Kandiran ingver

Ingverjeve korenine zlahka najdemo na policah skoraj vseh trgovin z živili..

To je poceni, a zelo zdravo zelišče, ki ga je najbolje zaužiti posušeno..

Kako pravilno sušiti, kakšne so razlike od svežih in kako narediti zdrave pijače iz njega, se lahko naučite iz tega članka.

Razlika od svežega in vloženega

Zakaj je posušen ingver tako zdrav? Dovolj je pogledati njeno kemično sestavo, da vsa vprašanja izginejo sama od sebe.

SvežeMariniraniPosušen
Vsebnost kalorij (Kcal)8051335
Vitamini (mg)
TO0,1-0,8
ODpet120,7
AT 60,16-0,626
AT 50,203-0,477
Holin (B4)28.8-41.2
AT 20,0340,190,17
V 10,0250,0460,046
Beta karoten--18
IN-0,015trideset
Minerali (mg)
Cink0,344.733,64
Selen0,7-55.8
Mangan0,229-33.3
Železo0,610.519.8
Fosfor3474168
Natrij133227
Magnezij4392214
Kalcijšestnajst58114
Kalij4151,341320
baker0,226-0, 48

Uporabne lastnosti in morebitna škoda

Posušeni ingverjev koren je nenadomestljivo zdravilo, ki je zaradi svoje bogate kemične sestave našlo uporabo v vseh vejah medicine.

Kaj je koristno ali škodljivo za zdravje?

Posušen ingver blagodejno vpliva na telo in bo pomagal v boju proti:

  • z virusi in vnetji;
  • s škodljivimi bakterijami;
  • z oslabljeno imuniteto;
  • z okvaro spomina;
  • z bolečimi občutki;
  • z izlivom sluzi in sluzi v grlu;
  • z uničenjem rakavih celic.

Za moške in ženske je sušen ingver učinkovit na različne načine..

Moškim na primer pomaga obnoviti potenco in hitro okrevati po hudem mamurlu, ženskam pa odstrani neprijetne manifestacije toksikoze med nosečnostjo in pomaga obvladovati bolečino med menstruacijo..

Ne pozabite na škodo ingverja:

  • njegova uporaba ogreje telo in dviguje temperaturo;
  • je nezaželena uporaba ingverja z odprtimi krvavitvami, saj tanjša kri;
  • v vročem vremenu bo povzročil obilno znojenje in dehidracijo.

Hujšanje

Uporaba ingverja je tudi v tem, da se uporablja za odstranjevanje odvečnih kilogramov. Zahvaljujoč njemu v telesu:

  • metabolizem se normalizira;
  • metabolizem se pospeši (telo začne porabljati več, kot se nabira).

Ne pozabite na nevarnosti ingverja:

  • z boleznimi prebavil bo ingver bolezen le še poslabšal;
  • v zadnjih mesecih nosečnosti lahko poslabša splošno zdravje in povzroči zaplete.

Kontraindikacije

Zaradi svojih lastnosti posušenega ingverja ni mogoče kombinirati z nekaterimi zdravili, saj lahko njegova prisotnost poveča njihov učinek:

  • znižanje krvnega tlaka, spodbujanje dela srčne mišice in antiaritmika;
  • antidiabetik;
  • zmanjšajo strjevanje krvi.
  1. Ingver deluje proti nitratom in zaviralcem kalcijevih kanalov. Ne smemo ga zaužiti pri visokih temperaturah, pri poškodbah majhnih krvnih žil in nagnjenosti k krvavitvam (vključno s hemoroidi).
  2. V primeru kožnih bolezni lahko ingver povzroči močno draženje in poslabša kronične kožne procese. Kot kontraindikacija za uporabo ingverja bosta služila tudi alergijska reakcija in individualna nestrpnost..
  3. Ingver je kontraindiciran pri boleznih jeter, prebavil in prisotnosti kamnov v žolčnih poteh.

Preveliko odmerjanje ingverja povzroči naslednje neželene učinke:

  • bruhanje;
  • driska;
  • alergijski izpuščaji na koži.

Navodila po korakih: kako se posušiti doma?

Če že nimate priložnosti za nakup že posušene ingverjeve korenine, jo lahko enostavno posušite doma z uporabo razpoložljivih orodij..

Uporaba električnega sušilnika

Električni sušilnik je vsestranski in vsem priljubljen kuhinjski pripomoček, s katerim lahko hitro in enostavno posušite ingverjeve korenine.

  1. Koren narežite na majhne plošče debeline do 2 mm.
  2. Nastale plošče postavite na stojalo sušilnika na kratki razdalji drug od drugega..
  3. Sušilnik vklopite na 60 stopinj.
  4. Čas sušenja - 6-10 ur.
  5. Občasno zamenjajte in obrnite plošče, da se enakomerno posušijo.

Več o sušenju ingverja v električnem sušilniku:

V pečici

Če hiša nima električnega sušilnika, lahko ingver posušite tudi v navadni pečici na vašem štedilniku..

  1. Pekač obložite s pergamentom za peko ali teflonsko preprogo.
  2. Ingverjevo korenino narežemo na majhne klini in jih razporedimo po celotnem pekaču..
  3. Segrejte pečico na 50 stopinj (če je plin, nastavite toploto na minimum).
  4. Ingverjeve klime pustite v pečici z odprtimi vrati 2-2,5 ure.
  5. Nato temperaturo dvignite na 70 stopinj in posušite do kuhanja.

V letalskem hladilniku

Če imate v hiši letalski pribor, lahko v njem posušite ingverjevo korenino:

  1. Nastavite temperaturo hladilnika na 70 stopinj, pretok zraka pa na največjo moč.
  2. Ingver narežite na poljubno obliko in ga položite na žar.
  3. Čas sušenja se bo glede na debelino kosov razlikoval od 1,5 do 3 ure.

Uporaba

Zdaj, ko imate posušene in že pripravljene ingverjeve korenine, morate vedeti, kako pravilno kuhati. Glede na to, za kaj želite uporabiti ingver, uporabite enega od preverjenih receptov.

Hujšanje korenine ingverja

Ingverjev čaj je kot nalašč za boj proti odvečnim kilogramom. Za njegovo pripravo se uporabljajo kosi v prahu..

Ko prvič pijete čaj, uporabite minimalno količino praška in ga postopoma povečujte vsak dan..

Sestavine:

  • zeleni čaj - 3 žlice;
  • ingverjev koren v prahu - 2 tbsp.

Priprava:

  1. Zakuhajte do 1 liter navadnega zelenega čaja.
  2. Končni čaj odcedite in prelijte v ponev.
  3. Dodajte ji ingver v prahu in dobro premešajte.
  4. Po želji dodajte ščepec cimeta ali par kapljic limoninega soka.

Kako jemati: Ta čaj pijte 10 dni pred vsakim obrokom. Po tem si vzemite odmor za isto obdobje. Če v tem času jemljete zeliščne infuzije, bo čaj z ingverjem okrepil njihov učinek na telo..

Od kašlja

Poskusite nadomestiti drage sirupe in kapljice za kašelj s tem preprostim, poceni receptom..

