, sadne pijače, infuzije, kvass, sveže in zamrznjeno sadje, decokcije iz vejic..

Recepti za zdravljenje in preprečevanje pielonefritisa:

  • Na kašasto maso zmešamo 300 g jagod, dodamo 75 g medu in 1 liter tople vode.

Vse dobro premešamo in pustimo nekaj časa..

  • Potrebovali boste 0,5 kg brusnic, 2 litra vode, 600 g sladkorja, 50 g kvasa.

Najprej morate pripraviti decokcijo jagodičja, sladkorja in vode. Nato dodamo kvas in ga pustimo en dan v temnem prostoru. Nato pijačo filtriramo in shranimo v hladilniku. Zaužiti ga morate 2-3 kozarce na dan..

Z ledvičnimi kamni

Redno uživanje brusnic bo preprečilo pojav ledvičnih kamnov. To je mogoče zaradi prisotnosti benzojeve kisline v sadju..

S pankreatitisom

V primeru bolezni trebušne slinavke so v začetni fazi še posebej koristne brusnice. Za zdravljenje se lahko jagode uporabljajo v kateri koli obliki. Če se vam zdi preveč kislo, ga lahko zdrgnite z malo medu..

Plodovi pozitivno vplivajo na vneti organ, hkrati pa ne povzročajo zapletov in stranskih učinkov v primerjavi z zdravili.

Uporabite lahko tudi brusnične liste in vejice. Pomagajo tudi s to patologijo. Veje je treba gojiti in jemati med obroki. Listi - uporabite kot čaj.

Z gastritisom

Simptom te patologije je vnetje želodca. Kombinacija brusnic s peso dobro pomaga pri tej bolezni.

Recept za gastritis:

  • iztisnite sok iz pese in brusnic;
  • obe komponenti zmešamo skupaj v razmerju 1: 1.

Končano pijačo je treba zaužiti trikrat na dan, po 50 g vsakega.

Za izboljšanje imunosti

Z oslabljenim imunskim sistemom, zlasti v zimskem-pomladnem obdobju, so brusnice nenadomestljive v kakršni koli obliki.

Ker ima bogato kemično sestavo, lahko telo znatno okrepi.

Lahko ga jeste tako svežega kot tudi naribanega z medom..

Preprost recept za krepitev imunosti:

  • 1 kg rdečih jagodičja je treba dobro oprati.
  • Operite 1 kg jabolk in jih narežite na majhne koščke.
  • 0,5 kg. orehe je treba sesekljati v mlinčku za meso.
  • Vse zmešajte, prelijte 0,5 litra tekočega medu in 250 gramov vode.
  • Na majhnem ognju kuhajte 30 minut.
  • Prestavite v kozarce in tesno zaprite, shranite v hladilniku.

To mešanico je treba jemati zjutraj na prazen želodec za 1 žlico. l., speremo s toplo vodo.

Z drisko

Brusnice dobro vplivajo na stanje celotnega prebavil. To jagodičje lajša težave z drisko. Ne samo da izboljša splošno stanje, ampak vam omogoča, da se popolnoma spopadete z boleznijo. Obstaja nekaj dobrih receptov za drisko..

  • Morate vzeti 2 žlici. l. sveže jagode in zalijemo z 2 kozarci vode.
  • Vse to je treba kuhati 10 minut na zelo nizkem ognju..
  • Po tem, ko je treba mešanico odstraniti s štedilnika in ohladiti.

Vzemite 50 g 4-krat na dan.

  • 2 žlici. l. operite in nasekljajte brusnice.
  • Nastalo kašo je treba preliti z 200 g vrele vode.
  • Po tem je treba pijačo vliti v termos in jo infundirati eno uro.

To zdravilo morate vzeti 0,5 kozarca 4-krat na dan.

Z mrazom

Najpogostejše ljudsko zdravilo za mulčico je brusnica. Uporablja se kot antiseptik.

Pomembno pa je vedeti, da je treba sok iz jagodičja piti v čisti obliki. Sladkorja ali medu mu ne moremo dodati, saj te komponente prispevajo k rasti glive.

Z onkologijo

Brusnica dobro krepi imunski sistem. Ta lastnost je preprosto nenadomestljiva v boju proti novotvorbam. Znanstveniki trdijo, da se rak pojavi, ko je v telesu veliko prostih radikalov. Prav v teh jagodah je zadostna količina antioksidantov, ki pomagajo odstraniti nepotrebne snovi.

Poleg tega veliko število levkoanthocianov upočasni rast tumorjev. Prav tako je rdeče sadje bogato kahetsko. Te komponente zavirajo tvorbo rakavih celic.

Po kemični izpostavljenosti priporočamo tudi uživanje svežega brusničnega soka. Vsebuje pektin, ki iz telesa odstranjuje radioaktivne elemente. Tudi brusnice pospešijo postopek okrevanja telesa po preneseni terapiji..

