Prehrana za pankreatitis, jedilnik za vsak dan

Pankreatitis je bolezen trebušne slinavke vnetne narave, katere vzrok je kršitev hitrosti in količine odtoka soka in drugih encimov, odgovornih za prebavo, ki jih trebušna slinavka proizvaja v dvanajstnik.

Ta bolezen negativno vpliva na žilni sistem, lahko izzove vnetje in kamne v žolčniku in celo povzroči smrt. Zato je pomembno zagotoviti pravilno zdravljenje ob prisotnosti diagnoze, pa tudi upoštevati posebno prehrano, da se bolezen ne poslabša in napreduje naprej..

Prehrana za pankreatitis med poslabšanjem

Pogosto v fazi poslabšanja bolezni bolnik odide v bolnišnico, kjer mu najprej sperejo želodec. Vedno, ne glede na to, ali ste doma ali v bolnišnici, je v prvih dneh prepovedano jesti katero koli hrano, torej lahko 2-3 dni pijete samo prečiščeno negazirano vodo ali alkalne Borjomi (najprej morate izpustiti plin), imenovano ta stopnja zdravljenja je brez dieta.

Dnevna količina vode ne sme biti večja od 1,5 litra (5-7 kozarcev). Če pa je ničelna dieta podaljšana za daljše obdobje, potem se začnejo od četrtega dne, intravensko vbrizgati različne prehranske sestavine, od šestega do sedmega dneva pa lahko tekočino vnesemo skozi cev v črevesje.

Ko simptomi popustijo in se splošno stanje bolnika izboljša, postopoma v prehrano vnesemo določena živila in pijače: žita, kuhana v vodi; nesladkani kompoti, žele; pire juhe.

Hrano lahko jemo toplo, absolutno ne vročo ali hladno, kuhati jo je treba brez dodajanja rastlinskih ali živalskih maščob, vsebovati čim manj beljakovin, prav tako pa mora biti po konsistenci tekoča ali polteča, z minimalno vsebnostjo kalorij.

Ko se pacientovo zdravstveno stanje in stanje stabilizira, lahko prehrano razširite na zelenjavo, pusto meso, ribe, kuhani ali pari krompir, za to stopnjo bolezni ni več treba drobiti na pire..

Načela prehrane med poslabšanjem pankreatitisa in takoj po njem:

  • delni, pogosti obroki, 5 do 7-krat na dan;
  • majhne porcije;
  • izključite alkohol, začimbe, omake, olja, ocvrte in fermentirane mlečne izdelke;
  • omejite peko in sol;
  • lahko si privoščite majhno količino včerajšnjega, ali še bolje, predvčerajšnjega, posušenega kruha.

In tudi telo potrebuje kompetentno podporo z zdravili za hitro obnavljanje splošne moči in funkcionalnosti trebušne slinavke.

Dieta za pankreatitis, kaj lahko in česa ne smete jesti

Seveda je treba ob prisotnosti pankreatitisa vedno slediti nekakšni dieti, v resnici pa le malo ljudem uspe, saj si vsi živi ljudje, včasih pa tudi bolniki, dovolijo, da kršijo pravila prehrane. Najpomembneje je, da prve 2-3 mesece upoštevate pravilnost in prehrano, da se trebušna slinavka okrepi in vstopi v svoj običajni način delovanja..

Kaj lahko jeste ob pankreatitisu:

  1. Pusto meso (zajec, piščanec, telečja meso) v kuhani ali sesekljani obliki - kotleti, mesne kroglice, mesne kroglice, mesni sufle.
  2. Ribe z nizko vsebnostjo maščob (ščuk, pollock, trska, ščuka), pripravljene v pari v čisti obliki ali v obliki pare.
  3. Žita, kuhana v vodi, ali mleko in voda v razmerju 1: 1 (ajda, zdrob, ovsena kaša, riž), je bolje, da se vzdržite drugih žit ali jih kuhajte izjemno redko.
  4. Testenine Durum, lahko 1-2 krat na teden z dodatkom rastlinskega olja, po možnosti oljčnega.
  5. Fermentirano pečeno mleko, skuta, kefir, jogurt z nizkim odstotkom maščobe, vendar brez maščob, lahko tudi leni cmoki, piškoti ali enolončnice.
  6. Kakovosten trdi sir, z vsebnostjo maščob do 50%, v količini 30-40 gramov na dan.
  7. Jajca enkrat na 7-10 dni, omlet ali mehko kuhano.
  8. Zelenjava v obliki pire krompirja, juhe, enolončnice: krompir, bučke, pesa, cvetača, buča, korenje, zeleni grah, kumare; paradižnik in belo zelje v omejenih količinah.
  9. Sadje v obliki pire krompirja, želeja, kompoti: jagode, avokado, marelice, sladka jabolka, ananas; lubenica in melona v minimalni količini.
  10. Beli, posušen kruh; suh biskvit.
  11. Sladice, sladice: domači žele (ne kupuje se v vrečah), marshmallow brez čokolade, pol vsaka 2-3 dni.
  12. Še vedno voda, decokcija šipka, nesladkan in šibek čaj.

Kaj ne jesti s pankreatitisom:

  1. Maščobno meso: jagnjetina, gos, svinjina, raca, zlasti ocvrti (kebabi, kotleti itd.), Konzervirana hrana, klobase, enolončnica, bogate juhe.
  2. Maščobne ribe: jesetre, skuša, losos, sled, som, dimljena riba, kaviar, konzervirane ribe.
  3. Maščobna skuta, glazirana skuta, sladka skuto, začinjen ali prekajen sir.
  4. Trdo kuhana jajca, umešana jajca.
  5. Zelenjava: redkev, surova čebula, česen, redkev, fižol, fižol, paprika, kislica, špinača, zelena solata. Gob je prepovedano uživati ​​v kakršni koli obliki.
  6. Sadje: agrumi, jagode, ki vsebujejo veliko količine kisline, kot so brusnice, lingonberry, pa tudi sladke in težko prebavljive - fige, grozdje, banane, datlji.
  7. Sladice: čokolada, zvitki, sladoled, poljubni oreščki, kokosovo mleko.
  8. Pijače: kava, močan čaj, gazirana voda, kvass.

Uporaba katerega koli alkohola je strogo prepovedana, saj že najmanjši vnos le-tega lahko povzroči ponovitev in poslabšanje trebušne slinavke.

Meni za pankreatitis

Vsi poznajo stavek - "Najboljši prijatelji jeter, želodca, trebušne slinavke so hladni, močnejši in boljši", zato je pomembno, da z rahlim občutkom lakote vstanete s stola, pojeste porcijo, ki se lahko prilega na dlan in ohranite čustveni mir, potem bo bolezen lažje minila sledilo bo hitro okrevanje.

Dieta za pankreatitis ni tako grozna, kot si jo predstavljamo, lahko je precej raznolika, okusna in kar je najpomembneje, zdrava in varna. Vabimo vas, da se seznanite z njim.

Vzorčni meni za vsak dan

Prvi dan

  • Zajtrk: parjena omleta iz enega jajca, šibek čaj s kruhom;
  • Prigrizek: 2-3 koščke piškotov piškotov s sirom;
  • Kosilo: 150 gramov ajdove kaše (pripravljeno), kuhane ali pečene bučke brez začimb in olja, 100-150 gramov skute z vsebnostjo maščob do 9%;
  • Prigrizek: nariban, sladko jabolko ali pečen v pečici;
  • Večerja: 150-200 gramov ovsene kaše v vodi, naribana solata iz pese (z dodatkom kuhanega korenja).

Drugi dan

  • Zajtrk: 200 gramov skute s čajem ali kompotom;
  • Prigrizek: solata iz kuhanega zelenega graha in korenja, začinjena z nekaj kapljicami rastlinskega olja;
  • Kosilo: 200 gramov kuhane govedine s paradižnikom, dušenim v lastnem soku brez olja, 1-2 rezine kruha, 150 gramov ovsene kaše v vodi;
  • Prigrizek: 250 ml želeja iz dovoljenih jagod / sadja, z minimalno količino sladkorja;
  • Večerja: zelenjavna juha brez mesa 300–400 gramov, kozarec jogurta z nizko vsebnostjo maščob ali fermentirano pečeno mleko brez barvil in sladila.

Tretji dan

  • Zajtrk: 150 gramov riževe kaše v mleku, 2 krutona;
  • Prigrizek: eno pečeno jabolko s skuto;
  • Kosilo: 300 ml juhe iz piščančje juhe z mesom, rezino kruha, pečeno ali kuhano zelenjavo;
  • Prigrizek: 2 kosa suhih marelic / želeja ali jogurta (150-200 ml);
  • Večerja: 150 gramov korenčkovega pireja, ena srednje parna rezina.

