Recepti za sladkorne bolnike tipa 2: preprosta in zdrava prehrana

Diabetes mellitus tipa 2 je precej pogost. Njegova terapija je sestavljena iz jemanja antihiperglikemičnih zdravil, popravljanja življenjskega sloga in prehrane. Kateri recepti se priporočajo diabetikom in katerim prehranjevalnim navadam se je bolje odreči??

Osnovna prehranska načela za sladkorne bolnike tipa 2

Pacientom z diabetesom mellitusom tipa 2 je prikazana dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov št. 9.

Tabela 9 temelji na naslednjih načelih:

  • Zmanjšajte energijske lastnosti hrane z izločanjem maščob, sladkorja in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov. Zmanjšanje porabe soli, začimb.
  • Jedo različne rastlinske beljakovine in maščobe.
  • Uvod v prehrano kuhane, pečene, kuhane na pari hrane.
  • Jedo hrano s temperaturo +30... +40 ° C, vendar ne prevroče ali hladno.
  • Obroki 5-krat na dan: 3 glavne obroke, 2 prigrizki.
  • Pitje 1,5-2 litra vode na dan.
  • Strog nadzor glikemičnega indeksa živil.
Tabela priporočenih in prepovedanih živil
DovoljenoPrepovedano
Pusto ribe in mesa: piščanec, puran brez kožeMaščobno meso: svinjina, jagnjetina, mleta govedina
Fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščobPrekajeno meso, klobase, klobase, marinade
Jajca (beljakovine)Maščobne omake, kisla smetana, majoneza, polizdelki
Polnozrnat kruh in testenine, otrobiSveže pecivo in instant žitarice, zdrob, riž
Koruza, rjavi riž, ovseni kosmiči, trdi žitni muesliMed, sladkor, čokolada, piškoti, halva, rozine in druge sladkarije
Živila, bogata z vlakninami: zelena solata, brokoli, ovsena kaša, zelišča, bučke, jajčevci, kumare, paradižnikMaščobni mlečni izdelki in siri
Kisla jabolka, borovnice, brusniceAlkohol

Prvi obrok

Zelenjavna juha z gobami za diabetike

  • 0,5 glavice majhnega zelja;
  • 2 bučke;
  • 3 korenje;
  • 200 g šampinjonov ali jurčkov;
  • 1 čebula;
  • 3 žlice. l. rastlinsko olje;
  • sol in peteršilj po okusu.
  1. Gobe ​​sperite in rezite. Kuhamo jih, dokler niso napol kuhani, juho odcedimo.
  2. V ponvi zavremo čisto vodo in dodamo kuhane gobe, sesekljano zelje, narezane bučke in korenje.
  3. V ponvi segrejemo rastlinsko olje, prepražimo sesekljano čebulo.
  4. Cvrtje damo v skledo, sol, juho kuhamo približno 10 minut.
  5. Končni jed dodajte zelenico.

Recept za paradižnikovo juho iz bučk za diabetike

  • 700 ml vode, govedine ali piščančje juhe;
  • 0,5 kg buče;
  • 500 g pireja iz svežega paradižnika, naribanega skozi sito;
  • 3 stroki česna;
  • 30 mg oljčnega ali sončničnega olja;
  • približno 1 tsp. sol in črni poper;
  • 0,5 žlice. l. listi rožmarina.
  1. V ponvi segrejemo olje, dodamo drobno sesekljano bučo, sesekljan česen, rožmarin in paradižnikovo mezgo.
  2. Sestavine dušimo 5 minut in jih damo v vrelo juho.
  3. Izklopite toploto 1 minuto po vrenju.
  4. Postrezite zeliščno jed.

Nizkokalorične zelenjavne jedi

Recept za kaviar iz bučk

  • 2 bučke;
  • 1 velika čebula;
  • 2 srednje velika korenja;
  • pire iz 3 svežih paradižnikov;
  • 2-3 stroka česna;
  • rastlinsko olje;
  • sol in začimbe po okusu.

Recept za kaviar za diabetike:

  1. Olupite in drobno naribajte zelenjavo.
  2. Segrejte ponev in dodajte malo olja.
  3. Kuhajte pripravljeno hrano 10 minut, nato izklopite toploto.
  4. Po ohlajanju cvrtje zmeljemo z mešalnikom, dodamo paradižnikovo mezgo.
  5. Kaviar postavite v ponev in kuhajte še 15 minut.
  6. Postrezite ohlajene.

Recept za zelenjavno enolončnico za diabetike

  • 200 g mladih bučk;
  • 200 g cvetače;
  • 1 žlica. l. maslo;
  • 1 tsp polnozrnata ali ovsena moka;
  • 30 g 15% kisle smetane;
  • 10 g trdega sira;
  • sol po okusu.
  1. Olupljene bučke narežite na rezine.
  2. Cvetačo potopite v vrelo vodo 7 minut, nato jo razstavite na socvetja.
  3. Zelenjavo položite v pekač.
  4. Moko združite s kislo smetano in dodajte juho, ki je ostala po vrenju zelja.
  5. Z nastalo mešanico prelijte zelenjavo.
  6. Potresemo posodo z naribanim sirom, pečemo v pečici, dokler zelje in tikvice niso mehki.

Kuhanje stranskih jedi in mesa

Recept za enolončnico zelenega fižola

  • 400 g fileta;
  • 200 g zelenega fižola;
  • 2 paradižnika;
  • 2 čebuli;
  • 50 g cilantro ali peteršilja;
  • 2 žlici. l. rastlinsko olje;
  • sol po okusu.
  1. Meso narežite na tanke rezine in v vroči ponvi prepražite v olju.
  2. Dodamo čebulo, narezano na pol obročev.
  3. Fižol kuhamo do polovice.
  4. Na omako dajte opečene fileje, čebulo, strok, narezan paradižnik.
  5. Dodajte nekaj juhe, ki je ostala od vrenja fižola in zelišč.
  6. Na nizki vročini 15 minut kuhajte hrano.

Recept za lončke z diabetiki

  • 300 g govejega mesa;
  • 3 jajčevci;
  • 80 g orehov;
  • 2 stroka česna;
  • 2 žlici. l. moka;
  • 2 žlici. l. rastlinsko olje;
  • 1 žlica. l. limonin sok;
  • bazilika, cilantro, peteršilj, sol in poper - po okusu.
  1. Jajčevce narežite na kocke in prepražite v olju.
  2. Meso narežemo na koščke 1 × 1 cm, jih povaljamo v moki in prepražimo na vse strani.
  3. Olupite oreščke v možnarju ali mešalniku, dodajte sol, limonin sok, poper. Vse mešajte do gladkega.
  4. Jajčevce in meso položite v lončke, potresemo s sesekljanim česnom, prelijemo omako.
  5. Ponev pokrijemo s pokrovi in ​​postavimo v hladno pečico.
  6. Pri temperaturi +200 ° C posodo kuhajte 40 minut.

Dietni kotleti se lahko naredijo iz mesa ali rib in ocvrti v malo olja.

Recepti za sladico

Recept za brusnični mousse za diabetike

  • 50 g brusnic;
  • 1 tsp želatina;
  • 30 g ksilitola;
  • 1 kozarec vode.
  1. Želatino prelijemo s 50 ml tople vode in pustimo 1 uro.
  2. Brusnice temeljito zdrgnite s ksilitolom, dodajte preostalo tekočino, zavremo in odcedite.
  3. Združite toplo jagodno juho z želatino, segrevajte, ne vrejte.
  4. Zmes ohladite in pretepajte z mešalnikom.
  5. Mousse vlijemo v kalupe, hladilnik nastavimo.

Recept za sladoled iz čokolade Tropicano

  • 2 pomaranči;
  • 2 avokado;
  • 2 žlici. l. stevija;
  • 2 žlici. l. kakavova zrna;
  • 4 žlice. l. kakav v prahu.
  1. Pomarančno lupinico naribajte in iztisnite sok.
  2. Dodajte avokadovo kašo in mešajte hrano.
  3. Nastalo zmes združite s stevijo in kakavom v prahu.
  4. Vse premešajte in prenesite v kozarce. Potresemo s kakavovimi rezanci in pomarančno lupinico.
  5. 1 uro hladite sladico.

