Dietni meni "5 miza": recepti za okusne jedi za vsak dan

Skupina je bila ustvarjena za tiste, ki se primorani držati diete številka 5 in tiste, ki želijo samo pravilno jesti, posekati po neželeni hrani in izgubiti malo teže.))

Vsi recepti so preizkušeni na sebi.)) Med pregledom ni bil oškodovan noben avtor-skrbnik. ))

Pozor: Gradiva, predstavljena v skupini, so informativne in referenčne narave in niso medicinska priporočila.

Recepti. Številka 5 prehrane pripisana

GENTLE POTATO IN BEAT GRATIN

Krompirjev gratin je izvrstna jed francoske nacionalne kuhinje. Danes ga bomo kuhali na svoj način in še enkrat dokazali, da je veliko receptov mogoče prilagoditi # dieti5
Pokaži več...

Sestavine za 6 obrokov:

Krompir 5 kosov
Pesa 1 kos
Mleko 300 ml (1,5-2,5% maščobe)
Provansalska zelišča (po okusu in želji)
Rastlinsko olje ½ tsp. (neobvezno)
Sol po okusu

Olupite peso in krompir ter jih narežite na tanke rezine. Z zelenjavnim nožem ali rezino sira je enostavno narediti..

Vzamemo veliko globoko obliko, namažemo z rastlinskim oljem ali ga poravnamo s silikonskim predpražnikom / papirjem za peko.
Sloj krompirja in pese. V mleko dodajte provansalska zelišča. Vsako plast solite in prelijte z mlekom.
Pečico segrejemo na 190-200 stopinj in nanjo postavimo rešetko 45 minut.

Nežen krompir in pesa gratin je pripravljen! Lahko ga postrežemo kot prilogo ali kot samostojno jed! Dober tek!

  • Objave v skupnosti
  • Iskanje

Recepti. Številka 5 prehrane pripisana
Recepti. Številka 5 prehrane pripisana
Recepti. Številka 5 prehrane pripisana

VARNA SALADA: BULGUR, PIŠČENSKO PESMO, MORSKI KABEL

Zelo prijetna, nenavadna in hkrati srčna solata! Če ste spomladi, tako kot jaz, naveličani vsega in iščete nove nenavadne okuse, potem je ta recept za vas.

Bulgur 230 gr
Morsko zelje 120 gr
Piščančja prsa 1 kos
Ščepec soli
Rastlinsko olje 2 tsp

V ponvi segrejte 1 čajno žličko rastlinskega olja, na srednjem ognju 2 minuti segrejte bulgur. Nato nalijte vodo (za 1 kozarec žita 2 kozarca vode) in kuhajte 15 minut.

Piščančja prsa / kuhamo na pari, ohladimo, narežemo na srednje kose.

Bolje je uporabiti morske alge sveže, če pa takšnih ni, dobro namočimo konzerve. Sveže, morate le odmrzniti in kuhati v 5 minutah po vrenju.

Združite bulgur z morskimi algami in piščančjimi prsmi, soljo in zmešajte vse. Po potrebi dodajte malo rastlinskega olja. (Dodala sem nekaj duhanega korenja)

Recepti. Številka 5 prehrane pripisana
Recepti. Številka 5 prehrane pripisana

Khanum, odlična alternativa mantama. Kuhanje traja veliko manj časa, zelo lepo, zadovoljivo in neverjetno okusno!
Pokaži več...

Izdelava cmokov: voda 50-100 ml., Ščepec soli, 1-2 žlici rastlinskega olja (neobvezno) in moka.

Sestavine za mleto meso:

- file piščančje ali puranje prsi (vzel sem 2 piščanca), lahko uporabite pusto govedino
- 2 korenja
- 0,5 čebule

Gneteno testo gnetemo in pustimo počivati, medtem ko pripravljamo nadev. Na grobo grater zdrobite 2 korenja. Na drobno nasekljamo 0,5 čebule.

Iz mesa ali perutnine izdelujemo mleto meso. Mletemu mesu dodajte sol, lahko tudi zdrobite krompir ali manjše bučke, s tem bo nadev še bolj nežen. Testo tanko razvaljamo, razporedimo mleto meso, nanj pa zelenjavo.

Zavijemo ga v tesen zvitek, damo v dvojni kotel / multi-štedilnik. V vodo lahko najprej dodate lovorjev list, papriko in malo soli. Parite približno 30-40 minut.

Lahko si omislite toliko zalivk za Khanum, kot želite. Včasih naredim samo zelenjavo ali en krompir, potem se izkaže nekaj podobnega kot cmoki.

Naš "zvitek" razširimo v krožnik, razrezan na koščke. Lahko ga premažemo z malo mehke skute.

Dietni meni 5: recepti za vsak dan, dovoljena in prepovedana hrana

Tabela številka 5 je prehrana, ki jo je razvil sovjetski nutricionist M. Pevzner in je vključena na seznam 15 glavnih tabel zdravljenja.

Uporablja se pri zdravljenju jetrnih bolezni. Če sledite zdravnikovemu nasvetu in diete 5 receptov za vsak dan, lahko dosežete hitro okrevanje po okrevanju.

Namen prehrane

Terapevtski učinek prehrane temelji na popolnem zavračanju več živil, pa tudi na spremembah načinov kuhanja.

Namen prehrane je obnoviti delo žolčnih kanalov in jeter, normalizirati proizvodnjo žolča.