Z onkologijo je treba sok zaužiti vsak dan. Njegova hitrost na dan ne sme biti manjša od enega kozarca. Toda s to boleznijo (zlasti po kemoterapiji) svetujemo, da začnete piti sok z majhnimi odmerki, saj je možna individualna nestrpnost oslabljenega organizma. Minimalno - 1 žlica. l. Odmerek je treba postopoma povečevati. V primeru alergijskih reakcij ali šibkosti se morate nemudoma posvetovati z onkologom.

Vsakodnevna uporaba svežega soka za stotine krat zmanjša tveganje za nastanek raka.

Brusnice v kozmetologiji

To jagodičje se že dolgo uporablja za nego kože..

Pomaga nasičiti kožo z vitamini, minerali, izboljša barvo, zateguje, naredi elastično, mehko in zdravo.

Brusnice pomagajo pri takih težavah:

  • piling;
  • pordelost;
  • suhost;
  • akne;
  • temne lise;
  • razširjene pore;
  • masten sijaj.

Poleg tega je zaradi svoje sposobnosti krepitve kolagenskih vlaken sposobno upočasniti staranje..

Tudi rdeči sadeži odlično vplivajo na stanje las. Maske z brusnicami povrnejo sijaj las, ga naredijo močnega, voluminoznega in odstranijo maščobo.

Maske za mastno kožo

  • 1 limono zmešajte v mešalniku in nalijte 250 g vodke.
  • Maso nalijemo v stekleno posodo in pustimo v temi en teden.
  • Po 7 dneh mešanico odcedite, dodajte 1 žlico. brusnični sok in 0,5 žlice. kuhana hladna voda.
  • Vse dobro premešamo, dodamo 1 žlico. l. glicerin.

S to sestavo si morate pred spanjem vsak dan obrisati obraz..

  • Jagode nasekljajte v mešalniku in pristavite na čisto kožo.
  • Takšno masko morate hraniti 15 minut, nato pa sperite s toplo vodo.

Ta postopek je treba izvajati vsak drugi dan v mesecu dni. Podobno zdravilo pomaga tudi pri aknah. V tem primeru naj bo kaša rdečega sadja na obrazu vsaj 30 minut..

Maske za lase

  • 3 žlice. l. jagode in nekaj vejic peteršilja je treba sesekljati in stisniti.
  • Po tem se doda 1 žlica. l. olivno olje in dobro premešamo.

To masko je treba vtirati ne samo v korenine, temveč tudi vzdolž celotne dolžine las. Po tem pokrijte glavo s plastičnim ovojem in ga držite 30 minut. Izperite s toplo vodo. Ta mešanica bo vašim lasem dala sijaj in volumen..

  • Sesekljajte 200 g jagodičja, dodajte 1 žlico. l. olje morske ogrce in 1 žlica. l. srček.
  • Vse dobro premešamo, vtremo v korenine, pustimo 20 minut. Izperemo s toplo vodo.

Kontraindikacije in škoda za zdravje brusnic

A vseeno to jagodičje ni tako varno, kot se zdi na prvi pogled. Nenehna uporaba rdečega sadja pomaga izpirati soli iz telesa. Zato ga ni priporočljivo uporabljati vsakodnevno. Tridnevna izmena se šteje za optimalno..

Zato ima viburnum kontraindikacije za ljudi:

  • s posamezno nestrpnostjo do katerega koli sestavnega dela jagod;
  • trpi zaradi gastritisa z visoko kislostjo;
  • z razjedo na želodcu;
  • z nekaterimi boleznimi jeter;
  • doječe ženske;
  • otroci, mlajši od treh let.

Zdravilni brusnični recepti

Da bi to jagodičje maksimiralo svoje zmogljivosti, ga je treba uporabiti le v zreli obliki. Včasih se plodovi poberejo nezrele in jih nato pustijo v temnem prostoru, dokler ne postanejo škrlatni. Nimajo pa celotne palete hranil, ki so lastna tistim, ki so zorila na veji..

V zdravilne namene brusnice najpogosteje izdelujejo sadni napitek, sok ali ga preprosto uživamo s sladkorjem.

Brusnični sok

Bolje je, da ga naredite iz svežih ali zamrznjenih jagodičja, saj se v tej obliki ohrani največ koristnih snovi.

Sadni napitek je pripravljen na več načinov:

  1. Najlažje je, da sadje prenesete skozi sokovnik..

Nastali sok raztopite s kuhano ohlajeno vodo in dodajte sladkor po okusu. Ta pijača je dober tonik za gripo in prehlad..

