Hrana za diabetes mellitus je prepovedana in dovoljena hrana

Diabetes mellitus velja za najpogostejšo patologijo na svetu. Vsako leto se ta diagnoza postavi vedno pogosteje. Ocenjujejo, da bo bolezen do leta 2025 imelo več kot 400 milijonov ljudi..

Kaj je diabetes mellitus

Sladkorna bolezen je razdeljena na 3 vrste. Prvo ali od insulina odvisno se pojavi ob ozadju pomanjkanja inzulina v telesu. Zaradi nizkega poznavanja vzrokov za pojav ni pravih preventivnih metod za preprečevanje bolezni.

Druga vrsta ali neodvisna od insulina ne zahteva dajanja insulina. Najpogosteje se pojavi na ozadju nizke mobilnosti in debelosti. Zanj je značilno, da je v krvi veliko glukoze in ima oseba stalen občutek lakote. Tip 2 je pogostejši pri bolnikih.

Tretji tip se lahko pojavi le pri ženskah in samo med nosečnostjo. Pravijo mu tudi gestacijski. Ta bolezen lahko povzroči zaplete med porodom..

Prehrana za diabetes

Da se izognete zapletom v prisotnosti te endokrine bolezni, se morate držati diete.

Eno temeljnih načel prehrane ob prisotnosti bolezni je glikemični indeks. Pokaže, v kolikšni meri določen izdelek vpliva na raven sladkorja v krvi, oziroma na ogljikove hidrate, ki jih vsebuje..

Lahko porabite tiste izdelke, pri katerih GI ne doseže 55 enot. Povprečna raven kaže, da je treba takšno hrano v prehrani omejiti, ta številka je 55-69 enot. Če ima GI 70 ali več, potem je prepovedan za uporabo, saj bo povzročil močan skok glukoze.

Drugo načelo prehrane je nadzor žitnih enot v izdelkih. Zdravnik praviloma nastavi dovoljen XE na dan in prikaže, koliko ogljikovih hidratov telo lahko predela.

Obstaja tabela z omejenimi številkami, po katerih vodijo zdravniki:

  • s sedečim življenjskim slogom in normalno težo je dovoljeno 15XE, če pa obstajajo znaki debelosti, tudi v majhni meri, je dovoljeno 10 XE;
  • s sedečim delom in normalno težo 18 XE, s presežkom - 13 XE.

Tudi pri nizkih ravneh krušnih enot lahko ustvarite uravnotežen jedilnik, ki vam bo omogočil, da dobite dovolj in pridobite vse uporabne elemente iz izdelkov..

Splošna načela prehrane

Zelo pomembno je nadzirati vnos kalorij v jedilniku. Ne sme biti premajhen, torej ne manj kot 1200 kcal, pa tudi ne zelo velik. Vendar pa je lahko v prisotnosti debelosti vsebnost kalorij v prehrani manjša od tega kazalca. Vedno se izračuna individualno, odvisno od teže, starosti in telesne aktivnosti. Toda obstajajo splošna pravila, ki jih morajo upoštevati vsi:

  • popolna izključitev iz prehrane hitro prebavljivih ogljikovih hidratov, to so sladkarije, slaščice;
  • omejevanje količine kompleksnih ogljikovih hidratov, in sicer krompirja, testenin, mleka;
  • zmanjšanje maščob v prehrani, zlasti živalskih, prekajenega mesa in klobas.

Ob močnem občutku lakote se priporoča naslanjanje na zelenjavne jedi, ki se hitro nasitijo, to so kislo zelje in sveže zelje, zeleni grah, paradižnik.

Nemogoče je prezreti vprašanje uživanja alkohola pri tej vrsti patologije. Medtem ko jemljete zdravila za diabetes, lahko alkohol povzroči nepopravljivo škodo. Poleg tega skoraj vsa zdravila v tej seriji povzročajo zmanjšanje telesne tolerance do alkohola, zato je najbolje, da jo popolnoma opustite..

Dieta

Prisotnost sladkorne bolezni zahteva, da bolnik sledi načelu, da mora biti kalorična vsebnost hrane enaka energetskim potrebam telesa. Priporočljivo je jesti 5-6 krat čez dan, v majhnih porcijah.

Izdelki za diabetike

Ob prisotnosti endokrine bolezni je treba sladkor v celoti odstraniti iz prehrane. Nadomestimo ga lahko z nehranilnimi sladili, ki ne vplivajo na GI. Zdravniki priporočajo dodajanje sorbitola ali ksilitola v prehrano. Vendar odmerek teh snovi ne sme biti večji od 30 g na dan..

Dovoljeni izdelki

Bolniki lahko čez dan jedo rjavi kruh, vendar ne več kot 350 g. Ribje, mesne in zelenjavne juhe bodo koristne. Lahko jeste meso, ne pa svinjine. Dovoljeno je jesti ribe, vendar z nizko vsebnostjo maščob, to so trska, krap, ščuk. Zelenjava je lahko skoraj katera koli, vendar je malo ogljikovih hidratov. To so redkev, jajčevci, bučke, korenje, kumare, solata.

Za uživanje priporočamo sladko-kislo sadje. Vendar pa njihovo število na dan ne sme presegati 200 g. Iz njih se lahko izdelujejo kompoti, vendar s sladili. Lahko jeste skuto - 200 g.

Dovoljeno je pitje paradižnikovega soka, šibke kave in čaja, najbolje pa je dodati mleko. Sokovi so dovoljeni, a brez sladkorja.

Čez dan lahko jeste ali dodate maslo jedem, vendar ne več kot 40 g. Priporočljivo je piti decokcijo borovnic kot vitaminsko pijačo.

Popolnoma ali delno omejeni izdelki

Včasih lahko jeste svinjino, vendar dušico ali kuhano. Dovoljena je uporaba krompirja, vendar v minimalni količini in ne pogosteje kot 1-krat za 5-7 dni. Še več, samo kuhan krompir. Po istem principu uporabljajo testenine z vzporednim zmanjšanjem kruha v dnevnem meniju..

Jajca lahko jeste, vendar ne več kot 2 kosa na dan in seveda ne ocvrta. Z dovoljenjem lečečega zdravnika je dovoljena uporaba jogurta, mleka in kefirja. Vsekakor pa ti izdelki ne smejo biti več kot 2 kozarca..

Prepovedana živila za diabetes

Pri prvi obliki bolezni prehranskih omejitev ni. Toda pod enim pogojem - če je pravilno izbran odmerek injiciranega insulina. Seveda, tudi ko je izbrana potrebna količina zdravila, vam ni treba ničesar jesti, ampak se morate držati načel pravilne prehrane.

Z drugo vrsto obstajajo številne prehranske omejitve. Zlasti boste morali opustiti:

  • pite;
  • beli kruh;
  • slaščice,
  • cmoki;
  • Sahara;
  • sladko sadje, kot so persimmons, banane, grozdje, datlji;
  • suho sadje;
  • svinjina, vključno s proizvodi iz tega mesa in slanine;
  • riž;
  • krompir;
  • pijače s plinom in sladkorjem;
  • sokovi.

