Dieta za trebušni pankreatitis: pravila, meni, seznam izdelkov

Pankreatitis trebušne slinavke je bolezen, ki bistveno poslabša kakovost življenja. Pomemben del pravilnega zdravljenja je posebna prehrana. Kako zdravniki priporočajo prehranjevanje s pankreatitisom - preberite v našem gradivu.

Trebušna slinavka proizvaja encime, ki sodelujejo pri razgradnji hranil iz hrane. S pankreatitisom se žleza vname, težka in mastna hrana pa jo izpostavlja neznosni obremenitvi. Za učinkovito zdravljenje morate upoštevati dieto, da obnovite delovanje trebušne slinavke.

Dieta za pankreatitis: pravila

Vnetje trebušne slinavke je lahko kronično ali akutno. Pri kroničnih boleznih je prikazana Pevznerjeva tabela št. 5 p, ali bolje rečeno, njena posebna različica - št. 5 str. Dieta za poslabšanje trebušne slinavke predvideva strožje omejitve (do postenja ali intravenskega dajanja hranil), da bi stanje čim hitreje olajšali. Takoj, ko se akutni simptomi odstranijo, je treba bolnika preiti na popolno, a varčno dieto..

  1. Treba je opazovati delne obroke - 5-6 krat na dan v majhnih porcijah.
  2. Priporočljivo je kuhati ali peči hrano.
  3. Prikazana je uporaba pire jedi. Če se stanje izboljša, lahko preidete na neočiščeno hrano..
  4. Jedilnik naj vsebuje približno 200 g živalskih beljakovin. Količina maščobe je omejena na 50 g na dan.
  5. Poraba sladkorja ne sme presegati 30-40 g na dan.
  6. Ogljikovi hidrati lahko zaužijejo do 350 g na dan.
  7. Sol je omejena na 3-5 gramov na dan.

Dieta za pankreatitis trebušne slinavke: seznam živil

Če sledite prehrani številka 5 p, so živalske maščobe izključene. Na dan je dovoljeno zaužiti največ 25 g masla ali rastlinskih olj. Ne jejte kisle zelenjave in sadja, druge hrane, bogate z vlakninami, hitre hrane, ocvrte, mastne, začinjene hrane, sladkarij in peciva. Tu je podroben seznam prepovedanih živil na dieti za vnetje trebušne slinavke:

Katera hrana je dovoljena za pankreatitis

Za nastanek pankreatitisa je potreben bolj odgovoren način prehrane in poznavanje tega, kaj lahko jeste s pankreatitisom. Pri zdravljenju vnetja v trebušni slinavki ima poleg glavne terapije z zdravili bistveno vlogo tudi spoštovanje prehrane. Kar je tudi zelo pomembno za hitrejše okrevanje pacienta.

Dieta za vnetje trebušne slinavke

V vsakodnevni prehrani ni zelo velikega izbora, kaj lahko jeste z razvojem pankreatitisa. Konec koncev ima ta bolezen sama po sebi akutno ali kronično obliko, zato je za vsakega od njih individualni pristop pri predpisovanju diete.

Glavna skupina tveganja za to bolezen so odrasli, saj je razvoj patologije v veliki meri posledica hude kršitve prehrane, nenehnih stresnih situacij, večernega prenajedanja po napornem dnevu, pretiranega uživanja maščobne in ocvrte hrane ter zlorabe alkohola. Obstajajo izjeme - to so otroci višjih razredov in študenti višjih, pa tudi srednjih tehničnih ali srednje strokovnih izobraževalnih ustanov, kjer pomanjkanje stabilnega urnika obrokov služi kot zagon za razvoj vnetja.

V medicinski praksi obstajajo prehranske tabele, ki jih za vsako skupino bolezni določajo Državni standardi Ministrstva za zdravje. To zagotavlja nežno prehrano in vpliv na notranje organe človeka. V tem primeru se katera hrana lahko uživa in katere ne morete jesti s pankreatitisom, bo postalo jasno šele po potrditvi diagnoze..

Dovoljeni izdelki za razvoj pankreatitisa so odvisni od oblike patologije. Dodelite akutno ali kronično.

Podrobneje, katero prehransko mizo z sprejemljivo prehrano št. 1 ali št. 5 je treba uporabiti in kaj ni mogoče uporabiti pri akutni ali kronični obliki pankreatitisa, bo pokazala splošno sprejeta medicinska tabela.

Dieta v akutni fazi

V primeru akutnih napadov bolezni je poleg hladnih obkladkov na boleče območje telesa priporočljivo uživati ​​vodo na osnovi mineralne snovi, to je 6-7 kozarcev na dan. Tekočina delno lajša simptome bolečine in odstranjuje toksine iz poškodovanega človeškega telesa. Kaj lahko jeste po lajšanju napada akutnega pankreatitisa?

Po lajšanju bolečine je bolniku predpisana terapija lakote in tekočin 2 dni. V tem obdobju je priporočljivo uporabljati juho iz šipka in še vedno mineralno vodo v dnevni do 1,2 litra. Tretji dan je v sestavi dovoljen lahek obrok, ki vključuje nizkokalorično hrano in popolno izključitev iz prehrane maščob, soli, izdelkov, ki povzročajo nastajanje plinov v črevesju.

Kaj lahko jeste po dveh dneh posta in ustavitvi akutnega napada s pankreatitisom - seznam sprejemljivih živil predvideva uporabo majhnih porcij 6-7 krat na dan, ne da bi ustvarili obremenitev prebavnega sistema.

Seznam sprejemljivih živil za pankreatitis:

  1. Turčija (parne kotle, sufle).
  2. Piščančje meso (parni rezanci, sufle).
  3. Telečje meso (brez vsebnosti maščob, kuhanje na pari).
  4. Fileti ostrov, ščuka, trska (kuhano, dušeno, parni kotleti).
  5. Kruh včeraj.
  6. Galette piškotki (uporabite zjutraj za zajtrk).
  7. Pšenični prepečenec (brez začimb).
  8. Žele (ne več kot 140-160 gr na sprejem).
  9. Ovsena juha (brez začimb in ocvrtih sestavin, pusto).
  10. Riževa juha (brez začimb in ocvrtih sestavin, pusto).
  11. Topla biserna juha.
  12. Zelenjavna juha.

Kaj lahko jeste med napadom pankreatitisa? V samem trenutku napada, da bi olajšali bolnikovo stanje, je prehranjevanje prepovedano. Ker to izzove dodatne zaplete. Medtem ko je na bolniškem zdravljenju, mora bolnik v celoti upoštevati dnevno rutino v zdravstveni ustanovi, predpisano prehrano.

Po bolniškem zdravljenju prehranska oblika prehrane traja do 7-12 mesecev. Seznam živil, ki jih lahko zaužijemo po zdravljenju napada pankreatitisa, bo dopolnjen z bolj visokokaloričnimi živili, dogovorjenimi z zdravnikom. Ne smemo pozabiti, da kršenje pravil pomeni takojšen negativni vpliv na stanje telesa..

