Gojenje sladkorne pese: lastnosti sajenja in nege

Pravilno organizirana priprava pred setvijo, upoštevana zahteva po tleh, izbira optimalne sorte sladkorne pese, njeno kompetentno namakanje, kakovostna oskrba sadik so pravila, ki bodo kmetu omogočila dobro in zdravo letino, upoštevanje osnov nabiranja sladkorne pese pa bo varno in zdravo.

Sladkorna pesa je dvoletna gomoljna rastlina, ki jo gojijo za proizvodnjo sladkorja v številnih državah po svetu. Za to kulturo je najprimernejše zmerno podnebje. Pesa predstavlja 30% celotne svetovne pridelave zelenjave in je distribuirana v 45 državah po vsem svetu. Tropski hibridi sladkorne pese prav tako pridobivajo moč potrošnikov, pogosto jih gojijo države s subtropskim podnebjem, ki na ta pridelek polagajo veliko upanja kot obetaven razvoj alternative proizvodnji surovin etanola. Konec koncev iz sladkorne pese ne dobimo le sladkorja, temveč tudi etanol, ki se uporablja v alkoholni industriji..

Številni proizvodni obrati, ki jih pridobivajo etanol iz sladkorne pese, se mešajo z bencinom in dizlom v poskusu razvoja nove formule biogoriv. Zeleni vrhovi sladkorne pese se uporabljajo kot zelena hrana za živali in ptice, ki jih jedo z veseljem. Navsezadnje vrhovi pese niso le zelena, sočna hrana, temveč tudi uporabna osnova rastlinske prehrane, ki vsebuje ogromno vitaminov, ki so tako potrebni za živali. Cvetno kašo in odpadke iz pridelave pese goveje uživajo z užitkom, uporabljajo pa jih tudi pri organskem gnojenju tal.

Hibridi tropske pese so pridobili komercialni pomen, saj so zaradi številnih ugodnih dejavnikov primerni za gojenje tam, kjer navadna pesa ne bo uspevala, takšno peso lahko pripišemo zgodnjim dozorevanjem sort, hibridi tropske pese ne potrebujejo obilne porabe vode, dobro rastejo na slanih tleh, vsebnost sladkorja v takih hibridih je 12-15% višja kot v navadni sladkorni pesi. Obdobja obiranja takšnega pridelka sovpadajo s predelavo pese v industriji sladkorja, kar omogoča učinkovito uporabo letine tropskih hibridov in državi zagotavlja nemoteno proizvodnjo sladkorja in etanola..

Klimatske norme gojenja

Gojenje sladkorne pese zahteva zmerno sončno podnebje med rastno sezono in rastjo. Pesa ne zahtevajo močnega deževja, vendar dobro ne prenašajo suše. Močne in dolgotrajne padavine lahko negativno vplivajo na razvoj gomoljev in sintezo sladkorja.

Na naših zemljepisnih širinah lahko tropsko sladkorno peso sejemo spomladi, v vročih podnebnih pasovih in subtropih pa obdobje setve sovpada z jesenskimi meseci septembra-novembra, ko je vzhodni monsun s padavinami približno 350 mm, dobro razporejen po celotni rastni dobi pridelka, kar spodbuja rast in pozitivno vpliva na razvoj kulture. Optimalna temperatura za kalitev pese je + 20 - 25 ° C, za rast in razvoj rastlin + 30 ° C, za sintezo in kopičenje sladkorja pa temperaturne norme nihajo okoli + 25 - 30 ° C.

Predpriprava priprave. Zahteve po tleh

Primerna so dobro odcedna, ilovnata tla, bogato obogatena z organskimi in mineralnimi kompleksi, s pH vrednostjo od 6,5 do 7%. Dobra struktura tal je bistvenega pomena, saj se rast sladkorne pese izboljša z dobro prezračevanjem in drenažo. Pesa slabo rastejo na kislih tleh, donos bo zanemarljiv, ni priporočljivo saditi pese v tla s pH vrednostjo pod 6%.

Pred sajenjem je treba zemljo orati, izbrati plevel, nato pa površino brano in izravnati, da lahko semena ugodno kalijo v njej. Brazde za sajenje morajo biti postavljene na zadostni razdalji, približno 50 cm, tako da je prostor za razvoj gomoljev in med namakanjem ni ovir.

Za zaščito pese pred boleznimi je treba v tla dodati lesni pepel in bor. Dejstvo je, da mnogi vrtnarji ne sumijo, zakaj se pri koreninah sladkorne pese pojavijo črne izrastki in skorje. To je posledica nezadostne količine bora v tleh, pogosto pa tudi njegove odsotnosti, saj je bor na območjih z visoko pH vrednostjo nedostopen.

Sorte sladkorne pese

Obstaja veliko različnih sort pese in vsaka ima drugačno rastno dobo. Ko izbirate sorto, bodite pozorni na čas zorenja pridelka in si kupite najprimernejša semena zase. Ob nakupu kupite več sort semen z različnimi obdobji zorenja, zato si boste zagotovili skoraj neprekinjene izdelke iz pese. Da, in semena med kalitvijo bodo lažje presaditi kot sadike. Vse sorte sladkorne pese so razdeljene na:

  • sadno - z nizko vsebnostjo sladkorja, vendar visoko donosno;
  • sorte in hibridi, ki proizvajajo sladkor, vsebujejo približno 18,5% sladkorja, vendar so po pridelku nekoliko slabši od prve skupine sort;
  • sladke sorte so v koreninskih pridelkih obdarjene z najvišjim odstotkom sladkorja, vendar teh sort ne moremo imenovati visoko donosne.

Najpogostejši hibridi sladkorne pese so sorte, kot so: Nancy, Bohemia, Clarina, Bona in druge. Na primer, sorta sladkorne pese Nancy je enorodni diploidni hibrid, težak približno 533 gramov, z 18-odstotno vsebnostjo sladkorja ter okusno in nežno kašo. Ta sorta je odporna na bolezni, kot so cercospora in praškasta plesen. Povprečni pridelek sort sladkorne pese je približno 485 centov na hektar.

Setev sladkorne pese

Sladkorno peso posadimo v ohlapna, dobro gnojena tla, ko njena temperatura doseže + 6ᵒС. Pesa se ne boji lahkih zmrzali, vendar je treba razumeti, da mora za rast in razvoj plodov temperatura presegati + 20ᵒС. Sladkorna pesa je termofilna rastlina, ki se dobro odziva na gnojila in črna tla. Za sajenje pese morate izbrati mesto, ki je dobro odcedno in sončno, na zasenčenih mestih bo pesa rasla, kar preprečuje, da bi koreninske rastline pridobivale maso.

Sadje pese po žitaricah in stročnicah ni priporočljivo. Sladkorno peso posadimo po vrsti, pri čemer vzdržujemo razdaljo med vrsticami pol metra, za lažjo nego sadik in med zalivanjem. Globina sejanja semen ne sme biti večja od 4 cm, za prijaznost poganjkov semena pred sajenjem namočimo. Pesa ne potrebuje ogromnih površin, lahko jih celo posadite v lonec in jih gojite na svojem oknu, sredi zime. Za to sta potrebna srednje velika cvetlična posoda in zemlja. Sadilno peso sadimo v lonec in tudi v odprto zemljo, pri čemer upoštevamo pravila gojenja tega pridelka. Pri sajenju v odprto zemljo je treba peso gnojiti s kompostom v rastni dobi.

