Prosim, potrdite, da ste človek.

Dostop do te strani je bil zavrnjen, ker menimo, da za ogled spletnega mesta uporabljate orodja za avtomatizacijo.

To se lahko zgodi kot posledica:

  • Javascript je onemogočen ali blokiran s pripono (npr. Zaviralci oglasov)
  • Vaš brskalnik ne podpira piškotkov

Prepričajte se, da sta v vašem brskalniku omogočena JavaScript in piškotki in ne blokirate njihovega nalaganja.

Referenčna ID: # 1ef11ff0-a053-11ea-b7d3-4be0d8650443

Jedi piščančjih src in jeter. Recept s fotografijo

Jedi piščančjih src in jeter ni le odlična jed, ki jo lahko postrežemo s katero koli stransko jedjo, ampak je tudi osnova nizkokalorične in zdrave prehrane. Konec koncev so jetra zaradi vsebnosti visokokakovostnih beljakovin koristna z esencialnimi aminokislinami, bistvenimi vitamini, minerali, glikogenom in veliko količino kolagena.

Piščančja srca po svoji uporabnosti prav tako ne zaostajajo za jetri. Ta drobovina vsebuje visoko koncentracijo hranilnih snovi, aminokislin, elementov v sledeh in vitaminov. Hkrati piščančja srca in jetra praktično ne vsebujejo maščob, zaradi česar so odličen pomočnik v boju proti odvečni teži..

Sama jed se pripravi dovolj hitro, izkaže se zadovoljivo in okusno. Zahvaljujoč izbranemu načinu kuhanja, tj. obara, srca in jetra postanejo zelo mehka in sočna. In dišeča aroma, ki se med kuhanjem širi po kuhinji, ustvarja apetit, tudi za tiste, ki niso lačni. Na splošno svetujem, da skuhate ta recept in družino prosite z novo in okusno jedjo..

Izdelki: 1 kg piščančjih srčkov in jeter (500 gramov vsakega izdelka), ena čebula, dve stroki česna, 3 lovorjev listi, 4 grah svežega začimba, 1 ravna žlička začimbe "hmelj-suneli" (ali katero koli drugo po vaši izbiri po okusu), sol in črni poper po okusu, rafinirano rastlinsko olje za cvrtje.

Kuhamo ocvrta piščančja srca z jetri

Drobovje operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo. Na ogenj in vročino postavimo ponev ali vok z rafiniranim rastlinskim oljem. Nato pošljite izdelke, da se ocvrtijo na visoki vročini.

Pražite jih približno 5-7 minut in zmanjšajte vročino na srednjo, v tem času bo hrana prekrita z zlato skorjo. Nato zraven dodajte olupljeno, oprano in nasekljano čebulo in česen. Čebulo narežite na pol obročev in česen drobno narezite.

Drobovje skuhajte brez pokrova, občasno mešajte. Ko so napol kuhani, solimo in popramo, damo lovorjev list in začinjeni grah.

V posodo za ponev nalijte vodo, da ne bo popolnoma pokrila hrane, sicer ne bodo dušili, ampak kuhali. Na visoki vročini segrevamo posodo, zmanjšamo toploto na zelo nizko in pokrito pokrito pokrito 30 minut, občasno mešamo.

Pripravljena kuhana piščančja srca z jetri postrežemo s kašo in poljubno prilogo. Posebej okusni so z ajdovo, proseno ali ječmenovo kašo..

Jedi piščančjih src in jeter

Kako pripraviti jed "Piščančja srca in enolončnica"

  1. Čebulo drobno nasekljamo.
  2. Naribajte korenje.
  3. Čebulo in korenje dušite z vodo do mehkega.
  4. Sol, poper.
  5. Dodajte piščančje drobovine.
  6. Kuhajte še 30 minut.
  7. Nato vlijemo smetano.
  8. Pustite, da se zgosti še 10-15 minut.
  • Piščančja srca - 300 gr.
  • Piščančja jetra - 300 gr.
  • Korenje - 100 gr.
  • Čebula - 100 gr.
  • Sol (po okusu) - 2 g.
  • Mlet poper (po okusu) - 2 gr.
  • Voda - 1,5 tbsp.
  • Krema 10% - 5 tbsp.

