Tabela diete 5: okusni recepti za peto mizo

Najbolj okusni in zdravi recepti za dieto 5 mize. Zdravstvena prehrana ne sme biti breme. Uporabite naše primere receptov, pa tudi tedenski meni za peto mizo in ustvarite svojo okusno in zdravo prehrano!

Pri patoloških procesih žolčnika in trebušne slinavke je predpisana posebna prehranska hrana - peta miza. Je del kompleksne terapije skupaj z zdravili. Zato je pomembno, da se seznanite z načeli prehrane in ugotovite, kateri okusni recepti so še posebej priljubljeni..

Pravila in značilnosti diete s 5 mizami

Dietna miza številka 5 aktivira delovanje izločilnih organov in spodbuja proizvodnjo žolča. Običajno je predpisan pri postavitvi naslednjih diagnoz:

  • ciroza;
  • hepatitis;
  • kamni v žolčevodu;
  • gastroduodenitis;
  • pankreatitis;
  • holecistitis.

Takšna prehrana je potrebna za bolnike po operaciji za odstranitev žolčnika..

Tabela številka pet predlaga 5-6 majhnih obrokov na dan. Prehrana ima druga pravila:

  • Iz menija so izključeni prekajeno meso, kumarice, začinjene in mastne jedi.
  • Prepovedano je jesti hitro hrano, piti pijače, ki vsebujejo etanol.
  • Dovoljeno je jesti zelenjavo, meso brez maščob, rib, žitaric, pa tudi sadje in skuto.
  • Prehrane hrane ne moremo zaužiti.
  • Prehrana soljenje hrane ni dovoljeno.

Načini kuhanja - blanširanje, kuhanje, kuhanje na pari, pečenje.

Jedilnik za teden

Meni diete na peti mizi je precej pester. Ne postanete lačni in ima veliko receptov..

Dan v tednuJutroKosiloDanPopoldanska malicaVečer
PonedeljekRiževa kaša z rozinamiPšenični toast z maslom, čajPilaf s kuhanim piščancem, paradižnikom in kumaramiJuha v obliki pire bučkSkuta s suhimi marelicami
TorekOvsena kaša z mlekom, hruškaSadna solataPire krompir, goveji golaž, kompotCvetačna juhaLeni cmoki
SredaBučna in prosena kaša, zeliščni čajKorenčkova solata s kislo smetanoJečmen s pari piščančjih mesnih kroglicSolata iz kumar in paradižnikaV pečici pečen pollock, juha iz šipkovega šipka
ČetrtekDrobnjak z medomSadni želeKrompirjeva solata z grahom, kompotSolata iz peseSkuta s pudingi s suhimi marelicami
PetekAjda z mlekomMalinov želeZelja solata s kislo smetano, kuhana piščančja prsaSolata s svežimi kumarami in zeliščiVinaigrette, zeliščni čaj
SobotaViskozno proso s slivamiJabolkoKrompirjeva in goveja lonček, pusto borschtKorenčkova solataMlečni žele
VstajenjeHerkulova kaša s sadjemČešnjev želeZelenjavna juha, zelje, zvitki z rižem in pusto mesoSkuten pudingKorenčkov juh, zeleni čaj

Recepti za otroke

Otroci in mladostniki s težavami žolčevodov se morajo držati 5-dnevnega prehranskega menija. Med ogromnim številom ponujenih jedi so takšne, ki zagotovo ugajajo majhnim pacientom.

Ovseni puding

Puding pripravimo iz naslednjih sestavin:

  • ovsena kaša (100 gramov);
  • piščančje beljakovine (trije deli);
  • mleko (četrt litra);
  • maslo (majhna žlica);
  • sladkor (dve veliki žlici);
  • ščepec soli.
  1. Zmešajte kosmiče, mleko, maslo.
  2. Posladkajte in dodajte sol.
  3. Dajte na ogenj in kuhajte kašo približno šest minut, občasno mešajte.
  4. Beljake stepemo in primešamo ohlajeni kaši.
  5. Zmes vlijemo v kalup in damo v predhodno ogreto pečico.

Puding vzemite čez dvajset minut.

Jagodni sufle

Za sufle iz jagodičja se boste morali založiti s posebnimi izdelki:

  • borovnice, črni ribez (kozarec vsak);
  • jajčni beljak (pet kosov);
  • sladkor (dve veliki žlici).
  1. Jagode so zmlete v mešalniku skupaj s sladkorjem.
  2. Sestavo kuhamo, dokler se ne zgosti približno trideset minut.
  3. Beljake stepemo.
  4. Zmešajte marmelado in puhasto maso.
  5. Kalup namažite z oljem in vlijte v sestavo.
  6. Pečemo v pečici 15 minut pri temperaturi dvesto stopinj.

Sladico postrežemo potreseno s sladkorjem v prahu.

Leni cmoki s suhimi marelicami

Za pripravo izvirne sladice boste potrebovali:

  • naravni skutni nadev (250 gramov);
  • moka (tretjina kozarca);
  • rumenjak z beljakovinami;
  • sladkor (tri žlice);
  • suhe marelice (100 gramov);
  • malo masla;
  • zdrob (60 gramov).
  1. Posuti skuto z jajci.
  2. Dodamo žitarice in moko.
  3. Testo gnetite in pustite pol ure.
  4. Suhe marelice sesekljamo skozi mešalnik.
  5. Iz testa razvaljamo tanko pravokotno plast.
  6. Na sredino postavite nadev iz suhe marelice.
  7. Testo razvaljamo v zvitek.
  8. Razrežite ga na koščke in kuhajte v vreli vodi približno pet minut.

Posodo serviramo vročo, kapljamo s stopljenim maslom iz smetane.

Recepti za vsak dan

Iz sprejemljivih sestavin je za vsak dan povsem mogoče pripraviti okusne in neškodljive obroke..

Korenčkova in riževa juha

Juha-pire za mizo številka pet je pripravljena iz naslednjih sestavin:

  • korenje (dva kosa);
  • čebula (en kos);
  • krema z nizko vsebnostjo maščob (50 mililitrov);
  • smetano maslo (velika žlica);
  • riževa drobtina (200 gramov).
  1. Riževe zrna kuhamo, dokler niso kuhani.
  2. Čebulo nasekljamo in na maslu popražimo.
  3. Korenje olupite in dodajte v ponev.
  4. V desetih minutah odstranite s štedilnika.
  5. Na ogenj so postavili liter vode.
  6. Vrže hrano v tekočino, ko zavre.
  7. Sestavo kuhamo 3-5 minut.
  8. Vse zmeljemo z mešalnikom in dodamo smetano.
  9. Zakuhajte še enkrat.

Pred serviranjem juho potresemo s peteršiljem.

Parjena omleta

Namesto tradicionalnih ocvrtih jajc peta miza ponuja parno omleto. Pripravljen je iz naslednjih izdelkov:

  • tri jajčne beljake;
  • ščepec soli;
  • zelenice po okusu;
  • kozarec mleka.
  1. Beljakovine temeljito pomešamo z mlekom, solimo.
  2. Vzemite ponev in colander.
  3. V posodo se vlije voda, ki se ne sme dotikati tesnila.
  4. Tekočino zavremo in namestimo mrežasto lončnico, vanjo pa damo posodo z jajčno mešanico in zelišči.
  5. Lonec pokrijemo in kuhamo dvajset minut.

Za bolnike, ki prenašajo laktozo, je primeren podoben recept v vodi.

