Tabela prehrane številka 5 - recepti

Dietno mizo št. 5 je razvil sovjetski dietetik Mihail Pevzner posebej za ljudi, ki trpijo zaradi akutnih in kroničnih bolezni jeter, žolčnika in vodov, pa tudi na operacijah na teh organih prebavil. Ta prehranski sistem pomeni polno dnevno vsebnost kalorij, vendar nalaga omejitev uporabe maščobne, začinjene, kisle, kisle in ocvrte hrane. Vendar seznam dovoljenih živil vsebuje sestavine za pripravo številnih okusnih in zadovoljivih jedi. Ponujamo vam preproste in cenovno dostopne recepte za dieto številka 5 za vse priložnosti: za zajtrk, kosilo in večerjo..

Čebula je dovoljena samo kuhana. Določen je kot možnost (to je neobvezna sestavina). Med poslabšanjem čebulo izključimo.

Prvi in ​​drugi tečaj

Krompirjeva juha s piščancem

Za pripravo juhe potrebujete krompir (3 gomolje), piščančje prsi (200 g), korenje, čebulo in sol.

Piščanca je treba narezati na trakove in kuhati. V tem času narežemo surovi krompir, korenje in čebulo. Sesekljano zelenjavo damo v ločeno ponev, prelijemo z mrzlo vodo in kuhamo, dokler ne postane mehka. Nato kuhana piščančja prsa prenesemo v isto posodo in s pomočjo mešalnika vso maso zdrobimo do pireja. Potem ga solimo, zavremo in izklopimo.

Če želite jed popestriti, ji lahko dodate bučke, brokoli, cvetačo, riž.

Da bi pilaf izpolnil načela prehranske mize št. 5, ga je treba pripraviti s posebno tehnologijo..

Izdelki, ki bodo potrebni za kuhanje: riž (700 g), govedina brez žil (pol kilograma), štiri korenje in čebula. Po okusu dodajte sol.

Vnaprej je treba kuhati govedino, za katero je kuhana. Vodo je treba med kuhanjem vsaj enkrat spremeniti. Če človek ne more jesti govejega mesa, ga lahko nadomestite s piščančjim mesom..

Ko meso postane mehko, ga razrežemo in damo v kotlo. Tam dodajo tudi nasekljano korenje in čebulo. Nato nalijemo majhno količino vode in dušimo na nizki vročini. Ko voda izhlapi, mešanico mesa in zelenjave solimo in jim dodamo riž. Pred tem dobro sperite drobljenec. Riž vlijemo z vodo, tako da je njegova meja 1,5 prsta nad nivojem žita. Posode zapremo s pokrovom in jed dušimo na najhitrejši vročini. Med kuhanjem pilafa ni treba mešati. Če za kuhanje riža ni dovolj vode, lahko dodate še malo iz vročega kotlička. Na koncu kuhanja pilaf premešamo in pustimo, da se vzhaja..

Juha iz cvetače

Za pripravo jedi boste potrebovali naslednji niz izdelkov: cvetača (600 g), zdrob (30 g), sol, eno jajce, maslo (10 g), mleko (70 g).

Zelje kuhamo in zmeljemo, zdrob v tem času namočimo v mleku (približno pol ure). Jajčni rumenjak poganjamo v cvetačo, nato vanj vmešamo maslo, nabreknjeno zdrob in stepeno beljakovinsko maso. Soufflé damo v kalupe in ga pečemo v pečici največ 10 minut. Pred serviranjem lahko jed okrasimo s krekerji.

Piščančja mesna juha

Za pripravo juhe boste potrebovali biserni ječmen (30 g), krompir, korenje, kislo smetano in solato. Za mesne kroglice morate kupiti mlet piščanec ali pa ga naredite sami tako, da piščančje prsi zvijete v mlinčku za meso.

Biserni ječmen kuhamo ločeno od zelenjave. Korenje, listi solate se drobno razrežejo, prelijejo z vodo in dajo na ogenj. Po pol ure se jim doda surov krompir, že pripravljen biserni ječmen, oblikovane mesne kroglice. Juha se zavre, nakar jo solimo, kuhamo še 10-15 minut, pokrijemo s pokrovom in pustimo, da vzhaja. Preden juho postrežemo, juho okrasimo s peteršiljem in ji dodamo kislo smetano..

Goveje kroglice z bučkami

Za pripravo jedi boste potrebovali mleto goveje meso z nizko vsebnostjo maščob, ghee, sir, kislo smetano, bučke.

Mleto meso je treba oblikovati v mesne kroglice, ki jih položimo na kalup, namaščen z maslom in jih pečemo v pečici vsaj 30 minut. Bučke v tem času narežemo na kolobarje, jih olupimo in skuhamo v vodi z dodatkom soli. Nato vzamejo čisto obliko, nanjo položijo kuhane bučke, na sredino postavijo govejo mesno kroglico, potresejo s sirom in prelijejo s kislo smetano. Obrazec pošljemo v pečico še za 15 minut..

Oslič z zelenjavo

Za pripravo posode boste potrebovali file osliča (2 kosa), bučke, korenje, pol čebule, maslo (20 g), sol.

Korenje in čebula narežemo na kocke, tikvice naribamo na grobo grater. Plast čebule se razprostira na pekaču, prekrite z ribjimi fileti, nato sledi plast korenja, bučk in soli. Jed pečemo 40 minut pri temperaturi 150 ° C.

Bučna enolončnica z rezanci

Za pripravo enolončnice boste potrebovali čim več naribane sveže buče, ki ustreza v enem kozarcu, 200 g vermicellija, eno jajce, 0,5 skodelice mleka, dve žlici sladkorja in žlico masla.

Naribano bučo je treba soliti, dodati sladkor in dušiti do mehkega. Rezanci se kuhajo ločeno, tako da se do polovice kuha. Nato vermicelli dodamo mleko, maslo in pustimo, da se pol ure vzhaja. Po tem času se mešata buča in rezanci, v nastalo zmes vtakne jajce, ga položi v toplotno odporno obliko in pošlje v pečico za 20 minut. Pred serviranjem se pekač ohladi, prelijemo s kislo smetano in postrežemo k mizi.

Solate za prehrano številka 5

Solata iz sirove pese

Za pripravo solate boste potrebovali 3 majhne pese, 100 g trdega sira, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob (3 čajne žličke).

Peso je treba temeljito sprati, preden jo postavimo na ogenj. Koreninsko zelenjavo morate kuhati približno eno uro, nato pa jih potopite v hladno vodo še 30 minut. Po tem času se pesa olupi in nareže na trakove. Sir mora biti nariban z grobo grašo.

Peso položimo na krožnik v kvadratni obliki, potem ko jo primešamo kislo smetano. Po vrhu potresemo peso z naribanim sirom. Jed lahko okrasite s peteršiljem in kislo smetano. Pred jedjo solate jo morate nekoliko ohladiti..

Zelenjavni kaviar

To je okusen in prehranski prigrizek, ki bo dopolnil skoraj vsako glavno jed. Za pripravo kaviarja potrebujete 2 majhna krompirja, en korenček, eno svežo kumaro. Potrebovali boste tudi rastlinsko olje in sol..

Krompir in korenje skuhamo v olupku, nato ga ohladimo, olupimo in grobo sesekljamo. Kumare sesekljamo, nato pa moramo vse izdelke zviti v mlinčku za meso. Nastalo zmes začinimo z rastlinskim oljem, posolimo in ponovno zmešamo.

Zelja solata z zeleno

Za pripravo solate potrebujete zelje (100 g), zelena (50 g), eno jabolko, pol čajne žličke sladkorja in 1,5 žlice kisle smetane.

Zelje dobro speremo, drobno nasekljamo, solimo in stisnemo. Nastali sok odcedimo. Jabolko olupimo in semena odstranimo, narežemo na rezine. Zeleno narežemo na trakove. Nato zmešamo vse sestavine za solato, dodamo jim sladkor in kislo smetano. Solata se položi v solatno skledo na diapozitivu.