V bistvu je dieta 5 receptov za vsak dan predpisana kot dodatek k terapiji z zdravili. Na njegovi podlagi so bile ustvarjene podvrste prehranske prehrane ob upoštevanju značilnosti določene patologije..

Sorte, na katere je obdelana tabela številka 5, so razdeljene na:

  1. 5a je predpisana v primeru poslabšanja hepatitisa in žolčne bolezni. Tabela omejuje vnos maščob, soli in druge hrane, ki draži želodčno sluznico.
  2. 5 l / f (lipotropna maščoba) se priporoča za razvoj kroničnega holecistitisa, za katerega je značilno stagnacija žolča.
  3. 5p se uporablja za poslabšanje pankreatitisa, pa tudi med okrevanjem. Za prehrano so značilni nizek vnos kalorij (ne več kot 1800 kcal), močna omejitev količine ogljikovih hidratov in maščob.
  4. 5p priporočamo bolnikom po kirurškem posegu, povezanem z želodčnimi razjedami. Glavna značilnost te vrste prehrane je povečana vsebnost kalorij (do 2800 kcal). Čas med prigrizki ne sme biti več kot 4 ure, jesti morate približno 7-krat na dan.
  5. Za kronični gastritis je predpisan 5sh (varčen). Prehrana omejuje vnos maščob. Presnova lipidov se ob upoštevanju režima pri ljudeh s prekomerno telesno težo obnovi.

Plus 5 vsakodnevnih dietnih receptov se uporablja kot učinkovita in varna metoda hujšanja, ki nadzoruje vnos kalorij in ima čistilni učinek..

Ko je imenovana tabela številka 5 Indikacije

Dieta 5 je predpisana bolnikom z naslednjimi boleznimi:

  1. Ciroza jeter.
  2. Žolčna kamnita bolezen in kronični holecistitis.
  3. Kronični hepatitis.

Poleg tega se lahko prehrana številki 5 predpiše za prehrano ljudem, ki nimajo patologij prebavil..

Značilnosti prehrane. Recepti

Dieta št. 5 se odlikuje po uravnoteženi količini beljakovin in ogljikovih hidratov ob močnem zmanjšanju vsebnosti maščob.

Živila, ki vsebujejo holesterol, se izločijo iz vsakodnevne prehrane.

Prehrana diete številka 5 je sestavljena predvsem iz kuhanih, pečenih in enolončnic. Mletite lahko le zelenjavo, več vrst mesa. Prenašanje in uživanje hladne hrane je prepovedano.

Dnevna vsebnost soli ne sme presegati 10 gramov. Količina porabljene čiste vode je 2 litra na dan. Kalorična vsebnost prehrane se giblje od 1800 do 2800 kcal. Na priporočilo zdravnika lahko prehrano dopolnite s 30 g sorbitola ali ksilitola.

Juha iz korenja in riževega pireja

Sestavine:

  • riž - 240 g;
  • mleko - 400 ml;
  • olje - 70 g;
  • korenje - 600 g;
  • jajce - 3 kosi;
  • voda - 300 ml;
  • sol - 2 g.

Postopek kuhanja:

  1. Očistite riž iz umazanije in nizkokakovostnih zrn.
  2. V ponev vlijte 2 litra vode. Ko tekočina zavre, solimo in vanjo damo riž. Kuhati morate približno 10 minut.
  3. Korenje operemo in olupimo, nato pa narežemo na kocke.
  4. Rezano korenje je treba poslati v ponev. Mešanico kuhamo približno 15 minut.
  5. Spet nalijte vodo v lonec. Solimo in damo na ogenj. Nato dodajte zelenjavo in kuhajte še 5 minut.
  6. Kuhan riž dajte v juho. S pomočjo mešalnika mletite hrano do gladkega.

Pečen losos s krompirjem

Sestavine:

  • file lososa - 1 kg;
  • svež krompir - 1,5 kg;
  • čebula - 1 kos.;
  • rastlinsko olje - 5 ml;
  • kisla smetana - 250 g;
  • jajce - 1 kos.;
  • sir - 20 g;
  • črni poper - 3 g.

Tehnologija kuhanja:

  1. Krompir olupite in narežite na rezine. Če želite odstraniti odvečen škrob, krompir damo v lonec z vodo in počakamo 20 minut.
  2. Krompir osušite s papirnatimi brisačkami.
  3. Začimbe zmešamo, krompir potresemo in položimo na pekač, namaščen z olivnim oljem. Pekač postavite v pečico za 30 minut.
  4. Vzemite pekač in na krompir položite sesekljano čebulo.
  5. Začnite pripravljati lososa. Odstranite luske in jih narežite na rezine.
  6. Na vrh čebule položite ribe in jih posujte z začimbami.
  7. Za pripravo omake: v veliki skledi zmešamo jajce in kislo smetano, dodamo malo česna. Vse izdelke temeljito premešajte.
  8. Enakomerno prelijemo omako čez posodo.
  9. Pekač obložimo s folijo in pustimo v pečici 30 minut.
  10. Odstranite folijo, posujte sir na posodo.

Dietni ovseni puding

Sestavine jedi:

  • mleko - 200 ml;
  • prečiščena voda - 150 ml;
  • drobtine - 40 g;
  • nektarin - 1 kos.;
  • ovsena kaša - 60 g;
  • maslo - 5 g;
  • sol - 3 g;
  • sladkor - 15 g.

