Naši strokovnjaki

Revija je nastala zato, da bi vam pomagala v težkih časih, ko se vi ali vaši ljubljeni srečujete s kakšno zdravstveno težavo!
Allegology.ru lahko postane vaš glavni pomočnik na poti do zdravja in dobrega razpoloženja! Uporabni članki vam bodo pomagali rešiti težave s kožo, debelostjo, prehladom, povedali vam, kaj storiti, če imate težave s sklepi, žilami in vidom. V člankih boste našli skrivnosti, kako ohraniti lepoto in mladost v kateri koli starosti! A tudi moški niso ostali neopaženi! Za njih je cel odsek, kjer najdejo veliko koristnih priporočil in nasvetov o moškem delu in ne samo!
Vse informacije na spletnem mestu so aktualne in na voljo 24/7. Članke stalno posodabljajo in pregledujejo strokovnjaki na medicinskem področju. Vsekakor pa se vedno spomnite, da se nikoli ne smete samozdraviti, bolje je, da se obrnete na zdravnika!

Dieta za pankreatitis trebušne slinavke

Vnetni procesi trebušne slinavke ali pankreatitisa povzročajo rezanje bolečine, pa tudi številne druge neprijetnosti. Na žalost se ta bolezen pojavlja tako pri odraslih kot otrocih..

Poleg zdravil je bistvenega pomena upoštevanje prehrane..

Dieta za trebušni pankreatitis - ne le preventivna, temveč tudi kurativna dejanja.

Simptomi in vrste pankreatitisa

Glavna manifestacija bolezni se šteje kot bolečina v trebuhu, lokalizacija pa je lahko popolnoma drugačna. Glavne manifestacije lahko pripišemo tudi - stalna suhost v ustih, stalne spremembe telesne temperature, bruhanje, slabost.

Začetna stopnja bolezni, lahko mine brez ostre bolečine, enkratno bruhanje.

Napredna ali huda stopnja se izraža s hudo bolečino, nenehnim bruhanjem, spremembo barve kože.

Razvrščamo štiri vrste bolezni:

  1. Akutna.
  2. Ponavljajoče akutne.
  3. Kronično.
  4. Akutna kronična.

Splošna načela prehrane

Dieta je predpisana za kateri koli značaj in v kateri koli fazi pankreatitisa. Njegovo glavno delovanje je odstranitev bremena s prizadetih organov..

Za bolj priročno in hitro izbiro prehrane obstaja njihova razvrstitev. Ko je bolezen odkrita, se dodeli številka prehrane. Kar vključuje dovoljeno hrano, videz hrane in temperaturne pogoje.

Pri boleznih jeter je predpisana pankreatitis, protin, urolitiaza, dieta številka 5.

Posebnost te diete je hranljiva hrana, vsebnost maščob, sladkorja in ogljikovih hidratov pa je čim manjša..

Približni dnevni vnos hranil:

  • Beljakovine - do 100 g, od tega 55% živalskega izvora.
  • Maščobe - do 100 g, od tega je 20% rastlinskega izvora.
  • Ogljikovi hidrati - do 400 g, od tega delež sladkorja 10%.
  • Najvišja energijska vrednost - do 2700 kcal.

Vnos tekočine je do dva litra.

Pravila za uživanje hrane in pripravo hrane:

  • Prve dni vso hrano skuhamo samo s paro, nato pa mletimo, dokler ne nastane homogena masa.
  • Jedi naj bodo srednje temperature, od približno 15 - 45C.
  • Obrok razdelite na 4-6 krat, medtem ko teža porcije ne sme presegati 400g.
  • Bolje je, da podčistite hrano.
  • Pod strogo prepovedjo zelenjava, sadje v surovi obliki.

Kaj lahko jeste

Hrana, ki se uporablja za kuhanje, ne sme biti težka. Hrana naj prosto prehaja skozi želodec in ne ustvarja težav.

Živila, priporočena za pankreatitis:

  • Preostali, suh kruh, krutoni brez začimb.
  • Zelenjavne juhe z rezanci, zdrob ali ovsena kaša.
  • Pusto meso, na pari ali preprosto kuhano.
  • Kuhana riba.
  • Mlečni izdelki morajo imeti minimalno vsebnost maščobe, enako velja za sire.
  • Beljakovine omlete.
  • Kuhana zelenjava - korenje, krompir, pesa.
  • Največja količina olja - 30g.
  • Limonin čaj, decokcije šipkovega cvetja, mineralna voda, naravni sokovi.

Česa ne bi smeli jesti

Vsa hrana, ki prispeva k proizvodnji želodčnega soka, je prepovedana. Kar bo vodilo do korozije poškodovanega organa.

Prepovedana živila vključujejo:

  • Gobove juhe, pa tudi tiste, kuhane v mesnem ali ribjem juhu.
  • Svež kruh in ocvrto pecivo.
  • Maščobno meso.
  • Ribe v kakršni koli obliki, razen kuhane.
  • Koruza, biserni ječmen, drobljenec.
  • Kuhana ali ocvrta jajca.
  • Surova in kuhana zelenjava, kot so zelje, redkev, repa, redkev, česen, bela paprika.
  • Čokolada, marmelada.
  • Vse začimbe in začimbe.
  • Močan čaj, kava, grozdni sok.

Za kuhanje je prepovedana uporaba živalskih maščob.

Jedilnik za teden dni z akutnim pankreatitisom

Ob poslabšanju bolezni telo prve tri dni potrebuje popoln počitek. Vsak vnos hrane je zelo nezaželen, lahko pijete samo negazirano tekočino.

Po koncu postnih dni se bolnikova prehrana začne širiti. Kalorična vsebnost hrane, ki se zaužije na dan, ne sme presegati 850 kcal. Po enem tednu se lahko kalorije dvignejo na 1100 kcal.

Četrti dan lahko počasi uvajate naravno hrano:

  • Suh kruh ali krekerji.
  • Poljub ali sadni napitek.
  • Riževa ali ovsena kaša.
  • Pire krompir, samo tekoč.
  • Naribana kaša, le v tekoči obliki.

Če ni zapletov, potem lahko približno 8-10 dni nadaljujete s prehrano številka 5.

Prvi dan.

  • Parna omleta (eno jajce), šibek čaj brez sladkorja, rezina kruha.
  • Štirje piškoti, sir z nizko vsebnostjo maščob.
  • Ajdova kaša 200g, kuhana in naribana kostnica 150g, skuta masa ne več kot 8% maščobe.
  • Jabolčni pire 100g.
  • Ovsena kaša 200g, naribana pesa.

Drugi dan.

  • Skuta z nizko vsebnostjo maščob 200g, šibek čaj.
  • Majhen del solate 100g (kuhani zeleni grah z kuhanim korenčkom) lahko začinite z rastlinskim oljem.
  • Kuhana govedina 200g z dušenim paradižnikom brez začimb, dve rezini kruha, ovsena kaša 200g.
  • Kissel 200g.
  • Zelenjavna čičerika 350g (krompir, korenje, bučke), fermentirano pečeno mleko 200g.

Tretji dan.

  • Mlečna riževa kaša 200g, en kruton.
  • Skuta z nizko vsebnostjo maščob 100g, jabolčna omaka.
  • Piščančja juha z mesom in krompirjem 250g, en rezin kruh, kuhana kostnica.
  • Pitje jogurta 200g, suhe marelice tri koščke.
  • Kuhano naribano korenje 100g, parne mesne rezine 100g (mlete govedine).

Četrti dan.

  • Skuta iz sira 100g, šibek čaj z malo sladkorja.
  • Trdi sir z nizko vsebnostjo maščob 50g.
  • Juha z rezanci 400g (mesna juha, rezanci, ovsena kaša), en rezin kruh, parni mesni rezanci 100g (goveja govedina).
  • Sadni pire 200g.
  • Pire krompir 200g, kuhana pusto riba 200g, cvetača 80g.

Peti dan.

  • Parni kotleti 100g (poljubno pusto meso), kuhana naribana pesa 100g, šibek čaj.
  • Še vedno voda 200ml, suhi piškoti tri koščke.
  • Piščančja juha z naribano zelenjavo 150g (krompir, korenje, bučke), 100g ajdova kaša, piščančje meso 150g, dve rezini kruha.
  • Pitje jogurta 200g.
  • Trde sorte kuhanih testenin 150 g, solata 150 g (kuhan zeleni grah, pesa, korenje, oljčno olje), en marshmallow.

Dan šesti.

  • Bučna pečena z medom 150g, kefir 200g.
  • Skuta z nizko vsebnostjo maščob 150g.
  • Kuhan riž s piščancem 250g, kuhan košček, čaj.
  • Jabolčni ali hruškov pire 200g.
  • Ovsena kaša 200g, kuhana telečja 150g, šibek čaj, dve suhi marelici.

7. dan.

  • Drobnjak z mlekom 200g, rezina kruha, čaj.
  • Masa skute 150g.
  • Zelenjavna masa 200g (kuhana kostnica, krompir, korenje), dve parni ribji kolači, pitje jogurta 200g.
  • Kissel 200g.
  • Juha s piščancem, krompirjem in korenjem 350g, kuhana pesa, rezina kruha.

Ne pozabite - med dieto ne morete preobremeniti želodca, zato je bolje biti malo podhranjeni, prenajediti.

Meni za kronični pankreatitis

Prehranski meni za to obliko bolezni ni tako konzervativen. V tem primeru dolgotrajno postenje ni potrebno..

Vendar se morate dosledno držati odobrenih izdelkov in strokovnih priporočil. Šest obrokov je treba razdeliti na enake intervale. V idealnem primeru je zaželeno jesti istočasno..

Prvi dan.

  • Pšenični kosmiči z mlekom 180g, kuhano piščančje meso 150g, šibek čaj.
  • Beljakovinska omleta (dve jajci).
  • Bučna juha 250g (buča, korenje, majhna čebula), ajda 150g.
  • Riževa kaša v vodi 250g, kuhana riba 170g, dva krekerja.
  • Ovseni kosmiči 250g, piščančje meso iz dvojnega kotla 150g, žele.
  • Kefir z nizko vsebnostjo maščob 200ml.

