Prehrana Številka 5: meni in tabela izdelkov

V začetku 20. stoletja je ruski gastroenterolog Manuil Pevzner prvič temeljito preučil vpliv prehrane na zdravje ljudi. Kot rezultat dolgoletnih raziskav je ustvaril 15 terapevtskih diet, vsaka od njih pa je bila razvita ob upoštevanju različnih patologij.

Ugotovljeno je bilo, da imajo prehranske prilagoditve vedno še dodaten terapevtski učinek na bolnikovo telo in prispevajo k hitrejšemu začetku remisije in rehabilitaciji po okrevanju. Prav tako nežna prehrana okrepi učinek zdravil..

Bolniki s patološkimi vnetnimi procesi jeter in žolčnika se morajo spomniti opisa prehrane s 5 mizami, preučiti, kaj je mogoče in česa ne jesti, en teden se naučiti receptov in jedilnikov, da bi bili popolnoma oboroženi v boju proti boleznim.

Podroben pregled prehrane 5 po Pevznerjevem

Peta dieta je ohranjati optimalno ravnovesje med okusom in odličnim počutjem, vendar je glavno, da jemo po določenem režimu..

Obstajajo tri osnovna načela pri pripravi hrane:

  • nežna kemična struktura posode;
  • uporaba posebnih kulinaričnih načel;
  • upoštevanje določenega temperaturnega območja za vnos hrane.

Vsako načelo podrobneje analiziramo.

Uravnotežena kemična sestava pete diete (varčna) je upoštevanje pravil za pripravo in kombiniranje določenih sestavin v jedeh, da dobimo prehrano, ki je popolna glede na mineralno in vitaminsko sestavo. Hkrati je izključeno zaužitje spojin, škodljivih za jetra: soli, strogo ne več kot 10 gramov na dan, živalskih maščob, zlasti po cvrtju.

Posebna načela kuhanja, ki veljajo za upoštevanje postulatov diete 5: hrano je treba sesekljati, včasih pa je treba sestavine jedi zmleti. Za te namene je primerna grater (če je izdelek surov) ali pa skozi gazo, zloženo v več plasteh (predhodno kuhana zelenjava).

Pečenje v pečici z omejenim dodatkom maščobe, vrenje v vodi, kuhanje na pari, dušenje (dovoljeno do 2-krat na teden).

Temperatura zaužite hrane ne sme biti previsoka ali nizka. Optimalni razpon je 20-60 0 С.

Glavne indikacije in sledenje dieti 5

Diagnoze, pri katerih je priporočljivo upoštevati prehransko tabelo številka 5:

  • holecistitis;
  • spremembe jeter, ki jih povzroča ciroza (če ni dekompenzacije);
  • kronični hepatitis in ne samo C;
  • vlaknaste transformacije jetrnih celic;
  • holelitiaza.

Pomembno: Strokovnjaki takšno prehransko terapijo izvajajo le v obdobju kronične bolezni. Kadar sočasno prihaja do motenj v delu (razjeda, gastritis ali kolitis), ne morete upoštevati načel prehranskega menija 5.

Spoštovanje načel prehranjevanja na dieti z mizo 5 je precej preprosto, čeprav se na prvi pogled morda ne zdi tako.

Več osnovnih zahtev režima:

  1. Pomembno je jesti v obrokih - 5-6 krat na dan;
  2. Skupna energetska zmogljivost (kalorična vsebnost) vseh snovi, prejetih čez dan, ne sme presegati 2500 kcal;
  3. Na dan morate s hrano zaužiti vsaj 80 gramov beljakovin, delež med živalskimi in rastlinskimi beljakovinami pa bo 50 do 50 (enak delež);
  4. Maščobe ne smejo presegati 76-78 gramov, rastlinske maščobe naj bodo v večini;
  5. Ogljikovi hidrati - volumen njihovega uživanja je zadovoljen, ko zelenjava, sadje in žitarice vstopijo v telo, dovoljeno pa je le okoli 400-450 gramov;
  6. Skupna količina tekočine v obliki vode, čaja - 8 kozarcev;
  7. Sol - 8-10 gr;
  8. Oksalno kislino, purin in velike količine grobih vlaken je treba omejiti na minimum.

Če natančno spremljate količino hrane in vsebnost teh snovi v njej, lahko znatno zmanjšate obremenitev poškodovanih jeter in na splošno izboljšate njeno stanje - to je tisto, čemur je namenjen dietni meni tabele 5..

