Sušilno sladilo

Sladilo za sušenje in hujšanje,
v bodybuildingu in v življenju. Kot sladilo
bo vplivalo na izgorevanje maščob ?
Ne vsebuje sladkorja, ampak tukaj je, kaj storiti z insulinom ?

Sušilno sladilo

Glavno vprašanje - kako nadomestek sladkorja vpliva na maščobo - na njegovo skladiščenje in kopičenje. Vsi, ki se ukvarjajo s tem vprašanjem, gledajo hormon inzulin - opomnim vas, da prav ta hormon proizvaja trebušna slinavka in moti izgorevanje maščob, hkrati pa prispeva k kopičenju maščob. In da bi razumeli vse, morate ugotoviti, kako nadomestek sladkorja vpliva na raven inzulina v krvi..

Naj vas spomnim, da je nadomestek sladkorja izdelek za diabetike. Ljudje z diabetesom pravzaprav ne skrbijo toliko za inzulin, kot za raven glukoze ali sladkorja v krvi. Zato so izumili nadomestek sladkorja, da so ljudje s sladkorno boleznijo lahko uživali v sladkem okusu, ne da bi dvignili raven sladkorja v krvi. Glavna naloga inzulina je znižati raven sladkorja ali glukoze v krvi in ​​teoretično, če se sladkor v krvi ne dvigne, potem inzulin ne bo dosegel, ali je res tako ?

Sladilo pri sušenju videa.
menjalnik sladkorja: raziskave

Najprej pojdimo na PubMed, včasih pa tudi raziskave.

Sušenje sladila: Študije na podganah

Študije pravzaprav pravijo, da je sladilo povzročilo znatno povečanje inzulina, potem pa bi zaključili primer in rekli, da sladila ne moremo imeti, če pa natančneje preberete, lahko vidite zanimive stvari:
Poskus je bil izveden na podganah, ki so jim v veno vbrizgali sladilo. Čas. In odmerek je bil približno 150 mg na kilogram telesa - to sta dva.
Z drugimi besedami, tehtam 100 kilogramov in odmerek bi moral biti približno 15 gramov. Glede na povprečno težo tablete za sladilo bi naenkrat vplivalo približno 250 tablet.

Sladilo in okusne brsti

Niti ena oseba ne porabi toliko nadomestka sladkorja, največ ene ali dve tableti, in res človek ni podgana in je ne uživa po žilah, ampak oralno in razlika je ogromna. Dejstvo je, da pri peroralnem uživanju okusnih brbončic pravzaprav v ta namen nastane ta nadomestek.!

In podgane so drogo vbrizgale skozi žilo in niso čutile okusa, in da bi razumeli razliko - čas je, da se spomnimo Pavlovega psa pogojeni refleks!
Za tiste, ki ne veste, vas spomnim, da je znani fiziolog Pavlov odkril pogojeni refleks. Bistvo poskusa je bilo naslednje: Dolgo časa so poskusnemu psu pred oddajo hrane prižgali žarnico in zabeležili izločanje sline in želodčnega soka. Potem se je prižgala luč, hrane pa ni dala - kljub temu je pes proizvajal slino in želodčni sok. Potreben je čas, da se razvije tak mehanizem.

Če psu omogočimo, da diši meso ali poskusi majhen košček, bo izstopala slina in bo to NAKONDICIONALNI refleks, ki za razvoj ne potrebuje časa, je po naravi. Prirojena, česar ne moremo reči o žarnici.

Torej je možno, da bo naše telo, ki doživlja stimulacijo okusnih brbončic in občutek poznanega sladkega okusa, začelo proizvajati inzulin, pri čemer se posluša refleksa.

Poskus z laboratorijskimi podganami za to ni primeren, saj je podgana raztopino prejela po žilah, tako da je obšla okusa okusnih rezin. In ali je že prej poznala sladek okus, je pravzaprav sporno. Zato sem podvomil v uporabnost raziskav na ljudi in se odločil, da vse preverim sam..

Sladilo: preizkušanje zase.

sladilo in isnulin

Metoda je enaka, kot sem jo uporabil v poskusu glede inzulinskega odziva iz skute. Navadni merilnik glukoze v krvi bom uporabil za merjenje krvnega sladkorja po zaužitju sladila. Če se izloča inzulin, se bo moj začetni krvni sladkor znižal in v mojem urniku bo prišlo do "potapljanja". Vse meritve se izvajajo na prazen želodec. Torej, zgodaj zjutraj sem vzel začetno raven sladkorja in izločil ducat tablet za razbijanje sladkorja. Nato sem meril raven krvnega sladkorja eno uro, vsakih 15 minut..

Torej, kot vidite, ne opažam nobene okvare, kar pomeni, da neznatni odmerki sladila ne povzročajo pomembnega izločanja insulina..

Ostaja samo preveriti, kako se bo telo odzvalo na stimulacijo okusnih brstov, ko bom lačen. Pojasnil bom, zdaj sem poln in povsem verjetno, v dobro nahranjenem stanju, sladek okus ni dovolj, da bi sprožil refleksni mehanizem.

Pravzaprav je akademik Pavlov tudi opazil, da dobro nahranjen pes sline na žarnici in celo mesu ne izstopa.
Gremo nekaj mesecev naprej, ko bom izsušen lačen in jezen.

Sušilno sladilo. Inzulin.

Torej, zdaj sem na koncu sušenja, lačen, že dolgo nisem videl sladkarij in zdaj je čas, da opravim isti test. Predstavljam vam nastale rezultate meritev. Kot vidite, tudi ducat sladil tablet ni povzročil reakcije trebušne slinavke, tako resne, da bi lahko govorili o vplivu na izgorevanje maščob..

Sušilno sladilo. sklepi.
  1. Sladila ne inducirajo izločanja inzulina s spodbujanjem okusnih brbončic v merilu, ki ga lahko uporabimo za upočasnitev izgorevanja maščob. To pomeni, da jih lahko uporabljamo za sušenje in za hujšanje..
  2. Obstaja možnost individualne reakcije na nadomestek sladkorja, ki jo po želji lahko preverite z navadnim glukometrom na prazen želodec.

No, to je vse za danes, delite ta video s tistimi, ki jim je mar, postavite všečke / ne maram in z veseljem se bom naročil na moj kanal - na YouTubu se imenuje freshlife28. Vso srečo vsem!

Sladila in sladila

Hrepenenje po sladkarijah je dokaj pogosta zasvojenost med ljudmi. Navada jesti hrano z visoko sladko ali nevtralno degustacijo preprostih ogljikovih hidratov (krompir, testenine, beli kruh, rafinirana žita) se pogosto oblikuje v zgodnjem otroštvu. Prav deformacija prehrane s prevlado ogljikovih hidratov v prehrani izzove povečanje števila tako imenovanih bolezni civilizacije, ki jih opažamo v zadnjih letih (debelost, diabetes, hipertenzija, karies).

V večini nacionalnih prehranjevalnih navad se sladki okusi in hrana z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov dojemajo kot pozitivna okrepitev. Torej, bonboni so otrokom namenjeni kot nagrada, sladke jedi so nepogrešljiv spremljevalec pomembnih družinskih dogodkov, praznovanj in praznikov. V zelo zgodnji starosti se v človeški psihi pojavi asociativno utrjevanje sladkega okusa in veselja. In to združenje v prihodnosti predstavlja osnovo pojava "zatiranja stresa", ko se takšni občutki, kot so tesnoba, žalost, jeza, popravijo z uporabo sladkarij (sladkor, med, slaščice).

