Dieta številka 9 - prehranska terapija za sladkorno bolezen tipa 2

Dieta št. 9 je dober način za nadzor krvnega sladkorja in odstranjevanje trebušne slinavke. Zato ga tako pogosto priporočamo bolnikom z diabetesom mellitusom..

Prehrana ne bo škodovala niti zdravim ljudem, saj so načela pravilne prehrane v središču. Z dieto 9 je jedilnik za teden z diabetesom tipa 2 lahko precej pester in okusen..

Vzorec menija za teden dni

S tedenskim sestavljanjem grobega menija je veliko lažje nadzorovati količino zaužite hrane. Ta pristop vam omogoča, da prihranite čas in ga pametno načrtujete.

Dnevna prehrana bolnikov s sladkorno boleznijo tipa 2 mora vsebovati 100 g beljakovin, 65-70 g maščob, 300 g ogljikovih hidratov. Skupno kalorij 2.250-2.300 kalorij.

Norma hrane na dan pri dieti številka 9 obsega:

• 400 g rženega kruha;
• 25 g masla;
• 200 g jabolk ali korenja;
• 300 g krompirja;
• 80 g žitaric in testenin;
• 250 g mleka;
• 2 jajci;
• 30 g sira;
• 180 - 200 g mesa ali rib.

Nekatere izdelke v tem kompletu lahko zamenjate z drugimi z ustrezno kemično sestavo.

Poleg naštetih izdelkov lahko vsakodnevna prehrana vključuje brez omejitev: zelje, listnato solato, bučke, kumare, paradižnik, pa tudi pire in oprano iz sladkornega korenja in pese, to je izdelke, ki vsebujejo majhno količino sladkornih snovi, vendar prispevajo k nasičenosti bolnikov in normalno delovanje črevesja.

Vitamini se dajejo v obliki decokcije vrtnic, svežih zelišč. Sol - do 5 g / dan. Vnos hrane - štirikrat na dan.

Spodaj je ena od prehranskih možnosti za diabetes tipa 2 za teden dni. Jedilnik je približen, dogovoriti ga je treba z endokrinologom in ga prilagoditi, odvisno od značilnosti poteka bolezni in prisotnosti sočasnih patologij. Pri izbiri katere koli jedi je pomembno, da vedno upoštevate njihovo vsebnost kalorij in kemično sestavo (razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov).

• zajtrk: skuta z nizko vsebnostjo maščob, ajdova kaša brez olja, šibek črni ali zeleni čaj;
• drugi zajtrk: sveže ali pečeno jabolko;
• kosilo: piščančja juha, dušeno zelje, kuhan puranov file, kompot iz suhega sadja brez dodanega sladkorja;
• večerja: zajčje mesne kroglice, pšenična kaša, čaj;

• zajtrk: palačinke z bučkami, ovsena kaša, korenčkova solata z zeljem, limonin čaj brez sladkorja;
• drugi zajtrk: kozarec paradižnikovega soka, 1 piščančje jajce;
• kosilo: juha z mesnimi kroglicami, solata s peso z oreščki in česnom, kuhani piščančji file, sadna pijača brez sladkorja;
• večerja: pečen ščuk, zelenjava na žaru, zeleni čaj;

• zajtrk: umešana jajca, zelenjavna solata, čaj;
• drugi zajtrk: kefir z nizko vsebnostjo maščob;
• kosilo: zelenjavna juha, kuhano puranje meso, sezonska zelenjavna solata;
• večerja: parjene piščančje mesne kroglice, dušeno zelje, črni čaj;

• zajtrk: skuta z nizko vsebnostjo maščob, pšenična kaša;
• drugi zajtrk: mandarina, kozarec juhe iz šipkovega šipka;
• kosilo: zelenjavna in piščančja juha, kompot, redkev in korenčkova solata;
• večerja: kuhan pollock, zelenjava na žaru, čaj;

• zajtrk: ajdova kaša, kozarec kefirja;
• drugi zajtrk: jabolko;
• kosilo: piščančja juha, polnjena s papriko; čaj;
• večerja: pečen piščančji file, zelenjava na pari;

• zajtrk: bučna enolončnica, nesladkan čaj;
• drugi zajtrk: kozarec kefirja;
• kosilo: juha iz korenja, cvetače in krompirja, pire goveje paštete, kompot;
• večerja: kuhana morska hrana, parjena zelenjava, čaj;

• zajtrk: skuta z nizko vsebnostjo maščob, ajdova kaša, čaj;
• drugi zajtrk: pol banane;
• kosilo: zelenjavna juha, kuhan piščanec, kumara in paradižnikova solata, kompot;
• večerja: pari osliča, pšenična kaša, zeleni čaj;

Deveta miza vam omogoča, da jeste ne samo okusno, ampak tudi zdravo. Seznam dovoljenih jedi je precej obsežen in omogoča, da izberete, kaj ima vsak pacient..

Splošna načela prehrane številka 9

Dieta 9 za sladkorno bolezen je bistven element zdravljenja. Brez tega jemanje zdravil nima nobenega smisla, saj bo sladkor ves čas naraščal. Njegova osnovna načela:

• zmanjšanje obremenitve z ogljikovimi hidrati;
• zavrnitev maščobne, težke in ocvrte hrane;
• prevlada zelenjave in nekaj sadja v meniju;
• delni obroki v majhnih obrokih približno 1-krat na 3 ure;
• opustitev alkohola in kajenje;
• vnos beljakovin v zadostnih količinah;
• omejevanje maščob.

Nenehno morate slediti dieti s sladkorno boleznijo tipa 2. Če se želi bolnik izogniti resnim zapletom bolezni, ga tudi občasno ne more kršiti..

Recepti za dietne juhe

Piščančja juha z brokolijem in cvetačo

Za pripravo juhe morate najprej kuhati juho, med kuhanjem vsaj dvakrat spremenite vodo. Zaradi tega maščoba in vse nezaželene sestavine, ki jih teoretično lahko imamo v industrijskem piščančjem mesu, ne bodo prišle v oslabljeno telo pacienta. V skladu s pravili tabele 9 za diabetes mellitus je nemogoče obremeniti trebušno slinavko z odvečno maščobo. Ko je bistra juha pripravljena, lahko začnete sami pripravljati juho:

1. Sesekljajte majhno korenje in srednjo čebulo ter pražite do zlate rjave barve na maslu. To bo juhi dalo svež okus in aromo..
2. Ocvrto zelenjavo položimo v težko omako in polijemo s piščančjo zalogo. Na šibkem ognju kuhajte 15 minut.
3. V juho je treba dodati cvetačo in brokoli, narezan na socvetje. Razmerje sestavin je lahko različno glede na okus. Po želji lahko v juho dodate 1-2 majhnega narezanega krompirja (vendar zaradi visoke vsebnosti škroba v zelenjavi te količine ne smete presegati). Juho kuhajte z zelenjavo še 15-20 minut.
4. 5 minut pred kuhanjem dodamo kuhano sesekljano meso v juho, na kateri smo kuhali juho. Posodo morate soliti na isti stopnji, pri čemer uporabite čim manj soli. V idealnem primeru ga lahko nadomestimo z aromatičnimi posušenimi zelišči in začimbami..