Postopek kuhanja:

  1. Ovseno kašo skuhajte v mleku.
  2. Končano kašo razporedite po predhodno naoljenih oblikah.
  3. Po vrhu nalijemo krekerje. Ovseni puding skuhamo v pečici približno 20 minut.

Kruha enolončnica s kislo smetano

Sestavine:

  • pesa - 1 kg;
  • veliko korenje - 1 kos.;
  • kisla smetana - 20 g;
  • limonin sok - 20 ml;
  • moka - 60 g;
  • sladkor - 50 g;
  • poljubno olje - 80 ml.

Način kuhanja:

  1. Peso, korenje je treba temeljito olupiti in rezati.
  2. Korenje na olju skuhajte v ponvi, nato ga zložite v lonec in dodajte peso.
  3. V ponvi prepražimo moko in dodamo kislo smetano, sol, potresemo s sladkorjem in prelijemo z limoninim sokom. Kuhano maso prelijemo z zelenjavo.
  4. Keramični lonec postavite v pečico in kuhajte 20 minut.

Šipkov žele

Sestavine jedi:

  • vrtnice - 1 kg;
  • voda - 2 l;
  • pektin - 30 g;
  • limonin sok - 10 ml;
  • sladkor - 150 g.

Postopek kuhanja:

  1. Izperite boke vrtnic in odrežite stebla.
  2. Jagode damo v ponev, prelijemo z vodo. Tekočino zavremo, nato zmanjšamo toploto in dušimo 1 uro.
  3. S pestičem sesekljajte kuhane jagode v pire. Pire damo v gazo in pustimo 1 uro, da sok odteče.
  4. Nastali sok nalijte v ponev, dodajte pektin, limonin sok in sladkor. Počakajte, da zavre, kuhajte na ognju ne več kot 4 minute, nato odstranite s toplote.
  5. Zmes vlijemo v vnaprej pripravljene kozarce.

Recepti pete mize za otroke

Doma lahko otrokom pripravite več okusnih in zdravih jedi..

Mlete piščančje mesne kroglice

Sestavine:

  • mleti piščanec –1 kg;
  • riž - 150 g;
  • čebula - 1 kos.;
  • korenje - 1 kos.;
  • paradižnikov sok - 250 ml;
  • piščančje jajce - 1 kos.;
  • poljubno olje - 20 ml;
  • lovorjev list - 1 kos.;
  • sol - 5 g.

Priprava:

  1. Skuhajte riž.
  2. Čebulo narežemo na majhne kocke.
  3. Čebulo prepražimo v ponvi do prozorne in dodamo naribano korenje.
  4. V ločeni skledi vmešamo mleto meso, ocvrto zelenjavo in piščančje jajce. Solimo maso.
  5. Iz mletega mesa oblikujte mesne kroglice.
  6. V ponev vlijemo paradižnikov sok. Dodamo sol in lovorjev list. Zavremo.
  7. Postavite mesne kroglice in na nizkem ognju dušite 40 minut.

Prosojena kaša z bučo

Sestavine jedi:

  • buča - 250 g;
  • proso - 150 g;
  • voda ali mleko - 300 ml;
  • oljčno olje - 20 ml;
  • sladkor -10 g;
  • sol (po možnosti morska sol) - 5 g.

Priprava:

  1. V ponvi zavremo vodo ali mleko, dodamo sol in sladkor.
  2. Bučo operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke.
  3. Koščke buče damo v vodo in kuhamo 10 minut.
  4. V ponev vlijemo olje, premešamo in dodamo proso. Zmanjšajte toploto in kuhajte 30 minut.
  5. Segrejte pečico.
  6. Postavite posodo s kašo in kuhajte 25 minut.

Skuta žele

Sestavine:

  • skuta - 250 g;
  • mleko - 150 ml;
  • vsako dovoljeno sadje - 100 g;
  • marmelada - 50 g;
  • kisla smetana - 30 g;
  • želatina - 15 g;
  • vanilin - 5 g.

Priprava:

  1. Želatino prelijemo z mlekom in premešamo, počakamo 20 minut.
  2. Skuti dodamo kislo smetano, marmelado in premešamo.
  3. Posode postavite v vodno kopel, nenehno mešajte, dokler se želatina ne raztopi.
  4. Skuto z želatinozno maso premažite z mešalnikom. Dodamo sadje in sladkor.
  5. Posodo razporedite v pločevinke in hladite 4 ure.

Jagodni sufle

Sestavine:

  • jagode - 100 g;
  • sladkor - 40 g;
  • jajčni beljak - 3 kos.;
  • maslo - 5 g;
  • sladkor za glazuro - 20 g.

Priprava:

  1. Izperite jagode, jih podrgnite skozi sito.
  2. Jagodni masi dodajte sladkor in kuhajte 15 minut.
  3. Vroči pire z beljakovinami združite z nenehnim mešanjem.
  4. Postavite v namaščeno ponev in pecite 20 minut.

Leni cmoki s suhimi marelicami

Sestavine jedi:

  • moka - 450 g;
  • piščančje jajce - 1 kos.;
  • mleko - 150 ml;
  • soda - 3 g;
  • sladkor - 10 g;
  • suhe marelice - 250 g;
  • škrob - 2 tbsp. l.;
  • kisla smetana - 50 g.