Drugi dan.

  • Pire krompir 300g (krompir, maslo 25g), parni krožniki 80g (puranje ali piščančje meso), čaj, lahko z mlekom.
  • Skuta z nizko vsebnostjo maščob 100g.
  • Jušna ovsena kaša 350ml (ovsena kaša, krompir, čebula), dva krutona ali stalni kruh.
  • Beljakovinska omleta (dve jajci), infuzija šipka.
  • 220 g kuhanega krompirja, lahko dodate 20 g masla, 150 g piščančjega kotleta.
  • Kislo mleko 250ml.

Tretji dan.

  • Bučna kaša 300g, dve rezini stalnega kruha, dve mesni kroglici (mleto govedino, jajce, pol čebule).
  • Beljakovinska omleta 100g, 70g korenčka in zelja solata.
  • Zelenjavna juha 350g (bučke, krompir, korenje, čebula), dva piškota, infuzija z rozinami.
  • Skuta z nizko vsebnostjo maščob 100g.
  • Drobnjak 250g.
  • Ryazhenka 250ml.

Četrti dan.

  • Ovsena kaša 250g, dve parni rezini s skupno maso 150g (zajčje mleto meso, čebula).
  • Beljakovinska omleta 100g.
  • Juha s krompirjem 270g (piščančja juha, krompir, korenje, čebula), dva krita ali posušen kruh.
  • Skuta z nizko vsebnostjo maščob z eno banano 130g.
  • Ovsena kaša 240g, en parni kotlet 80g (zajčje mleto meso, čebula).
  • Kefir 220g.

Peti dan.

  • Sadni pire 300g, skuta z nizko vsebnostjo maščob 100g.
  • Kissel 220g, krutoni.
  • Ovsena juha 350g (piščančja juha, ovsena kaša), posušen kruh.
  • Ribje mesne kroglice 200g.
  • Semolina 300g, ena banana.
  • Ryazhenka 240g.

Dan šesti.

  • Mlečna ovsena kaša 260g, skuta z nizko vsebnostjo maščob 90g.
  • Beljakovinska omleta 120g.
  • Bučna juha 300g (buča, krompir, čebula, korenje), kuhan piščanec 100g.
  • Ena banana.
  • Parne mesne kroglice 200g (mleti zajec, čebula), ustaljeni kruh, šibek čaj.
  • 220g kefirja.

7. dan.

  • Ajdova kaša 150g, piščančji kotlet 100g (mleti piščanec, čebula), čaj.
  • Skuta masa srednje maščobe 125g.
  • Juha z rezanci 330g (piščančja juha, rezanci, čebula, korenje), stalni kruh 50g.
  • Pečena jabolka 150g.
  • Ovseni kosmiči 200g, pari piščanca 150g, tinktura šipka 220g.
  • Ryazhenka 250g.

Ne pozabite - natančno meni lahko sestavi le obiskovalec. Odmerjanje in izdelki so izbrani posamezno glede na telesno težo, stopnjo bolezni, starost in telesne značilnosti.

Recepti za jed

Zelenjavna juha

  • Bučke - 50g.
  • Krompir - 50g.
  • Korenček 25g.
  • Paradižnik - 25g.
  • Čebula - 10g.
  • Maslo - 15g.
  • Kisla smetana 10% maščobe - 15g.
  • Korenje, čebulo, olje vlijemo v vrelo vodo 500ml.
  • Krompir narežite na majhne rezine in ga izlijte, ko juha zavre. Zavre 15min.
  • Paradižnik, bučke narežite na majhne kocke in prelijte v vrelo juho. Kuhamo do kuhanja.
  • Če se odločite za juho - pire, potem mletite do gladkega v mešalniku ali mešalniku.
  • Dodamo kislo smetano in postrežemo.

Zeljna polnjena zelja

  • Listi zelja - 300g.
  • Goveje meso - 150g.
  • Riž - 50g.
  • Paradižnik - 50g.
  • Kisla smetana 10% maščobe - 10g.
  • Zelje nalijemo, da zavre.
  • Meso zavremo in zvijemo. Združite s kuhanim rižem in dobro premešajte.
  • Razdelite na dele na liste, zavijte.
  • Zložite v posodo, po vrenju zelja dodajte vodo. Postavite na močan ogenj.
  • Ko zavre, na vrh položite sesekljan paradižnik. Kuhamo do kuhanja.
  • Preden postrežemo, začinimo s kislo smetano.

Korenčki piškoti

  • Skuta z nizko vsebnostjo maščob - 100g.
  • Ovsena moka - 50g.
  • Pol jajca.
  • Korenje - 40g.
  • Maslo - 15g.
  • Kisla smetana 10% maščobe - 20g.
  • Suhe marelice - 10g.
  • Korenje naribajte na srednjem graterju. Kuhajte v olju, dokler tekočina ne izgine.
  • Suhe marelice zmeljemo v mlinčku za meso.
  • Zmešajte skuto, moko, jajce, pol kisle smetane, korenje, suhe marelice.
  • Oblikujemo sirove torte.
  • Pečemo v pečici.
  • Pred serviranjem ohladite, dodajte kislo smetano.

Če najdete znake bolezni ali zaslišite diagnozo, ne obupajte in obupajte. Le pravočasna medicinska intervencija in najstrožje upoštevanje prehrane lahko bolezen hitro in neboleče odpravi.

Prehrana za pankreatitis, jedilnik za vsak dan

Pankreatitis je bolezen trebušne slinavke vnetne narave, katere vzrok je kršitev hitrosti in količine odtoka soka in drugih encimov, odgovornih za prebavo, ki jih trebušna slinavka proizvaja v dvanajstnik.

Ta bolezen negativno vpliva na žilni sistem, lahko izzove vnetje in kamne v žolčniku in celo povzroči smrt. Zato je pomembno zagotoviti pravilno zdravljenje ob prisotnosti diagnoze, pa tudi upoštevati posebno prehrano, da se bolezen ne poslabša in napreduje naprej..

Prehrana za pankreatitis med poslabšanjem

Pogosto v fazi poslabšanja bolezni bolnik odide v bolnišnico, kjer mu najprej sperejo želodec. Vedno, ne glede na to, ali ste doma ali v bolnišnici, je v prvih dneh prepovedano jesti katero koli hrano, torej lahko 2-3 dni pijete samo prečiščeno negazirano vodo ali alkalne Borjomi (najprej morate izpustiti plin), imenovano ta stopnja zdravljenja je brez dieta.

Dnevna količina vode ne sme biti večja od 1,5 litra (5-7 kozarcev). Če pa je ničelna dieta podaljšana za daljše obdobje, potem se začnejo od četrtega dne, intravensko vbrizgati različne prehranske sestavine, od šestega do sedmega dneva pa lahko tekočino vnesemo skozi cev v črevesje.

Ko simptomi popustijo in se splošno stanje bolnika izboljša, postopoma v prehrano vnesemo določena živila in pijače: žita, kuhana v vodi; nesladkani kompoti, žele; pire juhe.

Hrano lahko jemo toplo, absolutno ne vročo ali hladno, kuhati jo je treba brez dodajanja rastlinskih ali živalskih maščob, vsebovati čim manj beljakovin, prav tako pa mora biti po konsistenci tekoča ali polteča, z minimalno vsebnostjo kalorij.

Ko se pacientovo zdravstveno stanje in stanje stabilizira, lahko prehrano razširite na zelenjavo, pusto meso, ribe, kuhani ali pari krompir, za to stopnjo bolezni ni več treba drobiti na pire..

Načela prehrane med poslabšanjem pankreatitisa in takoj po njem:

  • delni, pogosti obroki, 5 do 7-krat na dan;
  • majhne porcije;
  • izključite alkohol, začimbe, omake, olja, ocvrte in fermentirane mlečne izdelke;
  • omejite peko in sol;
  • lahko si privoščite majhno količino včerajšnjega, ali še bolje, predvčerajšnjega, posušenega kruha.

In tudi telo potrebuje kompetentno podporo z zdravili za hitro obnavljanje splošne moči in funkcionalnosti trebušne slinavke.

Dieta za pankreatitis, kaj lahko in česa ne smete jesti

Seveda je treba ob prisotnosti pankreatitisa vedno slediti nekakšni dieti, v resnici pa le malo ljudem uspe, saj si vsi živi ljudje, včasih pa tudi bolniki, dovolijo, da kršijo pravila prehrane. Najpomembneje je, da prve 2-3 mesece upoštevate pravilnost in prehrano, da se trebušna slinavka okrepi in vstopi v svoj običajni način delovanja..

Kaj lahko jeste ob pankreatitisu:

  1. Pusto meso (zajec, piščanec, telečja meso) v kuhani ali sesekljani obliki - kotleti, mesne kroglice, mesne kroglice, mesni sufle.
  2. Ribe z nizko vsebnostjo maščob (ščuk, pollock, trska, ščuka), pripravljene v pari v čisti obliki ali v obliki pare.
  3. Žita, kuhana v vodi, ali mleko in voda v razmerju 1: 1 (ajda, zdrob, ovsena kaša, riž), je bolje, da se vzdržite drugih žit ali jih kuhajte izjemno redko.
  4. Testenine Durum, lahko 1-2 krat na teden z dodatkom rastlinskega olja, po možnosti oljčnega.
  5. Fermentirano pečeno mleko, skuta, kefir, jogurt z nizkim odstotkom maščobe, vendar brez maščob, lahko tudi leni cmoki, piškoti ali enolončnice.
  6. Kakovosten trdi sir, z vsebnostjo maščob do 50%, v količini 30-40 gramov na dan.
  7. Jajca enkrat na 7-10 dni, omlet ali mehko kuhano.
  8. Zelenjava v obliki pire krompirja, juhe, enolončnice: krompir, bučke, pesa, cvetača, buča, korenje, zeleni grah, kumare; paradižnik in belo zelje v omejenih količinah.
  9. Sadje v obliki pire krompirja, želeja, kompoti: jagode, avokado, marelice, sladka jabolka, ananas; lubenica in melona v minimalni količini.
  10. Beli, posušen kruh; suh biskvit.
  11. Sladice, sladice: domači žele (ne kupuje se v vrečah), marshmallow brez čokolade, pol vsaka 2-3 dni.
  12. Še vedno voda, decokcija šipka, nesladkan in šibek čaj.

