Dieta za trebušni pankreatitis: pravila, meni, seznam izdelkov

Pankreatitis trebušne slinavke je bolezen, ki bistveno poslabša kakovost življenja. Pomemben del pravilnega zdravljenja je posebna prehrana. Kako zdravniki priporočajo prehranjevanje s pankreatitisom - preberite v našem gradivu.

Trebušna slinavka proizvaja encime, ki sodelujejo pri razgradnji hranil iz hrane. S pankreatitisom se žleza vname, težka in mastna hrana pa jo izpostavlja neznosni obremenitvi. Za učinkovito zdravljenje morate upoštevati dieto, da obnovite delovanje trebušne slinavke.

Dieta za pankreatitis: pravila

Vnetje trebušne slinavke je lahko kronično ali akutno. Pri kroničnih boleznih je prikazana Pevznerjeva tabela št. 5 p, ali bolje rečeno, njena posebna različica - št. 5 str. Dieta za poslabšanje trebušne slinavke predvideva strožje omejitve (do postenja ali intravenskega dajanja hranil), da bi stanje čim hitreje olajšali. Takoj, ko se akutni simptomi odstranijo, je treba bolnika preiti na popolno, a varčno dieto..

  1. Treba je opazovati delne obroke - 5-6 krat na dan v majhnih porcijah.
  2. Priporočljivo je kuhati ali peči hrano.
  3. Prikazana je uporaba pire jedi. Če se stanje izboljša, lahko preidete na neočiščeno hrano..
  4. Jedilnik naj vsebuje približno 200 g živalskih beljakovin. Količina maščobe je omejena na 50 g na dan.
  5. Poraba sladkorja ne sme presegati 30-40 g na dan.
  6. Ogljikovi hidrati lahko zaužijejo do 350 g na dan.
  7. Sol je omejena na 3-5 gramov na dan.

Dieta za pankreatitis trebušne slinavke: seznam živil

Če sledite prehrani številka 5 p, so živalske maščobe izključene. Na dan je dovoljeno zaužiti največ 25 g masla ali rastlinskih olj. Ne jejte kisle zelenjave in sadja, druge hrane, bogate z vlakninami, hitre hrane, ocvrte, mastne, začinjene hrane, sladkarij in peciva. Tu je podroben seznam prepovedanih živil na dieti za vnetje trebušne slinavke:

Prehrana za kronični pankreatitis: jedilnik za teden dni

Kronični pankreatitis je dokaj pogosta bolezen, za katero so značilni periodični akutni napadi, ki jih povzročajo nepovratni patološki procesi parenhima trebušne slinavke. Pravilno sestavljen prehranski meni za kronični pankreatitis za teden dni naj bi normaliziral funkcionalno delo najpomembnejšega organa prebavnega sistema po patološkem poslabšanju in minimiziral negativni vpliv trdne hrane na vitalni organ.

Za kaj je terapevtsko postenje?

Kronični pankreatitis je izrazita klinična patologija, ki se kaže v akutnih napadih vnetja trebušne slinavke, njen namen prehranske prehrane pa je zmanjšanje degenerativnih motenj in vnetnega odziva v prebavnem organu..

Pravilna izbira prehrane za kronični pankreatitis (meni za teden dni) vam omogoča, da prizadetem organu zagotovite maksimalno udobje in obnovite aktivno izločanje lastnega prebavnega soka.

Teoretično utemeljena in praktično potrjena omejitev vnosa hrane v prvih dneh po kroničnem poslabšanju je začasno postenje, ki zmanjša intenzivnost sindroma bolečine in spodbuja sekretorno funkcionalno obnovo trebušne slinavke. Priporočljivo je uporabljati samo kuhano in negazirano mineralno vodo. Dnevni vnos tekočine naj bo 1,5-2,5 litra.

Med prehranskim postom je treba bolniku zagotoviti popoln počitek v postelji..

Pozor! Lakota, mraz in počitek je klasična triada pri kroničnem poslabšanju trebušne slinavke.

Med zdravljenjem priporočamo nanos ledu na epigastrično regijo, kar bistveno pomaga zmanjšati vnetje v tkivnih strukturah. Trajanje terapevtskega postenja ne sme presegati 3-5 dni. Začetek uživanja hrane po tešče je odvisen od splošnega stanja pacienta, resnosti vnetnega procesa in podatkov laboratorijskega in instrumentalnega pregleda..

Med poslabšanjem se priporoča terapevtsko na tešče.

Dieta kot vrsta kompleksnega zdravljenja za kronično poslabšanje

Dietna hrana za kronični pankreatitis je dejavnik nenehnega vpliva na patološko spremenjeno obliko kroničnega vnetja. Jedilnik za kronični pankreatitis teden dni po odstranitvi vnetnega procesa mora biti zasnovan tako, da bolnikova prehrana ustreza osnovnim kemijskim in biološkim potrebam telesa in je fiziološko popolna in raznolika.

Pri kroničnem pankreatitisu je bolj priporočljiva prehrana z malo maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov. Za dietno terapijo dnevni vnos maščobe ne sme presegati 50 g. Pustno meso je priporočljivo, na primer teletina, perutnina, ribe z nizko vsebnostjo maščob, posneto mleko (0,5% maščobe), skuta in jogurt. Maščobo, ki obdaja meso, je treba obrezati, tako kot kožo piščanca. Vsa hrana se kuha v vodi ali v parni kopeli. Nežna prehrana so tudi meso in / ali ribji izdelki, pečeni v lastnem soku, po katerih se odstrani vsa maščoba.

Glavni vir prehranske prehrane so ogljikovi hidrati z nizko vsebnostjo prehranskih vlaknin. Tej vključujejo:

  • testenine z nizko vsebnostjo rumenjaka;
  • pšenični kruh iz moke najvišjih razredov;
  • pire krompir in sadje;
  • sladkor in med;
  • marmelada brez semen.

Vendar je treba upoštevati, da morajo bolniki s kroničnim pankreatitisom, ki imajo visok krvni sladkor, iz prehrane popolnoma izključiti sladkor, med in različne sadne džeme in sirupe..

Pri izbiri prehrane morate upoštevati posebnosti poteka bolezni

Da bi se izognili različnim težavam, povezanim s funkcionalnim delom prebavil, bolnikom s kroničnim vnetjem trebušne slinavke ne priporočamo uživanja surove zelenjave in sadja, kar lahko povzroči nelagodje v trebušni votlini v obliki driske ali zaprtja. Vsi prehrambeni proizvodi morajo biti toplotno obdelani. Zadosten vnos beljakovin pri sestavljanju približnega menija za teden dni s kroničnim pankreatitisom je dnevna količina te sestavine največ 1-1,5 g na kilogram teže pacienta.

Pozor! Upoštevati je treba, da lahko celo majhna količina spijenega alkohola izzove poslabšanje bolezni.

Večina bolnikov s kroničnim poslabšanjem pankreatitisa je premajhna, zato morajo prehranske norme strogo ustrezati dnevnemu vnosu kalorij, ki za zdravega človeka znaša približno 2500-3000 kcal. Bolnika je treba redno hraniti. Priporočljivo je zaužiti 5-6 obrokov enake vsebnosti kalorij na dan. Da bi se izognili malabsorpcijskemu sindromu, torej pomanjkanju hranilnih snovi, priporočamo farmakološke pripravke nadomestka trebušne slinavke in biološke dodatke s folno kislino in vitamini skupin A, D, E in K. Spodaj je tabela priporočenih in ne priporočljivih živilskih izdelkov za kronično vnetje trebušne slinavke.

