ABC-Medicine

Prehrana → Vsebnost vlaknin v hrani

Kaj so "prehranske vlaknine" in zakaj so potrebne

Prehranske vlaknine ali prehranske vlaknine so užiten, vendar neprebavljiv del rastlinske hrane, ki vključuje sadje, zelenjavo, zrna in stročnice. Medtem ko imajo vlaknine prehranske vrednosti sorazmerno nizke, so kljub temu bistvena sestavina zdrave prehrane. Uživanje hrane, bogate s prehranskimi vlakninami, je zelo pomembno pri preprečevanju in zdravljenju nekaterih kroničnih bolezni in motenj, kot so debelost, diabetes, ateroskleroza, hemoroidi in zaprtje.

Koristne lastnosti prehranskih vlaknin

Prehranske vlaknine se pri prehajanju skozi prebavila komajda cepijo, vendar jih izkoristi črevesna mikroflora. Vlakna z absorpcijo vode povečajo volumen zalede, zaradi katere se hitreje premikajo po črevesju, kar posledično zmanjšuje tveganje za zaprtje in normalizira delovanje prebavil. Menijo, da se zaradi hitrega gibanja odpadkov verjetnost nastanka raka debelega črevesa zmanjša. Poleg tega ne pozabite, da medtem ko vlaknine vsebujejo zelo malo kalorij, so obsežne, kar daje občutek polnosti in pomaga zmanjšati skupno količino zaužite hrane in nadzirati svojo težo. Poleg tega vlaknine znižujejo raven holesterola in inzulina v krvi..
Zdravniki iz Ameriškega dietetičnega združenja priporočajo uživanje 25-35 gramov vlaknin na dan, da preprečijo kronične bolezni. Za analizo prehrane in oblikovanje zdravega jedilnika morate upoštevati vsebnost vlaknin v vsakem živilskem izdelku. Podatke o njegovi količini lahko včasih, čeprav precej redko, črpate iz informacijskih nalepk na izdelkih, ki jih kupite v trgovini, pa tudi iz spodnje tabele..


Vsebnost vlaknin v živilih

Vsebnost vlaknin je navedena v gramih na 100 g izdelka. Imena izdelkov so razvrščena po abecedi.

Izdelki (100 g) Vsebina, g
Sveže marelice2.0
Češnjeva sliva0,5
Pomaranče (sorta Valencia)2.5
Lubenica0,5
Jajčevec1,3
Banane2.6
Grozdje3.9
Češnja1.6
Grah6
Grenivke2.5
Posušene gobe20
Kuhane jurčke na žaru2.0
Hruške3.1
Melona0,9
Blackberry5.3
Sivka1
Fige (sveže)2.9
Fige (posušene)9.8
Bučke0,3
Belo zelje2.8
Krompir (kuhan, brez lupin)1.8
Ajdova kaša2.7
Kaša iz zdrobne kaše0,8
Kaša iz ovsene kaše1.9
Pšenična kaša1.7
Kaša iz ječmenovega ječmena2.5
Ječmenova kaša3.8
Brusnica4.6
Kosmulja4.5
Suhe marelice7.3
Limone (brez lupine)2.8
Malina6.5
Mandarine1.8
Testenine (kuhane)1.8
Mandelj12.2
Korenček2.8
Morska ajda4.7
Ovseni otrobi (kuhani)2.6
Ovseni otrobi (surovi)15.4
Kumare0,7
Lešniki, lešniki (posušeni)9.4
oreh6,7
Prilepi0,4
Sladka zelena paprika1.7
Rdeča sladka paprika2.1
Breskve1.5
Peteršilj (zelena)1.5
Pšenični otrobi43
Proso (kuhano)1,3
Redkev1.6
Repi1.6
Rjavi riž (kuhan)1.8
Beli riž, dolgozrnat (kuhan)0,4
Riž bel, srednje zrnat (kuhan)0,3
Divji riž (kuhan)1.8
Rowan chokeberry2.7
Solata1,3
Pesa, kuhana2.8
Sliva1.4
Paradižnik1,2
Bučna1,2
Koper3.5
Pečen fižol5.5
Stročji fižol2.5
Datumi3.6
Halva0,6
Beljakov kruh iz beljakovin2.1
Beljakovinsko-pšenični kruh0,6
Braninov kruh2.2
Pšenični kruh0,2
rženi kruh1.1
Hren2.8
Sladka češnja3
Črni ribez2.1
Borovnica2.4
Slive
Špinača2.2
Jabolka2.4

Upoštevajte

  • Tako imenovane "suhe torte", narejene iz polnozrnatega žita, ki so zdaj naprodaj povsod, so zelo zdrav prehranski izdelek. V hrustljavem kruhu poleg beljakovin in mineralov najdemo balastna vlakna v velikih količinah. Če želite zadovoljiti vsakodnevno potrebo telesa po grobih vlakninah, morate zaužiti le 150 gramov suhega kruha. Enako količino vlaknin najdemo v 6 hlebcih rženega kruha.
  • Kruh iz nerafiniranega zrna je še posebej bogat z vlakninami.
  • Beli kruh ima v povprečju trikrat manj vlaknin kot kruh z otrobi.
  • Glede rženega kruha: temnejši je hlebček, manj je rafinirana moka in bolj zdrav kruh.
  • Namesto da pijete sok, poskusite jesti polno sadje. Tako na primer vape vsebuje 6-krat več vlaknin kot kozarec pomarančnega soka..

Kljub temu, da sadje in zelenjava z lupinami vsebujeta več vlaknin kot olupljenih, še vedno priporočamo, da po pranju olupimo rezino jabolk, hrušk, kumar itd. pred jedjo. Še posebej, če ste sadje in zelenjavo kupili v trgovini, ne pa ga gojite na vrtu. Dejstvo je, da se v lupini lahko kopičijo različne škodljive snovi, če so bile pri njihovem gojenju uporabljene. Poleg tega lahko površino "skladiščne" zelenjave zdravimo s parafinom, sadje pa - z difeninom (najmočnejšim alergenom) - to storimo za boljše ohranjanje izdelkov med prevozom in dolgotrajno skladiščenje. Vsekakor sadje in zelenjavo temeljito umijte s trdo krtačo.

Vlakna topna in netopna

Obstajata dve obliki vlaken: topna (v vodi) in netopna. Topne razgrajujejo bakterije prebavil in tvorijo poleg plinov fiziološko aktivne snovi, ki delno pridejo v kri, pomagajo znižati raven glukoze in "škodljivega" holesterola v njej. V velikih količinah ga najdemo v listnati zelenjavi, sadju, ječmenu in ovsenih otrobih..
Netopna vlaknina absorbira tekočino, povečuje volumen blata in s tem prispeva k normalnemu delovanju prebavil in preprečuje zaprtje. Najdemo ga v fižolu in nerafiniranih zrnih, kot so rjavi riž, otrobi moke, polnozrnata zrna.
Očitno sta obe vrsti vlaknin bistvenega pomena za zdravje. Zato za optimalno ravnovesje topnih in netopnih vlaknin vključite v svojo prehrano razno zelenjavo, sadje, žitarice in stročnice..

