Količina ogljikovih hidratov v jabolkah

Za večino ljudi so jabolka povezana s poletjem, zdravjem in dobrim razpoloženjem..

To ni presenetljivo, o koristih teh sadežev vemo že od otroštva..

A to ni le okusen in zdrav izdelek, jabolka so pravi vir energije.

Zato bi morali biti na to sadje pozorni vsi, ki jim je mar za njihovo zdravje, obliko in razpoloženje..

Malo o kemični sestavi jabolk

Seveda bo zelo težko razstaviti kemično sestavo vsake sorte, saj je po nekaterih virih več kot 10.000 sort..

Poleg tega pogoji, v katerih je gojil in skladiščil, resno vplivajo na sestavo sadja..

Zato bomo za analizo vzeli povprečne kazalnike.

Skoraj 90% sestave jabolka je jabolčni sok.

In sam jabolčni sok je 95% vode..

Poleg tega je treba opozoriti, da ti sadeži, gojeni v naravnih pogojih, vsebujejo resnično čisto in zdravo vodo..

Preostanek jabolka, ki znaša približno 5%, vključuje precej veliko vitaminov, mineralov in drugih koristnih elementov.

Tovrstne sorte v enem izdelku niso zelo pogoste..

Seveda vam zaradi majhne količine hranil, pomembnih vitaminskih koristi, eno sadje ne bo prineslo.

Vendar to ne pomeni, da jih je treba izključiti iz prehrane..

To sadje vsebuje element, ki ima pomembno vlogo pri osvobajanju telesnih celic iz prostih radikalov - vitamin P (rutin).

Poleg tega jabolka vključujejo:

  • vitamini A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, H, K;
  • makronutrienti (kalcij, magnezij, fosfor, natrij in drugi);
  • elementi v sledovih (železo, jod, fluor in drugi);
  • aminokisline (alanin, arginin, lizin);
  • in seveda hranila (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati).

Ogljikovi hidrati v jabolkah

Kot že omenjeno, je jabolko odličen vir energije, saj 100 gramov tega sadja vsebuje kar 13,81 grama ogljikovih hidratov..

Med njimi:

Enostavni ogljikovi hidrati:

Glukoza.

Ta ogljikov hidrat je glavni vir energije za človeško telo..

Igra pomembno vlogo pri vzdrževanju metabolizma.

Pomanjkanje glukoze v telesu negativno vpliva na počutje osebe in povzroča hitro utrujenost, zmanjšano delovanje, razdražljivost, včasih slabost in celo izgubo zavesti.

100 gramov sadja vsebuje približno 2,4 grama glukoze.

Fruktoza.

Vloge fruktoze v boju proti odvečni teži ne smemo pretiravati, saj jo razgradijo izključno jetrne celice in pretvorijo v maščobne kisline.

Vendar ima ta ogljikov hidrat številne druge koristne lastnosti..

Pomaga hitro okrevanje po fizičnih naporih, pomaga povečati možgansko aktivnost, ima splošne tonične lastnosti..

100 gramov jabolk vsebuje približno 6 gramov fruktoze.

Hkrati bo koristno vedeti, da je vsebnost kalorij v ocvrtem jajcu... preberite v tem članku.

Saharoza.

Je disaharid, spojina glukoze in fruktoze.

Od vseh ogljikovih hidratov je saharoza, ki med privrženci najrazličnejših diet povzroča največ ogorčenja..

Toda njen negativni vpliv na človeško težo je nekoliko pretiran..

Z uživanjem saharoze v zmernih količinah ne le škodujemo figuri in zdravju, temveč tudi izboljšujemo delovanje možganov in dobimo energijo.

Med koristne lastnosti saharoze spada tudi njegova sposobnost zaščite jeter pred toksini..

100 gramov jabolk vsebuje nekaj več kot 2 grama saharoze.

Kompleksni ogljikovi hidrati:

Škrob.

Ogljikov hidrat z mnogimi koristmi.

Uživanje živil, ki vsebujejo škrob, pomaga zmanjšati raven "slabega" holesterola (LDL) v krvi, pozitivno vpliva na delovanje želodca in dvanajstnika, pomaga nevtralizirati negativne učinke zastrupitve z alkoholom.

V jabolkah je vsebnost tega koristnega ogljikovih hidratov neznatna, na 100 gramov sadja pa le 0,05 grama škroba.

Prehranske vlaknine (vlaknine).

Vlakna imajo precej zapleteno strukturo in zato človeško telo skoraj ne prebavi.

Vendar ne domnevajte, da prehranske vlaknine ne prinašajo nobene koristi..

Ravno obratno, spodbujajo prebavni proces, pomagajo razvoju koristnih črevesnih bakterij in očistijo telo toksinov..

100 gramov jabolk vsebuje 2,4 grama vlaknin.

Seveda se te vrednosti lahko razlikujejo, odvisno od sorte..

Na primer, upoštevajte, da rdeča jabolka, ki so po okusu ponavadi slajša, vsebujejo več ogljikovih hidratov kot zelena..

Vsebnost ogljikovih hidratov v različnih sortah jabolk:

  • Zeleno jabolko vsebuje 8,8 gramov ogljikovih hidratov na 100 gramov sadja;
  • Semerenko - nekaj več kot 9 gramov ogljikovih hidratov za isto količino sadja;
  • rdeče jabolko - skoraj 10,1 grama ogljikovih hidratov na 100 gramov sadja;
  • Zlata - 10,7 grama / 100 gramov jabolka.

Kljub dokaj veliki količini ogljikovih hidratov v jabolkih pa ne smete pričakovati, da bo eno sadje dovolj, da napolnite svojo energijsko rezervo..

Učinek uživanja jabolka traja največ eno uro.

In kot lep bonus za dopolnitev rezerv energije bo takšna tehnika poskrbela, da bo vaša prehrana bolj uravnotežena in zdrava..

Video sladica

V tem videoposnetku boste spoznali prednosti tega čudovitega sadja.

Vsebnost kalorij v različnih sortah jabolk

Jabolka spadajo med najbolj dostopno in zaužito sadje. Zelo priljubljeni so pri tistih, ki želijo priti v formo in shujšati. Večina prehranskih sistemov temelji na jabolkih. To je posledica dejstva, da ti sadeži ne vsebujejo maščob. Jabolka so skoraj v celoti voda, kar predstavlja približno 87 odstotkov.

So bogati s pektinom in vlakninami, skoraj popolnoma brez sladkorja, vsebujejo pa zdrav vitamin C. Zahvaljujoč tej sestavi ima to sadje počasno absorpcijsko količino, kar vodi k proizvodnji veliko manj maščob. Natančno razmerje hranljivih snovi je odvisno od sorte in barve jabolk. Največ sladkorja najdemo v rdeči barvi. Najbolj nesladkani so zeleni sadeži, ki vsebujejo veliko železa in vitaminov..

Vključitev jabolk v prehrano narekuje nizka vsebnost kalorij v sadju. Plod pogosto postane glavna "jed" v različnih sistemih za hujšanje. Natančna vrednost energije je odvisna od sorte, obstaja pa tudi povprečni kazalnik. Sto gramov jabolka vsebuje približno 44 kilokalorij, od tega 9,8 gramov ogljikovi hidrati, 0,4 grama pa beljakovine in maščobe..

