Piščančje srce in jetra v kisli smetanovi omaki

Vedno želite prositi svoje ljubljene z okusno hrano. Vendar to ni vedno koristno in proračunsko. Danes želim opozoriti na čudovito jed - piščančja srca v kisli smetani. Uporabljajo se lahko kot priliv k kateri koli stranski krožnici. In tudi bodite samostojna jed.

Kokoš je najbolj poceni vrsta mesa, drobovina pa je še dostopnejša. Ne tako dolgo nazaj sva si naredila pašteto iz piščančjih jeter. Se spomniš? Če imate še vedno jetra ali želodce, potem jih lahko tudi srkamo s srčki v kisli smetani.

Kuhate jih lahko na različne načine: najprej jih lahko skuhate v vodi ali jih prepražite, dokler niso napol kuhani. Vsak način kuhanja bom podrobneje opisal v nadaljevanju..

Nekje sem slišal, da se ta jed pogosto pripravlja na ravni restavracij. Toda tu navsezadnje ni nič zapletenega, vsak, ki si želi privoščiti okusen obrok, se lahko spopade..

Pomembno pravilo: da bodo srca mehka in sočna, celoten čas kuhanja ne sme presegati 30 minut. Če jih kuhate dlje, bodo postali kot guma.

Odstranite drobovje in ga očistite iz krvnih žil, maščob in pogače.

Če se vam je omaka izkazala za zelo tekočo, ji dodajte 1 tsp. moka. Če je nasprotno, da je zelo gosta, nato kislo smetano razredčite z vodo.

Piščančja srca, popečena v kisli smetani v ponvi

Najpogosteje se za pripravo te jedi uporablja globoka ponev. Primerno je ocvrti in nato vse sestavine vanj zavreti. Da ne bi obarvali več posod.

Za recept lahko vzamete katero koli kislo smetano. Vendar ne pozabite preveriti roka uporabnosti izdelka.

Sestava za 1 kg piščančjih src:

  • 300 g kisle smetane,
  • 2 čebuli,
  • 4 stroki česna,
  • solni poper.

Ukvarjajmo se s klavničnimi odpadki. Dajte jih v zalodek in jih dobro sperite pod tekočo vodo.

Iz njih odrežemo maščobe in krvne žile. Nato vsak kos prerežemo na pol po dolžini. To naredimo z vsem srcem in jih spet dobro speremo pod tekočo vodo..

Čebulo olupite in narežite na kocke.

V ponev vlijemo malo rastlinskega olja, ga segrejemo in prepražimo čebulo, dokler ne postane mehka in prozorna. Približno 3 minute na visoki vročini.

Nato dodajte drobovje. Vse skupaj prepražimo in občasno mešamo, da se ne zažgejo.

Meso bo izpustilo veliko soka in v tem času jim dodamo drobno sesekljan česen.

Sol in poper. Nato pokrijemo s pokrovom in dušimo na srednji vročini, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi..
Nato dodajte kislo smetano in premešajte. Sestavine kuhamo še 5 minut.

Nato ugasnemo ogrevanje in gremo jesti toplo in aromatično jed. Po okusu lahko dodate poljubne začimbe.

Kako kuhati piščančja srca v počasnem kuhalniku, da so mehka in sočna

Začel bom z najpreprostejšo možnostjo kuhanja. Za to bomo uporabili moj najljubši pomočnik - multioker. Brez tega ne morem. V njem skuham vse: od konzerviranja do enolončnic. Njegov najpomembnejši plus je, da vam ni treba teči in gledati kuhanja..

Sestavine:

  • 800 g piščančjih src,
  • 2 čebuli,
  • 3 žlice kisla smetana,
  • 1 žlica rastlinsko olje,
  • 1 kozarec tople vode,
  • sol.

Začnimo s pripravo izdelkov.

Čebulo olupimo in drobno nasekljamo. Oblika kosov ni pomembna, naredite tako kot nekoč. Na primer imam rad, kadar čebule skoraj ne čutimo v posodi, zato jo narežem na majhne koščke..

Vzamemo srca. ni pomembno, ali jih kupujete od vas ali doma, ne pozabite jih sprati pod hladno vodo. To je pomembno, zlasti kadar je drobovina ohlajena in ima veliko krvi..

Iz srca izrežite žile in odrežite maščobo. Če so mladi, potem je malo maščobe in lahko jo pustite. Priporočljivo je tudi, da jih razrežete na polovice, da odstranite strjeno kri iz notranjosti..

V posodo nalijte olje, vklopite program "Fry" ali "Fry" (ki ima jedilnik v angleščini) in pristavite čebulo.

Po 7 minutah vanj nalijte drobovje.

Solite jih in takoj razmažite kislo smetano. Na vrh nalijemo kozarec tople vode.

Vklopimo način "Gašenje" ali "Stew" za 25-30 minut. Ni vam treba kuhati dlje, da ne bi pokvarili okusa..

Jed je pripravljena v tekočem omaki, zato se bo dobro odrezala s suho stransko jedjo, kot je pire krompir.

Srca ocvrta s čebulo v kisli smetanovi omaki

Zdaj pa si oglejmo, kako narediti kislo smetano omako. Izkazalo se je, da je debelejše. Dodani sta dve novi sestavini - moka in voda.

Moka absorbira odvečno vlago, ko gluten nabrekne. omaka se zgosti. Lahko uporabite navadno moko ali pa uporabite ocvrto moko, če jo imate..

Sestavine:

  • 500 g srčkov,
  • 1 žlica moka,
  • sol, začimbe,
  • 3 žlice kisla smetana,
  • 1 čebula,
  • 100 ml vode,
  • rastlinsko olje.

Na drobno sesekljajte ne veliko čebule.

V globoko cvrtje nalijte malo olja in položite srca. Pražimo jih 3 minute. Nanje razporedimo koščke čebule in dušimo, dokler sok ne izhlapi.

Nato sol in poper. Čas je, da dodamo moko. Dodamo kislo smetano in vse premešamo. Dodamo malo vode in dušimo še 15 minut.

Omaka bo postala bolj viskozna. Zelo okusno je, da vanj namočite košček belega kruha.

Preprost recept z gobami v ponvi

Zdaj imamo sezono gob. smo že nabrali mlečne gobe in maslo. In potem smo si privoščili majhno vrečko z gobami in odločil sem se, da jih dodam k drobovju.

Sestavine:

  • piščančja srca - 1 kg,
  • čebula - 3 kosi.,
  • kisla smetana - 3 žlice.,
  • gobe - 200 g,
  • česen - 3 stroki,
  • solni poper po okusu.

Srce operemo in očistimo vseh nepotrebnih.

Čebulo narežite na pol obroče.

Gobe ​​operemo, popražimo in drobno nasekljamo. Takoj vržem vse neznane in dvomljive gobe, da se preprečim zastrupitve.

V ponev vlijemo malo olja. Čebulo dušimo na njej 1 minuto. Nato nanj razporedimo gobe.


Po 3 minutah dodamo srca. Solite in poprajte po okusu.

Zaprite pokrov in kuhajte 10 minut.

Nato dodamo toploto in uparimo malo vlage. V tem času dodamo drobno sesekljan česen.
Dodamo kislo smetano in dušimo 10 minut.

Vse skupaj je trajalo 25-30 minut.

Piščančja srca in jetra, dušena v kisli smetani

Zdaj si podrobneje oglejmo, kako skupaj kuhati piščančje drobovine. Mogoče imate v zamrzovalniku jetra ali želodce. Odlično dopolnjujejo jed in se bodo iz kave tudi izkazale nežno in dišeče..

Sestava:

  • srca - 400 g,
  • jetra - 400 g,
  • kisla smetana - 250 g,
  • čebula - 2 kosa.,
  • sol,
  • poper,
  • voda - 0,5 skodelice.

Kuho bomo začeli s pripravo drobovine. Srce in jetra očistimo in izperemo.

Preverite, ali je bila vranica jetra odrezana, sicer boste dobili grenko neužitno hrano.

Na drobno nasekljajte čebulo.

Na segreto olje dajte čebulo in pražite 5 minut. Nato dodajte drobovje. Lahko dodate želodčke.

Na močnem ognju pražite 2 minuti, da se ne oblikuje veliko soka. In mu je uspelo izhlapeti. Izdelki iz soli in popra.

Nato namažemo kislo smetano in vodo, premešamo.

Zmanjšajte toploto in kuhajte pod zaprtim pokrovom.

Kuhamo še 25 minut.