Priporočila za vlakna in nekaj opozoril

• Ko jeste živila, bogata z rastlinskimi vlakninami, morate dnevno popiti 2–2,5 litra vode. Dejstvo je, da brez vode živilska celuloza preprosto izgubi adsorbirajočo funkcijo..
• Poskusite postopoma povečevati vnos vlaknin, dokler ne dosežete priporočenega dnevnega vnosa. Skupaj s tem postopno povečujte količino vode, ki jo pijete, na 2-2,5 litra
• Močan prehod na povečano uživanje zelenjave in sadja lahko povzroči nadutost in drisko.
• Za bolnike s kolitisom, razjedami, proktitisom je bolje omejiti uporabo živil z veliko rastlinskih vlaknin.
• Pri zaprtju so še posebej koristne slive, pesa in korenje. Vendar pa je za ljudi, ki trpijo zaradi spastičnega zaprtja, bolje jesti zelenjavo in sadje, pire ali pire..
• Ne pozabite, da lahko prehranske vlaknine povečajo napihnjenost. Ljudje, ki so nagnjeni k napihnjenosti, morajo iz prehrane izključiti živila, kot so zelje, špinača, kislica, stročnice..

Neprebavljiva hrana iz vlaknin

Prehranske vlaknine - neprebavljivi del rastlinskega materiala - predstavljata glavni dve vrsti vlaken: topna in netopna.

Topne vlaknine se v vodi zlahka raztopijo in razgradijo v gel podobni snovi v debelem črevesu. Netopna vlaknina se ne raztopi v vodi in ostane nedotaknjena, ko hrana prehaja skozi prebavila.

Izraz "vlaknine" se nanaša na vse dele rastlinske hrane, ki jih telo ne more prebaviti ali absorbirati. Za razliko od preprostih ogljikovih hidratov (sladkor, večina vrst kruha, mehke pšenične testenine itd.) So vlaknine zapleteni ogljikovi hidrati, saj ne zvišujejo ravni krvnega sladkorja. Vlaknine najdemo v zelenjavi, sadju, polnozrnatih žitaricah in stročnicah. Prisotnost vlaknin je v prehrani vsakega človeka nujno.

Topne vlaknine v prebavilih se spremenijo v gel podobno snov, ki jo fermentirajo bakterije v debelem črevesu.
Netopna vlaknina ostane nespremenjena, ko prehaja skozi prebavni trakt. Ker je popolnoma neprebavljiva, netopne vlaknine niso vir kalorij..

Zdravstvene koristi prehranskih vlaknin so znane že dolgo.

Znano je, da topne vlaknine zmanjšujejo absorpcijo maščob in pomagajo uravnavati težo; preprečuje razgradnjo in prebavo nekaterih holesterola iz hrane in lahko pomaga znižati raven holesterola ali količino prostega holesterola v krvi; stabilizira raven sladkorja v krvi (glukoze) tako, da upočasni absorpcijo hranilnih snovi, vključno z ogljikovimi hidrati. To pomeni, da živila, ki vsebujejo topne vlaknine, manj verjetno povzročajo trne v ravni krvnega sladkorja in jih celo verjetno preprečujejo. Torej, redno uživanje topnih vlaknin znižuje holesterol, stabilizira krvni sladkor in zmanjša absorpcijo maščob, kar lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni in motnje krvnega obtoka. Topne vlaknine so prebiotik, so substrat za rast koristnih mikroorganizmov, ki živijo v debelem črevesu.

Netopnih vlaknin naše telo ne absorbira niti fermentira v debelem črevesju. Če prehaja skozi prebavila, netopna vlaknina absorbira tekočino in absorbira stranske snovi, ki nastanejo med prebavo. V prisotnosti netopnih vlaknin se povečuje peristaltika in poveča se hitrost gibanja hrane po prebavilih, kar preprečuje razvoj zaprtja. Uživanje hrane, bogate z neraztopljivimi vlakninami, zmanjšuje tveganje za črevesni divertikulitis, hemoroide in lahko zmanjša tveganje za rak debelega črevesa in danke.

Obe vrsti vlaknin prispevata k sitosti: topne vlaknine upočasnijo hitrost prebave hrane, netopne vlaknine pa fizično zapolnijo prostor v želodcu in črevesju ter spodbujajo občutek polnosti. Te lastnosti lahko pomagajo ljudem nadzirati apetit in urejati svojo težo.

Zaradi blagodejnih lastnosti vlaknin prehrana, bogata z njo, vodi k zmanjšanju tveganja za bolezni, kot so debelost, bolezni srca in ožilja, diabetes, presnovni sindrom in druge..

Trenutno na oznaki nekaterih živilskih izdelkov proizvajalec navede količino prehranskih vlaknin, ki jih vsebuje. Opozoriti je treba, da je v Evropski uniji na etiketi mogoče navesti, da je izdelek vir prehranskih vlaknin, če so na 100 g izdelka vsaj 3 g prehranskih vlaknin ali vsaj 1,5 g vlaknin na 100 kcal.

Priporočena raven dnevne porabe prehranskih vlaknin v Ruski federaciji in drugih državah EAEU je 30 gramov.
Živila, bogata z vlakninami, vključujejo fižol, grah, nekaj sadja in zelenjave, otrobi, leča, artičoke, sladki krompir, hruške, bulgur, maline, olupljen krompir, slive, fige, datlje, buča, špinača, surovi mandlji, surova jabolka, banane, pomaranče, testenine in polnozrnat kruh.

Torej, 1/2 skodelice konzerviranega fižola vsebuje 8,2 g vlaknin, 1/2 skodelice cepljenega graha - 8,1 g, 1/2 skodelice kuhane leče - 7,8 g, 1 srednja hruška vsebuje 4,3 g -4,4 g vlaknin, 2 rezini polnozrnatega kruha vsebujejo 4,4 g vlaknin, 1/2 skodelice surove maline vsebujejo 4,0 g, 1/2 skodelice ovsenih otrobov vsebuje 3,6 g, 1 srednje jabolko 3,3 g, 1/2 skodelice špagetov iz polne pšenice - vsebuje 3,1 g vlaknin.