Hranilna vrednost jedi "Jedi piščančjih src in jeter" (na 100 gramov):

Piščančja srca in jetra v počasnem kuhalniku

Piščančja srca in jetra v počasnem kuhalniku

Piščančja jetra skupaj s srčki lahko hitro in okusno skuhamo v počasnem kuhalniku in popestrimo običajni domači meni. Srca in jetra so zelo nežna in okusna, saj jih dušimo v lastnem soku in soku aromatične zelenjave. Ta jed lahko postrežemo kot samostojno jed ali pa jo postrežemo s prilogo: testenine, kuhana žita ali krompir.

Sestavine

Korak kuhanja

Pripravite potrebne sestavine. Za funkcijo "Fry" vklopite multicooker in dodajte rastlinsko olje. Olupite čebulo in korenje. Čebulo narežite na majhne kocke, korenje pa na trakove. Korenje in čebulo nalijte v posodo z več kuhalnicami, pražite do mehkega (3-4 minute), občasno mešajte.

Na paradižniku naredite križne reze, nalijte vrelo vodo, odstranite kožo. Olupljen paradižnik narežemo na majhne kocke (lahko jih zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom) in damo v posodo z več pekači s čebulo in korenčkom.

Operite papriko, odstranite semena in pecelj. Papriko narežemo na kocke ali trakove in položimo v skledo.

Po okusu dodajte sol, črni poper in lovorjev list, dodajte vodo, preklopite multicooker na funkcijo "Stew".

Piščančja srca temeljito operemo, odstranimo krvne strdke v komorah in jih damo v posodo z več kuhalnicami.

Zaprite pokrov večkrilca in kuhajte 30 minut.

Piščančja jetra olupite s filmov in temeljito sperite. Po 30 minutah damo jetra v posodo z več kuhanja.

Zaprite pokrov večkrilca in še 15 minut pecite piščančja srca in jetra.

Piščančja srca z jetri skupaj z zelenjavo iz sklede z več pekači damo na posodo in postrežemo toplo.

Nežna jetra s sočnimi in zelo okusnimi srčki se odlično ujemajo s številnimi stranskimi jedmi.

Recepti za piščančje drobovine - jetra in srce

Izkušeni kuharji vedo, da je kuhanje piščančjih klavničnih odpadkov, zlasti srčkov, zelo enostavno. Njihovo meso je precej nežno. Tako dolgo kuhanje in kuhanje ni potrebno. Za razliko od piščančjih ventriklov srca ni treba predhodno očistiti. Ti stranski proizvodi so zelo majhni. To pomeni, da jih lahko skuhate cele.

Piščančja srca v lončkih

400 g ohlajenih piščančjih src
2 čebuli
150 ml kisle smetane
poper in sol neobvezno

Kako kuhati piščančja srca v loncu:

Čebulo olupite in narežite na polovice. Premešamo ga z opranim drobovjem in začinimo s kislo smetano.

Solite vse po okusu in položite v pripravljene lončke. Za predhodno uro postavite v predhodno ogreto pečico in privoščite gospodinjstvo.

Jedilne jedi so preizkušeni recepti. Poglej si posnetek!

Nežna pašteta za piščančja jetra

Čebulo olupite, operite in nasekljajte zelo drobno. Na rezine operemo piščančja jetra in olupljeno jabolko, premešamo in prepražimo na maslu.

Po želji lahko za bogatejši okus paštete skuhamo druge drobovine s čebulo na nizki vročini.

Če uporabljate piščančje ventrikle, jih pred uporabo zelo temeljito izperite in kuhajte vsaj eno uro.