Priprava:

  1. Moki dodamo mleko in piščančje jajce. Testo naredite tako, da mu dodate sodo, limonino kislino, sol.
  2. Suhe marelice popecite skozi mlinček za meso. V maso dodamo škrob in sladkor.
  3. Testo razvaljamo in vanj narežemo kroge.
  4. Na sredino vsakega kroga nadev nadev nadev in pripnete robove.
  5. Tekočino nalijte v dvojni kotel, namažite žično omarico z oljem in dodajte cmoke. Kuhati morate vsaj 20 minut.

Jedilnik za teden

Spodaj je menu prehrane za teden:

Dan v tednuMeni
PonedeljekZajtrk. Riževa kaša in sladki čaj.

Prigrizek. Jabolko in 150 g skute.

Kosilo. Riževa in korenčkova juha, 100 ml kefirja, nekaj krekerjev.

Prigrizek. Pitje jogurta.

Večerja. Pire krompir, mesne kroglice

TorekZajtrk. Ovsena kaša v mleku s suhim sadjem, čaj.

Prigrizek. 200 g skute z nizko vsebnostjo maščob.

Kosilo. Pečen losos s krompirjem, kompot.

Prigrizek. Skuta iz sira, kozarec vode.

Večerja. Zelenjavna enolončnica, več krekerjev in 100 ml kefirja z nizko vsebnostjo maščob

SredaZajtrk. Cheesecakes in kompot.

Prigrizek. Korenčkova enolončnica, čaj.

Kosilo. 200 g kuhane ribe, 150 ml želeja.

Prigrizek. 2 banani.

Večerja. Ovsena kaša s posnetim mlekom

ČetrtekZajtrk. Omleta z več jajci, zeleni čaj.

Prigrizek. Dovoljena sadna solata.

Kosilo. Zrezano peso s kislo smetano, kozarec vode.

Prigrizek. Čevapčiči, juha iz šipkovja.

Večerja. Leni cmoki s suhimi marelicami, kos polnozrnatega kruha, pitje jogurta

PetekZajtrk. Ovsena kaša, jabolčni kompot.

Prigrizek. Pečena hruška, mirna voda.

Kosilo. Kuhan lososov file, 100 g kaše proso, kozarec čaja.

Prigrizek. 100 g krekerjev brez dodatkov, kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

Večerja. Zelja in korenčkova juha

SobotaZajtrk. Kaša iz zdrob in čaj.

Prigrizek. Dietni ovseni puding s suhim sadjem in kompotom.

Kosilo. Zelenjavna enolončnica z ribami, vodo.

Prigrizek. Skuta in žele.

Večerja. Vinaigretta, omleta in kefir

NedeljaZajtrk. Riževa kaša s suhim sadjem, kos kruha in čaj.

Prigrizek. Jabolčna omaka, voda.

Kosilo. Pire krompir in kuhana riba, 50 g prepečenec in žele.

Prigrizek. Jabolko in 100 ml jogurta.

Večerja. Pečena riba z rižem, zeleni čaj.

Tabela odobrenih izdelkov

Katera živila so dovoljena pri dieti 5:

IzdelekVsebnost kalorij (kcal na 100 g)
Bučke24
Cvetačatrideset
Brokoli28
Krompir80
Bučna28
Banana95
Jabolko47
Govedina187
Zajec156
Piščančje prsi137
Draga329
Sladkor398
Kruh242
Jam263
Kefir41
Flounder83
Jajce157

Sadje

Dovoljeno:

  1. Sladka jabolka, sveža ali pečena.
  2. Banana (ne več kot ena na dan).
  3. Suhe marelice in drugo suho sadje.

Kakršna koli kisla hrana je strogo prepovedana iz sadja..

Žitarice in žitarice

Jedi iz večine žit, zlasti ovsena in ajdova, so sprejemljive. Med žiti je prepovedana le stročnica..

Jajca so dovoljena v obliki beljakovinske omlete. V nekaterih primerih je dovoljeno jesti mehko kuhano jajce..

Med dieto morate izključiti ocvrta jajca. Ljudje z boleznijo žolčnih kamnov lahko pojedo 0,5 rumenjaka na dan.

Sokovi in ​​kompoti

Sprejemljivi so sadni, jagodni sokovi, dekocije iz šipkovega sadja, suho sadje. Vendar morajo biti naravne in brez veliko sladkorja..

Sladke jedi

Dovoljeno je uporabljati med, marmelado iz katere koli vrste jagod, marshmallows in marmelado.

Prepovedano:

Skuta z železom iz jabolčno-hruškovega pireja

Sestavine:

  • skuta z nizko vsebnostjo maščob - 400 g;
  • mleko - 0,5 skodelice;
  • želatina - 5 g;
  • jabolko - 4 kos.;
  • hruška - 1 kos.

Priprava:

  1. Sadje olupite in narežite na enake rezine, skuhajte v dvojnem kotlu, nasekljajte.
  2. Skuto zdrobite skozi sito in zmešajte z mlekom.
  3. Želatino raztopimo v tekočini in segrevamo, dokler se ne raztopi, pomešamo z drugimi izdelki.
  4. Pustite, da zamrzne v hladilniku.

Sladica: babica na pari, skuta

Sestavine jedi:

  • skuta - 400 g;
  • sladkor - 250 g;
  • jajce - 4 kos.;
  • olje - 60 g;
  • zdrob - 4 tsp;
  • krušne drobtine.