Uravnotežena, zdrava prehrana vsebuje mešanico topnih in netopnih vlaknin. Topne vlaknine pogosteje najdemo v živilih, kot so fižol, grah, oves, ječmen, jabolka in agrumi. Strojnice, izdelki iz polnozrnate pšenice, hrana z otrobi, krompir, cvetača in oreški veljajo za dobre vire netopnih vlaknin..

Na tržišču so tudi biološko aktivna prehranska dopolnila, ki vključujejo topna in netopna vlakna. Vendar je treba opozoriti, da takšna biološko aktivna prehranska dopolnila za razliko od prehrambenih izdelkov ne vsebujejo dodatnih vitaminov in mineralov, vključno z vitaminom B in železom..

Pri nakupovanju hrane in pripravi hrane je koristno upoštevati nekaj preprostih pravil za povečanje vnosa vlaknin. Najbolje je izbrati živila, ki imajo polnozrnate izdelke na vrhu seznama sestavin. Vsak dan v svoji prehrani uporabljajte fižol, grah ali lečo. Kadar je le mogoče, jejte olupljeno sadje in zelenjavo. Ne pozabite, da se količina vlaknin v številnih živilih razlikuje glede na to, ali so surova ali kuhana, in način kuhanja (praženje, kuhanje na pari, cvrtje itd.). Dodajte več fižola, graha ali leče kot mesa ali jih naredite kot glavno sestavino testenin, enolončnic ali jedi, ki jih premešajte. Naredite omake s čičeriko, fižolom, grahom, lečo in drugimi stročnicami. Jejte nesoljene oreščke in suho sadje ter jih uporabljajte z žiti, solatami ali jogurtom. Raje rjavi riž nad belim

(c) Urad Zvezne službe za nadzor varstva pravic potrošnikov in blaginje ljudi v Altajski republiki, 2006–2015.

Vse pravice do gradiva, objavljenega na spletnem mestu, so zaščitene v skladu z zakonodajo Ruske federacije, vključno z avtorskimi pravicami in sorodnimi pravicami.
Pri uporabi gradiva na spletnem mestu je potrebna povezava do vira

Na spletu imamo 521 gostov

Naslov: 649002, Altajska republika, Gorno-Altajsk, Kommunistični aveniji, 173

Tel.: +7 (38822) 6-43-84

Naš instagram račun: @ rospotrebnadzor04

Katera živila vsebujejo vlaknine

Vsak dan vsi nekaj pojemo, večino ljudi pa zanimajo zdravstvene koristi hrane, ki jo zaužijemo. Torej, vsi vedo o prednostih rastlinske hrane, največkrat pa govorijo o visoki vsebnosti vseh vrst vitaminov in hranilnih snovi v njih in redko omenjajo tako pomemben element kot vlaknine. Medtem so ga že imenovali kot eno izmed sestavin recepta za dolgoživost in odlično orodje za ohranjanje dobrega zdravja. Vredno je podrobneje razumeti prednosti tega elementa za naše telo in ugotoviti, katera živila vsebujejo vlaknine, da ne bi zamudili priložnosti in jo vključili v svojo prehrano.

Malo ljudi ve, kaj vlaknine pravzaprav so, kako izgleda in zakaj je tako uporabno. V skladu s tem naše znanje o potrebi po njegovem uživanju pušča veliko želenega. Znanstveno gledano so vlaknine kompleksni ogljikovi hidrati, ki jih sestavljajo neškrobni polisaharidi, odporni škrob in celuloza. Iz te definicije je malo verjetno, da bo karkoli postalo jasno, zato bomo poskušali razložiti drugače. Vlakna so groba in praktično neprebavljiva sestavina rastline. Vlakna lahko velja za pleksus rastlinskih vlaken. Zdaj postane jasno, katera živila vsebujejo vlaknine, to so vse vrste listov, na primer solata ali zelje, fižol, sadje, zelenjava, semena in zrna.

Seveda se lahko postavlja vprašanje, če naše telo ni sposobno prebaviti vlaknin, kakšna je potem uporaba tega? Vlaknina velja za hranilo, skupaj z vitamini in minerali ne daje telesu energije, kljub temu pa ima pomembno vlogo v življenjskem procesu in je bistven element naše prehrane. Zato je pomembno vedeti ne le, katera živila vsebujejo vlaknine, ampak tudi, kako vpliva na telo. Če želite razumeti prednosti vlaknin za naše telo, morate razumeti mehanizem njegovega delovanja. Vlakna so votla vlakna, ki se s tekočino v tekoči medij znatno povečajo. Zaradi te lastnosti so vlaknine še posebej pomembne za naš prebavni sistem..

Obstajata dve vrsti vlaken - topna in netopna. Topne vključujejo smole, pektine in inzulin. Topne vlaknine stabilizirajo raven sladkorja v krvi, upočasnijo prebavo hrane in absorpcijo glukoze, ohranjajo kislost in pomagajo preprečevati bolezni srca in ožilja. Netopna vlaknina sta lingin in celuloza. Imenuje se netopna, ker v vodi ne podleže procesa razpada, kar pomeni, da izboljša prepustnost črevesja in pospeši hitrejšo nasičenost. Takšna vlaknina pomaga očistiti telo, ščiti pred boleznimi prebavil in preprečuje razvoj debelosti - kar pa ni razlog, da ugotovimo, katera živila vsebujejo vlaknine!

Ker se vlaknine ne razgradijo ali prebavijo, jih lahko uporabimo za čiščenje prebavil, za spodbujanje njegovega dela in učinkovitejše asimilacije hranil, ki jih vsebujejo živila. Poleg tega vlaknine znižujejo raven holesterola v krvi, kar vodi do manjšega tveganja za srčne bolezni. Ni zaman, da veliko diet vključuje živila, bogata z vlakninami, upočasnjujejo absorpcijo maščob, spodbujajo hitro sitost in dolgotrajen občutek sitosti, s čimer ohranjajo vitkost svoje figure. Poleg tega v vlakninah praktično ni kalorij, ki jih številne ženske sovražijo, zato če želite shujšati, morate samo vedeti, katera živila vsebujejo vlaknine..

Torej, poglejmo podrobneje, katera živila vsebujejo vlaknine..

1. Zelenjava. Praviloma so to tisti, o katerih najprej pomislimo, ko gre za vlaknine. Še posebej veliko vlaknin so bučke, buča, pesa, korenje, kumare, paradižnik, špinača, zelje, šparglji, brokoli, zeleni grah, zelena solata, pa tudi peteršilj in koper. Vse to so precej dostopni in okusni izdelki, ki so osnova številnih jedi, kar pomeni, da jih ne bo težko vključiti v svojo dnevno prehrano..