Mesna kroglica

Za pripravo mesnih kroglic lahko uporabite pusto goveje meso, piščanca, purana ali zajca. Svinjina za te namene ni primerna, saj vsebuje veliko maščob, juhe, ki temeljijo na njej, pa niso primerne za prehransko prehrano pri sladkorni bolezni tipa 2. Najprej je treba 0,5 kg mesa očistiti iz filmov, kite in zdrobiti do mleto konsistenco. Po tem se juha pripravi:

1. Mletemu mesu dodamo 1 jajce in 1 čebulo nasekljano v mešalniku, dodamo malo soli. Oblikujte majhne kroglice (mesne kroglice). Kuhajte jih do mehčanja, vodo spremenite po prvem vrenju.
2. Odstranite mesne kroglice in v juho dodajte 150 g krompirja, narezanega na 4-6 kosov, in 1 korenček, narezan na okrogle rezine. Kuhajte 30 minut.
3. Kuhane mesne kroglice dodajte juhi 5 minut pred koncem kuhanja.

Preden postrežemo, lahko jed okrasimo s sesekljanim koperjem in peteršiljem. Koper se bori proti tvorbi plinov in pospeši prebavo hrane, peteršilj pa vsebuje veliko koristnih pigmentov, aromatičnih komponent in vitaminov..

Recepti za glavne jedi za diabetike

Palačinke iz bučk

Da bodo palačinke ohranile obliko, jim moramo poleg bučk dodati še moko. Za diabetike je bolje uporabiti otrobovo moko ali pšenično moko, vendar drugi razred. V tem primeru so različne možnosti za grobo mletje veliko bolj primerne kot rafinirani premium izdelki. Postopek izdelave palačink izgleda takole:

1. Mletite 1 kg bučk in pomešajte z 2 surovimi piščančjimi jajci in 200 g moke. Bolje je, da testa ne solite, če želite izboljšati okus, mu lahko dodate mešanico posušenih aromatičnih zelišč.
2. Palačinke morate ocvrti s hitrostjo ali v počasnem kuhalniku z dodatkom majhne količine rastlinskega olja. Izgorevanje in tvorba preveč hrustljave skorje ne smeta biti dovoljena. Dovolj je, da palačinke na obeh straneh rahlo porjavijo.

Pečen ščuk

Zander vsebuje veliko omega kislin, ki so zelo koristne za diabetike. Izboljšajo stanje krvnih žil in ohranjajo delovanje srčne mišice. Lahko skuhate ščuka na pari ali v pečici z nizko vsebnostjo maščob. Za kuhanje je bolje izbrati srednje velike ribe ali pripravljene fileje.

Očiščene in oprane ribe je treba rahlo soliti, poprati in vliti 2 žlici. l. 15% kisla smetana. Pečemo ga v pečici 1 uro pri 180 ° C.

Recepti za sladico

Omejitev sladke hrane za nekatere bolnike postane resen psihološki problem. To hrepenenje v sebi lahko premagate tako, da občasno uporabite ne samo zdrave, ampak tudi okusne sladice. Poleg tega se zaradi vnosa "počasnih" ogljikovih hidratov iz žit in zelenjave močno zmanjša želja po uživanju prepovedane sladkosti. Diabetiki lahko kot sladico pripravijo naslednje jedi:

• Skutina skuta z jabolki. 500 g skute zmešajte z vilicami in pomešajte z rumenjaki 2 piščančjih jajc, 30 ml kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob in 15 ml tekočega medu. Preostale beljakovine je treba dobro premagati in kombinirati z dobljeno maso. Eno jabolko je treba naribati in dodati pripravku sok. Pečemo enolončnico pri 200 ° C pol ure.
• Bučna enolončnica. 200 g buče in korenja skuhajte v dvojnem kotlu ali navadni ponvi. Zelenjavo je treba sesekljati do gladkega in jim dodati 1 surovo jajce, 2 tsp. medu in 5 g cimeta za okusno aromo. Nastalo "testo" razporedimo na pekač in pečemo pri 200 ° C 20 minut. Ko je jed kuhana, jo je treba rahlo ohladiti.

Obstaja tudi poseben žele za diabetike. Če tega izdelka ne zlorabljate, vam lahko koristi le zaradi velike količine pektinskih snovi v sestavi. Normalizirajo metabolizem, pokažejo antioksidativne učinke in celo odstranijo težke kovine iz telesa..

Pečena jabolka so lahko nadomestek visokokaloričnih in nezdravih sladic za diabetike. Lahko jih potresete s cimetom, dodate oreščke in včasih celo malo medu. Namesto jabolk lahko spečete hruške in slive - ti sadeži imajo pri tej možnosti kuhanja enako prijeten sladkast okus. Preden v prehrano vnesete katero koli sladko hrano (tudi dietno), morate natančno preučiti njihovo sestavo in se posvetovati z zdravnikom. Koristno bo tudi nadzorovati raven krvnega sladkorja po obroku - to bo pomagalo razumeti reakcijo telesa in po potrebi pravočasno prilagoditi prehrano.

Kaj je dobro za prigrizek?

Ljudje, ki se borijo z debelostjo, že od prvega časa vedo o nevarnosti prigrizka med glavnimi obroki. Toda z diabetesom mellitusom je nevarno prenašati močno lakoto zaradi velikega tveganja za razvoj hipoglikemije. Če jeste zaužitje zdrave hrane z nizkim glikemičnim indeksom, da ublaži apetit, ne bo poslabšal človekovega počutja, ampak, nasprotno, pomagal mu bo ohranjati aktivnost in uspešnost. Idealne možnosti za prigrizek glede na jedilnik tabele 9 s sladkorno boleznijo so:

• skuta z nizko vsebnostjo maščob;
• surovo korenje, narezano na rezine;
• jabolko;
• oreški;
• banane (ne več kot 0,5 sadja in največ 2-3 krat na teden);
• blag nizkokaloričen trdi sir;
• hruška;
• mandarina.