Kot kompromis, ko je navada sladkarij že trdno uveljavljena in jo je težko opustiti, je v fazi popravka prehrane v smeri zmanjšanja deleža rafiniranih ogljikovih hidratov v njej smiselno uporabljati nadomestke sladkorja. In za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni, ki jih spremljajo motnje v presnovnem sistemu ogljikovih hidratov ali maščob, so nadomestki sladkorja praktično obvezen element zdravstvene prehrane..

Sodobni nadomestki sladkorja so razviti na podlagi najnovejšega napredka klinične prehrane, proizvedenega z uporabo inovativnih proizvodnih tehnologij, ki zagotavljajo proizvodnjo sladil, ki so varna za zdravje. Sladila ne vsebujejo glukoze, zato pri uživanju ne spodbujajo proizvodnje inzulina, kar jim omogoča, da se aktivno uporabljajo za nadomestno slajenje izdelkov, namenjenih za uporabo pri bolnikih z diabetesom mellitusom, debelostjo in drugimi patologijami, pri katerih se priporoča izogibanje "vrhuncem inzulina".

Sladila morajo izpolnjevati naslednje zahteve:

1. Prijetnega sladkega okusa in brez neželenega okusa.

2. Neškodljivost za človeško telo.

3. Pomanjkanje vpliva na presnovo ogljikovih hidratov.

4. dobra topnost v vodi (hitro in popolno raztapljanje).

5. Odpornost na kuhanje (temperatura).

KAJ SO SUBSTITUTI SLADKORJA

Nadomestki sladkorja so kemične spojine ali snovi, ki jih okusni popki človeškega jezika dojemajo kot sladke in se uporabljajo kot nadomestek sladkorja in podobnih sladkih izdelkov (med, melasa); da dajejo različnim prehrambnim izdelkom sladek okus (slajenje). Energetska vrednost nadomestkov sladkorja je podobna kot sladkor (približno 4 kcal na 1 gram). Vendar je vsebnost kalorij odvisna od odmerka v primerjavi s sladkorjem. Za razliko od sladkorja se presnavljajo v telesu z manjšo potrebo po insulinu, zmerno uživanje ne vodi v hudo hiperglikemijo. To velja za snovi, kot so ksilitol, sorbitol, fruktoza.

Snovi, ki nimajo ali skoraj nimajo energijske vrednosti in se presnavljajo brez sodelovanja inzulina, ne vplivajo na koncentracijo krvnega sladkorja
, imenovana sladila.

Pri oceni stopnje sladkosti snovi, ki nadomestijo sladkor, se primerjajo njihove mejne (minimalne) koncentracije, pri katerih se začne čutiti sladek okus.

Torej, sladek okus pri uporabi sladkorja čutimo, ko ga vsebujemo v kozarcu vode v količini 700 mg. In sladkost pri uporabi saharina v 1,6 mg (tj. Saharin je 400-krat slajši od sladkorja)

Uporabite tudi koeficient sladkosti; za saharozo je 1, za glukozo 0,81, za fruktozo 1,73 (to je najslajši sladkor od vseh naravnih sladkorjev)

Fruktoza. Je ogljikov hidrat. Naravni viri: jagode, sadje, med. Koeficient sladkosti 1,2-1,7. Ima tretjino manj kalorij kot sladkor. V veliko manjši meri vpliva na raven glukoze v krvi, zato je v zmernih količinah dovoljen za ljudi z diabetesom mellitusom. Vendar celo popolna nadomestitev sladkorja s fruktozo v prehrani ne izključuje nevarnosti debelosti. Velja tudi vprašanje, da lahko prehrana z visoko vsebnostjo fruktoze in hkratnim pomanjkanjem magnezija služi kot dejavnik, ki prispeva k razvoju metaboličnega sindroma z debelostjo, hipertenzijo in odpornostjo tkiva na inzulin. Dnevni odmerek ne presega 30-40 g na dan.

Draga. Je inerten sladkor. Vključuje fruktozo, glukozo, maltozo, galaktozo, laktozo, triptofan in alitam.

Eritritol. Ali "melon sladkor" - nadomestek sladkorja, pridobljen iz naravnih virov. Navzven je zelo podoben kristalnemu sladkorju. Eritritol ima sladkost približno 70% navadnega sladkorja. Hkrati je vsebnost kalorij 95% nižja od vsebnosti sladkorja. Ne povzroča kariesa, presnavlja se brez inzulina. Pozitivno vpliva na presnovo ogljikovih hidratov in zmanjšuje oksidativni stres. Pogosto se uporablja v kombinaciji z drugimi sladili, učinkovito popravi specifične okuse in nezaželen pookus, povezan z določenimi sladili. Danes eritriol zasluženo velja za "zlati standard" sladil in sladil.

Stevisoid. Je glikozid. Pridobljeno iz naravnega vira - listov zelišča "stevia", ki raste v Južni Ameriki in Aziji. 200-krat slajši od sladkorja, brez kalorij. Ima pa izrazit specifičen pookus, ki ga pomemben del ljudi označi za neprijetnega. Varen, nima kontraindikacij za uporabo.

Velika večina nima energijske vrednosti in ga človeško telo ne absorbira. Paleta sladil tega razreda se nenehno posodablja in širi zaradi uporabe visokotehnoloških inovativnih proizvodnih tehnologij in kemične sinteze..

Dipeptid aspartama. Eno prvih sintetičnih sladil. Nizkokalorična. Je toplotno nestabilen in ga ni mogoče uporabljati v vročih posodah. Proizvaja se v obliki instant tablet (1 tableta nadomešča 3-4 čajne žličke sladkorja (17-18 gramov) in praška, ki se dodajo pijačam in slaščicam. Trgovska imena: Susli, Sukradayet, Sladis Lux, Ginlight, Milford ciklamat, Milford aspartam, Novasvit, Blues, Dulko, Svistli, Slastilin, Sukrazid, Nutrisvit, Surel Gold, Shugafri. Najvišji dovoljeni dnevni odmerek je 3,5 g.

Acesulfam kalij. Trgovsko ime je "Sweet One". Koeficient sladkosti 200. V brezalkoholnih pijačah, zlasti v tujini, se široko uporablja mešanica kaces acesulfama in aspartama. Ni priporočljivo za otroke, nosečnice in doječe ženske. Najvišji dovoljeni dnevni odmerek je 1,0 g..

Saharin. Koeficient sladkosti 400-450. Trgovska imena: Sukrasit, Milford Zus, Sladis. Telo ni asimilirano. Je del številnih tabletiranih nadomestkov sladkorja. Domneva se, da ima saharin rakotvorno delovanje in škodljivo vpliva na potek holelitiaze; kot stranski učinek po njegovi uporabi pogosto nastopi "sindrom nemirnih nog", ki se kaže z neprijetnimi mravljinčenjemi na območju nog in stopal. Največji dovoljeni dnevni odmerek je 0,2 g.

