Diete z visokim holesterolom v krvi

Čas branja: 14 minut

Prehrana z visokim holesterolom sama po sebi običajno ne daje želenega učinka, pomaga le v kombinaciji z jemanjem zdravil. Vendar brez nje zdravljenje ne bo delovalo..

Pri sestavljanju jedilnika je treba upoštevati ne le raven holesterola v krvi osebe, temveč tudi njegov spol in starost. Takšne prehrane ni treba zapustiti, saj se boste morali v tem primeru držati terapevtske diete do konca življenja..

Kaj pomeni povišan holesterol?

Holesterol (holesterol) je steroid, ki je bistven za človeško telo. Ima pomembno vlogo pri presnovi lipidov, sodeluje pri proizvodnji hormonov. Ta snov je prisotna v vseh celicah telesa, tudi v možganih. Vendar je nevarna situacija, ko raven holesterola naraste..

Prevoz molekul holesterola v tkiva poteka s pomočjo beljakovin. So več vrst:

  • Lipoprotein visoke gostote (HDL). To je tako imenovani "dober" holesterol. Absorbirajo odvečno maščobo, jo transportirajo v jetra, kjer jo predelajo v žolčne kisline, ki se naprej izločajo skozi črevesje.
  • Lipoprotein z nizko gostoto (LDL). To je "slab" holesterol. Njene molekule dostavijo v tkiva. Ko je LDL povišana, se odvečni LDL odlaga, da tvori plake, kar vodi do bolezni srca in ožilja..
  • Lipoproteini z zelo gosto gostoto (VLDL). Veljajo za najnevarnejše, ker prevažajo maščobe, kot so trigliceridi, iz jeter v tkivo..

Če potrebujete dieto z nizko vsebnostjo holesterola, to pomeni, da ima človek visoko raven LDL in mora zmanjšati "slab" holesterol..

Osnovna načela prehrane

Dieta s hipohoterolom z visokimi nivoji holesterola se drži skozi vse življenje. To ni povsem brez holesterola, saj ne morete iz prehrane odstraniti vseh živil, ki vsebujejo holesterol. Nedavne študije so pokazale, da če popolnoma izvzamete, bo stanje privedlo do nevroloških in endokrinih motenj..

Osnovna načela prehranske prehrane:

  • Zaužijte vsaj 400 g zelenjave in sadja na dan. Njihov delež se lahko celo poveča. Škrobno zelenjavo, kot sta krompir in buča, je dovoljeno uživati, vendar v omejenih količinah, ki ne presegajo fiziološko sprejemljive norme. Njihova obremenitev s holesterolom je majhna, vsebujejo pa ogljikove hidrate.
  • Jejte rastlinske beljakovine iz stročnic, če ni bolezni ledvic.
  • Frakcijska prehrana, pri kateri se celotna količina hrane deli na 5-6 obrokov. To bo pomagalo zagotoviti drenažo žolčnika..
  • Omejevanje vnosa soli na 5 g na dan.
  • Izključitev kisle, soljene in prekajene hrane, sladka soda.
  • Poraba sladkorja na ravni 5 tsp. čez dan. Količina se šteje skupaj, z vsemi pijačami in jedmi.
  • Nadzor telesne teže.

Po potrebi lahko na tešče preživite zelenjavne, jabolčne ali kefirjeve dneve. Če imate prekomerno telesno težo, začnite s skuto z nizko vsebnostjo holesterola ali s sadjem in zelenjavo, nato pa nadaljujte z načrtom prehrane proti holesterolu.

Prepovedana živila

Običajna dieta za zniževanje LDL omejuje ali odpravlja živila z veliko maščob. Prepovedano vključuje:

  • mastno meso in ribe;
  • drobovina;
  • smetano in maščobno mleko;
  • margarine.

Samo to lahko zniža raven holesterola za 10-15%. Včasih sploh ni treba slediti dieti. Dovolj je, da se odrečete navedenim izdelkom, da vsak dan v meni vključite več zelenjave in sadja, rib in morskih sadežev, rastlinskih maščob.

Pri oblikovanju prehrane je pomembno, da se spomnite, da za zniževanje holesterola ni treba popolnoma odpraviti maščob. Njihov delež se določi posamično, odvisno od resnosti bolezni. Včasih ga je treba zmanjšati za 20%, običajno pa omejitve niso tako velike. Rastlinska olja je treba uporabljati tudi previdno, ne več kot običajno, saj prispevajo k kopičenju škodljivih snovi v telesu..

Ko je raven sladkorja visoka, se ogljikovi hidrati zmanjšajo. Toda z normalno telesno težo in ravni glukoze lahko nekoliko povečate delež kompleksnih ogljikovih hidratov, da telesu zagotovite energijo..

Za zmanjšanje vsebnosti maščob in holesterola v dnevnem meniju morate upoštevati naslednja pravila:

  • maščoba se odreže iz mesa, s perutnine je treba odstraniti kožo;
  • zelenjave nikoli ne kuhamo z mesom, saj absorbirajo maščobo;
  • kateri koli recept je prilagojen tej dieti, saj zmanjša vsebnost maščobe v njej (na primer vzemite kislo smetano z nižjo vsebnostjo maščob);
  • riževe jedi, pire krompir, testenine kuhamo brez masla.

Če želite preprečiti cvrtje, morate uporabiti tudi protilepke za kuhanje.

Dovoljeni izdelki

Dieta za zniževanje holesterola dovoljuje naslednja navedena živila:

  • Meso in ribe z nizko vsebnostjo maščob. Najbolj uporabna je riba hladnih morij, ki vsebuje omega-3 kisline, ki vplivajo na presnovo maščob..
  • Rastlinska olja, ki vežejo in odstranjujejo holesterol (to ni samo oljčno olje, temveč tudi sojino ali repično olje).
  • Fermentirani mlečni izdelki, vključno s skuto, kislo smetano, sirom z nizko vsebnostjo maščob.
  • Oreščki, predvsem orehi in mandlji, saj so z veliko vitaminov, folatov, magnezija in arginina. Vendar vsebujejo veliko kalorij, zato jih morate zaužiti v majhnih količinah..
  • Drobljenec - ajda, riž, ovsena kaša.
  • Jajca - ne več kot 2-4 na teden, odvisno od zdravstvenega stanja.
  • Sojini proizvodi. So zelo koristni, govorimo pa le o visokokakovostnem blagu, na primer lahko jeste tofu.
  • Živila, ki vsebujejo prehranske vlaknine - pšenični in ovseni otrobi.
  • Sadje, zlasti jabolka in agrumi, saj pomagajo zniževati krvni tlak in preprečujejo nastanek krvnih strdkov.

Lahko jeste kruh, vendar samo včerajšnjo pecivo ali v obliki toast. V vsakodnevno prehrano je vključen tudi čaj. Toda za zmanjšanje potencialne škode mora biti šibek in z minimalno količino sladkorja..

Recepti za jed

Potreba po sledenju diete proti holesterolu še ne pomeni, da je človek ves čas prisiljen jesti iste jedi..

