Prosim, potrdite, da ste človek.

Dostop do te strani je bil zavrnjen, ker menimo, da za ogled spletnega mesta uporabljate orodja za avtomatizacijo.

To se lahko zgodi kot posledica:

  • Javascript je onemogočen ali blokiran s pripono (npr. Zaviralci oglasov)
  • Vaš brskalnik ne podpira piškotkov

Prepričajte se, da sta v vašem brskalniku omogočena JavaScript in piškotki in ne blokirate njihovega nalaganja.

Referenčna ID: # 93041070-a001-11ea-b348-698464782636

Recepti za piščančje drobovine - jetra in srce

Izkušeni kuharji vedo, da je kuhanje piščančjih klavničnih odpadkov, zlasti srčkov, zelo enostavno. Njihovo meso je precej nežno. Tako dolgo kuhanje in kuhanje ni potrebno. Za razliko od piščančjih ventriklov srca ni treba predhodno očistiti. Ti stranski proizvodi so zelo majhni. To pomeni, da jih lahko skuhate cele.

Piščančja srca v lončkih

400 g ohlajenih piščančjih src
2 čebuli
150 ml kisle smetane
poper in sol neobvezno

Kako kuhati piščančja srca v loncu:

Čebulo olupite in narežite na polovice. Premešamo ga z opranim drobovjem in začinimo s kislo smetano.

Solite vse po okusu in položite v pripravljene lončke. Za predhodno uro postavite v predhodno ogreto pečico in privoščite gospodinjstvo.

Jedilne jedi so preizkušeni recepti. Poglej si posnetek!

Nežna pašteta za piščančja jetra

Čebulo olupite, operite in nasekljajte zelo drobno. Na rezine operemo piščančja jetra in olupljeno jabolko, premešamo in prepražimo na maslu.

Po želji lahko za bogatejši okus paštete skuhamo druge drobovine s čebulo na nizki vročini.

Če uporabljate piščančje ventrikle, jih pred uporabo zelo temeljito izperite in kuhajte vsaj eno uro.

Po tem ostane samo, da ocvrta jetra z jabolkom in kuhanim drobovjem nekajkrat popečemo skozi mlinček za meso.

Segrejte in stepite maslo. Nato ga damo v nastalo pašteto, premešamo in počakamo, da se masa ohladi.

Piščančja jetrna pašteta je priporočljivo postreči hladno z zelenjavno solato.

Piščančje drobovine s curry omako

V te namene so primerna srca ali jetra..

Kako kuhati piščančje drobovine s curryjem:

Jetrna ali piščančja srca (oboje lahko uporabimo) speremo v hladni vodi in narežemo na majhne koščke.

Čebulo olupite, operite in narežite na kocke. Nato vzemite dovolj veliko ponev in v njej segrejte olje..

Jetra s srčki in čebulo prepražite 2-3 minute. Naj bo ogenj velik. Dodamo ščepec curryja, lonec pokrijemo in dušimo na nizkem ognju.

Škrob postavite v ločeno ponev in ga pokrijte s hladno vodo. Temeljito premešamo. Mešanici dodamo smetano in segrevamo na nizkem ognju.

Ne pozabite nenehno mešati, sicer lahko škrob zgore. Po 10 minutah damo kislo smetano v ponev in vse spet zmešamo.

Nadaljujte s segrevanjem še 7-8 minut, vendar omake ne vrejte. Nastalo omako vlijemo v ponev z drobovino.

Začinite s poprom, soljo in kuhajte 15 minut pri zaprtem pokrovu.