Uživanje uravnotežene prehrane za sladkorno bolezen pomaga ohranjati ciljno raven sladkorja v krvi. Dieta številka 9 je pravzaprav vrsta zdrave prehrane, ki omejuje škodljive ogljikove hidrate. Zmanjšuje tveganje za hude zaplete bolezni in zagotavlja dobro počutje bolnika. Če sladkorni bolnik ne živi sam, potem mu ni treba posebej pripravljati hrane zase in za svojo družino. Recepti za dieto št. 9 so koristni tudi za zdrave ljudi, zato bodo morda postali osnova splošnega jedilnika.

Zmerno omejevanje maščob in visokokaloričnih sladkarij pozitivno vpliva na stanje kardiovaskularnega in prebavnega sistema. Takšna prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 zmanjšuje tveganje za pridobivanje odvečne teže, visokega holesterola v krvi in ​​pojav prevelike odpornosti tkiva na tkivo.

Prehrana Tabela številka 9 za sladkorno bolezen [meni za teden]

V tem članku se boste naučili:

Znani gastroenterolog svojega časa M. Pevzner je z analizo potrebe po medicinskem meniju za bolnike z določeno boleznijo ustvaril 15 vrst prehranske prehrane, odvisno od bolezni bolnikov. Tabela številka 9 ali dieta številka 9 je zasnovana za bolnike z diabetesom mellitusom, ki izpolnjuje vsa načela prehrane za bolnike s to boleznijo.

Dieta št. 9 vključuje uživanje hrane z nizkim glikemičnim indeksom (torej tiste, ki ne vodi do hitre in visoke ravni glukoze v krvi). Prav tako ta dieta pomaga zmanjšati odvečno telesno težo z omejevanjem uporabe nezdravih ogljikovih hidratov.

V vseh zdravstvenih ustanovah, na primer v bolnišničnem ali zdraviliškem zdravljenju, prehranske medicinske sestre poleg splošne medicinske prehrane pripravijo prehrano št. 9. Navedeno je za vse osebe z diabetesom mellitusom in prediabetesom. To prehrano priporoča tudi zdravnik za domačo uporabo..

Osnovna načela prehrane številka 9

Dieta št. 9 je nizkokalorična in nizkokalorična, saj omejuje vnos preprostih ogljikovih hidratov in živalskih maščob. Glavna načela te diete so naslednja:

• zmanjšanje vsebnosti kalorij v prehrani na 1700-2000 kcal na dan;
• 5-6 obrokov na dan vsakih 2,5-3 ure;
• popolna zavrnitev uživanja ocvrte, začinjene, slane, začinjene, prekajene hrane;
• osnova prehrane naj bo zelenjava, bogata z vlakninami, meso kot vir beljakovin in kaša kot priloga, zajtrk pa kot vir ogljikovih hidratov;
• Priporočamo nežne načine kuhanja: na pari, v pečici ali kuhani;
• zavrnitev jemanja večine alkoholnih pijač;
• minimalna poraba hrane, bogate z živalskimi maščobami - holesterolom;
• odprava uporabe vseh vrst hitre hrane, ki vsebujejo veliko količino ogljikovih hidratov in transmaščob;
• optimalna količina uporabljene namizne soli, največ 10-12 gramov na dan;
• pitje čiste vode vsaj s hitrostjo 30 ml na 1 kg telesne mase (1,5-2,0 litra).

Dieta št. 9 izpolnjuje vse zahteve bolnikov z diagnozo diabetes mellitus in je del terapevtskega ukrepa za to bolezen. Ta dieta pomaga normalizirati raven glukoze v krvi, preprečuje razvoj zapletov sladkorne bolezni, normalizira prebavo in izboljša človekovo počutje..

Katero hrano lahko zaužijemo s prehrano številka 9?

Seveda namizna številka 9 nalaga prepoved številnih znanih in najljubših jedi, brez katerih se vam zdi nemogoče predstavljati svojo prehrano. Toda, če jih opustite, lahko podaljšate trajanje svojega življenja v dobesednem pomenu besede. Ljubiti morate zdravo hrano, poiskati primerne in priročne načine kuhanja, torej spremeniti svoj način prehranjevanja v pravi..

Obstajajo določene zahteve za izdelke, ki jih je treba vključiti v prehrano bolnikov s sladkorno boleznijo. Dovoljeni so naslednji izdelki:

• Meso. Meso in perutnina z nizko vsebnostjo maščob: piščanec, puranje, zajec, govedina, svinjina v kuhanom, pečen, pari ali dušen.
• Morske in rečne ribe, kuhane ali pečene brez marinade, parjene morske hrane.
• Žitarice in žitarice: ovsena kaša, ajda, kvinoja, ječmenova kaša.
• Mlečni izdelki: jogurt z nizko vsebnostjo maščob, skuta, mleko, kisla smetana, kefir, sorte belega sira: Adyghe, suluguni, feta, feta sir z nizko stopnjo slanosti.
• Vso zelenjavo je dovoljeno zaužiti, če je metoda priprave kuhanje, dušenje, pečenje, kuhanje na pari. Izjema je krompir, pesa in so dovoljene le v majhnih količinah.
• Sadje in jagode so dovoljene ne zelo sladke in v omejenih količinah: jabolka, hruške, pomaranče, grenivke, jagode, ribez, brusnice.
• Pekarski izdelki: majhne količine otrobov ali rženi kruh.
• Kaša iz dovoljenih žit na vodi ali mleku z nizkim odstotkom maščobe (do 1,5%).
• Vse juhe v drugi juhi brez cvrtja.
• Testenine Durum.
• Fižol v omejenih količinah (grah, fižol, grah).
• Jajca so dovoljena v količini 1 kos. čez dan.
• Neomejeno zelenice.
• Črni in zeleni čaj, kava, kakav brez sladkorja.

Ta seznam izdelkov se morda zdi skromen, v resnici pa ni. Prehrano lahko popestrite tako, da vključite različne enolončnice, sufle in smoothie, ki bodo nadomestili običajne pekovske izdelke, torte in druge pekovske in slaščičarske izdelke..

Treba je sestaviti svojo prehrano iz ogljikovih hidratov in kalorij, dovoljenih za uporabo. Dobro oblikovan jedilnik ustreza posameznim željam, starosti, stopnji telesne aktivnosti in resnosti bolezni.

Dieta 9 za sladkorno bolezen tipa 2: jedilnik za teden dni

Tabela dieta 9 je medicinsko živilo, ki se redno uporablja za blage in zmerne sladkorne bolezni tipa 2 in je glavni način za zniževanje ravni glukoze v krvi.