Sestavine:

  • ingverjev koren v prahu - ¼ žlička;
  • čebulni sok - 1 tsp.

Priprava: obe sestavini mešamo skupaj do gladkega.

Tečaj sprejema: Pripravljeno sestavo vzemite 2-3 krat na dan, eno čajno žličko do popolnega okrevanja.

Za prehlade

Mlečna tinktura iz ingverjevega praška bo pripomogla k hitremu ozdravitvi prehlada. Če pa bolezen spremljajo akutne faze kroničnih bolezni, se pred začetkom zdravljenja z ingverjem posvetujte z zdravnikom..

Sestavine:

  • vroče mleko - 0,5 l;
  • ingverjev koren v prahu - 1 tsp.

Priprava:

  1. Mleko segrejte, vendar ga ne vrejte.
  2. Vroče mleko prelijemo z ingverjevim prahom in dobro premešamo.
  3. Zmes ohladimo na sobno temperaturo.

Tečaj sprejema: 3-krat na dan pijte 3 žlice tinkture.

Za splošno krepitev telesa

Ingverjev koren ne le pomaga pri soočanju z boleznimi, ampak tudi krepi telo, povečuje imuniteto in zmanjšuje tveganje za ponovitev bolezni. Pitje ingverjevih pijač bo ugodno vplivalo na vaše zdravje, počutje in videz.

Splošni krepitveni recept

Sestavine:

  • sveža limona - 4 kosi;
  • ingverjev koren v prahu - 200 g;
  • tekoči med - 200 g.

Priprava:

  1. Limone zmeljemo z mešalnikom ali mesom za mletje mesa.
  2. Ingver dodajte limonino kašo in dobro premešajte.
  3. Tam nalijte med in pustite, da mešanica kuha nekaj ur.
  4. Nastalo zmes hranite v hladilniku ne več kot mesec dni..

Tečaj sprejema: Mešanico dodajte toplemu ali ohlajenemu čaju in ga redno uživajte, občasno si privoščite kratke odmore.

Zdravilna infuzija

Sestavine:

  • ingverjev koren v prahu - 3 žlice. l;
  • voda - 2 l;
  • limonin sok - 4 žlice. l.

Priprava:

  1. Vročo vodo zavremo.
  2. Ingver v prahu nalijte v vrelo vodo.
  3. Vztrajajte, da se pijača popolnoma ohladi.
  4. Dodajte mu limonin sok.
  5. Po okusu lahko dodate med ali sladkor.

Potek sprejema: pijte to infuzijo toplo v pol kozarca 3-krat na dan po obroku.

Kljub temu, da posušeni ingver vsebuje vse možne vitamine in minerale, sam po sebi ni popolno zdravilo. Pri resnih boleznih uporabite ingverjeve infuzije in decokcije le kot pripomoček za krepitev telesa in hitrejše odganjanje..

Če najdete napako, izberite del besedila in pritisnite Ctrl + Enter.

Ingver v sladkorju

Hladno vreme je vse bližje in bližje, prinaša blues. Znebite se ga lahko na različne načine: sprehodite se z ljubljeno živaljo, se srečajte s prijatelji, poglejte si zanimiv program na televiziji, smešen film, risanko ali uživajte v nečem privlačnem in hkrati koristnem. Ni slaba možnost - ingver v sladkorju! Ta čudež ima prijeten sladek pookus, bogato aromo, poleg tega pa ima protivnetne in imunostimulirajoče lastnosti. Pozimi in jeseni so takšne sladkarije tisto, kar je zdravnik naročil, predvsem pa bodo všeč otrokom!

Sestavine za izdelavo ingverja, obloženih s sladkorjem

  1. Ingver (sveža korenina) 200 gramov
  2. Sladkor (pesek) 200 gramov za sirup in 150 gramov za razkoščenje
  3. Prečiščena voda 2,5 skodelice

Izdelki niso primerni? Izberite podoben recept od drugih!

Zaloga:

Kozarec (prostornina 250 gramov), kuhinjski nož, plošča za rezanje, papirnate kuhinjske brisače, štedilnik, lesena kuhinjska lopatica, globoka ponev (prostornina 4 litre) - 2 kosa, colander, globoka plošča, žlica, pekač, stojalo iz kovinske žice iz pečice, kozarec 1-litrski kozarec, laneni prtiček, desertni krožnik.

Kuhanje ingverja, obloženih s sladkorjem:

1. korak: pripravite ingver.

2. korak: kuhajte ingver.

3. korak: pripravite sirup.

4. korak: ingver skuhajte v sirupu.

5. korak: sladico pripeljemo do polne pripravljenosti.

6. korak: postrezite ingver, obložen s sladkorjem.

Nasveti za recept:

- kandirani ingver hranite v čisti stekleni posodi, predhodno prekriti z lanenim prtičem in po možnosti na hladnem, dobro prezračenem mestu;

- ingverjev sirup lahko uporabimo za namakanje piškotov, pa tudi drugih izdelkov iz sladke moke ali dodamo čaju, vendar razredčimo 1: 1. V hladilniku ga lahko shranite približno en teden, če pa želite podaljšati življenjsko dobo te dišeče sladke tekočine, jo shranite in postavite v hladen prostor, na primer shrambo ali klet, kjer lahko sirup stoji od 8 do 9 mesecev, ne da bi izgubil okus;

- zelo pogosto se za izkoščanje kože uporablja namesto sladkorja prah iz te sestavine;

- nekatere hostese v sirup dodajo malo vanilijevega ekstrakta ali pomarančne ali limonine lupine.

Ingver v sladkorju: recepti in prednosti priboljškov

Koristne lastnosti ingverja se že dolgo uporabljajo v medicinski in kulinarični praksi Vzhoda. Na srečo ta rastlina pridobiva tudi priljubljenost v Rusiji. To ni presenetljivo, saj ima ingver edinstveno sestavo, svetel okus in blagodejno vpliva na človeško telo..

Pikantna, rahlo začimbna ingverjeva začimba dodaja raznolikost znanim jedem. Ob upoštevanju pravil za predelavo ingverja bo koristna tudi hrana, pripravljena z njim..

Dokazano je, da ingverjeve dobrote, ki so prišle z vzhoda, dajejo trajen pozitiven učinek pri zdravljenju in preprečevanju različnih bolezni:

  • prehladi in bolezni pljuč;
  • krvne bolezni;
  • kožni izpuščaji;
  • prebavne motnje;
  • hormonske motnje;
  • oslabitev spomina, oslabitev imunosti.

Ingverjeve korenine ingverja so priboljšek, ki ga lahko združite z različnimi sadnimi okusi, zelišči ali začimbami:

  • limona bo okrepila srčno mišico;
  • jabolka in meta normalizirata presnovo;
  • cimet - naravni antiseptik.

Obseg uporabe ingverja je širok in raznolik. Posušeno, posušeno v obliki marmelade ali kandiranega sadja - ingver v sladkorju ohrani uporabne lastnosti, saj je hkrati poslastica in zdravilo.

Osnovni recept

  • 450 g ingverjeve korenine,
  • 450 g granuliranega sladkorja za sirup,
  • 300 g sladkorja za prah,
  • 4.5 Št. voda.

