Kako narediti jedilnik za vsak dan med dieto "Tabela številka 5"?

Na podlagi iz katerih izdelkov je sestavljen prehranski meni №5. Kakšni so cilji terapevtske prehrane, primer prehrane in nekaj receptov.

Ljudje s patologijami žolčnika in jeter na določena živila reagirajo z bolečino. Posebna prehrana bo pripomogla k lajšanju prebavil, lajšanju vnetja z zmanjšanjem sekretornih funkcij: "Tabela št. 5". Jedilnik za teden je razvil nutricionist M. I. Pevzner in ga imenoval zdravnik.

Indikacije in osnovne nianse

Kakršne koli težave z jetri, kamni v žolčniku, akutna in kronična vnetja so razlog za prilagoditev prehrane. Cilji tabele:

  • obnoviti odtok žolča;
  • izboljšati delovanje organov;
  • lajšajo spazem žolčnih kanalov.

Jedilnik za teden na "dieti 5" postavlja omejitev glede sestave vsakodnevne prehrane. S kalorično vsebnostjo 2800 kcal morate zaužiti do 90 g beljakovin in maščob, ogljikovih hidratov pa - v 400 g. V tem primeru naj bi bilo 60% beljakovinske hrane živalskega izvora, 40% - rastlinske maščobe. Priporočljivo je, da ne presežete norme sladkorja in soli - 80 in 10 g.

Meni pete mize izključuje ocvrto hrano. Hrana je kuhana, kuhana na pari in pečena. Način je osnova zdravljenja:

  • ne prenajedajte, jejte iste porcije;
  • držite se urnika;
  • sesekljajte grobo vlaknato hrano;
  • pijte do dva litra tekočine;
  • izogibajte se prehladni in vroči hrani in pijači.

Pravila tabele zdravljenja

Približni meni prehrane št. 5 je sestavljen v skladu s seznami dovoljenih in prepovedanih živil. Naloga medicinske prehrane je nasičiti telo s koristnimi snovmi:

  • Pesa, paradižnik, rdeče zelje, čebula, korenje, paprika in drobno sesekljane kumare.
  • Stranske jedi v obliki zdrob, ajde, riž in ovsena kaša. Juhe lahko kuhate v drugi ali tretji juhi.
  • Za sladice izberite jabolka, banane, granatna jabolka in suho sadje (štejejo v sladkorje), pa tudi sladke jagode.
  • Zajemite beljakovine iz piščanca, pustega govedine, purana in zajca. Mlečne klobase so dovoljene, vendar jih je najbolje narediti doma. Dovoljeno: oslič, ščuka, trska, kozice in lignje.
  • Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob se uporabljajo kot prigrizki in za pripravo glavnih jedi, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob.
  • Na dan je dovoljeno eno celo omlete iz jajc in beljakovin.
  • Izberite rženi in pšenični kruh, pecivo brez peke.
  • Pijte šibke čaje, vodne razredčene sadne sokove, jagodne sadne pijače in kompote.
  • Pri kuhanju uporabite zelenjavo in maslo.

Odstranjevanje vsega, kar izzove izločanje žolča, je glavno načelo terapevtske diete številka 5. V meniju za vsak dan naj bo dovolj vlaknin, beljakovin, vitaminov in mineralov.

Travmatične sluznice in izdelki, ki povzročajo nastanek želodčnega soka in žolča, so prepovedani:

  • Redkev, redkev, česen in zelena čebula, špinača in kislica, sveže in kislo zelje, vložena zelenjava so groba hrana.
  • Viri težkih vlaknin, rastlinskih beljakovin: gobe, stročnice, proso, biserni ječmen in ječmenova kaša, koruza.
  • Kisla zelenjava in jagode, pa tudi grozdje, marelice, slive - vse, kar izzove fermentacijo in nadutost.
  • Maščobno meso in ribe, zgoščene juhe iz poljubnih izdelkov.
  • Domače mleko, kisla smetana, smetana, fermentirano pečeno mleko z veliko maščobami.
  • Gorke začimbe in omake, kečapi in začimbe.
  • Močni čaji in kava, alkohol in soda.
  • Čokolada, piškotki, sladkarije. Dovoljeni so samo med, močvirska krema in marmelada.

Seznam prepovedi dejansko ponavlja načela dobre prehrane, razen prepovedi zelenjave z vlakninami..

Jedilnik z recepti

Morate se držati mize, dokler traja, da bolečina izgine. Predpisana je dieta za pet tednov, vendar se lahko obdobje skrajša. Seznam živil omogoča raznolikost prehrane.

Zajtrki:

  • sluz z ovseno kašo ali kašo, sirom ali jajcem, ržen kruh z maslom;
  • kaša z zdrobami z marmelado ali jagodami, kozarec mleka z nizko vsebnostjo maščob;
  • skutina skuta z jagodami ali rozinami na zdrob;
  • cheesecake s suhimi marelicami na zdrob ali ajde s kosom sira;
  • beljakovinska omleta s paradižnikom in solata iz pese s sirom;
  • mlečna ovsena kaša in skuta z jagodami;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob z banano in rezino pšeničnega kruha s sirom.

Kosila:

  • riževa sluzasta juha s krompirjem in pari ribe zrazy;
  • riževa juha z jajčno in mleto piščančjo enolončnico, paradižnik;
  • ajdova juha in rezina kuhanega govejega mesa, kumar in rdečega zelja z nizko vsebnostjo maščob (rešetka);
  • file pečen v pečici in bučna kaša z rižem;
  • juha iz pireja iz bučk, parjene ribje rezine;
  • pesa, ajda z rezinami;
  • paradižnikova in kumarova solata, pire krompir, ribji kolači.

Večerja:

  • mleta piščančja enolončnica z jajcem in zelenjavo;
  • zelje in goveje meso z jabolki s kefirjem v pečici;
  • jabolčna in bučna solata, ribja juha z rižem;
  • trdo kuhano jajce, vinaigrette, kefir s suhimi marelicami (predhodno namakanje);
  • pire krompir in riba, pečena v maščobni kisli smetani;
  • leni zvitki riža in zelja, kuhana pesa in solata iz slive;
  • solata s kuhanim zeljem, jajcem in lignji (kozicami), riževo kašo.

Prigrizki:

  • sadni pire in beljakovinska omleta;
  • pečeno jabolko z medom;
  • skuta z jabolčnim in korenčkovim pirejem;
  • rižev puding;
  • kruh s kuhano ribo in kumarami;
  • kefir z banano.

Doma lahko prehranski meni številka 5 oživite z recepti, ki temeljijo na zdravi zelenjavi in ​​beljakovinah:

  • Pesa z ribami je pripravljena na osnovi rahle filete juhe z dodatkom drobno sesekljane pese, korenja in čebule. Krompir ga napolni. Postrežemo s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.
  • Mlete puranje mesne kroglice, pomešane z jajcem in soljo, dušene s sesekljano čebulo in korenčkom.
  • Polnjene lignje napolnimo s kuhanim riževim nadevom z drobno sesekljanim korenčkom, čebulo in papriko. Lahko se kuha v pečici ali dvojnem kotlu.
  • Piščančji terrin pripravimo tako, da v mešalniku mešamo filete, jajca, mleko in 2 žlici ovsene kaše. Sesekljajte rdečo papriko in vmešajte mešanico. Prenesite v kalup, posut z drobtinami, pecite v pečici.
  • Pečena jajca skuhamo v vrečki, namaščeni z gorčičnim oljem. Lahko ga jemo s sirom in kruhom.

Jedilnik za delovne ljudi je dokaj enostavno sestaviti iz enolončnic, mesnih jedi in pudingov, kefirja in solat. Če se želite držati režima, se boste morali oborožiti s pladnji, vendar je zdravje dražje od lenobe.

Glavna prednost terapevtske diete številka 5 je, da uči pravilne prehrane. Navada, da se izogibamo maščobnemu in ocvrtemu, začinjenemu in kislemu, pomaga preprečiti poslabšanja holecistitisa in pankreatitisa.