Kaj ne jesti s pankreatitisom:

  1. Maščobno meso: jagnjetina, gos, svinjina, raca, zlasti ocvrti (kebabi, kotleti itd.), Konzervirana hrana, klobase, enolončnica, bogate juhe.
  2. Maščobne ribe: jesetre, skuša, losos, sled, som, dimljena riba, kaviar, konzervirane ribe.
  3. Maščobna skuta, glazirana skuta, sladka skuto, začinjen ali prekajen sir.
  4. Trdo kuhana jajca, umešana jajca.
  5. Zelenjava: redkev, surova čebula, česen, redkev, fižol, fižol, paprika, kislica, špinača, zelena solata. Gob je prepovedano uživati ​​v kakršni koli obliki.
  6. Sadje: agrumi, jagode, ki vsebujejo veliko količine kisline, kot so brusnice, lingonberry, pa tudi sladke in težko prebavljive - fige, grozdje, banane, datlji.
  7. Sladice: čokolada, zvitki, sladoled, poljubni oreščki, kokosovo mleko.
  8. Pijače: kava, močan čaj, gazirana voda, kvass.

Uporaba katerega koli alkohola je strogo prepovedana, saj že najmanjši vnos le-tega lahko povzroči ponovitev in poslabšanje trebušne slinavke.

Meni za pankreatitis

Vsi poznajo stavek - "Najboljši prijatelji jeter, želodca, trebušne slinavke so hladni, močnejši in boljši", zato je pomembno, da z rahlim občutkom lakote vstanete s stola, pojeste porcijo, ki se lahko prilega na dlan in ohranite čustveni mir, potem bo bolezen lažje minila sledilo bo hitro okrevanje.

Dieta za pankreatitis ni tako grozna, kot si jo predstavljamo, lahko je precej raznolika, okusna in kar je najpomembneje, zdrava in varna. Vabimo vas, da se seznanite z njim.

Vzorčni meni za vsak dan

Prvi dan

  • Zajtrk: parjena omleta iz enega jajca, šibek čaj s kruhom;
  • Prigrizek: 2-3 koščke piškotov piškotov s sirom;
  • Kosilo: 150 gramov ajdove kaše (pripravljeno), kuhane ali pečene bučke brez začimb in olja, 100-150 gramov skute z vsebnostjo maščob do 9%;
  • Prigrizek: nariban, sladko jabolko ali pečen v pečici;
  • Večerja: 150-200 gramov ovsene kaše v vodi, naribana solata iz pese (z dodatkom kuhanega korenja).

Drugi dan

  • Zajtrk: 200 gramov skute s čajem ali kompotom;
  • Prigrizek: solata iz kuhanega zelenega graha in korenja, začinjena z nekaj kapljicami rastlinskega olja;
  • Kosilo: 200 gramov kuhane govedine s paradižnikom, dušenim v lastnem soku brez olja, 1-2 rezine kruha, 150 gramov ovsene kaše v vodi;
  • Prigrizek: 250 ml želeja iz dovoljenih jagod / sadja, z minimalno količino sladkorja;
  • Večerja: zelenjavna juha brez mesa 300–400 gramov, kozarec jogurta z nizko vsebnostjo maščob ali fermentirano pečeno mleko brez barvil in sladila.

Tretji dan

  • Zajtrk: 150 gramov riževe kaše v mleku, 2 krutona;
  • Prigrizek: eno pečeno jabolko s skuto;
  • Kosilo: 300 ml juhe iz piščančje juhe z mesom, rezino kruha, pečeno ali kuhano zelenjavo;
  • Prigrizek: 2 kosa suhih marelic / želeja ali jogurta (150-200 ml);
  • Večerja: 150 gramov korenčkovega pireja, ena srednje parna rezina.

Četrti dan

  • Zajtrk: porcija skute ali 2 sira brez jajc in masla, čaj ali juha iz šipka s sladkorjem;
  • Prigrizek: 30 gramov trdega sira;
  • Kosilo: juha z mesno juho z ovseno kašo ali rezanci, rezino kruha, rezino ali porcijo mesa na pari;
  • Prigrizek: sadni žele 150-200 gramov;
  • Večerja: 150 gramov pire krompirja brez olja, 200 gramov rib v pari, 1-2 socvetja kuhane cvetače.

Peti dan

  • Zajtrk: parni rezanci, 150 gramov naribane, kuhane pese, čaj;
  • Prigrizek: kozarec mirne vode, 2 krekerji ali piškoti iz piškotov;
  • Kosilo: zelenjavna juha, ajdova kaša 100 gramov, 100 gramov kuhanega piščančjega fileja, kruh;
  • Prigrizek: kozarec naravnega jogurta;
  • Večerja: testenine durum 200 gramov, enaka količina solate iz kuhanega graha, pese, korenja, začinjena z nekaj kapljicami oljčnega olja, pol marshmallow.

Šesti dan

  • Zajtrk: pečena buča s pol čajne žličke medu, kozarec kefirja, kruh;
  • Prigrizek: 100 gramov skute;
  • Kosilo: sufle iz riža in piščančjega mesa, pečen v pečici, porcija ne sme biti večja od 300 gramov, parne bučke, juha iz šipka.
  • Prigrizek: pečena hruška ali jabolčni / sadni žele;
  • Večerja: ovsena kaša v vodi 200 gramov, 100 gramov kuhane teletine, čaj z žlico mleka, 1 suhe marelice.

Sedmi dan

  • Zajtrk: kaša z zdrobami z mlekom - 200 ml, sladek kompot s kruhom;
  • Prigrizek: jabolčna omaka / skutina skuta - 100 gramov;
  • Kosilo: zelenjavni pire 200 gramov, 1–2 parjene ribje rezance, kozarec jogurta;
  • Prigrizek: žele ali žele iz jagod, sadje - en kozarec;
  • Večerja: piščančja juha s krompirjem in korenčkom - 250-300 ml, rezina kruha, 1 kuhana pesa, šibek čaj.

Tudi zelenjavo in meso lahko dušite v lastnem soku, ne da bi dodali olje, takšne jedi je priporočljivo uporabljati ne prej kot 1,5 meseca po obdobju poslabšanja trebušne slinavke. Po posvetovanju z zdravnikom lahko uvedete nove izdelke in prehrano razširite z drugimi zanimivimi jedmi..

Jejte uravnoteženo prehrano, s popolno kombinacijo beljakovin in ogljikovih hidratov, ne prenajedajte in pijte veliko čiste, mirne vode. Takšna preprosta prehranska pravila bodo pomagala ohraniti funkcije trebušne slinavke, preprečila nadaljnje napredovanje bolezni in bodo dobra preventiva in dobra navada za ostalo družino..

Dieta za pankreatitis (vnetje trebušne slinavke)

Splošna pravila

Vnetna bolezen trebušne slinavke se imenuje pankreatitis. Žleza opravlja sekretorne funkcije: proizvaja inzulin, lipokain in glukagon, sodelovanje pri prebavi pa je v izločanju pankreasnega soka. Vzroki za njegov poraz so raznoliki: strupena zastrupitev, travma, obstrukcija trebušne slinavke, žilne motnje, bolezni žolčnika in vodov, izpostavljenost drogam, nalezljive in parazitske bolezni.

Razlikujte med akutnim in kroničnim pankreatitisom. Akutni pankreatitis je povezan z encimsko samo prebavo (avtolizo) trebušne slinavke, v hudih primerih opazimo nekrozo tkiv žleze in bližnjih organov. Pogosto se razvije ob jemanju zdravil (metildopa, azatioprin, 5-aminosalicilati, tetraciklini, Furosemid, Cimetidin, Metronidazol). V polovici primerov je vzrok njenega razvoja žolčna kamnita, nekateri pa so povezani z zlorabo alkohola.

Kronični pankreatitis je dolgotrajna in napredujoča bolezen, nagnjena k poslabšanjem. Obstaja več njegovih kliničnih oblik:

  • asimptomatsko;
  • boleča - ni izrazita stalna bolečina, poslabšana s poslabšanjem;
  • ponavljajoče se, ko se bolečina pojavi samo med poslabšanjem;
  • pseudotumorous - izredno redka oblika, ko glava žleze raste z vlaknastim tkivom in se poveča.

Tkivne spremembe pri kroničnem pankreatitisu so trajne, napredujejo in vodijo v zunanjo insuficienco. V začetni fazi je patološki proces omejen, in ko bolezen napreduje, prizadene celotna žleza.

Simptomi, zdravljenje in prehrana za pankreatitis

Glavni simptomi akutnega pankreatitisa so hude bolečine v trebuhu različne lokalizacije (v desnem ali levem hipohondriju, epigastričnem predelu, pasu), izpuščaje, suha usta, močno bruhanje, slabost, vročina. Simptomi so odvisni od stopnje poškodbe žleze. Torej, blago stopnjo spremlja enkratno bruhanje, zmerna bolečina in razmeroma zadovoljivo bolnikovo stanje. S hudo stopnjo poškodbe (razširjena nekroza žleze) se izrazi simptom zastrupitve, pacienta skrbi huda bolečina in močne bruhanje, zlatenica in peritonitis se pogosto pojavijo. Splošno stanje bolnikov je hudo.

Zdravljenje se osredotoča na:

  • boj proti šoku in toksemiji;
  • zatiranje aktivnosti encimov (lakota in zaviralci protonske črpalke);
  • odpravljanje bolečine.

Dietno zdravljenje simptomov pankreatitisa ima pomembno vlogo v vseh obdobjih bolezni. Za hudo bolne bolnike je na voljo infuzijska terapija in krmljenje z enteralnimi formulami. Pri zdravstveni prehrani bolnikov blage in zmerne resnosti so pomembne faze - postopen prehod iz lakote v fiziološko popolno prehrano (število terapevtske diete 5P).

V akutnem obdobju pravilna prehrana zavira žlezno hiperfermentacijo in pomaga zmanjšati zastoj v kanalih in želodčno izločanje. Dieta za vnetje trebušne slinavke v kroničnem poteku pomaga izboljšati delovanje žleze, obnoviti prehranske motnje in preprečiti recidive.

