Dieta z visokimi načeli sladkorja v krvi, odtenki, prepovedana hrana in nadomestki

Raven krvnega sladkorja neposredno vpliva na zdravstvene in presnovne lastnosti. Posebna prehrana bo pomagala normalizirati telesno proizvodnjo glukoze.

Raven glukoze v krvi zdrave osebe na prazen želodec je 3,3-5,5 mmol / L. Visok sladkor je posledica nezadostne proizvodnje inzulina ali odpornosti na inzulin. Posledice tega so lahko presnovne motnje in diabetes. Če se želite vrniti na normalno raven glukoze, morate pregledati svojo prehrano..

Dieta za zniževanje sladkorja: prehranska načela

Sposobnost živil, da dvignejo raven glukoze, se imenuje glikemični indeks (GI). Če je GI v prehrani previsok, se bo krvni sladkor dvignil. Za normalizacijo presnove ogljikovih hidratov je treba jesti predvsem hrano z nizkim glikemičnim indeksom (pod 55). Dieta z veliko sladkorja pri ženskah predvideva omejitev lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, upoštevanje delne prehrane (5-6 obrokov dnevno).

Katera hrana lahko zviša krvni sladkor?

Veliko živil vam lahko zelo hitro poviša krvni sladkor. To negativno vpliva na nadzor ravni glikemije in lahko vodi do resnih posledic, vse do razvoja hiperglikemične kome..

Toda razvoju tako hudih zapletov se je mogoče enostavno izogniti, če poznate seznam živil z visoko vsebnostjo hitrih ogljikovih hidratov..

Kakšen je glikemični indeks?

Glikemični indeks je število, ki pove, kako hitro se hrana, ki jo jeste, pretvori v glukozo. Hrana z enako količino ogljikovih hidratov ima lahko popolnoma različne glikemične indekse..

GI omogoča razlikovanje počasnega prebavljanja ("dobri ogljikovi hidrati") od hitro prebavljivega ("slabega"). Tako ohranja krvni sladkor na bolj stabilni ravni. Manjša ko je količina "slabih" ogljikovih hidratov v hrani, manjši je njen vpliv na raven glikemije.

Kazalniki glede na vsebnost sladkorja:

  • 50 ali manj je nizka (dobra);
  • 51-69 - srednja (skrajna);
  • 70 in več - visoko (slabo).

Tabela nekaterih živil z različnimi nivoji GI:

50 in Kako uporabljati tabelo?

Uporaba tabele ni težko. Prvi stolpec vsebuje ime izdelka, drugi - njegov GI. Zahvaljujoč tem podatkom lahko sami razumete: kaj je varnejše in kaj je treba izključiti iz prehrane. Živila z visokim glikemičnim indeksom odsvetujemo. Vrednosti GI se lahko od enega do drugega izvora nekoliko razlikujejo..

Tabela visokega GI:

IzdelekGI
francoska baguette136
pivo110
pšenični bagel103
datumov101
kratko pekosto
riževa moka94
sendvič peciva94
konzervirane marelice91
vermicelli, testenine90
pire krompir90
lubenica89
krofi88
kokice87
srček87
skorjice86
koruzne kosmiče85
Snickers, Mars83
krekerji80
marmelada80
mlečna čokolada79
sladoled79
konzervirana koruza78
buče75
Kuhano korenje75
bel riž75
pomarančni sok74
krušne drobtine74
Beli kruh74
bučke73
sladkorja70
cmoki70

Povprečna tabela GI:

IzdelekGI
rogljiček69
ananas69
bulgur68
kuhan krompir68
Pšenična moka68
banane66
rozine66
pesa65
melona63
palačinke62
divji riž61
twix (čokolada)61
bel riž60
pite60
ovseni piškotki60
jogurt z dodatki59
kivi58
konzerviran grah.55
ajde51
grozdni sok51
otrobi51

Tabela z nizkim GI:

IzdelekGI
jabolčni sok45
grozdje43
rženi kruh40
zeleni grah38
pomaranče38
ribje palice37
fige36
grah35
beli fižol35
sveže korenje31
jogurt z nizko vsebnostjo maščob.trideset
mlekotrideset
zelene bananetrideset
Jagodatrideset

Ogljikovi hidrati, beljakovine in maščobe so makronutrienti, ki telesu zagotavljajo energijo. Od teh treh skupin imajo največji vpliv ogljikohidratne spojine na krvni sladkor..

