Kako uporabiti Jeruzalem artičoko pri sladkorni bolezni? Jeruzalem artičoka: koristi in škode, zdravilne lastnosti

Znano je, da je zdravljenje diabetesa simptomatsko. To pomeni, da ostane pri tebi za vedno, terapija pa ti omogoča, da življenje postaneš skoraj navadno. Morate se držati dokaj stroge prehrane in jemati zdravila. Poleg tega bo prisotnost ali odsotnost ostrih nihanj ravni glukoze odvisna od uravnotežene prehrane. Nekatera živila bo treba popolnoma izključiti, druga pa so idealna osnova za prehrano in vas ne le napolnijo z energijo, ampak tudi pomagajo v boju proti bolezni. In med njimi posebno mesto zaseda koreninska zelenjava, ki je znana vsem..

Za vse in za vsak dan

Na mizi bi moral biti človek, katerega endokrini ali prebavni sistem ne deluje pravilno. Je idealna osnova za dieto s sladkorno boleznijo. Obenem je ta izdelek danes popolnoma nezasluženo pozabljen. Nadomestili so ga čezmorski ananas in banane, gojene v rastlinjakih in polnjene z nitrati. Če živite v zasebnem sektorju ali imate poletno kočo, potem ne pozabite posaditi zemeljske hruške. V času cvetenja bo postala okras vrta in jesen okusnih sadežev. Danes bomo govorili o tem, kako uporabiti Jeruzalem artičoko za diabetes.

Koristne lastnosti

Najprej nas zanima, kaj je tako čudovitega pri tej preprosti koreninski zelenjavi, da lahko pomaga pri eni najbolj zapletenih bolezni endokrinega sistema? Bistvo je, da je vir inulina. Je naravna snov, ki uravnava raven glukoze v krvi. Ko govorim o uporabi jeruzalemske artičoke za diabetes mellitus, želim opozoriti, da če enkrat poskusite, ne boste mogli vplivati ​​na stanje telesa. Samo redno uživanje lahko normalizira raven sladkorja.

Vendar to ni vse, s čimer lahko koreninski pridelek ugodite. Aktivne sestavine jeruzalemske artičoke lahko učinkovito normalizirajo črevesno mikrofloro in odstranijo holesterol, zvišajo imuniteto in prispevajo k splošni krepitvi telesa. Zdelo bi se, da gre za povsem neopazno rastlino, a koliko koristi!

Zadnje raziskave

Zdravniki so ne tako dolgo nazaj pozorno spremljali to nezahtevno koreninsko zelenjavo in z velikim presenečenjem odkrili, da je to resnično skladišče koristnih snovi in ​​elementov v sledovih. Gomolji vsebujejo cel kompleks aminokislin. Običajno jih je treba kupiti v lekarnah v obliki končnih pripravkov. Veliko vitaminov in gomoljev. Jeruzalemski artičoka po bogastvu svoje sestave presega celo kraljico zelenjave - rdeče korenje. Najpomembneje pa je inulin. Majhen del tega se ob razpadu pretvori v fruktozo in večji del prehaja skozi črevesje, kar ima izjemno blagodejen učinek. Dejstvo je, da je inulin odličen medij za bifidobakterije, ki živijo v debelem črevesju. Spodbuja njihovo aktivno razmnoževanje in razvoj, pa tudi aktiviranje črevesne mikroflore.

Normalizacija prebavnega trakta je pomemben korak za bolnike s sladkorno boleznijo

Danes se nismo zaman odločili govoriti o tem, kako uporabiti Jeruzalem artičoko pri sladkorni bolezni. Zdravniki pravijo, da če bi v trgovinah prodali ne korenje, ampak zemeljsko hruško, bi bile čakalne vrste pri endokrinologu veliko manjše. Zakaj je tako pomembno, da prebavni trakt deluje kot ura? Pankreasa je eden od organov zapletenega sistema, v katerem je vse medsebojno povezano. Dobro delo želodca in črevesja je zagotovilo, da se bo obremenitev na njem zmanjšala. To je priložnost, da se izognete vnetju in poslabšate svoje stanje..

Ker je jeruzalemske artičoke za sladkorno bolezen treba zaužiti vsak dan, poskusite poiskati, kje jo lahko kupite. Če ga ne najdete na trgu, se obrnite na lekarno. Vedno prodaja sirupe in izvlečke, ki jih lahko uporabljamo namesto sveže korenovke. Njegova redna uporaba vam omogoča, da odpravite zaprtje in normalizirate težo, povečate imuniteto in nevtralizirate vnetni proces v prebavilih. Poleg tega Jeruzalem artičoka blokira rast patogene mikroflore in izboljša absorpcijo vitaminov.

Nizek glikemični indeks

Ta koncept je znan vsem ljudem, ki imajo sladkorno bolezen. Zgoraj smo našteli zdravilne lastnosti jeruzalemske artičoke pri diabetes mellitusu, vendar še niso ugotovili pomena koreninske zelenjave kot prehranskega izdelka. Ima nizek glikemični indeks. To dosežemo zaradi dejstva, da inulin skupaj z vlakninami upočasni absorpcijo glukoze in ne dovoli nenadnih sprememb njene ravni v krvi. Zato je Jeruzalem artičoka z diabetesom mellitusom tipa 1 nenadomestljiv izdelek..

Poleg vsega naštetega vam redna uporaba koreninske zelenjave omogoča, da se znebite stalne bolečine pri holecistitisu, saj ima izrazit choleretic učinek. Poleg tega redno uživanje mlete hruške pomaga povečati absorpcijo snovi, kot so baker in fosfor, kalcij in železo, cink in magnezij..

Sok s sladkorno boleznijo

Poglejmo zdaj, kako uporabiti jeruzalemske artičoke. Koristi in škode zemeljske hruške so opisane v številnih virih, medtem ko je previdnost priporočljiva samo bolnikom, ki so na intenzivnem insulinskem zdravljenju. Da se izogne ​​dvigu ravni glikemije, mora opraviti potrebne izračune. Dejstvo je, da 100 g izdelka vsebuje približno 13 g ogljikovih hidratov, kar je treba tudi upoštevati..

Torej, z vami bomo delili najpreprostejši recept, ki je nežen tudi na prebavilih. Če želite to narediti, morate vzeti sveže gomolje, jih sprati z vodo in naribati ali spraviti skozi sokovnik. Vedno uporabljajte samo svež izdelek. Potek zdravljenja je vsaj dva tedna, po katerem morate vzeti odmor za 10 dni. Običajno priporočilo je, da trikrat na dan pijete 100 ml soka..

Priprava zdravilne tinkture

Enostavno in zelo učinkovito, ne traja dolgo. Zdravljenje se lahko izvaja z zdravilom, pripravljenim po tem receptu. Vzemite nekaj gomoljev in temeljito sperite. Natrgajte jih z graterjem. Dodajte 100 g mase na liter vrele vode. Pustite stati 2-3 ure in dobro premešajte, nato pa ga lahko pijete čez dan namesto vode ali čaja.