Potrebno je skrbno izbrati mesto za gojenje tega pridelka, prisotnost velikih grud in plevela je nesprejemljiva, to lahko upočasni razvoj gomoljev. Pesa se dobro odziva na kalijeva gnojila in sončno svetlobo. Da gomolji pese uspevajo, dodajte v tla kostno moko, bogat vir kalija in fosforja. Pesa na vašem spletnem mestu ne bodo zavzele veliko prostora, zato jih lahko posadite poleg druge zelenjave. Dobri sosedi za peso so čebula, korenje in zelje. Tudi krompir lahko sadimo s krompirjem..

Pred sajenjem je treba semena pese namočiti v topli vodi, za to morate posodo napolniti s toplo vodo, semena pa pred sajenjem namočiti čez noč. Ne smete jih držati namočene več kot en dan, saditi jih je treba naslednji dan po postopku. Za oblikovanje vrstic za sajenje sladkorne pese uporabite vrtno orodje, motiko in grablje. Oblikujte enakomerne vrstice na razdalji približno 50 cm drug od drugega.Sejajte seme vzdolž dovolj navlažene vrstice, ko jih posadite do globine približno 2-3 cm. Po sajenju vrstice zalivamo s toplo vodo. Semena bodo pod ugodnimi pogoji kalila v 4-5 dneh..

Namakanje

Sladkorna pesa je zelo občutljiva na stagnacijo vode v vseh fazah rasti rastlin. Zalivanje pese mora temeljiti na vrsti tal in podnebnih razmerah. Pred setvijo je nujno namakanje, saj je med setvijo potrebno zadostno vlago, da rastlina kaluje..

Najprej je namakanje bistveno za zgodnje dozorevanje rastline in oblikovanje pridelka. Za ohlapna teksturirana tla je treba namakanje izvajati dvakrat na teden. In za težka ilovnata tla enkrat na teden. Zalivanje rastlin je treba ustaviti dva tedna pred obiranjem. V času žetve, če je tla preveč suha, je dovoljeno rahlo zalivanje, da se zmehča nastanek koreninskega pridelka. Da bi ohranili optimalen razvoj pese, je potrebna vlaga približno 850 mm.

Nega sadike

Preden sadike vzklijejo, da plevel ne napada mlade rastline, je potrebno izvesti ročno plevenje, zemeljsko skorjo pa odstraniti po zalivanju, opraviti rahlo medvrstno brano. Če plevel raste hitreje kot pesa, je priporočljivo, da po videzu dveh listov posipate gredice s herbicidi, v fazi rasti rastline..

Pobiranje in spravilo

Sladkorna pesa zori približno tri mesece, porumeneli listi in plod, ki se pojavi iz zemlje, kažejo na zrelost zelenjave in začetek trgatve. Če želite nabirati peso, samo potegnite vrh in koreninski pridelek se bo sam izšel. Če zelenjava pride iz zemlje trdo, namočite zemljo s peso in počakajte malo, po opravljenem postopku bodo tla postala mehka in brez težav boste pobrali. Povprečni pridelek pod ugodnimi pogoji znaša približno štiristo centov na hektar. Povprečna velikost zrelega sadja naj bo premera 5-10 centimetrov. Po obiranju dolžina pecljev ne sme presegati 2 centimetra. Hranite peso na hladnem in dobro prezračevanem območju, pri čemer se izogibajte sončni svetlobi na pesa.

Koristi sladkorne pese

Sladkorna pesa je vrsta namizne pese. Gre za vrsto, za katero so si različni rejci prizadevali pridobiti vrsto sladkorne pese, ki bo izpolnjevala njen glavni namen - pridelavo sladkorja in etanola. Zanimivost je, da so rejci po naključju opazili podobnost med peso in sladkornim trsom, ki je bil v tistem času edini "dobavitelj" sladkorja. Od tega trenutka so rejci začeli svoje delo za izboljšanje sladkih lastnosti krmne pese, korak za korakom do svojega cilja. In zdaj, po nekaj letih, so dosegli uspeh, dobili so prvi razred sladkorne pese, katerega prednik je bila šlezijska pesa.

Sladkorna pesa se goji ne le za predelavo v sladkor in za proizvodnjo etanola. Je tudi krmna osnova za številne živinorejske kmetije. Živali z veseljem uživajo ne le koreninsko zelenjavo, ampak tudi zelene vrhove rastlin, pa tudi odpadke pri proizvodnji sladkorja, kot je kaša. Iz odpadkov proizvodnje sladkorja pridobivajo tudi melaso, uporabljajo jo v slaščičarski industriji, pri izdelavi pekovskih izdelkov in so tudi naravno sladilo.

Sladkorna pesa vsebuje bogato vitaminsko mešanico. Vsi vitamini skupine B, vitamin C, E in A, niacin, vitamin PP, folna kislina. Iz elementov v sledeh: kalcij, magnezij, železo, cink, natrij, jod in drugi. Poleg tega sladkorna pesa vsebuje tudi različne bioflavonoide, pektine in betain. Če samo pomislite na sestavo sladkorne pese, potem lahko sklepamo, da je brez dvoma zelo uporabna zelenjava, ki lahko reši imunske težave, izboljša presnovne procese v telesu, uravnava prebavo, pomaga pri pomanjkanju vitaminov in drugih boleznih, povezanih z glavnim pomanjkanjem vitaminov in mineralov.

Vsak izdelek ima kontraindikacije, sladkorna pesa pa žal ni izjema. Zaradi velike količine glukoze je sladkorna pesa kontraindicirana pri ljudeh z motnjami endokrinega sistema (diabetiki). Prav tako ima koreninski posevek lastnost zniževanja tlaka, zato je kontraindiciran pri hipotenziji..

Pesa pri sladkorni bolezni tipa 1 in 2: lahko jeste ali ne, ali je zelenjava dobra ali slaba? Priporočila za uporabo

Verjetno ni bolezni, pri kateri ne bi bilo omejitev za ozdravitev bolezni ali ohranjanje trenutne ravni zdravja. Takšne bolezni vključujejo diabetes mellitus..

Zdravniki s sladkorno boleznijo ponavadi bolnikom prepovedo jesti določeno hrano, tudi zelenjavo..

Pesa je dragocena zelenjava, ki lahko pomaga pri zdravljenju številnih bolezni. Koreninska zelenjava je polna vitaminov in mineralov, ki ji pomagajo pri učinkovitem boju s prebavnimi težavami. Ali je sladkorna pesa na seznamu prepovedanih živil za sladkorno bolezen ali ne? To moramo ugotoviti.

Ali je mogoče diabetikom jesti zelenjavo ali ne?

Diabetes mellitus je endokrinološka bolezen, ki poveča raven glukoze v krvi. Skoraj vsa hrana vpliva na raven glukoze v krvi, zdravljenje pa zahteva stabilizacijo in zmanjšanje te vrednosti. Diabetiki naj upoštevajo posebno prehrano, vedo, koliko sladkorja je v določenem izdelku in omejijo uporabo visoko ogljikovih hidratov.

Na podlagi tega je razumljivo, zakaj diabetike zanima, ali lahko jedo peso. Vemo za njegovo prehransko vrednost in se bojijo, da bo ta izdelek škodoval njihovemu zdravju..

Glikemični indeks kuhane in surove zelenjave

Glikemična lastnost označuje, koliko izdelek lahko poveča raven glukoze v krvi. Poleg tega se ta kazalnik upošteva pri oblikovanju prehrane za ljudi, ki se soočajo s tako boleznijo, kot je sladkorna bolezen. Glikemični indeks surove pese - 30, kuhana - 65.