Z živili, ki znižujejo holesterol, lahko ustvarite zdrav in okusen jedilnik za pravilno prehrano.

Žit agrumov

Agrumi vsebujejo veliko pektina, ki je vključen v procese prebave. Tvori močno viskozno maso, ki pomaga odstraniti holesterol iz telesa, preden vstopi v krvni obtok. Citrusi so dobri v kakršni koli obliki. Lahko jih jeste surove, kot del sadne solate, iz njih pa je narejena tudi marmelada..

Za pripravo vzemite:

  • oranžna - 1 kos.;
  • grenivke - 1 kos.;
  • limona - 1 kos.;
  • sladkor - 0,5 kg;
  • voda - 500 ml.
  1. Agrumi se operejo, stisnejo iz sadnega soka s kašo.
  2. Od lupine narežemo groba bela vlakna in jih narežemo na tanke trakove..
  3. Surovino damo v ponev.
  4. Dodajte sok in vodo.
  5. Kuhamo 12-20 minut.
  6. Dodajte sladkor in hranite na nizkem ognju, dokler mešanica ne postane viskozna. Ko se ohladi, bo naredila marmelado.

Juha iz belega fižola z zelišči

Stročnice - leča, fižol, grah - vsebujejo prehranske vlaknine, ki so koristne za srčno-žilni sistem. Vsebujejo veliko beljakovin in lahko v prehrani nadomestijo več maščobnega mesa. Pripravljeni so na različne načine. Mediteranska kuhinja vključuje veliko možnosti jedi z stročnicami. Na primer, lahko naredite juho iz belega fižola z zelišči.

Za to boste potrebovali:

  • suhi beli fižol - 1 žlica;
  • čebula - 1 kos.;
  • korenje - 1 kos.;
  • sesekljano stebelno steblo - 1 kos. ;
  • šibka piščančja juha - 0,5 l;
  • voda - 0,5 l;
  • sol in začimbe po okusu.
  1. Fižol namočimo čez noč in nato kuhamo 2 uri. Izkaže se približno 500-600 g končnega izdelka.
  2. Pražite čebulo, korenje in zeleno 8-10 minut.
  3. Fižol nalijemo v ponev in dodamo zelenjavo.
  4. Zalijemo z juho in vodo.
  5. Dodajte sol in začimbe.
  6. Segrejte do vretja.
  7. Pustite na šibkem ognju še 15 minut.
  8. Polovico stročnic in zelenjavne mase vzamemo iz juhe, jo pretlačimo v mešalniku, vrnemo k preostalim sestavinam.

Izkaže se zelo gosta juha, v katero se pred serviranjem dodajo različne vrste svežih zelišč.

Korenčki kotleti

Korenje je še en izdelek, ki lahko zniža holesterol, tudi zaradi pektina, ki ga vsebujejo. Iz njega lahko kuhate kotlete.

  • srednje korenje - 3 kosi;
  • jajca - 3 kosi. ;
  • moka - približno 5-6 tbsp. l. z diapozitivom;
  • sol po okusu.
  1. Korenje nasekljajte na grobi graterji.
  2. Dodamo jajca, moko in sol.
  3. Vsi se mešajo.
  4. Oblikujte palačinke in jih skuhajte v protilepilni ponvi brez olja ali v pečici, nekajkrat obrnite.

Solata iz sladkega popra

Sladka paprika pomaga pri krepitvi krvnih žil in odpravi holesterola. Iz njega lahko naredite zdravo solato..

To zahteva:

  • poper - 2 kos.;
  • rdeča čebula - 2 kos.;
  • zelenice po okusu;
  • rastlinsko olje - za preliv.
  1. Zelenjavo narežemo.
  2. Potresemo z zelišči.
  3. Začinimo z rastlinskim oljem.

Pečeni jajčevci s šunko

Ta zelenjava vsebuje veliko kalija in normalizira presnovo. Lahko naredite jajčevce, pečene s pusto šunko.

Za to bo potrebno:

  • jajčevci - 2 kos.;
  • šunka - 100 g;
  • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 3 žlice. l. ;
  • nariban sir - 70-80 g;
  • zelenice po okusu.
  1. Jajčevec operemo, prerežemo na pol, razporedimo po pekaču.
  2. Sesekljana šunka, pomešana s sesekljanimi zelišči.
  3. Dodamo kislo smetano.
  4. Zmes razporedimo po jajčevcih in pečemo 15 minut.

Lahko eksperimentirate s poljubnimi znanimi recepti in spremenite sestavine v njih na bolj uporabne.

Dieta za povišan holesterol pri ženskah

Ob normalni ravni holesterola v krvi ni potrebna prehrana s holesterolom, lahko je celo škodljiva. Zato je treba poznati kazalnike, na katere se kaže takšna prehrana. Za ženske se norma odraža v naslednji tabeli:

Starost

Skupni holesterol, mmol / l

"Slab" holesterol,

mmol / l

"Koristni" holesterol, mmol / l

Prehranjevanje z visokim holesterolom

Zdravniki pravijo, da bo dieta z visokim holesterolom pomagala izogniti boleznim, kot so ateroskleroza, srčni infarkt in kap. Zdrava hrana bo pomagala normalizirati funkcionalnost srčno-žilnega sistema in ozdraviti celotno telo. Če želite pravilno organizirati prehrano in prehrano za zniževanje holesterola, morate preučiti seznam prepovedanih živil in sestaviti vzorčni meni.

Po potrebi?

Če ne boste jedli pravilno z visokim holesterolom, se bodo njegove usedline končale v jetrih. Ko zaužijemo zdravo hrano, se ta pretvori v presnovke in se izloči iz telesa po naravni poti.

Prehrana z visokim holesterolom v krvi vam omogoča, da ohranite bolnikovo stanje v normalnih pogojih. Pozornost je treba nameniti sestavljanju prehrane za ljudi po 50 letih, v tem obdobju ima 70% prebivalstva visoko raven holesterola. Motnje delovanja krvožilnega sistema so posledica naslednjih dejavnikov:

  • odvečna teža;
  • nepravilna presnova;
  • visok krvni sladkor;
  • hipertenzija;
  • bolezni ščitnice;
  • težave z jetri;
  • protin.
Nazaj na kazalo

Načela prehrane

Dieta za zniževanje holesterola ne zahteva strogih omejitev pri izbiri izdelkov in je bogata z različnimi recepti. Dnevno prehrano ljudi je treba prilagoditi, da se ravnovesje pozitivnega in negativnega holesterola normalizira. Dieta za zniževanje holesterola je učinkovita, če so izpolnjeni naslednji pogoji:

  • vadba;
  • telo nasičite s pektinom;
  • nadomestite preproste ogljikove hidrate s kompleksnimi;
  • porabijo vlaknine;
  • nadomestite živalske maščobe z rastlinskimi.
Nazaj na kazalo

Seznam prehrambenih izdelkov

Živila brez holesterola, ki znižujejo organsko snov, so raznolika. Prehrana s holesterolom poudarja zdravo hrano, ki jo lahko jeste, in odpravlja tisto, česar ne morete jesti. Vsi se navadijo na zdravo hrano in jo uživajo. Dieta z visokim holesterolom vključuje naslednji seznam živil:

V prehrani takih ljudi je lahko kar veliko zelenjave..