Četrti dan

  • Zajtrk: porcija skute ali 2 sira brez jajc in masla, čaj ali juha iz šipka s sladkorjem;
  • Prigrizek: 30 gramov trdega sira;
  • Kosilo: juha z mesno juho z ovseno kašo ali rezanci, rezino kruha, rezino ali porcijo mesa na pari;
  • Prigrizek: sadni žele 150-200 gramov;
  • Večerja: 150 gramov pire krompirja brez olja, 200 gramov rib v pari, 1-2 socvetja kuhane cvetače.

Peti dan

  • Zajtrk: parni rezanci, 150 gramov naribane, kuhane pese, čaj;
  • Prigrizek: kozarec mirne vode, 2 krekerji ali piškoti iz piškotov;
  • Kosilo: zelenjavna juha, ajdova kaša 100 gramov, 100 gramov kuhanega piščančjega fileja, kruh;
  • Prigrizek: kozarec naravnega jogurta;
  • Večerja: testenine durum 200 gramov, enaka količina solate iz kuhanega graha, pese, korenja, začinjena z nekaj kapljicami oljčnega olja, pol marshmallow.

Šesti dan

  • Zajtrk: pečena buča s pol čajne žličke medu, kozarec kefirja, kruh;
  • Prigrizek: 100 gramov skute;
  • Kosilo: sufle iz riža in piščančjega mesa, pečen v pečici, porcija ne sme biti večja od 300 gramov, parne bučke, juha iz šipka.
  • Prigrizek: pečena hruška ali jabolčni / sadni žele;
  • Večerja: ovsena kaša v vodi 200 gramov, 100 gramov kuhane teletine, čaj z žlico mleka, 1 suhe marelice.

Sedmi dan

  • Zajtrk: kaša z zdrobami z mlekom - 200 ml, sladek kompot s kruhom;
  • Prigrizek: jabolčna omaka / skutina skuta - 100 gramov;
  • Kosilo: zelenjavni pire 200 gramov, 1–2 parjene ribje rezance, kozarec jogurta;
  • Prigrizek: žele ali žele iz jagod, sadje - en kozarec;
  • Večerja: piščančja juha s krompirjem in korenčkom - 250-300 ml, rezina kruha, 1 kuhana pesa, šibek čaj.

Tudi zelenjavo in meso lahko dušite v lastnem soku, ne da bi dodali olje, takšne jedi je priporočljivo uporabljati ne prej kot 1,5 meseca po obdobju poslabšanja trebušne slinavke. Po posvetovanju z zdravnikom lahko uvedete nove izdelke in prehrano razširite z drugimi zanimivimi jedmi..

Jejte uravnoteženo prehrano, s popolno kombinacijo beljakovin in ogljikovih hidratov, ne prenajedajte in pijte veliko čiste, mirne vode. Takšna preprosta prehranska pravila bodo pomagala ohraniti funkcije trebušne slinavke, preprečila nadaljnje napredovanje bolezni in bodo dobra preventiva in dobra navada za ostalo družino..

Prehrana ljudi med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa

Pankreatitis se nanaša na vnetni proces degenerativne narave, ki se pojavi v trebušni slinavki. Ker ima ta bolezen nagnjenost k prehajanju v kronično stopnjo, je takšno vprašanje, kot je prehrana med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa, zelo pomembno. Dejstvo je, da je obremenitev tega organa odvisna od prehrane in pravilna prehrana ga lahko raztovori, kar bo vodilo do hitrejšega okrevanja pacienta..

Vzroki pankreatitisa, vloga prehrane pri tem

Obstaja več razlogov, zakaj lahko oseba razvije pankreatitis. Nanašajo se na več dejavnikov, od katerih prehranjevalne navade zasedajo večji volumen. Če upoštevamo druge razloge, so ti naslednji:

  • prisotnost kroničnih bolezni prebavil;
  • diabetes mellitus, nosečnost in visok krvni tlak;
  • zastrupitve različne narave;
  • debelost;
  • stranski učinki jemanja določenih zdravil;
  • alkoholizem in genetska nagnjenost.

Kar zadeva prehranske dejavnike, na nastanek in razvoj pankreatitisa negativno vpliva prehrana, sestavljena predvsem iz začinjene, maščobne in sladke hrane. Nepotrebno obremenjujejo trebušno slinavko, kar lahko privede do vnetja. Prenajedanje in prekomerno uživanje alkohola vplivata na zdravje tega organa zelo negativno, saj oboje ustvarja neznosno obremenitev žleze in vodi v bolezen. Obstaja le en sklep: za uspešno zdravljenje pankreatitisa različnih oblik je treba upoštevati strogo dieto. Poleg tega, ko pride do poslabšanja kronične bolezni, bolnika običajno nekaj časa ne želi jesti. Ta čas zdravnik izkoristi za zagotovitev nujne pomoči bolniku in lajšanje akutne bolečine. Ko bolečina popusti, lahko jemljete hrano, vendar ostajajo precej resne omejitve. Tako se mora na primer prehrana pacienta brez odpovedi dogovoriti z zdravnikom. Pacient ne bo smel jesti hitre hrane "na begu". Poleg tega boste občasno morali opraviti preventivni pregled, katerega namen bo prilagoditi prehrano..

Za uspešno zdravljenje pankreatitisa različnih oblik se morate držati stroge prehrane.

Dieta za kronični pankreatitis

Prehrana za poslabšanje kroničnega pankreatitisa je običajno nameščena znotraj sten bolnišnice, saj je le tu možno bolniku zagotoviti kakovostno in učinkovito oskrbo. V tem primeru je predpisan popoln počitek in najstrožji počitek v postelji. Prehrana v prvih 2 dneh med fazo poslabšanja je prepovedana v kakršni koli obliki, vendar mora bolnik piti tekočino v velikih količinah. Običajno je nesladkan in šibek čaj v količini 2-3 kozarcev na dan. V primeru, da poslabšanje ni izrazito, prvih dni ni treba opazovati režima lakote. Hkrati lahko jeste, vendar je predpisana dieta, v kateri je količina izdelkov, ki so na voljo v sestavi maščob in težko prebavljivih beljakovin, omejena.

Pomembno! Prehrana za poslabšanje kroničnega pankreatitisa ponavadi poteka kot del prehrane 5 ali 5a.

Glede omejitev pacienti v nobenem primeru ne smejo jesti slabo predelane hrane, njihova hrana naj bo delna, torej 5-6 krat na dan. Kalorična vsebnost hrane mora biti omejena na 2.000-2.200 kcal. Hkrati je potreba po beljakovinah 80-100 g. To je zagotovljeno z uporabo mlečnih izdelkov, pustega mesa, rib. V tem primeru je treba ribe in meso pariti. Poleg naštetih izdelkov lahko bolnik uživa kuhana jajca, maslo, zelenjavo, žitarice, med in sladkor. Poleg tega je vnos soli omejen. Zaužiti je treba hrano, bogato s kalcijevimi solmi, fosforjem in vitamini.

Uživanje med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa kategorično prepoveduje uživanje alkohola, piva, močne kave, čaja in kakava, čokolade in vseh izdelkov, narejenih iz nje, je kontraindicirano. Vredno je zapomniti, da lahko vsako odstopanje od prehrane vodi do prehoda bolezni v resnejšo fazo..

Kaj lahko jeste po lajšanju napada pankreatitisa

Prehranjevanje po poslabšanju kroničnega pankreatitisa bo vsekakor vsebovalo precej resne omejitve. Torej bo pacientu prepovedano uživanje alkohola, začimb in začimb, hitre hrane, čipsa in oreščkov, močnega čaja in kave. V tem primeru bo treba vnos tega ali onega zdravila v prehrano uskladiti z zdravnikom, ki lahko pošlje bolnika, ki je doživel napad akutnega pankreatitisa, za sanitarno in zdraviliško zdravljenje v specializiranih gastroenteroloških sanatorijih, ki se nahajajo v Železnovodsku, Essentukiju, Truskavetsu in Borjomi. Kar se tiče priporočenih prehranskih izdelkov, ti vključujejo nezdrave piškote, opečen kruh ali včerajšnji kruh.

