Recepti za izdelavo ovsenih kosmičev za diabetike s cenovno dostopnimi in varnimi sestavinami

Oves je zdrav izdelek, bogat z dragocenimi vitamini in minerali. Hkrati je univerzalen - odlično dopolnjuje druge tečaje, postane sestavni del nekaterih sladic. Najbolj priljubljen med slednjimi je piškotek iz ovsene kaše. Za diabetike tipa 2 je tudi navedeno, vendar ob upoštevanju, da so pri njegovi pripravi uporabljene sestavine, ki so varne za prenašalce bolezni. Kakšna je razlika med tem piškotkom in navadnimi piškotki in kako pripraviti dobroto, ne da bi zapustili svoj dom?

Ali je mogoče jesti ovsene piškote za sladkorno bolezen?

Ovseni piškoti so eno najbolj priljubljenih in poceni priboljškov za čaj, mleko ali kavo v postsovjetskem prostoru. Toda ali je možno jesti piškote s sladkorno boleznijo? Lahko. A pod pogojem, da so med njihovo pripravo uporabili izdelke, ki so varni za to bolezen in vsebujejo počasi prebavljive ogljikove hidrate. Bogat z vlakninami, elementi v sledovih in vitamini, ovsena kaša v sestavi priboljšanja uravnava prebavni trakt, preprečuje pojav holesteroloških oblog na stenah krvnih žil.

Glikemični indeks sestavin piškotov

Vsak diabetik ve, kako pomemben je glikemični indeks katere koli hrane, ki jo zaužije. Od njega je odvisno, kako hitro se začnejo razgrajevati ogljikovi hidrati. Višji kot je GI, manj je navedena hrana za osebo s sladkorno boleznijo. Ko pripravljate večkomponentno jed, upoštevajte GI vseh njegovih sestavnih delov, piškotki ovsene kaše pa niso izjema. Nalogo lahko poenostavite tako, da izberete sestavine, ki so na spodnjih stopnicah svetovne lestvice (do 50 enot).

Ko izbirate sladico na polici supermarketa, natančno preučite etiketo izdelkov, predstavljenih v oddelku za diabetike. Piškotki ne smejo vsebovati prepovedanih sestavin, imajo dolg rok trajanja (več kot 30 dni).

Če se sladkor začne pojesti po jedi, se posvetujte s svojim zdravnikom, ki vam bo pomagal določiti najbolj nevarna živila za vas. Če vam je bila diagnosticirana gestacijska sladkorna bolezen, ki se pojavi med nosečnostjo, morate poiskati tudi nasvet svojega zdravnika glede vprašanja, katere piškotke lahko uporabljate..

Piškotni izdelki

Piškotki za diabetike, katerih recepti so predstavljeni spodaj, so po okusu praktično enaki kot tradicionalni. Edina razlika je v razpoložljivosti nekaterih sestavin, ki nadomestijo običajne izdelke za peko. Za pripravo zdrave dobrote bodite pozorni na naslednje sestavine z nizkim GI:

  • ovseni kosmiči ("Hercules");
  • ovsena moka, ki jo lahko pripravimo doma iz kosmičev, zdrobljenih na kavnem mlinčku;
  • Ržena moka;
  • mleko;
  • kefir;
  • suhi pecilni prašek (slaščice v prahu);
  • orehi;
  • cimet, ingver, vanilija;
  • suho sadje iz sadja, dovoljeno za diabetes;
  • sirupi, pripravljeni brez dodanega sladkorja;
  • črna ali diabetična čokolada;
  • sončnična ali bučna semena;
  • prehranska skuta;
  • sladilo (fruktoza, sorbitol, ksilitol);
  • jajca (1 rumenjak in beljak).

Pomembno! Nekateri recepti vsebujejo banane, ki so pri sladkorni bolezni tipa 2 nesprejemljive, saj lahko povzročijo močno zvišanje ravni krvnega sladkorja. Če mora sestava posode vključevati dodatne sestavine - čokolado, suho sadje, začimbe, potem je treba pred kuhanjem in uživanjem razjasniti njihov GI.

Recepti za domače piškote

Obstaja veliko različic priljubljene poslastice, ki jo lahko uživate doma. Na primer klasičen recept za piškote, prilagojen potrebam diabetikov. Če ga želite pripraviti, morate pripraviti:

  • kozarec ovsene kaše;
  • 40 g margarine;
  • žlico fruktoze;
  • 2 žlici vode.

Margarino zmešajte z moko, kot testo za peko, dodajte fruktozo in malo vode. Gnetemo do gladkega. Testo zgnetemo na pekač, obložen s pergamentnim papirjem (recept je za 15 kosov). Postavite v pečico, predhodno segreto na 20 stopinj. Po 20 minutah ugasnite pečico in piškotke pustite v notranjosti, dokler se ne ohladijo. Kalorična vsebnost takšnih piškotkov je 40 kcal / kos, GI - 50 U na 100 g.

Ingverjeva sladica

Izjemni, aromatični in izvirni diabetični piškotki bodo presenetili goste in navdušili tudi najhitrejšega gurmana s svojim svetlim okusom. Za pripravo ingverjeve poslastice pripravite naslednje izdelke:

  • 200 g ržene moke;
  • 70 g ovsene kaše;
  • zavoj mehčane margarine (200 g);
  • 1 rumenjak in 2 beljaka;
  • 150 ml kefirja;
  • soda;
  • kis;
  • čokolada za diabetike;
  • ingverjeva korenina;
  • fruktoza.

Opis postopka kuhanja je izredno preprost in dostopen novonastavljenemu kuharju. Ovseno kašo in rženo moko združite z margarino, rumenjakom in beljakovinami, dodajte pol čajne žličke sode, dušene s kisom (sodo in kis lahko nadomestite s pripravljenim pecilnim praškom), fruktozo po okusu. Gnetemo mehko in elastično testo, ga razvaljamo v pravokotnik in narežemo na trakove (10x2 cm). Potresemo z naribanim ingverjem in čokolado, zvijemo in položimo na pekač, obložen s pergamentom. Pečemo piškote na fruktozi na 180 stopinj 20 minut. En piškotek vsebuje 45 kcal. Skupna vrednost 100 g sladice je enaka 50 U.

Recept za peko lahko spremenite po želji in dodate svoje najljubše okuse in arome. Na primer, dodajte malo cimeta namesto ingverja. Odlična rešitev za pripravo dobrot z ovsenimi kosmiči bo dodajanje skute v testo, ki bo jed nasičila z beljakovinami in izboljšala njeno absorpcijo v telo..

Skrivnosti peke diabetikov

Sladkorna bolezen je bolezen, pri kateri ima glavno vlogo prehrana, ki lahko izboljša stanje in poslabša potek bolezni. Vendar to ne pomeni, da je treba popolnoma opustiti dobrote, na primer iz neudobnih pekovskih izdelkov. Pomembno je le upoštevati nekaj pravil:

  • Običajno pšenično moko, ki je diabetikom ne priporočamo, lahko nadomestimo z ovseno moko, lečo, ajdo in grobo rženo.
  • Koruzni škrob je odličen nadomestek krompirja.
  • Ali najljubši recept vsebuje sladkor? Druga možnost bi bila fruktoza, med z nizkim GI.
  • Ker lahko rumenjaki poslabšajo počutje pri sladkorni bolezni, omejite njihovo število na 1. na krožniku.
  • Margarina se uporablja namesto masla.
  • Lahko okrasite sladico, pripravljeno s fruktozo, s plastjo želeja na osnovi instant želatine, agar-agarja in brez sladkorja.

Pomembno! Ne glede na to, kako okusna je poslastica, kupljena v trgovini ali pripravljena doma, je ne smete zlorabljati in jesti več kot 100 gramov pekovskih izdelkov na dan.

Zaključek

Oboroženi s preprostimi in cenovno dostopnimi recepti za ljubljene s številnimi piškotki ne morete samo zadovoljiti diabetikov s sladkimi in varnimi pekovskimi izdelki. Ta poslastica, ki jo lahko speče novakinja, bo pomembna za ljudi na dieti, ki se želijo pred dopustom razvajati z nekaj odvečnimi kilogrami, bo postala del otrokove prehrane. Dodatne nasvete za kuhanje najdete v naslednjem videoposnetku:

Ugoden in zdrav oves bo pomagal diverzificirati dokaj skromen jedilnik diabetikov in ga napolniti z novimi gastronomskimi občutki in okusi..

Piškotki za diabetike dovoljene recepte

Pravilna prehrana pri sladkorni bolezni ne izključuje dodajanja sladkarij v prehrano, ampak znatno omejuje.

Ne morete jesti žemljic, tort in sladkarij..

Vendar so dovoljeni domači piškoti, narejeni iz živil z nizkim glikemičnim indeksom..

Diabetične diete

Pri diabetes mellitusu je pomembno, da se držimo zdrave prehrane. Sladice s to patologijo so strogo prepovedane za uporabo, saj večina prispeva k povečanju glukoze v krvi.

Vendar včasih želite odstopati od nekaterih pravil in jesti okusne muffine. Piškotki nadomestijo torte in sladke zvitke. Zdaj je v slaščičarnah veliko dobrot za sladkorne bolnike..

Sladkost lahko naredite tudi sami. Tako pacient zagotovo ve, kaj vsebuje..

Diabetiki tipa 2 je treba pripraviti s sorbitolom ali fruktozo. Ciklomat, aspartam ali ksilitol se uporabljajo kot sladki nadomestek..

Ne morete jih zlorabiti. Povečanje priporočenega odmerka bo povzročilo napihnjenost in drisko, kar lahko privede do dehidracije.

Ni priporočljivo uporabljati veliko. Naenkrat ne more biti več kot 4 kosov, glukoza se lahko močno poveča.

O uvedbi nove jedi se morate vedno pogovoriti s svojim zdravnikom. Pomembno je upoštevati glikemični indeks hrane, količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Vse to se naredi, da bi pacienta zaščitili pred drugim napadom..

Za sladkorne bolnike tipa II uživanje visokokalorične hrane ni prepovedano. Vsaka sladica je varna zanje, razen tistih, ki vsebujejo sladkor..

Diabetiki z insulinsko odvisno vrsto bolezni lahko uživajo piškote, pod pogojem, da nimajo običajnih rafiniranih ogljikovih hidratov.

Kako izbrati piškotke

Nutricionisti svetujejo, da bombone naredite doma. Ta pristop zagotavlja, da ni škodljivih živil in sladkorja. Uporaba slaščic za bolnike s sladkorno boleznijo je možna pod določenimi pogoji. Namreč, ko uporabljate zdrave izdelke, vendar časa za kuhanje ni vedno dovolj in morate izbrati v trgovini.

Kakšne piškotke lahko jeste z diabetesom:

  • Najvarnejša slaščica s sladkorno boleznijo je biskvit. Vsebuje največ 45–55 gramov ogljikovih hidratov. Dovoljeno je jesti 4 kosov naenkrat. Za sladkorno bolezen lahko jeste galetne piškote, saj vsebujejo najmanj sladkorja. Za izdelavo se uporablja pšenična moka, zato je diabetikom tipa 2 prepovedano kupovati. Dovoljeno samo za bolnike z boleznijo tipa 1.
  • Piškotki Maria. Dovoljena je tudi uporaba pri bolezni tipa 1. Sestava slaščic: 100 g vsebuje 10 g beljakovin in maščob, 65 g ogljikovih hidratov, ostalo je voda. Vsebnost kalorij je 300-350 kcal na 100 g.
  • Ovseni piškoti za sladkorno bolezen tipa 2 so rešitev za tiste, ki imajo sladke zobe. Ne morete kupiti v trgovini s sladkarijami. Kupiti morate le piškote, ki so narejeni za diabetike.