Diete pilaf

Če želite kuhati pilaf brez škodljivih dodatkov, boste potrebovali nekatere sestavine:

  • nerjaveče goveje meso (450 gramov);
  • riž (500 gramov);
  • korenje (tri koščke);
  • čebula (en kos);
  • nekaj soli.
  1. Meso kuhajte do mehkega..
  2. Govedino narežemo na srednje velike kose.
  3. Korenje olupimo in naribamo.
  4. Čebulo nasekljamo na kocke.
  5. Zelenjavo damo v lonec s težkimi stenami in dodamo meso.
  6. Proizvode dušite na nizki vročini.
  7. Vmešajte opran riž in pokrijte z vodo. Ta bi moral biti za centimeter višji od žita..
  8. Vsebino ponve mešamo toliko časa, da riž absorbira vso tekočino. Po potrebi dodajte vodo in premešajte.
  9. Potresemo sol.

Namesto govejega mesa je dovoljeno jemati piščanca.

Pregledi bolnikov

Bolniki, ki "sedijo" na dieti s peto mizo, se ji zdijo precej dostopni in varčni. Svoje recepte z veseljem delijo na spletnih forumih. Naslednje jedi veljajo za najbolj priljubljene:

  • zračen juh na osnovi cvetače;
  • vroča jed z mesnimi kroglicami;
  • goveje mesne kroglice;
  • bučna enolončnica z rezanci;
  • pečen pollock s korenčkom in čebulo.

Iz pijač bolniki raje kuhajo žele in kompote na osnovi jagod in sadja. Kečap in majoneza se nadomestita z jabolčnimi in mlečnimi omakami. Prva je primerna za testenine, enolončnice, kosmiče, in drugo možnost kombiniramo s pudingi in sadjem.

Dietni obroki, pripravljeni po naštetih receptih, ne povzročajo nadutosti, zgage in slabosti. Če se boste držali načel pete tabele in zdravnikovih priporočil, boste lahko okrepili zdravje in se znebili bolezni trebušnih organov.

Terapevtska dieta "Tabela 5": prehrana in recepti

"Tabela št. 5" je posebna terapevtska dieta, ki jo je v 20. in 30. letih prejšnjega stoletja razvil ustanovitelj ruske dietetike Manuil Pevzner. Šteje se za eno najboljših diet za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnika in žolčnika.

"Tabela številka 5": prehrana in dnevni obrok

Eno najpomembnejših načel te diete je delna prehrana. "Najboljše sredstvo za zastoje žolča je, da jemo pogosto. vsake 3-4 ure, "je zapisal MI Pevzner. Kar zadeva energijsko vrednost, je "Tabela št. 5" popolna prehrana (2500-2900 kcal na dan) z optimalno vsebnostjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, razen živil, bogatih s purini, dušikovimi ekstrakti in holesterolom, oksalno kislino, eteričnimi olji, produkti oksidacije maščobe, ki nastanejo med cvrtjem.

Prehrana je obogatena z lipotropnimi snovmi (pusto meso in ribe, jajčnim beljakom, skuto z nizko vsebnostjo maščob), pektini (na primer jabolka), vsebuje pa tudi veliko količino vlaknin in tekočin.

Količina beljakovin v prehrani mora ustrezati fiziološkim normativom: 1 g na 1 kg idealne telesne teže, od tega 50-55% beljakovin živalskega izvora (meso, ribe, perutnina, jajca, mlečni izdelki).

Priporočena količina maščobe je 70-80 g. Maščobe živalskega izvora morajo biti 2/3, rastlinske maščobe - 1/3 celotne količine. Iz živalskih maščob je najbolje uporabiti maslo - dobro se absorbira in vsebuje vitamine A, K, arahidonsko kislino. Toda količina ognjevzdržnih maščob (jagnjetina, svinjina, govedina) mora biti omejena: težko jih je prebaviti, vsebujejo veliko holesterola in nasičenih maščobnih kislin, lahko prispevajo k nastanku holesterolovskih kamnov in razvoju maščobne degeneracije jeter.

Kar zadeva količino ogljikovih hidratov v prehrani za bolnike z obolenji jeter in žolčevodov, je bila že večkrat spremenjena. Na začetku je dieta "Tabela 5" vsebovala 300-350 g ogljikovih hidratov, od tega je 60-70 g preprostih. Kasneje se je količina ogljikovih hidratov zmanjšala zaradi preprostih (le 300-330 g, preprostih - 30-40 g).

"Tabela številka 5": naredi in ne

Terapevtska hrana vključuje pečene, kuhane (vključno s paro) in enolončnice. Če želite sestaviti pravilen meni za dieto "Tabela številka 5", morate vedeti, katera živila lahko jeste in česa ne smete jesti.

Živila, ki jih je mogoče zaužiti s prehrano:

Pijače: šibek čaj z limono, polsladko ali s nadomestkom sladkorja (ksilitol), mleko; juha iz šipkovih šipkov; sadni in jagodni sokovi brez sladkorja, naribani kompoti iz svežega in suhega sadja; žele; mus z nadomestkom sladkorja (ksilitol) ali polsladki s sladkorjem.

Juhe: vegetarijanska - v vodi ali zelenjavni juhi, pire s krompirjem, bučkami, bučo, korenčkom, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Dovoljeno je dodati 5 g masla ali 10 g kisle smetane. Sadne juhe; mlečne juhe s testeninami; borš (brez juhe); zelenjavna juha; pesa; Grahova juha. Opomba! Brez rjavenja! Moka in zelenjava za preliv ne ocvrta, ampak sušena.

Meso / riba / morski sadeži: pusto govedina, teletina, zajec, piščanec, puran (vsa perutnina brez kože). Samo kuhano ali kuhano na pari, pire ali mleto (kotleti, sufle, pire krompir, cmoki, strofelj iz govejega mesa, mehko meso na kos); zelje, mlečne klobase (zelo omejeno); ribe z nizko vsebnostjo maščob (ščuk, trska, oslič, pollock, tuna), sveže ostrige; kozic, lignjev, školjk - omejeno; rahlo soljen losos, losos - omejen v vsebnosti maščob in kot priloga, ne glavna jed; cmoki s teletino ali piščancem (testo, pusto meso, vodna sol) - zelo omejeni v vsebnosti maščobe in nujno (!) - ne ocvrti.

Kaša: očiščena in pol viskozna iz ajde, ovsene kaše, zdrob, pa tudi riža, kuhanega v vodi ali na pol z mlekom; različni izdelki iz žit - soufflé, enolončnice, pudingi na pol s skuto, rezanci, skute; pilaf s suhim sadjem; muesli (v prehrani niso prepovedani dodatki), ovsena kaša (brez dodatkov).

Kruh: otrobi; rž; pšenica iz moke 1. in 2. razreda, posušena ali iz včerajšnjega pečenja, krekerji; nesladkani suhi piškoti, piškoti za piškote; pecivo s kuhanim mesom in ribami, skuta, jabolka; suh biskvit.

Fermentirano mleko / mlečni izdelki: Kisla smetana in sir (ne preveč začinjen in v zelo omejenih količinah); ne več kot 2% maščobnega kefirja, jogurta in polmaščobe ali skuto z nizko vsebnostjo maščob, mleka - 200 g. Lahko tudi kuhate jedi iz skute, sufle in enolončnice, leni cmoki in sira, jogurt, pudingi.

Zelenjava: škrobnata zelenjava, kuhana in pečena v pireni obliki: krompir, cvetača, korenje, bučke, buča, pesa, zeleni grah, kitajsko zelje; solate (rumena, koruza, ledena gora in druge solate nevtralnega okusa) v omejenih količinah; paprika, morske alge, kumare, paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - priporočljivo je izključiti).