  • Zelenjava Izgoreva koncentracija nevarnih maščob. Sestava vsebuje pektin in fitosterole. To so bučke, belo zelje in cvetača, korenje, paradižnik, jajčevci, pesa, repa, bela paprika, buča. Lahko ga jemo v velikih količinah.
  • Sadje. Citrusi so koristni zaradi večje vsebnosti vitamina C in fitosterolov. Melona, ​​lubenica, limona, avokado, apna, grenivka, kivi, jabolko, persimmon, pomaranča, sliva in druge izboljšajo raven holesterola pri ženskah in moških. Koristno je piti iz njih sveže stisnjene sokove.
  • Ribe in meso. Priporočljivo je, da v prehrano vključite morske sadeže. To so lignji, rdeče ribe, školjke. Kot tudi pusto meso - puranje, piščančji file, govedina.
  • Stročnice. Hrana je bogata z vlakninami, s pomočjo katerih se strupi in toksini izločajo iz telesa. Sem spadajo grah, rdeči in beli fižol, koruza, soja.
  • Žitarice Bogato z vlakninami ajde, ovsa, rjavega riža, otrobi.
  • Suho sadje, oreški in semena. Sestavljena je iz nenasičenih maščob. Lahko jedo orehe, pinjole, arašide, lešnike, bučna semena in lanena semena. Koristne so tudi suhe marelice, slive, rozine..
Nazaj na kazalo

Česa ne moreš jesti?

Slastna hrana, ki vsebuje rakotvorne snovi in ​​različne dodatke, ni dobra za telo. Glavni negativni dejavnik je, da znatno zviša raven holesterola v krvi in ​​to je zelo nevarno za zdravje. Zato je treba pravilno sestaviti prehrano s holesterolom. Pacient mora vedeti, da ne jesti, če je indikator zvišan.

Bolnik je zelo nezaželeno jesti kislo zelje.

Prepovedana živila z visokim holesterolom, ki jih ne bi smeli zaužiti:

  • Izdelki za peko in moko Sladki zvitki, palačinke, muffini, kvasni kruh, testenine in drugi izdelki iz bele moke samo povišajo raven.
  • Vsi izdelki živalskega izvora. Svinjina, maslo, mleko, sir, kisla smetana, kefir, skuta, velika jajca, jajca zvišajo raven holesterola v krvi.
  • Črna naravna kava, kakav, alkoholne pijače, sladka gazirana voda in sokovi v pločevinkah.
  • Strmi juhi iz mastnega mesa, rib.
  • Prekajeni izdelki. Prekajeni izdelki iz karbonata, sušeni in nekuhani, klobase.
  • Konzervirane gobe. Ostrige gobe ne priporočamo za uporabo, šampinjone, medene gobe in lisice.
  • Stranski proizvodi. V meniju je treba izključiti majonezo, kečap, omake.
  • Začinjena, kisla hrana in kumarice. kontraindikacije vključujejo vloženi paradižnik, kumare, jajčevce in papriko. Tudi jedilni zelje je izključen iz menija.

Sol ni kontraindikacija, saj so medicinske študije pokazale, da njeno zmerno uživanje pomaga učinkovito kuriti slab holesterol v krvi..

Vzorčni meni

Zdravljenje s povišano prehrano mora biti pod strogim nadzorom zdravnika. Za poenostavitev naloge lahko za teden dni sestavite približen meni z visokim holesterolom, ki je predstavljen v tabeli:

Dan v tednuČas prehrane
ZajtrkKosiloKosiloVečerja
PonedeljekIngverjev čajSolata iz belega zelja, aromatizirana z olivnim oljemKuhana piščančja prsaAjda
Ovsena kaša s suhim sadjemZelenjavna enolončnicaKefir z nizko vsebnostjo maščob
TorekJogurt z nizko vsebnostjo maščobKuhana solata iz pesePurana jedilnicaKuhan zajec
Skuta s svežimi malinami, robidami, lingonnicamiBananaZelenjavna prilogaZelena solata
SredaProsojena kašaŽitna štrucaJed iz fižola z zelenjavo in teletinoRiba z limono, pečena v foliji
OreščkiKefir
Zeliščni čajOranžnaRadish solata
ČetrtekKuhano jajce, solata iz zelene čebule in decokcija šipkaSadje svežeAjdova kaša z gobamiPečena piščančja prsa z zelenjavo v pečici
Solata iz zelene čebule
Decoction šipkovega oljaPečeno jabolko z medomPersimmon
PetekOvsena kaša brez mleka z jagodami in medomSkuta skutaPiščančja prsa s korenčkom in zelenim grahomRjavi riž s parno telečjo rezino
Zeleni čaj z limonoSveže stisnjen sok pomaranče, granatnega jabolka ali grenivkeRezina melone
SobotaŽitna kaša z jagodami in medomNesladkan kreker s kozarcem jagodnega sokaKaša Artek z zajčjo enolončnicoRibji zrezek
Pečen krompir
Zeleni čaj z limonoZeliščni čajPosneto mleko
NedeljaSadna solata, zeliščni čaj in oreški (orehi, pinjoli, indijske omake)Jabolčna marmelada ali sadje po vaši izbiriJečmenova kaša ali zelenjavna juha s piščančjimi prsiSchnitzel s solato
Zeliščni čaj
Orehi, pinjole, indijske omake
Nazaj na kazalo

Recepti za jed

Zaman mnogi mislijo, da je dieta z nizkim holesterolom sestavljena iz nežne in brez okusa hrane. Pravilna prehrana za povišan holesterol vključuje veliko živil, ki jih uživamo dnevno. Recepti so zelo raznoliki, poleg ugodja uživanju pa bodo pomagali zmanjšati kritične kazalnike.

Sadni smoothie za slab holesterol

V 150 g skute z nizko vsebnostjo maščob dodamo 1 žlico. l. tekoči med in vse skupaj do mehčanja z mešalnikom pretepajte. Po tem dodajte maline, lingonberry, robide v pasto iz skute. Prestavite smoothie v stekleno posodo, potresemo s sesekljanimi orehi in okrasite z metinimi listi. Priprava takšne jedi je enostavna in enostavna za zmanjšanje ravni holesterola..

Turčija z garnijem

Če ima oseba povišan holesterol, morate jesti jedi iz strjenega mesa. Puranje prsi na primer kuhamo 1 uro, odcedimo brozgo, spremenimo vodo in dušimo še 15 minut. Nato dodamo krompir, narezan na srednje velike kocke. Čez 15 min. do mehčanja dodamo nasekljan paradižnik, stročji poper in korenje. Temnite še 20 minut. Pred serviranjem potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.

Ajdova zima

Meso z nizko vsebnostjo maščob zmeljemo v hranilniku, 3 rezine kruha namočimo v vodi in ločeno skuhamo pol kozarca ajde. Združite vse komponente in dobro premešajte, dodajte sesekljana zelišča. Mleto meso oblikujte v krožnike in jih pražite 25 minut. Pred serviranjem potresemo z zelišči. Zelo blagodejno vpliva na slab holesterol.