Ob dolgotrajni uporabi lahko opazimo trdovratne spremembe. Pogosto pacienti opažajo, da poleg zmanjšanja krvnega sladkorja opazimo tudi izboljšanje vida. Poleg tega boste po tednu redne uporabe opazili, da so težave s prebavili že v preteklosti. Napihnjenost in zaprtje, kolike, bolečine zaradi nezadostne ali prekomerne proizvodnje žolča - vse to ostaja v preteklosti. To lahko dosežemo s skromno jeruzalemsko artičoko. Koristi in škode, ki jih povzročajo izmišljeni lestvici, govorijo same zase. Le posamezna intoleranca, ki je zelo redka, lahko povzroči zavrnitev koreninskega pridelka. S sindromom razdražljivega črevesja in povečano proizvodnjo plina zavrnite jemanje surove zelenjave, saj lahko velika količina vlaknin izzove poslabšanje.

Priprava na zimo

Pozimi je v prodaji precej težko najti jeruzalemske artičoke. Kuharski recepti (z diabetesom mellitusom so takšne jedi le božji bog!) Je povsem mogoče ponoviti z zelenjavo, pripravljeno za prihodnjo uporabo. Vse, kar je potrebno, je suha in hladna klet. Zemljana hruška se odlično shrani v pesku, ne da bi pri tem izgubila svoje lastnosti. Toda gomolji, ki so prezimili pod snegom, veljajo za najbolj zdravilne. Pomladi navzgor, so pravo zdravilo.

Okusna in zdrava

Ne pozabite, da to na začetku ni zdravilo, ampak okusen in zdrav prehrambeni izdelek. Zato iz njega ni treba pripravljati zdravil. Lahko samo jeste koreninsko zelenjavo. Lahko ga kuhamo, ocvrte ali pečemo, obrišemo skozi sito in ga naredimo v zdrav pire. Svojo družino lahko razveselite z zdravimi juhami in solatami, enolončnicami. Vse te jedi bodo zaradi edinstvene sestave gomoljev postale tako prehrana kot zdravilo. Zdaj veste, kako kuhati jeruzalemske artičoke za diabetes. Preprosto ga dodajte med svoje najljubše jedi.

Jeruzalem artičoka pušča zaradi sladkorne bolezni

Skoraj vsi vedo, kako uporabljati koreninsko zelenjavo. Nič zapletenega: očistili in pojedli. Toda zelenega dela rastline skoraj nihče ne pobira, vendar zaman. Listi vsebujejo veliko pektina. Decokcija in infuzija le-teh je učinkovito sredstvo za odstranjevanje odvečnih soli iz telesa. Zahvaljujoč temu se decokcija posušenih listov uporablja zunanje pri zdravljenju protina in različnih kožnih poškodb. Zaužitje vam omogoča zdravljenje bolezni prebavil, ledvic, prekomerne teže in bolezni živčnega sistema. Najenostavnejša možnost je navadni čaj. Če želite to narediti, čajno žličko nalijte s kozarcem vrele vode in pustite stati 10 minut. Trikrat na dan pijte kozarec. Priporočljivo je, da se o poteku zdravljenja dogovorite z zdravnikom, vendar kontraindikacij zanj ni.

Jeruzalem artičoka: koristne lastnosti in kontraindikacije, recepti za kuhanje

Nedolgo nazaj so se na prodajnih policah in tržnicah začele pojavljati koreninske rastline nenavadne oblike s tujčnim imenom Jeruzalem artičoka. Čeprav ima ta zelenjava edinstvene lastnosti, le malo ljudi pozna prednosti in škodo jeruzalemske artičoke, zato bo koristno razumeti njene lastnosti..

Kako izgleda jeruzalemska artičoka in kje raste?

Jeruzalemska artičoka, imenovana tudi zemeljska hruška, sončni koren in jeruzalemska artičoka, je trajnica. Ima ravno dlakavo steblo, višine 1,5 do 3 m in podolgovate nazobčane liste. Cvetovi so temno rumeni in spominjajo na sončnico, vendar manjše. V premeru dosežejo 5-10 cm..

Najbolj izrazit del zemeljske hruške so gomolji, saj imajo najbolj koristne lastnosti. Po videzu so podobni krompirju, vendar manj enakomerne in bolj sočne. Ležijo na globini 15 cm in tehtajo od 20 do 100 g. Barva gomoljev se razlikuje glede na sorto. Običajno najdemo bele, rumene, rdeče in vijolične sorte. Okus korenin jeruzalemske artičoke je sladkast in podoben belim zeljem..

Jeruzalemska artičoka prihaja iz Severne Amerike, in čeprav jo je v Evropo prinesla v 16. stoletju, je široko priljubljenost pridobila šele v našem času. Danes se zemeljska hruška goji za tehnične, prehrambene in okrasne namene po vsem svetu..

Sestava, vsebnost kalorij in prehranske vrednosti

Sestava jeruzalemske artičoke preseneča z raznovrstnimi koristnimi elementi v sledovih. Vsebuje kalij, kalcij, silicij, magnezij, natrij, fluor, jod. Vendar njegove koristi niso omejene na to. Gomolji zmlete hruške vsebujejo velike količine železa, vlaknin in aminokislin, ki so nujne za človeka, kot so lizin, triptofan in arginin. Služi kot bogat vir vitaminov B6, C, PP, vsebnost vitaminov B1, B2 pa je v njej večkrat večja kot v pesi in korenju..

Poleg tega Jeruzalem artičoka vsebuje edinstven ogljikov hidrat inulin, ki je naravna alternativa insulinu. Sestavlja do 25% celotne mase koreninskega pridelka, velik del koristnih lastnosti jeruzalemske artičoke pa je povezan z njo..

Jeruzalem artičoka lahko brez zadržkov štejemo za prehranski izdelek, saj je sestavljen iz 80% vode. Še 17% je težko prebavljivih ogljikovih hidratov in prehranskih vlaknin. Delež maščob v njej je nepomemben, vsebnost kalorij v 100 g te korenske zelenjave pa je le 61 kcal.

Jeruzalem artičoka (100 g)

% dnevnega odmerka

Zakaj je Jeruzalem artičoka koristna za telo

Jeruzalemski artičoka zaradi celotnega seznama vitaminov in mineralov ponuja ogromno koristi za človeško telo. Velja za zelo učinkovito zdravilo pri kompleksnem zdravljenju številnih bolezni, kot so:

  • protin;
  • hipertenzija;
  • bolezni urolitiaze;
  • kolitis;
  • gastritis;
  • debelost;
  • čir na želodcu;
  • pankreatitis.

Poleg tega prisotnost železa v koreninah in listih zemeljske hruške preprečuje razvoj anemije in poveča raven hemoglobina v krvi. Vlakna so odgovorna za pravilno delovanje prebavil in pomagajo očistiti celice škodljivih toksinov in radionuklidov. Služi tudi kot gnezdilnica koristnih bakterij, ki zdravijo črevesno mikrofloro. Obenem imata magnezij in kalij sposobnost nevtralizacije škodljivih vplivov okolja in krepitve imunskega sistema..

Vendar pa Jeruzalem artičoka večino svojih koristnih lastnosti dolguje inulinu, ki zmanjšuje količino slabega holesterola v krvi. Pozitivno vpliva na trebušno slinavko in uravnava raven sladkorja, kar je še posebej pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo. Poleg tega ima antibakterijske lastnosti, kar pomaga človeku v boju z okužbami in odpravlja napihnjenost..