Jedi piščančjih src in jeter

Kako pripraviti jed "Piščančja srca in enolončnica"

  1. Čebulo drobno nasekljamo.
  2. Naribajte korenje.
  3. Čebulo in korenje dušite z vodo do mehkega.
  4. Sol, poper.
  5. Dodajte piščančje drobovine.
  6. Kuhajte še 30 minut.
  7. Nato vlijemo smetano.
  8. Pustite, da se zgosti še 10-15 minut.
  • Piščančja srca - 300 gr.
  • Piščančja jetra - 300 gr.
  • Korenje - 100 gr.
  • Čebula - 100 gr.
  • Sol (po okusu) - 2 g.
  • Mlet poper (po okusu) - 2 gr.
  • Voda - 1,5 tbsp.
  • Krema 10% - 5 tbsp.

Hranilna vrednost jedi "Jedi piščančjih src in jeter" (na 100 gramov):

Piščančja srca in jetra v počasnem kuhalniku

Piščančja srca in jetra v počasnem kuhalniku

Piščančja jetra skupaj s srčki lahko hitro in okusno skuhamo v počasnem kuhalniku in popestrimo običajni domači meni. Srca in jetra so zelo nežna in okusna, saj jih dušimo v lastnem soku in soku aromatične zelenjave. Ta jed lahko postrežemo kot samostojno jed ali pa jo postrežemo s prilogo: testenine, kuhana žita ali krompir.

Sestavine

Korak kuhanja

Pripravite potrebne sestavine. Za funkcijo "Fry" vklopite multicooker in dodajte rastlinsko olje. Olupite čebulo in korenje. Čebulo narežite na majhne kocke, korenje pa na trakove. Korenje in čebulo nalijte v posodo z več kuhalnicami, pražite do mehkega (3-4 minute), občasno mešajte.

Na paradižniku naredite križne reze, nalijte vrelo vodo, odstranite kožo. Olupljen paradižnik narežemo na majhne kocke (lahko jih zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom) in damo v posodo z več pekači s čebulo in korenčkom.

Operite papriko, odstranite semena in pecelj. Papriko narežemo na kocke ali trakove in položimo v skledo.

Po okusu dodajte sol, črni poper in lovorjev list, dodajte vodo, preklopite multicooker na funkcijo "Stew".

Piščančja srca temeljito operemo, odstranimo krvne strdke v komorah in jih damo v posodo z več kuhalnicami.

Zaprite pokrov večkrilca in kuhajte 30 minut.

Piščančja jetra olupite s filmov in temeljito sperite. Po 30 minutah damo jetra v posodo z več kuhanja.

Zaprite pokrov večkrilca in še 15 minut pecite piščančja srca in jetra.

Piščančja srca z jetri skupaj z zelenjavo iz sklede z več pekači damo na posodo in postrežemo toplo.

Nežna jetra s sočnimi in zelo okusnimi srčki se odlično ujemajo s številnimi stranskimi jedmi.

Piščančja srca in jetra v kisli smetani v ponvi - recept s fotografijami po korakih

Če imate radi drobovje, potem je ta recept za vas! Danes vam bom povedal, kako okusno kuhati piščančja srca z jetri v kisli smetani. Izkažejo se za neverjetno sočne in nežne, malce sladke zaradi čebule. Gravura je gosta in enakomerna. Poskusite!

  • Čas kuhanja: 40 minut.
  • Obrok: 4.
  • piščančja srca - 250 g;
  • piščančja jetra - 250 g;
  • velika čebula - 1 kos.;
  • rastlinsko olje - 2-3 žlice. l.;
  • kisla smetana 15-20% - 5-6 tbsp. l.;
  • voda - približno 150 ml;
  • sol - 1 tsp. (okus);
  • mleti črni poper - 1-2 ščepeca;
  • pšenična moka - 2 žlici. l.;
  • zelenice - za serviranje.

Svet. Najbolje je izbrati ohlajene stranske proizvode kot zamrznjene. Svežino slednjih je težko določiti..