Zajtrki in sladice

Leni cmoki

Prehransko jed zelo enostavno pripraviti, ki ga lahko ponudite ne samo odraslim, ampak tudi otrokom.

Izdelki, potrebni za izdelavo cmokov: sveža skuta (pol kilograma), sladkor (2 žlici), eno surovo jajce, moka (3/4 skodelice), sol.

Skuto zmešamo z jajcem, sladkorjem in ščepcem soli. Nato dobljeni masi dodamo malo moke. Ko testo pridobi mehko, vendar elastično konsistenco, se lahko šteje za pripravljeno. Naj bo rahlo lepljiva in vlažna. Preden začnete klesati cmoke, si morate roke navlažiti z vodo, da boste lažje delali s testo. Iz nastale mase se oblikuje dolga klobasa, ki jo razrežemo na drobce iste velikosti. Lahko date poljubno obliko cmokom. Pripravljene cmoke potopimo v vrelo vodo in jih kuhamo največ 3 minute. Ko so vsi cmoki na površini, lahko ogenj ugasnemo.

Postrezite cmoke dobro s kislo smetano. Tako okusen zajtrk lahko pripravimo za nadaljnjo uporabo, tako da nekaj cmokov damo v zamrzovalnik.

Riževa skuta

Za pripravo enolončnice, ki jo lahko uporabite kot zajtrk in za sladico, boste potrebovali naslednje izdelke: riž (250 g), skuto (200 g), 3 jabolka in 3 piščančja jajca, malo rozin, 2 kozarca mleka, žlico kisle smetane, 2 žlici žlice sladkorja.

Kozarec mleka pomešamo s kozarcem vode in v tej mešanici skuhamo riž. Skuta temeljito zmeljemo skozi sito, jajca pa premažemo s sladkorjem. Jabolka brez lupin in semen narežemo na kocke. Riž ohladimo, vanj dodamo skuto, rozine, jabolka in jajčno-sladkorno mešanico. Vsi izdelki so postavljeni v pečico, odporno na pečico, in postavljeni v pečico. Na vrhu posode napolnimo mešanico jajc in kisle smetane. Sladico morate četrt ure hraniti v pečici pri temperaturi 200 ° C.

Parjena omleta

Parna omleta je odlična možnost zajtrka, ki se prilega meniju tabele 5. V tem primeru rumenjak morda ne sodeluje pri pripravi jedi (pod pogojem, da je bolnik pred kratkim opravil operativni poseg in je v fazi okrevanja). V tem primeru se rumenjak loči od beljakovin. Beljake stepemo, zmešamo z mlekom z nizko vsebnostjo maščob, soljo in nalijemo v skledo dvojnega kotla. Po 20 minutah je omlet pripravljen.

Omleti lahko dodate ščepec muškatnega oreščka, da omleti dodate okus. Kar zadeva rumenjak, ko je postopek poslabšanja bolezni že minil, ga lahko dodamo jed..

Mlečna juha s krompirjevimi cmoki

Za pripravo posode boste potrebovali 800 ml mleka, 4 krompirja, 2 žlici škroba, sol in svež korenčkov sok.

Krompir je treba najprej olupiti in naribati na finem graterju. Ko se sok loči, krompir nežno iztisnemo, škrob pa kombiniramo s krompirjevo maso. Nato se iz njega pripravijo majhne mesne kroglice, ki jih kuhamo v vrelem mleku, dokler niso popolnoma kuhane. Na koncu kuhanja korenčkov sok vlijemo v juho, solimo, kuhamo še eno minuto in izklopimo.

Ovseni piškotki

Za izdelavo piškotkov boste potrebovali ovseno kašo, dve jajci, kislo smetano (300 g), sladkor (1 kozarec), maslo (100 g).

Kosmiče bo treba dobro posušiti v pečici in jih nato zmleti do praškastega stanja. Nato kosmičem dodamo kislo smetano, jajca, maslo in sladkor. Ko zgnetemo testo iz teh sestavin, ga razvaljamo, mu damo želeno obliko in četrt ure pečemo v pečici na 180 stopinj..

Pijače

Poljub z jagodami

Za pripravo pijače lahko uporabite najrazličnejše jagode (maline, jagode, ribez itd.). Potrebovali boste tudi 4 žlice sladkorja, 2 žlici škroba, vodo (2 l).

Če so v jagodičjih semena, se jih morate znebiti. Škrob raztopimo v vodi, po katerem jagode prelijemo po njih, damo na ogenj in kuhamo 15 minut, dokler se žele ne zgosti. Na koncu kuhanja dodamo sladkor.

Decokcija šipkovega šipka

Za pripravo juhe boste potrebovali vodo in šipkovo vodo. Vzemite 10 delov vode za en del jagodičja. Če želite zmanjšati čas infuzije juhe, lahko jagode predhodno mletite. Nato jih prelijemo z vodo, damo na ogenj in privremo do vrenja. Juhi lahko dodate malo sladkorja, nakar jo pokrijete s pokrovom in ponev pustite, da se vzhaja 12 ur.

Omake

Težko si je predstavljati skoraj vsako solato, enolončnico ali mesno jed brez preliva. Vendar prehranska miza številka 5 ne vključuje uporabe začinjenih, maščobnih in kislih omak. Vendar to ne pomeni, da bi moral človek jesti brez okusa hrano. Lahko in bi jo morali začiniti, za kar uporabite naslednje recepte za omake, dovoljene na dieti 5.

Mlečna omaka

Ta omaka je odličen dodatek k različnim sladicam: pudingom, palačinkam, enolončnicam, piškotkom. Za pripravo boste potrebovali 50 ml vode in mleka, 10 g masla, čajno žličko sladkorja in moke ter ščepec vanilina.

Moko posušimo v ponvi, ji dodamo maslo in mletimo, dokler ne dobimo homogene mase. Nato se zmeša z mlekom, segreje do vretja, kuhamo 10 minut, dodamo sladkor in vanilin, razredčen v vodi. Nastalo omako je treba filtrirati, ohladiti in uporabiti kot preliv za sladice..

Jabolčni omaka

Ta omaka je odlična za žitarice, skuto, testenine, enolončnice. Za pripravo potrebujete 2 jabolki, škrob (30 g), sladkor (150 g), gram cimeta in par kapljic limoninega soka.

Jabolka je treba olupiti in semena, narezati na majhne klini, dati v ponev, jim dodati sladkor in limonin sok, preliti hladno vodo in zavreti. Ko so jabolka mehka, jih prestavimo skozi sito, jih zmešamo z vodo in zavremo. Škrob raztopimo v vodi in dodamo jabolčni omaki, ob stalnem mešanju. Nato dodajte tja cimet..

Avtorica članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Izobraževanje: Diploma Ruske državne medicinske univerze poimenovana po NI Pirogov z diplomo splošne medicine (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz endokrinologije (2006).

Slastna prehrana - tabela številka 5: meni, pregledi, okusni recepti

Kako uporabljati dieto za hujšanje? Povedali vam bomo, kaj je okusna prehrana - miza številka 5 in kako se je držati. Gradivo vsebuje preprost meni, okusne recepte za vsak dan in preglede.

Okusna in preprosta dieta za hujšanje: hitra in okusna prehrana receptov številka 5, pregledi in jedilniki za teden.

Slastna prehrana za hujšanje - tabela številka 5: glavna načela, rezultati in kontraindikacije

Dietno mizo številka 5 je v sovjetskih časih razvil znanstvenik-nutricionist Mihail Pevzner. Namen prehrane je zdravljenje kroničnih bolezni jeter, žolčnika, požiralnika in želodca. Prehrana zdaj pomaga - bolniki se je držijo, da lajša poslabšanja in pripravi telo na zdravljenje. Danes mnogi uporabljajo okusno prehrano za hujšanje - največja prehranska hrana izključuje hitre ogljikove hidrate in zapleteno hrano.