Po tem ostane samo, da ocvrta jetra z jabolkom in kuhanim drobovjem nekajkrat popečemo skozi mlinček za meso.

Segrejte in stepite maslo. Nato ga damo v nastalo pašteto, premešamo in počakamo, da se masa ohladi.

Piščančja jetrna pašteta je priporočljivo postreči hladno z zelenjavno solato.

Piščančje drobovine s curry omako

V te namene so primerna srca ali jetra..

Kako kuhati piščančje drobovine s curryjem:

Jetrna ali piščančja srca (oboje lahko uporabimo) speremo v hladni vodi in narežemo na majhne koščke.

Čebulo olupite, operite in narežite na kocke. Nato vzemite dovolj veliko ponev in v njej segrejte olje..

Jetra s srčki in čebulo prepražite 2-3 minute. Naj bo ogenj velik. Dodamo ščepec curryja, lonec pokrijemo in dušimo na nizkem ognju.

Škrob postavite v ločeno ponev in ga pokrijte s hladno vodo. Temeljito premešamo. Mešanici dodamo smetano in segrevamo na nizkem ognju.

Ne pozabite nenehno mešati, sicer lahko škrob zgore. Po 10 minutah damo kislo smetano v ponev in vse spet zmešamo.

Nadaljujte s segrevanjem še 7-8 minut, vendar omake ne vrejte. Nastalo omako vlijemo v ponev z drobovino.

Začinite s poprom, soljo in kuhajte 15 minut pri zaprtem pokrovu.

Piščančja srca in jetra v kisli smetani v ponvi - recept s fotografijami po korakih

Če imate radi drobovje, potem je ta recept za vas! Danes vam bom povedal, kako okusno kuhati piščančja srca z jetri v kisli smetani. Izkažejo se za neverjetno sočne in nežne, malce sladke zaradi čebule. Gravura je gosta in enakomerna. Poskusite!

  • Čas kuhanja: 40 minut.
  • Obrok: 4.
  • piščančja srca - 250 g;
  • piščančja jetra - 250 g;
  • velika čebula - 1 kos.;
  • rastlinsko olje - 2-3 žlice. l.;
  • kisla smetana 15-20% - 5-6 tbsp. l.;
  • voda - približno 150 ml;
  • sol - 1 tsp. (okus);
  • mleti črni poper - 1-2 ščepeca;
  • pšenična moka - 2 žlici. l.;
  • zelenice - za serviranje.

Svet. Najbolje je izbrati ohlajene stranske proizvode kot zamrznjene. Svežino slednjih je težko določiti..

    Piščančje drobtine sperite v hladni vodi, tekočina naj se odteče. Odstranite velike posode in odvečno maščobo s src, nato pa jih po dolžini narežite na dva dela - tako se kuhajo hitreje. Preverite jetra za odsotnost žolča (če obstaja, jo previdno odstranite, daje grenkobo), razdelite ga na 2-3 dele - tukaj potrebujete velik rez, da ohranite sočnost, ker se ta občutljiv izdelek enostavno posuši.

Olupite veliko čebulo in jo nasekljajte na kocke. V veliki široki ponvi segrejte rastlinsko olje. Rezine pražimo na srednjem ognju, dokler se ne zmehčajo, vendar ne pražimo preveč močno, da pozneje ne bi zgoreli..

Ko je čebula mehka, dodamo piščančja srca. Mešamo, pražimo 5-6 minut. Ogenj naj bo močan, da na vrhu zgrabi skorjo in ne izpusti soka ven. V tem času naj bi čebula dosegla polno pripravljenost, se malo rjavela, srca pa bodo začela oddajati značilno prasketanje - to pomeni, da je čas, da dodamo jetra.

Jetra zavijte v moko in pošljite k srcem. Na visoki vročini še dve minuti pražimo. Zato mora biti ponev široka - tako bodo drobovje ocvrte, ne pa enolončnice. V tem primeru moka igra hkrati dve pomembni vlogi: prepreči, da bi sokovi iztekli iz jeter in zgosti omako, ki jo dodate na koncu kuhanja.

