Zakaj se tako imenujejo syrniki: izvor imena

Takšno poslastico, kot je syrniki, morda ljubijo vsi ljudje. Tako lahko kuha in kuha vsaka mama ali babica, otroci in vnuki pa radi jedjo takšno jed..

p, blokirna številka 1,0,0,0,0 ->

Ta jed je zelo pogosta ne samo v ruski, temveč tudi v beloruski, ukrajinski kuhinji, kjer se uporablja praktično enak recept, katerega glavna sestavina je skutni sir, pa tudi moka. Zakaj pa skute torte imenujemo skuta, ne pa skuta, ker so narejene iz skute? Predlagamo, da to vprašanje razumemo.

p, blokator 2,0,1,0,0 ->

Kuhanje siračkov

V postopku priprave sirnih pogač so glavne sestavine skuta, jajca in moka, vendar nekatere gospodinje pogosto dodajo dodatne sestavine, na primer nekaj sadja, rozin, oreščkov ali celo krompirja. Poleg tega je običajno, da jed postrežemo tako s kislo smetano ali kakšno sirarsko omako kot z marmelado, medom, čokolado in drugimi sladkimi prigrizki..

p, blokator 3,0,0,0,0 ->

Izvor imena cheesecakes

Treba je opozoriti, da ljudje, ki mislijo, da bi bilo najbolj pravilno ime za takšno jed, so "Tvorozhniki", razmišljajo precej racionalno in logično. In dejstvo je, da se je nekoč takšna jed celo imenovala tako. Vendar je bilo že zdavnaj.

p, blokirna številka 4,1,0,0,0 ->

Kar zadeva neposredno sodobno ime za syrnike, ki ga poznamo vsi, je deloma tudi ime "Tvorozhniki". In to je dovolj enostavno razložiti.

p, blokirna številka 5,0,0,0,0 ->

Stvar je v tem, da Ukrajina velja za domovino izvora jedi. In v Ukrajini, tako kot v mnogih drugih državah, sir (sir) imenujejo ne samo sir v smislu, kot smo ga danes navajeni, ampak tudi številni drugi fermentirani mlečni izdelki. Zlasti se v nekaterih slovanskih jezikih skuta imenuje tudi sir, in če govorimo o Ukrajini, potem ima sir (sir) en pomen - skuta.

p, blokirna številka 6,0,0,1,0 ->

Zato so syrniki dobili takšno ime, ki je sčasoma postalo povsem običajno tako na ozemlju Ruske federacije kot v mnogih drugih državah, kjer se uporabljajo slovanski jeziki..

p, blokirna številka 7,0,0,0,0 -> p, blokirna številka 8,0,0,0,1 ->

Treba je opozoriti, da se takšne izposojene besede imenujejo ukrainizmi, in to še zdaleč ni edina beseda, ki se uporablja in je celo prisotna v ruskih pojasnjevalnih slovarjih. Iz tega izhaja, da lahko sirne pogače imenujemo skuta, vendar je zaradi največje razširjenosti imena jed mogoče, da vas napačno razumejo.

Zakaj so syrniki tako imenovani?

Sirni kolači so narejeni iz skute z dodatkom jajc, sladkorja in moke. Iz gotove skute se pripravijo neke vrste majhne torte, ki jih izmenično ocvremo v ponvi na obeh straneh, čeprav jih nekatere gospodinje pečejo v pečici. Na izhodu dobijo rudeče sirne pogače, ki jih na mizo postrežemo s kislo smetano, marmelado, medom, jogurtom, stepeno smetano ali drugimi sladkarijami po okusu. Z eno besedo, ta jed je zelo okusna, obožujejo jo tako otroci kot odrasli, a zakaj se tako imenuje, vam bomo zdaj povedali.

Teoretično lahko besedo syrnik tvorimo iz dveh besed - sirov in surov, a ker ju ne uživamo surove, ostaja prva možnost. Dejansko so v Rusiji skuto imenovali sir, zato so to jed imenovali tako. To ime je preživelo in je preživelo do danes..

Pojdimo malo globlje v zgodovino. V starih časih je bila skuta iz jogurta. Lonec s tem izdelkom je bil nekaj časa postavljen v rahlo segreto peč, nato pa so ga odnesli in njegovo vsebino prenesli v perilo. Odvečno tekočino odcedimo, preostalo skuto pa damo pod stiskalnico. Mimogrede, bilo je noro okusno, čeprav je bil njegov rok trajanja prekratek. Toda naši predniki so prišli do naslednjega - končni izdelek so dali v glinene lončke, na vrh pa ga prelili s stopljenim maslom, ki je omogočilo, da se skuta nekajkrat dlje shrani.

Zakaj so syrniki tako imenovani

Jaz za hčerko ocvrem sira. Vpraša: "Zakaj se syrniki imenujejo syrniki? Izhaja iz skute, kar pomeni, da so proizvajalci skute. " Razmišljal sem o tem. In res, zakaj? Moral sem ropotati v slovarjih in knjigah o zgodovini ruske kuhinje, zdaj pa moja hči in vem, da se je do 18. stoletja v Rusiji svež domač skut imenoval sir, tako da je bilo precej dolgo (kot se izkaže - do danes) vse, kar je bilo narejeno iz skute oz. imenovali so "sirasti". Od tod tudi piškoti.

16 komentarjev

Podobni citati

Po razpravi o pomenu besede "prasica" je bilo smešno ugotoviti, koliko se lahko, ta pomen, spremeni.
* * *
Idiot
- Izvor besede je izredno plemenit. Grški "idioti" sploh niso pomenili budala, ampak "zasebnika".
V jeziku bizantinske krščanske duhovščine je ta beseda pomenila laika, ne-cerkvenika, in ker laiki niso bili spoštovani, je beseda pridobila negativno konotacijo.
* * *
Bobček
- Prišlo je iz "volokh" (pastir). Torej, če bi poklicali kraljevega pastirja...
... pokaži vse besedilo...

Beseda "bl # qb", ki jo je zdaj pogosto mogoče slišati tako od odraslih kot mladostnikov, sprva sploh ni bila zloraba.
Po eni različici beseda izvira iz staro ruskega glagola "kurba", kar je pomenilo "biti narobe, zmotiti se, govoriti, lagati".
Se pravi, če bi z jezikom plapolala lažna laž, bi se lahko imenovali bl # rosa, ne glede na tla.
Hkrati se je v slovanskih jezikih uporabljala beseda "bludništvo", kar je pomenilo "potepati".
Postopoma je beseda "bludništvo" začela opredeliti ne samo odpravo Ivana Susanina, ampak tudi promiskuitetno "potepuško" spolno življenje.
Sprva sta obe besedi obstajali ločeno, potem pa se je postopoma začelo mešati.
Beseda "bl # d" je dolgo veljala za normativno in šele v 18. stoletju jo je cesarica Anna Ioannovna prepovedala tiskati.

Še v prejšnjem stoletju so ljudje vedeli, kdo je narod Maidana)

Maidan, maidan, - varati, trgovati z igro; veter, preskočite in igrajte svoje.
Maidan, maidan, je potepuh, ki se sprehaja po tržnicah in pretepa ljudi s kockami, žitom, naperkom, metanjem, kartami.
za vsakega možana Maidana deset boobijev.
ne bodite boobiji, ne bo Maidanov.

Zakaj siračke imenujemo cheesecake, ne skuta?

Zakaj siračke imenujemo cheesecake? Sodobna logika nam pravi, da je treba izdelek, narejen iz skute, imenovati "skuta". In cheesecake bi zato moral biti iz sira, saj je tako imenovan.

Tu nas pusti nevednost zgodovine ali bolje rečeno zgodovina, ki stoji za nekaterimi besedami, saj so bile besede, ki jih poznamo, uporabljene že prej, vendar ne vedno v istem pomenu kot zdaj. Na primer, obstaja izraz "ne prizanesljiv trebuh" - ne govorimo o delu telesa ali želodcu, ampak o življenju, saj je pred besedo "trebuh" pomenil "življenje". Tako je s sirovimi kolači. Sir se je imenoval izdelek, ki mu vsi rečemo "skuta". Se pravi, da je "syrnik" "skuta" in je, le na stari način. Zato skuto torte imenujemo skuta, ne pa skutni kolači. Čeprav je sodobni jezik "izumljen" in "uveden v uporabo", beseda "skuta" pa enaka jed kot "skuta".

Obstaja tudi napačno prepričanje, da beseda "syrnik" izvira iz besede "surov". Vendar pa je za tiste, ki so sirač vsaj enkrat poskusili, očitno, da ga ne jemo surovega. Čeprav je za tem nekaj resnice: jezikoslovci pravijo, da beseda "sir" sega nazaj v praslovansko besedo, katere pomen je "surov". Prvotni pomen besede "sir" je "kislo mleko", nato pa izdelki iz njega, na primer "skuta" in sodobni, nam dobro znani "sir".

Recept za skuto s skuto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Domov / RECEPTI / za drugi / korak po korak recept z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za skuto (skuto)

Dober dan! Še naprej delim z vami svoje najljubše recepte, ki ne vsebujejo žitne moke ali lahkih ogljikovih hidratov..
Povedal vam bom in pokazal vam korak za korakom recept z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za piškote, ki jih imenujemo tudi skuta, in izvedeli boste tudi, zakaj siraji oz..
To jed lahko uporabite kot samostojen obrok ali prigrizek, vendar ne pozabite, da je mlečne izdelke najbolje jesti zjutraj..

Zakaj so syrniki tako imenovani

Ste se že kdaj vprašali, zakaj se sirniki imenujejo cheesecake, čeprav so narejeni iz skute? Izkazalo se je, da razlog sega v stoletja, ko se je skut, ki ga imamo na mizi, imenoval drugače. Sirčki so bili znani že v 19. stoletju in že takrat so veljali za starodavno jed. V Rusiji se je naša skuta imenovala sir in vse, kar je bilo narejeno iz nje, je bil sir.