Olupljeno korenino narežite na tanke rezine. Zalijemo s hladno vodo in postavimo na ogenj. Takoj ko zavre, takoj zmanjšajte vročino in dušite 30-40 minut, dokler koreninska zelenjava ne postane mehka.

Kuhano tako, da odstrani posebno grenkobo in oster okus ingverjeve korenine.

Zavremo vodo in dodamo sladkor, kuhamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Iz ingverja odcedite vodo in jo posušite.

Krožnike potopite v sirup in kuhajte, dokler ingver ni prozoren. Zaužiti naj bi pomemben del sladkornega sirupa. Redno mešajte. Kanirano sadje položite na krožnik in ga posujte s sladkorjem. Premešamo in položimo na papirnato brisačo.

Shranjujte na hladnem in v stekleni posodi s tesno priležnim pokrovom.

Ingver, posušen ingver (kandirano sadje)

  • 3 žlice. suh ingverjev koren,
  • 6 žlic. voda,
  • 1,5 žlice. kristalni sladkor,
  • 2/3 st. sladkor v prahu.

Kandirano sadje lahko pripravite ne samo iz svežega ingverja, temveč tudi iz posušenega. V tem primeru ga je treba namočiti v vodi. Po namakanju olupljeno korenino narežemo na zelo tanke trakove. če tega ne storite, bo posušen ingver v sladkorju ohranil svojo grenkobo in pikantnost. V ponvi zmešajte klime vode in ingverja.

Počakajte, da zavre in kuhajte šest minut po minimalni vročini, dokler se ingver ne pokaže. Odcedite pomemben del tekočine in tako pustite približno 1,5 žlice. v ponvi. Dodamo 1,5 žlice sladkorja ingverju in dobro premešamo. Mešanico zavremo in kuhamo na nizkem ognju, dokler se sirup ne zgosti (6-7 minut).

Ingver položite na papir, da se posuši. Razvaljamo v sladkorju v prahu.

Posušen ingver

Korenino temeljito olupite iz koreninske zelenjave, jo narežite na srednje velike kocke debeline 3 cm. Ingver položite v skledo z emajlom in dodajte vodo, da vsebino rahlo premažete.

Postavimo na šibko vročino in kuhamo trideset minut. Navar odcedite v ločeno posodo. Lahko se pije kot čaj. Nalijte granuliran sladkor in malo vode. Kot bi naredili redno marmelado.

Kuhajte, dokler se sirup ne zgosti in ingverjeve rezine niso popolnoma prozorne. Ingver pustite, da se odcedi, nato pa ga povaljajte v granuliranem sladkorju ali sladkorju v prahu. Pekač položite z voščenim papirjem in položite kandirano sadje. V pečici malo posušite. Tako kandirano sadje je shranjeno v steklenih ali papirnatih posodah v hladilniku.

Suh ingver morate pojesti malo po malo, saj ta kandirano sadje zaradi sladkornega sirupa in krušne peciva vsebuje veliko preprostih ogljikovih hidratov.

Ingver z limono in sladkorjem

To zdravo poslastico je zelo enostavno pripraviti. Olupimo olupljeno korenino ingverja. Lahko ga narežemo na tanke rezine, drobno nariban ali narezan v mešalniku. Iztisnite sok iz limone. Zmešajte z ingverjem in pustite, da vzhaja četrt ure.

Če želite povečati učinkovitost zdravilnega delovanja, lahko mešanici vlijete med. Po nasičenosti prelijemo vrelo vodo, vse skupaj pustimo, da ponovno zavre.

Uživajte kot čajni napitek. O koristih limone in medu smo že govorili..

Ingver v sladkorju - 5 enostavnih receptov za pripravo okusne in zdrave sladice

Rožena korenina, bolj znana kot ingver, ima zelo specifičen ostrega okusa, ki ga nimajo vsi radi. Če pa ingver skuhate v sladkorju, potem lahko to funkcijo izdelka odpravite in celo otrokom bodo všeč okusne kandirane rezine..

Prednosti sladkorja v ingverju

Korenina te edinstvene rastline je v državah Azije in Indije veliko povpraševanje. Ingver je med našimi ljubitelji orientalskih začimb postal priljubljen relativno nedavno, predvsem zaradi japonske kuhinje. In tudi, da so številne gospodinje že uspele ceniti njegove odlične lastnosti in svetel okus..

Ingverjev koren je izredno uporaben tako v kandiranem stanju kot svež: ima segrevalne, protivnetne, anthelmintične in antispazmodične lastnosti.

Njegova redna uporaba je sposobna:

  • izboljšajo prebavni trakt, izboljšajo prebavo, lajšajo zaprtje, grdo slabost, odstranijo toksine;
  • lajšajo boleče občutke v mišicah in sklepih;
  • upočasniti proces staranja;
  • pospešiti okrevanje pred boleznimi zgornjih dihal;
  • preprečujejo razvoj različnih tumorjev različnih etiologij.

Ingver v sladkorju ima daljši rok trajanja v primerjavi s svežimi koreninami zaradi ohranitvenih lastnosti sladke prosto tekoče komponente, ki nikakor ne izniči prednosti končnega izdelka. Dnevno priporočljiva za zdravstveno porabo končnega izdelka je le 4 grame.

Sušeni ingver v sladkorju

Kot osnovo za pridobitev jedi lahko vzamete ne samo sveže, temveč tudi posušene korenine. Res je, v tem primeru je dodan postopek, kot je namakanje, ki bo pomagal odstraniti prekomerno ostrino korenine..

Za ta recept je bolj priročno uporabiti kot merilno maso ne maso izdelkov, temveč njihovo prostornino, merjeno v kozarcu 200 ml:

  • 3 žlice. suho ingverjevo lubje;
  • 6 žlic. voda;
  • 1,5 žlice. Sahara;
  • sladkor v prahu.

Kuhanje po korakih:

  1. Posušene korenine postavite v pitno vodo in pustite pri sobni temperaturi dve do tri ure, nato pa jih narežite na tanke trakove.
  2. Predelani ingver prelijte s čisto tekočino v količini, navedeni v receptu, kuhajte do prosojnega približno eno uro.
  3. Ko so rezine bistre, preostalo vodo odcedite v ločeno posodo. Ingver prelijte z enim in pol kozarcem sladkorja, dodajte enako količino napetega juhe.
  4. Sestavo zavremo, kuhamo, dokler se tekočina popolnoma ne zgosti. Nato odstranite rezine, posušite na papirju in razvaljajte v sladkorju.

Ljudje s prekomerno telesno težo bi morali nadzorovati količino zaužitega kandiranega ingverja, saj zaradi sirupa in sladkega peko sladico naredijo precej visoko kalorij..

Kuhanje z limono

Ingver in citrusi se zlahka spremenijo v zdravo sladico, ki v hladnem vremenu ne bo zagotovila le segrevanja, ampak tudi pomagala pri odpravi sezonskih prehladov.

Za to bo potrebno:

  • 200 g olupljenih korenin;
  • 1 limona;
  • 500 g sladkorja;
  • 100 ml vode.