Kronična prehrana

Kaj prehrana pomeni pri kroničnem vnetju trebušne slinavke? Prehrana za to diagnozo poteka s popolnim upoštevanjem prehrane, kar omogoča lajšanje ponavljajočih se vnetij. Kaj lahko jeste ob kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke v času poslabšanja?

V primeru remisije kroničnega pankreatitisa je treba k prehranski prehrani pristopiti bolj odgovorno. V tej fazi poslabšanja bolezni je priporočljivo povečati prisotnost beljakovin v prehrani in fiziološke norme maščob. V času poslabšanja pankreatitisa kaj kuhamo in jemo?

Kuhanje poteka s kuhanjem, dušenjem, v parni kopeli. Kuhano hrano v kratkih intervalih postrežemo v naribani obliki. Količina dnevne porabe ustreza 6-7 krat. Postrežba jedi poteka v topli obliki, ki ni višja od 50 * S. Vsebnost uporabnih komponent v krožniku:

  1. Dnevni vnos beljakovin ne sme presegati 170 gramov, vključno z živalskimi beljakovinami.
  2. Dnevna vsebnost ogljikovih hidratov ne sme presegati 350 g.
  3. Skupna količina energijske vrednosti v dnevni normi znaša 2700 kilokalorij.

Da bi spoštovali norme prehranske prehrane, nutricionist ustvari poseben individualni meni, ki se dogovori z zdravnikom. Kaj lahko jeste s pankreatitisom trebušne slinavke - tedenski vzorčni meni, predviden za 6-7 obrokov med tednom.

  1. Ponedeljek
    1. Zajtrk: piškoti iz piškotov s sirom.
    2. Zajtrk 2: parjena jajčna omleta, čaj s suhim kruhom.
    3. Kosilo: nemasna ovsena juha, kuhani tikvice, skuto z nizko vsebnostjo maščob.
    4. Popoldanska malica: fino naribana jabolka.
    5. Drugi popoldanski prigrizek: skuta z nizko vsebnostjo maščob.
    6. Večerja: tekoča ovsena kaša, s kuhano peso solato, pečeno sadje.
  2. Torek
    1. Zajtrk: umešana jajca brez rumenjakov, mlečna kaša z naribanim ajdom, šibek čaj.
    2. Zajtrk 2: kefir z nizko vsebnostjo maščob, skuta.
    3. Kosilo: nemasna zelenjavna juha, kuhani piščanec, želejev napitek.
    4. Popoldanska malica: pečeno jabolko.
    5. Druga popoldanska malica: kefir, piškoti iz piškotov.
    6. Večerja: kuhani ribji file, kuhan krompir (pire), šibek čaj.
  3. Sreda
    1. Zajtrk: posušeni krutoni, mirna voda.
    2. Zajtrk 2: parjena omleta brez rumenjakov, rezina stalnega kruha, kuhano mleko 1 žlica.
    3. kosilo: 250 gr. kuhano piščančje meso, rezina suhega belega kruha.
    4. Popoldanska malica: kuhano sadje.
    5. Drugi popoldanski prigrizek: kefir z nizko vsebnostjo maščob, skuta.
    6. Večerja: 250 ovsenih kosmičev, 250 gr. korenčkov pire, šibek čaj z mlekom.
  4. Četrtek
    1. zajtrk: 250 gr. ovsena kaša v tekoči obliki, rezina belega kruha, še vedno mineralna voda.
    2. zajtrk 2: 150 gr. pečen skuta, 120 gr. jabolčna omaka, šibek čaj
    3. Kosilo: 300 ml pirejeve juhe, 180 gr. kaša s pečeno bučo, 180 gr. skuta.
    4. Popoldanska malica: pečeno sadje.
    5. Prigrizek 2: skuta 120 gr., Kefir 150 ml.
    6. Večerja: 150 gr. kuhana riba, 12 gr. enolončnice s skuto, 170 ml. žele.
  5. Petek
    1. zajtrk: mirna voda 180 ml., Krekerji.
    2. Zajtrk 2: pečene ribje torte, pesni pire.
    3. Kosilo: goveja enolončnica, korenčkov pire, rezina belega kruha.
    4. Popoldanska malica: skuta 150 gr.
    5. Popoldanska malica 2: kefir, piškoti iz piškotov.
    6. Večerja: kuhan riž brez soli, kefir.
  6. Sobota
    1. Zajtrk: parjena beljakovinska omleta.
    2. Zajtrk 2: kuhano telečje meso, šibek čaj z drobtinami.
    3. Kosilo: kuhan riž, pečena buča, decokcija šipkovega šipka.
    4. Popoldanska malica: kuhana zelenjava (krompir), kefir.
    5. Prigrizek 2: skuta 180 gr.
    6. Večerja: pečen skuten puding, kefir.
  7. Nedelja
    1. Zajtrk: skuta s čajem.
    2. Drugi zajtrk: leča juha (med poslabšanjem pankreatitisa).
    3. Kosilo: piščanec na pari, bučni pire.
    4. Popoldanska malica: kefir z drobtinami.
    5. Popoldanska malica 2: pečena skuta.
    6. Večerja: kuhana juha iz sladkorne pese, pečen krompir, para riba, šibek čaj.

Poleg tega lahko za različna živila spremenite določena živila. Kaj je mogoče kuhati za pankreatitis - recepti:

1. Zelja zrezka. Kuhamo 270 gr. zelje v rahlo osoljeni vodi. Narežemo na tanke rezine. Nato zavremo 60 gr. korenje, nasekljano z mešalnikom. 10-15 gr. krekerji navlažimo z mlekom. Ločite rumenjake od rumenjakov, dodajte 5 gr. maslo, naribajte sir na finem graterju. Vse pridobljene sestavine zmešamo in damo v pečico..

2. Korenček žele. Vzemite 60 gr. korenje, 4 gr. želatina, 30 gr. granulirani sladkor, 0,1 gr. citronska kislina. Olupljeno korenje narežemo na obroče, zavremo v vreli vodi. V kuhano juho dodamo sladkor, citronsko kislino, zavremo. Vlijemo v želatino in vlijemo v korenje. Vlijemo v kalupe in ohladimo do želenega stanja.

Obstaja še veliko drugih receptov, v katerih prehrana ustreza prehrani za pankreatitis, ki jo je mogoče zaužiti brez razmišljanja o posledicah za telo..

Dovoljena zdrava hrana

V primeru okvare trebušne slinavke je potrebno upoštevati prehranske norme. V te namene je bila razvita tabela izdelkov, kaj lahko in česa ne smemo jesti s pankreatitisom. Tu je nekaj primerov, kako se solate uporabljajo za nastanek pankreatitisa. Katere solate lahko jeste ob pankreatitisu - recepti:

Solata iz pese. Pese gredo 2 uri v vreli fazi, nato jih olupimo in nasekljamo pri počasni hitrosti v mešalniku. Rahlo solimo in dodamo olivno olje. Ta zelenjava ima veliko koristnih elementov v sledovih in je uporabna pri kroničnem pankreatitisu. Čeprav razkriva koristne lastnosti za telo, je treba upoštevati normo količine uporabe. Za spremembo dodajte kuhano korenje, naribana jabolka.