Mimogrede, današnji sir so poimenovali tudi sir, izkaže se, da sta se tako skuto kot sir imenovala z eno besedo - sir. Beseda skuta je bila uvedena pozneje in celo beseda skuta je bila izumljena, vendar se v resnici niso ukoreninili.

Recept za sira z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (foto)

Kot veste, so klasični sirači narejeni iz skute, jajc, pšenične moke in sladkorja. Prav moka in sladkor jim dajeta več ogljikovih hidratov. In če upoštevamo visok indeks inzulina same skute, po uporabi takega izdelka bo raven glukoze in inzulina v krvi "nad nebom".

Zato predlagam, da zmanjšate učinek posode, ki ustvarja inzulin, z nadomeščanjem ogljikovih hidratov v receptu z manj ogljikovimi hidrati. Torej pšenično moko nadomestimo s kokosovo moko in sladkorjem z varnim nadomestkom sladkorja. Da se siri ne razpadejo, dodamo malo psilija kot povezovalni element, prav tako pa dodamo sijaj.
Nekaterim se lahko zdi, da so skuto brez ogljikovih hidratov, vendar to ni tako. V posodi so ogljikovi hidrati, glejte sestavo spodaj.

Sestavine

Za pripravo palačink z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov boste potrebovali:

  • 500 g maščobne skute
  • 40 g kokosove moke
  • 15 g psilija
  • 1 jajce
  • sladilo po okusu
  • sol
  • rafinirano kokosovo olje za cvrtje

Tehnika kuhanja

Zmešajte vse izdelke, razen kokosovega olja in izdelke temeljito zdrgnite. Morali bi dobiti gosto testo, vendar dovolj plastično, da oblikujete kroglice.
Nato na mizo potresemo nekaj kokosove moke, postavimo kroglico in jo s širokim nožem sploščimo (uporabil sem nož santoku). Poravnajte robove tako, da debelo palačinko zasukate okoli osi, medtem ko na robu pritisnete z nožem. Prevrnite, tako da moka zadene drugo stran skute. Morali bi imeti čiste, ozke cilindre..
Naredite vse palačinke, nato na srednjem ognju v ponvi stopite kokosovo olje. Nato morate položiti sirnike in ocvrti na obeh straneh do zlato rjave barve. Ponev lahko nekaj časa pokrijete s pokrovom. Skute postrezite vroče s kislo smetano. In zdaj fotografija.

KBZHU syrniki z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Za 100 g izdelka sem dobil:

  • Energetska vrednost -134 kcal
  • Beljakovine - 16,1 g
  • Maščoba - 6,3 g
  • Ogljikovi hidrati - 3,2 g

Kje dobiti redke sestavine

Kje dobiti sestavine za kuhanje

V splošnih trgovinah je težko najti mandljevo moko, kokosovo moko in psyllium moko, v majhnih mestih pa je to na splošno velik problem. Tako majhno mesto je Almetyevsk, kjer živim. Vse te sestavine lahko naročite na spletni strani iHerb.ru.
Psyllium:

Upam, da imate slastne skute palačinke. To je vse zame! Do novih receptov!

S toploto in skrbjo endokrinologinja Dilyara Ilgizovna Lebedeva

S toploto in skrbjo endokrinologinja Dilyara Ilgizovna Lebedeva

Zakaj cheesecake imenujejo cheesecake, čeprav ni niti namiga o siru? Zakaj ne na primer proizvajalci skute?)

Dolgo v Rusiji so skuto imenovali sir. Tako so se pečene palačinke iz skute začele imenovati "syrniki".

Syrniki (skuta) (poljski serniki; ukrajinski syrniki) - jed ruske kuhinje v obliki skutnih palačink; ocvrte torte iz skute, pomešane z moko in jajci. Nekateri kuharji verjamejo, da moki ne dodajajo prave sirarske pogače. Običajno siraji ocvrti v rastlinskem olju, vendar jih morate po nekaterih receptih peči v pečici.

Najbolj priljubljeni so preprosti cheesecake, zvitki in cheesecake z rozinami, pogosti pa so tudi cheesecake z drugimi dodatki, na primer korenje, suhe marelice, jabolka, zvitki, hruške, oreščki in krompir. Syrniki lahko postrežete na krožniku ali v loncu s kislo smetano ali marmelado..

Zakaj "cheesecake" izvira iz besede "sir", če je iz skute?

Ogledi: 32254 ANKINA / PHOTOBANK LORI

Sir pomeni skuto

Za poimenovanje skutnih kolačkov v ruskem jeziku obstaja beseda "skuta". Toda bolj razširjeno je bilo ime "syrnik", ki izhaja iz "sira". Po eni od različic je "syrnik" posojilo iz ukrajinskega, pri čemer "sir" (beri "sir") lahko pomeni sir in skuto. Po drugi strani je beseda "sir" obstajala v staro ruščini, kjer je pomenila "skuta". In v 19. stoletju je slovar Vladimirja Dala živega velikega ruskega jezika samostalnik "sir" razlagal na ta način. Povezana je z besedo "surova".

Zakaj siračke imenujemo cheesecake, ne skuta

Česni kolači so ena najljubših jedi tako otrok kot odraslih. Ta jed je še posebej priljubljena v vzhodni Evropi, medtem ko je v Ameriki in Aziji praktično neznana. Toda še danes se mnogi še vedno sprašujejo, zakaj se te slastne palačinke na osnovi navadne skute imenujejo syrniki, beseda "skuta" pa načeloma ne obstaja. To ime ima zanimiv izvor, ki je neposredno povezan z zgodovino jedi..

Zgodovina besede

Sirni kolači so že od nekdaj narejeni iz skute, zgodovina te jedi pa sega več sto let. Široko je bila znana že v starodavni Rusiji, v poljsko-litovski Commonwealth in v mnogih drugih državah. Vendar beseda skuta ni obstajala v jeziku tistih časov. V uporabo je prišel izključno s širjenjem pravoslavnega krščanstva. Iz verskih knjig je bila vzeta beseda tvor, ki je v tistih daljnih časih pomenila "obliko". Po tem so začeli klicati različne izpeljane izdelke, ki so jih dobili z najpreprostejšo predelavo začetnih surovin. Med njimi je bila tudi skuta..

Do tega trenutka je bil fermentirani mlečni izdelek v glavnem sir ali njegov predhodnik. Vsaka oblika mleka, ki je bila zakisana, se je imenovala sire. To je skuhano mleko, kefir in celo jogurt v sodobnem smislu potrošnika. Zato skuta ni imela ločenega imena. Skladno s tem so jedi iz nje poimenovali syrniki, ki so se ohranili do danes..

Redko lahko slišite ime "skuta". Toda jezikoslovci opozarjajo, da tu ni pomote. Izdelek lahko resnično imenujemo na ta način, sama oblika besede neposredno nakazuje izvor živila in je z leksičnega vidika povsem običajna. Kljub temu "skuta" nikoli ni stopila v uporabo.

Zgodovina kuhinje

Recept za sirne kolače ni ostal nespremenjen. Ta jed je zelo preprosta - skuta z jajcem, plus moko in malo sladkorja, dodatki po okusu. Toda vredno je razumeti, da so bili sami mlečni izdelki v starih časih nekoliko drugačni. Skuta v različnih državah se je uporabljala v določeni obliki. Na primer, med slovanskimi ljudstvi je bilo običajno, da ga hranijo v smetani v obliki grudic ali zrn, kot jih danes imenujejo. Tako so ga zaužili v čisti obliki ali ga dodali jedem.

V Evropi pa so imeli prednost bolj začinjeni izdelki in gosta tekstura. Sir so pogosto izdelovali iz skute, ki so takrat veljali za najbolj dostopno živilo, danes pa so prešli v kategorijo dobrot. Na primer, rikota, caciotta, celo mocarela. Vsi so lahko narejeni iz skute. Danes se v velikih industrijah in domačih delavnicah uporabljajo čista smetana in kakovostno mleko, v starih časih pa se je vse, kar ni bilo mogoče ohraniti na noben drug način, spremenilo v sir. Zato je tudi danes v nekaterih receptih ravno sir, ki ni zrel, mlad in mehak, ki ima okus nekoliko manj kislega in bolj nežnega kot navadna skuta. Seveda lahko to jed imenujete "ricotniks", vendar takšen izraz ne obstaja niti med profesionalnimi kuharji.

Zanimiva dejstva

Najenostavnejše sirare lahko dolgo preučujemo. Zanimiva je na primer njihova oblika. Plastično maso lahko položite tudi v obliki kvadrata, lahko jo celo razrežete s posebnim orodjem za piškote z različnimi obrisi. Toda krog je poseben simbol. Označil je sonce, plodnost, uspeh in blaginjo. Zato je bila večina jedi, ki jih je bilo treba ocvrti do zlato rjave barve, izdelanih točno okroglih. In siranski kolači niso izjema. Ta tradicija je ostala daleč v preteklosti, a tudi danes palačinke, palačinke izdelujejo samo v tej obliki, si je težko celo predstavljati drugačno obliko.

Zakaj so syrniki tako imenovani

Zakaj so syrniki tako imenovani?
Sirni kolači so narejeni iz skute z dodatkom jajc, sladkorja in moke. Iz gotove skute se pripravijo neke vrste majhne torte, ki jih izmenično ocvremo v ponvi na obeh straneh, čeprav jih nekatere gospodinje pečejo v pečici. Na izhodu dobijo rudeče sirne pogače, ki jih na mizo postrežemo s kislo smetano, marmelado, medom, jogurtom, stepeno smetano ali drugimi sladkarijami po okusu. Z eno besedo, ta jed je zelo okusna, obožujejo jo tako otroci kot odrasli, a zakaj se tako imenuje, vam bomo zdaj povedali.

Teoretično lahko besedo syrnik tvorimo iz dveh besed - sirov in surov, a ker ju ne uživamo surove, ostaja prva možnost. Dejansko so v Rusiji skuto imenovali sir, zato so to jed imenovali tako. To ime je preživelo in je preživelo do danes..