Priprava:

  1. Skuta in sladkor damo v globoko posodo.
  2. Jajca razdelite na rumenjake in beljake. Jedi dodamo rumenjake jedem s skuto.
  3. Mešajte v mešalniku. Dodamo sol, zdrob.
  4. Pekač namažemo z maslom in potresemo z drobtinami.
  5. Beljake stepemo in dodamo k skuti. Premešamo.
  6. Maso damo v kalup in prelijemo z oljem. Peči morate približno 30 minut..

Marmelavi žele, narejen iz zrelih marelic

Sestavine:

  • marelice - 250 g;
  • jajčni beljak - 3 kos.;
  • želatina - 15 g;
  • sol po okusu.

Priprava:

  1. Marelice, olupke in pire, olupite.
  2. Pireju dodajte sol in kuhajte na nizkem ognju, dokler se ne zgosti. Beljake stepemo.
  3. Marelice zmešajte z namočeno želatino in beljakovinami.
  4. Na desko položite papir in nanj položite marshmallows.
  5. Končni izdelek ohladite in osušite.

Prepovedana živila

Izključeno iz prehrane:

  1. Stročnice in gobe.
  2. ječmenova kaša.
  3. Grozdje.
  4. Slive.
  5. Kisle marelice.
  6. Bogata juha na ribah, govedini.
  7. Maščobno meso.
  8. Gorčica.
  9. Majoneza.
  10. Večina slaščic
  11. Močan čaj.

Zaključek

Če se dalj časa držite diete, lahko obnovite delovanje prebavil in postopoma preklopite na normalno prehrano..

Toda prehrane ne bi smeli kršiti, saj kršitve režima odložijo obdobje okrevanja in lahko privedejo do recidivov nekaterih bolezni..

Slastna prehrana - tabela številka 5: meni, pregledi, okusni recepti

Kako uporabljati dieto za hujšanje? Povedali vam bomo, kaj je okusna prehrana - miza številka 5 in kako se je držati. Gradivo vsebuje preprost meni, okusne recepte za vsak dan in preglede.

Okusna in preprosta dieta za hujšanje: hitra in okusna prehrana receptov številka 5, pregledi in jedilniki za teden.

Slastna prehrana za hujšanje - tabela številka 5: glavna načela, rezultati in kontraindikacije

Dietno mizo številka 5 je v sovjetskih časih razvil znanstvenik-nutricionist Mihail Pevzner. Namen prehrane je zdravljenje kroničnih bolezni jeter, žolčnika, požiralnika in želodca. Prehrana zdaj pomaga - bolniki se je držijo, da lajša poslabšanja in pripravi telo na zdravljenje. Danes mnogi uporabljajo okusno prehrano za hujšanje - največja prehranska hrana izključuje hitre ogljikove hidrate in zapleteno hrano.

V kombinaciji z rednimi vadbami z zmerno intenzivnostjo lahko izgubite do 10 kilogramov na mesec. Poleg tega pravilna prehrana brez posta normalizira delovanje želodca in trebušne slinavke..

Če želite govoriti o možnih tveganjih diete, morate razumeti, da prehransko tabelo številka 5 predpisuje zdravnik. Pred začetkom se prepričajte, da se posvetujete s strokovnjakom. Glavna neprijetna posledica je, da lahko dolg proces omejevanja privede do pomanjkanja hranilnih snovi v telesu..

Terapevtska dieta "Tabela 5": prehrana in recepti

"Tabela št. 5" je posebna terapevtska dieta, ki jo je v 20. in 30. letih prejšnjega stoletja razvil ustanovitelj ruske dietetike Manuil Pevzner. Šteje se za eno najboljših diet za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnika in žolčnika.

"Tabela številka 5": prehrana in dnevni obrok

Eno najpomembnejših načel te diete je delna prehrana. "Najboljše sredstvo za zastoje žolča je, da jemo pogosto. vsake 3-4 ure, "je zapisal MI Pevzner. Kar zadeva energijsko vrednost, je "Tabela št. 5" popolna prehrana (2500-2900 kcal na dan) z optimalno vsebnostjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, razen živil, bogatih s purini, dušikovimi ekstrakti in holesterolom, oksalno kislino, eteričnimi olji, produkti oksidacije maščobe, ki nastanejo med cvrtjem.

Prehrana je obogatena z lipotropnimi snovmi (pusto meso in ribe, jajčnim beljakom, skuto z nizko vsebnostjo maščob), pektini (na primer jabolka), vsebuje pa tudi veliko količino vlaknin in tekočin.

Količina beljakovin v prehrani mora ustrezati fiziološkim normativom: 1 g na 1 kg idealne telesne teže, od tega 50-55% beljakovin živalskega izvora (meso, ribe, perutnina, jajca, mlečni izdelki).

Priporočena količina maščobe je 70-80 g. Maščobe živalskega izvora morajo biti 2/3, rastlinske maščobe - 1/3 celotne količine. Iz živalskih maščob je najbolje uporabiti maslo - dobro se absorbira in vsebuje vitamine A, K, arahidonsko kislino. Toda količina ognjevzdržnih maščob (jagnjetina, svinjina, govedina) mora biti omejena: težko jih je prebaviti, vsebujejo veliko holesterola in nasičenih maščobnih kislin, lahko prispevajo k nastanku holesterolovskih kamnov in razvoju maščobne degeneracije jeter.