    Piščančje drobtine sperite v hladni vodi, tekočina naj se odteče. Odstranite velike posode in odvečno maščobo s src, nato pa jih po dolžini narežite na dva dela - tako se kuhajo hitreje. Preverite jetra za odsotnost žolča (če obstaja, jo previdno odstranite, daje grenkobo), razdelite ga na 2-3 dele - tukaj potrebujete velik rez, da ohranite sočnost, ker se ta občutljiv izdelek enostavno posuši.

Olupite veliko čebulo in jo nasekljajte na kocke. V veliki široki ponvi segrejte rastlinsko olje. Rezine pražimo na srednjem ognju, dokler se ne zmehčajo, vendar ne pražimo preveč močno, da pozneje ne bi zgoreli..

Ko je čebula mehka, dodamo piščančja srca. Mešamo, pražimo 5-6 minut. Ogenj naj bo močan, da na vrhu zgrabi skorjo in ne izpusti soka ven. V tem času naj bi čebula dosegla polno pripravljenost, se malo rjavela, srca pa bodo začela oddajati značilno prasketanje - to pomeni, da je čas, da dodamo jetra.

Jetra zavijte v moko in pošljite k srcem. Na visoki vročini še dve minuti pražimo. Zato mora biti ponev široka - tako bodo drobovje ocvrte, ne pa enolončnice. V tem primeru moka igra hkrati dve pomembni vlogi: prepreči, da bi sokovi iztekli iz jeter in zgosti omako, ki jo dodate na koncu kuhanja.

Dodamo kislo smetano, sol in poper.

Dolijemo s hladno vodo, da nastala omaka prekrije drobovje. Počakajte, da zavre, nato zmanjšajte toploto. Pokrov pokrijemo s pokrovom in še naprej kuhamo na nizkem ognju 10-15 minut. Vsebino občasno premešajte, da se nič ne zažge.

V tem času bo drobovina imela čas, da doseže pripravljenost (odrežite največji kos jeter - v notranjosti naj bo rožnat, ne pa krvav!), Omaka pa se bo zgostila.

Potresemo sesekljana zelišča (najbolje je peteršilj) in postrežemo vroče.

Pire krompir, testenine ali ajda so kot nalašč za kuhana piščančja srca in jetra. Dober tek!

Kako narediti mehka in sočna piščančja srca

Življenjski kramp za izbiro in predelavo drobovine ter 10 receptov za neverjetno okusne jedi.

5 skrivnosti okusnih piščančjih src

  1. Dajte prednost ne zamrznjenim, ampak ohlajenim drobovjem. Pri nakupu bodite pozorni na barvo in strukturo. Sveža piščančja srca naj bodo čvrsta, čvrsta in gladka. Njihova barva je temno rdeča, bližje bordo. Modrikast odtenek, lomljivost, rumene lise ali belo cvetenje so razlog, da zavrnete nakup.
  2. Drobovje temeljito predelajte. Krvni strdki lahko ostanejo v srcih. Če jih želite odstraniti, razrežite vsako srce po dolžini in ga odprite kot knjigo. Kri očistite z nožem ali prsti. Temeljito sperite pod hladno tekočo vodo. Obrežite filme, maščobe in posode. Užitni so, vendar lahko negativno vplivajo na okus jedi..
  3. Piščančja srca so mišice in so precej žilava. Da se zmehčajo, jih pred kuhanjem lahko namakate v mleku 40-60 minut.
  4. Cela piščančja srca kuhajte 30 minut, nasekljane - približno 20. Za testo je dovolj deset minutno kuhanje. Zavremo lonec vode, nalijemo v srca in pustimo, da se skriva 2-3 minute. Zavrzite jo v tesnilo in napolnite z vodo. Tako, da tekočina komaj pokriva srca. Začinimo s soljo in kuhamo do mehkega. Odstranite peno, če nastane.
  5. Piščančja srca prepražite na maslu ali mešanici zelenjave in masla - to je mehkejše. In bolje je pod pokrovom: para iz njega se bo usedla v ponev in ne bo pustila, da bi se srca posušila.