V kombinaciji z rednimi vadbami z zmerno intenzivnostjo lahko izgubite do 10 kilogramov na mesec. Poleg tega pravilna prehrana brez posta normalizira delovanje želodca in trebušne slinavke..

Če želite govoriti o možnih tveganjih diete, morate razumeti, da prehransko tabelo številka 5 predpisuje zdravnik. Pred začetkom se prepričajte, da se posvetujete s strokovnjakom. Glavna neprijetna posledica je, da lahko dolg proces omejevanja privede do pomanjkanja hranilnih snovi v telesu..

Terapevtska dieta "Tabela številka 5": prehrana in recepti

"Tabela št. 5" je posebna terapevtska dieta, ki jo je v 20. in 30. letih prejšnjega stoletja razvil ustanovitelj ruske dietetike Manuil Pevzner. Šteje se za eno najboljših diet za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnika in žolčnika.

Splošna načela terapevtske diete, vključno s prehrano številka 5, so: ravnovesje osnovnih hranil (beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov), ​​frakcijska prehrana, zmanjšanje količine namizne soli in ognjevzdržnih maščob, obilen vnos tekočine in nežni načini kuhanja - vrenje oz. kuhanje na pari, pečenje. Se pravi, da so načela pravilne prehrane vsem poznana..

"Tabela številka 5": prehrana in dnevni obrok.

Eno najpomembnejših načel te diete je delna prehrana. "Najboljše sredstvo za boj proti zastoju žolča je pogost obrok... vsake 3-4 ure," je zapisal MI Pevzner. Kar zadeva energijsko vrednost, je "Tabela št. 5" popolna prehrana (2500-2900 kcal na dan) z optimalno vsebnostjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, razen živil, bogatih s purini, dušikovimi ekstrakti in holesterolom, oksalno kislino, eteričnimi olji, produkti oksidacije maščobe, ki nastanejo med cvrtjem.

Prehrana je obogatena z lipotropnimi snovmi (pusto meso in ribe, jajčnim beljakom, skuto z nizko vsebnostjo maščob), pektini (na primer jabolka), vsebuje pa tudi veliko količino vlaknin in tekočin.

Količina beljakovin v prehrani mora ustrezati fiziološkim normativom: 1 g na 1 kg idealne telesne teže, od tega 50-55% beljakovin živalskega izvora (meso, ribe, perutnina, jajca, mlečni izdelki).

Priporočena količina maščobe je 70-80 g. Maščobe živalskega izvora morajo biti 2/3, rastlinske maščobe - 1/3 celotne količine. Iz živalskih maščob je najbolje uporabiti maslo - dobro se absorbira in vsebuje vitamine A, K, arahidonsko kislino. Toda količina ognjevzdržnih maščob (jagnjetina, svinjina, govedina) mora biti omejena: težko jih je prebaviti, vsebujejo veliko holesterola in nasičenih maščobnih kislin, lahko prispevajo k nastanku holesterolovskih kamnov in razvoju maščobne degeneracije jeter.

Kar zadeva količino ogljikovih hidratov v prehrani za bolnike z obolenji jeter in žolčevodov, je bila že večkrat spremenjena. Na začetku je dieta "Tabela 5" vsebovala 300-350 g ogljikovih hidratov, od tega je 60-70 g preprostih. Kasneje se je količina ogljikovih hidratov zmanjšala zaradi preprostih (le 300-330 g, preprostih - 30-40 g).

Trenutno se Pevznerjeve mize ne uporabljajo v bolnišnicah: z odredbo št. 330 so od leta 2003 v Rusiji namesto oštevilčenega sistema v bolnišnicah uvedli nešteto sistemov zdravilnih tabel - vključuje 6 možnosti za standardno dieto

"Tabela številka 5": naredi in ne.

Terapevtska hrana vključuje pečene, kuhane (vključno s paro) in enolončnice. Če želite sestaviti pravilen meni za dieto "Tabela številka 5", morate vedeti, katera živila lahko jeste in česa ne smete jesti.

Izdelki, ki jih LAHKO
zaužijte pri dieti.

Pijače:

Šibek čaj z limono, polsladko ali s nadomestkom sladkorja (ksilitol), mlekom; juha iz šipkovih šipkov; sadni in jagodni sokovi brez sladkorja, naribani kompoti iz svežega in suhega sadja; žele; mus z nadomestkom sladkorja (ksilitol) ali polsladki s sladkorjem.

Vegetarijanska - v vodi ali zelenjavni juhi, pire s krompirjem, bučkami, bučo, korenčkom, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Dovoljeno je dodati 5 g masla ali 10 g kisle smetane. Sadne juhe; mlečne juhe s testeninami; borš (brez juhe); zelenjavna juha; pesa; Grahova juha. Pozor! Brez rjavenja! Moka in zelenjava za preliv ne ocvrta, ampak sušena.

Meso / riba / morski sadeži:

Pusto goveje meso, teletina, zajec, piščanec, puran (vsa perutnina brez kože). Samo kuhano ali kuhano na pari, pire ali mleto (kotleti, sufle, pire krompir, cmoki, strofelj iz govejega mesa, mehko meso na kos); zelje, mlečne klobase (zelo omejeno); ribe z nizko vsebnostjo maščob (ščuk, trska, oslič, pollock, tuna), sveže ostrige; kozic, lignjev, školjk - omejeno; rahlo soljen losos, losos - omejen v vsebnosti maščob in kot priloga, ne glavna jed; cmoki s teletino ali piščancem (testo, pusto meso, vodna sol) - zelo omejeni v vsebnosti maščobe in nujno (!) - ne ocvrti.

Idealno kosilo - pari zeljnih zvitkov s pusto mletim mesom

Čisti in pol viskozni iz ajde, ovsene kaše, zdrob, pa tudi riža, kuhanega v vodi ali na pol z mlekom; različni izdelki iz žit - soufflé, enolončnice, pudingi na pol s skuto, rezanci, skute; pilaf s suhim sadjem; muesli (v prehrani niso prepovedani dodatki), ovsena kaša (brez dodatkov).

Otrubny; rž; pšenica iz moke 1. in 2. razreda, posušena ali iz včerajšnjega pečenja, krekerji; nesladkani suhi piškoti, piškoti za piškote; pecivo s kuhanim mesom in ribami, skuta, jabolka; suh biskvit.

Fermentirano mleko / mlečni izdelki:

Kisla smetana in sir (ne preveč začinjen in v zelo omejenih količinah); ne več kot 2% maščobnega kefirja, jogurta in polmaščobe ali skuto z nizko vsebnostjo maščob, mleka - 200 g. Lahko tudi kuhate jedi iz skute, sufle in enolončnice, leni cmoki in sira, jogurt, pudingi.

Zelenjava:

Škrobasta zelenjava, kuhana in pečena v pireni obliki: krompir, cvetača, korenje, tikvice, buča, pesa, zeleni grah, kitajsko zelje; solate (rumena, koruza, ledena gora in druge solate nevtralnega okusa) v omejenih količinah; paprika, morske alge, kumare, paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - priporočljivo je izključiti).

Parni piščančji kotleti s pire krompirjem se popolnoma prilegajo v prehranski meni "Tabela št. 5"

Sadje:

Zrela, mehka in nekisla jabolka (pire surova ali pečena); 1 banana na dan, pire iz svežih in suhih sadnih kompotov, žele in mus s sladili; slive, 2 majhna koščka lubenice.

V obliki beljakovinskih omlet - do dve beljakovini na dan, rumenjaki ne več kot ½ v jedeh;

Maslo (do 30 g); rafinirana rastlinska olja (do 10-15 g), dodana jedem.

Omake in začimbe:

Blage zelenjavne omake, mlečne omake in kisla smetana; sadni gravi. Sol na dieti številka 5 je omejena - največ 10 gramov na dan (!); sojina omaka.