Količino slane in konzervirane hrane boste morali omejiti. Ne jejte ocvrte hrane, začinjene. Potrebno je nenehno spremljati količino maščobe v prehrani, ne sme biti več kot 10% celotne količine hrane.

Načini predelave hrane za diabetike

Najboljši načini predelave hrane za diabetike bi bili:

  • Vreti;
  • pečenje;
  • gašenje;
  • parna obdelava.

Količina soli mora biti čim manjša. Meso in ribe, ne glede na to, kako jih kuhamo, je najbolje kuhati. Ta metoda odstrani do 50% maščobe.

Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2

Žita v prisotnosti takšne patologije so skoraj popolnoma prepovedana. V prehrani se lahko pojavijo le kot izjema. Prehrana mora temeljiti na zelenjavi. Skoraj vsi imajo nizek GI. Bolje dajte prednost jajčevcem, bučkam, paradižnikom, stročjemu fižolu, zelju, čebuli. In bolje je zavrniti krompir, buče, peso, koruzo. Njihova GI presega 65 enot..

Mlečne izdelke lahko uživate, vendar le z nizko vsebnostjo maščob. Meso in ribe je treba kuhati po receptih, ki ne vključujejo dolgotrajne predelave, saj vodi do povečanja GI v živilih.

Bodite previdni pri sadju in jagodičjih, saj ima večina visok GI. Češnje, jabolka in agrumi najbolje delujejo. Kot sladico je treba uporabiti točno dovoljeno sadje, iz katerega lahko naredite žele, solate.

Dieta za diabetes tipa 2 za teden dni

Jedilnik za teden je lahko sestavljen na naslednji način:

  • Prvi zajtrk, ki naj bo najpozneje 1 uro po prebujanju. To je lahko ovsena kaša, nekaj enolončnic in zelenjava, kot so paradižnik ali kumare. Lahko si privoščite šibko kavo ali kozarec juhe iz šipka.
  • Prigrizek ali kosilo. Kefir in piškoti z nizko vsebnostjo maščob, brez sladkorja.
  • Kosilo. Zelenjavna juha. Ribe ali meso, kuhano ali pečeno. Nekaj ​​zelenjave, solate ali na rezine. Nesladkan sok.
  • Druga prigrizek ali popoldanska malica. Jogurt je brez sladkorja in z nizko vsebnostjo maščob. Sadna solata.
  • Večerja. Kuhana govedina, vinaigrette. Mlečni čaj, brez sladkorja.

Kot vidite, sestavljanje menija ob prisotnosti sladkorne bolezni ni težko. Lahko jeste precej zadovoljivo in okusno. Če se dieta dogovori z zdravnikom, se bo diabetik počutil zdravega in polnega energije.

Dietna miza številka 9 Meni za teden

Ta dieta je priporočljiva za bolnike z zmerno ali blago boleznijo. Zasnovan je za izboljšanje presnove ogljikovih hidratov in je preprečevanje motenj presnove maščob v telesu. Predpisana je ljudem z normalno ali nekoliko večjo težo, ki ne prejemajo dodatnega insulina..

Kalorična vsebnost prehrane se zmerno zmanjša in znaša 2300-2500 enot. Na dan lahko pijete do 1,5 litra tekočine. Ogljikovi hidrati v prehrani ne smejo biti več kot 350 g. Jejte 5-6 krat.

Primer menija lahko izgleda tako:

  1. skuta z nizko vsebnostjo maščob, čaj;
  2. pšenični otrobi, infuzija iz šipka;
  3. pesa, kuhano korenje in kuhana riba, sadni žele;
  4. sveža jabolka;
  5. kuhana purana, zelje šnitelj.

Pred spanjem lahko popijete kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob..

Glavno pozornost pri sestavljanju menija ob prisotnosti sladkorne bolezni je treba posvetiti količini ogljikovih hidratov. V prehrani bi jih moralo biti čim manj. Nikoli ne pozabite, da v prehrani sploh ne smejo biti prebavljivi ogljikovi hidrati, saj lahko povzročijo močan skok glukoze. Upoštevanje vseh pravil prehranske prehrane bo ob prisotnosti te endokrine bolezni omogočilo stabiliziranje bolnikovega stanja in preprečevanje pojava sočasnih bolezni.

Pravila o hrani in dieta za diabetes mellitus tipa 2, tabela dovoljenih in prepovedanih živil

Sladkorna bolezen tipa 2 se v 90% primerov pojavi pri ljudeh zrele starosti in prekomerne teže. To obliko bolezni uspešno zdravimo, vendar se morate potegniti skupaj. Dieta za sladkorno bolezen je velik korak stran od težave. Toda kako to storiti pravilno?

Osnovne prehranske smernice za sladkorno bolezen tipa 2

Dieta s sladkorno boleznijo temelji na živilih, ki ne povzročajo velikega odziva na inzulin. Hrana naj ne bi hitro zvišala ravni glukoze v krvi. Vzporedno je prehrana namenjena popravljanju teže, saj je bolezen pogosto posledica debelosti. Zato ni dovolj samo izključiti prepovedane hrane. Dieta za diabetike vključuje spoštovanje nekaterih pravil.

Osnovna načela prehrane pri sladkorni bolezni:

  • Dnevno bi moralo biti vsaj 6 obrokov, pomembno je, da naredite majhne porcije.
  • Zajtrk na dieti je potreben, večerja nekaj ur pred spanjem. Zdaj modno občasno postenje ni primerno za diabetike, zato je dolgotrajno okno s hrano za bolne škodljivo.
  • Pri sladkorni bolezni je pomembno, da ne prenajedate, da jedo za 70-80%. Bolje, da vstanete s stola z rahlim občutkom lakote, si privoščite prigrizek po nekaj urah.
  • Kalorična vsebnost prehrane s prekomerno telesno težo ne sme presegati 1700 kcal. Če je teža normalna, jo lahko povečate na 2300-2500 kcal.
  • Z ostrimi lakotami je pomembno, da se naučite zavajati svoje telo. Prigrizete lahko hrano, bogato z vlakninami. Na primer, jabolko ali kumara.
  • Pomembno je omejiti lahko prebavljive ogljikove hidrate, bolje je izključiti.

Dieta za sladkorno bolezen tipa 2, tako kot prehrana za nekatere druge bolezni, vključuje zmanjšanje količine soli. Priporočljivo je, da pripravljeno hrano začinimo. Nekateri izdelki že vsebujejo sol, koncentracije ni treba povečevati.

Vloga prehranskih vlaknin v prehrani

Najpomembnejši prehranski element pri sladkorni bolezni tipa 2 so prehranske vlaknine (vlaknine). Najdemo jih v žitih, nerafinirani hrani, zelenjavi in ​​sadju. Vlaknine v telesu ne prebavijo, izidejo naravno, skoraj ne povečajo vsebnosti kalorij v prehrani, vendar je vloga tega izdelka v prehrani težko preceniti.

Kaj prehranske vlaknine počnejo:

  • zavirajo absorpcijo sladkorja, preprečujejo močno povečanje glukoze v krvi;
  • spodbujajo sitosti, dolgočasno lakoto;
  • očisti črevesje;
  • pomagajo shujšati.