Ko kupujete piškotke v trgovini, ne pozabite preučiti sestave. Končni izdelek mora biti brez sladkorja. Bodite prepričani, da najdete kalorije in datume uporabe.

Če ni na etiketi in prodajalec ne more natančno povedati sestave in BJU sladkarij, ne kupujte takšnih piškotkov.

Recepti

Obstaja veliko receptov za izdelavo slaščic za diabetike. Glavna odlika od navadne peke je odsotnost sladkorja in prisotnost sladil..

Z brusnicami in skuto

Brusnice so zdrave in sladke, ni treba dodajati sladkorja in fruktoze.

Za 1 postrežbo boste potrebovali:

  • 100 g kosmičev iz prvega razreda,
  • 50 gr. ržena moka,
  • 150 ml skuhanega mleka,
  • 1 žlica. l. maslo z nizko vsebnostjo maščob,
  • ¼ h. L soli in enako količino sode,
  • 4,5 žlice. l. skuta z nizko vsebnostjo maščob,
  • 1 prepelice jajce,
  • cele brusnice,
  • ingver.

Način izdelave ovsenih piškotov za sladkorne bolnike tipa 1:

  1. Zmehčajte margarino. Damo v skledo, pomešamo s skuto, ki jo precedimo skozi mešalnik in jajcem. Mlečni izdelek mora imeti malo maščob.
  2. Dodamo skuto mleko, sesekljano ovseno kašo. Z žlico temeljito premešajte.
  3. Pogasite z ¼ limonino sodo ali kisom. Vlijemo v testo.
  4. Sesekljajte ingver, dajte cele brusnice.
  5. Ržena moka se doda po presoji. Dovolj 2 žlici. l. Testo ne sme biti gosto, tekoče v doslednosti.

Pečemo na pergamentu pri 180 ° C 20 minut. Torte naredite majhne in ravne, med peko se bodo dvignile.

Z jabolki

Za jabolčno sladico boste potrebovali 100 gramov ovsene ali ržene moke, 100 ml maščobnega kefirja, srednje veliko zeleno jabolko, peščico oreščkov, 50 ml posnetega mleka, kokosa in 1 s. l. cimet.

Recept za izdelavo piškotkov za sladkorne bolnike tipa 1:

  1. Zmešajte oreščke in ovseno kašo z mešalnikom.
  2. Izperite in naribajte jabolko. Iztisnite sok. Uporabljajte samo kašo.
  3. Vse sestavine zmešajte v eni posodi. Mešajte z leseno lopatico.
  4. Roke navlažite z vodo in oblikujte okrogle pogače.

Segrejte pečico. Kuhajte pol ure pri 180 ° C.

BZHU na 100 g - 6,79: 12,51: 28,07. Kalorije na 100 g - 245,33.

Iz teh sestavin dobimo 12 okroglih tort..

S citrusi

Ta piškotek priporočamo pri sladkorni bolezni tipa 1. 100 g izdelka vsebuje 100 kcal.

Sestavine za 2 obroka:

  • 50 gramov sadnega sladkorja ali drugega sladila, odobrenega za sladkorno bolezen tipa 1,
  • 2 tsp pecilni prašek ali soda, dušena z limono,
  • sesekljana premium ovsena kaša - 1 skodelica,
  • 1 limona,
  • 400 ml 1% kefirja ali jogurta,
  • 10 prepelicenih jajc,
  • kozarec polnozrnate moke (ržena je idealna).
  1. V eni posodi združite obe vrsti moke, fruktoze in pecilnega praška.
  2. Vzemite moko in pretepajte jajca, postopoma dodajte kefir.
  3. Združite suho zmes z jajci. Potresemo lupino ene limone, ne uporabljajte kaše.
  4. Maso dobro premešamo z lopatico.

Pečico predhodno segrejemo, oblikujemo okrogle kolače in položimo na pekač, namaščen z olivnim oljem. Pečemo 20 minut.

S slivami

Za kuhanje ni potreben sladkor ali drugo sladilo. Uporabljene slive prinašajo sladkobo in izjemen okus.

Odrasla oseba ali otrok takšne sladice ne bo zavrnil.

  • 250 gr Hercules kosmiči,
  • 200 ml vode,
  • 50 gr margarine,
  • 0,5 tsp pecilni prašek,
  • peščica sliv,
  • 2 žlici. l. olivno olje,
  • 200 gr ovsene moke.
  1. Herkulove kosmiče zmeljemo, izdelek bo bolj nežen. Prestavite v primerno posodo. Zalijemo s 100 ml vroče vode, premešamo, dolijemo preostalo količino tekočine.
  2. Margarino stopite, dodajte kosmičem in dobro premešajte.
  3. Nalijte 0,5 tsp. pecilni prašek za prezračevanje diabetičnega piškotka.
  4. Slive narežemo na majhne koščke in zmešamo s testo.
  5. Zalijemo z olivnim oljem. Uporabite lahko katero koli rastlinsko olje, vendar bo oljčni diabetik koristil več.
  6. Herculejevo ovseno kašo zmeljemo in dodamo v testo. Alternativa - ržena moka.

Pekač namastimo z margarino ali olivnim oljem, lahko ga obložimo s peki papirjem. Naredite majhne tortilje in nastavite pečico na 180 ° C. Pojeste lahko po 15 minutah.

Z grenko čokolado

Tudi ob pomanjkanju kulinaričnih znanj za pripravo sladic lahko pri sladkorni bolezni naredite okusne fruktozne piškote. Minimalne sestavine, nizka vsebnost kalorij. Primerno za ljubitelje čokolade.

Recept za piškote diabetične ovsene kaše:

  1. Za 2 obroka, saj nihče ne bo zavrnil takega sladkega, boste potrebovali 750 gramov ržene moke, 0,75 skodelice margarine in malo manj sladila, 4 prepelice jajca, 1 tsp. sol in britvice temne čokolade.
  2. Margarino damo v mikrovalovno pečico za 30 sekund. Zmešajte z drugimi sestavinami.
  3. Naredite tortilje in položite na pekač.

Pečemo piškote 15 minut, nastavljena temperatura 200 ° C.

Na ovseno kašo

Za pripravo piškotkov za sladkorne bolnike tipa 2 je temu receptu namesto sladkorja dodana fruktoza..

Sestavine za 2 obroka:

  • 200 gramov ovsene kaše,
  • 200 ml vode,
  • Po 200 g pšenične, ajdove moke in ovsene kaše,
  • 50 gr masla,
  • 50 gr. fruktoza,
  • ščepec vanilina.

Izdelava ovsenih piškotov brez sladkorja za diabetike:

  1. dajte maslo na mizo 30 minut,
  2. dodamo zdrobljeno vrhunsko ovseno kašo, mešanico moke in vanilin,
  3. postopoma vlijemo vodo in dodamo sladilo,
  4. testo dobro premešamo,
  5. maso položimo na pekač in tako oblikujemo okrogle kolače,
  6. vklopite pečico na 200 ° C.

Okrašena z britjem temne čokolade, narejena za bolnike s sladkorno boleznijo.

Kontraindikacije

Pecivo je kontraindicirano za diabetike. Trgovinska hrana vsebuje sladkor in pšenično moko, ki ju bolniki s sladkorno boleznijo ne bi smeli uživati..

Ni kontraindikacij, če je sladkoba narejena iz naravnih sestavin, ki so dovoljene za to bolezen. Ne morete jih jesti le, če ste debeli.

Pečenje ne sme vsebovati piščančjih jajc ali mlečne čokolade. Pri dodajanju rozin, suhega sadja in suhih marelic morate biti previdni.

Ne priporočamo uživanja sladkosti ponoči. Piškotke jemo zjutraj z kefirjem z nizko vsebnostjo maščob, mlekom ali vodo. Zdravniki odsvetujejo pitje čaja ali kave.

Diabetes mellitus ne dovoljuje jemanja veliko sladkarij. Toda včasih se lahko razvajate z okusnimi domačimi sladicami. Piškotki iz ržene moke ali mešanice so priljubljeni. Na porast glukoze ne vplivajo. Nižja kot je moka, močnejša je za sladkorne bolnike..

Piškotke je dovoljeno okrasiti z domačim želejem, če so pravilno pripravljeni. Glavna stvar je, da pekovski izdelki ne vsebujejo sladkorja in drugih prepovedanih živil s sladkorno boleznijo..

Kalorični ovseni piškoti s fruktozo. Kemična sestava in hranilna vrednost.

Hranilna vrednost in kemična sestava "Ovseni kaši piškoti s fruktozo".

HraniloznesekNorma **% norme v 100 g% norme v 100 kcal100% normalno
Vsebnost kalorij341 kcal1684 kcal20,2%5,9%494 g
Beljakovine9,2 g76 g12,1%3,5%826 g
Maščobe9,6 g56 g17,1%pet%583 g
Ogljikovi hidrati54,5 g219 g24,9%7,3%402 g

Energetska vrednost Fruktozni piškoti iz ovsene kaše znaša 341 kcal.

Glavni vir: v aplikaciji ustvaril uporabnik. Več podrobnosti.

** Ta tabela prikazuje povprečne norme vitaminov in mineralov za odraslo osebo. Če želite vedeti norme glede na spol, starost in druge dejavnike, potem uporabite aplikacijo "Moja zdrava prehrana".

Fruktozni piškotki: recept za pecivo iz kratkega lesa

Tisti, ki se soočajo s sladkorno boleznijo, se dobro zavedajo, da je pri tej diagnozi treba opustiti živila, ki vsebujejo hitro prebavljive ogljikove hidrate. Na žalost so na tem seznamu skoraj vse pecivo in slaščice..

Prav sladkarije so najtežje zavračati diabetiki, pa tudi za tiste, ki so se odločili za boj s prekomerno telesno težo. Pri tej težki nalogi jim bodo pomagali piškoti s fruktozo, ki v svoji sestavi ne vsebujejo sladkorja. Ta izdelek ima širok izbor trgovin, še posebej priljubljeni so piškoti Petrodiet na fruktozi. Lepota teh izdelkov je, da so posebej zasnovani za diabetike in dietete..

Fruktozno testo se ne razlikuje od podobnega z dodanim sladkorjem. Pomembno si je zapomniti: fruktoza je skoraj dvakrat slajša od glukoze, morate jo postaviti na pol.

Za tiste, ki so sladico pripravili s sladilom, toda izkušnja je bila neuspešna, zelo pomembno bo biti pozoren na želatino, najverjetneje je postal razlog za neuspeh, saj fruktoza ne vpliva na kakovost izdelkov.

Za tiste, ki želijo speči svoj kruh, je zelo pomembno, da si zapomnijo odmerjanje, saj je sladkor manj sladek. V nasprotnem primeru gre vse po istem scenariju kot v običajnem receptu. Mimogrede, ta izdelek je mogoče narediti brez dodanega sladkorja..

Piškotki, kupljeni v trgovini

Za tiste, ki trpijo za diabetesom tipa 2, je sladkor prepovedano živilo, dovoljena pa so fruktoza in druga analogna sladila.

Zavedajoč se to, da mnoga proizvodna podjetja potrošnikom ponujajo slaščičarske izdelke, pripravljene po posebnih tehnologijah..

Okus sladkarij po fruktozi se razlikuje od tistih, kuhanih na sladkorju, vendar ne škodujejo bolnikovemu zdravju.