Kako dolgo naj se drži petega prehranskega režima?

Da se navadimo, bolnika najprej prestavimo na dietno hrano v skladu s prehranskim menijem 5 tabel za teden dni, nato za pet tednov. Tak algoritem se uporablja za dodatne terapevtske učinke pri hepatitisu C in patoloških spremembah jeter, trajanje je običajno eno leto in pol ali dve.

Za zagotovitev raznolikosti v meniju za vsak dan na 5 namizni dieti je smiselno izračunati seznam izdelkov, ki se uporabljajo med tednom. Priporočljivo je tudi, da se pripravite in vnaprej pomislite, katere jedi je treba pripraviti. Ta nasvet bo pripomogel k uravnoteženi prehrani glede sestave mikrohranil in prihranil družinski proračun..

Dieta 5 mizo delaj in ne - mizo hrane

Tabela sestavin, ki jo lahko uporabimo med dieto iz tabele 5, je precej raznolika. Ne mislite, da bo upoštevanje določenih prehranskih pravil vodilo v stradanje ali podhranjenost. Izbirate lahko med velikim številom sestavin, njihova kombinacija pa vam bo omogočila, da boste jedli precej raznoliko.

Strokovnjaki razlikujejo več podtipov prehrane 5 in jih označujejo s črkami. Vsak od njih ustreza določenemu priporočilom menija za vsak dan v skladu s prehransko tabelo 5. Pri kroničnem hepatitisu se morate držati glavnega prehranskega algoritma prehrane 5, v akutni obliki - št. 5A.

Tabela številke 5A prehranskega menija omogoča čim bolj raztovoriti jetra. Predpisana je za akutni holecistitis in cirozo jeter v razširjeni obliki.

Osnova diete 5A je:

  • Juhe sluzaste konsistence, kuhane v čisti vodi ali vodni raztopini mleka, kar ugodno vpliva na celoten prebavni trakt;
  • Žitna kaša;
  • Pečena jabolka za sladico ali popoldanski čaj;
  • Sokovi iz zelenjave, navedeni v stolpcu Allowed Foods na dieti 5.

Vse to omogoča izboljšanje prehrane in doseganje kompetentne kombinacije mikroelementov in vitaminov, potrebnih za "sanacijo" hepatocitov, poškodovanih zaradi bolezni.

Na primer, pečenje beljakovinskih sladic je precej hitro in priročno: beljakovine dobro premagate z majhnim dodatkom sladkorja in jih po delih stisnete na pekač, dobite čudovite in zračne mure, ki ne škodujejo jetrom.

Zdaj pari in večkuharji pomagajo domačinki, ki vam omogočajo, da brez resnih naporov ustvarite kulinarične mojstrovine in upoštevate natančen jedilnik za dieto 5.

Korenje bo pomagalo raznolikost jedilnika za vsak dan. Lahko dodate tako sladicam kot različnim pečenim masam: mešanica skute in naribanega korenja je idealna kombinacija za vsak želodec. Tudi gurman bo cenil take napore.!

Dovoljeno za hepatitis CPrepovedano zaradi hepatitisa C
krekerji, sušilniki, piškoti, suh kruh;sveže pečen kruh, torte;
goveje, telečje, zajec, puran, piščanec;gos, raca, jagnjetina, svinjina;
trska, ščuka, metulj, oslič, pollok, navaga, breskev;losos, skuša, lososov losos;
skuta z nizko vsebnostjo maščob, mleko, ne začinjen sir;maščobna skuta, kisla smetana;
viskozna, drobljiva kaša;brozge;
testenine;kislo: kislica, špinača, kislo zelje, brusnice;
mlečni izdelki, zdravniška klobasa, klobase;prekajeno: meso, ribe, klobase, siri;
zelenjava;stročnice: grah, leča, fižol;
zelenice (malo);začimbe, vroče omake;
sveže jagode, kompoti, žele, konzervi, med;marinade, konzervirana hrana;
marshmallow, marshmallow, marmelada;oreški, halva, čokolada;
šibek čaj, kava z mlekom.soda, kvass, alkohol (vse vrste).

Dietni meni 5 za vsak dan v tednu

Receptov je veliko, na internetu lahko najdete katerega koli, tudi najbolj redkega, zato bo prehrambena miza vsak dan drugačna. Nudimo vzorčni meni za en teden za dieto 5. Za lažje bralce je vse predstavljeno v tabeli. Tabelo s peto dieto lahko natisnete in shranite v kuhinji ali odnesete v trgovino, da bi razumeli, kateri seznam komponent je treba kupiti 7 dni.

