Meni tipa diabetikov 2

Zanemarjanje prehrane pri diabetes mellitusu lahko človeka v kratkem času privede do invalidnosti, v nekaterih primerih pa ga celo stane življenja. Pri drugi vrsti bolezni je dietna terapija edini način za nadzor patologije in preprečevanje razvoja zgodnjih zapletov..

Merila za izbiro hrane in pravila prehrane

Pri insulinsko odvisni vrsti 1 bolezni so odmerki uporabljenega hormona (inzulina) in zaužite hrane tesno povezani, kar je najpomembneje, medsebojno prilagoditi. Pri bolnikih drugega (insulinsko neodvisnega) tipa to ni mogoče. Za patologijo je značilna odpornost na inzulin, to je nezmožnost celic, da zaznajo in porabijo inzulin, katerega proizvodnja se ohrani v telesu. Kakovost življenja in počutje ljudi z diabetesom, ki ni odvisen od insulina, sta odvisna od organizacije prehrane.

Izdelki in obroki za sladkorne bolnike tipa 2 so izbrani ob upoštevanju več parametrov:

  • Glikemični indeks (GI ali GI). To je pokazatelj hitrosti, s katero se glukoza tvori iz hrane, ki jo zaužijemo, in se resorbira (absorbira) v krvni obtok. Dovoljena so živila, ki so indeksirana od 0 do 30. Za živila s povprečnim GI (od 30 do 70) velja določena omejitev. Upošteva se visok glikemični indeks 70 in več. Z diagnozo diabetesa mellitusa tipa 2 je prepovedano jesti takšne jedi in izdelke.
  • Energetska vrednost. Večina diabetikov je prekomerna teža, zato je treba spremljati vsebnost kalorij v živilih. Dnevna poraba energije za bolezen tipa 2 z debelostjo ne sme presegati 2000 kcal. Porazdelitev dnevne prehrane mora biti v odstotkih: 25% - zajtrk, 30% - kosilo, 20% - večerni obrok. Preostanek razdelite na kosilo in popoldanski čaj. Pri izračunu kalorij morate upoštevati starost in telesno aktivnost. Post je, tako kot prenajedanje, strogo prepovedan..
  • Vsebnost hranilnih snovi (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati). Pri diabetes mellitusu se je treba držati diete z malo ogljikovih hidratov. Iz prehrane se izločijo hitri ogljikovi hidrati (monosaharidi in disaharidi), ki jih najdemo v sladkih pijačah, slaščičarskih izdelkih in že pripravljenih pekovskih izdelkih. Vendar pa se vsi ogljikovi hidrati ne štejejo za škodljive. Dovoljena sestavina ogljikovih hidratov je vlaknina. Njegov glavni vir je sveža zelenjava, nekatere vrste stročnic in žitaric. Diabetičar bo imel korist od beljakovinskih živil, saj imajo le malo vpliva na raven sladkorja v krvi. Pomembno je tudi, da živalskih maščob ne zlorabljate, saj pospešujejo absorpcijo glukoze, povzročajo povečanje telesne mase in depozite holesterola na stenah krvnih žil. Zato je treba v meniju zmanjšati njihovo število, dajati prednost rastlinskim maščobam.

Osnovna prehranska pravila

Za bolnika z diabetesom mellitusom ni pomembna le prehrana, ampak tudi režim obroka. Dnevne obroke je treba organizirati po naslednjih pravilih:

  • Odločite se za izdelke. Treba je odpraviti prepovedane izdelke in razviti meni, ki vključuje priporočene in dovoljene jedi in izdelke.
  • Upoštevajte pravilnost prehrane. Interval med obroki, vključno s prigrizki, ne sme presegati 3-4 ure.
  • Upoštevajte režim pitja. Dnevna prostornina tekočine je 1,5 do 2 litra.
  • Ne zanemarjajte svojega jutranjega obroka. Za sladkorne bolnike tipa 2 mora biti zajtrk zgoden in zadovoljiv za vzdrževanje prehranskega vnosa in energije..
  • Spremljajte kalorije in porcije. Obrok glavnega obroka ne sme presegati 350 g (kosilo in popoldanski čaj - 200–250 g). Ne bodite pohlepni v hrani in ne stradite sami.
  • Omejite sol in slano hrano. Ledvice bodo olajšale delo..

Alkohol je kontraindiciran pri sladkornih bolnikih. Lahke alkoholne pijače lahko povzročijo zvišanje krvnega sladkorja, močne pa uničijo celice trebušne slinavke..

Popravek košarice

Če želite pravilno sestaviti jedilnik za sladkorno bolezen tipa 2, morate vedeti, katera hrana je predmet popolne odstranitve. Najprej so to peciva, sladice, pijače, ki vsebujejo glukozo in saharozo. Živil z visokim glikemičnim indeksom ne smemo vključiti v prehrano, saj izzovejo močan dvig krvnega sladkorja. Škodljiva je tudi visokokalorična in mastna hrana, katere uživanje vodi v nabor odvečnih kilogramov..

V košarici z živili ni prostora za naslednje osnovne izdelke:

  • mastna perutnina (gos, raca), svinjina;
  • hladno meso (šunka, klobase in klobase);
  • konzerve, soljene in suhe ribe;
  • konzervirana hrana (enolončnica, ribje in mesne paštete, vložena in slana zelenjava, sladko konzervirano sadje, kompoti, džemi in konzerve);
  • riž (bel), sago, zdrob;
  • mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
  • maščobne omake na osnovi majoneze;
  • prekajeni izdelki (slanina, ribe, mesne dobrote);
  • čips, prigrizki z okusi in krutoni, kokice.

Instant obroki (pire krompir, rezanci, sladka kaša v vrečah, hamburgerji in druga hitra hrana) so strogo prepovedani. Kar zadeva živila z omejenim dostopom (z indeksom od 30 do 70) za diabetes mellitus tipa 2, je treba njihovo količino v tedenski prehrani dogovoriti s spremljevalcem endokrinologom.

Pravi set za prehrano diabetikov

Obroki so organizirani na podlagi dovoljenih živil.

Predstavljeni izdelki Tabela po kategorijah

Maščobe
ZelenjavnaŽivali
laneno olje, oljčno olje, koruzno olje, sezamovo oljenajveč 1-1,5 žlice masla
Beljakovine
ZelenjavnaŽivali
gobe, oreškipuran, piščanec, zajec, teletina, ribe, jajca, morski sadeži
Zapleteni ogljikovi hidrati
ŽitariceStročnice
biserni ječmen, ovsena kaša, ječmen, pšenica, ajda (omejeno)fižol (naj bo prednost zeleni fižol), čičerika, leča, soja

Mlečna komponenta prehrane temelji na odstotku maščobe v hrani. Bolnikom s sladkorno boleznijo tipa 2 dovoljeno:

  • kisla smetana in smetana - 10%;
  • kefir, jogurt, naravni jogurt, fermentirano pečeno mleko - 2,5%;
  • skuta - do 5%;
  • acidofil - 3,2%;
  • siri - lahki - 35%, Adyghe - 18%.

Nekaj ​​koristnih nasvetov

Večkuten bo postal dober pomočnik v gospodinjstvu. Naprava ima več načinov (paro, kuhanje, pečenje), s pomočjo katerih lahko hitro in enostavno pripravite zdrave obroke. Ko gnetete mleto meso za kotlete ali mesne kroglice, se morate odreči kruhu (zvitki). Priporočljivo je uporabljati kosmiče Hercules # 3. Bolje je, da solate pripravite ne iz kuhane zelenjave, temveč iz sveže. Telo ne samo obogatijo z vitamini, ampak tudi uravnavajo prebavni sistem in pomagajo obnoviti metabolizem..