Obstaja veliko preprostih in cenovno dostopnih receptov za diabetike. To so lahko vegetarijanske, nizkokalorične, mesne ali ribje jedi. Z različnimi izdelki lahko pripravite ne samo vsakdanje obroke, ampak tudi okusno sladico, praznično večerjo.

Peka za diabetike: okusna, hitra, varna

Če je pri sladkorni bolezni tipa 1 včasih dovoljeno uživati ​​klasične pekovske izdelke, potem s sladkorno boleznijo tipa 2 priporočamo dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, zaradi katere bolniki za vedno opustijo številne življenjske radosti. Povečana koncentracija glukoze v krvi predstavlja tabu uporabe najljubših peciv, piškotkov, pite in drugih dobrot. Toda ni nobene naloge, s katero se človek ne more spoprijeti. Zbrali smo najboljše recepte za peko sladkornih bolnikov tipa 2, zahvaljujoč katerim lahko z lastnimi rokami naredite ne samo zelo zdrave in popolnoma varne, temveč tudi neverjetno okusne, različne jedi.

Najboljši nasveti za peko diabetikov

Bolezen pusti pomemben pečat pri izbiri vseh živil. Zato je treba, da je peka za diabetike varna, izbrati ajdovo, ovseno kašo, otrobi ali rženo moko, ne pozabite grobo mletiti namesto pšenice, pa tudi rastlinsko olje (olivno, sončnično, koruzno) namesto masla. Nenavadno je, da so pečenci iz ržene moke za sladkorne bolnike tipa 2, recepte za katere boste našli spodaj, še posebej priljubljeni med ljubitelji zdrave hrane brez sladkorne bolezni..

Nujno je treba zmanjšati število jajc, ki se uporabljajo za izdelavo testa, vendar lahko kuhana jajca uporabimo do 12 kosov na teden. Ni treba posebej poudarjati, da je pecivo za diabetike brez sladkorja. Kot sladilo se uporabljajo naravna sladila. Pri segrevanju ne spremenijo okusa in ne pridobijo grenkobe, za razliko od umetnih nadomestkov. Sem spadajo fruktoza, ksilitol, sorbitol in steviozid, v javnosti imenovani stevija. Najbolje je dati prednost fruktozi in steviji.

Nujno je, da vsebnost kalorij v krožniku in glikemični indeks redno kontrolirate neposredno med kuhanjem in poskušate kuhati majhne količine naenkrat. Vsekakor lahko enkrat na teden zaužijete največ 1-2 obrokov dobrot..

Telo vsake osebe različno prenaša isto hrano. Zato morate še posebej med prvimi poskusi skrbno spremljati raven sladkorja pred jedjo pekovskih izdelkov in po njih.

Kot polnilo izberite:

  • posneti sir;
  • jabolka;
  • zelje;
  • korenje;
  • krompir;
  • gobe;
  • breskve;
  • marelice;
  • krompir (v zmernih količinah).

Pečenje za diabetike tipa 2: recepti s fotografijami

Čeprav bolezen bistveno prilagaja prehrano, so pekovski izdelki za diabetike, katerih recepti so navedeni spodaj, še vedno lahko izjemno okusni. Šele na začetku se zdi, da je blag in je veliko slabši od klasičnih dobrot. Ta vtis mine že po drugem poskusu in zračne, lahkotne sirne torte in palačinke lahko popolnoma spremenijo idejo o teh tradicionalnih jedeh naše kuhinje.

Syrniki recept za diabetes

Kaj bi lahko bilo boljše od nekaj rezin dišečih siračkov zjutraj, velikodušno aromatiziranih z jagodnim želejem? Takšna poslastica je na voljo tudi ljudem z inzulinsko rezistenco, vendar jo je dovoljeno uporabljati le nekajkrat med tednom..

Sirni kolači se lahko odlično pečejo v pečici, počasnem kuhalniku, v ponvi in ​​celo v mikrovalovni pečici. Za gnetenje testa boste potrebovali:

  • svež skuta - 400 g;
  • jajce;
  • ovsena moka - 100 g;
  • naravni jogurt - 2 - 3 žlice. l.;
  • sladilo in jagode.

Za tiste, ki raje kuhajo v počasnem kuhalniku, je zelo primeren naslednji recept syrniki. 2 žlici majhne ovsene kaše vlijemo z vodo po navodilih in pustimo, da pari 2 uri. Odvečno tekočino odcedimo in nabrekle kosmiče temeljito pomešamo s stepenim jajcem (možno je le beljakovine) in skuto, s čimer dobro zdrobimo vse grudice.

Dvojni kotel, ki ga dobite z večkrilcem, je obložen s pergamentom, na katerega so položeni kolači, oblikovani iz skuta-ovsenega testa. V klasičnem multikookerju je izbran način parjenja in časovnik je nastavljen za pol ure. V kuhalnikih pod pritiskom v več kuhalnikih se lahko čas kuhanja skrajša.

Recept za sladkorni piškotek

Piškoti brez sladkorja za diabetike so popolna poslastica za kavo ali čaj (kakšno kavo lahko pijete z diabetesom na tej povezavi). Če pečete to vrsto peke iz ajdove moke, bodo kuhani piškoti izšli izredno dišeči in okusni..

Za izdelavo lastnih piškotkov za sladkorne bolnike tipa 2 boste potrebovali:

  • ajdova moka - 200 g;
  • kakovostno oljčno olje - 2 žlici l.;
  • datumi - 5-6 kosov.;
  • posneto mleko - 400 ml;
  • kakav - 4 tsp;
  • vneta soda vnaprej - 0,5 tsp.

Iz dobljenega testa se oblikujejo pogače, predhodno navlažite roke z vodo, da se ne lepi na kožo in dobite čist, enakomeren piškotek. Položimo jih na pekač in pečemo 15 minut..

Naslednji recepti piškotov za sladkorno bolezen tipa 2 so vam lahko v pomoč tudi:

  1. Iz otrobov. 3 žlice. l. ovseni otrobi v mlinčku za meso, kavni mlinček, mešalnik ali malta zmeljemo v moko in dodamo 4 piščančja jajca, ki jih stepemo z limoninim sokom (0,5 tsp). Za tiste, ki so občutljivi za agrume, je najbolje, da limonin sok zamenjajo s ščepcem soli. Pripravljeno zmes nežno vmešamo. Vanj nežno vnesemo moko in čajno žličko stevije. Ponovno gnetemo in piškote previdno zložimo na pergamentni papir. Pečemo ga v pečici, ogreti na 160 ° C, 45-50 minut.
  2. Ovsena kaša. 30 g margarine z nizko vsebnostjo maščob stopimo v pečici, ponvi ali v mikrovalovni pečici, pomešamo z naravnim sladilom in 50 ml vode pri sobni temperaturi. V to maso potopimo 70–80 g zdrobljene ovsene kaše. Končano testo odrežemo, oblikujemo in položimo na pekač, obložen s pergamentom. Piškotke pečemo pri 180 ° C 20-25 minut. Po okusu lahko v testo dodate nasekljano suho sadje.

Recepti za sladkorno bolezen tipa 2

Diabetične paštete si lahko naredite tudi doma. Zato, ko se želite zadovoljiti z izvrstno francosko sladico, pripravite šarloto z jabolki - jabolčno pito za diabetike. Za gnetenje boste potrebovali:

  • 2 skodelici ržene moke nizke kakovosti
  • čajna žlička fruktoze;
  • koruzno ali olivno olje - 4 žlice l.;
  • jajce (lahko uporabite 2-3 prepelice).

Najprej suhe sestavine zmešamo in šele nato vstavimo maslo in jajce, dobro premešamo. Končano testo damo v skledo, zavijemo s oprijemnim filmom in pustimo na hladnem približno eno uro.

Ta recept za diabetično torto bi bil nepopoln brez jabolk in bogate smetane. Jabolka so izbrana iz trdih sort. Dovolj 3 kosov. Osvobodimo jih lupine, nasekljamo na ne preveč tanke rezine, potresemo s sokom polovice manjše limone in obilno potresemo s cimetom.