Dietna dušena srca v loncu

Opozorimo še na en recept. Srca, pripravljena v skladu z njim, lahko dajemo celo otrokom, saj sestavin ne bomo ocvrli. To pomeni, da bodo imeli zelo malo maščobe..

Sestavine (za 1 lonec 500 ml):

  • piščančja srca - 500 g,
  • 7 strokov česna,
  • korenje - 1 kos.,
  • čebula - 0,5 kos.,
  • kisla smetana - 2 žlici.,
  • sol, poper, začimbe,
  • voda - 100 ml.

Kot vedno temeljito izperemo in očistimo srca. Damo jih v ločeno skledo.

Polovico čebule narežite na koščke.

Korenje narežite na rezine ali pol obroče. Da bi se počutili. Vse izdelke smo zložili. Česen nasekljamo in dodamo k enakemu.

Maso solimo in popramo. Dodajte vse svoje najljubše začimbe in premešajte.

Od začimb najpogosteje jemljem koriander, muškatni orešček, hmelj suneli ali provansalska zelišča. Niso drage in imajo naravno sestavo. Raje se izogibam začimbam z ojačevalci okusa in konzervansi.

Do roba napolnimo lončeni lonec s hrano, nalijemo tretji kozarec vode in na vrh dodamo 2 žlici kisle smetane. Če ga imate mastno in domače, potem lahko storite z eno žlico.

Segrejte pečico, jo nastavite na 180 stopinj in lonce pošljite kuhati 1 uro.

Če jih želite uporabiti kot samostojno jed, potem lahko odložite tudi sesekljan krompir. Potem pa bo treba količino stranskih proizvodov prepoloviti ali uporabiti več glinenih loncev.

Slastni recept s sirom v pečici

Zelo okusno jih je speči v omaki in pod sirovo skorjo.

Za 300 g piščančjih src vzemite:

  • kisla smetana - 200 g,
  • sir - 100 g,
  • 3 stroki česna,
  • žarnica.

Srca kuhajte v vreli vodi točno 4 minute.

Čebulo drobno nasekljamo. Tri fino naribanega sira v ločenem krožniku.

Stisnite česen v kislo smetano, dodajte začimbe ali sesekljana sveža zelišča.

Na dno dajte česnovo omako v globoko obliko. Vanj damo drobovje.

Po želji lahko položite paradižnik ali krompir, če želite. Čebulo prelijte čez drobovje in naredite sirov klobuk.

Pečemo na 190 stopinj 35-45 minut.

Bolje je, da še ne ohladite, da se sir raztegne, omaka pa nima časa, da se zgosti.

Pečena drobovina in krompir

Bolj hranljiva jed se bo pokazala, če dodate vsem najljubši krompir..

Sestavine:

  • 200 g srčkov,
  • 300 g krompirja,
  • sol - 1 tsp.,
  • začimbe: koriander, hmelj suneli, dokazana zelišča,
  • 1 tsp maslo,
  • 2 žlici olivno olje,
  • 1 čebula,
  • 1 korenček,
  • 1 strok česna,
  • česen, kisla smetana.

Krompir narežite na dolge rezine in jih napolnite z vodo v ločeni skledi, da se ne obarva črno.
Čebulo narežite na pol obroče.

Tri korenja na graterju. Najraje imam njegovo plitvo stran, tako da se zelenjava v hrani počuti manj..

Srca operemo in razrežemo na 4 dele. V ponev vlijemo maslo in mu dodamo maslo. Mešajte jih na visoki vročini, tako da se združijo v eno doslednost.

Nato izlijte srca. Pražite jih 5 minut. Nato jim nalijemo čebulo in korenje. Fry še 5 minut.

Zdaj dodamo krompir. Potresemo ga z izbranimi začimbami. Lahko celo daste lovorjev list.

Solimo in popramo našo pečenko. Na drobno nasekljajte strok česna in prelijte v krompir.

Tako pražimo še 3 minute na srednji vročini. Nato dodajte kislo smetano. Zaprite pokrov in kuhajte 20 minut, dokler krompir ni pripravljen.

Piščančja srca v kisli smetani s česnom brez čebule

Mnogi kuharji menijo, da če česen vsebuje jed, lahko preskočite druge vrste začimb. In na nek način imajo prav.

Aroma česna je zelo samostojna in močno spodbuja okusne brsti. Apetit se mu močno igra. Zato bomo odstranili vse začimbe in celo čebulo stran. Ohranili bomo najosnovnejše sestavine.

Za 1 kg srčkov vzemite:

Srce dobro operemo, iz njih odrežemo maščobo in krvne žile. Najraje jih operem tudi iz pogačne krvi.

Olupite česen in pritisnite z ravno nožico. Tako bo omaki dal več svojih eteričnih olj..

V ponev vlijemo malo rastlinskega olja, ga segrejemo in prepražimo srca. Po minuti dodajte nasekljan česen.

Takoj, ko pride veliko vlage, malo izhlapimo. Približno 7 minut. Nato dodajte sol in kislo smetano. Kuhajte 15 minut, dokler ne razpišejo.

Postrezite lahko tudi s katerokoli prilogo: testenine, ajde, grah ali kaša.

Mislim, da je ta jed zelo preprosta in cenovno dostopna. Stranski proizvodi so zelo nežni po okusu. In omaka jim daje nek poseben kremasto mehak okus. Mimogrede, lahko ga nadomestite s smetano..

Hvala za vašo pozornost in bežim, da bi pripravila še bolj zanimive članke..

Piščančja srca v kisli smetani - 7 receptov

Vsaka gospodinja želi svojo družino nahraniti z okusno, zdravo in cenovno dostopno hrano. Toda včasih tudi fantazija ni dovolj, da bi se domislili. V tem primeru predlagam, da skuhate odlično jed, in sicer piščančja srca v kisli smetani. Je srčen, poceni, okusen in zdrav, za kuhanje pa ne potrebuje veliko časa..

Tudi če upoštevamo piščanca, je njegovo meso samo proračunsko in prehransko. In če upoštevamo njene stranske proizvode, potem je cena zanje še nižja. Vendar pa nizki stroški ne pomenijo, da je izdelek neprimeren za uživanje. Za primer vzemite jetra, iz katerih lahko naredite odlične jetrne palačinke ali naredite solato. Iz želodcev pripravljajo različne prigrizke, gravijo, juhe. Na splošno je veliko načinov uporabe.

No, niti en kostni piščančji srček ne podkupi. Treba je povedati tudi o uporabnosti tega izdelka. Dejansko kljub velikosti vsebujejo zadostno količino beljakovin in vitaminov skupine B. Ta kombinacija je odlična za tiste, ki spremljajo svojo postavo in se ukvarjajo s športom. Zelo majhna porcija drobovine vam bo pomagala pri zadovoljevanju vaših dnevnih potreb po hranilih.

Kot ste že razumeli iz imena, bomo kuhali današnjo jed v kisli smetani. Zaradi kremnosti izdelka se drobovina nasiči in postane neverjetno nežna. Upoštevajte tudi recepte z gobami, sirom in v kombinaciji s piščančjimi jetri in želodcem. Zato se počutite udobno, začnimo kuhati.

Kako kuhati piščančja srca v kisli smetani v ponvi, da bodo mehka in sočna

Zelo pogosto ljudje ne kupujejo drobovine zaradi stereotipa, da so žilavi. Toda pohitim, da razblinim ta mit in predlagam preprost recept za njihovo mehkobo in sočnost. Navsezadnje je glavni razlog, zakaj se izdelek izkaže za trden, napačen način kuhanja.

Najbolj zanimivo je, da bomo vsi skuhali v ponvi, torej ne boste potrebovali kup jedi. Prav tako ne bo treba razdeliti na več postopkov.

Nato lahko pripravljeno jed postrežete s katero koli stransko jedjo. Naj bo to ajda ali pire krompir - sočno meso in okusna kaša bosta naredila trik.

  • Piščančja srca - 1 kg
  • Kisla smetana - 300 g
  • Čebula - 2 glavi
  • Česen - 3-4 nageljnove žbice
  • Rastlinsko olje - za cvrtje
  • Sol, poper - po okusu

1. Na začetku pripravljamo izdelek. Najprej smo odrezali strdek maščobe z vrha srca. Ne potrebujemo ga, zato ga lahko varno daste svojemu ljubljenčku ali ga vržete stran. Poleg tega je na tem območju aorta in je običajno toga.

Mnoge gospodinje teh dejanj ne izvajajo in s tem ni nič narobe. Preprosto je, če spremljate svoje zdravje in se bojite holesterola in odvečnih kalorij, potem je bolje, da odrežete ves presežek.

