Dieta številka 5: meni za teden, recepti za kuhanje doma

Bolezni jeter potrebujejo prehransko terapijo, ki je različna, odvisno od narave bolezni. Bolnikom s cirozo jeter, kroničnim hepatitisom in holecistitisom in holelitiazo je predpisana dieta št. 5. Ima popolno kemično sestavo, ki vsebuje zadostno količino beljakovin, povečano vsebnost ogljikovih hidratov, maščob je omejena.

Zgodbe o izgubi teže STARS!

Irina Pegova je vse šokirala z receptom za hujšanje: "Odvrgla sem 27 kilogramov in še naprej hujšam, samo pivam ga čez noč." Preberite več >>

Hrana je pripravljena s kuhanjem, pečenjem, ocvrto prepovedano. Vzorčni meni vključuje obroke 4-krat na dan plus kozarec kefirja ponoči. Obstaja nekaj receptov za kuhanje nekaterih jedi doma.

Dieta številka 5 je namenjena:

  • obnovitev motenj jeter;
  • kopičenje glikogena v organu;
  • omejevanje maščobne infiltracije;
  • spodbujanje izločanja žolča in črevesne motorične funkcije.

Tabela številka 5 je predpisana za naslednje bolezni:

  1. 1. Kronični holecistitis, hepatitis, angiokolitis.
  2. 2. Botkin v fazi okrevanja.
  3. 3. Ciroza jeter.
  4. 4. holelitiaza.
  5. 5. Gastritis, kolitis z drisko, enterokolitis.

Dieta številka 5 ima sorte:

  • 5a - za prehrano pri zdravljenju nalezljivega hepatitisa v akutni fazi, akutnega holecistitisa in poslabšanja kronične oblike, z jetrnimi boleznimi, ki jih spremljajo vnetni pojavi prebavil;
  • 5p - s pankreatitisom.

Po odstranitvi žolčnika je predpisana dieta stradanja s prehodom na tabelo 4 in kasneje na tabelo 5.

Približen meni za teden dni je sestavljen ob upoštevanju terapevtske prehrane diete 5.

Dieta vključuje seznam priporočenih obrokov za vsak dan.

Sedemdnevni meni:

Dnevi v tednuZajtrkKosiloPopoldanska malicaVečerja
Ponedeljek
  1. 1. Ohlajeno ajdovo kašo z maslom.
  2. 2. Parna omleta.
  3. 3. Mlečni čaj
  1. 1. Vegetarijanska zelenjavna juha.
  2. 2. Rezanci z kuhanim mesom.
  3. 3. Jabolčni žele
Sadni marmelada s marmeladoKuhana riba v beli omaki s pire krompirjem
Torek
  1. 1. Kuhane testenine z maslom.
  2. 2. Predelani sir.
  3. 3. Čaj z dodanim mlekom
  1. 1. Vegetarijanski borš.
  2. 2. Kuhano meso s pire krompirjem in korenčkom.
  3. 3. Kompot iz suhega sadja
Sadni sokParni mesni kotleti z ajdovo kašo
Sreda
  1. 1. Kuhana riba s pire krompirjem.
  2. 2. Mlečna kaša iz ovsene kaše.
  3. 3. Čaj
  1. 1. Mlečna juha z rezanci.
  2. 2. Kuhano meso z mladim krompirjem.
  3. 3. Kompot iz suhega sadja
Korenčkova in jabolčna solataProsojni puding s skuto in korenčkom
Četrtek
  1. 1. Skuta z mlekom.
  2. 2. Prosojena kaša.
  3. 3. Čaj
  1. 1. Krompirjeva juha z ovseno kašo.
  2. 2. Zelje zvitki z rižem in kuhanim mesom.
  3. 3. Jagodni žele
Kislo mlečno želeTestenine z mesom
Petek
  1. 1. Ribe in krompir (kuhano).
  2. 3. Čaj
  1. 1. Vegetarijanska zelna juha iz svežega zelja s krompirjem.
  2. 2. Pare iz mesnih kotlet z mlečno omako in rezanci.
  3. 3. Kompot
Sadje (razen limone)Bučkina enolončnica s skuto
Sobota
  1. 2. Predelani sir.
  2. 2. ajdova kaša z mlekom.
  3. 3. Kava z mlekom
  1. 1. Sadna juha z rižem.
  2. 2. Kuhana riba (z belo omako) s pire krompirjem.
  3. 3. Kompot iz suhega sadja
Kefir, beljakovinski biskvitRezanci s skuto
Nedelja
  1. 1. Mlečna kaša kaša.
  2. 1. Skuta z mlekom.
  3. 3. Čaj
  1. 1. Vegetarijanski borš.
  2. 2. Kuhan mesni golaž s kuhanim krompirjem.
  3. 3. Poljub iz jabolk
Pečenje (šarlota z jabolki), juha iz šipkovega šipkaPare izrezane z rezanci

Glavni dan za vsak dan vključuje:

  • pšenični in rženi kruh - po 200 g;
  • sladkor - 25 g;
  • maslo - 15 g.

Vsak dan vzemite kozarec kefirja pred spanjem.

Recepti za kuhanje doma za mizo številka 5 so navedeni spodaj.

Standardi izdelkov so navedeni za 1 porcijo.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • krompir - 50 g;
  • zeleni grah, korenje - 20 g vsak;
  • belo zelje, bučke - po 40 g vsaka;
  • paradižnik - 30 g;
  • špinača - 10 g;
  • zelenjavna juha - 300 ml;
  • zelenice - 5 g;
  • korenine - 15 g;
  • maslo - 10 g;
  • kisla smetana - 15 g;
  • sol - 1 g.
  1. 1. Pripravite zelenjavo in korenine.
  2. 2. V zelenjavni juhi (majhni količini) korenine pražite, dokler niso napol kuhane.
  3. 3. Korenine prelijemo s preostalo juho, zavremo.
  4. 4. V vrelo juho dodamo krompir, zelenjavo, kuhamo do mehkega.

Pri serviranju na krožnik dodajte zelišča, kislo smetano in maslo.

Potrebni izdelki za 1 porcijo borschta:

  • zelenjavna juha - 350 ml;
  • pesa - 150 g;
  • zelje - 80 g;
  • korenje - 20 g;
  • paradižnikova pasta - 5 g;
  • peteršilj - 2 g;
  • sladkor, moka - 3 g vsak;
  • rastlinsko olje - 5 g;
  • sol - 1 g;
  • kisla smetana - 10 g.
  1. 1. Pripravite in narežite korenine in zelenjavo.
  2. 2. V majhnem delu zelenjavne juhe dušite peso in korenje s paradižnikom.
  3. 3. Preostalo juho zavremo.
  4. 4. Po želji dodamo zelje, dodamo prepraženo peso, sladkor, sol, začinimo z oljem in zavremo.

Pri serviranju na krožnik dodajte kislo smetano, potresemo z zelišči.

  • zelje - 150 g;
  • krompir - 60 g;
  • korenje - 20 g;
  • paradižnikova pasta, rastlinsko olje, peteršilj - 5 g vsak;
  • sol - 1 g;
  • kisla smetana - 10 g.