2. Sadje. Najbogatejši vir vlaknin, kot so vlaknine, je sadje. Dejstvo je, da sadje vsebuje veliko količino pektina - vira topnih vlaknin, poleg tega sadje vsebuje vlaknine, netopne v celulozi, ki izboljšujejo prebavo. Rekorderji po vsebnosti vlaknin so jabolka, hruške, slive, slive, pomaranče, grenivke, limone, banane in marelice. Ne pozabite na suho sadje, iz katerega se odstrani večina vlage in ostane največja količina vlaknin. Torej, ne obhodite posušenih marelic, marelic in rozin.

3. Berry. V iskanju odgovora na vprašanje, katera živila vsebujejo vlaknine, ne smemo prezreti jagodičja. Skoraj vsako jagodičje je lahko odličen vir prehranskih vlaknin. Posebej velja omeniti maline in jagode, ki vsebujejo največ vlaknin..

4. Oreščki. Vredno jih je vključiti v svojo dnevno prehrano. Vsi poznamo koristne lastnosti oreščkov in njihovo vrednost za naše telo. Kljub kalorični vsebnosti je majhen del oreščkov zmožen telesu vsak dan zagotoviti vlaknine. Največ prehranskih vlaknin najdemo v mandljih, pistacijah, lešnikih, orehih in arašidih.

5. polnozrnata. Mnogi so že slišali za polnozrnat kruh in druge izdelke iz polnozrnate moke, pa tudi za otrobe in vzklila žitna zrna. Vsa ta polnozrnata žita vsebujejo topne vlaknine in lahko znižajo raven holesterola v krvi. Torej, v svojo prehrano vključite polnozrnat kruh, otrobi, jedem dodajte kalivo zrnje, pa tudi ovseno kašo, ajdo in koruzni zdrob..

6. Stročnice. V svojo prehrano vključite fižol, grah in lečo - stročnice so odličen vir topnih in netopnih vlaknin. Torej lahko samo ena porcija leče vsebuje do 16 gramov vlaknin.!

Zdaj, ko veste, katera živila vsebujejo vlaknine, morate ugotoviti stopnje njene porabe. Nutricionisti priporočajo uživanje vsaj 25 gramov vlaknin na dan. Malo je verjetno, da bo nekdo lahko takoj hladno spremenil svojo prehrano in začel jesti 500 gramov dnevno. fižol, 1 kg ovsene kaše ali 100 gr. hlebci kruha. Vredno je začeti s svojimi običajnimi prigrizki in zaužiti peščico oreščkov ali nekaj sadja namesto čokolade ali sladkarij. In namesto običajnih testenin za kosilo uporabite zelenjavo, ki vam je všeč s seznama, kot prilogo. Začnite postopoma povečevati vnos vlaknin in po nekaj tednih boste dosegli priporočeni dnevni dodatek. Dramatično povečanje vlaknin v prehrani lahko privede do neprijetnih posledic, kot je napihnjenost.

Ne pozabite na mehanizem dela vlaknin, zato je skupaj s povečanjem njegove porabe vredno povečati porabo vode. Če je mogoče, jejte samo svežo zelenjavo in sadje, ki se je izognilo toplotni obdelavi, v skrajnem primeru lahko zelenjavo dušite ali pečete v pečici. Običajne sladke sladice lahko poskusite nadomestiti z nič manj sladkim, ampak bolj zdravim sadjem ali jagodami. Če želite telesu zagotoviti vlaknine, je dovolj, da zaužijete vsaj 3 sadeže na dan, vsaj 300 gramov. zelenjava, 4 rezine polnozrnatega kruha, 4 porcije ovsene kaše ali riža ter 2 obroki fižola, graha ali koruze.

Kako vsaj nekatere od teh izdelkov vključiti v svoj dnevni meni? Spomnite se, česa so nas učile mame in babice. Torej, prišli bi v navado jesti ovseno kašo za zajtrk, lahko jo nadomestite z domačimi müsliji z dodatkom vašega najljubšega svežega in suhega sadja, pa tudi mleka, naravnega jogurta, medu ali soka. Če ni mogoče organizirati kosila s tremi jedmi in v prvo in drugo vključiti zelenjavo, za tretjo pa pripraviti kompot, potem pustite vsaj zelenjavno juho ali fižolovo juho. Če veste, katera živila vsebujejo vlaknine, jih lahko vsak dan vključite v svojo prehrano in ponujamo več receptov iz zgoraj omenjenih izdelkov..

Muesli z jagodami in sezonskim sadjem

Sestavine:
1 / „Art. ovsena kaša,
½ žlice. jogurt,
2 žlici mešanice suhega sadja in oreškov,
2 žlici jagode ali maline,
1 katero koli sezonsko sadje.

Priprava:
Polovico ovsene kaše dajte v globoko posodo, nanje dodajte polovico jogurta, nato spet ovseno kašo in jogurt. Sadje po želji operemo in narežemo na zelo majhne kocke. Jagode narežite tudi, če ste vzeli maline, potem jih ne morete sesekljati. Suho sadje drobno sesekljamo in oreščke sesekljamo. Na jogurt položite sadje, jagode in mešanico oreščkov in suhega sadja, müsli pokrijte s pokrovom in pustite v hladilniku čez noč. Zjutraj vmešajte muesli in postrezite.

Juha iz leče in jajčevcev

Sestavine:
3 /; Umetnost. leča,
300 gr. jajčevec,
2 paradižnika,
1 čebula,
3 stroki česna,
4 žlice rastlinsko olje,
peteršilj,
sol.

Priprava:
Lečo izperite in nalijte 1 liter vrele vode, jih postavite na ogenj in kuhajte na zmerni vročini, pokriti s pokrovom. Bodite pozorni na barvo leče, rdeče se kuhajo veliko hitreje kot zelene. Jajčevce olupite, narežite na rezine in malo popražite v rastlinskem olju. Paradižnik operemo in na njem naredimo križni rez, jih nekaj sekund potopimo v vrelo vodo in odstranimo kožo. Olupljen paradižnik narežemo na majhne kocke. Čebulo olupimo in nasekljamo, prepražimo v rastlinskem olju, nato dodamo paradižnik in dušimo vse približno 3 minute, ob stalnem mešanju. Ko so leče pripravljene, začinite s soljo, dodajte več vrele vode, dodajte jajčevce in nadaljujte s kuhanjem. Po 5 minutah dodajte paradižnik in čebulo v juho in pustite, da juha vre 3 minute. V tem času nasekljamo česen in ga dodamo v juho, kuhamo še 1 minuto, nato odstavimo z ognja. Pri serviranju juho začinite s peteršiljem.

Suffle iz bučk

Sestavine:
3 bučke,
150 gr. trdi sir,
1 žlica. mleko,
½ žlice. krušne drobtine,
peteršilj,
4 jajca,
rastlinsko olje,
mleta paprika,
sol.