Mimoza solata za vnetje trebušne slinavke je zelo koristna za bolni organizem in raznolikost vnese v isto vrsto prehranske kuhinje. Skuhajte 3 trdo kuhana jajca. Vzemite 250 gr. pusto ribo, kuhamo približno 20-25 minut. Skuhajte korenje, tri krompirje, 3 jajca. Vse pridobljene sestavine drobno sesekljamo in položimo po plasteh na krožnik. Prva plast je ribji file, sledi korenje. Položite novo plast z naribanim sirom (z nizko vsebnostjo maščob). Naslednji korak je drgnjenje jajc in sesekljan krompir. Vse to je prekrito s kislo smetano z 10% maščobe.

Ali lahko jeste koper in peteršilj, če imate pankreatitis? V vse jedi dodajte sveže koper in peteršilj zelišča, vendar v majhnih in omejenih odmerkih, saj presežek elementov v sledovih v njih izzove draženje sluznice trebušne slinavke.

Katerih zelišč ne bi smeli uporabljati za pankreatitis? Z vnetjem trebušne slinavke zdravniki priporočajo popolno opustitev uporabe zelišč in začimb, saj njihove lastnosti povzročajo draženje sluznice in povzročajo resno škodo bolnikovemu telesu.

Kaj lahko jeste, ko se pojavi akutni pankreatitis - seznam sprejemljivih zeliščnih izdelkov:

  • krompir;
  • pesa;
  • Sladka paprika;
  • buča;
  • cvetača);
  • bučke;
  • špinača;
  • korenje.

S pomočjo teh izdelkov pripravljamo zelenjavne juhe in solate. Njihovo pripravo je treba izvesti s kuhanjem, peko.

Za uživanje so primerna žita iz različnih žit. Kuhajte jih v navadni vodi, pretlačite z mešalnikom in dodajte mleko z nizko vsebnostjo maščob. Priporočljivo je, da v končno jed dodate maslo. Piščančje, telečje, ribe z nizko vsebnostjo maščob skuhamo s pečenjem in vrenjem. Zelenjavne juhe se meljejo do kosmičev brez grudic. Pred spanjem je priporočljivo popiti kozarec kefirja brez maščobe.

Prepovedana živila

Česa se pri pankreatitisu trebušne slinavke ne sme jesti, so izdelki, ki vsebujejo dražilna telesa. Ker se pri draženju pojavijo simptomi bolezni, se bolnik lahko hospitalizira.

Kar pri pankreatitisu trebušne slinavke ni mogoče storiti, je prekinitev prehrane, ki jo ustanovijo zdravniki. Konec koncev prehranska norma pomaga pri lajšanju draženja iz trebušne slinavke in prispeva k zgodnjemu okrevanju telesa. Seznam prepovedanih živil za katero koli obliko pankreatitisa:

  • zelenjava, ki vsebuje grobo obliko vlaknin (fižol, grah);
  • mastno meso (svinjina, jagnjetina);
  • kavni izdelki;
  • kakav;
  • začinjen poper;
  • soljenje;
  • živila, ki vsebujejo kvas;
  • soda;
  • alkoholne pijače.

Razvita prehrana določa, kaj je mogoče in česa ne smemo jesti z različnimi oblikami pankreatitisa. Na primer, med poslabšanjem trebušne slinavke, ki je nemogoče, jesti katero koli vrsto hrane, saj obstaja samo eno priporočilo - lakota 2 dni.

Po poslabšanju pankreatitisa počasi začnite jemati hrano, glede na prehrano in kaj zdravnik ne bo povedal bolniku.

Koristna in škodljiva hrana za kronični pankreatitis

Hrana pri kroničnem pankreatitisu, ki jo jedo bolnik, ima velik vpliv na njegovo zdravje..

Po poslabšanju kroničnega pankreatitisa je zelo pomembno dosledno upoštevati prehranske norme, ki jih bolnik priporoča. Natančnost upoštevanja priporočil določa, kako dolgo se bo odložil nov napad poslabšanja CP. Prehrana ljudi je temeljni dejavnik, ki vpliva na verjetnost ponovitve bolezni..

Poleg tega, kako hitro se bo poslabšanje ustavilo, je odvisno od pravilno izbranih izdelkov za kronični pankreatitis. Učinkovitost izvedenih ukrepov zdravljenja je odvisna od pravilne prehrane med poslabšanjem..

Sprejem izdelkov pri kroničnem pankreatitisu med poslabšanjem CP je treba izvajati delno. Obroke je treba jemati v majhnih količinah vsakih 2-3 ur. Ta vrsta prehrane vam omogoča, da na najbolj možen način zmanjšate obremenitev na vnetem organu. Najpogosteje se bolnikom, ki trpijo za kroničnim pankreatitisom, priporoča, da se držijo diete št. 5P.

Če se držite te vrste prehrane, bolnik s kroničnim pankreatitisom prejme vsa hranila, potrebna za normalno življenje, mikro- in makroelemente. Ob poslabšanju kronične oblike pankreatitisa je treba iz prehrane izključiti živila, ki imajo lahko prebavljive ogljikove hidrate, na primer sladkarije, marmelado, sladkor in med. Skupni dnevni vnos ogljikovih hidratov ne sme presegati 350 g. Količino zaužitih beljakovin na dan je treba zmanjšati na 140 g, dnevni vnos maščob pa zmanjšati na 80 g.

Lahko prebavljivi ogljikovi hidrati v sladkorju so slabi za ljudi s pankreatitisom

Vso hrano, ki povzroča mehansko draženje sluznice prebavil, je treba v celoti izključiti iz prehrane, poleg tega je treba iz prehrane odstraniti vso hrano, ki lahko izboljša postopek sočenja.

Izdelke s kroničnim pankreatitisom je treba pred jedjo obrisati in kuhati s paro ali v pečici. Med poslabšanjem je treba zaužiti večjo količino tekočine. Priporočljivo je piti do 2 litra mineralne vode na dan. Pri poslabšanju CP je treba uporabo namizne soli omejiti, dnevni vnos soli ne sme presegati 10 g.

Prepovedana živila za poslabšanje CP

Pomembno! Če se v telesu pojavi kronični pankreatitis, zahteve prehranske prehrane nikakor ne smemo kršiti. Zloraba izdelkov, škodljivih za telo, izzove poslabšanje bolezni in razvoj zapletov.

Pacient bi moral vedeti, katera živila so prepovedana za uporabo v hrani za kronični pankreatitis. Poleg tistih, ki so kategorično prepovedani za uporabo pri kroničnem pankreatitisu, obstajajo številni izdelki, katerih uporabo je treba znatno omejiti.