Dieta za akutni pankreatitis

Pri akutni obliki bolezni obstajajo intenzivni sindrom bolečine, encimemija (povečana raven encimov žlez v krvi) in amilazurija (v urinu).

Glavni cilj je ustaviti proizvodnjo soka trebušne slinavke, kar dosežemo z zavračanjem jemanja kakršne koli hrane in strogim posteljnim počivanjem. Tudi učinek vida in vonja hrane na pacienta je nezaželen.
Glavna načela prehrane v tem obdobju so:

  • lakota in parenteralna prehrana;
  • v najkrajšem možnem času po napadu in bolečina popusti, se izvede prehod na prehrano, saj bolnik potrebuje popolno beljakovino;
  • postopna širitev prehrane in vključitev novih izdelkov;
  • postopno povečanje količine hrane in njene vsebnosti kalorij;
  • dolgotrajno upoštevanje mehanske in kemične varčevanja organa.

V prvih dneh je dovoljeno piti: alkalno mineralno vodo (Boržhomi, Smirnovskaya, Essentuki št. 17), brozgo iz šipka, kuhano vodo, šibek čaj. Jemljemo jih pri sobni temperaturi in v majhnih obrokih. Trajanje posta je običajno 1-3 dni, odvisno od bolnikovega stanja. Glede narave posta obstaja več mnenj. Nekateri menijo, da je treba izključiti uporabo tekočin. Drugi so nagnjeni k temu, da bi bolnik moral zaužiti 1,5-2 litra tekočine.

Nadaljnja prehrana je odvisna od bolnikovega stanja, zaporedno pa sta dodeljeni dve možnosti prehrane.

Prva možnost je indicirana po akutnem pankreatitisu in s hudim poslabšanjem kroničnega. Ta možnost prehrane je priporočljiva po lačnih dneh (ponavadi od tretjega dne), saj žlezi ustvarja največ počitka in odpravlja bolečino..

Po napadu so potrebni pogosti obroki (do 8-krat) in zelo majhne porcije, začenši od 50-100 g. Sprva je predpisana nizkokalorična dieta (maščobe 50 g, beljakovine 60 g). Ne ustreza fiziološkim normam, zato ga priporočamo do 4-7 dni.

Dieta je sestavljena iz kuhane hrane s poltekočo konsistenco in šele do 6. dne je dovoljena uporaba pol viskozne hrane. Hrana z ogljikovimi hidrati najmanj spodbuja izločanje trebušne slinavke, zato jo priporočamo takoj po lakoti. Če načrtujete dan, potem lahko prvi in ​​drugi dan:

  • pire tekoča kaša;
  • sluzaste nesoljene juhe - decokcije žit (proso, koruzne žitarice so izključene);
  • zelenjavne juhe;
  • šibek čaj s sladkorjem;
  • kompoti v pireju;
  • bel ustaljeni kruh, krekerji;
  • žele in žele iz sadnega soka z dodatkom ksilitola.

Po 2 dneh se beljakovinski izdelki postopoma uvajajo v ogljikohidratno hrano:

  • od tretjega dne - skuta, juha, skuta, narejena iz kisle skute (pogosteje se uporablja kalcinirana skuta);
  • 1-2 jajca na dan (parna omleta);
  • od četrtega dne - kaša z mlekom in smetana juha iz kuhanega mesa;
  • šesti dan je jedem dodano maslo, dovoljene so že pire zelenjavne juhe (zelje je izključeno) in zelenjavni pireji (korenček, krompir, pesa);
  • od 7. dneva v prehrano vnesemo mesne in ribje sufle, od 10. dne pa parne kotle, cmoke iz govedine, purana, piščanca, ribe (kite, koža in maščoba se odstranijo).

Z zmanjšanjem bolečine in izboljšanjem prebave hrane se prehrana širi in predpiše se njena druga možnost (uporablja se tudi z zmernim poslabšanjem kroničnega pankreatitisa). Po akutnem pankreatitisu mora biti bolnik na dieti 6-12 mesecev. Vse jedi kuhamo v kuhani ali parni obliki, najprej jih obrišemo, nekoliko kasneje pa preprosto sesekljamo. Ker so načela varčevanja ohranjena, hrana organa ne pretirano stimulira..

Dieta za kronični pankreatitis trebušne slinavke

Pri odraslih bolezen postane kronična, kar pomeni, da je treba prehrani nameniti ustrezno pozornost, saj lahko prepreči poslabšanja. Vsako poslabšanje pomeni nadomeščanje normalno delujočega tkiva žleze z vlaknastim. Zato z leti pri pacientu nastane insuficienca eksokrine in intrasekretorne žleze..

Zunanja insuficienca ali pankreatopatija se kaže v nezadostni proizvodnji prebavnih encimov (amilaza, lipaza, tripsin), ki razgrajujejo in prebavljajo ogljikove hidrate, maščobe in beljakovine. Pri bolnikih se razvije steatorreja (neprebavljena maščoba) in znaki podhranjenosti (izguba teže, izguba teže, motena presnova kalcija). Ko je dosežena popolna remisija, je pomembno, da preprečimo recidive in popravimo prehranske motnje, zato priporočamo ustrezno prehrano, pa tudi zdravljenje z encimskimi pripravki..

Prehrana za poslabšanje kroničnega pankreatitisa opazujemo v okviru zgornjih možnosti: s hudim poslabšanjem - prva možnost, z neizraženo - drugo. To je popolna prehrana s 110-120 g beljakovin, vsebnost maščob je na spodnji meji norme (rastlinske maščobe so vključene), preprosti ogljikovi hidrati pa so omejeni.

Glavne značilnosti druge možnosti diete 5P:

  • Kuhane jedi v pire in sesekljani obliki. Prehod na takšno prehrano se izvaja postopoma..
  • Povečane beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati. Vendar količina maščobe ni večja od 70 g in jih vnašamo postopoma..
  • S slabo prebavo beljakovinske hrane se za nekaj časa zmanjša količina beljakovin in poveča vsebnost ogljikovih hidratov.
  • Izvlečki in vlaknine niso vključeni. Za ekstrakcijo ekstraktivnih snovi meso kuhamo v kosih po 100 g, nato pa odlijemo prvo vodo. Nato se uporablja kot polizdelek za različne jedi (sesekljane, suffle in pudinge).
  • Količina soli do 6 g.
  • Priporočljivi so delni obroki (do 6-krat na dan).
  • Obilen vnos hrane je prepovedan.

V prehrani se široko uporabljajo izdelki, ki so zaviralci proteolitičnih encimov: krompir, soja, jajčni beljak, ovsena kaša. Katere prehrane je treba upoštevati v prihodnosti? Z zadovoljivo toleranco druge variante tabele se v prehrano vnese dodatna količina maščobe. Običajno imajo bolniki steatorejo (izguba maščobe z blatom), zato je priporočljivo, da izgubo nadoknadite z obogatitvijo hrane z rastlinskimi olji. Ognjevzdržne živalske maščobe se pogosto slabo prenašajo in vzdržujejo vnetja, povečujejo bolečine v trebuhu in povzročajo drisko.

Jedi s sokogonny učinkom so kontraindicirane za paciente: mesne, kostne, gobice in ribje juhe, ocvrte jedi. Izogibanje alkoholnim pijačam je bistveno pomembno, saj so močni stimulansi izločanja trebušne slinavke..

V obdobju odpustitve se seznam izdelkov razširi in vključitev zelenjave in sadja je že prikazana v njihovi surovi obliki. Zelenjava se uporablja v solatah, prilogah, vinjetah in kot samostojna jed. Poleg žit lahko naredite pilaf iz suhega sadja in kuhano meso, testenine, žitarice. Juhe pripravljamo brez brisa in skrbno vnašamo peso, borsch in zelje. Za izboljšanje okusa se uporabljajo domače omake in začimbe..

Kakavo, kava, pijače s plinom in alkohol ostajajo kontraindicirani. V fazi remisije je indiciran vnos nizko in srednje mineraliziranih mineralnih voda. 3-4 tedne jih jemljemo na toplo. Dieta za kronični pankreatitis se drži vse življenje.

Odrasli imajo pogosto sočasne bolezni prebavil (holecistitis, gastritis) in to določa tehnologijo kuhanja (drgnite ali obrišite), pa tudi vključitev ali obratno izključitev vseh izdelkov iz prehrane.

Dieta za pankreatitis in holecistitis

Zaradi disfunkcije žleze je v proces vključen žolčnik. Najpogosteje se ob ozadju pankreatitisa razvije holecistitis in ne obratno. Kombinirana patologija - holecistopancreatitis se kaže z bolečino v epigastriju, tekočem fetidnem blatu. Pogosto v kombinaciji z refluksom iz dvanajstnika v želodec, kar povzroča grenak okus v ustih. Bolezni imajo skupne vzroke, zato ima prehrana veliko skupnega. Najprej je glavna prehrana za te bolezni dieta št. 5.

V prvih dneh z poslabšanjem holecistitisa se izvaja popolno stradanje za največjo varčnost. Lahko pijete šibek čaj, decokcije iz šipkovega šipka. Od tretjega dne se prikaže dieta št. 5B, razen vseh dražilnih snovi. Pacient ostane na njem 4-5 dni. Pri akutnem pankreatitisu in holecistitisu pripravljamo hrano brez soli in obrišemo - to so sluzave in pire juhe, sufle, pire krompir. Uživanje majhnih obrokov je pogosto pomembno.

Prehrana vključuje:

  • sluzaste juhe (decokcija ovsene kaše, zdrob in riževe drobtine);
  • pire kaša v vodi z dodatkom mleka in brez masla;
  • zelenjavni sokovi, kompoti v pireju;
  • beli krekerji;
  • nekaj kuhanega mesa (to je zdrob), kuhane ribe in skuto z nizko vsebnostjo maščob.

Recepti za kuhanje jedi, navedeni v ustreznem razdelku, se lahko uporabijo za to kombinirano patologijo..