Za odrasle moške in ženske

Koristne lastnosti zemeljske hruške so se dobro izkazale za različne prebavne motnje, kot sta zaprtje in driska. Izboljša prekrvavitev v sluznicah telesa, zaradi česar se rane hitreje zacelijo in poveča sposobnost telesa, da si opomore v pooperativnem obdobju..

Jeruzalemska artičoka se je izkazala kot koristna tudi za moške. Zemljana hruška vsebuje sestavine, zaradi lastnosti katerih selen bolje absorbira - pomemben element v sledovih za ohranjanje potenciale. Vsakodnevna uporaba jeruzalemske artičoke zmanjšuje tveganje za bolezni genitourinarnega sistema in ugodno vpliva na zdravje moških.

Tudi zemeljska hruška velja za koristno za ženske. Predvsem učinkovito čisti kožo obraza, ji daje zdravo polt in preprečuje nastanek prezgodnjih gub..

Za noseče in doječe

Med nosečnostjo so ženske še posebej pozorne na svoj jedilnik. Številni izdelki spadajo na "črni seznam" zaradi potencialne škode za telo nerojenega otroka, a na srečo jeruzalemske artičoke ni med njimi, saj je izjemno koristna. Njegove antibakterijske lastnosti pomagajo odpraviti disbiozo in lajšajo simptome toksikoze, odpravljajo bruhanje, zgago in slabost.

Koristne aminokisline v zemeljski hruški ne samo, da pozitivno vplivajo na razvoj ploda, sodelujejo pri oblikovanju vseh notranjih sistemov, ampak tudi uravnavajo delo materinega živčnega sistema, pomaga pri obvladovanju nespečnosti in stresa.

Doječe ženske lahko v svojo prehrano vključijo tudi jeruzalem artičoko, ne da bi se prizadenele sebe ali svojega otroka. Nasprotno, zemeljska hruška bo v tem obdobju postala koristna vitaminska pomoč za mamo in dojenčka, saj bo pomagala aktivirati obrambo telesa in se upreti škodljivim patogenim bakterijam. Koristni bodo tudi minerali iz jeruzalemske artičoke. Kalcij bo okrepil kosti in zobe, magnezij pa bo podpiral delo srčne mišice in krvnih žil.

Za starejše

Tudi starejši ljudje bodo cenili koristne lastnosti zemeljske hruške. Kombinacija lastnosti takšnih makrohranil kot magnezij in kalij omogoča, da je Jeruzalem artičoka učinkovito preventivno in terapevtsko sredstvo v primeru bolezni kardiovaskularnega sistema. Normalizira krvni tlak, vzdržuje vaskularni ton in odpravlja pojav krvnih strdkov in holesterola. Težko prebavljivi ogljikovi hidrati zemeljske hruške pomagajo izboljšati prebavo in pospešiti presnovo. Kalcij in magnezij namreč vplivata na zdravje sklepov in trdnost kosti.

Ali je mogoče dajati otroški artičoke

Jeruzalemsko artičoko lahko dajemo celo majhnim otrokom, ne da bi se bali, da bi škodovali zdravju. Drobna hruška, bogata z vitamini, bo otroku pomagala obvladovati škodljive mikroorganizme med zunaj sezone in izboljšala delovanje vseh sistemov rastočega telesa.

Jeruzalem artičoka za hujšanje

Druga zelo prijetna lastnost jeruzalemske artičoke so njene koristi za hujšanje. Je odlično sredstvo za čiščenje telesa škodljivih snovi, uravnava presnovne procese v tkivih in pospešuje prekrvavitev. Vse to vodi k temu, da telo lažje kuri odvečne kilograme in centimetre. Sama zemljana hruška vsebuje majhno količino kalorij, hkrati pa daje občutek polnosti dlje časa, zato je kot nalašč za dieto..

Recepti tradicionalne medicine, ki temeljijo na jeruzalemske artičoke

Zdravilne lastnosti jeruzalemske artičoke se široko uporabljajo ne le v tradicionalni, temveč tudi v ljudski medicini. Poleg tega se za pripravo domačih zdravil uporabljajo različni deli zemeljske hruške, saj niso uporabne le korenine, temveč tudi listi, cvetovi in ​​sok jeruzalemske artičoke. Na osnovi rastlinskih surovin pripravljajo decokcije, tinkture, mazila, kvass, čaj in celo kavo.

Decoction

Tradicionalni zdravilci že dolgo opažajo koristne lastnosti korenin jeruzalemske artičoke. Korenine služijo kot sestavina večine pripravkov iz zemeljske hruške, zlasti decokcije. Običajno jih pripravimo iz surovih gomoljev, lahko pa uporabite tudi posušene. Za to:

  • 5 surove korenovke ali 3 žlice. l. posušene korenike jeruzalemske artičoke prelijemo z litrom vode.
  • Skuhajte jih v vodi (sveži gomolji - 15 minut, nasekljani - 30 minut).
  • 3-krat na teden uživajte pripravljeno juho, 1 liter na dan.

Takšno decokcijo jeruzalemske artičoke lahko jemljemo kot dodatno zdravljenje številnih bolezni ali kot splošno tonik..

Infuzija

Koristne lastnosti cvetov jeruzalemske artičoke se uporabljajo tudi v zdravilne namene. Na primer, iz njih lahko pripravite decokcijo za prehlad in želodčne bolezni:

  • 2 žlici. l. rastlinske surovine kuhamo v 500 ml vrele vode.
  • Vztrajajte 20 minut, nato filtrirajte.
  • Pijte po 120 ml 1-krat na dan pred obroki.

Alkoholna tinktura

Listi jeruzalemske artičoke imajo veliko koristnih lastnosti, ki odstranjujejo škodljive snovi iz telesa, čistijo jetra in povečajo njegovo odpornost proti škodljivim zunanjim vplivom. Listi zemeljske hruške se uporabljajo za pripravo alkoholne tinkture po naslednjem receptu:

  • 500 g posušenih listov jeruzalemske artičoke vlijemo v 1 liter alkohola - alkohola ali vodke.
  • Sestavo vztrajajte v temnem prostoru stran od sončne svetlobe 2 tedna.
  • Nato se izdelek filtrira.
  • Zaužijte 1 žlico. l. 3-krat na dan, po razredčenju tinkture v 150 ml vode ali čaja.

Sok Jeruzalemske artičoke

Prednosti jeruzalemskega gomolja artičoke je nemogoče zanikati, zlasti za ljudi z boleznimi zgornjih dihal različne resnosti. Če želite dobiti sok, morate:

  • Svežo koreninsko zelenjavo temeljito operemo in olupimo.
  • Gomolje položite skozi sokovnik ali mlinček za meso.
  • Iz dobljenih surovin iztisnite tekočino.
  • Obremenitev.

Jeruzalemsko tekočino iz artičoke lahko uporabite znotraj ali kot kapljice za nos za izcedek iz nosu in ARVI.

Čaj Jeruzalem z artičoko

Čaj z jeruzalemsko artičoko v svojih koristih praktično ni manjši od soka. Ta vroč napitek ne samo da pospeši metabolizem in spodbuja hujšanje, ampak ima tudi protivnetne in choleretic lastnosti. Za pripravo potrebujete:

  • Korenine artičoke olupite in jih mletite v mešalniku.
  • Nastali pire postavite v termos z vrelo vodo.
  • Napolnite pijačo 8 ur.