Značilnosti prehrane

Tabela 9 za sladkorno bolezen tipa 2 ima malo kalorij in se uporablja za zmanjšanje obremenitve trebušne slinavke z zmanjšanjem količine preprostih ogljikovih hidratov (vključno s sladkorjem in belo moko), živalskimi maščobami in ekstraktivi v prehrani.

V prehrani je treba upoštevati količino osnovnih hranil iz hrane. Osnovna priporočila za oblikovanje vsakodnevne prehrane:

• 90-100 gramov beljakovin (50% živalskih);
• 75-80 gramov maščobe (30% rastlinske);
• 300-350 gramov kompleksnih ogljikovih hidratov.

Dnevna energijska vrednost hrane za sladkorno bolezen za odraslega je odvisna od telesne teže. Približni kazalniki dnevne vsebnosti kalorij:

• če ni odvečne teže - 1600-1900 kcal za ženske in 2000-2500 kcal za moške;
• s prekomerno težo - 1300-1500 kcal, ne glede na spol;
• z debelostjo - 1000-1300 kcal.

Hkrati je znatno zmanjšanje kalorične vsebnosti prehrane kontraindicirano v primerih, ko je sladkorna bolezen tipa 2 kombinirana z naslednjimi boleznimi:

• huda diabetična retinopatija;
• nefropatija, odpoved ledvic;
• disfunkcija jeter;
• protin.

Motnje prebavil pri bolnikih s sladkorno boleznijo vodi v pomanjkanje številnih vitaminov in hranil, zato mora prehrana nadomestiti potrebo telesa po vitaminih skupine B, mineralnih soli, elementih v sledovih (kalij, magnezij, cink, fosfor, kalcij) itd..

Pravila o prehrani

Bolniki z diabetesom mellitusom tipa 2 se morajo držati posebne prehrane, ki vključuje:

• 4-5 obrokov na dan v dveh do treh urah, odvisno od časa jemanja inzulina in drugih zdravil za zmanjšanje sladkorja;
• 1,5-2 litra vode na dan;
• omejena uporaba soli - do 12 g na dan;
• uporaba sladil;
• jedo zelenjavo surovo;
• uporaba prehranskih možnosti za toplotno obdelavo (pečenje, kuhanje in pečenje);
• vsak dan jedo veliko vlaknin;
• kuhanje nekuhane hrane brez dodatnega sekanje (na primer, ne pire iz celega krompirja).

Bolniki morajo organizirati svojo prehrano na dieti z diabetesom mellitusom tipa 2 tako, da minimalni odmerki insulina, ki jih izloča trebušna slinavka, optimalno znižajo raven sladkorja v krvi po obrokih. Če želite to narediti, omejite količino zapletenih ogljikovih hidratov, zaužitih na obrok..

Praviloma je količina ogljikovih hidratov naenkrat strogo individualna in je izbrana empirično z meritvami glukoze v krvi.

Kaj lahko in česa ne smete jesti

Dieta številka 9 vsebuje stroga priporočila, pri čemer se držite, da lahko normalizirate presnovo ogljikovih hidratov in maščob v telesu brez pomoči dodatnih zdravil. Če želite to narediti, morate iz prehrane izključiti naslednja živila:

• izdelki, ki vsebujejo sladkor (sladkarije, sladice, med, marmelada, peciva, halva, marshmallows itd.);
• pijače s sladkorjem;
• rdeče vino in druge sorte vin s sladkorjem v sestavi;
• pecivo iz bele moke (kruh, štruca, muffini, pite itd.);
• mastna šunka, prekajene klobase, raca, gos, konzervirano meso;
• slane in mastne ribe, konzervirane ribe;
• fermentirani mlečni izdelki z dodatki, kot tudi skuto, kisla smetana, krema z veliko maščobe;
• transhidrirane maščobe (margarina, olje za kuhanje itd.);
• testenine, riž, zdrob;
• kumarice in vložena zelenjava;
• maščobne juhe;
• mlečna kaša s zdrobami, testeninami, rezanci;
• sladko sadje in jagode (grozdje, datlji, banane, rozine, fige);
• shranite sokove;
• maščobne omake (majoneza).

Živila, odobrena za uporabo na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pri sladkorni bolezni tipa 2, vsebujejo beljakovine, zdrave maščobe, vlaknine, vitamine, mikro- in makronutriente ter zapletene ogljikove hidrate (povzročajo rahlo povišanje krvnega sladkorja 30-35 minut po zaužitju).

Pri diabetesu tipa 2, ki ni odvisen od insulina, lahko jeste naslednja živila:

• polnozrnat kruh;
• pusto meso, perutnina in ribe;
• sir z nizko vsebnostjo maščob;
• prehranske vrste klobas;
• vse vrste fermentiranih mlečnih izdelkov in mleka;
• 1-2 jajca na dan;
• zelenjava in maslo;
• ajda, ječmen, pšenica, ovsena kaša, stročnice;
• zelena zelenjava (belo zelje, cvetača, brokoli, kumare, zelena solata, špinača itd.);
• paradižnik, jajčevci, buča, bučke;
• škrobnata zelenjava je omejena (krompir, pesa);
• morski sadeži;
• kislo sadje in jagode;
• čaj, kava z mlekom in sladili, decokcije šipka.

Dietni meni 9 za teden z diabetesom tipa 2

Pri pripravi približnega jedilnika za teden dni je potrebno čim bolj raznoliko prehrano, da se telo povrne potrebe po hranilih, vključno z vitamini in minerali.

Prehrana za diabetes mellitus je lahko popolna zaradi izmenjave različnih jedi, kot so ribe, meso, zelenjavne juhe, mesne jedi (soufflé, zvitki, mesne kroglice, kotleti, enolončnice, pite, enolončnice) in mlečni izdelki (sirne pogače, enolončnice, skuta itd.). Tudi zelenjavo je treba jesti vsak dan, surovo, dušeno in pečeno..

Ponedeljek

• Zajtrk: skuta s kislo smetano in sadjem, kava z mlekom;
• Kosilo: borš s kislo smetano, mesni pire, čaj;
• Popoldanska malica: meso, kuhano v bolgarskem slogu (z bučkami, fižolom, cvetačo in paradižnikom);
• Večerja: solata s svežim zeljem in jabolki, kefir.

Torek

• Zajtrk: ajdova kaša, 1 kuhano jajce, čaj z mlekom, jabolko;
• Kosilo: okroška, ​​rženi kruh;
• Popoldanski prigrizek: kuhani mesni kosi, pekinška solata s kislo smetano;
• Večerja: solata iz bučk in korenja, navaden jogurt.