Priprava:
Bučke operemo, olupimo in narežemo na kocke. Bučke skuhamo v malo osoljene vode. Nato jih zmeljemo in ohladimo. Dodamo drobtine, kozarec mleka in grobo nariban sir. Premažite 4 jajca in sesekljajte peteršilj ter dodajte bučke. Pekač namastimo z rastlinskim oljem, damo maso za bučke in damo v predhodno ogreto pečico za 40 minut.

Ko govorite o tem, katera živila vsebujejo vlaknine, ne pozabite, da je ne smete zlorabljati, saj lahko njen presežek, podobno kot pomanjkanje, privede do neprijetnih posledic v obliki prebavne motnje. Vendar pa zelenjava, sadje, jagode, oreščki in stročnice niso le odličen vir vlaknin, vsa ta živila so bogata z drugimi hranili, vitamini in elementi v sledovih, zato bo njihova vključitev v dnevni meni ugodno vplivala na zdravje. Hkrati poskušajte ohraniti ravnovesje vseh hranil in naredite svoj jedilnik ne samo koristen, ampak tudi okusen in raznolik.!

Živila, ki vsebujejo vlakna

Vsako živilo, ki je organske narave, vsebuje tako imenovano votlo vlakno. Ta vlakna, ki se med seboj prepletajo, tvorijo spojine, brez katerih človeško telo ne bi moglo obstajati in delovati na ustrezni ravni. Vlakna so pleksus takih votlih vlaken, v medicinski literaturi so znani tudi kot celuloza in granuloza..

Opozoriti je treba, da asimilacija vlaknin kot takih zahteva precej dolgo obdobje, saj so vlaknine grobi del rastlin, ki jih telo ne more prebaviti. Kljub temu dejstvu je ta "počasi delujoči" ogljikov hidrat izredno pomemben za normalno prebavo. Zato je tako pomembno zaužiti živila, ki vsebujejo vlaknine - ko enkrat vstopi v telo, prehaja skozi vse svoje sisteme in tako po poti zbira in odstranjuje vse živilske odpadke, strupe, strupe in odvečno maščobo. Z drugimi besedami, vlakna rastlinskega izvora so urejena v prebavilih in moram reči, da odlično opravlja svoje funkcije z dodeljenimi funkcijami.

Ni skrivnost, da tisti izdelki, ki se nahajajo v nas, najbolj neposredno vplivajo na naše zdravje, dobro počutje in seveda na naš videz. Skupaj z njimi ti izdelki prinašajo vitamine, minerale in druge koristne snovi, ki jih je treba plazmi cepiti, preoblikovati in absorbirati. Situacija je povsem drugačna, ko vlaknine vstopijo v telo. Ta element ne prehaja ne skozi stopnjo razkroja na koristne sestavine, bodisi v fazi prebave s strani želodca, v resnici pa pušča naše telo v obliki, v kateri je vnesel, vendar igra primarno vlogo pri ohranjanju reda in ravnovesja v telesu. Vlakna imajo številne zelo pomembne funkcije, in sicer:

  • Normalizacija metabolizma in obnova prebavil;
  • Živila, ki vsebujejo vlaknine, sprožijo postopek hitrega, a popolnoma varnega hujšanja. Ko smo pojedli že manjši del takšnih izdelkov, občutimo sitost in sovražni odvečni kilogrami začnejo izhlapevati;
  • Normalizacija in zmanjšanje koncentracije sladkorja v krvi;
  • Peristaltika se aktivira in spodbudi (proces krčenja organov, da se njihova vsebina premakne proti izhodu);
  • Limfni sistem se aktivno čisti;
  • Toksini, toksini, črevesna in želodčna sluz, odvečne maščobe se sproščajo;
  • Znižuje holesterol in to je odlično preprečevanje srčno-žilnih bolezni;
  • Aktivno krepi mišična vlakna;
  • Po mnenju nekaterih znanstvenikov se tveganje za razvoj raka zmanjša.

Danes lahko v lekarnah kupite ogromno prehranskih dopolnil, bogatih z vlakninami, vendar je vseeno bolje dati prednost naravnim izdelkom in vlakninam rastlinskega izvora..

Vlakna hrana: seznam

Da bi ohranili zdravje, pa tudi sistematizirali in prilagodili prehrano svojih otrok, bi morala vsaka gospodinja vedeti, katera živila vsebujejo vlaknine. Ker zdaj govorimo o rastlinskih vlakninah, je treba nekaterim izdelkom nameniti posebno pozornost in jih poskušati redno uporabljati. Vsa živila, ki vsebujejo vlaknine, je mogoče združiti na en seznam, vendar hkrati razdeliti na več skupin:

  1. Rastlinska in živalska olja. Zanje je značilna nedvomna prednost pred živalskimi maščobami. Zlasti njihova prehranska vrednost presega hvalo (telo je obogateno z minerali in vitamini), medtem ko v živalskih maščobah obstaja popolna odsotnost prehranskih vlaknin. Ko pa gre za vlakna rastlinskega izvora, se situacija močno spremeni. Ravno kolač, moka in druge snovi so proizvodi stiskanja nekaterih vrst olja, ki so bogati z njegovo vsebnostjo. Tako morate biti pozorni na seme:
    • Sončnica;
    • Buče;
    • Lan;
    • Sezam.
  2. Krušni izdelki. Bogata je tudi z vlakninami, vendar le tiste vrste, ki so bile narejene na osnovi polnozrnate moke. Pri tem so zelo koristne tudi žita, žitne vrste kruha, pa tudi štruce različnih vrst žit, na primer ajde..
  3. Sok. Na veliko žalost ljubiteljev sokov, tudi sveže iztisnjenih, se vsebnost vlaknin v njih zmanjša na nič. Edina izjema so lahko smoothiji. Samo prehrana iz jagodičja, sadje in zelenjava je bogata s prehranskimi vlakninami. Izdelava sokov pomeni predelavo surove zelenjave, jagodičja in sadja, kar pomeni, da ne boste mogli ohraniti vlaknin..
  4. Oreščki. Zelo bogati so s prehranskimi vlakninami, zlasti za:
    • Mandlji;
    • Lešniki in orehi;
    • Pistacije;
    • Arašidi;
    • Cashew.

Kljub temu pa je treba k uporabi oreščkov za diabetike pristopiti previdno, kljub temu, da je najbolje, da se posvetujete s specialistom.

  • Kaša in različne vrste žit. Nekatera hrana, ki je najbolj bogata z vlakninami. Med njimi so naslednja žita in posledično žita:
    • Ječmenova kaša;
    • Ovsena kaša;
    • Ajda;
    • Pšenica.

    V idealnem primeru bi morale biti drobtine cele in ne toplotno obdelane. Poleg zgornjih žit ste lahko pozorni na olupljen in rjav riž in otrobi.