Postopek priprave vegetarijanske juhe:

  1. 1. Pripravljeno korenje, da dušimo s paradižnikovo pasto, rastlinskim oljem.
  2. 2. Krompir narežemo na kocke, nasekljamo zelje, skuhamo v soljeni zelenjavni juhi.
  3. 3. Dodamo korenje s paradižnikovo pasto, zavremo.
  4. 4. Na krožnik dodajte kislo smetano z zelišči.
  • krompir - 140 g;
  • korenje - 20 g;
  • hercules - 30 g;
  • peteršilj - 5 g;
  • sol - 1 g;
  • olje - 5 g.
  1. 1. Operite, olupite, narežite zelenjavo.
  2. 2. Na zelenjavni brozgi strdi korenje.
  3. 3. Potopite krompir, dušeno korenje v vrelo juho, kuhajte do polovice.
  4. 4. Dodamo valjani oves, začinimo s soljo, kuhamo do mehkega.
  5. 5. Juho začinimo z maslom in potresemo s peteršiljem.
  • sveže sadje (100 g) ali suho - 50 g;
  • riž - 20 g;
  • škrob - 10 g;
  • sladkor - 30 g.
  1. 1. Pripravite suho sadje, prelijte z vrelo vodo in kuhajte do mehkega.
  2. 2. Riž ločeno skuhajte.
  3. 3. Škrob razredčite s hladno vodo.
  4. 4. Juhi s sadjem dodajte riž, sladkor, skuhajte s škrobom, zavrete.
  • mleko - kozarec;
  • vermicelli - 40 g;
  • sladkor, maslo - 5 g vsak;
  • sol - 1 g.
  1. 1. Zavremo mleko.
  2. 2. Dodajte rezance, sol, sladkor, kuhajte do mehkega.
  3. 3. Med serviranjem dodajte maslo.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • rezanci in meso - 80 g vsak;
  • jajca - 1/6 dela;
  • kisla smetana in maslo - 10 g vsakega.
  1. 1. Rezance skuhajte v takšni količini vode, ki jo izdelek popolnoma absorbira, in ohladite na temperaturo 60–70 ° C.
  2. 2. Kuhano meso naribajte.
  3. 3. Zmešajte rezance z mesom, stepeno jajce, premešajte.
  4. 4. Damo v toplotno odporno posodo, na vrhu namažemo s kislo smetano in prelijemo z oljem.
  5. 5. Pečemo.
  • pusto meso - 80 g;
  • bele korenine, korenje - 3 g vsaka;
  • sol - 1 g;
  • krompir - 100 g;
  • korenje in mleko - 50 g vsak.

Kako kuhati meso:

  1. 1. Izdelek namočite v vrelo vodo (nivo vode mora pokriti meso), zavremo.
  2. 2. Odstranite peno, sol.
  3. 3. Pol ure pred kuhanjem dodajte korenine in korenje.
  4. 4. Razrežite na porcije.

Način priprave pire krompirja in korenja:

  1. 1. Skuhajte krompir.
  2. 2. Drgnite in razredčite z vrelim mlekom, soljo in premagajte.
  3. 3. Korenje zakuhajte v vodi, zdrobite, pomešajte s pire krompirjem, zavrete.

Meso kuhamo po tehnologiji, določeni v prejšnjem receptu.

Za kuhani mladi krompir so potrebne naslednje komponente:

  • 150 g mladega krompirja;
  • 3 g kopra;
  • 2 g soli;
  • 10 g masla.
  1. 1. Gomolje skuhajte v osoljeni vreli vodi.
  2. 2. Začinimo z oljem, potresemo z zelišči.
  • meso - 120 g;
  • riž - 15 g;
  • zelje - 160 g;
  • moka, rastlinsko olje, paradižnikova pasta - 5 g vsaka;
  • kisla smetana - 10 g;
  • sol - 2 g.
  1. 1. Predelite zelje.
  2. 2. Meso in riž skuhajte.
  3. 3. Zmešamo s soljo, oljem.
  4. 4. Pripravite omako iz zelenjavne juhe, moke, paradižnikove paste in kisle smetane.
  5. 5. Rezano zelje narežemo, prelijemo z omako in zapečemo.

Za pripravo rezin potrebujete izdelke:

  • meso - 75 g;
  • kruh, voda - 15 g vsak;
  • moka - 3 g;
  • mleko - 50 g;
  • sol - 1 g.
  1. 1. Pripravite maso za rezine, narežite rezine, parite.
  2. 2. Naredite omako iz mleka in moke.
  3. 3. Rezance položimo v ponev, prelijemo z omako in pečemo v pečici.

Za garniranje postrezite rezance.

  • file trske - 90 g;
  • mleko - 50 g;
  • sol - 1 g;
  • moka - 5 g.
  1. 1. Ribe narežite, narežite na porcije.
  2. 2. Zavremo v osoljeni vreli vodi.
  3. 3. Naredite omako iz moke in mleka.
  4. 4. Ribe zložite v pekač, prelijte z omako, pecite.

Jed postrežemo s pire krompirjem.

  • meso - 80 g;
  • moka, paradižnikova pasta, olje - 5 g vsakega.
  1. 1. Meso narežemo na kocke, prelijemo z juho.
  2. 2. Dodajte paradižnikovo pasto, kuhajte 1 uro.
  3. 3. Zmešamo moko z maslom, razredčimo z juho, v kateri je bilo meso dušeno.
  4. 4. Omako prelijemo z mesom, dušimo še pol ure.
  5. 5. Postrezite s krompirjem.

Za pripravo kaše boste potrebovali:

  • Hercules drobljenec in maslo - 50 g vsak;
  • mleko - 50 g;
  • sol - 1 g.
  1. 1. Bučke nalijemo v 100 ml slane vode, pustimo, da zavre.
  2. 2. Ko se žita zgosti, dodamo mleko, zavremo.
  3. 3. Nalijte z oljem.
  • proso, skuto, korenje, mleko - 50 g vsak;
  • sladkor, maslo - 10 g vsak;
  • kisla smetana, krekerji - 5 g vsak;
  • voda - 100 g;
  • jajca - 1/4;
  • sol - 2 g.
  1. 1. Viskozno kašo proso skuhajte v vodi in mleku. Prehlad.
  2. 2. V vodo dajte nasekljano korenje.
  3. 3. V kašo dodamo skuto, korenje, sladkor, jajčni rumenjak, stepemo v kašo in dodamo masi.
  4. 4. Oblika namažemo z oljem, potresemo z drobtinami.
  5. 5. Maso damo, namažemo s kislo smetano, zavremo.

Puding postrežemo s stopljenim maslom.

  1. 1. Skuto nalijemo z mlekom.
  2. 2. Pri dieti 5a izdelek obrišite.
  • ajdova zdrob, skuta, mleko - 50 g vsaka;
  • maslo, sladkor - 10 g vsak;
  • voda - 150 g;
  • sol - 1 g;
  • jajca - 1/4.
  1. 1. Zmeljite ajdo in kuhajte viskozno kašo v vodi in mleku. Prehlad.
  2. 2. Skuhajte skuto, dodajte sladkor, jajce, premešajte in združite s kašo.
  3. 3. Maso damo v ognjevarno obliko in pečemo v pečici ali pari.
  4. 4. Ko postrezite enolončnico, vlijemo stopljeno maslo.

V to kategorijo spadajo: žele, kompot, pečena jabolka, želeji, musi, pudingi, peciva, dietne pite, izdelava sadnih solat.

  • jabolčna omaka - 35 g;
  • krompirjeva moka - 7 g;
  • sladkor - 15 g.
  1. 1. V vodi razredčite škrob v razmerju 1: 4.
  2. 2. V vodo dodamo jabolčno omako, sladkor, razredčen škrob, zavremo.
  • suho sadje - 30 g;
  • voda - 180 ml;
  • sladkor - 15 g.

Zaporedje kuhanja kompota:

  1. 1. Suho sadje nalijte z vodo in kuhajte 15–20 minut.
  2. 2. Dodajte sladkor. Pijačo ohladite.
  • sadno marmelado - 20 g;
  • zdrob, sladkor - 10 g vsak;
  • voda - 100 g;
  • citronska kislina - prednostna.
  1. 1. Raztopimo marmelado v vroči vodi, zavremo.
  2. 2. Dodajte sladkor in citronsko kislino.
  3. 3. Zavremo, dodamo zdrob, kuhamo 10 minut, mešamo.
  4. 4. Ohladite na 40 ° C, pretepajte.
  5. 5. Vlijemo v kalupe, damo na hladno.
  • skuhano mleko - 100 g;
  • voda - 10 g;
  • želatina - 3 g;
  • cimet - 1 g;
  • sladkor - 20 g.
  1. 1. Zmešamo skuto mleko s cimetom in sladkorjem, premešamo.
  2. 2. Želatino raztopimo v topli vodi in dodamo jogurtu, ob stalnem mešanju.
  3. 3. Nalijte žele in ga ohladite.
  • beli kruh - 50 g;
  • jabolka - 100 g;
  • sladkor - 15 g;
  • mleko - 25 g;
  • jajca - 1/6.