Kot prehransko sadje lahko jabolko uživamo ves dan. Druga koristna lastnost sadja je, da je bogat z rastlinskimi vlakninami, katerih koristi so velike za tiste, ki izgubijo težo..

Vsebnost kalorij v rdečih jabolkah

Vsebuje 47 kalorij na vsakih 100 gramov sadja. Kot rezultat študij, ki so jih opravili v ZDA, je bilo dokazano, da se bo, če boste tri mesece zaužili dva sadja, raven slabega holesterola v krvi vrnila v normalno stanje. Rdeča jabolka imajo privlačen videz, hrustljav in sladkast okus. Od kislih se razlikujejo po večji sladkosti in nižji vsebnosti vitaminov. Najbolj priljubljena med rdečimi sortami je Red Delicious.

Rdeča jabolka imajo tudi nekaj kontraindikacij za uživanje. Ne priporočajo jih tistim, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam, boleznim srčno-žilnega sistema. To sadje je kot nalašč za pripravo različnih sadnih solat, džemov, sladkih sladic.

Rdeča jabolka. Vsebnost kalorij 1 kos, na 100 g, bju, vrste, kako uporabljati na dieti

Vsakodnevna uporaba jabolk pomaga pri čiščenju telesa, zaradi nizke vsebnosti kalorij v izdelku pa jabolčna dieta velja za eno najbolj učinkovitih in preprostih. Kemična sestava rdečih jabolk je nekoliko bogatejša kot sestava drugih barv, zato morajo biti ljudje, nagnjeni k alergijskim reakcijam, previdni pri njihovi uporabi..

Hranilna vrednost, kalorična vsebnost rdečega jabolka

Iz rdečih jabolk pripravljajo različne marmelade in vse vrste jedi, saj so sladke in mehke. Za 100 gr. zrelo sadje ima v povprečju od 47 do 55 kalorij: eno srednje jabolko ima približno 45 kalorij, večje pa približno 100 kalorij.

Hranilna vrednost, kalorična vsebnost rdečega jabolka

Rdeče jabolko (njegova kalorična vsebnost je odvisna od več dejavnikov: sorte in načina priprave izdelka), na primer, sorta Royal Gala vsebuje približno 50 kalorij na 100 g, v Red Delicious pa 45 kalorij.

Hranilna vrednost na 100 g:

Beljakovine0,4 g.
Ogljikovi hidratiod 10 do 12 g.
Maščobeod 0,2 do 0,4 g.
Celulozado 1,8 g.
Voda80 - 85 g.
Organske kisline0,8 g.
Disaharidi, monosaharidi9 g.
Škrob0,1 g.
Maščobna kislina0,2 g.

Rdeče jabolko vsebuje:

  • organske kisline, ki telo napolnijo z energijo;
  • prehranske vlaknine normalizirajo delo prebavil;
  • sladkorji, ki so v sestavi sadja, se takoj ne razgradijo, zato se maščobne celice ne bodo kopičile;
  • zaradi visoke vsebnosti vitamina C v sestavi skoraj ni maščobe;
  • približno 80% vode je koncentrirano v jabolku, kar pomaga ohraniti ton celotnega telesa.

Ljudem, ki imajo kislo želodčno okolje, je priporočljivo jesti rdeča jabolka.

Jabolko vsebuje več kot 25 vrst kemikalij:

  1. Elementi v sledeh: jod, ki ga vsebujejo kosti, železo, baker, cink, fluor, krom.
  2. Vitamini: B1 / 2/3, B5 / 6/9, vitamin C, A, K, E, biotin.
  3. Makrohranila: K, Ca, Mg, Ph, natrij, žveplo, klor.
  4. Aminokisline, polinenasičene maščobne in maščobne kisline, saharidi.

Vitaminski kompleks in njegova vsebina sta neposredno odvisna od pogojev in roka uporabnosti zdravila.

Koristne lastnosti rdečega jabolka za hujšanje

Rdeče jabolko (vsebnost kalorij v izdelku ni visoka) ob hujšanju blagodejno vpliva na telo, zaradi mase uporabnih lastnosti pa ga ne izčrpava in ga stalno ohranja v dobri formi.

Koristne lastnosti rdečega jabolka za hujšanje

Koristne lastnosti:

  • normalizacija kisle in vodne bilance telesa;
  • pomlajevalni učinek upočasnjujejo procese staranja zaradi snovi, ki jih vsebuje jabolko;
  • odvečna tekočina, toksini in toksini se odstranijo iz telesa;
  • kri in jetra se očistijo holesterola;
  • pektin ugodno vpliva na čiščenje telesa;
  • vlaknine pomagajo normalizirati in pospešiti presnovni proces;
  • okrepljen je imunski sistem;
  • jabolko je 12,2% železa, kar je odličen vir za normalizacijo hemoglobina in preprečevanje slabokrvnosti;
  • psihoemocionalno ozadje se izboljša, ko jabolka dodamo sveže kuhanemu čaju.

Da ne bi začeli obratnega postopka pri hujšanju, jesti jabolka ponoči ni priporočljivo, ker vsebujejo sladkor.

Kontraindikacije za uživanje rdečega jabolka

Sadje je treba jesti zmerno, vendar obstajajo časi, ko se sploh ne bi smeli prehranjevati z rdečim jabolkom.

Kontraindikacije za uživanje rdečega jabolka

Ne priporočamo uživanja velikih količin jabolk:

  • če pride do pogostega napihnjenosti, ker jabolka prispevajo k večji proizvodnji plina;
  • za želodčne težave: razjede, gastritis, kolitis, razlog za to pa je povečana vsebnost kisline v izdelku;
  • previdno pri diabetes mellitusu;
  • dolgo časa hujšanja s pomočjo "jabolčne diete" bi morali biti dnevi posta;
  • uporaba več kot 4 kosov jabolčnih semen na dan, saj ne vsebujejo le dnevnega odmerka joda, temveč tudi kisline, ki v velikih količinah lahko povzroči zastrupitev;
  • alergičniki.

Ker sadje vsebuje kisline in sladkor, je priporočljivo po vsakem obroku izpirati usta z vodo, še posebej za tiste, ki imajo tanko zobno sklenino..

Čeprav so jabolka nizko kalorična, jih ne bi smeli uživati ​​tisti, ki imajo težave s prebavili. Rdeča jabolka so kontraindicirana za kakršne koli srčno-žilne bolezni, posamezno nestrpnost in diabetes mellitus.

Kako izbrati rdeča jabolka

Sezonsko sadje velja za najbolj zdravo, ker ni kemično predelano. Pri nakupu sadja bodite pozorni na videz: površina lupine ne sme biti preveč sijoča, čista pred temnenjem, vdolbinicami in rjavkastimi pikami.

Priporočljivo je dati prednost srednje velikim jabolkom, da ne bodo prezrela. V nasprotnem primeru bo telo prejelo manj vitaminov, kot bi ga lahko imelo. Ne pozabite tudi na vonj: če jabolko ne diši, obstaja velika verjetnost, da se je sadje "nahranilo" z dodatki za hitro rast.