Sadje: zrela, mehka in nekisla jabolka (pire surova ali pečena); 1 banana na dan, pire iz svežih in suhih sadnih kompotov, žele in mus s sladili; slive, 2 majhna koščka lubenice.

Jajca: v obliki beljakovinskih omlet - do dve beljakovini na dan, rumenjaki ne več kot ½ v jedeh;

Maščobe: maslo (do 30 g); rafinirana rastlinska olja (do 10-15 g), dodana jedem.

Omake in začimbe: blage zelenjavne omake, mlečne omake in kisla smetana; sadni gravi. Sol na dieti številka 5 je omejena - največ 10 gramov na dan (!); sojina omaka.

Sladko: v zelo omejeni količini meringue in marshmallows; marmelada in sladkarije brez kakava in čokolade; marmelada (ne kisla in ne zelo sladka in je bolje raztopiti v lahkem čaju ali vroči vodi), sladkarije, med; sladkor v majhnih količinah.

Hrana, ki je NE smete zaužiti med dieto:

Pijače: kava, kakav; gazirane in hladne pijače, grozdni sok, alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z nizkoalkoholnimi).

Juhe: juhe, kuhane z mesom, ribami in gobami, pa tudi juhe na osnovi stročnic, kislice ali špinače; okroshka v kakršni koli obliki.

Kaša: stročnice so izključene; ječmen, ječmen, koruzni zdrob, omejen na proso.

Testenine: maščobne paste; testenine s sestavinami, ki so prepovedane v prehrani, pa tudi z začinjenimi, kremnimi ali paradižnikovo omako.

Meso / riba / morski sadeži: ledvice, jetra, jezik, vse klobase, prekajeni izdelki, pa tudi konzervirano meso; maščobe za kuhanje, skupaj z govedino in jagnjetino, so popolnoma izključene; konzervirane ribe, soljene in prekajene ribe, maščobne ribe (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, zvezdasti jeseter, beluga, som, itd.), zrnat kaviar (rdeč, črn), suši.

Kruh: vsi izdelki iz listov in peciva; ocvrti krofi; svež kruh; palačinke; ocvrte pite.

Fermentirano mleko / mlečni izdelki: slani siri so izključeni; maščobni mlečni izdelki; smetana, mleko 6%, fermentirano pečeno mleko, maščoba skuta.

Zelenjava in sadje: gobe, koruza, kislica, špinača in rabarbara, redkvica, redkvica, repa, jajčevci, česen, čebula, šparglji, sladka paprika v kuhani obliki; zelena čebula, vložena zelenjava, konzervirana hrana, vključno s konzerviranim grahom; grenke, kisle, začinjene solate in zelišča (peteršilj, koper, špinača, radič, rukola, friz itd.) - ni mogoče uporabiti kot glavno sestavino ali glavno jed. Skoraj vse surovo sadje in jagode, vključno s sladkim sadjem (kot so fige in maline), pa tudi brusnice, lingonnice, grozdje, datlji, kivi, pomaranče, mandarine, hruške, persimmons, melone, bučna semena itd..

Recepti. Dieta številka 5

Skupina je bila ustvarjena za tiste, ki se primorani držati diete številka 5 in tiste, ki želijo samo pravilno jesti, posekati po neželeni hrani in izgubiti malo teže.))

Vsi recepti so preizkušeni na sebi.)) Med pregledom ni bil oškodovan noben avtor-skrbnik. ))

Pozor: Gradiva, predstavljena v skupini, so informativne in referenčne narave in niso medicinska priporočila.

Recepti. Številka 5 prehrane pripisana

GENTLE POTATO IN BEAT GRATIN

Krompirjev gratin je izvrstna jed francoske nacionalne kuhinje. Danes ga bomo kuhali na svoj način in še enkrat dokazali, da je veliko receptov mogoče prilagoditi # dieti5
Pokaži več...

Sestavine za 6 obrokov:

Krompir 5 kosov
Pesa 1 kos
Mleko 300 ml (1,5-2,5% maščobe)
Provansalska zelišča (po okusu in želji)
Rastlinsko olje ½ tsp. (neobvezno)
Sol po okusu

Olupite peso in krompir ter jih narežite na tanke rezine. Z zelenjavnim nožem ali rezino sira je enostavno narediti..

Vzamemo veliko globoko obliko, namažemo z rastlinskim oljem ali ga poravnamo s silikonskim predpražnikom / papirjem za peko.
Sloj krompirja in pese. V mleko dodajte provansalska zelišča. Vsako plast solite in prelijte z mlekom.
Pečico segrejemo na 190-200 stopinj in nanjo postavimo rešetko 45 minut.

Nežen krompir in pesa gratin je pripravljen! Lahko ga postrežemo kot prilogo ali kot samostojno jed! Dober tek!

  • Objave v skupnosti
  • Iskanje

Recepti. Številka 5 prehrane pripisana
Recepti. Številka 5 prehrane pripisana
Recepti. Številka 5 prehrane pripisana

VARNA SALADA: BULGUR, PIŠČENSKO PESMO, MORSKI KABEL

Zelo prijetna, nenavadna in hkrati srčna solata! Če ste spomladi, tako kot jaz, naveličani vsega in iščete nove nenavadne okuse, potem je ta recept za vas.

Bulgur 230 gr
Morsko zelje 120 gr
Piščančja prsa 1 kos
Ščepec soli
Rastlinsko olje 2 tsp

V ponvi segrejte 1 čajno žličko rastlinskega olja, na srednjem ognju 2 minuti segrejte bulgur. Nato nalijte vodo (za 1 kozarec žita 2 kozarca vode) in kuhajte 15 minut.

Piščančja prsa / kuhamo na pari, ohladimo, narežemo na srednje kose.

Bolje je uporabiti morske alge sveže, če pa takšnih ni, dobro namočimo konzerve. Sveže, morate le odmrzniti in kuhati v 5 minutah po vrenju.

Združite bulgur z morskimi algami in piščančjimi prsmi, soljo in zmešajte vse. Po potrebi dodajte malo rastlinskega olja. (Dodala sem nekaj duhanega korenja)

Recepti. Številka 5 prehrane pripisana
Recepti. Številka 5 prehrane pripisana

Khanum, odlična alternativa mantama. Kuhanje traja veliko manj časa, zelo lepo, zadovoljivo in neverjetno okusno!
Pokaži več...

Izdelava cmokov: voda 50-100 ml., Ščepec soli, 1-2 žlici rastlinskega olja (neobvezno) in moka.

Sestavine za mleto meso:

- file piščančje ali puranje prsi (vzel sem 2 piščanca), lahko uporabite pusto govedino
- 2 korenja
- 0,5 čebule

Gneteno testo gnetemo in pustimo počivati, medtem ko pripravljamo nadev. Na grobo grater zdrobite 2 korenja. Na drobno nasekljamo 0,5 čebule.

Iz mesa ali perutnine izdelujemo mleto meso. Mletemu mesu dodajte sol, lahko tudi zdrobite krompir ali manjše bučke, s tem bo nadev še bolj nežen. Testo tanko razvaljamo, razporedimo mleto meso, nanj pa zelenjavo.

Zavijemo ga v tesen zvitek, damo v dvojni kotel / multi-štedilnik. V vodo lahko najprej dodate lovorjev list, papriko in malo soli. Parite približno 30-40 minut.