2. Ko je bila maščoba obrezana, stranski proizvod prerežite na pol po dolžini (metulj). Na sredini lahko vidite krvne strdke, zato jih odstranimo. Izrezan izdelek prestavimo v skledo in ostalo pripravimo na enak način.

Po teh postopkih lahko še vedno namočite drobovje v hladni vodi, da iz njih odteče vsa kri..

3. Čebulo narežite na majhne kocke ali pol obroče in pošljite, da se ocvrti v ponvi do prosojnosti. V tem primeru lahko namesto rastlinskega olja uporabite maslo, še bolj okusno bo. Ali pa uporabite maščobe 50x50.

4. Ko je zelenjava pripeljana v želeno stanje, ji pošljemo pripravljena srca. Vse zmešamo in zdaj jih moramo ocvrti, dokler se sok ne sprosti. Samo v procesu, tako rekoč, taljenja, ne pozabite vsega mešati, da nič ne zažge.

Medtem česen drobno nasekljamo.

5. Ko ločite tekočino, jo dodajte v ponev, solite in popoprajte vse, premešajte in pokrijte s pokrovom. V tej obliki kuhajte posodo, dokler vlaga ne izhlapi. Hkrati pa glejte, da je požar približno povprečen..

Na splošno je dodajanje česna čisto individualen postopek. Če niste ljubitelj tega izdelka, potem lahko brez njega. Tudi na tej stopnji je dovoljeno dodajati različne začimbe po okusu ali lovorjev list..

6. Vlaga je izhlapela, ostalo je dodati končni izdelek, in sicer kislo smetano. Dodajte in premešajte vse. Ponovno pokrijemo ponev s pokrovom in zdaj kuhamo dobesedno 2 minuti, nakar ugasnemo štedilnik.

Prepričajte se, da izdelek čez nekaj časa preizkusite za mehkobo, morda ga boste potrebovali nekoliko več, kot je rečeno.

In malo ti povem o omaki. Če vam je všeč, ko ga je veliko, dodajte več kisle smetane in nalijte malo vode v drobtine. Edino, da dobimo debelejšo maso, jo moramo zgostiti s škrobom ali moko.

Končni krožnik servirajte s katerokoli stransko jedjo. Izkažejo se za neverjetno nežne in sočne. Bodite prepričani, da boste svojo družino razveselili s tako okusno hrano, še posebej, če še nikoli niste okusili česa takega..

Recept za pripravo srčkov s korenčkom in čebulo v počasnem kuhalniku

Kot veste, je v jedi običajno podobno, da v jedi, podobne tehnologiji kuhanja, dodate golažu, predvsem pa korenju in čebuli. Zgoraj smo recept analizirali samo s čebulo, če pa v jed dodate korenje, se bo izkazalo, da bo še bolj nasičen in hranljiv.

Zaradi poenostavitve bomo vse skuhali v počasnem kuhalniku, lahko pa to storite tudi v ponvi ali v ponvi..

  • Piščančja srca - 1 kg
  • Čebula - 1-2 glave
  • Korenje - 1 kos.
  • Kisla smetana - 3-4 žlice. l.
  • Paradižnikova omaka - 2 žlici l.
  • Hmelj-suneli - 1/2 tsp.
  • Sol, poper - po okusu

1. Pripravite drobovje. Vzamemo srce in ga prerežemo na pol po dolžini, vendar ne v celoti, da naredimo neke vrste metulj. Nato izrežemo aorto (cev v predelu maščobe), je žilava in bo zelo žvečila.

Tudi, če na sredini drobovine vidite krvni strdek, ga odstranimo od tam in izdelek sami operemo.

Upoštevajte, da kri lahko vsebuje ne zelo koristne elemente, ki lahko negativno vplivajo na zdravje.

2. Takoj postavite multikukalnik, da se v načinu "Fry" ogreje z majhno količino olja, vmes pa pripravite zelenjavo.

Čebulo narežite na majhne kocke ali pol obroče (neobvezno) in tri korenja na navadnem graterju ali za korejsko korenje.

Nato pripravljeno zelenjavo pošljemo v posodo z več kuhalami in jih pražimo dobesedno 3 minute. Po okusu se morajo samo odpreti. Lahko krmarite z lokom, naj postane prosojen.

3. Čez nekaj časa mesno komponento pošljemo čebuli in korenju, solimo in popramo vse naenkrat, dodamo hmelj suneli, paradižnikovo omako in kislo smetano. Zdaj vsebino zmešamo in, da se ne bi bali, da bo hrana izgorela, vlijemo dobesedno 100 ml vode.

4. Kuhali bomo v načinu "enolončnice" 1 uro. Če pa takega programa nimate, lahko kuhate s funkcijo "Pečenje" ali "Multipovar". V zadnjem primeru bo potrebno nastaviti temperaturo na 160 ° C. Na splošno program zaženemo in čakamo.

Majhna nota. Kot rezultat dobimo tekočo kašo, če pa želite debelejšo, jo morate zgostiti z moko. Če želite to narediti, 10 minut pred kuhanjem presejte malo moke v posodo in premešajte. Pazite le, da dodate še malo, da se cmoki ne oblikujejo. Količina moke bo odvisna od želene debeline..

Končno jed servirajte s prilogo in se prepričajte, da jo potresete z omako. Zahvaljujoč paradižniku je po okusu zelo prijetna kislost. Če pa je nimate, potem lahko uporabite samo kislo smetano. Poskusite, všeč vam bo!

Srca, kuhana v kisli smetanovi omaki z gobami

Zdi se mi, da ni ljudi, ki ne marajo gob. To je neverjetno okusen izdelek in kar je najpomembneje zdrav. Še posebej dobro gre s kremnimi notami. Zato bomo v tem receptu strgali drobovje s šampinjoni v kisli smetani - izkazalo se bo neverjetno okusno.

Za recept ni nujno, da vzamete točno določene gobe, tiste, ki jih imate doma. Edina stvar je, da bo s šampinjoni en okus, na primer s lisičkami - drugi. Lahko poskusite kuhati takšno jed z različnimi vrstami in vsakič se presenetite nad okusom.

  • Piščančja srca - 500 g
  • Šampinjoni - 300 g
  • Kisla smetana - 150 g
  • Česen - 3 kosi.
  • Sol, poper - po okusu

1. Po tradiciji začnemo kuhati s pripravo drobovine. Iz vsakega odrezujemo vse nepotrebno in ga razrežemo po dolžini, da odstranimo morebitne krvne strdke. Po zaključku vseh postopkov je treba žlebove sprati dobro pod tekočo vodo in jih pustiti, da se odtečejo, ter jih odložiti v colander.

2. Medtem na štedilnik postavimo posodo, v kateri bomo kuhali, in vanjo nalijmo olje. Vsebino bomo kuhali v kotlu. Vendar pa bo delovala navadna ponev ali ponev..

3. Čebulo narežite na pol obroče, poskusite jih narediti tanjše in jih pošljite, da se ocvrtijo, dokler ne bodo prosojni. Na tej stopnji lahko takoj dodate tudi korenje (po želji jih uporabite v krožniku).

4. Ko zelenjava pridobi barvo, ki jo potrebujemo, je čas, da dodamo srčke. Po dodajanju takoj vmešajte vsebino in pustite, da se ocvrti, dokler se vlaga ne sprosti. V tem primeru naj bi bil ogenj povprečne ali nekoliko nižje vrednosti..

5. Gobe narežite vzporedno. Kako jih režete, ni velike razlike, stvar okusa. Pravkar smo jih sesekljali s krožniki.

6. Ko bo na dnu posode vidno, da žlebovi sproščajo vlago, jim lahko pošljete gobe. Zdaj kuhajte posodo pod zaprtim pokrovom 20 minut. Požar na tej stopnji je mogoče zmanjšati.

7. Čez nekaj časa ostane samo, da v osnovo dodamo nasekljan česen, sol, poper in kislo smetano. Vse zmešamo in pustimo na štedilniku pod zaprtim pokrovom 20-30 minut, da se meso znoji v kremni omaki.

Mimogrede, jed lahko dodate tudi maslo ali smetano, izkazalo se bo še okusnejše in bogatejše..

Čez nekaj časa izključite toploto in pustite posodo, da se malo zavre. V tem času se bodo še bolj zmehčali in absorbirali potrebne okuse..

Riž smo vzeli kot stransko jed za golaž, lahko pa vzamete katero koli žito. Pire krompir je še posebej primeren. Okus kisle smetane in gob nikogar ne bo pustil ravnodušnega, zato toplo priporočam, da poskušate kuhati jed na ta način.