  1. Jagode dobro operemo in iz njih iztisnemo sok.

Preostali izdelek prelijemo z vodo (na 100 g tropin, 3 litre vode) in zavremo. Sladkoru dodamo ožeto juho. Ta pijača je še posebej učinkovita pri pielonefritisu..

  1. 100 g zdrobite brusnice, dodajte 1 liter vode in kuhajte 10 minut.

Stisnjeni in ohlajeni pijači dodajte 100 gramov. srček.

Brusnica z medom

To je zelo zdrav recept. Združuje dve najbolj zdravilni zdravili: brusnico in med. Interakcija teh komponent pomaga obvladovati toliko bolezni..

Za pripravo takega izdelka morate brusnice mleti, dokler niso pire. Po tem je treba dobljeno maso zmešati z medom v enakih razmerjih. Vzemite 1 žlico pred obrokom trikrat na dan. Takšno zdravilo je še posebej učinkovito pri hipertenziji..

S sladkorjem

Da dolgo ohranimo največjo količino hranilnih snovi v jagodičevju, jih pire s sladkorjem..

  • Zrelo sadje se kakorkoli zdrobi do stanja grušča.
  • Nastala masa je prekrita s sladkorjem 1: 1, premešamo in pustimo nekaj ur, da se sladkor popolnoma raztopi.
  • Nato jih položimo v steklene posode in shranimo na hladnem..

Tako okusno zdravilo je prva pomoč pri sezonskih prehladih in med zimskim in spomladanskim pomanjkanjem vitaminov.

Brusnični sok

Brusnični sok je odlično antiskorbutično sredstvo, dobro se spopada s prehladom, tonzilitisom, ledvičnimi kamni, izboljšuje stanje krvnih žil in še veliko več.

Če ga želite kuhati, morate jagode zmleti in malo segreti (to bo omogočilo ločitev več tekočine). Kaša se iztisne in nastala pijača se filtrira.

Kako izbrati in shraniti brusnice?

Če kupite jagode na trgu, se prepričajte, da so nedotaknjene in čvrste. Sveže sadje lahko hranite v hladilniku do 2 tedna. Za daljše varčevanje je priporočljivo, da jih zamrznete..

Poleg tega obstaja še nekaj načinov, kako dolgo hraniti brusnice..

Posušene jagode

Na voljo je več načinov za sušenje jagod:

  1. Čisti plodovi blanširajo v vodi 30 sekund.

To je potrebno, da se debela kost brusnice loči od kaše. Tako pripravljene jagode posušimo, damo na pekač in za nekaj ur postavimo v pečico pri 60 ° C.

  1. Zrele brusnice je treba nekaj ur namočiti v sladkorni sirup.

Po tem ga v enem sloju položimo na pekač in pošljemo, da se posuši v pečici pri temperaturi 60 ° C. Posušene jagode lahko hranite v plastičnih posodah v hladilniku.

Posušene brusnice

Prednost te vrste skladiščenja je, da jagode dolgo časa ne izgubijo okusa in zdravilnih lastnosti..

Tako pripravljeno sadje priporočamo za uporabo pri boleznih ledvic, jeter, revmatizmu, vročini, ascitesu, hipertenziji, trebušni slinavki, Addisonovi bolezni.

Za 1 kg. brusnice boste potrebovali:

Sladkor je treba dodati vodi, dati na ogenj in mešati, dokler se popolnoma ne raztopi. Vlijemo v jagode in kuhamo na šibkem ognju, dokler vse sadje ne poči. Po tem v enem sloju položimo pekač in damo v pečico, predhodno segreto na 70 ° C. Pripravljenost preverjajte vsaki 2 uri.

Brusnice so zelo dragocen in neverjetno zdrav izdelek. Oni, kot da jih je posebej ustvarila narava, ohranjajo zdravje prebivalcev severnih zemljepisnih širin. To je najdragocenejše divje jagodičje. Njene zdravilne lastnosti so znane že od nekdaj. Mogoče mnogi ne marajo njenega kislo - grenkega okusa, toda če mu dodate sladkor ali med, se brusnica spremeni ne le v zelo uporabno, ampak tudi okusno zdravilo.

Nemogoče je preceniti pomen takega elementa, kot je železo. Sodeluje pri transportu kisika po telesu, življenje brez katerega...

Cimetovo šipkovo ali cimetovo vrtnico (Rosa cinamomea L.), grm visoko do 1,5 metra. Sadje - jajčaste jagode, oranžno-rdeča barva....

Koristne lastnosti brusnic

Brusnice se uporabljajo pri zdravljenju prehladov, za povečanje kislosti želodčnega soka, ohranjanje zdravja srca in ožilja, znižanje krvnega tlaka, izboljšanje stanja kože.

Vsebnost kalorij, sestava, uporabne lastnosti brusnic

Vsebnost kalorij 100g - 28 kcal.

