Prehrana 5 tabela številka pet - kaj lahko in česa, tabela in jedilnik za teden

Dieta 5: miza številka pet je poseben jedilnik za teden in za vsak dan. Bil je M.I. Pevzner je razvil posebno prehrano, imenovano miza številka 5 (peta miza). Kaj lahko in česa ne smete jesti s dieto s 5 mizami, bomo ugotovili v tem članku. Dietna tabela 5a je predpisana bolnikom s kroničnim pankreatitisom in z poslabšanjem hepatitisa.

Terapevtska prehranska miza številka 5 je zasnovana za bolnike z že obstoječimi motnjami jeter in žolčnika. Razdeljen je na tabelo številka 5a, ki ščiti črevesje pred poškodbami z mehanskim delovanjem, in 5p, priporočljivo za kronični pankreatitis..

Cilj prehrane je organizirati nežen jedilnik za notranje organe, normalizirati delovanje jeter in izboljšati izločanje žolča. Tabela diete 5 je medicinsko živilo, ki pomaga normalizirati delo prebavil.

Splošne značilnosti prehrane številka 5

  • Ne morete jesti hrane, ki vsebuje veliko snovi, kot so purini, oksalna kislina;
  • Vse jedi lahko pripravimo na naslednje načine - kuhanje, pečenje in občasno dušenje. V tem primeru morate samo obrisati zelenjavo, ki je bogata z vlakninami. Pustno meso je priporočljivo drobno sesekljati. Ne morete ocvrti zelenjave in moke;
  • Izključena hrana, ki povzroča napihnjenost, vsebuje grobe vlaknine, bogate z ekstraktivi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
  • Normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
  • Zagotovljena je zmerna omejitev soli;
  • Na dieti 5 ne priporočamo hladnih obrokov;
  • Omejena maščoba na jedilniku za teden dni.

Predpisana je odraslim in otrokom s težavami z jetri, žolčnikom in žolčem. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za človeka in izključuje živila, škodljiva za jetra in trebušno slinavko..

V nekem trenutku življenja skoraj vsi razmišljajo o svojem zdravju, o pravilni prehrani in dieti. Indikacije za "prehransko tabelo številka 5" so bolezni jeter, žolčnika in žolčnika.

Dnevna količina kemičnih spojin s prehrano številka 5

Dnevni vnos kemičnih spojin v prehranski tabeli številka 5 je:

  • Ogljikovi hidrati od 300 do 350 g (količina preprostih hitro prebavljivih ogljikovih hidratov do 40 g);
  • Beljakovinske spojine 90 g, od tega polovica živalskih beljakovin;
  • Preprosta voda - od 1,5 do 2 litra;
  • Maščobe od 70 do 75 g (norma rastlinskih lipidov je 25 g);
  • Namizna sol od 6 do 10 g (z poslabšanjem pankreatitisa na prvi stopnji je sol odsotna, nato se jo v prehrano uvaja postopoma);
  • Energijska vrednost dnevnega menija se giblje od 2100 do 2500 kcal. Število obrokov od 5 do 6.

Bolniki s holecistitisom, pankreatitisom, hepatitisom. Zdravljenje teh patologij brez upoštevanja stroge diete številka 5 je nemogoče, trdijo izkušeni gastroenterologi. Tabelo 5 lahko opazujemo do dve leti.

Vrste prehranske tabele številka 5

Zdravilni in čistilni učinek diete pete mize temelji na zavrnitvi uporabe določene kategorije izdelkov, pa tudi na spremembi tehnologije priprave dovoljenih izdelkov. Običajno je terapevtska tabela številka 5 predpisana za holecistitis, hepatitis, holelitiazo v akutni ali kronični obliki in v procesu okrevanja.

Namen aplikacije je obnoviti ali vzdrževati normalno delovanje žolčnih poti in jeter, izboljšati proizvodnjo žolča. Na njegovi podlagi so bile razvite možnosti prehrane, pri čemer so upoštevane individualne potrebe, ki jih povzroči določena bolezen. Podvrste, na katere je razdeljena tabela za zdravljenje številka 5:

  • 5a je predpisan za poslabšanje hepatitisa, holecistitisa, holelitiaze;
  • 5l / f ali lipotropno-maščobna dieta 5 je predpisana za kronični holecistitis, za katerega je značilno zastoje žolča;
  • 5p je predpisan bolnikom s kroničnim pankreatitisom v obdobju po poslabšanju, med okrevanjem;
  • 5p je predpisan po kirurškem posegu, povezanem z želodčno razjedo;
  • 5h ali zmerno je predpisano za hepatitis, kronični gastritis, duodenitis, s sindromom postholecistektomije.

Poleg terapevtskega učinka se je ta dieta 5 uveljavila kot učinkovit in nežen način hujšanja, ki vam omogoča nadzor nad količino zaužitih kalorij in ima razstrupljevalni učinek na telo..

Tabela diete 5: kaj lahko v jedilniku uporabljate teden dni

  1. Na jedilniku en teden uporabljajo pusto goveje meso, telečjo meso, zajec, piščanec. Lahko jih skuhamo in nato pečemo, postrežemo v kosu ali sesekljamo;
  2. Lahko jeste katero koli žito v obliki žitaric, kot dodatek juham in enolončnicam;
  3. Za katero koli mesno in zelenjavno jed lahko kuhate kislo smetano, zelenjavne in mlečne omake, z njimi je dovoljeno tudi pečenje;
  4. Ribje jedi postrežemo kuhane in pečene;
  5. Pšenični kruh (moka 1 in 2 razreda), z dobro toleranco - rženi kruh. Da preprečite napihnjenost črevesja, morate jesti ustaljen kruh. Prehrana se razširi z vnosom suhega piškota, pekovskih izdelkov z mesom, skute, jabolk in piškotov z nizko vsebnostjo maščob;
  6. Od sladkarij so dovoljene marmelada, karamela (ne čokolada), med, marmelada. Sladkor nadomestimo s ksilitolom (delno);
  7. Samo mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: kefir, acidofil, skuto. Mleko, saj slabo prenaša, dodajamo le jedem. Surovo skuto lahko uporabite v naravni obliki in kot del enolončnic;
  8. Juhe pripravljamo le v zelenjavnih juhah z dodatkom žitaric, rezancev in zelenjave. Lahko si skuhamo borško in zelje juho, mleko in sadne juhe. Ne ocvrti zelenjave za začimbe juh;
  9. Zelenjavo uživamo pečeno, kuhano in dušeno (razen kislice, redkvice, špinače, redkve, gob, česna). Lahko si naredite solato iz sveže zelenjave z oljem in vinigretto. Dovoljeno je kislo zelje, pire iz zelenega graha, kaviar iz squash, zelenjavna enolončnica. Iz začimb so dovoljeni koper in peteršilj;
  10. Kakšne ribe lahko jeste? Ribe z nizko vsebnostjo maščob so dovoljene (trska, modra mola, ščuka, navaga, pollock, ščuka, krap, oslič), lahko si pripravite solate iz kuhane morske hrane in rib, polnjenih z zelenjavo;
  11. Sadje in jagode naj bodo ne kisle, uživamo jih sveže in v obliki kompotov in želeja;
  12. Jajca - priporočamo omlete ali mehko kuhana jajca. Rumenjaki so omejeni ali izključeni z žolčnimi kamni;
  13. Kisla smetana je dovoljena kot začimba za jedi. Maslu (rastlinskemu) olju dodamo jed v naravni obliki.