Nutricionisti svetujejo, da vsak večer ponoči spijete kozarec kefirja ali acidofilni izdelek, pri tem pa opazujete jedilnik, sestavljen za 5 namizno dieto. Takšno priporočilo bo pripomoglo k normalizaciji dela celotnega prebavil in zlasti jetrnih celic..

Prvi danDrugič
ZajtrkSkuta, riževa žita, juha iz otrobov.Kaša iz ovsene kaše na vodi, skuta s kislo smetano, sadni napitek
KosiloPečeno jabolko, lahko ga posladkate s sladkorjem.Jabolka naribana in pomešana z medom.
KosiloBuča z zelenjavno juho, pari kotleti s korenčkovim pirejem, juhe iz marelice.Mlečni rezanci. Opečeni ribiški cmoki z zelenjavo, odobreni v skladu s prehranskim menijem tabele številka 5.
KosiloJuha iz šipkovja s krekerji.Korenje in jabolčni puding, čaj.
VečerjaKašelj iz zdrob, beljakovinska mešanica iz enega jajca, čajnega napitka ali kefirja.Nekaj ​​sort rib na pari s pirejem iz krompirjevega sufleja, napitka iz želeja.
TretjičČetrtič
Prvi zajtrkAjdova kaša z mlekom, beljakovinska parna omleta, kompot iz suhega sadja.Zapečeno zajčje meso brez kože, začinjeno s sojino ali smetanovo omako, okrašeno z rižem. Čaj in sladki drageji brez kakava.
KosiloSkuta in bučni sok.Ovseni mlečni napitek in krekerji.
KosiloKrompir kuhani v vodi z začimbami, ki ustrezajo prehranskemu meniju 5 tabel. Riževa juha. Čaj z močvirjem.Piščančji rezanci, pečen krompir s parnimi mesnimi kroglicami. Paprika piva.
Popoldanska malicaRezina korenčkove enolončnice in jogurt.Borovničevi piškoti z meto in želejem. Čaj meringue.
VečerjaRibe (pollock), kuhane v vodi, zelenjavni osli, breskev nektar, vendar niso kupljene v trgovini.Zeljni zvitki z zelenjavno oslico in riževim okrasom, pijača z želejem.
PetaŠestiSedma
Prvi zajtrkHerkuli v obliki kaše v mleku in čaj z drageji ali karamelo, ki so dovoljeni v skladu s prehranskim menijem 5 tabel.Zrezan piščanec z zelenjavno mešanico, ajdova kaša, čaj.Kaša iz riževih zrn, kuhana v mleku, decokcija lanenih semen in čaj z enolončnico po receptih prehrane 5.
KosiloKisla pijača, kruh ali biskvit.Parna omleta iz beljakovinske mešanice in mleka, pijača s prisotnostjo listov mete.Pečena jabolka z medom, kompot iz priporočenega sadja.
KosiloJuha z mlečno raztopino (voda + mleko). Kuhano meso z začimbami, parjena rastlinska masa, marelični nektar.Zelna juha, mesne kroglice, 5 vrst mesa, dovoljenih na jedilniku en teden na dieti, čaj.Riževa juha, domači ajdovi rezanci in sojina omaka, modra moka z zelenjavno mešanico, napitek iz želeja.
Popoldanska malicaSadno mešanico aromatizirano z infuzijo jogurta in šipka.Rižev puding in sadni suffle.Čevapčiči s kislo smetano, marmelada, čaj.
KosiloKuhan losos, dušena pesa, čaj, žitarice.Pilaf z mešanico suhega sadja, palačinke z bučkami, jogurt, sladkarije in čajni napitek.Mlečna juha, korenčkov pire, ribji suffle. Biskvit in čaj.

Kot vidite, lahko s kombiniranjem različnih komponent dosežete glavno: sestavljanje menija za teden dni, tudi za dieto s 5 mizami, lahko ostanete polni in uživate v hrani.

Tabela diete 5: okusni recepti za peto mizo

Najbolj okusni in zdravi recepti za dieto 5 mize. Zdravstvena prehrana ne sme biti breme. Uporabite naše primere receptov, pa tudi tedenski meni za peto mizo in ustvarite svojo okusno in zdravo prehrano!