Naslednji izdelki so prepovedani v CP:

  • mastna mesa, kot so raca, gos, mastna svinjina;
  • mastne ribe;
  • suhe in prekajene ribe (na primer skuše, losos in jeseter);
  • mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
  • čokoladni siri in dimljeni siri;
  • jajca v obliki ocvrtih jajc ali trdo kuhana;
  • zelenjava, ki lahko poveča izmenjavo plinov (redkev, redkev, fižol, kislica in hren);
  • kislo sadje, kot so limona, kivi, fige, datlji in grozdje;
  • sladkarije in izdelki iz moke, posebno nevarnost za telo predstavljajo sveže pecivo;
  • gazirane pijače, ki vsebujejo barvila, kvass, močan čaj in kavo.
Ne glede na to, kako mamljiva hitra hrana je - zaobidite jo

Če ima oseba poslabšanje CP, ni priporočljivo jesti naslednjih sadežev:

Strogo prepovedano je uživanje alkoholnih pijač katere koli jakosti za kronični pankreatitis. Dejstvo je, da alkohol vpliva na trebušno slinavko kot strup. Pitje alkohola v prisotnosti kroničnega pankreatitisa je lahko usodno.

Katero hrano lahko zaužijemo ob prisotnosti CP v telesu

Z razvojem kroničnega pankreatitisa pacienti pogosto postavijo vprašanje medicinskim strokovnjakom o tem, katero hrano lahko uživamo s kroničnim pankreatitisom.

Ko pride do vnetja trebušne slinavke, je uživanje pese velja za izjemno koristno. Jod, ki ga vsebuje velika količina v sestavi koreninske zelenjave, pomaga normalizirati delovanje trebušne slinavke. Peso je treba zaužiti v prečiščeni obliki (kaša), če se hude bolečine pojavijo uro pred obrokom. Količina sladkorne pese, porabljene kot obrok, je 200 g.

Peso je treba fino naribati

Pri kroničnem pankreatitisu so vrste mesa, dovoljene za uživanje:

  • pusto telečje meso;
  • belo piščančje meso;
  • pusto goveje meso;
  • puranje meso;
  • zajčje meso;
  • svinjina z nizko vsebnostjo maščob.

Zelenjava, dovoljena za uživanje pri kroničnem pankreatitisu je:

  • paradižnik;
  • kumare;
  • zelje;
  • buča;
  • skvoš.
Zelenjava, tudi s kroničnim pankreatitisom, mora biti vključena v jedilnik

Naslednje sadje in jagode spadajo med odobrena živila za kronični pankreatitis:

  • Jagoda;
  • sladka jabolka poletnih in jesenskih sort;
  • papaja;
  • ananas (v omejenih količinah);
  • avokado;
  • hruške;
  • lubenice.

V času poslabšanja kronične oblike pankreatitisa je med začetkom remisije dovoljeno dodajati hrano v omejenih količinah s seznama prepovedanega sadja. Vendar pa je treba pred jedjo teh sadežev toplotno obdelati v pečici ali dvojnem kotlu..

Pečena jabolka in hruške diverzificirajo bolnikov jedilnik

Obstaja določen seznam pravil, kdaj in kako uporabiti različne vrste sadja v prisotnosti HP. Glavna pravila, ki jih je treba upoštevati pri uporabi sadja za hrano, so naslednja:

  1. Sadje, dovoljeno za uporabo v prehrani, je treba pred uporabo sesekljati, zmleti ali zdrobiti čim bolj temeljito..
  2. Priporočljivo je jesti nekaj sadja šele po toplotni obdelavi..
  3. Prepovedano je jesti več kot 1 sadje na dan.
  4. Natančno poznajte seznam dovoljenega in prepovedanega sadja za uživanje.

Pomembno! Treba je spomniti, da so jagode in banane pogojno dovoljeno sadje za uživanje. Uporabljamo jih lahko v hrani v času slabljenja bolezni in v majhnih količinah. Ko ga zaužijemo iz tega sadja, je najbolje pripraviti kosmiče..

Pitje alkohola v prisotnosti CP

Pankreasa je organ, ki kategorično zavrača kakršne koli alkoholne pijače. Dejstvo je, da je za ta organ etilni alkohol v kateri koli količini strup. Od vseh organov, ki sestavljajo prebavni trakt, je trebušna slinavka najbolj izpostavljena alkoholu. Glede na medicinsko statistiko se več kot 40% primerov poslabšanja CP zgodi ob obilnem vnosu alkohola, maščobnem prigrizku in dolgi pogostitvi..

Ne glede na moč in količino je alkohol kontraindiciran

Ob prisotnosti CP pri osebi zloraba alkoholnih pijač vodi do povečanega tveganja za ponavljajoča se poslabšanja bolezni. Takšna pogosta poslabšanja izzovejo nastanek resnih funkcionalnih in anatomskih motenj v žlezi, ki vodijo v uničenje tkiva organov. Posebnost trebušne slinavke je pomanjkanje sposobnosti popolnega okrevanja, ki jo imajo jetra. S pogostim uživanjem alkoholnih pijač se v tkivih žleze postopno tvori žarišča fibroze. Takšne žarišča vodijo ne le do vnetja, ampak v bistvu povzročajo propadanje organov.

Nasvet! Z poslabšanjem kroničnega pankreatitisa za zdravljenje ne priporočamo uporabe zdravil, ki temeljijo na etilnem alkoholu.

Uživanje hrane z barvili, okusi, mlečnimi izdelki in različnimi pijačami

Izdelkov, ki vsebujejo barvila, konzervanse in okuse, odsvetujemo uživanje, saj škodljivo vplivajo na stanje trebušne slinavke, zlasti med poslabšanjem bolezni. Ogromno število izdelkov na prodajnih policah, ki vsebujejo navedene sestavine, prispeva k dejstvu, da se je po statističnih podatkih pred kratkim pojavilo veliko število bolnikov s pankreatitisom.

Zastekljene skute, skuta z visokim odstotkom maščobe, dimljeni siri, soljeni sir in sir z dodatkom vročih začimb so strogo prepovedani ob prisotnosti poslabšanega stanja kroničnega pankreatitisa. Prav tako je prepovedana uporaba sladoleda, zlasti tistih njegovih sort, ki ne vsebujejo naravnega masla, temveč palmovega.

Izdelki z barvili škodljivo vplivajo ne samo na bolnike s pankreatitisom, ampak tudi na zdrave ljudi.

Prepovedano je jemati kakršne koli gazirane pijače, na primer limonado ali gazirano mineralno vodo, saj takšne pijače izzovejo povečanje procesa tvorbe plinov, kar povzroča napihnjenost. Večina sodobnih pijač, ki se prodajajo v trgovskih verigah, vsebuje veliko količin arom, barvil in konzervansov, ki škodljivo vplivajo na stanje trebušne slinavke, zato je treba takšne pijače kategorično opustiti..

Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Bolezni prebavnega trakta pomenijo obvezno prehrano ne le med terapijo, temveč tudi v fazi remisije. S pankreatitisom so številna živila in jedi na seznamu prepovedanih. Kršitev prehrane lahko povzroči zmanjšanje nagnjenosti k okrevanju, poslabšanje patologije in zmanjšanje trajanja remisije.