Številka 5 prehrane: seznam živil, ki jih lahko jeste in ne smete jesti

Prebavne težave so danes zelo pogoste. Bolezni te narave zahtevajo kompleksno zdravljenje, namenjeno zmanjšanju celotne obremenitve. Za to se razvija posebno prehransko živilo, ki temelji na jedeh nežnega načina kuhanja. To je lahko 5 namizna dieta, ki jo lahko jeste, s katero bomo zdaj razumeli. Predpostavlja minimalno količino lipidov, izključitev težke, začinjene, slabo prebavljive hrane iz prehrane. To vam omogoča, da zmanjšate obremenitev jeter in trebušne slinavke, zato se hepatobiliarni sistem in drugi organi prebavil lahko vrnejo v normalno stanje..

Tabela številka prehrane za razlike

Bolniki pogosto navajajo prehrano kot kazen za njihov nepreviden odnos do zdravja in kot stalne omejitve. Vendar je to le stereotip. S pravilno organizacijo hrane lahko obnovite telo in brez težav preidete na zdrave obroke. Dieta pete mize je bila razvita za zdravljenje bolezni notranjih organov. Pogosto se na to preklopi celotna družina, ki želi podpreti bolne.

Tabela diete 5, naredi in ne uporabljaj le priporočila ali omejitve. To je prehod iz običajne prehrane v nežno prehrano. Občasno ta sistem ni omejen. Bolniki se ga navadijo zlahka in se ga lahko držijo do dve leti. To je glavna prednost prehrane in njene razlike ter druge omejitve..

Zdrava prehrana lahko zagotovi odpust vnetja in zmanjša obremenitev oslabljenih organov zaradi zdravil. Strokovnjaki potrjujejo, da imajo pacienti, ki se tega režima držijo do dveh let, jasen napredek pri okrevanju..

Recepti iz "pete mize" se pogosto uporabljajo izven medicinske prakse. Uporabljajo se v otroški hrani, v izobraževalnih in zdraviliških ustanovah. Prav tako jih pogosto gospodinje kuhajo doma same in se ne zavedajo zdravilne vrednosti jedi. Ta meni je primeren za tiste, ki trpijo zaradi prirojenih patologij prebavnega sistema, na primer imajo težave z žolčnikom. Avtor dietne hrane je nutricionistka M.I. Pevzner.

Kdo je prikazan "Peta tabela"?

Tabela diete 5, kaj lahko jeste in česa ne morete, bomo ugotovili, običajno je indicirana za pogoste bolezni prebavil in hepatobilijarnega sistema. Če ni črevesnih patologij, lahko ta dieta postane glavni recept. Obstaja tudi "tabela 5A", ki je namenjena bolnikom z poslabšanjem hepatitisa in kroničnim pankreatitisom. Prehranske indikacije so pogosto naslednje:

  • Holecistitis ali vnetje žolčnika.
  • Hepatitis, ki je kronično vnetje jeter.
  • Biliarna diskinezija - problem izločanja žolča.
  • Ciroza jeter, pri kateri zdrave celice postopoma odmirajo in jih nadomešča vezivno tkivo.
  • Holelitiaza ali kalkulični holecistitis.

Temeljna pravila

Tabela številka 5, kaj je mogoče, kaj ni mogoče, v kateri je navedena v ustreznih tabelah, temelji na osnovnih načelih, ki segajo na naslednje:

  • Na dan morate zaužiti 1,5-2 litra vode.
  • Norma porabe namizne soli na dan je 6-10 gramov. Če govorimo o poslabšanju pankreatitisa, potem soli v prehrani sploh ne bi smelo biti, potem jo v prehrano vnašamo postopoma.
  • Količina ogljikovih hidratov je 300-350 gramov. Od teh preprostih, hitro prebavljivih ne sme biti več kot 40 gramov.
  • Količina maščobe je 70-75 gramov. Od tega je 25 gramov rastlinskega izvora.
  • Beljakovine - 90 gramov na dan, polovica živalskega izvora, polovica rastlinskega izvora.

Energetska vrednost vsakodnevne prehrane mora biti 2100-2500 kcal. Pomembno je jesti pogosto in v majhnih porcijah - 5-6 krat na dan.

Prehrana iz tabele 5, ki je nemogoča, v kateri bo navedena spodaj, je ocvrta hrana, hrana z ognjevzdržljivimi maščobami v sestavi, hrana z visoko koncentracijo gostega holesterola in purini popolnoma izključeni. To zmanjšuje stres na prebavnem traktu..

Hrana ne sme biti ocvrta. Kuhajo jih v več ali dvojnem kotlu, kuhajo ali pečejo. Meso, zlasti žilavo meso in zelenjavo, ki vsebuje grobe prehranske vlaknine, je treba zdrobiti.

Pomembna je tudi temperatura hrane. Hrane, ki je prehladna ali prevroča, ne smemo zaužiti, saj draži sluznico prebavil. Optimalna temperatura hrane je med 20-60 stopinj. Morate jesti vsakih 2,5-3 ure v majhnih porcijah. Tako bo prebavila lahko lažje prebavila vneseno hrano..

Dovoljena hrana za 5 mizo

Spodaj je seznam živil za dietni meni pete mize, na podlagi katerih lahko sestavite dieto in jih redno uživate. Upoštevajte pa tudi, da lahko zdravnik prilagodi tisto, kar je mogoče s 5 mizo.

PijačeŠibek čaj (doda se lahko mleko), z medom ali sladkorjem, kompoti in želeji iz nekislinskega sadja in jagodičja, zeliščni čaji, nesoljeni zelenjavni sokovi.
Sladice - v majhnih količinah!Puff riž, marmelada, močvirska krema, marmelada, mousse, med, marshmallow, suhi piškoti, žele bomboni.
Pečeno sadjeJabolka, hruške, breskve, marelice - lahko jih kuhate ločeno ali dodate peki
Suho sadjeNekisle slive, suhe marelice, rozine, datlji
Parjena žita in žitariceDovoljeni so ajda, riž, zdrob, pšenična zdrob, kuskus. Uporabite jih lahko kot prilogo ali skuhate z mlekom..
Mlečni izdelkiSeznam živil za dieto pete mize vam omogoča, da uživate samo nekislinske in nizko vsebnost maščob. Dovoljen je nesoljen domač sir.
MesoIzbrati morate prehranske vrste mesa brez maščobne plasti.
Kruh in pecivoSeznam živil iz tabele 5 dovoljuje uporabo belega in sivega vsakodnevnega kruha. Peka je dovoljena brez maščob in pečenja, polnjena s skuto ali sadjem.
JajcaJajca lahko jeste piščanec in prepelice. Kuhati jih je treba izključno mehko in kuhati omleto.
JuhePriporočamo zelenjavne juhe, brez maščob in bogatih juh.
RibaHrana v mizi 5 vključuje tudi kuhane, enolončnice, pečene ali pare. Izberite vrste z nizko vsebnostjo maščob, morje ali reko. Dovoljeni so tudi morski sadeži.
ZelenjavaLahko jih skuhate ali pare, uporabite enolončnice, pire. Izberite neškrobno zelenjavo.
Omake in preliviSeznam živil za dietno tabelo številka 5 omogoča dopolnjevanje jedi z nizko vsebnostjo maščob na zelenjavnih juhah, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Seveda lahko seznam izdelkov za prehransko tabelo 5 prilagodite individualno, odvisno od obstoječe težave in bolnikovega stanja.

Katera hrana je prepovedana?

Tabela prepovedanih živil iz prehranske tabele 5 nakazuje, da se seznanite s tem, česa ne smete zaužiti s tem režimom. Pomembno je, da teh priporočil ne prezrete..