Sreda

• Zajtrk: parna omleta z zelišči, kompot;
• Kosilo: zelna juha s svežim zeljem, pečen piščanec, juha iz šipka;
• Popoldanski prigrizek: skuta z oreščki in sadjem;
• Večerja: solata iz sladke paprike s paradižnikom, fermentirano pečeno mleko.

Četrtek

• Zajtrk: polnozrnat kruh sendvič z mesom, kava z mlekom;
• Kosilo: juha z mesnimi kroglicami, kompot;
• Popoldanski prigrizek: skuta s skuto z jagodami;
• Večerja: korenčkova solata z zelenim grahom, kefir.

Petek

• Zajtrk: lavaš iz dovoljene moke, jetrne paštete, čaj, sveže jagode;
• Kosilo: juha iz cvetače, piškoti iz ržene moke, mlečni čaj;
• Popoldanski prigrizek: parni kotleti, sveža korenčkova solata s česnom;
• Večerja: solata iz gob, čebule in peteršilja, jogurt.

Sobota

• Zajtrk: skuta, pečena v pečici;
• Kosilo: gobova juha z mesom, zeliščni čaj;
• Popoldanska malica: mesna enolončnica s krompirjem;
• Večerja: solata iz kumar, redkve in zelišč, fermentirano pečeno mleko.

Nedelja

• Zajtrk: piščančje mesne palačinke s paradižnikovo omako, sadje;
• Kosilo: ribja juha z mesnimi kroglicami, kompot;
• Popoldanska malica: zelenjavni golaž;
• Večerja: solata iz rdečega zelja z oreščki in kislo smetano.

Da se izognete prenajedanju na dieti z 9 mizami, je bolje, da prvi in ​​drugi tečaj ne jemo ob enem obroku. Na primer, običajno kosilo je razdeljeno na dva obroka: kosilo in popoldanski čaj. To vam omogoča, da ne obremenite trebušne slinavke in ne čutite lakote čez dan.

Slastni recepti

Obstaja najrazličnejši okusni obrok, ki ga lahko pripravite na 9 namizni dieti brez uporabe preprostih ogljikovih hidratov. Najprej bi v meniju morali biti beljakovinski izdelki (meso, ribe, gobe in skuta), pa tudi mešane jedi iz mesa in zelenjave..

Kisle kumarice iz rib

Za kisle kumarice je potrebno 200 g ribjih filejev, tri ali štiri manjše krompirje, 30 gramov bisernega ječmena, vložena kumara, korenje, peteršilj čebula, maslo.

Najprej se pripravi ribje juha: fileti se kuhajo v slani vodi 20 minut. Nato v juho dodajte narezan krompir, oprano žito, zdrobljeno kumaro in po 10 minutah - nasekljano čebulo in korenje ter pustite kuhati še 10 minut. Pred serviranjem je krastača napolnjena z oljem in pertushko.

Juha iz lignjev

Potrebne sestavine: lignji - 400 gr, krompir - 0,5 kg, čebula, korenje, koren peteršilja, maslo.

Lignje skuhamo v slani vodi, jih potegnemo iz juhe in narežemo na trakove. Nato v juho dodamo nasekljane lignje, krompir in narezano korenje. Peteršiljina korenina se popraži v rastlinskem olju, juha pa jo začinimo 5 minut pred koncem kuhanja. Juha iz lignjev, postrežena s peteršiljem in koprom.

Borsch s slivami in gobami

Za pripravo borschta potrebujete naslednje sestavine: 2 krompirja, 3 srednje gobe, majhno peso, žlico paradižnika, majhno čebulo, slive (4 kos.), 2 žlici kisle smetane, rastlinsko olje, zelišča.

Narezan krompir, sesekljane slive in gobe vržemo v vrelo vodo. Medtem ko borš kuha na nizki vročini, morate narediti preliv: v rastlinskem olju prepražiti čebulo, korenje in peso. Nato damo preliv, paradižnik dodamo v borš in kuhamo še 5 minut.

Borscht v krožnikih začinimo s kislo smetano in potresemo z zelišči.

Piščančji kotleti z jabolki

Potrebne sestavine: 100 g mletega piščanca, žlica drobno naribanih jabolk, čajna žlička rženih krekerjev, olje za kuhanje, začimbe (rdeča paprika, paprika, muškatni orešček).

Mleto meso zmešamo z jabolki, drobtinami in začimbami, solimo. Nato oblikujte majhne pleskavice in 1 minuto pražite v vroči ponvi na obeh straneh. Nato rezine damo v ponev, napolnimo z vodo ali juho za tretjino in dušimo pod pokrovom na nizki vročini 15 minut.

Za pripravo polnjenih bučk za prehransko prehrano pri diabetes mellitusu potrebujete 2 majhne bučke, 200 gramov mletega mesa, čebulo, korenje (2 kosi), peteršilj, 30 gramov kisle smetane, poper, sol.

Čebulo in korenje segrejemo v ponvi, nato pa dodamo mleto meso, ga solimo in dušimo na nizki vročini 10 minut.

Bučke olupite, narežite na kroge do 3 centimetre visoko in odstranite sredico. Na pekač, obložen s peki papirjem, položite bučke, na sredino pa postavite mleto meso. Bučke prelijemo s kislo smetano omako in jih pečemo 25 minut pri 200 stopinjah. Pripravljene bučke potresemo z zelišči.

sladice

Čeprav dieta iz tabele 9 prepoveduje uporabo sladkorja, lahko številne sladice pripravimo z uporabo sladila: skuta, ovesna kaša, koruza, riž in polnozrnata peka iz moke itd. Tudi v meni diete 9 lahko 2-3 krat na teden vnesete pecivo iz ržene moke (palačinke, palačinke, medenjaki).

Diete ovsena pita z jagodami

Sestavine za pito: ovsena moka - 100 g, 2 beljaka in rumenjak, pecilni prašek, 150 gramov kefirja, stevije (prašek, sirup ali tablete), 80 gramov jagod (borovnice, ribez, češnje - po izbiri).

Priprava testa: jajca razbijemo s kefirjem, dodamo stevijo (po okusu), četrtino zavitka pecilnega praška, ovseno moko in dobro premešamo.

Kalup (premera 20 centimetrov) obložite s peki papirjem, položite jagode in prelijte testo. Pečemo v pečici na 200 stopinj 20-25 minut.

Sladoled s stevijo

Za sladoled so potrebne zamrznjene jagode (80 gramov), navaden jogurt (150 gramov), stevija po okusu.

Jagode in stevijo zmešajte z jogurtom, premažite s potopnim mešalnikom, vlijte v kalupe in postavite v zamrzovalnik za 4 ure.