  • Zelenjava Zelo bogata z vlakninami, le če jih uživamo v izvirni obliki, na noben način ne predelamo. Še posebej koristna so semena in kože surove zelenjave. Jasne vodilne količine prehranskih vlaknin, ki jih vsebuje zelenjava, so:
    • Krompir;
    • Šparglji;
    • Korenček;
    • Špinača;
    • Pesa;
    • Belo zelje;
    • Kumare;
    • Redkev;
    • Brokoli.

    Omeniti velja družino stročnic, ki so prav tako bogate z vlakninami..

  • Jagode in sadje. So odličen vir prehranskih vlaknin. Suho sadje, datlji, rozine in suhe marelice so še posebej bogati z vlakninami. Mešanico teh suhih sadežev lahko pripravite vnaprej, shranite v hladilniku in vsak dan zaužijete eno čajno žličko za zajtrk, v tem primeru pa bo telo dobilo velik zagon živahnosti in čiste energije za ves prihodnji dan. Poleg tega morate redno uživati ​​takšne jagode in sadje, kot so:
    • Malina;
    • Črni ribez;
    • Jagoda;
    • Grozdje;
    • Breskev;
    • Banana;
    • Hruška;
    • Marelica;
    • Jabolko.
  • Mlečni izdelki in mleko. Enako kot jajca in meso živali in perutnine nimajo prehranskih vlaknin v svoji sestavi..
  • jagode

    Živila z veliko vlaknin

    Seveda jemo hrano, bogato z vlakninami, vsak dan, ne da bi si zavestno prizadevali za to, vendar pa z razvojem pomanjkanja prehranskih vlaknin pogosto nastanejo nevarne bolezni, kot so:

    • Ateroskleroza;
    • Sladkorna bolezen;
    • Različne bolezni prebavil;
    • Zaprtje, prešlo v stopnjo kronične;
    • Žolčna kamnita bolezen;
    • Hemoroidi (notranji / zunanji);
    • Različne črevesne bolezni.

    Torej, da preprečite razvoj takšnih bolezni ali pospešite postopek okrevanja po ozdravitvi ene od njih, ne morete zaužiti ogromnih količin izdelkov z zgornjega seznama, ampak biti zadovoljni z majhno količino tega ali onega izdelka, katerega vsebnost vlaknin je nad normo. Zato je treba vedeti, katera živila vsebujejo veliko vlaknin, predvsem:

    • Bran;
    • Lanena semena;
    • Posušene gobe;
    • Suho sadje;
    • Leča;
    • Fižol;
    • Čičerika;
    • Polnozrnat kruh;
    • Vse vrste jagodičja;
    • Avokado;
    • Sadje z nizko kislino: breskve, banane, jagode in tako naprej.

    Seveda noben izdelek ni presegel otrobov po vsebnosti vlaknin. Vendar se vlaknine, ki jih vsebujejo otrobi, imenujejo "grobe" in ravno pri takšnem izdelku morate vedeti, kdaj se morate ustaviti. Ker so groba vlakna balastna snov in je značilna zapletena oblika ogljikovih hidratov. Človeški prebavni sistem se ne more spoprijeti s to snovjo. Uporaba grobih vlaken v obliki otrobov je zelo koristna za tiste, ki sanjajo o zdravi izgubi teže, kljub temu pa je treba prehrano razvejati z drugimi živili, ki so po sestavi lažja..

    Na žalost sodobni življenjski ritem vedno bolj vsiljuje svoja pravila, ko si privoščimo prigrizek, se ponoči namažemo in hkrati uporabljamo vedno več "prigrizkov", sladkarij, pakiranih sokov in drugih izdelkov, ki so popolnoma brez hrane in vlaknin. tudi. Hkrati nas z modrih zaslonov vedno bolj prepričujemo, da kupujemo različne vitaminske komplekse in dodatke, z drugimi besedami sintetična vlakna. Praznih obljub ne bi smeli verjeti, saj je rastlinske vlaknine nemogoče nadomestiti s sintetičnimi vlakni. Za večjo jasnost lahko navedemo zelo preprost primer: en standardni kozarec (100-200 g) takega biološkega dodatka vsebuje le 8-12% vlaknin, kar ne presega dveh dnevnih norm. Toda ena čajna žlička lanenih semen vsebuje približno dva grama prehranskih vlaknin. Hkrati ni treba jesti teh semen v peščici, dovolj je, da v jutranjo kašo dodate eno čajno žličko.

    Treba je opozoriti, da zelo pogosto telo samo začne signalizirati, da je prišlo do pomanjkanja vlaknin, zato včasih opazimo spontano željo, da bi pojedli kaj iz sadja, jagodičja ali oreščkov. Zelo pogosto se to zgodi v naslednjih primerih:

    • Pri ženskah, ki so noseče ali dojijo;
    • Z razvojem tako nevarne bolezni, kot je anemija;
    • S pomanjkanjem vitaminov;
    • Ko je moteno normalno delovanje prebavil;
    • Ko se je v telesu nabralo ogromno toksinov in zaradi žlindre ni več sposoben samostojno obvladovati mnogih svojih funkcij;
    • Z razvojem debelosti.

    Pošteno je treba opozoriti, da tudi ni treba prekomerno uporabljati vlaknin, saj lahko pride do naslednjih negativnih posledic:

    • Prekomerna onesnaženost črevesja s plinom, ki jo praviloma spremlja tako neprijeten simptom kot napihnjenost;
    • Poslabšanje bolezni prebavil, na primer: gastritis, razjede, pankreatitis, holecistitis, dysbiosis in tako naprej.

    Preprosto povedano, vse je dobro v zmernih količinah. Živila, bogata z vlakninami, so lahko koristna, pod pogojem, da oseba s svojo uporabo ne "pregloboko zaide".

    Potreben dnevni vnos vlaknin tako za odraslega kot za otroka je 25-30 g. In ko gre za profesionalne športnike, ljudi, katerih poklicne dejavnosti vključujejo ogromno telesno aktivnost, se kazalniki podvojijo. Vendar pa povprečen človek ne zaužije dovolj zdrave hrane, da bi bil v skladu z normo. Praviloma se omejimo na samo petnajst gramov prehranskih vlaknin. Če torej vaša prehrana ne vsebuje živil, ki vsebujejo veliko vlaknin, ste lahko v nevarnosti, v prihodnosti pa se boste morali boriti proti diabetesu, srčno-žilnim boleznim, debelosti in tako naprej. Da se izognete tem učinkom, jejte naravno hrano, ki bo prispevala k zdravi in ​​uravnoteženi prehrani..

    Prehrana za dolgodlake: zakaj so potrebna vlakna?