Sladko:

V zelo omejeni količini marshmallows; marmelada in sladkarije brez kakava in čokolade; marmelada (ne kisla in ne zelo sladka in je bolje raztopiti v lahkem čaju ali vroči vodi), sladkarije, med; sladkor v majhnih količinah.

Dietni meni "5 miza": recepti za okusne jedi za vsak dan

Sovjetski zdravniki so razvili več vrst diet za zagotavljanje obrokov za bolnike v bolnišnicah. Med njimi je bila "peta miza" - posebna hrana za tiste, ki so preživeli operacijo na jetrih, trebušni slinavki in izgubili žolčnik. Danes je meni za tabelo 5 na splošno na voljo in velja za uspešnico med tistimi, ki si prizadevajo zaužiti le hrano z nizko vsebnostjo maščob in z nizko vsebnostjo maščob..

1. Tabela številka 5 - splošna načela

Splošna zdravilna dieta številka 5 je predpisana tistim, ki imajo bolezni s seznama: holecistitis, holelitiaza, hepatitis različnih variacij, ciroza in druge bolezni, pri katerih je oslabljena absorpcija maščob ali je mastna hrana kontraindicirana iz kakršnega koli dobrega razloga. Hkrati lahko ogljikove hidrate in beljakovine uživamo normalno, maščob pa ni mogoče popolnoma izključiti..

Zaradi teh omejitev v prehrani prevladujejo predvsem vlaknine (sadje, zelenjava, vlaknine), pusto riba, perutnina, meso, skuta in soja), pa tudi tekočine. Hkrati tekočine, ki segajo od kompotov iz tradicionalne mešanice suhega sadja in želeja in končajo s pire juhami in ohlapnimi mesnimi paštetami.

Iz receptov tabele številka 5 so izključeni izdelki, ki vsebujejo velik odstotek maščob - olja, mastno meso, ocvrta hrana, snovi, ki dražijo sluznico prebavnega trakta in povzročajo povečano izločanje žolča (na primer eterična olja v agrumih, pekoče začimbe, prekajeno meso).

Za tiste, ki jedo peto dieto, obstajajo trije načini kuhanja: kuhanje, kuhanje in pečenje. Jedi postrežemo segrete ali ohlajene - torej tople, vendar ne ožgane ali hladne.

Podrobnosti o tabeli številka 5 - v navodilih spodaj.

Glede na preglede tistih, ki so prisiljeni živeti s tako nežno prehrano, najbolj primanjkuje čebule in česna. Asafoetida lahko pomaga pri tej težavi. Je orientalska začimba, ki ima okus in diši po obeh. Sorta česnove čebule v eni steklenici. Po svojih lastnostih je prav tako uporaben, vendar ne povzroča bolečin v desni strani, kot se zgodi po enkratni uporabi česna.

Na splošno raznolike začimbe rešujejo pred neokusnim okusom hrane - sol ni dovoljena. Ampak ne kupljeno v trgovini z morjem različnih sumljivih sestavin, ampak naravne, čiste - majaron, origano, rožmarin, kurkuma, pastinak. Poper, mimogrede, je prepovedan, a muškatni orešček opravi odlično delo s svojo funkcijo "speck".

2. Recepti za okusne obroke za vsak dan v skladu s prehrano številka 5

Obstajajo jedi, za katere nimate ne zmožnosti ne želje kuhati vsak dan. In obstajajo taki, ki smo jih pripravljeni jesti skoraj vsak dan in nas nikoli ne bodo motili. Pozanimajmo se na takšnih jedeh glede na dieto številka 5.

Parna omleta

Namesto klasičnih hrustljavih ocvrtih jajc za zajtrk nam namizna številka pet ponuja jajca na pari. V prvih 2 tednih po poslabšanju bolezni ali po operacijah na jetrih, žolčniku, trebušni slinavki je treba za recept uporabiti samo jajčni beljak. Ali cela prepeličja jajca. Po težkem obdobju lahko zaužijete največ 1 rumenjak v 24 urah.

Tako pripravljen parni beljakovinski omlet. Jajce razdelimo "na frakcije" z družinsko dediščino - žlico cupronickela. Tudi preprosto je v redu. Vzamemo beljakovine, nato lahko rumenjak nahranite domače v obliki navadne omlete. Torej beljakovine. Olupite, dodajte nekaj zrn soli in mešanico s posnetim mlekom položite v posodo dvojnega kotla. Kuhanje traja 20 minut. Lahko jemo z zelišči - peteršilj, cilantro, koper niso kontraindicirani. Za tiste, ki jim je všeč vroč in zdrob brez popra, priporočamo, da med bičanjem vmešate muškatni orešček v prahu v mleko in jajčno maso.

Piščančje klobase

Nakup v trgovini ni naša metoda, saj vsi recepti mize številka 5% temeljijo na znanih in preverjenih izdelkih. In v izdelku za klobase, ki ga izdelujejo v tovarni Ensk, najdete tako neverjetno stvar, kot je "surova maščoba". Veste, ampak to je mast. Za tiste, ki imajo obolela jetra, žolčna smrt.

Tako kupimo nežen roza file, ga zmeljemo v mleto meso. Hkrati v skodelico pretlačimo nekaj jajc (potrebujemo beljakovine ali prepelice v celoti), pomešamo z začimbami - origanom, asafoetido, muškatnim oreščkom - in z zdrobami, da nabrekne. Nato kombiniramo dve užitni sestavini - mešanico zdrob z začimbami in jajci ter mleto meso. Klobase zavijte v plastični oprijemni film, to storite nekaj 40 minut.

Zelenjavna juha

Zelenjavna juha je lahko tudi neverjetno okusna. Najprej na vroč gorilnik vržemo nasekljano zelje in pol krompirja v litrsko ponev z vodo. Korenje z asafoetido dajte v ponev. Lahko uporabite sojino omako. Preko prepelice prelijte korenje, premešajte. Vse dodajte v vrelo juho. Pri serviranju je dovoljeno zelenje in brez maščobne kisle smetane. Pa tudi okusne piščančje mesne kroglice z rižem (file, začimbe, riž, prepelice).

Mesna pašteta

Lahko se da na prehranski rženi kruh in bo čudovit okusen sendvič. Pašteta je pripravljena na najpreprostejši način. Vzemite piščančje prsi ali zajčje meso ali puran, 800 gramov Origano, muškatni orešček, asafoetida, zelišča in 50 gramov masla. Naj vas spomnim, da lahko uporabljate maslo, vendar malo po malo. Ne boste takoj nataknili in pojedli vseh 800 gramov paštete, znotraj katere je 50 gramov masla? In potrebujete tudi sir z nizko vsebnostjo maščob. Vse to previdno primešamo (stopljeno maslo) in pripravimo.

Kaša iz ovsene kaše, kraljevska

O NJIH! Ovsena kaša je okusna, idealna za vse bolezni. V meniju za tabelo 5 ga lahko jeste v sto različnih receptih. Sladko, s sladkorjem in posnetim mlekom - na voljo, z rozinami in suhimi marelicami s slivami - lahko z medom - prosim! Skuhajte enega do tri, torej en del kosmičev in tri vode. Tudi piščančja juha s koščki mesa bo dobra. In tudi z naribanim sirom. In s pire krompirjem.

In če po ovrenju zmeljete ovseno kašo v pire krompirju in potresete s cimetom, bo na voljo škotska različica. Za spremembo dodajte polnila, kot so kondenzirano mleko, javorjev sirup, sadje, jagode, marmelada-marmelada.

In kompot

Brez njega - nikjer. Vse, kar je sladko in je na voljo iz sadja, kuhamo 10 minut v vreli vodi in uživamo. Kuhane hruške, kutina, jabolka, kompotno grozdje - za sladico.