Pri patoloških procesih žolčnika in trebušne slinavke je predpisana posebna prehranska hrana - peta miza. Je del kompleksne terapije skupaj z zdravili. Zato je pomembno, da se seznanite z načeli prehrane in ugotovite, kateri okusni recepti so še posebej priljubljeni..

Pravila in značilnosti diete s 5 mizami

Dietna miza številka 5 aktivira delovanje izločilnih organov in spodbuja proizvodnjo žolča. Običajno je predpisan pri postavitvi naslednjih diagnoz:

  • ciroza;
  • hepatitis;
  • kamni v žolčevodu;
  • gastroduodenitis;
  • pankreatitis;
  • holecistitis.

Takšna prehrana je potrebna za bolnike po operaciji za odstranitev žolčnika..

Tabela številka pet predlaga 5-6 majhnih obrokov na dan. Prehrana ima druga pravila:

  • Iz menija so izključeni prekajeno meso, kumarice, začinjene in mastne jedi.
  • Prepovedano je jesti hitro hrano, piti pijače, ki vsebujejo etanol.
  • Dovoljeno je jesti zelenjavo, meso brez maščob, rib, žitaric, pa tudi sadje in skuto.
  • Prehrane hrane ne moremo zaužiti.
  • Prehrana soljenje hrane ni dovoljeno.

Načini kuhanja - blanširanje, kuhanje, kuhanje na pari, pečenje.

Jedilnik za teden

Meni diete na peti mizi je precej pester. Ne postanete lačni in ima veliko receptov..

Dan v tednuJutroKosiloDanPopoldanska malicaVečer
PonedeljekRiževa kaša z rozinamiPšenični toast z maslom, čajPilaf s kuhanim piščancem, paradižnikom in kumaramiJuha v obliki pire bučkSkuta s suhimi marelicami
TorekOvsena kaša z mlekom, hruškaSadna solataPire krompir, goveji golaž, kompotCvetačna juhaLeni cmoki
SredaBučna in prosena kaša, zeliščni čajKorenčkova solata s kislo smetanoJečmen s pari piščančjih mesnih kroglicSolata iz kumar in paradižnikaV pečici pečen pollock, juha iz šipkovega šipka
ČetrtekDrobnjak z medomSadni želeKrompirjeva solata z grahom, kompotSolata iz peseSkuta s pudingi s suhimi marelicami
PetekAjda z mlekomMalinov želeZelja solata s kislo smetano, kuhana piščančja prsaSolata s svežimi kumarami in zeliščiVinaigrette, zeliščni čaj
SobotaViskozno proso s slivamiJabolkoKrompirjeva in goveja lonček, pusto borschtKorenčkova solataMlečni žele
VstajenjeHerkulova kaša s sadjemČešnjev želeZelenjavna juha, zelje, zvitki z rižem in pusto mesoSkuten pudingKorenčkov juh, zeleni čaj

Recepti za otroke

Otroci in mladostniki s težavami žolčevodov se morajo držati 5-dnevnega prehranskega menija. Med ogromnim številom ponujenih jedi so takšne, ki zagotovo ugajajo majhnim pacientom.

Ovseni puding

Puding pripravimo iz naslednjih sestavin:

  • ovsena kaša (100 gramov);
  • piščančje beljakovine (trije deli);
  • mleko (četrt litra);
  • maslo (majhna žlica);
  • sladkor (dve veliki žlici);
  • ščepec soli.
  1. Zmešajte kosmiče, mleko, maslo.
  2. Posladkajte in dodajte sol.
  3. Dajte na ogenj in kuhajte kašo približno šest minut, občasno mešajte.
  4. Beljake stepemo in primešamo ohlajeni kaši.
  5. Zmes vlijemo v kalup in damo v predhodno ogreto pečico.

Puding vzemite čez dvajset minut.

Jagodni sufle

Za sufle iz jagodičja se boste morali založiti s posebnimi izdelki:

  • borovnice, črni ribez (kozarec vsak);
  • jajčni beljak (pet kosov);
  • sladkor (dve veliki žlici).
  1. Jagode so zmlete v mešalniku skupaj s sladkorjem.
  2. Sestavo kuhamo, dokler se ne zgosti približno trideset minut.
  3. Beljake stepemo.
  4. Zmešajte marmelado in puhasto maso.
  5. Kalup namažite z oljem in vlijte v sestavo.
  6. Pečemo v pečici 15 minut pri temperaturi dvesto stopinj.

Sladico postrežemo potreseno s sladkorjem v prahu.