Dieta za pankreatitis in gastritis

Če pankreatitis spremlja gastritis ali gastroduodenitis, potem je prehrana nekoliko spremenjena, zlasti med poslabšanjem, ko bolnika skrbijo močne bolečine in opažajo dispeptične motnje. Prisotnost gastritisa ali gastroduodenitisa pomeni potrebo po skrbnejšem pristopu k prehrani in daljši uporabi prečiščene različice prehrane, med poslabšanjem pa preiti na dieto št. 1A, za katero je značilno največje omejevanje vseh učinkov na sluznico. To je zmanjšanje količine beljakovin in maščob, omejitev soli, pire hrane in njene tekoče konsistence. Zaporedno dodeljena tabela 1B z manj omejitvami.

Z gastroduodenitisom in pankreatitisom so tudi diete podobne: izključite jedi - povzročitelje želodčnega izločanja, uporabite tekočo ali kašasto hrano, kuhano in obrisano. Prepovedati uživanje sadja z grobo kožo in hrane, bogate z vlakninami.

Jedilnik za hrano je sestavljen iz pirenih juh (zdrob, ovsena kaša, riževa drobtina) z dodatkom jajčne mešanice in masla. Čista zelenjava se vnese v juhe. Pire krompir, peso in korenje lahko jeste s smetano ali mlekom. Meso, ribe in perutnina so na pari v obliki suffléja, rezin in cmokov. Dovoljeno je mleko, sveža skuta, vendar pa v primeru pankreatitisa pacient morda ne prenaša dobro mleka, zato je prehrana prilagojena.

Progresivni proces v trebušni slinavki vključuje tudi Langerhansove celice, kar vodi v pomanjkanje inzulina in razvoj diabetesa mellitusa. Pri diabetesu in pankreatitisu je osnovna prehrana tabela 5P, izključena pa so živila, ki vsebujejo lahko prebavljive ogljikove hidrate: zdrob, krompir, riž, ovsena kaša, slaščice, beli kruh, sladkor in sladkarije.

Dovoljen diabetični kruh ali siva groba moka, vendar omejeno (250 g). Pri pripravi rezin ni priporočljivo dodajati kruha v mleto meso, bolje je uporabiti svež skutni nadev. V prehrani se uporabljajo različna sladila, zato želeje, mousses, kompote in žele pripravimo s saharinom ali ksilitolom. Živila z ogljikovimi hidrati morajo biti enakomerno razporejena čez dan ali jih kombinirati z antidiabetiki.

Dovoljeni izdelki

Prehrana pravilne prehrane za trebušno slinavko vključuje:

  • Drobljenec: zdrob, ovsena kaša, ajda, riž. Kaše skuhamo v vodi, zmeljemo, dodamo vodo ali mleko, pripeljemo jih do pol viskozne konsistence. Če kuhate kašo iz moke (ajde in riž), to močno olajša postopek kuhanja. Iz riža in zdrob lahko naredite suffleé in postrežete z želejem, marmelado ali marmelado. Biserni ječmen, proso, koruza in ječmenova zrna so v prehrani omejena.
  • Kuhan in pire krompir, buča, bučke, korenje, zeleni grah, pesa, cvetača. Čez nekaj časa je dovoljeno uporabljati nariban surovo korenje in bučo, olupljen paradižnik in naribane kumare.
  • Juhe pripravljamo v zelenjavnih juhah, dodamo pa jim naribano zelenjavo. Lahko naredite juhe iz pireja. Dovoljenim žitom dodamo juhe, jih dobro prekuhamo ali zdrobimo. V juhe lahko dodamo drobno sesekljano zelenjavo, ki pa je ni mogoče ocvrti. Juhe začinimo s kislo smetano, smetano, maslom.
  • Pustne ribe so na pari, kuhane ali pojeste v obliki kotlet. Prednostni so ščuki, osli, trska, krapi, ščuke, polloki, ptiči, modri molji. Ribe na dnu niso dovoljene, ki jih kuhamo v ponvi z vodo in v njej so ohranjeni vsi ekstrakti..
  • Za kuhanje izberite goveje meso, zajec, teletino, piščanca. Meso se uporablja v obliki mletih izdelkov (samo kotleti, sufle, mesne kroglice, mesne kroglice, cmoki), parjeno. Kuhan piščanec in zajec lahko jeste v koščkih.
  • Fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. V jedi je dovoljeno dodajanje mleka, saj polnomastno mleko bolniki slabo prenašajo. Iz nje lahko jeste ne zelo mastno skuto, iz nje skuhamo enolončke in pudinge. V primeru pomanjkanja kalcija je bolje uporabiti kalcinirano skuto. Kisla smetana je začimba za jedi. Lahko vnesete nariban blag sir.
  • Pšenični kruh, samo pordela, da se prepreči napihnjenost. Dieta predvideva uporabo nesladkih piškotov (piškotov).
  • V glavnem beljakovinske omlete (1 jajce na dan).
  • Na zelenjavni juhi lahko kuhate omake z dodatkom kisle smetane in mleka (ne ocvrte moke).
  • Ko je pečen - sladka jabolka. Suho sadje se uporablja pire. Jam, žele, mousse, marshmallow so narejeni iz sladkega sadja. Surovo sadje in jagode so omejene, vendar jih je treba obrisati.
  • Maščoba je zelo previdno vnesena v prehrano po poslabšanju, najprej maslo in nato rafinirano sončnico.

Tabela odobrenih izdelkov

Zelenjava in zelenice

Beljakovine, gMaščoba, gOgljikovi hidrati, gKalorije, kcal
bučke0,60,34.624
brokoli3.00,45.228
cvetača2.50,35.4trideset
krompir2.00,418.180
korenje1,30,16.932
kumare0,80,12.815
paradižnik0,60,24.220
buče1,30,37,728

Sadje

jabolka0,40,49.847

Oreščki in suho sadje

suhe marelice5.20,351,0215
suhe marelice5,00,450.6213
slive2,30,757.5231

Žitarice in žitarice

ajda (nezemeljska)12.63.362.1313
zdrob10.31.073.3328
ovsena drobtina12.36.159.5342
riž6,70,778.9344

Pekarski izdelki

pšenični kruh8.11.048.8242

Slaščice

marmelada0,30,263,0263
žele2.70,017.979
marshmallow0,80,078.5304
sadni žele0,40,076.6293
prilepite0,50,080.8310
Marijini piškotki8.78.870.9400

Surovine in začimbe

srček0,80,081.5329
sladkorja0,00,099.7398

Mlečni izdelki

kefir 1,5%3.31.53.641
skuhano mleko 1%3.01.04.140
acidofil 1%3.01.04.040

Sir in skuta

skuta 1%16.31.01,379
skuta 1,8% (z nizko vsebnostjo maščob)18,01.83.3101

Mesni izdelki

goveje meso18.919.40,0187
zajec21,08,00,0156

Ptica

kuhana piščančja prsa29.81.80,5137
kuhan puranjski file25,01.0-130
piščančja jajca12.710.90,7157

Ribe in morski sadeži

prah16.51.80,083
pollock15.90,90,072
modra mola16.10,9-72
trska17.70,7-78
osliča16.62.20,086
ščuka18.40,8-82

Olja in maščobe

maslo0,582.50,8748
sončnično olje0,099.90,0899

Brezalkoholne pijače

voda0,00,00,0-
mineralna voda0,00,00,0-

Sokovi in ​​kompoti

marelični sok0,90,19,038
korenčkov sok1.10,16.428
breskov sok0,90,19.540
bučni sok0,00,09,038
sok iz šipkovega šipka0,10,017.670
* podatki so navedeni za 100 g izdelka

Popolnoma ali delno omejeni izdelki

Hrana za vnetje trebušne slinavke ne sme vsebovati:

  • Zelenjava z grobimi vlakninami (rutabagas, zelje, redkev, repa, jajčevci, redkev), stročnice, gobe.
  • Juha iz juhe (meso / gobe / ribe), bor, juha iz pesa, zelna juha, okroška.
  • Maščobna riba, meso, gosje in račje meso, vsa ocvrta hrana, enolončnice in ribe, prekajeno meso, ribji kaviar, slane ribe, klobase, konzervirana hrana.
  • Stranski proizvodi zaradi vsebnosti presežnega holesterola.
  • Rženi kruh in sveži pšenični kruh, pecivo s smetano, pecivo, listnato pecivo, žemljice, kvasovka, ocvrte pite, palačinke, piškoti in palačinke.
  • Ohlapna kaša (razen bisernega ječmena, koruze, proso, ječmena).
  • Surovo zelenjavo in sadje je treba vnesti previdno. Na začetni stopnji jih uporabljamo kuhane ali pečene..
  • Izključeno: črna močna kava, čokolada, med, grozdni sok, sladoled, marmelada, kakav, gazirane in alkoholne pijače.
  • Ocvrta in trdo kuhana jajca, smetana, skuta, kislo polnomastno mleko in slani začinjeni sir.
  • Kuhanje maščob, slanine, zelišč in začimb (hren, zelišča, kečap, gorčica, poper, majoneza).
  • Sadje, ki vsebuje preproste ogljikove hidrate (banane, grozdje, datlji) - ti lahko povzročijo napihnjenost.