Piščančja srca, spečena v pečici s kislo smetano in sirom

Nato analiziramo recept z dodatkom sira. To bo že postalo naša jed na novo raven, saj sir zelo dobro dopolni kateri koli mesni izdelek..

Jed bomo kuhali v pečici in z zelenjavo, kar bo na koncu poenostavilo situacijo s prilogo. Dobili boste nekakšno enolončnico, ki bo dovolj, da jo narežete na koščke in postrežete.

  • Krompir - 1 kg
  • Piščančja srca - 600 g
  • Lok - 2 glavi
  • Korenje - 2 kosa.
  • Kisla smetana - 200 ml
  • Sir - 200 g
  • Paradižnik - 2 kosa.
  • Česen - 5 nageljnovih žbic
  • Začimbe po okusu
  • Sol, poper - po okusu

1. Obdelujemo mesno komponento, in sicer iz izdelka odrežemo vse odvečne dele in jih prerežemo na pol. V rezu je lahko zamrznjena kri, odstranimo jo tudi. Nato drobovje operemo pod tekočo vodo.

2. Zdaj je treba drobtine pobrati. Nalijemo jim nekaj rastlinskega olja in dodamo želene začimbe. Tukaj lahko že domišljijsko podarite svojo domišljijo in dodate poljubne začimbe, glavna stvar je, da ne pretiravate. Vzeli smo precej klasičen set, in sicer hmelj s soljo, poprom in sunelijem.

Ko dodate vso potrebno vsebino posode, premešajte in pustite ob strani - pustite, da se marinira.

3. Vmes se ukvarjamo z zelenjavo. Vzamemo čebulo in jo nasekljamo na majhne kocke, korenje pa na grobo ali fino naribamo. Po želji lahko slednjo popolnoma sesekljamo z nožem..

4. Paradižnik narežite na pol obroče. Samo ne zelo tanek.

Po želji lahko nasekljate tudi papriko.

5. Naribajte sir na grobi graterji. Priporočam, da vzamete kakovosten izdelek, saj je od njega odvisen tudi okus bodoče jedi..

6. Potrebujemo tudi omako, naredimo jo iz kisle smetane. Če želite to narediti, ji dodajte česen, sol in poper, ki ga skozi stiskalnico prestavite, nato pa vse temeljito premešajte.

Po okusu lahko dodate tudi gorčico in limonin sok. Vendar to ni ljubiteljsko.

7. Krompir narežite na rezine, ga ločeno solite v skledi in pomešajte z dodatkom rastlinskega olja. Nato ga položite na pekač. Samo vložimo ne vse, ampak le tretjino obsega.

Dejstvo je, da se bo lonček sestavil v več plasteh, zato ne odložimo vsega naenkrat.

8. Zdaj jed zbiramo v naslednjem zaporedju:

  • Polovica srca;
  • Košček čebule;
  • Polovica korenja;
  • Polovica paradižnika;
  • Malo omake in sira;

Nato se plasti ponovijo v popolnoma istem zaporedju..

9. Končni sloj je krompir, ostanki omake in sir. Edino to je, da je na vrhu ponvice več sira. Ker želimo doseči lepo zlato rjavo barvo.

Po vseh korakih pečico segrejemo na 200 ° C in pekač z vsebino prekrijemo s folijo. Posodo damo, da se peče 1 uro, vendar 10 minut pred pripravljenostjo odstranimo folijo, da nastane sirna skorja.

Na koncu merilnika vzemite posodo iz pečice in počakajte, da se malo ohladi. Postrežba takšne jedi je zelo preprosta, samo jo razrežite z nožem in jo z lopatko položite na krožnik. Najpomembneje je, da je samozadostna in da dodatne stranske jedi niso potrebne..

Srčka z jetri in čebulo, dušena v ponvi (korak za korakom po receptu)

Zdaj pa si oglejmo recept z jetri. Kot veste, so jetra tudi precej priljubljen stranski proizvod in spadajo med prehranske izdelke. V skladu s tem bomo imeli v vsakem primeru nizkokalorično jed, a še bolj bogato in hranljivo. Z njeno udeležbo smo že pripravili okusne jedi. In danes bodo piščančja srca ohranjala njeno družbo.

Vsekakor bo naša glavna komponenta nekoliko trša od jeter, v predstavljeni jedi pa gre dobro. Zato, če je v hiši takšen niz žleb, potem ne bodite preveč leni, da bi naredili podoben recept..

  • Piščančja jetra - 400 g
  • Piščančja srca - 400 g
  • Lok - 2 glavi
  • Kisla smetana - 250 g
  • Voda - 1/2 skodelice
  • Sol, poper - po okusu

1. Pripravite drobovje vnaprej. Jetra lahko preprosto izperemo in pregledamo na prisotnost žolčnika, zato je bolje, da odrežemo epruvete iz src in odstranimo morebitne krvne strdke..

2. Medtem takoj postavite ponev na štedilnik in vanj vlijte rastlinsko olje. Nato v predhodno segreto posodo pošljemo drobno sesekljano čebulo. Zelenjavo pražite do lepega zlatega odtenka.

3. Takoj, ko čebula porumeni, ji nalijte jetra in srca. Zdaj vse izdelke pražimo na visoki vročini dobesedno 1-2 minut, da se stranski proizvodi "zagrabijo". V tem času jih tudi solimo in popramo po okusu..

Zakaj je treba vse ocvrti na visoki vročini. Dejstvo je, da jetra in zlasti srce ponavadi izločajo sok. Torej, tako da ostane znotraj izdelka in jed se izkaže sočna in mehka, uporabimo visoko temperaturo, da na njej ustvarimo skorjo, ki ne izpušča soka..

4. Po glavni pečenki zmanjšajte vročino na manj kot srednjo in dodajte kislo smetano in vodo. Vsebino premešamo in pokrijemo s pokrovom. Zdaj jed kuhamo pol ure.

5. 5 minut pred koncem kuhanja kašo, da zgostimo omako, v ponev vlijemo žlico moke in mešamo toliko časa, da se popolnoma raztopi. Ta postopek je neobvezen, samo debel steber bo videti privlačnejši..

Končano! Ostaja samo, da si pripravite kakšno prilogo in z njo lahko postrežete okusen golaž. Drobovina se samo stopi v ustih. Definitivno poskusite!

Piščančja srca in želodčki pečeni v kisli smetani pod skorjo sira

Veliko ljudi ne prepozna piščančjih želodcev, zato jih ne uporabljajo pri kuhanju. Ampak zaman! To je tudi zelo zdrav izdelek in nič manj okusen, če je pripravljen pravilno. Predlagam, da jih naredite skupaj s srčki in takrat boste razumeli, kako okusna je.

Poleg želodcev bomo uporabljali tudi jetra. Dobili boste narezek, če pa tega izdelka nimate, ga lahko izpustite.

  • Piščančja srca - 300 g
  • Piščančji želodci - 300 g
  • Piščančja jetra - 300 g
  • Sladka paprika - 2 kosa.
  • Lok - 1 glava
  • Korenje - 1 kos.
  • Česen - 4 stroki
  • Sir - 100-150 g
  • Kisla smetana - 200 g
  • Sol, poper - po okusu

1. Kuhanje kot običajno se začne s pripravo drobovine. Iz piščančjih želodcev je treba odstraniti rumeno maščobo. Odstranimo maščobo iz današnje glavne komponente, nato pa jih prerežemo na pol in odstranimo morebitne krvne strdke od znotraj. Po vseh postopkih ne pozabite oprati drobovine pod tekočo vodo.

2. Zdaj nastavimo srca in želodce, da vrejo do mehčanja. Pravočasno se prvi kuhajo približno 40 minut, drugi pa uro in pol. Hkrati pa še vedno nič ne solimo.

Hkrati narežite jetra na majhne koščke in pražite na visoki vročini v ponvi 2-3 minute.

3. Zelenjavo je treba tudi predhodno ocvrti. Če želite to narediti, čebulo narežite na srednjo kocko, naribajte korenje in papriko nasekljajte na trakove. Vse to kuhamo, dokler zelenjava ni mehka, na koncu pa dodamo še drobno nasekljan česen ter sol in poper.

4. Ko so vsi stranski proizvodi kuhani, jih razrežite na majhne koščke in jih prestavite v pekač. Tam jih solite in poprajte po okusu.

5. Pripravljen zelenjavni preliv pošljemo k drobovju, dodamo več kisle smetane in vse temeljito premešamo.

Mimogrede, če želite, lahko tam naribate še nekaj sira. Nato jih bomo potreseli po posodah, lahko pa vzamete malo več izdelka in ga dodate neposredno v osnovo.