Kako pripraviti jed:

  1. Limono dobro speremo, prelijemo z vrelo vodo in sesekljamo na majhne rezine skupaj z olupljenim ingverjem.
  2. Sirup skuhajte iz vode in sladkorja. Vsi sladki kristali naj se popolnoma raztopijo, tekočina pa naj zavre.
  3. Potopite na koščke korenin in agrumov v sladkorni sestavi, nadaljujte postopek, segrevajte hrano kot navadno marmelado, dokler ingver ni čim bolj mehak.

Nastalo poslastico lahko prenesemo le v sterilni stekleni kozarec in tesno zapremo. Odeje lahko shranite v kuhinjski omari ali v hladilniku, uporabljate ga kot dodatek v čaju.

Kandiran ingver z vanilijo

Kandiran ingver se lahko uporablja v različnih pijačah ali peki. Vendar pa bo ta edinstven izdelek postal enako okusna samostojna sladica. Glavna stvar je, da je koren svež in čvrst, brez počasnih predelov..

Število sestavin za majhno porcijo kandiranega sadja:

  • 200 g ingverjeve korenine;
  • 200 g granuliranega sladkorja;
  • 500 ml vode za pred kuhanje in 150 ml za sirup;
  • 8-16 g vanilina.

Prednostni ukrepi:

  1. Korenino nežno olupite s tanke kože, nato pa narežite na majhne rezine poljubne oblike. Izdelek prelijemo z vodo, vremo eno uro po vrenju, da odvečna pikantnost izgine, korenina pa postane mehkejša.
  2. Vnaprej obdelani ingver položite v colander in ga dobro odcedite..
  3. Sirup skuhajte s predpisano količino vode, sladkorja in vanilina, nato vanj nežno položite pripravljene koreninske rezine. Nadaljujte s kuhanjem, dokler ingver ni prozoren (približno še eno uro). Da koščki korenine ne potemnijo, morate poskrbeti, da so popolnoma pokriti s sladko sestavo.
  4. Izvlecite kandirane koreninske koščke in postavite na sito. Ko se tekočina popolnoma odcedi, obdelovanec razporedite na pekač, obložen s pergamentom, ga posušite v rahlo odprti pečici na nizki vročini.

Tako dobljeno kandirano sadje razvaljamo v sladkorju v prahu in shranimo v hermetično zaprti posodi..

Ingver, posušen ingver

Posušene ingverjeve korenine po predstavljenem receptu je lažje pripraviti kot kandirani ingver. Kandirane rezine ni treba sušiti v pečici ali posebni napravi. Dovolj bo, da se v sobnih pogojih nekaj ur uležejo na vodoravno površino..

Seznam potrebnih sestavin:

  • 1000 g ingverjeve korenine;
  • 500 g sladkorja;
  • voda.

Delovni proces:

  1. Korenine olupite in narežite na 5 mm debele kroge.
  2. Pripravljen ingver dajte v ponev z debelim dnom, ga posujte s sladkorjem in nalijte ustekleničeno vodo. Potrebno bo ravno toliko, da izdelek pokrijete. Nič več!
  3. Nato pražimo koren na šibkem ognju, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi, občasno premešamo vsebino ponve. Na dnu naj ostane le viskozna sestava sladkorja..
  4. Ingver odcedite v colanderju, da se preostali sirup lahko popolnoma odcedi, nato pa kroge razvaljate v sladkorju in posušite, tako da jih razprite na primer na peki.

Koncentrirani ingverjev sirup, ki bo postal stranski produkt izdelave posušenega ingverja, lahko dodamo čaju. Pijača se izkaže za veliko okusnejšo kot s svežo korenino.

Hladilni recept

Ingverja ni treba kuhati. V tem primeru je treba dobljeni izdelek hraniti samo v hladilniku, glavnemu konzervansu (sladkorju) pa dodajte še eno limono. Ta metoda priprave ne bo samo podaljšala roka uporabnosti, temveč bo tudi po okusu ingverja postala precej mehkejša..

Če želite ustvariti uporaben pripravek iz ingverjeve korenine v sladkorju, morate vzeti:

  • 300 g olupljenega ingverja;
  • 300 g limoninega sadja;
  • sladkorja.

Algoritem kuhanja:

  1. Citrusi previdno operemo v vroči vodi, narežemo na majhne kocke, vzporedno odstranimo vsa semena. Na enak način zmeljemo predhodno obdelani ingver.
  2. Narezane koščke limone in korenine postavite v sterilni 800 ml stekleni kozarec.
  3. Zdaj je treba vsebino posode prekiniti s potopnim mešalnikom, dokler ne dobimo homogenega grušča.
  4. Nato začnite postopoma vlivati ​​majhne dele sladkorja v mešanico, mešajte, dokler se ne raztopi. Ko je pločevinka skoraj polna, se lahko šteje, da je tehnološki postopek končan..

Takšen obdelovanec shranijo na zgornjo polico hladilnika in ga uporabljajo tako, da v čaj dodajo sladico z žlico ali preprosto pojedo obrok s kozarcem tople vode.

Privrženci zdravega načina življenja najraje sladkor nadomestijo z medom, vendar ni v vseh receptih to mogoče, še posebej, če tehnologija kuhanja vključuje toplotno obdelavo. Če segreva, čebelji proizvod izgubi svoje najboljše naravne lastnosti, visoke temperature pa praktično ne vplivajo na vsebnost hranilnih snovi v korenini "roga". Tako je ingver, obložen s sladkorjem, zelo zdrava poslastica, ki bo v zmernih količinah le koristila..

Kako kuhati ingver v sladkorju in kako je uporaben? Ali izdelek škoduje?

Ingver ni samo moden izdelek, temveč plemenita začimba z dolgo zgodovino. Pred nekaj tisoč leti je starodavna Grčija in Rim osvojila orientalska poslastica in od takrat moda ingverja v Evropi ni popustila..

V Rusiji so začinjeno začimbo dodali pijačam in džemom, žemljicam in kolačem, v sovjetskih časih pa je bila začimba nezasluženo pozabljena. Zdaj se spet vrača v svoj položaj.

Na voljo je vloženi ingver, posušen, posušen in najbolj nenavadna sladica - ingver v sladkorju, katerega uporabne lastnosti niso nič manjše od lastnosti svežega izdelka..

Kemična sestava in kalorična vsebnost ingverja v sladkorju

Sladkorni ingver je začimba, ki združuje sladkost in pikantnost, podobno kot poper. Izdelek pomaga odvrniti telo od hrepenenja po sladkarijah.

Če želite razumeti, kaj je koren ingverja, morate vedeti njegovo sestavo. Kar vsebuje:

  • celuloza. Pomaga zmanjšati apetit, spodbuja izgubo teže:
  • maščobe. Lasem in koži pomaga videti dobro;
  • grelna olja;
  • vitamin B. Normalizira presnovo. Krepi živčni sistem. Izboljša stanje kože in skeletnega sistema;
  • beljakovine. Gradbeni material za regeneracijo in rast celic;
  • magnezija. Kopiči kalcij v kosteh, čisti krvne žile;
  • holin. Pomirja, normalizira presnovne procese. Spodbuja kurjenje maščob. Pomaga možganskemu delu pravilno. Izboljša spomin;
  • eterično olje;
  • vitamin A;
  • nikotinska kislina. Ščiti pred hipertenzijo in krvnimi strdki. Podpira rast celic;
  • fosfor. Krepi telo;
  • gingerol. Pospeši metabolizem;
  • kalij. Vsebuje v rekordni količini. Krepi možgane in srčno mišico;
  • kalcij;
  • vitamin C. Razveseljuje, poživlja. Poveča imuniteto.