Po posvetu z zdravnikom se lahko odpravite po nakupih naslednjih vrst fruktoznih piškotkov:

  1. Dober analog klasičnih piškotov ovsene kaše bodo piškoti Khlebny Spas na fruktozi. To podjetje ponuja ne le piškote ovsene kaše, ampak tudi druge vrste izdelkov. Drug priljubljen izdelek so večzrnati piškoti s fruktozo.
  2. Peka biskvita je dovoljena..
  3. Krekerji brez sladkorja in drugih dodatkov
  4. Tradicionalni Marijini piškoti: morate biti previdni, obstajajo vrste teh pekovskih izdelkov z vsebnostjo sladkorja.

Pomembno je vedeti, da je treba celo sladke, ki jih dovoli zdravnik, zaužiti v omejenih količinah, saj ima telo sposobnost pretvoriti fruktozo v glukozo. Ljudje s sladkorno boleznijo morajo upoštevati predpisano zdravljenje in se izogibati nakupom, ki jih zdravnik prepove. Vsaka odvečna ali na videz nedolžna sladkost lahko privede do zapletov bolezni..

Kategorično prepovedane slaščice za diabetes mellitus vključujejo naslednje:

  • vse vrste vafljev in piškotov;
  • bogata peciva;
  • tiste vrste sladkarij, ki vsebujejo konzervanse.

Bolezen pusti svoj pečat v prehrani, vendar obstajajo načini, kako jo raznovrstno uporabiti s fruktozo. Omogoča vam kuhanje svojih najljubših jedi, katerih uporaba ne bo škodovala telesu. Pita, meringue (ljubila jo je celo Alyonushka), pite in celo testo iz pečice na fruktozi niso mit, ampak resničnost.

Zahvaljujoč sladilam so priljubljene dobrote spet na voljo tudi za diabetike.

Koristi in škode piškotov s fruktozo iz ovsene kaše. Hitri recept za piškote

Diabetes mellitus je indikacija za dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vendar to ne pomeni, da bi morali bolniki v vseh dobrotah posegati nase. Peka za diabetike vsebuje zdrave izdelke, ki imajo nizek glikemični indeks, kar je pomembno, in preproste sestavine, ki so na voljo vsem. Recepti se lahko uporabljajo ne le za bolne ljudi, ampak tudi za ljudi, ki upoštevajo nasvete o dobri prehrani..

Temeljna pravila

Da peka ni samo okusna, ampak tudi varna, je treba med njeno pripravo upoštevati številna pravila:

  • pšenično moko nadomestite z rženo - uporaba moke nizke kakovosti in grobo mletje je najboljša možnost;
  • za gnetenje testa ne uporabljajte piščančjih jajc ali zmanjšajte njihovega števila (dovoljeno je kot kuhano polnjenje);
  • po možnosti nadomestite maslo z zelenjavno ali margarino z najmanjšim razmerjem maščobe;
  • namesto sladkorja uporabljajte nadomestke - stevija, fruktoza, javorjev sirup;
  • previdno izberite sestavine za nadev;
  • nadzirajte vsebnost kalorij in glikemični indeks jedi med postopkom priprave in ne po njej (še posebej pomembno pri sladkorni bolezni tipa 2);
  • ne kuhajte velikih porcij, da vas ne bi mikalo vse pojesti.

Univerzalno testo

Ta recept se lahko uporablja za izdelavo muffinov, perecev, zvitkov, žemljic z različnimi nadevi. Koristno pri sladkorni bolezni tipa 1 in 2. Iz sestavin, ki jih morate pripraviti:

  • 0,5 kg ržene moke;
  • 2,5 žlice kvas;
  • 400 ml vode;
  • 15 ml rastlinske maščobe;
  • ščepec soli.

Testo iz ržene moke je najboljša osnova za peko diabetikov

Pri gnetenju testa bo treba neposredno na površino dodati več moke (200-300 g) za valjanje. Nato testo damo v posodo, na vrhu pokrijemo z brisačo in postavimo bližje vročini, da pride gor. Zdaj je na voljo 1 ura za pripravo nadeva, če želite peči žemljice.

Zdrava polnila

Naslednje izdelke lahko uporabimo kot "notranjost" za diabetično žemljico:

  • skuta z nizko vsebnostjo maščob;
  • zelje;
  • krompir;
  • gobe;
  • sadje in jagode (pomaranče, marelice, češnje, breskve);
  • enolončnica ali kuhana govedina ali piščanec.

Zdravi in ​​okusni recepti za diabetike

Peka je za večino ljudi slabost. Vsakdo izbere, čemur naj daje prednost: žemljico z mesom ali bagel z jagodami, skuto ali oranžnim štrudlom. Sledijo recepti za zdrave, nizke vsebnosti ogljikovih hidratov, okusne jedi, ki bodo navdušile ne le paciente, temveč tudi njihove sorodnike.

Korenčev puding

Za okusno korenčkovo mojstrovino potrebujete naslednje sestavine:

  • korenje - več velikih kosov;
  • rastlinska maščoba - 1 žlica;
  • kisla smetana - 2 žlici;
  • ingver - ščepec naribanega;
  • mleko - 3 žlice;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob - 50 g;
  • čajna žlička začimb (kumina, koriander, kuma);
  • sorbitol - 1 tsp;
  • jajce.


Korenčkov puding je varna in okusna okrasitev mize

Olupite in na drobno naribajte korenje. Zalijemo z vodo in pustimo, da se namaka, vodo občasno spreminjamo. S pomočjo več plasti gaze se korenje iztisne. Vlijemo mleko in dodamo rastlinsko maščobo, dušimo ga na nizkem ognju 10 minut.

Rumenjak stepemo s skuto, dodamo sorbitol v stepeni jajčni beljak. Vse to pomešamo s korenčkom. Dno pekača namažemo z oljem in potresemo z začimbami. Tu prenesite maso korenja. Pečemo pol ure. Pred serviranjem se lahko posuka z navadnim jogurtom, javorjevim sirupom, medom.

Hitro pecivo s skuto

Za test potrebujete:

  • 200 g skute, po možnosti suh;
  • jajce;
  • fruktoza na žlico sladkorja;
  • ščepec soli;
  • 0,5 tsp soljena soda;
  • kozarec ržene moke.

Vse sestavine, razen moke, dobro zmešamo in dobro premešamo. V majhnih porcijah vlijemo moko, gnetemo testo. Žemljice se lahko oblikujejo v popolnoma različnih velikostih in oblikah. Pečemo 30 minut, ohladimo. Izdelek je pripravljen za uporabo. Preden postrežemo, potresemo z nizko vsebnostjo maščob kislo smetano, jogurtom, okrasimo s sadjem ali jagodičevjem.

Apetitna zvitka

Domač sadni zvitek bo s svojim okusom in privlačnim videzom zasenčil vsako kuharsko trgovino. V receptu so potrebne naslednje sestavine:

  • 400 g ržene moke;
  • kozarec kefirja;
  • pol škatlice margarine;
  • ščepec soli;
  • 0,5 tsp soljena soda.


Apetitna zvitka iz jabolk in sliv - sanje za ljubitelje peke

Pripravljeno testo pustimo v hladilniku. V tem času morate narediti polnjenje. V receptih je navedena možnost uporabe naslednjih polnil za zvitek:

  • Nesladkana jabolka zmeljemo s slivami (5 kosov vsakega sadja), dodamo žlico limoninega soka, ščepec cimeta, žlico fruktoze.
  • Kuhana piščančja prsa (300 g) sesekljajte v mlinčku za meso ali nožu. Dodajte sesekljane slive in oreščke (enega po enega). Nalijte 2 žlici. z nizko vsebnostjo maščob kislo smetano ali jogurt brez arome in premešajte.

Za sadni nadev testo razvaljamo tanko, za mesni nadev nekoliko debelejše. Odvijte "notranjost" zvitka in ga zavijte. Pečemo na pekaču vsaj 45 minut.

Borovničeva mojstrovina

Za pripravo testa:

  • kozarec moke;
  • kozarec skute z nizko vsebnostjo maščob;
  • 150 g margarine;
  • ščepec soli;
  • 3 žlice orehi, ki jih potresemo na testo.
  • 600 g borovnic (zamrznjeno);
  • jajce;
  • fruktoze na 2 žlici. Sahara;
  • tretjina kozarca sesekljanih mandljev;
  • kozarec kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob ali jogurta brez dodatkov;
  • ščepec cimeta.

Presejte moko in pomešajte s skuto. Dodajte sol in mehko margarino, gnetite testo. Postavimo ga na hladno mesto za 45 minut. Testo vzamemo in razvaljamo veliko okroglo plast, potresemo z moko, preložimo na pol in spet razvaljamo. Nastala plast bo tokrat večja od pekača.

Borovnice pripravite tako, da v primeru odmrzovanja odcedite vodo. Ločeno premažite jajce s fruktozo, mandlji, cimetom in kislo smetano (jogurt). Dno kalupa namažite z rastlinsko maščobo, položite plast in jo potresemo s sesekljanimi oreščki. Nato enakomerno položite jagode, jajčno-kislo smetano in postavite v pečico za 15-20 minut.

Francoska jabolčna torta

Sestavine za testo:

  • 2 skodelici ržene moke;
  • 1 tsp fruktoza;
  • jajce;
  • 4 žlice rastlinska maščoba.


Jabolčna torta - dekoracija katere koli praznične mize

Po gnetenju testa ga prekrijemo s oprijemljivim filmom in ga eno uro pošljemo v hladilnik. Za nadev olupite 3 velika jabolka, potresemo s sokom polovice limone, da ne porjavi, in po vrhu potresemo s cimetom.

Kremo pripravite na naslednji način:

  • Vmešajte 100 g masla in fruktoze (3 žlice).
  • Dodamo premagano piščančje jajce.
  • V maso vmešamo 100 g sesekljanih mandljev.
  • Dodamo 30 ml limoninega soka in škroba (1 žlica).
  • Zalijemo s pol kozarca mleka.

Pomembno je upoštevati zaporedje dejanj.

Testo damo v kalup in ga pečemo 15 minut. Nato ga vzamemo iz pečice, nalijemo smetano in damo jabolka. Pečemo še pol ure.

Slastni kakavovi muffini

Kulinarični artikel zahteva naslednje sestavine:

  • kozarec mleka;
  • sladilo - 5 zdrobljenih tablet;
  • kisla smetana ali jogurt brez sladkorja in dodatkov - 80 ml;
  • 2 piščančja jajca;
  • 1,5 žlice kakav v prahu;
  • 1 tsp soda.

Segrejte pečico. Kalupe poravnajte s pergamentom ali namažite z rastlinsko maščobo. Segrejte mleko, vendar tako, da ne zavre. Jajca premažite s kislo smetano. Tu dodajte mleko in sladilo.

Vse suhe sestavine združite v ločeni posodi. Združite z jajčno mešanico. Vse dobro premešamo. Vlijemo v kalupe, ki ne dosežejo roba, in postavimo v pečico za 40 minut. Okrasite vrh z oreški.


Kakavovi piškoti - razlog, da povabite prijatelje na čaj

Majhne nianse za diabetike

Obstaja več nasvetov, ki vam bodo omogočili uživanje v svoji najljubši jedi, ne da bi pri tem ogrožali zdravje:

  • Kulinarični izdelek skuhajte v majhni porciji, da naslednji dan ne zapusti.
  • Ne morete jesti vsega v enem sedenju, bolje je, da uporabite majhen zalogaj in se čez nekaj ur vrnete na pito. In najboljša možnost bi bila, da na obisk povabite sorodnike ali prijatelje..
  • Pred uporabo opravite hiter test za določitev ravni sladkorja v krvi. Ponovite isto 15-20 minut po jedi..
  • Peka ne sme biti del vsakodnevne prehrane. Lahko se razvajate 1-2 krat na teden.