Kakšen je pravi mehanizem vpliva prehrane številka 5 na človeško telo? Njegov namen je bolniku zagotoviti ustrezno prehrano, ki pripomore k normalizaciji jeter, izboljšanju izločanja žolča, z varčnim režimom za sama jetra. Varčna prehrana pomaga razbremeniti stresa iz celotnega prebavil, pa tudi normalizirati jetra in žolčni sistem. Dieta 5 je indicirana za bolnike z različnimi jetrnimi boleznimi.

Dieta 5 tabela: jedilna miza dieta peta miza za teden dni

Tabela 1

Dan v tednuPrvi zajtrkKosilo
PonedeljekOmleta iz 1 jajca v vodi, ovsena kaša (2 žlici na 300 ml, kuhajte vsaj pol ure), zeleni čajPečeno jabolko
TorekParna omleta z mlekom, ajdova kaša z žličko masla, kamilični čaj z medomRižev puding
SredaParjena beljakovinska omleta, kaša iz riževega mleka, metin čajPire iz breskve
ČetrtekAjdova mlečna kaša, toast pšenični kruh z rezino feta sira (30 g)Banana soufflé
PetekPare palačinke z kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob (130 g), beljakovinska mlečna omleta, čajSadna solata z namočenimi suhimi marelicami, sladkimi rozinami in pol banane
SobotaOvsena kaša v posnetem mleku z rozinami, želodčni čajKozarec naravnega jogurta
NedeljaKaša z zdrobami z rozinami in suhimi marelicami v mleku, suh jabolčni kompotDva pečena jabolčni pire

tabela 2

Dan v tednuKosiloPopoldanska malicaVečerja
PonedeljekPire iz krompirjeve juhe, parjene bučke, malo soljene, pire in korenčkov file pire (100 gr kuhane perutnine in 30 gr korenja), kompot iz sliveKozarec breskovega želejaRibji knedle iz fileja ščuka, solata iz 100 g pustega sira in kumare, začinjena z žličko domačega koruznega olja, pijačo iz radiča
TorekVegetarijanska zelenjavna juha, pire in korenčkov pire, začinjena z žličko lanenega olja, telečja mesna kroglica, žele100 g skute z žlico naravnega jogurtaOsoljen oslič z zelenjavo, infuzija iz šipka
SredaZajčje meso, ocvrto v mlečni omaki, krompirjevi ponvici, rozin in kompotu iz suhe hruškeKozarec organskega jogurtaSoufflé iz kuhanega štuka in korenja, dekocija iz šipka
ČetrtekRiževa juha s krompirjem, pari kotleti s puranjem filejem, pire iz bučk, želeGalette piškoti, kozarec jabolčnega soka, razredčenega na pol z vodoRibji puding s pire krompirjem, z žličko masla, čajem z limonino melem z medom
PetekMorska testeninska juha, mesne kroglice z belim kruhom, zelenjavna enolončnica, jagodni želeJabolčna in korenčkova enolončnicaKrompirjeva zrezka z mletimi ribami, čaj
SobotaRibja juha s trsko, krompirjem in kuhanim rižem, solata iz kuhane pese, začinjena s sojinim oljem, pire piščančje prsi, sušen hruška in jabolčni kompotRiževa skutaLosos pečen v foliji (75 g), pire krompir, infuzija šipka
NedeljaJuha z zajčjimi mesnimi kroglicami, ajdova kaša z maslom, cmoki ščuke, šipekPeščica namočenega suhega sadjaNaval vermicelli, kavijev skvas z korenčkom, radič pijačo s kapljico mleka

Tabela diete 5: česa v jedilniku ne moremo uporabljati teden dni

  1. Na jedilniku teden dni ne smete jesti juhe na osnovi močnih gob, mesnih in ribjih juh, juhe iz zelenega zelja in okroške;
  2. V meni ne vključite konzervirane ribe, slane, prekajene in mastne ribe;
  3. Izogibajte se kislim jagodam in sadjem, čokoladi, sladoledu, izdelkom z maščobno kremo;
  4. Uporaba stročnic (fižol, grah) je nezaželena;
  5. Izključite uporabo špinače, redkve in redkve, kislice, česna, zelene čebule, gob, vložene zelenjave;
  6. Iz jedilnika za vsak dan popolnoma izključite hren, pekoče in pekoče paprike, gorčico, majonezo, adjika, sojino omako. Omejite sol na 10 gramov na dan;
  7. Opustite maščobno meso, drobovine: možgani, jetra; gosje in račje meso; prekajeni mesni izdelki in klobase; začinjeno konzervirano meso.
    Omejite uporabo maščobne kisle smetane; krema; fermentirano pečeno mleko, mastna skuta in maščobni slani sir;
  8. Dieta številka 5 predpisuje izločanje številnih živalskih maščob, kot so: piščančja maščoba in piščančje kože; mast, goveja in jagnjetina mast;
  9. Omejite ali izključite izdelke iz peciva ali lisnatega peciva, ocvrte pite, svež kruh s kvasovkami; pečene pita in drugi izdelki iz testa;
  10. Prezrite hladne pijače, kakav, črno kavo, vse alkoholne in nizkoalkoholne pijače;
  11. Kaviar rib, vse vrste prekajenega mesa, maščobna in začinjena konzervirana hrana, na primer šprice, bodo prinesle nelagodje v želodcu; in drugi začinjeni in mastni prigrizki;
  12. Zavrnite ocvrta in trdo kuhana jajca, pri žolčni kamni pa največ polovice rumenjaka z drugo hrano.

Za tiste, ki so debeli, bo poleg težav s prebavili tudi dieta s 5. mizo pripomogla k izgubi odvečne teže, saj se metabolizem lipidov (maščob) v telesu normalizira. Dieta 5 vsebuje živila z običajno vsebnostjo ogljikovih hidratov in beljakovin, omejitev velja za maščobe (večinoma ognjevzdržne). Dieta 5 je način, kako utrujenim organom pomagamo pridobiti energijo in obnoviti delovanje.

Dieta 5 tabela: dieta jedilni stol peta miza za teden dni

Prvi zajtrk na izbiro:

  • Ajdova kaša s kuhanim mesom;
  • Skuten puding z marmelado;
  • Vinaigrette z rastlinskim oljem;
  • Mlečna ovsena kaša s sadjem;
  • Parna beljakovinska omleta;
  • Tekočina: limonin čaj, kava z mlekom, sadni sok.

Drugi zajtrk na izbiro:

  • Sveža skuta z nizko vsebnostjo maščob;
  • Pečeno jabolko;
  • Tekočina: šibek čaj in suhi piškoti, jagodni žele, brozura šipka.

Kosilo, prvi tečaj po vaši izbiri:

  • Mešana zelenjavna juha s testeninami;
  • Krompirjeva in korenčkova kremna juha;
  • Vegetarijanski borsch;
  • Sadna juha z rižem;
  • Mlečna juha z rižem.

Kosilo, drugi tečaj po vaši izbiri:

  • Kuhan riž s piščančjim zvitkom;
  • Vermicelli enolončnica s kuhanim piščancem;
  • Kuhana riba s pečenim krompirjem;
  • Pire krompir s kuhano govedino;
  • Ajdova kaša s piščančjimi rezanci.

Kosilo, sladica po vaši izbiri:

  • Jabolčni kompot;
  • Sveže jabolko;
  • Sadni žele;
  • Nepečeni piškotki z marmelado;
  • Malinov žele.