Piščančja srca ocvrta s čebulo

Enostavna priprava jedi za ljubitelje drobovine.

Sestavine

  • 1 kg piščančjih src;
  • 3 velike čebule;
  • 1 žlica sončničnega olja;
  • 50 g masla;
  • sol, črni poper in druge začimbe - po okusu.

Priprava

Pripravljena srca prerežite na pol. Zavremo jih ali namočimo v mleku.

Čebulo narežite na pol obroče. Pekač namastimo s sončničnim oljem, nato dodamo maslo, stopimo. Pražite čebulo, dokler ni na pol kuhana. Dodajte mu kuhana srca, premešajte. Po 5-7 minutah, ko srca začnejo sproščati vodo, sol, poper in dodajte druge začimbe po okusu. To bo povečalo vračanje vlage..

Pokrijemo in pečemo 20-25 minut. Občasno premešajte. Postrezite s svojo najljubšo prilogo.

Piščančja srca v kisli smetani

Sočno, s prijetnim kremastim okusom. Dobro se ujema z ajdo, rižem, pire krompirjem in drugimi prilogami. Namesto kisle smetane lahko uporabite smetano.

Sestavine

  • 2 veliki čebuli;
  • 2 žlici sončničnega olja;
  • 50 g masla;
  • 700 g piščančjih src;
  • 1 kozarec + 2 žlici vode;
  • 2 žlici moke;
  • 100 g kisle smetane;
  • sol in črni poper - po okusu.

Priprava

Čebulo olupite in narežite. Segrejte ponev s sončničnim oljem. Nato ji dodajte smetano. Čebulo pražimo, dokler ni na pol kuhana.

Pripravite srca: sperite, odrežite presežek. Če je drobovina velika, jo prerežite na pol. Pošljite jih k čebuli, pražite do hrustljave - 5-7 minut. Po okusu nalijemo kozarec vode, soli in popra. Pokrijte, na nizki vročini kuhajte približno pol ure.

Moko raztopimo v malo vode, da ne ostane grudic. To zmes vlijemo v srca, pustimo, da se malo zgosti in dodamo kislo smetano. Mešamo in dušimo še 5-10 minut.

Piščančja srca v paradižnikovi omaki

Zmerno začinjen, s svetlo paradižnikovo mezgo. Dobro se ujema s testeninami in kuhanim rižem.

Sestavine

  • 1 čebula;
  • 1 korenček;
  • 2 žlici sončničnega olja;
  • 50 g masla;
  • 500 g piščančjih src;
  • 2 paradižnika;
  • ½ skodelice piščančje zaloge;
  • 3 žlice paradižnikove paste;
  • 2 stroka česna;
  • šopek peteršilja.

Priprava

V sončničnem olju prepražite čebulo in korenje. Nato dodajte maslo in piščančja srca, pripravljena za praženje. Kuhajte 10-15 minut. Dodamo grobo sesekljan paradižnik in kuhamo še 5-7 minut.

V ponev vlijemo juho, dodamo paradižnikovo pasto. Začinimo s soljo in poprom ter pokrijemo. Kuhajte 10-15 minut. Nato potresemo s sesekljanimi zelišči in česnom, stisnjenim skozi stiskalnico. Kuhajte brez pokrova še 7-10 minut, dokler odvečna vlaga ne izhlapi.

Piščančja srca v sojini omaki z zelenjavo

Sočna srca s prijetno noto sojine omake in paprike.

Sestavine

  • 300 g piščančjih src;
  • 1 žlica olivnega olja + za cvrtje;
  • 2 žlici sojine omake
  • 1 strok česna;
  • ½ čajne žličke paprike;
  • sol in črni poper - po okusu;
  • 1 čebula;
  • 1 korenček;
  • 1 beli poper.

Priprava

Pripravljena piščančja srca prelijemo z olivnim oljem in sojino omako, dodamo česen, sol, poper in papriko, ki jih prelijemo skozi stiskalnico. Premešamo in pustimo marinirati pol ure.