Za preliv priporočamo uporabo naravnega (brez dodatkov) jogurta, sojine omake, limoninega soka, rastlinskih olj. Dovoljena je kisla smetana 10% maščobe. Pred pripravo piščančjih jedi (vključno z juho) je treba perutnino očistiti. Vsebuje veliko "slabega" holesterola. Jajca v diabetičnem meniju niso prepovedana, vendar je treba njihovo število omejiti na 2 koša na teden.

Krompir je dovoljen kot priloga enkrat na teden. Treba ga je kuhati "v uniformi". Ocvrto in pire je treba zavreči. Kulinarični načini predelave hrane vključujejo: kuhanje, paro, enolončnico. Ocvrta hrana za diabetike je izključena iz prehrane. S to metodo kuhanja se poveča vsebnost kalorij v izdelkih, poveča se obremenitev oslabljene trebušne slinavke..

Za večerjo mora biti prisotna beljakovinska komponenta. Tako se boste počutili polni do jutra in preprečili, da bi se raven sladkorja zvišala. Jedilnik za vsak dan je sestavljen ob upoštevanju energijske vrednosti in ravnovesja hranil. Ne priporočamo popolne izključitve te ali one kategorije izdelkov. Uro pred spanjem bi morali piti kozarec kefirja, acidofila ali jogurta. Dovoljena vsebnost maščobe je 2,5%.

Okus jedi lahko obogatite z začimbami, ki so dovoljene za sladkorno bolezen. Kurkuma je primerna za mesne jedi, skuta in jabolka se odlično obnesejo s cimetom, kuhana ali pečena riba je pripravljena z dodatkom origana (origano). Poleg tega se spodbuja uporaba mletega črnega in belega popra, korenine ingverja in nageljnove žbice. Naštete začimbe zavirajo absorpcijo glukoze, kar preprečuje porast sladkorja.

Pripravljeni izdelki iz testa niso dovoljeni za uživanje. Če želite diverzificirati prehrano s pekovskimi izdelki, uporabite posebne recepte za sladkorne bolnike tipa 2.

Možne možnosti

Da se izognete težavam pri izbiri izdelkov, je priporočljivo razviti jedilnik za 7 dni. Po potrebi lahko posodo preprosto zamenjate. Sedem diabetičnih zajtrkov:

  • omleta s sirom Adyghe, kuhana v mikrovalovni pečici;
  • pšenična kaša v vodi, z dodatkom 10% kisle smetane (1 žlica žlice);
  • ovsena mlečna kaša z dodatkom svežih jagod (sadje);
  • skuta s cimetom in jabolki;
  • ajdova kaša z mlekom (vsebnost maščobe 2,5%);
  • polnozrnat kruh s sirom Adyghe in 2 mehka kuhana jajca;
  • toast s skuto in svežo kumaro.

Priporočljive juhe za sladkorno bolezen tipa 2:

  • uho (idealno je kuhati to jed tako, da kombinirate maščobne in puste ribe);
  • gobova juha (lahko se uporabljajo suhe, sveže ali zamrznjene gobe);
  • fižolova ali leča juha s piščančjo juho z zelišči in zelenjavo;
  • zamrznjena juha z morskimi sadeži;
  • pusto zeljna juha;
  • kislica in pesa vrhovi juhe v šibki goveji juhi;
  • piščančja juha z mesnimi kroglicami.

Glavne jedi, primerne za večerjo ali dopolnitev kosila, je najbolje kuhati v počasnem kuhalniku. Tako boste maksimalno ohranili vitaminsko in mineralno sestavino izdelkov. Možne možnosti:

  • polnjene zelene paprike ali zelje (za mleto meso: file piščančjih prsi, rjavi riž, sol, začimbe);
  • ribe s paradižnikom, pečenim v foliji;
  • fižolova enolončnica s svežim paradižnikom in piščancem;
  • piščančja prsa, dušena s kislo smetano, pecelj zelene in čebulo;
  • puranje mesne kroglice;
  • ribje mesne kroglice na pari (kotleti);
  • kuhana riba ali meso s kislo smetano omako.

Za omako za ribe (meso): v 10% kisli smetani drobno sesekljamo koper, začinimo z začimbami, soljo, dodamo svežo kumaro, naribano na finem graterju. Temeljito premešamo. Dva slastna in zdrava recepta za jedi, kuhane v multikukerju.

Polnjene bučke

  • dve mladi srednje velike bučke;
  • kilogram piščančjega ali puranjega fileja;
  • čebula, paradižnik (ena po ena);
  • 150 g kuhanega rjavega riža;
  • 150 g kisle smetane (10%);
  • po okusu - sol, začimbe.

Bučke operemo, konce odrežemo, razrežemo na tri dele. Vsak kos oblikujte v skodelico (jedro odstranite z žličko, a ne v celoti). Filete zdrobite skupaj s čebulo v predelovalcu hrane ali mlinčku za meso. Dodamo kuhan riž, sol, začimbe. Mleto meso dobro premešajte in z njim napolnite skodelice bučk. Pladnjičke postavite v skledo aparata, dodajte narezan paradižnik. Kislo smetano razredčimo z vodo, dodamo sol in začimbe, prelijemo z bučkami. V načinu gojenja kuhajte 60 minut. Pri serviranju potresemo s svežim koperjem.

Kaša z gobami

Za osnovo lahko vzamete ajdovo ali biserno ječmen (v drugem primeru je treba čas kuhanja podvojiti). Gozdne gobe je treba najprej kuhati.
Goveje gobe (150 g) v ponvi z 2 žlicami vroče stiskanega oljčnega olja. Prenos v skledo z več kuhalniki. Dodamo nariban korenček, eno čebulo (na kocke), oprano žito (260 g), sol in začimbe. Zalijemo s pol litra vode. Vklopite način "riž, žitarice" ali "ajde".

Druge možnosti

  • zelje (za ostrega okusa lahko na pol uporabite sveže zelje);
  • drobljiva kaša iz ječmenovega ječmena z dodatkom kapljice sezamovega olja;
  • kuhana cvetača ali brokoli (po kuhanju je priporočljivo, da zelenjavo potresemo z mešanico olivnega olja, limone in sojine omake);
  • zelenjavni pire iz korenine zelene, cvetača;
  • zeljne kotle;
  • mornarsko diabetične testenine.

Za zadnjo jed so primerne samo testenine durum (durum). Mleto meso se ne ocvrti, potrebno je meso kuhati in ga skozi mlinček za meso. Zmešamo s testeninami, dodamo malo ekstra deviškega oljčnega olja. Kosilo in popoldanski čaj sta izmenljiva. Za okusen in zdrav prigrizek si lahko pripravite:

  • parne palačinke z jagodnim pirejem;
  • naravni grški jogurt (po okusu dodajte sveže ali zamrznjene jagode);
  • prečiščeno sadje (v kakršnem koli razmerju);
  • skuto (bolje je kupiti zrno);
  • zelenjavna ali sadna solata;
  • lavash s skuto paste;
  • poljubno diabetično sladico, pripravljeno po ustreznem receptu.

Priporočljive pijače vključujejo domač žele in kompote, brozgo iz šipka, čaj (oolong, zelen, hibiskus). V dnevni meni je treba dodati sveže zelenjavne solate. Pri kuhanju praviloma peso, zeleno korenino, bučo in korenje sesekljamo na graterju, zelje narežemo na tanke trakove, kumare, paradižnik in čebulo narežemo na kocke. Začinite z začimbami po okusu, soljo omejite.