Jeruzalemska kača artičoke

Ljubitelji poživljajočih jutranjih pijač bodo radi spoznali prednosti Jeruzalemske kave z artičoko. Ta eksotična pijača ima nenavaden okus, energizira in ne vsebuje kofeina. Zaradi tega je priporočljivo, da ga pijejo za hipertenzivne bolnike in ljudi, ki so lahko vznemirljivi, kot manj škodljiv analog običajni kavi. Recept za pijačo je naslednji:

  • Gomolje temeljito olupimo in narežemo na rezine.
  • Frite v suhi ponvi do zlato rjave barve, pustimo, da se ohladi.
  • Po mletju korenin jeruzalemske artičoke v kavnem mlinčku dobite prah.
  • V Turku se kuha na nizki vročini kot običajna kava.

Jeruzalemsko olje artičoke

Nekatere lekarne ponujajo nakup jeruzalemskega olja artičoke, ki je iztisnjen iz rastlinske surovine zemeljske hruške in ima enake koristne lastnosti kot drugi izdelki na njegovi osnovi. Uporablja se tako znotraj kot zunaj in lahko služi kot vitaminsko dopolnilo k hrani ali kot dodatna sestavina kozmetičnih formulacij.

Jeruzalemski kvass artičoke

Koristita ne le kava in jeruzalemski artičokov čaj, ampak tudi kvas. Če ga želite narediti:

  • Olupljene in oprane gomoljne gomoljne hruške prelijemo s hladno vodo.
  • Posodo z obdelovancem pustite na temnem, temnem prostoru 3 - 4 dni.
  • Pijte 0,5 litra na dan, da potešite žejo ali preprečite zaprtje in črevesne motnje.

Kako jemati jeruzalemske artičoke v zdravilne namene

Trenutno uporabne in škodljive lastnosti jeruzalemske artičoke še niso temeljito raziskane. Toda po mnenju zdravnikov surovine te rastline ne škodujejo zdravju ljudi. Širok spekter zdravilnih lastnosti zemeljske hruške je pomemben dodatek k vsakodnevni prehrani, v kombinaciji z uravnoteženo prehrano in zmerno telesno dejavnostjo pa se njene koristi znatno povečajo.

Z diabetesom mellitusom

Ljudje s sladkorno boleznijo bodo cenili koristi jeruzalemske artičoke, saj je za razliko od druge koreninske zelenjave, ki tako ali drugače vsebuje glukozo in lahko povzroči škodo, popolnoma varna. Še več, zemeljska hruška vsebuje inulin, ki razgrajuje sladkor v telesu in uravnava trebušno slinavko. Zato bo Jeruzalem artičoka koristila diabetikom v skoraj kateri koli obliki. Primerne so tako infuzije kot decokcije in jedi iz nje. Surova ali kuhana zemeljska hruška se je še posebej dobro izkazala, če uporabljate 1 gomolj 3-krat na dan pred obroki. Jeruzalemski artičokov prah ima tudi precejšnje koristi, ki so lahko odličen nadomestek diabetičnih hlebcev na fruktozi..

Za zaprtje

Odlično sredstvo za lajšanje zaprtja bo sok zemeljske hruške, napol razredčen z vodo. Ima odvajalne in diuretične lastnosti in omogoča čiščenje črevesja brez škodljivih učinkov. Zaužiti ga je treba 1-krat zjutraj pred obroki, po 50 ml.

Z gastritisom in želodčnimi razjedami

Infuzija zemeljske hruške bo učinkovita pri gastritisu z visoko kislostjo in želodčnih razjed. Jeruzalemski artičokov sok bo ugodno vplival tudi na prebavila, saj je med drugimi koristnimi lastnostmi sposoben obnoviti kislinsko-bazno ravnovesje črevesne mikroflore in ima protivnetni učinek. Da zmanjšate boleče občutke, morate jesti pijačo iz jeruzalemske artičoke pred obroki 3-krat na dan, 2 žlici. l.

Za zdravljenje sklepov

Da bi odpravili nelagodje in zmanjšali bolečino pri artritisu, osteohondrozi in drugih boleznih sklepov, pa tudi za pospešitev okrevanja po zlomih in izpah, bodo koristne kopeli z decokcijo zemeljske hruške:

  • Za 8 litrov hladne vode boste potrebovali 1 kg surove ali 200 g suhe koreninske zelenjave jeruzalemske artičoke.
  • Korenine zavremo in dušimo 30 minut.
  • Nastala tekočina iz zemeljske hruške se filtrira in vlije v kopel s toplo vodo.
  • Postopek vzemite 15 - 20 minut 3 tedne.

Pri boleznih jeter

Čeprav jetrne bolezni zavezujejo človeka, naj spremlja svojo prehrano, da se izogne ​​nepotrebnemu stresu na "telesnem filtru", je Jeruzalem artičoka eno tistih živil, ki jih lahko v tem stanju uživamo brez škode. Njene aktivne snovi vežejo škodljive toksine, kar olajša jetra in hkrati izboljša prekrvavitev v njem. Zato lahko več surovih gomoljev gomoljne hruške na dan ali infuzija na njegovi osnovi povrne delovno zmogljivost preobremenjenega organa in izboljša bolnikovo počutje.

S pankreatitisom

S pankreatitisom bo koristila decokcija iz korenin zemeljske hruške. Zahvaljujoč aktivnemu inulinu stabilizira presnovne procese v trebušni slinavki in izboljša normalno prekrvavitev v tkivih, kar znatno omili simptome te bolezni. Koristne lastnosti surove ali posušene jeruzalemske artičoke bodo pomagale tudi pri kompleksnem zdravljenju, če dnevno zaužijete 100-150 g izdelka.

S hipertenzijo

Zemeljska hruška je učinkovita tudi za hipertenzivne bolnike. Različne snovi, ki so v njem, lahko znižajo raven krvnega tlaka. Pri tem so še posebej koristni mladi jeruzalemski listi artičok. Običajno jih priporočamo, da jih dodate v solate, nasekljane in oprane. Dnevni vnos razredčenega soka zemeljske hruške ne bo naredil nobene škode - 50 ml na dan.

Za prehlad in izcedek iz nosu

Prehlad in izcedek iz nosu veliko manj motijo ​​tiste, ki so v svoj jedilnik vključili korenine zemeljske hruške. Sok artičok artičoke, razredčen z vodo v razmerju 1: 1, bo olajšal simptome okužb dihal, če ga jemljemo interno pred obroki 2 - 3 krat na dan ali ga večkrat na dan vstavimo v nos, 10 - 12 kapljic. Njegove koristi so opažene tudi pri bronhitisu, astmi in vnetem grlu..

Kulinarični recepti za pripravo jeruzalemske artičoke

Edinstvenost uporabnih lastnosti zemeljske hruške je privedla do tega, da pridobiva vse večjo priljubljenost v kulinaričnem okolju. Kljub temu, da jeruzalemska artičoka prinaša največ koristi z minimalno toplotno obdelavo, torej v njeni surovi obliki, jo lahko kuhamo, pečemo, kisamo, dušimo in celo ocvrti kot navadni krompir. Naredi okusne stranske jedi in samostojne jedi..