6. Na koncu vse potresemo s sirom in za 40 minut postavimo v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj.

Čez nekaj časa bodo vse drobovine nasičene s kislo smetano in bodo imele kremast okus. Poleg tega bo zelenjava oddajala tudi svoj sok, ki bo jed naredil neverjetno okusno. Takšno hrano lahko prosto postrežemo za večerjo. Prepričan sem, da bo vaši družini všeč.

Video o tem, kako kuhati mehka in sočna srca s kislo smetano

In končno želim predstaviti vaš video posnetek zelo preprostega recepta, v katerem lahko v samo 30 minutah pripravite odlično jed za večerjo. Z njim lahko skuhate katero koli stransko jed, izkazalo se bo zelo okusno z rižem in z različnimi testeninami.

Ocvrta čebula in korenje, dodana v jed, pa tudi kisla smetana, bosta zelo okusna in sočna. Jed izgleda privlačno in je vedno dobro sprejeta na mizi.

Skupaj s kislo smetano lahko v sestavo dodate malo smetane ali masla. V tem primeru bo pridobil kremast okus in neverjetno nežnost..

Naša izbira se je danes končala. Kot razumete, so piščančja srca precej vsestranski izdelek, saj lahko tudi z zasledovanjem enega kuharskega koncepta naredite številne okusne jedi..

Prav tako ne morete skriti uporabnosti takšne dobrote. Dejansko je za razliko od mesa ta izdelek prehranski, torej vsebuje majhno količino holesterola in maščob. Za ljudi, ki sledijo njihovi prehrani, bo ta izdelek zvest pomočnik.

Poskusite kuhati enega od predstavljenih receptov in naredite zaključke zase. In poslovim se od vas do novih člankov!

Kako narediti mehka in sočna piščančja srca

Življenjski kramp za izbiro in predelavo drobovine ter 10 receptov za neverjetno okusne jedi.

5 skrivnosti okusnih piščančjih src

  1. Dajte prednost ne zamrznjenim, ampak ohlajenim drobovjem. Pri nakupu bodite pozorni na barvo in strukturo. Sveža piščančja srca naj bodo čvrsta, čvrsta in gladka. Njihova barva je temno rdeča, bližje bordo. Modrikast odtenek, lomljivost, rumene lise ali belo cvetenje so razlog, da zavrnete nakup.
  2. Drobovje temeljito predelajte. Krvni strdki lahko ostanejo v srcih. Če jih želite odstraniti, razrežite vsako srce po dolžini in ga odprite kot knjigo. Kri očistite z nožem ali prsti. Temeljito sperite pod hladno tekočo vodo. Obrežite filme, maščobe in posode. Užitni so, vendar lahko negativno vplivajo na okus jedi..
  3. Piščančja srca so mišice in so precej žilava. Da se zmehčajo, jih pred kuhanjem lahko namakate v mleku 40-60 minut.
  4. Cela piščančja srca kuhajte 30 minut, nasekljane - približno 20. Za testo je dovolj deset minutno kuhanje. Zavremo lonec vode, nalijemo v srca in pustimo, da se skriva 2-3 minute. Zavrzite jo v tesnilo in napolnite z vodo. Tako, da tekočina komaj pokriva srca. Začinimo s soljo in kuhamo do mehkega. Odstranite peno, če nastane.
  5. Piščančja srca prepražite na maslu ali mešanici zelenjave in masla - to je mehkejše. In bolje je pod pokrovom: para iz njega se bo usedla v ponev in ne bo pustila, da bi se srca posušila.

Piščančja srca ocvrta s čebulo

Enostavna priprava jedi za ljubitelje drobovine.

Sestavine

  • 1 kg piščančjih src;
  • 3 velike čebule;
  • 1 žlica sončničnega olja;
  • 50 g masla;
  • sol, črni poper in druge začimbe - po okusu.

Priprava

Pripravljena srca prerežite na pol. Zavremo jih ali namočimo v mleku.

Čebulo narežite na pol obroče. Pekač namastimo s sončničnim oljem, nato dodamo maslo, stopimo. Pražite čebulo, dokler ni na pol kuhana. Dodajte mu kuhana srca, premešajte. Po 5-7 minutah, ko srca začnejo sproščati vodo, sol, poper in dodajte druge začimbe po okusu. To bo povečalo vračanje vlage..

Pokrijemo in pečemo 20-25 minut. Občasno premešajte. Postrezite s svojo najljubšo prilogo.

Piščančja srca v kisli smetani

Sočno, s prijetnim kremastim okusom. Dobro se ujema z ajdo, rižem, pire krompirjem in drugimi prilogami. Namesto kisle smetane lahko uporabite smetano.

Sestavine

  • 2 veliki čebuli;
  • 2 žlici sončničnega olja;
  • 50 g masla;
  • 700 g piščančjih src;
  • 1 kozarec + 2 žlici vode;
  • 2 žlici moke;
  • 100 g kisle smetane;
  • sol in črni poper - po okusu.

Priprava

Čebulo olupite in narežite. Segrejte ponev s sončničnim oljem. Nato ji dodajte smetano. Čebulo pražimo, dokler ni na pol kuhana.

Pripravite srca: sperite, odrežite presežek. Če je drobovina velika, jo prerežite na pol. Pošljite jih k čebuli, pražite do hrustljave - 5-7 minut. Po okusu nalijemo kozarec vode, soli in popra. Pokrijte, na nizki vročini kuhajte približno pol ure.

Moko raztopimo v malo vode, da ne ostane grudic. To zmes vlijemo v srca, pustimo, da se malo zgosti in dodamo kislo smetano. Mešamo in dušimo še 5-10 minut.

Piščančja srca v paradižnikovi omaki

Zmerno začinjen, s svetlo paradižnikovo mezgo. Dobro se ujema s testeninami in kuhanim rižem.

Sestavine

  • 1 čebula;
  • 1 korenček;
  • 2 žlici sončničnega olja;
  • 50 g masla;
  • 500 g piščančjih src;
  • 2 paradižnika;
  • ½ skodelice piščančje zaloge;
  • 3 žlice paradižnikove paste;
  • 2 stroka česna;
  • šopek peteršilja.

Priprava

V sončničnem olju prepražite čebulo in korenje. Nato dodajte maslo in piščančja srca, pripravljena za praženje. Kuhajte 10-15 minut. Dodamo grobo sesekljan paradižnik in kuhamo še 5-7 minut.

V ponev vlijemo juho, dodamo paradižnikovo pasto. Začinimo s soljo in poprom ter pokrijemo. Kuhajte 10-15 minut. Nato potresemo s sesekljanimi zelišči in česnom, stisnjenim skozi stiskalnico. Kuhajte brez pokrova še 7-10 minut, dokler odvečna vlaga ne izhlapi.

Piščančja srca v sojini omaki z zelenjavo

Sočna srca s prijetno noto sojine omake in paprike.

Sestavine

  • 300 g piščančjih src;
  • 1 žlica olivnega olja + za cvrtje;
  • 2 žlici sojine omake
  • 1 strok česna;
  • ½ čajne žličke paprike;
  • sol in črni poper - po okusu;
  • 1 čebula;
  • 1 korenček;
  • 1 beli poper.

Priprava

Pripravljena piščančja srca prelijemo z olivnim oljem in sojino omako, dodamo česen, sol, poper in papriko, ki jih prelijemo skozi stiskalnico. Premešamo in pustimo marinirati pol ure.

V tem času prepražite zelenjavo, narezano na trakove: najprej čebulo, nato korenje in papriko. Srcem dodajte zelenjavo, premešajte. Na srednji vročini dušite 20-25 minut s pokrovom, ki je zaprt. Občasno premešajte. Tekočine vam ni treba dodajati - srca jo bodo dala.

Piščančja srca, spečena z gobami

Občutljivo in hkrati hkrati zadovoljivo. Jed se izkaže za tako izvrstno, da je vredna postrežbe do praznične mize..

Sestavine

  • 2 čebuli;
  • 500 g šampinjonov;
  • sončnično olje za cvrtje;
  • sol in črni poper - po okusu;
  • 1 kg piščančjih src;
  • 200 ml 10% smetane;
  • 3 stroki česna;
  • 1 žlica moke;
  • 100 g trdega sira.

Priprava

Izperite in narežite gobe na velike kocke. Čebulo narežemo na pol obroče in polovico prepražimo z gobami v sončničnem olju. Gobe ​​začinimo s soljo in poprom na sredini. Ocvrte gobe s čebulo položimo v pekač.