ImeSestavineDolivanje goriva
"Panicle"surova zelenjava: korenje, zelje, pesa v razmerju 1: 2: 1,olivno olje (hladno stiskano) + limonin sok
"Oranžna"korenje, buča (sveža), koren zelenepoljubno rastlinsko olje
"Pomlad"sveže korenje, zelena paprika, belo zelje, zeleniceoljčno ali koruzno olje
"Fižol"pločevinka konzerviranega rdečega fižola, pakiranje rakovega mesa, 2 paradižnika, 4 stroki česnanaravni jogurt + limonin sok + sojina omaka (dobro premešamo)
"Zelenjavna"svež paradižnik in kumare, ledena solata, zelenice10% kisla smetana
"Morski sadeži"morske alge, rakove palice, sveže kumare, rdeča čebulanaravni jogurt + limonin sok + sojina omaka
kislo zeljekončnemu zelju dodamo zeleno čebulo, brusnicerastlinsko olje

Vinaigrette spada v omejene jedi, saj se GI korenja in pese po toplotni obdelavi poveča. Poleg tega vinaigretta vsebuje krompir. Zdravljenje sladkorne bolezni tipa 2 ni mogoče brez dietne terapije. Nobena hipoglikemična tabletka ne more stabilizirati ravni glukoze zaradi slabe prehrane. Sladkorne bolezni ni mogoče pozdraviti, vendar jo lahko naučite nadzirati s hrano.

Meni za teden dni s sladkorno boleznijo

Diabetes mellitus je zelo resna endokrina bolezen, ki se kaže s kršitvijo vseh presnovnih funkcij v bolnikovem telesu. Za sladkorno boleznijo trpijo vsi organi in sistemi, najbolj pa so prizadeti srčno-žilni in sečni sistem, kar vodi v smrtne zaplete. Sladkorna bolezen je kronična bolezen, zato je zelo pomembno, da z njo vzdržujemo posebno prehrano.

Pravilno sestavljen meni za diabetike en teden vam omogoča, da bolezen dolgo ohranite v kompenziranem stanju, kar posledično zmanjša napredovanje diabetesa in zaplete, povezane z njim.

Splošna načela prehrane za diabetike

Velika večina živil za ljudi z diabetesom ima nizek glikemični indeks. Prehrana mora vsebovati veliko količine sveže hrane, zlasti zelenjave in sadja s prehranskimi vlakninami in vlakninami, kar prispeva k boljši absorpciji hranil in hranilnih snovi ter pomaga tudi pri odstranjevanju toksinov in presnovkov iz bolnikovega telesa. Uporaba mlečne kaše kot prvo in drugo jutri zjutraj diabetičnemu telesu zagotavlja zadostno količino kompleksnih ogljikovih hidratov, ki ne povzročajo močnega dviga glukoze v krvni plazmi. Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob pomagajo izboljšati delovanje hepatobiliarnega sistema človeškega prebavil.

Diabetična dieta vključuje tudi sladko hrano, zato sladkorna bolezen ni smrtna obsodba za tiste s sladkim zobom. Za ljubitelje sladkega jedilnika lahko vsak dan popestrite z naslednjimi jedmi:

  • žele in torta z želejem;
  • sadne enolončnice;
  • namesto sladkega čaja ali kompota lahko uporabite žele na osnovi ovsene moke ali sadnega udara.

Torej je lahko dieta z malo ogljikovih hidratov okusna in celo raznolika..

Terapevtska prehrana

Strokovnjaki-endokrinologi so razvili poseben meni za diabetike tako za diabetike tipa 1 kot za tip 2. Dieta številka 9 vključuje naslednja načela:

  • Vsebnost beljakovin ali beljakovin presega fiziološko normo in prevladuje nad maščobami in ogljikovimi hidrati.
  • Popolno izločanje preprostih ali lahko prebavljivih ogljikovih hidratov z visokim glikemičnim indeksom.
  • Ta dieta mora nujno vsebovati lipotropne ali maščobne snovi, pogosto imajo negativne kalorije.
  • V prehrani prevladujejo sveža zelenjava in v manjši meri sadje.

Prehrana za diabetes mellitus predvideva določen režim vnosa hrane. Tabela 9 predvideva pogosto prehranjevanje v delnih delih vsaj 6-7 krat na dan.

Približen načrt prehrane za teden dni

Namen približnega diabetičnega tedenskega obroka je pokazati, da mora biti prehrana raznolika, da napolnimo vsa potrebna hranila v telesu. Jedilnik za bolnika s sladkorno boleznijo mora temeljiti na številu krušnih enot, zlasti za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 1 ali od insulinsko odvisne oblike. Če želite teden dni sestaviti prehranski meni, morate uporabiti specializirano tabelo, ki jo najdete v internetu ali v kateri koli zdravstveni ustanovi.

Za izračun vsebnosti kalorij se uporablja veliko parametrov, od katerih so glavni:

  • višina, teža in indeks telesne mase bolnika z izračunom telesne površine;
  • raven glukoze v krvi na tešče in po stresnem testu z glukozo;
  • ocena glikoziliranega hemoglobina, ki kaže raven glikemije v zadnjih 3 mesecih.

Tudi starost pacienta igra pomembno vlogo. Sočasne kronične nalezljive in neinfekcijske bolezni, pa tudi življenjski slog.

Ponedeljek

Zajtrk: kaša, razen riža in zdrob, v prostornini največ 200 g, sir z vsebnostjo maščobe manj kot 20% in težo največ 40 g, rženi kruh 1-2 kosov, čaj brez sladkorja z dodatkom sladila.

Drugi zajtrk: katero koli kislo sadje, priporočljivo zeleno jabolko. Čaj brez sladkorja s piškoti iz piškotov.

Kosilo: vitaminska solata 100 g, borsch 250 g, parni purani kotlet, dušeno zelje, 1 rezina rženega kruha.

Popoldanska malica: zrnati skuto z nizkim odstotkom maščobe, sadni čaj (1 skodelica), sadni žele z dodanim sladilom ali sladilom.

Večerja: solata iz svežih paradižnikov in kumar, kuhano meso.

Druga večerja: vsaka fermentirana mlečna pijača z nizkim odstotkom maščobe v prostornini ne več kot kozarec.

Ta možnost prehrane prvi dan vsebuje 1500 kcal.

Torek

Prvi obrok: omleta brez rumenjaka s svežim zeliščem, pari pusto telečji kos, svež paradižnik, polnozrnat kruh (1 kos), čaj brez sladkorja 250 ml.

Drugi obrok: jogurt z bifidobakterijami, kruh.

Tretji obrok: vitaminska solata - 150 g, gobova juha - 300 ml, parjene piščančje prsi, pečena buča, rženi kruh - 1 rezina.

Četrti vnos: grenivka, rahel jogurt.

Obrok 5: zelenjavna enolončnica s pari rib - 300 g, sveže stisnjen jabolčni sok iz kislih sort jabolk - 200 ml.

Obrok 6: mlečni čaj - 250 ml, pečeno jabolko.

Skupna kalorična vsebnost jedi v torek znaša 1380 kcal.

Sreda

Prva porcija: zelje, polnjeno z govedino, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, 1 rezina kruha in čaj - 250 ml.

Druga porcija: kruh brez dodanega sladkorja - 3 kosi, sadni kompot z nizko vsebnostjo sladkorja.

Tretja porcija: solata s piščančjimi prsmi - 150 g, zelenjavna juha v prostornini 200 ml, pire v vodi z nizko vsebnostjo maščob, ribe, kompot iz suhega sadja.

Četrta porcija: srednje pomarančni, sadni čaj - 250 ml.

Peta porcija: skuta z enolončnico, pijača z decokcijo šipka.