ŽitariceNe morete uporabiti bisernega ječmena, prosa, ječmena in koruzne žitarice.
Maščobno mesoKo govorite o tem, kaj lahko in česa ne morete storiti s tabelo 5, je treba nekatere mesne izdelke označiti kot prepovedane. To je svinjina, prekajeno meso, sok, rezine, slanina, vse vrste klobas, ki vsebujejo veliko konzervansov..
RibaMaščobne sledi, sardele, skuša, tuna, kapelin, losos, som in kaviar ne priporočamo.
Prvi obrokPrvi tečaji s kislo in bogato juho so prepovedani. Pozabiti bomo morali na borš, zelje, juho, peso, cepilce.
Zelenjava in gobeTabela 5 po Pevznerjevi tabeli s hrano prepoveduje uporabo gob, stročnic, surove in vložene zelenjave, zelenjave z začinjenim okusom, kot so redkev, surova čebula in tako naprej. Škrobno zelenjavo lahko jeste v omejenih količinah.
PijačeAlkohol, močni čaji, kava, kakav, kvas, limonada, gazirana voda, energijske pijače so prepovedane.
Pikantne zeleniceČesen in čebula, kislica, kislo zelje, koromač.
Živila, ki vsebujejo maščobeMargarina, sendvič, palmovo olje, ognjevzdržna olja za peko in cvrtje, svinjska mast in druge živalske maščobe so prepovedane..
Cvrtje in kuhanjeNe morete uporabljati vseh vrst ocvrtih pite, krofov, paštet, muffinov, hitre hrane, torte s kremami, slaščic.
Kruh.Moka z visoko vsebnostjo jajc in margarine, krutonov, peciva v obliki peciva, svežih pekovskih izdelkov.
Maščobni mlečni izdelkiPrepovedano maščobno mleko, mlada, domača kisla smetana, siri, izdelki, kuhani v maščobnem mleku.
OhranjanjePozabiti boste morali na začinjeno, kislo, fermentirano, konzervirano hrano, domače izdelke in kumarice, izdelke za dolgoročno skladiščenje.

V tabelah so podrobno opisane vse, kar je mogoče zaužiti s prehrano s 5 mizami in česa ne, zato bo enostavno krmariti. V resnici je vse preprosto. Prepovedi so večinoma omejene na maščobe in ocvrte snovi, osnova prehrane pa naj bodo pusto beljakovin, žitaric, zelenjave, ki so bile toplotno obdelane.

Kar zadeva meni, ga izberemo posamično. Takšna prehrana omogoča popolno zadovoljevanje potreb telesa tako po energetskih virih kot tudi po biološko aktivnih snoveh. Skladnost z njim vam omogoča, da se znebite težav s prebavili in odpravite odvečno težo, ki bo odšla počasi, a zanesljivo, brez škode za zdravje. Seveda ob vsej uporabnosti 5 namizne diete tega, kar lahko in česa ne morete dati v tabeli, ne morete sami predpisati. Takšne odločitve sprejme specialist.

Številka prehrane 5 - meni za vsak dan

Dieta Tabela številka 5 v svoj meni vključuje seznam znanih jedi, kuhanih izključno na pari. Ta prehrambeni sistem velja za zelo preprost, saj bistvo prehrane ni v spreminjanju izdelkov, temveč v spremembi načina priprave.

Prehrana tabela številka 5

Dieta številka 5 je usmerjena v izboljšanje delovanja jeter, zato se morate pri sestavljanju jedilnika držati pravil pravilne uravnotežene prehrane. Vendar obstaja posebnost - količina zaužite maščobe se zmanjša na minimum, kot je v Maggijevem dieti 4 tedne. Toda zadnja možnost je usmerjena v izgubo teže in ne velja za terapevtske. Tudi te diete ne zamenjujte s številko 9, ki je predpisana za diabetes..

Kaj lahko in česa ne smete jesti?

Seznam izdelkov v prehranskem meniju Tabela 5 pod naslovom "lahko" vsebuje naslednja imena:

  • Črni čaj;
  • juha z nizko vsebnostjo maščob;
  • sadne in zelenjavne juhe;
  • kaša;
  • pusto meso;
  • mlečne klobase;
  • pšenični kruh;
  • otrobi;
  • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob;
  • jogurti;
  • zelje;
  • avokado;
  • paprika, kumare, paradižnik;
  • jabolko, melona, ​​sliva;
  • kompoti iz suhega sadja.

Pri dieti Tabela številka 5 je treba iz menija izključiti naslednje izdelke:

  • kava, radič, gazirane pijače;
  • mesne juhe;
  • začinjene in paradižnikove omake;
  • suši, rakove palice, prekajene ribe;
  • obkladki in pecivo, svež kruh;
  • maščobni mlečni izdelki;
  • ingver;
  • kislo sadje;
  • majoneza, kečap, kis;
  • kondenzirano mleko, hematogen;
  • sončnična semena.

Jedilnik za teden

Iz zgoraj naštetih izdelkov lahko naredite srčen jedilnik..

Številka prehrane 5 - meni za teden:

Ponedeljek

  • Zajtrk: ajdova kaša, sveže stisnjen pomarančni sok;
  • Kosilo: parjene piščančje prsi in skodelica toplega čaja brez sladkorja;
  • Večerja: solata iz jagod, banan in kivija z skuto.

Torek

  • toast z jabolčno marmelado in skodelico šibkega čaja z limono;
  • pire krompir, kuhan kunec, kozarec 1% kefirja;
  • brokolijeva juha in skodelica nesladkanega črnega čaja z limono.

Sreda

  • omleta s paradižnikom in kozarcem jabolčnega soka;
  • zelenjavno enolončnico (bučke, paradižnik, čebula, peteršilj, jajčevci, krompir) operite s kompotom iz suhega sadja;
  • skuta z medom in 2 pečena jabolka s cimetom.

Četrtek

  • sadna solata, skuta z nizko vsebnostjo maščob, topel kakav;
  • zeliščno umešana jajca, pari in jogurt z nizko vsebnostjo maščob;
  • kumara solata, paradižnik in pari purani kotleti.

Petek

  • riž z zelenjavo (zeleni grah, čebula, korenje) in čaj kamilice;
  • piščančje prsi na žaru in šparglji, jabolčni kompot;
  • bučni pire, šibek črni čaj.

Sobota

  • toast s skuto in pomarančnim sokom;
  • squash pire z kuhano ribo (oslico ali pollokom) in kozarcem kompota;
  • enolončnica zelenjave s kozarcem kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

Nedelja

  • pari omleta in pomarančni sok;
  • zelena juha z ribjimi kolači in kompotom iz suhega sadja;
  • sadna solata in jogurt.

Ko je dieta imenovana tabela številka 5?

Meni prehrane Tabela številka 5 je dodeljena za stabilizacijo jeter. Se pravi, če imate bolečino in težo v desni strani, je čas, da omejite svojo prehrano..

Strog meni je predpisan za akutni hepatitis, holecistitis in na vseh stopnjah holelitiaze. Namen - čiščenje telesa toksinov, toksinov in "dodatnih" kalorij.

Po odstranitvi žolčnika

Po odstranitvi žolčnika je v meniju priporočljiv delni obrok, razen mastne, prekajene in začinjene hrane.

Jedilnik za en dan z dieto Tabela številka 5 mora izgledati tako:

  • Zajtrk: pire krompir in kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob;
  • Kosilo: ajdova juha s kislo smetano in mesnimi kroglicami, kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob;
  • Večerja: zelja solata s kozarcem pomarančnega soka.

S hepatitisom

Pri hepatitisu je nujno upoštevati strog dietni meni Tabela številka 5, da bolezen ne napreduje.

Vzorčni meni:

  • Zajtrk: ovsena kaša v vodi in korenčkov sok;
  • Kosilo: bučna juha, pari piščančji kotleti in skodelica čaja z medom;
  • Večerja: sadna solata in jogurt z nizko vsebnostjo maščob.

Vzorčni meni za pankreatitis in holecistitis

Učinki prehranskega menija Tabela številka 5 je najbolj učinkovita pri boleznih, kot sta pankreatitis in holecistitis.

Zgornje bolezni so si med seboj podobne simptome, zato je seznam sprejemljivih izdelkov podoben:

  • zelenjavna juha;
  • kaša;
  • kuhana in pečena zelenjava;
  • toplotno obdelano sadje.

Seznam izdelkov, ki jih ne bi smeli uporabljati v meniju:

  • alkohol;
  • sladko pecivo in pecivo;
  • mesne juhe;
  • prekajeno meso in vroče omake.

Meni za dan na dieti Tabela številka 5, s pankreatitisom in holecistitisom:

  • Zajtrk: ajda s piščančjimi mesnimi kroglicami;
  • Kosilo: zelenjavna enolončnica in kozarec sadnega kompota;
  • Večerja: 2 pečeni jabolki in skuto.