Srce pripravite tako, da splahnete in odstranite krvne strdke. Prepražimo drugo polovico čebule. Ko postane zlata, ji dodajte srca. Ko dajo sok, dodamo česen, ki je bil skozi stiskalnico, sol in poper. Vlijemo v smetano in kuhamo približno 20 minut pod zaprtim pokrovom. Nato dodamo moko, dobro premešamo in dušimo še 7-10 minut.

Kremna piščančja srca postavite v pekač na vrhu gob. Potresemo z naribanim sirom. Pošlji 15 minut v pečico, predhodno segreto na 200 ° C.

Piščančja srca s krompirjem v loncih

Nežna dišeča srca s pikantnim sladkim pookusom sliv. Iz določenega števila izdelkov bodo dobili približno štiri 500-gramske lončke.

Sestavine

  • 1 kg piščančjih src;
  • 2 čebuli;
  • 2 korenja;
  • 4 krompir;
  • 5 strokov česna;
  • 100 g sliv;
  • 1 čajna žlička posušenega kopra
  • 1 čajna žlička sladke paprike
  • 2 žlički soli.

Priprava

Pripravite srca, olupite in grobo nasekljajte čebulo, korenje in krompir. Enako storite s slivami in česnom. Namakanje slive ni obvezno.

Krompir položite na dno loncev. Preostale sestavine zmešajte, dodajte začimbe in sol. Te lončke napolnite skoraj do vrha..

V vsak lonec nalijte ½ skodelice vrele vode. Pokrijte s pokrovi in ​​1 uro pošljite v pečico, predhodno segreto na 180 ° C.

Pilaf s piščančjimi srčki v počasnem kuhalniku

Najmanj priprav, na izhodu pa - okusna jed. Celo tisti, ki sledijo figuri, jo bodo znali ceniti. Dejansko 100 g piščančjih src vsebuje le 159 kcal.

Sestavine

  • 2 žlici sončničnega olja;
  • 2 čebuli;
  • 2 korenja;
  • 500 g piščančjih src;
  • 2 skodelici riža z dolgim ​​zrnom
  • 2 žlički začimb za pilaf;
  • sol po okusu;
  • 2-3 kozarca vode;
  • 1 glava česna.

Priprava

Čebulo narežite na pol obroče, korenje pa na trakove. Skodelico z več pekači namažite s sončničnim oljem in zelenjavo dušite 7-10 minut. Lahko brez pokrova, mešamo.

Dodajte oprana piščančja srca. Pražite še 5-7 minut, vendar s pokrovom zaprto. Nato dodajte riž, začimbe za pilaf in sol. Preko riža nalijemo vročo vodo za približno dva prsta. Vklopite način "enolončnica" ali "pilaf" eno uro. Po 45 minutah odprite pokrov in v riž vstavite strok česna.

Piščančja srca v testo

Mehka nežna srca s hrustljavo skorjo odletijo veliko hitreje, kot kuhajo.

Sestavine

  • 500 g piščančjih src;
  • 1 čajna žlička suhe zeliščne mešanice
  • sol in črni poper po okusu;
  • 2 jajci;
  • 6 žlic koruzne moke
  • 100 ml sončničnega olja.

Priprava

Iz piščančjih src odrežite odvečno maščobo, sperite, odstranite krvne strdke. Odprite vsako srce kot knjigo in ga premagajte. Kotlete potresemo s črnim poprom, soljo in zelišči. Pustite stati 10-15 minut.

Za testo v eni posodi pretlačite jajca, v drugo pa dodajte moko. Vsako srce najprej potopite v jajce, nato v moko in prepražite v dobro segretem sončničnem olju.

Juha s piščančjimi srčki in sirom

Lahka in hkrati srčna jed, katere vonj bo naletela celotna družina.

Sestavine

  • 1 korenček;
  • 1 čebula;
  • 50 g masla;
  • 600 g piščančjih src;
  • sol in črni poper - po okusu;
  • 2,5 litra piščančje juhe;
  • 4 krompir;
  • 100 g kremnega sira;
  • 50 g rezancev;
  • kup kopra.

Priprava

Korenje olupite in grobo naribajte, čebulo nasekljajte. Na maslu jih popržite do polovice. Temu dodajte oprane in narezane piščančja srca. Pražite 15-20 minut. Začinimo s soljo in poprom.

Juho zavremo, vanjo pošljemo narezan krompir. Ko je kuhana, dodajte ocvrta srca z zelenjavo. Pustimo ga vreti 5-7 minut.

Dodamo rezance in kremni sir. Mešajte in postrezite v nekaj minutah skupaj s sesekljanimi zelišči.

Solata s piščančjimi srčki, fižolom in korejskim korenčkom

Srčna s fižolom in srčki, slana s korejskim korenčkom.

Sestavine

  • 200 g piščančjih src;
  • 100 g šampinjonov;
  • 2 žlici sončničnega olja;
  • 100 g konzerviranega belega fižola;
  • 100 g korejskega korenja;
  • 50 g krutonov;
  • 2 žlici majoneze;
  • sol in črni poper - po okusu.

Priprava

Skuhajte predelana piščančja srca. Ne pozabite na samem koncu pospraviti peno in sol. Ko se ohladi, narežite na majhne kocke ali obroče. V sončničnem olju prepražite nasekljane gobe.

Združite vse sestavine: srca, gobe, korenje, fižol in krutone. Solite in poprajte, začinite z majonezo.

Piščančja srca in jetra v kisli smetani v počasnem kuhalniku

  • Potrebovali boste: 20-30 minut
  • Geografija posode: ruščina
  • Glavna sestavina: piščančja jetra
  • Vrsta jedi: kosilo

Čebulo narežite.

Tri korenja na graterju.

Srce operemo, če je potrebno, odrežemo odvečno maščobo in krvne žile, odstranimo film. Da bi postopek kuhanja trajal manj časa, sem jih razrezal.

Jetra narežemo na koščke.

Vklopite način "cvrtja" in najprej prepražite čebulo in korenje, nato dodajte srčke.

Kuhajte, občasno mešajte približno 5-7 minut, dodajte jetra nazadnje. Takoj ko spremeni barvo, dodajte sol po okusu in vse skupaj pražite, dokler ni popolnoma kuhano.

Po približno 7 minutah lahko dodate kislo smetano. Dodam tudi vodo, izkaže se, da je zelo okusna omaka, lahko pa tudi brez vode. Po potrebi dodamo sol po okusu in vse skupaj zavremo. Po nekaj minutah izklopite.

Piščančja jetra s srčki so idealna za katerokoli stransko jed, jaz sem postregla s testeninami. Med postrežbo lahko posodo potresete s svežimi zelišči.

Piščančja srca - 10 korakov po korakih

Stranski proizvodi so sorazmerno poceni, vendar imajo samo skladišče vitaminov za človeško telo. Pravilno kuhana piščančja srca so prava poslastica za vsakega ljubitelja srčnega obroka. Spodaj najdete 10 receptov za pripravo piščančjih src korak za korakom s fotografijo in izbirate med njimi, morda niti enega popolnega recepta.

Slastna piščančja srca v kislo smetanovi omaki

Čas kuhanja - 1,5 ure

Porcije - 4 kos.

Piščančja srca v kislo smetanovi omaki so zelo sočna, aromatična jed, ki se odlično poda k različnim stranskim jedem. Piščančja srca je precej enostavno narediti. Glavna stvar je, da piščančja srčka dobro dušite, potem bo sočnost mesa in omake idealna.

  • Piščančje srce 650 gr.
  • Čebulica čebule 2 kos.
  • Kisla smetana 15% 5 tbsp.
  • Rastlinsko olje za cvrtje
  • Maslo za cvrtje
  • Pšenična moka 2 tsp.
  • Sol po okusu
  • Mlet črni poper po okusu

Ponev ocvrta piščančja srca s čebulo in korenčkom

Piščančja srca, ocvrta s čebulo in korenčkom, lahko postanejo resnično umetniško delo. Postrezite jih lahko s pirejem ali pečenim krompirjem, tudi na praznični mizi. Pazljivo sledite navodilom v receptu za odličen vroč obrok.