Človek neodvisno odvzame vlaknine s predelavo, čiščenjem, rafiniranjem. Dietna dieta vključuje uporabo naravnih živil z minimalno predelavo.

Na opombo! Priporočljivo je začeti jesti z zelenjavo, nato jesti beljakovinske obroke, končno pustite ogljikove hidrate.

Dieta za sladkorno bolezen tipa 2: dovoljena in prepovedana hrana

Dieta s sladkorno boleznijo tipa 2 prepoveduje več kot le rafinirane sladkorje. Številne druge izdelke je treba odstraniti ali zmanjšati na minimum. Nekatere od njih zvišajo raven glukoze, druga živila vodijo k povečanju telesne teže. Na primer, tudi zdrava in dovoljena rastlinska olja za debelost priporočamo, da se omejijo na 1-2 žlice. l. čez dan.

Glikemični indeks

Višji kot je glikemični indeks (GI), hitreje se dvigne raven glukoze v krvi. Diabetiki, za normalno zdravje in okrevanje, morate čim bolj zajeziti skoke. Prehranske vlaknine lahko pri tem pomagajo, če jih kombiniramo s pravimi živili..

Stopnje stopnje glikemičnega indeksa:

  • Visok. Od 70 enot. To so sladkarije, suho sadje, peciva, riž in druga hrana, ki so prepovedana za diabetike..
  • Srednji. Od 40 do 69 enot. V to skupino spadajo jagode, nekatera žita, mlečni in mesni izdelki. Na kazalnike vpliva vsebnost maščob. Nekatera živila lahko jeste, vendar v majhnih količinah.
  • Nizka. Manj kot 39 enot. To je osnova diete s sladkorno boleznijo..

Pri sestavljanju diete s sladkorno boleznijo se lahko osredotočite na GI, vendar pogosteje sezname dovoljenih in prepovedanih živil preprosto sestavite. Vsebujejo hrano, ki je običajno prisotna v prehrani določene osebe. Če mu ni všeč kefir, potem ga ne smete vključiti v prehrano. Obstaja na tone drugih možnosti.

Dieta za diabetes mellitus tipa 2: kaj je mogoče, kaj ne - miza

Ta tabela vsebuje podatke o kategorijah živil za diabetike:

Kategorija izdelkovKaj lahkoKaj ni dovoljenoKaj omejiti
MlekarnaFermentirano pečeno mleko, kefir, skuta z nizko vsebnostjo maščob, beli jogurti, kislo testo, jogurtMasa svežega mleka, smetane, sladke skute, mastni siriSir, kisla smetana, druga mastna hrana
Jajca2-4 kos. v tednu
ZelenjavaZelje, gobe, česen, čebula, paradižnik, jajčevci, bolgarski poper. Lahko bučke, bučke, stročji fižolPomfrit, kroketi, čipsKrompir, pesa, korenje, buča

SadjeVse kislo jagodičevje in sadje: robide, češnje, lingonnice, brusnice, jabolka, slive itd..Vse sladko sadje, suho sadje
ŽitariceOvsena kaša, ajda, rjavi riž, proso, ječmen, biserni ječmenZdrob, riž, testenine, fižol
Moka, kruhRženi kruh, otrobi, ajdova pecivaKruh in drugi izdelki iz pšenične moke
Mesni izdelkiPiščanca, purana, teletino, zajcaMaščoba, mastna svinjina, raca, gos, jagnjetina
Ribji izdelkiVse vrste rib, kuhane na nežne načineSlane ribe, kaviar, jegulja in jedi, kuhane z živalskimi maščobamiRibe ocvrte v rastlinskem olju
MaščobeZelenjavo, masloGhee, margarina, namazi, majoneza, vse živalske maščobeDomača majoneza

Na tej dieti so prepovedane vsa konzervirana hrana, tovarniške klobase in industrijske pijače. Pogosto vsebujejo sladkor, različne dodatke, veliko nekvalitetne maščobe, to se ne odraža vedno na embalaži. Izjema - posebni izdelki za diabetike.

Značilnosti toplotne obdelave izdelkov

Pri sestavljanju diete ni dovolj izključiti prepovedanih živil, pomembno je pravilno pripraviti jed iz dovoljenih sestavin. V nasprotnem primeru lahko vse pokvarite. Ker sladkorno bolezen pogosto spremlja prekomerna teža, je cvrtje v olju, vključno z globokim cvrtjem, takoj izključeno.

Katere načine kuhanja je mogoče uporabiti pri dieti:

  • Vrelo v vodi. S sladkorno boleznijo je dovoljena uporaba začimb. Če želite ohraniti okus izdelka, dodajte manj tekočine.
  • Kuhanje na pari. Ta metoda velja za bolj koristno kot vrelišče v vodi. Za okus so izdelki predhodno marinirani, zdrgnjeni z začimbami. Za aromo jih lahko dodamo vodi..
  • Gašenje. Izvaja se z dodatkom vode, zelenjavnih sokov, mlečnih izdelkov, šibkih juh, ki jih dovoljuje prehrana.
  • Žar, suha ponev. Sem spada tudi klasični žar, ogenj.
  • Pečenje v pečici. Primerno za vse izdelke, lahko dobite zlato rjavo skorjo brez uporabe maščobe.

Multicooker, električni žar, mešalnik in druga sodobna oprema bodo dober pomoč pri sladkorni bolezni. Poenostavila bo pripravo dietnih obrokov.

Kako nadomestiti sladkarije?

Mnogi na dieti se še naprej občasno razvajajo z navadnimi sladicami: suho sadje, sladoled, sladko sadje, med. Pomembno pa je, da predhodno preverite sladkor v krvi. Le pod ugodnimi pogoji si lahko privoščite porcijo sladice, ki ne presega 1 krušne enote.

Če se dieta s sladkorno boleznijo drži za popolno ozdravitev, potem je treba v uporabo nadomestkov opustiti običajne sladkarije. Prodajajo se na specializiranih oddelkih. Zaradi širokega širjenja bolezni je izbira vsako leto večja. Dandanes je bilo ustvarjenih veliko vrednih vrst, ki ne prekinjajo naravnega okusa izdelka..

Kateri nadomestki se uporabljajo v prehrani:

Pomembno! Pri sladkorni bolezni tipa 2 se lahko uporabljajo nadomestki sladkorja, vendar umetnih ne bi smeli dodajati vsem obrokom. Prekomerna poraba lahko resno škoduje zdravju.

To ne pomeni, da je treba nadomestke zavreči. Pri njih je način prehrane veliko bolj zanimiv, odpira prostor za kulinarično ustvarjalnost. Toda dodajanje vsaki skodelici čaja, kefirja in drugih jedi ni vredno. Z omejeno uporabo se bodo receptorji začeli čistiti, postopoma se bodo zelenjava, jabolka in druga hrana začela zdijo sladka.

Kako nadomestiti klobaso, polizdelke s sladkorno boleznijo?

Sodobni ljudje so navajeni na polizdelke, klobase in druge končne mesne izdelke. Zelo poenostavijo prehrano in prihranijo čas. Toda dieta s sladkorno boleznijo tipa 2 izključuje prisotnost takšnih živil v prehrani..