    Prehranjevalne navade večine svetovnih prebivalcev se od 60. let niso spremenile. Navajeni smo - ali tako so nam rekli - jesti ajdo in kruh, poskušati jesti manj mastno in ocvrto hrano, se obrekovati za dodaten kos pogače in vpijati čim več sadja in zelenjave. Zakaj? Nihče ne ve. Ista »ameriška prehrana«, ki hitro priplava v ves svet, obrodi sadove, diete pa so brez moči. Zakaj? Ali jemo pravilno? Kaj kažejo najnovejše raziskave? V tej seriji člankov bomo razčlenili prehrano stoletnikov in videli, kaj znanstveniki povedo o prehrani..

    Zdrava hrana je to.

    Začnimo s tako zanimivim, a mnogo nerazumljivim elementom, kot je vlakno..

    Kaj je vlaknina?

    Vlakna so kombinacija snovi (celuloza, pektin, lignin in druge), ki jih vsebuje rastlinska hrana, pravi Nikolaj Karpov, zaposleni na oddelku za anatomijo in fiziologijo Tjumenske državne univerze. Glavna značilnost vlaknin je njena prebavljivost v prebavilih. Prehrana sodobnega človeka vključuje rafinirano hrano (moka, sokovi, džemi), ki vsebuje malo vlaknin. Zato veliko ljudi občuti pomanjkanje. Najprej se to kaže v delu prebavnega trakta. Kakšna je korist? V želodcu vlaknine absorbirajo želodčni sok, volumen se poveča in sitost se ustavi že prej, kar človeku pomaga, da ne prenajeda. Vlaknine v tankem črevesju zavirajo absorpcijo preprostih sladkorjev, zato ima hrana z vlakninami nizek glikemični indeks. Naše telo se ne prehranjuje z vlakninami, a bifidobakterije našega črevesja se prehranjujejo z njim, kar pomeni, da se naša imunost krepi. Če želite dnevno zaužiti vlaknine, morate vsak dan zaužiti približno kilogram sadja in zelenjave, pa tudi jesti kruh iz polnozrnate moke ali z otrobi. Ali pa se zateči k pomoči posebnih dodatkov.

    Prehranske vlaknine (celuloza) so opredeljene kot vsota polisaharidov in lignina, ki jih endogeni izločki človeškega prebavil ne prebavijo, dodaja Nadežda Gorskaya, terapevtka mobilne klinike DOC +. Na primer, v rastlinojedih vrstah je za prebavo vlaknin odgovoren poseben encim (celulaza), pri ljudeh pa ga v telesu ni, zato se prehranske vlaknine ne absorbirajo. Pod vplivom tekočine nabreknejo in s tem ustvarijo občutek hitre sitosti, kar je še posebej pomembno za popravljanje teže, uravnavanje ravni sladkorja in holesterola v krvi. Prehranske vlaknine pomagajo očistiti prebavila iz prebavljenih ostankov hrane, kar bistveno pospeši absorpcijo hranilnih snovi v kri in limfo.

    Tradicionalni viri vlaknin: prehranske vlaknine žit, stročnic, zelenjave, koreninske zelenjave, sadje, jagode, agrumi, oreški, gobe, alge. Te besede podpira vaditeljica hujšanja Elena Kalen - psihologinja, strokovnjakinja za psihologijo hujšanja, avtorica vadbe za hujšanje.

    »Telo nima encima, ki bi lahko razgradil vlaknine, zato ko pride v želodec in kasneje v črevesje, vlaknine nabreknejo in dražijo stene, zaradi česar se lahko krčijo (peristaltiko). Zahvaljujoč temu se hrana giblje skozi črevesje, izboljša se prebava in absorpcija. To pomeni, da zahvaljujoč vlakninam v telo vstopi več hranilnih snovi in ​​vitaminov. Poleg tega se zaradi povečane peristaltike črevesje bolje očisti, kar zagotavlja hitrejši prodor hranilnih snovi iz črevesja v kri..

    Pomen vlaknin v prehrani je tudi v tem, da so prehranske vlaknine vir prehrane za bakterije, ki živijo v debelem črevesju. Ravnovesje teh bakterij telesu zagotavlja stabilen blato.

    Rdeče meso je vir številnih hranil. Tu je le malo vlaknin..

    Da bi telesu zagotovili stalno oskrbo z vlakninami, je treba v prehrano vključiti surovo zelenjavo in sadje, stročnice, zrna in žita. Kuhana zelenjava in sadje vsebujejo manj vlaknin, ker so že predelane. Če teh izdelkov ne bo dovolj, bodo stalne prebavne težave ".

    Škoda z vlakni

    Zgoraj je bilo omenjeno, da črevesne vlaknine nabreknejo, za to pa je potrebna voda. Le v tem primeru je mogoče doseči želeni učinek. Če povečate količino vlaknin v prehrani, hkrati pa praktično ne pijete vode, lahko povzročite še večje poslabšanje delovanja črevesja..

    Zrnje je vodilno po vsebnosti vlaknin. Če je delovanje črevesja oslabljeno in v prehrani ni živil, ki vsebujejo vlaknine, priporočamo, da hrano dodate otrobi. Ena žlica v kaši zjutraj je dovolj, ker lahko presežek vlaknin škoduje telesu.

    Vnos vlaknin iz hrane je eden pomembnih načinov za normalizacijo delovanja črevesja. Prebavni sistem telesu zagotavlja gradbene materiale, energijo in vitamine. Če pride do motenj pri njegovem delu, nezadostne absorpcije in prebave hrane, potem bo to vplivalo na celotno telo in življenjsko dobo..

    Koliko vlaknin zaužiti?

    Zdravnik-terapevt in nutricionist spletne storitve dr. Viktoria Griskova trdi, da ni treba olupiti sadja in zelenjave. Za odraslo osebo je količina vlaknin 25 gramov. Na dan morate zaužiti vsaj 400 gramov sadja in zelenjave.

    Vlaknine pozitivno vplivajo na telo in prebavni sistem človeka. Torej, ko uživamo hrano, ki vsebuje veliko vlaknin, se v ustih izloči velika količina sline. Slina je bogata z encimi in elementi v sledovih, ščiti zobe pred kariesom, nevtralizira kislino in ima baktericidni učinek.

    Potem, ko vlaknine vstopijo v želodec, začne aktivno absorbirati vodo in povečati prostornino, kar daje občutek polnosti. To je še posebej koristno za ljudi, ki se borijo s prekomerno težo..

    Ko se v črevesju nahajajo v vlaknih, vlaknine izboljšajo prehrano in tako izboljšajo blato. Druga pomembna lastnost vlaknin je čiščenje telesa iz holesterola, prehranske vlaknine adsorbirajo holesterol na sebi in preprečujejo, da bi vstopil v našo kri.