Lahko si omislite toliko zalivk za Khanum, kot želite. Včasih naredim samo zelenjavo ali en krompir, potem se izkaže nekaj podobnega kot cmoki.

Naš "zvitek" razširimo v krožnik, razrezan na koščke. Lahko ga premažemo z malo mehke skute.

Dieta številka 5 - živila, recepti in načela tabele številka 5

Dietna hrana je ena najučinkovitejših metod zdravljenja in preprečevanja številnih bolezni. Sistemi terapevtske prehrane imajo številne pomembne razlike od tistih, ki jih poznajo številne diete za hujšanje, s celim seznamom dejavnikov. Najprej je potrebna terapevtska dieta za podporo telesu med boleznijo, vključno s kronično, za zmanjšanje obremenitve določenega notranjega organa. Poleg tega se pri razvoju terapevtske in profilaktične prehrane ne upošteva le nabor dovoljenih izdelkov, temveč tudi način in čas obdelave jedi, prehrana in pogostost obrokov, temperatura končne jedi. V tem članku bomo pogledali, kako se uporablja dieta številka 5, ali kot se tudi imenuje, tabela številka 5.

Posebnosti vpliva teh dejavnikov na zdravljenje specifičnih bolezni je prvič opazil sovjetski terapevt M.I. Pevzner. Razvil je 15 terapevtskih prehranskih tabel za različne notranje patologije. Kljub temu, da so diete nastale leta 1920, še danes niso izgubile ustreznosti in učinkovitosti. Do sedaj zdravniki različnih profilov predpisujejo diete za zdravljenje in preprečevanje najrazličnejših bolezni..

Namen in opis prehrane

Dieta št. 5 je zasnovana za prehrano bolnikov, ki trpijo zaradi bolezni žolčnika, žolčnika in jeter. Njegova glavna naloga je normalizirati delovanje jeter, okrepiti in olajšati proces izločanja žolča, izboljšati črevesno motoriko in zagotoviti maksimalno izločanje holesterola iz telesa. Ta prehranski sistem izključuje živila, ki spodbujajo izločanje želodca in trebušne slinavke, ki ovirajo jetra. Tabela 5 zagotavlja dobro prehrano z nežnim režimom za jetra in žolčnik. Prehrana pomaga znižati holesterol in razgraditi presnovo maščob..

Dieta št. 5 je priporočljiva pri naslednjih pogojih:

  • kronični hepatitis in holecistitis (brez poslabšanja);
  • holelitiaza;
  • kronični holecistitis;
  • kronični kolitis (s nagnjenjem k zaprtju);
  • ciroza jeter (v odsotnosti odpovedi funkcije);
  • akutni holecistitis in hepatitis (na stopnji okrevanja);
  • rehabilitacija po odstranitvi žolčnika.

Prehranska prehrana vključuje prehrambene izdelke z običajno vsebnostjo beljakovin in ogljikovih hidratov, maščobe (zlasti ognjevzdržne) so omejene. Izdelki, ki vsebujejo veliko holesterola, purinov, oksalne kisline, so popolnoma izključeni. Ne jejte ocvrte hrane, saj vse vrste maščob (vključno z rastlinskimi olji) med cvrtjem tvorijo oksidacijske produkte (rakotvorne snovi), ki so izjemno škodljivi za jetra in žolčnik. Ni priporočljivo jesti hrane z veliko eteričnih olj.

Kemična sestava vsakodnevne prehrane prehranske mize št. 5 vključuje:

  • 80-100 g beljakovin (45% rastlinskih in 55% živalskih);
  • 350-400 g ogljikovih hidratov (vključno z do 80 g sladkorja);
  • 80 g maščob (30% rastlinskih in 70% živalskih);
  • do 10 g soli;
  • 1,5-2 l vode.

Dovoljeno je uporabljati sladila ksilitola ali sorbitola od 25 do 40 g na dan. Dnevna vsebnost kalorij v prehrani je 2400-2500 kcal. Dieta 4-5 obrokov na dan.

Osnovna načela prehrane

Cilj prehrane je čim bolj razgraditi jetra in žolčnik, zato je treba pri njegovem opazovanju upoštevati naslednje dejavnike:

  • glavna prednost v prehrani daje beljakovinam (predvsem) in ogljikovim hidratom;
  • vsebnost maščobe v prehrani je zmanjšana;
  • kuhanje bi moralo izključiti nastanek rakotvornega izvora (kuhati, peči, kuhati na pari, včasih enolončnico);
  • Zelenjavo z visoko vsebnostjo vlaken je najbolje sesekljati ali dobro obrisati pred kuhanjem;
  • žilavo ali žilavo meso je treba sesekljati čim bolj fino;
  • ne morete ocvrti zelenjave in moke;
  • ni priporočljivo jesti zelo hladne hrane;
  • izključuje izdelke, ki povečujejo tvorbo plinov, ki vsebujejo grobe vlaknine, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
  • uporaba soli mora biti omejena;
  • je priporočljivo piti tekočino (voda, šibek čaj) na prazen želodec.

Dovoljena in prepovedana hrana

Prvi tečaji in juhe so nujen del prehrane ljudi s patologijami jeter in žolčnika, zato imajo pri prehrani št. 5 posebno mesto. Juhe ne obremenjujejo prebavnega sistema in jih je enostavno prebaviti. Vendar pa je pri njihovi pripravi pomembno upoštevati nekaj odtenkov - zelenjavne in mlečne juhe s fino sesekljanimi ali mletimi sestavinami so najbolj primerne za peto mizo..

Vegetarijanske juhe s krompirjem, korenčkom, bučo, bučkami, ovseno kašo, ajdo, zdrob, riž, ječmen in rezanci

Borscht v šibki in z nizko vsebnostjo maščob juhe z minimalnim dodatkom paradižnika Vegetarijanska zelja juha. Pese

Mlečne juhe s testeninami, ajdo ali rižem

Tekoča grahova juha z majhnim dodatkom graha

Po želji lahko v juho dodate malo masla (5 g) ali maščobne kisle smetane (10 g)

Juhe na osnovi bogatega mesa, kosti ali ribe

Vse vrste hladnih juh, vključno z okroshko

Juhe z stročnicami, kislicami, špinačo

Kaše, jedi iz žitaric in testenin so eden od temeljev diete pete mize. Prednost bi morali dati žitaricam, ki jih je enostavno prebaviti in ne povzročajo veliko stresa na prebavnem sistemu..

Pire pol viskozna kaša iz zdrob, ovsene kaše, ajde, pšenice, proso in riža

Jedi iz žitaric in testenin - enolončnice, sufle, pudingi z dodatkom skute

Sladki vegetarijanski pilaf s suhim sadjem

Mlečna kaša (pri kuhanju razredčite mleko do polovice z vodo, da zmanjšate vsebnost maščobe)

Muesli in ovsena kaša brez oreščkov in prepovedanih dodatkov

Kaše in jedi s kuskusom in bulgurjem

Žitam lahko dodate malo masla, celih ali mletih lanenih semen

Iz žitnih izdelkov so izključene vse vrste stročnic, vključno z lečo.

Ječmen in koruzni zdrob veljajo za omejitve

Paste z minimalno porabo maščobe in izključitvijo prepovedanih živil

Paštete z začinjenimi, mastnimi, kremnimi, kislimi omakami, paradižnikom

Testenine z različnimi dodatki

Mesne in ribje jedi telesu zagotavljajo beljakovine, vitamine skupine B, ki so potrebni za patologije jeter in žolčnika. Pri izbiri beljakovinskih jedi je pomembno upoštevati način kuhanja (kuhanje, pečenje, kuhanje na pari), pa tudi vsebnost maščobe v izdelkih.