Zakaj so nevarne industrijske klobase?

  • Vsebujejo jih malo maščob, kar zviša raven holesterola;
  • proizvajalci znižujejo stroške izdelka z različnimi dodatki soje;
  • takšni izdelki vsebujejo veliko soli, pogosto sladkor, so v nasprotju s prehrano;
  • z visoko vsebnostjo kalorij slabo zadovoljijo lakoto, izzovejo prenajedanje.

Kar se tiče polizdelkov, narezkov, cmokov, v njih ni nič manj škode. Industrijski izdelki vsebujejo kruh in prepečenec iz pšenične moke, zdrob, živalske maščobe in različne dodatke. Po uživanju bo sledil močan dvig glukoze. Rezance za prehrano je enostavno kuhati doma iz primernega mesa, namesto kruha uporabite ovseno kašo. Kaj pa s klobaso?

Kaj ga lahko nadomesti:

  • domače klobase, klobase, šunka;
  • kuhana svinjina iz mesa, piščanec;
  • mesni zvitki;
  • domača pašteta.

Zdaj ni problem najti receptov za domače klobase, prilagojene prehrani. Spodaj je različica kuhane svinjine, paštete. V trgovini lahko kupite čreva za klobase, klobase, pripomoček za pripravo pršuta.

Vzorčni dieta za sladkorno bolezen

Zgornja tabela prikazuje doze in nede za sladkorno bolezen tipa 2. Prehrana temelji na teh podatkih, vendar ni treba jesti zelenjave, piti kefir in jesti suhe piščančje prsi. Seznam živil je obsežen, iz katerega si lahko sestavite zanimivo prehrano. Tu je več možnosti. Jedi so zanimive, a hitro pripravljene, sestavljene so iz preprostih izdelkov.

Prva možnost

Zajtrk: čaj, sendvič iz žitnega kruha s pašteto (recept spodaj) in kumare.

Drugi zajtrk: 100 g ovsene kaše, 100 g pomaranče.

Kosilo: zelna juha s piščancem brez krompirja (300 ml), ržen kruh.

Popoldanski prigrizek: smoothie iz 150 g fermentiranega pečenega mleka in 100 g jabolka (možno je še eno sadje), sladilo.

Večerja: omleta z gobami (150 g), zelja solata (100 g).

Druga večerja: paradižnik s skuto (recept spodaj).

Druga možnost

Zajtrk: sendvič z rženim kruhom s kuhano svinjino (recept spodaj), čaj, 5 redkvic.

Drugi zajtrk: jabolko ali kivi, 100 g belega jogurta.

Kosilo: 300 ml ajdove in piščančje juhe (recept spodaj), rezina rženega kruha.

Popoldanska malica: paradižnikov sok z baziliko, poprom, ščepcem soli.

Večerja: zelenjavna enolončnica s teletino (200-250 g), listnato zelenje.

Druga večerja: smoothieji iz katere koli zelenjave (200-300 ml).

Tretja možnost

Zajtrk: 80 g ajdove kaše, 150 g zlate solate z 1 žličko. olja, čaj.

Drugi zajtrk: 100 g skute, jabolko.

Kosilo: zelenjavna juha (300 ml), 1 rezina zrnatega kruha.

Popoldanska malica: kompot, zrni piškoti (recept spodaj).

Večerja: 150 g pečene ribe, 150 g zelenjave in zelišč.

Druga večerja: 250 ml fermentiranega pečenega mleka.

Zanimivi recepti prehrane

Jedilnik za diabetes mellitus lahko vključuje ne samo žitarice in juhe. Nabor dovoljenih izdelkov vam omogoča, da pripravite veliko zanimivih jedi. Tu je nekaj receptov, ki jih najdemo v zgornjih možnostih. Vse jedi se hitro kuhajo na štedilniku ali v pečici, kar zahteva minimalno sodelovanje. Paštete, kuhana svinjina, piškoti dobro prenašajo zamrzovanje.

Piščančja svinjina

V originalnem receptu je kuhana svinjina pripravljena z medom, vendar brez nje deluje odlično. Iskanje sojine omake brez sladkorja, ki ni prehransko pomembna.

  • 500-600 g piščančjih prsi (2 fileta);
  • 50 ml sojine omake;
  • 6 strokov česna;
  • 0,5 tsp začimbe za piščanca.

Način kuhanja

  1. Česen olupite, narežite na dolge koščke. Sojino omako zmešajte z začimbami, preprosto lahko skuhate s poprom.
  2. Oborožite se z ostrim nožem, naredite luknje v piščancu, navlažite koščke česna v omaki, nadevajte fileje.
  3. Preostalo omako prelijemo po vrhu, dojke nežno vmasiramo. Pokrijte, pustite čez noč marinirati.
  4. Fileje dajte v pečico, kuhajte na 200 stopinj, nato peč izključite, vendar ne odpirajte vrat. Kuhano svinjino dobite v eni uri.

Prsi je priročno marinirati v tesni vrečki ali v majhni posodi, tako da omaka enakomerno prekrije fileje

Jetrna pašteta z jajcem

Jetra so pomemben izdelek v prehrani sladkornih bolnikov, vendar komercialne paštete ni mogoče zaužiti. Poleg škodljivih dodatkov proizvajalci uporabljajo velike količine maščob. Tu je recept za lahek prigrizek z zelenjavo samo za to dieto..

  • 400 g govejih jeter;
  • 100 g korenja;
  • 150 g čebule;
  • 2 tsp olja;
  • 1 jajce;
  • začimba.

Način kuhanja

  1. Namastite ponev, dodajte zelenjavo in rahlo prepražite. Dodamo jetra, 100 ml vode, pokrijemo in dušimo 20 minut.
  2. Jajce skuhamo ločeno, olupimo.
  3. Koščke jeter in zelenjave brez tekočine prenesite v posodo mešalnika, dodajte jajce, pretlačite do gladkega.
  4. Sol, poper, ponovno premažite po okusu. Po potrebi prilagodite konsistenco juhe, ki ostane po dušenju.

Takšno pašteto lahko uporabljamo ne samo v sendvičih, ampak tudi za polnjenje zelenjave, dodamo v kašo, omlet in druge jedi.

Zrni piškoti

Zdravi piškotki, ki ne bodo povzročili trstov v krvnem sladkorju ali povečanju telesne mase Pomembno pa je, da ga uživate v majhnih količinah v porcijah do 50 g.

  • 100 g žitne moke;
  • 2 jajci;
  • 200 ml kefirja;
  • 130 g ovsene kaše;
  • 1 žlica. l. fruktoza;
  • 5 g pecilnega praška;
  • 1 tsp radost.

Način kuhanja

  1. Zmeljite ovseno kašo, pomešajte z riperjem in zrno moke, lupinico.
  2. Premažite kefir z jajci in fruktozo, dodajte suho zmes, naredite testo, pustite eno uro.
  3. Piškote oblikujte v kroglice, sploščite.
  4. Damo v pečico, pečemo pri 200 stopinjah, dokler rahla skorja ni.