Ali lahko diabetiki jedo to rdečo koreninsko zelenjavo??

Sladkorna bolezen ima več vrst, ki jih lahko ločimo med seboj po mehanizmu razvoja in razlogih za njegovo pojavljanje. Zaradi tega bodo prehranske smernice za različne vrste bolezni drugačne. Analizirali bomo vsako vrsto diabetesa mellitusa in ugotovili, ali je mogoče s katero od njih jesti peso.

1. vrsta

Razlog za razvoj bolezni v tem primeru se kaže v nezmožnosti trebušne slinavke, da proizvede inzulin, zato glukoze telesne celice ne morejo absorbirati..

Njegova vsebnost v krvi se poveča, kar pacientu ne koristi. Glikemični indeks surovega izdelka ne presega povprečja, zato lahko diabetiki občasno jedo peso.

Kuhano, parjeno in kuhano na druge načine, bolje je, da sploh ne uporabljamo.

Če še vedno komaj čakate, da skuhate peso, jih dodajte v jed. To bo pomagalo zmanjšati glikemični indeks kuhane koreninske zelenjave..

2. vrsta

V tem primeru trebušna slinavka še vedno proizvaja inzulin, vendar celice v telesu ne morejo pravilno absorbirati glukoze iz krvi. Sladkorna bolezen tipa 2 ne omejuje vaše prehrane tako močno, kot to počne tip 1.

Ali je pomembno, kako se kuha koreninska zelenjava?

Surova pesa vsebuje grobo, neprebavljivo vlakno, imenovano vlakno. Zahvaljujoč tem vlaknom se upočasni absorpcija ogljikovih hidratov v telesu, prebavni trakt pa postane čistejši..

Med toplotno obdelavo se delež vlaknin uniči, zato se ogljikovi hidrati iz koreninskega pridelka začnejo absorbirati dvakrat hitreje. To lahko spremeni raven glukoze v telesu. Če boste kuhali, pekli, nabirali peso, potem je bolje, da tega ne storite, saj bo predelana zelenjava prinesla manj koristi..

Je dober ali slab za povišan krvni sladkor?

Zdravniki že dolgo izražajo različna stališča do te zadeve. Nekateri pravijo, da blagodejno vpliva na telo sladkorne bolnice. Drugi verjamejo, da ima pesa poleg koristnih lastnosti tudi škodljivo plat, ki lahko poslabša bolnikov položaj..

Kakšne so koristi, kako vpliva na zdravje?

Koreninski pridelek pozitivno vpliva na pacienta, prispeva k:

  • Čiščenje prebavil.
  • Prepreči zaprtje.
  • Nižji krvni tlak.
  • Krepitev krvnih žil in srčne mišice.
  • Čiščenje jeter.
  • Nižja raven holesterola.
  • Preprečevanje ateroskleroze.
  • Krepitev zaščitnih funkcij telesa.
  • Izločanje soli.

Presnovne motnje in kasnejše povečanje telesne mase so pogoste pri diabetes mellitusu. Če ne pretiravate s količino pojete pese, potem bo ta kultura pomagala normalizirati metabolizem in s tem zmanjšati telesno težo.

Če v telesu opazimo depozite nevarnih toksinov, potem bo zelenjava pripomogla k njihovemu odstranjevanju. Poleg tega se bo lahko boril s telesno maščobo in prav to je potrebno za zdravilo za sladkorno bolezen in ni pomembno, za katero vrsto gre..

Kaj je škoda, ali se krvni sladkor poveča?

Kot rečeno, nekateri zdravniki trdijo, da ima tako na videz dober izdelek tudi negativno plat, kar se kaže v naslednjih primerih.

Če dodate peso v drugo jed, potem lahko takšna poteza tudi zavre. Na primer, solata iz kuhane škrobne zelenjave, kot so:

Če ga napolnite z maščobno omako, bo to povzročilo močan skok glukoze v bolnikovem telesu..

V kakšni obliki in kako pogosto jesti?

    Tisti, ki trpijo za sladkorno boleznijo tipa 1, si lahko privoščijo največ 100 gramov sveže korenovke na dan, največ 4-krat na teden, to je 400 gramov na teden največ.

Če želite kuhati zelenjavo, potem se po jedi do naslednjega tedna morda niti ne spomnite na njen obstoj..

  • Tip 2 se počuti bolje, saj lahko bolniki uživajo peso vsak dan, vendar je treba porcije normalizirati (največ 120 gramov na dan). Koristni je tudi pesni sok, ki pa ga ne bi smeli več kot 200 mililitrov na dan..
  • Kontraindikacije

    Če imate eno od naslednjih bolezni, potem je tudi pri sladkorni bolezni druge vrste uporaba pese kontraindicirana:

    • Motnje delovanja organov prebavil. Lahko je karkoli: gastritis, razjede, kolitis, kronična driska in tako naprej..
    • Urolitiaza.
    • Vnetni procesi želodca.
    • Alergija.
    • Osteoporoza.
    • Presnovne motnje v stanju dekompenzacije.
    • Nizek krvni tlak.
    • Kamni mehurja.
    • Terminalne stopnje bolezni ledvic in jeter.
    • Povečana želodčna kislost.

    Kljub priljubljenemu stališču, da je diabetikom strogo prepovedano jesti peso, se ni treba razburjati. Ugotovili smo, da gre za očitno pretiravanje in obstaja velika možnost, da lahko vsak dan jeste peso..

    Previdno preučite omejitve, kontraindikacije in pravilne odmerke za jemanje te korenovke. Ne pozabite tudi na različne stranske učinke, ki jih pogosto povzročajo surova, kuhana, vložena pesa. Preden se odločite, da v svojo prehrano vključite jed, ki vsebuje peso, se prijavite na posvet pri dobrem endokrinologu.

    Če najdete napako, izberite del besedila in pritisnite Ctrl + Enter.

    Sladkorna pesa

    Sladkorna pesa

    Sladkorna pesa je koreninski pridelek, ki ga poletni prebivalci »pozabijo«, gojijo ga v industrijskem obsegu za proizvodnjo sladkorja in krmo. Toda le malo ljudi ve, da se je pred tem na široko uporabljala pri kuhanju in tradicionalni medicini..

    Sladkorna pesa je vrsta navadne korenske pese, verjetno eden prvih sadežev rejcev. "Doba" sladkorne pese se je začela leta 1747, ko je nemški kemik Andreas Marggraf določil, da se sladkor, pridobljen iz sladkornega trsa, nahaja tudi v pesi. To znanje je znal uporabiti v praksi le njegov učenec Franz Karl Achard, ki je leta 1801 v Spodnji Šleziji (ozemlje sodobne Poljske) opremil prvo tovarno, kjer so iz sladkorne pese proizvajali sladkor. Od tega trenutka je začelo intenzivno delo skupine rejcev razvijati nove sorte pese z visoko vsebnostjo sladkorja. Posledično je znanstvenikom v manj kot dveh stoletjih uspelo "povečati" raven sladkorja v različnih sortah pese z 1,3% na 20%.

    Ta pridelek se goji v Ukrajini, Rusiji, Belorusiji, Gruziji, v mnogih državah Evrope, Srednje in Severne Amerike, Afrike in Azije..