Jeruzalemska solata iz artičoke

Zemljana hruška v kombinaciji s citrusi in ingverjem ne bo samo odlična stranska jed ali zdrav prigrizek, ampak vas bo napolnila s potrebnimi vitamini v jesensko-zimskem obdobju:

  • Jeruzalem artičoka - 1 kos.;
  • korenje - 1 kos.;
  • jabolko - 1 kos.;
  • limona - 1 kos.;
  • oranžna - 1 kos.;
  • mleti ingver - 1 tsp.
  • Olupite zemeljsko hruško, korenje in jabolko, nato pa jih podrgnite na grobo grater.
  • Sok se stisne iz pomaranče in pol limone za preliv.
  • Odstranite lupino iz druge polovice limone s finim graterjem.
  • Nato dodajte ingver in premešajte.
  • Preden postrežete, jeruzalemsko solato iz artičoke začinite s citrusovim stiskom.

Testenine za sendviče

Zajtrk bo postal še bolj zdrav in hranljiv, če namesto masla na sendvič razporedite zemeljsko hruškovo pasto:

  • Jeruzalem artičoka - 100 g;
  • sir - 100 g;
  • file katere koli ribe - 100 g;
  • česen - 1 glava;
  • zelenice - 20 g;
  • majoneza - 5 tbsp. l.
  • Naribajte sir in olupljen koren jeruzalemske artičoke.
  • Fileje in vse zelenice na drobno nasekljajte.
  • Zmečkajte česen.
  • Vse sestavine združite v globoki skledi, dodajte majonezo in začimbe po okusu.
  • Temeljito premešajte, dokler ne postane gladko.
  • Razporedite po svežem kruhu ali vročih krutonih.

Pečena jeruzalemska artičoka

Za ljubitelje domačega šivanja bo najdba vložena korenina zemeljske hruške. Z upoštevanjem dokaj preprostega recepta si lahko za prihodnje leto zagotovite vitaminske solate. Če želite to narediti, vzemite:

  • Jeruzalem artičoka - 5 kosov;
  • korenje - 5 kosov;
  • jabolčni kis - 50 ml;
  • med - 70 g;
  • črne paprike - po okusu;
  • sol po okusu.
  • Zelenjavo operemo in olupimo. Zemljane hruške narežemo na rezine, korenje pa na trakove.
  • Nato postavite korenine v čiste kozarce, dodajte poper.
  • Sol in med raztopimo v 1 litru vrele vode, vlijemo kis.
  • Zelenjavo prelijemo z vročo tekočino in pokrijemo.
  • Banke 20 minut pasteriziramo, zvijemo in nato obrnemo na glavo in pustimo, da se ohladijo.

Uporaba jeruzalemske artičoke v kozmetologiji

Prednosti zemeljske hruške so našle uporabo tudi v lepotni industriji. Inulin, ki je prisoten v jeruzalemskem artičoku, osvobaja kožne celice pred škodljivimi toksini in oksidanti, kar pozitivno vpliva na stanje kože. Vitamina B in C vzdržujeta tonus povrhnjice in preprečujeta zgodnje staranje z aktiviranjem kolagena v celicah, aminokisline pa normalizirajo medcelično vodno ravnovesje. Zato jeruzalemska artičoka pogosto služi kot sestavina različnih kozmetičnih izdelkov, pri njihovi proizvodnji pa uporabljajo ne le njeno korenino, temveč tudi mlade liste, ki so lahko tudi koristni. Dodajajo jih kremam, šamponom in balzamom, najpogosteje pa jih uporabljamo za izdelavo mask..

Pomlajevalna maska ​​za vse tipe kože

  • Vnaprej olupljene gomolje zemeljske hruške sesekljamo v mešalniku ali na drobnem graterju.
  • Rastlinsko maso kombiniramo z medom in nanesemo na obraz.
  • Pustite 20 minut, nato sperite s toplo vodo.

Ta postopek lahko ponovite 2-3 krat na teden 2 meseca. Ta jeruzalemska maska ​​iz artičoke bo intenzivno navlažila obraz in konturo naredila bolj jasno..

Maska za globoke gube

  • Jeruzalem artičoka - 2 - 3 kos.;
  • srednje maščobna kisla smetana - 1 žlica. l.;
  • oljčno olje - 1 tsp.
  • Korenine jeruzalemske artičoke so naribane, iz mase iztisnemo sok.
  • 3 žlice. l. tekočine zmešamo s kislo smetano in jih kombiniramo z maslom.
  • Zmes temeljito premešamo, nanesemo na obraz 20 minut, nato speremo.

Takšno jeruzalemsko sredstvo za artičoko bo občutno izboljšalo ten in zaščitilo kožo pred škodljivimi vplivi okolja..

Kako izbrati in shraniti jeruzalemske artičoke

Za največjo korist iz jeruzalemske artičoke in zmanjšanje možne škode za zdravje ljudi je pomembno, da se spomnite nekaj preprostih priporočil za izbiro in shranjevanje izdelka:

  • Pri nakupu zemeljske hruške dajte prednost gostim gomoljem z nepoškodovano kožo. Korenine jeruzalemske artičoke ne smejo biti mehke na dotik in imeti pike in temnenje - to je jasen znak, da se bo izdelek kmalu pokvaril.
  • Poganjki in udarci po površini gomolja so, nasprotno, povsem sprejemljivi, zato lahko takšno jeruzalemsko artičoko izberete brez strahu, da bi telesu škodoval..
  • V trgovini je vredno izbrati zemeljsko hruško zaupanja vrednega proizvajalca in se vzdržati nakupa rastlinskih delov na trgu. Nagiba se k kopičenju v koreninah različnih snovi, pridobljenih iz zemlje, tako koristnih kot škodljivih. Brezvestni pridelovalci pogosto izkoristijo kupčevo nevednost in prodajajo jeruzalemske artičoke, gojene na gnojilih dvomljive kakovosti ali na onesnaženih območjih. Takšna zelenjava lahko veliko bolj škodi človeku, nikakor pa ne koristi..
  • Na prostem se sveže zemeljske hruške hranijo kratek čas - le približno 1 teden, saj sočne korenine ponavadi hitro izgubijo vlago pri sobni temperaturi. V hladnem, temnem prostoru (v kleti, hladilniku) se čas shranjevanja jeruzalemske artičoke poveča na 30 dni.
  • Zmrzovanje izdelka bo pomagalo ohraniti koristne lastnosti jeruzalemske artičoke za daljše obdobje. V tej obliki izdelek ostane veljaven 4 - 6 mesecev.

Zaključek

Čeprav koristi in škoda jeruzalemske artičoke še vedno puščajo prostor za raziskave, je ta rastlinska kultura v tem trenutku pokazala skoraj popolno odsotnost škodljivih učinkov na človeka. Ravno nasprotno, koristne lastnosti zemeljske hruške ne samo, da pomagajo ohranjati zdravje, ampak se uporabljajo tudi za zdravljenje različnih tegob, njene okusne lastnosti pa bodo cenili ljubitelji okusne in zdrave hrane..