Popoldanska malica na izbiro:

  • Zelenjavna juha;
  • Sadni sok s suhim biskvitom;
  • Šibek čaj z drobtinami;
  • Kalcinirana skuta;
  • Decokcija šipkovega šipka.

Večerja, med katerimi lahko izbirate:

  • Pilaf s piščančjimi kroglicami;
  • Pare ribe s korenčkovim in krompirjevim pirejem;
  • Kuhani rezanci z mesnimi kotleti;
  • Kuhano meso z zelenjavno prilogo;
  • Ajdovi zdrob z mesnimi kroglicami;
  • Tekočina: decokcija šipkovega šipka, šibek čaj, sadni sok.

Pred spanjem:

Živila, ki vsebujejo oksalno kislino, eterična olja, bogata s holesterolom, purini in produkti oksidacije maščob, ki nastanejo med cvrtjem, so izključeni iz prehrane. Približni dnevni obrok te diete vključuje 50 g ogljikovih hidratov, 70 g maščob, 100 g beljakovin. Energetska vrednost je 2500-2900 kcal.

Imenovanje preglednice terapevtske prehrane številka 5 je priporočljivo izven stopnje poslabšanja kroničnih patologij teh organov (hepatitis v remisiji z zmerno funkcionalno odpovedjo jeter, holelitiaza, kronični holecistitis). Običajno se predpisuje poleg zdravil in fizikalne terapije..

Prednosti in slabosti prehrane tabela številka 5

Nobena od 15 diet, ki jih je razvil dr. Pevzner, ne uporablja sodobnih metod hujšanja:

  • Prehod na izključno beljakovinsko hrano;
  • Uporaba diet z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in brez ogljikovih hidratov;
  • Postni dnevi;
  • Monopower;
  • Dolgi intervali med obroki zvečer ali obdobja posta;
  • Uporaba posebnih izdelkov za izgorevanje maščob;
  • Močna omejitev velikosti porcij;
  • Hrana brez maščob.

Dr. Pevzner je pri razvoju svoje diete in zlasti prehrane s 5 mizami temeljil na človekovi objektivni potrebi po BJU (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati) in kalorijah čez dan, pa tudi na naboru izdelkov, ki so najbolj koristni za določeno bolezen.

Zato boste na seznamu priporočenih živilskih sklopov prehranske tabele številka 5 našli pšenični kruh, beli riž, maslo, kislo smetano in celo sladkarije, ki je običajno na črni listi pri drugih dietah. Izključitev določenega izdelka iz prehrane je začasna in povzroči poslabšanje bolezni. Tabela terapevtske diete 5 vključuje hrano, ki ima pri bolnikih resen učinek na telo.

Zato se v tabeli 5 in drugih Pevznerjevih dietah ne uporabljajo dolgotrajni obroki brez maščob, brez ogljikovih hidratov ali beljakovin. Za njihovo pripravo uporabite različne načine, ki jih ponuja tabela Diet 5. Seveda lahko seznam jedi, ki jih priporočamo za uživanje, kogar koli prestraši: juhe iz pireja, sesekljane ribe in meso, pol viskozna žita, prevlado parnih jedi, pire, ustaljeni kruh, skoraj popolna odsotnost omak in začimb, omejitev vnosa soli.

Kot je razvidno iz same prehrane, se Pevzner ni trudil, da bi bila zdravstvena prehrana okusna in udobna, temveč le koristna za oboleli organ. Poleg tega so vse predlagane možnosti tabele za zdravljenje številka 5 zasnovane predvsem za spoštovanje počitka v postelji in ne upoštevajo možne aktivne telesne aktivnosti. To vprašanje je pomembno upoštevati, če se aktivno ukvarjate s športom in nameravate sedeti na "tekoči" dieti.

Dieta številka 5: priporočila nutricionistov

  1. Terapevtska dieta 5 je smiselna pri zdravljenju različnih bolezni. Nenavadno je, da prehrana na splošno lahko pozdravi številne težave v telesu. Kar zadeva tabelo 5a, omogoča ne le izboljšanje splošnega stanja in zaustavitev poslabšanja, ampak tudi zmanjšanje teže, dvig splošnega tonusa. Dieta 5a vključuje dokaj veliko število izdelkov, ki jih je mogoče kombinirati za ustvarjanje zdravega in okusnega jedilnika;
  2. Ta tabela zdravljenja sama po sebi ni predpisana kot panacea za bolezen, ampak izključno v kombinaciji z zdravili in fizioterapijo. Ne priporočamo, da ga začnete sami - le po posvetovanju s strokovnjakom. Dieta s 5 mizami je ena izmed specializiranih metod medicinske prehrane, ki jo je ustvaril dr. Pevzner;
  3. Tu je nekaj koristnih nasvetov: prepovedane hrane kategorično je ne smemo zaužiti med dieto in po njej. Pozabiti na alkohol, alkohol in okusno prekajeno meso z vročimi začimbami. V nasprotnem primeru bo celoten rezultat prehrane šel v odtok. Na notranjih organih sploh ne sme biti nobene obremenitve - le v tem primeru bo mogoče normalizirati njihovo delo. Potek diete se po potrebi ponovi, vendar le na priporočilo zdravnika. Dieta 5 pomaga obnoviti normalno delovanje žolčnika in jeter, normalizira presnovo holesterola in maščob;
  4. S strogim upoštevanjem prehrane je mogoče remisijo doseči precej hitro - odpraviti poslabšanje, povrniti vse prebavne organe v normalno stanje. Vendar morate upoštevati vsa priporočila zdravnika. Če je ukazano jesti včerajšnji kruh, potem je popolnoma nemogoče jesti svež kruh. Če se reče, da je vsa groba hrana zdrobljena, potem to storimo, sicer od prehrane ne bo nobenega smisla;
  5. Pri bolnikih s prekomerno težo je treba s to dieto zmanjšati količino ogljikovih hidratov celo pod normo, ki je dovoljena. Med prehrano mletite vso hrano, jo drobno sesekljajte, zavijte skozi mlinček za meso itd. Previdna obdelava hrane bo zagotovila varčevanje bolnih organov;
  6. Jejte - samo delno! Ne 2-3 krat, kot slon, ampak 5-6 krat - v delih, ki jih predpisuje prehrana. In seveda ne pozabite na vlaknine - na meniju je več takšnih izdelkov, ki povečajo choleretic učinek te diete;
  7. Pri holecistitisu in kroničnem hepatitisu je izredno pomembno upoštevati ključna načela terapevtske diete: Prvič, v prehrano vnesite zadostno količino beljakovin - popolno in hitro prebavljivo; in drugič, ne prekoračite dovoljene količine maščob, da ne bi ustvarili dodatnega bremena jeter. Se pravi, da sovražniku dajemo vso mastno hrano. Kisla smetana, skuta in tako naprej - le lahka ali popolnoma brez maščob. Ne odnašajte se z oljem. Če želite povečati choleretic učinek prehrane, povečajte količino rastlinskih maščob.

Ta terapevtska dieta 5 je predpisana bolnikom, ki so v fazi poslabšanja bolezni jeter in žolčevodov (hepatitis, holecistitis), v kombinaciji s kolitisom in gastritisom, z jetrno cirozo v fazi kompenzacije. Osnovna pravila tabele številka 5 - prehrana, ki izključuje mehanska dražila za želodec in prebavila, uporaba pire.