V tem času prepražite zelenjavo, narezano na trakove: najprej čebulo, nato korenje in papriko. Srcem dodajte zelenjavo, premešajte. Na srednji vročini dušite 20-25 minut s pokrovom, ki je zaprt. Občasno premešajte. Tekočine vam ni treba dodajati - srca jo bodo dala.

Piščančja srca, spečena z gobami

Občutljivo in hkrati hkrati zadovoljivo. Jed se izkaže za tako izvrstno, da je vredna postrežbe do praznične mize..

Sestavine

  • 2 čebuli;
  • 500 g šampinjonov;
  • sončnično olje za cvrtje;
  • sol in črni poper - po okusu;
  • 1 kg piščančjih src;
  • 200 ml 10% smetane;
  • 3 stroki česna;
  • 1 žlica moke;
  • 100 g trdega sira.

Priprava

Izperite in narežite gobe na velike kocke. Čebulo narežemo na pol obroče in polovico prepražimo z gobami v sončničnem olju. Gobe ​​začinimo s soljo in poprom na sredini. Ocvrte gobe s čebulo položimo v pekač.

Srce pripravite tako, da splahnete in odstranite krvne strdke. Prepražimo drugo polovico čebule. Ko postane zlata, ji dodajte srca. Ko dajo sok, dodamo česen, ki je bil skozi stiskalnico, sol in poper. Vlijemo v smetano in kuhamo približno 20 minut pod zaprtim pokrovom. Nato dodamo moko, dobro premešamo in dušimo še 7-10 minut.

Kremna piščančja srca postavite v pekač na vrhu gob. Potresemo z naribanim sirom. Pošlji 15 minut v pečico, predhodno segreto na 200 ° C.

Piščančja srca s krompirjem v loncih

Nežna dišeča srca s pikantnim sladkim pookusom sliv. Iz določenega števila izdelkov bodo dobili približno štiri 500-gramske lončke.

Sestavine

  • 1 kg piščančjih src;
  • 2 čebuli;
  • 2 korenja;
  • 4 krompir;
  • 5 strokov česna;
  • 100 g sliv;
  • 1 čajna žlička posušenega kopra
  • 1 čajna žlička sladke paprike
  • 2 žlički soli.

Priprava

Pripravite srca, olupite in grobo nasekljajte čebulo, korenje in krompir. Enako storite s slivami in česnom. Namakanje slive ni obvezno.

Krompir položite na dno loncev. Preostale sestavine zmešajte, dodajte začimbe in sol. Te lončke napolnite skoraj do vrha..

V vsak lonec nalijte ½ skodelice vrele vode. Pokrijte s pokrovi in ​​1 uro pošljite v pečico, predhodno segreto na 180 ° C.

Pilaf s piščančjimi srčki v počasnem kuhalniku

Najmanj priprav, na izhodu pa - okusna jed. Celo tisti, ki sledijo figuri, jo bodo znali ceniti. Dejansko 100 g piščančjih src vsebuje le 159 kcal.

Sestavine

  • 2 žlici sončničnega olja;
  • 2 čebuli;
  • 2 korenja;
  • 500 g piščančjih src;
  • 2 skodelici riža z dolgim ​​zrnom
  • 2 žlički začimb za pilaf;
  • sol po okusu;
  • 2-3 kozarca vode;
  • 1 glava česna.

Priprava

Čebulo narežite na pol obroče, korenje pa na trakove. Skodelico z več pekači namažite s sončničnim oljem in zelenjavo dušite 7-10 minut. Lahko brez pokrova, mešamo.

Dodajte oprana piščančja srca. Pražite še 5-7 minut, vendar s pokrovom zaprto. Nato dodajte riž, začimbe za pilaf in sol. Preko riža nalijemo vročo vodo za približno dva prsta. Vklopite način "enolončnica" ali "pilaf" eno uro. Po 45 minutah odprite pokrov in v riž vstavite strok česna.