Dodamo kislo smetano, sol in poper.

Dolijemo s hladno vodo, da nastala omaka prekrije drobovje. Počakajte, da zavre, nato zmanjšajte toploto. Pokrov pokrijemo s pokrovom in še naprej kuhamo na nizkem ognju 10-15 minut. Vsebino občasno premešajte, da se nič ne zažge.

V tem času bo drobovina imela čas, da doseže pripravljenost (odrežite največji kos jeter - v notranjosti naj bo rožnat, ne pa krvav!), Omaka pa se bo zgostila.

Potresemo sesekljana zelišča (najbolje je peteršilj) in postrežemo vroče.

Pire krompir, testenine ali ajda so kot nalašč za kuhana piščančja srca in jetra. Dober tek!

Kako narediti mehka in sočna piščančja srca

Življenjski kramp za izbiro in predelavo drobovine ter 10 receptov za neverjetno okusne jedi.

5 skrivnosti okusnih piščančjih src

  1. Dajte prednost ne zamrznjenim, ampak ohlajenim drobovjem. Pri nakupu bodite pozorni na barvo in strukturo. Sveža piščančja srca naj bodo čvrsta, čvrsta in gladka. Njihova barva je temno rdeča, bližje bordo. Modrikast odtenek, lomljivost, rumene lise ali belo cvetenje so razlog, da zavrnete nakup.
  2. Drobovje temeljito predelajte. Krvni strdki lahko ostanejo v srcih. Če jih želite odstraniti, razrežite vsako srce po dolžini in ga odprite kot knjigo. Kri očistite z nožem ali prsti. Temeljito sperite pod hladno tekočo vodo. Obrežite filme, maščobe in posode. Užitni so, vendar lahko negativno vplivajo na okus jedi..
  3. Piščančja srca so mišice in so precej žilava. Da se zmehčajo, jih pred kuhanjem lahko namakate v mleku 40-60 minut.
  4. Cela piščančja srca kuhajte 30 minut, nasekljane - približno 20. Za testo je dovolj deset minutno kuhanje. Zavremo lonec vode, nalijemo v srca in pustimo, da se skriva 2-3 minute. Zavrzite jo v tesnilo in napolnite z vodo. Tako, da tekočina komaj pokriva srca. Začinimo s soljo in kuhamo do mehkega. Odstranite peno, če nastane.
  5. Piščančja srca prepražite na maslu ali mešanici zelenjave in masla - to je mehkejše. In bolje je pod pokrovom: para iz njega se bo usedla v ponev in ne bo pustila, da bi se srca posušila.

Piščančja srca ocvrta s čebulo

Enostavna priprava jedi za ljubitelje drobovine.

Sestavine

  • 1 kg piščančjih src;
  • 3 velike čebule;
  • 1 žlica sončničnega olja;
  • 50 g masla;
  • sol, črni poper in druge začimbe - po okusu.

Priprava

Pripravljena srca prerežite na pol. Zavremo jih ali namočimo v mleku.

Čebulo narežite na pol obroče. Pekač namastimo s sončničnim oljem, nato dodamo maslo, stopimo. Pražite čebulo, dokler ni na pol kuhana. Dodajte mu kuhana srca, premešajte. Po 5-7 minutah, ko srca začnejo sproščati vodo, sol, poper in dodajte druge začimbe po okusu. To bo povečalo vračanje vlage..

Pokrijemo in pečemo 20-25 minut. Občasno premešajte. Postrezite s svojo najljubšo prilogo.

Piščančja srca v kisli smetani

Sočno, s prijetnim kremastim okusom. Dobro se ujema z ajdo, rižem, pire krompirjem in drugimi prilogami. Namesto kisle smetane lahko uporabite smetano.