Sorte in vrste rdečih jabolk

Med zgodnjimi sortami izstopajo:

  • "Rdeče zgodaj" popolnoma zori bližje avgustu. Slastno in privlačno videti jabolko.
  • Vista Bella ima sploščeno zaobljeno obliko s sladko-kislim okusom.
  • "Kitayka Long" na površini, kot da se je nabrala "plošča", so podolgovate oblike in kisle. Sadje zori bližje sredini avgusta..

Zgodnje sorte imajo rok trajanja manj kot en mesec, zato jih pojemo takoj.

Sorte in vrste rdečih jabolk

Srednje zorela jabolka:

  • "Mekintosh" zori do začetka septembra. Po okusu je sladko-kislo in sočno.
  • "Titanija" ima obliko kroga, to sorto pobirajo v začetku septembra.
  • Delichiya s sladkim in kislim okusom, trda in hrustljava. Dolg rok trajanja.
  • Jabolka, nabrana jeseni, lahko hranimo približno 3 mesece.

Pozna sorte:

  • "Red Delicious" z rebrasto površino, precej gost in velik. Sladko in zelo sočno.
  • "Gloucester York" je precej veliko sadje, nabiranje poteka konec septembra. Konične oblike, sladkega okusa.
  • "Spartan" ima zaobljeno in sploščeno, na vrhu rahlo rebrasto obliko. Popolnoma zrel do oktobra. Zelo sladkega okusa.

Nabiranje zimskih sort pade konec septembra, začetek oktobra. Ob upoštevanju vseh pogojev skladiščenja se lahko plodovi ohranijo v prvotni obliki do aprila, v začetku maja. Vse sorte imajo odličen okus in videz, so čvrste in sočne.

Dietna jabolka

Jabolka, ki imajo malo kalorij, so najbolj primerna za prehrano in ne smejo biti preveč sladka. Gorilnik maščob v rdečem sadju je snov, ki se imenuje polifenol. Prav tako normalizira proces delovanja notranjih organov in je naravni antioksidant..

Skrivnosti kuhanja rdečih jabolk

Rdeče jabolko (vsebnost kalorij je nizka, zato so jedi kot nalašč za njihovo uživanje v postnih dneh na dietah), raje izberite zrelo in kakovostno. Pomembno je tudi dejstvo nakupa jabolk v trgovinah ali lokalno z dreves. Na mizi je ogromno možnosti za serviranje že pripravljenih jedi, pa tudi načinov priprave in vsaka jed ima svoje skrivnosti.

Nasveti za kuhanje

  1. Za sijaj dobro znane jed "šarlote" je priporočljivo, da sestavine pretepate z mešalnikom ali mešalnikom. Jabolka narežite na tanko.
  2. Pri izrezu notranjosti sadja se dno ne sme poškodovati.
  3. V solatah je jabolko idealno kombinirano s feta sirom, smetano, majonezo in celo sladko rdečo papriko.
  4. Pri pripravi omak je treba naribano jabolko kuhati s celotno kuhano maso..

Jabolko lahko dodate različnim solatam, mesu ali pripravi pijač. Skoraj nemogoče je posodo pokvariti s sadjem..

Za lep okras narežite sadje na rezine in položite skorjo navzgor, prelijte z medom ali posodo okrasite s pomočjo posebnih rezalnih kalupov. S svojo domišljijo in osebnimi željami posodo posujte s sladkorjem v prahu ali uporabite okrasne okraske.

Recepti rdečega jabolka

Jabolko je našlo široko uporabo v kulinariki. Uporabljajo se lahko za pripravo različnih jedi, sladic in pijač. Sadje se uporablja kot glavna sestavina in v kombinaciji z drugimi izdelki..

Jabolčna juha z zdrobnimi cmoki

Sestavine:

  • 200 gr. jabolka;
  • 100 g kristalni sladkor;
  • 1 žlica. l. škrob;
  • voda 1 liter;
  • začimbe: klinčki, cimet in pomarančna lupina;
  • cmoki: 4 žlice. l. zdrob, 30 gr. maslo, 1 jajce, sol in muškatni orešček po okusu.

Jabolčna juha z zdrobnimi cmoki

Recept po korakih:

  1. Olupljena jabolka, narežemo na rezine in namočimo v sladkorju.
  2. Jabolčno lupinico prelijemo z vodo, dodamo začimbe in zavremo.
  3. Dodamo sladkor, ponovno zavremo.
  4. Vsebino nalijemo jabolčne rezine in kuhamo, dokler jabolka niso mehka.
  5. Škrob razredčite z vodo, prelijte nastala mehka jabolka.
  6. Knedle: jajce zmeljemo z maslom, počasi dodamo zdrob, orehe in malo soli. Pustite delovati 20 minut. Knedle pripravimo z navadno žličko ali sladicno žlico in jih nežno dodamo juhi.
  7. Kuhajte, dokler cmoki niso gotovi.

Juha je sladkega, srčnega in okusnega.

Bozbaška juha z jabolkom

Sestavine:

  • 150 gr. ali 2 jabolki;
  • 750 ml ali 3 žlice. voda;
  • 500 gr. jagnjetina;
  • 2 žlici. l. paradižnikova pasta ali pire;
  • 1 skodelica graha (neobvezno)
  • 1, 2 kosa krompirja;
  • 2 kosi majhne čebule;
  • 2 žlici. l. rastlinsko olje;
  • sol, peteršilj - po okusu;
  • 5-7 kosov črne paprike.

Bozbaška juha z jabolkom

Korak za korakom:

  1. Meso narežite na majhne koščke, dodajte vodo tik nad nivojem mesa in kuhajte na nizkem ognju.
  2. Grah speremo in kuhamo na šibkem ognju ločeno približno eno uro.
  3. Končno meso prenesite v grah.
  4. Juho odcedimo in prelijemo z mesom in grahom.
  5. Nato dodajte: predhodno ocvrto čebulo na maslu, narezana jabolka in krompir, paradižnikovo pasto ali pire, sol in poper.
  6. Na tihem ognju pokrito pokrito približno 25 minut.
  7. Dodajte peteršilj ali koper po želji.

Dovolj srčna in zdrava jed.

Jabolčni sir

Sestavine:

  • 1,5 - 2 kg jabolk;
  • 50-60 gr. orehi ali drugi po želji;
  • 1 - 2 tsp mleti cimet;
  • 320 - 370 gr. ali 1,5 skodelice granuliranega sladkorja.

Korak za korakom recept:

  1. Jabolka temeljito sperite, naj se kapljice vode posušijo.
  2. Jedro in narežite na tanke klini, pomešajte z 2-3 žlice sladkorja.
  3. Če želite sadni sok, pokrijete posodo in pustite en dan.
  4. Kuhajte 20 minut na nizkem ognju do mehkega, nenehno mešajte.
  5. Majhen del jabolk postavite na stran, preostanek pa mletite z mešalnikom ali mešalnikom, dokler ne postanejo kašasti..
  6. V nastalo maso vlijemo sladkor in kuhamo na nizkem ognju, dokler se ne zgosti.
  7. V končno maso dodamo odložene jabolka, oreščke in cimet.
  8. Ponovno kuhajte na šibkem ognju približno 20 minut in nenehno mešajte.
  9. Ohladimo, gazo damo v globoko posodo in maso položimo na gazo, z žlico sploščimo in rahlo pritisnemo.
  10. Na vrhu zavežite gazo, vzemite in maso položite na desko, pritiskajte s stiskalnico.
  11. V tem položaju pustite en dan.
  12. Naslednji dan odstranite gazo in sir položite na pergamentni papir, dokler se popolnoma ne posuši. Končni sir je precej elastičen.