Prednosti jeruzalemske artičoke pri sladkorni bolezni. Kako jesti zelenjavo: kulinarični in zdravilni recepti

Jeruzalemski artičoka je zemeljska hruška, ki je nezahtevna za vremenske razmere. Izdelek je zaradi korenin, ki vsebujejo veliko vlage in hranilnih snovi, odporen na grobo okolje.

Rastlina je po svojih značilnostih podobna dobro znanemu krompirju, vendar je za razliko od njega Jeruzalemski artičoka zaradi manjšega števila lahko prebavljivih sestavin ogljikovih hidratov uporaben za diabetes mellitus.

Kemična sestava in glikemični indeks

Bolniki z diabetesom mellitusom morajo pri sestavljanju prehrane upoštevati glikemični indeks (GI). Ta kazalnik kaže na potencial povišane glukoze z uporabo določenega živila. Izbrati je treba živila z nizkim glikemičnim indeksom, tako da presnovni procesi potekajo nemoteno in brez nevarnosti za zdravje. Jeruzalemski artičoka ima zelo nizek glikemični indeks - le 13-15.

Ena glavnih snovi koreninske zelenjave, inulin, je regulator presnove ogljikovih hidratov, kar zmanjšuje tveganje za nastanek diabetes mellitusa:

  • Zahvaljujoč njemu se človek neha počutiti lakoto..
  • Poleg tega organske snovi pozitivno vplivajo na črevesno floro..
  • Ima zdravilne lastnosti prebiotika, pospešuje čiščenje telesa pred toksini in škodljivimi snovmi, izboljšuje gibljivost prebavil.
  • Inulin upočasni absorpcijo glukoze iz hrane, kar odpravi močan skok krvnega sladkorja.

Je zelenjava nadomestek sladkorja ali ne??

Da, Jeruzalem artičoka je naravni nadomestek sladkorja. Vsebuje inulin, ki je 95% fruktoze. Monozaharidu lahko rečemo edinstven sladkor, ki sodeluje v enakih procesih kot glukoza in ga nadomešča, kadar celice ne absorbirajo glukoze. Zato zdravniki bolnikom z diabetesom mellitusom svetujejo, naj v prehrano vključijo koreninsko zelenjavo in zavrnejo druga zdravila, ki zmanjšujejo sladkor..

Vsebnost fruktoze v koreninski zelenjavi je neposredno odvisna od letine in trajanja skladiščenja. Jeruzalemska artičoka običajno dozori v pozni jeseni. Do pomladi lahko korenine jeruzalemske artičoke hranimo v kleti ali na zastekljenem balkonu..

Kakšne so koristi in škode zemeljske hruške za telo diabetikov?

Z boleznijo tipa 1

Prednosti jeruzalemske artičoke pri sladkorni bolezni tipa 1 so naslednje:

  • Zavrnitev ali redka uporaba zdravil na osnovi insulina.
  • Razpad glukoze se zgodi po rezervni poti (glikoliza), kjer intenzivna proizvodnja inzulina ni potrebna.
  • Zniža raven sladkorja v krvi, kar spodbuja proizvodnjo lastnega insulina.

Več o koristih in uporabi jeruzalemske artičoke lahko izveste tukaj.

Ali je mogoče jesti s tipom 2?

Bolniki z drugo vrsto sladkorne bolezni lahko brez omejitev uživajo koreninsko zelenjavo. Jeruzalemska artičoka je brez grenkobe okus kot zelje ali repa. Jejo ga svežega, dušenega, ocvrtega, vloženega. Iz koreninske zelenjave pripravljamo marmelado in kandirano sadje. Za diabetike druge vrste je Jeruzalem artičoka uporaben:

  • Simptomi postanejo manj hudi.
  • Poveča občutljivost celic na inzulin.
  • Inzulin se začne proizvajati bolj aktivno.
  • Zniža raven holesterola.
  • Zmanjša težo.
  • Delo nadledvičnih žlez, ščitnice in žlez se normalizira.

Koreninska zelenjava nima kontraindikacij, še bolj pa ne more škoditi zdravju, zato lahko rečemo, da so njene koristne lastnosti edinstvene za diabetike. Edini stranski učinek je nadutost zaradi uživanja surovih gomoljev in morebitne alergije na izdelek.

Kako kuhati in uporabljati: recepti z navodili po korakih

Zdravniki močno priporočajo vključitev koreninske zelenjave v prehrano ne samo diabetikom, ampak tudi zdravim ljudem, da bi jo preprečili. To vam omogoča, da ostanete v formi in zmanjšate tveganje za nastanek sladkorne bolezni..

Za zdravljenje

Infuzija

Seznam sestavin:

  • Listi in stebla rastlin - 3-4 žlice.
  • Voda - 1 l.

Priprava:

  1. Liste in stebla narežemo na koščke 0,3-0,5 cm.
  2. V termos dodamo 3-4 žlice mešanice in prelijemo z vrelo vodo.
  3. Uro kasneje se infuzija ohladi, filtrira.

Vzemite 1 kozarec 2-3 krat na dan pred obroki. Priporočljivo je, da infuzijo pijete 3-4 krat na dan mesec dni pred obroki. Infuziji se lahko dodajo listi drugih zelišč (šentjanževka, rumenjak, kamilica ali elecampane).

Seznam sestavin: Jeruzalem artičoka - 1pc.

Priprava: da dobite sok iz koreninskega pridelka, ga morate naribati ali predelati v sokovniku.

Dnevni odmerek sveže iztisnjenega soka je 100 g. Pred uporabo je treba pijačo segreti na 40 ° C in jo piti pol ure pred glavnim obrokom.

Zdravljenje bo trajalo 14 dni. 1/2 ali 1/3 skodelice 15 minut na obrok. Potem si morate vzeti odmor do 10 dni in začeti znova. Bolje je, da sok naredite en dan, če pa je potrebno, lahko ostanke hranite v hladilniku 24 ur.

Seznam sestavin:

  • voda;
  • posušene korenine jeruzalemske artičoke.

Priprava:

  1. Suho koreninsko zelenjavo zmeljemo v prah v mlinčku za kavo.
  2. V ohlajeno kavarno nalijte vrelo vodo.
  3. Nalijte polovico koreninskega rastlinskega prahu, nalijte vrelo vodo in tesno zaprite pokrov.
  4. Po nekaj minutah dodajte preostanek praška in dodajte vrelo vodo.

Nastalo kavo je treba zaužiti pred jedjo. Pijača je dovolj sladka, zato ni potreben sladkor. Kavo lahko pijete ves dan.

Več o uporabi jeruzalemskega artičoka v prahu lahko izveste v tem članku..

Seznam sestavin:

Priprava:

  1. Za pripravo čaja boste potrebovali termos. V 500 ml vrele vode dodajte 3-4 sesekljane sveže gomolje jeruzalema.
  2. Pijačo pustite 12 ur, da čaj popije.

Ves dan lahko pijete čaj z zemeljsko hruško..