Medenjaki iz ržene moke

Sestavine za peko: ržena moka (en kozarec), maslo (tretjina zavojčka), jajce, čajni košček kakava v prahu, mlete začimbe (cimet, koriander, ingver) po pol čajne žličke, sladilo po okusu, pecilni prašek.

Priprava: na vodni kopeli stopite maslo, dodajte jajce, začimbe, kakav, sladilo in dobro premešajte. Ločeno rženo moko zmešamo s sladilom, dodamo ji tekoče in ne preveč tesno testo gnetemo.

Kroglice testa, ročno oblikovane, položite na pergamentni papir in jih pecite v pečici 15 minut. Paziti je treba, da medenjaki ne bodo preveč posušeni..

Dieta št. 9 (prehranska miza št. 9), dovoljena, prepovedana živila

Na svetu je vsako leto registriranih vsaj 7 milijonov primerov diabetesa mellitusa. In te statistike so popolnoma neodvisne od kotička planeta, v vseh delih sveta so popolnoma enaki problemi. Ostale statistike so povezane s smrtjo zaradi srca in ožilja, vsak 9 smrt je povezan s sladkorno boleznijo. Pri diabetikih se tveganje za srčne bolezni podvoji. Diabetes mellitus je resnično vodilni problem smrtnosti, skupaj z odpovedjo ledvic. Bolezen je pogosto zapletena z amputacijo okončin.

V večini primerov sladkorno bolezen tipa 2 spremlja debelost. V tem primeru je treba ne le uravnavati ravni glukoze v krvi, temveč tudi upoštevati dieto. Od sovjetskih časov je s takšno težavo predpisana prehranska miza številka 9 po Pevznerjevem. Zmanjšuje tveganje za sočasne bolezni in zmanjšuje skupno težo človeka..

Namen imenovanja diete številka 9

Glavni namen te tabele je podpreti telo in omejiti količino sladkorja v prehrani. V večini primerov vse temelji na konceptu krušnih enot. To je nekakšna enota, ki vam omogoča, da zmanjšate količino glukoze v meniju in določite potrebno količino insulina (če je potrebno).

Prilagojena prehrana glede na zahteve diete številka 9 omogoča, da zmanjšate tveganje za hipoglikemijo in hiperglikemijo. Glavno pravilo, ki se ga je treba držati ob diagnozi, je, da ne presežete 25 krušnih enot na dan, ampak jih prejmete najmanj 18. Glavno število krušnih enot mora pasti na obroke pred 16. uro..

Kaj lahko jeste z dieto številka 9

Kljub resnosti diagnoze, tudi če ni treba injicirati insulina, se vam ne bo treba omejiti na veliko število izdelkov. Dovoljeno vključuje:

• kruh, pekovski izdelki, vendar vedno iz polnozrnatih žit, po možnosti z dodatkom otrobov;
• recimo otrobov kruh;
• zelenjavne juhe, mesna juha z nizko vsebnostjo maščob;
• možno je kakršno koli meso, vendar le nizke maščobne sorte;
• pri izbiri rib je treba upoštevati enak pristop;
• morski sadeži in ribe, vendar vedno z nizko vsebnostjo maščob, ne ocvrti;
• raznolika zelenjava;
• jagode in sadje so prav tako sprejemljive, vendar jih morate izbrati po načelu, bolj kislo je, bolje je.

Zelenjava in zelenjava sta ravno tista hrana, na kateri mora temeljiti prehrana..

Dovoljeno je jesti klobase z nizko vsebnostjo maščob, vendar proizvajalec le redko pove resnico o sestavi takšnih izdelkov, zato jih je bolje popolnoma opustiti..

Iz žit je dovoljeno uživati ​​ajdo, ječmenovo drobljenje, proso. Lahko jeste prehranske testenine na osnovi otrobov. Toda v vsakem primeru kaša ne bi smela biti osnova prehrane. Jajca so dovoljena, vendar v obliki omlete, kuhana - v majhnih količinah.

Skuhani skuto, kefir z nizko vsebnostjo maščob so dovoljeni iz mleka. Ti izdelki se lahko spremenijo v skuto, pudinge in skute. Glavna stvar je, da ne dodajate sladkorja in jemljete hrano z nizko vsebnostjo maščob. Lahko uporabite sir in smetano, maslo, vendar v zelo omejenih količinah. Lahko uporabite mešanice v prahu, vendar se morate vedno spomniti, da ne prinašajo nobene koristi, ampak tudi ne škodujejo.

Če govorimo o slaščičarskih izdelkih, potem so dovoljeni samo tisti, ki so pripravljeni brez uporabe sladkorja, vendar z njegovimi nadomestki. Prav tako ni posebnih omejitev za maščobe, vendar morajo biti v omejenih količinah in po možnosti v naravni obliki, torej ne margarini.

Od predjedi lahko vinoigrete, z dodatkom mesa in rib. Če govorimo o sledu, potem ga je treba namočiti.

Kaj ne jesti s prehrano številka 9

Opustite maščobno meso, raco, svinjino, jagnjetino, drobovine, zlasti možgane. Ni pomembno, kako se meso kuha. Klobasa je pod najstrožjo prepovedjo, vsebnost soli, konzervansov, barvil v njej lahko znatno poveča raven glukoze.

Pomembno je omejiti vnos krompirja, ki vsebuje veliko škroba, ne glede na to, kako so ga kuhali.

Suho sadje, banane niso najboljša izbira za sladkorne bolnike, ne glede na vrsto in stopnjo bolezni. Grozdje je treba popolnoma prepovedati, ima preveč glukoze.

Pogojno odobrena živila

Ne glede na resnost sladkorne bolezni, njeno obliko, obstaja določen seznam izdelkov, ki so pogojno dovoljeni, in sicer:

• uživanje krompirja je dovoljeno, vendar pod pogojem, da je to 1 stopnja bolezni, in nujno v omejeni količini;
• iz jušnih izdelkov lahko goveja jetra;
• kava z mlekom;
• začimbe, in sicer poper, hren in gorčica.

Vsa navedena živila so možna v omejenih količinah, če pa je prisotna prva oblika sladkorne bolezni, v začetni fazi.

Dietna miza številka 9, meni za teden

Ne bojte se, da bo hrane, tudi z diabetesom mellitusom, malo. Zagotovo bo popolna, bolnikovo stanje pa bo odvisno od njenega spoštovanja. Jedilnik za teden je lahko sestavljen na naslednji način.

Zelo enostavno je narediti čajno marmelado, ki zahteva:

• 50 g hibiskusa;
• 30 g želatine;
• 3 žličke nadomestek sladkorja (xelit ali sorbitol);
• 450 ml vode.