Če želite narediti kremo, premagajte jajce, dodajte 100 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob in 3 žlice. l. fruktoza. Zmes še enkrat dobro premešajte in vmešajte 100 g mandljev, zmlete v prah, 30 ml limoninega soka, 100 ml mleka in približno žlico škroba (primerna sta krompir in koruza).

Obraz obložite s pergamentnim papirjem, maščobo mastite z oljem in razmažite tanko razvaljano testo. Za četrtino postavite v pečico. Po tem vanj vlijemo kremo in jabolka damo v krog. Šarloto spet pošljejo v pečico za pol ure.

Palačinke za diabetike tipa 2

Za kosilo so odlične dietne palačinke ali palačinke s poljubnimi jagodami, ki jih dieta dovoljuje. Za to bo potrebno:

  • ržena moka - 200 g;
  • jajce;
  • sončnično ali olivno olje - 2-3 žlice. l.;
  • soda - 0,5 tsp;
  • skuta - 100 g;
  • sladilo in sol po okusu.

Zavitek za diabetike tipa 2

Domače pecivo za sladkorno bolezen je lahko zelo raznoliko in okusno in tolikšno, da bodo tudi drugi družinski člani, ki ne trpijo za to boleznijo, z veseljem uživali v zdravih in zdravih obrokih. Različne enolončnice in pudingi lahko okrasijo dan ali celo praznično mizo, na primer korenčkov puding.

Kot sestavine izberite:

  • več velikih korenja;
  • žlica rastlinskega olja;
  • mleko z nizko vsebnostjo maščob in kislo smetano (2 žlici. l.);
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob (50 g);
  • jajce;
  • kuma, kuma, koriander, sladilo (po 1 žlička vsaka);
  • ingver (ščepec).

Pekač namažemo z oljem in potresemo z začimbami. Na vrh položimo pripravljeno mlečno-korenčkovo maso. Puding damo v pečico, predhodno segreto na 180 ° C, in pečemo pol ure. Lahko ga prelijete z naravnim jogurtom tik pred postrežbo.

Tako poteka pečenje z diabetesom tipa 2. Nekateri recepti širijo paleto znanih okusov, drugi pa so blizu klasičnim. Vsekakor, ko poskusimo kuhati različne različice, lahko vsakdo najde najboljše recepte zase in polepša življenje.!

Prehrana s sladkorno boleznijo: zdravi recepti drugega tečaja za sladkorne bolnike tipa 2

Prehrana za sladkorno bolezen mora biti uravnotežena, prehranska, okusna in povzročati znižanje glukoze v krvi, vsaj ne obratno.

Priporočljivo je, da v prehrano vključite tri jedi za sladkorno bolezen, za kosilo in štiri s prigrizkom: najprej - juhe, borš, kumarice v mesnih juhah ali vegetarijanske; drugi tečaji - meso, zelenjava, riba, kuhana, kuhana ali pečena v pečici; na tretji - kompoti, nesladkani sokovi, čaji, nesladkan sladica; predjed - postrežemo na začetku kosila, v obliki solate s svežo zelenjavo ali kuhano.

Praviloma, če za prvi obrok postrežemo juhe z mesno juho, potem mora biti druga jed lažja - od zelenjave, žit ali rib, in obratno, če je prva vegetarijanska, potem je druga bolj zadovoljujoča - iz mesa ali rib s prilogo.

K izbiri receptov za druge tečaje je treba pristopiti odgovorno, tako da telo s porabljeno hrano prejme vsa potrebna hranila v pravih razmerjih, hrana pa z nizkim indeksom glutena. In kar je najpomembneje, da se mora količina hrane ujemati s kalorijami, ki jih kurite..

Danes bomo pripravili glavne jedi za naslednje recepte:

Prehrana s sladkorno boleznijo: kuhano zelje z zeleno in jabolko

Kot veste, je najbolj priljubljena zelenjava za sladkorno bolezen tipa 2 zelje katere koli vrste in kuhano na kakršen koli način. Ampak, ko jo imaš ves čas, več let, potem mi verjemite, da je ne želite več gledati, to povem, kot diabetik z izkušnjami. Danes želim ponuditi svoj recept za strnjeno zelje, izkaže se zelo okusna in zadovoljiva jed in ne dolgčas.

  • 500 g belega zelja
  • 1 velik korenček
  • 150 g korenine zelene
  • 2 veliki čebuli
  • 2 žlici paradižnikova mezga
  • 2 velika jabolka, nesladkane sorte
  • sol, poper, lovorjev list
  • 1/2 žličke vsakega provansalskega zelišča, bazilike
  • rastlinsko olje
  • zelje sesekljajte, fino, kot je borscht.
  • na grobi grater naribajte korenje in koren zelene.
  • čebulo narežemo na pol obročev, ne velike.
  • jabolka narežemo na štiri dele, odrežemo semena in zdrobimo tudi na grobi grater, brez kože.

Nasvet: Da ne bi izgubljali časa luščenja jabolk s kože, jih začnemo drgniti od znotraj na kožo. Zelo udobno in ne boste poškodovali rok.

2. V kotel nalijte malo olja (3 žlice) in dodajte nasekljano zelje, zeleno korenino, jabolka. Mešamo in dušimo na srednjem ognju, da dušimo 15 minut, nenehno mešamo, dodamo 1/2 kozarca vode, da ne zavre.

3. V tem času čebulo in korenje damo v ponvi, na nizki vročini, pokrito, 10 minut.

4. Paradižnikovo pasto razredčimo z kuhano vodo, dokler ne postane kremna..

5. Dodajte paradižnikovi paste korenju s čebulo, poper, potresejte z baziliko, provansalskimi zelišči in dušite še 5 minut.

6. Zelje skušamo za mehkobo, ko je "aldente" (rahlo mehko), dodamo cvrtje, premešamo, okusimo sol in kuhamo še 15 minut. gledate po svojih željah.

Prehrana s sladkorno boleznijo: Zelenjavna enolončnica s kuhano govedino

  • 2 kos krompirja, roza
  • 1 kos čebule
  • 1 korenček
  • 100-150 g korenine zelene
  • 3-4 paradižnika v lastnem soku
  • 1 kos bučk
  • 1 kos jajčevca, majhen
  • 1 kos por
  • začimbe po okusu
  • 200-300 g kuhanega govejega mesa
  • poper, sol, po okusu
  • rastlinsko olje

1. Čebulo narežite na pol obroče in prepražite v kotlu (ponev) v rastlinskem olju, pod pokrovom.

2. Korenje sesekljajte na obroče, zeleno v majhne kocke in pošljite čebuli, vse sestavine pokrijemo pod pokrovom.

3. Goveje meso skuhajte vnaprej, kako narediti mehko in okusno poglejte video.

Meso narežite na kocke in ga pošljite tudi zelenjavi.

4. Olupljen krompir, narezan na kocke, jajčevci in bučke - četrtina na obroče, por - v obroče, eno po eno, damo v ponev in kuhamo.

5. Paradižnik sesekljajte na kocke in ga dodajte zelenjavi, premešajte, nalijte 1/2 žlice. voda, sol, poper, dodajte začimbe, mešajte, na nizkem ognju dušite še 15 minut.

6. Položimo na krožnik in postrežemo. Lahko jih potresemo s sesekljanimi zelišči.

Goveji stroganoff

To meso se odlično ujema s katerokoli stransko jedjo: kašo, zelje, testenine.

  • 700 g govejega mesa
  • 1 glava čebule
  • 200 g kisle smetane
  • 2 žlici paradižnikova pasta ali 100 g paradižnikove omake
  • 1 žlica moka
  • 2 žlici ghee
  • 2 žlici rastlinsko olje
  • sol, poper, peteršilj po okusu

1. Meso operemo, osušimo, narežemo na tanke rezine in premažemo z obeh strani.

Nasvet: Da preprečite, da bi brizge poletele, meso prekrijte z oprijeto folijo ali plastično vrečko.

Nato pretepeto meso sesekljajte na trakove.

2. Čebulo narežite na pol obroče.