Leni cmoki s suhimi marelicami

Za pripravo izvirne sladice boste potrebovali:

  • naravni skutni nadev (250 gramov);
  • moka (tretjina kozarca);
  • rumenjak z beljakovinami;
  • sladkor (tri žlice);
  • suhe marelice (100 gramov);
  • malo masla;
  • zdrob (60 gramov).
  1. Posuti skuto z jajci.
  2. Dodamo žitarice in moko.
  3. Testo gnetite in pustite pol ure.
  4. Suhe marelice sesekljamo skozi mešalnik.
  5. Iz testa razvaljamo tanko pravokotno plast.
  6. Na sredino postavite nadev iz suhe marelice.
  7. Testo razvaljamo v zvitek.
  8. Razrežite ga na koščke in kuhajte v vreli vodi približno pet minut.

Posodo serviramo vročo, kapljamo s stopljenim maslom iz smetane.

Recepti za vsak dan

Iz sprejemljivih sestavin je za vsak dan povsem mogoče pripraviti okusne in neškodljive obroke..

Korenčkova in riževa juha

Juha-pire za mizo številka pet je pripravljena iz naslednjih sestavin:

  • korenje (dva kosa);
  • čebula (en kos);
  • krema z nizko vsebnostjo maščob (50 mililitrov);
  • smetano maslo (velika žlica);
  • riževa drobtina (200 gramov).
  1. Riževe zrna kuhamo, dokler niso kuhani.
  2. Čebulo nasekljamo in na maslu popražimo.
  3. Korenje olupite in dodajte v ponev.
  4. V desetih minutah odstranite s štedilnika.
  5. Na ogenj so postavili liter vode.
  6. Vrže hrano v tekočino, ko zavre.
  7. Sestavo kuhamo 3-5 minut.
  8. Vse zmeljemo z mešalnikom in dodamo smetano.
  9. Zakuhajte še enkrat.

Pred serviranjem juho potresemo s peteršiljem.

Parjena omleta

Namesto tradicionalnih ocvrtih jajc peta miza ponuja parno omleto. Pripravljen je iz naslednjih izdelkov:

  • tri jajčne beljake;
  • ščepec soli;
  • zelenice po okusu;
  • kozarec mleka.
  1. Beljakovine temeljito pomešamo z mlekom, solimo.
  2. Vzemite ponev in colander.
  3. V posodo se vlije voda, ki se ne sme dotikati tesnila.
  4. Tekočino zavremo in namestimo mrežasto lončnico, vanjo pa damo posodo z jajčno mešanico in zelišči.
  5. Lonec pokrijemo in kuhamo dvajset minut.

Za bolnike, ki prenašajo laktozo, je primeren podoben recept v vodi.

Diete pilaf

Če želite kuhati pilaf brez škodljivih dodatkov, boste potrebovali nekatere sestavine:

  • nerjaveče goveje meso (450 gramov);
  • riž (500 gramov);
  • korenje (tri koščke);
  • čebula (en kos);
  • nekaj soli.
  1. Meso kuhajte do mehkega..
  2. Govedino narežemo na srednje velike kose.
  3. Korenje olupimo in naribamo.
  4. Čebulo nasekljamo na kocke.
  5. Zelenjavo damo v lonec s težkimi stenami in dodamo meso.
  6. Proizvode dušite na nizki vročini.
  7. Vmešajte opran riž in pokrijte z vodo. Ta bi moral biti za centimeter višji od žita..
  8. Vsebino ponve mešamo toliko časa, da riž absorbira vso tekočino. Po potrebi dodajte vodo in premešajte.
  9. Potresemo sol.

Namesto govejega mesa je dovoljeno jemati piščanca.

Pregledi bolnikov

Bolniki, ki "sedijo" na dieti s peto mizo, se ji zdijo precej dostopni in varčni. Svoje recepte z veseljem delijo na spletnih forumih. Naslednje jedi veljajo za najbolj priljubljene:

  • zračen juh na osnovi cvetače;
  • vroča jed z mesnimi kroglicami;
  • goveje mesne kroglice;
  • bučna enolončnica z rezanci;
  • pečen pollock s korenčkom in čebulo.

Iz pijač bolniki raje kuhajo žele in kompote na osnovi jagod in sadja. Kečap in majoneza se nadomestita z jabolčnimi in mlečnimi omakami. Prva je primerna za testenine, enolončnice, kosmiče, in drugo možnost kombiniramo s pudingi in sadjem.