Za marmelado potrebujete malo moke, ki jo morate presejati. Čaj se kuha in infuzira približno 1 uro. Želatino razredčimo v topli vodi. Po obodu čaja zmešajte želatino s sladilom. Vse zavre. Vse sestavine temeljito premešamo, dodamo moko in položimo v pekač. Jed kuhamo v pečici na 180-200 stopinj, dobesedno 25 minut. Nato pustite posodo 2 uri, da se vlije.

Vedno si zapomnite, da prehranske omejitve ne pomenijo, da boste morali jesti slabo in vse ne bo dobro. Na začetku se vse lahko zdi blag, vsekakor pa je takšna hrana boljša od nečesa, kar bo prineslo takojšen užitek, vendar bo povzročilo zvišanje ravni glukoze v krvi.

Dieta številka 9 ne pomeni popolne omejitve vseh okusnih jedi, oseba, ki ji bo sledila, nikoli ne bo občutila lakote. Če se je to že zgodilo in je bila postavljena diagnoza sladkorne bolezni, v nobenem primeru ne obupajte, ampak le dosledno upoštevajte zdravnikova priporočila in upoštevajte dieto.

Načelo prehrane v terapevtski dieti Tabela številka 9

Med uživanjem hrane z visoko vsebnostjo sladkorja se pojavi tako izjemno neprijetna bolezen, kot je diabetes mellitus. V tem članku vam bomo povedali, kako lahko s pomočjo navadne prehranske omejitve znižate raven sladkorja v krvi in ​​se celo popolnoma znebite zgornje bolezni..

Pri tem vam bo pomagala posebna terapevtska dieta MI Pevzner - tabela številka 9 za blagi do zmerni diabetes mellitus. Povedali vam bomo tudi o prednostih te tehnike zdravljenja za otroke in ženske med nosečnostjo..

Opis prehrane Tabela številka 9

Cilj terapevtske diete Pevznerjeve tabele 9 je zmanjšati količino visokokaloričnih živil, ki vsebujejo sladkor in ogljikove hidrate, ki zvišajo raven sladkorja v krvi. Načelo zgornje metode hujšanja je povečanje porabe beljakovin in zmanjšanje - maščob in ogljikovih hidratov.

Z diabetesom mellitus prehrana Tabela številka 9 nujno zahteva, da se iz menija izključijo naslednja živila:

• lisnato pecivo in pecivo;
• skuta;
• krema;
• maščobne in mlečne juhe;
• klobase;
• prekajeno meso;
• živalske maščobe;
• vložena in soljena zelenjava;
• suho sadje;
• grozdje, banane;
• sladkarije;
• gazirane pijače;
• izdelki, ki vsebujejo sladkor;
• alkohol.

Če v kateri koli fazi diabetes mellitusa sledite terapevtski dieti, uživajte naslednja dovoljena živila:

• sokovi in ​​kompoti brez sladkorja;
• izdelki iz pšenične in ržene moke;
• maslo in maslo, ki ne vsebuje soli;
• skuta, sir in mleko z nizko vsebnostjo maščob;
• pusto meso;
• pusto in konzervirane ribe;
• gobove, ribje in mesne omake;
• biserni ječmen, ovsena kaša, ajdova in proso;
• jajčevci, zelje, paradižnik, kumare, surovi in ​​kuhani;
• korenje, pesa, krompir in grah so dovoljeni v zmernih količinah.
  

Običajno je meni z recepti za terapevtsko dieto Tabela številka 9 po Pevznerju predpisana v zgodnjih fazah bolezni, kot je diabetes mellitus, da se določi toleranca na živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate in maščobe.

Preden začnete jesti, preberite osnovna načela prehrane Tabela številka 9:

• jejte šest obrokov na dan, v majhnih razmerjih;
• jedilnik mora biti uravnotežen in vsebovati vsa potrebna hranila;
• večina izdelkov iz menija naj vsebuje askorbinsko kislino in vitamine skupine B;
• Solate je priporočljivo začiniti z olivnim oljem, saj mora prehrana nujno vsebovati rastlinske maščobe.

Prehrana za diabetes

Glavni cilji terapevtske prehrane Tabela številka 9 po Pevznerjevih so:

• nadzor bolezni;
• vzdrževanje sprejemljive ravni krvnega sladkorja;
• zmanjšanje tveganja za srčni infarkt in možgansko kap;
• zmanjšanje tveganja za kronične bolezni;
• krepitev imunskega sistema in izboljšanje počutja;
• hujšanje.

Po pregledu ciljev pojdimo neposredno k dieti. Začnimo s tem, kakšen naj bo seznam sprejemljivih izdelkov. Obroki na dieti Tabela številka 9 za diabetes mellitus tipa 2 mora vsebovati:

• otrobi;
• zelje;
• kislica;
• zelenje;
• paradižnik;
• kumare;
• bučke;
• poper;
• jajčevec;
• korenje;
• repe;
• redkev;
• gobe;
• čebula;
• limona;
• brusnice;
• cimet;
• zelenjavne in ribje juhe z nizko vsebnostjo maščob;
• sir;
• kefir;
• pusto riba;
• čaj in kava brez sladkorja in smetane;
• mineralna voda.

Zadnji obrok s Pevznerjevo dieto številka 9 je najpozneje dve uri pred spanjem. Kot prigrizek sta sprejemljiva jabolko in kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

Meni za dan prehrane Tabela številka 9 za sladkorno bolezen tipa 2 je naslednja:

• Zajtrk: prosena kaša, nesladkan črni čaj z limono;
• Kosilo: gobova juha z bučkami in zeljem, 200 ml fermentiranega pečenega mleka;
• Večerja: ajdova kaša z ribjimi kolači z nizko vsebnostjo maščob, pomarančni sok.

Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 je strožja kot v začetni fazi, dieta s številko Tabele pa prepoveduje naslednja živila:

• slaščice;
• pečenka;
• maščobne juhe in omake;
• kondenzirano mleko;
• krema;
• kisla smetana;
• sled;
• skuša;
• kaviar;
• konzervirana hrana;
• klobase;
• slanina;
• maščobno meso;
• sladoled;
• torte;
• pite;
• arašid;
• alkohol.

Med nosečnostjo

MI Pevzner je predvideval, da je dieta številka 9 za nosečnice enako učinkovita kot za vse povprečne osebe, ki trpijo za sladkorno boleznijo. Le pri ženskah v položaju se imenuje gestacijska.