Glavne prednosti jedi za diabetike niso le v tem, da so okusne in varne, temveč tudi v hitrosti njihove priprave. Ne potrebujejo visokega kulinaričnega talenta in tudi otroci to zmorejo..

Piškotki so izdelki iz testa različnih oblik in velikosti. Razlikujte med sladkorjem, dolgotrajnimi in bogatimi vrstami slaščic. Piškotki za peko in ovseno kašo za diabetike naj bodo brez maščob, ne sladki, ne bogati, brez kemičnih dodatkov (barvila in konzervansi). Z diabetesom mellitusom obstaja precej velik izbor piškotkov, ki jih lahko jeste.

Kateri piškotki se lahko uporabljajo pri sladkorni bolezni?

V primeru diabetesa mellitusa so dovoljeni posebni piškotki, ki se prodajajo v velikih supermarketih v diabetičnih oddelkih ali spletnih trgovinah. Med njimi:

  • Kreker (nesladkan in brez dodatkov);
  • biskvit, kot je "Maria", ki se prodaja v rednih trgovinah in oddelkih;
  • pečen doma.

Kako izbrati?

Za sladkorno bolezen so primerni nakupi piškotov "Maria" in "Galetnoye". Je nesladkan (vsebuje najmanj sladkorja), vsebuje pa pšenično moko, kar je treba upoštevati pri sladkornih bolnikih tipa 2 s prekomerno telesno težo. Ovseni piškoti, ki se prodajajo v rednih trgovinah, niso dovoljeni za diabetes mellitus, saj poleg zdrave ovsene kaše vsebujejo sladkor in maščobe. V posebnih trgovinah z diabetiki lahko kupite ovsene piškote. Pri nakupu ne pozabite natančno preučiti sestave, vsebnosti kalorij in roka uporabnosti na etiketi, vendar je bolje, da spečete domačo poslastico "ovsena kaša".

Kako se spečemo sami?

Kuhanje domače peke ne zahteva posebnega znanja in dodatnega truda, ne traja veliko časa. Pomembno pa je poznati pravila kuhanja:

Za diabetično peko lahko uporabite ovseno kašo.

  • Pšenična moka najvišjega razreda je prepovedana. Bolje je uporabiti rž, ovseno kašo, ječmen, ajdo ali mešanico le-teh.
  • Nadomestite nizkokalorično maslo ali margarino z nizko vsebnostjo maščob.
  • V testo ne uporabljajte surovih piščančjih jajc, če pa ne morete brez njih, jih zamenjajte s prepelicami.
  • Ne uporabljajte sladkorja, zamenjajte ga s sorbitolom, fruktozo ali stevijo.

Recepti za piškote za diabetike

Ovseni piškotki

Domači diabetični piškoti lahko raznoliko prehrano in zadovoljijo potrebo po sladicah. Recepti so zelo preprosti in dostopni vsem. Kuhanje piškotov ovsene kaše s fruktozo. Vključuje:

  • ovsena kaša - pol kozarca;
  • pitna voda - 150 ml;
  • moka (mešanica ržene in ajdove) - 100 g;
  • margarina brez maščobe - 1 žlica;
  • fruktoza - 1 desertna žlica;
  • vanilin - po okusu (na konici noža).
  • Zmešajte vse suhe sestavine.
  • Uvedite margarino, stopljeno v vodni kopeli.
  • Dodamo vodo in gnetemo testo.
  • Pustite stati 30 minut in na pekač položite majhne piškote, namazane z maslom.
  • Pečemo na 200 stopinj do zlato rjave barve.

Peki lahko dodate tudi predhodno pripravljeno in narezano suho sadje.

Piškote iz ovsene kaše lahko naredite tudi z naslednjimi sestavinami:

  • kefir (namesto vode);
  • suho sadje, predhodno namočeno in narezano;
  • brusnice;
  • koščki čokolade za diabetike.

"Sladkorni" piškotki

Piškotki so slasten prigrizek, predvsem poslastica sladkornega ržija. Vzemite:

  • 70 gramov mehčane margarine;
  • 50 gramov sladila;
  • malo vanilije;
  • 2-3 prepelice jajca;
  • 1,5-2 skodelice ržene moke (koliko vzame testo);
  • nekaj soli;
  • lahko dodate fruktozno čokolado.
  • Margarino, vanilin, sladilo in sol zmešamo in stepemo do gladkega in puhastega..
  • Jajca poganjamo vanj in gnetemo.
  • V nastalo maso dodamo moko, kolikor jih bomo vključili, vendar največ 2 kozarca.
  • Na pekač, obložen s peki papirjem, položite majhne kroglice in jih poravnajte po vrhu.
  • Pečemo 15 minut v pečici, predhodno ogreti na 200 stopinj.

Bolniki z visokim krvnim sladkorjem bodo imeli koristi od takšnih pekovskih izdelkov.

Mandlji so dišeči oreščki, ki vsebujejo zdrava olja, zato je okus pečenega mandljevega testa zelo subtilen in izjemen. Recept vključuje naslednje sestavine:

  • moka - 2 skodelici;
  • margarina ali nizkokalorično maslo - 0,5 paketa;
  • sladilo - 1/3 skodelice;
  • pomarančna lupina - iz 1 kosa;
  • jajca - 2 kosa;
  • mandlji - 100 gramov.
  • Moko zmešajte s sladilom.
  • Dodajte nizkokalorično maslo ali margarino, naribano na grobi grater, zmeljemo v drobtine.
  • Vstavite rumenjake, vodo in pomarančno lupino.
  • Testo gnetite in razdelite na porcije, zavite klobase, zavite v plastični ovoj in za 15 minut postavite v zamrzovalnik.
  • V tem času mandljev ne nasekljamo zelo fino in pečico vklopimo, da se segreje na 190 stopinj.
  • Po preteku časa vzamemo testo iz zamrzovalnika in ga razrežemo na kroge debeline približno 1 cm, ki jih položimo na pripravljen list.
  • Po vrhu namažite s stepenim jajčnim beljakom in potresemo s sesekljanimi mandlji.
  • Pošljite v pečico in po 15 minutah je mandljeva sladica pripravljena.

Piškotki so izdelki iz testa različnih oblik in velikosti. Razlikujte med sladkorjem, dolgotrajnimi in bogatimi vrstami slaščic. Piškotki za peko in ovseno kašo za diabetike naj bodo brez maščob, ne sladki, ne bogati, brez kemičnih dodatkov (barvila in konzervansi). Z diabetesom mellitusom obstaja precej velik izbor piškotkov, ki jih lahko jeste.

Kateri piškotki se lahko uporabljajo pri sladkorni bolezni?

V primeru diabetesa mellitusa so dovoljeni posebni piškotki, ki se prodajajo v velikih supermarketih v diabetičnih oddelkih ali spletnih trgovinah. Med njimi:

  • Kreker (nesladkan in brez dodatkov);
  • biskvit, kot je "Maria", ki se prodaja v rednih trgovinah in oddelkih;
  • pečen doma.

Nazaj na kazalo

Kako izbrati?

Za sladkorno bolezen so primerni nakupi piškotov "Maria" in "Galetnoye". Je nesladkan (vsebuje najmanj sladkorja), vsebuje pa pšenično moko, kar je treba upoštevati pri sladkornih bolnikih tipa 2 s prekomerno telesno težo. Ovseni piškoti, ki se prodajajo v rednih trgovinah, niso dovoljeni za diabetes mellitus, saj poleg zdrave ovsene kaše vsebujejo sladkor in maščobe. V posebnih trgovinah z diabetiki lahko kupite ovsene piškote. Pri nakupu ne pozabite natančno preučiti sestave, vsebnosti kalorij in roka uporabnosti na etiketi, vendar je bolje, da spečete domačo poslastico "ovsena kaša".

Nazaj na kazalo

Kako se spečemo sami?

Kuhanje domače peke ne zahteva posebnega znanja in dodatnega truda, ne traja veliko časa. Pomembno pa je poznati pravila kuhanja:

Za diabetično peko lahko uporabite ovseno kašo.

  • Pšenična moka najvišjega razreda je prepovedana. Bolje je uporabiti rž, ovseno kašo, ječmen, ajdo ali mešanico le-teh.
  • Nadomestite nizkokalorično maslo ali margarino z nizko vsebnostjo maščob.
  • V testo ne uporabljajte surovih piščančjih jajc, če pa ne morete brez njih, jih zamenjajte s prepelicami.
  • Ne uporabljajte sladkorja, zamenjajte ga s sorbitolom, fruktozo ali stevijo.

Nazaj na kazalo

Recepti za piškote za diabetike

Domači diabetični piškoti lahko raznoliko prehrano in zadovoljijo potrebo po sladicah. Recepti so zelo preprosti in dostopni vsem. Kuhanje piškotov ovsene kaše s fruktozo. Vključuje:

  • ovsena kaša - pol kozarca;
  • pitna voda - 150 ml;
  • moka (mešanica ržene in ajdove) - 100 g;
  • margarina brez maščobe - 1 žlica;
  • fruktoza - 1 desertna žlica;
  • vanilin - po okusu (na konici noža).
  • Zmešajte vse suhe sestavine.
  • Uvedite margarino, stopljeno v vodni kopeli.
  • Dodamo vodo in gnetemo testo.
  • Pustite stati 30 minut in na pekač položite majhne piškote, namazane z maslom.
  • Pečemo na 200 stopinj do zlato rjave barve.
Peki lahko dodate tudi predhodno pripravljeno in narezano suho sadje.

Piškote iz ovsene kaše lahko naredite tudi z naslednjimi sestavinami:

  • kefir (namesto vode);
  • suho sadje, predhodno namočeno in narezano;
  • brusnice;
  • koščki čokolade za diabetike.

Nazaj na kazalo

"Sladkorni" piškotki

Piškotki so slasten prigrizek, predvsem poslastica sladkornega ržija. Vzemite:

  • 70 gramov mehčane margarine;
  • 50 gramov sladila;
  • malo vanilije;
  • 2-3 prepelice jajca;
  • 1,5-2 skodelice ržene moke (koliko bo vzelo testo);
  • nekaj soli;
  • lahko dodate fruktozno čokolado.
  • Margarino, vanilin, sladilo in sol zmešamo in stepemo do gladkega in puhastega..
  • Jajca poganjamo vanj in gnetemo.
  • V nastalo maso dodamo moko, kolikor jih bomo vključili, vendar največ 2 kozarca.
  • Na pekač, obložen s peki papirjem, položite majhne kroglice in jih poravnajte po vrhu.
  • Pečemo 15 minut v pečici, predhodno ogreti na 200 stopinj.

Nazaj na kazalo

Bolniki z visokim krvnim sladkorjem bodo imeli koristi od takšnih pekovskih izdelkov.

Mandlji so dišeči oreščki, ki vsebujejo zdrava olja, zato je okus pečenega mandljevega testa zelo subtilen in izjemen. Recept vključuje naslednje sestavine:

  • moka - 2 skodelici;
  • margarina ali nizkokalorično maslo - 0,5 paketa;
  • sladilo - 1/3 skodelice;
  • pomarančna lupina - iz 1 kosa;
  • jajca - 2 kosa;
  • mandlji - 100 gramov.
  • Moko zmešajte s sladilom.
  • Dodajte nizkokalorično maslo ali margarino, naribano na grobi grater, zmeljemo v drobtine.
  • Vstavite rumenjake, vodo in pomarančno lupino.
  • Testo gnetite in razdelite na porcije, zavite klobase, zavite v plastični ovoj in za 15 minut postavite v zamrzovalnik.
  • V tem času mandljev ne nasekljamo zelo fino in pečico vklopimo, da se segreje na 190 stopinj.
  • Po preteku časa vzamemo testo iz zamrzovalnika in ga razrežemo na kroge debeline približno 1 cm, ki jih položimo na pripravljen list.
  • Po vrhu namažite s stepenim jajčnim beljakom in potresemo s sesekljanimi mandlji.
  • Pošljite v pečico in po 15 minutah je mandljeva sladica pripravljena.