    Sladkorna pesa je glavna surovina za pridelavo sladkorja pri nas. Njegove korenine vsebujejo 14-20% saharoze. Mimogrede, rumeni sladkor, premalo opredeljen izdelek, pridobljen iz sladkorne pese, je veliko bolj zdrav kot bel sladkor, proizveden iz sladkornega trsa. Ta izdelek je na voljo v supermarketih. Rumeni sladkor je bogat vir organskih snovi. Vključuje pektine in koristne organske kisline. Vsebuje elemente v sledovih, ki so potrebni za človeško telo - kalij, magnezij, natrij, železo in cezij.

    Poleg sladkorja se iz nje pridobivajo melasa in kaša, ki se uporablja kot krma za živino, nato pa v že "predelani" obliki odlično apno gnojilo. Melasa se uporablja pri proizvodnji citronske kisline, glicerina, alkohola, organskih kislin, kvasa in drugih izdelkov. Etanol se proizvaja tudi iz sladkorne pese zaradi visoke ravni biološke energije, da bi dodal bencin in nadomestil dizelsko gorivo.

    Kljub temu, da so sladkorne pese bolj tehnične kot poljščine, jih še vedno precej aktivno uporabljamo pri kuhanju. Drobno sesekljana pesa se doda kot nadomestek sladkorja v številnih sladkih jedeh, na primer v mlečni kaši, džemovih, konzervah, kompotih, piškotih, piškotih, pitah, muffinih. Doma se iz te kulture izdelujejo tudi sirupi in luna. Pred jedjo je treba sladkorno peso temeljito olupiti, saj je njihov okus zelo neprijeten..

    Porazdelitev sladkorja v korenskem pridelku pese je neenakomerna: največ v srednjem delu (vratu), najmanj v glavi in ​​najnižjem delu (repu) koreninskega pridelka.

    Sestava sladkorne pese

    Koreninske rastline sladkorne pese vsebujejo v povprečju 75% vode in 25% suhe snovi, od katerih je večina (17,5%) saharoza, 7,5% pa brez sladkorja. Od celotne količine ne-sladkorjev je približno 5% netopnih snovi (vlaknine - 2,5%, pektinske snovi - 2,4%, beljakovine in pepel - 0,1%). Netopni sladkorji vključujejo fruktozo, glukozo (invertni sladkor) in druge snovi brez dušika (0,8%); dušikove snovi (1,1%) in pepel (0,6%). Vsebuje organske kisline (oksalna, jabolčna, citronska), beljakovine, aminokisline, betain in betanin, minerale (kalij, kalcij, železo, mangan, kobalt, fosforjeve soli), pigmente (karotenoidi, antocianini). Pesa je bogata z vitamini B1, B2, B6, C, P, PP, pantotensko in folno kislino. Glede na vsebnost joda je sladkorna pesa ena najbolj obilnih vrtnin s tem elementom..

    Uporabne lastnosti sladkorne pese

    Sladkorna pesa se je široko uporabljala tudi v ljudski medicini: blagodejno vpliva na splošno imunost, presnovo in prebavo. Sladkorna pesa je koristna za izboljšanje delovanja srčno-žilnega sistema, zlasti za proizvodnjo hemoglobina in za krepitev krvnih žil. Priporočljivo je pri slabokrvnosti, aterosklerozi, levkemiji in hipertenziji..

    Pesa ima tudi lastnosti proti staranju, izloča toksine in pomaga vzdrževati pravilno psihično zdravje..

    V primeru zastrupitve s solmi težkih kovin, herbicidov in pesticidov ter za vezavo in odstranjevanje radionuklidov iz telesa se med drugimi metodami tradicionalne medicine uporablja tudi decokcija sladkorne pese, saj koncentrira znatno količino pektinov, jantarne kisline, elementov v sledovih.

    Od sladkorne pese ljudska medicina priporoča zdravilno pijačo proti tuberkulozi. Nekaj ​​besed o zdravljenju tuberkuloze. Za tiste, ki trpijo za to boleznijo, priporočam, da temeljito operete, ne da bi olupili lupine, sladkorno peso, jih sesekljali in pripravili 20-30 litrov koncentrirane juhe iz pese. Pločevinko napolnite z 2/3 njene prostornine, dodajte 3 kg sladkorja in 700 g domačega kvasa, narejenega iz hmelja, pločevinko tesno zaprete s pokrovom in postavite na toplo štedilnik ali blizu vroče baterije za 7-8 dni. Ko fermentacija preneha, dobite čudovito opojno rumeno penasto pijačo. 5-7 mesecev pijte več kozarcev na dan in TB bo odšla. Pitje pijače bo tudi okrepilo srce in jetra. Med zdravljenjem jejte domačo soljeno mast, redkvico, čebulo in česen.

    In tukaj je še eno ljudsko zdravilo za bolezni zob in dlesni. Potrebovali boste svežo sladkorno peso. Na drobno ga nasekljajte na graterju, nato pa ga razmažite po zobeh in okoli na dlesni. Tako držite približno pol ure. Ta postopek ponavljajte vsak dan. Po enem tednu boste občutili znatno olajšanje.!

    Sladkorna pesa: kontraindikacije

    Vredno je omejiti uporabo sladkorne pese za tiste, ki trpijo zaradi sečnih in ledvičnih kamnov, gastritisa z visoko kislostjo, želodčne razjede ali 12 razjeda dvanajstnika v poslabšani obliki. Poleg tega je sladkorna pesa zaradi visoke ravni saharoze kontraindicirana pri debelosti in diabetesu..

    Več receptov za jedi s sladkorno peso:

    Če želite doma dobiti rafiniran sladkor ali granuliran sladkor, vas moram razočarati! Žal, to je pooblastilo tovarn sladkorja. Toda izdelava sladkornega sirupa in nato uporaba za kompote, piškote, konzerve, džeme in želeje je nekaj, kar lahko stori vsak! Torej previdno operite peso, jo olupite, narežite na koščke in dajte v inox posodo za kuhanje. Za 10 kg pese je potreben en in pol litra vode (pesa naj bo pokrita z vodo na vrhu). Da preprečite, da bi pesa gorela, na dno posode postavite kuhano rešetko ali ploščo iz lončene ali lončene posode. Ko je pesa kuhana, morate iztisniti sok in ga še naprej kuhati do konsistence goste kisle smetane. Nastali sirup ima prijeten sladek okus in rjavo barvo, uporabimo ga lahko za pripravo različnih sladkarij.

    Pesni sirup vsebuje približno 70 odstotkov sladkorja, tj. 1 kg sirupa bo nadomestilo 700 g sladkorja. Ta sirup shranjujte samo v stekleni posodi. Da se izognemo sladkorju, lahko dodamo citronsko kislino (1 g kisline na 1 kg sirupa).

    Pesa "sladkarije".

    Sladko peso operemo, olupimo, narežemo na majhne koščke, damo v litino, nalijemo malo vode, pokrijemo in dušimo v pečici (po potrebi dodamo vodo) do mehkega.

    Ko je pesa pripravljena, jih vzamemo iz pečice, damo na list (ne pokrivamo s pokrovom), damo nazaj v pečico, da se posuši.

    Solata iz sladkorne pese s hrenom.

    Za pripravo solate morate oprati, olupiti in narezati 900 g sladkorne pese, olupiti in narezati na kocke ali rezine. V posodo iz nerjavečega jekla vlijemo 4 žlice rastlinskega olja, damo pripravljeno sladkorno peso, zmešamo z oljem, da se izpusti manj soka, pokrijemo in postavimo na močno vročino.

