Dietni obroki za diabetike: recepti za deblo sladkorja tipa 1 in 2, zdrava in okusna hrana

Diabetes mellitus je hormonska motnja v telesu, pri kateri nastaja premalo inzulina v trebušni slinavki ali receptorji v tkivih izgubijo občutljivost nanj.

Z razvojem bolezni se moti presnova ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin

Diabetes mellitus je dveh vrst:

  • Prva vrsta (od insulina odvisna) - s pomanjkanjem proizvodnje inzulina. Pri sladkorni bolezni tipa 1 se injicira inzulin.
  • Druga vrsta (od insulina ni odvisna) - inzulin morda zadostuje, toda tkiva se nanj ne odzovejo. Zdravimo ga z jemanjem antihiperglikemičnih zdravil.

V obeh primerih bolezni je treba organizirati prehrano s prehranskimi obroki za diabetike, katerih recepti ne vsebujejo sladkorja in preprostih ogljikovih hidratov.

Načela dietne terapije za sladkorno bolezen

Dieta za sladkorno bolezen je predpisana za vse oblike in različice tečaja. Pri blagi in preddiabeti je morda edino zdravljenje. Za ostalo - predpogoj v kombinaciji z insulinom in drugimi zdravili.

Pacientom z diabetesom mellitusom je prikazana dieta številka 9 po Pevznerjevi. Osnovna načela dobre prehrane pri sladkorni bolezni:

Omejevanje preprostih ogljikovih hidratov iz živil, ki vsebujejo sladkor. Ogljikovi hidrati naj bi prihajali le v obliki počasi prebavljive (kompleksne) iz žit, kruha, sadja in zelenjave.

Ustrezna vsebnost beljakovin in zmanjšana živalska maščoba. Omejitev soli na 12 gramov na dan.

Vključitev v prehrano živil, bogatih z lipotropnimi snovmi. Upočasnijo maščobno degeneracijo jetrnih celic. Vsebujejo ga mlečna in sojina skuta, meso, ovseni kosmiči.

Zagotovite si ustrezen vnos vitaminov in prehranskih vlaknin iz zelenjave, sadja, jagodičja, kvasa in otrobov.

Optimalna prehrana je šest obrokov na dan. Skupna vsebnost kalorij je v povprečju 2500 kcal. Porazdelitev po obrokih:

  1. zajtrk 20%, kosilo 40% in večerja - 20% vseh kalorij;
  2. dva prigrizka 10% vsak (kosilo in popoldanski čaj).

Nadomestki sladkorja za sladkorno bolezen

Namesto sladkorja se v recepte za diabetike dodajajo nadomestki. Ne zvišujejo ravni glukoze v krvi, inzulina pa ni potreben za njihovo absorpcijo. Uporabljajo se naslednje vrste sladil:

  • Fruktoza - dobljena iz sadja, slajša od sladkorja, zato jo potrebujete polovico manj.
  • Sorbitol - ekstrahiran iz jagodičja in sadja, odmerek na dan ne presega 50 g. Ima choleretic in odvajalni učinek.
  • Ksilitol je najslajši in najnižji kalorični nadomestek sladkorja.
  • Aspartam, saharin - kemični pripravki, če odmerek presežemo, lahko pride do zapletov.
  • Stevia - zelišče, iz katerega se pridobiva steviozid, je varno za uporabo, ima zdravilni učinek.

Prvi tečaji in njihovi recepti

Zelenjavna juha z gobami. Sestavine:

  • zelje pol srednje glave;
  • srednje velike bučke 2 kos.;
  • majhno korenje 3 kos.;
  • jurčki ali šampinjoni 200 g;
  • čebula 1 glava;
  • rastlinsko olje 3 žlice;
  • peteršilj;
  • sol.

Gobe ​​narežite na rezine. Kuhamo do polovice, juho odcedimo. V vrelo vodo vrzite sesekljano zelje, bučke in korenje. Kuhajte 10 minut.

Dodamo gobe, kuhamo do mehkega. Čebulo narežite na majhne trakove in prepražite v olju. Dodaj v juho. Pri serviranju potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Juha z ribjimi kroglicami. Sestavine:

  1. file soma 300 g;
  2. srednje velik krompir 3 kos.;
  3. korenje 1 kos.;
  4. eno jajce;
  5. maslo 1,5 žlice;
  6. majhna glava čebule;
  7. koper zelenice ½ šopka;
  8. sol.

Čebulo in korenje narežemo na majhne trakove, prepražimo v olju. Narezan krompir damo v vrelo vodo in kuhamo do polovice. Fileje soma zavijte skozi mlinček za meso, dodajte jajce in sol.

Oblikujte mesne kroglice in jih vrzite na krompir, kuhajte 15 minut. Dodamo čebulo in korenje, kuhamo 10 minut. Narezan koper in potresemo po juhi.

Zelja in fižolova juha. Sestavine:

  • 1/3 glave zelja;
  • fižol ½ skodelice;
  • žarnica;
  • korenje 1 kos.;
  • maslo 1 žlica;
  • koper ali peteršilj zelena 30 g.

Bolje je, da fižol pred kuhanjem namočite čez noč. Izperite in spustite v vrelo vodo. Kuhajte do mehkega. Zelje drobno nasekljamo in dodamo k grahu.

Čebulo narežite na trakove, korenje naribajte na grobi grater, nato pa prepražite v olju. Čebulo in korenje vrzite v juho, kuhajte 7 minut. Postrezite s sesekljanimi zelišči.

Kot mesne jedi priporočamo kuhano, dušeno piščanec, purana, zajca, govedino in svinjino brez maščob. Dovoljeni so kuhani jezik, klobase z nizko vsebnostjo maščob. Prepovedano je jesti mastno meso, možgane, ledvice, omejiti obroke iz jeter. Prav tako je treba izključiti prekajene klobase, konzervirano hrano, raco.

Mesni recepti

Piščančja enolončnica z zelenim fižolom. Sestavine:

  • piščančji file 400 g;
  • mladi stročji fižol 200 g;
  • paradižnik 2 kos.;
  • čebula dve srednje veliki glavi;
  • svež cilantro ali peteršilj 50 g;
  • sončnično olje 2 žlici;
  • sol po okusu.

Filete narežite na tanke trakove, prepražite v olju. Čebulo narežemo na pol obroče in dodamo piščancu.

Kuhani stročji fižol kuhajte do polovice. Piščanca, čebulo, fižol, narezan paradižnik damo v ponev, dodamo vodo, v kateri smo kuhali fižol in cilantro. Kuhajte 15 minut.

Govedina s slivnimi slivami. Sestavine:

  • goveje meso 300 g;
  • srednje korenje 1 kos.;
  • mehke slive 50 g;
  • čebula 1 kos.;
  • paradižnikova pasta 1 žlica;
  • maslo 1 žlica;
  • sol.

Goveje meso skuhajte, narežite na velike koščke. Čebulo narežite na trakove ali pol obroče in prepražite na maslu. Parne slive z vrelo vodo 15 minut.

V ponev položite meso, narezano na koščke, čebulo, slive. Paradižnikovo pasto razredčimo z vodo in prelijemo z mesom. Kuhajte 25 minut.

Ribji recepti

Za ribe priporočamo sorte z nizko vsebnostjo maščob v kuhani, pečeni ali dušeni obliki. Iz prehrane izločite konzervirane ribe v olju, slanih in maščobnih ribah.

