Biserna ječmenova juha z gobami

Vroča okusna juha iz razpoložljivih izdelkov! Ta okusna domača juha je narejena iz bisernega ječmena z gobami! Jed se izkaže za gosto, srčno in hranljivo! To je precej proračunska jed, precej enostavna za pripravo..

  1. domov
  2. Kategorije receptov
  3. Gobova juha z ječmenom

Sestavine in kuhanje

sestavine za 4 obroke ali - število izdelkov za potrebne obroke se izračuna samodejno! '>

čajna žlička5 ml
desertna žlica10 ml
žlico20 ml
kozarec200 ml
Skupaj:
Teža sestavka:100 g
Vsebnost kalorij
sestava:
39 kcal
Beljakovine:1 g
Maščobe:0 g
Ogljikovi hidrati:8 g
Č / Š / U:11.02.89
H 100 / C 0 / B 0

Čas kuhanja: 3 h

Korak za korakom kuhanja

Korak 1:

Pripravite hrano, ki jo potrebujete za pripravo juhe iz ječmenovih gob. Potrebovali boste biserni ječmen, sveže gobe, krompir, čebulo, korenje, rastlinsko olje, sol, črni poper, vodo. Bolje je, da vzamemo droben krompir, tako da je krompir v končni krožnici mehak in nežen.

2. korak:

Prelijte vrelo vodo nad bisernim ječmenom in pustite, da se eno uro namaka. Nato temeljito sperite in položite v ponev, kjer se bo juha kuhala. Prilijemo označeno količino vode, zavremo, odstranimo peno in kuhamo na nizkem ognju 40 minut.

3. korak:

Šampinjone temeljito sperite, osvežite rez na steblu vsake gobe. Pripravljene šampinjone narežite na rezine, polovice ali kocke.

4. korak:

V ponvi segrejte rastlinsko olje. Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke in damo v vroče olje. Pražimo, občasno mešamo na srednji vročini, dokler čebula ne prosoja.

5. korak:

Korenje operite, olupite in naribajte na grobi graterji. Dodamo na omaki prepraženo čebulo. Med mešanjem kuhajte še nekaj minut. Korenje naj bo mehko.

6. korak:

Ocvrti zelenjavi dodajte sesekljane šampinjone. Frite, občasno mešajte, da gobe izpustijo sok in skoraj popolnoma izpari.

7. korak:

Izperite, olupite in olupite krompir na majhne rezine.

8. korak:

Krompirju dodamo ječmen v ponvi, zavremo in kuhamo 15 minut, da se kuha in zmehča.

9. korak:

Dodamo sol in črni poper. Juhi dodamo cvrtje gob. Mešamo, segrejemo in odstavimo s toplote. Pripravljeno gobovo juho z ječmenom postrezite takoj po kuhanju.

Gobovo juho z ječmenom je dobro postreči s svežo kislo smetano in malo zelenice! V glavni set zelenjave lahko dodate tudi zeleno ali nekaj aromatičnih korenin (koren peteršilja, pastinak).

Gobova juha z ječmenom

Sestavine

Biserni ječmen - 0,5 skodelice

Zamrznjene gobe - 300-400 g

Krompir - 3 kosi. (neobvezno)

Čebula - 1 glava

Korenje - 0,5-1 kos

Paradižnikova omaka - 1-2 žlice žlice (neobvezno)

Oljčno olje - za cvrtje

  • 91 kcal
  • 45 minut.
  • 45 minut.

Fotografija končne jedi

Korak za korakom recept s fotografijo

O tej juhi z gobami in ječmenom se včasih reče, da je juha iz otroštva. Nekateri se spominjajo poletja na vasi. Gobe ​​so lahko sveže, posušene ali zamrznjene, ponavadi bele, boletne, boletusne, boletusne. Podobno juho lahko skuhate tudi iz svežih šampinjonov, vendar je iz gozdnih gob bolj aromatičen in bogatega okusa..