Pravila kuhanja Charlotte:

  1. 1. Pripravite jajčno-mlečno mešanico s sladkorjem (5 g).
  2. 2. Kruh, narezan na rezine, namočite v mešanico.
  3. 3. Sesekljana jabolka vmešajte v preostali sladkor in dušite..
  4. 4. Dno in stranice pekača namažite z rezinami oteklega kruha.
  5. 5. Jabolka položite, na vrhu obložite s kruhom, pecite v pečici.
  • jabolka - 60 g;
  • kisla smetana - 20 g;
  • korenje - 75 g;
  • sol - 0,5 g;
  • sladkor - 5 g.

Način priprave solate:

  1. 1. Jabolka s kožo (brez škatle za seme) in olupljeno korenje naribajte na grobi grater.
  2. 2. Dodajte polovico kisle smetane, sladkor, sol.
  3. 3. Damo v solatno skledo in prelijemo s preostalo kislo smetano.

Priporočila za uporabo tabele 5 se lahko razlikujejo glede na starostno kategorijo.

Otrokom s kroničnim hepatitisom je dieta 5 indicirana za poslabšanje bolezni. V obdobju neaktivnega poteka bolečega procesa lahko otrok preide na skupno mizo z omejitvijo maščobnega mesa, ekstraktivnih snovi. Upoštevati je treba 4-6 obrokov na dan.

S hipotonično obliko biliarne diskinezije pri otrocih se prilagodi prehrana 5. Živilo vsebuje več izdelkov z choleretic učinkom (rastlinsko olje, jajčni rumenjak) in rastlinske vlaknine.

Za odrasle je dieta predpisana glede na indikacije, odvisno od bolezni in splošnega stanja pacienta..

Pri uporabi prehranskih obrokov za delovne bolnike se lahko pojavijo težave.

V tem primeru, če je nemogoče kupiti tiste v javni gostinski mreži, vzemite izdelke s seboj na delo, v skladu s seznamom sprejemljivih.

In malo o skrivnostih.

Zgodba ene od naših bralk Aline R.:

Moja teža je bila zame posebno depresivna. Dobila sem veliko, po nosečnosti sem tehtala kar 3 sumo rokoborce, in sicer 92 kg s povečanjem 165. Mislila sem, da se mi bo po porodu želodec spustil, ne, nasprotno, začela sem pridobivati ​​težo. Kako se spoprijeti s hormonskimi spremembami in debelostjo? Toda nič ne moti in ne naredi človeka mlajšega od njegove figure. Pri svojih dvajsetih sem prvič izvedel, da se dekleta s prekomerno telesno težo imenujejo "ŽENSKE" in da "ne šivajo te velikosti." Nadalje pri 29 letih ločitev od moža in depresija.

Toda kaj lahko storite, da shujšate? Operacija laserske liposukcije? Priznani - ne manj kot 5 tisoč dolarjev. Strojni postopki - LPG masaža, kavitacija, RF-lifting, miostimulacija? Nekoliko cenovno ugodnejši - tečaj stane od 80 tisoč rubljev s svetovalnim nutricionistom. Seveda lahko poskusite teči na tekalni stezi, do norosti.

In kdaj najti ves ta čas? In še vedno je zelo drago. Še posebej zdaj. Torej zase sem se odločil za drugačen način.

Recepti za okusne jedi za dieto 5 mizo

Obstajajo diete, ki so razvite posebej za prehrano bolnikov, ki bivajo v bolniških razmerah. Med njimi je dieta "pete mize", ki je namenjena tistim, ki so imeli operacije na jetrih, trebušni slinavki in žolčniku. Zdaj je ta meni postal na voljo za opazovanje doma. No, različni recepti za mizo številka 5 ovržejo stereotip, da je držanje terapevtske diete dolgočasno in brez okusa..

Splošna načela tabele številka 5

Zmanjšana dieta je predpisana za holecistitis, hepatitis, cirozo jeter, žolčno-kamnito bolezen in druge bolezni, pri katerih je absorpcija maščob motena ali je maščobna hrana iz enega ali drugega razloga kontraindicirana. Obenem so ogljikovi hidrati in beljakovine osnova prehrane, maščobe pa sploh niso izključene, ampak so omejene.

Glede na takšne omejitve prehrana v veliki meri temelji na vlakninah, pustem mesu in ribah, skuto, soji. Pomembna je tudi ustrezna tekočina. Poleg navadne vode lahko uporabite kompote, žele. Dovoljene so juhe, pireji in puste mesne paštete.

Hrano lahko pripravimo z vrenjem, dušenjem in pečenjem. Ne moreš ocvrti. Jedi ne smejo biti ne vroče ne hladne - s temperaturo v območju 20-60 stopinj.

Dieta Peta miza: preprosti in zanimivi recepti

Tabela 5 prehranskih receptov lahko uporabljajo tisti, ki se morajo te diete dosledno držati, in tisti, ki samo želijo diverzificirati svojo pravilno zdravo prehrano. Obstaja veliko prvih in drugih tečajev, pripravite si lahko tudi različne sladice in okusne napitke.

Zelenjavna juha z bučkami

Začnimo s prvimi tečaji. Ta zelenjavna juha z bučkami zahteva naslednje sestavine: 300 gramov krompirja, 150 gramov bučk, 100 gramov korenja, 3 žlice rastlinskega olja, liter vode, korenčkov sok.

Bučke operemo, narežemo na klini, pokapljamo z maslom. Korenje olupite, narežite in popražite z bučkami. Krompir dobro operemo, olupimo, narežemo na velike rezine, pokrijemo z vodo in kuhamo do mehkega. Nato v krompirjevo juho dodamo dušeno zelenjavo, dodamo sol, ponovno zavremo. Preden postrežete, dodajte majhno količino korenčkovega soka.

Recept za mešano zelenjavno juho

Za vsak dan obstajajo tudi drugi zanimivi recepti. Na primer, ta zelenjavna juha. Zanj pripravite naslednje: 300 ml zelenjavne juhe, 2-3 krompirja, 1 paradižnik, 1 korenje, 20 gramov konzerviranega graha, 30 gramov bučk, 2 žlici rastlinskega olja.

Krompir in bučke narežite na kocke, korenje sesekljajte na grobi graterki, dušite. Paradižnik naribajte, da naredi sok. Juha naj zavre, vanjo položimo korenje in krompir, kuhamo do polovice. Nato dodajte grah in bučke ter kuhajte do mehkega. V juho vlijemo paradižnikov sok in rastlinsko olje. Kuhamo še pet minut.

Borscht

Recepti za vsak dan tabele 5 lahko vključujejo zelo okusen borschik. Sestavine zanjo bodo potrebovale naslednje: 70 gramov svežega zelja, 2 pesa, 3 krompirja, 2 korenja, žličko paradižnikove paste, 3 žlice rastlinskega olja, 10 gramov kisle smetane, čajno žličko sladkorja, 250 gramov zelenjavne juhe.

Najprej nasekljajte zelje, korenje narežite na rezine, peso naribajte na grobi grater. V juho damo krompir, narezan na palice, zavremo. V ponev položite dušeno peso in korenje. Nekaj ​​minut do mehčanja dodajte sladkor in paradižnikovo pasto. Postrezite lahko s kislo smetano.

Piščančje klobase

Zelo odvračajo od nakupa številnih naših najljubših izdelkov v trgovinah, na primer, ko gre za klobase. Dejstvo je, da vsebujejo škodljivo svinjsko maščobo in številne druge škodljive sestavine, ki jih v primeru težav z jetri ne bi smeli zaužiti..

Potrebovali boste piščančji file, ki ga morate zmleti v mleto meso. Nato v skodelico razbite nekaj jajc (uporabite samo beljaka ali prepelice - potem lahko popolnoma). Dodajte začimbe, kot so origano, muškatni orešček, asafoetida in zdrob, da pomagajo nabrekniti. Zdaj združite komponente - mleto meso in mešanico zdrob, jajca in začimb. Klobase zavijte v plastični ovoj in jih parite 40 minut.