Ciklamat. Koeficient sladkosti 50. Trgovsko ime - Tsukli. Najpogosteje uporabljene soli ciklamata (natrijev ciklamat, kalcijev ciklamat) in ciklamatne kisline. Ciklamat se običajno ne uporablja v svoji čisti obliki, ampak se doda sestavku kompleksnih tabletiranih nadomestkov sladkorja. Vsi ciklamati se zlahka raztopijo v vodi in so toplotno stabilni, lahko jih uporabljamo pri pripravi vročih jedi. Kontraindikacije za njegovo uporabo so bolezni ledvic, nosečnost in dojenje. Natrijev ciklamat je nezaželen za ljudi s hipertenzijo. Od leta 1969 so ciklamat in njegovi derivati ​​prepovedani za uporabo v ZDA in več evropskih državah zaradi suma, da izzovejo odpoved ledvic. Na ozemlju Ruske federacije ni prepovedi uporabe ciklamata, poleg tega je ciklamat eno najpogosteje uporabljanih sladil, kar je mogoče razložiti z nizko ceno. Dnevni odmerek ne sme presegati 11 mg / kg telesne teže

Sakraloza. Derivat saharoze Koeficient sladkosti 600. Trgovsko ime - Splenda. Ne vpliva na koncentracijo glukoze v krvi in ​​ne sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov; lahko uporabljajo nosečnice, doječe matere in otroci. Največji dovoljeni dnevni odmerek je 18 mg / kg telesne teže.

Ksilitol. Prejeto iz odpadkov predelave semen koruze in bombaža. Koeficient sladkosti 1,0. Energetska vrednost in sladkost sta podobni sladkorju, vendar ksilitol nima uničujočega vpliva na stanje sklenine zob, preprečuje nastanek kariesa, zato je vključen v nekatere zobne paste in žvečilne gumije. Poveča izločanje želodčnega soka, ima choleretic in odvajalni učinek.

Najvišji dovoljeni dnevni odmerek je 40-50 g na dan.

Sorbitol. Polihidrični alkohol naravnega izvora. Vsebuje sadje v vrsti, jabolka, marelice. Koeficient sladkosti je 0,6, 4-krat manj kaloričen kot sladkor. Včasih so sorbitol dodajo sokom in brezalkoholnim pijačam kot konzervans.

Priporočljivo je, da ne prekoračite priporočenih varnih odmerkov nadomestkov sladkorja in sladil. Sintetična sladila se v prehrani ljudi aktivno uporabljajo že manj kot 100 let, v zadnjih desetletjih pa se aktivno sintetizirajo nove oblike sladil. Lahko rečemo, da obdobje kopičenja dokazov o varnosti sladil še ni konec. Obenem so sladila "prve generacije", sintetizirana na začetku in sredi prejšnjega stoletja (ciklamati in saharin), po sladkosti in okusu bistveno slabša od sladil nove generacije (aspartam, sukraloza, acesulfam kalij), tako glede organoleptičnih lastnosti kot količine stranski učinki.

Priporočljivo je, da v prehrani uporabljate nadomestke sladkorja le občasno, kot del prehrane z zmanjšano vsebnostjo preprostih ogljikovih hidratov. Z vsakodnevno, nenadzorovano uporabo sladil se poveča tveganje za razvoj in določanje neustreznih ocen vsebnosti kalorij v preprostih ogljikovih hidratih, kar pogosto vodi do prenajedanja in napredovanja debelosti..

Preden začnete uporabljati sladila v svoji prehrani, se posvetujte z zdravnikom. Specialist vam bo pomagal izbrati najboljšo sladilo in njegovo odmerjanje ob upoštevanju vašega zdravstvenega stanja in prisotnosti sočasnih bolezni.

Nadomestki sladkorja za sladkorno bolezen. Stevia in drugi nadomestki sladkorja za diabetike

Katero sladilo je boljše

Čeprav je splošna zdravstvena varnost sladil še vedno vprašljiva, se mnogi endokrinologi in strokovnjaki na drugih področjih strinjajo, da sta najbolj neškodljiva nadomestila sladkorja za sladkorne bolnike tipa 2 steviozid in sukraloza..

Steviozid dobimo iz sladke bifolije ali stevije, zato jo pogosto imenujemo stevija. Sama rastlina je že dolgo priznana v ljudski medicini in se široko uporablja za normalizacijo poteka presnovnih procesov, zniževanje ravni holesterola in glukoze. Koristne spojine, ki so prisotne v njej, dodatno pomagajo povečati imunost..

Steviozid je prah, pridobljen iz listov stevije. Ugodno vpliva tudi na telo in:

  • pozitivno vpliva na kakovost prebave;
  • pomaga normalizirati raven krvnega tlaka;
  • odstranjuje škodljive spojine, vključno s holesterolom;
  • zavira naravne procese staranja;
  • ima diuretične, protiglivične in protimikrobne lastnosti.

Sukraloza je kemična spojina, ki je večkrat boljša v sladkosti do saharoze. Surovina za njegovo proizvodnjo je navadni sladkor. Pod vplivom visokih temperatur ne spreminja svojih lastnosti in je izbran za pripravo poljubnih pijač, jedi, tudi konzerviranja, saj ne izgubi sladkosti skozi vse leto.

Norma za uporabo sukraloze na dan je 16 mg na kg telesne teže. Tudi če zaužijete večjo količino, se ne pojavijo nobeni stranski učinki, zato jih načeloma lahko presežete, vendar to vodi v poslabšanje okusa hrane. Sukraloza se ne zadržuje v telesu in se v celoti izloči v 24 urah. Ne prodira niti skozi krvno-možganske ali placentne ovire.

V tem primeru snov ne vpliva na absorpcijo in porazdelitev drugih hranil in proizvodnje insulina. Zato je popolnoma varna za diabetike. Edina pomembna pomanjkljivost teh sladil je njihova visoka cena..

Poceni, a varna sladila

Z omejenim proračunom lahko ljudje s kompenzirano sladkorno boleznijo in osebe, nagnjene k hipoglikemiji, izberejo fruktozo. Odlikuje ga njegova varnost in zadostna raven sladkobe. Tradicionalno fruktoza nastaja v obliki snežno belega prahu in le delno spremeni lastnosti, ko se segreje..

Fruktoza se v črevesju absorbira zelo počasi in ima v nasprotju s sladkorjem blag učinek na zobno sklenino. Zato njegova uporaba zmanjšuje verjetnost poškodbe zobne sklenine in razvoj kariesa. Toda pri nekaterih posameznikih včasih izzove nadutost..

Ko izbirate fruktozo, pazite, da z glukometrom redno spremljate raven glukoze v krvi in ​​spremljate njene spremembe. Na podlagi posameznih kazalcev boste lahko samostojno uravnavali količino fruktoze in vzdrževali svoje stanje v normi..

Diabetiki morajo biti previdni pri pripravljenih živilskih izdelkih, ki vsebujejo fruktozo. Proizvajalci ne nosijo vedno odgovornosti za označevanje izdelkov, zato pogosto obstajajo primeri hiperglikemije, ki se razvije na ozadju uporabe industrijskih izdelkov s fruktozo

Tako sta najboljša nadomestila sladkorja za diabetes mellitus steviozid in sukraloza. Po okusu ne presegajo le sladkorja, temveč imajo tudi visoko raven varnosti in pozitivno vplivajo na celotno telo. Najboljša možnost je nakup in uporaba obeh teh orodij. Toda ne glede na to, kako varni bi bili, jih v dovoljenih dnevnih odmerkih ne bi smeli zlorabljati in malomarno uporabljati..