Skoraj vse komponente imajo zdravilni učinek na telo. In funkcija segrevanja korenine pospešuje presnovne procese in spodbuja hujšanje.

Ljudje na dietah vedno zanimajo kalorično vsebnost ingverja. Za sladko korenino je 300 kcal na 100 gramov..

Kalorije so neposredno povezane z načinom kuhanja. Če recept uporablja majhno količino granuliranega sladkorja, potem lahko vsebnost kalorij zmanjšate na 200 kcal.

Pravilno shranjevanje orientalske posode

Da bi ingver v sladkorju ohranil vse svoje koristne lastnosti, je zelo pomembno upoštevati pravilne pogoje skladiščenja. Zato se mora izdelek, potem ko se posuši, postaviti v stekleno posodo (to je idealno). Toda plastična posoda za hrano bo delovala tudi. Pomembno je, da kozarec tesno zaprete s pokrovom in postavite v hladen temen prostor. Potem bo sredstvo za shujševanje trajalo dlje in bo navdušilo s svojim okusom in rezultat v obliki vitke, lepe figure. Zaprti ingver lahko hranite v omari ali kleti največ mesec dni. Po poteku predpisanega obdobja ga morate prestaviti v hladilnik in prav tako ne pozabite tesno zapreti pokrova.

Kako narediti ingver s sladkorno oblogo doma

Slast je enostavno kupiti v trgovinah, a pripravljena neodvisno vas bo navdušila z bogatim okusom in znatno vsebnostjo hranil..

Človeško telo potrebuje minimalno količino sladkorja. V mnogih receptih je priporočljivo, da ga nadomestite z medom. Za pripravo ingverjeve dobrote je primeren le granuliran sladkor. Zamenjava z drugimi sladili ne bo delovala.

Klasičen recept

Količina sladkorja se lahko spreminja glede na okus..

  • granulirani sladkor - 220 g;
  • voda - 280 ml;
  • ingver - 260 g;
  • sladkor za okras.
  1. Z žličko odstranite lupino s korenike. Če uporabljate nož, bo plast, ki jo je treba rezati, veliko debelejša. Rezina. Debelina bo potrebovala 5 mm.
  2. Za polnjenje z vodo. Vremo eno uro. Rezine bodo postale mehke in grenkoba bo odšla.
  3. V določeno količino vode vlijemo granuliran sladkor. Premešamo. Zavremo.
  4. Odstranite kuhane koščke in posušite na brisači. Pošljite v sirupu.
  5. Zavremo. Koren mora postati prozoren. Razumeš. Ohladimo in potresemo s sladkorjem.

Ingverjevi recepti

Kako uporabljati ingver - tudi najbolj izkušeni kuharji se lahko zmedejo, ko odgovorijo na to vprašanje.

Obstaja ogromno receptov z ingverjevo korenino - kandirano sadje, čaji, konzerve in vse vrste segrevalnih in dietnih napitkov. Pogovorimo se o najbolj priljubljenih.

Kandiran sadni recept "Kandiran ingver"

Za tiste, ki se sprašujete, kako narediti ingver obložen s sladkorjem doma, obstaja preprost osnovni recept. Velik plus domačega kandiranega sadja je, da je količina sladkorja vedno lahko raznolika, saj zmanjšate in povečate vsebnost kalorij v izdelku po vašem okusu.

Recept za kandiran ingver v videu:

Sestavine

  • ena korenina svežega ingverja (200-250 g),
  • 1,2 skodelice vode,
  • en kozarec sladkorja (za sirup),
  • prah sladkorja.

Kuhanje kandiranega ingverja:

  1. Ingver olupite, kot krompir, in ga narežite na rezine debeline približno 0,5-0,7 cm (lahko uporabite kocke ali slamice).
  2. Napolnite z vodo in kuhajte približno eno uro, da se rezine zmehčajo in odvečna pikantnost izhlapi.
  3. Kuharski sirup: sladkor nalijte z vodo, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi, in zavrete.
  4. Koščke bodočega kandiranega sadja zavržemo v colanderju in ko voda odteče, ingver prenesemo v sirup in kuhamo, dokler rezine ne postanejo prozorne.
  5. Kandirano sadje pustimo, da se ohladi, jih zvijemo v sladkor in položimo na pergament, dokler se popolnoma ne posušijo (lahko jih posušimo v pečici). Nato lahko kandirane ingverjeve korenine shranite v hladilniku ali kuhinjski omari..

Čaj "Ingver z limono in sladkorjem" - recept za zdravje pred prehladom in kašljem

Segrevanje ingverjevega čaja je že dolgo znano po svojih zdravilnih učinkih, vendar vsi ne vedo, kako pravilno varijo ingverjev čaj..

Najbolj varčen je čaj z ingverjevim sirupom

Morate vzeti nekaj žličk vročega sladkega sirupa, ki je ostal po kuhanju kandiranega sadja, dodati limonin sok, vrelo vodo, po želji - malo medu in zakuhati kot navaden čaj.

Pripravljen sirup iz ingverjevega sladkorja lahko shranite v hladilniku - do enega tedna.


Ingverjev čaj z limono

Klasičen ingver-limonin čaj

Če želite to narediti, boste potrebovali: pol velike limone, liter vode, 5-10 kosov (čajne žličke) sladkorja in koren ingverja 4-5 cm.

  1. Ingver je treba olupiti, naribati ga na grobi graterji.
  2. Nato ji dodajte limono (sok ali sesekljane koščke, kot za čaj), sladkor po okusu in prelijte vrelo vodo.
  3. Ko je pijača kuhana, jo po 5-10 minutah odcedite in pustite, da se nekoliko ohladi.

Ingverjeva marmelada

Če ne marate kandiranega ingverja, vendar želite nekaj nenavadnega, poskusite narediti ingverjev marmelado sami. Ta poslastica je idealno združena s citrusi, klasičen recept je ingverjeva marmelada z limono.

Za kuhanje boste potrebovali: 200–250 g svežega ingverjeve korenine, eno veliko limono, 2 kozarca sladkorja (z diapozitivom).

  1. Korenino je treba oprati, olupiti in narezati na plastiko debeline 2-3 mm, limono - v majhnih koščkih skupaj z lupino. Zmešajte ingver, sladkor in limono in pustite 30 minut, da se sladkor malo raztopi.
  2. Nato postavite grenko sladko vročo maso na ogenj in kuhajte, občasno mešajte, dokler rezine ingverja ne postanejo prozorne. Ko marmelada močno zavre, jo morate vreti še 5 minut.
  3. Vroče vlijemo ingver-limonino marmelado v sterilizirane kozarce in po ohladitvi damo v hladilnik. Shranite ga lahko do enega leta..