    Po 15 minutah (brez vmešavanja) odstranite peso z ognja, ohladite, potresete z 1 žlico kisa, po okusu začinite s soljo, mletim cimetom in premešajte. Naribajte hrenov koren, prelijte z vrelo vodo, pokrijte, pustite, da se ohladi dodajte 3 žlice kisa, 1 žlico sladkorja, 1 skodelico kisle smetane, združite s peso, premešajte. Solatno peso postavite v solatno skledo in posujte s sesekljanim peteršiljem in koperjem.

    Sladkorna pesa s čebulo in klobasnim sirom

    300 g sladkorne pese, 200 g semenske čebule, 80 g klobasnega sira, 100 g paradižnika, koper, 2 jajci, 60 g masla, 2 žlici. žlice kisle smetane, sol.

    Peso olupimo, olupimo in narežemo na kocke. Olupite čebulo in popražite s peso na maslu. Ko je čebula mehka, dodamo sol, olupljen in drobno nasekljan paradižnik. Ločeno zmešajte klobasni sir, kislo smetano, jajca in koper, narezane na trakove. Čebulo s peso in paradižnikom damo v namaščen krožnik, prelijemo z mešanico kisle smetane in jajc in vse skupaj postavimo v pečico na srednje vročino. Končno jed potresemo z drobno sesekljanim koperjem.

    Namesto klobasnega sira lahko uporabite navadni sir. Da prihranite čas, lahko olupljeno in narezano sladkorno peso skuhajte v slani vodi.

    Bela pesa

    Vso vsebino iLive pregledajo medicinski strokovnjaki, da zagotovijo čim natančnejšo in resničnost.

    Imamo stroge smernice za izbiro virov informacij in se povezujemo le na ugledne spletne strani, akademske raziskovalne ustanove in, kjer je to mogoče, dokazane medicinske raziskave. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave do teh študij.

    Če menite, da je kateri koli od naših materialov netočen, zastarel ali kako drugače vprašljiv, ga izberite in pritisnite Ctrl + Enter.

    Bela pesa je pridelek zelenjave, ki je vrsta pese. Pravilno je, da bela pesa imenujemo belo namizno peso, saj je ta vrsta koreninskega pridelka namenjena prehrani ljudi, kot je njen rdeči "brat".

    Bela pesa se od navadne rdeče pese razlikuje po tem, da ima svetlo, skoraj belo barvo. Hkrati ga odlikuje zanimiv in prijeten okus, ki ga je mogoče odlično uporabiti pri pripravi različnih jedi. Na primer, solate, razne kumarice in marinade.

    Seveda morajo gospodinje imeti v mislih, da bela pesa ne bo dala tako bogate barve kot njen "kolega" - rdeča pesa. Toda ta lastnost koreninskega pridelka ni tako pomembna kot njegov okus in hranilne lastnosti. Nasprotno pa lahko nevtralno barvo bele pese uporabimo v različnih kombiniranih jedeh, na primer kot sestavino piščanca. In ne bojte se, da bo barva mesa nenadoma dobila svetlo vijoličen odtenek (ki ga vedno dajejo navadne namizne pese).

    Obstaja še ena vrsta pese, imenovana bela - to je bela sladkorna pesa. Gojijo ga predvsem zaradi pridobivanja sladkorja, kar je neposredno navedeno v njegovem imenu. Več o sladkorni pesi preberite v naslednjem razdelku..

    Bela sladkorna pesa

    Bela sladkorna pesa je vrsta pese, katere ime navaja glavni namen te zelenjave. Bela sladkorna pesa je svetla, podolgovata koreninska zelenjava, ki je videti kot navadna bela namizna pesa.

    Sladkorna pesa je vrsta, s katero rejci uspešno delujejo od leta 1741. Delo na razvoju nove vrste pese se je začelo zaradi želje znanstvenikov, da uporabljajo lastnosti pese za proizvodnjo sladkorja. Takrat je bilo opaziti, da je v krmni pesi enak trsni sladkor (ki je bil takrat edina vrsta sladkorja). Zato so se rejci skupaj lotili dela in upali, da bodo olajšali in zmanjšali stroške pridobivanja in dostave sladkorja v Evropo..

    Dejavnosti znanstvenikov so kronale z uspehom. O tem zgovorno pričajo prodajne police, napolnjene z navadnim sladkorjem, pridobljenim iz sladkorne pese. Obenem je treba priznati rejcem, da so s svojimi uspešnimi dejavnostmi skozi več stoletij lahko izboljšali lastnosti sladkorne pese. Na primer, v 18. stoletju na samem začetku raziskav krmne pese vsebnost sladkorja v njej ni presegala 1,3 odstotka. Trenutno velja za normalno in obvezno, da ima sladkor v sodobnih korenovkah vsaj petino celotne sestave pese (torej dvajset odstotkov).

    Sladkorna pesa je na naše ozemlje prišla v začetku 19. stoletja in je takoj pridobila priljubljenost med takratnimi industrijci in proizvajalci.

    Sladkorna pesa velja za industrijski pridelek. Uporablja se najprej ne za hrano, ampak za predelavo v industrijskih pogojih, da se pridobijo potrebni izdelki in snovi..

    Najprej se za proizvodnjo sladkorja, ki prihaja iz njegove predelave, goji ena najlažjih vrst pese. Sodobne sorte bele sladkorne pese vsebujejo približno dvajset odstotkov sladkorja, kar je pomemben dejavnik njihove uporabe za "sladko življenje".

    Hkrati se bela sladkorna pesa goji ne le zaradi globinske predelave. Živinoreja in kmetije ta korenski pridelek z veseljem uporabljajo za hrano za hišne živali. Natančneje, ne celotna pesa, temveč odpadki pri proizvodnji sladkorja, ki se mu reče "kaša".

    Melaso lahko imenujemo tudi po odpadkih, ki nastanejo pri predelavi sladkorne pese v čist in hrustljav sladkor. Melasa se uporablja kot prehrambeni proizvod v slaščičarni in pekarski industriji in je naravno sladilo. Na primer, melasa daje testo krhkost in nenavadno zračnost, sam izdelek pa je prekrit s sijajno skorjo. Ta izdelek se uporablja tudi za izdelavo krem ​​in glazur, kot vezivo, pa tudi za proizvodnjo medenjakov in drugih "dobrot".

    Pripravljena melasa iz krompirjevega škroba (pa tudi iz koruze). Pesni sirup izgleda kot temno rjava, skoraj črna tekočina z okusom zgorelega sladkorja. Imenujejo ga tudi maltozni sirup ali melasa. Melasa se prodaja v trgovinah ali velikih supermarketih, ki se ukvarjajo z zdravo hrano in zdravo hrano.

    In zadnji izdelek odpadnih proizvodov iz proizvodnje bele sladkorne pese je defekacijsko blato. Ta predelani izdelek se uporablja kot mineralno gnojilo v kmetijstvu..

    Bela sladkorna pesa je na rastne razmere precej zahtevna. Da je pridelek sladkorne pese bogat in kakovosten, potrebuje ta koreninski pridelek veliko toplote, dovolj vlage in veliko sončne svetlobe..

    Bela sladkorna pesa najbolje uspeva na tleh, bogatih s črno zemljo. Največji pridelek, pa tudi največja hranilna vrednost koreninskega pridelka, dosežemo prav na črnozemskih tleh. Zato je treba za samoumevno, da je Ukrajina na prvem mestu kot proizvajalec bele sladkorne pese. Treba je opozoriti, da se v kmetijstvu ne uporabljajo domače, temveč uvožene sorte. In večje število površin zasedajo sorte hibridov nemškega proizvajalca.