V prehranskih jedeh se poveča vsebnost pektinov, lipotropnih snovi, tekočin, prehranskih vlaknin. Frakcijska prehrana - 5-6 krat na dan. Jedi so v glavnem kuhane in pečene, redkeje jih dušimo. Pri kuhanju moke, čebule, korenja in druge zelenjave ne ocvremo.

Najboljši viri pektina so pesa, jabolka, ribez, slive, marelice.

Nekoliko manjše količine pektina najdemo v drugem sadju, jagodičevju in zelenjavi. Vendar pa pektina ne smete jemati kot prehransko dopolnilo. V tem primeru se v črevesju lahko pojavi fermentacija, pa tudi njena obstrukcija. Zadosten bo naravni pektin iz sadja in zelenjave.

Tabela s prehrano številka 5: miza, naredi in ne

IzdelkiKaj lahkoKaj ni dovoljeno
Testenine in pekarski izdelkiIz moke 1. razreda trde pšenice, vsakodnevnega pšeničnega kruha, prepečenec iz njega, neprijetni piškotiRžen (črn), poljuben svež kruh, iz moke 2 razreda, žemljic, lisnatega peciva
JajcaNe več kot 1 kos. na dan v obliki parne omlete v vodi ali polnomastnega mlekaKuhana jajca, predvsem trdo kuhana, surova, umešana jajca, ocvrta omleta
ŽitariceRiž, ajda, zdrob, ovsena kašaProso, biserni ječmen
Začimbe za hrano, omakeKremna (mlečna ali kisla smetana)Kečap, paradižnik, majoneza, vse začimbe, kis, hren, gorčica, adjika, poljubni domači izdelki v pločevinkah
ZelenjavaBučke, krompir, buča, korenje, pesa - po kuhanju, kumare - sveže, razen konzerviranih, 10 minut pred koncem kuhanja lahko dodamo malo peteršilja in kopra.Zelje (vse vrste), špinača, kislica, zelena solata, česen, čebula, paradižnik, redkev, redkev, šparglje, stročnice (leča, grah, arašidi, fižol, fižol), vse nasoljeno in vloženo sadje, gobe
RibaRečne in morske ribe z nizko vsebnostjo maščob: korop, ščuka, ostreš, leš, ščuk, pollock, oslič, hokej itd. V meniju je dovoljeno vključiti majhne porcije morske hrane: školjke, lignje, škampeMaščobne ribe: krap, zvezdasti jeseter, sardina, skuša, sled, losos (losos in losos lahko v prehrani dodate v predelani obliki v majhnih količinah, da ne presežete dnevne stopnje maščobe), kaviar, ribe v pločevinkah, prekajene in soljene ribe
MaščobeRastlinsko olje, po možnosti laneno seme, buča, oreh, soja, koruza, sončnica, grozdno seme (hladno stiskano), nesoljeno sveže masloMargarina, katero koli olje za kuhanje, ki se uporablja v glavni jedi, običajno v kaši ali pire krompirju
Mesni izdelki, perutninaVitke sorte telečjega, govejega, puranjega in piščančjega fileta, zajecVsa mastna mesa, kosi z žilami in fascijami (odstranjeni), raca, gosa, divjačina, perutninske kože, vsa konzervirana in prekajena mesa
sladiceMed, marmelada, marmelada, marmelada, marshmallow (omejeno)Kakav, čokolada, sladkarije, sladoled, sladki piškoti, halva, peciva, zvitki, torte
Jagode in sadjeJabolka, banane, breskve - samo po kuhanju (kuhanje, pečenje, soufflé), posušena, narejena brez arom in impregnirana s sladkornim sirupomSveže, še posebej češnje, jagode, maline, drva, brusnice, pa tudi sadje, ki ni na seznamu dovoljenih
Mlečni izdelkiPosneto mleko, kefir, jogurt (brez dodatkov ali sladil), obogateno s probiotiki, kislo smetano (vsebnost maščob ne več kot 10%), siri z nizko vsebnostjo maščob: tofu, suluguni, cheddar, mocarela, fetaMleko in fermentirani mlečni izdelki z vsebnostjo maščob nad 2,5%, smetana, kisla smetana (maščoba), drugi izdelki z oznako "vsebujejo mleko"
PijačeŠe vedno mineralna voda (po priporočilu zdravnika), pitna / izvirska voda, razredčeni sokovi iz sladkega jagodičevja in sadja (dovoljeno), kompot iz suhega sadja, zeliščni čaji, infuzija šipka, sadni in jagodni žele (ne kisli), radičVse alkoholne pijače (zlasti šampanjec), vključno s pivom, kavo, črnim čajem, soda, limonado, pakiranimi sokovi, energijskimi pijačami

Izdelki ne potrebujejo temeljitega mletja. Izjema velja za zelenjavo, bogato z vlakninami in trdim mesom - zmeljemo jih. Zelo hladne jedi so kontraindicirane. Zdravljenje trebušne slinavke (akutni pankreatitis) se začne z lakoto (od 1 do 3 dni) s postopnim uvajanjem v prehrano dovoljenih živil, ki so bila podvržena posebnemu kulinaričnemu zdravljenju, v skladu s prehransko tabelo številka 5.

Za zmanjšanje obremenitve trebušne slinavke se vsa hrana, vključno z zelenjavo in sadjem, uživa šele po kuhanju. Običajno je terapevtska tabela številka 5 predpisana za holecistitis, hepatitis, holelitiazo v akutni ali kronični obliki in v procesu okrevanja.

Kako narediti grobo dietno jedilnico številka 5

Če želite teden dni ustvariti približen meni, da sledite prehranski tabeli številka 5, morate upoštevati več pravil:

  • Poskusite, da je vsak obrok zadovoljiv, vendar mora biti količina hrane majhna, saj je glavno pravilo v dieti delna prehrana;
  • Združite ribe in meso s svežo zelenjavo;
  • Da bodo jedi prehranskega jedilnika raznolike, ne pa traja veliko časa, uporabite zamrzovanje (zamrznite na primer pečen jabolčni pire, polizdelki leni cmoki, skuta, skuha, juhe), s tem boste znatno prihranili čas in prehrana se ne bo ponovila 2-3 dni;
  • Vsak dan je treba v jedilnik vključiti svežo zelenjavo in sadje;
  • Poleg kompotov in čaja pijte veliko vode;
  • Vsaj 5-6 obrokov, med njimi lahko dodate prigrizke v obliki sadja (jabolka, banane, suho sadje, piškoti iz piškotov);
  • Večkrat na dan morate jesti beljakovinsko hrano: skuto z nizko vsebnostjo maščob, ribe, meso.

Poleg tega obstaja dieta Ducan - eden najbolj priljubljenih sistemov za hujšanje. Njen avtor dr. Pierre Dukan trdi, da vam bo pomagal doseči optimalno telesno težo in jo vzdrževati skozi celo življenje..

Dieta 5: meni na mizi, recepti

Ker je dietna hrana zasnovana za dolgo obdobje in jo je treba raznoliko, se gostiteljica pogosto sooča z vprašanjem, kaj kuhati? Zajtrk običajno obsega mlečna kaša ali kaša, kuhana v vodi. Lahko je riž, ajda, ovsena kaša ali zdrob.

To je lahko kuhan in rahlo pečen piščanec, riba, pečena s kislo smetano omako, ribje in mesne pare, narezki, cmoki. Kuhane ribe lahko kuhate z zelenjavo, vendar je za to mizo predhodno kuhano, da se izločijo ekstrakti.