Jedi za to bolezen je dovoljeno pripraviti le na določene načine, razširitev jedilnika pa poteka po stopnjah. Splošno zdravje pacienta je odvisno od upoštevanja pravil prehranske prehrane. Pankreatitis je nevarna bolezen. Nekateri njeni zapleti lahko privedejo do smrti in bistvenega zmanjšanja kakovosti življenja..

1. Za kaj je dieta??

Za prehrano za vnetje trebušne slinavke je značilno veliko število omejitev, zlasti na začetnih stopnjah terapije patologije. Vendar dieta, ki jo priporočajo v fazi okrevanja in remisije, vključuje raznovrstno hrano, ki jo lahko uporabimo za pripravo številnih okusnih obrokov..

Glavni cilj prehrane je zmanjšati obremenitev prebavnih organov in izboljšati funkcionalno stanje trebušne slinavke. Dovoljeni izdelki vsebujejo zadostno količino hranil. Takšna prehrana telesu ne škodi..

2. Značilnosti prehrane s pankreatitisom

Vnetje trebušne slinavke je lahko akutno ali kronično. Ne glede na vrsto in stopnjo bolezni je obvezen del terapije prehransko prilagajanje in spoštovanje določene prehrane. Pankreatitis se vedno razvije v več fazah. Ob vsakem od njih bolniku svetujemo, da upošteva določena prehranska pravila..

začetna stopnja

Začetna stopnja pankreatitisa je obdobje poslabšanja vnetnega procesa. Bolezen se manifestira z največ simptomi (bolečina, bruhanje in slabost, napihnjenost).

Na tej stopnji patologije je pomembno, da med prebavo hrane izključimo obremenitev trebušne slinavke. Najboljši rezultat v tem primeru lahko dosežemo le s postom..

Značilnosti napajanja:

  • terapevtski post na dva ali tri dni;
  • za izključitev dehidracije telesa je dovoljena uporaba alkalne mineralne vode (brez plina);
  • iz pijač lahko juho iz šipka uporabljate v majhnih porcijah;
  • postenje je treba izvajati pod nadzorom specialista.

Faza izboljšave

Stopnja izboljšanja se kaže z zmanjšanjem intenzivnosti bolečinskih simptomov (bolnikova telesna temperatura se stabilizira, napihnjenost postane manj izrazita, ni bruhanja in slabosti). Na tej stopnji razvoja patologije je dovoljeno nadaljevati hrano, vendar ob upoštevanju številnih omejitev in pravil.

Ob porciji hrane naj bodo majhne, ​​zato je bolje, da jih hrano razdelite na 7-8 krat na dan.

Značilnosti napajanja:

  • v prvih dneh izboljšanja lahko bolnik uživa sluzaste juhe in pire žitarice;
  • novi prehranski izdelki se vnesejo v jedilnik postopoma in v majhnih količinah;
  • kalorična vsebnost jedi v prvih dneh ne sme presegati 800 kcal (indikator se tudi postopno povečuje);
  • ne morete jesti hrane proti svoji volji (če bolnik nima apetita, potem je treba hrano zaužiti v minimalnih porcijah, vendar pogosteje);
  • treba je upoštevati režim pitja (vsaj dva litra vode na dan);
  • jedi je dovoljeno pripraviti samo s kuhanjem in obdelavo s paro;
  • konsistenca vseh jedi mora biti tekoča ali poltečna;
  • beljakovinsko parno omleto, meso in ribje izdelke lahko vnesete v jedilnik od četrtega dne izboljšanja (meso naj bo nizko maščobnih sort in ga sesekljamo čim več);
  • mesne juhe, koruzna in proso kaša, izdelki, ki negativno vplivajo na prebavni trakt, so izključeni iz prehrane.

Okrevanje

Stopnja okrevanja je stopnja, v kateri se ustavijo vsi simptomi pankreatitisa. Prehrano lahko razširite, dopolnite z zelenjavo, sadjem, novimi pijačami in jedmi. Pri sestavljanju jedilnika so za osnovo vzeti načela 5p diete. Ta program prehranske prehrane pomeni jasno razlikovanje izdelkov v dovoljeno in prepovedano kategorijo, uporabo nekaterih načinov kuhanja in skladnost s splošnimi pravili, ki pomagajo preprečevati poslabšanje patologije.

Značilnosti napajanja:

  • doslednost jedi lahko omogoča sesekljane možnosti (velja za meso in ribe);
  • ne morete jesti preveč vroče ali hladne hrane (najvišja temperatura - 50 stopinj);
  • velikost ene porcije je dovoljeno povečati na 250-300 g;
  • obroki so na voljo delno (5-6 krat na dan);
  • v prehrano je dovoljeno vnašati mlečne in fermentirane mlečne izdelke (z zmanjšanim odstotkom maščobe), enolončnico ali pečeno zelenjavo in sadje;
  • prepovedano je jesti konzervirano hrano, slanino, marinade, mastno in ocvrto hrano, gobe, sladko sadje, zelenjavo z grobimi vlakninami, sladkarije, svež kruh, gazirane pijače in alkohol;
  • uporaba prepovedane hrane lahko povzroči poslabšanje vnetnega procesa.

Remission

Faza remisije je obdobje, v katerem ni simptomov patologije. Na tej stopnji lahko jedilnik čim bolj razširite, vendar v skladu s splošnimi načeli diete 5p. Trajanje remisije je neposredno odvisno od bolnikove pravilne prehrane.

Celo ena sama poraba prepovedane hrane (na primer maščobna, ocvrta, slana ali začinjena hrana) lahko izzove nenadni napad poslabšanja vnetnega procesa.

Značilnosti napajanja:

  • spoštovanje načel frakcijske prehrane in temperaturnega režima hrane;
  • uporaba samo izdelkov, povezanih z dovoljenim seznamom;
  • izključitev vseh izdelkov s seznama prepovedanih;
  • ne morete prejesti ali dovoliti posta;
  • zadnji obrok je treba zaužiti tri ure pred spanjem.

3. Kaj jesti s pankreatitisom

Zdravnik lahko zagotovi seznam dovoljenih in prepovedanih živil za pankreatitis. Načela prehrane v vnetnem procesu ustrezajo pravilom diete 5p. Trajanje strogih dietnih omejitev je odvisno od posamezne klinične slike bolnikovega zdravstvenega stanja. V nekaterih primerih je dieta predpisana za 6-12 mesecev, vendar v prisotnosti zapletov lahko potreba po njenem spoštovanju postane vseživljenjska.

Video na temo: Kaj lahko jeste s pankreatitisom? Prehranske skrivnosti (prehrana) za pankreatitis.

Ali je mogoče jesti orehe in semena s pankreatitisom?

Vse vrste oreščkov in semen je prepovedano uporabljati v primeru poslabšanja patološkega procesa. Priporočljivo je, da takšno hrano vnesete v prehrano od faze remisije. Semena ne smemo jesti ocvrtega. Kozinaki so tudi prepovedani. Dovoljena je uporaba surovih sončničnih semen ali domače halve.