Sirup

Seznam sestavin:

Priprava:

  1. Olupite in mletite koreninsko zelenjavo z mešalnikom ali graterjem.
  2. Dobljeno mešanico položite skozi sokovnik ali jo sami stisnite skozi gazno krpo.
  3. Sok vlijemo v posodo z emajlom in segrevamo na temperaturo 50-60 stopinj, pri čemer postopoma zmanjšamo toploto.
  4. Ko se sok 10 minut segreje, ogenj ugasnite. Pustimo, da se tekočina ohladi.
  5. Ohlajeno zmes segrevamo še nekajkrat (5-6), da izhlapi vsa voda in sirup se zgosti.
  6. Pred zadnjim ogrevanjem dodajte limonin sok.
  7. Za pregleden videz se sirup filtrira skozi flanelovo krpo..

Da bi sirup usmerili k zmanjšanju sladkorja, ga morate zaužiti žlico po vsakem obroku 14 dni..

Tu smo povedali več o jeruzalemskem sirupu z artičoko.

Recepti za kuhanje - hitro in okusno

Solata

Seznam sestavin:

  • koreninska zelenjava - 2 kos;
  • redkev - 4 kosi;
  • kumare srednje velikosti;
  • zelenje;
  • sol po okusu;
  • rastlinsko ali oljčno olje;
  • začimba.

Priprava:

  1. Zelenjavo narežite na poljuben način: majhne ali srednje kocke, trakovi itd.).
  2. Bolje je, da koreninsko zelenjavo nasekljamo na graterju. Da Jeruzalemska artičoka ne bi potemnila, dodajte v solato 20 ml namiznega ali jabolčnega kisa.
  3. Nato morate pripravljeno zelenjavno mešanico potresemo s soljo, začimbami in zelišči.
  4. Lahko ga začinimo s sončničnim ali olivnim oljem.

Seznam sestavin:

  • več stebel koprive;
  • lističi kislice - 10 kosov;
  • olje;
  • moka - 20 g;
  • Jeruzalem artičoka - 2-3 kosov;
  • zelenje;
  • čebulo.

Priprava:

  1. Dve minuti prelijte vrelo vodo nad stebla mladih kopriv v vreli vodi.
  2. Koprive in kislice narežite na dolge trakove.
  3. Veliko čebulo narežite na kocke in prepražite v olju.
  4. V ponev za 2-3 minute dodajte moko.
  5. Olupite 2-3 gomoljne artičoke in dodajte v 2-litrski lonec vrele vode.
  6. Dodajte preliv in zelišča.
  7. Kuhamo 30 minut in pustimo vreti še 10 minut.

Pekač

Jeruzalemski artičoka je dober, ker tudi med toplotno obdelavo ne izgubi svojih koristnih lastnosti. Koreninska zelenjava naredi okusne enolončnice, ki telesu dodajo nasičenost in koncentracijo sladkorja..

Seznam sestavin:

  • Jeruzalem artičoka - 500 g;
  • mleko z nizko vsebnostjo maščob - 4 žlice. l;
  • piščančja jajca - 2 kosi;
  • rastlinsko ali maslo;
  • zdrob -100-150 g.

Priprava:

  1. Zemljino hruško morate naribati ali sesekljati z mešalnikom.
  2. Stisnite nastalo maso, da odstranite odvečni sok.
  3. Postavite v predhodno ogreto ponev, namazano z maslom ali olivnim oljem. Kuhajte pokrito, dokler ni na pol kuhano.
  4. Dodajte pretepla jajca, mleko in zdrob.
  5. Dobljeno zmes prenesemo na pekač in pečemo v pečici 40 minut pri 180 stopinjah. Zlata skorja na ponvici - prvi signal, da je jed pripravljena.

Jeruzalemski artičoka je izdelek številka 1 za bolnike z diabetesom mellitusom. Človek z redno uporabo koreninskega pridelka postopoma obnovi optimalno stopnjo občutljivosti celic na inzulin. Poleg tega jedi z zemeljsko hruško spodbujajo proizvodnjo lastnega insulina.

Če najdete napako, izberite del besedila in pritisnite Ctrl + Enter.

Koristi in škode jeruzalemske artičoke za diabetes

Večina ljudi sploh ni vedela za obstoj tako neverjetne zelenjave, kot je Jeruzalem artičoka. Imenuje se drugače: "sončni koren", "artičoka iz Jeruzalema", "zemeljska hruška".

Jeruzalemski artičoka je znan po tem, da pomaga znebiti številnih patologij in je koristen pri diabetesu.

Danes si ne bomo samo ogledali edinstvenih lastnosti te zelenjave, ampak vam bomo povedali tudi, kako pripraviti zdravilne napitke in jedi iz sončnega korena za diabetike..

Kaj je diabetes

S to boleznijo trebušna slinavka izgubi svojo naravno sposobnost proizvajanja inzulina v zadostnih količinah. Ta vrsta sladkorne bolezni je tipa 1. Ko pride do kršitve presnove inzulina, potem ta bolezen spada v 2. tip. Vsak bolnik, ki trpi zaradi te bolezni, mora biti pod zdravniškim nadzorom.

Statistični podatki kažejo, da diabetes mellitus predstavlja veliko grožnjo za zdravje ljudi po vsem svetu. Mednarodna zveza za sladkorno bolezen ima do 290 milijonov ljudi, ki trpijo za to boleznijo. Nezadovoljna statistika kaže, da se lahko do leta 2026 ta številka poveča na 340 milijonov ljudi.

Sladkorna bolezen tipa 1 je najpogostejša pri mladostnikih in otrocih, ki potrebujejo pogoste in redne injekcije insulina. Pri sladkorni bolezni tipa 2 se občutljivost telesa in tkiv na inzulin zmanjša.

Opis in zdravilne lastnosti zemeljske hruške

Jeruzalemski artičoka je visoka trajnica. Steblo in listi imajo grobo površino.

Lončena hruška cveti pozno poleti. Rastlina nima samo zdravilnih lastnosti, lahko tudi okrasi kateri koli vrt, zahvaljujoč lepi rumeni barvi..

V imenu sončna korenina se skriva nenadomestljiv, okusen in zdrav izdelek, ki so ga častili že daljni predniki.

Zahvaljujoč tej zelenjavi lahko vsakodnevno prehrano obogatite s koristnimi snovmi:

  1. Zelenjava vsebuje inulin. Ta snov je preprosto nenadomestljiva za diabetike. Glavna značilnost inulina je, da ta snov pomaga ohranjati telesno mikrofloro. Tudi inzulin krepi imunski sistem in vpliva na delovanje prebavil, preprečuje pojav ARVI in drugih jesenskih prehladov.
  2. Jeruzalem artičoka ne vsebuje sladkorja. Naravna ogljikova hidrata fruktoza je odgovorna za sladek okus zelenjave. Zato zemeljska hruška ne vpliva na povečanje sladkorja v telesu. Prehranska vrednost je sestavljena iz zdravih beljakovin. Zaradi zgornjih dejavnikov lahko lakoto v celicah reguliramo brez inzulina, kar je zelo pomemben dejavnik za diabetike..
  3. Gomolj vsebuje veliko več vitamina A kot zdrava zelenjava, kot sta korenje in pomarančna buča. Kot veste, vid pri sladkorni bolezni zelo trpi. Jeruzalemski artičoka lahko služi kot profilaktično sredstvo za zdravje oči.
  4. Ogromna količina vlaknin pomaga normalizirati blato in očisti telo nakopičenih strupov. Če je v urinu prisoten aceton, je treba to zelenjavo vključiti v prehrano diabetikov..