Pojdimo malo globlje v zgodovino. V starih časih je bila skuta iz jogurta. Lonec s tem izdelkom je bil nekaj časa postavljen v rahlo segreto peč, nato pa so ga odnesli in njegovo vsebino prenesli v perilo. Odvečno tekočino odcedimo, preostalo skuto pa damo pod stiskalnico. Mimogrede, bilo je noro okusno, čeprav je bil njegov rok trajanja prekratek. Toda naši predniki so prišli do naslednjega - končni izdelek so dali v glinene lončke, na vrh pa ga prelili s stopljenim maslom, ki je omogočilo, da se skuta nekajkrat dlje shrani

publopicasso.ru

Kulinarični portal - Pečenje. Praznine. Kosilo. Pite. Piškoti. Juhe. Večerja

Zakaj se skutna posoda imenuje syrniki? Zakaj sirare imenujemo cheesecake in ne skute, če v njih ni sira? Zakaj siračke imenujemo cheesecakes

Danes je težko najti osebo, ki ne ve, kaj so sira. Toda zakaj siračke imenujejo cheesecake, ne vedo vsi. Navsezadnje je glavna sestavina te jedi skuta in v njej sploh ni sira, zakaj se potem te dišeče in noro okusne palačinke imenujejo cheesecake, ne pa skutni siri.

Stvar je v tem, da so naši predniki široko uživali mlečne izdelke - sladko in kislo mleko, pa tudi skuto s surovim mlekom - sir. Kot veste, so imeli takrat mlečni izdelki izjemno kratek rok trajanja, zato so gospodinje prišle do različnih jedi iz mlečnih izdelkov. Tako so nastale palačinke iz skute, ki so dobile preprosto ime syrniki.

Sir, tako so v Rusiji imenovali skuto, do takrat, ko so se na njenem ozemlju začele pojavljati evropske tovarne, ki so proizvajale različne sorte trdih sirov. Proizvajalci sira, ki so prišli iz Evrope, so si delili pojma "sir" in "skuta" in jih razglasili za različne izdelke. Zanimivo dejstvo je, da se na ozemlju sodobne Ukrajine, pa tudi Južne Rusije, beseda "sir" še vedno razume kot trdi sir in skuta.

Ni važno, kakšno ime imajo te palačinke - sirne pogače ali skuta, pomembno je eno - ta preprosta, zdrava in hkrati tako okusna jed do današnjega dne ni izgubila priljubljenosti..

Zakaj se skuto imenujejo sira?

V receptu ni niti enega grama sira! Od kod ta nevednost

Na enak način je smiselno postaviti vprašanje - zakaj točno so siri!!

Cheesecakes je ime, ki se je pojavilo v vsakdanjem življenju zaradi večje jasnosti nečesa. Prav isti izdelek, tako imenovan v vsakdanjem življenju, ima pravzaprav ime sira. In tu ni nič presenetljivega, le nekoč so ga vzeli in poimenovali.

Nismo presenečeni, zakaj se sir tako imenuje in ne "starani stisnjeni slani skuti", čeprav je skuta glavna sestavina pri pripravi obeh izdelkov..

Spet se je nekdaj tako imenoval sir, ker so ga v starih časih kuhali brez toplotne obdelave, torej je bil RAW, naravni izdelek in od tod tudi njegovo ime, pa tudi imena vseh drugih derivatov sira, ki vsebujejo skuto.

Draga Natalija Sergejevna! Ruski in ukrajinski jezik sta si zelo podobni in nedvomno izhajata iz ene skupne korenine. Torej, v ukrajinščini je skuta sir. Zato jed, narejeno iz skute (sira - ukr), imenujemo "syrniki". To besedo, izposojeno iz ukrajinskega jezika, je mogoče obravnavati kot na primer besedo "žitni pridelovalec". Mislim pa, da je bila v ruščini skuta nekdaj sir..

Da, tudi to vprašanje sem postavil. V starih časih so se naši slovanski predniki, že pripravljeni skuti imenovali sir, samo ime skuta pa ni obstajalo. In sama skuta je v resnici vmesna oblika sira. Zato je ime cheesecake šlo že od pradavnih časov.

Skuta - poudarek na drugem "o". Dovoljeno je poudariti tudi prvo "o", čeprav nekateri referenčni priročniki sodobnega ruskega jezika priporočajo le možnost poudarjanja drugega "o", tako se učijo v šoli.

Sodobna različica besede izvira iz staroslovanskega tvaroga - mleko, ki je trdno.

Skuta se pridobiva s fermentacijo mleka in naknadnim odvzemom mlečne sirotke.

V stari ruščini in tudi v številnih drugih jezikih (predvsem slovansko - ukrajinski in nekateri drugi) beseda "sire" pomeni tako sir kot skuto

V sodobnih angleško govorečih kulturah in s tem jezikih, skuto in sir označujemo z eno besedo, skuta pa je uvrščena med mehke sorte sira, na primer:

Na primer, mascarpone sir je z vidika ruske kuhinje skuta.

Tako so v preteklosti skuto in sir označili z eno besedo, skuta pa je veljala (in še danes velja v kulinariki številnih držav) za eno od sort sira. Vsi izdelki iz skute, ki so se pojavili v starih časih, so v sodobni ruščini ohranili svoje zgodovinsko ime.

Ker se je v starih časih skuta imenovala "SIR". In ime je prišlo iz tistih časov. V nekaterih vaseh se skuta še vedno imenuje sir. Mimogrede, v sodobni ukrajinski skuto je ostal sir.. na katerem koli zavitku skute je napisano "SIR" (v ukrajinščini je "Y"). In ukrajinščina in ruščina sta slovanska jezika s skupno korenino.

Skuta se je v starih časih imenovala nič drugega kot sir in pripravili so priboljšek iz tega izdelka, imenovan syrniki, nato pa bi jih lahko imenovali tudi skuta. Poleg tega sta zdaj v mnogih jezikih besedi skuta in sir enakovredni..

Zakaj siračke imenujemo cheesecake, ne skuta?

Zakaj siračke imenujemo cheesecake? Sodobna logika nam pravi, da je treba izdelek, narejen iz skute, imenovati "skuta". In cheesecake bi zato moral biti iz sira, saj je tako imenovan.

Tu nas pusti nevednost zgodovine ali bolje rečeno zgodovina, ki stoji za nekaterimi besedami, saj so bile besede, ki jih poznamo, uporabljene že prej, vendar ne vedno v istem pomenu kot zdaj. Na primer, obstaja izraz "ne prizanesljiv trebuh" - ne govorimo o delu telesa ali želodcu, ampak o življenju, saj je pred besedo "trebuh" pomenil "življenje". Tako je s sirovimi kolači. Sir se je imenoval izdelek, ki mu vsi rečemo "skuta". Se pravi, da je "syrnik" "skuta" in je, le na stari način. Zato skuto torte imenujemo skuta, ne pa skutni kolači. Čeprav je sodobni jezik "izumljen" in "uveden v uporabo", beseda "skuta" pa enaka jed kot "skuta".

Obstaja tudi napačno prepričanje, da beseda "syrnik" izvira iz besede "surov". Vendar pa je za tiste, ki so sirač vsaj enkrat poskusili, očitno, da ga ne jemo surovega. Čeprav je za tem nekaj resnice: jezikoslovci pravijo, da beseda "sir" sega nazaj v praslovansko besedo, katere pomen je "surov". Prvotni pomen besede "sir" je "kislo mleko", nato pa izdelki iz njega, na primer "skuta" in sodobni, nam dobro znani "sir".

Zakaj so syrniki tako imenovani?

Nova stara okusna beseda

Nova stara okusna beseda

»V naslednjih pol ure je Ivanov popravil puščanje, privil vtiče, izvlekel odpadke, obrisal tla in pripeljal mačka z ulice. Neznanec, ki pa mu je mar za ljubezen do žene. Ves večer pozneje so ocvrli sirare in se nasmehnili drug drugemu, «piše ​​Vyacheslav Soldatenko, bralcem bolj znan kot Slava Se. "In zelo obožujem siračke s kislo smetano. Več kot moja domovina, «pravi Venedikt Erofejev v eni od svojih knjig. In kdo od nas ne pozna okusa vročega sira, posuto s kislo smetano ali marmelado, te hrustljave skorje, pod katero se skriva mehka skuta? Toda skuto, ne sir, zakaj potem cheesecake? Današnji izobraževalni program odgovarja na vprašanje našega stalnega bralca in razkriva okusno skrivnost.

V Rusiji se že dolgo kuhajo sirajski kolači, za 19. stoletje pa so že bili "stara jed" (kot jih v Novem imenuje IS Turgenjev). In beseda "skuta" se je v našem jeziku pojavila šele v 18. stoletju, nastala je iz iste osnove kot "ustvariti" (cerkvenoslovanski ustvarjalec - "oblika"). Do takrat je jezik uporabljal besedo "sire", zato so ga imenovali tako sir kot skuta (v ukrajinščini, mimogrede, je ta jezikovna situacija preživela do danes). Tu je odgovor: vse, kar je bilo narejeno iz skute, preden se je pojavila beseda "skuta", se je imenovalo "sir"; tako se je pojavila beseda „syrnik“. Mnogi se trudijo, da imenujejo skuta skuta, vendar se ta beseda v našem jeziku ne uveljavi zelo aktivno.

In okrogle sirarne (kot palačinke in palačinke) so postale, ker je takšna oblika spominjala na slovanskega boga sonca Yarila, ki so ga hvalili zaradi letine in bogate mize. Dober apetit, dragi bralci!

Zakaj siračke imenujemo cheesecakes, čeprav v njih ni sira?

Sirčki so ukrajinstvo v ruščini. V ukrajinščini je skuta sir. Od tod tudi piškoti. In v ruščini so cheesecake skuta.