Brusnice so koristne zaradi visoke vsebnosti vitamina C. Njegove antioksidativne lastnosti ščitijo celice pred prostimi radikali; vnos je indiciran za prehlad. Po tem kazalniku je terapevtski učinek podoben agrumom (limona, pomaranča, mandarina).

Jagodičje jagode vsebujejo vitamine skupine B:

  • B1 spodbuja procese rasti in razvoja, podpira zdravje srca, želodca, črevesja, živčnega sistema.
  • B2 spodbuja ustvarjanje rdečih krvnih celic, protiteles, normalizacijo reproduktivnih funkcij in aktivnosti ščitnice, koristen je za izboljšanje videza kože in nohtov, zdravje las.
  • B3 (nikotinska kislina) pomaga telesu, da absorbira in uporablja vitamin C, poveča njegov zdravilni učinek.
  • B6 sodeluje pri sintezi nevrotransmiterjev, s pomočjo katerih se električni impulz živčne celice prenaša med nevroni ali iz nevronov v mišična tkiva, potreben tudi za sintezo hemoglobina.

Prednosti brusnic so visoke v kaliju, magneziju, kalciju, fosforju.

Kalij je del medcelične tekočine, vitamin B6 pa olajša njegovo absorpcijo. Zaužitje z jagodami je koristno za živčni sistem, ožilje in kapilare, izboljšuje stanje mišic. Element normalizira srčni utrip, zmanjša tveganje za možgansko kap, pomaga razbremeniti stres, odpraviti presnovne motnje in shujšati.

Kalij odstranjuje vlago iz telesa, zmanjšuje zabuhlost. Če ga jemljemo z brusnicami, ima blagodejno znižanje krvnega tlaka. Telo z zlorabo soli, zdravljenjem z diuretiki izgubi kalij.

Magnezij v sestavi brusnic je koristen za lajšanje živčne napetosti, pomirja, odpravlja krč gladkih mišic v posodah, črevesju, žolču in mehurju.

Element normalizira srčni utrip, zmanjšuje strjevanje krvi, je uporaben za protivnetne, diuretične, vazodilatacijske lastnosti, spodbuja izločanje žolča, črevesno motoriko, motorično aktivnost žolčnika.

Kalcij je vključen v celične presnovne procese, usklajevanje gibov. Če ga jemljemo z brusnicami, je koristen za protivnetne lastnosti, normalizira delovanje živčnega sistema.

Fosfor je koristen za možgane, pospešuje kopičenje rezerv energije, podpira telo pri velikih obremenitvah in krepi zobe. Preprečuje rahitis in slabokrvnost.

Brusnični sok in jagode so koristne za antibakterijske lastnosti zaradi tanina, ki se uporablja za zdravljenje nalezljivih bolezni.

Jagodičje jagode so bogate s fitoncidi - antibiotiki naravnega izvora. Jemanje jagodičja poveča učinek sintetiziranih antibiotikov.

Brusnični sok in jagode so uporabni za protivnetne, protimikrobne, antipiretične lastnosti, uporabljajo se kot tonik in proti prehladu.

Jagodičje spodbuja delovanje endokrinih žlez. Uporablja se za odpravo presnovnih motenj, pri anemiji, hipertenziji, aterosklerozi, boleznih želodca, jeter, trebušne slinavke, diabetesu, debelosti.

Diuretične lastnosti brusnic so koristne pri zdravljenju vnetja ženskega in moškega spolovil. Jagodičevje preprečuje nastanek kamnov na ledvicah in mehurju.

Prednosti brusnic so v visoki vsebnosti bioflavonoidov, biološko aktivnih snovi. V kombinaciji z vitaminom C povečajo moč, zmanjšajo prepustnost kapilar in spodbujajo celično dihanje.

Antocianini v brusnici so koristni za antibakterijske lastnosti, krepijo imuniteto in pomagajo odpraviti edeme. Telo te vrste bioflavonoidov ne sintetizira ali kopiči, oskrbeti jih moramo s hrano.

Druga vrsta bioflavonoidov - proantocijanidi, ki so bogate z brusnicami, so koristne antioksidativne lastnosti, upočasnjujejo proces staranja, zmanjšujejo zastrupitev telesa.

Kisline so predstavljene z benzojsko, citronsko, jabolčno in drugimi sortami.

Benzojska kislina v aditivih za živila se uporablja za konzerviranje. Zavira rast plesni, kvasnih gliv, v kislem okolju je uporabna z protimikrobnimi lastnostmi - zato brusnice dolgo ohranjajo svež videz.

Sladkorji predstavljajo glukozo - glavni vir energije za presnovne procese, pa tudi fruktozo.