Pikantne ribe

Prehrana, ki znižuje holesterol, vključuje zanimive jedi. Solite zrezek roza lososa, dodajte ščepec aromatičnih zelišč, prelijte z limoninim sokom in pustite pol ure. Po tem času zavijte ribe v folijo in jih pošljite v pečico, predhodno segreto na 160 stopinj, 15 minut. Operite z belim vinskim ali sadnim esencam in za enako količino postavite v pečico. Postrezite z zelenjavno prilogo ali ajdovo kašo.

Dieta z visokim holesterolom - Seznam hrane

Holesterol je zelo kontroverzna kemikalija. Ta organska snov je po svoji naravi maščobni alkohol. Večinoma holesterol proizvaja človeško telo (jetra, skoraj 75%) in v majhnih količinah pride s hrano: mastno meso itd. (Približno 25%).

Sam holesterol ni ne "slab" ne "dober". Po eni strani je ta snov vključena v sintezo aktivnih beljakovin (hormonov) in celičnih struktur. Po drugi strani se po nepotrebnem nabira na stenah krvnih žil in tvori plasti, ki zožijo lumen, kar lahko povzroči ishemijo organov.

Tako sta pomanjkanje in presežek holesterola slaba. Če pa se telo sam spoprijema s pomanjkanjem, je za znižanje ravni holesterola v krvi potrebna sprememba prehrane in življenjskega sloga. Očitno je, da je to nekoliko bolj zapleteno in od človeka zahteva izjemne voljne napore. Dieta z visokim holesterolom je prava izbira, iz našega članka boste izvedeli vse nianse zdrave prehrane.

Seznam živil, ki povečajo holesterol v krvi

Da se izognete povečani koncentraciji holesterola v krvnem obtoku, je treba omejiti uživanje naslednjih živil (in v primeru, ko se raven znatno poveča, jih popolnoma opustite):

Piščančji rumenjak. Največ holesterola najdemo v rumenjaku piščančjega jajca. 100 g rumenjaka vsebuje 1234 mg holesterola. In en rumenjak vsebuje približno 210 mg, medtem ko celotno jajce vsebuje 212 mg.

Vendar pa je jajce sporen izdelek, saj poleg holesterola jajce vsebuje še 400 mg lecitina, kar zmanjšuje raven slabega holesterola v krvi. In tega je ravno toliko, kot je potrebno, da holesterol iz rumenjaka telesu ne škoduje.

Jetra, jetrna pašteta. Ker holesterol sintetizira jetra, se v tem organu najde največ koncentriranega holesterola. Vse jetrne jedi vsebujejo holesterol: paštete itd. 100 gramov izdelka predstavlja do 500 mg holesterola.

Ribji kaviar. Vse vrste kaviarja vsebujejo veliko količino holesterola, do 300 mg na 100 gramov.

Nadomestki za maslo. V zadnjem času so naravno olje zamenjali z margarino in palmovim oljem. Ta živila, čeprav niso bogata s holesterolom, tudi nič manj, če ne bolj škodljiva..

Kozice. Vsebnost holesterola v kozicah je precej visoka. Po zahodnih virih kozice vsebujejo 150-200 mg holesterola, po domačih virih pa le 65 mg.

Hitra hrana (hitra hrana). Ima visoko vsebnost maščob, zaradi česar morajo jetra proizvajati znatno količino holesterola za sintezo prebavnih sokov.

Margarina. Formalno ne vsebuje holesterola, saj se proizvaja iz rastlinskih maščob. Vendar je margarina bogata s trans maščobami, ki jih jetra težko predelajo. Zaradi tega je telo prisiljeno proizvajati ogromno holesterola..

Klobase, prekajeno meso. Sama vsebuje holesterol, bogata pa je tudi z nasičenimi maščobami, ki za predelavo potrebujejo holesterol.

Maščobna smetana. Višja kot je vsebnost maščobe v tem mlečnem izdelku, več holesterola sintetizira jetra in višja je njegova koncentracija v krvi..

Sirni izdelki. Sir, čeprav ni rekorder po vsebnosti holesterola, ga vseeno vsebuje. Največja koncentracija v trdem siru.

Kljub vsemu zgoraj navedenemu je vprašanje, kakšna je vloga hrane, ki presega holesterol, precej sporna. Povezava med povečanjem koncentracije holesterola v krvi in ​​prehrano človeka ni dokazana. Zato so priporočila za zavrnitev določenega živila vprašljiva. Pri zdravi osebi je začasno povišanje ravni holesterola majhen problem, s katerim se telo lahko spoprime sam..

Seznam živil, ki znižujejo holesterol v krvi

Uživanje številnih živil pomaga normalizirati raven holesterola v krvi:

Živila, bogata z mono- in polinenasičenimi maščobami. Če ima oseba povišano raven holesterola v krvi, je smiselno, da živila, nasičena z živalskimi maščobami, zamenja z živili, ki vsebujejo rastlinske maščobe. Sem spadajo na primer sončnično olje, olivno olje, avokado itd. Uporaba prehrane, ki uporablja rastlinske maščobe, lahko zniža raven holesterola v krvi za do 20%.

Žita (otrobi). Čeprav so otrobi stranski proizvod, je močno orodje v boju proti holesterolu. Osnova otrobov je vlaknina, ki ima vlogo "balasta" in preprečuje absorpcijo holesterola v črevesno steno in nadaljnji prodor v krvni obtok. Zahvaljujoč otrobi lahko znižate raven holesterola za skoraj 15% (7-15%).

Laneno seme. Laneno seme je dokazano učinkovito v boju proti holesterolu. Po raziskavah lahko samo 45-50 gramov semen na dan zmanjša koncentracijo holesterola za skoraj 8%, ponekod pa za 15%..

Česen. Surovi česen je odlična pomoč pri odpravljanju presežnega holesterola v krvi. Lahko zmanjša raven te snovi za skoraj 12%..

Arašidi (mandlji). Glede na opravljene študije uživanje mandljev ugodno vpliva na dinamiko holesterola v krvi. Uživanje v hrani pomaga zmanjšati koncentracijo maščobnega alkohola za 8–10%.

Sadje, zelenjava, rdeče jagode. Rdeča rastlinska hrana vsebuje navaden pigment, imenovan likopen. Prav to barvo daje zelenjavi, sadju in jagodičjem. Znanstvenikom ni uspelo razkriti neposrednega razmerja med dinamiko holesterola in količino zaužitega likopena, vendar pa po nekaterih podatkih njihova vključitev v prehrano lahko zniža raven holesterola za skoraj 18%.

Arašidi, orehi, pistacije. Imajo sposobnost izločanja holesterola. Vendar pa je največja učinkovitost njihovega delovanja opažena v povezavi z zmanjšanjem uživanja maščobne hrane, ki povečuje raven holesterola. V tem primeru lahko matice zmanjšajo indikator za 9-10%..