Dnevna stopnja je - največ pet orehovih jedrc ali majhen ščepec semen. Ne morete jih uporabljati vsak dan..

Odtenki:

  • orehe lahko uživamo ne samo sami, ampak jih uporabimo tudi za kuhanje (solate, sladice);
  • lahko jeste oreščke in semena le, če ni pritožb zaradi nepravilnosti v prebavnem traktu.

Katero zelenjavo lahko jeste

S pankreatitisom je priporočljivo jesti zelenjavo šele po toplotni obdelavi. Na primer, v meni lahko vnesete zelenjavni pire, enolončnice, vegetarijanske juhe, pečene jedi. Nekatera zelenjava vsebuje prehranske vlaknine in grobe vlaknine. Te snovi negativno vplivajo na prebavni trakt in povečajo tveganje za draženje njegovih sluznic..

Dovoljena zelenjava:

  • krompir;
  • Brstični ohrovt in cvetača;
  • bučke;
  • korenje;
  • pesa;
  • skvoš.

Kakšno sadje ali jagode lahko jeste

Seznam jagod in sadja, ki so dovoljeni za pankreatitis, vključuje sladka jabolka, hruške, banane. V obdobju remisije lahko uporabite melone, lubenice, persime, slive, avokado, granatna jabolka. Iz jagodičja z vnetnim procesom lahko v prehrano vnesete borovnice, brinovice, grozdje, kosmulje, ribez, jagode, maline in borovnice.

Značilnosti uporabe jagod in sadja:

  • sveže sadje lahko v prehrano vnesete le v obdobju stabilne remisije in v majhnih količinah;
  • glavni način prehranjevanja jagod in sadja je toplotna obdelava (kompoti, žele, mousse, žele, puding in pire krompir);
  • uporaba pečenega sadja (na primer jagodičja in hruške) je dovoljena;
  • pred uporabo je treba s plodov odstraniti lupino in izvleči semena.

Katere mesne izdelke lahko

Meso za pankreatitis lahko uživamo le v sortah z nizko vsebnostjo maščob. Na začetku prehrane se mesni izdelki uporabljajo za pripravo sufle. Postopoma se v prehrano vnesejo cmoki, mesne kroglice, kotleti. Košček mesa lahko kuhamo le v remisiji. Seznam dovoljenih živil vključuje telečje meso, govedino, piščanca, purana in zajca. Strogo je prepovedano jesti meso vodnih ptic.

Kakšno ribo lahko

Na jedilniku za pankreatitis naj bodo prisotne samo ribe z nizko vsebnostjo maščob. Takšno hrano lahko v prehrano vnesete od petega ali sedmega dne po prenehanju napada. Ribe lahko kuhate z uporabo načinov kuhanja, pečenja, dušenja ali pare. Ocvrta možnost je strogo prepovedana. Za pripravo juhe ne morete uporabljati rib.

Dovoljene vrste rib:

Mlečni izdelki, kaj izbrati

Mlečni in fermentirani mlečni izdelki morajo biti na jedilniku za pankreatitis, vendar se takšni izdelki v prehrano vnesejo le na določenih stopnjah bolezni. Ne smemo jih uporabljati med poslabšanjem in v prvih dneh rehabilitacijske terapije. Postopoma se v jedilnik vnesejo žitarice z razredčenim mlekom, skuta z zmanjšanim odstotkom maščobe in naravni jogurt brez barvil..

V primeru vnetja trebušne slinavke ne morete zaužiti pečenega in polnomastnega mleka, pa tudi ne piti v čisti obliki.

Značilnosti vnosa mlečnih izdelkov v prehrano:

  • jedi je dovoljeno dodajati mleko (omlete, žitarice, pire, pudingi);
  • priporočljivo je piti čaj z dodatkom mleka;
  • pred uporabo zavremo mleko;
  • ne morete vnesti v prehrano trde sire, kondenzirano in pečeno mleko, sladoled, kislo smetano in smetano z visokim odstotkom maščobe.

Ali so dovoljena vsa žita

Z vnetjem trebušne slinavke so dovoljene samo nekatere vrste žit. Ovsena kaša se lahko uporablja kot zdravilo (med poslabšanjem bolezni mora biti na jedilniku prisoten ovseni koktajl).

Poleg tega lahko v prehrano vključite ajdo, riž in zdrob. Druge možnosti so prepovedane. Koruzni in prosojni drobljenec je pod posebno prepovedjo.

Ali je mogoče sladkarije s pankreatitisom

Večina sladkarij za pankreatitis je prepovedana. Vendar lahko v minimalni količini v jedilnik vnesete sladke jedi, ki jih pripravite sami. Na primer, sadni mus, želeji, domači marshmallows ali marmelada. Izdelki ne smejo vsebovati barvil za živila. Če ni alergije na hrano, lahko medu dodate sladek okus pijačam..

Dovoljene možnosti v fazi odpustka:

Katere začimbe lahko uporabite

Za vnetje trebušne slinavke je prepovedana uporaba vročih začimb. Začimbe lahko izzovejo poslabšanje patologije in povzročijo močan spazem bolečine. Čebula, hren in česen so popolnoma izključeni iz prehrane. Peteršilj, koper, bazilika, žafran in kumina lahko uporabite za izboljšanje okusa jedi. Te izdelke odlikuje odsotnost negativnega učinka na prebavni sistem, vendar jih je priporočljivo uporabljati v minimalni količini..

4. Kaj lahko pijete pri bolezni trebušne slinavke

Za bolezni prebavnega trakta je nemogoče uživati ​​kavo, močan čaj in gazirane pijače. Dovoljene možnosti vključujejo sadne pijače, kompote, decoction iz šipkovega šipka, razredčene sokove in mineralno alkalno vodo (še vedno).

Dovoljena je uporaba šibkega čaja (črnega, zelenega). V pijačo lahko dodate mleko.

Ali lahko pijem alkohol s pankreatitisom?

Alkoholnih pijač ne smete uživati ​​v vseh fazah pankreatitisa. Celo ena kršitev tega pravila lahko povzroči napad poslabšanja vnetnega procesa. Alkohol vsebuje sestavine, ki negativno vplivajo na sluznico prebavnega trakta in na proces prebave hrane. Če takšne pijače uživate s pankreatitisom, potem ne bo le zmanjšanje nagnjenosti k okrevanju, temveč tudi tveganje za resne zaplete (vključno s tistimi, ki niso združljive s pacientovim življenjem).

5. Kako poslabšanje pankreatitisa vpliva na prehrano?

Poslabšanje pankreatitisa je pomembna podlaga za prilagajanje prehrane. Od trenutka napada do obdobja remisije mora bolnik slediti dieti. V prvih dneh poslabšanja priporočamo terapevtsko postenje (potrebna je popolna izključitev kakršne koli hrane). Od tretjega ali četrtega dneva terapije lahko postopno obnovite prehrano, vendar le, če obstaja težnja po okrevanju.