Dietni obroki, pripravljeni po naštetih receptih, ne povzročajo nadutosti, zgage in slabosti. Če se boste držali načel pete tabele in zdravnikovih priporočil, boste lahko okrepili zdravje in se znebili bolezni trebušnih organov.

Dieta številka 5: juha. Kako pravilno kuhati

Tabela številka 5 je predpisana za kronično vnetje jeter in žolčnika. Dieta se priporoča tudi bolnikom z žolčnimi kamni in cirozo. Glavni cilj prehrane je normalizacija funkcij jeter in žolčnika. Osnova prehrane bolnikov mora biti uravnoteženi, raznoliki in zdravi prvi tečaji. Dietna 5 juha je pripravljena na nežen način.

Glavna pravila

Peta tabela predvideva dobro prehrano. Količino lipidov, ki jih bolniki zaužijejo, pa je treba omejiti. Poleg tega je bolnikom prepovedana hrana, ki vsebuje eterična olja, purine, oksalno kislino in velike količine holesterola. Morali bi jesti štiri do petkrat na dan. Bolnikom je prepovedano stradanje. Juhe na dieti 5 bi morale biti sestavni del prehrane. Okusni in uravnoteženi prvi tečaji pomagajo izboljšati stanje. Pripravljeni so ob upoštevanju naslednjih pravil:

  • Bolniki lahko jedo juhe na osnovi mleka, zelenjavne juhe. Vegetarijanski prvi tečaji so dovoljeni, pesa.
  • Močne decokcije gob, mastnega mesa ali rib, pa tudi okroshka in zelja juha z zelišči so prepovedane.
  • Namesto cvrtja za juhe dieta številka 5 uporablja posušeno moko in zelenjavo.
  • V posodo lahko daste koščke kuhanega mesa (teletina, zajčje meso), perutnine (piščanca, purana). Dovoljene so ribe (pollok, brancin, ščuka ali oslič).
  • Konzervirana hrana, klobase, klobase in prekajeni izdelki se ne dodajajo v juho.
  • Za pripravo prvih tečajev je dovoljeno uporabljati mleko z nizko vsebnostjo maščob. Pripravljene obroke lahko napolnite s kislo smetano.
  • Dovoljena je uporaba kuhanih testenin, žit (ovsena kaša in ajda sta še posebej uporabni). Ne jejte stročnic.
  • Dovoljena je vsa zelenjava, razen špinače, redkvice in redkvice, kislice, surove čebule in česna. Juhi lahko dodate malo rahlo kislo kislo zelje ali nariban zeleni grah. Ne uporabljajte vložene zelenjave. Uporaba čebule je dovoljena (kuhana je vnaprej).
  • Od začimb lahko uporabite koper ali peteršilj, lovorjev list. Gorčice, hrena in popra ne smete dodati.
  • Rafinirano rastlinsko olje (laneno seme, sončnično ali oljčno) je dovoljeno malo masla. Maščobe in olja za kuhanje ni mogoče uporabiti.

Nasveti za kuhanje

Jedi iz pire so koristni za bolnike. Takšne juhe za prehrano številka 5 so narejene iz žitaric ali zelenjave. Imajo nežno teksturo in jih je enostavno prebaviti. Vanj lahko dodate sveže stisnjen sok (na primer korenček ali paradižnik).

Mlečne juhe ugodno vplivajo tudi na prebavni proces, aktivirajo proizvodnjo želodčnega soka, izboljšajo delovanje jeter.

Priporočljivo jih je kuhati na šibkem ognju. Testenine in nekatere vrste žit (riž, biserni ječmen ali ovsena kaša) je treba kuhati 2 minuti vnaprej.

Vegetarijanski prvi tečaji so koristni tudi za bolnike. Recepti zelenjavne juhe za dieto številka 5 vključujejo uporabo decokcij korenja, peteršilja, cvetače ali belega zelja, krompirja. Ti izdelki normalizirajo postopek izločanja želodca..

Vegetarijanska juha

Za posodo boste potrebovali:

  1. Korenje, ki tehta približno 80 g.
  2. Približno 200 g svežih kumar.
  3. Zelena solata v količini 20 g.
  4. Oljčno olje (enaka količina).
  5. Približno 30 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.
  6. Vsaj 60 g krompirja.
  7. Enako število paradižnikov.
  8. Približno 50 g korenine peteršilja.
  9. Ne manj kot 750 g zelenjavne juhe.
  10. Malo limoninega soka.

Recept

Zelenjavna juha za dieto številka 5 se pripravi na naslednji način.