Prednosti brusnic so v visoki vsebnosti v vodi topnih vlaknin pektinov, ki jih prebavni sistem ne more absorbirati. Njihova fermentacija in pretvorba v maščobne kisline daje energijo mikroorganizmom, pa tudi celicam sluznice, ki od znotraj obložijo črevesje.

Pektini normalizirajo presnovne procese, odstranjujejo škodljive snovi iz telesa, znižujejo raven holesterola in glukoze v krvi.

Čaj, kompot, žele, brusnični sok

Recept za čaj:

  • Dajte 1 tsp. jagode v skodelici, gnetite, dodajte granuliran sladkor, vročo vodo, pustite 10 minut.

Brusnični čaj poteši žejo, ima antipiretične lastnosti, spodbuja apetit.

Recept za kompot:

  • Zmešajte 1 kg jagod, postavite v steklen kozarec, nalijte sirup (4 kozarce granuliranega sladkorja na liter vode), litrsko kozarec pasterizirajte v vreli vodi pol ure, pol litra - 20 minut.

Recept za želeje:

  1. Operite 250 g jagod, dobite sok, naberite v ločenem steklenem krožniku.
  2. Postavite tropin v emajlno ponev, napolnjeno z 1,5 litra vroče vode, kuhajte 4-7 minut, sev.
  3. Dodamo kozarec granuliranega sladkorja, zavremo, odstranimo peno.
  4. 3c l razredčimo z malo hladne vode. škrob, mešamo, vlijemo v sirup, segrejemo, dodamo brusnični sok.

Škrob lahko damo ne v hladno vodo, ampak v prej dobljen sok.

Brusnični sok.

Recept za sveže jagode:

  1. Izperite kozarec jagod, pustite, da voda odteče.
  2. Pesti z leseno žlico ali lopatico skozi sito, nabiraj sok v ločenem steklenem krožniku.
  3. Dodajte tropin v liter vode, segrejte, stisnite skozi gazo.
  4. Dodamo do 100 g granuliranega sladkorja, ponovno zavremo, pustimo, da se ohladi, odcedimo, dodamo brusnični sok.

Recept za pijačo iz zamrznjenih brusnic:

  • Odmrznite kozarec jagod, prelijte skozi sokovnik, dodajte pol kozarca kuhane vode, sladkorja ali medu po okusu.

Brusnični sok se uporablja pri gripi, nalezljivih in vnetnih boleznih, hipertenziji, anemiji, glavobolu, aterosklerozi. Diuretične lastnosti so koristne pri zdravljenju sečil in jeter.

Morse krepi imunski sistem, preprečuje nastanek ledvičnih kamnov, izboljša apetit, je indiciran za gastritis z nizko kislostjo, vnetje trebušne slinavke.

Tinktura iz brusnic

Holecistitis. Recept za tinkture:

  • 1kg jagodičja prelijte z 0,5l vodke, pustite 30 ur.

Vzemite 2c l. trikrat na dan pol ure pred obroki 12 dni za spodbujanje aktivnosti žolčnika ob odsotnosti simptomov kroničnega holecistitisa (remisija).

Pljučnica. Recept za brusnično tinkturo:

  1. operemo 2 skodelici jagod, vsakokrat nekajkrat prebodemo z iglo, damo v stekleno posodo;
  2. dodajte kozarec sladkorja;
  3. nalijte 0,5 litra vodke, tesno zaprite;
  4. mesec vztrajajte na hladnem temnem prostoru, vsebino redno pretresite in mešajte;
  5. obremenitev.

Vzemite 20-30 kapljic 3-5 krat na dan.

Recepti za zdravljenje brusnic

Prehlad, kašelj. Antipiretične lastnosti znižujejo temperaturo. Vitamin C krepi imunski sistem.

  • Uporabite sveže jagode, sok v kombinaciji z medom.

Čiščenje krvi z brusničnim sokom. Za uporabo po shemi:

  • Prvi teden: 1/2 skodelice trikrat na dan.
  • Drugi teden: 1/2 skodelice dvakrat na dan.
  • Tretji teden: 1/2 skodelice enkrat na dan.

Hipertonična bolezen.

  • Razdelite dva kozarca jagodičja, dodajte pol kozarca granuliranega sladkorja, kozarec vode, premešajte, segrejte, sev.

Dodajte nekaj čajnih žličk v vročo vodo, uporabite namesto čaja.

  • V mlinčku za mletje zmeljemo kozarec jagod, dodamo med po okusu.

Vzemite 1 s.l eno uro pred obroki.

  • Vmešajte kozarec svežega soka korenja in pese, dodajte pol kozarca brusničnega soka, pol kozarca vodke.

Vzemite s povišanjem krvnega tlaka, 1 s. L trikrat na dan.

Prednosti brusnic so diuretične lastnosti, ki prav tako normalizirajo visok krvni tlak.