    Prehranske vlaknine (vlaknine) so koristne za ljudi, ki trpijo zaradi črevesne disbioze in povečanega nadutosti. Vlakna pomagajo vzdrževati črevesno mikrofloro. Zavira aktivnost patogenih bakterij, zmanjšuje gnusne procese v telesu in izboljša izločanje odpadnih produktov. In kot veste, je zdravo črevo ključ do močne imunosti..

    Yelizaveta Murzich, kemijska tehnologinja in samostojna podjetnica na področju zdravega načina življenja, priporoča, da se osredotočite na otrobe:

    »Zrnje je sestavljeno iz najdragocenejšega v žitnih zrnih - zrna trupa, zarodnih semen in aleuronske plasti. Ti deli zrn vsebujejo vse biološko aktivne in koristne snovi, ki jih daje zrnata narava - več kot 90% koristi, ki bi jih lahko imeli od njih, če jih ne bi vrgli med proizvodnjo moke. Glavna vrednost otrobov je velika vsebnost prehranskih vlaknin (vlaknin). In ko prehrana zagrabi vlaknine, to privede do disbioze in je eden izmed vzrokov za črevesne bolezni.

    Z otrobi pomaga uravnavanje črevesne funkcije, izboljšanje mikroflore. Norma prehranskih vlaknin na dan je 25-30 g. Mislim, da veste, da v mesu, ribah in drugih živalskih izdelkih ni vlaknin, v rastlinskih izdelkih je vlaknin, vendar jih je malo, poleg tega pa je resnično težko jesti svežo zelenjavo in sadje v kilogramih, zlasti pozimi. Otrobi vsebujejo do 40%. vlakno. 40 g otrobov na dan je enako 680 g kuhanega korenja, 770 g kuhanega zelja ali 1,5 kg surovih jabolk. Kalorična vsebnost otrobov se giblje od 160 kcal (in več) na 100 g, kjer glavni delež pade na rastlinske beljakovine in ogljikove hidrate, vsebnost maščob v njih pa je izjemno nizka - približno 4 g na 100 g izdelka.

    Nekatere jagode so bogate z vlakninami

    V lekarnah obstaja veliko različnih proizvajalcev otrobov. Ko otrobi vstopijo v naše telo, začnejo delovati kot sesalnik: zbirajo in odstranjujejo toksine, holesterol, radionuklide, soli težkih kovin in škodljive snovi. ".

    Ali res potrebujete vlaknine?

    Kljub soglasju nutricionistov in nutricionistov obstaja nekaj raziskav, ki zanikajo koristi vlaknin ali pa ga zmanjšajo na posebne pogoje, na primer povečano uživanje rafinirane in »napačne« hrane (dobro znan vice našega časa).

    Leta 1971 je irski kirurg dr. Denis Burkitt objavil članek, ki temelji na njegovih opažanjih življenja v Ugandi, kjer je takrat živel. V njem je predlagal, da je pomanjkanje prehranskih vlaknin vzrok številnim težavam, ki so takrat motile zahodno družbo. Menil je, da povzroča rak črevesja, diabetes tipa II, verjetno tudi srčno bolezen, krčne žile, debelost, divertikularno bolezen, apendicitis, žolčne kamne, zobne votline, hemoroide, kile in zaprtje..

    Doktor Burkitt je opazil, da domači Afričani v šoli proizvedejo štirikrat več izmeta kot angleški otroci, in to trikrat hitreje. Sumil je, da je to posledica vseh vlaknin, ki so jih pojedli v Afriki. In predlagala, da velika hitrost gibanja črevesja ne pušča časa za razvoj raka, ki ga povzroča stik hrane z našim črevesjem.

    Od takrat je nastal val priporočil za uživanje več vlaknin..

    Toda leta 2002 je ugledna Cochrane Collaboration pregledala pet visokokakovostnih, nadzorovanih preskušanj pri 5000 bolnikih. In zaključila je, da ni dokazov, da povečanje količine vlaknin v prehrani zmanjšuje tveganje za raka črevesja..

    Temu pregledu je leta 2005 sledila študija Harvard School of Public Health. Njeno delo je zajelo 13 študij, v katerih je sodelovalo 725.628 ljudi. In spet prehranske vlaknine niso imele nič s tem. Avtorji so sklenili, da visok vnos vlaknin ne zmanjšuje tveganja za raka črevesja.

    Teorija je, da vlaknine zmanjšajo tveganje za srčne bolezni z zniževanjem "slabega" holesterola. Vendar pa so raziskave pokazale, da kljub temu, da oves znižuje holesterol, poskusi z drugimi vrstami vlaknin niso pokazali, da so za ta postopek dobre ali slabe. Prav tako ni dokazov, da vlaknine zmanjšujejo tveganje za smrt zaradi bolezni srca..

    Kar zadeva zaprtje in hemoroide, so raziskave že večkrat težko dokazale, da bolniki v zaprtih mestih jedo manj vlaknin kot tisti brez. Ker so vlaknine v bistvu neprebavljive vlaknine, lahko uživanje preveč vlaknin povzroči zaprtje. Še več, izločanje vlaknin iz prehrane ljudi z zaprtjem je izboljšalo njihovo zdravje..

    Kje je resnica? Odločiti se boste morali sami.

    Dodajte vlakna ali odstranite? Delite svoje mnenje v našem klepetu v Telegramu.

    Opozorilo: mnenja, predstavljena v članku, so po naravi zgolj svetovalna.

    Danes je najpogostejši način določanja koncentracije snovi v telesu krvni test. Ne samo da lahko ugotovite vsebnost vitaminov, ravni hormonov in drugih kazalcev človekovega zdravja, ampak tudi lahko pomaga pri diagnosticiranju bolezni in prisotnosti nevarnih virusov. Vendar je ta metoda invazivna, to pomeni, da zahteva neposredno prodiranje v telo in ne pogosto vsi […]

    Skozi zgodovino človeštva so kulinarični strokovnjaki omislili milijone različnih jedi, od katerih ima vsaka svojevrsten okus. Vsak dan jemo samo najbolj dostopne od njih, kot so testenine in cmoki, na svetu pa so prave kulinarične mojstrovine, ki si jih enostavno ne moremo privoščiti. Mislim, da marsikdo od nas ne bi motil občutka okusa dragih mesnih jedi, [...]

    Če so bili v času neandertalcev lasje (in tudi brada) široko uporabljani za to, da je človek ogrel v hladnem vremenu, potem je brada sčasoma postala bolj "modni dodatek" kot nekakšno funkcionalno orodje. Še več, moda je ciklična: sredi prejšnjega stoletja so na primer moški raje hodili obrito, zdaj pa vse več mladih raste brade. Večina [...]