Nazaj na kazalo

Telo lahko v piškotke dobi koristne snovi rozin..

Rozine so bogate z vitamini, mikro- in makroelementi, zato piškoti z rozinami niso le okusni, ampak vsebujejo tudi koristne snovi. Za pripravo vzemite:

  • ovseni kosmiči kot "Hercules" - 2 kozarca;
  • ržena moka - 1 kozarec;
  • prepeličja jajca - 2 kosa;
  • sladilo - 2/3 skodelice;
  • margarina - 50 gramov;
  • soda - 1 čajna žlička;
  • sol - 0,5 čajne žličke;
  • nesladkan jabolčni sirup - 4 žlice;
  • muškatni orešček, cimet - po okusu;
  • korenine rozin - 100 gramov.
  • Vse suhe sestavine zmešamo v eni skledi.
  • Jajca premažite s sladilom, dokler niso puhasta.
  • Vanj dodajte sirup in zmehčano margarino, še naprej pretepajte z mešalnikom.
  • Suho zmes v delih vlijemo v stepeno maso in gnetimo.
  • Dodamo oprane in posušene rozine, spet premešamo.
  • Pečemo v pečici 15-25 minut, do zlato rjave barve.

Nazaj na kazalo

Druge vrste piškotkov

Sladkorna bolezen marsikaj omejuje, vendar se prepustite domači beljakovinski sladici Air Clouds. Njegov recept uporablja samo beljake iz jajc. poleg tega pa so manj kalorični in dovoljeni za diabetike. Ohlajen jajčni beljak premažemo s ščepcem soli do stabilnih vrhov, sladkamo, previdno položimo na pekač, prekrit s pergamentom, in na srednji temperaturi sušimo v pečici 20 minut, nakar se vrata pečice ne odprejo, dokler se beljakovinski piškotki popolnoma ne ohladijo..

Ovseni piškoti za diabetike z brusnicami in skuto

Ovseni piškoti so zelo koristni ne le za diabetike, vsi družinski člani ga z veseljem pojedo..

Povratne informacije o tem pecivu so vedno le pozitivne.

  • ovsena kaša - 1 kozarec;
  • ržena moka - 4 žlice. l. z diapozitivom;
  • jogurt - 1 žlica;
  • margarina - 40 g;
  • sol - 0,5 tsp;
  • soda - 0,5 tsp;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob - 150 g;
  • jajce - 1 kos.;
  • brusnica;
  • ingver.

Način kuhanja. Recepti za piškote za diabetike se razlikujejo le v nekoliko spremenjenem seznamu izdelkov, sicer se postopek kuhanja ne spremeni. V skledo damo margarino pri sobni temperaturi in jo z vilicami potrosimo s skuto in jajcem. Nato dodajte jogurt in ovseno kašo, premešajte. Soda dušimo s kisom in dodamo v testo. Tam so postavljene tudi brusnice in nariban ingver. Dodamo rženo moko in dobro premešamo.

Konzistenca testa je nekoliko tanka, vendar več moke ni potrebno. Ovseni piškoti iz debelejšega testa se izkažejo, da se hitreje posušijo in ustalijo. Pekač obložimo s peki papirjem in majhne ravne kroglice položimo z mokro žlico ali rokami, pri čemer upoštevamo, da se bodo piškoti med peko povečali v velikosti. Pekač postavimo v pečico, predhodno ogreto na 180 ° C, in pečemo 15-20 minut.

Jabolčni piškotki za diabetike

Če želite narediti ta piškotek, sladkor nadomestite s ksilitolom.

  • ovsena kaša ovsena kaša - 0,5 žlice;
  • ajdova ali ržena moka - 0,5 žlice;
  • jajca - 4 kos.;
  • margarina - 200 g;
  • ksilitol - 3/4 st.;
  • soda - 0,5 tsp;
  • kis - 1 žlica. l.;
  • kisla jabolka - 1 kg.

Način kuhanja. Jabolka, olupimo in jedrce operemo, na grobi graniramo. Rumenjake ločite od beljakov. Rumenjakom dodajte ovseno kašo, moko, stopljeno margarino in kiso soda. Testo gnetite in pustite počivati ​​15 minut. Nato ga razvaljamo z valjarjem do 0,5 cm in iz njega izrežemo različne geometrijske figure. Na sredino kosov testa postavite naribana jabolka. Beljake dobro pretresite s ksilitolom in po vrhu prelijte jabolka. Pečemo v pečici pri 180 ° C.

Ovseni piškoti s slivnimi slivami za diabetike

Diabetiki morajo praviloma omejiti količino suhega sadja, ki ga pojedo. Vendar pa so slive povsem varne za ljudi s tem stanjem. Ima zelo nizek GI, zato so recepti s slivami odlični za diverzifikacijo prehrane diabetikov..

  • jajca - 2 kos.;
  • ovsena kaša - 0,5 žlice;
  • slive - 0,5 tbsp.;
  • ovsena moka - 0,5 žlice;
  • ščepec soli;
  • vanilin.

Način kuhanja. Beljake ločite od rumenjakov, dodajte ščepec soli in pretepajte do trdnih vrhov. Rumenjaki so mleto beli s fruktozo, doda se vanilin. Ovseni kosmiči, slive, narezane na majhne koščke in 2/3 moke dodamo rumenjakovi masi. Dobro premešaj. V nastalo maso dodamo stepene beljake in preostalo moko. Nežno premešajte. Pečico segrejemo na 200 ° C. Pekač namastimo z rastlinskim oljem in piškote previdno položimo z žličko. Pečemo 35-40 minut. Slive lahko nadomestite z majhnimi koščki temne čokolade.

Ovseni piškoti s suhim sadjem in oreščki za diabetike

Prehrano diabetika lahko popestrite z okusnimi piškotki z oreščki.

  • suho sadje - 200 g;
  • orehi - 0,5 žlice;
  • ovsena kaša - 0,5 kg;
  • oljčno olje - 0,5 žlice;
  • voda - 0,5 žlice;
  • sorbitol - 1 tsp;
  • soda - 0,5 tsp;
  • limonin sok.

Način kuhanja. Sesekljamo suho sadje in oreščke. Združite jih z ovseno kašo, dodajte olivno olje, vodo (rahlo toplo) in dobro premešajte. Soda dušimo z limoninim sokom in vlijemo v ovseno kašo, dodamo sorbitol in spet premešamo. Iz dobljenega testa oblikujte piškotek. Položimo ga na pekač in pečemo v pečici 15 minut pri 200 ° C.

Čokoladni piškoti za diabetike

Razveselite ljudi z blagim diabetesom z okusnimi piškoti s čokoladnimi čipi.

  • ksilitol - 2/3 st.;
  • rjavi sladkor - 2/3 žlice;
  • margarina - 2/3 žlice;
  • jajca - 2 kos.;
  • soda - 1 tsp;
  • sol - 1/4 tsp;
  • groba moka - 1,5 žlice;
  • vanilin;
  • britje temne čokolade - 0,5 tbsp.;
  • vanilin.

Način kuhanja. Margarino, nadomestek sladkorja, vanilin in rjavi sladkor zmeljemo do gladkega. Dodamo jajca in še enkrat premešamo. Moko zmešajte s sodo in čokoladnim čipsom, združite s tekočo maso. Dobljeno testo zgnetemo na pekač, namaščen z rastlinskim oljem ali margarino. Pečemo pri 200 ° C 15 minut.

Piškoti - sladka ali slana peciva, majhna peciva okrogle, kvadratne, trikotne ali druge oblike. Lahko igra vlogo samostojne jedi (sladica) ali je del prigrizka.

Hranilno vrednost piškotka določa testo, iz katerega je narejen (biskvit, pekač), pa tudi vrsta nadeva (če obstaja) - čokolada, sadje, smetana itd..

Povprečna kalorična vsebnost poslastice je precej visoka - približno 400 Kcal na 100 g (beljakovine - 7,5 g, maščobe - 11,8 g, ogljikovi hidrati - 74,9 g), zato nutricionisti odsvetujejo ljudem s prekomerno telesno težo, da zložijo to sladico.

Koristi in škoda piškotkov

Kakšne so prednosti piškotkov? Ta kulinarični izdelek je vir energije za telo, "oskrbuje" dragocene vitamine skupin B, C, P, kalij, fosfor, železo in druge mikroelemente.

Skupaj s tem se pri proizvodnji te dobrote pogosto uporablja maščobno olje - izdelek, ki ne samo da "prinese" nepotrebne kalorije, ampak ga telo tudi težko absorbira in daje dodatno obremenitev prebavnih organov.

Ne pozabite na takšne "zveste spremljevalce" končnih slaščičarskih izdelkov, kot so arome, konzervansi, barvila in drugi aditivi za živila, večina je potencialnih alergenov.

Piškotki in diabetes

Bolniki s sladkorno boleznijo smejo v prehrano vnesti "diabetične" piškote (ne več kot 2-3 koščke na dan), najdemo jih tako v specializiranih trgovinah kot v rednih supermarketih.

Pri izdelavi takšnih izdelkov se namesto sladkorja uporablja fruktoza ali sorbitol. Glavna pomanjkljivost te poslastice je po mnenju kupcev njen okus, ki je opazno slabši od svojih "nevarnih" kolegov..

Omeniti velja, da je v zmernih količinah diabetikom dovoljeno uporabljati nekaj "navadnih" sort piškotov, ki jih kupujejo v trgovini - na primer isti "Cracker" ali "Galetnoye" vsebuje največ 55 g / 100 g ogljikovih hidratov, torej 1-2 kos., Pojeste na zajtrku oz. kosilo, ne bo škodovalo telesu bolnikov s sladkorno boleznijo.

Okusne in zdrave "diabetične" piškote si lahko naredite doma. Upoštevati je treba več pravil:

  • za peko je priporočljivo izbrati grobo moko (po možnosti rženo);
  • če recept za sladico vključuje uporabo masla, ga je treba nadomestiti z margarino;
  • diabetični dobroti so dodani le nadomestki sladkorja (fruktoza, sorbitol);
  • končni izdelki morajo biti majhne velikosti.

Upoštevajte prehranski recept za piškote iz ovsene kaše:

  • ½ kozarca ovsene kaše;
  • ½ kozarca prečiščene vode;
  • vanilin (po okusu);
  • ½ skodelice grobe moke (ječmen, ajda, proso, ovsena kaša);
  • 1 žlica margarina;
  • 1 tsp fruktoza.

Moko kombiniramo s kosmiči, dodamo margarino, v maso postopoma vlijemo vodo, testo dobro pregnetemo, na samem koncu vlijemo vanilin in fruktozo.

Pekač obložimo s pergamentnim papirjem, iz testa položimo majhne piškote. Slaščičarna se pripravi v pečici pri temperaturi 200 stopinj. Sladico lahko okrasite z naribanim črnim diabetičnim čokoladam (na osnovi fruktoze), orehi ali suhim sadjem (na primer suhe marelice, datlji, slive).

Na kaj moramo biti pozorni pri izbiri piškotka

Za diabetike so pekarski izdelki, pa tudi sladkorni kolači in peciva prepovedani. Dietni piškotki se lahko uporabljajo za priboljšek s sladicami. Recepti za takšne jedi morajo ustrezati značilnostim bolezni in potrebam pacienta..