Gastritis z nizko kislostjo. Vključitev svežih brusničnih jagod v prehrano poveča ločitev želodčnega soka, pri zdravih ljudeh preprečuje peptični ulkus.

Vnetje v genitourinarnem sistemu. Antimikrobne lastnosti brusnic spremenijo sestavo urina - ustvarijo neugodne pogoje za razvoj okužbe, zaščitijo stene sečnice pred prodiranjem bakterij.

Recept za okužbe sečil za preprečevanje nastanka kamnov:

  • Vzemite razredčen svež sok v 1-2 s.l. trikrat na dan.

Če je vzrok cistitisa ugotovljen pravilno, brusnični sok ne poveča pekočega občutka med uriniranjem..

Nosečnost. Brusnice so zaradi visoke vsebnosti flavonoidov v nosečnosti koristne. Uporablja se za edeme, kot vir vitaminov. Sok je indiciran v obdobju po porodu.

Zunanja uporaba brusnic

Maske za mastno kožo.

  • Zmešajte enake količine brusničnega soka z vodo.

Obrišite obraz zjutraj in zvečer.

Recept 2. Če je koža zelo mastna:

  • Obrišite z mešanico 2c l. sok, 1c l. vodka, 1c. l. voda.

Akne:

  • Eno uro nanesite prtičke, namočene v razredčenem soku.

Gnojne rane:

  • Za pospešitev celjenja naredite losjone iz svežega soka.

Pedikuloza:

  • Vtrite v svež sok, da olupite gnezdece.

Nabiranje brusnic - kako in kje raste

V prevodu iz latinščine ime pomeni "kislo jagodičje". Plazeč grm potrebuje dovolj svetlobe in vlage. Raste na severni polobli, predvsem v močvirjih, kjer so tla vlažna.

Na koreninah živi goba. Koreninske celice in micelij tvorijo simbiozo - s pomočjo glivičnih nitk grm dobiva koristne snovi.

Cveti junija, žanje od sredine septembra. Včasih spomladi, vendar imajo malo vitamina C, čeprav imajo okus slajši od jeseni.

Če brusnice nabirate zgodaj - v začetku septembra - bodo zorele in postale rdeče. Vendar je manj koristnih lastnosti, vitaminov, mineralov, organskih kislin. Nezreli posevki se hitreje pokvarijo.

Poleg tega neizkušeni obiralnik morda ne razlikuje nezrelih jagod od cvetnih stebel in povzroči nepopravljivo škodo rastlini..

Kako shraniti brusnice, recept za marmelado

Bolje je nabirati jagode, ki so obtičali v mrazu - rahlo zamrznjeni. Za ohranitev koristnih lastnosti brusnice zmeljemo z granuliranim sladkorjem ali zamrznemo.

Shranjene v hladnem temnem prostoru sveže jagode ne pokvarijo do treh mesecev.

Če ga daste v kozarce in ga napolnite s hladno vodo, ga lahko hranite do šest mesecev. Vodo menjajte vsaka dva tedna - dobra je za telo, pije se s sladkorjem.

Brusnična marmelada:

  1. Odredite 1 kg zrelih svežih jagod, operite, dajte v vrelo vodo za 2-3 minute, odcedite, pustite, da se jagode ohladijo.
  2. Pripravite si sirup (1 kg granuliranega sladkorja, kozarec vode), vanj vložite jagode, nenehno mešajte in na visoki vročini kuhajte 8-10 minut, nato ga na nizki vročini pripravite do pripravljenosti, skupni čas od trenutka vrenja 20-25 minut.
  3. Pustite, da se ohladi 8-10 ur, dajte v čiste, suhe steklene kozarce, zaprite s plastičnimi pokrovi.

Shranite marmelado na hladnem.

Škoda in kontraindikacije

Brusnice so kontraindicirane pri gastritisu z visoko kislostjo, želodčni razjedi, akutnih vnetnih procesih v črevesju, jetrih in trebušni slinavki.

Kontraindicirano je kombiniranje brusnic, njenega soka z antibiotiki, se prepričajte, da se posvetujete z zdravnikom.

Brusnice so kontraindicirane v primeru bolezni tankega črevesa, povezanih s presežkom kalija v telesu..

Koristi in škode brusnic, uporaba

Brusnice rastejo na nizko rastočih grmih, ki so zelo odporne proti zmrzali. Rastlina dobro prenaša spremembe vremenskih razmer, raje se naseljuje v bližini močvirja in šotnih barjev. Jagodičje začne zoreti septembra. V tem obdobju brusnice vsebujejo celoten nabor vitaminov in mineralov.

Sestava brusnic

Brusnice so vir fitohranil. V jagodičju ni maščob, zato spada med nizkokalorična živila. Brusnice, ko jih jeste, imajo antioksidativne, protivnetne in protirakave učinke na človeško telo..