Zeliščni ali sadni čaj in krutoni

Torte, pite in rženega kruha (zlasti svežega) - ne morete jesti. Lahko jedo pusto meso (telečje meso, govedina, zajec), perutnino - piščanec. V tem primeru mora vse meso opraviti posebno predelavo: kuhati ga lahko na pari. Bolnik ne sme jesti divjačine, drobovine, jagnjetine, svinjine, prekajenega mesa, pa tudi klobas in konzervirane hrane. Ribe s kroničnim pankreatitisom naj bodo vitke. Kuhano ali kuhano na pari, bolje je, da kuhamo sufle iz kuhane ribe ali maščobe z zelenjavno juho. Med vrstami rib so prednostne jagode, ščuke, navaga, krapi, polloki, vahnje z vsebnostjo maščob največ 3%. Lahko jeste tudi mastne ribe z vsebnostjo maščob več kot 90%, vendar naj bodo to skuše, jegulja, plavut, moka, krapi. Strogo je prepovedano jesti konzervirano hrano, slane, prekajene in ocvrte ribe, pa tudi kaviar. Poleg tega lahko nekatere vrste morske hrane jemo previdno. Za bolnike s pankreatitisom so jajca prikazana v obliki omlete, mleko - samo v jedeh, na primer v parnih pudingih, želeju ali v različnih vrstah testenin in želeja. Maslo mora biti izključno nesoljeno, rastlinsko olje pa mora biti rafinirano. Osnova bolnikove prehrane morajo biti različne pire jedi, žita različnih vrst, kuhane testenine.

Pozor! Hkrati je absolutno nemogoče jesti stročnice, proso in ječmenovo kašo..

Na meniju je dobrodošla parna zelenjava različnih vrst, sluzasta juha in kremne juhe.

Jemanje encimov za pankreatitis

Ker je pri kronični obliki pankreatitisa trebušna slinavka delno uničena in tkiva nadomešča vezivno tkivo, človeški prebavni sistem ne more delovati v enakem načinu, potrebuje pomoč. Podobno pomoč lahko nudi vnos encimov, ki omogočajo bolniku boljšo prebavo in asimilacijo hrane. Običajno zdravniki bolnikom s pankreatitisom predpišejo zdravila, kot sta Creon in Mezim-forte. Poleg tega morajo med zdravljenjem izpolnjevati več pogojev. Ti pogoji so:

  • delni in pogosti obroki hkrati;
  • zavrnitev alkohola, ocvrte, maščobne in slane hrane;
  • zavrnitev jedi zvečer in ponoči;
  • dosledno upoštevanje prehrane;
  • zdravljenje vseh kroničnih bolezni sočasne narave.

Če ne upoštevate teh pravil, bo učinkovitost vnosa encimov nič. Če se v celoti upoštevate vsa priporočila zdravnika, vam vnos encimov omogoča, da razbremenite nepotreben stres iz trebušne slinavke, prevzamete nekatere funkcije sinteze in izločanja trebušnega soka v trebuhu. Kot rezultat, je treba začeti postopek obnove tkiv, ki neposredno tvorijo trebušno slinavko. To se manifestira v obliki vzpostavitve normalne prebave, lažjega vnosa hranilnih snovi v telo, odpravljanja takšnih neprijetnih pojavov, kot so napihnjenost, slabost, motnje v blatu, izguba apetita.

Dobre rezultate s pomočjo takega zdravljenja lahko dosežemo le z jemanjem encimov ločeno od anatacidov in z upoštevanjem roka uporabnosti zdravil, saj encimi zelo hitro izgubijo svojo aktivnost.

Zeliščni pripravki, ki vključujejo krifejo, koruzno svilo, poljsko kamilico, plantain, poprovo meto, lahko jemljejo po navodilih zdravnika

Poleg tega se lahko kot preventivno in vzdrževalno zdravljenje uporabljajo ljudska zdravila, ki vsebujejo encime. Sem spadajo: krifeya, koruzna svila, poljska kamilica, plantain, poprova meta. Iz teh rastlin lahko pripravite različne čaje za pripravo infuzij, ki jih jemljete pred obroki. Naravna zdravila imajo blažji učinek v primerjavi z zdravili, vendar je treba celo ljudska zdravila uporabljati izključno po navodilih zdravnika..

Pozor! Vedno velja zapomniti, da je s pankreatitisom strogo prepovedano uživanje alkohola, ki je del številnih tradicionalnih zdravil, v zvezi s tem pa je treba zaužiti njihovo jemanje.

Dieta za akutni in kronični pankreatitis

Pankreatitis je celotna skupina bolezni, povezanih z vnetjem trebušne slinavke. Bolezen se lahko manifestira nepričakovano - eden od njenih manifestacij je sindrom bolečine. Zdrava prehrana je bistvenega pomena za lajšanje bolečin in preprečevanje recidivov. Pankreatitis delimo na kronični in akutni, odvisno od narave bolezni morate izbrati potrebno hrano.

Pri akutnem ali kroničnem poteku trebušne slinavke se pankreatitis diagnosticira zaradi:

  • Motnje hranjenja.
  • Jejte mastno / začinjeno hrano dnevno.
  • Kronični alkoholizem.
  • Bolezni žolčevodov, vključno s holecistitisom, žolčnimi kamni.
  • Razjede na želodcu.

Ob poslabšanju pankreatitisa obstaja potreba po kirurškem posegu (odpiranje membrane trebušne slinavke) v primeru majhnega učinka zdravljenja z zdravili, na tešče in odstranjevanja ostankov hrane iz želodca. Kronični pankreatitis se poslabša s prenajedanjem, alkoholizmom, dolgotrajno uporabo glukokortikoidnih hormonov, estrogenov, narkotikov, indometacina, furosemida, ob ozadju obolelih jeter (pri katerih je treba upoštevati posebno prehrano) in žolčnika, ki so pri odraslih precej pogosti. S povečanjem tlaka znotraj trebuha pri ženskah na koncu nosečnosti se lahko razvije pankreatitis.

O vzrokih, simptomih, zdravljenju pankreatitisa:

Dieta za akutni pankreatitis 10 dni

Namen prehranske terapije akutnega pankreatitisa je odstraniti oteklino, vnetje in okužbo iz kanala trebušne slinavke. Če želite to narediti, se v bolnišničnem okolju uporablja zdravljenje z encimskimi pripravki, antispazmodiki in celodnevno na tešče nekaj dni, da se prepreči kirurška operacija. Lakota je potrebna za zaustavitev proizvodnje želodčnih, trebušnih sokov, za zmanjšanje encimske aktivnosti zaradi pomanjkanja hrane v požiralniku. V tem času bo prišlo do obnove žleze..

V zgodnjih dneh poslabšanja morate stradati, lahko pijete samo mineralno vodo z alkalijo, vendar brez prisotnosti plina, na primer Boržhomi, Essentuki št. 4, št. 20, Slavjanskaja, Smirnovskaya, šibek zeleni čaj ali decokcijo borovnic... Pijače je treba jemati 4-5 krat na dan, 200 ml. Voda bo odpravila zastrupitev telesa, preprečila dehidracijo skupaj z uporabo parenteralne prehrane - vzpostavitev kapljic z natrijevim kloridom in glukozo 5%.

Z lakoto se odpravijo za 2-3-4 dni, poskušajo jesti en dan:

  • posušen pšenični kruh ali hlebček (nekuhan) - 50 g / dan;
  • žele, sadne pijače (bolje jih je kuhati iz brusnic ali črnega ribeza);
  • še naprej pijte vsaj 2,5 litra tekočine, vključno z ribezovim ali brusničnim sokom z mineralno vodo (2: 1) brez plina, pa tudi z različnimi decokcijami (na primer rozin boki).

Če se simptomi akutnega pankreatitisa ne pojavijo več, dodajte k prehrani 3-5 dni:

  • slani sluz iz riža ali ovsa;
  • tekoči pire krompir brez olja;
  • pol-tekoči žele ali žele iz sokov;
  • tekoča kaša: ovsena kaša (preberite naš članek: 3 recepti za ovseno moko), zdrob, ajda, riž (vse je pripravljeno v vodi ali mleku, vse je treba naribati ali sesekljati z mešalnikom);
  • kreker;
  • posušen kruh.

Pomembna prehranska pravila! Dnevni vnos kalorij je 600-800 kalorij, dnevni vnos beljakovin je 15 gramov, do 200 gramov. - ogljikovi hidrati (medu lahko dodajamo hrano). Maščobe so prepovedane.

  • parna omleta iz beljakovin
  • suffleé iz skute brez maščob;
  • parno meso (ne pozabite sesekljati ali mletiti skozi mlinček za meso / mešalnik)
  • sluzaste žitne juhe;
  • žele ali mousses iz jabolk, naribane jagode brez kože;
  • zelenjavni pire (krompir, bučke, buča, korenje so dobri, lahko dodate malo olja)
  • zelenjavni puding (pari);

Lahko dodate iz tekočin - zeleni ali črni čaj (šibek), dodate sladkor ali med - 1 tsp vsakega ali čaj z mlekom, pesni sok, 50 ml / dan z mineralno vodo. Vsebnost kalorij se poveča na 1000 kalorij na dan, do 50 g - beljakovine, do 250 g - ogljikovi hidrati, do 10 g / dan - maščobe. Ponoči morate piti kozarec vode z medom, rozinami (1 tsp.), Slivnimi slivami (2-3 kos.) Ali jogurtom, da odpravite zaprtje.