Ječmenova moka, drobljenec. Ječmen je bolj primeren za boj proti holesterolu kot pšenica. Te rezultate so dobili raziskovalci. Ječmen lahko zniža raven holesterola v krvi za do 8%.

Zeleni čaj). Tradicionalno velja za uporaben izdelek na Vzhodu. Čeprav je njegova sposobnost izločanja holesterola nižja od drugih živil na tem seznamu (približno 4-5%), je uživanje čaja na voljo vsem.

Čokolada (temna, z vsebnostjo kakavovega prahu najmanj 70%). Tako kot zeleni čaj ima minimalno izrazito sposobnost izločanja holesterola (4-5%). Vendar njegova poraba ni samo obremenjujoča za človeka, ampak tudi izjemno prijetna.

Ali je mogoče jesti maslo, jajca, kozice, piti alkohol?

Ali je mogoče olje z visokim holesterolom?

Aktivni razvoj živilske industrije je privedel do dejstva, da so tudi najbolj neškodljivi in ​​najbolj znani človeku iz otroštva začeli obtoževati visoko škodo telesu. Ta usoda ni prizanesla in masla. Je pa mlečni izdelek prijetnega okusa in barve res tako škodljiv ali gre za odpravo "naravnega konkurenta" zaradi sintetičnih namazov in margarine?

Glavni in edini argument podpornikov škodljivosti olja je njegova visoka vsebnost maščob. Vsebnost maščobe v maslu se giblje od 72% do 82%, kar je res veliko.

Vendar nasprotniki nafte, osredotočeni na ta formalni kazalnik, niso upoštevali številnih drugih dejavnikov:

Izvedene so znanstvene raziskave. Znanstveniki so sestavili dve kontrolni skupini. Eno aktivno uživa maslo. Drugi so njegovi nadomestki: namaz in margarina. Med poskusom je bilo ugotovljeno, da raven holesterola v krvi preiskovancev iz prve kontrolne skupine ni bila povišana, poleg tega je pri nekaterih koncentracija holesterola postala nižja od začetne. Člani druge kontrolne skupine so imeli raven holesterola nad začetno ravenjo in nad določeno normo. Formalno to ne bi moglo biti, namaz in margarina pa sta narejena iz sintetičnih snovi in ​​rastlinskih maščob. Vendar pa za obdelavo v telesu potrebujejo več moči, zato morajo jetra delovati veliko bolj intenzivno in proizvajati holesterol;

Naravno maslo ne vsebuje samo holesterola, temveč tudi snov, kot je lecitin. Ima nasproten učinek, razgrajuje molekule holesterola in znižuje koncentracijo v krvi. Sorazmerna vsebnost lecitina in holesterola v maslu je v ravnovesju, zato lahko trdimo, da olje nima škodljivega vpliva na telo.

Okusi so bili izvedeni tudi na podganah. Rezultati so bili enaki. Maslo ne samo, da ne poviša, ampak lahko tudi zmanjša raven holesterola.

Vendar morate razumeti, da govorimo o uporabi svežega masla in ne na cvrtju na njem.!

Zato ni vredno nedvoumno zaupati priporočilom za omejitev porabe masla. Čeprav vsebuje holesterol in vsebuje veliko maščob, holesterol uravnoteži lecitin, olje pa v primerjavi s sintetičnimi izdelki telesu bolj pozna. Zato je relativno lahko prebavljiv. Napadi zagovornikov zdravega načina življenja so v tem primeru nevzdržni. Vendar tudi ne smete zlorabljati masla. Pomembno je, da se v vsem usmerja z občutkom sorazmerja..

Jajca dvignejo raven holesterola?

Vsi aktivno uživajo jajca. Piščančje jajce je prisotno na kateri koli mizi. V zadnjem času pa je vse več pozivov k omejevanju porabe jajc, predvsem pa vneti zagovorniki zdravega načina življenja zagovarjajo popolno zavrnitev jajc. To stališče je zastarelo, mit o škodljivosti jajc pa že dolgo ne obstaja..

V državah zahodne Evrope in ZDA na začetku 20. stoletja so bile izvedene študije, po katerih se je izkazalo, da jajce vsebuje ogromno holesterola, približno 1234 mg na 100 gramov izdelka, kolosalni podatek. Vrhunec holesterolne histerije je prišel v 70. letih. Na zahodu je bil mit o vlogi jajc pri dvigovanju holesterola in razvoju vaskularne ateroskleroze v 90. letih razpršen, v Rusiji in državah CIS še vedno obstaja..

Težava je v tem, da podporniki teorije o holesterolu o aterosklerozi in nasprotniki jajčec ne upoštevajo številnih pomembnih točk..

Domnevajo, da je visoka koncentracija holesterola sama po sebi nevarna in povzroči zamašitev krvnih žil s holesterolovnimi plastmi (plaki). To sicer drži, toda teza, da večje kot je uživanje hrane, bogate s holesterolom, višja je koncentracija holesterola v krvi, je napačna..

Pomembno je imeti v mislih dva dejavnika:

Holesterol ne obstaja v prosti obliki. Skozi telo ga prenašajo posebne beljakovine;

Sam holesterol ni "dober" niti "slab". Tak postane le v povezavi z beljakovinami.

Ko holesterol medsebojno deluje s prenašalnimi proteini, nastane lipoprotein nizke gostote (aka LDL) ali lipoprotein visoke gostote (HDL). Holesterol z nizko gostoto je tako imenovani "slab holesterol". Prav on se naseli na stenah krvnih žil. Visoka gostota - "dober holesterol".

Nemogoče je nedvoumno reči, v kakšen holesterol se bo maščoba iz piščančjega jajca spremenila. Vse je odvisno od živil, ki jih jeste ob poti. Na primer, umešana jajca, ocvrta na maslu s klobaso, bodo prispevala k proizvodnji "slabega" holesterola. Trdo kuhano jajce ni. Toda tudi v tem primeru ni vse tako preprosto in ta izjava ni aksiom.

Vsekakor bo količina sintetiziranega holesterola (tudi "slabega") tako majhna, da ne bo mogla povzročiti nobenih resnih posledic za zdravje ljudi..

In poleg tega ne pozabite, da so jajca prava shramba lecitina - do 400 mg v enem jajcu. Znižuje slab holesterol in ima številne druge koristne lastnosti..

Tako ni omejitev porabe števila jajc. Če je človek zdrav, lahko poje toliko jajc, kolikor želi. Omejitve veljajo samo za osebe, pri katerih je dedno določen specifični metabolizem, zaradi česar se proizvaja pretežno "slab" holesterol. Vendar je število takih ljudi zelo majhno..

Zato so po vsem svetu nutricionisti, gastroenterologi, kardiologi jajca izključili s seznama škodljivih izdelkov..

Koliko holesterola je v kozicah?

Pred nekaj leti je bila v programu, ki ga je vodila Elena Malysheva, podana izjava o škodljivosti kozic. Po navedbah voditelja kozice vsebujejo veliko količino holesterola, zato so izjemno škodljive za zdravje, njihovo uživanje pa lahko povzroči razvoj ateroskleroze..