Vse vrste pustega prehranskega mesa - goveje, telečje, zajec, perutnina. Pred pripravo ptice morate odstraniti kožo z nje, skupaj s plastjo podkožne maščobe.

Najbolje je, da uporabite mesne jedi z največjim mletjem - sufle iz pirenega mesa, kotlete ali paro goveje stroge, cmoke, zelje (brez paradižnika), cmoke s pusto mletim mesom. Koristno je jesti meso, ki je do mehkobe dobro kuhano, v celem kosu.

Vrste ribe z nizko vsebnostjo maščob - trska, pollock, ščuka, oslič, tuna. Priporočila za kuhanje so enaka kot pri mesu - kuhajte, kuhajte na pari, pecite, sesekljajte (mesne kroglice, cmoki).

Dovoljene so omejene količine morske hrane - dagnje, kozice, kuhana lignja, sveže ostrige.

Vse vrste organov - jetra, ledvice, jezik, jetra

Vse vrste prekajenega mesa in klobas

Maščobne ribe - som, jegulja, postrv, krap

Konzervirane ribe in meso

Sushi in rakovice

Zrnat kaviar (rdeč in črn)

Kuhanje in ovčja maščoba

Svinjska maščoba dovoljena v omejenih količinah

Pekarski izdelki s prehrano št. 5 so dovoljeni, vendar pri izbiri le-teh morate upoštevati vsebnost maščobe v končnem izdelku in način priprave.

Na primer, vse jedi z lisnatim pecivom se odvračajo zaradi visoke vsebnosti olj in masti za kuhanje. Kruh je bolje jesti včeraj.

Rž, včerajšnji pšenični kruh

Zvitki za kruh in otrobi

Nesladkani piškoti, piškoti, hrustljavi kruh brez dodatkov ali konzervansov

Neudobno pecivo s kuhanim mesom in ribami

Krekerji brez pikantnih dodatkov in začimb

Gobena torta - suha, brez kremnih nadevov in marmelade

Listnato pecivo in pecivo

Jedi iz ocvrte moke - palačinke, palačinke, krofi, pite

Mleko in fermentirani mlečni izdelki so prav tako vključeni v kategorijo beljakovinskih izdelkov, jih je mogoče in jih je treba zaužiti ob upoštevanju vsebnosti maščob in izključitve prepovedanih aditivov.

Mleko, razredčeno na pol ali z nizko vsebnostjo maščob

Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob - kefir, jogurti (brez konzervansov), skuta. Omejite na 200 g na dan

Skuta iz jedi - enolončnice, cmoki, sufleji, piškoti, pudingi

Sir z nizko vsebnostjo maščob v omejenih količinah, feta

Kisla smetana z minimalno maščobo kot začimba za različne jedi

Vse vrste maščobnih mlečnih in fermentiranih mlečnih izdelkov

Pikantni, maščobni, slani siri

Maščobna smetana, fermentirano pečeno mleko, pečeno mleko

Zelenjava je eden od osnovnih načinov prehrane s številko 5, vendar je med njimi veliko prepovedanih živil..

Škrobasta zelenjava - krompir, korenje, squash, pesa, buča, zelena, stročji fižol, brokoli, cvetača in kitajsko zelje. Zelenjavo je treba kuhati na pari ali kuhati, pred uporabo jo obrišite, razmastite, pire.

Sveže - avokado, kumare.

V omejenih količinah - paradižnik in paprika (samo sveža). Solatam jih lahko malo po malo dodajamo, ob poslabšanju bolezni pa jih je treba izključiti iz prehrane..

Vse vrste gob v kakršni koli obliki.

Ne jejte jajčevcev, čebule, česna, redkve, redkve, kislice, špargljev, rabarbare, ingverja.

Gorka, kisla, ostra, začinjena zelišča in zelena solata - zelena čebula, špinača, peteršilj, koper, cilantro, rukola.

Sveže belo in rdeče zelje, dovoljeno le po toplotni obdelavi v majhnih količinah.

Vse vrste vložene in konzervirane zelenjave, vključno z zelenim grahom.

Sadje in jagode za bolezni jeter in žolčnika lahko uživate v obliki, pripravljeni med toplotno obdelavo, ki se uporablja v kompotih. Za to kategorijo hrane obstajajo številne omejitve in izjeme zaradi visoke vsebnosti sadnih kislin..

Jabolka - zrela, mehka, z nizko vsebnostjo kislin, po možnosti pire ali pečena

Banane - ena na dan

Suhe slive, suhe marelice, melona, ​​papaja kot dodatek v müsliju in kaši

Sveže melone, ananas in papaja lahko uporabite v majhnih količinah za pripravo sadnih solat

Kompoti, želeji, musi, pire iz sadja (dovoljeno za peto mizo)

Granatno jabolko v majhnih količinah v odsotnosti hemokromatoze

Večina svežega sadja in jagodičja - maline, brusnice, lingonnice, grozdje, persimmons, hruške, kivi, fige, vse agrume

Vse vrste oreščkov in semen

Za mnoge so sladkarije in sladice obvezen in obvezen dodatek običajni prehrani. Med dieto lahko jeste majhne količine sladkarij v majhnih količinah, vendar je veliko vrst sladkarij prepovedano zaradi visoke vsebnosti maščob in vsebnosti snovi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov.

Nekisle vrste jagod, kuhano in pečeno

Tako posušeno sadje, vendar je bolje, da se iz njih kuhajo kompoti, želeji, musi in želeji

Sadni žele, marshmallow, turški slast in sladkarije brez kakava, oreščkov, sezamovih semen in čokolade

Mehka karamela in bomboni

Piškotki in medenjaki (brez dodatkov ali kakava)

Suhi biskvit (1 kos na dan)

Čokolada, sladoled, halva, torte, peciva, peciva in kremni izdelki

Sladice, palice, vaflji s kakavom, sezamovimi semeni, oreščki, kozinaki

Maščobne sladice in peciva, chak-chak, šerbet, kondenzirano mleko

Piščančja in prepeličja jajca se lahko v omejenih količinah uporabljajo v solatah in peki. Lahko ga jemo trdo kuhanega ali kot beljakovinsko omleto. Beljakovine so prednostne zlasti v primeru poslabšanja. Beljakovine do 2 kos., Rumenjaki - polovica enega rumenjaka v sestavi jedi. Ocvrtih jajc ne morem jesti.

V omejenih količinah je dovoljena uporaba masla (do 30 g na dan) in rafiniranih rastlinskih olj (10-15 g na dan). Ne jejte svinjine, jagnjetine, govedine, kuhalne maščobe, nerafiniranih rastlinskih olj.

O pijačah, omakah in prigrizkih pri dieti

Kadar se za zdravljenje ali preventivo uporablja dieta številka 5, je najbolje, da kot prigrizke uporabite zelenjavne solate iz dovoljene zelenjave, vinaigrette, kaviar iz squash. Solate iz kuhanega mesa, morskih sadežev in puste namočene sleda. Lahko kuhate ribe, polnjene z zelenjavo in aspic. Maščobne, prekajene, začinjene, konzervirane sestavine so prepovedane.

Če želite izboljšati okus jedi, lahko pripravite omake na osnovi dovoljene zelenjave, sadnih gravij. Dovoljena je uporaba sojine omake v majhnih količinah. Prepovedane so kakršne koli začimbe, majoneza, paradižnikova omaka (kečap, adjika), gorčica, kis, hren.