Šest obrokov: Kefir z zmanjšano vsebnostjo maščob.

Skupna vsebnost kalorij za določen dan je 1400 kcal.

Četrtek

Zajtrk: kaša, razen riža in zdrob, v prostornini največ 200 g, sir z vsebnostjo maščob manj kot 20% in težo največ 40 g, suh kruh - 1-2 kosa, čaj brez sladkorja z dodanim sladilom.

Prigrizek: jogurt z bifidobakterijami, kruh.

Kosilo: sveža zelenjavna solata - 100 g, gobova juha - 300 ml, parjene piščančje prsi, pečena buča, rženi kruh - 1 rezina.

Popoldanski prigrizek: zrnati skuto z nizkim odstotkom maščobe, pijača iz šipka - 250 ml, sadni žele z dodanim sladilom ali sladilom.

Večerja: solata iz svežih paradižnikov in kumar, kuhano meso.

Druga večerja: vsaka fermentirana mlečna pijača z vsebnostjo maščob manj kot 3% v prostornini največ kozarec.

Kalorična vsebnost prehrane za četrtek je 1450 kcal.

Petek

Zajtrk: ajdova kaša - 100 g, kaviar skvas, 1 rezina kruha in čaj - 250 ml.

Drugi zajtrk: suhi piškoti - 2-3 kosov, sadni kompot z nizko vsebnostjo sladkorja.

Kosilo: kislo zelje -100 g, zelenjavna juha - 250 ml, pire v vodi z nizko vsebnostjo maščob, ribe, kompot iz suhega sadja.

Prigrizek: srednje pomarančen, sadni čaj - 250 ml.

Večerja: skutina skuta z jagodami, pijača z decokcijo iz šipka.

Druga večerja: kefir z nizko vsebnostjo maščob.

Skupna vsebnost kalorij za določen dan je 1400 kcal.

Sobota

Zajtrk: rahlo soljen losos, 1-2 kuhana jajca, 1 kos kruha in pol sveže kumare, čaj s sladilom.

Kosilo: Skuta z nizko vsebnostjo maščob, divje jagode.

Kosilo: Zelja juha - 200 ml, leni zeljni zvitki, 1-2 rezine polnozrnatega kruha.

Popoldanski prigrizek: krekerji, mlečni čaj - 250 ml.

Večerja: graha kaša s kuhano govejo rezino, čaj brez sladkorja - 200 ml, pari jajčevci - 150 g.

Večerna malica: kislo jabolko.

Skupna vsebnost kalorij za določen dan je 1450 kcal.

Nedelja

Zajtrk: zelje, polnjeno z govedino, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, 1 rezina kruha in čaj - 250 ml.

Drugi zajtrk: suhi piškoti - 2-3 kos., Svež jagodni sok.

Kosilo: solata iz kuhanega mesa in listi solate - 100 g, zelenjavna juha - 250 ml, kuhan krompir v uniformi - 1-2 kos.

Prigrizek: srednje pomarančen, sadni čaj - 250 ml.

Večerja: skutina skuta z jagodami, pijača z decokcijo iz šipka.

Druga večerja: čaj z mlekom - 250 ml, pečeno jabolko.

Skupna kalorična vsebnost jedi v torek znaša 1380 kcal.

Povzemanje

Pravilno sestavljen jedilnik za bolnike z diabetesom mellitusom omogoča ne samo diverzifikacijo hrane in izvajanje njene korekcije, temveč tudi ohranjanje bolnikovega zdravja na ustrezni ravni. Ni treba uporabljati receptov, opisanih v članku, lahko ustvarite svoje kulinarične mojstrovine. Pravilna prehrana v kombinaciji s prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov omogoča, da bolezen dlje časa ostane v kompenziranem stanju, kar zmanjšuje tveganje za hiter razvoj zapletov, povezanih s kronično hiperglikemijo.

Prehrana za diabetes tipa 2 vsak dan

Seznam živil za sladkorne bolnike tipa 2

Najprej se morajo diabetiki tipa 2 odločiti o seznamu prepovedanih in dovoljenih živil. Pravzaprav se boste morali odreči zelo majhni količini svoje običajne hrane. Strogo so prepovedani le sladkor, pecivo, pecivo in navadni kruh. Kar zadeva preostale izdelke, lahko jeste vse ali z omejitvami:

  • Meso. Samo sorte z nizko vsebnostjo maščob in redko. Prednost je treba dati telečjem mesu, govedini, perutnini in zajcu.
  • Zelenjava Pojesti jih je treba čim več, surovega in termično obdelanega. Njihov delež v dnevni prehrani bi moral biti vsaj 50%.
  • Mlečni izdelki. Njihove koristi so nedvomne, vendar naj bi na jedilniku sladkornih bolnikov tipa 2 prevladovali kefir in drugi fermentirani mlečni izdelki z nizkim odstotkom maščobe..
  • Sadje. Uporabna je katera koli vrsta sadja, vendar je priporočljivo izbrati tisto, ki vsebuje najmanj količine sladkorja. Se pravi, da se banane in grozdje najbolje izločajo..
  • Priloge. Poleg pustega mesa ali rib, diabetikom tipa 2 najbolje postrežemo s kuhano ajdovo ali testenino iz trde pšenice. Beli riž ali krompir jejte zmerno.

Zelo pomembno je upoštevati režim pitja. Tekočine je treba zaužiti vsaj dva litra na dan, pri čemer dajemo prednost navadni vodi ali zelenjavnim sokom.

Kar se tiče sadja, je tu spet treba biti pozoren na vrsto sadja. Za sladkorne bolnike tipa 2 je najbolj primeren jabolčni ali limonin sok..

Čaj in kava se lahko pijeta brez omejitev, vendar sladkorja ne smete uživati. Kot sladila lahko jemljemo tako sintetične pripravke kot naravne pripravke (stevia)..

Pomembno! Alkohol je treba v celoti izločiti iz prehrane. Vsaka alkoholna pijača doda kalorije in negativno vpliva na proces razgradnje in asimilacije sladkorjev. Vaše majhne slabosti lahko privedejo do amputacije okončin in slepote..

Dieta: osnovna načela (video)

Če želite sladkor spet spraviti v normalno stanje, morate ne samo kuhati iz določenega seznama živil, ampak tudi upoštevati dieto..

  • Za sladkorno boleznijo tipa 2 je pomembno, da jedo vsaj vsake 3 ure. S takšnim prehranskim sistemom telo samostojno normalizira proizvodnjo inzulina..
  • Pomembno je tudi, da sladkor popolnoma odstranimo. Danes lahko kupite ne samo fruktozo, sorbitol, stevijo, ampak tudi cenejše sintetične nadomestke..
  • Drugo pomembno načelo: meni za sladkorne bolnike tipa 2 za vsak dan ne sme presegati 1200 kcal za ženske (1600 kcal za moške). Omejitev kalorije je eden glavnih pogojev za zdravljenje sladkorne bolezni.

Vsak dan jedilnik z zanimivimi recepti

Če diagnosticirate sladkorno bolezen tipa 2, še ne pomeni, da jedo ne bo dobro. Naslednji tedenski meni receptov vam bo omogočil, da boste jedli zelo raznoliko.

Ponedeljek

Najbolje je začeti z ajdovo kašo (70 g žitaric skuhajte v enem in pol kozarcih vode). Črni ali zeleni čaj z medom je primeren kot dodatek..

Jogurt z nizko vsebnostjo maščob ali jabolko je idealen za zajtrk..

Za kosilo lahko skuhate enolončnico z zelenjavo:

  • 200 g piščančjih prsi;
  • 30 g korenja in čebule;
  • 100 g brokolija.