Ščuk, spečen z zelenjavo. Sestavine:

  1. file šipkovega breskve 500 g;
  2. rumena ali rdeča paprika 1 kos.;
  3. paradižnik 1 kos.;
  4. čebula ena glava.;
  5. ozeli majhen šopek mešanice kopra in peteršilja;
  6. sol.

Čebulo narežemo na obroče, paradižnik na rezine, poper na trakove. Fileje izperite, posušite in podrgnite s soljo.

Koščke fileja zavijte v folijo, nato dodajte zelenjavo in potresemo s sesekljanimi zelišči, pečemo v pečici 30 minut.

Ribje paštete s skuto. Sestavine:

  • file soma 300 g;
  • korenje 1 kos.;
  • skuta 5% 2 žlice;
  • koper 30 g;
  • sol.

Sope in korenje skuhajte do mehčanja, pretlačite v mešalniku s skuto. Začinite po okusu, dodajte sesekljan koper.

Zelenjavne jedi

Pri sladkorni bolezni lahko recepti vključujejo le zelenjavo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot so buča, buča, zelje, jajčevci, kumare in paradižnik. Krompir in korenje ob upoštevanju dnevne vrednosti ogljikovih hidratov. Pesa ni priporočljiva.

Bučke iz bučke in cvetače. Sestavine:

  • mlade bučke 200 g;
  • cvetača 200 g;
  • maslo 1 žlica;
  • pšenična ali ovsena moka 1 tsp;
  • kisla smetana 15% 30 g;
  • trdi sir ali Adyghe 10 g;
  • sol.

Bučke olupite, narežite na rezine. Cvetačo blanširajte 7 minut, razstavite na socvetje.

Bučke in zelje položite v pekač. Zmešamo moko in kislo smetano, dodamo juho, v kateri smo kuhali zelje in prelijemo z zelenjavo. Po vrhu potresemo z naribanim sirom.

Predjed iz jajčevcev. Sestavine:

  1. jajčevci 2 kos.;
  2. majhno korenje 2 kos.;
  3. paradižnik 2 kos.;
  4. velika bela paprika 2 kos.;
  5. čebula 2 kos.;
  6. sončnično olje 3 žlice.

Vso zelenjavo narežite na kocke. Prepražite čebulo, ji dodajte korenje in paradižnik. Kuhajte 10 minut. Dodajte preostalo zelenjavo in po potrebi dodajte malo vode. Kuhajte do razpisa.

Jedi iz žitaric in sladic

Žita se lahko uporabljajo v omejenih količinah. Kuhamo ovseno kašo, ajdo, proso in kašo iz ječmenovega ječmena. Kroglice, riž in testenine so prepovedani. Kruh je dovoljen ržen, z otrobi, pšenico iz moke drugega razreda največ 300 g na dan. Pečenje in listnato pecivo je prepovedano.

Sladice so narejene iz sadja, razen grozdja, z dodatkom sladil. Fige, banane, rozine in datlji so izključeni iz prehrane. Sladkor, glazirane skute, džemi, sladoled, pakirani sokovi in ​​sladkarije so prepovedani.

Ajdov puding s skuto. Sestavine:

  • ajda 50 g;
  • skuta 9% 50 g;
  • fruktoza ali ksilitol 10 g;
  • jajce 1 kos.;
  • maslo 5 g;
  • voda 100 ml;
  • žlica kisle smetane.

Ajdo vržemo v vrelo vodo in kuhamo 25 minut. Bučko temeljito zmeljemo s skuto, fruktozo in rumenjakom. Beljake stepemo in nežno vmešamo v ajdo. Postavite v kalupe in parite 15 minut. Pri serviranju potresemo z žlico kisle smetane.

Brusnični mousse. Sestavine:

  • brusnice 50 g;
  • čajna žlička želatine;
  • ksilitol 30 g;
  • voda 200 ml.
  1. Že uro uro prelijte želatino s 50 ml hladne vode.
  2. Brusnice zmeljemo s ksilitolom, pomešamo s 150 ml vode, zavremo in dodamo.
  3. V vročo juho dodamo želatino in zavremo.
  4. Ohladimo, dokler ni toplo in pretepamo z mešalnikom.
  5. Vlijemo v kalupe, hladimo.

Diabetično prehrano je treba spreminjati z vključevanjem zdrave hrane, jedi so lepo predstavljene in postrežene sveže pripravljene.

Recepti za diabetes

Najbolj okusni in zdravi diabetični recepti. Pomagali vam bodo pri pravilni uravnoteženosti prehrane in oblikovanju individualne diabetične prehrane. Recepti za diabetes naj vsebujejo najmanj enostavnih ogljikovih hidratov, več koristnih vitaminov, mineralov in beljakovin.

Ne pozabite na osnovna pravila prehrane s sladkorno boleznijo:
-jesti morate delno 4-5 krat na dan
-ob enem obroku morate zaužiti največ 4 XE (to je približno 40 gramov ogljikovih hidratov) XE lahko štejete v kalkulatorju ali s pomočjo tabele
-bodite pozorni na prehransko vrednost prehrane, poskusite zaužiti več beljakovin in zapletenih ogljikovih hidratov

Ta preprosta pravila so v središču prehrane za sladkorno bolezen. O tem, katera živila so bolj koristna za diabetes, si lahko preberete v razdelku Pravila o dieti.

Mimogrede, za udobje uporabe receptov za diabetes mellitus obstaja čudovito razvrščanje po XE. Najdemo ga v vseh odsekih z recepti. Z njegovo pomočjo lahko enostavno izberete potrebno jed.

Recepti za sladkorne bolnike tipa 2: preprosta in zdrava prehrana

Diabetes mellitus tipa 2 je precej pogost. Njegova terapija je sestavljena iz jemanja antihiperglikemičnih zdravil, popravljanja življenjskega sloga in prehrane. Kateri recepti se priporočajo diabetikom in katerim prehranjevalnim navadam se je bolje odreči??

Osnovna prehranska načela za sladkorne bolnike tipa 2

Pacientom z diabetesom mellitusom tipa 2 je prikazana dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov št. 9.

Tabela 9 temelji na naslednjih načelih:

  • Zmanjšajte energijske lastnosti hrane z izločanjem maščob, sladkorja in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov. Zmanjšanje porabe soli, začimb.
  • Jedo različne rastlinske beljakovine in maščobe.
  • Uvod v prehrano kuhane, pečene, kuhane na pari hrane.
  • Jedo hrano s temperaturo +30... +40 ° C, vendar ne prevroče ali hladno.
  • Obroki 5-krat na dan: 3 glavne obroke, 2 prigrizki.
  • Pitje 1,5-2 litra vode na dan.
  • Strog nadzor glikemičnega indeksa živil.
Tabela priporočenih in prepovedanih živil
DovoljenoPrepovedano
Pusto ribe in mesa: piščanec, puran brez kožeMaščobno meso: svinjina, jagnjetina, mleta govedina
Fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščobPrekajeno meso, klobase, klobase, marinade
Jajca (beljakovine)Maščobne omake, kisla smetana, majoneza, polizdelki
Polnozrnat kruh in testenine, otrobiSveže pecivo in instant žitarice, zdrob, riž
Koruza, rjavi riž, ovseni kosmiči, trdi žitni muesliMed, sladkor, čokolada, piškoti, halva, rozine in druge sladkarije
Živila, bogata z vlakninami: zelena solata, brokoli, ovsena kaša, zelišča, bučke, jajčevci, kumare, paradižnikMaščobni mlečni izdelki in siri
Kisla jabolka, borovnice, brusniceAlkohol

Prvi obrok

Zelenjavna juha z gobami za diabetike

  • 0,5 glavice majhnega zelja;
  • 2 bučke;
  • 3 korenje;
  • 200 g šampinjonov ali jurčkov;
  • 1 čebula;
  • 3 žlice. l. rastlinsko olje;
  • sol in peteršilj po okusu.
  1. Gobe ​​sperite in rezite. Kuhamo jih, dokler niso napol kuhani, juho odcedimo.
  2. V ponvi zavremo čisto vodo in dodamo kuhane gobe, sesekljano zelje, narezane bučke in korenje.
  3. V ponvi segrejemo rastlinsko olje, prepražimo sesekljano čebulo.
  4. Cvrtje damo v skledo, sol, juho kuhamo približno 10 minut.
  5. Končni jed dodajte zelenico.