3. V ponev vstavite ghee in malo rastlinskega olja, vstavite meso in pražite 5-7 minut, dokler se tekočina ne odstrani.

4. Poper, sol, razprostrite čebulo, potresemo z moko na vrhu, premešamo. Kuhamo še 5 minut, vlijemo kislo smetano, paradižnikovo pasto in damo lovorov list. Na zelo nizki vročini dušimo še 10 minut. Potresemo s sesekljanimi zelišči.

Kuhan mesni zrezek s čebulo

Postrezite lahko s katero koli prilogo: kašo, zelenjavo itd..

  • 300 g govejega mesa
  • 1 kos čebule
  • olivno (katero koli zelenjavo) za cvrtje

1. Goveje meso operemo, posušimo in premažemo.

V ponvi namastimo dno z oljem, damo govedino in jo napolnimo z vročo vodo, da meso pokrije. Kuhamo 7-10 minut. Potem ga odstranite iz ponve in posušite.

2. Čebulo narežite na obroče, jo napolnite z vročo vodo, da odstranite grenkobo, v nekaj minutah filtrirajte skozi sito..

3. V ponvi z maslom prepražite meso na obeh straneh, na močnem ognju in ga odstranite iz ponve.

V tem olju naribamo čebulo

in ga daj na meso.

Piščančji golaž z zelenjavo

  • 400 -500 g piščančjih prsi
  • 1 kos čebule
  • 1 korenček
  • 1-2 žlici paradižnik
  • 1 strok česna
  • 1 kos beli poper
  • 0,5 žlice sol
  • začimbe po okusu
  • voda

1. Piščanca operemo, osušimo in narežemo na velike kocke.

2. Čebulo nasekljamo na pol obroče; korenje, paprika - v majhne kocke. Česen nasekljamo.

3. Rastlinsko olje nalijemo v kotel in prepražimo čebulo do mehkega. Tukaj damo piščančja prsa in na srednji vročini rahlo prepražimo.

4. Zdaj zavrtite korenje, papriko, premešajte in kuhajte 2-3 minute. Nadevamo paradižnikovo pasto, solimo, popramo, začinimo z začimbami in premešamo.

Nasvet: Na tej stopnji lahko dodate 2-3 žlice kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob, golaž bo zelo nežen in okusen.

Gledamo konsistenco, če je zelo gosta, dodamo 0,5 žlice. vode, mešamo in dušimo 15 minut na nizkem ognju. Postrezite s prilogo.

Piščančji file "telečji"

Potrebujemo: 1 žlica = 200 ml

  • 800 g piščančjega fileja
  • 3-4 paradižnika
  • 1 žlica. katerokoli rdeče vino
  • 1 žlica. kisla smetana ali smetana 20%
  • 0,5 žlice koruzni škrob
  • sol, zelišča, začimbe po okusu
  • kari

1. Filete narežite na velike kocke. In prepražimo v ponvi, z rastlinskim oljem, 10 minut.

2. Odstranite kožico s paradižnikom, kako to storiti, si lahko ogledate tukaj. Mletite v majhne kocke.

3. Ocvrti file solimo in popramo, damo paradižnik in dušimo 10 minut, pokrit. Nato dodajte vino in kuhajte še 10 minut, da alkohol izhlapi.

4. Zdaj morate meso potreseti s curryjem in drugimi začimbami, preliti smetano ali kislo smetano, ga zgostiti s škrobom in kuhati še 10 minut pod pokrovom. Pripravili smo 30 minut za pripravo golaža in s katerokoli prilogo je okusen.

Egipčanske ribe z arašidi in rozinami

  • 1 kg katerega koli fileta ribe (pangasius)
  • začimba za ribe, neobvezna
  • sol, poper po okusu
  • 4 kosi paradižnika
  • 130 -150 g paradižnikove omake
  • 70 g arašidov
  • 50 g rozin
  • 3-4 žlice rastlinsko olje
  • sol, rdeča vroča mleta paprika, po okusu

1. Ribo narežite na porcije. Na pekač položimo pergament, rahlo namastimo z oljem in razporedimo ribje koščke. Po vrhu malo potresemo, popramo in zalijemo z rastlinskim oljem. V pečici pečemo 25 - 30 minut, pri temperaturi 160 stopinj.

  • paradižnik olupite in narežite na kocke
  • v ponev z maslom damo nasekljane arašide, rozine, če so suhe, nekaj minut prelijemo z vrelo vodo in odcedimo vodo ter paradižnike. Na majhnem ognju dušimo, dokler masa ne postane homogena, in vlijemo v paradižnikovo omako, sol po okusu.

3. Ribe dajte na krožnik in prelijte z omako.

Poljski ščuk z omako in krompirjevim okrasom

  • 500 g ščuka
  • 2 velika krompirja, roza
  • 30 - 40 g masla
  • 1 kuhano jajce
  • 1 kos peteršilja s korenino
  • 1 limonin klin
  • sol po okusu

1. Ribe olupite, izperite in narežite na koščke. Kuhamo s koreninami, ribe odstranimo iz juhe in damo na krožnik.

2. Za stransko posodo krompir skuhajte, potem ko jih nekaj ur namočite v vodo.

  • v ponvi stopite maslo
  • na drobno nasekljamo jajce in peteršilj, ter damo v maslo, dodamo 2 žlici. ribje juhe, 1 žlica. limonin sok, sol in premešamo.

Diabetični recepti

  • Vsi vnosi
  • Objave v skupnosti
  • Iskanje

Pripisani so recepti za diabetike
Aleksander Ivanov je pripisal objavo

Zdravo. Sem prostovoljka v dobrodelni fundaciji Naši otroci. Imamo deklico z rakom 4. stopnje, Arina Denisova. Obvezno zdravstveno zavarovanje je že izčrpalo vse možnosti zdravljenja.
Želim vas prositi za pomoč, objaviti informacije o njej, vnaprej hvala.

***
ARININO ŽIVLJENJE JE ODGOVORNO Z DOLOČENO PRIPRAVO
Pokaži več...
Povezava o donaciji: https://www.nashideti.fund/need-help/arina-denisova/.
Diagnoza: nevroblastom stadija 4 z metastazami v retroperitonealnih bezgavkah, ki so večkrat v kosteh, kostnem mozgu.
Obstaja zbirka za tretji tečaj imunoterapije - 5 608 276 r.

Arisha, prijazna in vesela punca, se že dolgo bori z nevroblastomom. Za seboj je veliko preizkušenj: kemoterapija, operacije, tečaji radioterapije. Rakne celice so ostale, toda arzenal naših zdravnikov za obvezno zdravstveno zavarovanje je končan. Zdaj Arina res potrebuje imunoterapijo z Dinotuximab-beta.

Družina se med seboj podpira in obljublja, da se ne bosta nikoli odrekla, ne glede na to, kako težko je. Zdravilo, ki ga Arina potrebuje za življenje, je mogoče kupiti le v tujini in je zelo drago. Kljub bolezni je zelo močna punca in tudi nadarjena, prijazna, aktivna in pogumna..

Pomagajmo deklici, da premaga bolezen, z rakom se bori s potrpežljivostjo in voljo, vendar brez naše podpore ne more obvladati!

Kako pomagati Arini:
Odložite in povejte svojim prijateljem o njeni bolezni;
Donacijo naredite s kartice (vključno z Google Pay, Apple Pay, Samsung Pay) ali elektronskim denarjem (Yandex money, WebMoney) na povezavi: https://www.nashideti.fund/need-help/arina-denisova/.

Pomagaj Arini, dokler ima še čas in upanje.

Recepti za sladkorne bolnike tipa 1 in 2

Pri sladkorni bolezni tipa 1 ali tipa 2 so maščobe, sladkorni ogljikovi hidrati prepovedani, saj se pojavijo napadi diabetikov, ki se lahko celo končajo s smrtjo. Hrana s sladkorno boleznijo ne sme biti sladka, mastna ali slana. A to ni tako grozno, saj je koristno tudi, da zdravi ljudje te jedi zavrnejo. Toda vsi si želijo raznolikosti in včasih sladkarij, zato obstajajo okusni recepti za diabetike..