Sir se suši več kot en dan in je videti kot marmelada. Med postopkom sušenja je priporočljivo, da ga občasno obrnete.

Jabolčna pita z ovseno kašo

Sestavine:

  • 6 kosov srednje velikih jabolk;
  • 140 gr. maslo;
  • ovseni kosmiči 100 gr.;
  • 2 piščančja jajca;
  • 170 g Sahara;
  • 50 ml. limonin sok;
  • ½ čajne žličke sode bikarbone;
  • 120 g moka;
  • 1/3 tsp mleti cimet.

Jabolčna pita z ovseno kašo

Korak za korakom:

  1. 15 gr. v ponvi stopite maslo in kosmiče rahlo prepražite.
  2. 125 gr. predhodno stopljeno maslo premažemo s 130 gr. Sahara.
  3. Zakuhajte jajca in dodajte svež limonin sok.
  4. Dodajte sodo bikarbono, kosmiče in moko.
  5. Testo gnetite in položite v pekač.
  6. Puree 4 jabolka z mešalnikom in prelijte po vrhu testa. 2 jabolka narežite na klini in jih razporedite v krog. Potresemo s cimetom in sladkorjem.
  7. Dajte v pečico za 45-60 minut na 190 stopinj.

Če sorta jabolk ni sočna, je mogoče dodati vodo.

Solata z jabolki, piščancem in sirom

Sestavine:

  • 250 gr. mehak sir;
  • 2 srednje velika jabolka;
  • 3 kosi piščančjega fileja;
  • 1 kup listov solate
  • 6 žlic. l. olivno olje;
  • 1 tsp zrnata gorčica;
  • 1 tsp beli vinski kis;
  • mlet črni poper in sol po okusu.

Solata z jabolki, piščancem in sirom

Korak za korakom recept:

  1. Zmešajte olje, kis, poper, sol in gorčico.
  2. Pečen in narezan na tanko.
  3. Kuhan file narežite na enak način.
  4. Ročno solato nasekljajte ali sesekljajte.
  5. Na listje solate dajte sir v majhnih kockah.
  6. Začinimo z omako.

Enostavna za pripravo, srčna in okusna solata za mizo. Med pijačami so najbolj priljubljeni jabolčnik, kvas in žele. Jabolčni kvass velja za pomlajevalno pijačo..

Kako shraniti rdeča jabolka

Pri izbiri jabolk za shranjevanje morate upoštevati njihovo sorto. Za shranjevanje je priporočljivo izbrati kakovostno, ne pokvarjeno sadje.

Znaki pokvarjenega sadja:

  • mehka na dotik, počasna ali nagubana;
  • na površini so temne lise;
  • gnila območja;
  • razpoke.

Sadje lahko hranite na balkonu, v temnih ali hladnih prostorih v stanovanju in v hladilniku. Za shranjevanje se običajno izberejo zimske sorte. Lahko prenesejo 7 mesečno skladiščenje. Jesenske sorte bodo v uporabni obliki ostale le nekaj mesecev..

Pravila skladiščenja:

  • v lesenih škatlah, kartonskih škatlah ali košarah;
  • sortiranje zrelih in nezrelih sadežev;
  • če je število jabolk majhno, lahko vsako sadje ovijemo s oprijeto folijo ali papirjem;
  • za povečanje roka uporabnosti lahko uporabite žagovino ali čebulo;
  • jabolka z nogami priporočamo za shranjevanje;
  • nenadne temperaturne spremembe slabo vplivajo na rok uporabnosti.

Vnaprej oprana jabolka so shranjena manj časa. Za shranjevanje je priporočljivo izbrati nezrelo sadje..

Kako in koliko jesti rdeča jabolka pri dieti

Rdeče jabolko (vsebnost kalorij v različnih sortah se nekoliko razlikuje) vsebuje približno 10 gramov. glukozo, zato je treba pri dieti skrbno upoštevati režim njihove uporabe. Število pojenih jabolk ne sme presegati dnevne norme 1,5 kg, prehrano pa lahko popestrite s pečenimi jabolki.

Poleg tega bo ta izmena zmanjšala možnost nelagodja v trebuhu. Bodite prepričani, da uživate sadje s kožo.

Jabolčni meni s 7-dnevno dieto:

  • 1. in 7. dan - 1kg. sadje;
  • 2. in 6. dan - 1,5 kg;
  • 3 - 5 dni - 2 kg. sadje.

Dieta je sestavljena izključno iz jabolk in 1,5 litra vode na dan. S takšno prehrano zeleni čaj brez sladkorja in do 100 gramov ni prepovedan. rženi kruh. Jabolčno - kefirjeva dieta. Njegovo bistvo je v doslednem spoštovanju ur zaužite hrane. Vsake 3 ure pijte kozarec kefirja in 1 jabolko. Predpogoj je uporaba tekočine, več, bolje.

Načelo mono prehrane je uživanje samo rdečih jabolk. Telo izboljša presnovne procese in ogljikovi hidrati, ki jih zaužijemo v hrani, se ne spremenijo v maščobne celice, kar je pri prehrani zelo pomembno. Nizka kalorična vsebnost jabolk vam omogoča, da se hitro znebite neželenih kilogramov.

Video o rdečih jabolkah

Kako preprosto in zelo okusno in koristno je pečenje jabolk v pečici:

Kakšno količino ogljikovih hidratov vsebuje jabolko?

Kakšna je vloga ogljikovih hidratov za človeško telo? So vir energije. Zahvaljujoč njih čutimo obilico energije, pripravljene na telesno aktivnost. Toda prevelika količina teh snovi lahko privede do povečanja telesne teže, motenj presnovnih procesov. Zato nutricionisti priporočajo spremljanje ne le ravni kalorij, temveč tudi količine ogljikovih hidratov. Ni skrivnost, da so jabolka med najbolj zdravim in cenovno dostopnim sadežem. Koliko ogljikovih hidratov je v jabolku?

Kakšni ogljikovi hidrati so v jabolku?