Tabela prepovedanih izdelkov

Zelenjava in zelenice

Beljakovine, gMaščoba, gOgljikovi hidrati, gKalorije, kcal
konzervirana zelenjava1.50,25.5trideset
jajčevec1,20,14.524
švedski1,20,17,737
grah6,00,09,060
zelje1.80,14.727
čebulna čebula1.40,010.441
čičerika19,06,061,0364
solatni poper1,30,05.327
peteršilj3.70,47.647
redkev1,20,13.4devetnajst
bela redkev1.40,04.121
koper2.50,56,338
fižol7.80,521.5123
hren3.20,410.556
špinača2.90,32.022
kislica1.50,32.9devetnajst

Sadje

banane1.50,221.895

Jagode

grozdje0,60,216.865

Gobe

gobe3.52.02.5trideset
marinirane gobe2.20,40,020

Oreščki in suho sadje

oreščki15,040,020,0500
rozine2.90,666,0264
sončnična semena22.649.44.1567
datumov2.50,569.2274

Žitarice in žitarice

koruzni zdrob8.31,275,0337
prosojno drobljenje11.53.369.3348
ječmenov zdrob10.41,366.3324

Moka in testenine

testenine10.41.169.7337
cmoki11.912.429,0275

Pekarski izdelki

žemljice7.99.455.5339
rženi kruh6.61,234.2165

Slaščice

peciva s kremo0,226,016.5300
testo za kratko peko6.521.649.9403

Sladoled

sladoled3.76.922.1189

Čokolada

čokolada5.435.356.5544

Surovine in začimbe

gorčica5.76.422,0162
majoneza2.467,03.9627

Mlečni izdelki

mleko 4,5%3.14.54.772
smetana 35% (maščoba)2.535,03.0337
stepena smetana3.222.212.5257
kisla smetana 30%2.430,03.1294

Sir in skuta

parmezan33,028,00,0392

Mesni izdelki

mastna svinjina11.449.30,0489
maščobe2.489,00,0797
slanina23,045,00,0500

Klobase

prekajena klobasa9.963.20,3608

Ptica

prekajen piščanec27.58.20,0184
raca16.561.20,0346
prekajena raca19,028.40,0337
gos16.133.30,0364

Ribe in morski sadeži

prekajene ribe26.89.90,0196
črni kaviar28,09.70,0203
zrnat kaviar lososa32,015,00,0263
losos19.86,30,0142
konzervirane ribe17.52.00,088
losos21.66,0-140
postrvi19.22.1-97

Olja in maščobe

živalska maščoba0,099.70,0897
kuhanje maščobe0,099.70,0897

Alkoholne pijače

suho rdeče vino0,20,00,368
vodka0,00,00,1235
pivo0,30,04.642

Brezalkoholne pijače

soda voda0,00,00,0-
cola0,00,010.442
suha instant kava15,03.50,094
sprite0,10,07,029

Sokovi in ​​kompoti

grozdni sok0,30,014,054
* podatki so navedeni za 100 g izdelka

Meni za vnetje trebušne slinavke (dieta)

Meni za hrano pri akutnem pankreatitisu je precej blag. Na začetni stopnji dietne terapije so obroki v prehrani prisotni le v kuhani in pireni obliki. Dovoljeno je uporabljati 50 g prepečencev. Jedilnik za teden je lahko pester, če vključite tekoča in pol viskozna žita iz različnih žit (razen proso), sufle in pire iz dovoljene zelenjave.

Za vsak dan morate kuhati svež nemasti sir. Pripravimo ga iz mleka, med vretjem dodamo kalcijev klorid, tako dobimo nekislinsko kalcinirano skuto. Na njeni osnovi lahko naredite testenine, sufle in parne pudinge. Mleko je dovoljeno le kot dodatek k jedem (žitarice z mlekom, smetanske juhe). Dovoljena 1-2 jajca na dan - mehko kuhano, beljakovinska omleta ali para.

Za sladico, kosilo ali popoldanski čaj bolniku lahko ponudimo pečena jabolka ali enolončnice v obliki pire krompirja, želeja, sadnega želeja, pirejev kompot (lahko uporabite suho in sveže sadje). Majhna količina masla se doda že pripravljenim obrokom. Če si ga predstavljate iz dneva v dan, bo videti tako:

Zajtrk
  • tekoča pire ajdova kaša;
  • suffleé iz skute;
  • šibek čaj.
Kosilo
  • dušeno jabolko;
  • sok vrtnice.
Kosilo
  • juha z zdrobami z naribanim korenčkom;
  • goveja pašteta;
  • kompot.
Popoldanska malica
  • zelenjavni pire.
Večerja
  • pol-tekoča riževa kaša;
  • ribji suffle;
  • čaj.
Ponoči
  • infuzija šipkovca.
Zajtrk
  • riževa kaša temeljito pire;
  • kalcinirana skuta;
  • čaj.
Kosilo
  • jabolčna omaka.
Kosilo
  • ajdova pirejeva juha z zelenjavo;
  • piščančji cmoki;
  • žele.
Popoldanska malica
  • parna omleta;
  • razredčen sok.
Večerja
  • ribje pare izrezan;
  • pire krompir;
  • čaj.
Ponoči
  • skuhano mleko.
Zajtrk
  • riževa tekoča kaša z mlekom;
  • beljakovinska omleta;
  • šibek čaj.
Kosilo
  • nariban skuta z želejem.
Kosilo
  • cvetačna kremna juha;
  • piščančja sufle;
  • infuzija šipkovca.
Popoldanska malica
  • ocvrto jabolko in hruška.
Večerja
  • ribji cmoki;
  • zelenjavni pire;
  • sok.
Ponoči
  • kefir.

Nadalje prehrana vključuje razširitev prehrane. Pri prehodu na razširjeno različico so glavne jedi enake, vendar se izdelki (zelenjava in sadje) že lahko jedo ne pire, nekoliko kasneje - surovi. Količina pšeničnega kruha se poveča na 300 g, masla na 20-30 g na dan, dovoljeni so nesladkani suhi piškotki.

Ker je prehrana v fazi remisije zelo pomembna, je smiselno podrobneje razmisliti o prehranskem meniju za kronični pankreatitis. Juhe so kuhane enako - z žiti in zelenjavo, lahko pa tudi z rezanci. Uporaba okroške, zelne juhe in borschta ni dovoljena. Meso naj ne vsebuje tetiv in maščobe. Pripravlja se v kuhani in sesekljani obliki (kotleti, pire krompir, suffle, cmoki, drobno sesekljani goveji stroganoff). Piščanca, zajca in telečjo meso lahko jeste v koščkih. Pustna riba je dovoljena v kuhanem kosu ali sesekljani.

K prehrani se dodajo ponvice iz žitaric, žitni sufle in kuhane testenine. Ohlapne žitarice, ječmen, koruza, biserni ječmen, proso so še vedno omejene. Iz zelenjave se doda cvetača, pesa, buča, zeleni grah. pire surovo zrelo sadje in jagode. Mlečne izdelke jemljemo z nizko vsebnostjo maščob, ne-kislim kefirjem, kislo smetano v jedeh. Približni dietni meni za pankreatitis trebušne slinavke lahko izgleda takole:

Zajtrk
  • omlet;
  • dobro kuhana ajdova kaša iz mleka;
  • čaj.
Kosilo
  • skuta z želejem.
Kosilo
  • korenčkova kremna juha;
  • goveji rezanci;
  • riževa kaša;
  • infuzija šipkovca.
Popoldanska malica
  • sok.
Večerja
  • ribje kotle;
  • zelenjavni pire;
  • piškoti za piškote;
  • kompot.
Ponoči
  • kefir.
Zajtrk
  • ajdova kaša z maslom;
  • omlet;
  • nesoljen sir;
  • čaj.
Kosilo
  • pečeni cheesecake s korenčkom;
  • sok.
Kosilo
  • juha z mesnimi kroglicami;
  • mesno sufle;
  • bučni pire z rastlinskim oljem;
  • žele.
Popoldanska malica
  • skuta puding.
Večerja
  • ribji kolači;
  • cvetačni pire;
  • čaj.
Ponoči
  • kefir.
Zajtrk
  • ovsena kaša;
  • skuta;
  • čaj.
Kosilo
  • mehko kuhano jajce;
  • sok.
Kosilo
  • bučna juha s kislo smetano;
  • goveji stroganoff (meso je predhodno kuhano);
  • korenčkov pire;
  • kompot.
Popoldanska malica
  • sok;
  • piškoti za piškote.
Večerja
  • ribji cmoki;
  • riževa kaša;
  • čaj.
Ponoči
  • skuhano mleko.
Zajtrk
  • kuhana ajdova kaša;
  • skutina skuta z jabolkom;
  • čaj.
Kosilo
  • jajce;
  • sok.
Kosilo
  • cvetačna juha;
  • mesne kotle;
  • ovsena kaša;
  • kompot.
Popoldanska malica
  • kompot iz suhega sadja;
  • piškoti.
Večerja
  • ribji kolači;
  • korenčkov in bučni pire;
  • sok.
Ponoči
  • kefir.
Zajtrk
  • zdrob puding z želejem;
  • skuta;
  • čaj.
Kosilo
  • beljakovinska omleta;
  • sok.
Kosilo
  • ajdova juha;
  • piščančja sufle;
  • sok.
Popoldanska malica
  • žele;
  • piškoti.
Večerja
  • kuhana riba;
  • riževa kaša;
  • čaj.
Ponoči
  • skuhano mleko.

Ta meni se lahko uporablja za pankreatitis in gastritis.

Dietni recepti za pankreatitis

Pri akutnem pankreatitisu ima prehrana pomembne omejitve.

Pri kroničnem pankreatitisu se je seznam izdelkov razširil, zato ni težko narediti raznolike prehrane.

Dovoljeno grudasto meso nežnih sort in goveji stroganoff iz kuhanega, fino nasekljanega mesa. Vse mesne in ribje jedi lahko pripravite z mlečno ali kislo smetano omako. Njihova konsistenca je lahko različna: gosta za dodajanje mletemu mesu in poltekoča - za zelenjavne, mesne ali žitne jedi.

Skuhajo jih v mleku in vodi. Kuhana zelenjava se uporablja kot priloga ali kot samostojna jed. Za mehansko varčevanje se zelenjava uporablja v prečiščeni obliki. Vse solate, pripravljene iz surove zelenjave, prvič po poslabšanju, so izključene, nato pa se z dobro toleranco postopoma uvaja nariban korenček, buča, kumare..

Dietne juhe za prehrano so pripravljeni pire. Vsi izdelki so kuhani, dokler niso kuhani in obrisani. Pireju dodamo decokcijo, jo zavremo in da se pire izdelki ne naselijo, vnesemo in ožimo belo omako. Za izboljšanje okusa lahko dodate sladoled (mešanico mleka / smetane in jajc), vendar po tem juha ne zavre. Pireji juhe imajo konsistenco težke smetane in naj ne vsebujejo grudic moke in zvitih beljakovinskih kosmičev.