IzdelekPriporočljivoNi priporočljivo
mlini za žita in mokoovsena kaša, riž, zdrob, ječmen, prepečenec, pšenični kruh, krekerjigroba žita, polnozrnat kruh, palačinke, palačinke, žemljice, piškoti iz pečice, kremni rezanci
meso, perutnina, divjačinapusto govedina, teletina, piščanec, puranje, zajec, divjačinasrce, jetra, možgani, svinjina, jagnjetina, gos, raca
ribapostrvi, tuna, oslić, denarnica, ostreš, ščuka, pollock, trskasardine v olju, losos, pajdaš, sled, drozd
meso in mesni izdelkijellied teletina, perutnina v želejuprekajene klobase, jetrne in krvne klobase, paštete, brawn
juhe in omakezelenjavna juha, piščančja juha z nizko vsebnostjo maščobmaščobno meso, majoneza, kostne decokcije (želejevo meso)
pastozne maščobe in oljasončnično, laneno, koruzno in sojino oljesvinjska maščoba, mast, mast, margarina
krompirkrompirjevi rezanci in pire, jajčni krompir, pečen krompirkrompirček, krompirjeva solata z majonezo, krompirjeve palačinke, ocvrt krompir
zelenjava in solatejajčevci, bučke, koper, peteršilj, brokoli, paradižnik, buča, kumare, špinača, korenjegobe, grah, zelje in cvetača, stročnice, fižol, surova čebula in česen
mleko in mlečni izdelkipinjenec, fermentirani mlečni izdelki (kefir, jogurt, fermentirano mleko), jogurtsirotka, predelani sir
sadje in oreščkimarelice, breskve, olupljena jabolka, maline, jagode, citrusisliva, kosmulja, hruška, arašid, mandelj, ribez, banana
začimbe, korenine, zeliščanageljnove žbice, paprika, koromač, timijan, bazilika, cimetgorčica, kečap, majoneza, rdeča paprika
sladkarijemedenjaki, biskvit, sadni ali mlečni pudingčokolada, listnato pecivo, kreme, torte, sladoled
pijačeše vedno mineralna voda, brozura iz šipka, zeliščni čaj, milkshake, sadni kompotčaj, ki vključuje zeleni čaj, gazirano vodo, kavna zrna, pivo, šampanjec, konjak, vodko itd..

Značilnosti prehrane številka 5

Ustanovitelj prehranske prehrane in klinične gastroenterologije v ZSSR je Mihail Isaakovič Pevzner, profesor medicine, eden od organizatorjev Inštituta za prehrano v Sovjetski zvezi. Je avtor več kot petnajst diet za različne skupine bolezni prebavil..

Dietno hrano lahko pravilno sestavi le zdravnik

Znana dieta številka 5 je namenjena funkcionalni obnovi presnovnih procesov v jetrih in žolčnih poteh. Glavna ideja terapevtske prehranske prehrane po sistemu M. I. Pevznerja (dieta 5) je preprečiti nastanek kamnov v žolčniku in povečati izločanje žolča. Klasična ideja zdrave prehrane je omejiti vnos maščob in vnos živalskih beljakovinskih spojin v telo. Trenutno se prehranska prehrana po sistemu M.I.Pevzner pogosto uporablja pri zdravljenju kroničnega pankreatitisa..

Nasvet! Za popolne informacije o prehranski prehrani se morate obrniti na lokalnega dietetika ali gastroenterologa.

Podajamo primer terapevtske prehrane za kronični pankreatitis. Dieta 5, jedilnik za teden:

  • Zajtrk: skuto ali sir z nizko vsebnostjo maščob, rezina belega kruha in čaj z mlekom.
  • Drugi zajtrk: ovsena kaša ali ajdova kaša, rezina stalnega belega kruha in sadni sok.
  • Kosilo: piščančja ali goveja juha, kuhan krompir (pire) in kos (50 g) mesa ali rib, sadni sok.
  • Večerja: skutina skuta ali puding, ovsena kaša, juha iz šipkovega šipka.
  • Pred spanjem morate za večjo prebavno aktivnost spiti kozarec kefirja.

Vsa hrana se kuha na parni osnovi in ​​ne dodajajo se soli ali začimb. Za oster okus je dovoljeno uporabljati limonin sok v majhnih količinah. Naj vas spomnimo, da terapevtska dieta zahteva individualen pristop..

Zato se morate pred začetkom preventivnega kompleksnega zdravljenja kroničnega pankreatitisa posvetovati z gastroenterologom ali lokalnim terapevtom..

Dieta za akutni in kronični pankreatitis: zdravnikov nasvet o terapevtski prehrani s primernim menijem

Pankreatitis nikoli ne ostane neopažen. Ko bo pacient omogočil razvoj bolezni, se bo moral nenehno držati določenih okvirov. Vendar to ni razsodba. S kvalificiranim zdravljenjem in upoštevanjem predpisane prehrane lahko živite polno življenje in se izognete zapletom. Če začnete pankreatitis, so posledice nepredvidljive. Do smrtonosne. Kakšna je priporočena dieta za pankreatitis (vnetje trebušne slinavke)?

V iskanju informacij o tej temi uporabniki pogosto uporabljajo napačno besedilo: "prehrana za pankreatitis trebušne slinavke." Vendar je to napačno. Pravilno ime bolezni je sestavljeno iz ene besede - "pankreatitis". Kar iz latinščine pomeni "vnetje trebušne slinavke".

Pankreasa je eden od prebavnih organov. Njegova teža ne presega 80 g, vendar je vloga pri zagotavljanju vitalne aktivnosti človeškega telesa neprimerljiva. Noben drug organ niti delno ni sposoben "nadomestiti" trebušne slinavke.

Primerjamo ga lahko s tajnim laboratorijem za proizvodnjo prebavnih encimov in hormonov. In kakršen koli vdor na ta "predmet" je bojan. Podrobneje smo se o težavah pankreatitisa pogovarjali s članom Mednarodnega kluba pankreatologov, gastroenterologom Andrejem Naletovom.

Zakaj je pankreatitis nevaren

Pankreasa sintetizira encime, brez katerih telo ne more prebaviti hrane. Prav tako telo proizvaja hormone, potrebne za telo, inzulin in glukagon. Običajno so znani kot hormoni, odgovorni za vzdrževanje potrebne koncentracije glukoze v krvi. Toda njihove funkcije so veliko širše: inzulin in glukagon imata večplasten učinek na presnovne procese v skoraj vseh tkivih človeškega telesa..

Ko trebušna slinavka deluje nemoteno, takoj reagira na vnos hrane v telo. Človek poje, žleza pa se pripravi na prebavo zaužite hrane. Začne se intenzivna proizvodnja prebavnega soka, ki ga trebušna slinavka skozi svoj kanal odvaja v dvanajstnik.

Težave nastanejo, če obstaja ovira na poti izločanja encimov. Potem je moten odtok encimov, namenjenih razgradnji hranil. Kakšen je rezultat? Vnetje, oteklina, poškodba tkiva.

Pijanstvo, prenajedanje in drugi vzroki bolezni

"Svojo cisterno ste že pili," zdravniki pravijo bolnikom z diagnozo pankreatitisa in kategorično prepovedujejo najmanjše uživanje alkohola. Ravni "sto gramov" za visoko kalorično, maščobno prigrizek v 50% primerov povzroči razvoj te težave. Zakaj?