Kumare je treba olupiti. Razdelite na majhne koščke. Potopite v skledo z vročo vodo in limoninim sokom. Pustite ga vklopljeno nekaj minut. Olupite korenino peteršilja in korenje. Narežemo na tanke rezine. Kuhajte zelenjavo v ponvi, namaščeni z olivnim oljem.

Hrana kuhamo na srednji vročini. Zalijemo z majhno količino predhodno kuhane juhe. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo. Paradižnik olupite in narežite na tanke rezine. Zeleno solato naribajte. Krompir olupite, narežite na majhne kvadratke. Juho je treba vreti. Krompir položite v ponev z juho. Kuhajte ga petnajst minut. Dodamo paradižnik, solato, narezane rezine kumare, peteršilj, korenje. Hrano kuhajte 10 minut. Nato posodo odstranimo s toplote. Pred serviranje v jed dodamo kislo smetano..

Kokošja juha

Za pripravo boste potrebovali:

  1. Mlada skvoš srednje velikosti.
  2. Dva krompirja.
  3. Peteršilj.
  4. Piščančja kaša v količini 180 g.
  5. Majhna žlica gheeja.
  6. Korenček.

Priprava

Vnaprej skuhajte piščančje meso. Juha temelji na zelenjavi. Variti jih je treba posebej. Kako pripraviti zelenjavno juho za dieto 5? V ponev položite vodo. Tekočino zavremo.

Olupite krompir. Razdelite na majhne kvadratke. Dodajte v posodo z vodo. Bučke olupimo iz semen, jih razdelimo na tanke rezine. Korenje naribajte. V juho dodamo zelenjavo in kuhamo 8 minut. Nato je treba sesekljan piščančji file postaviti v skledo. Juha kuhamo deset minut.

Na koncu kuhanja potresemo s plastjo sesekljanega peteršilja.

Riževa jed

Potreboval bo naslednje izdelke:

  1. 2 gomolja krompirja.
  2. Dve korenčki.
  3. Približno 10 gramov kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.
  4. Kozarec riža.
  5. Približno 5 g masla.
  6. 400 ml zelenjavne juhe.
  7. Sol v količini 2 g.
  8. Korenina zelene.
  9. Cvetača.

Recepti za juho za dieto 5 vključujejo uporabo žit.

Če želite pripraviti jed z dodatkom riža, morate najprej skuhati zelenjavno juho. Sesekljan krompir, eno korenje, več socveti cvetače, koren zelene se dajo v vrelo vodo. Hrana se kuha četrt ure. Nato je treba juho filtrirati.

Olupite korenje in krompir, razdelite na majhne kvadratke. V vroči ponvi z maslom in malo zelenjavne decokcije rahlo dušite. Riževe kosmiče je treba oprati. Dodamo v ponev z vrelo juho. Kuhajte, dokler ni na pol kuhano. Kombinirajte z zelenjavo. Hrano kuhajte do mehčanja. Jedi dodamo sol. Preden jo postrežemo, jo začinimo s kislo smetano..

Pollock juha

Vključuje:

  1. Trije krompir.
  2. Majhen korenček.
  3. Majhen paradižnik.
  4. Pollock file.
  5. Šopek zelišč (koper, bazilika, peteršilj).
  6. Sol.

Kako narediti ribjo juho za dieto # 5? Pollock je treba dati v ponev s slano vodo in kuhati. Juha, ki ostane po kuhanju ribe, se ne uporablja za jed. Olupite korenje in krompir, sperite in razdelite na tanke trakove. Zelenjavo položite v ponev, pokrijte z vodo. Postavite na štedilnik in zavrejte. Nato zmanjšajte vročino in kuhajte ribjo juho petnajst minut.

Paradižnik je treba zalivati ​​z vrelo vodo. Lupite. Paradižnik narežite na kvadratke, položite v posodo z drugimi živili. Pollock je razdeljen na tanke trakove. Dodaj v juho. Jed kuhamo 10 minut. Sesekljajte zelenico. Postavite v skledo. Jedi dodamo sol. Pustite, da jed zavre, odstranite s toplote. Lonec pokrijemo s pokrovom in pustimo na štedilniku približno 20 minut.

Tako lahko sklepamo, da so juhe za dieto številka 5 lahko zdrave, raznolike in okusne..