Torej imajo sir)

Na začetku sta tako sir (surov, sirotka), kot tudi skuta (ustvari, oblikuj, "tvor" - "oblika" v cerkveno slovenščini) običajne slovanske besede za skuto. Potem so trdi siri postali razširjeni. V ruščini so imena razdeljena, a imajo jih Ukrajinci - trdi sir.

Kako si izposodimo besede, je zapletena tema. Pravijo, da je kratkost in preprostost izgovorjave besede lepa in priročna, morda zato imamo namesto skute cheesecake.

Ker imena sort hrane v sodobni obliki niso nastala takoj in včasih do zdaj niso povsem določena. Na primer za Britance in Američane ni bistvene razlike med besedama "juha" in "omaka" - sta medsebojno zamenljiva. Na enak način za stare Ruse ni bilo bistvene razlike med skuto in sirom, in oba sta se imenovala "sir". Rusko maso te konsistence smo poimenovali "skuta", kremni siri, kot so Philadelphia, Viola, Mascarpone, Ricotta, Tofu, Feta, sir, sir Adyghe, pa "Sir." Čeprav na dotik praktično ni razlike. "Skuta" je prvotno priprava na "sir", kislo, torej na "narejeno, skuto" mleko, sčasoma je postalo "sir". Torej, če bomo skuto ("bivši sir") dolgo pustili pod pritiskom, bo postal "moderni sir".

Ker je to ukrajinska beseda. V ukrajinščini beseda "sir" (sir) pomeni skuto. Ruska beseda "skuta" iz nekega razloga nima takšne priljubljenosti.

Beseda "sir" v večini slovanskih jezikov označuje različne vrste fermentiranih mlečnih izdelkov, vključno s skuto, toda v ruščini so jo zgodaj prenehali uporabljati v slednjem pomenu. Ime "syrniki" je v njem ukrajinizem, ki je izpodrinil etimološko "skuto".

Ker so siri iz sira. To je bilo prej ime skuta. In če iz dobrih domačih skuta naredite sirne pogače, potem bodo okusi sira. Poskusite segreti skuto v mikrovalovni pečici, spremeni se v sir.

zakaj so syrniki tako imenovani

V razdelku Hrana, kuhanje na vprašanje, zakaj tako imenujejo cheesecakes, ker so narejeni iz skute? najboljši odgovor avtorja JONNY je: Dolgo časa se je skuta v Rusiji imenovala sir, jedi iz nje pa so se imenovale sir

Zato se skutni rezanci imenujejo staromodni cheesecake, čeprav je sodobno ime skuta, se iz nekega razloga ne ukorenini..

Tudi to vprašanje sem postavil že prej

Sir je narejen iz skute, sir je skuta...))

Sirčki so v ukrajinski, imenujejo skuto.

Lahko ga imenujete tudi skuto.

kakšna je razlika, kot se imenujejo sami, glavna stvar je, da so okusni.

Ker ima okus surovega. Brrrrrr. ne maram jih.

Zakaj so "syrniki" tako imenovani?

Sirni kolači so verjetno jed, ki jo poznajo vsi. Kdo še ni okusil okusnih toplih skutnih palačink? Če pa so narejeni iz skute, zakaj jih imenujejo "syrniki"? Ugotovimo.

Ime

Odgovor na vprašanje se skriva v zgodovini in izkazalo se je, da je zelo preprost.

Prvotni pomen besede "sir" je "kislo mleko", nato pa izdelki iz njega, na primer "skuta" in sodobni, nam dobro znani "sir".

Nekateri, ki se s tem imenom ne strinjajo, jed poimenujejo - "skuta".

Zgodovina

Jed ima slovanske korenine, seveda pa je v ruski kuhinji splošno znana..

Prej so mnogi imeli krave in zato tudi mleko. Če nekdo ne ve, skuto dobimo s kisanjem mleka, se je to takrat zgodilo ne redko, saj seveda hladilnikov takrat ni bilo..

Menijo, da hostese, da izdelek ne bi izginil, so dodali moko v kislo maso in jih podvrgli toplotni obdelavi, in tako so se pojavili sirčki..

Kako kuhati sirare doma?

Sirni kolači so vsestranska jed, šli bodo tako za zajtrk kot za prigrizek. In kuhanje sploh ni težko.

Sirni kolači se lahko pripravijo na različne načine, tako s skuto, kot z različnimi dodatki, kot so rozine, suhe marelice, jabolko.

zakaj se sirne pogače imenujejo -sirniki- če so narejene iz skute...

zakaj se cheesecake imenujejo -sirniki- če so narejeni iz skute.

  1. Jedi iz skute se imenujejo skuta, redkeje jedi iz sira, hkrati pa pogosto rečejo sira in ne skuta..

Ta zmeda je nastala, ker prej besede "skuta" v Rusiji ni bila in to, kar danes imenujemo skuto, se je imenovalo sir. S prodorom nemških, nizozemskih, švicarskih, francoskih sirov in z razvojem lastnega sirarstva se je beseda sir začela imenovati sirilo siri, pojavila pa se je beseda „skuta“, ki označuje izdelek, pridobljen iz fermentiranega mleka.

  • Torej je sir narejen tudi iz skute.
  • Skuta je tudi sir. Ena najpreprostejših vrst.
  • Obstajajo najbolj navadne po pomenu in povsem običajne besede v uporabi, ki se hkrati izkažejo za svojevrstne in zanimive. Sem spadajo kulinarične besede sir in sira. Prvi je imel veliko srečo, da je v etimološki slovar ruskega jezika prišel N.M.Shansky in ruski prevod Etimološkega slovarja ruskega jezika M. Fasmerja. Drugo so zaobšli ti etimološki referenčni zvezki. Zakaj? Verjetno zato, ker je v svoji anatomski konstituciji zelo preprost in je njegova osnova v zavesti govorca, z etimološkim odsevom, značilnim za nas, jasno razdeljena na dele, simpatijo in-nik. In kljub temu ta beseda potrebuje razlago: preprostost te besede, podobno kot samostalniški sir, je zelo zavajajoča. A pojdimo na naše leksične znake. ON Trubačov v ruskem prevodu Vasmerjevega slovarja besedo syrok razlaga zelo na kratko in netočno: syrok I, rod. n -rka; pameten. izhaja iz sira.... Tudi razlaga samostalnika syrok v jedrnatem etimološkem slovarju je nepopolna, čeprav bralec od njega dobi natančnejše podatke. Ta slovar označuje: 1) primerjalna mladost tega samostalnika v ruščini (nedavna) in 2) pripona -ok () ni kvalificirana kot pomanjševalnica. Dejansko je pomanjševalna pripona tu popolnoma izključena. Konec koncev se z njegovo pomočjo tvorijo bodisi pomanjšljivi samostalniki (primerjaj: list, vetrič, gozd itd.), Bodisi tako imenovane oblike subjektivnega ocenjevanja (skuta, kvas, sladkor itd.). Glede besede slaščice iz skute (navadno sladke), prim. kombinacije: skuta, vanilijev sir, otroški sir, čajni sir, potem njegova semantika ne sešteva pomena sira in pripone -ok (). In to pomeni, da je beseda sir različnega izvora. Tako kot beseda syrnik je v ruski jezik prišla iz ukrajinskega jezika, v katerem samostalnik sir pomeni skuta. Šele samostalnik syrnik se je v našem jeziku pojavil v 19. stoletju., beseda sir pa samo v sovjetski dobi.

    Mimogrede, tudi v knjigi Okusna in zdrava hrana (Moskva, 1953, str. 256) so to, kar danes običajno imenujemo sira, imenovali skuta. Pripona -ok () v izvirnem ukrajinskem syroku ni manjkajoča pripona, temveč objekt, ki tvori imena predmetov, izdelanih iz ali podobnega tistemu, kar je označeno s proizvodno besedo (primerjajte: cepič, rog, rod glasbila, peephole (v vrata), hrast vrsta čolna, chill vrsta mentolnih bonbonov, barvček, ime slaščic Snowball itd.).

    Za konec bi vas rad opozoril na etimološko tavtološko, a že normativno kombinacijo skute. Takšni primeri masla v jeziku se pojavljajo precej pogosto med njegovim razvojem, prim. vsaj črno črnilo, belo perilo itd..

  • In zdi se mi, ker se, ko jih ocvrte, skuta v notranjosti stopi in postane kot sir.
  • Ker je sir narejen iz skute! ! takole))) in še vedno pravijo, da sem neumen!
  • V starih časih v Rusiji so skuto imenovali sir. In zdaj ga v nekaterih ruskih vaseh imenujejo tako.
  • faza poravnave zlaganja (po skuto, seveda) to je sir od tod in syrniki, poleg tega skuta nekako ne zveni.
  • To je jed iz ukrajinske kuhinje. In v ukrajinski skuta-SIR
  • Ker so bili prej narejeni iz domačega sira (tovrstno skuto si pripravimo doma)
  • In skuta za vas ni sir?

    Na vprašanje, zakaj se Syrniki imenujejo -sirniki-, če so narejeni iz skute. ki ga je avtor chevron dal, je najboljši odgovor, ker niso krekerji.

    Odgovor osebe ^ SuN_RaY ^ [newbie]
    Ker je sir narejen iz skute! ! takole))) in tudi pravijo, da sem neumen!

    Odgovor osebe Osolovely [guru]
    Jedi iz skute se imenujejo jedi iz skute, redkeje jedi iz sira, hkrati pa se pogosto govori o sirnih kolačih in ne o skutinem. Ta zmeda je nastala, ker prej besede "skuta" v Rusiji ni bila in to, kar danes imenujemo skuto, se je imenovalo sir. S prodorom nemških, nizozemskih, švicarskih, francoskih sirov in z razvojem lastnega sirarstva se je beseda sir začela imenovati sirirni siri, pojavila pa se je beseda "skuta", ki označuje izdelek, pridobljen iz fermentiranega mleka.

    Odgovor Reload [guru]
    In zdi se mi, ker se, ko jih ocvrte, skuta v notranjosti stopi in postane kot sir.