    Namakana črnozemna tla najdemo ne samo v Ukrajini. Dobri pogoji za gojenje sladkorne pese so na voljo tudi v Gruziji, južnih regijah Rusije in Belorusije. Vendar je treba opozoriti, da so tudi države zahodne Evrope z dobro črno zemljo "opažene" pri gojenju sladkorne pese. Proizvodnja sladkorne pese je na voljo tudi v Severni Ameriki. Kot na Bližnjem vzhodu, v Afriki in Srednji Aziji.

    Lastnosti sladkorne pese

    Bela namizna pesa je kljub odsotnosti pomembnih in koristnih snovi, ki vplivajo na njeno barvo, še vedno precej hranljiva in koristna koreninska zelenjava. Rdeči pigmenti namizne pese, imenovani antocianini, so v sladkorni pesi odsotni. Toda v nekaterih primerih je to lahko prednost in ne pomanjkljivost korenskega pridelka..

    Veliko ljudi, zlasti v zadnjem času, množično trpi zaradi alergijskih reakcij na hrano. Ki jih povzroča predvsem prisotnost aktivnih barvil v hrani. Prav antocianini, ki smo jih srečali malo višje. In zato so neprijetno koristne za vsakogar, vendar nesprejemljive za določeno osebo, zelenjava ali sadje so izključeni iz njegove prehrane zaradi nestrpnosti na izdelek. Jagode, maline, robide, ribez, pomaranče, mandarine, korenje in druga svetla hrana so navadno nagrajene s to usodo. Rdeča pesa ni izjema..

    Žalostno je, da je jedilnik alergij v primerjavi s prehrano povprečnega človeka precej slab. Dejansko se zaradi alergijskih reakcij na veliko živil izogibate uživanju veliko zelenjave, sadja in jagodičja. In takšne omejitve seveda vplivajo na kakovost oskrbe telesa z vitamini in mikroelementi..

    Pravilen izhod iz te situacije je, da čim več alergičnih živil zamenjate s tistimi, ki teh agresivnih lastnosti ne vsebujejo. In hkrati lahko človeškemu telesu zagotovi potreben nabor koristnih in potrebnih snovi.

    Pri rdeči pesi na pomoč priskočijo bela pesa in bela sladkorna pesa. Kljub temu, da je sladkorna pesa najprej industrijski pridelek, so se jo naučili uporabljati tako za hrano kot za zdravljenje različnih vrst bolezni..

    Zato pokličimo prvo lastnost sladkorne pese - je hipoalergena..

    Druga, a nič manj pomembna kakovost tega živila je sposobnost uravnavanja človeškega tlaka. Redna uporaba sladkorne pese v hrani lahko zniža bolnikov krvni tlak in ga približa normalni vrednosti..

    Tretja kakovost, zaradi katere je bela pesa dragocen prehrambeni proizvod, je ta, da lahko ta koreninska zelenjava poveča zaščitne funkcije telesa in uravnava človeško imunost. Treba je opozoriti, da je sladkorna pesa sposobna odstraniti toksine in toksine iz človeškega telesa, kar pozitivno vpliva na krepitev imunskih lastnosti telesa..

    Na četrtem najbolj uporabnem mestu je lastnost sladkorne pese, da spodbuja odvajalni učinek. Ta kakovost koreninskega pridelka je nepogrešljiva pri stalnih težavah človeškega prebavila, povezanih z zaprtjem..

    Na petem mestu je sposobnost pese, da uravnava prebavne težave, povezane z nizko kislostjo. Katera koli vrsta pese ima sposobnost povečanja kislosti želodčnega soka, kar je nenadomestljiva kakovost pri urejanju značilnosti prebavil.

    Zgornji seznam pozitivnih lastnosti bele pese je impresiven, vendar je bralca vredno prepričati, da lastnosti sladkorne pese še niso popolnoma razkrite. Več o njih bomo obravnavali v ustreznih razdelkih spodaj..

    Koristi sladkorne pese

    Zaintrigirani bralec najverjetneje že stremi k ugotovitvi, a kakšne so koristi sladkorne pese za človeka?

    Razmislimo o kemični sestavi bele namizne pese in njenega "protipostavka" po videzu - bele sladkorne pese. Začnimo s spoznavanjem kantine pese in zaključimo malo "kulturnega razsvetljenja" z informacijami o sladkorni pesi.

    Bela pesa vsebuje veliko mineralov, kot so kalij, železo, magnezij, mangan in fosfor.

    Bela sladkorna pesa vsebuje bogato vitaminsko sestavo: veliko količino vitamina C, vseh vitaminov skupine B, vključno s PP (niacin ali vitamin B3), pa tudi vitaminom E in vitaminom A.

    Minerali v koreninski rastlini predstavljajo kalij, kalcij, natrij, železo, magnezij, baker, fosfor, mangan, cink, jod, kobalt. Poleg tega sladkorna pesa vsebuje široko paleto bioflavonoidov in pektinov, pa tudi snov, kot je betain..

    Na podlagi zgornje kemične sestave so prednosti sladkorne pese nedvomno pri uravnavanju imunskih in presnovnih težav, pa tudi pri pomanjkanju vitaminov in drugih težavah, povezanih s pomanjkanjem vitaminov in mineralov..

    Zdravljenje sladkorne pese

    Tradicionalna medicina se je dolgo naučila uporabljati koristne lastnosti tega koreninskega pridelka za svoje namene. Zdravljenje sladkorne pese je dobro uveljavljena praksa. Zato jo je vredno bolje spoznati in podrobneje spoznati..

    S pomočjo zdravil iz sladkorne pese je mogoče uspešno zdraviti prebavne težave in presnovne motnje v telesu. Povečanje človeške imunosti je ena izmed možnih nalog, ki se jih lahko lotimo z uživanjem sladkorne pese..

    Poleg tega zdravila na osnovi sladkorne pese uravnavajo delo srčno-žilnega sistema s krepitvijo sten velikih žil in kapilar. Uživanje sladkorne pese redno in pravilno poveča proizvodnjo hemoglobina. Zato se sladkorna pesa uporablja za zdravljenje anemije in ateroskleroze, pa tudi hipertenzije in levkemije..

    Pravilnemu spolu bo zanimivo in koristno spoznavanje proti staranju lastnosti sladkorne pese. Ta učinek koreninskega pridelka je razložen s sposobnostjo odstranjevanja strupov iz telesa. To dejstvo pozitivno vpliva na videz in življenjsko dobo ne samo žensk, temveč tudi vseh tistih, ki se odločijo za uporabo sladkorne pese za podoben namen..

    Za ljubke dame bo pomembno, da lahko sladkorna pesa zaradi snovi, ki jih vsebuje njena kemična sestava, poveča psihoemocionalni ton in vpliva na splošno psihološko stanje človeka.

    Zdravilne lastnosti sladkorne pese

    Vse zgoraj kaže, da ima sladkorna pesa resnično zdravilne lastnosti pri zdravljenju številnih bolezni..

    Na primer, lahko ga uporabljamo pri kuhanju za tiste gospodinje, ki skrbijo za zdravje družinskih članov. Če sladkorno peso naribate na finem graterju, jih lahko namesto sladkorja dodate različnim kulinaričnim "mojstrovinam". Piškoti in piškoti, pite in sladke pite, različni muffini in druga peciva bodo okusni in sladki, a hkrati zdravi. In takšne sladke jedi, kot so mlečna kaša, marmelada ali konzerva, kompot ne bodo trpeli zaradi takšne zamenjave, ampak nasprotno, le bodo koristile. Konec koncev se v njih lahko kažejo zdravilne lastnosti sladkorne pese. Nekatere pridne in spretne gospodinje lahko naredijo sirup iz sladkorne pese, ki ga lahko prelijemo na primer palačinke in palačinke..