Kontraindikacije

Glede uporabe jeruzalemske artičoke ni resnih kontraindikacij. Ta izdelek se telo zlahka absorbira in ne predstavlja nevarnosti za zdravje ljudi. V nekaterih primerih lahko pride do posamezne nestrpnosti do te zelenjave, kar lahko povzroči različne vrste alergijskih reakcij..

Prekomerno uživanje sončnih korenin v hrani pogosto povzroča napihnjenost in nadutost. Da bi se izognili tem neprijetnim posledicam, je treba zelenjavo temeljito toplotno obdelati (ocvrti, kuhani, dušeni). Za lažji postopek prebave mu lahko dodate kumino ali koriander.

Recepti za kuhanje

Iz jeruzalemske artičoke lahko pripravite uporabne decokcije, infuzije, sokove, čaje in še veliko več. Omeniti velja, da pri pripravi koreninskih pridelkov ni priporočljivo uporabljati železnih jedi, da ne bi izgubili vseh uporabnih lastnosti izdelka. Za luščenje gomoljev uporabite keramične nože..

Naslednji recepti jeruzalemske artičoke bodo pomagali krepiti imunski sistem in povečati raven hranilnih snovi v telesu diabetikov.

Članek o zdravljenju diabetesa mellitusa z ljudskimi zdravili se vam bo morda zdel koristen..

Tu boste izvedeli vse o zdravilnih lastnostih aspenovega lubja.

Ta recept je zelo preprost. Če želite iz zelenjave izvleči zdrav sok, ga morate razrezati na več kosov in zmleti v sokovniku. Sok lahko iztisnete tudi ročno in v ta namen uporabite sir, v katerega damo kašo, sesekljano z mešalnikom..

Iztisnjeni sok se pije pred jedjo pol ure, kar pomaga ne samo normalizirati količino sladkorja v krvi, ampak tudi pozitivno vpliva na telo kot celoto.

Sirup

Sirup lahko normalizira proizvodnjo želodčnega soka, zmanjša raven glukoze v telesu, prepreči zgago, odpravi zaprtje in slabost. Prav tako uporaba sirupa pomaga znebiti majhnih razjed in deluje protivnetno na prebavilih..

Izdelava sirupa je poskočna. Najprej morate temeljito oprati gomolje rastline, nato pa jih mletite v mešalniku do stanja grušča. Dobljeno maso segrejte na temperaturo 50 - 60 stopinj in kuhajte osem minut. Po tem, ko je treba ohrovt ohladiti na sobno temperaturo.

Ta postopek ogrevanja in hlajenja je treba ponoviti vsaj 4-krat, to je treba storiti, da se sirup zgosti. Na zadnjem ognju lahko dodate malo limoninega soka. Sirup je priporočljivo hraniti samo v hladilniku..

Iz rastlinskih listov

Infuzija listov je delovala zelo dobro. Če ga želite pripraviti, morate posušiti in zmleti liste te rastline. Na liter vrele vode dodajte nekaj žlic sesekljanih surovin. Nastalo zmes pustimo, da se infuzira 20-24 ur.

Filtrirano infuzijo vzamemo peroralno po pol kozarca 4-krat na dan, 3 tedne.

Tinktura je učinkovita tudi pri sladkorni bolezni. Če ga želite pripraviti, morate mletje celuloze rastline in naliti 1 liter vrele vode. Vsebino tesno pokrijemo s pokrovom in pustimo 4 ure vztrajati pri sobni temperaturi.

Najprej se zgornji listi rastline odrežejo, posušijo in zdrobijo. Za en kozarec vrele vode dodamo 1 žličko (čajno žličko) zdrobljenih surovin in jo infundiramo 10 minut. Zaželeno je, da kozarec pokrijete s keramičnim krožnikom na vrhu. Zdravilni čaj je priporočljivo piti do 4 skodelice na dan.

Dietne jedi iz jeruzalemske artičoke

Iz zemeljskih hrušk lahko pripravimo najrazličnejše jedi, ki bodo ne samo zdrave, ampak tudi okusne. Zelenjavo lahko kuhamo, dušimo, ocvrte, sušimo in jemo celo surovo. Danes vam bomo povedali recepte za pripravo najpreprostejših okusnih in zdravih jedi iz sončnega korena.

Kuhana zemeljska hruška

Če želite to narediti, olupite predhodno oprano artičoko s keramičnim nožem. Zelenjavo morate vreti v vodi, ki je rahlo zakisana s kisom, dokler ni popolnoma kuhana, po kateri lahko jeste končno jed.

Ocvrta artičoka

To je analog navadnega ocvrtega krompirja, le okusnejši in velikokrat bolj zdrav. Olupljeno zelenjavo narežite na tanke rezine in rahlo prepražite v ponvi, dokler ne postanejo mehke. Nato izdelek položite na pekač, ga posujte s sirom ali obložite s stepenimi jajci in pecite v pečici približno 30 minut. Po okusu lahko dodate tudi zelišča, solate ali zelenjavo..

Diabetična kava

Žličko artičoke sesekljamo z nožem, nato pa nekaj minut nalijemo vrelo vodo. Po preteku časa odstranite majhne rezine iz vode in jih temeljito osušite. Zdaj je treba Jeruzalem artičoko ocvrti v vroči ponvi, ne da bi dodali olje. Končne surovine se zmeljejo v možnarju ali prenesejo skozi mlinček za kavo. Ena čajna žlička (čajna žlička) zdrobljenih surovin se doda enemu kozarcu vode. Pijte kavo iz sončne korenine večkrat na dan.

Zajtrk

Zemljino hruško naribajte na finem graterju, nato jo posušite v predhodno segreti ponvi z dodajanjem majhne količine olivnega olja.

V dobljeno maso dodamo predhodno pretepla jajca, sir in zelišča. Pečemo v pečici na 170 stopinj približno 40 minut.

Kaša se izkaže za presenetljivo okusno, zadovoljivo in zdravo..

Zdaj si oglejmo recepte za več vrst jeruzalemske solate iz artičoke, ki jih je še posebej koristno vključiti v vsakodnevno prehrano pri sladkorni bolezni..

Zelja in jabolčna solata

Zelenjavo olupite in grobo naribajte. Olupite eno jabolko, katerega celulozo morate naribati ali drobno sesekljati z nožem. Zmešajte jajčno hruško z jabolkom in dodajte malo kisle zelje. Če želite solati dodati okus, jo lahko začinite z ekstra deviškim oljčnim oljem..

"Zimsko veselje"

Vzeti morate en korenček in ga naribati na grobi graterji. Z nožem drobno nasekljajte zelenice in kumare. Zmešajte predhodno sesekljan ali nariban Jeruzalem artičoko z zgornjimi sestavinami in začinite z oljem (olivnim).

Vitaminska solata. Nekaj ​​redkvic in kumar narežite na majhne rezine. Na grobi grater naribajte nekaj gomoljev artičoke in začinite z olivnim oljem. Vse sestavine zmešajte in dodajte nekaj zelenja.

Zagotovo ste po branju tega članka spremenili svoje mnenje o neverjetni zelenjavi z imenom jeruzalemska artičoka. Resnično ga lahko uporabimo za kuhanje zelo zdravih in okusnih jedi, ki bodo izboljšale vaše splošno počutje..