Vse sestavine dajte v ponev ali večjedelnik z malo soli in tekočine. Za stransko jed lahko jeste solato zelja, kumar in rastlinskega olja.

Popoldanska malica - par ne preveč sladkega sadja in en korenček.

Za večerjo lahko pojeste omleto iz enega jajca ali popijete kozarec kefirja.

Torek

Jutro lahko začnete s sendvičem, narejenim iz rezine polnozrnatega kruha, par rezin kumar in koščka sira..

Drugi zajtrk - kava in pomaranča.

Za kosilo lahko danes skuhate zelenjavni borš:

  • 100 g pese, zelja, krompirja in korenja;
  • 1 čebula;
  • Sol in začimbe po okusu.

Zelenjavo olupite, nasekljajte in kuhajte v 2 litrih vode z dodatkom majhne količine soli in začimb po okusu.

Popoldanska malica je samo jabolko ali grenivka.

Za večerjo naredite skuto s skuto:

  • 150 g skute;
  • 2 žlici. l. zdrob;
  • 1 tsp srček.

Sestavine zmešamo in damo v namaščeno ponev. Pečemo pol ure.

Sreda

Zajtrk - kava brez sladkorja in sirni sendvič.

Kot drugi zajtrk je primeren kompot iz zdravega suhega sadja (30 g jabolk, hrušk in borovnic na liter vode).

Za kosilo skuhamo fižolovo juho:

  • Pol kozarca fižola;
  • 2 litra vode;
  • 2 krompirja;
  • Zelenica.

Fižol kuhamo 1 uro, po vrenju dodamo nasekljan krompir, dodamo zelišča in kuhamo še 10 minut.

Za popoldanski prigrizek pojejte nesladkano sadno solato.

Večerja je danes ajdova in zdrobljena zelja brez olja.

Četrtek

Za zajtrk je najbolje kuhati ovseno kašo..

2 žlici se vzame v kozarec vode. l. kosmiči, kuhajte 2 minuti.

Današnje kosilo je čaj in jabolko.

Za kosilo bomo pripravili ribjo juho iz:

  • 100 g filetov puste ribe;
  • 1 čebula;
  • 1 korenček;
  • 1 krompir.

Olupljeno in nasekljano zelenjavo skuhajte z ribami (40 minut), pred serviranjem dodajte zelenico.

Za popoldanski prigrizek naredite solato iz 100 g zelja z rastlinskim oljem.

Za večerjo naredite skutne palačinke po receptu skute s skuto.

Iz pripravljene mase iz ponvice oblikujte majhne pogače in jih kuhajte na pari ali v počasnem kuhalniku.

Petek

Zajtrk: 150 g ajdove kaše in skuto z nizko vsebnostjo maščob.

Drugi zajtrk - kozarec kefirja.

Za kosilo eno uro skuhajte 100 g katerega koli pustega mesa z malo soli in začimb. Zelenjavna enolončnica je najboljša za prilogo.

Za popoldanski prigrizek lahko jeste jabolko ali pomarančo.

Večerja - mesne kroglice z rižem. Za njihovo pripravo boste potrebovali:

  • 100 g mletega mesa;
  • 30 g riža;
  • 1 jajce;
  • 1 čebula;
  • Pol kozarca mleka;
  • Žlica moke.

Mleto meso, riž in sol malo zmešajte. V ponvi na majhni količini olja prepražimo drobno sesekljano čebulo, dodamo moko in nato razredčimo mleko. Ko mešanica zavre, oblikujte majhne kroglice iz mletega mesa z rižem in jih nežno položite v ponev. Čez pol ure bo jed pripravljena.

Sobota

Za zajtrk skuhajte riževo kašo iz 50 g žitaric in 1 kozarca vode. Za prilogo je kot nalašč solata iz kuhane pese in česna.

Kosilo danes - grenivke.

Kosilo - 100 g kuhane ajde in enolončnica:

  • 200 g piščančjih ali govejih jeter;
  • 1 čebula;
  • 1 korenček;
  • 1 žlica. l. rastlinsko olje.

Zelenjavo olupite, nasekljajte in prepražite. Dodamo drobno sesekljana jetra, malo vode, ponev pokrijemo in dušimo približno 15 minut.

Jejte pomarančo za popoldanski prigrizek.

Za večerjo pripravite pečene ribe. To naredite tako, da 300 g fileja potresemo s provansalskimi zelišči, soljo, zavijemo v folijo in pečemo približno 25 minut.

Nedelja

Nedeljski zajtrk - prosena kaša z mlekom.

Če ga želite pripraviti, potrebujete četrtino kozarca žitaric in kozarec mleka. Kuhajte, dodajte malo soli in masla.

Danes je kosilo skodelica kave in jabolko.

Za nedeljsko kosilo si lahko skuhate pilaf. Za to bo potrebno:

  • 100 g piščančjega fileja;
  • Pol kozarca riža;
  • 1 kozarec vode;
  • Korenje, čebula (1 kos);
  • Malo rastlinskega olja za cvrtje.

Na olju na hitro popražite narezane fileje, dodajte sesekljano zelenjavo in po nekaj minutah - riž. Po mešanju sestavin jih prelijemo z vodo in dušimo na šibkem ognju, pokrito približno 20 minut.

Za popoldanski prigrizek jejte zelenjavno solato zelja ali kumare s paradižnikom (100 g).

Nedeljska večerja je omleta z brokolijem.

Če ga želite pripraviti, boste potrebovali 200 g zelenjave, eno jajce in pol kozarca mleka. Brokoli segrejemo v ponvi, mu dodamo mleko in jajčno mešanico ter pečemo pod pokrovom, dokler ne porumeni.

Seznam dovoljenih živil je precej pester. Ljudje s sladkorno boleznijo lahko pripravijo najrazličnejše okusne obroke. Naš dnevni diabetični meni tipa 2 (tipa 2) z recepti vam bo pomagal živeti izpolnjeno življenje.

Prehrana za diabetes tipa 2: vzorčni meni z recepti za teden dni

Ko imate diagnozo diabetes mellitus, morate najprej prilagoditi svojo prehrano, izključujoč prepovedana živila iz nje. Upoštevanje stroge zdravstvene prehrane na ozadju kronične patologije je obvezna točka terapije.

V T2DM se moteni presnovni procesi v telesu motijo, zaradi česar se glukoza kopiči v krvi. Kronično visoka glikemija poveča verjetnost za razvoj srčnega infarkta in možganske kapi, srčno-žilnih obolenj, vodi do motenega krvnega obtoka, ledvičnih bolezni in drugih zapletov.

Kot kaže medicinska praksa, se zdi, da je pravilna prehrana dober način zdravljenja, ki vam omogoča, da se izognete akutnim negativnim pojavom v sedanjosti, da odložite kronične zaplete v prihodnosti..

Upoštevajte načela prehrane, da se sladkor ne dvigne. Ugotovimo, katera živila lahko jeste in katera so izključena? In na koncu bomo teden dni sestavljali jedilnik z recepti za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2.

Splošna priporočila

"Sladka" bolezen je pogosta endokrina patologija, ki ima za posledico kršitev presnove ogljikovih hidratov v telesu. Posledice bolezni so lahko obžalovalne, če bolnik ne začne pravočasno zdraviti, bolnik zanemari pravila prehrane.

Sladkorna bolezen tipa 2 zahteva določen sedemdnevni jedilnik, zato zdravnik ponavadi svetuje. Vse diete, predstavljene na internetu, so okvirne, zato na nekaterih kliničnih slikah morda niso primerne.