Je to res tako? Dejansko so ti raki pravi rekorderji glede holesterola med vsemi morskimi sadeži. Vrednost koncentracije holesterola v njih niha okoli 190 mg na 100 gramov izdelka. To je manj kot v piščančjem jajcu, vendar še vedno veliko. Ne upošteva, da kozice vsebujejo najmanj maščob in nasičenih maščobnih kislin. Zato preprosto ne more spodbujati sinteze slabega holesterola..

Poleg tega kozice vsebujejo veliko koristnih snovi: F, K, Ca, I (potrebne za normalno delovanje ščitnice), vitamine in druge potrebne spojine. Izkazalo se je paradoks: škampe je treba uživati, ker so zelo koristne, vendar jih ne bi smeli uživati, saj je vsebnost holesterola v teh rakih velika.

Če želite razumeti temo in končno ustaviti vprašanje nevarnosti kozic, se je vredno sklicevati na tuje izkušnje.

Na začetku 90-ih se je v zahodnih državah umirila holesterola, vendar se je začelo govoriti o škodljivosti škampov. Razlog za to je bila študija, izvedena v poznih 60. letih, katere bistvo je bil naslednji poskus.

Kontrolna skupina je dnevno hranila kozice, približno 290 gramov na dan. Kot rezultat kontrolnih meritev se je izkazalo, da se je koncentracija holesterola v krvi vseh oseb povečala. Vendar se ni povečal samo "slab" holesterol, ampak tudi "dober" holesterol. Še več, "dobrih" je bilo skoraj dvakrat več. To pomeni, da je tveganje za aterosklerozo nekoliko manj, zato kozice ne morejo postati vzrok za to nevarno bolezen. V poskusu je sodelovalo 18 ljudi. Te kontrolne skupine seveda ne moremo šteti za absolutni test resnice, saj je statistik premalo..

Toda v zahodnih državah kozice danes ne veljajo za škodljive. Tezo o koristih kozic lahko posredno potrdimo s stopnjo umrljivosti zaradi bolezni srca in ožilja v azijskih državah. Japonka je torej na zadnjem mestu po tem kazalcu.

Pomembno je upoštevati, da se holesterol v živilih sam po sebi ne spremeni v "slab" ali "dober", ampak pod vplivom sorodne hrane. Če so kozice del katere koli maščobne jedi, obstaja velika verjetnost preoblikovanja holesterola v škodljivo obliko. Po cvrtju na maslu in uživanju maščobne hrane se koristi škampov močno zmanjšajo, škodljivost pa postane pomembna.

Tako informacije, ki se prenašajo s televizijskih zaslonov, niso vedno resnične. Optimalno kuhane kozice in jedo s pravimi živili bodo le koristile. Cvrtje na maslu lahko poveča koncentracijo holesterola, vendar je uživanje škampov, kuhanih na "škodljive" načine, v nekaterih količinah sprejemljivo. Pomembno je vedeti, kdaj se ustaviti.

Alkohol dviguje holesterol?

Med običajnimi ljudmi obstajata dve glavni stališči glede vpliva alkoholnih pijač na koncentracijo holesterola v krvi. Nekateri trdijo, da je alkohol najčistejši strup, ki poveča raven maščobnega alkohola. Drugi pa so po drugi strani prepričani v prednosti alkohola in njegovo sposobnost razgradnje in izločanja holesterola. Obe ideji sta napačni.

Pri odločanju o vplivu izdelkov, ki vsebujejo alkohol, na raven holesterola je treba upoštevati več točk:

Pomembno je vedeti, o kateri vrsti alkohola govorimo.

Pomembno je upoštevati odmerjanje pijač.

Najpogosteje ljudje zaužijejo vodko, viski, vino ali konjak za boj proti holesterolu. Imajo drugačno sestavo in na telo vplivajo na različne načine:

Viski. Viski iz slada ima izrazit anti-holesterolni učinek. Dejstvo je, da ta alkoholna pijača vsebuje močan antioksidant - elagično kislino. Aktivno se bori proti prostim radikalom in lahko odstrani odvečni holesterol;

Vodka. Vodka ne more zagotoviti nobenega terapevtskega učinka (ko gre za holesterol). Njegova poraba z medicinskega vidika ni le neuporabna, ampak je tudi nevarna. Pogosto brezobzirni proizvajalci uporabljajo tehnični alkohol (metilni alkohol namesto etilnega alkohola), da zmanjšajo stroške proizvodnje (tako imenovana "zgorela" vodka). Metil lahko povzroči hude zastrupitve, ki jih skoraj vedno spremlja popolna in nepopravljiva izguba vida. Smrtonosni odmerek je približno pol žlice. Tako lahko v prizadevanju za zniževanje ravni holesterola s pomočjo vodke izgubite zdravje in celo življenje;

Konci, likerji. Konci in likerji so bogati z aktivnimi biološkimi snovmi. Imajo izrazit antioksidativni učinek in lahko znižajo raven holesterola;

Suho vino. Tako kot konjak ima tudi vino antioksidativne in anti-holesterolske učinke..

Tako imajo lahko vse alkoholne pijače, konjaki, sladki viski in dobra vina bolj ali manj izrazit učinek brez nepotrebne škode za zdravje. Toda njihova nenadzorovana uporaba prinaša izjemno uničujoče posledice in o kakšni koristi ni govora. Kot pri vsakem zdravilu je pomembno upoštevati "odmerjanje".

Terapevtski odmerek je odvisen tudi od vrste pijače. Popolnoma zdrava oseba z visokim holesterolom v krvi lahko jemlje:

35-45 ml likerja ali žganja;

145-155 ml suhega rdečega vina;

40 ml sladnega viskija.

To količino je treba zaužiti v enem tednu, ne vsak dan. Ne pozabite, da je ob jemanju številnih zdravil, usmerjenih v boj proti holesterolu, alkohol kontraindiciran. V primeru jemanja teh zdravil vzporedno z alkoholom ne bo terapevtskega učinka, stranski učinki pa bodo postali veliko močnejši..

Čeprav lahko alkohol v nekaterih odmerkih pozitivno vpliva na koncentracijo holesterola, se še vedno ne splača zaužiti zaradi zdravljenja..

Dieta z visokim holesterolom: hrana, jedilniki

Beseda "holesterol" marsikoga spravlja v paniko. Toda sam holesterol je koristen. Slabo je, kadar zdravniki navajajo visoko vsebnost v krvi tako imenovanega slabega holesterola. V tem primeru mora bolnik spremeniti prehrano, saj je prehrana z visokim holesterolom pomemben sestavni del zdravljenja. Kaj storiti, če imate visok holesterol? Dieta, seznam priporočenih živil in koristni nasveti - v članku.

Foto: Semenda S. Znebiti se holesterola. Najboljši recepti in tehnike - Kharkov: Vivat, 2017.