Brusnice vsebujejo:

Antioksidanti V jagodičju jih je toliko, da za seboj pušča takšne "superhrane", kot so borovnice in jagode. Najbolj so brusnice bogate s proantocianidini.

Elektroliti. Ravnovesje kalija in natrija v jagodičju je optimalno.

Sahara. Brusnice so vir glukoze, saharoze, fruktoze in ogljikovih hidratov z visoko molekulsko maso, ki jih predstavljajo prehranske vlaknine in pektin. Te snovi se odlično absorbirajo, pomagajo pri vzdrževanju presnovnih procesov in napolnijo telo z energijo..

Organske kisline: vinska, oksalna, klorogena, cinchona, ursolna, benzojeva, jantarna, oleinska, ketobastilna, ketoglutarska. Vsi sodelujejo v presnovnih procesih, so odgovorni za izmenjavo beljakovin in maščob v telesu. Nekatere kisline pomagajo pospešiti metabolizem, druge pa krepijo celične stene. Uživanje brusnic v hrani vam omogoča, da zaustavite vnetne procese v telesu, znižate raven sladkorja v krvi. Večina organskih kislin je baktericidna.

Brusnice držijo dobro. To je mogoče po zaslugi benzojeve kisline, ki je del njene sestave.

Flavonoidi: betain in kvercetin. Te snovi pomagajo krepiti vaskularno steno, normalizirati viskoznost krvi, imajo antioksidativne lastnosti.

Druge snovi. Brusnice vsebujejo katehine, levkoanthocianidine, glikozidne spojine. Ima tudi antioksidativne lastnosti, pomaga zaščititi jetra in krvne žile pred negativnimi dejavniki ter normalizira presnovne procese v telesu. Jagode vsebujejo tanine. So adstrigentno, ovirajoče in protivnetno.

Minerali. Brusnice so bogate s kalcijem in železom, natrijem, magnezijem, fosforjem, cinkom in selenom. Jagodičje vsebuje take elemente v sledovih, kot so: svinec, srebro, kobalt, titan, krom, nikelj.

Vitamini: C, E, K, vitamini skupine B. Te vitalne komponente so odgovorne za redoks reakcije v telesu.

Kalorična vsebnost brusnic ni visoka. Skodelica jagod vsebuje samo 46 kcal, izdelek pa ima nizek glikemični indeks.

Brusnice so vir dragocenih antioksidantov.

Najbolj uporabne so:

Antocianini. Ti antioksidanti so škodljivi za proste radikale. V medicini se uporabljajo za boj proti debelosti, za zniževanje ravni holesterola v krvi ter za zdravljenje in preprečevanje raka dojke..

Kvercetin. Ima izrazite protivnetne lastnosti, omogoča zmanjšanje intenzivnosti alergijske reakcije. V medicini se uporablja za zmanjšanje bolečin v sklepih, pa tudi za krepitev sten krvnih žil..

Benzojeva kislina. Ima močne antioksidativne lastnosti in lahko uniči bakterije in viruse. S pomočjo te komponente, ki jo vsebuje brusnica, se lahko spopadete z okužbami sečil, znebite se aken.

Epikatehin. Te fitohranila najdemo v zelenem čaju in rdečem vinu. Pomagajo preprečiti razvoj Alzheimerjeve bolezni, zmanjšajo tveganje za srčno-žilne patologije.

Koristne lastnosti brusnic

Brusnice pomagajo podpirati imunost. Njegova uporaba v hrani vam omogoča, da telo napolnite z energijo, povečate splošno zmogljivost.

Koristi jagodičja za človeško telo:

Preprečevanje raka.

Spodbujanje dela možganov, povečanje miselne aktivnosti.

Normalizacija dela srčne mišice.

Izboljšanje prebave, spodbujanje apetita.

Odpravljanje virusnih okužb, lajšanje simptomov bolezni.

Pospeševanje regeneracije tkiva. Oseba bo hitreje zacelila odrgnine, opekline, ureznine in druge poškodbe.

Če želite oceniti prednosti brusnic, morate podrobneje preučiti vse učinke, ki jih ima na telo..

Okužbe sečil

Brusnični sok je najboljši naravni antibiotik za zdravljenje različnih okužb sečil. Vsebuje proantocijanide, ki upočasnijo patološko aktivnost mikrobov in preprečujejo, da bi se njihovo število povečalo. Bakterije izgubijo sposobnost pritrditve na stene mehurja in maternice. Dovolj je, da spijete kozarec soka na dan, da preprečite razvoj cistitisa.

Kupljen v trgovini koncentrat brusničnega soka ne bo pomagal zdraviti okužb sečil. Ta pijača se bo znebila žeje, vendar ne več. Takšne informacije zagotavlja dr. Timoney Boone, izredni dekan Teksaškega medicinskega znanstvenega centra v Houstonu..