Pri ljudeh s sladkorno boleznijo lahko živila, bogata z ogljikovimi hidrati, dvignejo raven glukoze v krvi na nevarno visoke ravni. Sčasoma to verjetno privede do poškodb živcev in krvnih žil, kar lahko privede do razvoja bolezni srca in ožilja, ledvic itd..

Zmanjšan vnos ogljikovih hidratov lahko pomaga preprečiti skok glukoze v krvi in ​​močno zmanjša tveganje za zaplete sladkorne bolezni.

Ali je mogoče jesti sadje s sladkorno boleznijo?

Sadje lahko in ga jemo! So bogati z vitamini, minerali in vlakninami. Pomembno pa je, da s sladkim sadjem ne pretiravate, saj lahko to privede do nezaželenih posledic..

Sadje zviša raven glukoze v krvi in ​​to počne tudi tako, kot da bi jedli sladko torto. Ljudje s sladkorno boleznijo bi morali jesti uravnoteženo prehrano, ki zagotavlja energijo in pomaga ohranjati zdravo težo.

Najbolje je izbrati katero koli sveže, zamrznjeno ali konzervirano sadje brez dodanega sladkorja. Vendar bodite previdni pri velikosti serviranja! Samo 2 žlici suhega sadja, kot so rozine ali suhe češnje, vsebujejo 15 gramov ogljikovih hidratov. Večina sladkega sadja ima malo glikemičnega indeksa, ker vsebuje fruktozo in vlaknine..

Spodaj je seznam navadnih zdravih sadežev:

Kaj ne jesti?

  1. Sladke gazirane pijače. Zlahka zvišajo raven sladkorja v krvi do ekstremnih vrednosti, saj 350 ml te pijače vsebuje 38 g ogljikovih hidratov. Poleg tega so bogate s fruktozo, ki je tesno povezana z odpornostjo na inzulin pri sladkornih bolnikih. Fruktoza lahko privede do presnovnih sprememb, ki prispevajo k maščobnim jetrom. Za nadzor normalne ravni glikemije je treba sladke pijače nadomestiti z mineralno vodo, nesladkanim ledenim čajem.
  2. Trans maščobe. Industrijske transmaščobe so izjemno nezdrave. Ustvarijo jih z dodajanjem vodika nenasičenim maščobnim kislinam, da so bolj stabilne. Trans maščobe najdemo v margarinah, arašidovem maslu, smetani in zamrznjenih večerjah. Poleg tega jih proizvajalci hrane pogosto dodajo v prepečenec, muffine in drugo peko, da podaljšajo rok uporabnosti. Zato za povečanje znižane ravni glukoze ne priporočamo uživanja industrijskih pekovskih izdelkov (vaflji, muffini, piškoti itd.).
  3. Beli kruh, testenine in riž. To so visoko ogljikohidratna, predelana hrana. Pokazalo se je, da jedo kruh, bagele in druge izdelke iz rafinirane moke, ki znatno povečajo raven glukoze v krvi pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 1 in tipa 2..
  4. Sadni jogurti. Navadni jogurt je lahko dobra hrana za ljudi s sladkorno boleznijo. Vendar pa je sadna aroma povsem drugačna zgodba. Ena skodelica (250 ml) sadnega jogurta lahko vsebuje 47 gramov sladkorja.
  5. Žitarice za zajtrk. Kljub oglasom na škatlah je večina zrn zelo predelano in vsebuje veliko več ogljikovih hidratov, kot si večina misli. Imajo tudi zelo malo beljakovin, hranil.
  6. Kava. Kavne napitke z okusom velja za tekočo sladico. Samo 350 ml karamelnega frappuccina vsebuje 67 g ogljikovih hidratov.
  7. Med, javorjev sirup. Ljudje s sladkorno boleznijo pogosto poskušajo zmanjšati vnos belega sladkorja, sladkarij, piškotkov in pite. Vendar pa obstajajo tudi druge oblike sladkorja, ki so lahko škodljive. Sem spadajo: rjavi in ​​"naravni" sladkor (med, sirupi). Čeprav niso močno predelana, ta sladila vsebujejo več ogljikovih hidratov kot običajni sladkor..
  8. Suho sadje. Sadje je odličen vir številnih pomembnih vitaminov in mineralov, vključno z vitaminom C in kalijem. Ko se sadje posuši, se izgubi voda, kar ima za posledico še večje koncentracije hranil. Žal se tudi vsebnost sladkorja povečuje. Na primer, rozine vsebujejo trikrat več ogljikovih hidratov kot grozdje..