Za prebavo alkohola je potrebnih več encimov. Sok trebušne slinavke je bogat, zgoščen in lahko "deluje" prej, preden doseže črevesje.

Poleg tega alkohol sam povzroča krč Odfijevega sfinktra. To je nekakšen ventil, ki uravnava pretok pankreasnega soka v dvanajstnik. V tem primeru se zdi, da prebavni sok zapade v past - v kanalih je blokiran. Zviša se tlak, pri katerem so encimi v okoliških tkivih in jih začnemo prebavljati. Razvija se zastrupitev telesa. Prizadeti so najrazličnejši organi, vključno z možgani in srcem.

Drugi pogosti vzroki bolezni.

  • Kamni v žolčniku. Pri 20% bolnikov se pankreatitis diagnosticira kot zaplet po žolčni kamni. Kamni iz žolčnika lahko ovirajo odtok izločkov trebušne slinavke.
  • Debelost. Pri nadaljnjih 20% bolnikov je pankreatitis povezan z debelostjo..
  • Rane. Približno 5% bolnikov s pankreatitisom je ljudi s travmo v trebuhu. Na primer močan udarec, poškodba ali operacija na organih, ki se nahajajo v trebuhu.
  • Bolezni prebavnega sistema. Pankreatitis se lahko razvije v ozadju gastritisa, peptične ulkusne bolezni, bolezni jeter. Zato je tako pomembno, da se vedno odzovete na najmanjšo bolečino v trebuhu in poiščete kvalificirano pomoč..
  • Nenadzorovan apetit. Tveganje za nastanek pankreatitisa se še posebej poveča, če se naslanjate na maščobno in ocvrto hrano. Izkazalo se je enako načelo preobremenitve organov, ki ga izzove alkohol. Torej spremembe prehrane niso pomembne le pri zdravljenju pankreatitisa. Zdrava prehrana je pomemben preventivni ukrep. Ni naključje, da zdravniki med novoletnimi prazniki opažajo povečanje števila bolnikov s pankreatitisom. Po tradiciji se ljudje zbirajo na bujnih pogostitvah in se ne morejo ustaviti, dokler ne izpraznijo "skledice" Oliviera in "vedra" šampanjca. V velikonočnih dneh se razvijejo še bolj nevarne situacije. Po koncu Lenta in dolgimi omejitvami za hrano je velik počitek posta z žarom.

Nekatera zdravila lahko izzovejo tudi pankreatitis. Na primer, hormonska zdravila z dolgotrajno uporabo. Pankreatitis se razvije kot zaplet po virusnih, bakterijskih, glivičnih in parazitskih okužbah. Zastrupitev lahko privede do pankreatitisa - hrane, alkohola, kemičnih snovi. Nekateri bolniki imajo genetsko nagnjenost k patologiji prebavnega sistema, vključno s pankreatitisom.

Narava bolezni in njeni simptomi

V primeru akutnega pankreatitisa obstaja možnost, da se trebušna slinavka vrne v razmeroma normalno funkcionalno stanje. A pod pogojem, da je pacient pravočasno zaprosil za pomoč. Toda v kronični obliki bolezen vodi v postopno, nepovratno zmanjšanje delovanja organov. In potem bolezen ostane pri bolniku za vedno: periodično traja "časovni izklop" in se nato vrne z recidivi v obliki poslabšanja. Akutni pankreatitis lahko sčasoma postane kroničen.

Akutna bolezen

Akutni pankreatitis je nenadno in hitro naraščajoče vnetje trebušne slinavke. Pacient zahteva takojšnjo zdravniško pomoč. Možna je celo hospitalizacija na intenzivnem ali kirurškem oddelku. Samozdravljenje je nesprejemljivo, saj je pri 15% bolnikov z diagnozo akutnega pankreatitisa bolezen lahko usodna. Hkrati so simptomi svetli, ne morete jih prezreti..

Kaj se zgodi s pacientom:

  • bolečina v trebuhu, ki je lokalizirana tik nad popkom, bolj na levi, obkrožajoča;
  • slabost;
  • bruhanje, ki ne prinese olajšanja;
  • povečan srčni utrip;
  • šibkost;
  • nadutost (napihnjenost);
  • driska;
  • stolčki postanejo mastni, hrana pride ne prebavljena.

Kronična bolezen

Kronični pankreatitis lahko desetletja ostane zunaj pacientove zgodovine. Bolezen v tej obliki med remisijo (izven obdobja poslabšanj) ne daje izrazitih simptomov. Na prvih stopnjah človek s takšno diagnozo po jedi čuti nelagodje, še posebej, če si je dovolil nekaj škodljivega.

Možni so slabost, napihnjenost, driska. Toda pacient teh neprijetnih občutkov ne povezuje z okvaro v trebušni slinavki. In po napadu še naprej živi, ​​kot je živel in jedel, ko je jedel. Medtem bolezen napreduje, tkiva trebušne slinavke pa postopoma nekrotirajo in odmrejo. In namesto da deluje organsko tkivo, raste vezivno tkivo.

In tu se pojavijo določeni klinični simptomi:

  • bolečine v trebuhu, v nekaterih primerih brez jasne lokalizacije;
  • slabost, zmanjšan apetit;
  • pogosti in ohlapni blatu, včasih s kapljicami maščobe;
  • povečana tvorba plina;
  • povečana utrujenost;
  • bleda in suha koža;
  • drastično hujšanje, čeprav se človek morda ne drži nobenih prehranskih omejitev.

Dieta za pankreatitis: 5 stopenj

Zdravljenje pankreatitisa zahteva celostni pristop. In ne gre samo za zdravila. V primeru zapletov je možen kirurški poseg. Vsekakor pa se mora bolnik z diagnozo pankreatitisa držati prehranske terapije. O tem, kaj lahko jeste in česa ne morete jesti s pankreatitisom, pravi Andrej Naletov.

Andrei Vasilijevič pravi, da je terapevtska prehrana bolnika z diagnozo pankreatitisa predpisana glede na obliko bolezni in značilnosti njenega poteka. Na primer, dieta z poslabšanjem pankreatitisa sprva na splošno predvideva zavrnitev hrane. Pomembno je ustaviti intenzivno sintezo encimov, ublažiti vnetje.

Zdravnik poudarja, da je pri pankreatitisu pomembno, da iz menija odstranimo živila, ki spodbujajo izločanje živil iz žlez. To so kava, čokolada, močan čaj, bogate juhe iz mesa in rib, gobove juhe. Izključena je tudi hrana, bogata z grobimi vlakninami. Maščobni obroki bodo izzvali tudi vztrajanje simptomov pankreatitisa in napredovanje bolezni..

Zdravnik opredeli pet glavnih faz sprememb v pacientovi prehrani pri akutnem pankreatitisu ali poslabšanju kroničnega pankreatitisa.