Parna omleta

Klasična ocvrta jajca, ki jih mnogi radi zajtrkujejo, je peta miza izključena v prehrani. Vendar pa ga lahko nadomestimo z enako okusnim in veliko bolj zdravim receptom - pari omlete. V prvih dveh tednih po poslabšanju bolezni ali po operaciji na jetrih, trebušni slinavki, žolčniku uporabljajte samo beljake ali cela prepelice. Po preteku težkega obdobja lahko enkrat pojeste več kot en rumenjak..

Priprava tega recepta je precej preprosta. Rumenjak ločite od belega in uporabite le slednjega. Vmešajte, dodajte malo soli in posnetega mleka ter to zmes dajte v dvojni kotel. Omleto je treba kuhati tam v dvajsetih minutah. Lahko ga uporabljate skupaj z zelišči.

Zelje zvitki s kuhanim mesom in rižem

Pripravite naslednje sestavine: 100 gramov pustega kuhanega mesa, 130 gramov svežega zelja, 15 gramov riža, 2 žlici kisle smetane, 30 gramov zelišč, dve žlici rastlinskega olja.

Liste zelja kuhajte do mehčanja. Meso zmeljemo z mlinom za meso. Riž prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da vre 20 minut, vodo odlijemo. Združite mleto meso, kuhani riž, rastlinsko olje in zelišča. To mešanico ovijemo v liste ohrovta in oblikujemo v ovojnice. Nadevano zelje damo v ponev, napolnimo z vodo, tako da je zravnano z zeljnimi zvitki in kuhamo do mehčanja..

Rezanci z rezanci in mesom

Tabela 5 dietnih receptov za vsak dan je lahko zelo okusna. Poskusite to enolončnico in se prepričajte sami. Potrebovali boste naslednje: 80 gramov govejega mesa in 80 gramov rezancev, jajčni beljak, 10 gramov masla.

Meso zavremo, ohladimo in nasekljamo. Enako storite z rezanci. Jajce premažite z maslom in dodajte v mleto meso. Mešanico združite z rezanci in paro, dokler ne kuhamo.

Skuten puding

S sladicami se lahko razvajate! Na primer, ta skuhani puding, za katerega morate vzeti 120 gramov skute, 60 ml mleka, 5 gramov masla, 10 gramov kaše, jajčni beljak, dve žlički sladkorja. Skute zdrobite skozi fino sito in pretlačite z mešalnikom. Vmešajte zdrob, mleko, beljakovine in sladkor. Pekač namastimo z oljem, vanj vlijemo nastalo skuto. Kuhate lahko s peko ali v vodni kopeli.

Video recept za dietno sladico s skuto

Riževa enolončnica

Dietne jedi 5 miz, katerih recepti s fotografijami vam bodo pomagali razumeti, kako jih pravilno kuhati, so lahko neverjetno okusne, sladke in zračne. Na primer riževa enolončnica. Za njegovo pripravo boste potrebovali kozarec riža, 200 gramov skute, 3 jajca, 3 jabolka, peščico rozin, dva kozarca mleka, 2 žlici sladkorja, žlico kisle smetane.

Zmešajte mleko s kozarcem vode in kuhajte riž v tej mešanici, dokler ne postane mehka. Skuto zdrobite skozi sito, dokler ne postane mehka in zračna. Jajca stepemo s sladkorjem. Jabolka sperite, olupite, narežite na kocke. Riž odcedimo in pustimo, da se ohladi. Nato dodajte skuto, rozine, jabolka in mešanico jajc in sladkorja. Vse temeljito premešamo in damo v pekač. Eno jajce premažite z žlico kisle smetane, dobljeno mešanico vlijte v svojo lonček. Pečemo do mehkega v pečici na 200 stopinj 20-25 minut.

Kompot

Tu je vse zelo preprosto: sladke sadeže kuhajte v vreli vodi 10 minut in uživajte v okusni pijači. In sami sadeži lahko pustimo za sladico. Lahko uporabite jabolka, hruške, kutino, grozdje in tako naprej.

Jagodni žele

Slastni recepti za dieto 5 mize lahko dopolnite s to pijačo. Priporočljivo ga je uporabljati zmerno toplo. Potrebovali boste sladke jagode (lahko vzamete maline, jagode, češnje, borovnice itd.), Nekaj ​​žlic škroba, 4 žlice sladkorja in dva litra čiste vode.

Jagode dobro sperite, iz njih odstranite semena. Škrob raztopite v malo vode. Sladkor z jagodami nalijte z vodo in kuhajte do vretja, nato dodajte razredčen škrob, kuhajte 15-20 minut, občasno mešajte, dokler se zmes ne zgosti. Po tem je žele pripravljen.

To so seveda le nekateri recepti za 5 tedenski dieti. Pravzaprav jih je še veliko več in sestavite lahko meni ob upoštevanju svojih individualnih želja in želja. Glavna stvar je razumeti, da potreba po upoštevanju te diete ni mučenje. Terapevtska dieta je lahko ne le koristna, ampak tudi okusna, pri tem pa vam bodo pomagali recepti in seznam izdelkov za 5 namizno dieto, katere priprava jedi bo temeljila na preprostem in prijetnem postopku. Skutina skuta za dietno mizo 5 je na naši spletni strani.

Dietna miza 5a

Kronični hepatitis, holecistitis, žolčna diskinezija - simptome vseh teh bolezni lahko omilimo s posebej zasnovanim prehranskim programom. V domači dietetiki se imenuje "tabela 5a".

Imenovanje prehrane Tabela številka 5a

Dietna tabela 5a spada v kategorijo sistemov terapevtske prehrane. Razvil jo je v 30. letih prejšnjega stoletja izjemni sovjetski dietetik M. I. Pevzner.

Dietna tabela 5a je predpisana bolnikom z naslednjimi boleznimi:

  • kronični hepatitis (ne v akutni fazi);
  • holecistitis;
  • ciroza jeter na stopnji kompenzacije;
  • pankreatitis;
  • odstranitev žolčnika;
  • žolčne kamne, žolčna diskinezija;
  • gastritis v remisiji.

Za imenovanje prehranskega tečaja je potreben še en dodaten pogoj - odsotnost izrazite črevesne patologije. Več o dieti številka 5 na splošno lahko izveste iz tega članka..

Namen prehrane

Namen imenovanja je organizirati popolno in zdravo, a hkrati nežno prehrano v povezavi z jetri in žolčem; izključi pojav dispeptičnega sindroma. Ker vse prihaja do zmanjšanja obremenitve jeter in žolčnika, se količina zaužite hrane ne zabeleži.

Če je dieta predpisana v fazi poslabšanja bolezni, je priporočljivo, da prve 2-3 dni preživite v popolnem načinu stradanja. To se naredi, da si prebavni trakt lahko opomore, dovoljena je le negazirana mineralna voda (kot je Borjomi), decokcija šipka, šibki zeliščni čaji.

Tretji dan je prenos na mizo 5c. Pacient na njem preživi 7 dni. In šele po tem je tabela 5a dodeljena neposredno.

Pravila prehrane 5a

Tabela 5a po Pevznerjevih ima svoja jasno oblikovana pravila:

  • obroki naj bi bili pogosti in delni (5-6 krat na dan);
  • odstranijo se vsa mehanska dražilna sredstva za prebavila: vsi trdni proizvodi so zmleti v enotno maso;
  • med načini kuhanja je prednostno kuhanje, dovoljeno je kuhanje, parjenje;
  • vsi obroki in pijače so postreženi topli (hladni in vroči obroki niso sprejemljivi);
  • prednost imajo izdelki, ki vsebujejo veliko tekočih in lipotropnih snovi (skuta, ajda), vlaknin in pektinov;
  • vsi proizvodi, ki vsebujejo kvas, se izločijo, da se izključijo fermentacijski procesi v črevesju.