Recepti

Recepti za dietno mizo številka 5

Herkulova juha s krompirjem

Herkulova juha s krompirjem

  • zavremo 500 ml vode;
  • kocke 5 krompirjevih gomoljev, 1 čebula in korenje;
  • zelenjavo dajte v vrelo vodo;
  • po 10 minutah dodajte Herculesovo kašo;
  • okrasite končno juho z zelišči;
  • lahko postrežemo v kombinaciji z naravnim jogurtom.

Zeljna enolončnica

Zeljna enolončnica

  • zmešamo naslednje sestavine: 150 ml mleka, 5 žlic kaše, 3 jajca;
  • zelje drobno nasekljamo (250 g);
  • dodajte ga v končno mešanico;
  • postavite v pečico;
  • pečemo 45 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Skuten puding

Skuten puding

  • 500 g skute z mešalnikom premažite;
  • v zmes dodamo 100 g mleka, 6 žlic. l zdrob, 3 beljaka in pol kozarca sladkorja;
  • vse temeljito premešajte;
  • vlijemo skutovo mešanico v pekač;
  • pečemo 30 minut pri 180 stopinjah.

Riževe palačinke z dietno ajdovo maso:

  • skuhajte pol kozarca riža in ajde;
  • med seboj zmešajte pripravljene žitarice, ki jim dodate 2 jajci, ščepec sladkorja in soli;
  • sestavine premagajte v mešalniku;
  • mešanici dodajte 2 žlici moke ali krušnih drobtin;
  • oblikujte majhne pleskavice in jih položite na pekač;
  • pečemo 20 minut.

Recept za več kuhanja - Ribja juha

Ribja juha

  • olupite in drobno nasekljajte čebulo, korenje, ribe brez kosti in zeleno;
  • zelenjavo prelijemo s kuhano vodo;
  • vklopite multicooker v načinu "juhe" in kuhajte 30 minut;
  • v končno juho dodajte kislo smetano ali zelišča.

Dieta "5 miza", jedilnik za teden z recepti za domačo kuhanje

Profesor Pevzner je menil, da je prehrana osnova zdravljenja prebavil. Prav on je ustvaril več kot 15 diet, miza 5 je postala najbolj priljubljena. Pomaga pri preprečevanju bolezni, ozdravitvi, preprečevanju napredovanja. Kaj jedo na tej dieti?

Načela oblikovanja menija

Dieta s peto mizo je eden najbolj vsestranskih zdravilnih sistemov. Predpisana je za gastritis, kolitis, bolezni žolčnika, jeter. Jedilnik za dieto 5 tednov temelji na varčni hrani, ki ne draži sluznice, se hitro absorbira in ima terapevtski učinek. Eterična olja, prekajeno meso, sušena in ocvrta hrana so popolnoma izključena.

Na kaj še morate paziti pri sestavljanju menija:

  • omejitev soli. Za odraslo osebo na dan zadostuje 5-6 g. Da ne bi presegli, je priporočljivo, da hrano kuhate doma, posodo solite neposredno na krožniku;
  • zmanjšanje maščob. Zelenjava in maslo sta dovoljeni. Zmanjšanje nastane zaradi ognjevzdržne živalske maščobe, transmaščob, margarine, masti in drugih vrst "žlindre";
  • nežno kuhanje. Brez cvrtja, spodaj je meni za teden za mizo številka 5 z jedmi, recepti, kuharskimi funkcijami;
  • zmanjšanje porcij. Pomembno je, da ne prenašate, bolje je jesti pogosteje. Ni priporočljivo jemati več kot 350 ml naenkrat;
  • zmanjšanje hrane s purini. To so drobovina, gobe, kvas, kaviar, blitva, školjke, meso. Vse to je izključeno ali zmanjšano na 1-2 krat na teden (odvisno od resnosti stanja);
  • zmanjšanje sladkorja. Tako kot medu ni izključeno, vendar je pomembno, da ga ne pretiravate. Sladkor je tudi dražilno za sluznice;
  • mletje izdelkov. Trdo hrano je treba drgniti, bičati.

Jedilnik za teden za dieto številka 5 vključuje pet obrokov, po potrebi lahko dodate. Pomembno je, da ne vzamete dolgih odmorov. Večerja dve uri pred spanjem. Ko se pojavi lakota, lahko pijete kefir, čaj, vodo, ki bi morali dnevno dobiti vsaj dva litra.

Povprečna vsebnost kalorij za osebo na tej dieti je 2400 kcal, medtem ko ne bi smeli dnevno uživati ​​več kot 80 g maščob. Moški lahko pojedo 2800 kcal.

Približni meni za teden za prehrano 5

Kljub velikemu seznamu zgoraj omenjenih omejitev in zdravilskih pravil je prehrana lahko zanimiva, svetla, uporabna, resnično bo olajšala stanje bolne osebe in pospešila okrevanje. Včasih miza zdravih ljudi ni tako bogata. Tu je le primer univerzalnega menija za teden dni za terapevtsko dieto številka 5, recepti s podrobnim opisom po korakih tik spodaj.

PonedeljekTorekSredaČetrtekPetekSobotaNedelja
ZajtrkBeljakovinska parna omletaRiževa kaša s slivamiKaša iz ovsene kaše z jabolkomBeljakovinska omleta z zelenjavoRiževa kaša z bučoBeljakovinska omleta s siromMlečna juha z rezanci
PrigrizekJabolčni želeSadni smoothieBučni pireMleko, kos piškotaPečeno jabolko s skutoKnedle s češnjamiČaj, jabolčna marmelada
KosiloJuha iz brokolija in krompirjevega pireja, krutoniZelenjavna juha, rezina stalnega kruhaVermicelli juha, rezina ustalega kruhaHrana s sladkorno peso številka 5Bučna juha iz pireja, krutoniKrompirjeva juha z rižemBučna juha z zelenjavo, rezina otrobov kruh
PrigrizekSkuta, jagodni želeFermentirano pečeno mleko z marmeladoKozarec kefira, krutoniSkuta s hruškoPoljub, krutoniKompot, dietni piškotkiTestenina in skuta
VečerjaZelenjavna enolončnicaPare iz piščančjih kotlet, korenčkova solataAjdova kaša, solata iz kuhane peseBulgur s cvetačoBučka z bučkami z rižemRibje sufle, ajdaKrompirjeva solata z avokadom in piščancem

Tabela vsebuje samo imena jedi. Kako jih skuhati, korak za korakom recepti iz menija za teden dni za prehrano "Tabela št. 5" so navedeni spodaj. Tam lahko najdemo tudi različne trike. Olajšali bodo življenje na dieti, pomagali zmanjšati čas, preživet v kuhinji, prihraniti energijo..

Vse te jedi so v skladu s kanoni pravilne prehrane, se lahko uporabljajo v prehrani majhnih otrok, pa tudi ljudi, ki izgubljajo težo..

Recepti jedi iz menija za teden dni za prehrano 5 mizo

Doma lahko vse jedi s stola enostavno pripravimo. Ker se uporabljajo nežne metode toplotne obdelave, nekateri recepti ne morejo storiti brez dvojnega kotla. Včasih to funkcijo opravlja večjedilni kuhalnik, lahko prilagodite colander in ponev.

Tudi v prehranskem meniju 5 je teden dni pire krompir, doma je enostavno pripraviti pire jedi z mešalnikom. Nekaterih živil je enostavno gnetiti s pestičem. Včasih lahko uporabite sito, izdelek obrišite na način "babice". Toda sito poleg mletja razbremeni posodo iz rastlinskih vlaken (vlaknin), kar je pomanjkljivost.

Beljakovinska omleta po dieti

Tu je osnovni recept za beljakovinsko omleto, ki je na jedilniku teden za dietno mizo številka 5. Ta jed se v ponedeljek poda za zajtrk. Lahko ga spremenite z dodatkom sira, brokolija ali druge zelenjave, uporabite za večerje, popoldanske prigrizke, kosila, kakršne koli prigrizke.