Sestavine:

  • Piščančja srca - 0,5 kg.
  • Korenje - 2 kosa.
  • Bela čebula - 3 kosi.
  • Kisla smetana (20%) - 1 žlica.
  • Sol po okusu
  • Mlet poper - po okusu

Postopek kuhanja:

  1. Najpomembnejši in zamuden del izdelave srčkov z zelenjavo je priprava drobovine. Srca je treba zelo temeljito umiti in jih nato očistiti iz himen in maščob. Ko očistite srca, prerežite vsako na pol..
  2. V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje, nato vanj vstavite piščančja srca in jih enakomerno porjavi na vse strani.
  3. Medtem ko se v ponvi ocvrtijo srca, pripravite zelenjavo. Čebulo in korenje olupite in nato temeljito sperite pod tekočo vodo. Korenje naribajte na srednjem graterju in jih takoj pošljite v ponev s srčki.
  4. Po tem narežite čebulo na obroče ali pol obroče in jih pošljite v ponev s srčki in korenčkom. Sestavine premešamo in dušimo približno pet minut.
  5. Nato združite kislo smetano s soljo, mletim poprom in prečiščeno vodo. Omaka naj bo dovolj, da tekočina popolnoma pokrije posodo v ponvi. Posodo s srčki pokrijemo s pokrovom in jo na šibkem ognju dušimo približno trideset minut, potem bodo srca sočna in mehka.
  6. Vroče srčke postrezite s čebulo in korenčkom s krompirjevimi ali zelenjavnimi jedmi, lahko dodate zelišča ali najljubšo omako.

Dober apetit in kulinarični uspeh!

Kako kuhati piščančja srca v počasnem kuhalniku?

Zelo sočna in dobro stlačena piščančja srca zlahka skuhate s pomočjo multikuoke. Zaradi enakomerne porazdelitve temperature v skledi se bo jed enakomerno segrela in ostala zelo sočna, obdržala ves sok.

Sestavine:

  • Piščančja srca - 0,5 kg.
  • Korenje - 2 kosa.
  • Bela čebula - 3 kosi.
  • Kisla smetana (20%) - 1 žlica.
  • Sol po okusu
  • Mlet poper - po okusu
  • Posušeno zelenico - 2 tsp.

Postopek kuhanja:

  1. Priprava drobovine je najpomembnejši del pri pripravi dišeče in sočne jedi. Srca je treba temeljito umiti in jih nato skrbno očistiti s himenom in maščobo. Ko očistite vsa srca, jih lahko prerežete na polovico ali manjše. Ali pa lahko pustite cele.
  2. Skodelico z več obroki napolnite z rastlinskim oljem in deset minut vklopite način "cvrtje mesa". Piščančja srca namočite v skledo in jih popecite na vseh straneh do zlato rjave barve.
  3. Medtem ko srca porjavijo na olju, olupite in operite čebulo in korenje. Korenje zelo drobno sesekljajte ali na srednjem graterju naribajte. Korenje postavite v posodo z več kuhalami do ocvrtih src in vklopite način "Fry zelenjava" še deset minut. Premešajte hrano in zaprite pokrov naprave.
  4. Po tem, čebulo narežite na obroče ali pol obroče in jih pošljite v multikuoke na korenje s srčki. Premešajte sestavine in nadaljujte s kuhanjem, tako da zaprete pokrov do konca večpredstavnostnega načina.
  5. Ko multicooker signalizira konec programa, v skledo dajte kislo smetano. Dodamo sol, poper, mleta posušena zelišča in sestavine temeljito premešamo. V večjedelnik nalijte dovolj vode, dokler omaka popolnoma ne pokrije srca. Eno uro vklopite način "Gašenje" in zaprite pokrov naprave.
  6. Po potrebi med kuhanjem dodajte malo vode v večjedelnico, da se jed ne izsuši in dobro zavre. Kuhana srca pustimo strmo deset minut in postrežemo..

Nežna piščančja srca v kremni omaki

Drobovina, kuhana v smetani, je zelo nežna in apetirana jed, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Ta vroča jed se odlično poda s pire krompirjem, testeninami, rižem, ajdo. Najbolj nežna srca v kremi vas bodo zagotovo osvojila s svojim odličnim okusom..

Sestavine:

  • Piščančja srca - 0,5 kg.
  • Bela čebula - 300 gr.
  • Krema (25% in več) - 350 ml.
  • Namizna sol - po okusu
  • Mlet poper - ½ tsp.

Postopek kuhanja:

  1. Najprej temeljito sperite piščančja srca pod tekočo vodo. Po tem jih morate očistiti vseh filmov in tudi skrbno odstraniti maščobne izrastke. Srca lahko izrežete ali jih pustite cela - po vaši presoji.
  2. V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje, nato pa vanj položite piščančja srca in jih na dokaj visoki vročini pražite do zlate rjave barve. Morali bi biti ravno rumen, po videzu apetitni..
  3. Hkrati olupite lupino bele čebule in jih sperite v ledeni vodi. Čebulo narežite na obroče ali pol obroče, nato pa čebulo položite v ponev z drobovino. Premešajte sestavine, zmanjšajte toploto na srednjo ali nizko in kuhajte skupaj približno pet do sedem minut..
  4. Jed začinite s soljo in poprom, v njeno sestavo lahko dodate še nekaj svojih najljubših začimb. Po tem začnite nalivati ​​težko smetano v ponev s srčki in čebulo v tankem toku, pri čemer posodo mešamo vzporedno.
  5. Ponev s srčki pokrijemo s pokrovom in kuhamo vsaj pol ure, da bodo srca ravno mehka in sočna. Po potrebi dodajte še malo mleka kot zadnjo možnost (če so srca še vedno žilava).
  6. Končana srca naj stojijo pod pokrovom vsaj pet do deset minut, nato pa jih postrežite k mizi z vašo najljubšo prilogo.

Korak za korakom recept za izdelavo piščančjih src s krompirjem

Številni ljudje obožujejo enolončnice in dodajajo v kuhinjo veliko različnih izdelkov - gobe in meso ter jetra. Odlična možnost za kuhanje krompirja z drobovjem je krompir, dušen s srčki. Srčno kosilo ali zelo srčna večerja - vsekakor nihče ne bo lačen s takšno jedjo..

Sestavine:

  • Krompir - 1,5 kg.
  • Piščančja srca - 0,5 kg.
  • Veliko korenje - 1 kos.
  • Lovorjev list - 1-2 kos.
  • Kisla smetana - 3 žlice.
  • Začimbe po okusu
  • Namizna sol - po okusu

Postopek kuhanja:

  1. Krompir olupite, nato ga temeljito sperite pod hladno tekočo vodo. Odstranite preostale oči in temnenje, nato pa gomolje položite v posodo z ledeno vodo.
  2. Korenje operite in olupite, nato pa jih položite v skledo s krompirjem. Po tem začnite pripravljati piščančja srca. Treba jih je temeljito oprati, nato pa odstraniti himen in maščobo. Srca narežite na majhne koščke in začnite ocvrti.
  3. V posodo s težkim dnom dajte rastlinsko olje in ga rahlo segrejte. Piščančja srca postavite v segreto olje in jih rahlo pražite pet do sedem minut. Nato na srce dodajte korenje in mešajte izdelke še pet minut.
  4. V tem času krompir narežite na kocke ali poljubne koščke, korenje naribajte na grobi grater. V ponev s srčki damo nasekljan krompir in nariban korenček, premešamo. V posodo dajte lovorjev list in posodo z hrano napolnite z vodo, tako da skoraj pokrije krompir.
  5. Nastavite toploto pod krožnikom na srednjo in ko jed začne vreti, zmanjšajte toploto. Kuhajte krompir s piščančjimi srčki vsaj eno uro, da se srca dobro zmehčajo in krompir začne lezeti.
  6. Približno deset minut preden izklopite vročino, jed dodajte sol in začimbe in ne pozabite dodati kisle smetane. Posodo temeljito premešajte in jo pripravite do pripravljenosti.

Preprost in okusen recept za piščančja srca v pečici

Zelo preprosta in srčna jed, ki po okusu nikakor ni slabša od srčkov, ocvrtih v ponvi. Založite se za dobro razpoloženje in prosti čas, nato pa začnite pripravljati prijetno in aromatično toplo jed.