Ogljikovi hidrati v kateri koli hrani so razdeljeni na dve vrsti: preprosti in zapleteni. Ti dve vrsti najdemo v jabolkah. Preprosti ogljikovi hidrati se v telesu hitro absorbirajo. Občutek sitosti, skok energije mineva prav tako hitro. Preprosti vključujejo naravne sladkorje, ki so predstavljeni v obliki:

  • Fruktoza. Ta vrsta ogljikovih hidratov je potrebna za hitro obnovo energije po napornih telesnih aktivnostih. Prav tako fruktoza izboljša delovanje možganov. Z normalno raven fruktoze v telesu se okrepi imunski sistem. V povprečju 100 gramov jabolk vsebuje približno 6 gramov fruktoze.
  • Glukoza. Ta komponenta je pomembna za presnovne, presnovne procese v telesu. V primeru pomanjkanja te snovi se oseba začne pritoževati nad slabim spominom, povečano utrujenostjo, zaspanostjo, letargijo. Presežek glukoze lahko izzove motnje v delu trebušne slinavke, kar vodi v razvoj diabetesa mellitusa. Sadje, ki tehta 100 g, ima približno 2,5 g hitrega ogljikovega hidrata.
  • Saharoza. Sestava saharoze vključuje molekule fruktoze in glukoze. Zahvaljujoč saharozi dobimo potrebno energijo, moč in vzdržljivost. Prav tako komponenta ščiti jetra pred strupenimi učinki. Približno 2 g saharoze vsebuje 100 gramov jabolka.

Kompleksni ogljikovi hidrati vključujejo vlaknine in škrob. Vlaknine popolnoma normalizirajo prebavni sistem. Torej, nasičenje telesa s tem kompleksnim ogljikovim hidratom se poveča črevesna gibljivost, raven koristnih bakterij se poveča, proces prebave pa se pospeši. Telo se znebi toksinov, prostih radikalov in toksinov. Približno 2,5 g vlaknin na 100 g sadja.

Škrob v jabolkah je predstavljen z minimalno raven - ne več kot 0,05 g. Toda tudi ta količina je koristna za človeško telo. Tako zapleten (počasen) ogljikov hidrat zmanjšuje količino holesterola, izboljšuje črevesne funkcije, odstranjuje toksine, odpravlja simptome zastrupitve z alkoholom, mamanje.

Koliko ogljikovih hidratov je v zelenem, rdečem in rumenem sadju?

Srednje veliko jabolko bo tehtalo približno 170 gramov. Toda majhnih jabolk, ki tehtajo manj kot 100 gramov, ni vredno izbrati. Zelo pogosto so ti sadeži nezreli, nezreli. Njihova uporaba bo telesu prinesla malo koristi. Poleg tega lahko nezrelo sadje povzroči črevesne motnje..

Količino ogljikovih hidratov v jabolku lahko nastavite glede na sorto in barvo sadja. Koliko ogljikovih hidratov je v zelenem jabolku? Ta izdelek ima najnižje ravni teh komponent. Na 100 gramov sadja se dodeli 9 gramov snovi.

Toda varnejša so zelena jabolka, katerih ogljikovi hidrati so minimalni. Ker njihov olupek ne vsebuje alergenega pektina. Zato je zeleno sadje dovoljeno za uživanje ljudem nagnjenim k alergijam..

Koliko ogljikovih hidratov je v rdečem jabolku? To sadje ima malo več snovi - 10 gramov. Ta količina je tako visoka kot pri sadju. Toda v isti vrsti niti en sadež ni dovolj, da bi napolnil moč. Telo odrasle osebe bi moralo dobiti približno 350-400 gramov ogljikovih hidratov na dan. Prav tako je rdeče sadje slajše z minimalno kislostjo. Najbolj ogljikovim hidratom lahko štejemo rumeno sadje - približno 10,7 grama na 100 gramov sadja.

Kaj je še v jabolkih?

Hranilna vrednost sadja se ne izračuna samo v ogljikovih hidratih. Plodovi vsebujejo majhno količino maščob - 0,4 grama in beljakovin - 0,41 grama. Jabolko je cenjeno predvsem zaradi vitaminov. Vitaminsko skupino predstavljajo naslednje komponente: B, C, E, PP. In železo velja za glavni element v sledovih. Prav železo izboljšuje kakovost krvi, preprečuje razvoj anemije. Prav tako je sadje nasičeno s kalijem, magnezijem, natrijem, kalcijem. Ta mineralna sestava blagodejno vpliva na zdravje srčno-žilnega in prebavnega sistema..

Jabolko

Jabolko je eno najpogostejših sadežev na svetu. Zaradi sestave, bogate s hranilnimi snovmi in vitamini, sadež poveča imunost in zaščitne sposobnosti telesa, podaljša življenje, kar pozitivno vpliva na delovanje vseh organov.

Sočno sadje jabolk uporabljamo sveže, pa tudi za pripravo peciva, pijač in zdravilnega jabolčnega kisa. Obstaja veliko sort jabolk, vsaka ima svoj specifičen okus in sestavo. Rdeči, zeleni ali rumeni sadeži so premera 5 do 13 cm. Rok uporabnosti jabolk je odvisen od sorte..

Jabolka (latinsko Malus) je predstavnik družine Pink, ki nosi okrogle kroglaste plodove. Rod Apple tree tvori več kot 50 različnih vrst, s križanjem katerih je bilo mogoče dobiti veliko hibridov. Malus raste v obliki listavcev grmovja in dreves, katerih višina doseže 2-15 m. Življenjska doba rastline je do 100 let, obdobje aktivnega plodovanja je 40-50 let, začenši s starostjo 4-8 let. Razširjena vrsta je domača jablana, ki se zlahka prilagaja novim razmeram in jo gojijo skoraj po vsem svetu..

Plodovi jablane (navadno okrogle oblike) se imenujejo jabolka in nastanejo na vejah drevesa. Zrela jabolka so v premeru od 20-25 mm do 15 cm.

Kje in kako rastejo jabolka

Po legendi je prve sadike jablan v Makedonijo poslal iz Male Azije Aleksander Veliki leta 300 pred našim štetjem. To je bil začetek gojenja jabolk. Jabolko prihaja iz Azije, kjer danes lahko najdete številne nasade divjih jablan. Jabolka so gojili v starodavnem Egiptu, starodavni Grčiji in Rimu. Danes jabolka rastejo po vsem svetu. Dandanes obstaja več kot 20 tisoč sort, ki rastejo v različnih podnebnih pasovih. Na področju gojenja jabolk so vodilne Italija, Francija, ZDA, Kitajska in Čile.

Običajne jablane so domače, skrilavci in nizke jablana. Na Kavkazu je bolj priljubljena divja ali gozdna jablana, v vzhodni Sibiriji raste vzhodna, v gozdovih Tien Shan - sibirska.

Veje jablan so plod in rast. Lubje na vejah drevesa je rdeče rjavkasto, krošnja se širi. Listi so razporejeni izmenično, so lahko ovalni ali eliptični, svetlo zelene barve, z nazobčanimi, redkeje gladkimi robovi. Listi se pojavijo na vejah po cvetenju, sredi maja ali v začetku junija. Jeseni pridobijo rumeno ali rdečo barvo, slednja je značilna za okrasne sorte..

Vrsta opraševanja jabolk je navzkrižna. Socvetja so cimotična ali korimboza. Rože na tankem steblu so rožnate, grimaste ali bele in so sestavljene iz 5 cvetnih listov s premerom 2-5 cm. Cvetijo v začetku maja. Plodovi so večsemenski, ne odpirajoči se, z gosto kožico, mokasto ali sočno kašo, s kislim, sladko-kislim ali sladkim okusom.