Palačinke, ocvrte na olju v ponvi, niso dovoljene, vendar je dovoljeno kuhati v počasnem kuhalniku in ne preveč ocvrti. Koristneje bo narediti jih iz ovsene kaše ali ajdove moke. Ponujamo preproste recepte za dieto številka 5 za vsak dan:

Sirčki s korenčkom

Pripravljena jed - 200 g.

Sestavine:

  • Skuta 9% - 140 g;
  • Maslo - 3 g.;
  • Sladkor - 15 g;
  • Surovo jajce - 1/5 dela;
  • Pšenična moka - 25 g;
  • Korenje - 50 g.;
  • Ghee maslo - 7 g;
  • Drobnjak - 5 g;
  • Sol - 1 g.

Način kuhanja:

  1. Korenje je treba naribati na finem graterju, kuhati v vodi z dodatkom masla 20 minut;
  2. Nato dodajte zdrob in kuhajte med mešanjem;
  3. Dobljeno maso ohladimo, dodamo skuto, jajce, sladkor, sol in moko (2/3 norme);
  4. Oblikujte skute, pečene v preostali moki in jih popecite na obeh straneh v gheeju do svetlo rožnate skorje;
  5. Damo posodo do pripravljenosti v pečici. Dober tek!

Naredite lahko tudi omlete ali skuto. Vsak dan v tabeli 5A 5 spada čaj z mlekom, za popoldanski prigrizek - pečete lahko jabolka, sadne in zelenjavne sokove, bučno kašo. Recepti za teden dni za pripravo prvega tečaja za kosilo pogosto vsebujejo juhe (zelenjavne ali žitarice), sprejemljiva pa sta tudi zelja in juha.

Koruzna kaša s slivami

Sestavine:

  • Koruzna drobljenec - 80 g;
  • Voda - 20 ml;
  • Slive - 50 g;
  • Maslo - 10 g;
  • Sladkor po okusu;
  • Sol po okusu.

Način kuhanja:

  1. Operite slive, skuhajte in pustite v juhi;
  2. Ko slive nabreknejo, juho odcedite in uporabite za kuhanje kaše. Če želite to narediti, brozgo nalijte v vodo, segrejte in dodajte koruzno mleto;
  3. Ko je kaša kuhana, zmanjšajte vročino in kuhajte kašo z nizkim vreliščem do mehkega;
  4. Na koncu kuhanja dodamo sol in sladkor;
  5. Pripravljeno kašo servirajte na mizo, prelijte jo s stopljenim maslom. Šunke dajte na vrh kaše. Dober tek!

Tudi sladice so široko zastopane: skuta juha, skuta s korenčkom, skuta, pudingi iz sadja in jagod, sambuc, sadni in jagodni sufle, beljakovinski piškoti in pecivo iz beljakovin in sladkorja (snežne kepe, meringue).

Mlečna juha

Sestavine:

  • Mleko - 3 kozarci;
  • Med - 1,5 žlice;
  • Maslo - 1/2 tsp;
  • Riž - 5 žlic.

Način kuhanja:

  1. V posodo za ponev vlijemo mleko in zavremo;
  2. Riž dobro speremo in prenesemo v mleko;
  3. Kuhajte do mehčanja, nato odstranite s štedilnikov in ohladite na 60 ° C;
  4. Nato dodajte med in maslo v juho;
  5. Premešamo in postrežemo. Dober tek!

Kuhamo skupaj: Dietna juha za dieto 5

Izbira zelenjavnih jedi ni nič manj raznolika: zelenjava v mlečni omaki, pesni pire, krompir v mleku, korenčkov pire z jabolki, enolončnica zelja, zelenjavna enolončnica, krompirjev zvitek s korenčkom, zelje z z zelenjavo in rižem, enolončnica cvetače.

Vegetarijanski borš

Sestavine:

  • Belo zelje - 35 g;
  • Korenje - 6 g.;
  • Paradižnikov pire - 5 g;
  • Sladkor - 2 g;
  • Krompir - 30 g;
  • Peteršilj - 5 g.;
  • Pšenična moka - 3 g;
  • Pesa - 35 g;
  • Maslo - 5 g.;
  • Peteršilj - ščepec.

Način kuhanja:

  1. Krompir narežite na kocke, zelje in korenine - na trakove;
  2. Pustite peso z dodatkom vode, paradižnikovega pireja, masla ali kisle smetane in raztopine citronske kisline;
  3. Nekatere pese lahko za izdelavo pesne barve pustimo surove;
  4. Korenje in bele korenine rahlo dušite v maslu, združite z dušeno peso in kuhajte, dokler ni na pol kuhano;
  5. Zelje damo v vrelo vodo ali zelenjavno juho, zavremo, dodamo krompir in kuhamo 5 minut;
  6. Borschu dodajte zrezano zelenjavo, kuhajte 10 minut, nato dodajte omako iz bele moke, sol, sladkor in kuhajte še 7-10 minut;
  7. Po tem začinite s pesnim sokom, narejenim iz leve surove pese;
  8. Ko postrežete borsch, potresemo z drobno sesekljanimi zelišči in dodamo kislo smetano po okusu. Dober tek!

Za zelje juho lahko vzamete belo zelje, savojsko zelje ali brstični ohrovt. V terapevtski dieti, 5. tabela, recepti za drugo jed predvidevajo še večjo raznolikost.

Prehranska, a okusna juha v 10 minutah

Sesekljane rezine, pečene z mlečno omako

Pripravljena jed - 160 g.

Sestavine:

  • Meso (goveje meso, kaša) - 120 g;
  • Pšenična moka - 5 g;
  • Maslo - 5 g.;
  • Trdi sir - 4 g.;
  • Pšenični kruh - 20 g;
  • Mleko - 50 ml. (20 ml za mleto meso, 30 ml za omako);
  • Sol - 1 g.

Način kuhanja:

  1. Meso očistite iz tetiv in maščobe, dvakrat ga zmeljite, dodajte kruh, namočen v mleku in iztisnjen, nato pa ga spet mleto;
  2. Nato vlijemo hladno mleko in sol;
  3. Nato oblikujte rezine in jih 20 minut pražite;
  4. Končane rezine damo v namaščeno ponev, prelijemo z mlečno omako in potresemo z naribanim sirom;
  5. Pečemo 15–20 minut;
  6. Postrezite z zelenjavno prilogo. Dober tek!

Kako narediti sočne diete

Dieta številka 5 (tabela številka 5) - sistem terapevtske prehrane, razvit za ljudi, ki trpijo za boleznimi jeter, žolčnika in žolčnika - hepatitisom, holecistitisom, cirozo jeter in drugimi boleznimi.

Povečana poraba zelenjave in sadja povečuje choleretic učinek, črevesno motoriko in zagotavlja maksimalno izločanje holesterola. Za uspešno zdravljenje katerega koli organa je potrebno zmanjšanje funkcionalne obremenitve na njem s popravljanjem (včasih pomembne) prehrane. Bodite zdravi in ​​lepi!

Tabela diete 5: kaj je mogoče, kaj ne (tabela), meni za teden

Tabela diete 5 je medicinsko živilo, ki pomaga normalizirati delo prebavil. Predpisana je odraslim in otrokom s težavami z jetri, žolčnikom in žolčem. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za človeka in izključuje živila, škodljiva za jetra in trebušno slinavko..

Varčna prehrana pomaga razbremeniti stresa iz celotnega prebavil, pa tudi normalizirati jetra in žolčni sistem. Za tiste, ki so debeli, bo poleg težav s prebavili tudi dieta s 5. mizo pripomogla k izgubi odvečne teže, saj se metabolizem lipidov (maščob) v telesu normalizira. Če se tega načina prehranjevanja držite dlje časa (do 2 leti), imajo bolniki stabilno remisijo, količina zdravil, potrebna za njegovo vzdrževanje, pa se znatno zmanjša.