Tabela s prepovedanimi in dovoljenimi izdelki

Vrste izdelkovPrepovedana živilaDovoljeni izdelki
PijačeSladki sokovi (iz grozdja), sladke sode, čaj in kava s sladkorjemČaj in kava brez sladkorja, zelenjavni sokovi, sokovi iz jabolk, breskve, ananasa, pomaranče, jagodičja
Mlečni izdelkiSir z vsebnostjo maščob več kot 40% (mehko), smetana, kisla smetana, maslo, jogurt, mlekoTrdi siri (manj kot 40% maščobe), kisla smetana in jogurti v majhnih količinah, posneto mleko in kefir.
SadjeRozine, datlji, banane, fige, grozdjeOmejeno - med (ne več kot 1-2 žlici na dan). Sladko in kislo sadje in jagode (pomaranče, jabolka).
ZelenjavaSlani in vloženi polizdelkiMajhne količine - krompir, pesa, korenje.

V poljubni količini - zelje, kumare, paradižnik, zelena solata, bučke, buča, repa, jajčevciŽitariceTestenine, zdrobVsa druga žita, ob upoštevanju količine ogljikovih hidratovJuheMaščobne mesne juhe, jušne rezanceJuhe z nizko vsebnostjo maščob (ribe, piščanci), gobe, zelenjavne juhe, okroshka, zelna juha, borsch.MesoMesne sorte (maščobne): svinjina, raca, gos. Klobase, polizdelki, konzervirana hrana.Mesne sorte (pusto): govedina, piščanec, zajec, jezik. Omejeno - jetra.Ribe in morski sadežiKaviar, konzervirana hrana v olju, slane ribe.Ribe v konzerviranih paradižnikih, kuhanih in pečenih ribah.Kruh in izdelki iz mokeBeli (pšenični) kruh.Ržen, otrobov kruh.DišaveMaščobne, začinjene, slane začimbe in omakeZeliščne začimbe: peteršilj, koper.

Omejeno - hren, poper, gorčica.DrugoAlkohol, sladkarije, hitra hrana, majoneza, sladkor, rumenjakBeljak

Upoštevajte, da sta zelje in kumare živila za zniževanje krvnega sladkorja.

Zajtrk

Jedi za diabetike za zajtrk.

Zeljne in jabolčne kroglice

150 g zelja, 75 g jabolk, 15 g ržene moke, 0,5 skodelice mleka

Zelje naribajte, dajte v ponev, nalijte pol kozarca mleka, postavite na šibko vročino in dušite 10 minut. Nato, dokler ne nastane pire krompir, položite skozi mlinček za meso.

Jabolka olupite, drobno nasekljajte, pomešajte z zelnim pirejem, rženo moko

Oblikujte pleskavice, razvaljajte v preostali rženi moki in prepražite

fotografija zelja in jabolka za diabetiko fotografija

Omleta z zeleno čebulo

30 g zelene čebule, 2¼ skodelice mleka, jajca

Jajca stepemo, dodamo mleko, sol, sesekljano čebulo, premešamo.

Nastalo zmes vlijemo v vročo ponev in prepražimo na močnem ognju, občasno mešamo.

Po kuhanju potresemo s čebulo.

Omlet z jabolki

3 jajca, 100 g jabolk

Sveža jabolka (sladka, ne kisla) operemo, odstranimo lupino in jedro, narežemo na tanke rezine, damo v ponev, prepražimo na šibkem ognju.

Jajca stepemo in prelijemo z jabolki, mešamo, prepražimo kot standardno omleto.

Odlična angleška omleta

600 g jabolk, 250 g sira, 200 g narezane kaše črnega kruha, 200 ml mleka, 6 jajc

Kocke črnega kruha 2 minuti namočite v mleku, pretepajte jajca, dodajte jih kruhu z mlekom. Jabolka olupite in olupite, fino naribajte in sir. Jajcem in siru dodajte jajca.

Maso poskusite položiti tako, da bodo koščki jabolk znotraj omlete.

Fry v ponvi.

Sendvič s sirom in jabolki

Rezine črnega kruha, jabolčna masa, narezan sir.

Rezine namažite z jabolčno pasto, na vrh položite sir. Lahko pečemo v pečici.

sendvič s sirom in jabolki za fotografijo s sladkorno boleznijo

Kmečke ajdove palačinke

500 in 200 g ajdove moke (lahko rženo), 10 g kvasa, 2 jajci, žlica masla, 2 kozarca vode

Vstavite košček ajdove moke, toplo vodo in kvas.

Ko testo vzhaja, dodamo preostalo ajdovo moko, maslo, ločeno stepemo jajca (rumenjake in beljake). Vzhajano testo zavremo z vrelo vodo.

Vlijemo v ponev, pražimo, dokler ne dobimo palačinke.

Omlet z korenčkom in jabolki

200 gramov korenja in 200 gramov jabolk, 4 jajca

Korenje operemo in olupimo, jabolka narežemo na polovice in narežemo jedro.

Jabolka in korenje narežite. Damo v ponev, pokrijemo z jajci in prepražimo.

Solate

Recepti za solato za diabetike.

Solata iz zelenjave, sadja, jagodičja

80 g graha, 150 g cvetače, 100 g kumare, 150 g paradižnika, 150 g jabolk, 120 g ribeza

Cvetačo skuhamo v osoljeni vodi, nato odstranimo in razstavimo na drobne premoge.

Jabolka olupite in jedrite. Narežite jih, pa tudi paradižnik in kumare na tanke rezine. Vse temeljito premešajte, dodajte zeleni grah in ribez.

Jabolčna in kumarova solata

3 kumare, 2 jabolki, 1 por

Jabolka in kumare narežite na trakove, čebulo drobno sesekljajte in dodajte mešanici

jabolčna in kumarova solata za diabetike fotografija

Rutabaga in pomarančna solata

0,5 repe, 1 pomaranča, 0,5 limone, 1 jabolko, malo rastlinskega olja

Rutabage operemo in olupimo, jabolk operemo, vendar jih ne olupimo. Jabolka in rutabagas fino naribajte.

Pomarančo olupite in limono narežite na klini. Skozi fino grater naribajte lupinico. Solati dodajte kline in lupinico. Vse premešamo in damo v solatno skledo.

Lubenica in sadna solata

150 g cvetače, 150 g lubenice, 100 g paradižnika, 150 g jabolk, zelena solata

Jabolka olupite in jedrite, narežite na rezine. Lubenico narežite na centimetrske kocke.

Na sredino solatne sklede položite liste solate, na vrh položite sesekljano zelje s tuberkelom, narezano sadje, paradižnike naokoli.

foto lubenica in sadna solata za diabetike

Juhe za kosilo

Juhe za ljudi s prekomerno telesno težo.

Mesna juha

75 g mesa, 100 g kosti, 20 g čebule, 800 ml vode, 20 g korenja, peteršilja, soli

Meso in kosti narežemo ali sesekljamo, damo v hladno vodo, dodamo sol. Kuhajte na nizki vročini 2 uri, pol ure pred kuhanjem dodajte čebulo in korenje, nato pa 2-3 minute pred koncem kuhanja dodajte peteršilj.

Gobova in pesna juha

120 g pese, 20 g gob, 20 g čebule, 30 g korenja, kopra in soli

Posušene gobe dobro operemo, narežemo na tanke trakove in jih skuhamo.

V gobovo juho damo nasekljano peso, nariban korenček, narezano čebulo.

Začinimo s soljo in koprom ter kuhamo še 5 minut.

Juha in kumare ter riž

60 g kumar, 20 g korenja, 15 g čebule, 100 ml mleka, 300 ml mesne juhe, 5 g zelišč, sol.

Namočen riž damo v vrelo vodo, kuhamo do mehkega. Začinimo z mlekom, svežimi kumarami, korenčkom, čebulo, narezano na trakove.

Zavremo, zavremo, kuhamo 3-4 minute, nato ga dušimo 15-20 minut.

Pred serviranjem začinite s koperjem.

fotografija juhe iz kumar in riža

Riževa sladka juha

5 žlic. žlice riža, suhega sadja, 5 kozarcev vode, sadje

Prelijte vrelo vodo nad katerim koli sadjem, jagodičjem, suhim sadjem, zaprejte s pokrovom, pustite, da zavre, nato pa sev.