Pomembna načela:

  • na stopnjah izboljšanja in okrevanja bolnika je količina maščob in soli v prehrani omejena;
  • vsebnost kalorij v hrani ne sme presegati 1000 kcal;
  • prehranjevanje se izvaja vsaj šestkrat na dan (v majhnih porcijah);
  • meni mora vsebovati samo izdelke z dovoljenega seznama.

6. Prepovedana hrana in dieta

Kršitev načel prehrane lahko povzroči številne negativne posledice za pacienta. Prvič, prehranska prehrana je sestavni del terapije pankreatitisa (simptomov patologije ni mogoče odpraviti samo z zdravili). Drugič, program prehranske prehrane je zasnovan za obnovitev funkcionalnega stanja trebušne slinavke. Dieta vam bo pomagala doseči trajno remisijo in zmanjšati tveganje za nenadne napade. Tretjič, meni vsebuje izdelke, ki so koristni za prebavni sistem..

Neupoštevanje priporočil za prilagoditev prehrane lahko izzove zaplete in potrebo po nujnem kirurškem posegu.

Zelenjava

Redkev, redkev, repa, jajčevci, belo zelje, beli poper

Žitarice

Ječmen, koruza, drobljenec

Meso

Svinjska, vodna ptica, mastno meso, drobovina

Riba

Maščobne ribe, krapi, skuše, jesetri, lososi

Mlečni izdelki

Polnomastno in pečeno mleko, izdelki z dodanimi barvili

Gobe

Vse vrste gob

Stročnice

Grah, fižol, leča

Sladkarije

Čokolada, sladka peciva s smetano, pecivo, torte, halva, slaščice

Pijače

Kava, močan čaj, gazirane pijače

7. Rezultati

  • zdravljenje pankreatitisa pomeni obvezno prehrano;
  • neupoštevanje pravil prilagoditve prehrane izzove zaplete in zmanjša remisijo;
  • pri sestavljanju jedilnika je treba za osnovo upoštevati priporočila diete 5p;
  • živila iz prepovedane kategorije ne smejo biti v prehrani (tudi med remisijo);
  • alkohol je strogo prepovedan pri pankreatitisu (izdelek velja za najbolj nevaren za vneto trebušno slinavko);
  • vsi izdelki se v jedilnik uvajajo postopoma in z minimalnimi porcijami;
  • prehrana za patologijo mora biti delna in uravnotežena.

Video na temo: Kronični pankreatitis, zdravljenje z ljudskimi zdravili.

Dieta za pankreatitis: meni za vsak dan

Dieta s pankreatitisom blagodejno vpliva na človeško telo. Težave, ki nastanejo zaradi bolezni trebušne slinavke, se izražajo z akutnimi bolečimi občutki v telesu. Takšni simptomi motijo ​​vaše normalno življenje. Ugotovimo, kako popraviti situacijo, kaj lahko dodamo k prehrani in kaj je treba zavreči s pankreatitisom.

Foto: Skuratov A.G., Prizentsov A.A. in drugi kronični pankreatitis in njegovi zapleti. - Gomel: GomGMU, 2013..-- 28 str..

Prehrana za pankreatitis: načela in priporočila

Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke. Niso vsi soočeni s to boleznijo. Pojavi se pri dolgotrajnem uživanju škodljive hrane, poškodbah trebušne regije, zastrupitvah in težavah z delovanjem jeter. Običajno se, kot pišeta avtorja avtoritativne izdaje britanskega medicinskega časopisa Joe Hines in Stephen J. Pandol, bolezen razvija počasi kot posledica rednega vnosa maščobe in ocvrte hrane, predvsem hitre hrane, v želodec. Nič manj oprijemljive škode telesu povzročajo škodljive zasvojenosti.

Kako lahko navaden človek ugotovi, da se razvije pankreatitis? Simptomi ponavadi niso spodbudni. Praviloma pacienti opazijo:

  • slabost;
  • ostre bolečine v trebuhu;
  • driska;
  • izguba teže.

Poleg tega se lahko nelagodje razširi na celotno telo. V tej situaciji je precej težko natančno razumeti, kje se nahaja bolečina. Ob prvih simptomih pankreatitisa se takoj posvetujte z zdravnikom. Tako se lahko zaščitite in preprečite, da bi se bolezen razvila v kronično stopnjo..

Za več informacij o prehranski prehrani in priporočila za diagnosticiranje pankreatitisa glejte znanstveni članek Novosel N.V., Kokueva O.V., Abramyan V.V. z medicinskega inštituta RSBU Kuban.

V vsakodnevni praksi se bolniki pogosto obrnejo na mene in moje kolege po pomoč pri pankreatitisu. Znanstvene raziskave in analize kažejo na motnje, ki se pojavljajo v bolnikovem telesu. Zdravniki pri svojem delu te podatke uporabljajo za sestavljanje terapije in posebne prehrane..

Če je trebušna slinavka, katere prehrano za obnovo izbere specialist, vsaj enkrat vnet, potem boste morali vse življenje upoštevati zdravnikova navodila v meniju. Uživanje zdrave hrane telesu omogoča sprostitev in pomaga odpraviti obstoječe težave.

Foto: Leonovič S.I., Kondratenko G.G., Protaševič A.A., Neverov P.S. Akutni pankreatitis. - M.: Medicina, 2009.

Zdravniška priporočila za prehransko prehrano, ko trebušno slinavko boli:

  • Pogosti razdeljeni obroki 5-6 krat na dan.
  • Napeta ali mešana hrana, ki ne draži sluznice.
  • Vse jedi jemo kuhane in pečene, pa tudi na pari.
  • Za stabilizacijo in krepitev telesa se poveča količina beljakovin, ki vstopijo v telo. Zdravniki priporočajo uživanje pustega perutninskega ali zajčjega mesa, rib, kot so ščuka ali bakalar, in mlečnih izdelkov.
  • Zmanjšan vnos maščob in ogljikovih hidratov. Nutricionisti lahko uživajo pšenično, ovseno in ajdovo kašo ter majhne vermike.
  • Čez dan pijete veliko prečiščene vode. Zdravniki svetujejo pitje 2 litra vode na dan.

Če se začne pojavljati pankreatitis, mora zdravljenje vključevati ne le PN, ampak tudi boj proti zasvojenosti.

Moji kolegi z univerze v Magdeburgu so razumeli tudi prehranske prilagoditve za ljudi s prebavno motnjo znanstveni članek.

Dieta za kronični pankreatitis popolnoma prepoveduje jesti juhe in jedi na njihovi osnovi. Da preprečite, da trebušna slinavka povzroči bolečine v trebuhu, morate iz menija odstraniti:

  • prekajeno meso;
  • ocvrta hrana;
  • zmanjšati količino uporabljene soli;
  • omejite porabo sladkarij.