  • 3 veverice;
  • 110 ml mleka z nizko vsebnostjo maščob;
  • 1 ščepec soli;
  • 15 g masla;
  • 1 tsp sesekljane zelenice.
  1. Beljake stepemo z mlekom. To je potrebno, da jajca zadržijo tekočino, mase ne morete prinesti do bujne pene. Rahlo posolite, po želji dodajte zelenico.
  2. Posodo ali skledo naribajte od znotraj s kosom masla, prelijte omletno maso.
  3. Posodo postavite na stojalo za žico in nato kuhajte 10 minut. Nato preverite, če je potrebno, povečajte čas.

Pomembno! Če zelenjavi dodamo omletno maso, jih je treba najprej blanširati v vreli vodi.

Riževa kaša s slivami

Riž zasidra stol, kar nikoli ne bi smelo biti dovoljeno. Je pa to žito priporočljivo za prehransko prehrano. Če želite preprečiti težave, lahko pripravite jed s slivnimi slivami. Ta recept je na jedilniku za 5. teden diete.

  • 100 g riža;
  • 5 kosov. slive;
  • 300 ml vode;
  • 100 ml mleka.
  1. Izperite riž. Kašo za to posebno dieto lahko pripravite iz poceni in majhnih žit, primerna je celo sesekljanka. Žita ni treba popolnoma izprati iz škroba.
  2. Žitarice nalijte v vrelo vodo, kuhajte deset minut.
  3. Oprane slive na drobno nasekljajte, segrejte mleko.
  4. V kašo dodajte mleko, kuhajte še tri minute. Riž je treba kuhati.
  5. Dodajte slive, premešajte, pustite, da zavre, ugasnite štedilnik. Pokrijte kašo, pustite 20 minut. Na krožnik dodajte sladkor, sol, lahko vržete kos masla.

Na podoben način lahko kuhate kašo s suhimi marelicami, rozinami, čeprav teden dni ni na jedilniku za prehransko mizo 5 (za bolezni prebavil).

Kremna juha z brokolijem in krompirjem

Takšne juhe, tudi če ni mesa, popolnoma nasičijo. Zato jih pogosto najdemo v jedilniku tedenske diete za peto mizo. Tu je recept iz krompirja in brokolija, dovoljeno je jemati cvetačo, bučke, bučo in drugo zelenjavo.

  • 3 krompirja;
  • 300 g brokolija;
  • 1 korenček;
  • 250 ml mleka;
  • 30 g masla.
  1. V socvetje nasekljajte krompir, korenje, brokoli. Pošljite v ponev, dodajte vodo, dajte na ogenj. Tekočina naj komaj pokriva zelenjavo..
  2. Kuhamo do mehkega, sesekljamo, dodamo vroče mleko in zavremo. Sol v krožniku.

Kremne juhe običajno postrežemo z drobtinami, dovoljena je s peto dieto, vendar v majhnih količinah. Za kosilo je 30 gramov dovolj.

Pare iz piščančjih kotlet

V tabeli z jedilnikom za teden za dieto "5 miz" ni receptov, ni navedeno, kaj lahko in česa ne morete, vendar so ti kotleti prisotni. Dovoljeni so nekajkrat na teden. Dovoljena je zamenjava piščanca s purani.

  • 400 g piščanca brez kože;
  • 1 beljakovine;
  • 100 g bučk;
  • sol.
  1. Piščanca dvakrat pomaknite, dodajte naribane bučke, surove beljakovine, sol in premešajte.
  2. Oblikujte kotlete ali maso dajte v majhne kalupe.
  3. Kuhajte nekaj pol ure.

Uporabite lahko več bučk ali jih nadomestite z bučo, s tem boste zmanjšali količino mesa, dobili boste alternativo leni zeljni zvitki.

Pesa za prehrano številka 5

Tedenski meni za dietno tabelo 5 vsebuje to juho, tukaj je recept. Peso s kumaricami lahko uživamo le v uspešnem obdobju. Če pride do poslabšanja, potem je pametneje jesti jed brez kumar.

  • 1 pesa (približno 150 g)
  • 400 ml pesne juhe;
  • 1 korja;
  • zelenice, sol.
  1. Olupljeno peso narežemo na več delov, zavremo v vodi. Tekočino odcedite, pustite določeno količino, ohladite.
  2. Peso na drobno nasekljajte ali naribajte, kumare pa nasekljajte.
  3. Zelenjavo zmešajte z juho, dodajte sol, začinite z zelišči.

Ta juha bo odlična alternativa okroshki, lahko jo varno vključite v poletni meni, začinjen z zelišči, vendar šele po temeljitem mletju.

Ribji suffle

Ribje jedi so redko dovoljene. Na jedilniku za teden za mizo diete številka 5 je sufle, tukaj je recept, kako kuhati, s čim kombinirati.

  • 300 g rib;
  • 1 jajce;
  • 10 g masla;
  • 2 g soli;
  • 10 g moke;
  • 90 ml mleka.
  1. Moko raztopite v mleku, dodajte rumenjak, postavite na štedilnik in kuhajte omako, dokler se ne zgosti. Začinimo s soljo.
  2. Ribje fileje zvijemo, dodamo mlečno omako, premešamo. Beljake pretepajte do pene, na koncu svinca.
  3. Soufflé damo v namaščen krožnik, pečemo 20 minut pri 200 stopinjah. Ali pare.

Soufflé lahko deluje kot samostojna jed, dovoljeno pa ga je postreči tudi s prilogami, uporabljati ga lahko za sendviče na včerajšnjem kruhu, krekerjih, piškotih. Tudi ta sufflé je lahko odlična alternativa pite, pite, ki jih prehrana prepoveduje..

Riževa kaša z bučo

Še en uspešen recept kaše iz menija za teden 5 namiznih terapevtskih diet. Ta jed uporablja bučo. Zdravniki priporočajo njegovo uporabo čim pogosteje v prehranskem meniju. Zelenjava je bogata z vlakninami in blagodejno vpliva na prebavni trakt.

  • 300 g buče;
  • 160 g riža;
  • 2,5 žlice. voda;
  • 1 žlica. mleko;
  • sol, sladkor;
  • olje.
  1. V ponev položite vodo, postavite na štedilnik. Medtem ko se tekočina segreva, riž izperite, narežite na majhne kocke (lahko jih naribate).
  2. Vse to dajte v vodo, premešajte, lahko takoj dodate sol, vendar je bolje, da dietno jed začinite na krožniku.
  3. Kašo kuhajte, dokler riž ni mehak.
  4. Nato vlijemo v kozarec mleka. V meniju za teden diete za mizo številka 5 ni navedeno, lahko kašo kuhate samo na vodi.
  5. Zmanjšajte toploto in kuhajte še deset minut. Sladkor, maslo, sol po okusu.

Po dodajanju mleka kaše ne smete kuhati, ampak izključite štedilnik, ponev položite v odejo, posoda se bo razlila in dosegla končno pripravljenost.

Testenina in skuta

Tu je še en recept iz menija za teden za dieto "Tabela številka 5". Ta enolončnica se uporablja za popoldanski prigrizek, vendar je odlična za zajtrk, večerjo. Priporočljivo je, da uporabite majhne testenine, vermicelli je dobra.

  • 300 g kuhanih testenin;
  • 2 veverice;
  • 1 jajce;
  • 200 g skute;
  • 50 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
  • 20 g masla;
  • 2 žlici sladkorja.
  1. Skuto z jajci in sladkorjem stepemo z mešalnikom, dodamo testenine, premešamo.
  2. Pekač premažemo z maslom, damo posodo, gladko in namastimo s kislo smetano.
  3. Posodo pošljite v pečico za 20 minut, temperatura je približno 180 stopinj.

Med poslabšanjem je pametneje kuhati takšne enolončnice v dvojnem kotlu ali pokriti posodo, da se ne tvori zlato rjava skorja.

Kuhana solata iz pese

Recept iz jedilnika za teden diete "Tabela št. 5" za odraslega. Solati dodajo raznolikost, izboljšajo prebavni trakt. Na podoben način lahko kuhate z kuhano korenje ali mešate dve vrsti koreninske zelenjave. Pomembno je, da v jed ne dodate česna..

  • 1 pesa;
  • 2 kos. slive;
  • 2 žlici jogurta;
  • sol.
  1. Oprane slive pol ure zalijemo z vodo, nato pa jih drobno nasekljamo.
  2. Kuhano peso naribajte, pomešajte s slivami, dodajte jogurt in sol. Mešamo. Po želji potresemo z oreščki.