Od 10. dne po napadu lahko vsebnost kalorij povečate za več kot 1000 kalorij na dan, do 300 gramov. - ogljikovi hidrati, do 60 gr. - beljakovine, do 20 g / dan - maščobe. Še naprej jejte pire nesoljeno hrano.

Vzorčni meni

Spodaj je meni za več dni, podobno dieto lahko sestavite sami, na podlagi seznama dovoljenih izdelkov.

DneviPrehranjevanjePribližni dietni meni za pankreatitis
1. danZajtrkZdrob ali riž (na vodi) - 150 gr., Sadje: pomaranča ali jabolko. Zeleni čaj (ni močan) je lahko z medom (1 tsp.)
Pozno zajtrkBučni pire - 50 gr., Parni rezanci iz piščančjih prsi ali rib. Pijača iz šipka (recept je spodaj), med - 1 tsp.
KosiloZelenjavna juha z mesom iz ribe ali govejega mesa 200 gr., Pire krompir ali brokoli - 100 gr., Beli kruton. Za sladico lahko pečete jabolko z medom v pečici, vedno brez kože.
Popoldanska malicaČaj z medom in malo skute (1% maščobe)
VečerjaBeljakovinski parni omlt iz 3 jajc, kruton iz belega kruha. Pire iz dovoljene zelenjave - 150 gr.,
Pred spanjemKuhana voda - 1 skodelica z medom - 1 tsp. ali skuto mleko.
2. danZajtrkKaša iz ovsene kaše z mlekom - 150 gr. Poljub ali zeleni čaj (ni močan)
Pozno zajtrkRečeno jabolko z mehko skuto
KosiloBučna juha ali cvetača. Mlete piščančje mesne kroglice
Popoldanska malicaZeleni čaj z 1-2 rezinami suhih nesladkanih piškotov
VečerjaRižev skuti puding -150 gr. Čaj ali žele
Pred spanjemDecokcija šipkovega šipka - 1 kozarec
3. danZajtrkTekoča riževa kaša - 150 g. Zeleni ne močan čaj s suhimi piškoti
Pozno zajtrk1 pečeno jabolko
KosiloJuha iz korenja, cvetače, krompirja z mesnimi kroglicami. Olupljen kompot iz suhega sadja
Popoldanska malicaSkuta - 100 g, zeleni čaj
VečerjaKuhane ali pečene ribe z nizko vsebnostjo maščob
Pred spanjemČaj z mlekom ali kefirjem

Recepti za jed

Dietno številko 5p lahko uporabite po akutnem napadu pankreatitisa (preberite tabelo o dieti 5) in ji sledite vse leto. Jestijo čisto hrano, brez soli, beljakovine se lahko zvišajo - do 100 gramov, do 40 gramov. - maščobe, do 450 gr. - ogljikovi hidrati. Bodite prepričani, da upoštevate priporočila in režim, ki ga je predpisal zdravnik!

Za juho boste potrebovali 0,5 kg posušenih borovnic in 4 litre vode. Šipko izperite, dodajte vodo, pijačo postavite, da se infuzira 4 dni. Infuzije vam ni treba kuhati, šipkovo širino je treba infundirati z vodo pri sobni temperaturi. Ta pijača vsebuje vitamin C. Pozor! ker je pijača kisla, se pred zaužitjem posvetujte s svojim zdravnikom.

Ribje juhe iz pireja:

Za juho je uporabno 0,5 kg rib (priporočljivo je jesti fileje brez kosti, trske, ščuke, ščuke), 1,5 litra vode ali zelenjavne juhe, 50 ml. mleko, 1 tsp. maslo.

Ribe narežite, nalijte vodo ali juho v ponev, kuhajte do mehkega. Ribe odstranite iz ponve, sesekljajte z mešalnikom. V ponvi segrejemo malo mleka in mu dodamo maslo, takoj ko se stopi maslo dodamo juho, zavremo, vendar ne zavremo. Dodamo ribe, kuhamo na šibkem ognju le nekaj minut. Sol lahko dodajamo le, če jo odobri zdravnik!

Korenje in pire iz buč:

Za to okusno jed boste potrebovali bučo (gr 300-400) in korenje. Zelenjavo olupite, narežite na kocke 1,5-2 cm, kuhajte v vodi do pripravljenosti. Odcedite vodo in pustite malo, če želite, da bo pire bolj tekoč. Zmeljemo z mešalnikom. Puree je pripravljen!

Prepovedana je uporaba pri akutnem pankreatitisu:

  • alkohol;
  • jejte mastno ali ocvrto;
  • Jejte katero koli mastno ali napihnjeno hrano, kot so stročnice, otrobi, zelje, repa, repa, lupine / kožice sadja in zelenjave, nezrelo sadje, jagode ali zelenjava;
  • gazirane pijače s fermentacijskimi reakcijami: kvass, kefir.

Dieta za kronični pankreatitis

Kronični napadi pankreatitisa se lahko pojavijo takoj po kosilu, katerega meni je vseboval: trdo jajce, pecivo, surovo sadje, zelenjavo, sokove, hladne sode, čokolado, mleko ali sladoled. Ves čas se bodo bolezenske spremljevalke manifestirale: napihnjenost, občutek napihnjenosti ali težo, grudica, ki je "obtičala v spodnjem delu prsnega koša", občasno bruhanje.

Glede na kronični pankreatitis se lahko sladkorna bolezen zlahka in težko razvije - je tudi resna bolezen, pri kateri se morate držati stroge diete.

V primeru kroničnega pankreatitisa je priporočljivo 1-2 dni piti alkalno, brozgo iz šipka ali čaj - vsaj 1,5 litra. 5-6 sprejemov na dan. Treba je preiti na varčno nizkokalorično pravilno prehrano, brez skoraj vseh maščob in ogljikovih hidratov. Vsebnost beljakovin, encimskih pripravkov mora biti zmerna. S 5-6 obroki na dan je priporočljivo jesti sesekljano ali nariban hrano.

Prehrana za kronični pankreatitis lahko vključuje:

  • krekerji iz pšeničnega kruha (kruh lahko sušite sami);
  • zelenjavne juhe (buče, krompir, bučke ali korenje so najboljše za juhe);
  • žitne juhe (s kašo, ovseno kašo, ajdo ali rižem);
  • meso - goveje ali telečje meso, piščanec, zajec. Bolje, da se dušijo, pečejo ali zavrejo.
  • parne jajčne omlete (2-3 kos).
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob: moke, polloki, trske, ostriži, ščuki, osli, ostriži ali ščuke;
  • skuta (ne soljena): lahko jemo sveže ali narejene pudinge;
  • siri - izberite nizke maščobne, nesoljene sorte;
  • v jedeh ali med kuhanjem lahko uporabite maslo ali sončnično olje -10-15 gr.
  • kisla smetana, kefir (samo z nizko vsebnostjo maščob);
  • kaša - riž, biserni ječmen, ovsena kaša, ajda, vermicelli (njihova konsistenca naj bo tekoča ali poltečna);
  • zelenjavni pire / enolončnice (ne pozabite, da zelja in paradižnika ne moremo dodati), zelenjavo lahko tudi preprosto kuhamo ali pečemo;
  • musi / želeji iz sokov, kompoti iz suhega sadja (marelice, hruške, jabolka)
  • sadje (samo pečeno ali nariban brez kože)
  • prehranski pire in konzervirani pire za otroško ali dietetično hrano;
  • multivitaminsko-mineralni pripravki.

Jedilnik za dan

PrehranjevanjePribližni dietni meni za pankreatitis
ZajtrkParno meso (piščanec ali govedina).
Čaj ali decokcija šipkovega šipka
KosiloOvsena kaša z mlekom.
Juha ali infuzija rozinih bokov
KosiloJuha iz korenja in bučk. Pare ribe. Čaj
Popoldanska malica1 kozarec otroške hrane
VečerjaZelenjavna enolončnica z bučkami in korenje. Košček kuhanega piščanca. Kompot iz suhega sadja
PonočiKozarec kefirja

Ne morete jesti hrane, ki spodbuja izločanje trebušne slinavke:

  • meso, ribe, perutnina maščobnih sort, pozabite na prekajeno meso in ribe, klobase, konzervirano hrano;
  • meso, gobe, ribje juhe (pa tudi juhe in omake na njih);
  • zelna juha, bor, pa tudi hladne juhe (na primer hladna juha ali okroshka);
  • mlečne juhe;
  • ribe, meso v ocvrti, prekajeni, soljeni ali konzervirani obliki;
  • mlečni izdelki z veliko maščob;
  • jajca - jajc ocvrtega ali kuhanega ne morete jesti;
  • poljuben fižol, belo zelje, jajčevci, repa, redkev, redkev, čebula, česen, kislica, špinača, gobe, sladka paprika;
  • pekovski izdelki, svež kruh, sladki, moka, čokolada, drugi bonboni;
  • črna kava, kakav, gazirane pijače.