Za katere bolezni je predpisan

Dieta je namenjena normalizaciji dela prebavnega sistema, ki je povezana s proizvodnjo in izločanjem žolča. Sem spadajo jetra, žolčnik in njegovi kanali, trebušna slinavka.

Ta terapevtska dieta je indicirana za naslednje bolezni:

  • kronični hepatitis;
  • ciroza jeter (če ni odpovedi jeter);
  • kronični holecistitis (vnetje žolčnika);
  • kamni v žolčniku;
  • pankreatitis;
  • gastroduodenitis;
  • obdobje okrevanja po odstranitvi žolčnika.

Funkcije tabele 5

  • Frakcijska hrana. Hrano je treba jesti v majhnih porcijah do 6-krat na dan. To znatno zmanjša obremenitev prebavnega sistema in pomaga izgubiti odvečno težo..
  • Temperatura hrane. Ne jejte zelo vroče ali zelo hladne hrane. Najbolj ugodna temperatura hrane na dieti je zmerno topla.
  • Voda. Količina vode, ki jo je treba zaužiti na dan, od 1,5 do 3 litre.
  • Ocvrti, soljeni, vloženi, začinjeni. Vsa prehrana mora biti izključena iz prehrane, saj negativno vpliva na delovanje jeter in žolčnika..
  • Beljakovine. Potrebno je zaužiti rastlinske in živalske beljakovine v skupni količini 50% dnevne prehrane..
  • Zelenjava in sadje. Potrebe po ogljikovih hidratih dopolnite s suho zelenjavo in sadjem, ki je dovoljeno s prehrano (glejte tabelo).
  • Sol. Na mizi 5 obrokov se količina soli zmanjša na 8-10 gramov na dan.

Obstaja različna miza s hrano številka 5 - to je prehranska miza 5A, ki je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis. Ukrep te prehrane je usmerjen v lajšanje akutne stopnje bolezni, po kateri pacient praviloma odide na dietno mizo 5, da ohrani remisijo.

Kakšna je razlika med prehransko mizo številka 5 in tabelo 5A? Glavna razlika pri dieti z glavno tabelo 5 je, da je treba kuhati vso zelenjavo in sadje. Poleg izločanja ocvrtih, začinjenih, maščobnih snovi so izključene tudi vse organske kisline iz zelenjave in sadja..

Ena od značilnosti prehrane 5A je prepoved hrane, ki povzroča fermentacijo v črevesju. To je še en razlog, zakaj zelenjavo in sadje postrežemo kuhano ali pečeno..

Tabela diete 5, kaj lahko in česa ne morete (tabela)

Spodaj v tabeli si lahko ogledate, kaj lahko in česa ne smete jesti na varčni dieti 5. Te podatke uporabite pri sestavljanju jedilnika za teden dni.

IzdelkiKaj lahko jesteČesa ne moreš jesti
MokaVčerajšnji suh kruh. Galetna pecivaSvež kruh. Mehko in sveže pecivo. Listnato pecivo. Palačinke, palačinke, pite
Meso in perutninaPusto meso (teletina, govedina, zajec, puranje file, piščanec). Lahko jemo kuhano in pečenoMaščobno meso. Klobase. Ocvrto meso in perutnina. Maščoba
RibaRibe z nizko vsebnostjo maščob (ščuke, trske, ostriži), kuhane ali kot suffleKonzervirana hrana. Maščobne ribe, prekajene, soljene ribe
ŽitariceKaša, kuhana v vodi iz ajde, ovsene kaše, zdrob, riža. Kaša je viskozna, kuhana. Pudingi in lončki, narejeni iz teh žit, so sprejemljivi. Testenine iz trde pšenice so dovoljene v pravilih tabele 5Stročnice, biserni ječmen, proso, koruzni zdrob
JuheSlimy juhe iz dovoljenih žit, kuhane v zelenjavni juhi, lahko juhe pitateBorsch, okroshka, pesa. Juhe z mesno juho
JajcaBeljakovinska omleta (1-2 kosov na dan). Dovoljena polovica rumenjaka na danNe jejte trdo kuhanih in ocvrtih jajc
Mlečni izdelkiMleko z nizko vsebnostjo maščob, skuta, jogurt, sirMaščobna skuta, kisla skuta, maščobni in začinjeni siri, sladoled, smetana
ZelenjavaKumare, paradižnik, korenje, zelje, zelenice lahko jemo surove. Pesa, korenje, bučke, cvetača, krompir, čebula, ki jih uporabljamo kuhanoSlana, vložena zelenjava. Surova čebula. Česen, redkev, kislica, gobe, špinača
SadjeJabolka, hruške, banane, melone, breskve, lubenica. Nekisle jagode: maline, jagode, borovnice. Suho sadje: slive, suhe marelice, datlji, rozineOreščki. Kislo sadje in jagode
SladkarijeMed, marshmallow, marmelada, marmelada, marshmallowČokolada. Sladoled. Slaščice, ki vsebujejo margarino in maslo
PijačeŠibek zeleni čaj, juha iz šipka, sadni sokovi, razredčeni na pol z vodo. Nekislinski kompoti iz suhega sadjaAlkohol, kava, kakav. Močan čaj, črn ali zelen. Med dieto se izogibajte ledenim pijačam

Kako ustvariti vzorčni meni

Če želite teden dni ustvariti približen meni, da sledite prehranski tabeli številka 5, morate upoštevati več pravil:

  • vsaj 5-6 obrokov, med njimi lahko dodate prigrizke v obliki sadja (jabolka, banane, suho sadje, piškoti iz piškotov);
  • poskusite, da bo vsak obrok zadovoljiv, vendar mora biti količina hrane majhna, saj je glavno pravilo v dieti delna prehrana;
  • vsak dan je treba v jedilnik vključiti svežo zelenjavo in sadje;
  • večkrat na dan je treba jesti beljakovinsko hrano: skuto z nizko vsebnostjo maščob, ribe, meso;
  • kombinirajte ribe in meso s svežo zelenjavo;
  • poleg kompotov in čaja pijte veliko vode;
  • da bodo jedi tabele 5 prehranskega menija raznolike, vendar ne vzamejo veliko časa, uporabite zamrzovanje (zamrznite, na primer jabolčni omaka iz pečenih jabolk, polizdelki leni cmoki, skuta, juha itd.), to bo znatno prihranilo čas prehrana pa se ne bo ponovila 2-3 dni.