Dieta z visokim holesterolom: dovoljena in prepovedana hrana

Holesterol v nasprotju s splošnim prepričanjem ni edinstveno škodljiv. Gamayurova V.S. v svojem znanstvenem članku "Miti in resničnost v prehrambeni industriji" razblinja mit o nevarnosti holesterola. Poudarja, da ta biološko pomemben sterol v procesu presnove sodeluje pri tvorbi treh skupin biostimulantov:

  • žolčne kisline (spodbujajo razgradnjo in absorpcijo maščob);
  • kortikosteroidi (uravnavajo presnovo soli, vode in ogljikovih hidratov);
  • ženskih in moških spolnih hormonov.

Prav tako je holesterol del celičnih membran možganov in hrbtenjače, ki so odgovorni za pojav in prevod živčnih impulzov. Preprosto povedano, ima oseba z nizko koncentracijo holesterola v krvi težave z možgansko aktivnostjo, spominom, koncentracijo..

Znanstveniki že dolgo ugotavljajo, da je holesterol v krvi v obliki kompleksov z beljakovinami - lipoproteini.

Foto: Sergienko I.V., Ansheles A.A., Kukharchuk V.V. Ateroskleroza in dislipidemija: sodobni vidiki patogeneze, diagnoze in zdravljenja. - M.: PatiSS, 2017.-- 140 s.

Poleg tega jih delimo v dve skupini - lipoproteini nizke gostote (LDL), ki imajo ohlapno strukturo in se naselijo na stenah krvnih žil, in lipoproteini visoke gostote (HDL). Slednji se imenuje "dober" holesterol, njegova prisotnost v krvi je zelo pomembna za normalno delovanje telesa. Če ste dobili diagnozo z visokim holesterolom LDL, potem je vredno skrbeti.

Ko med testiranjem odkrijemo visok holesterol, je prehrana prva stvar, ki jo zdravnik predpiše. Priporočljivo je, da v dnevno prehrano vključite živila, ki znižujejo holesterol. Toda nekatere jedi in pijače bo treba popolnoma opustiti..

Če vam je predpisana dieta z visokim holesterolom, lahko preprosto najdete tabelo na internetu. Spodaj ponujamo seznam odobrenih živil..

Torej, priporočeni izdelki in njihov učinek:

  • Meso (pusto): puranje in piščanec (brez kože), pusto telečje meso, zajec.

Takšno meso vsebuje najmanj LDL, vendar telesu zagotavlja beljakovine.

  • Morske ribe, morski sadeži: losos, losos, sled, školjke, lupina.

Maščobne morske ribe vsebujejo omega-3 polinenasičene maščobne kisline, ki pomagajo zmanjšati nastanek aterosklerotičnih plakov.

  • Žita: ovsena kaša, ajda, rjavi riž, polnozrnat kruh in pecivo, testenine iz trde pšenice.

Žitarice in izdelki so bogati z rastlinskimi vlakninami, ki vežejo holesterol v črevesju in ga izločijo iz telesa.

  • Rastlinske maščobe: oljčno, laneno seme, soja, sončnična, koruzna in druga rastlinska olja.

Vsebujejo polinenasičene maščobne kisline, ki pomagajo zniževati holesterol.

  • Prvi tečaji: zelenjavne juhe, dovoljena je druga juha.

Izboljša prebavo.

  • Zelenjava, sadje, jagode: jabolka, korenje, pesa, agrumi, paprika, buča, jajčevci, kutina, češnje, slive, hruške, brokoli, čebula, česen, maline, robide, borovnice.

Pektin v njihovi sestavi obdaja holesterol in ga odstrani iz telesa.

  • Fermentirani mlečni izdelki: kefir, jogurt, skuta z nizko vsebnostjo maščob, mehki sir z nizko vsebnostjo maščob, posneto mleko je dovoljeno.

Vsebujejo najmanj slabega holesterola, a veliko kalcija in drugih koristnih snovi.

  • Začimbe: Dišave in zelišča (kurkuma, črna in rdeča paprika, suhi česen, gorčica).

Zahvaljujoč začimbam lahko omejite vnos soli.

  • Sladice in sladice: jagodni in sadni sladoled in žele, sladice z minimalno vsebnostjo sladkorja.

Vse s sadjem bo izboljšalo prebavo in znižalo raven holesterola.

  • Oreščki: mandlji, orehi, orehi.

Njihova redna uporaba pomaga zmanjšati "slab" holesterol.

  • Pijače: čista voda, čaj, kompoti, sveži sokovi.

Zeleni čaj vsebuje flavonoide, ki pomagajo zniževati holesterol.

Prav tako mnogi moji kolegi zdravniki in nutricionisti priporočajo uživanje hrane, ki odpravlja holesterol, vsak dan. Najbolj učinkovito:

  • Brokoli. Ta zelenjava pospešuje črevesno peristaltiko, kar prispeva k hitremu izločanju holesterola iz telesa za 15%.
  • Beli poper. Tak izdelek krepi krvne žile, ima pa tudi anti-sklerotične in anti-holesterolske učinke..
  • Ostrige gobe. Vsebujejo statin - edinstveno snov, ki zmanjšuje proizvodnjo LDL, ustavi tvorbo maščobnih oblog v posodah.
  • Jajčevec. Modri ​​normalizirajo metabolizem vode in soli, znižujejo raven "škodljivega" holesterola.
  • Pistacije. Ti oreški so bogati s fitosteroli, ki blokirajo absorpcijo holesterola v krvni obtok..
  • Citrusi. Pomaranče, grenivke, limone vsebujejo posebno snov pektin. Ta topna vlaknina tvori viskozno maso v želodcu, kar preprečuje, da bi "škodljivi" holesterol vstopil v krvno plazmo.

Foto: Sergienko I.V., Ansheles A.A., Kukharchuk V.V. Ateroskleroza in dislipidemija: sodobni vidiki patogeneze, diagnoze in zdravljenja. - M.: PatiSS, 2017.-- 140 s.

Torej, ugotovimo, česa ne morete jesti z visokim holesterolom. Najbolj škodljiva živila v prehrani proti holesterolu:

  • mastna mesa (jagnjetina, svinjina);
  • mesne juhe;
  • piščančja jajca (zlasti rumenjak);
  • jetra, ledvice, pljuča, možgani;
  • maslo;
  • polnomastno mleko, maščoba in trdi siri, kisla smetana;
  • kaviar (črn in rdeč), lignji in kozice;
  • konzervirana hrana, kumarice, prekajeno meso;
  • zdrob;
  • mast, živalska maščoba;
  • nakupujte sladkarije, ki vsebujejo veliko sladkorja in vsebujejo margarino (čokolada, med, marshmallow, marmelada, med, prelivi, toffee, arašidi in druge sladke paste);
  • kava, kakav, sladke gazirane pijače, alkohol.

Če je vaš holesterol visok, je najprej potrebna nizka raven LDL-C. Vsaka dieta za holesterol pomeni izogibanje hrani, ki vsebuje preveč nezdravih maščob. V svojem članku "Prehrana kot dejavnik tveganja za razvoj srčno-žilnih bolezni" EN Vorobieva, ML Fomicheva. in skupina drugih zdravnikov kaže, da hiperholesterolemija (HCS) izzove bolezni, kot so:

  • debelost;
  • arterijska hipertenzija;
  • diabetes;
  • ateroskleroza, ki poveča tveganje za možgansko kap in srčni infarkt.