Pri pankreatitisu z endokrino disfunkcijo so izključeni marmelada, sladkor in med, saj nimajo terapevtskega učinka, medtem ko se nanašajo na ogljikove hidrate.

Z asimptomatskim potekom bolezni ali s prisotnostjo blagih simptomov se seznam prepovedanih jedi / izdelkov postopoma zmanjšuje na kategorijo izdelkov, ki jih je treba le omejiti, vendar ne izključiti v celoti..

Recepti iz zelenjavne pirejeve juhe:

Za juho boste potrebovali: 1 rumeno ali zeleno papriko, brokoli, cvetačo, 1 majhne bučke. Vso zelenjavo je treba oprati, narezati na kocke. Zelenjavo nalijte v ponev z vodo (1-1,5 litra), kuhajte do mehkega. Odcedite vodo in za pire uporabite mešalnik.

Ribji suffle:

Za pripravo jed potrebujete: ribe (400 g), 100 ml vode ali mleka, žlico moke, 2 jajci (ločite beljake od rumenjakov), kos masla (20 g). Ribe skuhajte v vodi, osušite, valjajte skozi mlinček za meso ali drobno sesekljajte. Zmešamo mleko in moko (v ponvi segrejemo moko do rahlo rumene barve), da dobimo nekoliko gosto mlečno "omako". Zdaj začnemo mešati: ribe, rumenjake, mlečno omako, maslo (če zdravnik dovoli, ga lahko solite). Beljake stepemo ločeno, dokler ne nastane gosta pena. Med mešanjem jih dodajte v ribjo maso.

Pečico segrejte na 180-200 stopinj. Ribjo maso razporedimo v pekač ali pekač, damo v pečico in pečemo do mehkega.

Jabolčni sladkarije (sladica):

Če želite pripraviti marshmallow, morate vzeti 1 kg jabolk, jih olupiti, narezati, naliti vodo v ponev in kuhati. Jabolka skuhajte, odstranite s toplote, odcedite, pustite, da se nekoliko ohladijo. Jabolka zdrobite skozi sito ali zdrobite z mešalnikom. Iz dobljenega pireja izcedite ves sok, pire iztisnite. Sok posebej nalijemo v manjšo ponev in kuhamo, da se zgosti (skoraj kot sirup). V kuhani sok vlijemo sladkor (100 g), zavremo še malo. Sok zmešajte s pirejem. Nastalo maso dajte na pekač, dajte v pečico (120 stopinj), sušite pastil, dokler se ne zgosti.

Zdravnik pove o prehrani za kronični pankreatitis:

Dieta za trebušni pankreatitis: pravila, meni, seznam izdelkov

Pankreatitis trebušne slinavke je bolezen, ki bistveno poslabša kakovost življenja. Pomemben del pravilnega zdravljenja je posebna prehrana. Kako zdravniki priporočajo prehranjevanje s pankreatitisom - preberite v našem gradivu.

Trebušna slinavka proizvaja encime, ki sodelujejo pri razgradnji hranil iz hrane. S pankreatitisom se žleza vname, težka in mastna hrana pa jo izpostavlja neznosni obremenitvi. Za učinkovito zdravljenje morate upoštevati dieto, da obnovite delovanje trebušne slinavke.

Dieta za pankreatitis: pravila

Vnetje trebušne slinavke je lahko kronično ali akutno. Pri kroničnih boleznih je prikazana Pevznerjeva tabela št. 5 p, ali bolje rečeno, njena posebna različica - št. 5 str. Dieta za poslabšanje trebušne slinavke predvideva strožje omejitve (do postenja ali intravenskega dajanja hranil), da bi stanje čim hitreje olajšali. Takoj, ko se akutni simptomi odstranijo, je treba bolnika preiti na popolno, a varčno dieto..

Pankreasa, prehrana - kaj je mogoče, kaj ne. Nasvet zdravnika

Če ne sledite dieti za trebušno slinavko, potem bo to ali to in nato še to, ampak še huje. Kot zdravnik v praksi sem podrobno opisal, kaj in kako jesti, da bi se temu izognil..

zdravo!

Sem srečna in zdrava mama. Sem tudi strokovnjak za medicino.

Hrana, ki se ji je treba izogibati

V primeru bolezni trebušne slinavke je prepovedano jesti katero koli hrano, ki poveča proizvodnjo encimov, namenjenih razgradnji hrane. Zloraba teh izdelkov vodi v dejstvo, da telo v velikih količinah proizvede encime, potrebne za prebavo in razgradnjo hrane. Ti encimi se izločajo v velikih količinah. Posledično pride do vnetja organov in do resnih zapletov in bolezni. Ti izdelki vključujejo:

Ocvrta in mastna hrana (ni dovoljeno)

IzdelekBeljakovine, (g)Maščobe, (g)Ogljikovi hidrati, (g)Vsebnost kalorij, kilokalorijeOpomba
Ocvrta slanina1,80 g84,00 g0,00 g754,20 kcal (3157 kJ)Izključite popolnoma!
Ocvrta jajca v masti15,20 g125,30 g0,80 g295,00 kcal (1234 kJ)Izključite popolnoma!
Pečena svinjina15,47 g33,93 g0,85 g364,98 kcal (1527 kJ)Izključite popolnoma!
Pečena govedina27,58 g18,24 g0,55 g279,58 kcal (1170 kJ)Izključite popolnoma!
Pečen krompir2,75 g9,55 g23,19 g184,81 kcal (773 kJ)Izključite popolnoma!
Ocvrte ribe17,37 g10,55 g6,18 g186,98 kcal (782 kJ)Izključite popolnoma!
Ocvrte pite4,70 g8,80 g47,80 g290,50 kcal (1216 kJ)Izključite popolnoma!
Ocvrt piščanec31,65 g13,20 g0,63 g231,03 kcal (967 kJ)Izključite popolnoma!
Pečena raca16,00 g38,00 g0,00 g405,00 kcal (1695 kJ)Izključite popolnoma!

Moka in sladka hrana (ni dovoljeno)

IzdelekBeljakovine, (g)Maščobe, (g)Ogljikovi hidrati, (g)Vsebnost kalorij, kilokalorijeOpomba
Palačinke8,43 g8,51 g28,03 g206,12 kcal (862 kJ)Izključite popolnoma!
Sirni kolači11,90 g6,40 g38,90 g264,00 kcal (1105 kJ)Izključite popolnoma!
Gobo-kremna torta2,30 g8,40 g22,54 g172,00 kcal (719 kJ)Izključite popolnoma!
rženi kruh6,43 g2,05 g45,47 g224,80 kcal (941 kJ)Izključite popolnoma!
Čokoladna torta4,97 g23,53 g45,22 g402,93 kcal (1686 kJ)Izključite popolnoma!
Torta s kislo smetano4,73 g15,64 g40,66 g323,86 kcal (1355 kJ)Izključite popolnoma!
Sladoled3,94 g10,20 g22,67 g198,45 kcal (830 kJ)Izključite popolnoma!
Temna čokolada5,36 g31,91 g51,26 g513,29 kcal (2148 kJ)Izključite popolnoma!

Prekajeno meso, konzervirana hrana, klobase (ni dovoljeno)

IzdelekBeljakovine, (g)Maščobe, (g)Ogljikovi hidrati, (g)Vsebnost kalorij, kilokalorijeOpomba
Prekajena šunka18,63 g39,23 g0,34 g350,90 kcal (1468 kJ)Izključite popolnoma!
Dimljena klobasa16,69 g38,82 g2,52 g429,90 kcal (1799 kJ)Izključite popolnoma!
Domača klobasa15,21 g30,93 g2,71 g363,32 kcal (1520 kJ)Izključite popolnoma!
Klobasa "Moskva"21,95 g38,78 g11,86 g441,50 kcal (1848 kJ)Izključite popolnoma!
Konzervirane ribe19,00 g17,00 g0,00 g229,00 kcal (958 kJ)Izključite popolnoma!
Konzerve lignjev12,00 g1,20 g0,00 g58,00 kcal (242 kJ)Izključite popolnoma!
Solata z morske alge v pločevinkah1,00 g10,00 g7,00 g122,00 kcal (510 kJ)Izključite popolnoma!
Konzervirana jetra trske4,20 g65,70 g1,20 g613,00 kcal (2566 kJ)Izključite popolnoma!