Sestavine

  • 2 veliki čebuli;
  • 2 žlici sončničnega olja;
  • 50 g masla;
  • 700 g piščančjih src;
  • 1 kozarec + 2 žlici vode;
  • 2 žlici moke;
  • 100 g kisle smetane;
  • sol in črni poper - po okusu.

Priprava

Čebulo olupite in narežite. Segrejte ponev s sončničnim oljem. Nato ji dodajte smetano. Čebulo pražimo, dokler ni na pol kuhana.

Pripravite srca: sperite, odrežite presežek. Če je drobovina velika, jo prerežite na pol. Pošljite jih k čebuli, pražite do hrustljave - 5-7 minut. Po okusu nalijemo kozarec vode, soli in popra. Pokrijte, na nizki vročini kuhajte približno pol ure.

Moko raztopimo v malo vode, da ne ostane grudic. To zmes vlijemo v srca, pustimo, da se malo zgosti in dodamo kislo smetano. Mešamo in dušimo še 5-10 minut.

Piščančja srca v paradižnikovi omaki

Zmerno začinjen, s svetlo paradižnikovo mezgo. Dobro se ujema s testeninami in kuhanim rižem.

Sestavine

  • 1 čebula;
  • 1 korenček;
  • 2 žlici sončničnega olja;
  • 50 g masla;
  • 500 g piščančjih src;
  • 2 paradižnika;
  • ½ skodelice piščančje zaloge;
  • 3 žlice paradižnikove paste;
  • 2 stroka česna;
  • šopek peteršilja.

Priprava

V sončničnem olju prepražite čebulo in korenje. Nato dodajte maslo in piščančja srca, pripravljena za praženje. Kuhajte 10-15 minut. Dodamo grobo sesekljan paradižnik in kuhamo še 5-7 minut.

V ponev vlijemo juho, dodamo paradižnikovo pasto. Začinimo s soljo in poprom ter pokrijemo. Kuhajte 10-15 minut. Nato potresemo s sesekljanimi zelišči in česnom, stisnjenim skozi stiskalnico. Kuhajte brez pokrova še 7-10 minut, dokler odvečna vlaga ne izhlapi.

Piščančja srca v sojini omaki z zelenjavo

Sočna srca s prijetno noto sojine omake in paprike.

Sestavine

  • 300 g piščančjih src;
  • 1 žlica olivnega olja + za cvrtje;
  • 2 žlici sojine omake
  • 1 strok česna;
  • ½ čajne žličke paprike;
  • sol in črni poper - po okusu;
  • 1 čebula;
  • 1 korenček;
  • 1 beli poper.

Priprava

Pripravljena piščančja srca prelijemo z olivnim oljem in sojino omako, dodamo česen, sol, poper in papriko, ki jih prelijemo skozi stiskalnico. Premešamo in pustimo marinirati pol ure.

V tem času prepražite zelenjavo, narezano na trakove: najprej čebulo, nato korenje in papriko. Srcem dodajte zelenjavo, premešajte. Na srednji vročini dušite 20-25 minut s pokrovom, ki je zaprt. Občasno premešajte. Tekočine vam ni treba dodajati - srca jo bodo dala.

Piščančja srca, spečena z gobami

Občutljivo in hkrati hkrati zadovoljivo. Jed se izkaže za tako izvrstno, da je vredna postrežbe do praznične mize..

Sestavine

  • 2 čebuli;
  • 500 g šampinjonov;
  • sončnično olje za cvrtje;
  • sol in črni poper - po okusu;
  • 1 kg piščančjih src;
  • 200 ml 10% smetane;
  • 3 stroki česna;
  • 1 žlica moke;
  • 100 g trdega sira.

Priprava

Izperite in narežite gobe na velike kocke. Čebulo narežemo na pol obroče in polovico prepražimo z gobami v sončničnem olju. Gobe ​​začinimo s soljo in poprom na sredini. Ocvrte gobe s čebulo položimo v pekač.