Kaj ne dvigne sladkorja?

Nekatera živila sploh ne vsebujejo ogljikovih hidratov in zato ne povečajo glukoze v krvi, druga živila imajo nizek glikemični indeks in prav tako nimajo vpliva na glikemijo..

Tabela živil, ki ne povečajo sladkorja:

ImeNjegova značilnost
SirNe vsebuje ogljikovih hidratov in je dober vir beljakovin in kalcija. Lahko je odličen prigrizek in dober način, da v zajtrk dodate dodatne beljakovine.
Meso, perutnina, ribeJe hrana z nizko vsebnostjo maščob. Ti viri beljakovin so brez ogljikovih hidratov, razen če so kuhani v paniranju ali sladki omaki. Ribji obroki lahko obnavljajo telesno oskrbo z omega-3 maščobnimi kislinami
Olivno oljeJe dober vir mononenasičenih maščob. Ne vsebuje ogljikovih hidratov in ne vpliva neposredno na raven sladkorja v krvi
OreščkiVsebujejo majhne količine ogljikovih hidratov, med katerimi so največ vlaknin. Cashews so najboljša možnost za diabetike
Česen, čebulaRaziskave kažejo, da uživanje česna ali čebule lahko zniža raven glukoze
ČešnjeVišnje imajo nizek glikemični indeks. Majhna zaužena količina ne bo škodila ravni sladkorja.
Zelenice (špinača, zelje)Listnata zelena zelenjava vsebuje veliko vlaknin in hranil, kot sta magnezij in vitamin A
Borovnice in robideV teh jagodah je veliko antocianov, ki določene prebavne encime zavirajo, da upočasnijo prebavo
JajcaKot pri vseh čistih izvorih beljakovin ima tudi jajca GI 0. Uporablja se lahko kot prigrizek ali hiter zajtrk..

Video o načinih zniževanja krvnega sladkorja:

Zdravljenje z ljudskimi zdravili (lovorjev list, glog, stročji strok) je enako pravilno izbrani prehrani in bo pripomoglo k bistvenemu zmanjšanju glukoze v krvi. Terapija z zdravili v kombinaciji s prehrano pomaga pri doseganju dobrih rezultatov pri bolnikih z diabetesom mellitusom. K zdravljenju svoje bolezni pristopite pametno in kompetentno.

Prehranske skrivnosti za visok krvni sladkor: kaj lahko jeste in kaj je bolje zavrniti

Presnovo ogljikovih hidratov uravnavajo številni hormoni, inzulin in glukagon sta glavna. Obe jih proizvajajo celice v trebušni slinavki in uravnavajo nasprotne procese v telesu. Če je človek zdrav, potem raven glukoze v krvi niha na normalni ravni, dopustno naraščanje po jedi in sčasoma in z naporom pada. S povečanim krvnim sladkorjem se določi okvara žleze različne resnosti in se postavi diagnoza - od spremembe tolerance glukoze do diabetesa mellitusa tipa 1 ali 2.

Prehrana je temeljnega pomena tako za zdravega človeka kot za ljudi z visokim sladkorjem, zlasti kadar njegova raven niha v mejni meji 6-7 mmol / l. V tem primeru zdravil niso predpisane, prehrana in spremembe nekaterih dnevnih navad pa v večini primerov pomagajo normalizirati raven glikemije..