Prehrana za sladkorno bolezen pomeni jedilnik, povezan s tabelo številka 9. Namenjen je izboljšanju presnove ogljikovih hidratov, beljakovin in lipidov v bolnikovem telesu. Poleg tega se uporablja kot preventivni ukrep za zaplete, povezane s T2DM.

Za diabetike tipa 2 s prekomerno telesno težo je nujno izračunati vsebnost kalorij v živilih, da se izključi povečanje telesne teže in poslabšanje klinične slike kot celote..

Za lažji izračun kalorij je bila izdelana posebna tabela, ki pomaga izračunati potrebno količino ogljikovih hidratov. Enota za kruh (XE) je ukrep, ki pomaga izračunati količino ogljikovih hidratov v živilih pri sestavljanju prehrane. Ena enota je približno enaka 10-12 hitro prebavljivih ogljikovih hidratov.

Tabela enači hrano po količini ogljikovih hidratov v njej. Izmerite lahko popolnoma katero koli hrano (meso, banano, grozdje, pomarančo itd.). Za izračun krušnih enot mora bolnik poiskati količino ogljikovih hidratov v 100 gramih na embalaži izdelka in ga razdeliti na 12, nato pa ga prilagoditi glede na telesno težo.

V primeru debelosti zaradi bolezni sladkorja - štetje ogljikovih hidratov je najučinkovitejši način, da se postopoma znebimo odvečne teže, hkrati pa preprečimo napredovanje kronične patologije.

Pri zmerni do hudi bolezni se prehrana kombinira z zdravili za zniževanje glukoze v krvi in ​​optimalno telesno aktivnostjo.

Osnovna načela

Bolniki z diabetesom mellitusom se morajo držati določenih pravil, ki pomagajo pri oblikovanju prehrane, da se izključi hiperglikemično stanje, da se prepreči razvoj možnih zapletov bolezni.

Energijska vrednost dnevnega menija mora biti popolna - približno 2400 kilokalorij. Če opazimo prekomerno težo, se vsebnost kalorij zmanjša z zmanjšanjem količine ogljikovih hidratov in beljakovin v hrani.

Idealna možnost v tem primeru, ko prehranski meni pripravi nutricionist, ob upoštevanju pacientove starosti, "izkušenj" osnovne bolezni, sočasnih patologij, telesne teže, telesne aktivnosti in drugih nihanj.

Če želite ohraniti glukozo na ciljni ravni, morate upoštevati te nasvete:

  • Vključitev potrebne količine glavnih komponent, potrebnih za popolno vitalno aktivnost - beljakovinske snovi, ogljikovi hidrati in lipidi.
  • Zamenjava živil, ki vsebujejo hitro prebavljive ogljikove hidrate, s kompleksnimi. Ker se lahko prebavljivi ogljikovi hidrati v telesu hitro absorbirajo, zagotavljajo veliko količino energije, vendar ne dlje časa, hkrati pa vodijo do skoka glikemije.
  • Omejite vnos soli na dan na 6 gramov.
  • Pijte čim več tekočine. Za sladkorne bolnike je norma vsaj 1,5 čiste vode.
  • Frakcijska prehrana - priporočljivo je jesti 5-6 krat na dan. Brez napak bi morali biti trije polni obroki in več prigrizkov..
  • Živila, ki vsebujejo veliko holesterola, je treba odstraniti z jedilnika. Sem spadajo drobovina, svinjina, različni mesni izdelki (klobase, klobase), maslo, goveja maščoba. Mlečni izdelki z veliko maščobami vsebujejo veliko holesterola.

Potrebno je povečati porabo rastlinskih vlaknin, askorbinske kisline, vitaminov skupine B, lipotropnih komponent - aminokislin, ki pomagajo uravnavati koncentracijo holesterola v telesu.

Skuta z nizko vsebnostjo maščob, soja, sojina moka, piščančja jajca - prehrambeni izdelki, obogateni z lipotropci.

Prepovedani in omejeni izdelki

Dieta s sladkorno boleznijo tipa 2 vključuje določene omejitve, ki se jih moramo brez dvoma držati. Na splošno so vsi izdelki razdeljeni na dovoljene, prepovedane in omejene..

Številni diabetiki verjamejo, da bo prehrana z omejitvami in prepovedmi redka, a v resnici to ne drži. Dolg je seznam živil, ki jih je mogoče zaužiti. Slaba stran je, da je premalo odobrenih živil, ki bi jih uživali kot prigrizek.

Prepovedano je jesti živila, bogata s hitro prebavljivimi ogljikovimi hidrati - pecivo iz granuliranega sladkorja in bele moke, poljubne sladkarije - med, marmelado, sladoled, sladkarije. Brez testenin, buč, bučk.

Ni priporočljivo jesti sadja, ki vsebuje veliko fruktoze in škroba - fige, grozdje, melone, nekaj suhega sadja / jagodičja. Svetujemo izključitev začinjene in začinjene hrane, maščobnih mlečnih in fermentiranih mlečnih izdelkov, goveje in jagnječje maščobe. Vsa ta priporočila uporabljajo pri dostavi gotove hrane za en teden v Moskvo.

Vsaka alkoholna pijača je prepovedana. Alkohol v nekaterih primerih lahko privede do ostrega hipoglikemičnega stanja, kar je preobremenjeno s diabetično komo, v drugih situacijah pa izzove, da se sladkor dvigne.

Naslednje določbe se uživajo v omejenih količinah:

  1. Maščobni mlečni izdelki (na primer skuta), soljeni in trdi siri, maslo.
  2. Maščobni mesni izdelki (raca in vse jedi iz nje).
  3. Zdrob in beli riž.
  4. Prekajene in soljene ribe.

Živil z omejenim dostopom ni prepovedano jesti, diabetik pa mora strogo nadzorovati njihovo uživanje, vključiti v svoj jedilnik največ 2-krat na teden.

Kaj lahko jeste?

Jedilnik za sladkorno bolezen tipa 2 omogoča uporabo ribjih ali nekoncentriranih mesnih juh. Zato odcedimo prvo tekočino, v kateri smo kuhali meso / ribe, jed pa kuhamo v drugi vodi. V jedilnik je dovoljeno vključiti mesno juho največ enkrat na 7 dni.

Za pripravo drugih tečajev dajte prednost ribam z nizko vsebnostjo maščob. Na primer, pollock, perch, ščuka. Meso - piščančje ali puranje prsi, pusto govedina. Kako kuhati ribe za sladkorne bolnike? Priporočljivo je, da izdelek parite, v pečici ali v peči za kuhanje.

Vsi mlečni in fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob - kefir, fermentirano pečeno mleko, nesladkan jogurt, skuta. Piščančja jajca lahko jeste, vendar ne več kot 3-5 kosov v 7 dneh, priporočljivo je jesti samo beljakovine. Rumenjaka odsvetujemo uživanju.

Bolniki s sladkorno boleznijo lahko:

  • Kaša na osnovi ječmena, ajde in ovsene kaše. Dovoljeno je jesti vsak dan, vendar ne pogosteje kot enkrat..
  • Polnozrnat kruh, pecivo z otrobi, ržena moka. Največji odmerek na dan je 300 gramov.
  • Zelenjava naj predstavlja 30% celotne prehrane. Lahko jeste kohrabi, cvetačo, paradižnik, kumare, fižol, fižol, katero koli zelenico.
  • Zelenjavo, ki vključuje veliko škroba in fruktoze, jemo največ enkrat na teden. Sem spadajo krompir, pesa in korenje. Če se sladkor dvigne iz njih, jih kategorično izključijo.
  • Dovoljeni so različni agrumi - pomaranča, mandarina, grenivka, pa tudi jagode - borovnice, ribez, brusnice, brusnice.