Piščančja srca v testo

Mehka nežna srca s hrustljavo skorjo odletijo veliko hitreje, kot kuhajo.

Sestavine

  • 500 g piščančjih src;
  • 1 čajna žlička suhe zeliščne mešanice
  • sol in črni poper po okusu;
  • 2 jajci;
  • 6 žlic koruzne moke
  • 100 ml sončničnega olja.

Priprava

Iz piščančjih src odrežite odvečno maščobo, sperite, odstranite krvne strdke. Odprite vsako srce kot knjigo in ga premagajte. Kotlete potresemo s črnim poprom, soljo in zelišči. Pustite stati 10-15 minut.

Za testo v eni posodi pretlačite jajca, v drugo pa dodajte moko. Vsako srce najprej potopite v jajce, nato v moko in prepražite v dobro segretem sončničnem olju.

Juha s piščančjimi srčki in sirom

Lahka in hkrati srčna jed, katere vonj bo naletela celotna družina.

Sestavine

  • 1 korenček;
  • 1 čebula;
  • 50 g masla;
  • 600 g piščančjih src;
  • sol in črni poper - po okusu;
  • 2,5 litra piščančje juhe;
  • 4 krompir;
  • 100 g kremnega sira;
  • 50 g rezancev;
  • kup kopra.

Priprava

Korenje olupite in grobo naribajte, čebulo nasekljajte. Na maslu jih popržite do polovice. Temu dodajte oprane in narezane piščančja srca. Pražite 15-20 minut. Začinimo s soljo in poprom.

Juho zavremo, vanjo pošljemo narezan krompir. Ko je kuhana, dodajte ocvrta srca z zelenjavo. Pustimo ga vreti 5-7 minut.

Dodamo rezance in kremni sir. Mešajte in postrezite v nekaj minutah skupaj s sesekljanimi zelišči.

Solata s piščančjimi srčki, fižolom in korejskim korenčkom

Srčna s fižolom in srčki, slana s korejskim korenčkom.

Sestavine

  • 200 g piščančjih src;
  • 100 g šampinjonov;
  • 2 žlici sončničnega olja;
  • 100 g konzerviranega belega fižola;
  • 100 g korejskega korenja;
  • 50 g krutonov;
  • 2 žlici majoneze;
  • sol in črni poper - po okusu.

Priprava

Skuhajte predelana piščančja srca. Ne pozabite na samem koncu pospraviti peno in sol. Ko se ohladi, narežite na majhne kocke ali obroče. V sončničnem olju prepražite nasekljane gobe.

Združite vse sestavine: srca, gobe, korenje, fižol in krutone. Solite in poprajte, začinite z majonezo.

Piščančja solata in jetra so okusna!

Utrujeni od monotonih jedi z dragimi izdelki? Oglejte si ta recept za fotografije. Ta solata s piščančjimi srčki in jetri bo pravo presenečenje za ljubitelje okusne, a proračunske hrane. Njegova povprečna vsebnost kalorij ne presega 70 kcal. Poleg tega je solata še vedno zelo zdrava..

Da piščančja srca in jetra v solati ne oddajajo grenkobe, jih je treba očistiti žile in filma ter jih nato na nizki vročini kuhati vsaj eno uro.

Sestavine

  • Srca: 500 g
  • Jetra: 500 g
  • Čebula: 3 kosi.
  • Sol: 1/2 tsp.
  • Sladkor: 1/2 tsp.
  • Limona: 1/2 kos.
  • Črni poper: po okusu
  • Majoneza: 2-3 žlice l.

Navodila za kuhanje

Drobovje dobro operemo. Damo jih v ponev in napolnimo z vodo. Dodamo malo soli.

Prvih 5 minut ne zapustite štedilnika in z žlico odstranite nastalo peno. Po vretju 1 uro kuhajte na nizki vročini.

Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče. Rezino pošljemo na globok krožnik.

Potresemo s soljo, sladkorjem, poprom. Stisnite limonin sok v isti krožnik (namesto grižljaja). Dobro premešamo in pustimo marinirati 1-1,5 ure.

Ko je drobovina pripravljena, jo odstranite iz ponve. Pustimo, da se popolnoma ohladi in narežemo na trakove.

V posodo za solato nalijte sesekljana srca in jetra.

Z rokami stisnite čebulo in jo položite tja.

Pripravljena solata iz piščančjih jeter in src ima zelo nenavaden okus, vendar jo lahko z velikim zaupanjem imenujemo "meso". Zato vaši gostje morda niti ne ugibajo, iz česa je sestavljeno. Če želite, lahko malo eksperimentirate in v recept dodate druge sestavine, na primer kuhana jajca, trdi sir ali kumarice..

Zanimive teme:

Avtor članka - LadyElena

Čakamo na vaše komentarje in ocene - to je za nas zelo pomembno!

Piščančja srca in jetra v kisli smetani

Piščančja srca in jetra v kisli smetani so najbolj priljubljena jed v naši družini. Veste, zaradi tega, ker se izkaže, da je okusen, pa tudi zelo uporaben (mislim, da o koristih jeter ne gre govoriti), ga skuham precej pogosto. Načeloma pri kuhanju ni nič težkega, zato bi vas rad prepričal, da si za beležko vzamete ta recept in poskusite ob prvi priložnosti. Verjemite mi, da boste nad pridobljenim rezultatom prijetno presenečeni in morda bodo piščančja srca in jetra v kisli smetani postali vaša najljubša jed..

Da bo ta jed bolj okusna, je treba za njeno pripravo uporabiti srca in jetra domačih piščancev. Če imate torej zaupanja vredno mesto, kjer kupujete vse doma, pojdite tja po nakupih. Če takšnega mesta ni, potem kupite drobovine v navadni trgovini, samo vzemite sveže, ne zamrznjene.

Piščančja srca in jetra v receptu s kislo smetano

500 gramov piščančjih jeter,

500 gramov piščančjih src,

150 gramov kisle smetane,

1 žlica moke,

Kako kuhati piščančja srca in jetra v kisli smetani:

Drobovje operemo zelo temeljito. Priporočljivo je celo, da jih napolnite z vodo in pustite eno uro. Po tem na leseni deski odrežite robove src.

Samo jetra prerežemo na pol.

Olupite čebulo in korenje. Prvo zelenjavo narežite na pol obroče, drugo pa zdrobite na fino ali grobo grater. Na ponvi z malo rastlinskega olja prepražite čebulo in korenje.

V skledo damo kislo smetano, ji dodamo moko in sol, premešamo.

Postavite piškote in srca z zelenjavo. Dodajte sol.

Srca in jetra napolnite s kislo smetano, ponev pokrijete s pokrovom. Kuhali bomo 15 minut.

Pripravljena piščančja srca in jetra v kisli smetani bomo postregli kot samostojno jed ali bomo pripravili kakšno prilogo.

Rečen piščančji srčki in jetra so marinirani s špageti!


Jetra so zelo zdrav in okusen izdelek.

Vsebuje veliko beljakovin, vitaminov in snovi, ki so koristne vsem..

Za svoje gospodinjstvo ponavadi za kuhanje vzamem piščančje srčke in jetra s špageti.
Iz tega piščančjega kompleta pripravljam čudovito poslastico, ki vam bo tudi všeč.

Špagete uporabljam kot prilogo, čeprav so tukaj primerni tudi riž, testenine, krompir, katera koli kaša, tj. karkoli si srce zaželi!

Jetra s srčki se izkažejo za zelo nežna, od nje se je nemogoče odtrgati!