Obstajajo trdna priporočila glede vsebnosti kalorij in sestave hrane:

  • dnevna vsebnost kalorij - 2500 kcal;
  • beljakovine - 80 g (od tega polovica mora biti živalskega izvora);
  • maščobe - največ 90 g (tretjina njih je rastlinskega izvora);
  • ogljikovi hidrati - 400 g (samo počasi - žitarice, zelenjava, sadje);
  • tekočina (brez plina) - 2 l;
  • sol (natrijev klorid) - 8-10 g.

Dovoljena in prepovedana hrana

Na dieti 5a se je treba naučiti, kaj je mogoče in kaj ni dovoljeno.

Seznam "belih" vključuje:

  • pusto meso;
  • perutninski file (piščanec, puran);
  • rečne in morske ribe (ne zelo maščobne), kuhane ali na pari;
  • od žit je prednostno - ajda, ovsena kaša, riž, zdrob, kaša se kuhajo v vodi, pred uporabo skozi sito;
  • žegnan ali sušen kruh, nekuhani piškoti, testenine iz trde pšenice;
  • zelenjava - po kuhanju (razen kumar);
  • sadje (banane, breskve, jabolka) - po kuhanju ali v posušeni obliki;
  • posneti mlečni izdelki (1-2%), kisla smetana (10%);
  • kuhana jajca (ne več kot 1 kos / dan);
  • maslo (30 g / dan), iz rastlinskih olj, po možnosti lanenih, oljčnih;
  • med, žele, marmelada, marshmallow;
  • kompot iz suhega sadja, zeliščni čaj.

Naslednji izdelki so popolnoma prepovedani ali znatno omejeni:

  • vsa peciva, listnato pecivo, pecivo in torte;
  • zelenjava (črno zelje, redkev, repa), nasičena z vlakninami;
  • stročnice;
  • drobljiva žita;
  • drobovina;
  • meso in ribe z visoko vsebnostjo maščob, slanina;
  • kajenje, soljenje, konzervirana hrana;
  • siri;
  • začimbe in začimbe, ki se odlikujejo po pikantnosti;
  • peneča voda.

Jedilnik za teden

Tabela prikazuje zgledni dieta 5a za teden dni:

DanPrehranjevanjeVzorčni meni
PonedeljekZajtrkGoveje mesne kroglice z bučkami, dietetični kruh z marmelado
KosiloPečeno jabolko
KosiloLeča juha z mesno juho, žele
Popoldanska malicaKefir z nizko vsebnostjo maščob s krutoni
VečerjaJajčevci z rastlinskim oljem, jogurt s suhim sadjem
TorekZajtrkZelje zvitki s kašo proso, zeliščni čaj
KosiloPiškoti s sadnim kompotom
KosiloGobova juha s krompirjem, ribjim zvitkom, jogurtom
Popoldanska malicaKissel, rženi krutoni
VečerjaParni telečji rezanci z rezanci, zeliščni čaj
SredaZajtrkOvsena kaša z jajčnim beljakom, kava s radičem
KosiloPečene hruške z medom
KosiloBorsch, zelje, kefir
Popoldanska malicaSadna solata
VečerjaPiščančje zelje, jogurt z nizko vsebnostjo maščob, decokcija šipka
ČetrtekZajtrkMasa skute z rižem, kompot
KosiloNesladkan jogurt
KosiloPiščančja mesna juha, ribe na pari, zeliščni čaj
Popoldanska malicaJabolčni mousse
VečerjaSkuta in bučna skuha, marshmallow
PetekZajtrkRastlinska enolončnica, juha iz šipkovega šipka
KosiloKorenčki piškoti
KosiloJuha iz pireja iz squasha, zelje, polnjene s skuto, jabolčni žele
Popoldanska malicaDietna skuta
VečerjaPalačinke z zdrobami, metin čaj
SobotaZajtrkKaša s proso, limonin sok, beljakovinska omleta
KosiloJabolčni pire iz banan
KosiloJuha z jetrom trske, skuša pečena z ajdo
Popoldanska malicaSkuta z nizko vsebnostjo maščob
VečerjaGoveje mesne kroglice z zelenjavno enolončnico, zeliščna decokcija
NedeljaZajtrkDieta, kuhana na pari kebab;
KosiloJogurt z borovnicami
KosiloLena zelna juha, kaša iz proso
Popoldanska malicaPalačinke iz bučk
VečerjaTelečja pasta z nizko vsebnostjo maščob, zeliščni čaj

Možnost prehrane - tabela številka 5p

Tabela zdravljenja 5a ima različico, oblikovano za zdravljenje pankreatitisa (bolezni trebušne slinavke), imenovano "Tabela 5p". Podrobno se razlikuje od prehrane 5a, ki se uporablja za holecistitis..

Razlike med dvema sortama iste prehrane:

  • število kalorij na dan se zmanjša za četrtino na 1800 kcal;
  • razmerje komponent hrane je bilo spremenjeno: ogljikovi hidrati so se zmanjšali za 2-krat, do 200 g, maščobe - do 80 g, beljakovine so se povečale do 100 g;
  • kašo je dovoljeno kuhati ne samo v vodi, ampak tudi v mleku.

Značilnosti diete 5a za otroke

Tabela zdravljenja 5a za otroke se ne razlikuje glede na sestavo izdelkov iz različice za odrasle. Prehranski jedilnik zanje dobi poseben pomen, saj v otroštvu za težave z jetri in žolčmi ne uporabljajo zdravil z zdravili, zato je celoten poudarek na prehranski terapiji. Res je, otroci slabo prenašajo omejitve sladkarij, zato je treba mizo čim bolj razvejati s sadnimi sladicami, želeji, kompoti iz suhega sadja.

Prva dva dni je priporočljivo otroku dati čim manj trdne hrane, ki jo nadomešča s tekočo. Sledi prehod na celoten meni tabele 5a.

Trajanje in proizvodnja

Trajanje diete ni omejeno, na njej se lahko zadržite dlje časa. A v večini primerov to ni potrebno, saj če bomo priporočila upoštevali v enem letu, bomo ponovno vzpostavili vse problematične funkcije prebavnega sistema..

Prehod na redno prehrano nima dodatnih pogojev.

Priporočila zdravnikov

Nutricionisti ponujajo dodatne prehranske nasvete:

  • kar je prepovedano na dieti, je bolje poskusiti, da ga ne uporabljate po;
  • zaželeno je, da enkrat za vselej pozabite na alkohol, morali boste izbrati - kozarec ali zdravje;
  • ni ljubiteljske predstave, potek diete se ponovi samo po navodilih zdravnika;
  • s holecistitisom je vredno nekoliko povečati (do 100-120 g) delež beljakovin;
  • v nobenem primeru ne presegajo največjega dovoljenega deleža živalskih maščob;
  • če je potrebno aktivirati choleretic proces, to storite s povečanjem deleža rastlinskih olj v prehrani;
  • debeli bolniki naj bi delež ogljikovih hidratov zmanjšali za 2-krat (do 200 g)

5a prehranski recepti

Obstaja več receptov za vsak dan diete 5a.

Vegetarijanska pire juha

  • cvetača (600-700 g);
  • krompir (1 kos srednje velikosti);
  • korenje (1 kos srednje velikosti);
  • maslo (10 g);
  • nesoljen sir (50 g).
  1. Zelje razdelite na socvetja.
  2. Zelenjavo narežite na majhne kocke.
  3. Kuhajte v ponvi v malo vode.
  4. Kuhano maso pretlačite z mešalnikom do gladkega.
  5. Naribajte sir.
  6. Vrnite na ogenj s sirom, maslom in soljo.
  7. Pustimo, da zavre.

Korenje z jabolki

  • jabolka (300 g);
  • korenje (650 g);
  • kisla smetana (200 g);
  • granulirani sladkor (1 tsp).
  1. Pripravite jabolka, narezana na trakove.
  2. Korenje nasekljajte na grobi graterji.
  3. Zmešajte jabolka in korenje.
  4. Olupite s kislo smetano, posujte s sladkorjem.