Recept za paradižnikovo juho iz bučk za diabetike

  • 700 ml vode, govedine ali piščančje juhe;
  • 0,5 kg buče;
  • 500 g pireja iz svežega paradižnika, naribanega skozi sito;
  • 3 stroki česna;
  • 30 mg oljčnega ali sončničnega olja;
  • približno 1 tsp. sol in črni poper;
  • 0,5 žlice. l. listi rožmarina.
  1. V ponvi segrejemo olje, dodamo drobno sesekljano bučo, sesekljan česen, rožmarin in paradižnikovo mezgo.
  2. Sestavine dušimo 5 minut in jih damo v vrelo juho.
  3. Izklopite toploto 1 minuto po vrenju.
  4. Postrezite zeliščno jed.

Nizkokalorične zelenjavne jedi

Recept za kaviar iz bučk

  • 2 bučke;
  • 1 velika čebula;
  • 2 srednje velika korenja;
  • pire iz 3 svežih paradižnikov;
  • 2-3 stroka česna;
  • rastlinsko olje;
  • sol in začimbe po okusu.

Recept za kaviar za diabetike:

  1. Olupite in drobno naribajte zelenjavo.
  2. Segrejte ponev in dodajte malo olja.
  3. Kuhajte pripravljeno hrano 10 minut, nato izklopite toploto.
  4. Po ohlajanju cvrtje zmeljemo z mešalnikom, dodamo paradižnikovo mezgo.
  5. Kaviar postavite v ponev in kuhajte še 15 minut.
  6. Postrezite ohlajene.

Recept za zelenjavno enolončnico za diabetike

  • 200 g mladih bučk;
  • 200 g cvetače;
  • 1 žlica. l. maslo;
  • 1 tsp polnozrnata ali ovsena moka;
  • 30 g 15% kisle smetane;
  • 10 g trdega sira;
  • sol po okusu.
  1. Olupljene bučke narežite na rezine.
  2. Cvetačo potopite v vrelo vodo 7 minut, nato jo razstavite na socvetja.
  3. Zelenjavo položite v pekač.
  4. Moko združite s kislo smetano in dodajte juho, ki je ostala po vrenju zelja.
  5. Z nastalo mešanico prelijte zelenjavo.
  6. Potresemo posodo z naribanim sirom, pečemo v pečici, dokler zelje in tikvice niso mehki.

Kuhanje stranskih jedi in mesa

Recept za enolončnico zelenega fižola

  • 400 g fileta;
  • 200 g zelenega fižola;
  • 2 paradižnika;
  • 2 čebuli;
  • 50 g cilantro ali peteršilja;
  • 2 žlici. l. rastlinsko olje;
  • sol po okusu.
  1. Meso narežite na tanke rezine in v vroči ponvi prepražite v olju.
  2. Dodamo čebulo, narezano na pol obročev.
  3. Fižol kuhamo do polovice.
  4. Na omako dajte opečene fileje, čebulo, strok, narezan paradižnik.
  5. Dodajte nekaj juhe, ki je ostala od vrenja fižola in zelišč.
  6. Na nizki vročini 15 minut kuhajte hrano.

Recept za lončke z diabetiki

  • 300 g govejega mesa;
  • 3 jajčevci;
  • 80 g orehov;
  • 2 stroka česna;
  • 2 žlici. l. moka;
  • 2 žlici. l. rastlinsko olje;
  • 1 žlica. l. limonin sok;
  • bazilika, cilantro, peteršilj, sol in poper - po okusu.
  1. Jajčevce narežite na kocke in prepražite v olju.
  2. Meso narežemo na koščke 1 × 1 cm, jih povaljamo v moki in prepražimo na vse strani.
  3. Olupite oreščke v možnarju ali mešalniku, dodajte sol, limonin sok, poper. Vse mešajte do gladkega.
  4. Jajčevce in meso položite v lončke, potresemo s sesekljanim česnom, prelijemo omako.
  5. Ponev pokrijemo s pokrovi in ​​postavimo v hladno pečico.
  6. Pri temperaturi +200 ° C posodo kuhajte 40 minut.

Dietni kotleti se lahko naredijo iz mesa ali rib in ocvrti v malo olja.

Recepti za sladico

Recept za brusnični mousse za diabetike

  • 50 g brusnic;
  • 1 tsp želatina;
  • 30 g ksilitola;
  • 1 kozarec vode.
  1. Želatino prelijemo s 50 ml tople vode in pustimo 1 uro.
  2. Brusnice temeljito zdrgnite s ksilitolom, dodajte preostalo tekočino, zavremo in odcedite.
  3. Združite toplo jagodno juho z želatino, segrevajte, ne vrejte.
  4. Zmes ohladite in pretepajte z mešalnikom.
  5. Mousse vlijemo v kalupe, hladilnik nastavimo.

Recept za sladoled iz čokolade Tropicano

  • 2 pomaranči;
  • 2 avokado;
  • 2 žlici. l. stevija;
  • 2 žlici. l. kakavova zrna;
  • 4 žlice. l. kakav v prahu.
  1. Pomarančno lupinico naribajte in iztisnite sok.
  2. Dodajte avokadovo kašo in mešajte hrano.
  3. Nastalo zmes združite s stevijo in kakavom v prahu.
  4. Vse premešajte in prenesite v kozarce. Potresemo s kakavovimi rezanci in pomarančno lupinico.
  5. 1 uro hladite sladico.

Obstaja veliko preprostih in cenovno dostopnih receptov za diabetike. To so lahko vegetarijanske, nizkokalorične, mesne ali ribje jedi. Z različnimi izdelki lahko pripravite ne samo vsakdanje obroke, ampak tudi okusno sladico, praznično večerjo.

Prehrana s sladkorno boleznijo: zdravi recepti drugega tečaja za sladkorne bolnike tipa 2

Prehrana za sladkorno bolezen mora biti uravnotežena, prehranska, okusna in povzročati znižanje glukoze v krvi, vsaj ne obratno.

Priporočljivo je, da v prehrano vključite tri jedi za sladkorno bolezen, za kosilo in štiri s prigrizkom: najprej - juhe, borš, kumarice v mesnih juhah ali vegetarijanske; drugi tečaji - meso, zelenjava, riba, kuhana, kuhana ali pečena v pečici; na tretji - kompoti, nesladkani sokovi, čaji, nesladkan sladica; predjed - postrežemo na začetku kosila, v obliki solate s svežo zelenjavo ali kuhano.