Avtorica recepta piščančja srca in jeter s fotografijo: Svetlana

Poglejte! Izbor okusnih receptov:

    kuhati piščančja srca in jetra recept s fotografijo:
  • 800 g piščančjih jeter s srčki;
  • 150 g majoneze;
  • 1 čajna žlička mletega črnega popra;
  • ščepec soli;
  • 1 velika čebula;
  • 50 g rafiniranega rastlinskega olja;
  • 1 paket špagetov;
  • 50 g masla.

1. S srčki vzamemo sveža piščančja jetra.
Preostalo kri temeljito izperite pod tekočo vodo. Pustite nekaj minut, da kozarec zalije.
Prestavimo na čisti krožnik.

2. Odprite tubo majoneze in jo s srčki prelijte po jetrih. Tam nalijte črno mleto papriko, sol (le malo). Olupite belo čebulo. Na drobno sesekljamo in damo v to marinado. Vse premešamo in pustimo na mizi 30 minut, da se marinirajo.

3. V čisto ponev vlijemo rastlinsko olje.
Tja nalijte narezana jetra s srčki in pražite na šibkem ognju 30 minut, občasno mešajte, da ne bi zgoreli.
V tem času na ogenj postavimo emajliran lonec z vodo. Ko voda zavre, jo solite in vanjo vrzite špagete.
Špagete sem prej razdelila na tri dele, da je bilo priročno jesti.

4. Špagete kuhamo približno 7-8 minut. Ko je kuhana, jo morate odcediti, začiniti z maslom.
Kuhane špagete položite na velik krožnik. Na vrhu nalijemo našo "piščančjo poslastico", v obliki jeter in srčkov.

Naš recept za piščančja srca in jetrno marinado je pripravljen!

Lahko jih postrežemo k mizi.
Dober tek!

Piščančja srca in jetra z meto in zelišči

Danes bi rad z vami delil recept za eno čudovito jed. Ocvrta jetra in piščančja srca z zelišči kuhajo precej hitro, krožnike pa pustijo še hitreje..

Vsem mi je všeč ta jed in dejstvo, da je zelo okusna in, kar je manj pomembno, da je ni tako težko kuhati (sem vam že pokazala, kako kuhati piščančja jetra, srca s čebulo). Čas kuhanja piščančjih src in jeter je 40 minut, kar včasih igra zame zelo pomembno vlogo.

Recept za ocvrta piščančja srca in jetra z meto in zelišči

Zato sem za kuhanje ocvrtih piščančjih src in jeter z zelišči potreboval naslednje sestavine:

- jetrca in piščančja srca (600 gr.)

- čebula (1 kos)

- mleti črni poper

- mleta paprika čilija

V tem receptu ni toliko sestavin, ampak zelo mi je všeč njihova kombinacija v tej jedi..

V začetni fazi izperem vse potrebne sestavine pod tekočo vodo.

Piščančja jetra in srce lahko po želji razdelimo in narežemo na majhne koščke, vendar tega nisem storil, sicer se jetra začnejo razpadati v ponvi in ​​dobimo ne zelo apetitno maso.

Čebulo olupite in narežite na srednje velike kocke, čebulo lahko narežete tudi na obroče.

Čebulo prelijem v vročo ponev z oljem. Pečem ga 2-3 minute, da rahlo dobi zlato odtenek.

Po določenem času v ponev vlijem piščančja srca in jetra, da se ocvrti.

Občasno premešajte vsebino in potresemo s čilijem v prahu.

Nato vsebino potresemo z mletim črnim poprom.

Piščančja srca in jetra pečem 10 minut, nato jih potresem z meto in koriandrom.

Vsebino in sol zmešam po okusu, nakar jo kuham še 20 minut.

Pred serviranjem posodo potresemo s peteršiljem, če želite, lahko peteršilj zamenjate s koperjem. Tu je tako preprosta jed, ki jo občasno skuham, ko sploh nimam časa.