  1. Lakota. Indiciran je za bolnike z diagnozo akutnega pankreatitisa ob prisotnosti močnega sindroma bolečine in znakov zastrupitve. Lakota takšnemu bolniku je predpisana v bolnišnici za obdobje do treh dni. Vsaka hrana je prepovedana. Sprejemljivo je le pogosto pitje v majhnih obrokih. Prednostna je alkalna voda brez plina. A lakote ni treba dolgotrajati. V nasprotnem primeru se začne proces razpada lastnih energetskih virov in tkiv, zmanjša se imuniteta in delovanje prebavil.
  2. Intravenska hrana. Glede na omejitev vnosa hrane skozi usta je bolniku predpisana parenteralna prehrana. Daje se intravensko. V tem primeru hranila vstopijo v telo, tako da obidejo prebavila..
  3. Posebne mešanice. Ko dispeptične motnje pri bolniku izginejo, ga preidejo na naslednjo stopnjo prehrane - enteralno prehrano. Namreč: hranjenje z mešanicami skozi cev.
  4. Dieta številka 5p. Predpisana je po mešanicah za akutni pankreatitis in z poslabšanjem kroničnega pankreatitisa. Pri akutnem pankreatitisu se to lahko pojavi peti ali šesti dan. In z poslabšanjem kroničnega - od drugega ali tretjega dne. Dieta je posebej zasnovana za potrebe ljudi s pankreatitisom. V prehrani tabele št. 5p je poudarek na beljakovinski hrani, količina maščob in ogljikovih hidratov pa je zmanjšana. Takšna prehrana za pankreatitis med drugim zmanjšuje obremenitev jeter in žolčnika. Bolniki se v enem tednu držijo določene prehrane.
  5. Dieta številka 5. Tabela številka 5 je predpisana pacientom v obdobjih, ko se akutni pankreatitis umiri in kronična remisija. Predpisana je tudi za holecistitis, gastritis in razjede. Ta vrsta prehrane je glede na nabor izdelkov podobna mizi številka 5p, vendar se tu pojavi več ogljikovih hidratov in že lahko jeste ne samo očiščeno hrano. Mleto meso je narejeno iz mesa in rib. Kašo skuhamo z mlekom. Lahko je malo več sladkega in sladkorja. Zdravniki svetujejo, da se vsaj dva do štiri mesece držijo priporočila št. 5 o dieti. In v idealnem primeru - predvsem ne, da bi presegli celo življenje. Pravila prehranske mize št. 5 in približni meni za teden dni so podrobno opisani v ločenem članku..

Pravila prehrane št. 5p in tabela s hrano

Peta tabela z oznako "p", namenjena prehrani pri akutnem pankreatitisu in med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa, daje poseben pristop k pripravi hrane. Izdelki morajo biti toplotno obdelani. Vse jedi so kuhane, kuhane v dvojnem kotlu ali v vodni kopeli. Peka je občasno sprejemljiva.

V tem primeru je treba hrano zaužiti le v prečiščeni obliki. Tudi prvi tečaji. Da bi dosegli sluzasto, tekočo konsistenco, hrano sesekljamo z mešalnikom ali skozi sito s kovinsko osnovo. Ne morete jesti toplo in hladno. Dovoljena količina soli ne presega 10 g na dan. Sladkor je treba čim bolj omejiti - do 30 g. V nekaterih primerih je priporočljivo uporabljati sladilo.

Pri načrtovanju obrokov za pankreatitis se morate voditi po seznamu izdelkov, ki priporoča in kategorično prepoveduje mizo številka 5p. Spodnja tabela opisuje osnovne prehranske snovi "Naredi in ne" za pankreatitis.

Tabela - Kako jesti s pankreatitisom: akutno in poslabšanje kroničnega

LahkoTo je kategorično nemogoče
- Ruski;
- piškoti za piškote;
- prvi tečaji zelenjavne juhe;
- prvi tečaji iz žit;
- zajec, govedina, piščanec, puran;
- ščuke, polloki, osliča;
- mlečni izdelki in mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, vključno s sirom in skuto;
- beljakovine piščančjih jajc;
- kaša v vodi ali razredčeno mleko iz zdrobljenih žit: ajda, ovsena kaša, riž, zdrob;
- testenine;
- škrobnata zelenjava, kot so krompir, pesa, bučke;
- polsladke jagode in sadje;
- šibek čaj;
- pijača iz šipka;
- vodni razredčeni sadni sokovi;
- žele
- sveže pečen kruh;
- prvi tečaji z bogatimi juhami iz mesa, perutnine, rib in gob;
- prvi hladni tečaji, kot je okroshka;
- maščobno in kislo mleko;
- jogurti in skuta s sladkimi okusi;
- maščobne vrste sužnjev in mesa;
- soljeni, začinjeni, vloženi in prekajeni;
- konzervirana hrana;
- klobase;
- drobovina;
- piščančji rumenjaki;
- "težka" žita, kot so ječmen in vse stročnice;
- gobe;
- belo zelje;
- redkev;
- kislica;
- poper;
- čebula;
- grozdje in sok iz njegovih jagodičja;
- sladice, vključno s sladoledom, marmelado in čokolado;
- čokolada;
- kava;
- alkohol;
- sladka soda

Številka tabele 5p: 3 primeri menija

Priporočila v meniju so splošna tako za odrasle bolnike kot otroke z diagnozo pankreatitisa. Razen za dojenčke v prvem letu življenja: za dojenčke so predvideni posebni pristopi k organizaciji zdravstvene prehrane.

Pacient ne more sam predpisati pravilne prehrane za pankreatitis. Poleg tega v bolnišničnem okolju obroke pripravljajo v bolnišnični menzi. Če bolnika zdravimo ambulantno, je nujno potreben predhodni pogovor z gastroenterologom o tem, kako jesti s pankreatitisom doma. Konec koncev je človeku mogoče diagnosticirati sočasne zdravstvene težave, kar zahteva individualno odločitev o prehrani..

Zdravnik ne bo slikal podrobnih receptov za vsak dan in prisilil pacienta, da jedo strogo po shemi. Glavna stvar je, da bolnik razume glavne določbe prehrane, izbira izdelkov pa ga ne moti. Na primer v trgovini ni bilo nobenega ščuka. Na dieti s pankreatitisom jo lahko nadomestimo s oslico, no, zagotovo ne s prekajeno skušo ali lososom.

Kaj pa jedilnik za teden dni z dietnimi recepti za akutni pankreatitis in poslabšanje kroničnega? Spodaj je več možnosti vsakodnevne prehrane, na katere se lahko osredotočite..

Primer št. 1

  • Jutro. Kuhan puranov pire. Sesekljana riževa kaša iz žita. Omlet iz piščančjega jajčnega beljaka. Čaj.
  • Okrepitve. Skuta, zdrobljen z mešalnikom do paste. Čaj.
  • Kosilo. Jušna ovsena kaša, speljana skozi sito. Pašteta goveja pašteta. Pire krompir. Poljub iz jabolk.
  • Popoldanska malica. Čaj s piškoti iz piškotov.
  • Večer. Kuhan piščančji pire. Sesekljana ajdova kaša. Jabolčni mousse. Čaj.
  • Dve uri pred spanjem. Jagodni sok.

Primer št. 2

  • Jutro. Kuhan goveji pire. Sesekljana ajdova kaša. Krompirjev pire. Čaj.
  • Okrepitve. Skuta, zdrobljen z mešalnikom do paste. Čaj.
  • Kosilo. Riževa juha, zdrobljena skozi sito. Piščančji sufle. Kaša iz zdrobljene ovsene kaše. Korenčkov sok.
  • Popoldanska malica. Čaj s piškoti iz piškotov.
  • Večer. Kuhana purana pašteta. Pire krompir. Bananin jagodni sok.
  • Dve uri pred spanjem. Pijača iz šipka.