Vzdrževanje zdravja srca in ožilja

Brusnice so vir flavonoidov, ki telesu pomagajo v boju proti aterosklerozi, pomagajo krepiti žilno steno.

Dokazano je, da se krvne žile poškodujejo, ko se v njih odloži holesterol. Njegova raven v telesu se dvigne, ko jemo hrano, bogato z nezdravimi maščobami. Ateroskleroza je glavni vzrok za srčni infarkt in možgansko kap.

Brusnica znižuje raven holesterola v krvi. Poleg tega imajo jagode sedativni učinek in so koristne za ljudi, ki doživljajo duševno preobremenitev..

Pomaga ledvicam in mehurju

Brusnice vsebujejo citronsko kislino, zato njeno uživanje pomaga preprečiti nastanek ledvičnih kamnov. Na splošno jagode zdravijo sečil..

Preprečevanje zobnih težav

Znanstveniki z pariške univerze so izvedli poskuse, s katerimi so lahko ugotovili, da so brusnice dobre za zobe in dlesni. Ljudje, ki uživajo to jagodičje, manj verjetno trpijo za parodontitisom, gingivitisom, stomatitisom in drugimi boleznimi ustne votline..

Brusnice pomagajo preprečevati raka

Rak je smrtna bolezen. Tumor se lahko razvije v telesu katere koli osebe. Če želite zmanjšati tveganje za to grozno bolezen, morate v svojo prehrano vključiti brusnice. Študije so pokazale, da jagode pomagajo v boju proti 17 vrstam raka. To je mogoče zaradi vsebnosti polifenolov v njih, ki imajo antioksidativne lastnosti. Uničijo mlade rakave celice. Obstajajo dokazi, da brusnica izboljšuje človeško imunost..

Brusnice lahko pomagajo v boju proti običajnim okužbam

Brusnice je treba jesti pri nalezljivih boleznih.

Pomaga izboljšati splošno počutje, saj ima naslednje lastnosti:

Znižana telesna temperatura.

Zmanjšanje intenzivnosti vnetja.

Uničevanje virusne flore.

Odstranjevanje draženja iz sluznice dihal.

Da bi okrepili zdravilni učinek uživanja brusnic, morate piti dovolj tekočine. Na osnovi teh zdravih jagod lahko pripravite sadne napitke.

Brusnica daje brezhibno in mladostno kožo

Brusnice vsebujejo antioksidante, ki se borijo s toksini in radikali. Njihova prisotnost v telesu vodi v zgodnje staranje in staranje kože..

Hidroksilizin in hidroksiprolin, ki ju vsebuje brusnica, blagodejno vplivata na kožo. Te snovi spodbujajo proizvodnjo kolagena - glavnega pomočnika kože v boju proti staranju. Na splošno se celice povrhnjice začnejo hitreje obnavljati..

Brusnica izboljšuje imuniteto

Nekateri raziskovalci trdijo, da ekstrakt brusnice pomaga krepiti imunski sistem in tudi zmanjšati tveganje za prehlad. Stimulira imunski sistem proantocijanidov, ki jih najdemo v brusnici.

Že dolgo je dokazano, da stanje črevesja neposredno vpliva na stanje človeške imunosti. Zato je pomembno ohranjati zdravje prebavnega trakta kot celote, da se izognemo zmanjšanju obrambnih sposobnosti telesa..

Brusnice pomagajo izboljšati črevesno floro. Uživanje jagodičja v hrani prispeva k uničenju škodljivih mikrobov in rasti koristnih bakterij.

Brusnica je vsestransko jagodičje, saj združuje 3 snovi: riž-atannol, pterostilbene, resveratrol. Medsebojno se lahko uprejo različnim boleznim..

Izboljšanje prebave

Brusnice so koristne za prebavni trakt, saj spodbujajo proizvodnjo sokov trebušne slinavke in želodca. Jagode lahko jedo ljudje z razjedo dvanajstnika in kolitisom.

Brusnice je priporočljivo vključiti v jedilnik bolnikom, ki trpijo za hemoroidi, saj imajo protivnetni učinek. Ljudje, ki redno uživajo brusnice, manj verjetno trpijo zaradi napihnjenosti in nadutosti..

Uporaba brusnic pri kuhanju

Brusnice se uporabljajo pri kuhanju za pripravo sladic, dodajajo jih peki, iz njih pa izdelujejo omake za mesne in druge jedi. Brusnice so našle uporabo v alkoholni industriji. Doda se vodki, da daje prijetno aromo, iz nje pa se naredi tinktura..

Brusnični piškoti. Če ga želite pripraviti, potrebujete posušene brusnice. Piškotki so neverjetno hrustljavi in ​​okusni. Recept je za 40 kosov.