Kot sladica lahko bolnik poje poljubne izdelke z diabetičnega oddelka ali navadne piškote iz piškotov brez granuliranega sladkorja.

Od napitkov priporočamo decokcijo na osnovi šipka, kumare in paradižnikovega soka, še vedno mineralno vodo, domače sadne in jagodne kompote, nizko koncentriran čaj, mleko z nizko vsebnostjo maščob.

Jedilnik za teden

Meni za sladkorno bolezen tipa 2 za teden dni z recepti je primer prehrane za diabetike. Kot smo že omenili, bi v idealnem primeru morala prehrana sestaviti izkušena nutricionistka in pri tem upoštevati številne nianse.

Kljub temu, da je veliko živil omejeno, druga pa popolnoma prepovedana, lahko jeste raznoliko, uravnoteženo in zdravo. Preden damo primer jedilnika po dnevih, opozorimo na nekaj pomembnih točk..

Priporočamo en obrok v prostornini največ 50 gramov polnozrnatega kruha, porcija prvega tečaja - 250 gramov, prostornina tekočine (kompot, sok itd.) - 250 ml.

Približna prehrana za sladkorne bolnike tipa 2 (na dan):

  1. Ponedeljek. Zjutraj jedo ovseno kašo v mleku (porcija - 200 g), kos kruha z otrobi, rahlo kuhani nesladkan zeleni čaj. Pred kosilom si privoščite malico - 1 sladko in kislo pijačo iz jabolk ali hibiskusa brez sladkorja. Za kosilo - borš, rezina kruha, zelenjavna solata. Drugi prigrizek je mandarina. Večerja - zeljni kotleti, piščančje jajce - 1 kos., Čaj brez nadomestka sladkorja. Pred spanjem - 250 ml fermentiranega pečenega mleka.
  2. Torek. Jutro - skuta (100 g), ajdova kaša - 100 g, 250 ml nesladkanega čaja. Kosilo - juha na piščančjih prsih s peteršiljem, dušeno zelje s pustim mesom (100 g). Večerja je juha iz cvetače (200 g), parni rezanci (100 g). Za popoldanski prigrizek si lahko privoščite domači žele brez sladkorja, jabolko. Ponoči kozarec kefira z nizko vsebnostjo maščob.
  3. Sreda. Jutro - ječmen (200 g), kruh, čaj. Kosilo - juha z ribjo juho, solata - paradižnik in kumara (200 g), pečena purana prsa (70 g), čaj brez sladkorja. Večerja - zelna šnitica, nesladkan brusnični napitek. Možnosti prigrizkov - kozarec domačega brusničnega kompota, jajčevca v vodi, domači jogurt.
  4. Četrtek. Jutro - kuhani piščanec z zelenjavo, kruh, majhen košček sira. Kosilo - juha z mesno juho, zelenjavna enolončnica (do 200 g), slani sadni kompot. Večerja - ribji rezanci, 1 piščančje jajce, čaj s sladilom. Za popoldanski prigrizek si lahko privoščite grenivko, sadno solato, namazano z maščobno kislo smetano, kozarec kefirja ali fermentiranega pečenega mleka.
  5. Petek. Jutro - solata iz zelja in korenja, kos kuhane ribe, kruh. Kosilo - dušena zelenjava s piščancem, zelenjavni borš, čaj z nadomestki sladkorja. Večerja - skutina skuta (150 g) in nesladkan čaj. Prigrizki - jabolko ali kompot, pomaranča ali 2 mandarini, kefir za noč.
  6. Sobota. Jutro - beljakovinska omleta, 2 rezini sira (20 g), pijača iz radiča. Kosilo - juha z rezanci, zelenjavni kaviar, enolončnica (70 g). Večerja - bučna kaša brez riža, solata s svežim zeljem, sok z borovnicami. Kot popoldanski prigrizek lahko parite zelenjavo, solato iz sveže zelenjave, pijete ryazhenka pred spanjem - 250 ml.
  7. Vstajenje. Jutro - jeruzalemska solata z artičoko z jabolki, skuto, piškoti iz piškotov. Kosilo - juha s fižolom, ajda s purani, brusnični sok. Večerja - ječmen, kaviar jajčevcev, čaj (zelen ali črn). Prigrizki - žele, kivi (ne več kot dva), jogurt z nizko vsebnostjo maščob brez sladkorja.

Dieta za diabetes je obvezen del terapije s patologijo. Skupaj z jemanjem zdravil in telesne aktivnosti bo pacient lahko živel normalno in izpolnjevalno življenje..

O pravilih za izdelavo jedilnika za sladkorno bolezen vam bo strokovnjak povedal v videoposnetku v tem članku..

Dieta 9 za sladkorno bolezen tipa 2

Diabetes mellitus je zahrbtna bolezen, katere prisotnost lahko privede do možganske kapi, srčnega infarkta in drugih bolezni kardiovaskularnega sistema. Toda pravočasno zdravljenje in uporaba terapevtske diete pomaga v boju proti bolezni in vodi normalno življenje..

Diabetes mellitus je patologija, ki temelji na kršitvi presnove ogljikovih hidratov v človeškem telesu s povečanjem koncentracije glukoze v krvi. Glede na proizvodnjo hipoglikemičnega hormona inzulina s strani trebušne slinavke obstajata dve vrsti diabetesa mellitus:

  • inzulinsko odvisen tip 1 (povečanje glukoze je povezano z nezadostno količino inzulina);
  • neinzulinsko odvisen tip 2 (motena raba glukoze v celicah pri normalni ravni insulina).

Ne glede na vrsto je pri obvladovanju sladkorne bolezni ključno upoštevanje prehranskih smernic.

Vzroki diabetesa mellitusa tipa 2

  • Zloraba sladkarij - prekomerno uživanje glukoze, ki je del sladkarij, izdelkov iz moke, izzove dolgotrajno zvišanje ravni inzulina v krvi in ​​občutljivost nanj v vseh celicah telesa.
  • Starost - ljudje, starejši od 40 let, pogosteje razvijejo sladkorno bolezen tipa 2.
  • Dednost - nagnjenost celic, da razvijejo inzulinsko rezistenco, se podeduje od staršev do otrok. Če prehranskih priporočil v takšnih primerih ne upoštevamo, lahko do 40 let pride do razvoja patologije presnove ogljikovih hidratov.
  • Polnost - povečana telesna maščoba zmanjša občutljivost celic na inzulin.

Ne glede na dejavnik, ki povzroča vzrok, je dieta s sladkorno boleznijo tipa 2 ključna za ponovno vzpostavitev občutljivosti na inzulin v celicah..

Pravila o prehrani

Pravilna prehrana za diabetes tipa 2 vključuje naslednja osnovna pravila:

  • Prvo in najpomembnejše pravilo je, da dosledno upoštevate zahteve prehrane in zdravnika..
  • Pogosti (3-5 krat na dan) delni obroki v majhnih porcijah.
  • Korekcija telesne teže - potrebno jo je poskusiti zmanjšati, saj obstaja neposredna povezava med težo in občutljivostjo celice na inzulin.
  • Kolikor je mogoče izključiti vnos maščobne hrane, saj maščobe, ki vstopajo v krvni obtok iz črevesja, škodujejo uporabi ogljikovih hidratov v telesu celic.
  • Individualna izbira prehrane, odvisno od starosti, spola in telesne aktivnosti osebe.
  • Nadzor nad količino vnosa ogljikovih hidratov. Najlažji način je šteti krušne enote (XE). Vsak prehrambeni izdelek vsebuje določeno količino krušnih enot, 1 XE poveča glukozo v krvi za 2 mmol / l.