Ne morete uporabiti limone, ampak dodajte cimet, vanilijo, z ingverjem se izkaže zanimivo.

Ajdova juha

To juho lahko brez piščanca skuhate v gobovi juhi. Recept prilagojen prehrani, brez krompirja.

  • 300 g piščanca brez kože;
  • 50 g ajde;
  • 1,3 l vode;
  • 1 korenček;
  • 1 bučke;
  • 1 čebula;
  • zelenice, lovor, začimbe.

Način kuhanja

  1. Piščanca skuhamo, odstavimo, dodamo ajdo, drobno sesekljano čebulo in korenje. Kuhajte 2-3 minute.
  2. Majhno bučko narežite na kocke. Namesto tega lahko uporabite Jeruzalem artičoko, bučke, buče. Dodajte juhi, v tej fazi dodajte sol.
  3. Prinesite posodo do pripravljenosti. Piščanca zlomite na koščke, vrnite v ponev.
  4. Jed začinite z lovorjem, zelišči.

Če želite uporabiti krompir v juhi, kar prehrana včasih dopušča, potem je treba gomolj najprej narezati na majhne koščke in namočiti v hladni vodi iz škroba.

Paradižnik s skuto

Odličen prigrizek iz najpreprostejših živil. Priprava traja dobesedno dve minuti. Če česna ne dodate, ga lahko uporabite za zajtrk, popoldanski čaj ali druge obroke..

  • 2 paradižnika;
  • 100 g skute;
  • 5 vejic kopra;
  • 1 strok česna;
  • poper, sol;
  • nekaj fermentiranega pečenega mleka.

Način kuhanja

  1. Česen in koper nasekljamo, dodamo k skuti, dodamo sol in poper, zmeljemo. Če je skuta suha, nato dodajte malo fermentiranega pečenega mleka.
  2. Paradižniku odrežite krožnik, kašo odstranite od znotraj.
  3. Skodelice paradižnika napolnimo z mleto skuto. Končano!

Namesto fermentiranega pečenega mleka lahko skuto razredčite z notranjostjo paradižnika, ki jo odstranite.

Zelenjavni smoothie

To ni popolna jed, ni pa tudi pijača. Smoothie se popolnoma prilega prehranskemu meniju, vsebuje veliko vlaknin, dobro nasiti. Uporablja se lahko katero koli živilo, ki je dovoljeno za diabetes. Tu je primer primera.

Priprava

Vse sestavine operemo in nasekljamo, pretlačimo z mešalnikom. Za sito dodajte beljakovine. V tej različici je fermentirano pečeno mleko, dovoljeno ga je nadomestiti s kefirjem, jogurtom. Priporočljivo je, da dodate različna zelišča: koper, peteršilj, baziliko. Vrhovi pese so dober vir vitaminov in vlaknin, dodamo lahko nekaj kislice.

Diet pri diabetesu tipa 2 je doma lažji. Obisk kavarn, bistrojev in drugih krajev nenehno izzove prenajedanje, uživanje prepovedanih živil in zmanjša terapevtski učinek terapevtske diete. Mnoge jedi v javnih gostinskih obratih so ocvrte v nizko kakovostnem olju, dodani so sladkor in velika količina soli za izboljšanje okusa. Doma se vsemu temu lahko izognemo.

POMEMBNO! Informativni članek! Pred uporabo se morate posvetovati s strokovnjakom.

Dieta za diabetes tipa 2 - kaj lahko jeste

Diabetes mellitus tipa 2 je patologija endokrinega aparata, pri kateri je zmanjšana občutljivost celic in tkiv telesa na inzulin (hormon otočkov Langerhans-Sobolev trebušne slinavke) z njegovo zadostno sintezo. Rezultat tega je visoka raven sladkorja v krvi in ​​motena presnova..

Da bi učinkovito omejili manifestacijo bolezni, morate upoštevati pravila dietne terapije (medicinska prehrana). Glavni cilj je ohraniti raven glukoze ne višjo od 5,6 mmol / l, raven glikoziliranega hemoglobina pa v 6–6,5%, zmanjšati telesno težo in zmanjšati obremenitev celic trebušne slinavke, ki izločajo inzulin. Kaj lahko jeste z diabetesom mellitusom tipa 2 in z vzorčnim menijem, je razloženo spodaj.

Značilnosti napajanja

Praviloma se bolnikom svetuje, da se držijo tabele številka 9, vendar lahko obiskovani specialist individualno popravi prehrano na podlagi stanja kompenzacije endokrine patologije, pacientove telesne teže, telesnih značilnosti in prisotnosti zapletov.

Osnovna načela prehrane so naslednja:

  • razmerje "gradbenega" materiala - b / š / leto - 60:25:15;
  • dnevni vnos kalorij izračuna zdravnik ali nutricionist;
  • sladkor je izključen iz prehrane, lahko se uporabljajo sladila (sorbitol, fruktoza, ksilitol, ekstrakt stevije, javorjev sirup);
  • zaužiti je treba zadostno količino vitaminov in mineralov, saj se zaradi poliurije množično izločajo;
  • kazalniki porabljenih živalskih maščob se prepolovijo;
  • zmanjšajte vnos tekočine na 1,5 litra, soli na 6 g;
  • pogosti razdeljeni obroki (prigrizki med obroki).

Dovoljeni izdelki

Na vprašanje, kaj lahko jeste na dieti s sladkorno boleznijo tipa 2, bo nutricionist odgovoril, da je poudarek na zelenjavi, sadju, mlečnih in mesnih izdelkih. Popolnoma izključiti ogljikove hidrate iz prehrane, saj opravljajo številne pomembne funkcije (gradbena, energetska, rezervna, regulativna). Morate omejiti hitro absorbirane monosaharide in dati prednost polisaharidom (snovm, ki imajo v svoji sestavi veliko vlaknin in počasi zvišujejo glukozo v krvi).

Pekarne in moke

Dovoljeni izdelki so tisti, pri izdelavi katerih prvovrstna in prvovrstna pšenična moka "ni sodelovala". Njegova kalorična vsebnost je 334 kcal, GI (glikemični indeks) pa 95, kar posodo samodejno prenese v oddelek prepovedanih živil za sladkorno bolezen.

Za pripravo kruha priporočamo uporabo:

  • ržena moka;
  • otrobi;
  • pšenična moka drugega razreda;
  • ajdova moka (v kombinaciji s katerim koli od zgoraj naštetega).

Dovoljeni izdelki so nesladkani krekerji, hrustljavi piškoti, piškoti in slano pecivo. V nekuhano pecivo spadajo proizvodi, pri katerih se ne uporabljajo jajca, margarina, maščobni dodatki.

Najenostavnejše testo, iz katerega lahko naredite pite, muffine, zvitke za diabetike, pripravimo na naslednji način. 30 g kvasa morate razredčiti v topli vodi. Združite z 1 kg ržene moke, 1,5 žlice. vode, ščepec soli in 2 žlici. rastlinska maščoba Ko se testo "segreje" na toplem, ga lahko uporabimo za peko.