Recepti za jedi se lahko nekoliko razlikujejo z dodajanjem različnih zelenjav, žit ali mesnih dodatkov v juhe. Vendar pa bo jed okusila in izgledala drugače. Sledijo primeri kuhanja prehranskih obrokov za pankreatitis, recepti s fotografijami.

Prvi obrok

Slimy juha (ovsena kaša)

Ovseno moko vlijemo v vodo, kuhamo, mešamo, dokler popolnoma ne zavre (približno 40 minut). Precedite skozi sito, vendar ne obrišite. Po tem dodamo sol sluznemu juhu, ga zavremo in ohladimo na 80 ° C. Začinite z mešanico jajc in mleka, dobro premešajte, ne da bi vreli. Damo košček masla.

Mlečna juha s piščančjim pirejem

Kuhan piščanec prenesemo skozi mlinček za meso, nato pa ga obrišemo. Gosto riževo juho zmešamo z mesnim pirejem in solimo po okusu.

Zavremo in ohladimo na 80 ° C, napolnimo z mešanico mleka in jajc. Dodajte olje. Lahko si pripravite juho s pirjenim mesom.

Juha iz pireja iz bučk in cvetače (s fotografijo kuhanja po korakih)

Cvetačo operemo in razstavimo (ali narežemo):

Vso zelenjavo damo v ponev ali ponev z debelim dnom, dodamo vodo in zavremo:

Medtem ko je vroče, drgnite skupaj z juho ali v delih pretlačite po delih:

Uvede se bela omaka, doda se sol, razredči z zelenjavno juho ali mlekom in ponovno segreje do vretja. V končno juho dodamo kos masla ali kisle smetane.

Drugi tečaji

Ribji puding

Ribji file je razdeljen na polovico. Eno polovico skuhamo in zdrobimo. Iz drugega surovega dela fileta pripravimo rezano maso. Oba dela mletega mesa združite, dodajte maslo, rumenjake, sol, gnetite. Beljakovine v nekaj korakih vnesemo v ribjo maso, položimo v kalupe in parimo.

Piščančji sufle

Kuhano piščančjo ali puranovo kašo večkrat prenesemo skozi mlinček za meso. V mleto meso vstavimo gosto mlečno omako, rumenjake, maslo. Dobljeno maso dobro zmešajte in na koncu dodajte stepene beljake v peno. Razporedite v veliki obliki ali več majhnih in parite.

sladice

Parjeni korenčkov puding z jabolki

Narezano korenje pustimo vreti 15 minut, dodamo narezana jabolka (brez kože) in dušimo 5-10 minut, dokler izdelki niso popolnoma kuhani. Obrišemo, dodamo mleko in zavremo, dodamo zdrob, malo zavremo in ohladimo na 80 ° C. Dodamo rumenjake in beljake. Razmažemo po kalupu in dušimo. Postrežemo s kislo smetano.

Vsi ti recepti se lahko uporabljajo pri pripravi obrokov za otroke..

Za otroke

Akutni pankreatitis pri otrocih je razmeroma redek. Njegov razvoj je možen pri otrocih, ki so odvisniki od drog, z virusnimi okužbami, septičnimi stanji, zastrupitvijo, ob jemanju zdravil in po poškodbah trebuha. Večina akutnega pankreatitisa se pojavi v starosti 11-15 let. V klinični sliki prevladuje sindrom bolečine (od zmerne bolečine do krča in hudega), lokaliziran v epigastriju, levem hipohondriju in blizu popka.

Primarni kronični pankreatitis pri otrocih je tudi manj pogost kot pri odraslih, vendar je najtežji, kar vodi v pankreatopatijo. Alimentarni dejavnik nima takšne vloge kot pri odraslih, kronična oblika pa je izid akutne, vzroki njegovega razvoja so tudi cistična fibroza, anomalije Odfijevega sfinktra, holelitiaza. Pomemben dejavnik tveganja so poškodbe z zdravili (hormoni, tetraciklini) in helminthic invazija.

Najpogosteje se kronična oblika razvije na ozadju bolezni dvanajstnika in žolčevodov, torej je bolezen sekundarna in poteka reaktivni pankreatitis. Po eni strani, ker ni uničenja žleze, je to reverzibilno stanje, ki je podvrženo pravočasnemu in ustreznemu zdravljenju osnovne bolezni. Po drugi strani pa lahko nekateri otroci razvijejo "pravi" pankreatitis na ozadju dolgotrajnih motenj mikrocirkulacije in ishemije žleznega tkiva..

Popravek disfunkcije žleze mora vključevati zdravljenje bolezni, ki je privedla do njenega razvoja. Pomemben vidik je dietna terapija, katere naravo določa tudi osnovna bolezen. Priporočljiv je vnos maščob, povezan s starostjo. Formula za dojenčke ne sme vsebovati zmanjšane maščobe, saj lahko zelo učinkovita nadomestna zdravila nadomestijo pomanjkanje lipaze. Ta pristop k prehrani izboljšuje prehranski status, kar je zelo pomembno za rastoče otrokovo telo..

Za odpravo prebavnih motenj je Creon predpisan v posameznem odmerku skupaj z obrokom. Zdravilo je v obliki minimalne mikrosfere, prekrito s posebno lupino, tako da se kapsula lahko odpre, nalije in razprši za otroke različnih starosti. Poleg tega pri majhnih otrocih olajša požiranje - potrebno količino zdravila vlijemo v žlico in dajemo s hrano. To zdravilo z dolgotrajno uporabo ne povzroči zmanjšanja delovanja trebušne slinavke..

Kronični pankreatitis pomeni, da se v času poslabšanja upošteva stroga dieta, nato se izvaja postopen prehod na manj nežno prehrano (izključena je le mehanska varčnost), vendar mora biti prehrana selektivna in jo je treba upoštevati vse življenje.

V fazi remisije se v prehrano vnese sveže sadje (sladka jabolka, melone, marelice, slive, češnje, jagode, grozdje, ribez, maline, agrumi, ananas), zelenjava (korenje, zelenice, kumare, paradižnik). Njihovo število je omejeno in otroka ni mogoče dajati vsak dan. Občasno lahko jeste zelje, mlado koruzo in jajčevce. Jedilnik temelji na mlečni kaši, jedi iz mletega mesa, piščancu in purani, vegetarijanskih juhah, pečeni ribi, kuhani zelenjavi in ​​mlečnih izdelkih. Dovoljene so sladice: marmelada, marshmallows, džemi, med, marmelada, sladkor, vendar v zmernih količinah.

Pri akutni obliki bolezni opažamo enaka prehranska načela kot pri odraslih - postopna širitev prehrane in obremenitev na prebavilih. Po enem mesecu sekanje hrane ni potrebno, vseeno pa se jedi pripravijo z vretjem, pečenjem ali paro. Dovoljeni so mehki siri (na primer sir Adyghe). Dieta vsebuje piščanca, ribe in meso, skuto in skute, testenine. Iz zelenjave lahko otroku daste krompir, bučke, cvetačo, korenje, brokoli, peso, bučo, vendar šele po kuhanju. Fermentirani mlečni izdelki so aktivno vključeni v prehrano. Hrano je še vedno treba premagati. Dovoljeno je 5 g masla za kašo, juho in zelenjavne pire začinimo s kislo smetano ali rastlinskim oljem v količini 1 tsp..

Pri akutnem pankreatitisu je potrebna stroga dieta 1 mesec, in ker se izboljšuje, se prehrana širi. Osnovnih načel Tabele zdravljenja št. 5 je treba upoštevati 5 let (tudi če ni simptomov), dokler se ta diagnoza ne prekliče. Že takrat so hude prehranske nepravilnosti nezaželene..

Po akutnem pankreatitisu in kroničnem pankreatitisu so izključena naslednja:

  • gazirane pijače;
  • kondenzirano mleko;
  • sladoled;
  • fermentirana in soljena hrana;
  • juhe, mastno meso;
  • ocvrta in mastna hrana;
  • klobase, klobase, konzervirana hrana, paštete;
  • kislo sadje in jagode (kisla jabolka, češnje, brusnice);
  • začimbe;
  • proso in biserni ječmen;
  • kulinarično pecivo (torte, peciva) in peciva, čokolada, oreški;
  • zelenjava z grobimi vlakninami (prezreli grah, paprika, redkev, redkev, hren, čebula, česen).

Pri reaktivnem pankreatitisu sledimo priporočeni dieti 2 tedna, po kateri niso potrebne stroge omejitve, otroku pa moramo zagotoviti prehrano, primerno starosti.

Prednosti in slabosti

prednostiMinusi
  • Uravnotežen in ga lahko uporabljamo dlje časa kot preventivni ukrep.
  • Poškodi trebušno slinavko in normalizira njeno delovanje.
  • Zahteva kuharsko znanje.

Komentarji nutricionista

Dnevi na tešče so indicirani za številne bolezni, vključno s pankreatitisom. Ta vrsta mono prehrane omogoča, da prebavila delujejo v varčevalnem načinu. Vendar pa jih morate pri jemanju zaužiti, da so v kemični sestavi in ​​energijski vrednosti pomanjkljivi, lahko jih predpišete 1 dan in ne več kot 1-2 krat na teden. Še več, to velja za bolnike z zmanjšanim prehranskim statusom (zmanjšana teža, kršitev razmerja mišičnega in maščobnega tkiva).