    Odgovor uporabnika izbrisan [newbie]
    faza poravnave zlaganja (po skuto, seveda) to je sir od tod in syrniki, poleg tega skuta nekako ne zveni.

    Odgovor Marambe. [guru]
    Za Ukrajince je skuta sir

    Odgovor samo zelo prijetne osebe [guruja]
    Skuta je tudi sir. Ena najpreprostejših vrst.

    Odgovor Ђatiana Trusova [guru]
    Obstajajo najbolj navadne po pomenu in povsem običajne besede v uporabi, ki se hkrati izkažejo za svojevrstne in zanimive. Sem spadajo "kulinarične" besede sir in sira. Prvi je imel srečo, da je prišel v "Etimološki slovar ruskega jezika" N. M. Shanskyja in v ruski prevod "Etimološki slovar ruskega jezika" M. Fasmerja. Drugo so zaobšli ti etimološki referenčni zvezki. Zakaj? Verjetno zato, ker je v svoji anatomski konstituciji zelo preprost in je njegova osnova v zavesti govorca, z etimološkim odsevom, značilnim za nas, jasno razdeljena na dele, simpatijo in-nik. In kljub temu ta beseda potrebuje razlago: preprostost te besede, podobno kot samostalniški sir, je zelo zavajajoča. A pojdimo na naše leksične znake. ON Trubačov v ruskem prevodu Vasmerjevega slovarja besedo syrok zelo kratko in nenatančno razlaga: »sir I, rod. n -rka; pameten. izhaja iz sira ".... Pojasnitev samostalnika syrok v "Jedrtem etimološkem slovarju" je prav tako nepopolna, čeprav bralec od njega dobi natančnejše podatke. Ta slovar navaja: 1) primerjalna mladost tega samostalnika v ruščini ("nedavna") in 2) pripona -ok () ni kvalificirana kot pomanjševalnica. Dejansko je pomanjševalna pripona tu popolnoma izključena. Konec koncev se z njegovo pomočjo tvorijo bodisi pomanjšljivi samostalniki (primerjaj: list, vetrič, gozd itd.), Bodisi tako imenovane oblike subjektivnega ocenjevanja (skuta, kvas, sladkor itd.). Glede besede skuta "skuta s sladoledom (ponavadi sladka)", prim. kombinacije: skuta, vanilijev sir, otroški sir, čajni sir, potem njegova semantika ne sešteva pomena sira in pripone -ok (). In to pomeni, da je beseda sir različnega izvora. Tako kot beseda syrnik je v ruski jezik prišla iz ukrajinskega jezika, pri čemer samostalnik sir pomeni "skuta". Šele samostalnik syrnik se je v našem jeziku pojavil v 19. stoletju. in beseda "sir" - samo v sovjetski dobi. Mimogrede, tudi v "Knjigi okusne in zdrave hrane" (Moskva, 1953, str. 256), kar danes običajno imenujemo sirači, se imenuje skuta. Pripona -ok () v izvirnem ukrajinskem syroku ni petting-pomanjševalna pripona, temveč predmetna pripona, ki tvori imena predmetov, izdelanih iz ali podobnega tistemu, kar je označeno s proizvodno besedo (primerjajte: cepič, rog, "vrsta glasbila", peephole (pred vrati), hrastova "vrsta čolna", ohladitev "vrsta mentolnih bonbonov", barvice, "Snowball", "ime sladkarij" itd.) Na koncu želim opozoriti na etimološko tavtološko, a že normativno kombinacijo skute. Takšni primeri "masla" v jeziku se pojavljajo precej pogosto med njegovim razvojem, prim. vsaj črno črnilo, belo perilo itd..

    Kako kuhati cheesecake kot pred receptom - popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.

    Na srečo obstaja veliko receptov za take dobrote, kot so skutne palačinke, nekatere vedno uporabljamo. Ampak danes sem izbrala nekaj receptov, ki so mi bili zelo všeč, upam, da vam bodo všeč in boste našli nekaj zase.

    1. Kaj je cheesecake?
    2. Priporočila za kuhanje.
    3. Klasičen recept za skuto s sira.
    4. Skuta iz palačink v pečici.
    5. Cheesecakes "Okus otroštva".
    6. Recept za kvas.
    7. Sirčki v počasnem kuhalniku.
    8. Dietni piškoti.
    9. Skuta s palačinkami s čokoladnim sirupom.

    Kaj je sira? skutne palačinke z medom

    Vedno me je zanimalo vprašanje: Zakaj se sirni kolač imenuje cheesecake, ali je izdelan iz skute? Moral sem se kopati po internetu. Vse, kot vedno, se je izkazalo za lažje, kot sem si mislil.

    Skuta palačinke so tako imenovane, ker sta v Rusiji sir in skuta v bistvu eno in isto. Naši predniki so klicali skuto. Izkazalo se je tudi, da je recept za to poslastico star več stoletij. To ne preseneča. Cheesecake je zelo bogat s kalcijem in koristnimi materiali, saj je narejen iz skute, in iz skute iz mleka.

    V Rusiji je bilo običajno skuto imenovati točno "sir", in šele v 19. stoletju se je pojavila beseda "skuta", ker gre v resnici za različne izdelke. A imena jed niso spremenili, dodali so le pojasnilo, da je narejena iz skute. Na splošno se katera koli jed iz skute imenuje "syrniki".

    Seveda, da dobimo slasten cheesecake, bujen, lep, moramo uporabiti visokokakovostno skuto. Namreč doma. Lahko tudi nakupujete, a potem vsaj več maščobe.

    1. Seveda, skuto. Morala bi biti domača, izdelana sama ali kupljena od kmetov. Če kupujete v trgovini, potem gre za skuto, ne za skuto. In ni treba, da jemljete maščobe, dobite samo nekakšen cheesecake.
    2. Med toplotno obdelavo se skuto obnaša zelo razpoloženo, lahko se drži v ponvi in ​​razpada. Zato je treba koščke gnetiti. Nekateri zmeljejo skuto z moko, nekateri jo zdrobijo skozi grobo sito.
    3. V testo ne dajte veliko skuto. Potem se bodo cheesecake izkazali za težke in žilave..
    4. No, če je skuta tekoča in vsebuje serum, potem jo lahko stisnete skozi gazo.
    5. Ko je skuta zelo maščobna, potem v recept dodamo dodatno jajce in malo moke.
    6. Če je skuta suha, potem jo lahko navlažimo. Če želite to narediti, ji dodajte 1 žlico mleka ali smetane na 300 gramov skute.
    7. Če je skuta kisla, ji lahko dodate malo jodirane sode.
    8. Da bodo sirne palačinke bujne, v testo dodajte malo razredčene citronske kisline.
    9. Ni treba, da v testo vlečete veliko jajc. Sicer pa so sirači težki in gumijasti. Če morate dobiti prehranske sirne pogače, nato jajca zamenjajte z žlico nemastne kisle smetane ali mleka.
    10. Za cvrtje je bolje uporabiti ghee, cheesecake so mehkejši. Bolje je ocvrti na srednji vročini ali celo nekoliko manj. Tako bodo znotraj enakomerno kuhali in ne bodo goreli..
    11. Sirnih piškotov ni treba narediti debele, da bi jih ocvrli enakomerno in znotraj.
    12. Sira lahko pripravite tako v pečici kot v ponvi. Lahko jih celo parite. Razlika je očitna, tako po videzu kot po okusu. Najhitreje se ocvrti v ponvi. Na vsaki strani bo trajalo 2-3 minute. Toda bolj koristno za želodec - peka v pečici. Takšni cheesecake bolje absorbirajo želodec..

    No, tukaj je najosnovnejše, mislim, da je na seznamu. Zdaj pa pojdimo neposredno na recepte. In seveda na prvo mesto pridejo klasike.

    Klasičen recept za skutne palačinke. klasičen recept za skutne palačinke

    1. skuta - 0,5 kg;
    2. moka - 1 kozarec;
    3. jajce - 1 kos;
    4. sol - 1 ščepec;
    5. soda - na konici noža;
    6. sladkor - 1 žlica.

    Skuto skuhajte z žlico ali vilico. Dodamo sol, sladkor, moko in sodo. Vse dobro premešamo.

    Vlijemo v jajce in gnetemo testo. Če testo ne gnetemo, skuto posušimo, nato prilijemo malo mleka.

    Pripravljeno testo razvaljamo s klobaso s premerom približno 7 - 8 centimetrov. Hkrati je bolje, da mizo potresemo z moko, da se testo ne lepi..

    Naredimo "klobaso" in narežemo na koščke

    Zdaj narežemo na 1 centimeter koščke. Iz njih izdelujemo torte.

    Zdaj je najpomembnejše cvrtje. Fry v ponvi do zlato rjave barve. Skuhamo palačinke na nizki vročini. Če želite manj kaloričen izdelek, potem uporabite rastlinsko olje. Toda bolje je vzeti stopljeno.

    V ponvi ne morete pustiti, da bi sirni kolački plavali v olju. V nasprotnem primeru bodo absorbirali olje in bili zelo mastni. Bolje je, da dodate olje naenkrat..

    Fry na obeh straneh

    Lahko se postreže za mizo. Za preliv uporabimo marmelado, kislo smetano ali konzerve. Skutne palačinke jemo lahko tople in hladne. Ko pa so samo iz ponve, so veliko okusnejši.

    Preberite si tudi, da vam bo všeč: Charlotte z jabolki v pečici, 5 enostavnih receptov.

    Skuta iz palačink v pečici. skuta iz pečice

    Všeč mi je ta možnost za pripravo siračkov, ker je bolj uporabna v smislu črevesne absorpcije. Sirni kolači so enostavni in nič manj zdravi.

    1. skuta - 300 gr;
    2. moka - 3 žlice;
    3. jajce - 1 kos;
    4. sol po okusu;
    5. pecilni prašek - 1 čajna žlička;
    6. vaniljev sladkor po okusu.

    Kuhanje testa. Skuta mora biti zdrobljena. Lahko ga obrišete skozi sito. dodamo sladkor in stepemo v jajce. No, vse prestavimo.