Zelenjava

Ta živila za sladkorno bolezen tipa 2 veljajo za najbolj "priljubljena", ker imajo nizko vsebnost kalorij in nizke vrednosti GI (z izjemo nekaterih). Vso zeleno zelenjavo (bučke, bučke, zelje, zelena solata, kumare) lahko uporabljamo kuhano, dušeno, za pripravo prvih jedi in stranskih jedi.

Zaželena hrana so tudi buča, paradižnik, čebula in paprika. Vsebujejo veliko količino antioksidantov, ki vežejo proste radikale, vitamine, pektine, flavonoide. Na primer, paradižnik vsebuje znatno količino snovi likopen, ki ima protitumorski učinek. Čebula lahko krepi obrambo telesa, pozitivno vpliva na delo srca in krvnih žil ter odstranjuje odvečni holesterol iz telesa.

Zelje lahko uporabljate ne le dušeno, temveč tudi kislo zelje. Njegova glavna prednost velja za zmanjšanje ravni glukoze v krvi..

Vendar pa obstaja zelenjava, katere uporaba mora biti omejena (sploh je ni treba zavračati):

Sadje in jagode

To so zdravi izdelki, vendar jih ni priporočljivo uživati ​​v kilogramih. Šteje se za varno:

  • češnja;
  • sladka češnja;
  • grenivke;
  • limona;
  • nesladkane sorte jabolk in hrušk;
  • Granat;
  • morska ajda;
  • kosmulja;
  • mango;
  • ananas.

Strokovnjaki svetujejo, da jedo največ 200 g naenkrat. Sestava sadja in jagodičja vključuje precejšnjo količino esencialnih kislin za telo, pektine, vlaknine, askorbinsko kislino. Vse te snovi so koristne za diabetike, saj se lahko zaščitijo pred razvojem kroničnih zapletov osnovne bolezni in upočasnijo njihovo napredovanje..

Poleg tega jagode in plodovi normalizirajo delovanje črevesnega trakta, obnavljajo in krepijo obrambo, dvigujejo razpoloženje ter imajo protivnetne in antioksidativne lastnosti..

Meso in ribe

Prednost imajo sorte z nizko vsebnostjo maščob, tako meso kot ribe. Količina mesa v prehrani je odvisna od strogega odmerjanja (ne več kot 150 g na dan). To bo preprečilo neželen razvoj zapletov, ki se lahko pojavijo na ozadju endokrine patologije..

Če govorimo o tem, kaj lahko jeste od klobas, potem imajo prednost prehranske in kuhane sorte. Prekajeni izdelki v tem primeru ne priporočamo. Stranski proizvodi so dovoljeni, vendar v omejenih količinah.

Iz rib lahko uporabite:

Pomembno! Ribe morajo biti pečene, kuhane, dušene. V soljeni in ocvrti obliki je bolje popolnoma omejiti ali odstraniti.

Jajca in mlečni izdelki

Jajca veljajo za skladišče vitaminov (A, E, C, D) in nenasičenih maščobnih kislin. Pri diabetes mellitusu tipa 2 ni dovoljeno več kot 2 kosi na dan, zato je priporočljivo jesti samo beljakovine. Prepeličja jajca, čeprav majhna, so po svojih uporabnih lastnostih boljše od piščančjega izdelka. Nimajo holesterola, kar je še posebej dobro za bolne ljudi, zato jih lahko uporabljamo surove..

Mleko je dovoljen izdelek, ki vsebuje veliko količino magnezija, fosfatov, fosforja, kalcija, kalija ter drugih makro- in mikroelementov. Priporočljivo je zaužiti do 400 ml mleka srednje maščobe na dan. V prehrani za sladkorno bolezen tipa 2 ni priporočljivo uporabljati svežega mleka, saj lahko izzove skok krvnega sladkorja.

Kefir, jogurt in skuto je treba jesti racionalno in nadzorovati raven ogljikovih hidratov. Prednostne so sorte z nizko vsebnostjo maščob.

Žitarice

Spodaj je tabela, katera žita veljajo za varna za diabetike, ki niso odvisni od insulina, in njihove lastnosti..

Ime žitaKazalniki GILastnosti
Ajda55Ugodno vpliva na krvno sliko, vsebuje veliko količino vlaknin in železa
Koruza70Visokokaloričen izdelek, ki pa vsebuje predvsem polisaharide. Ugodno vpliva na srčno-žilni sistem, izboljša občutljivost celic na inzulin in podpira delo vidnega analizatorja
Proso71Preprečuje razvoj patologije srca in ožilja, odstranjuje toksine in presežek holesterola iz telesa, normalizira krvni tlak
ječmenova kaša22Zmanjša krvni sladkor, zmanjša obremenitev trebušne slinavke, obnovi procese širjenja vzbujanja vzdolž živčnih vlaken
Ječmen50Odstrani odvečni holesterol, krepi obrambno sposobnost telesa, normalizira prebavni trakt
Pšenica45Spodbuja znižanje ravni glukoze v krvi, spodbuja prebavni trakt, izboljšuje delovanje živčnega sistema
Riž50–70Rjavi riž je najprimernejši zaradi nižjega GI. Pozitivno vpliva na delovanje živčnega sistema, vsebuje esencialne aminokisline
Ovsena kaša40V sestavi ima veliko antioksidantov, normalizira delovanje jeter, znižuje raven holesterola v krvi

Pomembno! Beli riž naj bo v prehrani omejen, in zdrob je treba zaradi visokega števila GI v celoti opustiti..

Pijače

Ko gre za sokove, je treba dati prednost domačim napitkom. Trgovinski sokovi imajo v svoji sestavi veliko konzervansov in sladkorja. Prikazana je uporaba sveže stisnjenih pijač iz naslednjih izdelkov:

Redna uporaba mineralnih voda pomaga normalizirati prebavni trakt. S sladkorno boleznijo tipa 2 lahko pijete mirno vodo. Lahko je menza, menza ali medicinsko-mineralna.

Čaj, kava z mlekom, zeliščni čaji so sprejemljive pijače, če ne vsebujejo sladkorja. Kar zadeva alkohol, je njegova uporaba nesprejemljiva, saj so v neinzulinsko odvisni obliki skoki glukoze v krvi nepredvidljivi, alkoholne pijače pa lahko povzročijo razvoj zapoznele hipoglikemije in pospešijo nastanek zapletov osnovne bolezni.

Jedilnik za dan

Zajtrk: skuta z nesladkanimi jabolki, čaj z mlekom.

Prigrizek: pečeno jabolko ali pomaranča.

Kosilo: borš v zelenjavni juhi, ribja enolončnica, solata iz jabolčno zelja, kruh, juha iz šipkovega šipka.

Prigrizek: korenčkova solata s slivami.

Večerja: ajda z gobami, rezina kruha, kozarec borovničevega soka.

Prigrizek: kozarec kefirja.

Diabetes mellitus tipa 2 je bolezen, ki ima zastrašujoče ime, vendar lahko skladnost s priporočili specialistov in dietna terapija ohranjata bolnikovo kakovost življenja na visoki ravni. Katero hrano vključiti v prehrano, je za vsakega pacienta individualna izbira. Obisk zdravnika in nutricionista bo pomagal popraviti jedilnik, izbrati tiste jedi, ki telesu lahko zagotovijo potrebne organske snovi, vitamine, mikroelemente.