Spoštovali ste dieto 5, recepti za vsak dan ne sprožajo vprašanj, a vas vseeno skrbi bolečina? Verjetno zato, ker spet niste upoštevali svoje prehrane. Pomembno je pri boleznih jeter in žolčnika, saj žolč nastane v 3-4 urah, in če nima izhoda za hrano, se začnejo krči. Zato morate v takem intervalu zaužiti malo (300 gramov hrane je optimalno). Da bi si lažje spopadli s skledami in skodelicami, vam teden dni predstavljamo okusen jedilnik.

3. Meni s dieto 5 za teden dni

Ponedeljek

  • Zajtrk: ovsena kaša z rozinami, pijača iz rožiča
  • Drugi zajtrk: kuhano jabolko, suhi piškoti (Leningradskoe, 2 kos.)
  • Kosilo: zelenjavna juha s piščančjimi mesnimi kroglicami, nekaj rezanci
  • Popoldanska malica: smoothie z nizko vsebnostjo maščob
  • Večerja: parna omleta, kruh
  • Druga večerja: skuta z jabolčnim marmelado

Torek

  • Zajtrk: ovsena kaša z breskvami
  • Drugi zajtrk: posušene banane, 4 kos.
  • Kosilo: piščančji file z zelenjavno mešanico
  • Popoldanska malica: acidofil, rezina belega kruha
  • Večerja: skuta s pašteto, kuhano jajce
  • Druga večerja: kozarec kefirja (poleti z jagodami)

Sreda

  • Zajtrk: ovsena kaša s kondenziranim mlekom
  • Drugi zajtrk: muffin s suhimi marelicami
  • Kosilo: leni cmoki
  • Popoldanska malica: domač sendvič s piščančjo klobaso
  • Večerja: korenčkov pire z ribami na pari
  • Druga večerja: kefirjev smoothie s hruško

Četrtek

  • Zajtrk: ovsena kaša s suhimi marelicami
  • Drugi zajtrk: kefir ovojnica s skuto
  • Kosilo: ječmen z mletim piščancem
  • Popoldanski prigrizek: sadna pijača, smoothie ali acidofil
  • Večerja: zelenjavna juha
  • Druga večerja: skuta z marmelado

Petek

  • Zajtrk: ovsena kaša z jagodno marmelado
  • Drugi zajtrk: skuta
  • Kosilo: pečene piščančje prsi s krompirjem
  • Popoldanska malica: jabolko
  • Večerja: cheesecakes
  • Druga večerja: Sadni pire s sladkorjem.

Sobota

  • Zajtrk: ovsena kaša z domačo marmelado
  • Drugi zajtrk: skuta skuta z rozinami
  • Kosilo: kuskus, kuhan a la pilaf
  • Popoldanska malica: 2 kivija
  • Večerja: suši s pusto ribo in kumarami
  • Druga večerja: otroški sadni pire

Nedelja

  • Zajtrk: ovsena kaša z marshmallows
  • Drugi zajtrk: parna omleta
  • Kosilo: piščančje zelje
  • Popoldanski prigrizek: solata iz kumar
  • Večerja: skuta skuta
  • Druga večerja: češnjev-kefirjev smoothie

Dieta številka 5 vam bo zagotovo pomagala. Ni vam treba skrbeti zaradi neprijetnih posledic uživanja težke, dražilne hrane, kot so driska, slabost, zgaga in nadutost. Glavna stvar je, da upoštevate načela, kupujte in jejte pravo hrano z nizko vsebnostjo maščob in z vašimi jetri in žolčem bo vse v redu.!

Chudo-Dieta.com

Kako v enem tednu shujšati 7 kg

→ Zakaj je škodljivo hitro shujšati;
→ Deset nasvetov za tiste, ki želijo hitro shujšati;
→ Ocene in rezultati;
→ dieta za 7-dnevni meni;
→ Dieta za teden dni od Peta Wilsona.

Jabolčni kis za hujšanje

→ Koristne lastnosti kisa;
→ Mnenja o izgubi teže;
→ Recept za kis;
→ kako in koliko piti;
→ Tridnevna dieta.

Dieta brez soli. Dejstva in miti

→ sol ali ne sol;
→ dieta brez soli;
→ Dietni meni;
→ Kako se navaditi jesti brez soli;
→ Prednosti in slabosti.

Kako se znebiti celulita

→ Miti o tem, kako se znebiti celulita;
→ Dieta za celulit;
→ Meni za dan;
→ Kako pripraviti hrano;
→ Domača zdravila proti celulitu.

Kako zategniti kožo po izgubi teže

→ kraji, ki so najbolj nagnjeni k povešenju kože;
→ Kaj storiti, če je koža že povešena;
→ 5 glavnih načinov zategovanja povešene kože;
→ pravilna prehrana za zategovanje kože;
→ Pitni režim.

Alkalna prehrana: miza s hrano, meni alkalne prehrane za teden dni

→ Znaki prekomerne oksidacije telesa;
→ Kako samostojno določiti svoj pH;
→ Kateri izdelki so kisli;
→ TOP-10 najboljših izdelkov za uravnoteženje;
→ Vzorčni meni za alkalno prehrano.

Ovsena kaša za hujšanje

→ Kaj ne bi smeli dodajati prehranskim ovsenim kosmičem;
→ Kaj lahko dodamo;
→ Prednosti ovsene kaše;
→ Kako kuhati dietno kašo;
→ Dietni recepti.

Smoothie za hujšanje. Blender recepti smoothie s fotografijami

→ Priljubljenost smoothijev;
→ Sestavine za dietne smoothije;
→ Kaj ne bi smeli dodati smoothijem;
→ recepti za dietni smoothie;
→ Smoothie detox.

Dietni recepti za hujšanje

→ koliko bi morali pojesti;
→ Skrivnosti okusne hrane;
→ Kako razporediti izdelke za dan;
→ Dietni meni za teden dni;
→ Dietni recepti.

Lanena semena za hujšanje

→ recepti za hujšanje;
→ Ocene in komentarji;
→ Pravila in načini uporabe;
→ Uporaba lanenega olja;
→ Prednosti in slabosti.

Dieta po krvni skupini. Tabele s hrano za vsako krvno skupino

→ Bistvo prehrane;
→ Prehrana po krvni skupini;
→ 4 vrste diete po krvni skupini;
→ Ocene in rezultati.

Zdrava prehrana je poskus

→ Preizkus našega portala;
→ iskanje neškodljivih diet;
→ povratne informacije udeležencev eksperimenta;
→ Rezultati in zaključki eksperimenta;
→ 5 najpomembnejših pravil.

Nadomestki sladkorja - škoda ali korist, kar je bolje

→ Vrste sakhzams;
→ Koristi in škoda;
→ Stevia;
→ fruktoza;
→ Sorbit in drugi.

Uradna prehrana Elena Malysheva, meni za mesec dni, pregledi, fotografije

→ Kompleti pripravljenih jedi;
→ 10 pravil diete Malysheva;
→ Podroben meni za en mesec;
→ Mnenja tistih, ki so shujšali s fotografijami Pred in po.

Chia semena. Koristne lastnosti in kontraindikacije. Recepti

→ Chia semena. Sestava;
→ Koristi chia semen;
→ kontraindikacije;
→ Chia zrna za hujšanje;
→ Kako jemati semena.

Jagode Goji za hujšanje, kako jih jemati. Recepti za pivovarstvo, ocene o goji jagodah

→ Kaj so goji jagode;
→ Koristi in škode jagodičja;
→ Sestava tibetanskih jagod;
→ Kako jemati. Recepti.

Dieta za hujšanje trebuha in strani za ženske in moške

→ Načela prehrane;
→ 3 stopnje prehrane za trebuh;
→ Naredi in ne delaj. Tabela;
→ Meni za teden.

Dieta 1200 kalorij na dan: meni za teden. Mnenja tistih, ki so shujšali na dieti 1200 kalorij

→ ustvarite kalorični primanjkljaj;
→ dietna dieta 1200;
→ Kako izbrati meni zase;
→ Norme za izračun BZHU;
→ Vzorčni meni.