Pri boleznih jeter in žolčnika se je treba spomniti pomena pitnega režima, pri tem pa čista voda ne presega konkurence. Vendar pa lahko za različne prehrane uporabite:

  • šibek črni čaj z majhno količino sladkorja ali nadomestka sladkorja;
  • sveže stisnjeni sokovi, napol razredčeni z vodo;
  • ne kisle sadne pijače in žele;
  • juha iz šipkovih šipkov;
  • kamilični čaj;
  • mus in kompoti v pireju.

Kava, kakav, alkoholne, gazirane, hladne pijače, trgovski sokovi, zeleni čaj in karkada, listi stevije in ekstrakt niso dovoljeni. Vse vrste alkoholnih pijač in fermentacijskih izdelkov (kvass in pivo) so strogo prepovedane.

Tabela številka pet - približen meni za teden

Pri pripravi jedi za peto mizo je treba zapomniti, da jih je treba čim bolj sesekljati in jih bolje obrisati. Ob uživanju hrana ne sme biti prevroča ali hladna, nevtralna topla temperatura posode ne draži prebavnega trakta in ne povzroča negativnih procesov v jetrih. Najbolj optimalen režim 5 obrokov na dan.

Vzorec menija za teden dni

Parjena beljakovinska omleta, ovsena kaša ali riževa kaša, čaj

Vegetarijanski borsch, testenine z malo masla, parne rezine

Pilaf s suhim sadjem, jogurt

Skuta enolončnica, čaj

Zelenjavna juha, kuhan piščančji file z rižem

Galette piškoti, čaj

Pire krompir, kuhana ali parjena riba, zelenjavna solata

Skuta s kislo smetano in sladkorjem, otrobi hrustljavi kruh, čaj

Poljub s pirejem

Juha na šibki piščančji juhi z rižem, ajdovo kašo, mesne kroglice

Kaša iz ovsene kaše s cvetačo, ribji kolači

Pečeni cheesecake s kislo smetano, čaj

Krompirjeva juha s testeninami, kuhanim rižem, zelje

Piškotki, bučkina juha

Mlečna kaša z rižem, kruhom, maslom in sendvičem iz sira

Vegetarijanska zelna juha, vinaigrette, ajdova kaša

Nekaj ​​svežega sadja (jabolka, slive)

Ajdova kaša, kos pečene ali polnjene ribe

Kaša z zdrobami z mlekom, otrobi kruh, maslo

Piškotki, jabolčna marmelada

Ribja juha z ječmenovimi kosmiči, pire krompirjem, pari perutninske kotle

Riževa kaša s pečenim mesom, zelenjavna solata

Bučna-jabolčna enolončnica, čaj

Juha iz šipka, košček suhega piškota

Zelenjavna juha z ajdo, piščančji file z rižem

Kozarec pitnega jogurta

Pire iz cvetače, parne mesne kroglice iz puranjega fileja

Ponoči lahko popijete kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob ali pijete jogut, kamilični čaj z majhnim dodatkom medu ali nadomestka sladkorja.

Primeri receptov za peto mizo

Recept 1: Krompirjeva juha z rižem in zelenjavo

  • 2 srednje velika krompirja;
  • 100 g riža;
  • 1 majhna čebula;
  • 1 srednja korenčka;
  • 50 g brokolija;
  • sol po okusu.

Krompir olupite in narežite na majhne kocke. Postavite v ponev in dodajte 2 litra hladne vode. Dodajte opran riž, drobno sesekljano čebulo in postavite na ogenj.

Olupite in nasekljajte korenje. Brokoli razstavite na majhna socvetja. V lonec dodajte zelenjavo. Juho kuhamo na nizkem ognju, dokler ne kuhamo. Sol po izklopu. Na servirni krožnik lahko dodate 1 čajno žličko rastlinskega olja..

Recept 2: Kavkaške mesne kroglice s slivami

  • 150 g puste goveje kaše;
  • 2 žlici. žlice mleka;
  • 10 g slive (lahko jih nadomestite z marelicami);
  • 1 čajna žlička masla
  • 1 jajce;
  • 20 g kisle smetane; sol.

Dobro je očistiti meso žil in maščob, nato pa ga dvakrat preložite skozi mlinček za meso. Slive (ali marelice) prelijte z vrelo vodo in jih nekaj časa hranite na ognju, dokler se ne zmehčajo. Ohladimo, odstranimo kost in narežemo na tanke trakove.

V mleto meso dodamo jajce, mleko, zmehčano maslo in sesekljane slive (ali marelice). Solite in temeljito premešajte vse sestavine. Mleto meso razdelite na kroglice in pecite v pečici. Pred serviranjem namažite s kislo smetano in rahlo segrejte.

Recept 3: Čevapčiči s korenčkom

  • 150 g skute z nizko vsebnostjo maščob (do 9%);
  • 50 g korenja;
  • 20 g masla;
  • 5 g zdrob;
  • 1 jajce;
  • 20 g sladkorja;
  • 30 g moke;
  • ščepec soli.

Korenje naribajte na najfinejše grater, prelijte z majhno količino vrele vode, dodajte maslo in nekaj časa vztrajajte na ognju. Dodajte mu kašo in kuhajte, nenehno mešajte, dokler ni pripravljena.

Odstranite nastalo maso iz vročine in pustite, da se ohladi. Skute skute z jajcem, sladkorjem in soljo, dodajte glavni del moke. Odstranite skuto in ohlajeno korenčkovo maso. Testo razdelimo in oblikujemo skute, spečemo v preostali moki. Sirne kolače lahko rahlo popečemo na maslu, nato jih v pečici prinesemo do mehkega.

Koristni nasveti

Dieta je najpogosteje sestavni del kompleksnega (zdravila in fizioterapije) zdravljenja. Pri kroničnih boleznih prehrane in načelih pete tabele se morate držati dokaj dolgo, da obnovite delovanje jeter in izboljšate izločanje žolča. Vzporedno z učinkom okrevanja in normalizacije prebavnih funkcij se po dieti št. 5 izgublja odvečna teža, normalizira se presnova maščob.

Po okrevanju si lahko privoščite nekatere vrste prepovedane hrane, vendar ne zlorabljajte svoboščin. Najbolj škodljive vrste izdelkov vključujejo prekajeno meso, mastno hrano, alkoholne pijače, bolje jih je popolnoma zavrniti. Pomembno je, da se spomnite prehrane in ne pozabite vsak dan piti 1,5-2 litra vode. Kljub dokazani učinkovitosti pete tabele tega ne smete sami predpisovati, pred uporabo se je bolje posvetovati z zdravnikom.

Slastna prehrana - tabela številka 5: meni, pregledi, okusni recepti

Kako uporabljati dieto za hujšanje? Povedali vam bomo, kaj je okusna prehrana - miza številka 5 in kako se je držati. Gradivo vsebuje preprost meni, okusne recepte za vsak dan in preglede.

Okusna in preprosta dieta za hujšanje: hitra in okusna prehrana receptov številka 5, pregledi in jedilniki za teden.

Slastna prehrana za hujšanje - tabela številka 5: glavna načela, rezultati in kontraindikacije

Dietno mizo številka 5 je v sovjetskih časih razvil znanstvenik-nutricionist Mihail Pevzner. Namen prehrane je zdravljenje kroničnih bolezni jeter, žolčnika, požiralnika in želodca. Prehrana zdaj pomaga - bolniki se je držijo, da lajša poslabšanja in pripravi telo na zdravljenje. Danes mnogi uporabljajo okusno prehrano za hujšanje - največja prehranska hrana izključuje hitre ogljikove hidrate in zapleteno hrano.