Gobova juha z ječmenom je primerna za vitki jedilnik. Ljubitelji dodajo žlico kisle smetane porciji gobove juhe kot kislost, za vitko različico pa je primerna malo paradižnikove omake. Porcijo tudi rad spremljam z le žlico dišečega, tj. nerafinirano rastlinsko olje.

Pripravite sestavine po seznamu:

Ječmen je treba oprati in namočiti pol ure v hladni vodi, nato kuhati, dokler ne napol skuhamo in speremo.

Sveže gobe je treba olupiti in narezati na koščke. Posušene je treba namočiti, da jih zmehčajo..
In gobe, zamrznjene v kosih, preprosto vržemo v vrelo vodo..

Gobe ​​damo v vrelo vodo skupaj s polizdelkom ječmena..

Ob naslednjem vrenju po želji dodamo narezan krompir.

Čebulo in korenje na drobno nasekljamo in dušimo v rastlinskem olju, dodamo malo soli.

Na koncu kuhanja po želji dodajte malo paradižnikove omake, vendar to ni potrebno, ampak stvar osebnega okusa ali za raznovrstni jedilnik.

Na koncu kuhanja dodajte zelenjavo in kuhajte celotno oceno na šibkem ognju še pet minut ali do želene stopnje vrenja ječmena..

Biserna ječmenova juha z gobami

Biserna ječmenova juha z gobami je ena najbolj zdravih jedi. Ko ga boste pojedli za kosilo, vse do večera zagotovo ne boste občutili lakote.

Kalorična biserna ječmenova juha z gobami

Kalorična vsebnost biserne ječmenove juhe z gobami je le 43 kcal na 100 gramov izdelka.

Sestava juhe iz bisernega ječmena z gobami

Seznam vseh vitaminov in makrohranil je resnično ogromen, vsebuje vitamine A, B, E, K, baker, cink, kalij, magnezij, mangan. Toda glavna značilnost tega žita je njegova visoka vsebnost fosforja. Izboljša in normalizira presnovo, pospeši možgane. In zahvaljujoč svojemu edinstvenemu učinku na hitrost in moč krčenja mišic je zelo priljubljen med športniki.

Uporabne lastnosti biserne juhe iz ječmena z gobami

Glavni izdelek te jedi je biserni ječmen, ki je znan po mehčljivih in ovojnih lastnostih. Zato bo ustrezen za ljudi z boleznimi prebavnega trakta. Poleg tega vsebuje same vlaknine, ki pomagajo odstraniti nakopičene strupe in toksine iz telesa. Kaša je priljubljena tudi med tistimi, ki se želijo enkrat za vselej posloviti od odvečnih kilogramov, saj vlaknine preprečujejo odlaganje maščob.

Kako kuhati biserno ječmenovo juho z gobami

Za pripravo juhe uporabimo biserni ječmen, ki ga je treba namočiti v vodi (v povprečju 10-15 ur). Potrebujete sveže gobe, primerne pa so tudi posušene. Ječmen kuhamo približno 30-40 minut, po tem pa dodamo predhodno ocvrte gobe, narezano čebulo in korenje..

Juha z ječmenom in gobami

Juha z ječmenom in gobami

Kolikor se spomnim, je v naši družini mama zelo pogosto kuhala juho z ječmenom in gobami, vedno je bila okusna. Nadaljujem tradicijo, tudi moje gospodinjstvo obožuje to juho in se vedno zalomi s šopkom.

Sestavine

Korak kuhanja

Najprej bomo ječmen postavili za kuhanje, ga kuhali ločeno, potrebujemo 1 kozarec kuhanega ječmena, morda malo več ali manj. Vedno več kuham. Del bisernega ječmena uporabim za stransko jed ali mu dodam ocvrto čebulo in ocvrte gobe, izkaže se za odlično drugo jed. Ječmen kuhamo ločeno, tako da je gobova juha prozorna. In vendar pogosto namesto ječmena skuham gobovo juho z rižem.
Da bi biserni ječmen skuhali, ga morate sprati, ga napolniti s hladno vodo in dati na ogenj. Zavremo in zavremo 45 minut. Za pol kozarca bisernega ječmena potrebujete 2,5 kozarca vode.