Srce pripravite tako, da splahnete in odstranite krvne strdke. Prepražimo drugo polovico čebule. Ko postane zlata, ji dodajte srca. Ko dajo sok, dodamo česen, ki je bil skozi stiskalnico, sol in poper. Vlijemo v smetano in kuhamo približno 20 minut pod zaprtim pokrovom. Nato dodamo moko, dobro premešamo in dušimo še 7-10 minut.

Kremna piščančja srca postavite v pekač na vrhu gob. Potresemo z naribanim sirom. Pošlji 15 minut v pečico, predhodno segreto na 200 ° C.

Piščančja srca s krompirjem v loncih

Nežna dišeča srca s pikantnim sladkim pookusom sliv. Iz določenega števila izdelkov bodo dobili približno štiri 500-gramske lončke.

Sestavine

  • 1 kg piščančjih src;
  • 2 čebuli;
  • 2 korenja;
  • 4 krompir;
  • 5 strokov česna;
  • 100 g sliv;
  • 1 čajna žlička posušenega kopra
  • 1 čajna žlička sladke paprike
  • 2 žlički soli.

Priprava

Pripravite srca, olupite in grobo nasekljajte čebulo, korenje in krompir. Enako storite s slivami in česnom. Namakanje slive ni obvezno.

Krompir položite na dno loncev. Preostale sestavine zmešajte, dodajte začimbe in sol. Te lončke napolnite skoraj do vrha..

V vsak lonec nalijte ½ skodelice vrele vode. Pokrijte s pokrovi in ​​1 uro pošljite v pečico, predhodno segreto na 180 ° C.

Pilaf s piščančjimi srčki v počasnem kuhalniku

Najmanj priprav, na izhodu pa - okusna jed. Celo tisti, ki sledijo figuri, jo bodo znali ceniti. Dejansko 100 g piščančjih src vsebuje le 159 kcal.

Sestavine

  • 2 žlici sončničnega olja;
  • 2 čebuli;
  • 2 korenja;
  • 500 g piščančjih src;
  • 2 skodelici riža z dolgim ​​zrnom
  • 2 žlički začimb za pilaf;
  • sol po okusu;
  • 2-3 kozarca vode;
  • 1 glava česna.

Priprava

Čebulo narežite na pol obroče, korenje pa na trakove. Skodelico z več pekači namažite s sončničnim oljem in zelenjavo dušite 7-10 minut. Lahko brez pokrova, mešamo.

Dodajte oprana piščančja srca. Pražite še 5-7 minut, vendar s pokrovom zaprto. Nato dodajte riž, začimbe za pilaf in sol. Preko riža nalijemo vročo vodo za približno dva prsta. Vklopite način "enolončnica" ali "pilaf" eno uro. Po 45 minutah odprite pokrov in v riž vstavite strok česna.

Piščančja srca v testo

Mehka nežna srca s hrustljavo skorjo odletijo veliko hitreje, kot kuhajo.

Sestavine

  • 500 g piščančjih src;
  • 1 čajna žlička suhe zeliščne mešanice
  • sol in črni poper po okusu;
  • 2 jajci;
  • 6 žlic koruzne moke
  • 100 ml sončničnega olja.

Priprava

Iz piščančjih src odrežite odvečno maščobo, sperite, odstranite krvne strdke. Odprite vsako srce kot knjigo in ga premagajte. Kotlete potresemo s črnim poprom, soljo in zelišči. Pustite stati 10-15 minut.

Za testo v eni posodi pretlačite jajca, v drugo pa dodajte moko. Vsako srce najprej potopite v jajce, nato v moko in prepražite v dobro segretem sončničnem olju.

Juha s piščančjimi srčki in sirom

Lahka in hkrati srčna jed, katere vonj bo naletela celotna družina.