Celuloza se tvori iz posode, iz jajčnika pa nastane jedro z rjavimi ali črnimi semeni, ki vsebujejo majhne količine strupenega cianida. Zorijo poleti ali jeseni (odvisno od sorte). Velikost, barva in okus sort se zelo razlikujejo. Plodov nekaterih vrst jablan ni mogoče uporabiti brez toplotne obdelave..

Vrste jabolk

Vse vrste jabolk se med seboj razlikujejo po velikosti, obliki, teži (od 70 do 400 g), barvi, okusu in aromi.

Naslednje sorte jabolk se odlikujejo po času zorenja sadja:

  • zgodaj ali poleti - imajo sočno kašo in odličen okus, sorte Beli nadev, Melba veljajo za povpraševanje;
  • srednja ali jesen - jabolka teh sort je mogoče shraniti do pomladi, priljubljene sorte vključujejo Baltika, Uralets, Orlovskaya garland;
  • pozno ali pozimi - plodovi te vrste dosežejo odstranljivo zrelost do konca septembra, skladiščijo jih lahko do februarja-maja, priljubljene so sorte Antonovka navadne in Zdorovye.

Po zgodnji zrelosti razlikujemo naslednje vrste jabolk:

  • zgodnje rastoče - obrodijo plod v starosti 3-5 let, priljubljene sorte so Beforest, Papirovka;
  • srednje sadni - obrodijo sadje v 6-8-ih letih sajenja, pogoste sorte so Aport Alexander, Tambov in Kutuzovets;
  • poznoplodna - prva letina se pojavi v 9. do 11. letu po sajenju ali pozneje, najbolj znani sorti sta Babushkino in Streyfling.

Po zimski odpornosti razlikujemo sorte:

  • nizko zimsko odporna - te sorte lahko prenesejo temperature do -27 ° C, priporočljivo je saditi v južnih regijah, dobro znane sorte - Linda, Spartan in Quinti;
  • srednje zimske odpornosti - ta vrsta je sposobna prenesti temperature do -35 ° C, priljubljene sorte Veteran, Zorenka in Velvetnoe;
  • zimsko odporna - jablana se imenuje zmrzljiva, ki lahko prenese temperature do - 40 ° C, med zimske odporne sorte pa spadajo bessemyanka Michurinskaya, asen Osennee in perviy salute;
  • zelo odporen na zimo - ta vrsta ne zmrzne niti pri temperaturah pod -40 ° C, poznane so sorte Anis aliy, Korobovka in Skryzhapel.

Po okusu ločimo sorte jabolk:

  • sladka - okusnost sadja je posledica prisotnosti visokega indeksa sladkorjev in fruktoze. Priljubljeni so Jonathan, Fuji in Gala;
  • kislo - pikanten okus jabolk te sorte je posledica nizkega odstotka sladkorja in visokega odstotka kisline v sadju. Iz teh sort jabolk pripravljajo omake, solate in adjika. Najbolj priljubljene sorte vključujejo Boyken in Pink Lady;
  • sladko in kislo - sadje ima uravnotežen sladko-kisel okus. Navadne sorte so Krasnaya Gorka, Srebrno kopito in Miltosh..

Obstajajo tudi okrasna in sadna jablana, živahna jablana, pol-pritlikavec in pritlikavec. Sorte jablan so razvrščene tudi glede na velikost plodov: majhne, ​​srednje velike, velike in zelo velike. Po vrsti krošnje se jablane širijo, stebraste in jočejo.

Jabolčna sestava

Kemična sestava jabolka je zelo bogata in jo odlikuje velika vsebnost ogljikovih hidratov, vlaknin, pektina, maščob, organskih kislin, pepela, pa tudi veliko vitaminov in mineralov. Kemična sestava plodov različnih sort je različna in jo določata stopnja zrelosti, pa tudi pogoji, v katerih se rastlina goji. Na sestavo sadja lahko vplivajo tudi rok trajanja in drugi dejavniki..

100 gramov jabolk vsebuje:

  • voda - 83-87 g;
  • beljakovine - 0,4 g;
  • maščobe - 0,2-0,4 g;
  • ogljikovi hidrati - 9,8-11,8 g;
  • vlaknine - 1,8 g;
  • škrob - 0,8 g;
  • pektin - 1 g;
  • organske kisline - 0,8 g;
  • pepel - 0,5-0,8 g;
  • maščobne kisline - 0,1 g.
  • železo - 2,2 mg;
  • aluminij - 110 mcg;
  • bor - 245 mcg;
  • vanadij - 4,0 mcg;
  • jod - 2,0 µg;
  • kobalt - 1,0 μg;
  • mangan - 0,047 mg;
  • baker - 110 mcg;
  • molibden - 6,0 µg;
  • nikelj - 17,0 mcg;
  • rubidij - 63 mcg;
  • fluor - 8,0 µg;
  • krom - 4,0 µg;
  • cink - 0,15 mg.

Kemična sestava jabolk vključuje tudi dragocena hranila:

  • tanini (tanini);
  • esencialna olja;
  • fitosteroli, kot so kampesterol, beta-sitosterol in stigmasterol;
  • fitoncidi.

Koristne sestavine najdemo tudi v jabolčnih semenih, ki so bogata z biološko aktivnimi elementi, ki preprečujejo razvoj malignih novotvorb. Kosti vsebujejo tudi cianovodikovo kislino, ki je v večjih količinah nevarna za zdravje. Na dan lahko zaužijete največ 4 jabolčna semena.

Prednosti jabolk

Edinstvenost jabolk je v tem, da imajo edinstven okus in koristi za zdravje. Koristi jabolk se ohranijo tudi po toplotni obdelavi, kar omogoča njegovo uporabo pri kuhanju. Jabolka pozitivno vplivajo na splošno stanje telesa, saj spodbujajo zaščitne sposobnosti in povečajo imunost. Zdravilni učinek jabolk je dokazan ob prisotnosti resnih patologij. Zaradi bogate kemične sestave sočnega in okusnega sadja lahko jabolka uporabimo tudi v preventivne namene: za preprečevanje razvoja raka, težav s srcem in ožilju ter za upočasnitev staranja telesa.

Priporočljivo je, da uporabite jabolka:

  1. V primeru, ko obstaja tveganje za razvoj nevrodegenerativnih patologij možganov, zlasti Alzheimerjeve bolezni. Sestavine, ki sestavljajo plod, pozitivno vplivajo na možgansko aktivnost.
  2. Z boleznimi genitourinarnega sistema. Jabolko zmanjšuje raven oksalne kisline v ledvicah, preprečuje nastajanje kamnov v njih, odstranjuje odvečne soli iz telesa.
  3. Kadar obstajajo dermatološke težave. Pospeši celjenje ran, nevtralizira škodljive učinke UV-žarkov in prostih radikalov.
  4. Za krepitev mišičnega sistema, okostja in zob. Sadež pomaga očistiti zobno sklenino, poveča mišično maso, zaradi prisotnosti ursolične kisline v lupini upočasni starostne spremembe mišičnega sistema in okostja.
  5. S patologijami srčno-žilnega sistema. Pomaga pri zmanjševanju telesne maščobe, odstranjuje slab holesterol, čisti in krepi krvne žile in s tem preprečuje pojav tako resnih bolezni, kot sta možganska kap in srčni infarkt.
  6. Za normalizacijo endokrinega sistema. Seveda stabilizira raven sladkorja v krvi, spodbuja proizvodnjo inzulina in aktivira proces razpada glukoze.
  7. S patologijami dihal (bronhitis, astma). Izboljša delovanje pljuč, preprečuje ponovitev bolezni.
  8. V obdobju po menopavzi. Jabolka vsebujejo flavonoid floridzin, ki poveča gostoto kosti in s tem zmanjša verjetnost za razvoj osteoporoze, ki se pogosto razvije na ozadju hormonskih sprememb v telesu.