Prednosti in slabosti suhega posta

Ena od metod čiščenja in izgube teže je popolnoma izogibanje hrani in vodi za nekaj dni. Seveda ta metoda zahteva močan notranji odnos in razumevanje možnih posledic. Po stalnem prenajedanju ne smemo izvajati suhega posta.

Barberry jagode za hujšanje

Barberry ima veliko uporabnih lastnosti, o katerih smo pisali v našem prejšnjem članku. Med drugim barberry spodbuja tudi hujšanje. Zato ga lahko uporabljate med katero koli dieto ali na tešče..

Kaj vas ustavi pri hujšanju. Prvih deset razlogov

Razlogi za izgubo teže so nenavadno ravno dobri nameni. Naši lastni stereotipi, trdno zakoreninjeni v podzavesti, včasih izničijo vsa naša prizadevanja.

Osem živil, ki povečujejo razpoloženje

Kako pogosto se trudimo pravilno jesti ali se držati neke vrste prehrane, postanemo depresivni, razdraženi, izgubimo okus za življenje. Želim prenehati vse in pojesti svoj nadev, pljuvati na te odvečne kilograme. To preganja številne ljudi, zato se več kot 90% vseh diet konča z neuspehom. Hkrati se namesto izgubljenih 3-5 kg ​​doda še nekaj. Tako se telo odziva na stres, ki ga povzroča pomanjkanje esencialnih snovi..

Najbolj debeli ljudje na svetu (30 fotografij)

Moda na tankost narekuje svoje pogoje. Ženske in moški po vsem svetu se borijo s prekomerno težo v upanju, da bodo našli harmonijo in lepoto. Toda za nekatere ljudi je prekomerna teža lastnost, s katero se ponašajo. Pripravljeni so nastopiti za časopise in revije, televizijske kanale in internetne publikacije, pripovedovati svoje zgodbe, si prizadevati, da bi pridobili dodatno težo, da bi se uvrstili v Guinnessovo knjigo rekordov.

Jejte in shujšajte! Izdelki za zgorevanje maščob

Stavek "jesti in shujšaj" očara s svojim skrivnim pomenom. Vsakdo, ki je naletel na problem odvečne teže. Zna, da če pojeste več, kot potrebujete, boste zagotovo boljši.

Prehrana Margarite Koroleva

→ Prednosti prehrane;
→ Meni 9 dni;
→ Ocene in rezultati;
→ Nutricionistična priporočila;
→ Diete za starejše od 50 let.

Dieta številka 5 - živila, recepti in načela tabele številka 5

Dietna hrana je ena najučinkovitejših metod zdravljenja in preprečevanja številnih bolezni. Sistemi terapevtske prehrane imajo številne pomembne razlike od tistih, ki jih poznajo številne diete za hujšanje, s celim seznamom dejavnikov. Najprej je potrebna terapevtska dieta za podporo telesu med boleznijo, vključno s kronično, za zmanjšanje obremenitve določenega notranjega organa. Poleg tega se pri razvoju terapevtske in profilaktične prehrane ne upošteva le nabor dovoljenih izdelkov, temveč tudi način in čas obdelave jedi, prehrana in pogostost obrokov, temperatura končne jedi. V tem članku bomo pogledali, kako se uporablja dieta številka 5, ali kot se tudi imenuje, tabela številka 5.

Posebnosti vpliva teh dejavnikov na zdravljenje specifičnih bolezni je prvič opazil sovjetski terapevt M.I. Pevzner. Razvil je 15 terapevtskih prehranskih tabel za različne notranje patologije. Kljub temu, da so diete nastale leta 1920, še danes niso izgubile ustreznosti in učinkovitosti. Do sedaj zdravniki različnih profilov predpisujejo diete za zdravljenje in preprečevanje najrazličnejših bolezni..

Namen in opis prehrane

Dieta št. 5 je zasnovana za prehrano bolnikov, ki trpijo zaradi bolezni žolčnika, žolčnika in jeter. Njegova glavna naloga je normalizirati delovanje jeter, okrepiti in olajšati proces izločanja žolča, izboljšati črevesno motoriko in zagotoviti maksimalno izločanje holesterola iz telesa. Ta prehranski sistem izključuje živila, ki spodbujajo izločanje želodca in trebušne slinavke, ki ovirajo jetra. Tabela 5 zagotavlja dobro prehrano z nežnim režimom za jetra in žolčnik. Prehrana pomaga znižati holesterol in razgraditi presnovo maščob..

Dieta št. 5 je priporočljiva pri naslednjih pogojih:

  • kronični hepatitis in holecistitis (brez poslabšanja);
  • holelitiaza;
  • kronični holecistitis;
  • kronični kolitis (s nagnjenjem k zaprtju);
  • ciroza jeter (v odsotnosti odpovedi funkcije);
  • akutni holecistitis in hepatitis (na stopnji okrevanja);
  • rehabilitacija po odstranitvi žolčnika.

Prehranska prehrana vključuje prehrambene izdelke z običajno vsebnostjo beljakovin in ogljikovih hidratov, maščobe (zlasti ognjevzdržne) so omejene. Izdelki, ki vsebujejo veliko holesterola, purinov, oksalne kisline, so popolnoma izključeni. Ne jejte ocvrte hrane, saj vse vrste maščob (vključno z rastlinskimi olji) med cvrtjem tvorijo oksidacijske produkte (rakotvorne snovi), ki so izjemno škodljivi za jetra in žolčnik. Ni priporočljivo jesti hrane z veliko eteričnih olj.

Kemična sestava vsakodnevne prehrane prehranske mize št. 5 vključuje:

  • 80-100 g beljakovin (45% rastlinskih in 55% živalskih);
  • 350-400 g ogljikovih hidratov (vključno z do 80 g sladkorja);
  • 80 g maščob (30% rastlinskih in 70% živalskih);
  • do 10 g soli;
  • 1,5-2 l vode.

Dovoljeno je uporabljati sladila ksilitola ali sorbitola od 25 do 40 g na dan. Dnevna vsebnost kalorij v prehrani je 2400-2500 kcal. Dieta 4-5 obrokov na dan.

Osnovna načela prehrane

Cilj prehrane je čim bolj razgraditi jetra in žolčnik, zato je treba pri njegovem opazovanju upoštevati naslednje dejavnike:

  • glavna prednost v prehrani daje beljakovinam (predvsem) in ogljikovim hidratom;
  • vsebnost maščobe v prehrani je zmanjšana;
  • kuhanje bi moralo izključiti nastanek rakotvornega izvora (kuhati, peči, kuhati na pari, včasih enolončnico);
  • Zelenjavo z visoko vsebnostjo vlaken je najbolje sesekljati ali dobro obrisati pred kuhanjem;
  • žilavo ali žilavo meso je treba sesekljati čim bolj fino;
  • ne morete ocvrti zelenjave in moke;
  • ni priporočljivo jesti zelo hladne hrane;
  • izključuje izdelke, ki povečujejo tvorbo plinov, ki vsebujejo grobe vlaknine, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
  • uporaba soli mora biti omejena;
  • je priporočljivo piti tekočino (voda, šibek čaj) na prazen želodec.

Dovoljena in prepovedana hrana

Prvi tečaji in juhe so nujen del prehrane ljudi s patologijami jeter in žolčnika, zato imajo pri prehrani št. 5 posebno mesto. Juhe ne obremenjujejo prebavnega sistema in jih je enostavno prebaviti. Vendar pa je pri njihovi pripravi pomembno upoštevati nekaj odtenkov - zelenjavne in mlečne juhe s fino sesekljanimi ali mletimi sestavinami so najbolj primerne za peto mizo..