Dovoljena hrana za sladkorno bolezen tipa 1 in 2

Dieta za diabetes

Veliko živil vsebuje glukozo. Da se telo lahko razgradi in absorbira, trebušna slinavka izloča hormon inzulin. Če zaradi motenj v delu tega organa (lahko so prirojene ali jih povzroči bolezen) inzulin preneha proizvajati, pride do bolezni tipa 1.

Bolniki, ki redno jemljejo inzulin in sledijo dieti, živijo dolgo in izpolnjujejo življenje

Bolezen vključuje stalen vnos inzulina od zunaj - v obliki injekcij. Potrebna je tudi posebna prehrana.

Pravilna prehrana pri tej vrsti diabetesa mellitusa pomeni izogibanje hitrim ogljikovim hidratom - tistim, zaradi katerih se raven glukoze v krvi takoj dvigne. Bistveni so dolgotrajni ogljikovi hidrati.

Pri bolezni tipa 2 zaradi odpovedi celice izgubijo inzulinsko občutljivost. Zaradi tega se glukoza preneha absorbirati v potrebnih količinah, kar pomeni, da njena raven nenehno raste. V tem primeru lahko nekontroliran vnos ogljikovih hidratov privede do kritičnega stanja, prehrana pa mora biti usmerjena v nadzor nad uživanjem živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate, in ponovno vzpostavitev občutljivosti celic na inzulin.

O motnjah črevesne absorpcije in prebave - sindromu maldigescije preberite tukaj.

Neupoštevanje prehrane lahko privede do hipoglikemije ali hiperglikemije, torej močnega padca ali močnega zvišanja ravni glukoze v krvi. To lahko povzroči komo in smrt. Zato je pravilna prehrana za sladkorno bolezen sestavni del zdravljenja in življenjskega sloga..


Prva stvar, ki jo morate storiti, ko odkrijete simptome diabetesa, je, da omejite svojo prehrano. Kaj ne smete jesti in kaj lahko, kdaj, kako in v kakšnih količinah - zdravnik bo povedal vse to na posvetu, ko se sumi potrdijo.

Pravilna prehrana je bistven del terapije in življenjskega sloga za bolezni obeh vrst 1 in 2..

Včasih je veljalo, da ljudje s tipom 1 ne živijo dolgo. Zdaj, zahvaljujoč sodobnim inzulinskim pripravkom in strogi dieti, lahko bolniki živijo dolgo, izpolnjujejo življenje z minimalnimi omejitvami. Preberite o simptomih sladkorne bolezni pri otrocih v ločenem analitičnem pregledu..

Kako jesti pri sladkorni bolezni tipa 1

Količina ogljikovih hidratov, zaužitih čez dan, bi morala ustrezati ravni zaužitega inzulina - to je osnovno načelo prehrane pri sladkorni bolezni tipa 1. Hitri ogljikovi hidrati so prepovedani. Sem spadajo peciva, sladko sadje in pijače, slaščice.

Diabetiki so dovoljeni jesti meso z zelenjavo, pozabiti pa boste morali na maščobne sorte, ocvrto in prekajeno meso

Ogljikovi hidrati s počasnim prebavljanjem - ki vključujejo na primer žita - morajo biti prisotni v strogo reguliranem odmerjanju. Osnova prehrane za to bolezen naj bodo beljakovine in zelenjava. Potrebujete tudi povečano količino vitaminov in mineralov..

Da bi bilo lažje načrtovati obroke za bolnike z diabetesom mellitusom tipa 1, je bil skovan tak koncept kot "enota kruha" (XE). To je količina ogljikovih hidratov, ki jih vsebuje polovica običajne rezine rženega kruha..

Dovoljeno je jesti od 17 do 28 XE na dan, pri enem obroku pa ta količina ne sme presegati 7 XE. Obroki morajo biti delni - 5-6 krat na dan, zato je dovoljena enotna hitrost deljena s številom obrokov. Obroke je treba jemati istočasno, brez preskakovanja.

Tabela krušnih enot:

Izdelki po skupinahKoličina izdelka v 1 XE
Mlečni izdelkimleko250 ml
kefir250 ml
jogurt250 ml
sladoled65 g
syrniki1 PC.
Pekarski izdelkirženi kruh20 g
krekerji15 g
krušne drobtine1 žlica. l.
palačinke in fritters50 g
medenjaki40 g
Žitarice in prilogekatera koli drobljiva kaša2 žlici.
jakna krompir1 PC.
Pomfri2-3 st. l.
žitarice za zajtrk4 žlice. l.
kuhane testenine60 g
Sadjemarelice130 g
banana90 g
Granat1 PC.
persimmon1 PC.
jabolko1 PC.
Zelenjavakorenje200 g
pesa150 g
buče200 g

Tu so živila, ki jih lahko brez omejitev uživate pri sladkorni bolezni tipa 1:

  • bučke, kumare, buča, squash;
  • kislica, špinača, solata;
  • zelena čebula, redkev;
  • gobe;
  • paprika in paradižnik;
  • cvetača in belo zelje.

Ogljikovih hidratov je tako malo, da jih ne štejemo za XE. Prav tako je nujno jesti beljakovinsko hrano: ribe, meso, jajca, skuto in sir z nizko vsebnostjo maščob, žita (razen zdrob in riž), mlečni izdelki, grobi kruh, ne preveč sladko sadje v omejenih količinah.

Meni za teden dni za bolnika s sladkorno boleznijo tipa 1

Ponujamo približno dieto za 7 dni:

Zajtrk

Kosilo

Popoldanska malica

Večerja

Ponedeljekdrobljiv biserni ječmen,
2 rezini trdega sira,
čaj ali kavakomore sveže zelenjave,
2 pari piščančje prsi,
zelje,
borsch v juhi z nizko vsebnostjo maščobkozarec kefirjakomore, rezina piščančjih prsiTorekbeljakovinska omleta,
kuhana teletina,
paradižnik,
čaj ali kavasveža zelenjavna solata, bučna kaša, kuhana piščančja prsa3 cheesecakezelje, kuhana ribaSredamesne zelje brez riža,
kruh po voljisveža zelenjavna solata, kuhano pusto meso ali ribe, testenine iz trde pšeniceoranžnaskuta skutaČetrtekovsena kaša na vodi,
nekaj sadja,
par rezin sira,
čajkisle kumarice, rezina kruha in kuhano mesopiškotišpargljev fižol, kuhano meso ali ribePetekleni cmoki s skuto,
kozarec kefirja,
suho sadjesolata, pečen krompir, kompot brez sladkorjasadna pijača brez sladkorja, pečena bučaparne mesne kotle, zelenjavna solataSobotarezina rahlo soljenega lososa, kuhano jajce, čaj ali kavazelje, zrezki z nizko vsebnostjo maščob, brez cvrtja, rezina rženega kruhahrustljav kruh, kefirpari piščančji file, svež grah ali dušen jajčevciNedeljaajda na vodi, dušen piščaneczelna juha s piščančjo juho, piščančji rezanciskuto, sveže slivekozarec kefirja, piškoti, jabolko

Video posnetki o prehrani s sladkorno boleznijo tipa 1:

Kako jesti pri sladkorni bolezni tipa 2

Uživanje sladkorne bolezni tipa 2 pomeni tudi izogibanje velikim količinam ogljikovih hidratov. Če tega ne nadzorujete, potem bo telo v celoti prenehalo absorbirati glukozo, njegova raven se bo zvišala, kar bo povzročilo hiperglikemijo..

Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za sladkorno bolezen tipa 2 vključuje zelenjavo, stročnice, morske sadeže, sadje, mleko in polnozrnate žitarice

Kalorična vsebnost prehrane mora biti tudi omejena. Obroki morajo biti približno enaki po vsebnosti kalorij in razdeljeni na 5-6 krat na dan. Bodite prepričani, da jedo hkrati.

Glavno količino ogljikovih hidratov bi morali zaužiti zjutraj, količina kalorij, ki vstopajo v telo, pa bi morala ustrezati dejanskim porabam energije..

Lahko jeste sladkarije, vendar v omejenih količinah. Uporabljajte sladila. Ne morete prigrizeti sladkarij, torej vse sladice naj gredo samo k glavnim obrokom. V teh istih tehnikah ne pozabite jesti zelenjave, bogate z vlakninami. To bo upočasnilo absorpcijo sladkorja v krvni obtok. Prav tako bi morali omejiti količino soli, živalskih maščob, alkohola, zapletenih ogljikovih hidratov. Hitro ogljikovim hidratom se je treba v celoti izogibati.


Pogosto se mi zdi, da bolniki z diabetesom tipa 2, ki niso odvisni od insulina, bolezni najprej ne jemljejo resno in se ne mudijo, da bi se odrekli prehranjevalnim navadam.

Verjame se, da če inzulin med boleznijo ni potreben, potem vse sploh ni strašljivo. To še posebej velja za starejše. Vendar je mnenje, da od praznika sladkarij in nekaj kozarcev sladkega vina za počitnice ne bo nič, zmotno.

Le s terapijo in konstantno prehrano je mogoče ne le ohraniti nadzor nad sladkorjem, temveč tudi obnoviti izgubljeno občutljivost za inzulin. Druga pogosta napačna misel je, da zakonita hrana za sladkorno bolezen ne more biti okusna..

Ni res, obstaja veliko receptov, vključno s prazničnimi jedmi, ki bodo navdušili vsakega gurmana..

Diabetiki tipa 2 morajo upoštevati glikemični indeks (GI) živil. Višji kot je, hitreje bo ta izdelek povzročil zvišanje krvnega sladkorja. V skladu s tem se je treba izogibati hrani z visokim GI, prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 pa naj bo hrana z nizkim (v glavnem) in srednjim (v majhnih količinah) GI..

Dovoljena hrana z nizkim in srednje glikemičnim indeksom:

Skupine izdelkovNizka GIPovprečna GI
Sadje in jagodeavokado (10);
jagoda (25);
rdeči ribez (25);
mandarine (30);
granat (34).
persimmon (50);
kivi (50);
papaja (59);
melona (60);
banana (60).
Zelenjavazelena solata (9);
bučke, kumare (15);
cvetača in zelje (15);
paradižnik (30);
zeleni grah (35).
konzervirana koruza (57);
druga konzervirana zelenjava (65);
jakna krompir (65);
kuhana pesa (65).
Žitarice in prilogezelena leča (25);
vermicelli (35);
črni riž (35);
ajda (40);
riž basmati (45).
špageti (55);
ovsena kaša (60);
dolgozrnat riž (60);
vzklila pšenica (63);
makaroni in sir (64).
Mlečni izdelkimleko (30);
skuta brez maščob (30);
fruktozni sladoled (35);
jogurt z nizko vsebnostjo maščob (35).
sladoled (60).
Drugi izdelkizelenice (5);
oreški (15);
otrobi (15);
temna čokolada (30);
pomarančni sok (45).
kratki piškoti (55);
suši (55);
majoneza (60);
pica s paradižnikom in sirom (61).

Meni za teden dni za bolnika s sladkorno boleznijo tipa 2

Nudimo meni dovoljenih izdelkov 7 dni za diabetike tipa 2:

Zajtrk

2. zajtrk

Kosilo

Popoldanska malica

Večerja

Ponedeljekohlajena ajda, pari sira, čajsveža korenčkova solatazelenjavna juha brez mesa, kuhan krompir, mesna enolončnica, nesladkano jabolkokefir z nizko vsebnostjo maščob s svežimi ali zamrznjenimi jagodamikuhana pusto riba, dušeno zeljeTorekkaša na vodi iz ovsene kaše "Hercules", čaj z mlekomskuta z nizko vsebnostjo maščob s svežimi marelicamimorska hrana solata, vegetarijanski borschmehko kuhano jajce, kompot iz suhega sadja brez sladkorjapuranji golaž, kuhana leča za okrasSredaskuto, paradižnik, čajsmoothije s svežimi marelicami in jagodičjamizelenjavna enolončnica s teletinosadje, rahlo dušeno v mlekubrokoli z gobamiČetrtekradič z mlekom, mehko kuhano jajcekefir z nizko vsebnostjo maščob z jagodami in sadjemvegetarijanska zelna juha, drobljiv biserni ječmen, kuhana ribahruške, mandljikuhana piščančja prsa, zelena, jajčevcev golažPetekvzklila pšenična zrna, rženi kruh, naravni jogurt brez dodatkov, kavajagodni žele z dodatkom nadomestka sladkorjagobova juha z zelenjavo, mesne kroglice, dušene bučkenesladkano jabolko, zeleni čajpari stročji fižol, ribje mesne kroglice v zeleni omakiSobotaotrobi z mlekom, jagodičevježitni hrustljavi kruh, sveža sadna solata z oreščkikisla juha z mesnimi kroglicamiskuta-korenčka zrazy, zelenjavni sokparjene ribe, sveža zelenjavna solataNedeljajagodni sok, skutaotroški sendvič s kruhom z zeleno solato in predhodno namočeno sledfižolova juha z drugo mesno juho, pari gobji rezancikozarec kefirjafile ščuka, zelenjava

Poleg tega predlagamo ogled videoposnetka z možnostmi zajtrka za diabetes:

sklepi

Diabetes ni smrtna obsodba. S sodobnimi zdravili in pravilno prehrano lahko pacient vodi najbolj izpolnjujoč življenjski slog. Kakšna prehrana za diabetes mellitus je v vsakem primeru potrebna, je odvisno od več dejavnikov: starosti, resnosti bolezni, telesne aktivnosti, prisotnosti ali odsotnosti sočasnih težav.

Seznam dovoljenih prehrambenih izdelkov za sladkorno bolezen razpravlja z zdravnikom, pa tudi vsebnost kalorij v dnevni prehrani. Povedal vam bo tudi, kaj sta GI in XE, in vam pomagal izračunati njihovo število. Nadaljnje življenje pacienta bo odvisno od tega znanja..