Medtem ko se ječmen kuha, na štedilnik postavite lonec z vodo. Porcini gobe, če so bile cele zamrznjene, nekoliko odmrznemo, narežemo na koščke in kuhamo 15 minut.

Medtem, ko gobe vrejo, olupimo čebulo in nasekljamo.

Segrejte rastlinsko olje in prepražite čebulo.

Krompir olupite, nasekljajte in dodajte gobam, solite.

Takoj, ko je krompir pripravljen, v ponev dodamo kuhani ječmen in ocvrto čebulo ter kuhamo še 2-3 minute, nato pa ponev pokrijemo z brisačo in pustimo, da juha kuha 15-20 minut. Postrezite juho iz kisle smetane. Lahko dodate zelišča, vendar imam raje samo s kislo smetano, da ne bi prikrajšala arome gob.

Recept za ječmenovo in gobovo juho je zelo preprost in presenetljivo okusen..

Biserna ječmenova juha z jurčki in limoninim sokom

Čas priprave: 1 ura

Čas kuhanja: 1 ura 10 min.

Obrok: 6.

Sestavine

Biserna juha iz ječmena

Ječmen je posebno žito in zahteva pravilno pripravo, sicer se bo juha iz njega izkazala sluzasto in modrikasto. Če pa ga najprej skuhate v vodni kopeli, potem vsa zrna ločite drug od drugega, ne spreminjajte barve in ne dajte sluzi. Zahvaljujoč tej metodi lahko dobite okusno biserno juho iz ječmena..

Kako kuhati "Biserno ječmenovo juho z gobami in limoninim sokom" korak za korakom s fotografijo doma

Za pripravo juhe morate vzeti biserni ječmen, čebulo, mesno juho, kislo smetano, posušene jurčke, rumenjake, maslo, limonin sok, koper in sol. Namesto soli lahko uporabite suho zelenjavno začimbo s soljo.

Biserna ječmenova juha z gobami

Dobra prehrana za diabetes tipa 2 nujno vključuje uživanje tekoče hrane. Kako diverzificirati svoj jedilnik? Ponujamo nenavadno in izjemno zdravo za diabetike juho z ječmenom in gobami. Zanj so primerne kakršne koli gobe, razen šampinjonov. In zdaj se je sezona lisičk šele začela. Biserni ječmen v tej juhi, nasičen z aromo gob, bo neprepoznaven. V sovjetskih časih je bil ječmen sestavni del mnogih juh. Danes predlagamo, da se spomnimo znanega okusa, pretresemo stare čase in ga skuhamo po nenavadnem receptu

Kaj potrebuješ za kuhanje?

Za tri litrski lonec juhe boste potrebovali:

  • 0,5 skodelice žitaric;
  • količina gob po okusu;
  • 2 krompirja;
  • korenje in čebula - po 1;
  • zelenice (čebula in koper);
  • majhna količina rastlinskega olja za cvrtje;
  • sol po okusu.

Biserni ječmen je posebej predelano ječmenovo zrnje, ki vsebuje veliko hranilnih snovi za diabetike. To je srčno žito, ki vsebuje veliko vlaknin in beljakovin. Fosfor, železo in kalcij pomagajo pri preprečevanju različnih bolezni. Vlakna dobro očistijo telo škodljivih snovi. Biserni ječmen lahko tudi zniža raven sladkorja v krvi. Njen glikemični indeks znaša le 20 enot.

Korak za korakom recept

Za juho je bolje uporabiti luske. To so najvarnejše gobe, nikoli niso črvične. Čeprav so kakršne koli sezonske gobe kot nalašč za jed..

  1. Pred pošiljanjem v juho je treba gobe kuhati s ščepcem citronske kisline. Gobe ​​kuhamo 20 minut, na koncu kuhanja naj potonejo na dno. Pripravljene gobe je treba oprati.
  2. Zrno nalijemo v lonec z vodo in kuhamo pol ure.
  3. Dodajte gobe v žito in po 10 minutah - krompir.
  4. Pripravite cvrtje - čebulo najprej prepržite do prosojnega, nato pa v ponev položite zdrobljeno korenje. Tu lahko dodate tudi svoje najljubše začimbe..
  5. 10 minut preden je juha pripravljena, cvrtje pošljite v ponev in posolite.