Če je solata pripravljena s korenčkom, je priporočljivo dodati žličko rastlinskega olja. Pomagala bo absorpciji karotena.

Bučka z bučkami z rižem

V tej različici ponvice je malo mletega piščanca. Sam bolan človek ve, kaj zmore, česa ne, tabela z jedilnikom za teden za dieto "5 miz" je sestavljena na podlagi splošnih načel. Če je bilo v prehrani že prisotno meso ali ribe, potem je pametneje kuhati enolončnico brez njih..

  • 1 bučke;
  • 150 g riža;
  • 150 g mletega mesa;
  • 2 veverici
  • sol;
  • 2 žlici kisle smetane.
  1. Riž skuhajte, vendar ne, dokler ni popolnoma kuhan. Odcedite v tesnilo.
  2. Bučke naribajte, dodajte malo soli, dodajte riž in beljakovine, dodajte mleto meso, premešajte in vse to prenesite v silikonski kalup.
  3. Mastimo s kislo smetano, pečemo pol ure pri 200 stopinjah.

Kislo smetano lahko vedno nadomestimo z belim jogurtom. Odlična alternativa bo tudi dobro fermentirano pečeno mleko s 4% maščobe..

Krompirjeva solata z avokadom in piščancem

Zelo zadovoljujoča solatna možnost, ki lahko nadomesti katerikoli obrok. Avokado je dragocen vir maščobnih kislin in se odlično ujema z več kot samo svežo zelenjavo ali morskimi sadeži.

  • 2 krompirja;
  • 1 avokado;
  • 1 paradižnik (mesnat, sladek);
  • 100 g kuhanega piščanca;
  • 1 žlica jogurta.
  1. Krompir skuhajte, narežite na kocke. Paradižnik nasekljajte, drobno kuhan piščanec. Lahko ga nadomestimo s kuncem ali drugim dovoljenim mesom.
  2. Izrežite avokado, odstranite jamo, odstranite kašo iz kože, jo prelijte s soljo, razredčite z jogurtom.
  3. Začinite solato z avokadovo omako.

Takšno solato lahko pripravite ne s paradižnikom, ampak z dodatkom sveže kumare, beli poper. Pomembno je le, da zelenjave ne nasekljamo veliko in jo temeljito prežvečimo, da ne ustvarimo obremenitve prebavnega trakta.

Sadni smoothie

Ni boljše sladice od te mešanice. Pomembno je vedeti, da zanjo uporabljajo samo sladke vrste sadja..

  • 1 banana;
  • 1 hruška;
  • 150 ml mleka;
  • 1 ščepec vanilije.
  1. Hruško in banano nasekljamo, prestavimo v mešalnik.
  2. Dodamo vanilijo in mleko, pretlačimo.

Začimbe so velikega pomena za dojemanje okusa. Na dieti sta dovoljeni vanilija in cimet. In lahko spremenijo okus še tako dolgočasne skute ali dolgočasnega fermentiranega mleka.

Jabolčni žele

Na dieti so dovoljena le sladka jabolka. Sladkor ne bo popravil razmer, saj kislina ostane, prikrit je le okus sadja.

  • Jabolka narežite na rezine, dodajte vodo, da rahlo prekrije koščke sadja. Kuhajte do mehkega, drgnite skozi sito, znebite se kože. Morali bi dobiti približno 300 g tekočega pireja. Dodajte mu sladkor.
  • Želatino namočite v 25 ml vode, pustite 20 minut, segrejte in pomešajte z jabolčno omako.
  • Maso razdelite na kalupe, postavite v hladilnik za tri ure.

Ta žele lahko pripravite s hruškami, kivijem, bučo, sladkimi jagodami ali naredite izbor različnih izdelkov..

Pomembno! Članek je zgolj informativne narave. Dieta zahteva predhodno posvetovanje z zdravnikom.

Terapevtska dieta številka 5

V dvajsetem stoletju v Rusiji je profesor gastroenterologa Manuil Pevzner proučeval vpliv prehrane ljudi, da bi olajšal potek in zdravljenje različnih bolezni. Rezultat dolgoletnega mukotrpnega dela je postalo oblikovanje cikla terapevtskih diet, sestavljenega iz posebej zasnovanih 15 miz. Vsaka dieta je namenjena terapevtski prehrani pacienta glede na bolezen in pomaga pri hitrejšem obnavljanju dela telesa.

Peta dieta je predpisana pri boleznih jeter, motenem izločanju prebavnih žlez, težavah z žolčnim traktom. Na različnih stopnjah bolezni in zapletov se lahko sestava prehrane spremeni. Več bomo govorili o prehranskih možnostih št. 5, kako jih upoštevati, spodaj naštetih dovoljenih in prepovedanih živil..

Tabela številka 5

Peta tabela je sistem hrane, ki ga sestavlja seznam jedi, režim, pravila za predelavo hrane. Lahko se uporablja tako pri odraslih kot otrocih. Njegov glavni cilj je izboljšati in obnoviti delovanje jeter in žolčnih poti. V zvezi s tem so indikacije za imenovanje diete št. 5: kronični holecistitis, ciroza jeter (brez dekompenzacije), kronični hepatitis, steatoza jeter. Poleg tega je predpisana 14-17 dni po odstranitvi žolčnika. Prav tako se lahko tabela številka 5 uporablja za nehude simptome toksikoze med nosečnostjo.

Dieta 5 je uporabna le v primerih kroničnih bolezni brez poslabšanja in v obdobjih okrevanja. To zdravilo je kontraindicirano predpisovati med poslabšanjem bolezni in ob obstoječih zapletih, pa tudi ob sočasnem gastritisu ali razjedam.

Dieta je predpisana dlje časa. Sprva je predpisana približno teden dni s stalnim spremljanjem pacienta. Če sistem napajanja napaja normalno, se potek podaljša. Trajanje programa prehranskega zdravljenja je najpogosteje eno leto in pol in je odvisno od dinamike poteka bolezni. Tudi predpisano dieto številka 5 v tem obdobju lahko nadomestite ali prilagodite.

Dieta, ki predvideva 5. mizo, je najpogosteje predpisana bolnikom z okvarjenim delovanjem jeter in žolčnika. Takšna prehrana izboljša funkcije teh organov, pa tudi normalizira presnovo in proces prebave. Program ugodno vpliva na skoraj vse notranje organe in lahko služi kot preprečevanje drugih bolezni.

Glavni terapevtski učinek na jetra, žolčnik in žolčni trakt zagotavljajo trije varčni dejavniki. To pomeni, da mora biti hrana, ki jo jeste, nežna po kemični sestavi in ​​mehanski obdelavi. Pomembna je tudi temperatura zaužite hrane..

Kemična sestava. Glavna naloga diete številka 5 je zagotoviti bolniku ustrezno prehrano, hkrati pa izključiti tista živila, ki poslabšajo delovanje jeter in žolčnika. V primeru hepatitisa, ciroze in holecistitisa je prepovedano jesti hrano z veliko holesterola, maščob in eteričnih olj. Pomembno je zagotoviti, da bolnik vsak dan porabi vse potrebne sestavine: beljakovine, ogljikove hidrate, maščobe v majhnih količinah. Sol je omejena na 10 g na dan. Tabela številka 5 je popolnoma uravnotežena, predpostavlja porabo 2500 kcal na dan. Za nosečnice mora biti dnevna vsebnost kalorij najmanj 2800 kcal..

Dieta številka 5 zahteva upoštevanje temperaturnega režima, ki ga uporablja iskanje, v območju od 20 do 60 stopinj. Hladne in prevroče jedi so nezaželene pri jetrnih boleznih žolčnih poti.

Mehanska obdelava je mletje hrane, ki je potrebna za lažji postopek prebave. Za peto mizo ni treba vse mletiti ali mleti, veliko se lahko poje v celih kosih. Zelenjavo z visoko vsebnostjo vlaknin je treba sesekljati: drobno sesekljano, nariban, kuhan - nariban skozi gazo. Enako velja za olupljeno meso..