Praviloma, če za prvi obrok postrežemo juhe z mesno juho, potem mora biti druga jed lažja - od zelenjave, žit ali rib, in obratno, če je prva vegetarijanska, potem je druga bolj zadovoljujoča - iz mesa ali rib s prilogo.

K izbiri receptov za druge tečaje je treba pristopiti odgovorno, tako da telo s porabljeno hrano prejme vsa potrebna hranila v pravih razmerjih, hrana pa z nizkim indeksom glutena. In kar je najpomembneje, da se mora količina hrane ujemati s kalorijami, ki jih kurite..

Danes bomo pripravili glavne jedi za naslednje recepte:

Prehrana s sladkorno boleznijo: kuhano zelje z zeleno in jabolko

Kot veste, je najbolj priljubljena zelenjava za sladkorno bolezen tipa 2 zelje katere koli vrste in kuhano na kakršen koli način. Ampak, ko jo imaš ves čas, več let, potem mi verjemite, da je ne želite več gledati, to povem, kot diabetik z izkušnjami. Danes želim ponuditi svoj recept za strnjeno zelje, izkaže se zelo okusna in zadovoljiva jed in ne dolgčas.

  • 500 g belega zelja
  • 1 velik korenček
  • 150 g korenine zelene
  • 2 veliki čebuli
  • 2 žlici paradižnikova mezga
  • 2 velika jabolka, nesladkane sorte
  • sol, poper, lovorjev list
  • 1/2 žličke vsakega provansalskega zelišča, bazilike
  • rastlinsko olje
  • zelje sesekljajte, fino, kot je borscht.
  • na grobi grater naribajte korenje in koren zelene.
  • čebulo narežemo na pol obročev, ne velike.
  • jabolka narežemo na štiri dele, odrežemo semena in zdrobimo tudi na grobi grater, brez kože.

Nasvet: Da ne bi izgubljali časa luščenja jabolk s kože, jih začnemo drgniti od znotraj na kožo. Zelo udobno in ne boste poškodovali rok.

2. V kotel nalijte malo olja (3 žlice) in dodajte nasekljano zelje, zeleno korenino, jabolka. Mešamo in dušimo na srednjem ognju, da dušimo 15 minut, nenehno mešamo, dodamo 1/2 kozarca vode, da ne zavre.

3. V tem času čebulo in korenje damo v ponvi, na nizki vročini, pokrito, 10 minut.

4. Paradižnikovo pasto razredčimo z kuhano vodo, dokler ne postane kremna..

5. Dodajte paradižnikovi paste korenju s čebulo, poper, potresejte z baziliko, provansalskimi zelišči in dušite še 5 minut.

6. Zelje skušamo za mehkobo, ko je "aldente" (rahlo mehko), dodamo cvrtje, premešamo, okusimo sol in kuhamo še 15 minut. gledate po svojih željah.

Prehrana s sladkorno boleznijo: Zelenjavna enolončnica s kuhano govedino

  • 2 kos krompirja, roza
  • 1 kos čebule
  • 1 korenček
  • 100-150 g korenine zelene
  • 3-4 paradižnika v lastnem soku
  • 1 kos bučk
  • 1 kos jajčevca, majhen
  • 1 kos por
  • začimbe po okusu
  • 200-300 g kuhanega govejega mesa
  • poper, sol, po okusu
  • rastlinsko olje

1. Čebulo narežite na pol obroče in prepražite v kotlu (ponev) v rastlinskem olju, pod pokrovom.

2. Korenje sesekljajte na obroče, zeleno v majhne kocke in pošljite čebuli, vse sestavine pokrijemo pod pokrovom.

3. Goveje meso skuhajte vnaprej, kako narediti mehko in okusno poglejte video.

Meso narežite na kocke in ga pošljite tudi zelenjavi.

4. Olupljen krompir, narezan na kocke, jajčevci in bučke - četrtina na obroče, por - v obroče, eno po eno, damo v ponev in kuhamo.

5. Paradižnik sesekljajte na kocke in ga dodajte zelenjavi, premešajte, nalijte 1/2 žlice. voda, sol, poper, dodajte začimbe, mešajte, na nizkem ognju dušite še 15 minut.

6. Položimo na krožnik in postrežemo. Lahko jih potresemo s sesekljanimi zelišči.

Goveji stroganoff

To meso se odlično ujema s katerokoli stransko jedjo: kašo, zelje, testenine.

  • 700 g govejega mesa
  • 1 glava čebule
  • 200 g kisle smetane
  • 2 žlici paradižnikova pasta ali 100 g paradižnikove omake
  • 1 žlica moka
  • 2 žlici ghee
  • 2 žlici rastlinsko olje
  • sol, poper, peteršilj po okusu

1. Meso operemo, osušimo, narežemo na tanke rezine in premažemo z obeh strani.

Nasvet: Da preprečite, da bi brizge poletele, meso prekrijte z oprijeto folijo ali plastično vrečko.

Nato pretepeto meso sesekljajte na trakove.

2. Čebulo narežite na pol obroče.

3. V ponev vstavite ghee in malo rastlinskega olja, vstavite meso in pražite 5-7 minut, dokler se tekočina ne odstrani.

4. Poper, sol, razprostrite čebulo, potresemo z moko na vrhu, premešamo. Kuhamo še 5 minut, vlijemo kislo smetano, paradižnikovo pasto in damo lovorov list. Na zelo nizki vročini dušimo še 10 minut. Potresemo s sesekljanimi zelišči.

Kuhan mesni zrezek s čebulo

Postrezite lahko s katero koli prilogo: kašo, zelenjavo itd..

  • 300 g govejega mesa
  • 1 kos čebule
  • olivno (katero koli zelenjavo) za cvrtje

1. Goveje meso operemo, posušimo in premažemo.

V ponvi namastimo dno z oljem, damo govedino in jo napolnimo z vročo vodo, da meso pokrije. Kuhamo 7-10 minut. Potem ga odstranite iz ponve in posušite.

2. Čebulo narežite na obroče, jo napolnite z vročo vodo, da odstranite grenkobo, v nekaj minutah filtrirajte skozi sito..

3. V ponvi z maslom prepražite meso na obeh straneh, na močnem ognju in ga odstranite iz ponve.

V tem olju naribamo čebulo

in ga daj na meso.

Piščančji golaž z zelenjavo

  • 400 -500 g piščančjih prsi
  • 1 kos čebule
  • 1 korenček
  • 1-2 žlici paradižnik
  • 1 strok česna
  • 1 kos beli poper
  • 0,5 žlice sol
  • začimbe po okusu
  • voda

1. Piščanca operemo, osušimo in narežemo na velike kocke.

2. Čebulo nasekljamo na pol obroče; korenje, paprika - v majhne kocke. Česen nasekljamo.

3. Rastlinsko olje nalijemo v kotel in prepražimo čebulo do mehkega. Tukaj damo piščančja prsa in na srednji vročini rahlo prepražimo.

4. Zdaj zavrtite korenje, papriko, premešajte in kuhajte 2-3 minute. Nadevamo paradižnikovo pasto, solimo, popramo, začinimo z začimbami in premešamo.