Juha iz cvetače

  • cvetača (600 g);
  • zdrob (30 g);
  • mleko (75 g);
  • piščančje jajce (1 kos);
  • maslo (10 g);
  • sol.
  1. Zelje skuhamo in zmeljemo.
  2. V mleku 0,5 ure namočite zdrob.
  3. Maso naribanega zelja premažite z rumenjakom.
  4. Nastalo maso zmešajte z zdrobom in maslom.
  5. Postavite v kalupe.
  6. Pečemo v pečici 10 minut.

Ocene in rezultati

Na prehrano se je bilo težko navaditi, prej jo je odlikovala motnja v hrani. Bolan, moral sem skrbeti zase in za svoja jetra. Načeloma lahko živiš, zdaj sem tega že navajen in ničesar ne obžalujem, saj so jetra in žolč skoraj prenehali motiti.

Pred letom dni so ji diagnosticirali kronični holecistitis in predpisali dieto št. 5a. Našla sem moč v sebi in tokrat zdržala na drgnjenju in pari. Simptomov ni več, jetra že 4 mesece ne motijo. Zdaj si občasno dovolim, da pojem nekaj prepovedanega. Včeraj smo šli na žar, vendar se trudim, da ne zlorabljam.

Zaključek

Če strogo upoštevate vsa priporočila zdravnikov in nutricionistov, se boste z upoštevanjem prehrane tabele 5a znebili najhujših simptomov bolezni jeter, žolčnika, vranice in trebušne slinavke.

Slastna prehrana - tabela številka 5: meni, pregledi, okusni recepti

Kako uporabljati dieto za hujšanje? Povedali vam bomo, kaj je okusna prehrana - miza številka 5 in kako se je držati. Gradivo vsebuje preprost meni, okusne recepte za vsak dan in preglede.

Okusna in preprosta dieta za hujšanje: hitra in okusna prehrana receptov številka 5, pregledi in jedilniki za teden.

Slastna prehrana za hujšanje - tabela številka 5: glavna načela, rezultati in kontraindikacije

Dietno mizo številka 5 je v sovjetskih časih razvil znanstvenik-nutricionist Mihail Pevzner. Namen prehrane je zdravljenje kroničnih bolezni jeter, žolčnika, požiralnika in želodca. Prehrana zdaj pomaga - bolniki se je držijo, da lajša poslabšanja in pripravi telo na zdravljenje. Danes mnogi uporabljajo okusno prehrano za hujšanje - največja prehranska hrana izključuje hitre ogljikove hidrate in zapleteno hrano.

V kombinaciji z rednimi vadbami z zmerno intenzivnostjo lahko izgubite do 10 kilogramov na mesec. Poleg tega pravilna prehrana brez posta normalizira delovanje želodca in trebušne slinavke..

Če želite govoriti o možnih tveganjih diete, morate razumeti, da prehransko tabelo številka 5 predpisuje zdravnik. Pred začetkom se prepričajte, da se posvetujete s strokovnjakom. Glavna neprijetna posledica je, da lahko dolg proces omejevanja privede do pomanjkanja hranilnih snovi v telesu..

Dieta številka 5 - živila, recepti in načela tabele številka 5

Dietna hrana je ena najučinkovitejših metod zdravljenja in preprečevanja številnih bolezni. Sistemi terapevtske prehrane imajo številne pomembne razlike od tistih, ki jih poznajo številne diete za hujšanje, s celim seznamom dejavnikov. Najprej je potrebna terapevtska dieta za podporo telesu med boleznijo, vključno s kronično, za zmanjšanje obremenitve določenega notranjega organa. Poleg tega se pri razvoju terapevtske in profilaktične prehrane ne upošteva le nabor dovoljenih izdelkov, temveč tudi način in čas obdelave jedi, prehrana in pogostost obrokov, temperatura končne jedi. V tem članku bomo pogledali, kako se uporablja dieta številka 5, ali kot se tudi imenuje, tabela številka 5.

Posebnosti vpliva teh dejavnikov na zdravljenje specifičnih bolezni je prvič opazil sovjetski terapevt M.I. Pevzner. Razvil je 15 terapevtskih prehranskih tabel za različne notranje patologije. Kljub temu, da so diete nastale leta 1920, še danes niso izgubile ustreznosti in učinkovitosti. Do sedaj zdravniki različnih profilov predpisujejo diete za zdravljenje in preprečevanje najrazličnejših bolezni..

Namen in opis prehrane

Dieta št. 5 je zasnovana za prehrano bolnikov, ki trpijo zaradi bolezni žolčnika, žolčnika in jeter. Njegova glavna naloga je normalizirati delovanje jeter, okrepiti in olajšati proces izločanja žolča, izboljšati črevesno motoriko in zagotoviti maksimalno izločanje holesterola iz telesa. Ta prehranski sistem izključuje živila, ki spodbujajo izločanje želodca in trebušne slinavke, ki ovirajo jetra. Tabela 5 zagotavlja dobro prehrano z nežnim režimom za jetra in žolčnik. Prehrana pomaga znižati holesterol in razgraditi presnovo maščob..

Dieta št. 5 je priporočljiva pri naslednjih pogojih:

  • kronični hepatitis in holecistitis (brez poslabšanja);
  • holelitiaza;
  • kronični holecistitis;
  • kronični kolitis (s nagnjenjem k zaprtju);
  • ciroza jeter (v odsotnosti odpovedi funkcije);
  • akutni holecistitis in hepatitis (na stopnji okrevanja);
  • rehabilitacija po odstranitvi žolčnika.

Prehranska prehrana vključuje prehrambene izdelke z običajno vsebnostjo beljakovin in ogljikovih hidratov, maščobe (zlasti ognjevzdržne) so omejene. Izdelki, ki vsebujejo veliko holesterola, purinov, oksalne kisline, so popolnoma izključeni. Ne jejte ocvrte hrane, saj vse vrste maščob (vključno z rastlinskimi olji) med cvrtjem tvorijo oksidacijske produkte (rakotvorne snovi), ki so izjemno škodljivi za jetra in žolčnik. Ni priporočljivo jesti hrane z veliko eteričnih olj.

Kemična sestava vsakodnevne prehrane prehranske mize št. 5 vključuje:

  • 80-100 g beljakovin (45% rastlinskih in 55% živalskih);
  • 350-400 g ogljikovih hidratov (vključno z do 80 g sladkorja);
  • 80 g maščob (30% rastlinskih in 70% živalskih);
  • do 10 g soli;
  • 1,5-2 l vode.

Dovoljeno je uporabljati sladila ksilitola ali sorbitola od 25 do 40 g na dan. Dnevna vsebnost kalorij v prehrani je 2400-2500 kcal. Dieta 4-5 obrokov na dan.

Osnovna načela prehrane

Cilj prehrane je čim bolj razgraditi jetra in žolčnik, zato je treba pri njegovem opazovanju upoštevati naslednje dejavnike:

  • glavna prednost v prehrani daje beljakovinam (predvsem) in ogljikovim hidratom;
  • vsebnost maščobe v prehrani je zmanjšana;
  • kuhanje bi moralo izključiti nastanek rakotvornega izvora (kuhati, peči, kuhati na pari, včasih enolončnico);
  • Zelenjavo z visoko vsebnostjo vlaken je najbolje sesekljati ali dobro obrisati pred kuhanjem;
  • žilavo ali žilavo meso je treba sesekljati čim bolj fino;
  • ne morete ocvrti zelenjave in moke;
  • ni priporočljivo jesti zelo hladne hrane;
  • izključuje izdelke, ki povečujejo tvorbo plinov, ki vsebujejo grobe vlaknine, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
  • uporaba soli mora biti omejena;
  • je priporočljivo piti tekočino (voda, šibek čaj) na prazen želodec.

Dovoljena in prepovedana hrana

Prvi tečaji in juhe so nujen del prehrane ljudi s patologijami jeter in žolčnika, zato imajo pri prehrani št. 5 posebno mesto. Juhe ne obremenjujejo prebavnega sistema in jih je enostavno prebaviti. Vendar pa je pri njihovi pripravi pomembno upoštevati nekaj odtenkov - zelenjavne in mlečne juhe s fino sesekljanimi ali mletimi sestavinami so najbolj primerne za peto mizo..