Mlečni izdelki (niso dovoljeni)

IzdelekBeljakovine, (g)Maščobe, (g)Ogljikovi hidrati, (g)Vsebnost kalorij, kilokalorijeOpomba
Zastekljen sir8,55 g24,92 g32,75 g385,41 kcal (1613 kJ)Izključite popolnoma!
Domača mastna skuta15,94 g19,80 g2,52 g215,40 kcal (901 kJ)Izključite popolnoma!
Domača kisla smetana2,97 g21,56 g3,93 g226,71 kcal (949 kJ)Izključite popolnoma!
Dimljeni sir31,05 g21,88 g2,55 g337,20 kcal (1411 kJ)Izključite popolnoma!
Slani sir17,90 g20,10 g0,00 g260,00 kcal (1088 kJ)Izključite popolnoma!
Domač sir14,00 g9,00 g2,20 g158,00 kcal (661 kJ)Izključite popolnoma!
Majoneza2,70 g52,14 g6,62 g500,96 kcal (2097 kJ)Izključite popolnoma!

Sadje, zelenjava (ni dovoljeno)

IzdelekBeljakovine, (g)Maščobe, (g)Ogljikovi hidrati, (g)Vsebnost kalorij, kilokalorijeOpomba
Repi1,62 g0,06 g4,87 g29,31 kcal (122 kJ)Izključite popolnoma!
Kumare1,13 g0,13 g4,17 g19,62 kcal (82 kJ)Izključite popolnoma!
Paradižnik1,06 g0,35 g4,96 g22,38 kcal (93 kJ)Izključite popolnoma!
Gobe3,62 g1,93 g3,52 g44,14 kcal (184 kJ)Izključite popolnoma!
Belo zelje2,97 g0,05 g5,76 g28,46 kcal (119 kJ)Izključite popolnoma!
Jajčevec0,90 g0,21 g5,75 g25,92 kcal (108 kJ)Izključite popolnoma!
Granat1,07 g0,33 g13,47 g55,98 kcal (234 kJ)Izključite popolnoma!
Pomaranče0,81 g0,16 g8,73 g39,69 kcal (166 kJ)Izključite popolnoma!
Kislo jabolko0,40 g0,40 g9,80 g42,00 kcal (175 kJ)Izključite popolnoma!
Grozdje1,10 g0,68 g17,10 g72,57 kcal (303 kJ)Izključite popolnoma!
IzdelekBeljakovine, (g)Maščobe, (g)Ogljikovi hidrati, (g)Vsebnost kalorij, kilokalorijeOpomba
pomarančni sok0,63 g0,11 g11,44 g48,04 kcal (201 kJ)Izključite popolnoma!
jabolčni sok0,28 g0,04 g10,70 g44,63 kcal (186 kJ)Izključite popolnoma!
Marelični sok0,26 g0,03 g11,84 g45,90 kcal (192 kJ)Izključite popolnoma!
Grenivkin sok0,60 g0,10 g7,64 g34,11 kcal (142 kJ)Izključite popolnoma!
Limonada0,00 g0,00 g6,00 g32,00 kcal (133 kJ)Izključite popolnoma!
Kava6,22 g3,83 g8,33 g78,20 kcal (327 kJ)Izključite popolnoma!
Močan čaj9,91 g6,32 g47,91 g250,85 kcal (1050 kJ)Izključite popolnoma!

Sprejemljiva hrana

Spodaj opisana živila je treba uživati ​​redko. In če je mogoče, popolnoma izključite iz prehrane. Ker so težki na želodcu in preobremenjujejo trebušno slinavko. Pri uporabi takšnih izdelkov se pojavijo okvare trebušne slinavke. Ti izdelki vključujejo:

Drobovina, klobasa (meja)

IzdelekBeljakovine, (g)Maščobe, (g)Ogljikovi hidrati, (g)Vsebnost kalorij, kilokalorijeOpomba
Piščančja jetra19,75 g6,66 g1,04 g142.60 kcal (596 kJ)Priporočljivo je kuhati ali dušiti piščančja jetra, lahko skuhate pašteto ali enolončnico.
Svinjska jetra18,99 g4,22 g3,38 g116,38 kcal (487 kJ)Priporočljivo ga je uporabljati največ enkrat na 3-4 tedne. Najpomembnejše je dolgo namakanje (2-3 ure).
Jetra trsk4,88 g61,39 g1,45 g590,56 kcal (2472 kJ)Jejte 3-4 čajne žličke jeter trske ne več kot enkrat na mesec
Zdravnik klobas12,76 g22,65 g1,60 g251,94 kcal (1054 kJ)Sestava mora vključevati meso (goveje ali svinjsko meso) najvišjega razreda ali 1 razreda. Pred jedjo klobaso kuhajte 5-10 minut, s čimer odstranite zaščitno lupino. Ne zaužijte ga vsak dan v količini do 50 gramov.
IzdelekBeljakovine, (g)Maščobe, (g)Ogljikovi hidrati, (g)Vsebnost kalorij, kilokalorijeOpomba
Marmelada0,90 g0,94 g74,58 g304,77 kcal (1275 kJ)Več ugrizov na dan
Vaflji brez polnjenja3,20 g2,80 g81,00 g342,00 kcal (1431 kJ)Zmanjšajte njihovo uporabo na približno 100 gramov na dan za odraslega odraslega v povprečju
Marelična marmelada0,00 g0,00 g62,00 g236,00 kcal (987 kJ)Največ na dan lahko pojeste tri čajne žličke marmelade.

Maščobe, jajca (omejitev)

IzdelekBeljakovine, (g)Maščobe, (g)Ogljikovi hidrati, (g)Vsebnost kalorij, kilokalorijeOpomba
Maslo 60%0,50 g7,00 g1,20 g547,00 kcal (2289 kJ)Posamezna porcija kaše ali testenin naj vsebuje največ tretjino čajne žličke
Olivno olje0,00 g99,80 g0,00 g898,00 kcal (3759 kJ)Dobro je piti žlico.
Cedrovo olje0,00 g99,92 g0,00 g915,20 kcal (3831 kJ)Pijte žlico 30 minut pred obrokom
Kuhano jajce12,70 g10,63 g0,93 g148,05 kcal (619 kJ)Jajčni beljaki so zelo prebavljivi, rumenjake je treba omejiti zaradi visoke vsebnosti maščob. Ne več kot 2-3 na teden
IzdelekBeljakovine, (g)Maščobe, (g)Ogljikovi hidrati, (g)Vsebnost kalorij, kilokalorijeOpomba
Morska sol1,00 g1,00 g1,00 g1,00 kcal (4 kJ)Sol malo kuhamo hrano
Cimet3,81 g2,00 g48,98 g248,75 kcal (1041 kJ)Nanesite v zelo majhnih količinah. Če se pojavi tesnoba, prekličite
Vanillin0,17 g10,42 g22,07 g359,00 kcal (1502 kJ)Nanesite v zelo majhnih količinah. Če se pojavi tesnoba, prekličite

Dovoljena in priporočena hrana

Za zmanjšanje kemičnega in mehanskega stresa na trebušni slinavki je predpisana posebna prehrana. Takšna prehrana mora biti usmerjena v preprečevanje razvoja določenih zapletov in stabilizacijo stanja. Temelji na povečanju vsebnosti beljakovin na 130 g. V prehrano vnašamo živila, bogata s kalijem. Ti izdelki vključujejo

Meso, ribe in perutnina (lahko)

IzdelekBeljakovine, (g)Maščobe, (g)Ogljikovi hidrati, (g)Vsebnost kalorij, kilokalorijeOpomba
puran20,67 g5,66 g1,79 g135,65 kcal (567 kJ)Brez kože; v obliki cmokov, parnih krožnikov ali sufle
Kokoš21,36 g10,19 g1,35 g178,76 kcal (748 kJ)Brez kože; v obliki cmokov, parnih krožnikov ali sufle
Jagnječje meso18,00 g0,30 g6,50 g216,00 kcal (904 kJ)Brez fascije, tetiv in maščobe; v obliki cmokov, parnih krožnikov ali sufle
Pusto telečje meso20,99 g2,49 g0,00 g108,17 kcal (452 ​​kJ) / td>Brez fascije, tetiv in maščobe; v obliki cmokov, parnih krožnikov ali sufle
Fileje breskev15,95 g3,30 g0,00 g106.50 kcal (445 kJ)Pečen, dušen, parjen; v obliki suffléja, cmokov
Zander20,60 g1,01 g0,02 g94,95 kcal (397 kJ)Pečen, dušen, parjen; v obliki suffléja, cmokov
Trska16,93 g1,01 g0,54 g79,11 kcal (331 kJ)Pečen, dušen, parjen; v obliki suffléja, cmokov
Šaran18,02 g3,68 g0,07 g105,27 kcal (440 kJ)Pečen, dušen, parjen; v obliki suffléja, cmokov