V kombinaciji z rednimi vadbami z zmerno intenzivnostjo lahko izgubite do 10 kilogramov na mesec. Poleg tega pravilna prehrana brez posta normalizira delovanje želodca in trebušne slinavke..

Če želite govoriti o možnih tveganjih diete, morate razumeti, da prehransko tabelo številka 5 predpisuje zdravnik. Pred začetkom se prepričajte, da se posvetujete s strokovnjakom. Glavna neprijetna posledica je, da lahko dolg proces omejevanja privede do pomanjkanja hranilnih snovi v telesu..

Naredite in ne delajte med mizo 5 diete: izpolnite se receptov za vsak dan!

Bolezni jeter in žolčnika so precej pogoste. Zelo pogosto zdravnik priporoča, da se začnemo držati diete "Tabela številka 5". Ob upoštevanju teh priporočil lahko obnovite zdravje, se znebite številnih težav s funkcijami prebavil.

Indikacije in bistvo

Tabela diete 5 je predpisana za naslednje bolezni:

    hepatitis - kronični in akutni, v remisiji ali na stopnji okrevanja;

holecistitis - kronični in akutni, v remisiji in na stopnji okrevanja;

holelitiaza izven stopnje poslabšanja.

Smer prehrane:

    normalizacija metabolizma;

kopičenje glikogena v jetrih;

obnova jetrnih funkcij;

stimulacija izločanja žolča;

uravnavanje presnove maščob in holesterola.

Živila z visoko vsebnostjo purinov, holesterola, oksalne kisline so kontraindicirana. Ocvrta hrana je prepovedana.

Dovoljene tehnologije kuhanja:

    kuhanje;

Prepovedana tehnologija kuhanja - cvrtje.

Energijski dragulj

    Beljakovine: 80-90 g (40-45 g živali).

Maščoba: 70-80 g (20-30 g zelenjave).

Ogljikovi hidrati: 300-400 g (največ 70 g preprostih ogljikovih hidratov).

Kalorije: 2300 - 2800 kcal.

Tekočina: 1500-2000 ml.

Temperatura hrane: 20-60 stopinj.

Dovoljeni izdelki

Oglejmo si, kaj je in kaj ni dovoljeno s prehrano "Tabela številka 5".

    Juha iz šipka, paradižnikovo mezgo brez popra in soli, sokovi in ​​decokcije jagodičja ali sadja (nekislinski), žele, kompoti, kava z mlekom, čaj.

Posušen ali včeraj pečen kruh - pšenica in rž iz moke I in II stopnje (do 0,4 kg na dan).

Neudobno pecivo (možno je polnjenje), piškoti, suh biskvit.

Blagi trdi siri, skuta (0% maščobe) in izdelki iz nje, maščobna kisla smetana, polnomastno mleko 0% maščobe, kefir, jogurt.

Mlečne juhe, sadne juhe, zelenjavne juhe s testeninami, žita v zelenjavni juhi, pusto zeljna juha, borsch.

Maslo - rastlinsko, maslo (omejeno).

Pusto goveje meso, pusto perutnina, piščanec, pusto riba (oslič, krap, ščuka, ščuka itd.).

Stranske jedi, pudingi, lončki.

Zelenjava, konzerviran grah, kislo zelje (ne kislo!), Zelenice, paradižnik.

Jajca (največ 1 na dan!) V obliki dodatka v krožniku ali beljakovinske omlete.

Nekislo sadje in jagode - sveže, v pločevinkah.

Zelenjavne solate, vinaigrette.

Med, marmelada, malo sladkorja.

Kaj izključiti?

    Mehko pecivo, izdelki iz lisnatega peciva, sveže pečen kruh, torte, jedi iz ocvrte moke.

Juhe na osnovi mesa, gob, rib, juhe na njihovi osnovi.

Maščoba, margarina, maščobe za kuhanje.

Maščobno mleko, kisla smetana, fermentirano pečeno mleko, smetana, mehki siri.

Maščobne sorte perutnine in mesa (mastna govedina, raca, gos, jagnjetina, svinjina), drobovina, možgani.

Maščobne ribe (som, zvezdasti jeseter, jeseter, beluga), konzervirane ribe, prekajene in soljene ribe.

Trdo kuhana jajca, rumenjak.

Pečena zelenjava, zelenjavni kaviar, konzervirana hrana.

Dišave, vroče omake (črni poper, gorčica, hren).

Kisle jagode in sadje (agrumi, brusnice).

Izdelki s kremami, čokolado, sladoledom.

Čista črna kava (možna samo z mlekom), kakav, močan čaj, hladne pijače.

Alkoholne, alkoholne pijače.

Vzorčni meni za vsak dan v tednu

1. dan

    Zajtrk 1: Kaša iz ajdove kaše, kruh z maslom in sirom, čaj.

Zajtrk 2: Hruška.

Kosilo: Zelenjavna juha z bučkami, enolončnica rezancev z mesom, jabolčni žele (o nevarnostih in koristih jabolk preberite posebej).

Popoldanska malica: sladki piškoti, boki vrtnic.

Večerja: kuhana riba, pire krompir, čaj.

Pred spanjem: Kefir (do 1% maščobe).

2. dan

    Zajtrk 1: Čevapčiči s korenčkom, čaj.

Zajtrk 2: Skuta (0% maščobe) s kislo smetano.

Kosilo: Herkulova juha s krompirjem in korenčkom, zelna zvitka z rižem in kuhanim mesom, žele iz jagodičja ali sadja.

Popoldanska malica: sladko jabolko.

Večerja: Kuhan krompir, namočen sled, kruh in sir.

Pred spanjem: Kefir.

3. dan

    Zajtrk 1: Zelenjavna vinagreta, sirni sendvič, čaj.

Zajtrk 2: Skuta skuta s slivnimi slivami.

Kosilo: Riževa mlečna juha, dušeno korenje s kuhanim piščancem (izveste vse o prednostih korenja!), Kompot.

Popoldanska malica: piškoti, sok ali kompot.

Večerja: Testenine s skuto, čaj.

Pred spanjem: Kefir.

4. dan

    Zajtrk 1: Čevapčiči z medom ali marmelado, čaj.

Zajtrk 2: Banana.

Kosilo: Borscht na osnovi zelenjavne juhe, zelenjavne in piščančje enolončnice, kompot.

Popoldanska malica: suhi biskvit, kompot.

Večerja: Testeninska testenina s kuhanim mesom.

Pred spanjem: Kefir.

5. dan

    Zajtrk 1: Jabolčna in korenčkova solata, pari sesekljani burgerji, čaj.

Zajtrk 2: Pečena hruška.

Kosilo: mlečna in zelenjavna juha z bučkami in cvetačo, kuhana riba z rižem, sveže sadje.

Popoldanska malica: piškoti, sok.

Večerja: riževa mlečna kaša, sendvič s sirom, kompot.

Pred spanjem: Kefir.

6. dan

    Zajtrk 1: Mlečna juha s krompirjevimi cmoki, čaj.

Zajtrk 2: Sladko jabolko.

Kosilo: zelna juha na osnovi zelenjavne juhe, parne rezine s testeninami, kompot.

Popoldanska malica: piškoti, juha iz šipkovega šipka.

Večerja: Beljakovinska omleta z zelenjavo, leni cmoki s skuto.