Primer št. 3

  • Jutro. Kuhan ribji pire. Pire krompir. Kuhana cvetača in korenje, stepamo z mešalnikom do pireja. Čaj.
  • Okrepitve. Pečena jabolka. Korenčkov sok.
  • Kosilo. Ajdova juha, speljana skozi sito. Kuhan piščančji pire. Sesekljana riževa kaša iz žita. Poljub iz jabolk.
  • Popoldanska malica. Čaj s piškoti iz piškotov.
  • Večer. Kuhana goveja pašteta. Kaša iz zdrobljene ovsene kaše. Jagodni žele. Čaj.
  • Dve uri pred spanjem. Narezan kompot iz suhega sadja.

Prehrana za pankreatitis (vnetje trebušne slinavke) je treba upoštevati v povezavi s spremembami v življenjskem slogu pacienta. Andrey Naletov poudarja, da je pomembno določiti urnik spanja, upoštevati higienska pravila in okrepiti imuniteto. Zdravnik vam bo morda svetoval, da jemljete vitaminske dodatke. Glavna naloga zdaj je, da se zaščitite pred kakršnimi koli težavami. Konec koncev trebušna slinavka lahko boleče reagira na sočasno zdravljenje.

Pomembno je razumeti, da je pankreatitis lažje preprečiti kot zdraviti. Zato bi morali nasvete gastroenterologa upoštevati ne le pacienti, temveč tudi vsi, ki skrbijo za zdravje..

Dieta za akutni in kronični pankreatitis

Pankreatitis je celotna skupina bolezni, povezanih z vnetjem trebušne slinavke. Bolezen se lahko manifestira nepričakovano - eden od njenih manifestacij je sindrom bolečine. Zdrava prehrana je bistvenega pomena za lajšanje bolečin in preprečevanje recidivov. Pankreatitis delimo na kronični in akutni, odvisno od narave bolezni morate izbrati potrebno hrano.

Pri akutnem ali kroničnem poteku trebušne slinavke se pankreatitis diagnosticira zaradi:

  • Motnje hranjenja.
  • Jejte mastno / začinjeno hrano dnevno.
  • Kronični alkoholizem.
  • Bolezni žolčevodov, vključno s holecistitisom, žolčnimi kamni.
  • Razjede na želodcu.

Ob poslabšanju pankreatitisa obstaja potreba po kirurškem posegu (odpiranje membrane trebušne slinavke) v primeru majhnega učinka zdravljenja z zdravili, na tešče in odstranjevanja ostankov hrane iz želodca. Kronični pankreatitis se poslabša s prenajedanjem, alkoholizmom, dolgotrajno uporabo glukokortikoidnih hormonov, estrogenov, narkotikov, indometacina, furosemida, ob ozadju obolelih jeter (pri katerih je treba upoštevati posebno prehrano) in žolčnika, ki so pri odraslih precej pogosti. S povečanjem tlaka znotraj trebuha pri ženskah na koncu nosečnosti se lahko razvije pankreatitis.

O vzrokih, simptomih, zdravljenju pankreatitisa:

Dieta za akutni pankreatitis 10 dni

Namen prehranske terapije akutnega pankreatitisa je odstraniti oteklino, vnetje in okužbo iz kanala trebušne slinavke. Če želite to narediti, se v bolnišničnem okolju uporablja zdravljenje z encimskimi pripravki, antispazmodiki in celodnevno na tešče nekaj dni, da se prepreči kirurška operacija. Lakota je potrebna za zaustavitev proizvodnje želodčnih, trebušnih sokov, za zmanjšanje encimske aktivnosti zaradi pomanjkanja hrane v požiralniku. V tem času bo prišlo do obnove žleze..

V zgodnjih dneh poslabšanja morate stradati, lahko pijete samo mineralno vodo z alkalijo, vendar brez prisotnosti plina, na primer Boržhomi, Essentuki št. 4, št. 20, Slavjanskaja, Smirnovskaya, šibek zeleni čaj ali decokcijo borovnic... Pijače je treba jemati 4-5 krat na dan, 200 ml. Voda bo odpravila zastrupitev telesa, preprečila dehidracijo skupaj z uporabo parenteralne prehrane - vzpostavitev kapljic z natrijevim kloridom in glukozo 5%.

Z lakoto se odpravijo za 2-3-4 dni, poskušajo jesti en dan:

  • posušen pšenični kruh ali hlebček (nekuhan) - 50 g / dan;
  • žele, sadne pijače (bolje jih je kuhati iz brusnic ali črnega ribeza);
  • še naprej pijte vsaj 2,5 litra tekočine, vključno z ribezovim ali brusničnim sokom z mineralno vodo (2: 1) brez plina, pa tudi z različnimi decokcijami (na primer rozin boki).

Če se simptomi akutnega pankreatitisa ne pojavijo več, dodajte k prehrani 3-5 dni:

  • slani sluz iz riža ali ovsa;
  • tekoči pire krompir brez olja;
  • pol-tekoči žele ali žele iz sokov;
  • tekoča kaša: ovsena kaša (preberite naš članek: 3 recepti za ovseno moko), zdrob, ajda, riž (vse je pripravljeno v vodi ali mleku, vse je treba naribati ali sesekljati z mešalnikom);
  • kreker;
  • posušen kruh.

Pomembna prehranska pravila! Dnevni vnos kalorij je 600-800 kalorij, dnevni vnos beljakovin je 15 gramov, do 200 gramov. - ogljikovi hidrati (medu lahko dodajamo hrano). Maščobe so prepovedane.

  • parna omleta iz beljakovin
  • suffleé iz skute brez maščob;
  • parno meso (ne pozabite sesekljati ali mletiti skozi mlinček za meso / mešalnik)
  • sluzaste žitne juhe;
  • žele ali mousses iz jabolk, naribane jagode brez kože;
  • zelenjavni pire (krompir, bučke, buča, korenje so dobri, lahko dodate malo olja)
  • zelenjavni puding (pari);

Lahko dodate iz tekočin - zeleni ali črni čaj (šibek), dodate sladkor ali med - 1 tsp vsakega ali čaj z mlekom, pesni sok, 50 ml / dan z mineralno vodo. Vsebnost kalorij se poveča na 1000 kalorij na dan, do 50 g - beljakovine, do 250 g - ogljikovi hidrati, do 10 g / dan - maščobe. Ponoči morate piti kozarec vode z medom, rozinami (1 tsp.), Slivnimi slivami (2-3 kos.) Ali jogurtom, da odpravite zaprtje.

Od 10. dne po napadu lahko vsebnost kalorij povečate za več kot 1000 kalorij na dan, do 300 gramov. - ogljikovi hidrati, do 60 gr. - beljakovine, do 20 g / dan - maščobe. Še naprej jejte pire nesoljeno hrano.

Vzorčni meni

Spodaj je meni za več dni, podobno dieto lahko sestavite sami, na podlagi seznama dovoljenih izdelkov.