Kar zadeva količino ogljikovih hidratov v prehrani za bolnike z obolenji jeter in žolčevodov, je bila že večkrat spremenjena. Na začetku je dieta "Tabela 5" vsebovala 300-350 g ogljikovih hidratov, od tega je 60-70 g preprostih. Kasneje se je količina ogljikovih hidratov zmanjšala zaradi preprostih (le 300-330 g, preprostih - 30-40 g).

"Tabela številka 5": naredi in ne

Terapevtska hrana vključuje pečene, kuhane (vključno s paro) in enolončnice. Če želite sestaviti pravilen meni za dieto "Tabela številka 5", morate vedeti, katera živila lahko jeste in česa ne smete jesti.

Živila, ki jih je mogoče zaužiti s prehrano:

Pijače: šibek čaj z limono, polsladko ali s nadomestkom sladkorja (ksilitol), mleko; juha iz šipkovih šipkov; sadni in jagodni sokovi brez sladkorja, naribani kompoti iz svežega in suhega sadja; žele; mus z nadomestkom sladkorja (ksilitol) ali polsladki s sladkorjem.

Juhe: vegetarijanska - v vodi ali zelenjavni juhi, pire s krompirjem, bučkami, bučo, korenčkom, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Dovoljeno je dodati 5 g masla ali 10 g kisle smetane. Sadne juhe; mlečne juhe s testeninami; borš (brez juhe); zelenjavna juha; pesa; Grahova juha. Opomba! Brez rjavenja! Moka in zelenjava za preliv ne ocvrta, ampak sušena.

Meso / riba / morski sadeži: pusto govedina, teletina, zajec, piščanec, puran (vsa perutnina brez kože). Samo kuhano ali kuhano na pari, pire ali mleto (kotleti, sufle, pire krompir, cmoki, strofelj iz govejega mesa, mehko meso na kos); zelje, mlečne klobase (zelo omejeno); ribe z nizko vsebnostjo maščob (ščuk, trska, oslič, pollock, tuna), sveže ostrige; kozic, lignjev, školjk - omejeno; rahlo soljen losos, losos - omejen v vsebnosti maščob in kot priloga, ne glavna jed; cmoki s teletino ali piščancem (testo, pusto meso, vodna sol) - zelo omejeni v vsebnosti maščobe in nujno (!) - ne ocvrti.

Kaša: očiščena in pol viskozna iz ajde, ovsene kaše, zdrob, pa tudi riža, kuhanega v vodi ali na pol z mlekom; različni izdelki iz žit - soufflé, enolončnice, pudingi na pol s skuto, rezanci, skute; pilaf s suhim sadjem; muesli (v prehrani niso prepovedani dodatki), ovsena kaša (brez dodatkov).

Kruh: otrobi; rž; pšenica iz moke 1. in 2. razreda, posušena ali iz včerajšnjega pečenja, krekerji; nesladkani suhi piškoti, piškoti za piškote; pecivo s kuhanim mesom in ribami, skuta, jabolka; suh biskvit.

Fermentirano mleko / mlečni izdelki: Kisla smetana in sir (ne preveč začinjen in v zelo omejenih količinah); ne več kot 2% maščobnega kefirja, jogurta in polmaščobe ali skuto z nizko vsebnostjo maščob, mleka - 200 g. Lahko tudi kuhate jedi iz skute, sufle in enolončnice, leni cmoki in sira, jogurt, pudingi.

Zelenjava: škrobnata zelenjava, kuhana in pečena v pireni obliki: krompir, cvetača, korenje, bučke, buča, pesa, zeleni grah, kitajsko zelje; solate (rumena, koruza, ledena gora in druge solate nevtralnega okusa) v omejenih količinah; paprika, morske alge, kumare, paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - priporočljivo je izključiti).

Sadje: zrela, mehka in nekisla jabolka (pire surova ali pečena); 1 banana na dan, pire iz svežih in suhih sadnih kompotov, žele in mus s sladili; slive, 2 majhna koščka lubenice.

Jajca: v obliki beljakovinskih omlet - do dve beljakovini na dan, rumenjaki ne več kot ½ v jedeh;

Maščobe: maslo (do 30 g); rafinirana rastlinska olja (do 10-15 g), dodana jedem.

Omake in začimbe: blage zelenjavne omake, mlečne omake in kisla smetana; sadni gravi. Sol na dieti številka 5 je omejena - največ 10 gramov na dan (!); sojina omaka.

Sladko: v zelo omejeni količini meringue in marshmallows; marmelada in sladkarije brez kakava in čokolade; marmelada (ne kisla in ne zelo sladka in je bolje raztopiti v lahkem čaju ali vroči vodi), sladkarije, med; sladkor v majhnih količinah.

Hrana, ki je NE smete zaužiti med dieto:

Pijače: kava, kakav; gazirane in hladne pijače, grozdni sok, alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z nizkoalkoholnimi).

Juhe: juhe, kuhane z mesom, ribami in gobami, pa tudi juhe na osnovi stročnic, kislice ali špinače; okroshka v kakršni koli obliki.

Kaša: stročnice so izključene; ječmen, ječmen, koruzni zdrob, omejen na proso.

Testenine: maščobne paste; testenine s sestavinami, ki so prepovedane v prehrani, pa tudi z začinjenimi, kremnimi ali paradižnikovo omako.