Nasvet: Na tej stopnji lahko dodate 2-3 žlice kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob, golaž bo zelo nežen in okusen.

Gledamo konsistenco, če je zelo gosta, dodamo 0,5 žlice. vode, mešamo in dušimo 15 minut na nizkem ognju. Postrezite s prilogo.

Piščančji file "telečji"

Potrebujemo: 1 žlica = 200 ml

  • 800 g piščančjega fileja
  • 3-4 paradižnika
  • 1 žlica. katerokoli rdeče vino
  • 1 žlica. kisla smetana ali smetana 20%
  • 0,5 žlice koruzni škrob
  • sol, zelišča, začimbe po okusu
  • kari

1. Filete narežite na velike kocke. In prepražimo v ponvi, z rastlinskim oljem, 10 minut.

2. Odstranite kožico s paradižnikom, kako to storiti, si lahko ogledate tukaj. Mletite v majhne kocke.

3. Ocvrti file solimo in popramo, damo paradižnik in dušimo 10 minut, pokrit. Nato dodajte vino in kuhajte še 10 minut, da alkohol izhlapi.

4. Zdaj morate meso potreseti s curryjem in drugimi začimbami, preliti smetano ali kislo smetano, ga zgostiti s škrobom in kuhati še 10 minut pod pokrovom. Pripravili smo 30 minut za pripravo golaža in s katerokoli prilogo je okusen.

Egipčanske ribe z arašidi in rozinami

  • 1 kg katerega koli fileta ribe (pangasius)
  • začimba za ribe, neobvezna
  • sol, poper po okusu
  • 4 kosi paradižnika
  • 130 -150 g paradižnikove omake
  • 70 g arašidov
  • 50 g rozin
  • 3-4 žlice rastlinsko olje
  • sol, rdeča vroča mleta paprika, po okusu

1. Ribo narežite na porcije. Na pekač položimo pergament, rahlo namastimo z oljem in razporedimo ribje koščke. Po vrhu malo potresemo, popramo in zalijemo z rastlinskim oljem. V pečici pečemo 25 - 30 minut, pri temperaturi 160 stopinj.

  • paradižnik olupite in narežite na kocke
  • v ponev z maslom damo nasekljane arašide, rozine, če so suhe, nekaj minut prelijemo z vrelo vodo in odcedimo vodo ter paradižnike. Na majhnem ognju dušimo, dokler masa ne postane homogena, in vlijemo v paradižnikovo omako, sol po okusu.

3. Ribe dajte na krožnik in prelijte z omako.

Poljski ščuk z omako in krompirjevim okrasom

  • 500 g ščuka
  • 2 velika krompirja, roza
  • 30 - 40 g masla
  • 1 kuhano jajce
  • 1 kos peteršilja s korenino
  • 1 limonin klin
  • sol po okusu

1. Ribe olupite, izperite in narežite na koščke. Kuhamo s koreninami, ribe odstranimo iz juhe in damo na krožnik.

2. Za stransko posodo krompir skuhajte, potem ko jih nekaj ur namočite v vodo.

  • v ponvi stopite maslo
  • na drobno nasekljamo jajce in peteršilj, ter damo v maslo, dodamo 2 žlici. ribje juhe, 1 žlica. limonin sok, sol in premešamo.

Recepti za diabetike: 7 najboljših obrokov

Življenje osebe z diagnozo diabetes mellitus je polno zaviranj. Pomembno se mu je držati posebnega jedilnika, v katerem ni mesta za sladkarije in številne okusne, a ne zelo zdrave izdelke. Vendar to ne pomeni, da mora biti hrana blažna in monotona. Olga Makušnikova, redna sodelavka Medical Note, je izbrala recepte za okusne in zdrave jedi za diabetike. Upoštevajte!

Diabetes mellitus je neozdravljiva bolezen, ki temelji na pomanjkanju hormona inzulina (sladkorna bolezen tipa 1) ali so celice imunske na ta hormon (diabetes tipa 2), zato se raven krvnega sladkorja močno poveča.

Če tega procesa ne nadzorujemo, bo sladkor počasi, a zanesljivo uničil človeško telo..

S sladkorno boleznijo tipa 1 človek ne more storiti brez injekcij insulina. Tudi za ohranjanje ravni krvnega sladkorja v optimalnih mejah in preprečevanje njegovih ostrih padcev je pomembno, da se naučimo nadzorovati uživanje hrane, ki vsebuje ogljikove hidrate..

Za udobje se izračuni izvajajo v enotah zrnja (XE). En XE = 10 gramov ogljikovih hidratov.

Koliko lahko oseba zaužije XE na dan brez škode za zdravje, bi moral določiti endokrinolog. Praviloma je ta indikator v območju od 18 do 24 XE. Dnevno nadomestilo je treba razdeliti na 5-6 obrokov: 3-4 XE za zajtrk, kosilo in večerjo ter 1-2 majhnih prigrizkov. Hkrati je prepovedano jesti več kot 7 XE hkrati..

Z diabetesom mellitus druge vrste, še posebej ko je blag, je prehrana bolj podobna običajni pravilni prehrani, ki ne bo odveč za vse, tudi zdrave ljudi.

Priporočljivo je, da se vzdržijo maščobne, ocvrte, slane in prekajene hrane, pa tudi konzervirane hrane, hitre hrane, hrane, ki vsebuje transmaščobe, sladke sokove in gazirane pijače.

Dodatne omejitve, povezane s sladkorno boleznijo, vključujejo sladkarije, pecivo, zdrob, sladko sadje (lubenica, grozdje, fige), suho sadje. Prav tako bi morali omejiti porabo krompirja in pese..

Številni na novo diagnosticirani diabetiki aktivno iščejo nadomestke za običajne sladice in degustirajo živila z oznako "brez sladkorja": piškoti, sladkarije, jogurti, sladoled in čokolada.

Pazljivo preberite nalepke! Praviloma so ta živila zelo kalorična..

Piškotki brez sladkorja, vendar z margarino so nezdravi. Fruktoza, ki se pogosto uporablja kot nadomestek sladkorja pri izdelavi izdelkov za diabetike, je kontroverzen izdelek, ki ga ne bi smeli uživati ​​nenadzorovano.

Poskusite hraniti hrano čim bolj raznoliko in uravnoteženo. Poiščite nove recepte in si jih omislite sami, pri čemer uporabite dovoljene izdelke, ki jih je, mimogrede, veliko.

Prvi tečaji za diabetes

Nizkokalorične juhe iz zelenjavne juhe so dobre za ljudi s sladkorno boleznijo. Prve tečaje v mesni juhi brez maščobe ni mogoče kuhati, v tem primeru pa je treba prvo vodo po vrenju odcediti, juho pa je treba kuhati v "drugi" vodi.

Juhe na osnovi buče, korenja in brokolija pomagajo tudi pri diverzifikaciji prehrane diabetikov..

Grahova juha z mesnimi kroglicami

Potrebovali boste: približno 150 gramov graha, 200 gramov pustega mletega mesa, pol manjše čebule, 1 korenje, 1 jajce, sol, kurkuma in poper po okusu.

Grah je treba najprej namočiti čez noč, nato odcediti preostalo vodo, sprati in naliti liter vode, postaviti na majhen ogenj.

Po 40-45 minutah dodamo nasekljano korenje in čebulo, sol po okusu, po nadaljnjih 15-20 minutah zmeljemo juho do pireja in dodamo mesne kroglice, za katere primešamo mleto meso, jajce, sol in poper.