DneviPrehranjevanjePribližni dietni meni za pankreatitis
1. danZajtrkZdrob ali riž (na vodi) - 150 gr., Sadje: pomaranča ali jabolko. Zeleni čaj (ni močan) je lahko z medom (1 tsp.)
Pozno zajtrkBučni pire - 50 gr., Parni rezanci iz piščančjih prsi ali rib. Pijača iz šipka (recept je spodaj), med - 1 tsp.
KosiloZelenjavna juha z mesom iz ribe ali govejega mesa 200 gr., Pire krompir ali brokoli - 100 gr., Beli kruton. Za sladico lahko pečete jabolko z medom v pečici, vedno brez kože.
Popoldanska malicaČaj z medom in malo skute (1% maščobe)
VečerjaBeljakovinski parni omlt iz 3 jajc, kruton iz belega kruha. Pire iz dovoljene zelenjave - 150 gr.,
Pred spanjemKuhana voda - 1 skodelica z medom - 1 tsp. ali skuto mleko.
2. danZajtrkKaša iz ovsene kaše z mlekom - 150 gr. Poljub ali zeleni čaj (ni močan)
Pozno zajtrkRečeno jabolko z mehko skuto
KosiloBučna juha ali cvetača. Mlete piščančje mesne kroglice
Popoldanska malicaZeleni čaj z 1-2 rezinami suhih nesladkanih piškotov
VečerjaRižev skuti puding -150 gr. Čaj ali žele
Pred spanjemDecokcija šipkovega šipka - 1 kozarec
3. danZajtrkTekoča riževa kaša - 150 g. Zeleni ne močan čaj s suhimi piškoti
Pozno zajtrk1 pečeno jabolko
KosiloJuha iz korenja, cvetače, krompirja z mesnimi kroglicami. Olupljen kompot iz suhega sadja
Popoldanska malicaSkuta - 100 g, zeleni čaj
VečerjaKuhane ali pečene ribe z nizko vsebnostjo maščob
Pred spanjemČaj z mlekom ali kefirjem

Recepti za jed

Dietno številko 5p lahko uporabite po akutnem napadu pankreatitisa (preberite tabelo o dieti 5) in ji sledite vse leto. Jestijo čisto hrano, brez soli, beljakovine se lahko zvišajo - do 100 gramov, do 40 gramov. - maščobe, do 450 gr. - ogljikovi hidrati. Bodite prepričani, da upoštevate priporočila in režim, ki ga je predpisal zdravnik!

Za juho boste potrebovali 0,5 kg posušenih borovnic in 4 litre vode. Šipko izperite, dodajte vodo, pijačo postavite, da se infuzira 4 dni. Infuzije vam ni treba kuhati, šipkovo širino je treba infundirati z vodo pri sobni temperaturi. Ta pijača vsebuje vitamin C. Pozor! ker je pijača kisla, se pred zaužitjem posvetujte s svojim zdravnikom.

Ribje juhe iz pireja:

Za juho je uporabno 0,5 kg rib (priporočljivo je jesti fileje brez kosti, trske, ščuke, ščuke), 1,5 litra vode ali zelenjavne juhe, 50 ml. mleko, 1 tsp. maslo.

Ribe narežite, nalijte vodo ali juho v ponev, kuhajte do mehkega. Ribe odstranite iz ponve, sesekljajte z mešalnikom. V ponvi segrejemo malo mleka in mu dodamo maslo, takoj ko se stopi maslo dodamo juho, zavremo, vendar ne zavremo. Dodamo ribe, kuhamo na šibkem ognju le nekaj minut. Sol lahko dodajamo le, če jo odobri zdravnik!

Korenje in pire iz buč:

Za to okusno jed boste potrebovali bučo (gr 300-400) in korenje. Zelenjavo olupite, narežite na kocke 1,5-2 cm, kuhajte v vodi do pripravljenosti. Odcedite vodo in pustite malo, če želite, da bo pire bolj tekoč. Zmeljemo z mešalnikom. Puree je pripravljen!

Prepovedana je uporaba pri akutnem pankreatitisu:

  • alkohol;
  • jejte mastno ali ocvrto;
  • Jejte katero koli mastno ali napihnjeno hrano, kot so stročnice, otrobi, zelje, repa, repa, lupine / kožice sadja in zelenjave, nezrelo sadje, jagode ali zelenjava;
  • gazirane pijače s fermentacijskimi reakcijami: kvass, kefir.

Dieta za kronični pankreatitis

Kronični napadi pankreatitisa se lahko pojavijo takoj po kosilu, katerega meni je vseboval: trdo jajce, pecivo, surovo sadje, zelenjavo, sokove, hladne sode, čokolado, mleko ali sladoled. Ves čas se bodo bolezenske spremljevalke manifestirale: napihnjenost, občutek napihnjenosti ali težo, grudica, ki je "obtičala v spodnjem delu prsnega koša", občasno bruhanje.

Glede na kronični pankreatitis se lahko sladkorna bolezen zlahka in težko razvije - je tudi resna bolezen, pri kateri se morate držati stroge diete.

V primeru kroničnega pankreatitisa je priporočljivo 1-2 dni piti alkalno, brozgo iz šipka ali čaj - vsaj 1,5 litra. 5-6 sprejemov na dan. Treba je preiti na varčno nizkokalorično pravilno prehrano, brez skoraj vseh maščob in ogljikovih hidratov. Vsebnost beljakovin, encimskih pripravkov mora biti zmerna. S 5-6 obroki na dan je priporočljivo jesti sesekljano ali nariban hrano.

Prehrana za kronični pankreatitis lahko vključuje:

  • krekerji iz pšeničnega kruha (kruh lahko sušite sami);
  • zelenjavne juhe (buče, krompir, bučke ali korenje so najboljše za juhe);
  • žitne juhe (s kašo, ovseno kašo, ajdo ali rižem);
  • meso - goveje ali telečje meso, piščanec, zajec. Bolje, da se dušijo, pečejo ali zavrejo.
  • parne jajčne omlete (2-3 kos).
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob: moke, polloki, trske, ostriži, ščuki, osli, ostriži ali ščuke;
  • skuta (ne soljena): lahko jemo sveže ali narejene pudinge;
  • siri - izberite nizke maščobne, nesoljene sorte;
  • v jedeh ali med kuhanjem lahko uporabite maslo ali sončnično olje -10-15 gr.
  • kisla smetana, kefir (samo z nizko vsebnostjo maščob);
  • kaša - riž, biserni ječmen, ovsena kaša, ajda, vermicelli (njihova konsistenca naj bo tekoča ali poltečna);
  • zelenjavni pire / enolončnice (ne pozabite, da zelja in paradižnika ne moremo dodati), zelenjavo lahko tudi preprosto kuhamo ali pečemo;
  • musi / želeji iz sokov, kompoti iz suhega sadja (marelice, hruške, jabolka)
  • sadje (samo pečeno ali nariban brez kože)
  • prehranski pire in konzervirani pire za otroško ali dietetično hrano;
  • multivitaminsko-mineralni pripravki.

Jedilnik za dan

PrehranjevanjePribližni dietni meni za pankreatitis
ZajtrkParno meso (piščanec ali govedina).
Čaj ali decokcija šipkovega šipka
KosiloOvsena kaša z mlekom.
Juha ali infuzija rozinih bokov
KosiloJuha iz korenja in bučk. Pare ribe. Čaj
Popoldanska malica1 kozarec otroške hrane
VečerjaZelenjavna enolončnica z bučkami in korenje. Košček kuhanega piščanca. Kompot iz suhega sadja
PonočiKozarec kefirja

Ne morete jesti hrane, ki spodbuja izločanje trebušne slinavke:

  • meso, ribe, perutnina maščobnih sort, pozabite na prekajeno meso in ribe, klobase, konzervirano hrano;
  • meso, gobe, ribje juhe (pa tudi juhe in omake na njih);
  • zelna juha, bor, pa tudi hladne juhe (na primer hladna juha ali okroshka);
  • mlečne juhe;
  • ribe, meso v ocvrti, prekajeni, soljeni ali konzervirani obliki;
  • mlečni izdelki z veliko maščob;
  • jajca - jajc ocvrtega ali kuhanega ne morete jesti;
  • poljuben fižol, belo zelje, jajčevci, repa, redkev, redkev, čebula, česen, kislica, špinača, gobe, sladka paprika;
  • pekovski izdelki, svež kruh, sladki, moka, čokolada, drugi bonboni;
  • črna kava, kakav, gazirane pijače.