Tabela številka 5 diete za teden

Dan v tednuZajtrkKosiloKosiloPopoldanska malicaVečerja
PonedeljekOvsena kaša v vodi s pire banano in sladkimi jagodami (prej odtaljena na sobno temperaturo, ali sveža), zeleni čaj z medomParjena omleta, marmeladaPire iz juhe iz cvetače in korenja, piščančji puding, kumara in paradižnikova solata, kompot iz suhega sadja, sladki krekerjiSkuta s kislo smetano in sladkorjem z nizko vsebnostjo maščobJedi ščuka, zelenjava, kompot
TorekSkuta z enolončnico s kislo smetano omako (ne pozabite, da dieta 5 uporablja kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob)Sadje (banana, jabolka)Zelenjavna juha z mesnimi kroglicami, pilafom, paradižnikom, zelenim čajemPečena jabolka z medomPečen ribji file, kitajska solata z kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob
SredaParovo leni cmoki s sadjem in jagodami, sadni sokMesni pire, sveža zelenjavna solata, piškoti iz piškotov, zeleni čajRibja juha, zajčji paradižni rezanci, ajdova kaša, dušena zelenjava, sadni sokBanana enolončnica s skuto in kislo smetano, kompotParjena omleta, kefir
ČetrtekCvetačna enolončnica s kislo smetano omako, sadjePečena jabolka s skuto in bananoBrokolijeva pire juha, enolončen krompir s purani, sveža zelenjavna solata, marshmallows, sok (glede na vašo prehrano je bolje, da se vzdržite sladice, če se počutite polni)Jed z bučkami, piškoti iz piškotov, čajSkuta z malinovim džemom, kefirjem
PetekOvsena kaša s sadjem in sladkimi jagodami, zeleni čajPolnjene bučke, zelenice, kompotAjdova juha, mornariška testenina, sveža zelenjavna solata, sadni sok, močvirska kremaJabolčni omaka, piškoti iz piškotovLeni cmoki z medom, kefir
SobotaSkuta, bananin in jabolčni pire, zeleni čajEnolončnice z cvetačo in bučkamiPiščančja juha z rezanci, puranje mesne kroglice, sveža zelenjavna solata, marmelada, kompotPečena riba, solata iz kitajskega zeljaGalette piškoti, jogurti z nizko vsebnostjo maščob s sadnim pirejem
NedeljaLeni cmoki z medom, kefirZelenjavna pirejeva juha, sadni sokRiževa juha, zeljni zvitki, pire krompir, sveža zelenjavna solata, zeleni čajOpečena riba s paradižnikom, kompotSkuta z malinovim marmelado, kompot


Tu je primer, kako lahko ene in iste izdelke uporabimo za oblikovanje popolnoma raznolike prehrane na prehranski mizi 5. Toda bistvo te hrane nikakor ni v raznolikosti, ampak v zdravilnih lastnostih. Glavna naloga ni število novih jedi vsak dan, temveč njihova kakovost z medicinskega vidika.

Recepti za jed

Kremna juha iz cvetače

Juhe, pire juhe so zelo koristne za prebavila, če jih kuhamo v zelenjavni juhi. Tabela številka 5 vključuje vsakodnevno uporabo različnih juh.

  • žarnica;
  • korenje;
  • cvetača (majhna glava zelja);
  • zelenjavna juha;
  • 1 žlica kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob;
  • sol;
  • rastlinsko olje.

Olupite čebulo in korenje. Čebulo narežite na koščke, korenje sesekljajte z graterjem.

V ponev vlijemo 2 žlici olja. Ko je vroče, na nizkem ognju pražimo čebulo in korenje 2-3 minute. Nato v ponev vlijemo malo juhe, da se zelenjava počasi duši. Pokrijte s pokrovom.

Razstavite majhno zelje na socvetja, jih sperite. Po 5-7 minutah dodajte zelje v ponev. Zalijemo z zelenjavno juho. Kuhajte 20 minut.
Ko se juha ohladi, jo stepite z mešalnikom. Pred serviranjem dodajte ščepec soli in žlico kisle smetane.

Skuta s posodo s suhim sadjem

  • 300 gramov skute;
  • 1 jajce, 1 beljakovina;
  • 5 žlic kaše;
  • 3 žlice kefirja;
  • suho sadje (suhe marelice, slive, rozine) ali sladko sadje, jagode (sveže, zamrznjeno);
  • 0,5 čajne žličke sode bikarbone;
  • sladkor po okusu.

Skuhajte skuto, dodajte soda, sladkor, jajce, zdrob, kefir, sesekljano suho sadje ali sveže sadje, narezano na koščke. Kalup namažite z oljem. Pečemo v pečici na 200 stopinj 40-50 minut. Ne pozabite, da na dietni mizi 5 močno zapečenih robov ne morete jesti.

Nežna prehrana je učinkovit dodatek zdravilom za jetra in žolčnik. Če je pacientu dodeljena dieta s 5 mizami, bo ob upoštevanju vseh njegovih pravil odpust bolezni stabilen in dolgoročen. Poleg tega se bo količina potrebnih zdravil znatno zmanjšala, kar bo ugodno vplivalo tudi na celotno telo..

Številka 5 prehrane: seznam živil, ki jih lahko jeste in ne smete jesti

Prebavne težave so danes zelo pogoste. Bolezni te narave zahtevajo kompleksno zdravljenje, namenjeno zmanjšanju celotne obremenitve. Za to se razvija posebno prehransko živilo, ki temelji na jedeh nežnega načina kuhanja. To je lahko 5 namizna dieta, ki jo lahko jeste, s katero bomo zdaj razumeli. Predpostavlja minimalno količino lipidov, izključitev težke, začinjene, slabo prebavljive hrane iz prehrane. To vam omogoča, da zmanjšate obremenitev jeter in trebušne slinavke, zato se hepatobiliarni sistem in drugi organi prebavil lahko vrnejo v normalno stanje..

Tabela številka prehrane za razlike

Bolniki pogosto navajajo prehrano kot kazen za njihov nepreviden odnos do zdravja in kot stalne omejitve. Vendar je to le stereotip. S pravilno organizacijo hrane lahko obnovite telo in brez težav preidete na zdrave obroke. Dieta pete mize je bila razvita za zdravljenje bolezni notranjih organov. Pogosto se na to preklopi celotna družina, ki želi podpreti bolne.

Tabela diete 5, naredi in ne uporabljaj le priporočila ali omejitve. To je prehod iz običajne prehrane v nežno prehrano. Občasno ta sistem ni omejen. Bolniki se ga navadijo zlahka in se ga lahko držijo do dve leti. To je glavna prednost prehrane in njene razlike ter druge omejitve..

Zdrava prehrana lahko zagotovi odpust vnetja in zmanjša obremenitev oslabljenih organov zaradi zdravil. Strokovnjaki potrjujejo, da imajo pacienti, ki se tega režima držijo do dveh let, jasen napredek pri okrevanju..

Recepti iz "pete mize" se pogosto uporabljajo izven medicinske prakse. Uporabljajo se v otroški hrani, v izobraževalnih in zdraviliških ustanovah. Prav tako jih pogosto gospodinje kuhajo doma same in se ne zavedajo zdravilne vrednosti jedi. Ta meni je primeren za tiste, ki trpijo zaradi prirojenih patologij prebavnega sistema, na primer imajo težave z žolčnikom. Avtor dietne hrane je nutricionistka M.I. Pevzner.

Kdo je prikazan "Peta tabela"?

Tabela diete 5, kaj lahko jeste in česa ne morete, bomo ugotovili, običajno je indicirana za pogoste bolezni prebavil in hepatobilijarnega sistema. Če ni črevesnih patologij, lahko ta dieta postane glavni recept. Obstaja tudi "tabela 5A", ki je namenjena bolnikom z poslabšanjem hepatitisa in kroničnim pankreatitisom. Prehranske indikacije so pogosto naslednje:

  • Holecistitis ali vnetje žolčnika.
  • Hepatitis, ki je kronično vnetje jeter.
  • Biliarna diskinezija - problem izločanja žolča.
  • Ciroza jeter, pri kateri zdrave celice postopoma odmirajo in jih nadomešča vezivno tkivo.
  • Holelitiaza ali kalkulični holecistitis.