Za sladkorne bolnike v supermarketih so ločene vitrine, v katerih se prodajajo različni izdelki brez sladkorja. Tudi na internetu so predstavljeni diabetični piškotki in peciva, čeprav je bolj donosno in koristneje kuhati takšne dobrote sami.

Glavna stvar pri diabetičnih piškotih je uporaba fruktoze, stevije ali katerega koli nadomestka sladkorja pri njihovi pripravi. V zgodnjih dneh se boste morali navaditi na okus takšnih slaščic. Piškotki s sladili so po okusu slabši od klasičnih.

Pred nakupom takšnih izdelkov se morate posvetovati z endokrinologom, saj ima diabetes mellitus več vrst, od katerih ima vsak svoje značilnosti zdravljenja. Pogosto se manifestirajo tudi sočasne bolezni, katerih potek se lahko poveča z nepravilno hrano..

Najvarnejši ovseni in biskvitni piškoti za diabetike, pa tudi nesladkani krekerji brez dodatkov. Glavna stvar je, da takšni izdelki niso:

Kateri piškotki so za sladkorno bolezen neškodljivi

Za ljudi s sladkorno boleznijo mora biti glikemični indeks domačih ali komercialnih piškotkov čim nižji. Pri pripravi doma je glavno upoštevanje nekaterih pravil:

  • pri peki diabetičnih piškotov je bolje izbrati ovseno kašo, rženo, ječmenovo moko;
  • ne uporabljajte surovih piščančjih jajc;
  • varneje je maslo nadomestiti s namazom z margarino ali namazom z nizko vsebnostjo maščob;
  • namesto sladkorja se uporablja fruktoza ali sladilo.
  1. Sladkor. Bolje je dodati sladil diabetičnim piškotkom, ki ne povečajo glukoze. Na primer, stevija je naravna taka sestavina. Čajna žlička tako sladke snovi je dovolj za serviranje piškotov..
  2. Moka. Bolje je, da ne uporabljate sorte pšenice, temveč da uporabite grobo mlete sorte z znižanim glikemičnim indeksom. Najboljši diabetični piškotki so narejeni iz ajdove, ječmenove ali ržene moke. Tudi mešanje par sort je koristno in neškodljivo. Pogosto kupujejo lečo moko za peko piškotov. Ne morete uporabiti krompirjevega ali koruznega škroba, ki vodijo do ostrih poslabšanj bolezni.
  3. Margarina. Koristneje je izbrati recepte, pri katerih je tako škodljiva maščoba najmanjši odmerek. Nekaj ​​žlic je dovolj, da spečete okusne in varne piškote. Margarino ali maslo lahko zamenjate s kokosovim ali navadnim jabolčnim omakom iz zelenih sort takega sadja..

Domači piškoti brez dodanega sladkorja

Fruktoza se uporablja kot sladilo, vanilin pa daje okus prehranskim jetrom. Primerna je katera koli moka - ovsena kaša ali ržena. Včasih se receptu doda kapljica oreščkov, kakršna koli citrusna lupina, temna čokolada s fruktozo. Te sestavine dajejo bolj izrazit okus diabetičnim pekovskim izdelkom..

  • 1/3 pakiranja margarine;
  • 1,5 žlice. moka;
  • 1/3 čl. fruktoza ali drugo sladilo;
  • ščepec soli;
  • nekaj prepeličjih jajc;
  • britje temne čokolade za okras.

V veliki ponvi zmešamo vse sestavine, gnetemo gosto testo, ki ga s pecivom za pecivo vlijemo na pekač v obliki krogov. Pečemo pri 200 stopinjah 15-20 minut.

Diabetični piškoti z mandlji

  • zrela oranžna;
  • 2 prepelice jajca;
  • 1/3 čl. sladilo;
  • 2 žlici. polnozrnata moka;
  • ½ paketa margarine ali masla z nizko vsebnostjo maščob;
  • pecilni prašek;
  • ½ žlice. rastlinsko olje;
  • sesekljane mandlje.

Zmešajte zelenjavno in mehko maslo, dodajte sladilo in stepite. Dodamo jajce in dobro pregnetemo. Dodamo moko, pomešano s pecilnim praškom in pomarančno lupinico. Naslednje dodamo nasekljane mandlje. Testo dobro zgnetemo, razdelimo na 5-6 porcij. Vsak je oblikovan s premerom 3 cm, zavit v folijo in skrit v hladilniku. Nato jih razrežemo na kroge in položimo na pergament. Mandljevi piškoti se pečejo 15 minut pri 170-180 stopinjah.

  • 100 ml navadne vode;
  • ½ žlice. ovsena kaša;
  • vanilin;
  • ½ skodelice ajdove, ječmenove ali ovsene moke;
  • Umetnost. žlico masla ali namaz z nizko vsebnostjo maščob / margarino;
  • ½ žlice fruktoze.

Ovseno kašo pomešamo z moko. Voda se postopoma vlije. Vso fruktozo in vanilin vlijemo v homogeno močno maso. Z žlico na pekaču, obložen s peki papirjem ali folijo, z žlico razporedite majhne testo.

Končane piškote ovsene kaše lahko okrasite s suhim sadjem, svežimi nesladkanimi jagodami ali oreščki. Pred peko včasih v testo dodajo rozine, zdrobljene oreščke, limonovo lupino, posušene češnje.

Diabetični piškotki z ovseno moko

  • 1/3 palčke masla z nizko vsebnostjo maščob ali dietne margarine
  • par srednje velikih piščančjih jajc;
  • 1/3 čl. sladilo;
  • 1,5 žlice. ržena moka;
  • vanilin;
  • ščepec soli;
  • temni čokoladni čips s fruktozo.

Mehka margarina z mešalnikom ali preprostim metlico zmešamo s sladilom in vanilijo. Razbijemo nekaj jajc in dodamo moko. V končno gneteno testo vlijemo čokoladni čips. Pečenje je enostavno prebavljivo in aromatično. Margarino ali maslo lahko nadomestite z zrezanim mlekom, v recept pa dodate peščico komercialnih ovsenih kosmičev, kot je "Hercules".

Diabetični piškotki - domači recept (video)

Kateri piškotek je najbolj uporaben in ne škoduje zdravju, če oseba trpi za diabetesom? Seveda, kaj se kuha z lastnimi rokami. Naučili se bomo, kako piškote narediti sami doma.

Tudi nesposoben slaščičar se zlahka spopade z zgornjimi recepti in si privošči domače poceni piškote odličnega okusa, ki so po sestavi veliko varnejši od kupljenih bonbonov in peciva, četudi jih vzamejo s posebnega oddelka za diabetike.

Sladko pecivo za sladkorno bolezen

Sladkorna bolezen za mnoge izdelke nalaga stroge prepovedi, če pa resnično želite piti čaj z nečim okusnim, vam ni treba zanikati. V velikih hipermarketih lahko najdete že pripravljene izdelke z oznako "diabetična hrana", vendar jih je treba izbrati previdno.

Nazaj na vsebino

Domači piškoti za diabetike

Prehrana mora vključevati vsa dovoljena živila, da bi jih kar najbolje izkoristili. Vendar ne pozabite na majhne dobrote, brez katerih je dobro razpoloženje in pozitiven odnos do zdravljenja nemogoče..

Lahki domači piškotki iz zdravih sestavin lahko zapolnijo to nišo in ne škodijo zdravju. Ponujamo vam nekaj okusnih receptov.

Nazaj na vsebino

Ovseni piškoti za diabetike

Priporočljivo je, da to sladico zaužijete največ 3 kosov hkrati.

  • Ovsena moka - 1 kozarec;
  • Voda - 2 žlici;
  • Fruktoza - 1 žlica;
  • Margarina z nizko vsebnostjo maščob - 40 gramov.

Nazaj na vsebino

Sladica iz ržene moke

Kljub temu, da so taki pekovski izdelki dovoljeni za uporabo diabetikom, število kosov ne sme presegati treh naenkrat..

  1. Margarino ohladite, vanjo dodajte vanilin in sladilo. Zmeljemo vse;
  2. Jajca pretlačite z vilicami, dodajte margarini, premešajte;
  3. Sestavinam v majhnih delih vlijte rženo moko, gnetite;
  4. Ko je testo skoraj pripravljeno, vanj vlijemo čokoladni čips, ga enakomerno porazdelimo po testo;
  5. Hkrati lahko pečico vnaprej pripravite tako, da jo predhodno segrejete. In tudi pekač obložite s posebnim papirjem;
  6. Testo damo z majhno žlico, idealno naj bi bilo približno 30 piškotov. Pošljili bomo 20 minut, da se pečejo na 200 stopinj, nato pa se ohladi in poje.

Nazaj na vsebino

Piškotki s kratko peko za diabetike

  1. Ohladite margarino in nato zmešajte z nadomestkom sladkorja, soljo, vanilijo in jajcem;
  2. Dodajte moko na dele, gnetite testo;
  3. Segrejte pečico na približno 180;
  4. Na peki papir na peki papirju položimo piškote po delih v količini 30-35 kosov;
  5. Pečemo do zlato rjave barve, ohladimo in si privoščimo.

Nazaj na vsebino

Glikemični indeks sestavin piškotov

Glikemični indeks hrane je digitalni pokazatelj vpliva določenega živila na zvišanje ravni glukoze v krvi po zaužitju. Diabetiki naj sestavljajo prehrano s hrano z GI do 50 U.

Obstajajo tudi takšna živila, za katera je GI enak nič, vse to je razloženo z odsotnostjo ogljikovih hidratov v njih. Toda to dejstvo ne pomeni, da je takšna hrana lahko prisotna na pacientovi mizi. Na primer, glikemični indeks maščobe je nič, vendar ima visoko vsebnost kalorij in vsebuje veliko holesterola..

Torej morate poleg GI pri izbiri hrane biti pozorni tudi na vsebnost kalorij v hrani. Glikemični indeks je razdeljen na več kategorij:

  • do 50 ie - izdelki za vsakodnevno uporabo;
  • 50 - 70 ENOT - hrana je lahko včasih prisotna v prehrani;
  • od 70 U in več - takšna hrana je strogo prepovedana, saj bo postala dejavnik tveganja za hiperglikemijo.

Poleg kompetentne izbire živila mora pacient upoštevati tudi pravila za njegovo pripravo. Pri DM-ju je treba vse recepte pripraviti samo na naslednje načine:

  1. za par;
  2. zavre;
  3. v pečici;
  4. v mikrovalovni pečici;
  5. Pečen na žaru;
  6. v počasnem štedilniku, razen v načinu "ocvrt";
  7. na štedilniku kuhajte z majhno količino rastlinskega olja.

Z upoštevanjem zgornjih pravil si lahko preprosto ustvarite diabetično dieto sami..

Piškotni izdelki

Ovsena kaša že dolgo slovi po svojih koristih. Vsebuje veliko vitaminov, elementov v sledovih in vlaknin. Z redno uporabo izdelkov iz ovsene kaše se normalizira delo prebavil, zmanjša pa se tudi tveganje za nastanek holesterola..

Ovsena kaša sama po sebi vsebuje veliko količino težko prebavljivih ogljikovih hidratov, ki so nujni za sladkorno bolezen tipa 2. Zato mora pacient vedeti, koliko ovsa lahko poje na dan. Če govorimo o piškotih ovsene kaše, potem dnevni vnos ne sme presegati 100 gramov..