Moka in sladka hrana (lahko)

IzdelekBeljakovine, (g)Maščobe, (g)Ogljikovi hidrati, (g)Vsebnost kalorij, kilokalorijeOpomba
Pšenični kruh8,15 g1,73 g52,18 g245,16 kcal (1026 kJ)Včerajšnji
Piškoti9,01 g9,14 g66,40 g390,77 kcal (1635 kJ)Jejte za prvi zajtrk
Preprosti bageli10,40 g1,30 g64,16 g313,67 kcal (1313 kJ)Bagels je najbolje jesti mehke. Za ta izdelek lahko namočite v šibkem čaju ali kompotu
Pšenični krekerji11,20 g1,40 g72,40 g331,00 kcal (1385 kJ)Krekerji naj ne vsebujejo začimb in začimb
Jelly7,36 g0,59 g32,17 g154,14 kcal (645 kJ)Norma količine katerega koli želeja naenkrat ni večja od 150 g.
IzdelekBeljakovine, (g)Maščobe, (g)Ogljikovi hidrati, (g)Vsebnost kalorij, kilokalorijeOpomba
Juha iz ovsenih kosmičev2,45 g2,65 g19,37 g109,17 kcal (456 kJ)Končana jed mora biti homogena, brez grudic..
Riževa juha1,92 g2,04 g7,11 g51,60 kcal (215 kJ)Posamezna porcija: riž - 40g, voda - 200g, juha - 300g, korenje - 10g, čebula - 7g.
Biserna juha iz ječmena1,87 g1,30 g6,61 g49,25 kcal (206 kJ)Juho postrežemo le toplo
Zelenjavna juha2,98 g2,45 g7,23 g46,73 kcal (195 kJ)Juho postrežemo le toplo

Sadje, zelenjava (lahko)

IzdelekBeljakovine, (g)Maščobe, (g)Ogljikovi hidrati, (g)Vsebnost kalorij, kilokalorijeOpomba
Bučke0,82 g0,70 g5,99 g30,56 kcal (127 kJ)Lahko jih jemo pečeno in dušeno ter kuhano.
Cvetača2,80 g0,43 g4,72 g33,99 kcal (142 kJ)Zaželeno je, da ga dušimo ali kuhamo
Korenček41,62 g5,02 g12,06 g41,07 kcal (171 kJ)Zelo uporaben korenčkov pire, kuhan bodisi v sopari ali v počasnem kuhalniku.
Krompir2,74 g1,35 g19,81 g85,57 kcal (358 kJ)Pečemo v pečici ali zavremo brez dodajanja začimb. Koristno je, da dve uri pred obrokom pijete kozarec krompirjevega soka - 100-200 ml vsak.
Pečena jabolka6,96 g0,53 g24,07 g88,04 kcal (368 kJ)Izbrati morate le sorte z zelenimi olupki..

Mlečni izdelki (lahko)

IzdelekBeljakovine, (g)Maščobe, (g)Ogljikovi hidrati, (g)Vsebnost kalorij, kilokalorijeOpomba
Trdi sir 30%17,90 g13,50 g0,00 g224,00 kcal (937 kJ)Sorte z nizko vsebnostjo maščob vključujejo naslednje: gaudette; tofu (soja); kechil; rikota; feta
Jogurt 0%3,86 g0,25 g8,33 g58,51 kcal (244 kJ)Bolje jesti domač jogurt
Mleko 1%2,40 g1,45 g4,70 g39,00 kcal (163 kJ)Mleko lahko pijete po vrenju
IzdelekBeljakovine, (g)Maščobe, (g)Ogljikovi hidrati, (g)Vsebnost kalorij, kilokalorijeOpomba
Bananin sok0,02 g0,01 g13,22 g50,40 kcal (210 kJ)Dovoljeni so samo sveže stisnjeni sokovi
Korenčkov sok0,98 g0,11 g9,49 g40,42 kcal (169 kJ)V soku ne sme biti dodanega sladkorja in drugih nečistoč
Jagodni sok0,30 g0,20 g9,75 g41,00 kcal (171 kJ)Sveže stisnjen sok lahko uporabite šele, ko ga razredčite z vodo v razmerju 1: 1.
Poljub0,49 g0,17 g39,26 g152,82 kcal (639 kJ)Lahko uporabite 200 ml večkrat na dan (3-4).
Hibiskus1,43 g1,26 g6,03 g37,92 kcal (158 kJ)Ne več kot enkrat ali dvakrat na dan

Dietna miza številka 5

Seznam priporočenih živil in obrokov

Kruh in pekovski izdelki:

  • krekerji iz pšeničnega kruha - 50 g na dan.
  • Polnozrnat prepečenec bo zelo uporaben.
  • sluznice različnih žit (ovseno, riževo, zdrob, biserni ječmen itd., razen proso) na vodi ali šibki zelenjavni juhi
  • kuhana mesna smetana juha

Mesne in ribje jedi:

  • pusto meso (goveje, piščančje, puranje, zajec)
  • brez fascije
  • kite in maščobe
  • v obliki cmokov
  • parne krožnike ali sufle
  • Ribe z nizko vsebnostjo maščob (ščuke, trske, krapi, ostriži itd.) V obliki sufle

Mleko, mlečni izdelki in jedi iz njih:

  • mleko samo v jedeh
  • svež nekisel skutni nadev v obliki paste
  • parni pudingi
  • mehko kuhano jajce (ne več kot 1-2 kosov na dan)
  • parna omleta

Jedi in priloge iz zelenjave:

  • zelenjava (krompir, korenje, bučke, cvetača) v obliki pire krompirja
  • parni pudingi
  • maslo, dodano že pripravljenim obrokom

Sadje, jagode, sladkarije:

  • maslo, dodano že pripravljenim obrokom
  • pečena jabolka (razen Antonovih)
  • pire iz kompota iz suhega in svežega sadja
  • žele
  • žele
  • ksilitolne mus
  • sorbit
  • šibek čaj
  • mineralna voda
  • decokcije šipkovega šipka
  • kamilica

Seznam izključenih živil in obrokov:

  • Ocvrte jedi
  • Maščobno meso in ribe
  • Gobe ​​in močne zelenjavne decokcije
  • Belo zelje, redkev, čebula, repa, kislica, zelena solata, redkev, rutabaga
  • Prekajeni izdelki, konzervirana hrana, klobase
  • Sladko in sveže pečeno moko in slaščice
  • Sladoled, čokolada
  • Alkoholne pijače
  • Začimbe in začimbe

Trebušna slinavka in alkohol

Primeri menijev in receptov

Pravilno izbrani izdelki ugodno vplivajo na prebavo, so dobri viri vitaminov in mineralov. Hranljive so.

Primeri menijev za trebušno slinavko

Zdaj, ko poznate dovoljene izdelke, lahko ustvarite meni za vsak dan. Tu je nekaj možnih možnosti:

Pravi meni

  1. Zajtrk - mlečna riževa kaša;
  2. Drugi zajtrk - bučni pire;
  3. Kosilo - ovsena juha, čaj z mlekom;
  4. Popoldanska malica - kefir s piškoti iz piškotov;
  5. Večerja - naribana ajdova kaša na vodi;
  6. Druga večerja - žele.

Meni "Ne poznam težav s trebušno slinavko"

  1. Zajtrk - skutni juh;
  2. Drugi zajtrk - kaša z riževim mlekom;
  3. Kosilo - biserna ječmenova juha s kosom mesa ali mesna kroglica, korenčkov pire;
  4. Popoldanski prigrizek - parjena beljakovinska omleta;
  5. Večerja - zdrob;
  6. Druga večerja - jagodni sok.

Meni "Reci ne bolezni trebušne slinavke."

  1. Zajtrk - ovsena kaša, čaj, beljakovinska parna omleta;
  2. Drugi zajtrk - korenčkov puding, juha iz šipkovega šipka;
  3. Kosilo: ovsena kaša juha z bučo, ribji file s korenčkom, pečena jabolka (brez sladkorja);
  4. Popoldanski prigrizek: skuta skuta, čaj;
  5. Večerja: pari piščančji kotleti, korenčkov puding, zelenjavni sok;
  6. Ponoči: kefir.