Kuhajte še 15 minut, dodajte kurkumo in zelišča, preden izklopite.

Eden izmed okusnih in zdravih receptov je zelenjavna pirejeva juha z gobami.

Zelenjavna pirejeva juha z gobami

Potrebovali boste: 200 gramov gob, bučke, korenje, cvetača, čebula, koper, peteršilj, rastlinsko olje, sol.

Sesekljamo čebulo in gobe ter rahlo prepražimo v rastlinskem olju. Zelenjavo zalijemo z vodo, soljo in kuhamo do polovice kuhane.

Juho mletite do pireja, dodajte gobe in čebulo, poskušajte v ponev vstaviti čim manj olja, kuhajte 10 minut, dodajte zelišča, preden izključite ali neposredno v krožnik.

Drugi tečaji za diabetes

Kuhane ali pečene ribe, pusto meso (pečeno ali na pari), sodi in enolončnice bodo zelo primerni kot drugi tečaji za diabetes..

Piščančji sufle

Potrebovali boste: 400 gramov mletega piščančjega fileja, 100 ml srednje maščobne smetane, 1 jajce, sol. Pripravite mleto meso.

Združite rumenjake in smetano. Beljake stepemo.

Vse zmešamo, solimo po okusu in pečemo v pečici, predhodno segreti na 180 stopinj ali pari 45 minut.

Cvetača s česnom

Za pripravo te jedi vzemite majhno glavo cvetače, beli poper - 1 kos., Sesekljan česen - 2 stroka, 1 žlica. olivno olje, 1 žlica. l. pražena sezamova semena, poper, sol in zelišča po okusu.

Cvetačo je treba razstaviti na socvetja in kuhati v vreli vodi 2-3 minute, jo zavrziti v colander in ohladiti, nato pa vse sestavine nekaj minut vreti v ponvi pod pokrovom, potresemo z zelišči, preden je pripravljena.

Polnjena paprika

Za pripravo prehranske polnjene paprike boste potrebovali mleto meso iz pustega mesa, papriko, majhno količino riža, paradižnika, korenja, čebule, zelenjavne juhe, česna (neobvezno), rastlinskega olja, zelišč, soli in popra po okusu.

Mleto meso zmešajte s predhodno kuhanim rižem, soljo, poprom in zelišči. S to mešanico napolnite predhodno olupljene paprike.

Čebulo, korenje in paradižnik dušite, tej mešanici solite in poprajte, po želji dodajte česen.

Dodamo vodo ali zelenjavno juho, polnjene paprike damo v ponev in na majhnem ognju dušimo 40-50 minut.

Praznični obroki za sladkorno bolezen

Sladkorna bolezen nima vikenda in praznikov, zato je pomembno, da se pri praznični mizi držite vseh osnovnih priporočil: ne prenajedajte in jejte samo jedi, ki so narejene iz dovoljenih izdelkov. Lahko se razvajate z originalno jedjo, ki ne bo škodila vašemu zdravju..

Kozica solata

Vzemite 100 gramov škampov, 200 gramov korenja in paradižnika, 150 gramov kumar, 50 gramov zelenega graha, solate, kopra, pol kozarca kefirja ali grškega jogurta, 1 žlica. l. limonin sok, malo soli.

Kumare in korenje, paradižnik narežite na kocke, premešajte, dodajte kuhane in olupljene kozice. Začinimo s soljo, začinimo z jogurtom in limoninim sokom. Na dno solatne posode položite liste solate, na njih - kozice z zelenjavo, na vrhu okrasite z zelišči.

Piščančja in avokadova solata

Za pripravo solate vzemite 300 gramov piščančjega fileja, pol kumare, avokado, jabolko, 50 gramov vodne kreše in špinače, 3 žlice. l. Grški jogurt, olivno olje, sok polovice limone.

Piščančji file pečemo v pečici in nasekljamo.

Dodamo sesekljano kumaro, avokado, jabolko, vodno krešo in špinačo, začinimo s soljo in poprom, začinimo z olivnim oljem, limoninim sokom in jogurtom.

Kot lahko vidite, so dietezni obroki lahko izvirni in precej okusni..

Morda na začetku zdrava hrana ne bo imela tako bogatega okusa kot običajne jedi, še posebej, če ste v svojem prejšnjem življenju pred sladkorno boleznijo imeli radi prigrizek s hitro hrano in drugo nezdravo hrano z bogatim okusom.

Brez skrbi, sčasoma se bodo vaši okusni brsti spet naučili okusiti hrano brez ojačevalcev okusa, arom in drugih kemikalij..

Diabetični recepti

  • Vsi vnosi
  • Objave v skupnosti
  • Iskanje

Pripisani so recepti za diabetike
Aleksander Ivanov je pripisal objavo

Zdravo. Sem prostovoljka v dobrodelni fundaciji Naši otroci. Imamo deklico z rakom 4. stopnje, Arina Denisova. Obvezno zdravstveno zavarovanje je že izčrpalo vse možnosti zdravljenja.
Želim vas prositi za pomoč, objaviti informacije o njej, vnaprej hvala.

***
ARININO ŽIVLJENJE JE ODGOVORNO Z DOLOČENO PRIPRAVO
Pokaži več...
Povezava o donaciji: https://www.nashideti.fund/need-help/arina-denisova/.
Diagnoza: nevroblastom stadija 4 z metastazami v retroperitonealnih bezgavkah, ki so večkrat v kosteh, kostnem mozgu.
Obstaja zbirka za tretji tečaj imunoterapije - 5 608 276 r.

Arisha, prijazna in vesela punca, se že dolgo bori z nevroblastomom. Za seboj je veliko preizkušenj: kemoterapija, operacije, tečaji radioterapije. Rakne celice so ostale, toda arzenal naših zdravnikov za obvezno zdravstveno zavarovanje je končan. Zdaj Arina res potrebuje imunoterapijo z Dinotuximab-beta.

Družina se med seboj podpira in obljublja, da se ne bosta nikoli odrekla, ne glede na to, kako težko je. Zdravilo, ki ga Arina potrebuje za življenje, je mogoče kupiti le v tujini in je zelo drago. Kljub bolezni je zelo močna punca in tudi nadarjena, prijazna, aktivna in pogumna..

Pomagajmo deklici, da premaga bolezen, z rakom se bori s potrpežljivostjo in voljo, vendar brez naše podpore ne more obvladati!

Kako pomagati Arini:
Odložite in povejte svojim prijateljem o njeni bolezni;
Donacijo naredite s kartice (vključno z Google Pay, Apple Pay, Samsung Pay) ali elektronskim denarjem (Yandex money, WebMoney) na povezavi: https://www.nashideti.fund/need-help/arina-denisova/.

Pomagaj Arini, dokler ima še čas in upanje.

Recepti za sladkorno jedilnik

Jedi po receptih za diabetike zahtevajo spoštovanje nekaterih posebnosti, vendar posamezni jedilnik od tega ne postane manj pester in okusen. V takšni prehrani je prostor za sladke sladice na fruktozi in pecivo ter zapletene jedi za praznično večerjo. Številni med njimi ne zahtevajo posebnih kulinaričnih znanj, z lahkoto in hitro jih lahko pripravite v domači kuhinji. Prav tako je bogata z vitamini in vlakninami. V receptih za sladkorno bolezen je pozornost namenjena sestavinam: hrana mora biti hranljiva in uravnotežena. Za to dobro delujejo živila, kot so leča, soja, gobe in zelenjava. Spletno mesto eda.ru vsebuje recepte za diabetike, ki jih lahko postrežemo za zajtrk, kosilo in večerjo, med njimi je celo lahka kharcho juha, "sladkorni" puding in žemljice, ki jih ni mogoče razlikovati od vaših najljubših žemljic iz otroštva..