Uporaba jabolk je indicirana tudi pri pomanjkanju vitaminov, patologijah prebavil (normalizira prebavo zaradi vlaken v sestavi), motnjah črevesne mikroflore, kot posledica dolgotrajne terapije z antibiotiki, pri boleznih jeter, prehladu, živčnih motnjah in prekomernem delu.

Jabolko je treba vključiti v prehrano nosečnic, doječih mater, otrok, starejših ljudi in ljudi, nagnjenih k depresiji in živčnim motnjam. Dišeči sadež pomaga odpraviti neprijetne simptome toksikoze in edema med nosečnostjo, normalizira črevesje, oskrbuje telo s potrebnimi in dragocenimi vitamini, makro - in mikroelementi. Apple je vključen v diete za hujšanje. Uporaba jabolk kot enega samega izdelka je dovoljena med postom. Za otroke in starejše je sadje skladišče vitaminov in mineralov..

Škodljive lastnosti jabolk

Kljub svoji bogati sestavi hranilnih snovi ima lahko jabolko določene škodljive lastnosti za telo. Sadje ni priporočljivo uporabljati v primeru posamezne negativne reakcije na sestavine sadja. Uživanje jabolk, zlasti surovih, odsvetujemo pri gastritisu z visoko kislostjo, peptični ulkusni bolezni, pankreatitisu, kolitisu, črevesnih motnjah in drugih patologijah prebavil v akutni fazi, saj njegova kaša vsebuje veliko količino kisline. Uporaba jabolk je prepovedana tudi v primeru težav z jetri in z genitourinarnim sistemom z nedorečeno diagnozo. Presežek kisline v telesu je nevaren za osebe, nagnjene k živčnim motnjam, uporaba večjega števila jabolk pa lahko povzroči motnje živčnega sistema.

Pomembno je vedeti, da so pri gastritisu z visoko kislostjo dovoljena le rdeča ali rumena jabolka (Fuji, Zlata, Šampion). Če je diagnosticiran gastritis z nizko kislostjo, je priporočljivo uporabljati zelena jabolka (Grennismith, Antonovka). Kisle sorte jabolk se priporočajo pri sladkorni bolezni. Ob prisotnosti peptičnih razjednih bolezni se svetuje, da se jabolka uporabljajo samo v toplotno obdelani obliki ali kot suho sadje, v primeru kolitisa - v naribani obliki.

Ali je mogoče ponoči jesti jabolka

Jabolk ne morete jesti ponoči, še posebej za ljudi, ki imajo težave s prebavnim traktom. Kisline v sadni kaši dražijo želodčne sluznice, kar povzroča bolečino in napihnjenost. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin lahko uporaba jabolk pospeši proces prebave in povzroči blag diuretični učinek. To vodi k nemirnemu spanju in pogostim nagonom po uporabi stranišča. Ponoči ni mogoče uživati ​​samo svežih jabolk, temveč tudi posušenih in predelanih jabolk..

Jabolko vsebuje fruktozo, ki je zapleten ogljikov hidrat, ki je vir energije za telo. Ker ponoči med spanjem energije ni potrebno, se njen presežek odlaga v telesni maščobi, kar ima za posledico povečanje telesne teže.

Uporaba jabolk pri kuhanju

Jabolka se uspešno uporabljajo pri kuhanju kot del sladic, glavnih jedi, peciva, solat in omak. Perutnina je polnjena z jabolki, sadje se doda v sled v foršmaku, peče z mesom, dušeno z zelenjavo. Sadje se uporablja v piškotih, por, vloženih, posušenih, vložena jabolka pa okrasijo mizo in so priljubljena jed mnogih.

Za kuhanje je dovoljeno kombiniranje jabolk z drugim sadjem. Pečena jabolka se uporabljajo za pripravo pire krompirja, iz sadja se pripravijo sokovi, džemi, marshmallows in marmelada. Za peko svetujemo jemanje zelenih jabolk ali trdih sort sadja z gosto kožico. Antonova je primerna za marmelado, kisanje in dodajanje kislemu zelju. Zlato lahko uporabljamo v solatah, Grannismith je primeren za peko in polnjenje, pa tudi za sočenje in peko. Rajska jabolka s kislim okusom naredijo odlično marmelado, še posebej, če so kuhana s potaknjenci.

Domači piškoti z jabolki

Za mazanje pekača morate vzeti 2 jabolka, 2 jajci, 100 g sladkorja, 100 g masla, 300 g moke, 1 tsp. pecilni prašek in vanilin sladkor, sladkor za led in ščepec soli.

Jajca stepemo s soljo in dodamo vaniljev sladkor. Nato dodajte zmehčano maslo in še naprej pretepate. Postopoma dodajte moko, posuto s pecilnim praškom. Nastala sestava se meša z mešalnikom. Jabolka, narezana na majhne kocke, z lopatko zmešamo testo. Naoljen pekač rahlo prekrijemo z moko in na veliko razdaljo razporedimo piškote, ki so nastali iz testa. Peči morate pri temperaturi 180 stopinj, 15 minut. Piškotke lahko posujemo s sladkorjem iz ledu..

Indijska omaka z jabolki

Za pripravo indijske omake morate vzeti: 30 jabolk s sladko-kislim okusom srednje velikosti, 60 g soli, 300 g trsnega sladkorja, 100 g čebule in 10 g česna (1 strok), 70 g mletega ingverja, 15 g suhega popra čili, 25 g gorčičnih semen, 100 g rozin in 900 ml kisa.

Olupljena jabolka in semena, narežemo na rezine, damo v globoko ponev, dodamo sladkor in kis ter kuhamo, dokler se jabolka ne zmehčajo. Gorčična semena namočimo v kisu, nato jih posušimo. Olupljen česen in čebulo narežemo na rezine, pomešamo s sesekljanim čilijem, ingverjem in gorčičnimi semeni. Dobljeno maso zmeljemo v malti. Kuhana jabolka združimo s preostankom sestavin, dobro premešamo in prelijemo v kozarce. Omako shranite na hladnem. Postrežemo ga lahko z jedmi iz rib, perutnine ali svinjine, pa tudi z rižem.

Vsebnost kalorij v jabolku

Kalorična vsebnost 100 g jabolk je približno 52 Kcal. Kalorije v različnih sortah pa se lahko razlikujejo glede na kemično sestavo..