Riž ločeno kuhajte 10 minut. Nato odcedimo in damo v sadno juho, kuhamo v njej 20-30 minut.

Po pripravljenosti dodajte predhodno ekstrahirano sadje in jagode v juho.

Jabolčna in šipkova juha

300 ml vode, 20 g suhih borovnic, 100 g jabolk, 20 g riža, citronske kisline in soli

Jabolka olupite in nasekljajte. Jabolčno lupino in jedro kuhajte s šipkov 10 minut, nato pustite, da vzhaja natanko eno uro. Juho odcedimo skozi sito, odstranimo jagode in olupimo jabolka.

Juhi dodajte jabolka, juho začinite s citronsko kislino in rižem.

Staro ruska juha

1,5 korenčkova korenina, četrtina zelja, pol repe, 1-1,5 litra juhe, čebula, 2 sveža paradižnika, koper, sol, lovorjev list

V juho dodajte repo in zelje in kuhajte 10 minut.

Nato dajte čebulo, korenje, paradižnik, dodajte sol in lovorjev list ter kuhajte še 5 minut.

Izklopite plin in dodajte koper, pustite, da se kuha 2-3 minute.

Ribji borš z gobami

100 g svežega zelja, 200 g ribjega fileja, 10 g peteršilja, 10 g kisa 3%, 50 g čebule, 150 g pese, 40 g korenja, 20 g ržene moke, koper, sol, 25 g posušenih gob,

Ribe prelijte z vodo in kuhajte 10 minut. V juho dodamo čebulo, korenje, peteršilj, peso narežemo na trakove, zelje nasekljamo, na drobno nasekljamo posušene gobe. Celotno mešanico kuhajte 10 minut na nizkem ognju.

Čebulo drobno sesekljamo, potresemo z rženo moko, ločeno prepražimo v ponvi 1-2 minut, nato prelijemo z razredčenim kisom.

Pustimo kuhati 5-7 minut in maso damo v borš.

Gobova juha z zelenjavo

400 g svežih gob, pol zelja, 50 g zelene čebule, 400 g bučke, 1,5 litra vode, 1 korenček, peteršilj, zelena korenina, 1-2 paradižnika, koper, sol

Gobe ​​operemo, olupimo in nasekljamo, dodamo vrelo vodo in kuhamo na nizkem ognju 15 minut.

Korenje narežemo na kolobarje, nasekljamo peteršilj in zeleno, premešamo in rahlo prepražimo, na koncu cvrtja potresemo z drobno sesekljano čebulo.

V vrelo juho z gobami dodamo nasekljano zelje in mešanico korenja in zelišč.

Kuhajte 5 minut, nato paradižnik in bučke narežite na majhne rezine in jih dodajte juhi, posolite in kuhajte še 10 minut.

Med postrežbo dodajte koper

Ocvrta paradižnikova in čebulna juha

4 čebule (razrezane na 2 dela), sol in črni poper, kilogram paradižnika, 8 strokov česna, 4 korenja, 25 g oljčnega olja, 10 mg rožmarina, 60 ml paradižnikove paste, limonin sok, meta

Čebulo, rožmarin, papriko, paradižnik, česen in korenje damo na pekač in pečico segrejemo na 200 ° C. Nato jih namažemo z oljem, solimo in pečemo v pečici 40 minut.

Nato ga vzamejo ven, pustijo, da se ohladi, ga prelijemo z limoninim sokom in vse damo v mešalnik.

Po potrebi dodajte malo vode in pretlačite, dokler ne dobite pire..

Nato juho damo v ponev, ponovno zavremo in postrežemo na mizi..

Recepti za diabetike za zvečer.

Jed z govedino in slivnimi slivami

2 žlici. žlice ržene moke, 4 kosi govejega fileja, st. žlica olja, 12 majhnih čebule, 450 ml piščančje juhe, tbsp. žlico paradižnikove paste, 12 sliv (brez korenin), sol in poper po okusu

Sestričniku dodajte sol in poper ter vanjo povaljajte fileje.

Čebulo in fileje pražimo v olju 5 minut, občasno pa obračamo.

Nato dodajte preostalo moko, paradižnikovo pasto in juho, premešajte.

Nastalo omako vlijemo v ponev z fileji in postavimo v pečico za 1,5 ure na 190 ° C. Dodajte slive 30 minut, dokler ne postanejo mehke.

Ali obrok prihaja z zelenjavo.

Pilaf iz turške kozice

4 žlice. žlice olja, čebula, 2 veliki sladki papriki, 350 g riža, 2 žlički mete, 250 g olupljenih kozic, sok dveh limon, peteršilj, sol, zelena solata, 2 stroka česna.

Čebulo, papriko, česen olupite in na nizkem ognju 10 minut dodajte olje.

Dodamo riž, meto in vztrajamo na nizkem ognju 2-3 minute, nato dodamo vodo, da pokrije pilaf.

Pustite 10-15 minut na počasnem plinu brez pokrova, dokler riž ni mehkega.

Za aromo dodajte kozice in malo soli.

Kuhajte še 4 minute, nato dodajte limonin sok in peteršilj.

Postrezite toplo, okrašeno z listi solate.

pilaf za fotografije diabetikov

Zelenjavna enolončnica z zeleno čebulo

500 g zelja, 1 korenje, 250 g graha, 300 g zelene čebule, 500 ml zelenjavne juhe, 1 čebula, peteršilj in sol

Zelje in korenje narežemo na "špagete" ali zdrobimo skozi grobo grater.

Zeleno čebulo drobno nasekljamo.

Vse skupaj v zelenjavni juhi kuhajte 15 minut na počasnem plinu.

Čebulo na drobno nasekljamo in dodamo z grahom, kuhamo še 5 minut.

Jed začinimo s soljo in peteršiljem.

sladice

Preprosti recepti za diabetike za sladico

Pariška sirna sladica

100 g jabolk, 50 g sira, sok polovice limone, 2 rezini črnega kruha

Jabolko olupite in jedrite. Skuhamo s sirom na tanke rezine, potresemo z limoninim sokom, premešamo.

Za sladico postrezite s opečenimi rezinami rjavega kruha.

Suho sadje v kislem mleku

80-100 g suhega sadja, 400 g posnetega mleka

Suho sadje prelijemo z mlekom in pustimo, da 15-20 ur vzhaja v temnem prostoru pri sobni temperaturi. Sladico pojemo takoj, ne da bi jo pustili za shranjevanje.

Buča s sadjem

125 g buče, 30 g slive in jabolka, 120 ml kefirja, sol

Bučo in sadje narežite na majhne rezine, dodajte malo vode in pustite, da vzhaja 10-15 minut. Odlijemo vodo, nalijemo kefir in dobro premešamo.

Kumarov koktajl

150 g kumare, 0,5 limone, 1 čajna žlička naravnega medu, 2 kocki hrane led

Kumare operemo, olupimo, narežemo na kocke in popečemo skozi sokovnik. Sok iztisnite skozi fino sito ali sir.

V mešalnik dodajte med, kumare in limonine sokove ter dobro premešajte.

Nalijte v kozarec in dodajte par kock ledu. Pijte skozi slamice.

kumarov koktajl za sladkorno bolezen fotografija

Brusnični-kefirjev koktajl

100 g brusnic, 150 g kefirja

V zmešalniku zmeljemo 100 g brusnic, dodamo kefir in pretlačimo.

Ena mojih najljubših živil je jeruzalemska artičoka. Zelo koristen je pri sladkorni bolezni, saj normalizira krvni sladkor. Ja, in samo po sebi je okusno. Jedem ga v kakršni koli obliki in kar tako, olupim gomolje v solatah in skuham, naredim celo jeruzalemske juhe iz artičok. Tukaj je eden mojih najljubših receptov:
Dva groba gomoljna artičoka artičoke, eno majhno kumaro, tri majhne redkvice, nasekljajte zelišča, obožujem rožmarin, baziliko in koper, prelijte čajno žličko lanenega semena in začinite z olivnim oljem. Primerno za vsak obrok.