Temeljna pravila

Tabela številka 5, kaj je mogoče, kaj ni mogoče, v kateri je navedena v ustreznih tabelah, temelji na osnovnih načelih, ki segajo na naslednje:

  • Na dan morate zaužiti 1,5-2 litra vode.
  • Norma porabe namizne soli na dan je 6-10 gramov. Če govorimo o poslabšanju pankreatitisa, potem soli v prehrani sploh ne bi smelo biti, potem jo v prehrano vnašamo postopoma.
  • Količina ogljikovih hidratov je 300-350 gramov. Od teh preprostih, hitro prebavljivih ne sme biti več kot 40 gramov.
  • Količina maščobe je 70-75 gramov. Od tega je 25 gramov rastlinskega izvora.
  • Beljakovine - 90 gramov na dan, polovica živalskega izvora, polovica rastlinskega izvora.

Energetska vrednost vsakodnevne prehrane mora biti 2100-2500 kcal. Pomembno je jesti pogosto in v majhnih porcijah - 5-6 krat na dan.

Prehrana iz tabele 5, ki je nemogoča, v kateri bo navedena spodaj, je ocvrta hrana, hrana z ognjevzdržljivimi maščobami v sestavi, hrana z visoko koncentracijo gostega holesterola in purini popolnoma izključeni. To zmanjšuje stres na prebavnem traktu..

Hrana ne sme biti ocvrta. Kuhajo jih v več ali dvojnem kotlu, kuhajo ali pečejo. Meso, zlasti žilavo meso in zelenjavo, ki vsebuje grobe prehranske vlaknine, je treba zdrobiti.

Pomembna je tudi temperatura hrane. Hrane, ki je prehladna ali prevroča, ne smemo zaužiti, saj draži sluznico prebavil. Optimalna temperatura hrane je med 20-60 stopinj. Morate jesti vsakih 2,5-3 ure v majhnih porcijah. Tako bo prebavila lahko lažje prebavila vneseno hrano..

Dovoljena hrana za 5 mizo

Spodaj je seznam živil za dietni meni pete mize, na podlagi katerih lahko sestavite dieto in jih redno uživate. Upoštevajte pa tudi, da lahko zdravnik prilagodi tisto, kar je mogoče s 5 mizo.

PijačeŠibek čaj (doda se lahko mleko), z medom ali sladkorjem, kompoti in želeji iz nekislinskega sadja in jagodičja, zeliščni čaji, nesoljeni zelenjavni sokovi.
Sladice - v majhnih količinah!Puff riž, marmelada, močvirska krema, marmelada, mousse, med, marshmallow, suhi piškoti, žele bomboni.
Pečeno sadjeJabolka, hruške, breskve, marelice - lahko jih kuhate ločeno ali dodate peki
Suho sadjeNekisle slive, suhe marelice, rozine, datlji
Parjena žita in žitariceDovoljeni so ajda, riž, zdrob, pšenična zdrob, kuskus. Uporabite jih lahko kot prilogo ali skuhate z mlekom..
Mlečni izdelkiSeznam živil za dieto pete mize vam omogoča, da uživate samo nekislinske in nizko vsebnost maščob. Dovoljen je nesoljen domač sir.
MesoIzbrati morate prehranske vrste mesa brez maščobne plasti.
Kruh in pecivoSeznam živil iz tabele 5 dovoljuje uporabo belega in sivega vsakodnevnega kruha. Peka je dovoljena brez maščob in pečenja, polnjena s skuto ali sadjem.
JajcaJajca lahko jeste piščanec in prepelice. Kuhati jih je treba izključno mehko in kuhati omleto.
JuhePriporočamo zelenjavne juhe, brez maščob in bogatih juh.
RibaHrana v mizi 5 vključuje tudi kuhane, enolončnice, pečene ali pare. Izberite vrste z nizko vsebnostjo maščob, morje ali reko. Dovoljeni so tudi morski sadeži.
ZelenjavaLahko jih skuhate ali pare, uporabite enolončnice, pire. Izberite neškrobno zelenjavo.
Omake in preliviSeznam živil za dietno tabelo številka 5 omogoča dopolnjevanje jedi z nizko vsebnostjo maščob na zelenjavnih juhah, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Seveda lahko seznam izdelkov za prehransko tabelo 5 prilagodite individualno, odvisno od obstoječe težave in bolnikovega stanja.

Katera hrana je prepovedana?

Tabela prepovedanih živil iz prehranske tabele 5 nakazuje, da se seznanite s tem, česa ne smete zaužiti s tem režimom. Pomembno je, da teh priporočil ne prezrete..

ŽitariceNe morete uporabiti bisernega ječmena, prosa, ječmena in koruzne žitarice.
Maščobno mesoKo govorite o tem, kaj lahko in česa ne morete storiti s tabelo 5, je treba nekatere mesne izdelke označiti kot prepovedane. To je svinjina, prekajeno meso, sok, rezine, slanina, vse vrste klobas, ki vsebujejo veliko konzervansov..
RibaMaščobne sledi, sardele, skuša, tuna, kapelin, losos, som in kaviar ne priporočamo.
Prvi obrokPrvi tečaji s kislo in bogato juho so prepovedani. Pozabiti bomo morali na borš, zelje, juho, peso, cepilce.
Zelenjava in gobeTabela 5 po Pevznerjevi tabeli s hrano prepoveduje uporabo gob, stročnic, surove in vložene zelenjave, zelenjave z začinjenim okusom, kot so redkev, surova čebula in tako naprej. Škrobno zelenjavo lahko jeste v omejenih količinah.
PijačeAlkohol, močni čaji, kava, kakav, kvas, limonada, gazirana voda, energijske pijače so prepovedane.
Pikantne zeleniceČesen in čebula, kislica, kislo zelje, koromač.
Živila, ki vsebujejo maščobeMargarina, sendvič, palmovo olje, ognjevzdržna olja za peko in cvrtje, svinjska mast in druge živalske maščobe so prepovedane..
Cvrtje in kuhanjeNe morete uporabljati vseh vrst ocvrtih pite, krofov, paštet, muffinov, hitre hrane, torte s kremami, slaščic.
Kruh.Moka z visoko vsebnostjo jajc in margarine, krutonov, peciva v obliki peciva, svežih pekovskih izdelkov.
Maščobni mlečni izdelkiPrepovedano maščobno mleko, mlada, domača kisla smetana, siri, izdelki, kuhani v maščobnem mleku.
OhranjanjePozabiti boste morali na začinjeno, kislo, fermentirano, konzervirano hrano, domače izdelke in kumarice, izdelke za dolgoročno skladiščenje.

V tabelah so podrobno opisane vse, kar je mogoče zaužiti s prehrano s 5 mizami in česa ne, zato bo enostavno krmariti. V resnici je vse preprosto. Prepovedi so večinoma omejene na maščobe in ocvrte snovi, osnova prehrane pa naj bodo pusto beljakovin, žitaric, zelenjave, ki so bile toplotno obdelane.

Kar zadeva meni, ga izberemo posamično. Takšna prehrana omogoča popolno zadovoljevanje potreb telesa tako po energetskih virih kot tudi po biološko aktivnih snoveh. Skladnost z njim vam omogoča, da se znebite težav s prebavili in odpravite odvečno težo, ki bo odšla počasi, a zanesljivo, brez škode za zdravje. Seveda ob vsej uporabnosti 5 namizne diete tega, kar lahko in česa ne morete dati v tabeli, ne morete sami predpisati. Takšne odločitve sprejme specialist.