Meso / riba / morski sadeži: ledvice, jetra, jezik, vse klobase, prekajeni izdelki, pa tudi konzervirano meso; maščobe za kuhanje, skupaj z govedino in jagnjetino, so popolnoma izključene; konzervirane ribe, soljene in prekajene ribe, maščobne ribe (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, zvezdasti jeseter, beluga, som, itd.), zrnat kaviar (rdeč, črn), suši.

Kruh: vsi izdelki iz listov in peciva; ocvrti krofi; svež kruh; palačinke; ocvrte pite.

Fermentirano mleko / mlečni izdelki: slani siri so izključeni; maščobni mlečni izdelki; smetana, mleko 6%, fermentirano pečeno mleko, maščoba skuta.

Zelenjava in sadje: gobe, koruza, kislica, špinača in rabarbara, redkvica, redkvica, repa, jajčevci, česen, čebula, šparglji, sladka paprika v kuhani obliki; zelena čebula, vložena zelenjava, konzervirana hrana, vključno s konzerviranim grahom; grenke, kisle, začinjene solate in zelišča (peteršilj, koper, špinača, radič, rukola, friz itd.) - ni mogoče uporabiti kot glavno sestavino ali glavno jed. Skoraj vse surovo sadje in jagode, vključno s sladkim sadjem (kot so fige in maline), pa tudi brusnice, lingonnice, grozdje, datlji, kivi, pomaranče, mandarine, hruške, persimmons, melone, bučna semena itd..

Tabela diete 5: okusni recepti za peto mizo

Najbolj okusni in zdravi recepti za dieto 5 mize. Zdravstvena prehrana ne sme biti breme. Uporabite naše primere receptov, pa tudi tedenski meni za peto mizo in ustvarite svojo okusno in zdravo prehrano!

Pri patoloških procesih žolčnika in trebušne slinavke je predpisana posebna prehranska hrana - peta miza. Je del kompleksne terapije skupaj z zdravili. Zato je pomembno, da se seznanite z načeli prehrane in ugotovite, kateri okusni recepti so še posebej priljubljeni..

Pravila in značilnosti diete s 5 mizami

Dietna miza številka 5 aktivira delovanje izločilnih organov in spodbuja proizvodnjo žolča. Običajno je predpisan pri postavitvi naslednjih diagnoz:

  • ciroza;
  • hepatitis;
  • kamni v žolčevodu;
  • gastroduodenitis;
  • pankreatitis;
  • holecistitis.

Takšna prehrana je potrebna za bolnike po operaciji za odstranitev žolčnika..

Tabela številka pet predlaga 5-6 majhnih obrokov na dan. Prehrana ima druga pravila:

  • Iz menija so izključeni prekajeno meso, kumarice, začinjene in mastne jedi.
  • Prepovedano je jesti hitro hrano, piti pijače, ki vsebujejo etanol.
  • Dovoljeno je jesti zelenjavo, meso brez maščob, rib, žitaric, pa tudi sadje in skuto.
  • Prehrane hrane ne moremo zaužiti.
  • Prehrana soljenje hrane ni dovoljeno.

Načini kuhanja - blanširanje, kuhanje, kuhanje na pari, pečenje.

Jedilnik za teden

Meni diete na peti mizi je precej pester. Ne postanete lačni in ima veliko receptov..

Dan v tednuJutroKosiloDanPopoldanska malicaVečer
PonedeljekRiževa kaša z rozinamiPšenični toast z maslom, čajPilaf s kuhanim piščancem, paradižnikom in kumaramiJuha v obliki pire bučkSkuta s suhimi marelicami
TorekOvsena kaša z mlekom, hruškaSadna solataPire krompir, goveji golaž, kompotCvetačna juhaLeni cmoki
SredaBučna in prosena kaša, zeliščni čajKorenčkova solata s kislo smetanoJečmen s pari piščančjih mesnih kroglicSolata iz kumar in paradižnikaV pečici pečen pollock, juha iz šipkovega šipka
ČetrtekDrobnjak z medomSadni želeKrompirjeva solata z grahom, kompotSolata iz peseSkuta s pudingi s suhimi marelicami
PetekAjda z mlekomMalinov želeZelja solata s kislo smetano, kuhana piščančja prsaSolata s svežimi kumarami in zeliščiVinaigrette, zeliščni čaj
SobotaViskozno proso s slivamiJabolkoKrompirjeva in goveja lonček, pusto borschtKorenčkova solataMlečni žele
VstajenjeHerkulova kaša s sadjemČešnjev želeZelenjavna juha, zelje, zvitki z rižem in pusto mesoSkuten pudingKorenčkov juh, zeleni čaj

Recepti za otroke

Otroci in mladostniki s težavami žolčevodov se morajo držati 5-dnevnega prehranskega menija. Med ogromnim številom ponujenih jedi so takšne, ki zagotovo ugajajo majhnim pacientom.

Ovseni puding

Puding pripravimo iz naslednjih sestavin:

  • ovsena kaša (100 gramov);
  • piščančje beljakovine (trije deli);
  • mleko (četrt litra);
  • maslo (majhna žlica);
  • sladkor (dve veliki žlici);
  • ščepec soli.
  1. Zmešajte kosmiče, mleko, maslo.
  2. Posladkajte in dodajte sol.
  3. Dajte na ogenj in kuhajte kašo približno šest minut, občasno mešajte.
  4. Beljake stepemo in primešamo ohlajeni kaši.
  5. Zmes vlijemo v kalup in damo v predhodno ogreto pečico.

Puding vzemite čez dvajset minut.