    Za aromo dodajte sol in vaniljev sladkor. Zdaj pecilni prašek in mešamo, malo po malo dodamo moko, nenehno in temeljito mešamo.

    Zdaj pekač obložite s folijo ali pergamentnim papirjem. Zdaj morate narediti porcije testa. Da bi to naredili, navlažimo roke in z rokami naredimo majhne kroglice, jih damo na pekač in malo pritisnemo.

    Naše sirarne postavimo v pečico, predhodno segreto na 180 ° C, za 10-12 minut. Ko porjavi, jih obrnite in ponovno pošljite v pečico, dokler ne postanejo mehki. Nato ga postrežemo na mizi, s kislo smetano pa prav stvar.

    Sirčki v pečici na foliji

    Glavna stvar je, da ne prekomerno izpostavite skutne palačinke, sicer lahko postanejo suhe in žilave.

    Sirčki "Okus otroštva". cheesecakes "Okus otroštva"

    Ta recept je tudi preprost, poslastica pa se izkaže za bujno in po okusu kot v otroštvu. Mogoče ta občutek daje okus rozin in zrn zdrob. Poskusi.

    1. skuta - 0,5 kg;
    2. zdrob - 180 gr;
    3. jajce - 3 kosi;
    4. sladkor - 60 gr;
    5. rozine - 50 gr;
    6. sol po okusu;
    7. zelenjavni ali ghee za cvrtje.

    Najprej gnetite skuto, lahko uporabite vilice. Nato stepemo v jajca in vse temeljito premešamo.

    Dodajte sol in sladkor, 100 g zdrob. Temeljito premešamo, dodamo rozine in dobro premešamo testo, da se rozine približno enakomerno porazdelijo po testo.

    Zdaj, ko smo si navlažili roke, naredimo sirne pogače, ne velike, tako da so enakomerno ocvrte.

    Zdaj segrejemo ponev in na srednjem ognju pražimo skutne palačinke do zlato rjave barve. Po pripravljenosti jih razvaljajte v preostalem zdrobu.

    Postrezite na mizi s kislo smetano ali okusno marmelado.

    Recept za kvas. palačinke s kvasovkami

    Ta jed mi je bila všeč, ker se testo izkaže kot za palačinke, a kljub temu je tudi zelo okusno. Testo pa lahko naredite drugače in potem lahko naredite piškote poljubne oblike.

    1. skuta - 300 gr;
    2. moka - 1 kozarec;
    3. jajca - 2 kos.;
    4. mleko - 1 kozarec;
    5. 1 majhna vrečka suhega kvasa;
    6. sol po okusu;
    7. sladkorja.

    Ta recept lahko pripravimo na dva načina. Razmislite o obeh možnostih.

    V skodelico nalijemo 1/2 skodelice mleka, 1/4 skodelice moke, 1 1/2 skodelice moke, sol in sladkor po okusu. Premešamo in damo testo, da pride.

    Ko se je naše testo podvojilo, dodamo preostalo mleko, moko in vso skuto, zdrobljeno z vilicami ali skozi sito. Vse temeljito premešajte do konsistence, kot na palačinkah in ponovno pustite na mizi, da se prilega.

    Zdaj segrejemo ponev. Testo damo v ponev z veliko žlico in prepražimo kot palačinke.

    Druga metoda je brez testa in skutne palačinke pripravimo v pečici. In zato poglejmo, kako kuhati.

    Skuto previdno gnetimo. Dodamo kozarec moke, soli in sladkorja po okusu, 0,5 vrečk kvasa, jajce in toplo mleko. Mleko moramo segreti, vendar ne segrevati. Zdaj vse dobro premešamo in testo naredimo kot na cmoke, vendar ne zelo kul.

    Testo pustite na mizi približno 1 uro in ga prekrijete z brisačo ali vrečko.

    Zdaj razvaljamo plast, debela največ 1 centimeter. Vzamemo kozarec ali različne kalupe in izrežemo sirove torte. Za otroke vzamem različne kodraste kalupe. Z nožem lahko preprosto razrežete na kvadratke ali rombove.

    Zdaj pripravimo pekač, tako da nanj položimo folijo ali pergamentni papir. Pečico segrejte na 180 ° C. Naše siranske torte položimo na pekač in v pečici 20 minut.

    Po tem lahko takoj postrežete na mizi za čaj z marmelado ali kislo smetano.

    Preberite še: Recept "Piščančji zvitki s šunko in sirom".

    Sirčki v počasnem kuhalniku. Sirčki v počasnem kuhalniku

    Seveda so sirački v počasnem kuhalniku okusni. Priprave ne trajajo dolgo, vendar se izkažejo za mehkejše in uporabnejše. Poskusimo jih skuhati.

    1. skuta - 250 gr;
    2. moka - 3 žlice;
    3. sladkor - 3 žlice;
    4. jajce - 1 kos.;
    5. sol po okusu.

    Izdelava testa. Skuto zmehčamo, vanjo dodamo moko, sladkor in jajce. Vse zmešamo. Solite malo in dobro premešajte.

    Iz testa delamo torte, ne velike. Povaljajte jih v moki.

    Zdaj premažemo skodelico z več oljkami z oljem in položimo več tort, tako da so med seboj na razdalji, saj se bodo povečale v velikosti.

    Zdaj posodo postavite v multikukalnik in vklopite način "Pečenje". Tako kuhamo 5 minut na eni strani. Nato skutne palačinke obrnemo in pečemo še 5 minut.

    To je vse, postrežemo s čajem. Poskusite, ne bo vam žal.

    Ta recept je primeren za tiste, ki sledijo svoji figuri. Bom pa vam ga predstavil v videu, tam je vse opisano bolje in bolj jasno:

    Skuta s palačinkami s čokoladnim sirupom. sira s čokoladnim sirupom

    Če želite kuhati nekaj posebnega in nič manj zdravega, potem sem vam pripravila recept iz koruzne moke, zelo okusen.

    1. skuta - 0,5 kg;
    2. koruzna moka - 70 gr;
    3. jajce - 3 kosi;
    4. sladkor - 60 gr;
    5. vaniljev sladkor;
    6. sol po okusu;
    7. sladkor v prahu;
    8. čokoladni sirup.

    Skuto skuhamo in damo v ločeno skledo.

    Beljake ločite od rumenjakov. Beljake stepemo s sladkorjem. Dosežemo puhasto peno. Najbolje je premagati z mešalnikom. Dosežemo popolno raztapljanje sladkorja.

    Nato dodamo rumenjake v skuto. vse zmešaj. Nato dodajte koruzno moko, sol in vaniljev sladkor. Vse dobro premešamo.

    V nastalo maso počasi in mešamo beljakovinsko maso.

    Zdaj oblikujemo piškote. Ni velik, ni debel.

    Ponev segrejemo in popečemo sirove torte. Kuhamo, dokler se ne pojavi lepo rdečilo.

    Ko ste pripravljeni, položite porcije, posujte skuto s sladkorjem v prahu in prelijte s čokoladnim sirupom.

    To je vse, lizali boste prste, hmmm...

    To je vse zame, delite svoje vtise in recepte v komentarjih. Všeč mi je. Dober apetit, medtem ko.

    Pozdravljeni, dragi gostje mojega bloga! Če vaša družina ne more živeti brez sladkarij, potem jim ni treba kupovati škodljivih slaščic. Poskusite narediti sladico z zdravo hrano, kot je skuta.

    Celo neizkušena gospodinja se lahko ukvarja s pripravo sirnih tort. Danes bom z vami delila nekaj skrivnosti, kako kuhati siračke.

    Izkaže se, da je ime "syrniki" prišlo k nam iz antičnih časov. Prej je bila beseda "sir" ime za skuto.

    Za pripravo takšne jedi se uporabljajo različne sestavine, odvisno od želja glavnega kuharja..

    Mimogrede, mnogi to imenujejo njihovi izdelovalci skute..

    Vsak recept za cheesecake vključuje sladkor, moko, zdrob in jajca. Za obogatitev okusa lahko uporabite rozine, vanilijo, suhe marelice, hruške in meta.

    Izdelki iz skute so lahko sladki ali ne sladki. V pečici so ocvrti, kuhani ali celo pečeni..

    Sladke jemo z dodatkom marmelade, kisle smetane ali kondenziranega mleka. In nesladkane izdelke iz skute prelijemo s kečapom, majonezo ali kislo smetano.

    Da bi pravilno pripravili jed, je pomembno izbrati kakovostno skuto. Ne morete pripraviti hrane iz poteklega ali kislega izdelka.

    Če je masa preveč suha, lahko zmesi dodamo malo kisle smetane, kefirja ali mleka.

    Naslednji nasveti vam bodo v pomoč pri pripravi slastnih sirnih tort:

    1. Izberite svežo, kislo skuto. Lahko je brez maščob ali brez maščob. Izdelek mora imeti enotno strukturo, brez zrn.
    2. Da se znebite odvečne tekočine, morate skuto dati v colander ali gazo, tako da bo kozarec vode.
    3. Za vezavo mase se ne uporablja samo moka, ampak tudi škrob ali zdrob.
    4. Jajca so nujna. Nekateri recepti uporabljajo rumenjake, da dodajo bogat okus in prijetno barvo. Beljakovine se uporabljajo za prehranske obroke.
    5. Sladke izdelke lahko pripravite z rozinami, suhimi marelicami, češnjami ali suhimi brusnicami. Dodamo tudi sladkor in vanilijo. Za možnosti brez sladkorja uporabite česen, zelišča in suho zelenjavo.
    6. Sirni kolači morajo biti oblikovani z majhnim premerom. Ne smejo biti preveč debele.

    Izdelki iz skute se najpogosteje ocvrtijo v ponvi, pečejo pa jih tudi v pečici ali kuhamo v počasnem kuhalniku. Za cvrtje uporabite olje visoke kakovosti..