Pred spanjem: Kefir.

7. dan

    Zajtrk 1: Kaša iz mlečne kaše s slivnimi slivami, čaj.

Zajtrk 2: Korenjev pire s sadnim marmelado.

Kosilo: Zelenjavna juha s juho iz suhega sadja, skutni puding, pečeno jabolko.

Popoldanska malica: poljub iz sadja ali jagodičja.

Večerja: ajdova kaša s parnimi kotleti, mineralna voda.

Pred spanjem: Kefir.

Recepti

Ponujamo recepte iz prehranskega menija "Tabela številka 5" za vsak dan v tednu.

    Zelenjavna juha z bučkami.

Krompir - 300 g, bučke - 150 g, korenje - 100 g, rastlinsko olje. - 3 žlice. l., voda - 1 l, korenčkov sok.

Bučke izperemo, narežemo na klini, dušimo z oljem. Korenje olupite, nasekljajte in popražite z bučkami. Krompir dobro operemo, olupimo, narežemo na velike rezine, dodamo vodo, kuhamo do mehkega. V krompirjevo juho dodamo dušeno zelenjavo, začinimo s soljo, ponovno zavremo.

    Mešana zelenjavna juha.

Zelenjavna juha - 300 ml, krompir - 2-3 kos., Paradižnik - 1 kos., Korenje - 1 kos., Konzerviran grah - 20 g, bučke - 30 g, sončnično olje - 2 žlici. l.

Krompir in bučke narežite na majhne kocke, korenje sesekljajte na grobi grater, dušite. Paradižnik naribajte, da naredi sok. Krompir in korenje položite v vrelo zelenjavno juho, kuhajte do polovice. Dodamo bučke in grah, kuhamo do mehkega. V juho vlijemo paradižnikov sok, sončnično olje. Vremo 5 minut.

Zelje zvitki s kuhanim mesom in rižem.

Pusto kuhano meso - 100 g, sveži listi zelja - 130 g, riž - 15 g, kisla smetana - 2 žlici. l., zelenice - 30 g, rastlinsko olje. - 2 žlici. l.

Liste zelja kuhajte do polovice. Kuhano meso zmeljemo z mlinom za meso. Riž prelijte z vrelo vodo, pustite, da vre približno 20 minut, vodo odcedite. Združite mleto meso, kuhani riž, zelišča in olje.

Zavite v listje zelja, oblikujte v ovojnice. Zeljne zvitke postavite v ponev z debelimi stenami, dodajte vodo (narazen z zeljnimi zvitki) in kuhajte, dokler ne kuhamo.

Skuhano mesno rezance z rezanci.

Goveje meso - 80 g, rezanci - 80 g, jajčni beljak, slivovo olje. - 10 g.

Meso zavremo, ohladimo, nasekljamo. Rezance skuhajte, ohladite. Jajce premažite z maslom, dodajte v mleto meso. Mešanico združite z rezanci, pražite, dokler ne postane mehka.

Herkulova juha s krompirjem.

Voda - 200 ml, velika ovsena kaša - 50 g, krompir - 3 kos., Poljubno zelenje - 10 g.

Krompir, narezan na kocke, položite v vrelo vodo, kuhajte do polovice. Postopoma dodajamo Herculesove zrna. Ko so sestavine popolnoma kuhane, dodajte drobno sesekljana zelišča.

Zeljna enolončnica.

Sveže zelje - 120-150 g, zdrob - 2 tbsp. l., 1 jajčni beljak, polnomastno mleko - 35 ml, sončnično olje - 1 tbsp. l.

V manjši posodi zmešajte mleko, zdrob in jajce. Drobnjak pustite, da nabrekne 20 minut. Zelje drobno nasekljamo in združimo z mešanico jajčno-zdrob. Kalup namastimo z oljem in damo v predhodno ogreto pečico. Pečemo do mehčanja.

Borscht.

Sveže zelje - 70 g, pesa - 2 kos., Krompir - 3 kos., Korenje - 2 kos., Paradižnikova pasta - 1 tsp, maslo - 3 žlice. l., kisla smetana - 10 g, sladkor - 1 tsp., zelenjavna juha - 250 ml.

Zelje nasekljamo, korenje narežemo na rezine, peso nasekljamo na grobi grater. V vodi stremo peso in korenje, ki ji dodamo olje.

V juho dajte krompir, narezan na koščke, zavremo. V ponev položite dušeno peso in korenje.

Nekaj ​​minut pred kuhanjem dodajte paradižnikovo pasto in sladkor. Postrezite s kislo smetano.

Skuten puding.

Skuta - 120 g, mleko - 60 ml, slivovo olje. - 5 g, zdrob - 10 g, beljakovine 1 jajce, sladkor - 2 tsp.

Skuto zdrobite skozi fino sito ali pretlačite z mešalnikom, pomešajte z mlekom, zdrobom, sladkorjem in jajčnim beljakom. Pekač namastimo z oljem, vanj vlijemo nastalo skuto. Lahko kuhate v vodni kopeli ali pečete.

Zelenjavna juha na decokciji suhega sadja.

Suho sadje - 250 g, belo zelje - 200 g, korenine - 75 g, korenje - 3 kosi, rastlinsko olje. - 3 žlice. l., voda - 1,5 l.

Zelje drobno nasekljamo, prelijemo z vrelo vodo, stisnemo. Korenje in korenine sesekljajte z grobo graterjo, enolončnico z oljem. Suho sadje operemo, dodamo vodo, zavremo, odcedimo. Dodamo zelenjavo, kuhamo do mehkega.

Mlečna juha s krompirjevimi cmoki.

Mleko - 800 ml, krompir - 4-5 kosov, korenčkov sok - 25 g, sol.

Krompir olupite, nasekljajte na finem graterju. Iztisnite, pustite, da se sok usede, dokler oborina škroba ne pade. Previdno odcedite tekočino, združite škrob s krompirjevo maso. Solimo in premešamo. Oblikujte majhne krompirjeve mesne kroglice, kuhajte v vrelem mleku, dokler niso kuhane. Dodajte korenčkov sok.

Beljakovinska omleta z zelenjavo.

Zelje - 40 g, bučke - 40 g, korenje - 40 g, peteršilj - 5 g, posneto mleko - 60 ml, slivovo olje. - 10 g, jajčni beljak - 2 kos., Kisla smetana - 10 g.

Stew drobno nasekljano zelje, korenje, bučke. Dodamo mleko (40 ml), kuhamo do mehkega. Beljakovine združite s preostankom mleka, dodajte k dušeni zelenjavi.

Potresemo z zelišči. Premažemo s kislo smetano in pečemo v pečici 10 minut.

Mlečna in zelenjavna juha z bučkami in cvetačo.

Cvetača - 300 g, bučke - 300 g, rastlinsko olje. - 2 žlici. l., mleko - 150 ml, jajčni beljak - 2 kos., moka - 2-3 žlice. l.

Zelje razstavite na šopke, olupite bučke, narežite na rezine. Zelenjavo postavite v ponev z debelimi stenami, nalijte malo vode, tesno zaprite in kuhajte, dokler ne kuhamo. Kuhano zelenjavo premažite z mešalnikom, dodajte moko.

Dobljeno zmes razredčimo z zelenjavno juho in nenehno mešamo, da zavre. Prilijemo mleko, v katero smo predhodno vlili jajčni beljak. Spet zavremo. V končno juho dodajte maslo. Postrezite s kislo smetano.

DanZajtrkKosiloPopoldanska malica