Jagodni sufle

Za sufle iz jagodičja se boste morali založiti s posebnimi izdelki:

  • borovnice, črni ribez (kozarec vsak);
  • jajčni beljak (pet kosov);
  • sladkor (dve veliki žlici).
  1. Jagode so zmlete v mešalniku skupaj s sladkorjem.
  2. Sestavo kuhamo, dokler se ne zgosti približno trideset minut.
  3. Beljake stepemo.
  4. Zmešajte marmelado in puhasto maso.
  5. Kalup namažite z oljem in vlijte v sestavo.
  6. Pečemo v pečici 15 minut pri temperaturi dvesto stopinj.

Sladico postrežemo potreseno s sladkorjem v prahu.

Leni cmoki s suhimi marelicami

Za pripravo izvirne sladice boste potrebovali:

  • naravni skutni nadev (250 gramov);
  • moka (tretjina kozarca);
  • rumenjak z beljakovinami;
  • sladkor (tri žlice);
  • suhe marelice (100 gramov);
  • malo masla;
  • zdrob (60 gramov).
  1. Posuti skuto z jajci.
  2. Dodamo žitarice in moko.
  3. Testo gnetite in pustite pol ure.
  4. Suhe marelice sesekljamo skozi mešalnik.
  5. Iz testa razvaljamo tanko pravokotno plast.
  6. Na sredino postavite nadev iz suhe marelice.
  7. Testo razvaljamo v zvitek.
  8. Razrežite ga na koščke in kuhajte v vreli vodi približno pet minut.

Posodo serviramo vročo, kapljamo s stopljenim maslom iz smetane.

Recepti za vsak dan

Iz sprejemljivih sestavin je za vsak dan povsem mogoče pripraviti okusne in neškodljive obroke..

Korenčkova in riževa juha

Juha-pire za mizo številka pet je pripravljena iz naslednjih sestavin:

  • korenje (dva kosa);
  • čebula (en kos);
  • krema z nizko vsebnostjo maščob (50 mililitrov);
  • smetano maslo (velika žlica);
  • riževa drobtina (200 gramov).
  1. Riževe zrna kuhamo, dokler niso kuhani.
  2. Čebulo nasekljamo in na maslu popražimo.
  3. Korenje olupite in dodajte v ponev.
  4. V desetih minutah odstranite s štedilnika.
  5. Na ogenj so postavili liter vode.
  6. Vrže hrano v tekočino, ko zavre.
  7. Sestavo kuhamo 3-5 minut.
  8. Vse zmeljemo z mešalnikom in dodamo smetano.
  9. Zakuhajte še enkrat.

Pred serviranjem juho potresemo s peteršiljem.

Parjena omleta

Namesto tradicionalnih ocvrtih jajc peta miza ponuja parno omleto. Pripravljen je iz naslednjih izdelkov:

  • tri jajčne beljake;
  • ščepec soli;
  • zelenice po okusu;
  • kozarec mleka.
  1. Beljakovine temeljito pomešamo z mlekom, solimo.
  2. Vzemite ponev in colander.
  3. V posodo se vlije voda, ki se ne sme dotikati tesnila.
  4. Tekočino zavremo in namestimo mrežasto lončnico, vanjo pa damo posodo z jajčno mešanico in zelišči.
  5. Lonec pokrijemo in kuhamo dvajset minut.

Za bolnike, ki prenašajo laktozo, je primeren podoben recept v vodi.

Diete pilaf

Če želite kuhati pilaf brez škodljivih dodatkov, boste potrebovali nekatere sestavine:

  • nerjaveče goveje meso (450 gramov);
  • riž (500 gramov);
  • korenje (tri koščke);
  • čebula (en kos);
  • nekaj soli.
  1. Meso kuhajte do mehkega..
  2. Govedino narežemo na srednje velike kose.
  3. Korenje olupimo in naribamo.
  4. Čebulo nasekljamo na kocke.
  5. Zelenjavo damo v lonec s težkimi stenami in dodamo meso.
  6. Proizvode dušite na nizki vročini.
  7. Vmešajte opran riž in pokrijte z vodo. Ta bi moral biti za centimeter višji od žita..
  8. Vsebino ponve mešamo toliko časa, da riž absorbira vso tekočino. Po potrebi dodajte vodo in premešajte.
  9. Potresemo sol.

Namesto govejega mesa je dovoljeno jemati piščanca.

Pregledi bolnikov

Bolniki, ki "sedijo" na dieti s peto mizo, se ji zdijo precej dostopni in varčni. Svoje recepte z veseljem delijo na spletnih forumih. Naslednje jedi veljajo za najbolj priljubljene:

  • zračen juh na osnovi cvetače;
  • vroča jed z mesnimi kroglicami;
  • goveje mesne kroglice;
  • bučna enolončnica z rezanci;
  • pečen pollock s korenčkom in čebulo.

Iz pijač bolniki raje kuhajo žele in kompote na osnovi jagod in sadja. Kečap in majoneza se nadomestita z jabolčnimi in mlečnimi omakami. Prva je primerna za testenine, enolončnice, kosmiče, in drugo možnost kombiniramo s pudingi in sadjem.

Dietni obroki, pripravljeni po naštetih receptih, ne povzročajo nadutosti, zgage in slabosti. Če se boste držali načel pete tabele in zdravnikovih priporočil, boste lahko okrepili zdravje in se znebili bolezni trebušnih organov.