    Posodo za kuhanje je treba pred kuhanjem segreti. Da bi se sirni kolači pekli, morate pokrov pokriti s posebnim pokrovom.

    Fry naj bo na nizki vročini.

    Kako kuhati siračke: priljubljeni recepti

    Razmislite o najbolj zanimivih receptih, ki jih lahko kuhate doma. V videoposnetku lahko korak za korakom spremljate možnosti kuhanja.

    Klasični cheesecakes

    Za pripravo preprostega recepta boste potrebovali naslednje komponente:

    • 500 gramov skute;
    • 3 jajca;
    • 200 gramov sladkorja;
    • 60-70 ml olja;
    • 4 žlice moke.

    Kuhanje naj bo tako:

    1. Jajca razbite v globoko posodo.
    2. Nato dodajte sladkor, sol in skuto.
    3. Vse sestavine temeljito premešajte z žlico ali vilico.
    4. Mešanici dodajte 150 gramov moke. Moka je potrebna tudi za valjanje izdelkov pred cvrtjem..
    5. Medtem ko se v ponvi segreje maslo, oblikujte kroglice iz skutnega testa in jih povaljajte v moki. Nato iz kroglice naredite majhno torto..
    6. Palačinke razporedimo v vročem olju in popečemo na obeh straneh.

    Pecivo položimo na prtiček, tako da je odvečno olje steklo.

    Skuta s zdrobom v pečici

    Za pečico pripravite testo s zdrobom.

    Potrebovali boste naslednje komponente:

    • 400 gramov skute;
    • 2 jajci;
    • ne popolnoma napolnjen kozarec sladkorja;
    • 100 gramov rozin in oreškov;
    • pol kozarca zdrob;
    • nepopoln kozarec moke;
    • žlico kisle smetane.

    Kuhanje gre tako:

      1. Skuto dajte v posodo, ji dodajte zdrob, jajca in sladkor.
      2. Mešajte z žlico ali vilicami, da dobite homogeno maso.
      3. Nato dodamo moko in kislo smetano, premešamo.
      4. Nato dodamo nasekljane oreščke in rozine ter premešamo.
      5. Papir položimo na pekač in potresemo z oljem.
    1. Iz mase skute olupite okrogle palačinke in jih položite na pekač..

    Koliko časa pečemo, je odvisno od značilnosti pečice, povprečen čas pa je 20 minut. Takoj, ko sirni kolači postanejo zlato rjavi, jih je treba odstraniti iz pečice..

    Postrezite z marmelado ali kislo smetano.

    Nesladkan recept

    Mnoge gospodinje zanimajo, ali je mogoče narediti sirne pogače brez sladkorja in ali bo okusna. Preizkusite ta recept, po mojem mnenju je zelo okusen.
    Potrebovali boste naslednje izdelke:

    • pol kilograma skute;
    • 2 jajci;
    • 100 gramov feta ali trdega sira;
    • 100 gramov moke;
    • posušena zelišča;
    • začimbe in sol;
    • rastlinsko olje.

    Kuhanje vključuje naslednje korake:

    1. Skuto dajte v skodelico in jo pire.
    2. Ločeno morate jajca premagati z vilicami.
    3. Nato zmešajte obe komponenti.
    4. Naribajte kos sira in dodajte ostalim izdelkom.
    5. Dodamo sol, zelišča, moko in začimbe. Mešajte sestavine, dokler niso gladke.
    6. Iz testa naredite majhne palačinke in jih povaljajte v moki.
    7. V ponev vlijemo olje in ga segrejemo.
    8. V ponev damo sira torte in jih prepražimo.

    V rezervi si lahko naredite tudi sirne pogače. Če želite to narediti, jih morate dati v zamrzovalnik in po potrebi izvlečene zamrzniti ter jih ocvrti kot običajno..

    Če ni jajc, potem lahko brez njih skuhate okusno jed. Tako se pripravljajo sladki sirni kolači z dodatkom rozin.

    Če želite peki dodati okus, dodajte vanilje, metine liste ali cimet v testo. Za popoln okus in kombinacijo poskusite narediti sirne torte z različnimi sestavinami.

    Eksperimentirajte in navdušite! Če poznate kakšen izviren recept, ga delite v komentarjih..

    Do naslednjič, dragi oboževalci mojega bloga!

    Mehki sladki siraji so idealna možnost zajtrka za vso družino. Je hkrati okusna in hranljiva. In tudi neizkušeni kuhar zlahka ugotovi, kako kuhati skutne palačinke v ponvi. Obstaja veliko preprostih receptov, ki vedno delujejo..

    Klasičen recept za pripravo skute palačinke v ponvi

    Če želite, da je jed po tem receptu res okusna, morate izbrati visokokakovostni skuto z vsebnostjo maščob najmanj 9%. In v idealnem primeru - doma. Poleg skute (450 g) boste potrebovali: 1 jajce, 250 g moke, 1 žlico. sladkor, ščepec soli in vanilina, maslo. Klasični recept za sirne pogače v ponvi je opisan spodaj.

    1. Jajce dobro stepemo v globoko posodo.
    2. Skuta se pošlje v isto posodo. Če so v mlečnem izdelku grudice, jih gnetite z vilicami. Skuta je temeljito zmleta z jajci.
    3. V nastalo maso pošljemo sladkor, sol in vanilin. Slednje bo končni dobroti dodalo prijeten pecivski okus. Posebej so mu všeč najmlajši člani družine..
    4. 4-5 st. l. moko presejemo v skuto-jajčno zmes. Vse sestavine temeljito mešamo do gladkega. Preostala moka bo uporabljena za oblikovanje skuta.
    5. Nastalo testo razvaljamo v gosto klobaso in narežemo na miniaturne polizdelke. Iz vsakega oblikujemo čist okrogel piškotek debeline 1,5 cm. Pred cvrtjem jih je treba v moki razvaljati v moki..
    6. Jed kuhamo v dobro segreti maščobi v ponvi na obeh straneh.

    Da se čičerike ne izkažejo preveč mastne, jih po nekaj minutah prepražite, dajte na papirnati prtiček.

    Recept za kuhanje s kašo

    Zanimivo je, da recept za palačinke v ponvi z dodatkom zdrob ne vključuje jajc. Odsotnost takšne sestavine nikakor ne vpliva na končni rezultat. Jed se bo še vedno izkazala puhasta in nežna. Poleg 2 žlici. uporabimo zdrob: 220 g svežega skuta, 1,5 žlice. sladkor (njegovo količino lahko prilagodite po želji), 0,5 tsp. vaniljev prah, rastlinsko olje, moka za drobljenje, malo soli.

    1. Skuta se položi v globoko posodo, posuto s soljo in sladkorjem.
    2. Po temeljitem mešanju se mlečni zdrob pošlje mlečnemu izdelku. Skupaj naj sestavine stojijo vsaj 15 minut. V tem času bo kaša nabreknila in odvzela odvečno vlago iz testa. Če določenega obdobja ne boste zdržali, bo masa preveč tekoča..
    3. Po preteku priporočenega časa lahko začnete oblikovati praznine. V tem primeru morate dlan potreseti z moko, nanjo razporediti kos, odtrgan iz testa, in narediti skute iz kolačkov čiste oblike. Najlažji način je, da kroglico najprej razvaljamo iz mase, nato pa jo ob straneh pritisnemo, dokler torta ni približno 1 cm debela..
    4. Vsak cheesecake na obeh straneh ocvremo v vroči maščobi, dokler ni pokrit z okusno skorjo.

    Med kuhanjem ponev ne pokrivajte s pokrovom..

    Bujne sirne pogače v ponvi

    V testo se običajno doda kisla smetana za bujne skute. Morala bi biti mastna. Najbolje je uporabiti domač izdelek (40 g). Tudi za kuhanje boste potrebovali: 650 g maščobne skute, 3 jajca, 60 g granuliranega sladkorja, 1 tsp. pecilna soda (pekoča apna), 40 g masla, 120 g moke.

    1. Glavna komponenta se obriše skozi sito in nato meša z jajci, kislo smetano in sladkorjem, dokler ne dobimo homogene tekoče mase..
    2. Moka v majhnih porcijah presejemo v isto posodo. Zelo pomembno ga je mešati s sodo bikarbono..
    3. Gosto testo gnetemo.
    4. Iz nastale mase se oblikujejo majhni sirni kolači. Pred vsakim od njih si zaradi lažjega dela s testo rahlo navlažite roke s hladno vodo..
    5. Čezpeki ocvrti v predhodno segreti ponvi z maslom na obeh straneh.

    Priboljšek postrežemo s kislo smetano ali marmelado. Vsaka jagodna marmelada ji gre dobro.

    Torte s čokoladno skuto

    Ta recept je prava ugotovitev za matere, ki drobtin ne morejo nahraniti z zdravim izdelkom iz skute..

    Rezultat je prava sladica z neverjetnim okusom. Če ga želite pripraviti, morate vzeti: 450 g skute, 80 g moke, 60 g temne čokolade, 1 jajce, 50 g sladkorja v prahu, 1 žlica. kakav, ščepec soli, maslo.

    1. Skuta, zdrobljena skozi sito, damo v globoko posodo.
    2. V isto posodo damo jajce, dodamo sladkor, sol in predhodno presejano moko.
    3. Kakavov prah se pošlje ostalim sestavinam. Priporočljivo je, da najprej preučite njegovo sestavo. Veliko živil že vsebuje sladkor. Potem je treba zmanjšati količino slednjih v receptu.
    4. Po temeljitem mešanju bo masa pridobila bogato čokoladno barvo..
    5. Nato na testo pošljemo fino naribano čokolado in prah. Uporabite lahko izdelek s katero koli vsebnostjo kakava: tako grenkim kot mlečnim.
    6. Po naslednjem mešanju iz gotove mase oblikujemo majhne sirne pogače in jih rahlo potresemo z moko.
    7. Priboljšek ocvremo približno 3 minute na vsaki strani.

    Po vrhu lahko pripravljene siračke dodatno nalijemo s stopljeno čokolado.