Poiščite recepte z izbiro kategorije jedi, podkategorije, kuhinje ali menija. V dodatnih filtrih lahko iščete želeno (ali nepotrebno) sestavino: samo začnite pisati njeno ime in spletno mesto bo izbralo ustrezno.

Najdeno 21 receptov

Kako narediti odličen kebab lula

Kuhar restavracije Kazbek Emil Karimov pripoveduje in pokaže

Deset receptov z redkvico

Veliko različnih solat, okroshka, tartare in tataki

Recepti za sladkorne bolnike tipa 2 vsak dan

S sladkorno boleznijo tipa 2 mora bolnik za svoje zdravje pripraviti okusno in raznoliko, a hkrati tudi zdravo hrano. Recepti za sladkorne bolnike tipa 2, v nasprotju z napačnimi predstavami, so zelo spremenljivi in ​​izvirni - takšna dieta ne bo dolgočasila pacienta, če se k temu lotite pametno.

Prvi obrok

Kot veste, recepti za diabetike izključujejo možnost priprave srčnih mesnih juh, ker so visoko kalorične in imajo precenjen glikemični indeks. Zaradi tega bi se morali diabetični okusni obroki osredotočiti na čim večjo zelenjavo in čim manj dodajanja vitke perutnine ali rib. Poleg tega so borš, juhe in razne mešanice dobre, ker je polovica sestavljena iz tekočine, ki, prvič, ohranja hidracijo telesa na želeni ravni, in drugič, nasiči se hitreje kot glavne jedi. Zaradi tega bi morala biti tekoča hrana osnova vsakodnevnega kosila, včasih pa tudi lahke večerje..

Ne smemo pozabiti, da je treba zelenjavo za juhe izbrati samo svežo, ne zamrznjeno ali konzervirano, tako da diabetik dobi največ vitaminov. Poleg tega je treba pri uporabi govejega mesa za kuhanje prvo odcejeno juho, jed pa kuhati na drugem in tako doseči minimalno količino maščobe.

Različne juhe iz kumaric, borja in fižola je treba kuhati največ enkrat ali dvakrat vsakih sedem dni, pri čemer raje lažje juhe.

Zeljna juha

Če se osredotočite na mizo z glikemičnimi indeksi izdelkov, lahko za prvi tečaj samostojno izberete zelenjavo, saj je izbira zelo velika, vendar bi morali dati prednost paradižniku, zelju in različnemu zelenju. Na primer, zelna juha bo uporabna in okusna, kar je prav tako primerno za diabetike tipa 1, za njeno pripravo pa boste morali vzeti:

  • 200 gr. belo zelje;
  • 200 gr. cvetača;
  • tri korenja;
  • čebula, zelena čebula, peteršilj;
  • druge zelenice po okusu.

Juho je enostavno pripraviti: srednje in fino sesekljano zelenjavo z zelišči prelijemo s hladno vodo in kuhamo do vretja, nakar jih približno 30 minut hranimo na ognju in odstavimo s štedilnika. Da bo jed okusna, jo pustite, da kuha vsaj še pol ure.

Gobova pire juha

Drug recept se osredotoča na uporabo hranljivih in koristnih za diabetike gobe - porcini in šampinjone. Prvi korak je, da vse gobe dobro speremo in zalijemo z vrelo vodo 15 minut, da postanejo mehkejše. Vodo je treba odliti v ločeno skledo, gobe pa fino sesekljati, nato pa gobice prašičev s čebulo pet minut pražite, na koncu jim dodajte šampinjone. Ko je cvrtje končano, v posodo nalijemo vodo in jed na srednjem ognju zavre, nato pa jo na šibkem ognju kuhamo približno pol ure. Ohlajeno juho je treba zmleti v mešalniku in preliti v drugo ponev, pred serviranjem pa jo segreti nad ognjem, ji dodati zelišča in rezine rženega kruha.

Drugi tečaji

Drugi tečaji za diabetike so na splošno pripravljeni po istih načelih kot prvi, vendar morate biti pri izbiri mesa bolj previdni. Prednost imajo piščanci, purani in mladi pusto teletino, iz katerih je treba odrezati vse filme in maščobne plasti. Za spremembo je včasih dovoljeno vključiti goveji jezik in perutninska jetra v recepte za diabetes, vendar jih ne smete zlorabljati. Drug pomemben vidik prehrane je, da lahko druge tečaje pripravimo le s številnimi posebnimi načini kuhanja, da ne bi zvišali njihove ravni holesterola in glikemičnega indeksa. Izberite med naslednjimi načini kuhanja mesa:

  • Vreti;
  • za par;
  • v mikrovalovni pečici (na žaru);
  • v počasnem štedilniku;
  • v pečici;
  • gašenje z vodo.

Piščančji kotleti z gobami

Na podlagi teh priporočil je mogoče pripraviti najrazličnejše jedi, na primer, vredno je preučiti recepte diabetikov za kuhanje rezin. Za diabetične krožnike bo treba pripraviti 300 gr. mlet piščanec, 150 gr. gobe, ena čebula, jajce, strok česna, krušne drobtine in začimbe po okusu, vendar ne veliko. Bolje je, da ne kupujete mletega mesa, kupljenega v trgovini, za sladkorne bolnike, saj vanj dodate veliko kože in maščobe. Postopek kuhanja se začne z drobnim rezanjem čebule z gobami in cvrtjem skupaj v ponvi, pri čemer ne pozabimo dodati soli. Zmečkan česen zmešamo z mletim mesom in jajcem, nato vse solimo in popopramo, po tem naredimo torte in jih postavimo v sredino z žličko gob in čebulo. Nadev ovijemo in oblikujemo bodoče kotle, ki jih moramo pred cvrtjem razvaljati v drobtinah ržene kruhe. Bolje je kuhati kotlete pod folijo, tako da jih položite v posodo, namaščeno z rastlinskim oljem, v pečici, ki je bila predhodno segreta na 180 stopinj. Po 45 minutah je jed pripravljena za jesti.

Piščančja jetra

Kar se tiče piščančjih jeter, boste za njegovo pripravo potrebovali 300 gr. izdelek, čebula, korenje, voda, paradižnikova pasta, olivno olje in začimbe. Postopek je preprost:

  1. jetra ocvrti v ponvi, dokler ne postanejo mehka;
  2. čebulo narežemo na pol obroča, korenje pa na kocke;
  3. po pet minutnem cvrtju zelenjave jim dodajte vodo in testenine ter začimbe;
  4. po tem, ko se omaka približno pet minut duši pod pokrovom, se jetra dodajo še 10 minut, nato pa se vse ohladi za serviranje.