Pri pankreatitisu z endokrino disfunkcijo so izključeni marmelada, sladkor in med, saj nimajo terapevtskega učinka, medtem ko se nanašajo na ogljikove hidrate.

Z asimptomatskim potekom bolezni ali s prisotnostjo blagih simptomov se seznam prepovedanih jedi / izdelkov postopoma zmanjšuje na kategorijo izdelkov, ki jih je treba le omejiti, vendar ne izključiti v celoti..

Recepti iz zelenjavne pirejeve juhe:

Za juho boste potrebovali: 1 rumeno ali zeleno papriko, brokoli, cvetačo, 1 majhne bučke. Vso zelenjavo je treba oprati, narezati na kocke. Zelenjavo nalijte v ponev z vodo (1-1,5 litra), kuhajte do mehkega. Odcedite vodo in za pire uporabite mešalnik.

Ribji suffle:

Za pripravo jed potrebujete: ribe (400 g), 100 ml vode ali mleka, žlico moke, 2 jajci (ločite beljake od rumenjakov), kos masla (20 g). Ribe skuhajte v vodi, osušite, valjajte skozi mlinček za meso ali drobno sesekljajte. Zmešamo mleko in moko (v ponvi segrejemo moko do rahlo rumene barve), da dobimo nekoliko gosto mlečno "omako". Zdaj začnemo mešati: ribe, rumenjake, mlečno omako, maslo (če zdravnik dovoli, ga lahko solite). Beljake stepemo ločeno, dokler ne nastane gosta pena. Med mešanjem jih dodajte v ribjo maso.

Pečico segrejte na 180-200 stopinj. Ribjo maso razporedimo v pekač ali pekač, damo v pečico in pečemo do mehkega.

Jabolčni sladkarije (sladica):

Če želite pripraviti marshmallow, morate vzeti 1 kg jabolk, jih olupiti, narezati, naliti vodo v ponev in kuhati. Jabolka skuhajte, odstranite s toplote, odcedite, pustite, da se nekoliko ohladijo. Jabolka zdrobite skozi sito ali zdrobite z mešalnikom. Iz dobljenega pireja izcedite ves sok, pire iztisnite. Sok posebej nalijemo v manjšo ponev in kuhamo, da se zgosti (skoraj kot sirup). V kuhani sok vlijemo sladkor (100 g), zavremo še malo. Sok zmešajte s pirejem. Nastalo maso dajte na pekač, dajte v pečico (120 stopinj), sušite pastil, dokler se ne zgosti.

Zdravnik pove o prehrani za kronični pankreatitis:

Dieta za kronični pankreatitis trebušne slinavke

Pankreatitis je stanje telesa, v katerem pride do vnetja trebušne slinavke. Za to stanje je značilno, da lastni encimi ne vstopijo v dvanajstnik, ampak ostanejo v trebušni slinavki in začnejo procese samouničenja. S kroničnim pankreatitisom trebušne slinavke. bolnikom je predpisana dieta.

Encimi in strupi strupenega izvora pogosto vstopijo v krvni obtok in lahko škodijo telesu. Naravno delo žleze je proizvodnja inzulina in drugih hormonov, pa tudi proizvodnja soka trebušne slinavke, ki je odgovoren za prebavo. Zato je pomembno, da jemo pravilno, pa tudi upoštevati potrebne pogoje za ublažitev stanja..

Razvrstitev pankreatitisa

Pankreatitis ima različne opise, obstajajo delitve bolezni glede na etimologijo, obdobje ali lokacijo.

Biliarni
Biliarni pankreatitis temelji na težavah, povezanih z odtokom žolča. Žolč in trebušni sok pride v kanale trebušne slinavke, zato pride do kršitve njegovih funkcij.

Posledice teh procesov so lahko:

  • zlatenica;
  • diabetes;
  • žolčne kolike;
  • izguba teže.

Ta vrsta se razvije kot posledica holelitiaze ali z anomalijo v strukturi biliarnega trakta, ki je redkejša. Biliarni pankreatitis je mogoče diagnosticirati s pomočjo kliničnih testov, pa tudi metod sevalne diagnoze. Zdravljenje se začne z lajšanjem bolečine, z uporabo antibiotičnih tečajev, popravljanjem funkcij prebavnih organov.

Reaktivno
Imenuje se reaktivni pankreatitis, ki se razvije ob ozadju primarne bolezni, kar pomeni, da gre za sočasni simptom. Izzovejo ga lahko:

  • redne motnje v prehranskem sistemu;
  • slabe navade;
  • prekomerno uživanje alkohola (alkoholizem);
  • poškodbe trebuha, ki vodijo do rupture tkiva.

Simptomi tega stanja so ostre ostre bolečine nad popkom, slabost, bruhanje, vročina, pomanjkanje apetita..

Ne pozabite, da je treba pri pankreatitisu izključiti alkohol.

Diagnostika se izvaja s pomočjo krvnih preiskav, urinskih preiskav, računalniške diagnostike in slikanja z magnetno resonanco. Zdravljenje se začne z odstranitvijo intoksikacije, odstranitvijo sindroma bolečine, nato pacient dobi kompleksno terapijo.

Destruktivno
Četrtina primerov razvoja akutnega obdobja je uničujoča..
Destruktivni pankreatitis je mogoče diagnosticirati na tri načine: ostra bolečina, bruhanje, povečana nadutost. Telo je še posebej občutljivo na maščobno hrano, saj jih ne more prebaviti..

Pomembno! Samozdravljenje je nevarno.

Zdravljenje se začne samo v stacionarnih pogojih. Najprej se opravi izpiranje želodca, s čimer se izloči presežek encimov, ki so vstopili v kri. Če tehnike niso učinkovite, je možen kirurški poseg

Pseudotumorous
Osnova te vrste bolezni je proces širjenja vezivnega tkiva, pojav cist, ki preprečujejo naravni odtok želodčnega soka. Te tvorbe lahko spominjajo na tumor, zato ime vsebuje predpono "psevdo". Manifestira se z bolečino, zaprtjem, slabostjo in se spremeni v bruhanje.

Diagnostika je mogoča s pomočjo krvnih preiskav, preiskav urina, pa tudi z ultrazvočnim pregledom. Za zdravljenje se uporablja kirurški poseg, rehabilitacijski tečaj vključuje številne omejitve.

Vzroki za pojav akutnega pankreatitisa


Vse vrste bolezni imajo eno značilno lastnost - vnetje trebušne slinavke. Vzroke za pojav lahko razdelimo v 2 skupini. V prvo skupino so razlogi odvisni od življenjskega sloga osebe. Drugi vključuje vzroke, povezane z drugimi boleznimi..

Prva skupina razlogov:

  • jedo ocvrto, začinjeno, nezdravo hrano;
  • alkohol, kajenje tobačnih izdelkov v prevelikih količinah;
  • nepravilna, nepravilna prehrana.