Dietne obroke lahko pečemo, kuhamo v mleku ali vodi ali pare. Dvakrat na teden lahko jeste enolončnico: zelenjavno enolončnico, pečenko iz mletega mesa, dietni kokos. Prepovedano je jesti ocvrto hrano, saj takšna hrana vsebuje produkte oksidacije maščob, ki ovirajo proizvodnjo žolča in s tem poslabšajo delovanje jeter. Jesti morate pogosto - vsaj 5-krat na dan, v srednjih obrokih.

Podrobneje razmislite, kaj lahko sestavlja dieta za pacienta na peti dieti.

Terapevtska prehrana

Seznam odobrenih izdelkov je dovolj širok. Omejitve veljajo le za maščobno, začinjeno, slano in fermentirano hrano, ker takšna hrana poveča izločanje prebavnih sokov trebušne slinavke in draži želodčno sluznico. Spodaj je seznam jedi, ki jih je treba omejiti ali popolnoma izključiti..

Dietna miza številka 5
SkupinaDovoljenoPrepovedano
Prvi
  • zelenjavne juhe z dovoljenimi sestavinami (brez mesa);
  • prvi z žiti ali rezanci;
  • mlečne juhe;
  • sadna juha iz dovoljenih sestavin;
  • vegetarijanski borsch, zelna juha, pesa.
  • mesne in ribje juhe;
  • gobove juhe;
  • hladne juhe;
  • katera koli okroshka;
  • prvi z fižolom;
  • juhe s špinačo in kislico.
Zelenjava
  • morske alge;
  • kuhano, pečeno in pire: krompir, buča, bučke, pesa, korenje;
  • Peking in cvetača, brokoli;
  • stročji fižol;
  • omejeno: paradižnik, zelena solata;
  • avokado;
  • kumare;
  • zelena.
  • repa, redkev in redkvica;
  • čebula in česen;
  • jajčevci in paprika;
  • koruza;
  • rabarbara, špinača, kislica;
  • rukola, peteršilj, koper (največ za okus in zelo redko);
  • konzervirana zelenjava (vključno z zelenim grahom in koruzo);
  • paradižnikova mezga;
  • belo zelje (lahko vsaj pripravljeno).
Meso
  • brez kože: puran, piščanec, golob, prepelica;
  • pusto: goveje meso, zajec, teletina, konjsko meso;
  • domači cmoki in zelje (malo, brez čebule in česna)
  • mlečne klobase.
  • drobovina: jetra, ledvice, jezik;
  • klobaso;
  • maščoba v kakršni koli obliki;
  • maščobno meso;
  • raca, divjačina, gos;
  • konzervirano meso.
Ribe in morski sadeži
  • osli, ščuke, polloki, trske, tune;
  • ostrige v naravni obliki;
  • omejeno na: dagnje, kozice, lignje;
  • 1-2 krat na teden lososa kot prigrizek.
  • maščobne ribe: skuša, som, zvezdasti jeseter, jegulja, postrv in druge;
  • rakove palice, drobovje rib;
  • kaviar;
  • konzervirana hrana in slane ribe;
  • suši.
Moka
  • dietni kruh;
  • krekerji brez dodatkov;
  • otrobi, rženi in pšenični kruh (1. in 2. razred);
  • piškoti;
  • suhi piškoti in piškoti;
  • omejeno: dobro pečene pite z dovoljeno hrano (včeraj).
  • svež kruh in pecivo;
  • obkladki in pecivo (v kakršni koli obliki);
  • krekerji z okusi ali iz maslenega testa;
  • ocvrto testo: krofi, pite, beljaki, palačinke.
Žitarice
  • dobro kuhana: ajda, riž, ovsena kaša;
  • pilaf s suhim sadjem in kuhanim mesom;
  • muesli in ovsena kaša;
  • bulgur, proso, kuskus;
  • laneno seme.
  • leča, grah, fižol (razen zelenega fižola);
  • omejeno na: biserni ječmen, koruzna in ječmenova drobtina;
  • sezam.
Mlečni izdelki
  • čistega mleka, največ 200 g na dan;
  • nizka vsebnost maščob: kefir, kisla smetana, jogurt;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob v naravni obliki ali v jedeh: pudingi, ponve;
  • omejeno: feta, trdi sir brez dodatkov (oreščki, zelišča, začimbe).
  • feta sir in drugi slani siri;
  • serum;
  • smetana in fermentirano pečeno mleko;
  • maščobni mlečni izdelki.
Jajca
  • beljakovinske omlete;
  • kuhane beljakovine;
  • pol rumenjaka na dan.
  • ocvrta jajca;
  • cele jajčne jedi.
Jagode in sadje
  • zrela in nekisla pečena jabolka, pire ali kuhana ali naribana;
  • granatna jabolka in banane (1 na dan);
  • suho sadje: slive, suhe marelice, suhe melone;
  • kompoti in decokcije jagodičja (ne jejte sadja);
  • lubenica (omejeno).
  • vse oreščke in semena (razen lanu);
  • surove jagode;
  • surovo sadje;
  • ingver;
  • grozdje;
  • citrusi.
sladice
  • domači puding in žele iz jagod in sadja;
  • marshmallow in meringue;
  • med, nekisla marmelada (bolje za čaj);
  • suhi biskvit in piškoti;
  • marmelada;
  • nougat in turški užitek (brez konzervansov ali oreškov);
  • lizike in sladkarije brez kakava in čokolade;
  • nekaj sladkorja (nadomestki).
  • izdelki s smetano in čokolado;
  • dlesni;
  • halva, kozinaki;
  • sladice s semeni, mandljevi kosmiči, sezamova semena, oreški;
  • kondenzirano mleko;
  • hematogen;
  • čokolade in palice z musliji.
Pijače
  • črni čaj (šibek, včasih z mlekom);
  • nekislinski kompoti, sadne pijače in žele;
  • decokcije vrtnice, kamilice in otrobi.
  • alkohol v kakršni koli obliki;
  • kava, radič;
  • gazirane pijače;
  • kakav;
  • hibiskus in zeleni čaj;
  • čaj z zelišči knotweed in stevijo;
  • shranite sokove;
  • hladne pijače.

S seznamom sprejemljivih jedi in izdelkov lahko sestavite zdravo hrano. Priporočljivo je, da jedilnik sestavite vnaprej, vsaj 2 dni vnaprej. Tako si lahko založite potrebne izdelke in poberete recepte, kuhanje pa bo trajalo manj časa. Natančno izvajanje vseh prehranskih pravil bo zaščitilo pred poslabšanjem bolezni in pospešilo okrevanje.

Meni za mizo številka 5

Za lažjo sestavo prehrane lahko razmislite o pripravljenem vzorčnem meniju in receptih zanj.

Prvi dan

Zajtrk: mlečna ovsena kaša s pirejem, suhim sadjem.

Kosilo: očiščena skuta brez maščob, čaj.

Kosilo: pesa, 10 g kisle smetane, ajda z mesnimi kroglicami, kruh.

Večerja: pečene palačinke z bučkami, malo kisle smetane 10% maščobe.

Drugi dan

Zajtrk: zdrob puding, mlečni čaj.

Kosilo: toast pšeničnega kruha, kislo marmelado ali marmelada, črni čaj.

Kosilo: prehranska zelna juha, kruh.

Večerja: ajdova zdrob, jagodni kompot.

Ajdova drobljenec: 200 g ajde skuhajte v veliko vode. Strgnite 200 g skute, dodajte ji žlico sladkorja, 100 ml mleka in eno jajce (vse zmešajte). Združite kašo in skuto maso ter pecite pod folijo, dokler ne pripravite.

Tretji dan

Zajtrk: palačinke s korenčki na pari, čaj.

Kosilo: suhi piškoti, kompot iz suhega sadja.

Kosilo: juha z bisernim ječmenom, malo kisle smetane, kruh.

Večerja: pari piščančji cmoki, kuhana cvetača.

Četrti dan

Zajtrk: zdrob iz zdrob, slabi črni čaj.

Kaserole: zakuhajte viskozno kašo iz kaše in jo ohladite (200 g žitaric). V kašo dodajte eno in pol jajca, sladkor, rozine ali sesekljane slive. Vse dobro pretlačite in pecite v namaščeni obliki, dokler ne postanejo mehki.