Naravna sladila

Ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo take snovi, se razgrajujejo zelo počasi, kar minimalno vpliva na raven glukoze v krvi, kar je še posebej pomembno pri diabetes mellitusu. Na dan je dovoljeno zaužiti približno 30-50 g takšnih nadomestkov sladkorja

Ob preseganju te norme se praviloma razvije hiperglikemija ali pride do motenj prebavil, saj imajo nekatera sladila izrazit odvajalni učinek.

  • Ksilitol. Narejena je iz bombažne lupine in koruznih storžev. Manj sladka je od sladkorja in pri kuhanju ne spremeni okusa. Sposobna je znatno upočasniti proces izločanja hrane iz želodca in tako podaljšati občutek sitosti. Ta lastnost pomaga bolnikom z diabetesom mellitusom tipa 2 shujšati, vzdrževati normalno telesno težo..
  • Fruktoza. Najdemo ga v različnih jagodah, zelenjavi in ​​sadju (sveže). Skoraj dvakrat je sladkejši od sladkorja, a mu je v kalorijah enako. Ker se po uživanju fruktoze (ali živil z njo) rahlo poviša glukoza v krvi, strokovnjaki priporočajo uporabo tega sladila v omejenih količinah. Majhni odmerki fruktoze (do 30 g na dan) pozitivno vplivajo na regeneracijo jetrnega glikogena, kar je zelo koristno ob prisotnosti hiperglikemije..
  • Sorbitol. Izdelano iz rastlinskih materialov. Je bel prah, katerega sladkost ni tako izrazita kot pri običajnem sladkorju. Glavna prednost sorbitola je njegova počasna absorpcija in postopno izločanje iz telesa, zaradi česar to sladilo sploh ne vpliva na koncentracijo krvnega sladkorja. Toda zaužitje, ki presega priporočeni odmerek, lahko povzroči slabost, drisko in močne bolečine v trebuhu..
  • Stevia. Zelo okusen in zdrav nadomestek sladkorja, ki 300-krat presega sladkost izdelka, ki smo ga vajeni. Gre za izvleček iz listov rastline, katerega ime v domovini zveni kot "medeno zelišče". Stevia lahko poleg prijetnega okusa pozitivno vpliva na zdravje: zniža raven glukoze in holesterola v krvi, okrepi imunost, izboljša metabolizem in upočasni staranje celic. Ta izdelek spada med kalorične nadomestke sladkorja, vendar ga zaradi bogatega okusa na dan potrebuje veliko manj kot navadni sladkor ali druga naravna sladila. Zdravniki verjamejo, da gre za enega najuspešnejših nadomestkov sladkorja za sladkorno bolezen..

Vsa naravna sladila se pogosto uporabljajo pri proizvodnji sladkih živilskih izdelkov (vaflji, piškoti, piškoti, sladkarije, medenjaki itd.) Za bolnike s sladkorno boleznijo.

Ksilitol

Po kemijski zgradbi je ksilitol 5-atomni alkohol (pentitol). Narejena je iz lesno-kmetijskih odpadkov (koruzni storži). Če za enoto vzamemo sladki okus navadnega sladkorja (sladkorne pese ali sladkornega trsa), potem je koeficient sladkosti ksilitola blizu sladkorja - 0,9-1,0. Njegova energijska vrednost je 3,67 kcal / g (15,3 kJ / g). Izkazalo se je, da je ksilitol visoko kalorično sladilo.

To je beli kristalni prah s sladkim okusom brez kakršnega koli vonja, ki povzroča občutek hladnosti na jeziku. Dobro raztopimo v vodi. V črevesju se popolnoma ne absorbira, do 62%. Ima choleretic, odvajalo in - za diabetike - antiketogene učinke. Na začetku uporabe, medtem ko telo tega ni navajeno, pa tudi v primeru prevelikega odmerjanja, lahko ksilitol pri nekaterih bolnikih povzroči neželene učinke v obliki slabosti, driske itd. Največji dnevni odmerek je 45 g, en odmerek je 15 g. Ksilitol se v določenem odmerku šteje za neškodljiv. Sorbitol

To je 6-atomni alkohol (heksitol). Sorbitol je sinonim za sorbitol. V naravi ga najdemo v jagodičevju in sadju, planinski pepel je z njimi še posebej bogat. V proizvodnji jih dobimo z oksidacijo glukoze. Sorbitol je prah brezbarvnih kristalov sladkega okusa brez dodatnega odtenka, lahko topen v vodi in odporen na vrelišče. Koeficient sladkosti v primerjavi z "naravnim" sladkorjem se giblje med 0,48 in 0,54. Energijska vrednost - 3,5 kcal / g (14,7 kJ / g). Sorbitol je visoko kalorično sladilo.

V črevesju se absorbira 2-krat počasneje kot glukoza. Asimilira se v jetrih brez sodelovanja inzulina, kjer ga oksidira encim sorbitol dehidrogenaza v 1-fruktozo, ki se nato vključi v glikolizo. Sorbitol ima choleretic in odvajalni učinek. Nadomeščanje sladkorja v prehrani s sorbitolom vodi do zmanjšanja kariesa. Medtem ko telo tega ni navajeno, pa tudi v primeru prevelikega odmerka, lahko ta nadomestek sladkorja povzroči nadutost, slabost in drisko. Najvišji dnevni odmerek - 45 g, enojni odmerek - 15 g.

Umetni nadomestki sladkorja

Sintetična sladila so sestavljena iz kompleksnih kemičnih spojin. Ne vključujejo vitaminov, mikroelementov in snovi, potrebnih za zdravje ljudi, pa tudi ogljikovih hidratov. Ustvarjene so le zato, da dajejo hrani sladek okus, vendar ne sodelujejo v presnovi in ​​nimajo kalorij..

Izdelava sladil zahteva izjemno znanje kemije

Najpogostejša oblika sproščanja so tablete ali dražeji, ki ne potrebujejo posebnih pogojev za shranjevanje..

Premalo podatkov o vplivu umetnih nadomestkov sladkorja na telo prepoveduje njihovo uporabo med nosečnostjo in dojenjem ter pred dopolnjenim 18. letom starosti. Pri sladkorni bolezni se snovi uporabljajo samo na priporočilo zdravnika.

Vsa sintetična sladila so prepovedana:

  • s fenilketonurijo (nezmožnost telesa, da bi razgradil aminokislino fenilalanin, ki prihaja iz hrane, ki vsebuje beljakovine);
  • z onkološkimi boleznimi;
  • otroci, pa tudi starejši od 60 let;
  • v šestih mesecih po možganski kapi, da bi se izognili morebitni ponovitvi bolezni, ki jo povzroči uporaba sladil;
  • z različnimi srčnimi težavami in boleznimi žolčnika;
  • med intenzivnimi športnimi aktivnostmi, saj lahko vodijo v omotico in slabost.