Pomarančna in ingverjeva marmelada, recept v videu:

Ingverjev napitek za hujšanje

Če strogo sledite svoji figuri in ste goreč pristaš zdrave prehrane, potem je ta pijača idealna za vas: kefir, cimet, ingver in rdeča paprika.

Začinjen smoothie očisti telo, spodbudi prebavo, izgoreva maščobo in brezhibno tonira - to je popoln shake za zajtrk ali lahkoten popoldanski prigrizek.

Sestavine:

  • 250 g kefirja brez maščob,
  • pol čajne žličke drobno naribanega ingverja in mletega cimeta,
  • ščepec rdeče paprike.

Vse zmešajte v mešalniku in prelijte v kozarec. Takšne pijače ne morete shraniti niti v hladilniku - ingverjev smoothie morate piti takoj po pripravi.

Kako uporabiti končni izdelek

Nasveti za uporabo:

  • Pri boleznih grla bo nekaj rezin priboljškov bistveno zmanjšalo bolečino.
  • Majhni otroci in dietetičarji lahko naenkrat pojedo največ 3 koščke sladkornega ingverja.
  • Če imate težave z apetitom, je priporočljivo, da eno uro pred jedjo pojeste 3 rezine sladkornega ingverja. Po nekaj dneh redne uporabe s tem načrtom ne bo težav.
  • Za osvežitev sape je priporočljivo žvečiti rezino sladkobe.
  • Sladkost se uporablja ne le za zdravljenje. Je odličen dodatek za izboljšanje okusa pekovskih izdelkov. Dodano pite, zvitki, muffini in torte.
  • Priboljšek je odličen prigrizek med obroki. Samo nekaj rezin lahko zaduši lakoto.
  • Spomladi je ob nizki imunosti in sezonskih boleznih priporočljivo jesti ingver z zajtrkom čaja brez sladkorja.
  • Sladki sirup ostane po kuhanju. Ne izlivajte ga. Par čajnih žlic sirupa dodamo čaju, začinjenem z limono in dobimo grelno pijačo, ki ima številne koristne lastnosti..
  • Redno uživanje ingverjevih rezin bo olajšalo težave s spolnostjo.
  • Ljudje s prekomerno telesno težo lahko pestijo na kandirano sadje ne pogosteje kot enkrat na teden.

Uporabne lastnosti "ingverjevih bonbonov"

Kandirani ingverjevi sadeži nimajo le odličnega okusa in vonja, temveč tudi edinstvene zdravilne lastnosti, ki se uporabljajo v ljudski medicini. Kljub temu, da imajo otroci takšne bonbone zelo radi, so odlično zdravilo za kašelj in vneto grlo. Strinjam se, malo naravnih zdravil združuje takšne lastnosti.

Ingver v sladkorju se uporablja za naslednje namene:

  • Stabilizacija živčnega sistema. Odlično zdravilo za boj proti depresiji, stresu in le slabemu razpoloženju.
  • Pozitivno vpliva na imunski sistem.
  • Izboljša prekrvavitev, krepi stene krvnih žil, stabilizira delo srčno-žilnega sistema.
  • Za preprečevanje zaprtja - izboljša motiliteto črevesja.
  • Pri boleznih sklepov in hrbtenice se kandirani ingver uporablja kot protivnetno in analgetično sredstvo.

A to še ni vse: uporaba takega izdelka izboljša spomin, vzdržljivost in koncentracijo. Zato je koristne lastnosti kandiranega ingverja priporočljivo jesti po težkih psihičnih in fizičnih naporih..

Ingver v sladkorju se že dolgo uporablja za zdravljenje naslednjih težav:

  • Bronhitis.
  • Bronhialna astma.
  • Suh in moker kašelj.

Hkrati zdravilo odlično krepi imunski sistem, zaradi česar je eno glavnih ljudskih zdravil v obdobju sezonske bolezni zaradi gripe in ARVI. Na takšne koristne lastnosti ingverja, posušenega v sladkorju, je treba posvetiti pozornost kadilcem, ki trpijo zaradi kroničnega kajenja kašlja. Sredstvo bo pomagalo znebiti moteče grudice v grlu.

Zahvaljujoč eteričnim oljem kandirano zdravljenje pri moških izboljša libido. Vendar ne gre upati na takojšnje rezultate. Zdravilo deluje kot preventivna ljudska metoda, ki izvira iz Azije.

Značilnosti izdelka za ženske

Kuhati kandirano sadje ne bo težko, ampak koliko koristnih lastnosti žensko telo dobi v zameno. Ingver v sladkorju uravnava hormonsko raven ne samo pri ženskah, ampak tudi pri moških in ga stabilizira. Ingver bo božji dar za shujševanje, v sladkorju pa ne. Za ženske, ki izgubljajo težo, je to vsekakor kontraindicirano..

Ta jed slovi kot ljudski afrodiziak. To lastnost pojasnjujejo z dejstvom, da ingver poveča prekrvavitev. Vredno je biti pozoren na dejstvo, da strokovnjaki ne priporočajo uživanja kandiranega ingverja ženskam med nosečnostjo in dojenjem..

Mnenje nutricionistke Natalije Baikove

Po mnenju večine tistih, ki hujšajo, ingver nikakor ne bo pomagal v boju proti odvečni teži, vendar to ni povsem res. Seveda ima kandirani ingver manj koristi za hujšanje kot sveži ali vloženi korenin. Vendar je ingver v sladkorju veliko manj kalorij kot običajni bomboni, razlika v kalorijah doseže 300%. Te sladkarije priporočam ljudem s prekomerno telesno težo namesto čokolade..

Kontraindikacije za uporabo

Slast je kontraindicirana za:

  • krvavitev;
  • slabo strjevanje krvi;
  • bolezni ledvic;
  • želodčna razjeda. Ker korenina draži sluznico, zaradi česar se vnetje stopnjuje;
  • osebe, ki trpijo za debelostjo;
  • znižan tlak;
  • povišana temperatura. Sladkost ima ogrevalni učinek, kar je nevarno pri visokih temperaturah;
  • žolčnih kamnov. Priboljšek lahko izzove premikanje kamnov, kar bo privedlo do operacije;
  • diabetiki.

Korenina okrepi učinek zdravil. Zato ni priporočljiva sočasna uporaba z zdravili:

  • od visokega krvnega tlaka;
  • znižanje krvnega sladkorja;
  • iz aritmije;
  • redčila krvi.

Prepovedana je uporaba pred načrtovanimi kirurškimi posegi in v primeru posamezne nestrpnosti. Prekomerna poraba zaradi visoke vsebnosti kalorij lahko sproži debelost.

Morebitna škoda

Kljub neprecenljivim koristim in bogati kemični sestavi lahko kandirano sadje škoduje telesu.

Pomembno si je zapomniti, da je ingver najmočnejši alergen. Ne smejo ga uporabljati osebe, ki so nagnjene k alergijskim reakcijam in individualni nestrpnosti zdravila. Če se je stanje po uporabi poslabšalo, se pojavijo kožni izpuščaji in mošnjo, je pomembno, da takoj prenehate uporabljati izdelek in se za pomoč posvetujte z zdravnikom..