Druga skupina razlogov:

  • bolezni žolčevoda;
  • poškodba trebušne slinavke ali sosednjih organov;
  • bolezni virusne ali bakterijske narave;
  • prirojene anomalije;
  • genske patologije;
  • učinek uporabe velikih odmerkov zdravil na organe;
  • endokrinih težav.

Simptomi bolezni

Simptomi se pogosto pojavijo po uživanju neželene hrane, alkohola ali zdravil. Akutni pankreatitis se lahko začne z napadi.

  1. Sindrom bolečine. Redne bolečine v osrednjem delu trebuha. Odvisno od vrste in stopnje bolezni lahko izžareva v hipohondrij ali medenični predel. Je paroksizmalna, se pogosto olajša, ko bolnik sedi.
  2. Navzea, bruhanje, zaprtje ali driska.
  3. Pri akutnem pankreatitisu se lahko telesna temperatura dvigne, pri gnojnih formacijah se indikator dvigne na 39 ali 40.
  4. Pomanjkanje zanimanja za hrano, izguba apetita.
  5. Koža postane zlatenica.

Priporočena in prepovedana živila

Prehrana bolnikov je treba upoštevati značilnosti bolezni. Hrana mora biti zdrava, hranljiva, uravnotežena.

Prepovedana živilaDovoljeni izdelki
Juhe: z mesom, gobovo juho.Na zelenjavni juhi.
Beli kruh, moka, peciva.Sušen kruh, krekerji, piškoti z nizkim sladkorjem.
Meso: mastno, drobovje, prekajeno meso.vitka
Drobljenec: proso, biserni ječmen, koruza.Ajda, ovsena kaša, zdrob.
Mleko, kefir, skuta z visokim odstotkom maščobe.Kefir z nizko vsebnostjo maščob in skuto.
Ocvrta in kuhana jajca.Beljakovine omlete.
Zelenjava: jajčevci, zelje, redkev, česen.Krompir, korenje, pesa.
Gazirane pijače, sladki sokovi, močna kava, čaj.Domače sadne pijače, lahek kuhani čaj.
Čokoladni sladoled.Jagodni mus, žele.

Informacije! Dietni meni dovoljene mlečne, zelenjavne, kisle smetane omake.

Jedilnik za teden

Bolniki bi morali jesti 5-6 krat na dan. Frakcijska prehrana zagotavlja boljšo prebavo in tudi popolno absorpcijo.

PonedeljekTorekSredaČetrtekPetekSobotaNedelja
zajtrkZeleni čaj, beljakovinska omleta.Prepečenec, piškoti, sadna pijača.Skuta z nizko vsebnostjo maščob, piškoti.Ovsena kaša, sir z nizko vsebnostjo maščob.Omlet z zelenjavo na pari.Riževa kaša.Ajdova kaša, rahlo kuhani čaj.
KosiloSir.Marelični žele.Poljub.Pečeno jabolko.Infuzija šipkovca.Korenčkova in jabolčna solata.Sir.
kosiloPiščančja prsa in ajda. Zelenjavna juha.Pečena zelenjava. Uho.Bučna juha. Mesno sufle.Kuleš.

Testeninska testenina.Kabaki polnjeni z rižem.Vermicelli juha.Zelenjavna enolončnica. Parjena piščančja prsa.popoldanski čajPoljub.Smoothie.Ryazhenka.Skuta.Jabolčna enolončnica s skuto.Sadni mousse.Jelly.večerjaZelenjavna enolončnica, kompot.Riževa kaša, žele.Ovsena kaša. Poljub.Bučke s sirom.Vermicelli juha.Ajdova kaša.Kuhan riž, čaj.

Dietni recepti za pankreatitis

Če upoštevate strogo dieto, ne pomeni, da bi jedli monotono in brez okusa, lahko si pripravite zanimive, zdrave obroke s pomočjo seznama dovoljenih živil.

Rezanci z rezanci z mesom.

  • tanka vermicelli - 350 gr;
  • voda - 500 ml;
  • jajce -1 kos;
  • meso (kuhani piščanec, govedina) - 300 gr.

Meso zavremo, ga damo skozi mesni mlinček ali nasekljamo v mešalniku, dodamo kuhanim rezancem, premešamo. Razporedite po kalupu, napolnite s stepenimi beljaki, pecite v pečici.

Piščančji sufle.

  • piščančji file - 300 gr;
  • mleko - 1 kozarec;
  • rastlinsko olje;
  • 2 beljaka.

Meso prenesemo skozi mlinček za meso, vanj dodamo beljakovine, razredčimo z mlekom, stepamo do gladkega. Pečen v namaščeni posodi.

Morate razumeti, da so proizvodi kuhanja, kuhanja in pečenja glavne tehnike pri kuhanju.

Kefirjeva sladica.

  • kefir - 0,5 l;
  • jajca - 2 kosa;
  • voda - 1 kozarec;
  • želatina, vanilin, lupina citrusov.

Želatino raztopite v vodi, segrejte. Združite kefir, stepene beljake, mešanico želatine, dodajte vanilin, lupinico po želji. Okrasite s suhim sadjem ali svežim sadjem.

Pomembno! Drobljenje obrokov zmanjšuje tveganje zastoja žolča.

Dieta številka 5 za žolčni pankreatitis in holecistitis

Pri zdravljenju obeh bolezni je predpisana tabela številka 5. Cilj je odstraniti razdražljivost žolčnika, izboljšati presnovne procese.
Akutno obdobje vključuje uživanje tekoče konsistence, sčasoma se konsistenca spreminja.

Na začetni stopnji meni vključuje:

  • pire kaša, kuhana v vodi;
  • viskozne juhe v vodi;
  • zelenjavni pire;
  • posušen kruh ali krekerji;
  • žele, žele, mousse;
  • kompoti.

Po odstranitvi akutnih simptomov dodamo beljakovinsko hrano. Vnos soli je strogo omejen. Hrana, ki je prehladna ali prevroča, je izključena.

Kako urediti dneve na tešče, ali se je mogoče udeležiti terapevtskega posta?

Lajšanje bolečine pri akutnem pankreatitisu pomeni postenje, torej popolno zavrnitev hrane. Po tem pacient jedo v strogi skladnosti s prehrano, ki jo je predpisal zdravnik..

Če je bolezen kronična, potem se postni dnevi uredijo doma. Čez dan je ponujena zavrnitev pijače in jesti, priporočljiv je počitek. Postopoma izhajajo iz lakote, najprej spijejo malo tople vode, nato lahko popijete zelenjavno juho.

Načelo kurativnega posta je pravilen korak k ozdravitvi pankreatitisa, vendar je treba upoštevati vsa pravila in pogoje prehranjevalnega vedenja. Vprašanja glede kompetentnega pristopa k terapevtskem postenju je najbolje razpravljati s strokovnjakom.

Kakšne sladice so lahko

Veliko ljudi, ki trpijo zaradi težav s trebušno slinavko, skrbi, da se morajo odpovedati sladkarijam. Dejansko so sladice dovoljene, vendar jih je treba pripraviti v skladu s pacientovo prehrano. Recepti za jedi iz jagodičja in skute so pogosti pri pankreatitisu. To so musi, ponve, sufle in želeji različnih načinov kuhanja..
Z dietno prehrano lahko dosežete znatno izboljšanje počutja.

Če najdete napako ali napako, izberite del besedila in pritisnite Ctrl + Enter.