Vegetarijanske juhe s krompirjem, korenčkom, bučo, bučkami, ovseno kašo, ajdo, zdrob, riž, ječmen in rezanci

Borscht v šibki in z nizko vsebnostjo maščob juhe z minimalnim dodatkom paradižnika Vegetarijanska zelja juha. Pese

Mlečne juhe s testeninami, ajdo ali rižem

Tekoča grahova juha z majhnim dodatkom graha

Po želji lahko v juho dodate malo masla (5 g) ali maščobne kisle smetane (10 g)

Juhe na osnovi bogatega mesa, kosti ali ribe

Vse vrste hladnih juh, vključno z okroshko

Juhe z stročnicami, kislicami, špinačo

Kaše, jedi iz žitaric in testenin so eden od temeljev diete pete mize. Prednost bi morali dati žitaricam, ki jih je enostavno prebaviti in ne povzročajo veliko stresa na prebavnem sistemu..

Pire pol viskozna kaša iz zdrob, ovsene kaše, ajde, pšenice, proso in riža

Jedi iz žitaric in testenin - enolončnice, sufle, pudingi z dodatkom skute

Sladki vegetarijanski pilaf s suhim sadjem

Mlečna kaša (pri kuhanju razredčite mleko do polovice z vodo, da zmanjšate vsebnost maščobe)

Muesli in ovsena kaša brez oreščkov in prepovedanih dodatkov

Kaše in jedi s kuskusom in bulgurjem

Žitam lahko dodate malo masla, celih ali mletih lanenih semen

Iz žitnih izdelkov so izključene vse vrste stročnic, vključno z lečo.

Ječmen in koruzni zdrob veljajo za omejitve

Paste z minimalno porabo maščobe in izključitvijo prepovedanih živil

Paštete z začinjenimi, mastnimi, kremnimi, kislimi omakami, paradižnikom

Testenine z različnimi dodatki

Mesne in ribje jedi telesu zagotavljajo beljakovine, vitamine skupine B, ki so potrebni za patologije jeter in žolčnika. Pri izbiri beljakovinskih jedi je pomembno upoštevati način kuhanja (kuhanje, pečenje, kuhanje na pari), pa tudi vsebnost maščobe v izdelkih.

Vse vrste pustega prehranskega mesa - goveje, telečje, zajec, perutnina. Pred pripravo ptice morate odstraniti kožo z nje, skupaj s plastjo podkožne maščobe.

Najbolje je, da uporabite mesne jedi z največjim mletjem - sufle iz pirenega mesa, kotlete ali paro goveje stroge, cmoke, zelje (brez paradižnika), cmoke s pusto mletim mesom. Koristno je jesti meso, ki je do mehkobe dobro kuhano, v celem kosu.

Vrste ribe z nizko vsebnostjo maščob - trska, pollock, ščuka, oslič, tuna. Priporočila za kuhanje so enaka kot pri mesu - kuhajte, kuhajte na pari, pecite, sesekljajte (mesne kroglice, cmoki).

Dovoljene so omejene količine morske hrane - dagnje, kozice, kuhana lignja, sveže ostrige.

Vse vrste organov - jetra, ledvice, jezik, jetra

Vse vrste prekajenega mesa in klobas

Maščobne ribe - som, jegulja, postrv, krap

Konzervirane ribe in meso

Sushi in rakovice

Zrnat kaviar (rdeč in črn)

Kuhanje in ovčja maščoba

Svinjska maščoba dovoljena v omejenih količinah

Pekarski izdelki s prehrano št. 5 so dovoljeni, vendar pri izbiri le-teh morate upoštevati vsebnost maščobe v končnem izdelku in način priprave.

Na primer, vse jedi z lisnatim pecivom se odvračajo zaradi visoke vsebnosti olj in masti za kuhanje. Kruh je bolje jesti včeraj.

Rž, včerajšnji pšenični kruh

Zvitki za kruh in otrobi

Nesladkani piškoti, piškoti, hrustljavi kruh brez dodatkov ali konzervansov

Neudobno pecivo s kuhanim mesom in ribami

Krekerji brez pikantnih dodatkov in začimb

Gobena torta - suha, brez kremnih nadevov in marmelade

Listnato pecivo in pecivo

Jedi iz ocvrte moke - palačinke, palačinke, krofi, pite

Mleko in fermentirani mlečni izdelki so prav tako vključeni v kategorijo beljakovinskih izdelkov, jih je mogoče in jih je treba zaužiti ob upoštevanju vsebnosti maščob in izključitve prepovedanih aditivov.

Mleko, razredčeno na pol ali z nizko vsebnostjo maščob

Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob - kefir, jogurti (brez konzervansov), skuta. Omejite na 200 g na dan

Skuta iz jedi - enolončnice, cmoki, sufleji, piškoti, pudingi

Sir z nizko vsebnostjo maščob v omejenih količinah, feta

Kisla smetana z minimalno maščobo kot začimba za različne jedi

Vse vrste maščobnih mlečnih in fermentiranih mlečnih izdelkov

Pikantni, maščobni, slani siri

Maščobna smetana, fermentirano pečeno mleko, pečeno mleko

Zelenjava je eden od osnovnih načinov prehrane s številko 5, vendar je med njimi veliko prepovedanih živil..

Škrobasta zelenjava - krompir, korenje, squash, pesa, buča, zelena, stročji fižol, brokoli, cvetača in kitajsko zelje. Zelenjavo je treba kuhati na pari ali kuhati, pred uporabo jo obrišite, razmastite, pire.

Sveže - avokado, kumare.

V omejenih količinah - paradižnik in paprika (samo sveža). Solatam jih lahko malo po malo dodajamo, ob poslabšanju bolezni pa jih je treba izključiti iz prehrane..

Vse vrste gob v kakršni koli obliki.

Ne jejte jajčevcev, čebule, česna, redkve, redkve, kislice, špargljev, rabarbare, ingverja.

Gorka, kisla, ostra, začinjena zelišča in zelena solata - zelena čebula, špinača, peteršilj, koper, cilantro, rukola.

Sveže belo in rdeče zelje, dovoljeno le po toplotni obdelavi v majhnih količinah.

Vse vrste vložene in konzervirane zelenjave, vključno z zelenim grahom.

Sadje in jagode za bolezni jeter in žolčnika lahko uživate v obliki, pripravljeni med toplotno obdelavo, ki se uporablja v kompotih. Za to kategorijo hrane obstajajo številne omejitve in izjeme zaradi visoke vsebnosti sadnih kislin..

Jabolka - zrela, mehka, z nizko vsebnostjo kislin, po možnosti pire ali pečena

Banane - ena na dan

Suhe slive, suhe marelice, melona, ​​papaja kot dodatek v müsliju in kaši

Sveže melone, ananas in papaja lahko uporabite v majhnih količinah za pripravo sadnih solat

Kompoti, želeji, musi, pire iz sadja (dovoljeno za peto mizo)

Granatno jabolko v majhnih količinah v odsotnosti hemokromatoze

Večina svežega sadja in jagodičja - maline, brusnice, lingonnice, grozdje, persimmons, hruške, kivi, fige, vse agrume

Vse vrste oreščkov in semen

Za mnoge so sladkarije in sladice obvezen in obvezen dodatek običajni prehrani. Med dieto lahko jeste majhne količine sladkarij v majhnih količinah, vendar je veliko vrst sladkarij prepovedano zaradi visoke vsebnosti maščob in vsebnosti snovi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov.

Nekisle vrste jagod, kuhano in pečeno

Tako posušeno sadje, vendar je bolje, da se iz njih kuhajo kompoti, želeji, musi in želeji

Sadni žele, marshmallow, turški slast in sladkarije brez kakava, oreščkov, sezamovih semen in čokolade

Mehka karamela in bomboni

Piškotki in medenjaki (brez dodatkov ali kakava)

Suhi biskvit (1 kos na dan)

Čokolada, sladoled, halva, torte, peciva, peciva in kremni izdelki

Sladice, palice, vaflji s kakavom, sezamovimi semeni, oreščki, kozinaki

Maščobne sladice in peciva, chak-chak, šerbet, kondenzirano mleko

Piščančja in prepeličja jajca se lahko v omejenih količinah uporabljajo v solatah in peki. Lahko ga jemo trdo kuhanega ali kot beljakovinsko omleto. Beljakovine so prednostne zlasti v primeru poslabšanja. Beljakovine do 2 kos., Rumenjaki - polovica enega rumenjaka v sestavi jedi. Ocvrtih jajc ne morem jesti.