Kosilo: suh biskvit, sadni kompot.

Kosilo: juha z rižem in zelenjavo, ločeno kuhan piščanec.

Večerja: kuhan kuskus z rozinami, decokcija kamilice ali rozine bokov.

Peti dan

Zajtrk: ovseni kosmiči z mlekom, čaj.

Kosilo: solata iz kumar, solate in korenja.

Kosilo: dietna borša, kisla smetana, kruh.

Večerja: zelenjavna enolončnica, rezina kuhane puste govedine.

Dan šesti

Zajtrk: pečene hruške z medom, čaj.

Kosilo: pšenični toast z naribanim skutnim nadevom.

Kosilo: juha z mlečnimi rezanci.

Večerja: pire krompir, mesne kroglice, dušene v kisli smetani, juha iz šipka.

7. dan

Zajtrk: beljakovinska omleta s kuhanim fižolom, čaj.

Kosilo: sušena marelica in naribana korenčkova solata.

Kosilo: juha z ovseno kašo, korenčkom in krompirjem, kruh.

Večerja: mesni suffle, toast iz rženega kruha, kamilica.

Mesni sufflé: 200 g kuhanega govejega mesa dvakrat preložite skozi mlinček za meso in zmešajte z 1 rumenjakom. V mleto meso vlijemo 100 ml mleka in premešamo. 2 beljaka stepemo v gosto peno in nežno zmešamo z mesom. Parni soufflé.

Če se osredotočite na apetit, lahko dodate prigrizke, kosilo in popoldanski čaj. To je vzorčni meni za teden dni, sami se lahko prilagodite ali si omislite osebne recepte. Glavna stvar je, da ne odstopate od pravil: od dovoljenih komponent je le delno topla hrana.

Tabela številka 5a

Dieta 5a po Pevznerju je predpisana v obdobjih poslabšanja s pankreatitisom, holecistitisom, holelitiazo. Uporablja se v primeru kombinacije teh bolezni z gastritisom in peptično razjedo. Prehrana zagotavlja maksimalen mir jeter in žolčnika, prihrani prebavila, olajša delo žolčnih poti.

Ta možnost prehrane se od pete tabele razlikuje v še večji mehanski in kemični varčnosti. Vse jedi naj bodo mehke, pirjene, sluzave in kašasto. Seznam izdelkov ostaja enak le z velikimi omejitvami.

Juhe naj bodo rahle, s fino sesekljano ali naribanimi zelenjavo in naribanimi kosmiči. Lahko jim dodate kuhano vermicelli in malo mleka. Vrste z visoko vsebnostjo vlaknin so izključene iz sadja in zelenjave, uporabe kutin in hrušk, pa tudi vseh sort zelja.

Proso je iz žit prepovedano. Prav tako ni priporočljivo jesti telečjih in mladih piščancev. Od pekovskih izdelkov je bolje, da na dan pojeste največ tri rezine posušenega kruha iz moke drugega razreda. Deserti in pijače ostajajo enaki kot v prejšnji različici.

Jedilnik za mizo 5a bo sestavljen iz žit, kuhane zelenjave, pire krompirja, mesa in vegetarijanskih juh. Pripravite si lahko sufle, žele, žele, puding, parne krožnike in mesne kroglice. Pomembno je, da vsak dan zaužijete bistvene beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Prepovedano je stradati ali jesti preveč.

Tabela 5a je predpisana pred začetkom izboljšanja, nato preidejo na drugo prehrano. Kategorično ni priporočljivo samostojno prilagajati prehrane v primeru poslabšanja bolezni.

Tabela številka 5b

Pri zdravljenju kroničnega pankreatitisa v ozadju zdravljenja z zdravili se uporablja dieta št. 5b (ali 5 p31). Ta možnost se uporablja pri bolnikih v fazi okrevanja po napadu akutnega pankreatitisa ali v remisiji po kroničnem poslabšanju. Seznam izdelkov ostaja enak kot v preglednici 5a. Hrana, ki jo postrežemo, naj bo topla in dobro sesekljana. Glavne omejitve veljajo za maščobno hrano in sladkor, ki ga nadomeščajo sladila, po možnosti stevija.

Strogo prepovedano: alkoholne in gazirane pijače, kofein, sladkarije, moka (razen suhega pšeničnega kruha), prekajeno meso, ocvrto, kumarice, surovo sadje in zelenjava. Jedi z nizko vsebnostjo maščob dodamo jedi, dovoljen je nariban skuta (po možnosti kalciniran).

Dieta je sestavljena iz 6-7 obrokov v majhnih porcijah. Bolnik naj poje malo hrane vsakih 3-3,5 ure. Na dan - približno 1500 kcal. Vse kuhano, kuhano na pari ali pečeno brez skorje v topli obliki. Sol omejena (8 g na dan).

Ostala pravila ostajajo enaka kot v prejšnjih različicah tabele 5. Glavna razlika je v pogostejših obrokih in okrepljenem mehanskem varčevanju. To možnost lahko uporabimo za bolnike s sočasnim kroničnim gastritisom.

Tabela številka 5p

Po poslabšanju kroničnega pankreatitisa je dodeljena naslednja stopnja tabele številka 5 - dieta 5p (ali 5p številka 2). Zato morate začeti uvajati to prehrano ne prej kot 7-8 dni od začetka napada. Prehrana in seznam živil ostajata popolnoma enaka kot v 5b. Razlika v količini zaužite hrane na dan mora biti vsaj 2500 kcal.

Večji del menija naj bo beljakovinska hrana: parne omlete, mesne paštete, cmoki, mesne kroglice, nariban skuta, viskozna žita. Oreščki in fižol so izključeni iz beljakovin, rumenjaki naj bodo največ en na dan.

Bodite prepričani, da za vsak obrok postrezite dietne juhe brez mesa. Lahko pojeste nekaj belih krekerjev ali včerajšnjega posušenega kruha. Mlečnim izdelkom lahko dodajamo obroke (redko). Sladice vključujejo samo domače želeje, žele, žitarice iz zdrob, jagode in zelenjavo. Rastlinsko hrano je treba zaužiti šele po toplotni obdelavi (surova zelenjava, jagode, sadje je prepovedano).

Po izboljšanju je bolniku predpisana peta miza ali druga dieta. Kršitev pravil prehrane je zelo odvrača, saj lahko to privede do večkratnega poslabšanja bolezni. Z boleznimi trebušne slinavke, zlasti s pankreatitisom, zdravljenje z dieto zaseda prvo mesto pri zdravljenju. Zelo pogosto, tudi ob upoštevanju zdravljenja z zdravili, z napako v prehrani, bolnik ponovno doživi poslabšanje.

Torej, Pevznerjeva dieta št. 5 ima več možnosti in je usmerjena v obnovo jeter in trebušne slinavke. Zato je v primeru bolezni teh organov pomembno upoštevati pravila tabele številka 5. Pomembno je, da iz prehrane popolnoma izključite maščobno, ocvrto, slano in konzervirano hrano, pa tudi izdelke iz sveže moke, svežo zelenjavo in sadje, začimbe in arome, obogatene z začimbami. Hrana mora biti pire, viskozna ali dobro kuhana. Jesti morate pogosto in malo po malo.

Pravila prehrane št. 5 so lahko koristna tudi praktično zdravim ljudem po prazničnih praznikih, uživanju hrane z veliko živalskih maščob in marinad. Lahko samostojno uporabite dieto številka 5 z občasnimi odmori. V primeru motenj blata, stalnih bolečin v spodnjem delu hrbta in želodca, pogostega napihnjenosti in razbarvanja kože, se vsekakor posvetujte z gastroenterologom.

Več svežih in ustreznih zdravstvenih informacij na našem kanalu Telegram. Naročite se: https://t.me/foodandhealthru

Specialnost: nutricionist, psihoterapevt, endokrinolog.

Skupne izkušnje: 10 let.

Kraj dela: zasebna praksa, spletno svetovanje.

Izobraževanje: endokrinologija-dietetika, psihoterapija.

Usposabljanje:

  1. Gastroenterologija-dietetika z endoskopijo.
  2. Ericksonijeva samohipnoza.