Končni dotik - po izključitvi vročine dodajte v juho nasekljana zelišča.

Ječmenova juha z gobami recept s fotografijo

Kompleksnost priprave: Enostavno

Čas kuhanja: več kot 2 uri

Obrok: 6 obrokov

Vrsta posode: Prvi tečaji

Kalorična vrednost: 31 kcal

Sestavine za biserno ječmenovo juho z gobami za 6 obrokov:

Recept za pripravo biserne ječmenove juhe z gobami korak za korakom

Analiza jedi na osnovi sestavin

datum objave: 26.07.2013

Podobni recepti

Pripombe in povratne informacije o receptu

Brez komentarjev ali pregledov. Lahko si prvi!

& kopiraj FindFood.ru - Kulinarično spletno mesto, 2012-2019.

Uporaba informacij s spletnega mesta je možna le z aktivno povezavo do vira in obvestili na nabiralnik. Pod pogojem trenutnega spletnega mesta je dovoljeno kopirati podatke največ 10 strani na mesec.

Pearl ječmenova juha: tri možnosti kuhanja

Biserni ječmen se odlično ujema s piščančjim in govejim mesom, gobami, drobovinami in mlekom, zato lahko iz njega skuhate veliko različnih prvih jedi.

Recept za pripravo mesne juhe z ječmenom in zeleno

500 gr govejega mesa na kosti,

5 žlic. žlice bisernega ječmena,

1 kos čebule,

1 kos srednjega korenja,

2-3 majhna stebla zelene,

rastlinsko olje, sol in začimbe - po okusu.

Najprej je treba opran ječmen napolniti z majhno količino tople vode in ga pustiti nekaj ur, da nabrekne.

Ko so drobtine dovolj mehke, prelijemo dva litra hladne vode čez goveje meso, damo ponev na ogenj in počakamo, da meso zavre..

Odstranite nastalo "pokrovko" iz pene in namočeno žito naložite v vrelo juho.

Kuhajte ga z govedino vsaj 2 uri.

Korenje naribajte na srednjem graterju, čebulo narežite na majhne koščke in zelenjavo pražite 2-3 minute.

Zeleno čez steblo nežno narežite na kroge. Dodajte ga korenčku in čebuli, dušite še 2 minuti.

V končno juho namočite krompir, narezan na palice.

Ko je krompir pripravljen, dodajte zelenjavni krompirček v juho..

Solimo juho, dodamo začimbe in tekočino zavremo.

Izklopite toploto in pustite posodo sedeti 20-30 minut.

Biserna ječmenova juha z zelenjavo in posušenimi gobami shiitake (pravita dvojna uporaba)

Sestavine

  • shiitake gobe suši. 50 g.
  • ječmenova drobljenec 100 gr.
  • korenček 1 kos.
  • čebula 1 kos.
  • krompir 2 gomolja,
  • zelena 1-2 stebla,
  • lavrushka 1 kos.
  • sveža začimba 1-2 kos.
  • solni poper,
  • ghee 1 žlica.
  • kisla smetana,
  • koper.

Po korakih recept za kuhanje

Prijatelji, rad bi vas spomnil na zelo okusno

in zdrava juha.

Gobe ​​in žitarice je treba čez noč namočiti v vodi.

Naslednji dan smo jih dali

v ponvi z 1,5 litra. slana voda.

Kuhajte 25-30 minut, pri čemer se pena odstrani.

Nato dodamo drobno sesekljan krompir

(brez tega lahko storite.) in kuhajte še 5 minut.

Medtem v ponvi

prepražimo zelenjavo v gheeju.

V juho damo jih, lavrushko in poper,

sezono in kuhamo nekaj minut, končano!

V skledo z juho dodamo kislo smetano in koper..