Sestavine:

  • Piščančja srca - 0,5 kg.
  • Bela čebula - 200-300 gr.
  • Sol po okusu
  • Mlet poper - po okusu
  • Maščobna kisla smetana - 1 žlica.
  • Posušeno zelenico - 2 tsp.
  • Maslo - za cvrtje

Postopek kuhanja:

  1. Čebulo olupite, nato pa jo sperite v hladni vodi. Razrežemo ga na pol obroče, nato pa damo maslo v ponev in segrejemo.
  2. V segreto ponev položimo sesekljano čebulo in jih na srednjem ognju pražimo do zlate rjave barve, čebulo redno mešamo.
  3. Piščančja srca speremo pod tekočo vodo, nato jih temeljito očistimo himen in maščob. Nato dajte srca v skledo in jim dodajte olupljeno čebulo.
  4. V skledo s srčki in čebulo dajte kislo smetano, sol in začimbe. Vse sestavine temeljito premešajte in položite v ognjevarni pekač. Obrazec pokrijemo s folijo ali pokrovom, če je na voljo.
  5. Posodo s srčki postavimo v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj, in kuhamo 45 minut na konstantni temperaturi. Ko je jed pripravljena, jo po odstranitvi folije servirajte neposredno v pekaču.

Slastna srčka v sojini omaki

Izviren in zelo preprost recept za pripravo ocvrtih piščančjih src. Ker bodo drobovine marinirane v sojini omaki, bodo srca mehka in zelo nežna. In sojina omaka bo jedi dodala posebno aromo in pikantnost..

Sestavine:

  • Piščančja srca - 0,5 kg.
  • Mlet poper - ½ tsp.
  • Posušen mlet česen - 1-2 tsp.
  • Naravna sojina omaka - 2 žlici.
  • Sončnično olje - 100 ml.
  • Lesena nabodala

Postopek kuhanja:

  1. Najprej morate piščančja srca oprati pod tekočo vodo. Po tem jih začnite pripravljati: drobovje očistite s filma in odvečno maščobo z ostrim nožem. Poskusite, da ne poškodujete src in jih razrežite.
  2. Srca postavite v globoko, udobno stekleno skledo in jim dodajte sojino omako in večino rastlinskega olja. Nato dodajte mlet poper in mlet posušen česen. Vse dobro premešamo, nato pa pustimo, da se srca marinirajo vsaj pol ure v sobi.
  3. Po določenem času začnite kuhati posodo. Če želite to narediti, morate piščančja srca naviti na lesena nabodala, jih tesno stisniti skupaj.
  4. V ponvi, ki lahko v premeru prilepi lesena nabodala, segrejte preostalo rastlinsko olje in nastavite na zmerno vročino. Nabodala s srčki postavite v ponev, nato pa posodo temeljito prepražite in redno vrteti nabodala okoli svoje osi.
  5. Ko so srca enakomerno ocvrta na vseh straneh, na mizo postrezite apetitni improvizirani kebab. Za lepoto lahko končno jed posipate s svežimi zelišči, ocvrtimi sezamovimi semeni ali drugimi dodatki po vašem okusu..

Jedi piščančjih src z jetri

Ko morate hitro pripraviti okusno srčno večerjo, so piščančja srca z jetri idealna. Odlično se podajte k kateri koli stranski jedi in, če je pravilno pripravljena, bodo navdušila vsakega gurmana.

Sestavine:

  • Piščančje srce - 350 gramov
  • Piščančja jetra - 350 gramov
  • Čebula - 2 kosa
  • Majoneza - 200 gramov
  • Sol / poper - po okusu
  • Posušen lovorov list - 2 lista
  • Sončnično olje - 3-4 žlice
  • Koper in peteršilj zelena, suha - 2 žlici

Postopek kuhanja:

  1. Srce z jetri operemo pod tekočo vodo in skrbno odstranimo himen, odrežemo maščobo in krvne žile ter temeljito izperemo krvne strdke.
  2. Čebulo olupite in narežite na polovice. Vzporedno segrejte ponev.
  3. V ponev vlijemo sončnično olje in počakamo, da se segreje. Srca dajte v ponev in nekaj minut pražite, po tem morate dodati sesekljano čebulo. Vse skupaj pražite približno pet minut.
  4. Nato po tem dodajte piščančja jetra in malo popra in soli. Vse skupaj boste morali malo ocvrti, dokler jetra ne postanejo lažja..
  5. Zdaj lahko polovico posode prelijete z majonezo, dodate lovorjev list in peteršilj s koprom. Po tem morate pokrov pokriti s pokrovom in kuhati na ne zelo visoki vročini približno petnajst minut. Pripravljena piščančja srca z jetri bodo morala stati približno pet minut, da se bo celoten okus in aroma jedi razvil.
  6. Pripravljeno jed prestavimo v želeno jed in jo na mizo postrežemo s poljubno prilogo po vašem okusu in željah..

Dober tek!

Nežna piščančja srca v kisli smetani s česnom

Začinjena in zelo okusna jed lahko dobite iz piščančjih src in česna. Nežna kisla smetana in česnova omaka vas bosta navdušila, priprava te jedi pa je povsem enostavna. Ne prenesite tega čudovitega recepta in ga hranite v svoji kozmetiki.

Sestavine:

  • Piščančja srca - 0,5 kg.
  • Kisla smetana - 1 žlica.
  • Mlet posušen česen - 2-3 tsp.
  • Namizna sol - po okusu
  • Mlet črni poper - ½ žličke.
  • Maslo - za cvrtje

Postopek kuhanja:

  1. Piščančja srca previdno sperite v tekoči vodi, nato pa jih temeljito očistite od vsega presežka. Potrebno je skrbno odstraniti himen, pa tudi obrezati vso odvečno maščobo iz drobovine.
  2. Ko so srca očiščena, jih lahko narežete na manjše koščke in jih položite v priročno posodo. Tam nalijte mlet poper in potrebno količino soli. Srca dobro namočite s soljo in poprom, nato pa sprostite, da začnete cvrtje.
  3. Če želite ocvrti piščančji srčki, v globoki ponvi stopite maslo in nato srca položite v začimbe. Na zmerni vročini jih pražite na vseh straneh..
  4. Ko so srca zlata in dobro narejena, srcem dodajte kislo smetano in prečiščeno vodo. Srca ne smejo plavati v omaki, vendar se ne smejo izsušiti. Mletega česna vlijemo v posodo s posodo, premešamo sestavine in ponev zapremo s pokrovom.
  5. Srčka kuhajte približno pol ure, pri čemer pazite, da so ocvrta in prekrita v nežni omaki. Lahko dodate malo vode, če so srca po vašem mnenju ostra..
  6. Končana jed iz srčkov, kisle smetane in česna naj stoji pod pokrovom pet do sedem minut, nato pa jo postrežite k mizi s poljubno prilogo po svoji izbiri..

Preprost recept za izdelavo piščančjih src z gobami

Kombinacija gob in piščančjih src je ravno pravi užitek tudi za gurmane. Nežna in aromatična jed se pripravi brez večjih težav, če natančno upoštevate vsa priporočila v receptu. Preizkusite naš preizkušeni recept in bodite zadovoljni s svojim čudovitim kosilom.

Sestavine:

  • Piščančja srca - 500 gr.
  • Bela čebula - 150 gr.
  • Sveži šampinjoni - 500 gr.
  • Maščobna kisla smetana - 300-350 ml.
  • Trdi sir - 150-200 gr.
  • Črni poper - 1 tsp.
  • Namizna sol - po okusu
  • Rastlinsko olje ali olivno olje - za cvrtje

Postopek kuhanja:

  1. Gobe ​​najprej sperite v tekoči vodi in jih pustite, da se odtečejo, nato pa se popolnoma posušijo. Olupite belo čebulo, nato jih sperite v hladni tekoči vodi in drobno nasekljajte.
  2. Pekač segrejemo z rastlinskim ali olivnim oljem, nato damo sesekljano čebulo in jo dušimo na šibkem ognju približno pet do sedem minut. V tem času šampinjone narežite na tanke rezine ali samo majhne koščke in jih dodajte v ponev k čebuli.
  3. Na zmerni vročini še naprej cvrtite gobe in čebulo, mešanico redno mešajte. Vsa tekočina naj v celoti izhlapi iz ponve..
  4. Piščančja srca operemo, olupimo, odstranimo odvečno maščobo. Srca postavite v skledo in dodajte sol in poper ter druge začimbe po želji. Srcem prilijemo kislo smetano in vanjo damo ocvrte gobe in čebulo. Vse dobro premešamo.
  5. Pečico vklopite na 180-200 stopinj in medtem, ko se segreva, piščančja srca z gobami prestavite na pekač. Nato na srednji grater naribajte svoj najljubši trdi sir in posodo enakomerno potresemo v ognjevarno posodo.
  6. Posodo s srčki pokrijemo s folijo ali uporabimo pokrov in posodo postavimo v že popolnoma ogreto pečico. Priboljšek pečemo petinštirideset minut. Pet do sedem minut, preden je jed pripravljena, odstranite folijo in pustite, da se sir rjavi.