Praviloma se ta bolezen pojavi šele v pozni nosečnosti in izgine po njenem zaključku. Kot veste, pri nošenju ploda v nobenem primeru ne smete jemati zdravil ali biti z njimi izjemno previdni. V zvezi s tem je treba sprejeti ustrezno prehransko omejitev - dieta številka 9 po Pevznerjevem.

Med nosečnostjo Pevznerjeva dieta s številko 9 prepoveduje uporabo naslednjih živil:

• mlečne juhe;
• mastno meso in ribe;
• živalske maščobe;
• suho sadje;
• sladkarije;
• alkohol;
• gazirane pijače.

Zgoraj nadomestite z bolj zdravo hrano:

• Rženi kruh;
• zelenjavni sokovi;
• zelenjavne juhe;
• sir, skuta in kisla smetana v zmernih količinah;
• kuhana jajca, omlete;
• proso, ajda, oves in biserni ječmen;
• zelje, buča, paradižnik, bučke, jajčevci, zelena solata;
• srček.

Po zgornjem sprejemljivem seznamu je meni za dan prehrane Tabela številka 9 po Pevznerjevem naslednjem:

• Zajtrk: 250 g skute, ajde in zeleni čaj;
• Kosilo: dušen paradižnik, bučke in jajčevci;
• Večerja: pečen pepel in kozarec kefirja.

Za otroke

Pri boleznih, kot je diabetes mellitus, je treba jesti izključno mehko in z nizko vsebnostjo maščob "dovoljeno" hrano, zlasti za otroke. Priporočila terapevtske prehrane diete Tabela številka 9 za otroke vključujejo naslednje dovoljene izdelke:

• zelenjava: paradižnik, kumare, korenje, zelje;
• piščančje in zajčje meso;
• bodec, pollock, trska;
• rženi in pšenični kruh;
• sadje: agrumi, jabolka, hruške, slive, breskve.

Meni za dan prehrane Tabela številka 9 po Pevznerju za otroke:

• Zajtrk: umešana jajca s paradižnikom, rženi kruh;
• Kosilo: dušene bučke, kozarec fermentiranega pečenega mleka;
• Večerja: solata iz kumar in paradižnika, začinjena z limoninim sokom, nesladkan črni čaj.

Meni za teden za dnem

Prehrane za diabetes mellitus po jedilniku prehrane številka 9 je treba opazovati vsaj 4-krat na dan, v majhnih obrokih, ki vsebujejo dovoljeno hrano.

Za pravilno razporeditev hranilnih snovi po telesu čez dan je potrebno vnaprej sestaviti dieto. Prehrana Tabela številka 9 - meni za teden po dan:

Ponedeljek

• Zajtrk: toast z medom in pomarančnim sokom;
• Kosilo: ajdova kaša z zelenjavo in sadnim kompotom;
• Večerja: sadna solata z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob.

Torek

• operite bučkino pire s šibkim črnim čajem brez sladkorja;
• mlečna kaša z marmelado, kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob;
• zelenjavna enolončnica z zelišči in svežim sadjem.

Sreda

• toast s kremnim sirom in pomarančnim sokom;
• čaj z marmelado in medom ter skuta;
• pire krompir z zelenjavo, jabolčni sok.

Četrtek

• sadna solata z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob;
• pire krompir z ribjimi kotleti z nizko vsebnostjo maščob;
• ajdova juha in nesladkan kompot.

Petek

• skuta s kislo smetano in čajem;
• sadna pita, jogurt z nizko vsebnostjo maščob, granatni sok;
• solato iz paradižnika in kumar, sperite z nesladkanim čajem.

Sobota

• zdravica z medom in nesladkanim črnim čajem;
• ajdova kaša z mesnimi kroglicami, pomarančni sok;
• sadna solata, oprana z nesladkanim črnim čajem.

Nedelja

• spijte skuto s kislo smetano in rozinami s kozarcem toplega kakava;
• skuta skuta, kefir z nizko vsebnostjo maščob;
• toast s kremnim sirom, sperite s kozarcem pomarančnega soka.

Ne pozabite, da morate pri dieti Tabela številka 9 jesti majhne porcije.

Recepti

Recepti za terapevtsko prehrano Tabela številka 9 prispeva k zdravljenju sladkorne bolezni. Oglejmo si najbolj koristne:

Vroč toast z gobami in paradižnikom

Vroč toast z gobami in paradižnikom

Sestavine: kruh iz pšenične moke, 150 g gob, trije paradižniki, nekaj strokov česna, 150 g trdega sira, ščepec zelišč, žlica olivnega olja in 300 g solate.

• kruh narežite na majhne koščke in jih zdrobite s česnom;
• paradižnik narežemo na rezine;
• nariban sir;
• gobe drobno nasekljamo;
• operite liste solate;
• prepražimo gobe in čebulo, nato rezine kruha;
• na vsak kos kruha izmenično položite paradižnik, solato, gobe in sir;
• Toast kuhamo v pečici 15 minut na 200 stopinj.

Ajdove palačinke

Sestavine: 100 g pšenične moke, 450 g ajde, 1,5 L mleka z nizko vsebnostjo maščob, 3 jajca, 30 g kvasa, žlica masla.

• razredčimo kvas v kozarcu toplega mleka;
• mešanici dodajte pšenično moko;
• dajte mešanico "kuhati" 45 minut;
• dodamo ajdovo moko;
• dodamo rumenjake;
• stepemo beljake in dodamo mešanici;
• Palačinke »oblijemo« in prepražimo v ponvi, dokler niso kuhane.

Naslednja dva recepta sta najbolj priporočljiva prehrana 9:

Zelenjavna enolončnica

Sestavine: 2-3 koščke bučk, paradižnik, poper in jajčevci vsak, ena čebula, 200 g zelenega fižola in pol litra zelenjavne juhe.

• sesekljamo zelenjavo in damo v juho;
• kuhajte v pečici 45 minut.

Brusnični sok

Sestavine: 400 g brusnic, 2 žlici medu, 2 litra vode.

• Brusnice raztopimo v topli vodi;
• dodajte med.

Dieta številka 9 po Pevznerjevem vključuje eksperimentiranje v receptih:

Zrezano zelje z jabolki

Zrezano zelje z jabolki

Sestavine: 100 g jabolk, 200 g zelja, žlica masla in tri žlice moke.

• jabolka in zelje grobo nasekljajte;
• v ponev vlijemo maslo in segrevamo;
• nato vanj položite sadje in zelenjavo;
• kuhamo 25 minut, občasno mešamo.

Vse zgornje recepte za Pevznerjevo dieto številka 9 je treba jemati resno, vključno z vsakim na obveznem meniju.