Uporaba izdelka je strogo prepovedana, kadar:

  • Erozije požiralnika.
  • Nagnjenosti k zgagi.
  • Bolezni črevesja.
  • Bolezni želodca.
  • Ciroza jeter.
  • Resne poškodbe notranjih organov.
  • Srčna bolezen.

Prepovedana je uporaba pri visokem krvnem tlaku in po možganski kapi, srčnem infarktu. Izdelek je kontraindiciran med nosečnostjo in dojenjem..

Iz tega lahko sklepamo, da je ingver uporaben le, če je oseba popolnoma zdrava. V nasprotnem primeru lastnosti izdelka lahko negativno vplivajo na zdravstveno stanje in ga poslabšajo, zlasti ob prisotnosti kroničnih bolezni..

Kandirano sadje, ki je videti kot sladkarije

Če kuhate kandirano sadje po tem receptu, boste prejeli ne le učinkovito zdravilo, temveč tudi pravo poslastico, ki ji jo lahko zavidajo mnogi sladki zobje. Kot rezultat, takšno kandirano sadje izgleda kot pravi bonboni. Ta učinek dosežemo s podaljšanim namakanjem in vretjem, med katerim izgubijo večino svoje neprijetne pikantnosti..

Za začetek plošče ingverja tri dni namočimo v vodi. V tem času je treba vodo spremeniti tri do štirikrat. Tako namočen ingver vlijemo z vodo in nato na srednji vročini kuhamo še 20 minut. Po tem vodo odcedimo in jo nadomestimo s čisto vodo. Koren kuhamo še 20 minut. Isti postopek je treba ponoviti tretjič..

Ko je kuhanje končano, dajte koščke ingverja v colander, dokler tekočina popolnoma ne odteče. Zdaj je priporočljivo tehtati ingverjevo maso, da določimo potrebno količino sladkorja. Razmerje med kuhanim ingverjem in granuliranim sladkorjem mora biti ena proti ena. V tem primeru je treba zaužiti vodo v količini polovice uporabljene količine sladkorja. Nato sirup skuhamo iz vode in sladkorja.

Pripravljene koščke ingverja kuhamo 20 minut v sladki masi, nato jih osem do deset ur pustimo v ponvi, da se popolnoma ohladijo. Nato ingver ponovno kuhamo 20 minut, spet ohladimo. Skupno je treba ta postopek ponoviti trikrat. Rezine kuhane v sirupu previdno potresemo s sladkorjem in posušimo.

Mimogrede, obstaja veliko načinov za sušenje kandiranega sadja. Na primer, lahko jih položite na pekač, obložen s posebnim papirjem za peko, ali pa zgradite strukturo, ki bo sestavljena iz pekača in rešetke, nameščene nad njim. Kandirane klime položite na žičnato stojalo in jih posušite pri sobni temperaturi.

Če se odločite za sušenje kandiranega sadja v pečici, mora biti priporočena temperatura 60-70 stopinj. V tem primeru je priporočljivo pustiti vrata nekoliko zaprta. V preostalo odprtino se vstavi čajna brisača, škatla z vžigalicami ali pečica.

Pri uporabi električnega sušilnika je v večini receptov priporočljivo nastaviti temperaturo na 50-60 stopinj, rešetke pa menjati vsake pol in dve uri.

Recept za koreninski kandiran ingver

Recepti za ingverjeve bonbone niso posebej zapleteni.

Če želite kuhati kandirano sadje, morate kupiti 500 g korenine. Treba ga je oprati, olupiti in narezati na tanke prečne kroge. Čim tanjše lahko obrežete korenino, tem bolje. Skodelice so postavljene v ponev in napolnjene z vodo. Prostornina tekočine mora presegati prostornino živila. Ponev postavite na šibko vročino in kuhajte vrčke ingverja, dokler ne postanejo mehki. Pripravljenost ingverja lahko preverite z nožem. Če zlahka vstopi v kašo, odstranite ponev s toplote..

Ko je koren pripravljen, nalijte vsebino lonca v colander, da odstranite tekočino. Med vrenjem bo večina pekoče snovi šla v vodo. Zato ingver ne bo tako pekoč. Rezine položite na čisto bombažno brisačo, da se posušijo. Medtem ko se posušijo, skuhajte sirup.

V posodo nalijte 5 kozarcev vode in jo postavite na ogenj. Ko voda zavre, vanjo vlijemo 500 g sladkorja. Sirup je treba nenehno mešati. Potem ko se sladkor popolnoma raztopi, posušene ingverjeve cvetne liste potopimo v tekočino. Kuhajte jih, dokler niso skoraj prosojni..

Zelo pomembno je zagotoviti, da sirup med postopkom priprave ne gori. V nasprotnem primeru bo izdelek pridobil zelo neprijeten okus in vonj.

Postal bo neuporaben. Da sladka masa ne bo gorela, morate narediti najmanjši ogenj. Bolje je, da jed kuhamo nekoliko dlje, vendar z manjšim tveganjem, da bi jo pokvarili..

Ko so kandirano sadje pripravljeno, jih odstranimo iz sirupa in položimo na krožnik s sladkorjem.

Treba jih je skrbno razvaljati v sladkorju, pri tem paziti, da se ne opečete. Za prejeto količino kandiranega sadja boste potrebovali približno 1 skodelico sladkorja

Pripravljeni bonboni so položeni na pergament, da se posušijo. Po nekaj urah jih damo v stekleno posodo s tesno prilegajočim pokrovom. Kandirano sadje shranite v hladilniku. Priporočljivo je, da jih uporabite v 2-3 mesecih..

Prvi vtis okusa kandiranega sadja je lahko zavajajoč. Mnogi ljudje ne morejo ceniti okusa izdelka prvič. Če vam okus kandiranega sadja ni všeč, ga lahko dodate v čaj. Naredilo ga bo zdravega in dišečega. Sčasoma se odnos do krožnika spreminja. Kandirano sadje lahko lajša prehlade in pomaga zadovoljiti lakoto. Recepti sladkega ingverja lahko vsebujejo druge koristne sestavine.

Pravilna uporaba orientalske začimbe

Zdrava jed za številne zdravstvene težave je ingver, obložen s sladkorjem. Kako uporabljati posušene kandirane korenine, je opisano spodaj..

  1. Kot sladico.
  2. Kot zdravilo.
  3. Kot način dolgoročnega skladiščenja izdelka.
  4. Kot dodatna sestavina za druge jedi.

Kot sladico lahko jeste eno pripravljeno kandirano sadje skupaj s čajem ali kavo..

Kot zdravilo je posušen kandirani ingver odličen za vneto grlo. To pomeni, da ga lahko uporabite namesto lekarniških tablet. Samo dajte v usta in raztopite kandirano sadje, dokler se popolnoma ne raztopi. Na dan morate pojesti največ 8 kosov kuhane korenovke. Prekomerno bogastvo tudi ni dobro.