    Torej, povzamemo zdravilne lastnosti te korenovke, ki ima takšne učinke, kot so:

    • anti-sklerotično,
    • vazodilatator,
    • pomirjujoče,
    • hipoalergen,
    • diuretik,
    • odvajalo,
    • imunomodulatorno.

    Snovi-pektini, ki so v pesi, pomagajo povečati zaščitne lastnosti človeškega telesa pred radioaktivnimi kovinami (to velja tudi za težke kovine). Poleg tega iste snovi prispevajo k izločanju odvečnega holesterola iz telesa in normalizirajo delo srca..

    Vsebnost kalorij sladkorne pese

    Sladkorna pesa ni visoko kalorično živilo. Kalorična vsebnost sveže sladkorne pese je triinštirideset kilokalorij na sto gramov izdelka.

    Hkrati en in pol grama sto ali šest kilokalorij spada med beljakovine. Delež maščobe izpade približno desetino grama zgornje količine izdelka ali eno kilokalorijo. Delež ogljikovih hidratov vsebuje največ kilokalorij - kar šestintrideset (devet točk in desetina grama).

    Dokažete lahko razmerje energijskih kazalcev beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v sto gramov izdelka. V sladkorni pesi je približno trinajst odstotkov beljakovin; maščobe dva odstotka in ogljikovih hidratov osemdeset en odstotek.

    Kontraindikacije za uporabo sladkorne pese

    V naravi na srečo ali na žalost ni takega izdelka, ki bi bil uporaben izključno vsem ljudem. Nujno obstaja takšna kategorija ljudi, ki jim je določen izdelek kontraindiciran.

    Sladkorna pesa ni izjema od tega pravila. Jedi iz njega ne priporočamo bolnikom z naslednjimi boleznimi:

    • Bolezen urolitiaze.
    • Ledvična bolezen.
    • Protin.
    • Revmatoidni artritis.
    • Bolezni prebavil v akutni fazi.
    • Gastritis z visoko kislostjo in druge bolezni prebavil, pri katerih se poveča kislost želodčnega soka.
    • Poslabšane razjede na želodcu in dvanajstniku.
    • Hipotenzija ali nizek krvni tlak.

    V tem primeru morajo pacienti upoštevati dejstvo, da je treba količino zaužitega sladkorja na dan zmanjšati. Ali pa ta izdelek izključite iz prehrane in ga nadomestite z drugimi snovmi (naravnimi), ki sladijo okus jedi.

    Kontraindikacije za uporabo sladkorne pese v hrani veljajo tudi za bolnike z diabetesom mellitusom. To ne bi smelo biti presenečenje, saj so vsa sladka živila, ki zvišajo raven sladkorja v krvi, tem ljudem kontraindicirana. In bela sladkorna pesa, ki je petina saharoze, je ravno ta prepovedani izdelek..

    Presnovne motnje pri ljudeh, na primer debelost, so neposredna kontraindikacija za uživanje sladkorne pese. In vse iz istih razlogov - veliko saharoze.

    Omeniti velja, da je treba količino sladkorja v prehrani bolnikov s sladkorno boleznijo in debelostjo zmanjšati. V nekaterih primerih je treba iz prehrane popolnoma izključiti sladkor in izdelke, ki ga vsebujejo..

    Škoda sladkorne pese

    Vsak, tudi najbolj uporaben izdelek se lahko uporabi ne le v dobro, ampak tudi v škodo samega sebe. Na primer, sladkorna pesa negativno vpliva na ljudi z določenimi zdravstvenimi težavami. Kaj so te težave?

    Najprej sladkorna bolezen in debelost, torej težave z oslabljenim metabolizmom. Pod katero saharoza in sladkor v nobenem primeru ne bi smeli uživati! Če prezrete to opozorilo, lahko dosežete zvišanje ravni krvnega sladkorja, ki je dovolj, da izzove krizo bolezni (z diabetesom mellitusom). Z debelostjo lahko presnovni procesi pri človeku tako izstopijo izpod nadzora, da se bo skupaj s prekomerno težo pojavil cel kup sočasnih bolezni..

    Hipotenzija ali nizek krvni tlak je še ena bolezen, pri kateri je dokazana škoda uživanja sladkorne pese. Sladkorna pesa pomaga zniževati pritisk, zato bo uporaba koreninskega pridelka ob stalnem nizkem tlaku povzročila stalne težave in zdravstvene težave pri pacientu.

    Iz zgornjega oddelka že vemo, da je sladkorna pesa kontraindicirana pri urolitiazi in zakaj? Ker pesa vsebuje veliko količino oksalne kisline, kar lahko povzroči gibanje kamnov v mehurju in ledvicah. Kaj bo povzročilo poslabšanje bolnikovega stanja in vodilo do nepredvidljivih posledic.

    Oksalna kislina je sposobna izzvati tudi nastanek novih ledvičnih kamnov. Najprej se s pomočjo oksalne kisline v ledvicah naberejo soli, ki se nato pretvorijo v kamne - oksalate. Potrebno je vedeti, da se negativne lastnosti oksalne kisline pojavijo ravno po toplotni obdelavi sladkorne pese. V tej obliki zgoraj navedena kislina najhitreje vstopi v kemijsko reakcijo s kalcijem v človeškem telesu, s pomočjo katere nastajajo soli, kar vodi v nastanek ledvičnih usedlin.

    Na enak način oksalna kislina v kuhani pesi vpliva tudi na sklepe - v njih nastajajo soli, kar vodi v kršitev njihove mobilnosti. To vodi do povečanja poškodb tako samih sklepov kot celotnega skeletnega sistema..

    Z protinom in revmatoidnim artritisom, torej boleznimi, ki so povezane z motenim metabolizmom soli v telesu, lahko uporaba sladkorne pese v hrani izzove povečanje simptomov teh bolezni.

    Ob povečani kislosti želodčnega soka morate pozabiti na peso, saj vam same omogočajo povečanje kislosti. Neupoštevanje teh priporočil vodi do pojava simptomov motene želodčne aktivnosti, zgage in tako naprej..

    Z nagnjenostjo k ohlapnim blatu, zlasti s kronično drisko, je katera koli vrsta pese, vključno s sladkorjem, kontraindicirana. Ker ima pesa odvajalne lastnosti in njegova redna uporaba ob teh težavah lahko resno moti delovanje prebavnega sistema. Po tem bo za obnovo telesa potrebno resno zdravljenje in dokaj dolgo obdobje okrevanja..

    Recepti sladkorne pese

    Recepti sladkorne pese za vsakodnevno uporabo so naslednji.

    Recept številka 1 - pečena sladkorna pesa

    • potrebna količina sladkorne pese.
    • sladkorno peso operemo, olupimo in narežemo na koščke;
    • po katerem se pripravljena pesa položi na pekač in na majhnem ognju postavi v pečico;
    • pečemo do razpisa, kar lahko preverimo tako, da košček pese prebodemo z vilicami ali nožem.