Prehranska načela za zniževanje glukoze

Vloge pravilne prehrane v življenju osebe, ki se spopada z visokim sladkorjem, ni mogoče pretirano poudarjati. Dieta ima pomembno vlogo pri izboljšanju stanja telesa in preprečevanju nadaljnjega napredovanja presnovnih motenj. Obstaja več načel prehranske terapije:

  1. Prehrana zmanjša količino hrane, ki povzroča povečano obremenitev trebušne slinavke - maščobe (zmanjšajo vsebnost nasičenih lipidov, mast, prepovedana modificirana olja, maslo, pa tudi nezdrava palmova ali kokosova olja). Nekatere od njih je treba v celoti izključiti iz prehrane..
  2. Oljčna, sončnična in lanena olja so priporočljiva, vendar v omejenih količinah.
  3. Prepovedani so lahki ogljikovi hidrati - sladkor, med, moka, sladkarije.
  4. Poudarek je na živilih z nizkim odzivom na inzulin: beljakovine, stročnice, zelenjava.
  5. Morate omejiti uživanje žitaric, žit, bogatih z ogljikovimi hidrati.
  6. Povečajte vsebnost živil, ki lahko povečajo občutljivost celičnih receptorjev na inzulin - ta so bogata z vlakninami in omega-3-kislinami (morska riba, lanena semena, orehi).
  7. Zelenjava z veliko vsebnostjo škroba je prepovedana, saj lahko močno poveča raven sladkorja v krvi. Ta seznam vključuje krompir, koruzo, repo, pastinak, kokice, rutabaga.
  8. Priporočljivi so mešani obroki, na primer kombinacija beljakovin in maščob / ogljikovih hidratov. To povzroča manjši stres na trebušni slinavki.
  9. Z visokim sladkorjem na seznamu prehrane, ki jo je pripravil zdravnik, je prepovedano, da izdelke sami zamenjate.
  10. Zaželeni pogosti obroki (do 5-6 krat na dan). Vendar se velikost porcije zmanjša..
  11. Skladnost z vodno-solno dieto.

Katero hrano lahko jeste?

Lahko jeste tista živila, ki so bogata s hranili in lahko znižajo raven sladkorja v krvi. Običajno imajo nizek do zmeren glikemični indeks (vsebnost glukoze).

Kaj lahko jeste z veliko sladkorja:

  • zelje;
  • oves, ajda, proso, rjavi riž (medtem ko se kaša kuha v vodi, po možnosti brez masla);
  • zeleni čaj in kava (če ni visokega krvnega tlaka) pomagata znižati glukozo v krvi;
  • špinača in zelenice;
  • šipkov šipek;
  • gobe;
  • zelenjava - paradižnik, fižol, bučke, jajčevci, rukola, brokoli, zelena, kumare, česen, ingver;
  • polnozrnat kruh;
  • mleko z nizko vsebnostjo maščob;
  • pusto meso - puran, govedina, zajec, teletina, piščanec;
  • morski sadeži - ribe z nizko vsebnostjo maščob, morske alge (kaviar je prepovedan).

V omejenih količinah z veliko sladkorja lahko jeste:

  • sadje - jabolka, granatna jabolka, avokado, kivi, citrusi in hruške;
  • jagode (črni ribez, borovnica, borovnica, malina).

Omejenost uporabe sadja in jagodičja je razloženo s pomembno prisotnostjo sladkorja v njihovi sestavi..

Kateri izdelki so prepovedani?

Priporočljivo je dosledno upoštevanje prehrane, saj če se krši, lahko pride do ostrega poslabšanja, vse do življenjsko nevarnih stanj (različne vrste kome). Zato morate natančno vedeti, česa ne smete jesti, in se ga držati.