Obožujem ribe in jih kuham precej pogosto, na primer, lahko za večerjo vsaj vsak dan jem ribjo enolončnico z rižem. In vsakič bo drugačna jed, saj zanj lahko vzamete poljubno ribje fileje, tako kot zelenjavo. To počnem. Njena s korenčkom, nato z bučkami, nato z brokolijem ali cvetačo, fantazijo ustavi le prisotnost zelenjave. Samo riž ostane nespremenjen. In kuhanje je zelo preprosto. Ribje fileje vzamemo, narežemo na koščke. Rahlo prepražimo v nekaj žlicah mleka skupaj z zelenjavo. Del kuhanega riža položimo v kalup, nato pa nanj položimo zelenjavo, riž in malo naribanega sira ter pečemo 15 minut do zlato rjave barve. Jedi lahko dodate solato.

Slastni recepti, poznam jih veliko in zelo rada kuham. Želim deliti par mojih najljubših jajčevcev. Ker se jajčevci lahko jedo v kakršni koli obliki in količini, iz njega naredim različne jedi, na primer mesne kroglice. Jajčevce olupite, zavrite, odcedite in drobno nasekljajte. Dodamo nariban čebulo, malo moke, surov jajčni beljak, rahlo solimo, dodamo koper, včasih dodamo črni poper na konici noža. Vse dobro premešam, razvaljam v kroglice in pari. Lahko ga jeste kot samostojno jed ali pa ga postrežete s prilogo, na primer všeč mi je zelenjavni pire. Bučke skuham z malo korenja in krompirja, odlijem vodo, dodam nekaj žlic kisle smetane in mešalnik. Tako preprosto, a zelo okusno..

Ko zboliš za sladkorno boleznijo, se začne zdeti, da vse življenje, še posebej hrana, postane dolgočasno in nevsiljivo, v resnici pa vse ni tako strašljivo. Pred boleznijo sem zelo rad pripravljal različne sladice, zdaj pa še naprej kuham okusne jedi, ki ne delajo nič škode. Na primer, skuta-ovseni sirniki. Hercule zmeljem v moko, primešam skuto z nizko vsebnostjo maščob, dodam beljakovine enega jajca, oblikujem piškote in jih spečem v pečici. Zjutraj je kot zajtrk z rezinami jabolk. Lahko pa ga uporabite kot sladico za kosilo ali večerjo s kefirjem z nizko vsebnostjo maščob.

Po mamini dednosti imam sladkorno bolezen, zato so številni recepti zame samo redna hrana, še posebej, ker sem z njo bolan že od otroštva. Če daste prehrano enega dne, potem kot primer, za zajtrk ovseno kašo z borovnicami. Navadna ovsena kaša skuham samo v posnetem mleku, vendar ne iz žitaric, ampak iz zrn in končnemu dodam nekaj žlic zamrznjenih jagod. Skupaj gre s kumarovim sendvičem in kavo brez sladkorja. Za kosilo, juha s piščančjimi mesnimi kroglicami: piščančji file naribamo v mleto meso, vanj dodamo malo zelene, ga malo solimo in popramo. Vržemo jih v vrelo vodo in kuhamo do mehkega, v juho dodamo tudi malo korenja, čebule in kopra. Kot drugo, preprost kuhan riž s čukkovo solato so morske alge, ki jih kupim zamrznjene. Za solato jih odmrznem, potresem z limoninim sokom, dodam malo mletega oreha in ocvrta sezamova semena ter začinim s sojino omako. Pustim ga stati približno 15 minut in solata je pripravljena. Kosilo si umijem s čajem in jabolkom za sladico. Večerja je sestavljena iz solate iz sezonske zelenjave, na primer kumare, paradižnika, zelišč, obloženih s sezamovim oljem in kuhanih piščančjih prsi. Na splošno je lahko prehrana zelo raznolika, čeprav so izključena nevarna živila, vse ostalo lahko po svoji presoji kombinirate in si pridobite toliko čudovitih jedi.

Recepti za sladkorne bolnike tipa 2: recepti za juhe in glavna jed s pecivom

Zdravi ljudje ne razumejo, kako težko je sestaviti svojo prehrano z diabetesom mellitusom. Nekateri verjamejo, da je dovolj, da sladko hrano izključite iz jedilnika in ne bo več težav. Vendar v resnici to sploh ni tako..

Kadar ima bolnik sladkorno bolezen tipa II, je težko jesti uravnoteženo, okusno in kar je najpomembneje pravilno prehrano. In to kljub dejstvu, da na internetu obstajajo recepti za diabetike..

Bolnik z diabetesom mellitusom mora vsak dan upoštevati strogo dieto, spremljati količino zaužite hrane in upoštevati njihov vpliv na krvni sladkor. Poleg tega morate po jedi popraviti svoje stanje, nadzorovati raven glukoze v krvi. To je potrebno za pravilno izbiro jedi in izdelkov ter za prilagoditev njihove količine..

Prehranska prehrana ni enkratni dogodek, saj je to tisto, kar določa človekovo zdravje, in kar je najpomembneje, njegovo življenje. Pravilno izbrana jed za diabetike lahko podaljša bolnikovo življenje, zmanjša količino zdravil, ki jih jemlje za znižanje krvnega sladkorja.

Zato je treba razmisliti, kakšen mora biti jedilnik za diabetes mellitus, katera zdrava hrana je dovoljena, da se vanj vključi? In tudi ugotovite, kaj so pekarski izdelki diabetikov tipa 2?

Kakšen bi moral biti prvi tečaj?

Pri sestavljanju prehrane za diabetes mellitus je treba dati pomembno mesto prvim tečajem, kot so juha, borscht, zelna juha in drugi. Recepti so zelo raznoliki in imajo koristne lastnosti.

Juha z gobami, zelenjavo ali kuhanje na osnovi juhe iz pustega mesa ali ribjih filetov so prvi tečaji, ki strogo prehrano bistveno popestrijo. Ob praznikih si lahko celo skuhate dišečo mešanico, ki vključuje samo dovoljeno hrano.

Treba je opozoriti, da so juhe koristne za sladkorno bolezen ne le druge, temveč tudi prve vrste. Poleg tega je treba poudariti, da če bolnik zaradi ozadja prekomerne telesne teže ali debelost povsem diagnosticira, potem je priporočljivo, da dajete prednost prvim tečajem izključno zelenjavi, tako kot priporoča tudi klasična prehrana z veliko sladkorja.

Prav ti recepti za diabetike bodo človeškemu telesu zagotovili energijo, vitamine in hranila ter hkrati pripomogli k zmanjšanju telesne teže..

Ker imajo osnovna živila, ki sestavljajo prve tečaje, nizek glikemični indeks, pripravljeni obroki tudi ne bodo zvišali ravni glukoze v krvi. Zato je priporočljivo, da juha postane glavna jed na jedilniku..

Kljub vsej uporabnosti in drugim prednostim prvih tečajev je pomembno upoštevati nekaj nians:

  • Pri pripravi prvega tečaja jemljemo samo svežo zelenjavo. V hrano ne dodajajte zelenjave, ki je bila predhodno zamrznjena ali konzervirana. Ker v njih praktično ni hranilnih snovi in ​​telesu ne bo koristilo.
  • Za prve tečaje je bolje uporabiti pusto govedino ali ribe, "prvo juho" obvezno odcedimo, jed pa skuhamo v "drugem juhu".
  • Za izboljšanje okusa vaše jedi lahko zelenjavo predhodno ocvrte z dodatkom majhne količine masla. Treba je opozoriti, da bo juha okusna, vendar bo ostala zdrava..
  • Priporočamo, da v svojo prehrano vključite prve tečaje, ki temeljijo na kostnem juhu.

Nedvomno je najboljša prva vrsta sladkorne bolezni juha. Lahko pa kuhate tudi borsch, kisle kumarice, zeljno juho, okroshko itd., Vendar jih ne uporabljajte več kot enkrat na sedem dni..

Pomembno je upoštevati: med kuhanjem mora bolnik pozabiti na tak način kuhanja, kot je cvrtje..

Recepti prvega tečaja

Grahova juha ni samo vitamin in hranila, ampak tudi oprijemljiva korist za diabetike, saj vsebuje vlaknine, ki v primerjavi z drugimi živili ne zvišujejo krvnega sladkorja.