    Kuhanje z bananami

    Skuta se dobro ujema z zrelimi bananami ne samo v ponvah, ampak tudi v sirnih kolačkih. Glavna stvar je izbrati mehko sadje. Poleg banan (1 kos) morate uporabiti: 450 g srednje maščobne skute, 60 g belega sladkorja, 1 veliko jajce, 2 tsp. vaniljev sladkor, 60 g moke, ščepec pecilnega praška, maslo.

    1. Skuto obrišemo skozi fino sito in damo v globoko posodo. Mlečni izdelek lahko rahlo stepite z mešalnikom.
    2. V skuto dodamo jajce in dve vrsti sladkorja. Namesto vanilije lahko na konico noža vzamete vanilin. Potreben je za prijeten okus sladice..
    3. Nadalje se vse sestavine spremenijo v homogeno maso s pomočjo mešalnika.
    4. Mehka zrela banana je olupljena. Da se sadje jasno čuti v priboljšku, ga narežite na majhne kocke ali pa ga vmešajte z vilicami..
    5. Rezine banane zmešamo s skutovo maso.
    6. Ostane dodati pšenično moko, presejeno s pecilnim praškom. Nalijemo ga v skledo v majhnih porcijah..
    7. Masa naj se izkaže za mehko, upogljivo, nikakor pa ne pretesno. Pomembno je, da ne pretiravate z moko.
    8. Iz dobljene mase oblikujemo čiste okrogle torte iz sira in jih na obeh straneh prepražimo v vročem olju.

    Postrežemo s kislo smetano ali stopljeno čokolado.

    Z jabolki

    Poleg banane lahko priboljšku dodate še drugo sadje, na primer kisla jabolka. Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke: 450 g srednje tekočega skuta, 2 velika piščančja jajca, 120 g moke, 2 jabolki, ščepec soli in vanilin, 50 g sladkorja.

    1. Jajca poganjamo v skuto in sestavine temeljito premešamo. Kot rezultat, bi morali dobiti najbolj homogeno debelo maso..
    2. Vse suhe sestavine zmešamo v ločeni skledi. To so: moka, sladkor, vanilin in sol.
    3. Obe mešanici se združita in tvorita homogeno testo.
    4. Jabolka operemo, olupimo in olupimo jedro. Preostali del narežemo na majhne kocke in prav tako vmešamo testo..
    5. Iz nastale mase se oblikujejo tanki sirni kolači in ocvrti v ponvi.

    Priboljšek postrežemo toplo, s sladkano maščobno kislo smetano.

    S korenčkom

    Skuta v cheesecakes se dobro ujema z nekaterimi vrstami zelenjave, na primer sladkim korenčkom (1 kos). Vzeti morate tudi: 550 g skute, 70 g sladkorja, 2 veliki jajci, 30 g masla, 80 g zdrob, ščepec vanilin.

    Takšno poslastico, kot je syrniki, morda ljubijo vsi ljudje. Tako lahko kuha in kuha vsaka mama ali babica, otroci in vnuki pa radi jedjo takšno jed..

    Ta jed je zelo pogosta ne samo v ruski, temveč tudi v beloruski, ukrajinski kuhinji, kjer se uporablja praktično enak recept, katerega glavna sestavina je skutni sir, pa tudi moka. Zakaj pa skute torte imenujemo skuta, ne pa skuta, ker so narejene iz skute? Predlagamo, da to vprašanje razumemo.

    Kuhanje siračkov

    V postopku priprave sirnih pogač so glavne sestavine skuta, jajca in moka, vendar nekatere gospodinje pogosto dodajo dodatne sestavine, na primer nekaj sadja, rozin, oreščkov ali celo krompirja. Poleg tega je običajno, da jed postrežemo tako s kislo smetano ali kakšno sirarsko omako kot z marmelado, medom, čokolado in drugimi sladkimi prigrizki..

    Izvor imena cheesecakes

    Treba je opozoriti, da ljudje, ki mislijo, da bi bilo najbolj pravilno ime za takšno jed, so "Tvorozhniki", razmišljajo precej racionalno in logično. In dejstvo je, da se je nekoč takšna jed celo imenovala tako. Vendar je bilo že zdavnaj.

    Kar zadeva neposredno sodobno ime za syrnike, ki ga poznamo vsi, je deloma tudi ime "Tvorozhniki". In to je dovolj enostavno razložiti.

    Stvar je v tem, da Ukrajina velja za domovino izvora jedi. In v Ukrajini, tako kot v mnogih drugih državah, sir (sir) imenujejo ne samo sir v smislu, kot smo ga danes navajeni, ampak tudi številni drugi fermentirani mlečni izdelki. Zlasti se v nekaterih slovanskih jezikih skuta imenuje tudi sir, in če govorimo o Ukrajini, potem ima sir (sir) en pomen - skuta.

    Zato so syrniki dobili takšno ime, ki je sčasoma postalo povsem običajno tako na ozemlju Ruske federacije kot v mnogih drugih državah, kjer se uporabljajo slovanski jeziki..

    Treba je opozoriti, da se takšne izposojene besede imenujejo ukrainizmi, in to še zdaleč ni edina beseda, ki se uporablja in je celo prisotna v ruskih pojasnjevalnih slovarjih. Iz tega izhaja, da lahko sirne pogače imenujemo skuta, vendar je zaradi največje razširjenosti imena jed mogoče, da vas napačno razumejo.

    zakaj se cheesecake imenujejo -sirniki- če so narejeni iz skute.

    1. Jedi iz skute se imenujejo skuta, redkeje jedi iz sira, hkrati pa pogosto rečejo sira in ne skuta..
      Ta zmeda je nastala, ker prej besede "skuta" v Rusiji ni bila in to, kar danes imenujemo skuto, se je imenovalo sir. S prodorom nemških, nizozemskih, švicarskih, francoskih sirov in z razvojem lastnega sirarstva se je beseda sir začela imenovati sirirni siri, pojavila pa se je beseda "skuta", ki označuje izdelek, pridobljen iz fermentiranega mleka.
    2. Torej je sir narejen tudi iz skute.
    3. Skuta je tudi sir. Ena najpreprostejših vrst.
    4. Obstajajo najbolj navadne po pomenu in povsem običajne besede v uporabi, ki se hkrati izkažejo za svojevrstne in zanimive. Sem spadajo kulinarične besede sir in sira. Prvi je imel veliko srečo, da je v etimološki slovar ruskega jezika prišel N.M.Shansky in ruski prevod Etimološkega slovarja ruskega jezika M. Fasmerja. Drugo so zaobšli ti etimološki referenčni zvezki. Zakaj? Verjetno zato, ker je v svoji anatomski konstituciji zelo preprost in je njegova osnova v zavesti govorca, z etimološkim odsevom, značilnim za nas, jasno razdeljena na dele, simpatijo in-nik. In kljub temu ta beseda potrebuje razlago: preprostost te besede, podobno kot samostalniški sir, je zelo zavajajoča. A pojdimo na naše leksične znake. ON Trubačov v ruskem prevodu Vasmerjevega slovarja besedo syrok razlaga zelo na kratko in netočno: syrok I, rod. n -rka; pameten. izhaja iz sira.... Tudi razlaga samostalnika syrok v jedrnatem etimološkem slovarju je nepopolna, čeprav bralec od njega dobi natančnejše podatke. Ta slovar označuje: 1) primerjalna mladost tega samostalnika v ruščini (nedavna) in 2) pripona -ok () ni kvalificirana kot pomanjševalnica. Dejansko je pomanjševalna pripona tu popolnoma izključena. Konec koncev se z njegovo pomočjo tvorijo bodisi pomanjšljivi samostalniki (primerjaj: list, vetrič, gozd itd.), Bodisi tako imenovane oblike subjektivnega ocenjevanja (skuta, kvas, sladkor itd.). Glede besede slaščice iz skute (navadno sladke), prim. kombinacije: skuta, vanilijev sir, otroški sir, čajni sir, potem njegova semantika ne sešteva pomena sira in pripone -ok (). In to pomeni, da je beseda sir različnega izvora. Tako kot beseda syrnik je v ruski jezik prišla iz ukrajinskega jezika, v katerem samostalnik sir pomeni skuta. Šele samostalnik syrnik se je v našem jeziku pojavil v 19. stoletju., beseda sir pa samo v sovjetski dobi.
      Mimogrede, tudi v knjigi Okusna in zdrava hrana (Moskva, 1953, str. 256) so to, kar danes običajno imenujemo sira, imenovali skuta. Pripona -ok () v izvirnem ukrajinskem syroku ni manjkajoča pripona, temveč objekt, ki tvori imena predmetov, izdelanih iz ali podobnega tistemu, kar je označeno s proizvodno besedo (primerjajte: cepič, rog, rod glasbila, peephole (v vrata), hrast vrsta čolna, chill vrsta mentolnih bonbonov, barvček, ime slaščic Snowball itd.).
      Za konec bi vas rad opozoril na etimološko tavtološko, a že normativno kombinacijo skute. Takšni primeri masla v jeziku se pojavljajo precej pogosto med njegovim razvojem, prim. vsaj črno črnilo, belo perilo itd..
    5. In zdi se mi, ker se, ko jih ocvrte, skuta v notranjosti stopi in postane kot sir.
    6. Ker je sir narejen iz skute! ! takole))) in še vedno pravijo, da sem neumen!
    7. V starih časih v Rusiji so skuto imenovali sir. In zdaj ga v nekaterih ruskih vaseh imenujejo tako.
    8. faza poravnave zlaganja (po skuto, seveda) to je sir od tod in syrniki, poleg tega skuta nekako ne zveni.
    9. Za Ukrajince je skuta sir
    10. To je jed iz ukrajinske kuhinje. In v ukrajinski skuta-SIR
    11. Ker so bili prej narejeni iz domačega sira (tovrstno skuto si pripravimo doma)
    12. In skuta za vas ni sir?
    13. ker niso krekerji.