Seznam prepovedanih živil, ki jih ne bi smeli jesti z visokim krvnim sladkorjem, vključuje tako živila, ki hitro zvišujejo glukozo, kot tudi tista, ki so bogata z nezdravo maščobo. Na primer:

  • medu;
  • sladkor;
  • različni sadni sokovi;
  • limonade in sladke gazirane pijače;
  • alkohol;
  • slaščice in izdelki iz moke;
  • maslo in margarina;
  • mastne ribe in meso;
  • maščobna skuto in mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
  • kisla smetana, zlasti domača;
  • krema;
  • kakršne koli klobase, paštete, klobase, klobase;
  • zelenjava, bogata s škrobom - krompir, koruza;
  • zelenjava, bogata s sladkorjem - buča, korenje, pesa;
  • olupljen riž, zdrob, zdrobljeni oves;
  • sadje, ki vsebuje veliko količine sladkorja - lubenica, ananas, melona, ​​grozdje, fige, breskve, banane;
  • kruh in drugi izdelki iz bele moke (pšenice);
  • čips, kokice, sezonski krutoni;
  • majoneza, omake, prekajeno meso, sirupi, kečapi;
  • vložena zelenjava.

Če je krvni sladkor povišan, potem je očitno, da ne morete jesti tort in vseh drugih slaščičarskih izdelkov, vključno s tistimi, pripravljenimi doma.

Morebitne sladkarije je treba izključiti

Kako jesti s sladkorno boleznijo in visokim holesterolom?

Z diabetesom mellitusom in visokim holesterolom se morate spomniti na prisotnost diete in tudi upoštevati številna pravila:

  • prehrana (jesti hkrati, napake ne več kot pol ure);
  • prepovedano je preskakovanje obrokov (če je nemogoče narediti vsaj prigrizek) - to preprečuje stanje čezmernega znižanja krvnega sladkorja, hipoglikemične kome, pa tudi prenajedanje;
  • upoštevanje velikosti porcije;
  • treba je nadzorovati kakovost hrane - mora biti zdrava, poleg tega pa mora vsebovati zadostno količino kalorij z majhnim številom krušnih enot;
  • pogosti sprejemi;
  • skladnost z vodnim režimom. Pri diabetes mellitusu je dovoljeno zaužiti več kot 2 litra tekočine na dan, vendar mora zdravnik upoštevati bolnikovo stanje (delovanje ledvic, tveganje za edem).

Prehranjevanje z veliko sladkorja in holesterola na splošno temelji na zgoraj opisanih pravilih, saj sta obe bolezni - diabetes in hiperholesterolemija - presnovne motnje (ogljikovi hidrati in maščobe), ki jih lahko v začetni fazi popravimo s prehrano.

Potreba in vsebina prehrane

Skladnost z medicinsko prehrano pomaga zmanjšati napredovanje motenj presnove ogljikovih hidratov, preprečiti razvoj zapletov pri diabetes mellitusu, zmanjšati potrebo in odmerjanje zdravil.

  1. Za zajtrk: kaša in zelenjavna solata, zeleni čaj, ena rezina kruha - to je tisto, kar lahko jeste z visokim krvnim sladkorjem.
  2. Za naslednji zajtrk - sadje (na primer eno jabolko ali pomaranča ali 2 slivi) in kos trdega nizko vsebnega maščobnega sira 30g.
  3. Kosilo - juha z nizko vsebnostjo maščob, rezine ali rezina ribe, zelenjavna solata, rezina kruha (30 g).
  4. Popoldanska malica - nizko vsebnost maščobnega kefirja ali mlečnega kozarca (250g), skuta z 90 maščobami.
  5. Prva večerja - zelenjavna solata, kaša ali pire krompir, meso ali riba ali gobe, ena rezina kruha.
  6. Druga večerja - ponoči - eno sadje, pusto kuhano meso ali trdi sir, ena rezina kruha.

Kako zmanjšati ljudska pravna sredstva?

Folk pravna sredstva lahko uporabljate le ob posvetovanju z zdravnikom. Pomembno si je zapomniti tudi, da pri diabetes mellitusu (zlasti tipu 1) to ni alternativa zdravilom. Zelišča in živila lahko uporabite za zniževanje sladkorja. Na primer:

  • radič;
  • decokcija in infuzija stročjih stročnic;
  • decokcija orehovih predelnih sten;
  • decokcija lanenih semen;
  • decokcija rezine (koren);
  • infuzija borovnic;
  • decokcija in infuzija jagod, borovničevih listov;
  • detelja, pelin, plantain, lila in brezovi brsti, kopriva, ribez, glog, robida, immortelle, lovorjev list, ingver, jeruzalem artičoka pomagajo zmanjšati glukozo v krvi.