Vegetarijanske juhe s krompirjem, korenčkom, bučo, bučkami, ovseno kašo, ajdo, zdrob, riž, ječmen in rezanci

Borscht v šibki in z nizko vsebnostjo maščob juhe z minimalnim dodatkom paradižnika Vegetarijanska zelja juha. Pese

Mlečne juhe s testeninami, ajdo ali rižem

Tekoča grahova juha z majhnim dodatkom graha

Po želji lahko v juho dodate malo masla (5 g) ali maščobne kisle smetane (10 g)

Juhe na osnovi bogatega mesa, kosti ali ribe

Vse vrste hladnih juh, vključno z okroshko

Juhe z stročnicami, kislicami, špinačo

Kaše, jedi iz žitaric in testenin so eden od temeljev diete pete mize. Prednost bi morali dati žitaricam, ki jih je enostavno prebaviti in ne povzročajo veliko stresa na prebavnem sistemu..

Pire pol viskozna kaša iz zdrob, ovsene kaše, ajde, pšenice, proso in riža

Jedi iz žitaric in testenin - enolončnice, sufle, pudingi z dodatkom skute

Sladki vegetarijanski pilaf s suhim sadjem

Mlečna kaša (pri kuhanju razredčite mleko do polovice z vodo, da zmanjšate vsebnost maščobe)

Muesli in ovsena kaša brez oreščkov in prepovedanih dodatkov

Kaše in jedi s kuskusom in bulgurjem

Žitam lahko dodate malo masla, celih ali mletih lanenih semen

Iz žitnih izdelkov so izključene vse vrste stročnic, vključno z lečo.

Ječmen in koruzni zdrob veljajo za omejitve

Paste z minimalno porabo maščobe in izključitvijo prepovedanih živil

Paštete z začinjenimi, mastnimi, kremnimi, kislimi omakami, paradižnikom

Testenine z različnimi dodatki

Mesne in ribje jedi telesu zagotavljajo beljakovine, vitamine skupine B, ki so potrebni za patologije jeter in žolčnika. Pri izbiri beljakovinskih jedi je pomembno upoštevati način kuhanja (kuhanje, pečenje, kuhanje na pari), pa tudi vsebnost maščobe v izdelkih.

Vse vrste pustega prehranskega mesa - goveje, telečje, zajec, perutnina. Pred pripravo ptice morate odstraniti kožo z nje, skupaj s plastjo podkožne maščobe.

Najbolje je, da uporabite mesne jedi z največjim mletjem - sufle iz pirenega mesa, kotlete ali paro goveje stroge, cmoke, zelje (brez paradižnika), cmoke s pusto mletim mesom. Koristno je jesti meso, ki je do mehkobe dobro kuhano, v celem kosu.

Vrste ribe z nizko vsebnostjo maščob - trska, pollock, ščuka, oslič, tuna. Priporočila za kuhanje so enaka kot pri mesu - kuhajte, kuhajte na pari, pecite, sesekljajte (mesne kroglice, cmoki).

Dovoljene so omejene količine morske hrane - dagnje, kozice, kuhana lignja, sveže ostrige.

Vse vrste organov - jetra, ledvice, jezik, jetra

Vse vrste prekajenega mesa in klobas

Maščobne ribe - som, jegulja, postrv, krap

Konzervirane ribe in meso

Sushi in rakovice

Zrnat kaviar (rdeč in črn)

Kuhanje in ovčja maščoba

Svinjska maščoba dovoljena v omejenih količinah

Pekarski izdelki s prehrano št. 5 so dovoljeni, vendar pri izbiri le-teh morate upoštevati vsebnost maščobe v končnem izdelku in način priprave.

Na primer, vse jedi z lisnatim pecivom se odvračajo zaradi visoke vsebnosti olj in masti za kuhanje. Kruh je bolje jesti včeraj.

Rž, včerajšnji pšenični kruh

Zvitki za kruh in otrobi

Nesladkani piškoti, piškoti, hrustljavi kruh brez dodatkov ali konzervansov

Neudobno pecivo s kuhanim mesom in ribami

Krekerji brez pikantnih dodatkov in začimb

Gobena torta - suha, brez kremnih nadevov in marmelade

Listnato pecivo in pecivo

Jedi iz ocvrte moke - palačinke, palačinke, krofi, pite

Mleko in fermentirani mlečni izdelki so prav tako vključeni v kategorijo beljakovinskih izdelkov, jih je mogoče in jih je treba zaužiti ob upoštevanju vsebnosti maščob in izključitve prepovedanih aditivov.

Mleko, razredčeno na pol ali z nizko vsebnostjo maščob

Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob - kefir, jogurti (brez konzervansov), skuta. Omejite na 200 g na dan

Skuta iz jedi - enolončnice, cmoki, sufleji, piškoti, pudingi

Sir z nizko vsebnostjo maščob v omejenih količinah, feta

Kisla smetana z minimalno maščobo kot začimba za različne jedi

Vse vrste maščobnih mlečnih in fermentiranih mlečnih izdelkov

Pikantni, maščobni, slani siri

Maščobna smetana, fermentirano pečeno mleko, pečeno mleko

Zelenjava je eden od osnovnih načinov prehrane s številko 5, vendar je med njimi veliko prepovedanih živil..

Škrobasta zelenjava - krompir, korenje, squash, pesa, buča, zelena, stročji fižol, brokoli, cvetača in kitajsko zelje. Zelenjavo je treba kuhati na pari ali kuhati, pred uporabo jo obrišite, razmastite, pire.

Sveže - avokado, kumare.

V omejenih količinah - paradižnik in paprika (samo sveža). Solatam jih lahko malo po malo dodajamo, ob poslabšanju bolezni pa jih je treba izključiti iz prehrane..

Vse vrste gob v kakršni koli obliki.

Ne jejte jajčevcev, čebule, česna, redkve, redkve, kislice, špargljev, rabarbare, ingverja.

Gorka, kisla, ostra, začinjena zelišča in zelena solata - zelena čebula, špinača, peteršilj, koper, cilantro, rukola.

Sveže belo in rdeče zelje, dovoljeno le po toplotni obdelavi v majhnih količinah.

Vse vrste vložene in konzervirane zelenjave, vključno z zelenim grahom.

Sadje in jagode za bolezni jeter in žolčnika lahko uživate v obliki, pripravljeni med toplotno obdelavo, ki se uporablja v kompotih. Za to kategorijo hrane obstajajo številne omejitve in izjeme zaradi visoke vsebnosti sadnih kislin..

Jabolka - zrela, mehka, z nizko vsebnostjo kislin, po možnosti pire ali pečena

Banane - ena na dan

Suhe slive, suhe marelice, melona, ​​papaja kot dodatek v müsliju in kaši

Sveže melone, ananas in papaja lahko uporabite v majhnih količinah za pripravo sadnih solat

Kompoti, želeji, musi, pire iz sadja (dovoljeno za peto mizo)

Granatno jabolko v majhnih količinah v odsotnosti hemokromatoze

Večina svežega sadja in jagodičja - maline, brusnice, lingonnice, grozdje, persimmons, hruške, kivi, fige, vse agrume

Vse vrste oreščkov in semen

Za mnoge so sladkarije in sladice obvezen in obvezen dodatek običajni prehrani. Med dieto lahko jeste majhne količine sladkarij v majhnih količinah, vendar je veliko vrst sladkarij prepovedano zaradi visoke vsebnosti maščob in vsebnosti snovi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov.

Nekisle vrste jagod, kuhano in pečeno

Tako posušeno sadje, vendar je bolje, da se iz njih kuhajo kompoti, želeji, musi in želeji

Sadni žele, marshmallow, turški slast in sladkarije brez kakava, oreščkov, sezamovih semen in čokolade

Mehka karamela in bomboni

Piškotki in medenjaki (brez dodatkov ali kakava)

Suhi biskvit (1 kos na dan)

Čokolada, sladoled, halva, torte, peciva, peciva in kremni izdelki

Sladice, palice, vaflji s kakavom, sezamovimi semeni, oreščki, kozinaki

Maščobne sladice in peciva, chak-chak, šerbet, kondenzirano mleko

Piščančja in prepeličja jajca se lahko v omejenih količinah uporabljajo v solatah in peki. Lahko ga jemo trdo kuhanega ali kot beljakovinsko omleto. Beljakovine so prednostne zlasti v primeru poslabšanja. Beljakovine do 2 kos., Rumenjaki - polovica enega rumenjaka v sestavi jedi. Ocvrtih jajc ne morem jesti.