Pomembno je vedeti! 1 Krušna enota (1 XE) je ukrep za izračun količine ogljikovih hidratov v živilih. 1 XE = 10-12 gr. ogljikovi hidrati ali 25 gr. kruha. Za en obrok morate zaužiti največ 6 XE, dnevna doza za odraslo osebo z normalno telesno težo pa je 20-22 krušnih enot.

Dieta številka 9 za sladkorno bolezen

Zaradi lažje izbire so dietetiki in endokrinologi razvili prehrano za sladkorno bolezen tipa 2 št. 9. Vključuje 3 skupine živil:

  • Dovoljena hrana - lahko jih jemljete brez omejitev. Ne zvišujejo ravni krvnega sladkorja in inzulina (beljakovine in rastlinski ogljikovi hidrati v obliki vlaknin).
  • Živila z omejenim dostopom - vnosa jim ni prepovedan, vendar je potrebno strogo nadzorovati količino njihovega vnosa v telo (maščobe).
  • Nezakonita hrana - teh ne priporočamo v prehrani, saj znatno zvišujejo raven glukoze v krvi in ​​inzulina (lahko prebavljivi rafinirani ogljikovi hidrati).

Dovoljeni prehrambeni izdelki vključujejo:

  • Rženi kruh, pšenica iz moke in otrobi drugega razreda.
  • Meso in jedi iz njega - teletina, govedina, piščanec, zajec.
  • Gobe, vendar le v obliki juhe.
  • Ribe - prednost bi bilo treba dati vitkim ribam.
  • Drobljenec - ajdova, ovsena kaša, pšenica, biserni ječmen ali ječmenova drobtina.
  • Posneto mleko ali fermentirani mlečni izdelki - skuta, kefir, jogurt.
  • Ne več kot 2 beljaka na dan. Uporaba rumenjakov je izključena!
  • Zelenjava - jajčevci, zelje, bučke, paradižnik, buča. Lahko kuhate enolončnice, juhe, pečete v pečici ali na žaru, vendar poskusite jesti več surove zelenjave. Krompir je dovoljen tudi v prehranskem meniju številka 9, vendar le pod nadzorom količine ogljikovih hidratov, ki so z njim vstopili v telo (štetje po krušnih enotah).
  • Nesladkane jagode in sadje - češnje, ribez, jabolka, grenivke, pomaranče (pod pogojem, da ni alergije). Lahko ga uživamo kot nizkokalorični shake.
  • Nesladkan sadni kompot brez dodanega sladkorja.
  • Čaj (po možnosti zeleni) in sadni sokovi brez sladkorja.
Živila z omejenim dostopom vključujejo:

  • Mleko in skuta z visokim odstotkom maščob, masla, trdo soljenega sira katere koli vrste.
  • Maščobne vrste mesa in jedi iz njih - svinjina, jagnjetina, raca.
  • Zdrob, beli riž.
  • Slane ali prekajene ribe.

Prepovedana živila vključujejo:

  • Pekarski izdelki iz vrhunske moke, muffini, pite in piškoti.
  • Sladice - sladkarije, čokolada.
  • Kondenzirano mleko in sladoled.
  • Sladke sorte jagod in sadja - banane, datlji, fige, grozdje, jagode, jagode in hruške.
  • Jam iz katerega koli sadja ali jagodičja.
  • Kompoti in sokovi z dodanim sladkorjem, brezalkoholne in gazirane pijače s sladkornim sirupom.
  • Kava in alkoholne pijače.

Dieta tipa 2 - meni

Obroki za sladkorno bolezen tipa 2 je treba izvajati v okviru takšnega zglednega prehranskega menija za teden dni, ki je predstavljen v tabeli:

DanPrehranjevanjeJedKoličina, g ali ml
1. danZajtrkAjda250
Sir z nizko vsebnostjo maščob20
Črni kruh20
Čajsto
PrigrizekJabolkotrideset
Suho sadje40
KosiloBučna juha250
Pilaf s piščančjim mesom150
Črni kruh20
Jabolčni kompot40
Popoldanska malicaOranžna50
Kompot iz suhega sadjatrideset
VečerjaBučna kaša200
Ribasto
Paradižnikova solatasto
Košček kruha20
Ribezov kompottrideset
Pred spanjemKefir150
2. danZajtrkOvsena kaša250
Košček kruha20
Čajsto
PrigrizekGrenivke50
Zeleni čajsto
KosiloGobova juha200
Goveja jetra150
Riževa porrige50
Kruh20
Jabolčni kompotsto
Popoldanska malicaJabolkosto
Mineralna vodasto
VečerjaJečmenova kaša200
Kruh20
Zeleni čajsto
Pred spanjemKefirsto
3. danZajtrkJabolčna in korenčkova solata200
Skuta z nizko vsebnostjo maščobsto
Kruh20
Čajsto
PrigrizekJabolko50
Jagodni kompotsto
KosiloZelenjavna juha200
Goveji golaž150
Košček kruha20
Čajsto
Popoldanska malicaJabolčna solatasto
Kompot iz suhega sadjasto
VečerjaKuhana riba150
Prosojena kaša150
Košček kruha20
Zeleni čajsto
Pred spanjemKefir150
4. danZajtrkAjda150
Kruh20
Zeleni čaj50
PrigrizekGrenivke50
Ribezov kompotsto
KosiloRibja juha250
Zelenjavna enolončnica70
Piščančje mesne kroglice150
Kruh20
Čaj ali kompotsto
Popoldanska malicaJabolkosto
Čajsto
VečerjaAjda150
Paradižnikova solatasto
Košček kruha20
Zeleni čajsto
Pred spanjemMlekosto
5. danZajtrkZelja solata70
Kuhana riba50
Košček kruha20
Čajsto
PrigrizekKompot iz suhega sadjasto
KosiloZelenjavna juha250
Pečen piščanec70
Kruh20
Jabolčni kompotsto
Popoldanska malicaPekačsto
Decokcija šipkovega šipkasto
VečerjaPare iz govejega kotleta150
Zelenjavna solata40
Košček kruha20
Zeleni čajsto
Pred spanjemKefirsto
6. danZajtrkOvsena kaša200
Košček kruha20
Črni čajsto
PrigrizekJabolko50
Jagodni kompotsto
KosiloJuha iz svežega zelja250
Piščančji file pečen v pečicisto
Košček kruha20
Zeleni čajsto
Popoldanska malicaJabolko50
Mineralna vodasto
VečerjaSirčki s kislo smetano150
Košček kruha20
Črni čajsto
Pred spanjemKefirsto
7. danZajtrkAjda150
Skutasto
Kruh20
Čajsto
PrigrizekOranžna50
Jagodni kompotsto
KosiloVsako meso po vaši izbiri75
Zelenjavna enolončnica250
Košček kruha20
Kompotsto
Popoldanska malicaJabolko50
Zeleni čajsto
VečerjaRiž z zelenjavo200
Kruh20
Decokcija šipkovega šipkasto
Pred spanjemJogurtsto

Koristni nasveti za diabetike

Nekaj ​​preprostih nasvetov, ki vam bodo pomagali polno živeti s sladkorno boleznijo tipa 2:

  • Več telesne aktivnosti.
  • Manj maščobnih in sladkih. Bolje je nadomestiti sladko z dietnimi sladicami..
  • Prenehanje alkohola in kajenje.
  • Spremljanje telesne teže.
  • Upoštevanje prehranskih priporočil.

Vredno je spomniti, da je diabetes mellitus neke vrste življenjskega sloga, ki ne vpliva na njegovo kakovost. Upoštevanje preprostih prehranskih priporočil in vzdrževanje telesne teže na isti ravni vam bo pomagalo brez zdravil.