    Recept številka 2 - sirup sladkorne pese

    • deset kilogramov pese;
    • en liter vode.
    • sladkorno peso temeljito operemo, olupimo in narežemo na koščke;
    • vzamemo ponev iz nerjavečega jekla in na dno položimo kuhano ali lončenino rešetko (plošča je lahko lončena posoda); to je nujen ukrep, da pesa med kuhanjem ne gori;
    • po tem se kosi pese postavijo v posodo za kuhanje iz nerjavečega jekla;
    • vlijte vodo v ponev, pesa pa naj bo pokrita z vodo;
    • po kuhanju pese (pripravljenost pese je mogoče preveriti z vilicami ali nožem, pri čemer samo naluknjamo peso) iz nje iztisnemo sok;
    • po katerem nastali sok še naprej vre na šibkem ognju, dokler ne postane konsistenca debele kisle smetane;
    • po katerem se sirup odstrani z ognja, se ohladi in v toplo posodo vlije v zaboj za shranjevanje; uporabljati je treba samo steklovino - kozarce in steklenice;
    • v sladkorno peso je mogoče dodati citronsko kislino, da se prepreči sladkorjenje proizvoda (s hitrostjo enega grama citronske kisline na kilogram sirupa);
    • dobljeni uporabni dodatek v sladkih in mokanih jedeh ima sladek okus in rjavo barvo;
    • pripravljen sirup iz sladkorne pese lahko uporabimo za izdelavo kompotov in želejev, konzerv in džemov, piškotov in muffinov.

    Recept številka 3 - solata iz sladkorne pese

    • sladkorna pesa - devetsto gramov,
    • rastlinsko olje - štiri žlice,
    • kis - štiri žlice,
    • hrenov koren - po okusu,
    • začimbe - mlet cimet (po okusu),
    • sladkor - ena žlica,
    • sol po okusu,
    • kisla smetana - en kozarec,
    • za okras - sesekljana zelišča, kot sta peteršilj in koper.
    • sladkorno peso operemo, olupimo in narežemo na kocke ali rezine;
    • posoda iz nerjavečega jekla, v katero se vlije rastlinsko olje;
    • po tem pripravljeno peso damo v to posodo in pomešamo z rastlinskim oljem;
    • nato ponev pokrijemo s pokrovom in postavimo na močno vročino;
    • pesa se v posodah ne meša ves čas, ko so kuhani na ognju;
    • po petnajstih minutah peso odstranimo s toplote in ohladimo;
    • po kateri se pesa posipa z eno žlico kisa, solimo, pokrijemo z mletim cimetom in premešamo;
    • hrenov koren podrgnemo na grater;
    • po tem ga je treba vliti z vrelo vodo, pokriti s pokrovom in pustiti, da se nekoliko ohladi;
    • nato v hren dodamo preostale tri žlice kisa, sladkorja in kisle smetane;
    • po tem se hren kombinira s peso in vse temeljito pomeša;
    • pesa lahko damo v pripravljeno v ta namen solatno posodo in po vrhu okrasimo s sesekljanimi zelišči.

    Recept številka 4 - sladkorna pesa s čebulo in sirom

    • sladkorna pesa - tristo gramov,
    • majhna semenska čebula - dvesto gramov,
    • paradižnik - sto gramov,
    • sir - osemdeset gramov,
    • jajca - dva kosa,
    • maslo - šestdeset gramov,
    • kisla smetana - dve žlici,
    • koper - po okusu,
    • sol po okusu.
    • peso operemo in očistimo;
    • po tem pripravljeno peso kuhamo do mehčanja in nato ohladimo in narežemo na kocke:
    • čebulo olupimo in popražimo skupaj s peso na maslu;
    • zelenjavna mešanica je soljena, vendar šele po tem, ko čebula postane mehka;
    • v tem času v ponev damo olupljene in nasekljane paradižnike;
    • sir je treba razrezati na trakove;
    • koper mora biti drobno nasekljan;
    • po tem v ločeni skledi zmešamo nasekljan sir, kislo smetano, jajca in koper;
    • vzamemo in namažemo pekač;
    • po kateri vanjo vstavimo zelenjavno mešanico s peso, ki jo nalijemo s sirarsko mešanico;
    • to posodo postavimo v pečico na srednje vročino in jo hranimo deset minut;
    • po tem je treba odstraniti obrazec, posodo pa prenesti na primerno posodo;
    • kot okras lahko pripravljeno jed iz sladkorne pese posujemo s fino sesekljanim koperjem.

    Recept številka 5 - sladkarije iz pese

    • sladkorna pesa,
    • voda.
    • Priprava:
    • peso operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke;
    • po katerem se pripravljena pesa postavi v lito železo in napolni z majhno količino vode;
    • nato je lito železo pokrito s pokrovom in parjeno v peči ali peči;
    • če je potrebno, lahko postopoma dodajate vodo v litega železa; to lahko storite, dokler pesa ni mehka;
    • po tem odstranimo peso iz litega železa in jo prestavimo na ravno kovinsko ploščo za peko, nato pa damo nazaj v pečico ali pečico;
    • nekaj časa koščke pese posušimo v pečici ali pečici na šibkem ognju, dokler ne kuhamo.

    Ocene sladkorne pese

    Tu so pregledi sladkorne pese tistih gospodinj, ki so po lastnih izkušnjah cenili okus tega koreninskega pridelka in koristne lastnosti izdelkov, ki so bili pripravljeni iz njega:

    • Inna, 39: »Pečena sladkorna pesa se mi je zdela zelo okusna jed. In tudi koristno. Odlično lahko nadomesti škodljive sladice in sladkarije ".
    • Victoria, 26 let: »Sirup iz sladkorne pese je bil v moji kuhinji zelo koristen. Sem zagovornik zdravega načina življenja in zato ne uporabljam sladkorja. Toda včasih resnično želiš pojesti nekaj sladkega. In takoj na pomoč priskoči pripravljen sirup. Z njim lahko na hitro naredim različne marmelade in marmelado za dolgo skladiščenje. In kot pijačo uporabite kompote iz različnega sadja in jagodičja z dodatkom sirupov sladkorne pese. ".
    • Ekaterina, 31 let: »Ljubiteljica sem različnih solat. In zato vedno najdem nove in zanimive recepte za njihovo pripravo. Uživam v tem, da se tudi moja družina drži mojih okusnih želja. Pred kratkim mi je uspelo presenetiti moj domač recept za solato iz sladkorne pese s hrenom. ".
    • Marija, stara 47 let: »Vedno me je skrbel visok krvni tlak. In s starostjo je moja težava prerasla v bolezen. Po nasvetu prijatelja sem začel redno jesti malo sladkorne pese. Jedla sem ga surovega, naribanega ali v obliki preprostih solat. Čez nekaj časa sem presenečeno opazil, da me povišan krvni tlak ne moti več, in začel sem se počutiti bolje. ".
    • Natalya, 51 let: »Kolikor se spomnim, sem trpela zaradi prebavnih težav. Mučila me je zaprtost in zdravstveno stanje od tega je bilo nepomembno. Na koncu sem se naveličal nenehnega trpljenja in začel sem skrbeti za svoje zdravje. Najprej sem iz prehrane izključil nekaj živil, ki imajo krepilni učinek. In hkrati je začela vsak dan jesti povprečen kos sladkorne pese. V približno dveh tednih sem opazil, da me težave s blagom ne motijo ​​več. In videz se je spremenil na bolje, pa tudi zdravstveno stanje. Načrtujem nadaljevanje zdravljenja sladkorne pese in sledim dieti, saj se rada počutim zdravo ".

    Torej, bela pesa (njena namizna različica ali sladkorna pesa) je odličen kulinarični pomočnik v kuhinji, zdravilno zdravilo tradicionalne medicine in hkrati okusen in hranljiv izdelek..