Peptična ulkusna bolezen, gastritis, pa tudi vožnja z avtomobilom so razlog za previdno uporabo nadomestkov sladkorja..

Saharin

Saharin, prvo umetno sladilo na svetu leta 1879, je kristalna natrijeva sol.

  • nima izrazitega vonja;
  • slajši od sladkorja 300-krat, druga sladila pa vsaj 50-krat.

Po mnenju nekaterih strokovnjakov prehransko dopolnilo E954 povečuje tveganje za razvoj rakavih tumorjev. Prepovedan v več državah. Vendar teh ugotovitev ne podpirajo klinične študije in resnični dokazi..

Vsekakor je saharin najbolj preučevan v primerjavi z drugimi sladili in ga zdravniki priporočajo za uporabo v omejeni količini - 5 mg dodatka na 1 kg sladkorne mase.

Saharin, tako kot večina umetnih sladil, prihaja v tabletah

Pri odpovedi ledvic je za zdravje nevarna mešanica saharina in natrijevega ciklamata, ki se sprošča za odpravo grenkega okusa..

Odprava kovinskega, grenkega zalogaja je možna, ko je dodatek vključen v posode po njihovi toplotni obdelavi.

Sakraloza

Prehransko dopolnilo E955 je eno najmanj varnih sladil. Nastane s kombiniranjem molekul saharoze in klora.

Sukraloza nima nikakršnega okusa in je 600-krat slajša od sladkorja. Priporočeni odmerek dodatka je 5 mg na 1 kg teže sladkorne bolezni čez dan.

Menijo, da snov nima negativnega učinka na telo in se lahko uporablja tudi med nosečnostjo, dojenjem in v otroštvu. Vendar obstaja mnenje, da trenutno snov še ni bila v celoti izvedena in njena uporaba lahko privede do naslednjih pojavov:

  • alergijske reakcije;
  • onkološke bolezni;
  • hormonsko neravnovesje;
  • nevrološke okvare;
  • bolezni prebavil;
  • zmanjšana imuniteta.

Kljub varnosti saharoze je treba z njegovo uporabo ravnati previdno.

Aspartam

Dodatek E951 je dokaj priljubljeno sladilo za sladkorno bolezen. Proizvedeno kot samostojen izdelek (Nutrasvit, Sladex, Slastilin) ​​ali kot del mešanic, ki nadomeščajo sladkor (Dulko, Surel).

Predstavlja kompleksen metilni ester, vsebuje asparaginsko kislino, fenilalanin in metanol. Za 150-krat preseže sladkost sladkorja.

Prehransko dopolnilo naj bi bilo nevarno samo za PKU.

Vendar nekateri strokovnjaki menijo, da Aspartam:

  • prav tako ni priporočljivo za Parkinsonove, Alzheimerjeve bolezni, epilepsijo in možganske tumorje;
  • sposoben je nagniti apetit in pripeljati do odvečne teže;
  • med nosečnostjo zaradi tveganja, da bi imeli otroka z zmanjšano inteligenco;
  • otroci lahko občutijo depresijo, glavobol, slabost, zamegljen vid, nestabilno hojo;
  • ko se Aspartam segreje nad 30 ° C, se sladilo razgradi na strupene snovi, ki povzročajo izgubo zavesti, bolečine v sklepih, omotico, izgubo sluha, epileptične napade, alergijske izpuščaje;
  • vodi v hormonsko neravnovesje;
  • povečuje občutek žeje.

Vsa ta dejstva ne vplivajo na uporabo dodatka za sladkorno bolezen v vseh državah sveta v odmerku do 3,5 g na dan..

Danes je na trgu široka paleta nadomestkov sladkorja za diabetike. Vsak od njih ima svoje prednosti in kontraindikacije. Nakup katerega koli od njih v vsakem primeru mora biti pred posvetovanjem z zdravnikom..

Umetni nadomestki sladkorja

Škoda ali korist umetnega sladila je odvisna tudi od tega, katero od sort bomo uporabili. Najpogostejši v sodobni medicinski praksi so aspartam, ciklamat, saharin. Te vrste sladil je treba vzeti po posvetovanju s strokovnjakom. To velja tudi za sladkor v tabletah in drugih formulacijah, kot so tekočine.

Aspartam

Nekateri strokovnjaki so mnenja, da lahko sladila za sladkorno bolezen, kot je Aspartam, sčasoma otežijo nadzor glukoze. To je lahko nevarno za diabetike. Poleg tega se ob prisotnosti določenih zapletov ali motenj v telesu poveča verjetnost retinopatije. Zato je pred začetkom uporabe zdravila Aspartame priporočljivo, da se posvetujete z diabetologom. Najpogosteje je uporaba nadomestka sladkorja sprejemljiva v minimalni količini..

Ciklamat

To ime sladila, kot je ciklamat, je mnogim znano. Ta komponenta, ki je prav tako razvrščena kot umetna, ima naslednje značilnosti:

  • višjo stopnjo sladkosti v primerjavi z drugimi živili. V zvezi s tem se komponenta ne sme uporabljati v količini, ki presega 10 mg na dan;
  • možno je kopičenje v notranjih organih ob upoštevanju sistematične uporabe sestavka;
  • relativno visoka vsebnost kalorij.

Glede na vse to se strokovnjaki strinjajo, da lahko ciklamat uporablja diabetik. Vendar je najbolje, da to storite v minimalni količini, da izključite možnost negativnih učinkov na telo..

Saharin

Nadomestki sladkorja predstavljene vrste so dobro raziskani, kar seveda zagotavlja varnost in učinkovitost njihove uporabe diabetikov. Ko se pojavi v prehrani, je priporočljivo upoštevati dnevno vrednost in kalorične vrednosti. Torej, govorimo o petih mg na kg telesne teže, medtem ko je vsebnost kalorij na 100 gramov. izdelek je 360 ​​kcal. Ne smemo pozabiti, da je vsakodnevna uporaba nezaželena za tiste, ki izgubljajo težo, tudi kljub absorpciji saharina v človeškem telesu.

Osnovna sladila

Najpogosteje se uporabljajo naslednji nadomestki ogljikovih hidratov:

  • Eritritol - mnogovodni alkohol, tako kot druge snovi iz tega razreda, ima sladek okus, vendar nima lastnosti tako etanola kot sladkorjev. Polihidrični alkoholi so za telo razmeroma neškodljivi. Kalorična vsebnost velja za nič, kar dosežemo zaradi dejstva, da se snov hitro absorbira v kri in se izloči brez ostankov skozi ledvice, ne da bi pri tem presnavljali. Ne fermentira v črevesju;
  • Stevia je rastlina iz družine Asteraceae; njen ekstrakt se uporablja kot nadomestek sladkorja. Vsebuje sladkorni glikozid, ki je 300-krat slajši od sladkorja. Zelo koristno: ubija glive in bakterije, znižuje krvni tlak, je diuretik;
  • Maltitol je še en polihidrični alkohol. Gre za snov, ki se široko uporablja kot nadomestek sladkorja ne le v izdelkih za diabetike, temveč tudi v običajnih žvečilnih gumi, sladkarijah itd. Manj sladkega kot sladkor. Vsebnost kalorij - 210 kcal;
  • Sorbitol. Tudi alkohol, ki ga dobimo iz glukoze. Odvajalni učinek te snovi je izrazit. Sorbitol lahko povzroči tudi nadutost. Ni priporočljivo za ljudi s kronično črevesno boleznijo, nagnjeno k driski. Drugih škodljivih učinkov na telo ni. 354 kcal;
  • Manitol, kot sorbitol, nastaja z zmanjšanjem glukoze. Sladkega je okusa tudi s šest-alkoholnim alkoholom. Uporablja se kot zdravilo za bolezni živčnega sistema, visok krvni tlak, bolezni ledvic. Neželeni učinki - halucinacije, slabost, bruhanje in drugi. Uporablja se kot sladilo v majhnih odmerkih, zato ne sme biti stranskih učinkov. 370 kcal;
  • Izomalt. tudi izomalt. Ta alkohol, ki je proizveden iz saharoze, je približno dvakrat bolj sladek. Stimulira črevesje, je odvajalo. Je relativno varen alkohol, ki se uporablja v različnih živilskih izdelkih. Vsebnost kalorij - 236 kcal. Ni priporočljivo za ljudi, nagnjene k driski;
  • Thaumatin je sladka beljakovina, pridobljena iz rastlin. Vsebuje 0 kalorij energije. Praktično neškodljiva. V različnih virih prihaja do informacij o vplivu na hormonsko ravnovesje, zato ga med nosečnostjo in dojenjem ne priporočamo. Vpliv na telo ni popolnoma razumljen;
  • Fruktoza je izomer glukoze. Ni primerno za diabetike;
  • Aspartam je 200-krat slajši od sladkorja. Najpogostejši zaradi svojih sladkih okusov, škodljivih v velikih količinah;
  • Saharin se ne presnavlja in se izloča skozi ledvice. Prej je veljalo, da je saharin povzročil raka, vendar sodobna medicina to teorijo zavrača. Trenutno velja za neškodljivo. Brez energijske vrednosti;
  • Milford - mešanica saharina in natrijevega ciklamata;
  • Natrijev ciklamat je sintetična snov, sol. Veliko slajši od sladkorja, kar vam omogoča, da ga uporabljate v zanemarljivih količinah. Prepovedano je v zgodnji nosečnosti, saj lahko privede do prirojenih bolezni ploda. Vsebnost kalorij - le 20 kcal;

Kombinirano

Kombinirana sladila so mešanica več sladkih snovi, ki je večkrat slajša od vsake od teh snovi posebej..

Takšne mešanice so narejene tako, da zmanjšajo neželene učinke vsakega posameznega sladila z zmanjšanjem koncentracije. Primeri takšnih orodij:

  • Sladki čas (ciklamat + saharin);
  • FillDay (izomalt + sukraloza);
  • Tsukli - (ciklamat + saharin).

Če se bojite neželenih učinkov čistega, uporabite kombinirana sladila.

Kateri je najboljši izbor med naravnimi sladili

Fruktoza, sorbitol in ksilitol so naravna sladila s precej visoko kalorično vsebnostjo. Kljub temu, da ob zmernih odmerkih nimajo izrazitih škodljivih lastnosti za telo diabetikov, jih je bolje zavrniti. Zaradi visoke energijske vrednosti lahko izzovejo hiter razvoj debelosti pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2. Če pacient kljub temu želi uporabiti te snovi v svoji prehrani, mora pri endokrinologu preveriti njihove varne dnevne odmerke in upoštevati vsebnost kalorij pri sestavljanju jedilnika. V povprečju se dnevni vnos teh sladil giblje od 20 do 30 g.


Ne glede na vrsto sladila morate vedno začeti z najnižjimi odmerki. Tako boste spremljali reakcijo telesa in preprečili izrazite neprijetne simptome v primeru alergij ali posamezne nestrpnosti.

Optimalna naravna sladila za bolnike s sladkorno boleznijo, ki niso odvisni od insulina - stevijo in sukralozo.

Obe snovi se štejeta za varne za ljudi, poleg tega pa nimajo skoraj nobene prehranske vrednosti. Za nadomestitev 100 g sladkorja zadostujejo le 4 g posušenih listov stevije, medtem ko človek dobi približno 4 kcal. Kalorična vsebnost 100 g sladkorja je približno 375 kcal, zato je razlika očitna. Energetska učinkovitost sukraloze je približno enaka. Vsak od teh nadomestkov sladkorja ima prednosti in slabosti..

  • veliko slajši od sladkorja;
  • praktično ni veliko kalorij;
  • izboljša stanje sluznic želodca in črevesja;
  • ob dolgotrajni uporabi normalizira raven sladkorja v človeški krvi;
  • cenovno dostopne;
  • dobro topen v vodi;
  • vsebuje antioksidante, ki povečujejo obrambno sposobnost telesa.
  • ima specifičen rastlinski okus (čeprav se mnogim zdi zelo prijeten);
  • če prekomerno uživanje zdravil za sladkorno bolezen lahko povzroči hipoglikemijo, zato morate ob uporabi tega nadomestka za sladkor redno spremljati raven sladkorja v krvi.

Stevia je netoksična, cenovno dostopna in jo človek na splošno dobro prenaša, zato jo uvrščamo med najbolj prodajane nadomestke sladkorja

Sucralose se v zadnjem času uporablja kot nadomestek sladkorja, vendar je že pridobil velik ugled..

Prednosti te snovi:

  • 600-krat slajši od sladkorja, medtem ko so po okusu zelo podobni;
  • ne spreminja svojih lastnosti pod vplivom visoke temperature;
  • brez stranskih in toksičnih učinkov, če jih uživamo zmerno (v povprečju do 4-5 mg na 1 kg telesne teže na dan);
  • ohranjanje sladkega okusa v izdelkih za daljše časovno obdobje, kar omogoča uporabo sukraloze za konzerviranje sadja;
  • nizka vsebnost kalorij.

Slabosti sukroloze vključujejo:

  • visoki stroški (tega dodatka je le redko mogoče najti v lekarni, saj ga cenejši analogi potiskajo s polic);
  • negotovost dolgoročnih reakcij človeškega telesa, saj je ta nadomestek sladkorja začel proizvajati in uporabljati ne tako dolgo nazaj.

O sortah izdelkov

Kako nadomestiti sladkor pri sladkorni bolezni? Izbira je danes velika. Glavna prednost takega izdelka je, da se koncentracija glukoze, ko je v človeškem telesu, ne spremeni. V zvezi s tem je nadomestek sladkorja za sladkorno bolezen tipa 2 varen, uživanje izdelka ne bo povzročilo hiperglikemije.

Redni sladkor škodljivo vpliva na stene krvnih žil, nadomestek sladkorja za vse sladkorne bolnike tipa 2 pa je varen, saj se živčna in srčno-žilna aktivnost ne spreminjata. Če ima oseba sladkorno bolezen, potem bodo nadomestki sladkorja popolnoma nadomestili naravni analog in koncentracije glukoze v krvi ne bo. Treba je opozoriti, da so nadomestki sladkorja v katerem koli diabetesu mellitus aktivno vključeni v presnovne procese, vendar jih ne zavirajo. Sodobna industrija ponuja 2 vrsti takšnega izdelka: kalorično in nekalorično..