V omejenih količinah je dovoljena uporaba masla (do 30 g na dan) in rafiniranih rastlinskih olj (10-15 g na dan). Ne jejte svinjine, jagnjetine, govedine, kuhalne maščobe, nerafiniranih rastlinskih olj.

O pijačah, omakah in prigrizkih pri dieti

Kadar se za zdravljenje ali preventivo uporablja dieta številka 5, je najbolje, da kot prigrizke uporabite zelenjavne solate iz dovoljene zelenjave, vinaigrette, kaviar iz squash. Solate iz kuhanega mesa, morskih sadežev in puste namočene sleda. Lahko kuhate ribe, polnjene z zelenjavo in aspic. Maščobne, prekajene, začinjene, konzervirane sestavine so prepovedane.

Če želite izboljšati okus jedi, lahko pripravite omake na osnovi dovoljene zelenjave, sadnih gravij. Dovoljena je uporaba sojine omake v majhnih količinah. Prepovedane so kakršne koli začimbe, majoneza, paradižnikova omaka (kečap, adjika), gorčica, kis, hren.

Pri boleznih jeter in žolčnika se je treba spomniti pomena pitnega režima, pri tem pa čista voda ne presega konkurence. Vendar pa lahko za različne prehrane uporabite:

  • šibek črni čaj z majhno količino sladkorja ali nadomestka sladkorja;
  • sveže stisnjeni sokovi, napol razredčeni z vodo;
  • ne kisle sadne pijače in žele;
  • juha iz šipkovih šipkov;
  • kamilični čaj;
  • mus in kompoti v pireju.

Kava, kakav, alkoholne, gazirane, hladne pijače, trgovski sokovi, zeleni čaj in karkada, listi stevije in ekstrakt niso dovoljeni. Vse vrste alkoholnih pijač in fermentacijskih izdelkov (kvass in pivo) so strogo prepovedane.

Tabela številka pet - približen meni za teden

Pri pripravi jedi za peto mizo je treba zapomniti, da jih je treba čim bolj sesekljati in jih bolje obrisati. Ob uživanju hrana ne sme biti prevroča ali hladna, nevtralna topla temperatura posode ne draži prebavnega trakta in ne povzroča negativnih procesov v jetrih. Najbolj optimalen režim 5 obrokov na dan.

Vzorec menija za teden dni

V stiku z:

Parjena beljakovinska omleta, ovsena kaša ali riževa kaša, čaj

Vegetarijanski borsch, testenine z malo masla, parne rezine

Pilaf s suhim sadjem, jogurt

Skuta enolončnica, čaj

Zelenjavna juha, kuhan piščančji file z rižem

Galette piškoti, čaj

Pire krompir, kuhana ali parjena riba, zelenjavna solata

Skuta s kislo smetano in sladkorjem, otrobi hrustljavi kruh, čaj

Poljub s pirejem

Juha na šibki piščančji juhi z rižem, ajdovo kašo, mesne kroglice

Kaša iz ovsene kaše s cvetačo, ribji kolači

Pečeni cheesecake s kislo smetano, čaj

Krompirjeva juha s testeninami, kuhanim rižem, zelje

Piškotki, bučkina juha

Mlečna kaša z rižem, kruhom, maslom in sendvičem iz sira

Vegetarijanska zelna juha, vinaigrette, ajdova kaša

Nekaj ​​svežega sadja (jabolka, slive)

Ajdova kaša, kos pečene ali polnjene ribe

Kaša z zdrobami z mlekom, otrobi kruh, maslo

Piškotki, jabolčna marmelada

Ribja juha z ječmenovimi kosmiči, pire krompirjem, pari perutninske kotle

Riževa kaša s pečenim mesom, zelenjavna solata

Bučna-jabolčna enolončnica, čaj

Juha iz šipka, košček suhega piškota

Zelenjavna juha z ajdo, piščančji file z rižem

Kozarec pitnega jogurta

Pire iz cvetače, parne mesne kroglice iz puranjega fileja

Ponoči lahko popijete kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob ali pijete jogut, kamilični čaj z majhnim dodatkom medu ali nadomestka sladkorja.

Primeri receptov za peto mizo

Recept 1: Krompirjeva juha z rižem in zelenjavo

  • 2 srednje velika krompirja;
  • 100 g riža;
  • 1 majhna čebula;
  • 1 srednja korenčka;
  • 50 g brokolija;
  • sol po okusu.

Krompir olupite in narežite na majhne kocke. Postavite v ponev in dodajte 2 litra hladne vode. Dodajte opran riž, drobno sesekljano čebulo in postavite na ogenj.

Olupite in nasekljajte korenje. Brokoli razstavite na majhna socvetja. V lonec dodajte zelenjavo. Juho kuhamo na nizkem ognju, dokler ne kuhamo. Sol po izklopu. Na servirni krožnik lahko dodate 1 čajno žličko rastlinskega olja..

Recept 2: Kavkaške mesne kroglice s slivami

  • 150 g puste goveje kaše;
  • 2 žlici. žlice mleka;
  • 10 g slive (lahko jih nadomestite z marelicami);
  • 1 čajna žlička masla
  • 1 jajce;
  • 20 g kisle smetane; sol.

Dobro je očistiti meso žil in maščob, nato pa ga dvakrat preložite skozi mlinček za meso. Slive (ali marelice) prelijte z vrelo vodo in jih nekaj časa hranite na ognju, dokler se ne zmehčajo. Ohladimo, odstranimo kost in narežemo na tanke trakove.

V mleto meso dodamo jajce, mleko, zmehčano maslo in sesekljane slive (ali marelice). Solite in temeljito premešajte vse sestavine. Mleto meso razdelite na kroglice in pecite v pečici. Pred serviranjem namažite s kislo smetano in rahlo segrejte.

Recept 3: Čevapčiči s korenčkom

  • 150 g skute z nizko vsebnostjo maščob (do 9%);
  • 50 g korenja;
  • 20 g masla;
  • 5 g zdrob;
  • 1 jajce;
  • 20 g sladkorja;
  • 30 g moke;
  • ščepec soli.

Korenje naribajte na najfinejše grater, prelijte z majhno količino vrele vode, dodajte maslo in nekaj časa vztrajajte na ognju. Dodajte mu kašo in kuhajte, nenehno mešajte, dokler ni pripravljena.

Odstranite nastalo maso iz vročine in pustite, da se ohladi. Skute skute z jajcem, sladkorjem in soljo, dodajte glavni del moke. Odstranite skuto in ohlajeno korenčkovo maso. Testo razdelimo in oblikujemo skute, spečemo v preostali moki. Sirne kolače lahko rahlo popečemo na maslu, nato jih v pečici prinesemo do mehkega.

Koristni nasveti

Dieta je najpogosteje sestavni del kompleksnega (zdravila in fizioterapije) zdravljenja. Pri kroničnih boleznih prehrane in načelih pete tabele se morate držati dokaj dolgo, da obnovite delovanje jeter in izboljšate izločanje žolča. Vzporedno z učinkom okrevanja in normalizacije prebavnih funkcij se po dieti št. 5 izgublja odvečna teža, normalizira se presnova maščob.

Po okrevanju si lahko privoščite nekatere vrste prepovedane hrane, vendar ne zlorabljajte svoboščin. Najbolj škodljive vrste izdelkov vključujejo prekajeno meso, mastno hrano, alkoholne pijače, bolje jih je popolnoma zavrniti. Pomembno je, da se spomnite prehrane in ne pozabite vsak dan piti 1,5-2 litra vode. Kljub dokazani učinkovitosti pete tabele tega ne smete sami predpisovati, pred uporabo se je bolje posvetovati z zdravnikom.

DanZajtrkKosiloPopoldanska malica