V tej obliki je izdelek shranjen dlje, zato če pripravljate zaloge za ohranjanje, potem morate skrbeti za svoje zdravje. In za to je dovolj, da zaprete vsaj en kozarec te dobrote..

Kandirani ingver kot dodatna sestavina predstavlja odličen dodatek k sladoledu, kolačem, medenjakom in drugim jedem..

Opis in glavne značilnosti

Kandiran ingver - kuhan v sladkornem sirupu in posušeni ingverjevi korenini. Navzven so bledo rumeni, v obliki rezin ali majhnih kvadratnih kosov z rahlo ostrim okusom.

Ingver je zelo zdrava koreninska zelenjava, ki jo uporabljajo v številnih ljudskih kuhinjah po vsem svetu. Za domovino ingverja velja Indija. Danes se ingver goji v Indiji, Vietnamu, na Kitajskem, v Argentini, Braziliji, na Japonskem, v Zahodni Afriki in na Jamajki..

Energetska vrednost na 100 gramov kandiranega ingverja je 216 kcal, beljakovine - 3 grame, maščobe - 0,4 grama, ogljikovi hidrati - 54,5 gramov.

Koristi in škode posušenih ingverjevih bonbonov

Žal kandirani ingver ni tako zdrav kot svež izdelek, vendar ga je kljub temu priporočljivo zaužiti. To je odlično preprečevanje različnih bolezni..
Najprej morate za prehlad jesti kandirano sadje. Ubijajo bakterije, ki povzročajo bolezni. Lajšajo tudi vnetja, edeme in lahko ogrejejo. Košček ingverja za vneto grlo bo pomagal odpraviti.

Kandirano sadje izboljša prebavo, zato če imate težave s prebavili, vključite ta izdelek v svojo prehrano. Izboljša tudi apetit!

Izdelek zavira rast rakavih celic, lajša krče v primeru bolečin v trebuhu, zdravi neplodnost in pomaga pri toksikozi. Poleg tega spodbuja izgorevanje maščob, povečuje spolni nagon, pomaga pri revmi, artritisu in artrozi..

Kar se tiče škode, žal tudi obstaja. To velja predvsem za ljudi z diabetesom mellitusom. Kandirano sadje jim je na splošno kontraindicirano, ne le tisto, ki ga bomo kuhali danes..

Če je razjeda na želodcu ali dvanajstniku, je tudi ingver prepovedan, sicer tvegate povečanje vnetja. Za bolezni ledvic in jeter je kandirano sadje prepovedano, to bo povzročilo bolečino. S krvavitvami, povišano temperaturo je kandirano sadje treba izključiti iz prehrane.

Preprost recept, s katerim se lahko spoprime vsak od vas. Slastno in precej hitro!

  1. Koren olupite z nožem, žlico ali lupilcem zelenjave.
  2. Razrežite ga na naključne rezine.
  3. Položimo v ponev, zalijemo z vodo in postavimo na štedilnik.
  4. Kuhajte na šibki vročini eno uro.
  5. V tem času pripravite sirup iz preostale vode in sladkorja..
  6. Končni izdelek nalijte v colander, tako da je vsa odvečna tekočina stekla..
  7. Rezine dodajte končnemu sirupu, kuhajte še eno uro.
  8. Mešanico občasno premešajte, da so vsa kandirana sadeža enako okusna..
  9. Ko so rezine bistre, jih položite na peki papir..
  10. Posušimo jih, nato pa vsujemo v sladkor.
  11. Po tem lahko jeste.

Namig: za svetlejši okus lahko uporabite vaniljev sladkor.

Razlika od svežega in vloženega

Zakaj je posušen ingver tako zdrav? Dovolj je pogledati njeno kemično sestavo, da vsa vprašanja izginejo sama od sebe.

SvežeMariniraniPosušen
Vsebnost kalorij (Kcal)8051335
Vitamini (mg)
TO0,1-0,8
ODpet120,7
AT 60,16-0,626
AT 50,203-0,477
Holin (B4)28.8-41.2
AT 20,0340,190,17
V 10,0250,0460,046
Beta karoten--18
IN-0,015trideset
Minerali (mg)
Cink0,344.733,64
Selen0,7-55.8
Mangan0,229-33.3
Železo0,610.519.8
Fosfor3474168
Natrij133227
Magnezij4392214
Kalcijšestnajst58114
Kalij4151,341320
baker0,226-0, 48

Kje kupiti ingver?

Kljub temu, da ta koreninska zelenjava raste v Aziji, jo lahko najdemo na policah v naših supermarketih. Poleg tega je ta dragocen izdelek mogoče kupiti v več oblikah: navadna neolupljena korenina, ki jo je pred nadaljnjo uporabo še treba predelati.
Obstaja tudi končni izdelek, ki se prodaja v steklenih kozarcih. Lahko je vložena korenina, kandirani ingver. Poleg tega proizvajalci izdelujejo mleto koreninsko zelenjavo, tako da jih lahko v takšni obliki najdete tudi v kateri koli trgovini z živili. Na policah supermarketov sedi tudi kot eterično olje..

Drugi primeri uporabe

Obstaja veliko receptov z uporabo ingverjeve korenine.
Ingverjev čaj je zelo priljubljen. Nekateri recepti vključujejo dodajanje ščepca črnega popra v pijačo..

sok je učinkovit za hujšanje, saj ima nizko vsebnost kalorij in spodbuja presnovne procese, uporablja pa se tudi pri prehladih in glavobolih.

Z dodatkom ingverja po posebnem receptu lahko naredite kvasovo in ingverjevo limonado.

Na božični dan so priljubljeni piškoti, piškoti in medenjaki.

Ingverjevo olje ali zamrznjeni ingverjev sok (ingverjev led) se vse pogosteje uporablja kot dodatek solatam.

Koristne lastnosti ingverjeve korenine pri kuhanju se v zadnjem času uporabljajo vedno več. vedno več receptov za jedi, ki uporabljajo ta izdelek. In zdi se, da bodo kmalu jedi in dobrote z uporabo te orientalske začimbe postale pogosti gostje na mizi katere koli družine..

Vsebnost kalorij v kandiranih koreninah

Posušeni ingver v sladkorju je kandirano sadje. Sladkor seveda ni prehranski izdelek, pri nekaterih boleznih in nagnjenosti k odvečni teži je kontraindiciran. Vendar pa se v kandiranem sadju uporablja kot konzervans, ki podaljša rok uporabnosti zdravila in ohranja njegove zdravilne lastnosti..

Človeško telo potrebuje omejeno količino sladkorja, vendar nutricionisti priporočajo, da ga nadomestite z drugimi snovmi. Vendar pa recept za kuhanje ingverja v sladkorju ne omogoča takšne nadomestitve, niti nadomestitve z medom. Če upoštevate pravila zdrave prehrane s prevlado sadnih, zelenjavnih in žitnih diet, izločanje polizdelkov, maščob, alkohola, sladkorja v omejeni količini iz prehrane ne bo škodovalo vašemu zdravju in figuri.

Uporabite lahko posušeni ingver v sladkorju, katerega vsebnost kalorij ni tako visoka. Nasprotno, njegova uporaba pomaga uravnavati težo..