Pankreasni recepti

Zdravniki in nutricionisti menijo, da je pravilna prehrana, razen maščobne in ocvrte hrane, ključnega pomena za ohranjanje zdravja. Toda vsi ne vedo, kako kuhati okusne obroke iz prehranskih izdelkov..

Goveja omaka z nizko vsebnostjo maščob

Za kuhanje potrebujemo:

  • 3 žlice moke
  • 1 žlica goveje juhe
  • 1 kozarec tople vode
  • ščepec soli
  1. Moko vlijte v ponev
  2. Juho raztopimo v kozarcu vode in počasi vlijemo v moko
  3. Mešajte, dokler se ne zgosti
  4. Odstranite grude

Pečen ribji file

  • 500-800 g ribjega fileja
  • sol, poper, paprika
  • 1 žlica piščančje zaloge
  • 1 kozarec tople vode
  • 3 žlice moke
  • 1-1 / 2 skodelici mleka z nizko vsebnostjo maščob
  • rožmarin
  1. Fileje položite v pekač
  2. Začinimo s soljo, poprom in rožmarinom
  3. Juho zmešajte z vodo in moko
  4. Dodamo mleko in premešamo
  5. Prelijemo ribe in pečemo v pečici 30 minut pri 250 ° C

Banane vaflji:

Potrebovali boste naslednje izdelke:

  • 1 skodelica sladkorja
  • 1 skodelica mleka z nizko vsebnostjo maščob
  • 3 jajca
  • 1 vaniljev sladkor
  • 1 čajna žlička limoninega soka
  • 3 banane, nastrgane
  • 1-1 / 2 skodelici ržene moke
  • 1 čajna žlička sode bikarbone
  • ščepec soli
  • pecilni prašek
  1. Beat jajca
  2. Dodajte vanilijevo esenco, sladkor, limonin sok in banane
  3. Vse dobro premešamo
  4. Dodamo moko, sol, pecilni prašek in sodo bikarbono
  5. Vlijemo v mleko in premešamo
  6. Postavite v pekač
  7. Pečemo v pečici na 250 ° C, dokler niso praženi

Kaj lahko jeste ob vnetju trebušne slinavke

Pri vnetju trebušne slinavke je frakcijska prehrana zelo pomembna 5-6 krat na dan..

Omejite živila, bogata z ogljikovimi hidrati (moka in sladka hrana). Lahko jeste hrano, bogato z beljakovinami (ribe, perutnina), kuhano ali dušeno. Včerajšnji kruh je dovoljena, kuhana zelenjava ali v obliki pire krompirja (krompir, korenje, bučke). Dovoljene so tudi vse vrste testenin in kefir z nizko vsebnostjo maščob.

Težkost v trebušni slinavki?

Videz teže v trebušni slinavki kaže na patološke procese, ki se pojavljajo v njej. Resnost izhaja iz:

  1. Slabe navade (kajenje, pitje alkohola)
  2. Prenajedanje
  3. Bolezni jeter in žolčnih poti
  4. Jemanje zdravil (tetraciklinski antibiotiki)
  5. Starostne spremembe

V primeru resnosti in bolečine je potrebno:

  • izpraznite trebušno slinavko (zavrnite hrano na dan)
  • postavite hladno na popkovino
  • pijte alkalno vodo (Borjomi)
  • no-shpa, papaverin, platifilin v obliki injekcij

Če trebušna slinavka boli, kaj lahko jeste?

Če trebušna slinavka boli, je zelo pomembno, da v prehrano vključite tekočine (sadne pijače brez sladkorja, nesladkan čaj, decokcije sadja in zelenjave).

Hrano je treba kuhati kuhano ali na pari. Poleg tega je pomembno uživati ​​takšno hrano:

  • Pire iz bučk, korenja in buče
  • Pare iz mletega mesa in zelenjave
  • Poljub, žele
  • Slimy juhe
  • Galette piškotki
  • Včerajšnja juha

Ribe in meso imajo veliko beljakovin. Zato morate dnevno zaužiti 160 gramov. Izdelki, ki vsebujejo hitro prebavljive ogljikove hidrate - 350 gr. Ne jejte vroče ali hladne hrane.

Prehrana po operaciji trebušne slinavke

Po operaciji trebušne slinavke morate postiti dva dni.

Od tretjega dne lahko v prehrano vključite:

  • Šibek nesladkan čaj
  • Juhe iz pireja
  • Mlečni riž in ajdova kaša (mleko mora biti razredčeno)
  • Parna beljakovinska omleta
  • Posneti sir

Jutranji obroki naj bodo sestavljeni iz dveh zajtrkov narazen 4 ure. Juhe naj bodo samo vegetarijanske. Za večerjo postrežemo ribe in meso. Za popoldanski prigrizek morate jesti skuto.

Prehrana za kamne v trebušni slinavki

Kamni v trebušni slinavki (imenovani pankreatolitiaza) so zelo resna težava. In tega ne morete prezreti. Ker trebušna slinavka igra pomembno vlogo pri prebavi. Zelo pogosto se v kanalu trebušne slinavke tvorijo kamni. Kamni so majhni kot pesek in jih je treba takoj odstraniti, če jih najdete. Zelo pomembno je tudi, da sledite svoji prehrani. Posebna prehrana mora vključevati zelenjavne jedi, kuhano ribo, testenine in žitarice. Zelo pomembno je omejiti porabo jajc in maščob. Hrana mora biti na pari.

Zelo pomembna je redna prehrana. Zelo pomembno se je izogibati prenajedanju.

Avokado in trebušna slinavka

Za bolezen trebušne slinavke je avokado zelo koristen. Avokado lahko jeste samostojno, če meso naberemo z žlico ali pire z mešalnikom. Zelo dobro gre z ribami. Služijo ga tudi kot prilogo k mesu.

Solata iz avokada in pese

  1. Peso dobro zavrite (vsaj dve uri)
  2. Grdo peso zmeljemo
  3. Piling avokada
  4. Rezino avokada
  5. Jed zmešamo in začinimo z olivnim oljem

Avokado niso dovoljeni samo zaradi bolezni trebušne slinavke, priporočamo jih. Avokado znižuje holesterol. Encimi, ki jih vsebuje kaša, so po sestavi podobni tistim, ki jih proizvaja želodec in trebušna slinavka. Avokado ima malo sladkorja. Poleg tega plod normalizira krvni tlak..

Shema prehrane bolezni trebušne slinavke

V primeru bolezni trebušne slinavke morate jesti 5-6 krat na dan v majhnih porcijah. Med obroki naj bodo v povprečju štiri ure.

  • Zajtrk naj vključuje tekočo kašo
  • Drugi zajtrk - zelenjavni pire, juha iz šipka ali mineralna voda
  • Kosilo - sluz z juho ali zelenjavno juho
  • Popoldanski prigrizek - skuta z nizko vsebnostjo maščob, kefir
  • Večerja - kaša iz pireja
  • Druga večerja - žele

Decoctions, zeliščne tinkture in pristojbine za trebušno slinavko

Spodaj so predstavljena običajna in lahko dostopna zelišča za zdravljenje in preprečevanje bolezni trebušne slinavke. Ta zelišča imajo zaščitne in antioksidativne lastnosti.

  • Breza
  • Celandin
  • Šentjanževka
  • Elecampane
  • Burdock
  • Dandelion
  • Radič
  • Meta
  • Posteljnina
  • Koper
  • Plantain
  • Žajbelj
  • Koruza
  • galangal

Za izboljšanje splošnega stanja teh zelišč pripravimo decokcije, takse in tinkture.

Protivnetna decokcija

  1. Za pripravo učinkovite juhe vzemite naslednja zelišča v enakih razmerjih:
    • Elecampane - 1 tbsp.
    • Burdock (koren) - 1 tbsp. l.
    • Dandelion - 1 tbsp l.
    • Radič - 1 žlica l.
  2. Čajno žličko zbirke kuhajte v kozarcu vode 15 minut.
  3. Vztrajajte 1 uro
  4. Obravnajte in vzemite 20 ml. pred jedjo

Juha ima protivnetne in analgetične učinke.

Choleretic juha

  1. Naslednja zelišča jemljemo v enakih razmerjih
    • celandin
    • skok
    • koper
    • knotweed
    • koren drevesa
    • meta
    • posteljnina
    • stigma koruze
    • Šentjanževka
    • Highlander
    • nesmrtnica
  2. Na liter vrele vode dodajte štiri žlice mešanice
  3. Vzemite 3-krat na dan 30 minut pred obroki 1/3 skodelice
  4. Tečaj traja 8 tednov. Nato teden dni premora. In spet se tečaj ponovi. Juha ima protivnetni, analgetični, choleretic, antispazmodični učinek