V omejenih količinah je dovoljena uporaba masla (do 30 g na dan) in rafiniranih rastlinskih olj (10-15 g na dan). Ne jejte svinjine, jagnjetine, govedine, kuhalne maščobe, nerafiniranih rastlinskih olj.

O pijačah, omakah in prigrizkih pri dieti

Kadar se za zdravljenje ali preventivo uporablja dieta številka 5, je najbolje, da kot prigrizke uporabite zelenjavne solate iz dovoljene zelenjave, vinaigrette, kaviar iz squash. Solate iz kuhanega mesa, morskih sadežev in puste namočene sleda. Lahko kuhate ribe, polnjene z zelenjavo in aspic. Maščobne, prekajene, začinjene, konzervirane sestavine so prepovedane.

Če želite izboljšati okus jedi, lahko pripravite omake na osnovi dovoljene zelenjave, sadnih gravij. Dovoljena je uporaba sojine omake v majhnih količinah. Prepovedane so kakršne koli začimbe, majoneza, paradižnikova omaka (kečap, adjika), gorčica, kis, hren.

Pri boleznih jeter in žolčnika se je treba spomniti pomena pitnega režima, pri tem pa čista voda ne presega konkurence. Vendar pa lahko za različne prehrane uporabite:

  • šibek črni čaj z majhno količino sladkorja ali nadomestka sladkorja;
  • sveže stisnjeni sokovi, napol razredčeni z vodo;
  • ne kisle sadne pijače in žele;
  • juha iz šipkovih šipkov;
  • kamilični čaj;
  • mus in kompoti v pireju.

Kava, kakav, alkoholne, gazirane, hladne pijače, trgovski sokovi, zeleni čaj in karkada, listi stevije in ekstrakt niso dovoljeni. Vse vrste alkoholnih pijač in fermentacijskih izdelkov (kvass in pivo) so strogo prepovedane.

Tabela številka pet - približen meni za teden

Pri pripravi jedi za peto mizo je treba zapomniti, da jih je treba čim bolj sesekljati in jih bolje obrisati. Ob uživanju hrana ne sme biti prevroča ali hladna, nevtralna topla temperatura posode ne draži prebavnega trakta in ne povzroča negativnih procesov v jetrih. Najbolj optimalen režim 5 obrokov na dan.

Vzorec menija za teden dni

Parjena beljakovinska omleta, ovsena kaša ali riževa kaša, čaj

Vegetarijanski borsch, testenine z malo masla, parne rezine

Pilaf s suhim sadjem, jogurt

Skuta enolončnica, čaj

Zelenjavna juha, kuhan piščančji file z rižem

Galette piškoti, čaj

Pire krompir, kuhana ali parjena riba, zelenjavna solata

Skuta s kislo smetano in sladkorjem, otrobi hrustljavi kruh, čaj

Poljub s pirejem

Juha na šibki piščančji juhi z rižem, ajdovo kašo, mesne kroglice

Kaša iz ovsene kaše s cvetačo, ribji kolači

Pečeni cheesecake s kislo smetano, čaj

Krompirjeva juha s testeninami, kuhanim rižem, zelje

Piškotki, bučkina juha

Mlečna kaša z rižem, kruhom, maslom in sendvičem iz sira

Vegetarijanska zelna juha, vinaigrette, ajdova kaša

Nekaj ​​svežega sadja (jabolka, slive)

Ajdova kaša, kos pečene ali polnjene ribe

Kaša z zdrobami z mlekom, otrobi kruh, maslo

Piškotki, jabolčna marmelada

Ribja juha z ječmenovimi kosmiči, pire krompirjem, pari perutninske kotle

Riževa kaša s pečenim mesom, zelenjavna solata

Bučna-jabolčna enolončnica, čaj

Juha iz šipka, košček suhega piškota

Zelenjavna juha z ajdo, piščančji file z rižem

Kozarec pitnega jogurta

Pire iz cvetače, parne mesne kroglice iz puranjega fileja

Ponoči lahko popijete kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob ali pijete jogut, kamilični čaj z majhnim dodatkom medu ali nadomestka sladkorja.

Primeri receptov za peto mizo

Recept 1: Krompirjeva juha z rižem in zelenjavo

  • 2 srednje velika krompirja;
  • 100 g riža;
  • 1 majhna čebula;
  • 1 srednja korenčka;
  • 50 g brokolija;
  • sol po okusu.

Krompir olupite in narežite na majhne kocke. Postavite v ponev in dodajte 2 litra hladne vode. Dodajte opran riž, drobno sesekljano čebulo in postavite na ogenj.

Olupite in nasekljajte korenje. Brokoli razstavite na majhna socvetja. V lonec dodajte zelenjavo. Juho kuhamo na nizkem ognju, dokler ne kuhamo. Sol po izklopu. Na servirni krožnik lahko dodate 1 čajno žličko rastlinskega olja..

Recept 2: Kavkaške mesne kroglice s slivami

  • 150 g puste goveje kaše;
  • 2 žlici. žlice mleka;
  • 10 g slive (lahko jih nadomestite z marelicami);
  • 1 čajna žlička masla
  • 1 jajce;
  • 20 g kisle smetane; sol.

Dobro je očistiti meso žil in maščob, nato pa ga dvakrat preložite skozi mlinček za meso. Slive (ali marelice) prelijte z vrelo vodo in jih nekaj časa hranite na ognju, dokler se ne zmehčajo. Ohladimo, odstranimo kost in narežemo na tanke trakove.

V mleto meso dodamo jajce, mleko, zmehčano maslo in sesekljane slive (ali marelice). Solite in temeljito premešajte vse sestavine. Mleto meso razdelite na kroglice in pecite v pečici. Pred serviranjem namažite s kislo smetano in rahlo segrejte.

Recept 3: Čevapčiči s korenčkom

  • 150 g skute z nizko vsebnostjo maščob (do 9%);
  • 50 g korenja;
  • 20 g masla;
  • 5 g zdrob;
  • 1 jajce;
  • 20 g sladkorja;
  • 30 g moke;
  • ščepec soli.

Korenje naribajte na najfinejše grater, prelijte z majhno količino vrele vode, dodajte maslo in nekaj časa vztrajajte na ognju. Dodajte mu kašo in kuhajte, nenehno mešajte, dokler ni pripravljena.

Odstranite nastalo maso iz vročine in pustite, da se ohladi. Skute skute z jajcem, sladkorjem in soljo, dodajte glavni del moke. Odstranite skuto in ohlajeno korenčkovo maso. Testo razdelimo in oblikujemo skute, spečemo v preostali moki. Sirne kolače lahko rahlo popečemo na maslu, nato jih v pečici prinesemo do mehkega.

Koristni nasveti

Dieta je najpogosteje sestavni del kompleksnega (zdravila in fizioterapije) zdravljenja. Pri kroničnih boleznih prehrane in načelih pete tabele se morate držati dokaj dolgo, da obnovite delovanje jeter in izboljšate izločanje žolča. Vzporedno z učinkom okrevanja in normalizacije prebavnih funkcij se po dieti št. 5 izgublja odvečna teža, normalizira se presnova maščob.

Po okrevanju si lahko privoščite nekatere vrste prepovedane hrane, vendar ne zlorabljajte svoboščin. Najbolj škodljive vrste izdelkov vključujejo prekajeno meso, mastno hrano, alkoholne pijače, bolje jih je popolnoma zavrniti. Pomembno je, da se spomnite prehrane in ne pozabite vsak dan piti 1,5-2 litra vode. Kljub dokazani učinkovitosti pete tabele tega ne smete sami predpisovati, pred uporabo se je bolje posvetovati z zdravnikom.

DanZajtrkKosiloPopoldanska malica