Priporočljivo je uporabljati samo svež grah. Ker pa je iskanje svežega graha lahko precej problematično, da se ne bi odrekli pripravi okusne in hranljive jedi, lahko vzamete zamrznjeno. Posušeno je treba zavreči, ne bo koristno.

Osnova prvega tečaja je goveja juha. Če zdravnik ni prepovedal, lahko v juho dodamo krompir, zelenjavo, korenje, čebulo.

Grahova juha ima nizek glikemični indeks, je enostavna za pripravo, zdrava in hranljiva. Poleg tega ima naslednje lastnosti, koristne za ljudi:

  1. Spodbuja izboljšanje presnovnih procesov v telesu.
  2. Zagotavlja krepitev žilnih sten krvi.
  3. Bistveno zmanjša verjetnost za nastanek rakavih izrastkov.
  4. Zmanjša tveganje za nastanek bolezni srčno-žilnega sistema.
  5. Deluje kot vir energije.

Za pripravo juhe boste potrebovali 400 gramov svežega izdelka, 150 gramov drobno sesekljanega krompirja, eno majhno čebulo in približno 100 gramov naribanega korenja.

Vso zelenjavo je treba predhodno oprati, olupiti in narezati, nato pa jih poslati v ponev z vrelo "drugo" juho. Nato grah namočimo v ponev, ki jo dobro operemo. Kuhajte približno eno uro.

Zelenjavna juha je lahko sestavljena iz raznovrstne zelenjave, če je sveža. Idealno, če prvi tečaj vključuje katero koli sorto zelja, paradižnika, veliko zelenja (na primer špinačo).

Za pripravo juhe lahko za osnovo vzamete eno zelenjavo ali več zelenjave hkrati. Recepti za diabetike tipa 2 so zelo enostavni za izvedbo in ne potrebujejo veliko truda za pripravo:

  • Olupite, operite, narežite vso zelenjavo, kot želite.
  • Dodamo malo rastlinskega olja, dušimo v ponvi.
  • Na juho na mesu ali ribah namočimo dušeno zelenjavo v juhi.
  • Segrejte na nizki vročini 10 minut.

Po končanem kuhanju je treba zelenjavni juhi dati malo časa, da se napihne, dovolj je, da jo pustite v zaprti posodi 15 minut, nato pa lahko pojeste "diabetično" juho.

Druga jed, ki jo lahko skuhate?

Drugi tečaji za diabetes mellitus naj bi vsebovali tudi zdravo in hranljivo hrano, ki ne poveča krvnega sladkorja.

Obstaja veliko različnih receptov, ki bodo popestrili vašo prehrano in vas ne bodo naveličali jedi..

Okusna in zdrava jed so bučke, polnjene z ajdo in gobami. Za njegovo pripravo boste potrebovali dve srednje veliki bučki, približno 100 gramov ajde, 250 gramov svežih gob, eno čebulo, 1 strok česna, 2 paradižnika in dobesedno dve žlički kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.

Recept izgleda takole:

  1. Izperite ajdo, pošljite, da zavre. Ko voda zavre, ji dodajte drobno sesekljano čebulo. Po kuhanju 15 minut.
  2. Česen nasekljamo v kašo, sveže gobe drobno nasekljamo. Nato vse skupaj prepražite v majhni količini rastlinskega olja.
  3. Nato dodamo ajdo in čebulo gobam v ponvi, premešamo.
  4. Bučke olupite od sredine. Frite "sredino" v ponvi s paradižnikom, dodajte kislo smetano in "kapljico" olja.
  5. Čolne dajte na pekač, vanje vstavite gobe in čebulo, dodajte paradižnik s kislo smetano na vrh vsake bučke.
  6. Pečemo 40 minut.

Rezultat je ne le okusna in zdrava, ampak tudi srčna jed. Končane bučke lahko okrasite s svežim paradižnikom, posutim z zelišči ali malo naribanega sira.

Za kuhanje svinjskih jeter v paradižnikovi omaki boste potrebovali naslednja živila:

  • 600 gramov jeter.
  • Žarnica.
  • Korenček.
  • 200 gramov svežega paradižnika ali 100 gramov paradižnikove paste.
  • Peteršilj, koper, poper.

Najprej morate kuhati jetra v slani vodi, odcediti tekočino. Na maslu prepražimo sesekljano čebulo in korenje - 5-8 minut.

Jetra narežemo na porcije, potresemo z naoljeno zelenjavno mešanico. Če jed vsebuje sveže paradižnike, jih je treba odstraniti s kože in dušiti v ponvi, dokler ne dobite "domače" testenine, nato dodajte v jetra. Dodajte paradižnikovo pasto kar tako.

Prelijte vročo vodo po jetrih, potresemo z zelišči, dodajte začimbe, zaprite pokrov in kuhajte 30 minut. Omeniti velja, da je namesto testenin dovoljeno uporabljati kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, vendar je pomembno upoštevati, da se bo vsebnost ogljikovih hidratov v jedi povečala.

Kako narediti sladko pecivo?

Pri diabetes mellitusu je priporočljivo omejiti vnos ogljikovih hidratov v človeško telo. V zvezi s tem so iz prehrane izključeni vsi peki na osnovi pšenične moke..

Vendar pa se ljudje, ki si ne morejo predstavljati svojega življenja brez sladke hrane, ne bi smeli vznemirjati, ker obstajajo okusni recepti, ki so razviti ob upoštevanju vseh značilnosti zahrbtne bolezni..

Za pripravo pekovskih izdelkov se moka vzame kot osnova izjemno grobega mletja, lahko uporabite pšenične otrobe.

Peki ne priporočamo dodajanja masla, nadomeščajo ga rastlinske maščobe ali margarina z nizko vsebnostjo maščob. S tem pristopom sladkor po jedi ne bo pobegnil..

Značilnosti peke za diabetes mellitus:

  1. Vse sladke sestavine nadomestijo sladila, po možnosti naravna.
  2. Polnjenje je sestavljeno samo s seznama izdelkov, ki jih je dovoljeno uživati. Za sladke pite lahko uporabite dovoljeno sadje, za slano pecivo pa dovoljeno meso, zelenjavo.
  3. Kalorična vsebnost končne jedi ni majhnega pomena, zato jo je pri uporabi okusnih peciv pomembno upoštevati..

Ljudje, ki imajo radi domače torte, se lahko razvajate z okusno korenčkovo pito. Za pripravo boste potrebovali naslednje prehrambene izdelke:

  • 250 gramov sveže nasekljanega korenja.
  • 150 gramov nasekljanih oreščkov (poljubno).
  • 50 gramov moke (pomembno je vedeti, da je dovoljeno jemati le grobo moko).
  • 160 gramov naravnega nadomestka sladkorja.
  • 60 gramov - rženi krekerji (zdrobljeni v drobtine).
  • 4 piščančja jajca.
  • Majhna količina sode bikarbone, sol na konici noža, ščepec cimeta.

Moko zmešajte z oreščki, sodo, soljo, mletimi drobtinami. Rumenjake ločite od beljakov in rumenjake zmešajte s fruktozo (2/3), cimetom, pretepajte z mešalnikom, da nastane gosta in obstojna pena.

V beljakovinsko peno vstavimo suho zmes (dobesedno ena žlica naenkrat), nato dodamo korenček in vse zmešamo. Nato beljake premažite s fruktozo (1/3), dokler se pena ne ohladi, dodajte v mešanico, ponovno premešajte.

Pekač namastimo z margarino, nanj položimo peki papir, prelijemo zmes. Pečemo pri temperaturi 180 stopinj do mehkega.

Kljub temu, da diabetes mellitus pomeni zavrnitev določenih živil, to sploh ne pomeni, da bo prehrana postala blažna in brez okusa. Kot kaže praksa številnih diabetikov, lahko ob pravilni želji in uporabi moči uživate raznoliko, in kar je najpomembneje, okusno.

Kaj kuhaš? Kateri so vaši najljubši, okusni in zdravi recepti? Napišite svoje obroke, ker bodo vaši nasveti diverzificirali prehrano diabetikov!