  • ekološki proizvodi - ti vključujejo ksilitol, fruktozo in sorbitol. Dobi se v postopku toplotne obdelave različnih rastlin, vendar se po takem postopku ohranijo vse posamezne lastnosti okusa. Ko zaužijemo ta naravno sladila, telo proizvede majhno količino energije. Toda odmerjanje je treba upoštevati - največja količina zdravila ne sme presegati 4 gramov na dan. Če je oseba debela, mora biti pred zaužitjem izdelka posvetovanje z nutricionistom obvezno, sicer lahko pride do resnih posledic. Naravni izdelek je najbolj neškodljiv za sladkorno bolezen tipa 2;
  • umetni izdelki - ti vključujejo aspartam in saharin. Ko se te snovi raztopijo v telesu, potem vso energijo ni mogoče absorbirati. Takšni izdelki se pojavljajo sintetično, so slajši od navadne glukoze, zato jih uživamo v majhnih količinah - to je dovolj za zadovoljevanje okusnih potreb. Zato so takšni izdelki idealni za diabetike, ne vsebujejo kalorij, kar je pomembno.

Sladkor pri sladkorni bolezni tipa 2 je treba izključiti iz prehrane, ne bo težav, saj obstaja več vrst njegovih nadomestkov, ki telesu ne bodo prinesli nobene škode.

Zdravnik vam bo po temeljitem pregledu in ob upoštevanju posameznih značilnosti organizma povedal, kateri nadomestek sladkorja je najboljši. Toda naravna sladila so varnejša za človeško telo..

Ksilitol, sorbitol, fruktoza

Sladila, kot so ksilitol, sorbitol in fruktoza, ne priporočamo pri nobeni vrsti diabetesa.

Ksilitol je bel kristalni prah brez okusa. Po uporabi povzroči občutek hladnosti na jeziku. Dobro se raztopi v vodi. Izdelek vsebuje pentahidrični alkohol ali pentitol. Snov se proizvaja iz koruznih storžev ali lesnih odpadkov. V 1 g ksilitola je 3,67 kalorij. Zdravilo se absorbira v črevesju le za 62%. Na začetku uporabe pred habituacijo lahko telo povzroči slabost, drisko in druge neželene učinke. Priporočeni posamezni odmerek ne sme presegati 15 g. Najvišji dnevni odmerek je 45 g. Nekateri diabetiki so opazili odvajalni in choleretic učinek zdravila.

Sorbitol ali sorbitol je brezbarven prašek sladkega okusa. Dobro se raztopi v vodi in je odporen proti vrenju. Proizvod se pridobiva z oksidacijo glukoze. V naravi ga najdemo v velikih količinah v jagodah in sadju. Planinski pepel je z njim še posebej bogat. Kemično sestavo sorbitola predstavlja heksitol, 6-atomni alkohol. 1 g izdelka vsebuje 3,5 kalorije. Največji dovoljeni dnevni odmerek je 45 g. Na začetku vnosa lahko povzroči nadutost, slabost in drisko, ki izginejo, ko se organizem navadi. Zdravilo se absorbira v črevesju 2-krat počasneje kot glukoza. Pogosto se uporablja za preprečevanje kariesa.

Fruktoza je monosaharid, ki ga dobimo s kislo ali encimsko hidrolizo saharoze in fruktozanov. V naravi ga najdemo v velikih količinah v sadju, medu in nektarjih. Kalorična vsebnost fruktoze je 3,74 kcal / g. Je več kot 1,5-krat slajši od navadnega sladkorja. Zdravilo se prodaja v obliki belega praška, hitro topnega v vodi in delno spreminja svoje lastnosti pri segrevanju. Fruktoza se počasi absorbira v črevesju in ima antiketogeni učinek. Z njegovo pomočjo lahko povečate zaloge glikogena v tkivih. Priporočeni odmerek zdravila je 50 g na dan. Preseganje odmerka pogosto vodi do razvoja hiperglikemije in dekompenzacije sladkorne bolezni..

Če želite najti optimalen nadomestek sladkorja za sladkorno bolezen, morate natančno prebrati lastnosti vsakega dodatka.

Pomembno je vedeti, da je treba tudi umetna sladila, ki jih priporočajo zdravniki, jemati previdno. Samo stevijo se lahko uporablja brez škode za zdravje

Toda v prehrano ga je treba vključiti tudi šele po dogovoru z zdravnikom..

Stevia je nadomestek sladkorja. Korist in škoda

Zgodnja objava sladil je povzročila nepričakovano odmev. Vsi namestniki dietetikov in mrežni trenerji so nenadoma hiteli pisati članke v obrambo medene trave, češ da je to njihov najbližji sorodnik, jaz pa krvni sovražnik.

Pošteno želim povedati, da branilci ne lažejo. To je res zdrav izdelek, ki ne poviša krvnega sladkorja, čeprav je stokrat slajši. Stevia resnično ne spodbuja povečanja telesne teže in je Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) res priznana kot varna... samo z enim amandmajem: ZA BOLNIKE DIABETOV!

Citat iz poročila WHO: "Steviozid je pokazal nekaj dokazov o farmakoloških učinkih pri bolnikih s hipertenzijo ali s sladkorno boleznijo tipa 2." Steviozid je pokazal dober farmakološki učinek pri bolnikih s hipertenzijo in diabetesom tipa 2..

WHO pomeni "določen farmakološki učinek" hipoglikemični učinek (znižanje krvnega sladkorja). Za diabetes je značilna absolutna odsotnost ali nizka proizvodnja hormona inzulina, ki ga človek potrebuje za uravnavanje ravni glukoze v krvi. Stevia ne vsebuje ogljikovih hidratov, kar pomeni, da glukoza ne bo vstopila v krvni obtok, kar je božji dar za diabetike.

Toda pri zdravi osebi so stvari s stevijo drugačne. Poskušal bom opisati vse procese v najbolj razumljivem jeziku.

Če nekaj bogato sladkega vstopi v ustno votlino, potem receptorji parasimpatičnega živčnega sistema, ki so v ustih, o tem obvestijo možgane. Naročilo pošlje trebušni slinavki, ona pa je prvo kri inzulina izpustila v kri. "Skupina za hitro odzivanje" hiti v kri, toda klic je napačen - ni "razbojnikov" (glukoze).

Tu bodo tisti, ki se z mojim mnenjem ne strinjajo, rekli, da je bil izpust v kri najverjetneje majhen in se vas ne bi smeli bati. Ne smete pa pozabiti na dejstvo, da je stevia stokrat slajša od sladkorja in stimulacija receptorjev ni šala.

Da ne bi bil neutemeljen, sem izvedel poskus, ki ga lahko vsi ponovijo: izmerite sladkor, preden vzamete stevijo (imam jo 6,3 mmol na liter) in po zaužitju dveh v prahu PURE STEVIA tablete brez glukoze v sestavku. Kot vidite, že naslednji trenutek krvni sladkor pade (5,2 mmol). Po 6 minutah je že 4,9. Po 10 minutah - 4,8 mmol.

Če bi bil sladkorno bolezen, se ne bi spremenilo raven sladkorja, saj telo preprosto ne bi proizvajalo inzulina. Tu je - hipoglikemični učinek stevije, o katerem piše WHO.