Pogosto se izdelujejo bananine piščančje ovsene kaše, vendar so takšni recepti prepovedani za sladkorne bolnike tipa 2. Dejstvo je, da je GI banan 65 U, kar lahko izzove dvig krvnega sladkorja..

Diabetične piškotke je dovoljeno pripraviti iz naslednjih sestavin (vsi GI imajo nizek indeks):

  • žita;
  • ovsena moka;
  • Ržena moka;
  • jajca, vendar ne več kot eno, ostalo je treba nadomestiti le z beljakovinami;
  • pecilni prašek;
  • Oreh;
  • cimet;
  • kefir;
  • mleko.

Ovsene piškote lahko pripravite doma. Če želite to narediti, morate ovseno kašo zmleti v prašno stanje, v mešalniku ali kavnem mlinčku.

Ovseni piškoti niso slabši od uživanja ovsene kaše. Ti piškotki se pogosto uporabljajo tudi kot športna prehrana, kuhana z beljakovinami. Vse to je posledica hitrega nasičenja telesa iz zapletenih ogljikovih hidratov, ki jih vsebuje ovsena kaša..

Če se odločite, da boste v trgovini kupili ovsene piškote brez sladkorja za diabetike, morate vedeti nekaj podrobnosti. Prvič, piškoti "naravnih" ovsenih kosmičev ne smejo trajati več kot 30 dni. Drugič, bodite pozorni na celovitost embalaže, visokokakovostni izdelki ne bi smeli imeti pomanjkljivosti v obliki pokvarjenih piškotkov..

Pred nakupom ovsenega diabetičnega piškotka se morate natančno seznaniti z njegovo sestavo..

Recepti za piškote iz ovsene kaše

Obstajajo najrazličnejši recepti za pripravo ovsenih piškotov za diabetike. Njihova posebnost je odsotnost takšne sestavine, kot je pšenična moka.

S sladkorno boleznijo je prepovedano jesti sladkor, zato lahko pecivo sladkate s sladilom, na primer fruktozo ali stevijo. Dovoljena je tudi uporaba medu. Bolje je izbrati izdelek čebelarstva iz lipe, akacije in kostanja.

Jetrom lahko dodate oreščke, da dajo poseben okus. In ni pomembno, kateri so - orehi, pinjoli, lešniki ali mandlji. Vsi imajo nizek GI, približno 15 enot..

Tri porcije piškotkov bodo zahtevale:

  1. ovsena kaša - 100 gramov;
  2. sol - na konici noža;
  3. jajčni beljak - 3 kos.;
  4. pecilni prašek - 0,5 čajne žličke;
  5. rastlinsko olje - 1 žlica;
  6. hladna voda - 3 žlice;
  7. fruktoza - 0,5 čajne žličke;
  8. cimet - neobvezno.

Polovico ovsene kaše zmeljemo v prašek v mešalniku ali kavnem mlinčku. Če se ne želite truditi, lahko uporabite ovseno kašo. Ovseno kašo zmešajte z kosmiči, pecilnim praškom, soljo in fruktozo.

Ločeno stepemo beljake, dokler ne nastane puhasta pena, nato dodamo vodo in rastlinsko olje. Združite vse sestavine, dobro premešajte, dodajte cimet (neobvezno) in pustite 10 - 15 minut, da ovsena kaša nabrekne.

Priporočljivo je, da piškote pečemo v silikonskem kalupu, saj se lepijo močno, ali pa morate pokriti navaden list z naoljenim pergamentom. Kuhajte v predhodno segreti pečici na 200 C 20 minut.

Iz ajdove moke lahko naredite ovsene piškote. Za takšen recept boste potrebovali:

  • ovsena kaša - 100 gramov;
  • ajdova moka - 130 gramov;
  • margarina z nizko vsebnostjo maščob - 50 gramov;
  • fruktoza - 1 čajna žlička;
  • prečiščena voda - 300 ml;
  • cimet - neobvezno.

Združite ovseno kašo, ajdovo moko, cimet in fruktozo. V ločeni posodi zmehčamo margarino v vodni kopeli. Samo ne prinesite do tekoče konsistence..

Postopoma dodajte margarino ovseno zmes in vodo, gnetite do gladke. Testo naj bo elastično in prožno. Pred oblikovanjem piškotkov je treba roke namočiti v hladni vodi.

Piškote položite na pekač, obložen s pergamentom. Kuhajte v predhodno ogreti pečici na 200 C, dokler se ne oblikuje rjava skorja, približno 20 minut.

Ovseni piškoti brez sladkorja (za diabetike)

Sestavine

  • ovsena kaša "Hercules" (kosmiči) - 40 gr. (1/2 žlice);
  • ajdova moka - 65 gr. (1/2 žlice);
  • margarina z nizko vsebnostjo maščob - 17 gr. (1 žlica);
  • fruktoza - 20 g (1 dec. l.);
  • prečiščena voda - 100 ml;
  • vanilin - želja.

Priprava

  1. V vodni kopeli mehčajte margarino (ni nujno, da postane tekoča).
  2. Ovseno kašo v kosmičih zmešajte z moko in fruktozo.
  3. V margarino malo po malo dodajte suho zmes in žlico vode. Testo gnetemo tako, da je elastično in se ne zmečka.
  4. Na samem koncu vstavite vanilin (neobvezno) in ponovno gnetite.
  5. Roke damo v hladno vodo in oblikujemo majhne piškote. Položimo jih na pekač, obložen s pergamentom.
  6. Pečico segrejemo na 200 ° in piškote pečemo, dokler se ne pojavi rjavkasta skorja.
  7. Za okras lahko uporabite temno čokolado s fruktozo ali majhno količino suhega sadja.

Te ovsene piškote za diabetike so najlažje pripraviti in zelo zdrave. Recept ne predvideva uporabe sladkorja, ampak le njegove nadomestke.

Sestavine

  • rastlinsko oljčno olje (rafinirano) - 35 gr. (2 žlici);
  • rjavi sladkorni pesek - 30 gr. (1,5 žlice);
  • margarina z nizko vsebnostjo maščob - 30 gr. (2 žlici);
  • velika piščančja jajca - 2 kos.;
  • prah za razrahljanje testa (soda) - 12 gr. (1 tsp);
  • grobo mleta pšenična moka (za diabetike) - 150 gr. (1 žlica);
  • ovsena kaša v kosmičih - 160 gr. (2 žlici);
  • češnjevo jagodo (sveže ali zamrznjeno) - 1 žlica;
  • sesekljani orehi - 70 gr. (1/2 žlice);
  • otrobi - 150 gr. (1 žlica);
  • vanilija po okusu.

Priprava

  1. Jajca ločite in ločeno stepemo beljake v tesno peno. Dodamo sladkor in ponovno premažemo na srednji hitrosti. Pazite, da beljaki med postopkom stepanja ne "padejo". Za to lahko posodo damo v posodo z ledom..
  2. Rumenjake premažite z medom, da dobite puhasto maso. Nato postopoma vanje vstavimo pecilni prašek in vanilijo..
  3. V vodni kopeli margarino segrejte do pol tekočega stanja in vlijte v maso rumenjaka. Spet premešamo. Pazite, da temperatura margarine ni previsoka, saj se lahko rumenjaki strdijo.
  4. Združuje beljakovinske in rumenjakove mase in nežno premešate z žlico (premiki v eno smer).
  5. V ločeni skledi združite moko, kosmiče, otrobi in sesekljane oreščke in premešajte.
  6. Tekoči sestavini dodajte žlico suhih sestavin in z žlico zmešajte tudi v eno smer.
  7. Češnje sesekljajte, vendar ne drobno. Malo potresemo z moko, da se enakomerno porazdeli v testo in ga v majhnih porcijah nežno dodamo v testo. Maso prinesite do homogene konsistence.
  8. Pekač namažite z rahlo ogretim (nikakor vročim) olivnim oljem. Žlico damo v hladno vodo in ovsene piškote damo na pekač, pri čemer pustimo prostor (vsaj 2 cm), da ima prostor za rast in se ne prilepi drug za drugega.
  9. Takšne ovsene piškote pečemo pri temperaturi najmanj 200 °. Pripravljen bo, ko bo dobil karamelni odtenek..

Recept je nekoliko bolj zapleten kot prejšnji, a piškoti so bolj hrustljavi in ​​okusni..

Takšni piškoti iz ovsene kaše ne bodo povzročili zvišanja ravni sladkorja in bodo popolnoma izpolnili potrebo po glukozi pri diabetikih..

Sestavine

  • ovseni kosmiči "Hercules" - 160 gr. (2 žlici);
  • ržena moka - 130 gr. (1 žlica);
  • veliko piščančje jajce - 1 kos.;
  • rjavi granulirani sladkor - 60 gr. (1/3 st.);
  • sladilo - kar ustreza 60 gr. kristalni sladkor;
  • margarina z nizko vsebnostjo maščob - 50 gr.;
  • pecilni prašek (soda) - 12 gr. (1 tsp);
  • mleti muškatni orešček (oreh) - 3 gr. (1/2 žličke);
  • cimet v prahu - 3 gr. (1/2 žličke);
  • morska sol - 3 gr. (1/2 žličke);
  • rozine (bele koščke) - 100 gr.;
  • nesladkan jabolčni sirup - 4 žlice;
  • rastlinsko olje (po možnosti olivno) - za širjenje pekača.

Priprava

  1. Preden gnetemo testo, vklopimo pečico, da se čas segreje na temperaturo vsaj 200 °, da se ovseni piškoti ne razširijo in izgubijo obliko.
  2. V skledi združite moko, ovseno kašo, muškatni orešček, sodo bikarbono in sol. Mešanico malo vtrite z rokami, da se sestavine med seboj "sprijaznijo".
  3. Jajce premažite s sladkorjem in sladilom, dokler ni puhasto. Beljakov ni treba ločiti od rumenjakov.
  4. Jajčno mešanico združite z jabolčnim sirupom in zmehčano margarino. Znova mešajte z mešalnikom na srednji hitrosti. Med stepanjem dodamo v maso cimet in vanilijo.
  5. Združite obe masi - suho in tekočo ter gnetite testo. Bolje je gnetiti na naslednji način: postopoma posušite v tekočo komponento in gnetete, dokler ne dobite homogene konsistence. Nato lahko dosežete elastičnost testa in se ne bo zmečkalo..
  6. Pekač namastimo z rafiniranim oljem (najbolje oljčnim oljem). Nanesite ga na roke in iz testa oblikujte majhne ravne kolače. Položite jih na pekač, da se ne dotikajo drug drugega. Zaželeno je, da je med piškotki prosto prostora..
  7. Pečica je v pečici, predhodno ogreti na 200 °. Časi peke se razlikujejo od 15 do 30 minut, odvisno od debeline ovsenih piškotov.

Takšen recept za piškote za diabetike je dober, ker je sladica sočna in puhasta, zahvaljujoč sirupu, ki je del testa. Poleg tega pektin, ki ga vsebuje jabolko, spodbuja hitro absorpcijo vitaminov in odstranjuje toksine iz telesa. Recept je preprost za izvedbo in ne zahteva posebnih kulinaričnih znanj..

Sestavine

  • ovsena kaša (lahko uporabite mešanico) - 500 gr.;
  • topla voda - 100 ml. (1/2 žlice);
  • olje (rafinirano olivno) - 80 gr. (1/2 žlice);
  • ¼ limonin sok;
  • orehi - 70 gr. (1/2 žlice);
  • rozine (brez pitja) - 100 gr. (2/3 st.);
  • sorbitol (nadomestek sladkorja za diabetike) - 1 tsp;
  • pecilna soda - 1 tsp.