Medicinski strokovnjaki priporočajo zavrnitev jemanja zelja, kislice in redkvice. Sladkorne pijače, soda in alkohol so popolnoma izključene iz menija oseb, ki trpijo zaradi težav s trebušno slinavko.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom: meni

Po seznamu omejitev marsikoga zanima vprašanje: kaj lahko bolnik poje v tem primeru? Dieta za pankreatitis tabela številka 5 vključuje zavrnitev napačne hrane, ker je usmerjena v stabilizacijo celotnega telesa in odstranjevanje vnetnih žarišč. Morate razumeti, da je kronični pankreatitis neozdravljiv, vendar se je znebiti njegovih manifestacij povsem mogoče.

Moje praktične izkušnje potrjujejo zgornjo trditev, vendar se pri nobenem od mojih pacientov življenje ni končalo. Držijo odobrene terapije in živijo do konca. Zanesljivo je znano, da posebna medicinska dieta pomaga v boju proti različnim manifestacijam bolezni, priča pa sem bila tudi o njeni učinkovitosti.

Foto: Leonovič S.I., Kondratenko G.G., Protaševič A.A., Neverov P.S. Akutni pankreatitis. - M.: Medicina, 2009.

Spodaj je seznam menijev za ljudi z diagnozo pankreatitisa. Prehrana je razvita v dnevih v tednu, ki jih lahko brez zdravstvenih pomislekov zamenjate in dopolnite z zdravo hrano po svojih željah.

Ponedeljek:

  • Za zajtrk si pripravite naribano mešanico kuhanega krompirja in govedine. Črni ali zeleni čaj delamo kot pijačo brez dodanega sladkorja.
  • Za prigrizek vzemite piščančji kotlet, kuhan v parni kopeli ali v dvojnem kotlu, zrnat skutni nadev in pečeno jabolko z začimbami. Ne pozabite, da je seznam dovoljenih začimb majhen. Bolje je, da se o tem vprašanju pogovorite s svojim zdravnikom vnaprej..
  • Za kosilo naredimo lahkotno jušno rezance in jo speremo s čajnim napitkom..
  • Za drugi prigrizek pojejte malo skute ali jogurta brez polnil in sladkorja. Neprestano pijemo vodo.
  • Za večerjo spečemo mesno štruco, za sladico pa jedemo skuto. Pitje čaja.

Torek:

  • Zjutraj jemo ajdovo kašo, kuhano v vodi brez soli in sladkorja, pijemo sadni kompot.
  • Za drugi zajtrk vzamemo sufle iz bučk in parne perutničke. Dovoljeno je sušiti majhen kos kruha. Umijemo ga s šibkim čajem.
  • Za kosilo so primerne fina juha z rezanci, kuhano sesekljano meso, pire krompir in kompot.
  • Za popoldanski prigrizek pojemo pečeno sadje (jabolko ali hruško), peščico suhih piškotov in naravni jogurt.
  • Večerja bo sestavljena iz ovsene kaše, parjenih mesnih kroglic, rezine kruha in močnega čaja.

Sreda:

  • Za zajtrk si pripravite mlečno riževo kašo, pijte kompot.
  • Za prigrizek pojemo krožnik nizkokalorične skute in pečeno ali svežo mehko hruško, pijemo negazirano vodo.
  • Za kosilo skuhamo korenčkovo juho in skuhamo govedino.
  • Med prigrizkom si telo napolnimo z zelenjavno enolončnico, nekaj koščki trdega sira in čajnim napitkom.
  • Za večerjo pripravite pire krompir, naredite sendvič s sirom, pijte čaj z mlekom.

Četrtek:

  • Za prvi zajtrk naredimo omleto. Za pankreatitis priporočamo uporabo samo beljakovin. Pitje kamiličnega čaja.
  • Drugič zajtrkujemo s skuto v surovi ali pečeni obliki in pijemo topel črni čaj.
  • Za kosilo naredimo lahkotno brokolijevo juho, skuhamo ribe, pojemo polovico banane. Tokrat je treba čaj nadomestiti s svežim odtenkom šipka.
  • Za prigrizek pripravimo sladico: v pečici spečemo hruško ali jabolko s sesekljanimi oreščki.
  • Zvečer skuhamo ribe in korenje ter pripravimo čaj.

Petek:

  • Zjutraj naredimo hranljive mesne kroglice, riž brez začimb in omak, pijemo mineralno vodo.
  • Opoldne pojemo krožnik skute in nekaj kuhanega piščanca ali govedine.
  • Za kosilo si pripravite zdrob v mleku, mesne kroglice (vedno na pari) in posode sperite z aromatičnim jagodnim želejem.
  • Za prigrizek vzemite jagodni žele ali naravni jogurt.
  • Zvečer skuhajte nekaj ovsene kaše, dve parni rezini in popijte žele.

Sobota:

  • Zjutraj pripravimo pire krompir in ribe, vzamemo sadni kompot kot pijačo. Lahko dodate nekaj sveže zelene solate. Ne pozabite, da je paradižnik najbolje izključiti iz prehrane..
  • Kot popoldanski prigrizek uporabimo skuto, omleto z veliko beljakovin, oprano s kompotom.
  • Kosilo si privoščimo z zelenjavno pirejevo juho, rezino piščančjih prsi in kruhom, posodo operemo s prečiščeno vodo.
  • Popoldne jemo pečeno sadje, pijemo čaj.
  • Za večerjo bomo naredili ajdovo kašo na vodi, pojedli eno majhno banano in spili kozarec kefirja.

Nedelja:

  • Zjutraj naredimo skuto, pire iz ajde in šibek čaj.
  • Za prvi prigrizek pojemo hranljivo mesno štruco, pijemo jogurt in napitek iz šipkovega šipka.
  • Za kosilo pripravimo ovseno jušno kašo, pare iz koščkov iz pustega mesa, pire krompir. Umiramo ga z mineralno vodo.
  • Za prigrizek pojemo sadni žele, skuto in skuhamo 200 ml kefirja.
  • Dan zaključimo s krožnikom fine vermicelli, pečenimi ribami, čajem.

Moji pacienti odobravajo predstavljeno prehrano. Osebno sem delal skozi predstavljeni jedilnik, da telo prejme zadostno količino vitaminov in koristnih mikroelementov. Strokovni meni prehrane za preprečevanje bolečin in nelagodja v trebuhu.

Zdrava prehrana pomaga izboljšati procese prebave in bolnikovo telo vrne v prvotno stanje, ki je bilo pred pojavom pankreatitisa.

Sestavine zgornjega menija spremenite tako, da izberete izdelke, ki so najbolj primerni za vas. Bolje je nadzorovati, kaj gre v naš želodec vsak dan, kot pa se ukvarjati z zdravljenjem in trpeti bolečine kasneje.

Pozor! Gradivo je zgolj informativne narave. Ne smete se zateči k opisanemu zdravljenju, ne da bi se predhodno posvetovali z zdravnikom.

Viri:

Avtor: kandidatka medicinskih znanosti Anna Ivanovna Tikomirova

Recenzent: kandidat medicinskih znanosti, profesor Ivan Georgievič Maksakov