Tu lahko rečemo, da je raven 4,8 norma, ne strašljiva. Toda od kdaj prazni hormonski pritiski niso strašljivi? Raven glukoze pada zaradi skoka hormonskega inzulina. In tu je razlog za omotico pri nekaterih ljudeh, ki uporabljajo stevijo - morda imajo že nizek krvni sladkor in se z lastnimi rokami pripeljejo do hipoglikemije..

Povišanje inzulina v krvi je prikazano spodaj. Izlivi inzulina se strelijo hitro, zelo težko je bilo ujeti prvi val hormona "pod zaščito" receptorjev. Uspelo mi je šele tretji dan, ko na žilah skorajda ni bilo nobenega živega kraja in mi je končno zasijalo po mojih skromnih možganih, da po jemanju stevije ni bilo mogoče obotavljati. Prvi rezultat (3.2) - pred jemanjem dveh tablet čiste stevije v prahu. Rast inzulina - 1,3 enote na 1 ml krvi v 6 minutah.

Na primer, od 100 gr. mlečna čokolada na sladkorju, sproščanje inzulina je 0,8 enote. Toda takrat bi hormon izpolnil svojo vlogo - nabiral je in prevažal glukozo.

Upoštevajte, da to ni test za toleranco na glukozo, ki se opravi z razmikom ene ure in dveh ur od vnosa glukoze. Ta krvni test sem izdelal posebej, da sem sestavil graf skoka inzulina, ki vstopa v kri, zahvaljujoč "budnosti" receptorjev.

Takoj bom obravnaval najpogostejša vprašanja:

-Konec koncev se inzulin proizvaja v nas ob vsakem obroku, kar je tako grozno?

-DA, proizveden je v odgovor na dobavljeni sladkor! Jemanje stevije spodbudi proizvodnjo hormona, ki zapravi, kar ogroža zdravo osebo z zmanjšanjem poznejše proizvodnje inzulina "nepotrebnega" (diabetes tipa 2).

-Ampak mi ne jemo čiste stevije, gre v mešanici z moko ali ovseno moko, to so zapleteni ogljikovi hidrati, inzulin ne bo uporabljen za njihov transport?

-Žal ne! Ko preprost ogljikov hidrat vstopi v ustno votlino in receptorji še zdaleč niso modni ali reklamni in zaradi bogastva okusa stevia zmoti preprost ogljikov hidrat, imamo takojšen sproščanje inzulina. Nedejaven. Nadalje bodo dolgi ogljikovi hidrati (moka, ovsena kaša itd.) Encimsko predelani, glukoza bo do krvi prišla dokaj počasi in na zahtevo beta celic trebušne slinavke in ne receptorjev bo inzulin zanjo "prišel". Dolgi ogljikovi hidrati nastajajo počasneje in na drugačen način..

-Ampak stevije ne absorbiramo v vrečke, ki bodo iz enega samega vnosa?

-Kolikokrat na teden zaužijete stevijo? 3, 5, 10? Predstavljajte si, da bi 3/5/10 krat na teden vdihnili dih in bolečine v pljučih, se boste ustrašili in odšli k pulmologu? Naše telo je celovit sistem in ga ni mogoče zavajati. Napake v igrah z zdravjem pri naših premalo pregledanih ljudeh odkrijejo, ko že "pritisnejo".

Skoki hormonov zaradi vnosa sahzamov, to še ni vse, saj je telo zaprt sistem interakcije. Potem, ko se hormoni neaktivno sprostijo v kri, se bodo jetra nategnila, ker bodo prejela signal o napaki. Ko se odloči, da ste zastrupljeni, začne postopek razstrupljanja. In telo je obveščeno o hitri dostavi lahko dostopnih kalorij, vendar jih ni. Naslednjič ne bo le začel metaboličnih procesov, ampak bo dodal funkcijo kopičenja zalog hrane za "deževen dan".

O tem vam lahko podrobno povem, vendar le ljudje iz "najbolj bralne države na svetu" ne marajo dolgih besedil.

Stevia ni prestopila moje poti, ni moja tekmec, ne prodajem je in ne uporabljam. Nisem mati biokemije, nisem nosila lovorike profesorja in ne kričim o vseznanju, zvezde so se zbrale, tako da sem se odločil, da ga bom preučil. Zanimivo je bilo, kakšna trava je tako nenavadna in povzročila je presenečenje, da so bile vse objave in članki o njej nekako preveč sladki in NI NEPOSREDNI, kot načrt: eden ga je ukradel od drugega in ga izpustil ljudem.

Ljudje v vrvežu življenja nimajo vedno časa za jesti, ne bodo našli časa, da bi preučili sestavine svojega jedilnika. Zanje je beseda osebe, ki se skriva za profilom s svetlim postopisom: "nutricionist", "nutricionist", "trener", je resnica. Mogoče je bolje, da ne samo zanikam mojega mnenja, se pogrešam v žalitve, ampak da ga v resnici skušam ovržiti? Morda je vredno vprašati stranke, kakšna je njihova raven sladkorja na tešče in ali so imeli sladkorno bolezen? Ali so pripravljeni spremeniti njihove dietetične navade namesto SUBSTITUTA sladkorja za "sladkor"?


P.S. Ko sem objavil prvi članek o sladil, nisem mogel niti pomisliti, koliko gramov bo (žal) ljudi, ki pišejo prehranske programe, ki vsebujejo stevijo. Da, nimam specializiranega izobraževanja, lahko pa berem. Nisem skrajna resnica, ne izstopalec anatomije, toda vse, kar sem opisal, lahko nekaj dni preverim tako, da natančno preberem in opravim zgoraj naštete teste. Če sem iskren, celo vse vas pozivam, da preverite!

Preden sem naložil rezultate svojega eksperimenta in vedel, koliko ljudi bere moj blog in ne želi izgubiti zaupanja, sem napisal sporočilo Romanu Viktoroviču Juriku, višjemu predavatelju na katedri za biokemijo in bioenergijski šport Ruske državne univerze za fizično kulturo in šport. Imel sem srečo, da sem obiskoval predavanja Romana Viktoroviča in po prvem sem prisegel, da se jih ne bom udeležil vseh. Roman Viktorovič je čisti genij! Neverjetno erudit človek in visoko usposobljen specialist, ki ne piše člankov, na Instagramu ne izjavi, da je prehranski nutricionist, in v stiku nikogar ne nauči, da bi "shujšal", čeprav mu znanje omogoča, da se ves čas predvaja na celo ruskem TV kanalu. To je edinstvena oseba in, bogve, nimam dovolj dobrih besed zanj :-)

Izbrišem začetek sporočila (oprosti, osebno). Pravzaprav, še ne vedoč, kako daleč sem šel v poskusu, in ne sumim, da sem že objavil enega od člankov, je napisal nekaj, kar sploh ne odstopa od moje vizije. In, ne bom skrival, to me je dvignilo nad sebe :-) Ne, ampak kaj, če presegnem učitelja ;-) Šala! On je genij! In tako sem.

Z ljubeznijo in skrbnostjo,
Ilona Lunden.

Dragi bralci, priprava izjemnega in obsežnega gradiva traja precej dolgo, neizmerno vam bom hvaležen, če boste v profilih svojih družbenih omrežij delili povezavo do svojega najljubšega članka..