Priprava

  1. Rozine prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da nabreknejo 15-20 minut. Nato vodo odcedite, sperite pod hladno in narežite na majhne koščke.
  2. Orehe olupite v možnarju ali zdrobite z valjarjem.
  3. V ločeni skledi združite rozine, oreščke in ovseno kašo. Nekaj ​​drgnite z rokami.
  4. Oljčno olje združite s toplo vodo in premešajte.
  5. Suhi sestavini dodajte tekočino in gnetite testo.
  6. Pecilno soda zmešamo z limoninim sokom in vržemo v testo skupaj s sorbitolom. Ponovite postopek gnetenja, dajte testo, da "počiva".
  7. Pekač namastimo z olivnim oljem in potresemo z moko. Oblikujte oblikovane piškote ovsene kaše, pri čemer upoštevajte razmike.
  8. Pečico segrejemo na najmanj 200 ° in piškote pečemo približno pol ure, dokler se ne pojavi rjavkasta skorja.
  9. Ko ste gotove piškote vzeli iz pečice, jih odstranite s pekača, da se ne zapečejo..

Piškote hladnih ovsenih kosmičev lahko zložite v steklen kozarec in jih hranite na hladnem. Recept ne zahteva posebnih izdelkov in bo dopolnil prehrano diabetikov.

Ne smete se odreči sladkarijam, tudi če imate sladkorno bolezen. Da bi uživali v okusnih sladicah, morate vedeti nekaj trikov in odtenkov. Uporabite le preizkušen recept.

Rjavi sladkor za diabetike lahko uporabljate, če kot zdravljenje uporabljate insulin.

Za piškotke uporabite recept, ki vključuje grobo moko, otrobi in preseje. Ta hrana vsebuje veliko vlaknin in ne bo povzročila trn sladkorja..

V sladicah ne uporabljajte surovih piščančjih jajc, ampak le toplotno obdelana..

Če recept zahteva maslo, ga poskusite nadomestiti z margarino z nizko vsebnostjo maščob..

Fižol pri sladkorni bolezni tipa 2

Tisti, ki se soočajo s sladkorno boleznijo, se dobro zavedajo, da je pri tej diagnozi treba opustiti živila, ki vsebujejo hitro prebavljive ogljikove hidrate. Na žalost so na tem seznamu skoraj vse pecivo in slaščice..

Prav sladkarije so najtežje zavračati diabetiki, pa tudi za tiste, ki so se odločili za boj s prekomerno telesno težo. Pri tej težki nalogi jim bodo pomagali piškoti s fruktozo, ki v svoji sestavi ne vsebujejo sladkorja. Ta izdelek ima širok izbor trgovin, še posebej priljubljeni so piškoti Petrodiet na fruktozi. Lepota teh izdelkov je, da so posebej zasnovani za diabetike in dietete..

Fruktozno testo se ne razlikuje od podobnega z dodanim sladkorjem. Pomembno si je zapomniti: fruktoza je skoraj dvakrat slajša od glukoze, morate jo postaviti na pol.

Za tiste, ki so sladico pripravili s sladilom, toda izkušnja je bila neuspešna, zelo pomembno bo biti pozoren na želatino, najverjetneje je postal razlog za neuspeh, saj fruktoza ne vpliva na kakovost izdelkov.

Za tiste, ki želijo speči svoj kruh, je zelo pomembno, da si zapomnijo odmerjanje, saj je sladkor manj sladek. V nasprotnem primeru gre vse po istem scenariju kot v običajnem receptu. Mimogrede, ta izdelek je mogoče narediti brez dodanega sladkorja..

Piškotki, kupljeni v trgovini

Za tiste, ki trpijo za diabetesom tipa 2, je sladkor prepovedano živilo, dovoljena pa so fruktoza in druga analogna sladila.

Zavedajoč se to, da mnoga proizvodna podjetja potrošnikom ponujajo slaščičarske izdelke, pripravljene po posebnih tehnologijah..

Okus sladkarij po fruktozi se razlikuje od tistih, kuhanih na sladkorju, vendar ne škodujejo bolnikovemu zdravju.

Po posvetu z zdravnikom se lahko odpravite po nakupih naslednjih vrst fruktoznih piškotkov:

  1. Dober analog klasičnih piškotov ovsene kaše bodo piškoti Khlebny Spas na fruktozi. To podjetje ponuja ne le piškote ovsene kaše, ampak tudi druge vrste izdelkov. Drug priljubljen izdelek so večzrnati piškoti s fruktozo.
  2. Peka biskvita je dovoljena..
  3. Krekerji brez sladkorja in drugih dodatkov
  4. Tradicionalni Marijini piškoti: morate biti previdni, obstajajo vrste teh pekovskih izdelkov z vsebnostjo sladkorja.

Pomembno je vedeti, da je treba celo sladke, ki jih dovoli zdravnik, zaužiti v omejenih količinah, saj ima telo sposobnost pretvoriti fruktozo v glukozo. Ljudje s sladkorno boleznijo morajo upoštevati predpisano zdravljenje in se izogibati nakupom, ki jih zdravnik prepove. Vsaka odvečna ali na videz nedolžna sladkost lahko privede do zapletov bolezni..

  • vse vrste vafljev in piškotov;
  • bogata peciva;
  • tiste vrste sladkarij, ki vsebujejo konzervanse.

Bolezen pusti svoj pečat v prehrani, vendar obstajajo načini, kako jo raznovrstno uporabiti s fruktozo. Omogoča vam kuhanje svojih najljubših jedi, katerih uporaba ne bo škodovala telesu. Pita, meringue (ljubila jo je celo Alyonushka), pite in celo testo iz pečice na fruktozi niso mit, ampak resničnost.

Zahvaljujoč sladilam so priljubljene dobrote spet na voljo tudi za diabetike.

Fruktozni recepti za peko

Lahko greš v trgovino, kupiš slaščice, ki so dovoljene za diabetes. Podoben scenarij velja tudi za zdrave diete. Izguba teže ni enostavno delo. Zdravnik ljudem, ki so se prostovoljno omejili na hrano, ni prepovedal ničesar, zato mamljiv bonbon ne bo škodoval zdravju.

V obeh primerih bodo na pomoč prišle domače torte s sladili, ki bodo navdušile vso družino. Samostojna torta bo imela boljši okus. Odsotnost različnih konzervansov v sestavi je očitna prednost. Prednosti domačega pečenja so nedvomno, zato so se mnogi lotili te kulinarične umetnosti..

Fruktoza je varen izdelek za otroke, pogosto se uporablja kot del otroške hrane, kot alternativa glukozi, ki za razliko od svojega analoga povzroča karies in izzove. Še ena prednost fruktoze je sorazmerno nizka kalorična vsebnost.

Med številnimi recepti brez uporabe sladkorja so še posebej priljubljeni naslednji:

Torta s fruktozno oreščkom

Za izdelavo torte s fruktozno oreščkom boste potrebovali:

  1. 600 gramov moke.
  2. 200 gramov masla.
  3. 240 gramov fruktoze.
  4. 200 gramov nasekljanih orehov.
  5. 500 gramov kisle smetane.
  6. 6 piščančjih jajc.
  7. Vanillin na konici noža.
  8. Pecilni prašek.

Maslo se zmehča in meša s sladilom.

Zmes mešamo, po vrsti ji dodamo vsa jajca. Ko konsistenca postane homogena, vlijemo kislo smetano. Vse temeljito premešajte, dodajte moko, oreščke, vanilin, pecilni prašek.

Po dodajanju vseh sestavin zmes mešamo še enkrat. Iz testa oblikujemo piškote, ki jih polagamo v skrbno namaščeno obliko. Pečemo ga v pečici na 150 stopinj. Čas peke je odvisen od uporabljene oblike in njegove velikosti. Te piškote bodo navdušile vašega otroka..

Naslednji recept za piškote je še posebej okusen, če ga postrežemo s pečenim mlekom..

Za izdelavo piškotkov boste potrebovali:

  • 250 gramov moke;
  • 125 gramov masla;
  • 75 gramov fruktoze;
  • 1 piščančje jajce;
  • vanilin na konici noža;
  • pecilni prašek.

Za kuhanje premažite fruktozo z jajcem, dodajte zmehčano maslo, premešajte vse do gladkega. Po tem dodamo moko, vanilin, pecilni prašek. Testo gnetemo. Končano testo je treba razvaljati, razrezati na kvadratke ali dati katero koli drugo obliko, položiti na pekač, predhodno obložen s pergamentnim papirjem. Lahko jih potresemo s sesekljanimi oreški ali semeni.

Piškotke pečemo v pečici približno 15 minut pri temperaturi 175 stopinj.

Kruh brez sladkorja

Za ljudi, ki želijo shujšati ali imajo zaradi katerega koli prehranskega omejevanja, je zelo pomembno, da se v svoji prehrani izogibajo sladkorju..

Stojnica za kruh, z vso raznolikostjo svojih izdelkov, ne more ponuditi kruha brez dodanega sladkorja.

Veliko ljudi mora jesti različne brezdelne torte, vendar nič ne more nadomestiti svežega dišečega kruha.

Ta recept bo pomagal obogatiti prehrano in ne bo škodoval vašemu zdravju, saj ne vsebuje sladkorja, olja in jajc..

Za pripravo kruha brez sladkorja boste potrebovali:

  1. 6 skodelic pšenične moke.
  2. 2 žlički soli.
  3. 3 skodelice tople vode.
  4. 14 gramov suhega kvasa.

Za peko v segreto vodo dodamo sol in kvas. Temeljito premešamo. Postopoma vlijte slano vodo s kvasom v moko, ki ste jo predhodno vlili v posodo, gnetite. Naredi naj zelo tanko testo. Pustite jo dve uri, pokrito s pokrovom.

Potem ko dve uri čakate, morate testo postaviti na površino, ki je obilno močena, na vse strani posuto z moko. Razvaljano testo položimo na pergamentni papir, ponovno zamesimo in pustimo nekaj časa vzhajati..

Ko testo vzhaja, na njem naredimo zarezo, pekač s kosom postavimo v pečico, predhodno segreto na 230 stopinj. Za ustvarjanje pare je zelo pomembno, da v pečico postavite kozarec vode..

Kako narediti dietne piškotke brez sladkorja, je opisano v videoposnetku v tem članku..

V družini pogosto prakticiramo različne degustacije zase. Naenkrat kupimo več paketov masla, škatle čaja itd., Da jih primerjamo med seboj in izberemo, kateri okus je boljši. Enako sem storil s piškoti ovsene kaše Posedelkino.

Dobil sem različne okuse, vključno z zajemom paketa brusnic, ne da bi prebral, da je fruktoza.

Malo sem bil presenečen nad videzom piškotkov in njihovo konsistenco. Ne vem, ali bi moralo biti tako ali je to samo zabava?

Ovseni piškoti s fruktozo z brusnicami manjši od drugih vrst ovsenih piškotov znamke "Posidelkino"

Paket vsebuje 20 piškotkov. Skupna teža - 300 gramov.

Ocvrta je.

Mehkejša in manj hrustljava.

Po okusu je še manj plastičen kot običajno. Sestava vsebuje riževo moko, in če je kdo kuhal iz nje, potem ve, da je konsistenca pečenja peščena. Tu se počuti popolnoma enako.

Piškotki so precej sladki, čeprav so narejeni s fruktozo. Pri navadnem sladkorju ne vidim nobene razlike.

Toda to vpliva na ceno. Navadni piškotki stanejo 62-69 rubljev. Ovseni kavni piškotki z brusnicami na fruktozi že stanejo 86 rubljev.

Všeč mi je?

Kliknite na gumb, če vam je bil članek všeč, nam bo pomagal razviti projekt. hvala!