Hranilna vrednost (BJU) zelenih jabolk - 0,4 g beljakovin in maščob, 9,7 g ogljikovih hidratov. Vsebnost kalorij - 45,3 Kcal.

Prehranska vrednost rdečih jabolk (BJU) - 0,4 g beljakovin in maščob, 10,2 g ogljikovih hidratov. Vsebnost kalorij - 48 Kcal.

Kako shraniti jabolka

Jabolka morate hraniti ob upoštevanju značilnosti sorte. Poletna jabolka lahko trajajo največ 2-3 tedne, jesenske sorte jabolk lahko hranimo do zime. Zimske sorte, ob upoštevanju potrebnih pogojev, se lahko hranijo do naslednje trgatve.

Sveža jabolka je treba hraniti na hladnem, temnem mestu v lesenih ali kartonskih škatlah, pri čemer je vsako jabolko zavito v papir. Vsako vrsto lahko posujemo s suho žagovino. Vlažnost v prostoru, kjer se hranijo jabolka, mora biti približno 90%, temperatura pa ne sme presegati 4 stopinj.

Posušena jabolka je treba hraniti na hladnem, temnem mestu v zaprti posodi (stekleni kozarec ali plastična posoda). Posušena jabolka lahko odložite tudi v debele krznene vrečke in jih obesite na suho, čisto mesto brez močnih vonjav..

Uživanje jabolk bo podaljšalo mladost in ohranilo zdravje. Pomembno je, da se sadje uporablja zmerno, pri čemer se upoštevajo posebnosti vsake sorte. Tako boste preprečili negativne reakcije telesa in uživali v čudoviti aromi unikatnega in zdravega sadja..

Koliko kalorij je v jabolku: tabela po sortah z BJU

Kaj je najpogosteje vključeno v prehranski meni? Jabolka veljajo za zelo koristna, a hkrati nizkokalorična. Je navaden sadež, ki se pogosto uporablja pri dietah za hujšanje. Toda ugotovimo, koliko kalorij je v jabolku, kakšna je sestava tega sadja in hranilna vrednost.

Hranilna vrednost jabolk

Zakaj so ti sadeži, ki so najbolj priljubljeni, razširjeni in na voljo v Rusiji, tako uporabni? Pravzaprav je biokemična sestava jabolk zelo cenjena, ne glede na njihovo sorto. Vsebujejo različne snovi, koristne za telo. Njihova vsebnost v 100 g izdelka je najlažje predstavljena v tabeli:

Ime snoviVsebina (v gr, μg, mg)
Voda86.3
Železo2.2
Škrob0,8
Organske kisline0,8
Vitamin PP0,4
Jod2.0
Fosforenajst
Folna kislina2
Cink0,15
Vitamin E0,2
Kalij278
Pepel0,5
Vitamin K2.2
Mangan0,047
Celuloza1.8
Vitamin B60,08
Kalcijšestnajst
Vitamin Apet
baker110
Natrij26
Vitamin B10,03
Magnezijdevet
Vitamin H0,3
Vitamin Cdeset
Vitamin B20,02
Vitamin B50,07

Prav tako sadje vsebuje nikelj, monosaharide, fruktozo in druge snovi. Med drugimi značilnostmi jabolk velja omeniti hranilno vrednost. Ravno ti sadeži veljajo za idealno uravnotežene v svoji sestavi:

  • 0,4 g beljakovin;
  • 9,8 grama ogljikovih hidratov;
  • 0,4 g maščobe.

Vse drugo je v monosaharidih, vodi, škrobu, prehranskih vlakninah, organskih in nenasičenih maščobnih kislinah.

Koliko kalorij je v enem jabolku

Pri sestavljanju diete mnogi zanimajo, koliko v 1 kosu. jabolka kalorij? Na 100 gramov je 47 kcal. Povprečna teža enega jabolka je 170-180 gramov. Izkaže se, da energijska vrednost enega srednjega sadja doseže 80-90 kcal.

Ni pa vse tako preprosto. Kalorična vsebnost teh sadežev je odvisna od več dejavnikov. Nanjo vplivajo:

  • teža in velikost plodov;
  • njihova ocena;
  • tekstilna kaša;
  • barva kože;
  • kraj zorenja pridelka itd..

Torej, ko je bolj rdeča jabolčna koža, večja bo energijska vrednost. Sorte, ki se gojijo v severnih regijah, imajo bolj nevtralen okus s kislostjo. Odlični so za dietne menije. Jabolka, gojena v južnih regijah na soncu, se zdijo bolj sočna in slajša. Toda vsebnost kalorij v takšni hrani je približno 1,5-krat večja..

Prav tako morate biti pozorni na značilnosti kaše. Če je trden in sočen, potem vsebnost kalorij v takšnem izdelku ni visoka. Ko kaša postane sladkorna, podobna zrnom, se tudi energijska vrednost poslastice poveča.

Kalorična vsebnost jabolka po sortah

Najpogosteje se energijska vrednost jabolk izračuna po barvi. V zeleni dobroti je manj kalorij. Na 100 g izdelka je samo 35 enot. Zato tudi največje sadje vsebuje največ 70 kcal. Majhno domače jabolko ima tak indikator - približno 40 kcal.

"Najlažji" sadeži sorte Semerenko. Vsebujejo le 35 kcal na 100 gramov.

V rumenem sezonskem sadežu, katerega svetel predstavnik je sorta Golden, je od 40 do 57 enot na 100 g. 1 kos vsebuje približno 60 kcal. "Najtežja" stvar figure so rdeča jabolka. Energijska vrednost v njih se giblje od 47 do 71 kalorij..

Kalorično vsebnost vseh sort jabolk lahko razberete iz tabele:

Ime sorteKalorije
Pink Lady48
Semerenko35
Rdeče dobro80
Fuji50
Beli nadev47
Granny Smith49
Jazz47
Antonovka48
Royal Gala46
Ranetki42
Zlata41
Razjarjen47
Crips roza55
Grushovka47
Rdeči poglavar47
Črni princ42

Koliko kalorij je v jabolkih, posušenih, pečenih, kuhanih in na soncu

Za sestavo prehrane je pomembno razumeti, kakšna je energijska vrednost kuhanega sadja v pečici ali mikrovalovni pečici. Ko se pojavi nov pridelek, pečena jabolka zelo pogosto naredimo (brez česa ali z uporabo različnih dodatkov). Ta način kuhanja je primeren celo za nezrelo sadje..

Toda koliko kalorij je v takšni jedi? Jabolko, pečeno brez drugih sestavin, je 47 kcal (100 g). Toda energijska vrednost pečenega sadja se lahko poveča za 1,5-2 krat, če uporabite skuto, rozine, med, sladkor itd..

Suho sadje je visoko kalorično. Ko voda izhlapi, se količina fruktoze v njih poveča. Izkazalo se je, da se za 100 g suhih odej uporablja 240 enot. Iz istega razloga so kreteni priboljški z veliko kalorijami. V isti količini izdelka 243 kcal.

Energetska vrednost kuhanega sadja ni visoka. Če iz njega naredite kompot, v 1 kozarcu ne bo več kot 150 kalorij. Idealno za hujšanje namočenih jabolk - 100 gramov vsebuje približno 46 enot.