Trdijo, da vsakodnevno uživanje živalskih maščob poveča koncentracijo LDL, pa tudi poveča število prostih radikalov..

Dieta z visokim holesterolom: osnovna pravila, jedilnik

Kot veste, človek dobi približno 20% slabega holesterola s hrano. Če torej v krvi najdemo visok holesterol, je prehrana prvo in najpomembnejše zdravljenje..

Poglejmo torej glavna priporočila, ki jih je treba upoštevati, ko je predpisana dieta z veliko holesterola:

  • Omejite vnos živalskih maščob. Dnevni meni z visokim holesterolom ne sme vključevati svinjine, jagnjetine, jajc, maščobnega mleka, trdega sira, kisle smetane in masla. Dajte prednost beljakovinskim živilom rastlinskega izvora (fižolu, soji), jejte več rib in morskih sadežev.
  • Hrano servirajte s pravilno toplotno obdelavo - kuhajte, dušite, pecite zdravo hrano. Ocvrta hrana je tabu, če ste na dieti za zniževanje holesterola.
  • Zavrnite uporabo sladkorja, sladkarij, sladkih pijač. To še posebej velja za otroke. British Medical Journal je objavil članek, v katerem so bili objavljeni rezultati raziskav ameriških znanstvenikov. Ugotovili so, da zmanjšanje otroške uživanja sladkih pijač vodi do povečanja HDL (tako imenovanega "dobrega" holesterola).
  • Iz prehrane izločite škodljive pijače - kavo, kakav in alkohol. Niste prepričani, kako znižati holesterol? Poskusite piti manj sladkih alkoholnih pijač (vino, alkoholne pijače), prav tako pa izrežite kavo in čokolado.
  • Omejite vnos soli.
  • Vsak dan jejte surovo zelenjavo, jagode in sadje.
  • Pazite na svojo težo, ne prenajedite. Moja kolegica mi je povedala, da je bila njena pacientka dalj časa prekomerna telesna teža, v krvi pa je bil ves čas visok holesterol. Po izgubi teže in ukvarjanju s pravilno prehrano je holesterol postal normalen..

Foto: Sergienko I.V., Ansheles A.A., Kukharchuk V.V. Ateroskleroza in dislipidemija: sodobni vidiki patogeneze, diagnoze in zdravljenja. - M.: PatiSS, 2017.-- 140 s.

Če imate povišan holesterol, potrebujete posebno prehrano. Sestavil sem približen meni za zniževanje holesterola, izračunan na teden:

PONEDELJEK

  • Zajtrk: skuta z nizko vsebnostjo maščob s koščki sadja (jabolko, pomaranča).
  • Kosilo: pečeno jabolko s suhim sadjem.
  • Kosilo: ribja juha s korenčkom in brokolijem.
  • Popoldanska malica: jogurt s suhim sadjem.
  • Večerja: večkutarska zelenjavna enolončnica z olivnim oljem.

TOREK

  • Zajtrk: pšenična kaša z bučo in rozinami.
  • Kosilo: naravni jogurt s svežimi jagodami.
  • Kosilo: piščančja juha, dušeno zelje.
  • Popoldanska malica: morske alge začinjene z rastlinskim oljem.
  • Večerja: losos z zelenjavo, pečen v foliji.

SREDA

  • Zajtrk: ovsena kaša na vodi s suhim sadjem.
  • Kosilo: sirne pogače z jagodami.
  • Kosilo: piščančji file, pečen v kefirju z dodatkom bazilike, zelenjavne juhe.
  • Popoldanska malica: dušena zelenjava.
  • Večerja: testenine iz trde pšenice z morskimi sadeži.

ČETRTEK

  • Zajtrk: riževa kaša, kuhana v mleku z nizko vsebnostjo maščob.
  • Kosilo: kefir, sadni žele.
  • Kosilo: gobova juha, kuhana govedina.
  • Popoldanska malica: zelenjavna solata z rastlinskim oljem.
  • Večerja: morska riba z rižem, kuhana v počasnem kuhalniku.

PETEK

  • Zajtrk: pšenična kaša s suhim sadjem.
  • Kosilo: smoothie iz jabolk, zelene in kivija.
  • Kosilo: paradižnikova in brokolijeva pire juha, zajec pečen z bučkami.
  • Popoldanski prigrizek: solata s peso s česnom in oreščki.
  • Večerja: dušen losos s šparglji in fižolom.

SOBOTA

  • Zajtrk: zelenjavna enolončnica s koščki kuhanega piščanca.
  • Kosilo: skutina skuta z jagodnim želejem.
  • Kosilo: goveja enolončnica z zelenjavo in česnom.
  • Popoldanska malica: zeleni čaj s piškoti ovsene kaše.
  • Večerja: pečen roza losos s šparglji, kaviar jajčevcev.

NEDELJA

  • Zajtrk: ajdova kaša.
  • Kosilo: solata s piščančjim filejem, oreščki in ananasom.
  • Kosilo: borsch z govedino, česnovi krutoni.
  • Popoldanska malica: sadna in jagodna solata, obložena z naravnim jogurtom.
  • Večerja: zelenjavna enolončnica z gobami.

Dieta za povišan holesterol je ena glavnih sestavnih delov zdravljenja. Predpiše ga zdravnik po temeljitem pregledu bolnikove krvi. Glavno načelo diete proti holesterolu je omejitev uživanja hrane živalskega izvora..

In še nekaj: če imate "slab" holesterol, je prehrana zagotovo učinkovito zdravljenje, vendar ne edino. Prilagoditi bi morali svoj življenjski slog (shujšati, se ukvarjati s telesno aktivnostjo, se odreči slabim navadam). V nekaterih primerih vam lahko zdravnik predpiše posebna zdravila za znižanje holesterola LDL..

Pozor! Gradivo je zgolj informativne narave. Ne smete se zateči k opisanemu zdravljenju, ne da bi se predhodno posvetovali z zdravnikom.

Viri:

  1. Vorobieva E.N., Fomicheva M.L. et al. Prehrana kot dejavnik tveganja za nastanek srčno-žilnih bolezni // Ulyanovsk medico-biološki časopis. - št. 1. - 2015. https://cyberleninka.ru/article/n/pitanie-kak-faktor-riska-razvitiya-serdechno-sosudistyh-zabolevaniy/viewer
  2. Gamayurova V.S. Miti in resničnost v prehrambeni industriji // Bilten Kazanske tehnološke univerze. - 2010. https://cyberleninka.ru/article/n/mify-i-realnost-v-pischevoy-promyshlennosti/viewer
  3. Zmanjšanje vnosa sladkih pijač je povezano z zvišano raven holesterola HDL // https://www.bmj.com/content/351/bmj.h4738.full

Avtor: kandidatka medicinskih znanosti Anna Ivanovna Tikomirova

Recenzent: kandidat medicinskih znanosti, profesor Ivan Georgievič Maksakov