Sestavine

  • 1 korenček;
  • 1 čebula;
  • 50 g masla;
  • 600 g piščančjih src;
  • sol in črni poper - po okusu;
  • 2,5 litra piščančje juhe;
  • 4 krompir;
  • 100 g kremnega sira;
  • 50 g rezancev;
  • kup kopra.

Priprava

Korenje olupite in grobo naribajte, čebulo nasekljajte. Na maslu jih popržite do polovice. Temu dodajte oprane in narezane piščančja srca. Pražite 15-20 minut. Začinimo s soljo in poprom.

Juho zavremo, vanjo pošljemo narezan krompir. Ko je kuhana, dodajte ocvrta srca z zelenjavo. Pustimo ga vreti 5-7 minut.

Dodamo rezance in kremni sir. Mešajte in postrezite v nekaj minutah skupaj s sesekljanimi zelišči.

Solata s piščančjimi srčki, fižolom in korejskim korenčkom

Srčna s fižolom in srčki, slana s korejskim korenčkom.

Sestavine

  • 200 g piščančjih src;
  • 100 g šampinjonov;
  • 2 žlici sončničnega olja;
  • 100 g konzerviranega belega fižola;
  • 100 g korejskega korenja;
  • 50 g krutonov;
  • 2 žlici majoneze;
  • sol in črni poper - po okusu.

Priprava

Skuhajte predelana piščančja srca. Ne pozabite na samem koncu pospraviti peno in sol. Ko se ohladi, narežite na majhne kocke ali obroče. V sončničnem olju prepražite nasekljane gobe.

Združite vse sestavine: srca, gobe, korenje, fižol in krutone. Solite in poprajte, začinite z majonezo.

Rečen piščančji srčki in jetra so marinirani s špageti!


Jetra so zelo zdrav in okusen izdelek.

Vsebuje veliko beljakovin, vitaminov in snovi, ki so koristne vsem..

Za svoje gospodinjstvo ponavadi za kuhanje vzamem piščančje srčke in jetra s špageti.
Iz tega piščančjega kompleta pripravljam čudovito poslastico, ki vam bo tudi všeč.

Špagete uporabljam kot prilogo, čeprav so tukaj primerni tudi riž, testenine, krompir, katera koli kaša, tj. karkoli si srce zaželi!

Jetra s srčki se izkažejo za zelo nežna, od nje se je nemogoče odtrgati!

Avtorica recepta piščančja srca in jeter s fotografijo: Svetlana

Poglejte! Izbor okusnih receptov:

    kuhati piščančja srca in jetra recept s fotografijo:
  • 800 g piščančjih jeter s srčki;
  • 150 g majoneze;
  • 1 čajna žlička mletega črnega popra;
  • ščepec soli;
  • 1 velika čebula;
  • 50 g rafiniranega rastlinskega olja;
  • 1 paket špagetov;
  • 50 g masla.

1. S srčki vzamemo sveža piščančja jetra.
Preostalo kri temeljito izperite pod tekočo vodo. Pustite nekaj minut, da kozarec zalije.
Prestavimo na čisti krožnik.

2. Odprite tubo majoneze in jo s srčki prelijte po jetrih. Tam nalijte črno mleto papriko, sol (le malo). Olupite belo čebulo. Na drobno sesekljamo in damo v to marinado. Vse premešamo in pustimo na mizi 30 minut, da se marinirajo.

3. V čisto ponev vlijemo rastlinsko olje.
Tja nalijte narezana jetra s srčki in pražite na šibkem ognju 30 minut, občasno mešajte, da ne bi zgoreli.
V tem času na ogenj postavimo emajliran lonec z vodo. Ko voda zavre, jo solite in vanjo vrzite špagete.
Špagete sem prej razdelila na tri dele, da je bilo priročno jesti.

4. Špagete kuhamo približno 7-8 minut. Ko je kuhana, jo morate odcediti, začiniti z maslom.
Kuhane špagete položite na velik krožnik. Na vrhu nalijemo našo "piščančjo poslastico", v obliki jeter in srčkov.