Ribe in morski sadeži

Ne smete zanemariti rib z različnimi morskimi sadeži, saj beljakovine v tej vrsti mesa telo absorbira bolje kot navadne živalske beljakovine, poleg tega pa so ribe nenadomestljiv vir fosforja. Morski sadeži so kuhani v pečici, počasnem kuhalniku ali preprosto kuhani, vendar bi se morali osredotočiti na isto tabelo glikemičnih indeksov. S tega vidika bodo za sladkornega bolnika najbolj koristili ostriž, ščuka, trska, oslič in pollock, pa tudi kozic, lignjev, hobotnic in školjk..

Priloge

Stranske jedi za sladkorne bolnike tipa 2 je treba izbrati z omejenega seznama živil, ki krompirja ne vsebujejo zaradi škroba, pa tudi različnega testeninskega testa. Zaradi tega imajo prednost žita (ajdova, ječmenova, ovsena, pšenična in ječmenova drobtina, rjavi riž).

Končno bi morali drugi tečaji aktivno temeljiti na uporabi zelenjave, ki je najbolj uporabna priloga za katero koli meso. Najprej se morate odločiti za vse vrste zelja in bučk, dovoljeno pa je tudi uživanje paradižnika, stročnic, čebule, česna in leče.

Solate

Pristojna izbira izdelkov vam omogoča, da pripravite solate za diabetike tipa 2 s prekomerno telesno težo ne le iz zelenjave ali sadja, temveč tudi z uporabo mesa ali morskih sadežev. Pomembno je spremljati skupni glikemični indeks jedi in izračunati vsebnost kalorij v vsaki od njegovih sestavin, ne pozabite pa na številna ključna načela:

  • prepovedana je uporaba mastnega ali prekajenega mesa;
  • prepovedana je uporaba velikih količin sončničnega olja;
  • majoneze ali kečapa ne moremo dodati solatam;
  • kisla smetana ali drugi podobni prelivi naj bodo brez maščob.

Diabetični recepti omogočajo najrazličnejšo hrano. Od zelenjave: zelenice, čebula, česen, paradižnik, zelje, kumare, paprika, korenje in bučke. Od sadja: jabolka, breskve, češnje, jagode, granatna jabolka, kosmulje in kateri koli agrumi. Meso je treba izbrati iz perutnine ali zajca, občasno - govejih jeter ali jezika, pa tudi vseh vrst vitkih rib. Ne pozabite na gobe in različne oreščke, toda v tem primeru morate spremljati njihovo vsebnost kalorij - večina vrst je zelo zadovoljujoča.

Recepti za avokado

Sok lignjev

Kot primer je podana lignjeva solata, ki lahko najbolje dopolni praznične jedi za diabetike pri katerem koli obroku. Če ga želite pripraviti, boste morali vzeti 200 gr. meso, kumare, čebula, kuhano jajce, oljke in oljčno olje, pa tudi solata in limonin sok. Postopek se začne z dejstvom, da je treba lignje kuhati v slani vodi (le nekaj minut), nato pa jih narezati na trakove skupaj s kumarami. Čebulo, narezano na obroče, poberemo v vodi s kisom, nato pa jo stisnemo iz marinade in dodamo mesu. Kar zadeva oljke, je treba iz njih odstraniti semena, same oljke pa prerezati na pol, nato jih zmešati s preostalimi sestavinami, premešati in posoliti. Na koncu jed posolimo in okrasimo z listi solate, pri čemer ne pozabimo navlažiti z limoninim sokom.

Piščančja jetra in zelenjava solata

Drugi izvirni recept temelji na uporabi piščančjih jeter, ki jih je treba po vrenju narezati na kocke in jih zmešati z drugimi sestavinami v skupni skledi:

  • nastrgano vijolično zelje;
  • podolgovate paprike;
  • kuhan fižol;
  • oljčno olje in zelišča.

Za konec bi morali razmisliti o bolj vsakdanjih receptih zelenjavnih solat, ki lahko redno služijo kot okusne in zdrave priloge k mesu za kosilo. Na primer, lahko pridelamo dušeno zelenjavo tako, da pražimo narezan paradižnik in sesekljane paprike s česnom, ki jim dodamo sol in poper. Tak lecho je popolna možnost za hitro solato.

Pijače

Priprava pijač za diabetes mellitus si zasluži posebno pozornost. Takšne recepte je treba upoštevati tudi zelo previdno in pri tem uporabljati le preverjene sestavine. Uporabljajo se lahko sveže iztisnjeni nesladkani sokovi, zeliščni čaji, mlečni kosmi, izjemno redko je v prehrano dodati kavo.

Pri sladkorni bolezni tipa 2 lahko pozornost namenimo tudi mineralni vodi. Lahko je treh vrst: mineralna jedilnica, medicinska jedilnica in medicinska mineralna. Preden začnete uporabljati vsako od sort, je priporočljivo, da se posvetujete s strokovnjakom. Recepti za diabetike vključujejo na primer milke. Če jih želite pripraviti, boste morali nekaj ur v mleko postaviti zamrzovalnik. Nato zamrznjeno mleko zdrobimo in stepamo v mešalniku.

Nato dodajte banano in majhno količino nadomestka sladkorja. V mešalniku ne več kot 90 sekund, nato nalijte v kozarce. Najbolje je, da takšne pijače uživate sveže, po želji pa je dovoljeno dodati majhno količino sladoleda ali zamrznjenih jagod..

Sladice za diabetike

Skuta iz juhe

Recepti za sladkorno bolezen tipa 2 vključujejo sladice. Ko govorimo o tem, kateri od njih je sprejemljiv za diabetike, so pozorni na najmanj sladke sorte. Na primer skuta iz juhe, ki se hitro skuha. Najprej morate na srednjem graterju naribati jabolko in ga dodati v skuto, nato vse dobro premešati, dokler ne postane gladko. Pomembno je, da se prepreči grudice..

V nastalo maso dodamo jajce in še enkrat dobro pretlačimo do popolne homogenosti. Če želite to doseči, uporabite mešalnik. Zmes lepo položimo v poseben kalup in damo v mikrovalovno pečico za pet minut. Pred serviranjem potresemo cimet s skuto.

Bučna in jabolčna solata

Naslednji recept je solata. Pri pripravi so pozorni na to, da:

  1. bučo olupimo in narežemo na majhne kocke, nato pa damo v ponev ali veliko ponev;
  2. olje in majhna količina vode dodamo v posodo. Bučo je treba dušiti približno 10 minut;
  3. jabolka narežemo na majhne kocke, potem ko jih očistimo iz sredice in olupimo, dodamo bučam;
  4. čebulo nasekljamo na pol obročev in dodamo v ponev.

Uporabite sladilo ali med, limonin sok in majhno količino soli. Vse to mešamo in dušimo pet minut. Tudi jed za diabetike najbolje postrežemo toplo, pred tem pa potresemo z bučnimi semeni..

Herkulove skute

Naslednji recept je skutni nadev, za pripravo katerega bo treba olupljen oves preliti z vrelo vodo, pet minut popariti in nato odcediti. Skuto zmečkamo z vilicami, vanjo dodamo valjani oves, jajce in sol ali sladkor po okusu. Ko nastane homogena masa, nastanejo piškoti. Položijo jih na pekač, predhodno obložen s posebnim papirjem za peko, tako da so recepti za diabetike tipa 2 čim bolj uporabni..

Sirne kolače je treba povrhu namazati z rastlinskim oljem in jih približno 40 minut kuhati v pečici pri temperaturi 180-200 stopinj. Takšni recepti za diabetike bodo za telo najbolj koristni..