Postni dnevi

Koristno je, da se pankreatitis raztovorite enkrat na teden, medtem ko morate izbrati tiste izdelke za razkladanje, ki za to bolezen niso kontraindicirani, upoštevati pa boste tudi sočasne bolezni. Tako na primer na dan zelenjave na tešče naj bi v več obrokih pojedli 1,5 kg surove zelenjave (med njimi zelje, paradižnik, zelena solata, tikvice, poljubno zelenje) v obliki solate. Takšno količino surove zelenjave bolniki s to boleznijo in kolitisom slabo prenašajo - lahko povzročijo poslabšanje. Za to bolezen so najbolj sprejemljivi:

  • Oves. Ovsena kaša, kuhana v vodi iz 200 g žitaric, je dopolnjena z dvema kozarcema juhe iz šipka. Hrano razdelite na 6 obrokov.
  • Skuta. Skuta z nizko vsebnostjo maščob razdelite na 600 g in 60 g kisle smetane v štiri odmerke. Lahko ga dopolnite s skodelico šibke kave z mlekom, vendar brez sladkorja, in dvema kozarcema juhe iz šipka.
  • Skuta in sadje. 400 g sliv (za to bolezen ni kontraindicirano) in 400 g skute z nizko vsebnostjo maščob, razdeljeno na 6 prijemov.
  • Rižev kompot. Od 250 g posušenih jabolk ali 1,5 kg svežih jabolk skuhajte 1,5 litra kompota. Kaša iz 50 g riža in 100 g sladkorja za cel dan (v kompotu in kaši). Vsaki dve uri pijte kompot, dodajte sladko riževo kašo za kosilo in večerjo.
  • Lubenica. Vzemite 1,5 kg lubenice kaše (brez lupine) in razdelite na 5-6 prijemov.
  • Dan soka. 600 ml soka ločimo in 800 ml infuzije šipka, pijemo v 4-5 odmerkih.
  • Bučna. Čez dan lahko jeste 1,5-2 kg pečene buče, razdeljene na 5 obrokov.
  • Apple. Priporočljivo je 1,5 kg svežih jabolk, vendar je pri tej bolezni priporočljivo, da jih nadomestite s pečenimi jabolki in jih jeste v 5-6 obrokih.

Ne pozabite, da med postnimi dnevi resna telesna aktivnost ni priporočljiva.

Terapevtsko na tešče pri pankreatitisu

Lahko stradate s pankreatitisom? Uradna medicina uporablja to metodo zdravljenja, zlasti pri akutnem pankreatitisu. Občasno na tešče je koristen tudi pri kronični obliki bolezni. To vam omogoča razbremenitev prebavnih organov. Pomanjkanje hrane ne povzroča izločanja prebavnih encimov, želodčnega soka in žolča. Vsi prebavni organi so v stanju »spanja«, vsa energija pa se porabi za obnovo obolelega organa in spodbujanje procesa regeneracije.

Glede na potek bolezni je lakota predpisana 1-3 dni in do 10-20 dni. Običajno je dovolj 10-15 dni, da dobimo terapevtski učinek, vendar je ta metoda posta agresivna in jo povzročajo resni razlogi. Bolnika v tem času je treba opazovati v bolnišnici.

Pri določanju časa je treba spomniti, da se s podaljšanim postom razvije hiperkatabolizem, ki povzroči izčrpanost bolnika, upočasni procese okrevanja v žlezi in poslabša splošni potek bolezni. Vprašanja terapevtskega postenja in izhod iz njega v akutni obliki so podrobno opisani zgoraj. V tem času je pacient v bolnišnici pod nadzorom zdravnikov, opravi infuzijsko terapijo, zato zdravljenje z lakoto v teh pogojih ni nevarno.

Postavlja se vprašanje, kako pravilno stradati v kronični obliki bolezni, še posebej, ker jo mnogi prakticirajo doma. Da ne bi poslabšali procesa, je priporočljivo, da dan zdravite na tešče s popolno zavrnitvijo hrane in pijače (suhe). Treba je opozoriti, da suho na tešče daje žlezi maksimalen počitek, saj izločanja prebavnih sokov ne spodbuja niti voda. V tem primeru je treba upoštevati posteljni počitek. Ta vrsta posta se izvaja enkrat na teden. Pomembna je pravilnost, ki bo žlezi omogočila okrevanje, poleg tega pa je dosežen tudi preventivni učinek..

Kako izstopiti iz posta? Do konca dneva po postu (16.00-17.00) morate popiti kozarec tople vode. Čez eno uro si lahko privoščite kozarec zelenjavne juhe, po dveh urah pa lahko jeste zelenjavno juho (lahko imate žitarice). Zjutraj se lahko vrnete k dovoljenim obrokom. Takšno vsakodnevno postenje in postopni umik iz njega se zlahka prenašata in nimata negativnega učinka na žlezo, v kombinaciji s pravilno prehrano v prihodnosti pa pomaga, da se izognemo poslabšanjem bolezni. V nekaterih primerih je najdaljše število dni suhega posta na tri dni. Tako kot v primeru postnih dni je tudi post (zlasti dolgotrajen) kontraindiciran v primeru zmanjšane prehrane pacienta.

Zdravljenje z ljudskimi zdravili je mogoče povezati s splošnim zdravljenjem, vendar ne pozabite, da je učinek mogoče opaziti šele po 3-4 tednih zdravljenja. Da se učinkovitost delovanja zelišč ne zmanjša, morate vsaj mesec ali dva narediti odmore med tečaji in tudi spremeniti pristojbine. Ko začnete z zdravljenjem, poslušajte svoje stanje, če se pojavijo bolečina, napihnjenost ali driska - to zelišče ni za vas. Na podlagi tega je bolje jemati decokcije enega zelišča, ne pa nabirati zelišč..

Odprtje loputa. Korenine drobno sesekljajte, vzemite 2 žlici. l. prelijemo z 200 ml vrele vode, zavremo in pustimo 4 ure. Filtrirana juha se jemlje v 100 ml dvakrat na dan..

Pijača iz radiča. Sesekljajte korenino radiča, vzemite 3 tsp. 500 ml vrele vode, kuhajte na šibkem ognju 5-7 minut. Pijte čez dan.

Ovseni napitek. V litrski termos nalijte kozarec ovsa z vrelo vodo. Vztrajajte noč, odcedite, pijte 100 ml zjutraj in ponoči cel mesec.

Koristna bo "kaša" iz surove ajde s kefirjem. Vzemite 3-4 žlice. l. žitarice, zmeljemo v mlinčku za kavo, prelijemo dva kozarca kefirja in pustimo čez noč. Polovico pojejte na prazen želodec, drugo polovico pa ponoči. Oba izdelka pri tej bolezni nista kontraindicirana.

Ocene in rezultati

Prehrani med zdravljenjem je treba strogo upoštevati, sicer se izgubi pomen celotne terapije. Ta prehranska miza je popolna, opazovati jo je mogoče dolgo in celo trajno. To je še posebej pomembno pri bolnikih, ki imajo povezano patologijo (holecistitis, žolčna kamninska bolezen, peptična razjeda). Ti bolniki se morajo glede na svoje zdravstveno stanje nenehno držati prehrane..

Mnogi opažajo, da razširitev prehrane pogosto povzroči poslabšanje. Obratno je hitro olajšanje, če sledimo dieti. Mnenja pogosto omenjajo težave, povezane s posameznim kuhanjem, še posebej, če ga je treba nenehno delati.

  • "... V bolnišnico sem prišel s pankreatitisom. Ugotovili so tudi holecistitis in žolčne kamne. Stanje je bilo resno, bil sem v bolnišnici 3 tedne. Prej nisem vedel, kateri dieti za pankreatitisom trebušne slinavke je treba slediti in je nikoli nisem upošteval. In v bolnišnici sem šel skozi in preučil vse njegove možnosti, saj sem ležal najprej na kirurškem oddelku, nato pa na oddelku za gastroenterologijo. Z vneto trebušno slinavko morate biti na dieti celo leto, jaz pa, verjetno nenehno, zaradi drugih bolezni. Ne želim še odstraniti žolčnika, čeprav je zdravnik rekel, da so posledica tega napadi pankreatitisa. Na prehrano vse izvajam strogo, ker se bojim poslabšanja. Zdaj se počutim normalno: brez bolečine, brez oteklin, običajnega blata. težko je to storiti, ker sem utrujena od soparne in brez okusa hrane, ampak nikamor ne grem ”;
  • "... strogo sledim svoji prehrani zaradi kroničnega pankreatitisa. Dolgo sem se naučil, da lahko stalno ješ in slediš dieti. Res, hrane ne mletim, ampak preprosto rahlo zmeljem v mešalniku. Z leti sem dobro preučil svoje telo - ne prenašam zelja (celo kuhanega), bisernega ječmena in proso kaše - to takoj povzroči močnost, napihnjenost in bolečino. Navadil sem se kuhati v dvojnem kotlu in zdaj sem kupil počasen štedilnik. Dobro je, da me vsi člani družine podpirajo pri pravilni prehrani in se učim sam. "
  • „… Zaradi holecistitisa in pankreatitisa sem dolgo proučeval, kakšno prehrano je potrebno. Še dobro, da gre za eno za dve bolezni. Enkrat na dve leti se zdravim v bolnišnici, nato pa jem pravilno in včasih pijem encimske pripravke. Počuti se dobro in dobro delaš. Hitro sem se naučil, kako pripraviti jedi na pari, vendar ne izdelujem suflejev - zelo dolgo. In piščančje, mesne ali ribje torte dobimo hitro, naredim jih 2 dni. S kuhanimi izdelki sploh ni težav. Kuham v juhi za svoje gospodinjstvo, zase pa v vodi. Lahko jem samo zelenjavo kuhano ali pečeno in zelo malo surove (sicer močno napihnjenost in kolike v želodcu) ".

Cena prehrane

Hrana je sestavljena iz cenovno dostopnih izdelkov, vendar visoka vsebnost beljakovinskih izdelkov vpliva na njene stroške. To lahko znaša do 1500-1600 rubljev na teden.

Izobrazba: Končal je medicinsko šolo v Sverdlovsku (1968 - 1971) in diplomiral medicinski asistent. Diplomiral na Medicinskem inštitutu v Donecku (1975 - 1981) in diplomiral iz epidemiologa in higienika. Podiplomski študij je končal na Centralnem raziskovalnem inštitutu za epidemiologijo v Moskvi (1986 - 1989). Akademski študij - kandidat medicinskih znanosti (diploma je bila dodeljena 1989, zagovor - Centralni raziskovalni inštitut za epidemiologijo, Moskva) Končal številne napredne tečaje za epidemiologijo in nalezljive bolezni.

Delovne izkušnje: Delo kot vodja oddelka za dezinfekcijo in sterilizacijo 1981 - 1992. Vodja oddelka za zelo nevarne okužbe 1992 - 2010 Učna dejavnost na Medicinskem inštitutu 2010 - 2013.

Opomba!

Ocene

Zelo informativen in dostopen. Odličen članek.