Naš recept za piščančja srca in jetrno marinado je pripravljen!

Lahko jih postrežemo k mizi.
Dober tek!

Piščančja srca in jetra z okrasom

Zdravo! Tako sem se odločil za svoj prvi recept, ki ga želim predlagati, da skuhate piščančje jetra in srca.

* Srca in piščančja jetra (zamrznjena sem, na substratu, približno 700 gr)
* Kisla smetana 3-4 žlice. žlice
* Gruzijska omaka, tatarska se lahko uporablja - 6 tbsp. žlice
* Čebula - 2 kosi
* 2 stroka česna
* en srednji korenček
* 4 žlice moka
* Oljčno olje (lahko se uporablja sončnično olje)
* sol, poper, koper

Garnish:
* ajda 2 skodelici

Začnimo s prilogo:
Razdelite ajdo, 2-krat sperite, na štedilnik nalijte 3 kozarce vode, dodajte sol (po okusu), olivno olje (1 žlica). Takoj, ko začne vreti, zmanjšajte moč peči za polovico, zmešajte vse, zaprite pokrov in ne odpirajte 13 minut! Po preteku časa vzemite s štedilnika, vendar ne odpirajte pokrova..

Pustite, da se vlije, a zaenkrat začnimo siri.

Olupite srca iz filmov, razrežite na 2 dela, jetra narežite na majhne koščke.

Olupite zelenjavo.
Česen narežemo na rezine, čebulo narežemo na drobno, narezano korenje na srednjem graterju.

V ponev nalijte olje, dodajte česen, počakajte na čudovito aromo (40 sek)

nato dodajte čebulo, pražite do prosojnosti

tam za nekaj minut postavite korenje.

Srca in jetra zmešamo z moko in dodamo v ponev

Ocvrta piščančja jetra s srčki

SporočiloAvtor
Ocena receptov:
Sestavine:Piščančja jetra, srca - 700 g Čebula - 1 kos. Česen - 4 klinčke Rastlinsko olje - 30 g sol, zelišča - po okusuČas za pripravo:40 minutObrok:4

Korak za korakom recept za pripravo ocvrtih piščančjih jeter s srčki

  • 1 Pripravite jetra s srčki, čebulo, česnom, zelišči in rastlinskim oljem
  • 2 Izpiramo jetra in srca, odstranimo film iz jeter in odvečno maščobo iz src. Jetra sesekljajte ne preveč fino. Damo v ponev, predhodno segreto z rastlinskim oljem, in pražimo 20 minut
  • 3 Česen drobno nasekljajte. Čebulo narežite na pol obroče, nato pa še na 2 dela
  • 4 V ponev dodamo čebulo in česen, solimo in pražimo 7-8 minut, pri čemer redno mešamo. Pokrijte s pokrovom, zmanjšajte toploto in kuhajte 10 minut
  • 5 Pečena piščančja jetra s srčki je pripravljena. Potresemo z zelišči. Dobro se ujema s prilogo iz pire krompirja ali zelenjave

Pri moških je kombinacija teh izdelkov ena najbolj priljubljenih. Jed ni samo videti okusna, ampak je tudi okusna in zadovoljujoča.

Jetra imajo dve glavni prednosti: prvič, nizke stroške izdelka, pa tudi enostavnost priprave, in drugič, jetra so zelo koristna. Porcija jeter ne vsebuje le dnevnega ali celo mesečnega odmerka vitamina, ampak je zelo koristen tudi za nosečnice in je tudi dobro preprečevanje srčnega infarkta

Iz krompirja lahko skuhate ogromno jedi. Meso lahko nadomestimo s slanino. V loncih se jed izkaže za zelo okusno in aromatično.

Svinjina je najbolj nežno in mehko meso. Zaradi tega so svinjski zrezki zelo sočni, ko jih kuhamo v pečici. Meso ni težko kuhati.