Najbolj okusni in zdravi prehrani recepti 5 tabel fotografija

Dieta # 5 - posebej zasnovan prehranski sistem za ponovno vzpostavitev normalnega delovanja jeter in žolčnih poti. Predpisana je za kronični hepatitis, holecistitis, pankreatitis, cirozo jeter, holelitiazo, pa tudi za akutne manifestacije bolezni v obdobju okrevanja. Prehrana izključuje uporabo maščobne, ocvrte, začinjene, kisle in vložene hrane.

Hrano lahko enostavno pripravite doma z uporabo receptov 5. tablete za prehrano. Slastni recepti za peto mizo bodo olajšali prenos prehrane. S prehrano številka 5 je treba hrano kuhati na pari, peči, kuhati ali dušiti. Priporočljivo je jesti hrano sesekljano, pire ali pire. Hrana mora biti topla, hrana, ki je prevroča ali hladna, ni dovoljena.

Novi okusni recepti:

Krompirjeva juha iz pireja

Če želite to narediti, morate vzeti naslednje sestavine:

  • piščančja prsa - 200 g;
  • krompir - 3 kos.;
  • korenje - 1 kos.;
  • čebula - 1 kos.;
  • sol po okusu.
  1. Piščančje meso narežemo na trakove in skuhamo.
  2. Oprani, olupljeni in narezani krompir, čebula in korenje.
  3. Zelenjavo damo v ločeno ponev, jo prelijemo z vodo, postavimo na štedilnik in kuhamo do mehkega..
  4. Po tem se zelenjavi doda kuhana piščančja prsa in celotna masa seseklja na pire s pomočjo mešalnika.
  5. Nato dodamo sol in ponovno zavremo.
  6. Ko je juha zavrela, se peč ugasne. Postrezite toplo.

Zelje zvitki na dieti 5. mize

Če jih želite pripraviti, vzemite:

  • pusto meso - 100 g;
  • riž - 15 g;
  • listi svežega zelja - 130 g;
  • kisla smetana - 2 žlici. l.;
  • zelenice - 30 g;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
  • sol po okusu.
  1. Liste zelja kuhajte do mehčanja.
  2. Meso kuhajte ločeno in ga nekajkrat preložite skozi mlinček za meso.
  3. Riž prelijemo z vrelo vodo in ga pustimo 20 minut, po katerem vodo odcedimo.
  4. Mleto meso kombiniramo s paro riža, zelišč in rastlinskega olja.
  5. Nastala masa je zavita v listje zelja v obliki ovojnic.
  6. Zeljne zvitke damo v ponev, prelijemo z vodo (naj bo na isti ravni kot polnjene zelje) in kuhamo do mehčanja.

Recept prehrane z jagodičjim želejem s fotografijo

Ta pijača je zelo okusna in pomaga pri raznolikosti jedilnika. Uživa se toplo. Med dieto 5 so hladne pijače prepovedane. Zahtevane sestavine:

  • sladke jagode: maline, jagode, borovnice, češnje itd..
  • 2 žlici škroba;
  • 4 žlice sladkorja;
  • 2 litra čiste vode.
  1. Jagode temeljito sperite, po potrebi jih olupite.
  2. Škrob raztopite v malo vode.
  3. Jagode in sladkor prelijemo z vodo in kuhamo do vretja, nato vlijemo razredčen škrob in kuhamo, občasno mešamo, 15-20 minut, dokler se ne zgosti. Kissel pripravljen.

Recept juhe iz dišavega šipka

Za pripravo te zdravilne decokcije boste potrebovali:

  • šipkov šipek;
  • voda.

Delež šipka v vodi pri pripravi juhe je 1:10. Se pravi, voda je potrebna 10-krat več kot jagode.

  1. Za pripravo decokcije je treba sesekljati jagode šipka, nato pa bo decokcija manj.
  2. Šipkov se napolni z vodo in zavre. Potem se juha odstrani s toplote, pokrije s pokrovom in se infundira 12 ur. Po želji dodamo malo sladkorja.

Recept za prehrano z ovsenimi kašicami s pudingom

Puding pripravimo iz naslednjih sestavin:

  • ovsena kaša (100 gramov);
  • piščančje beljakovine (trije deli);
  • mleko (četrt litra);
  • maslo (majhna žlica);
  • sladkor (dve veliki žlici);
  • ščepec soli.
  1. Zmešajte kosmiče, mleko, maslo.
  2. Posladkajte in dodajte sol.
  3. Dajte na ogenj in kuhajte kašo približno šest minut, občasno mešajte.
  4. Beljake stepemo in primešamo ohlajeni kaši.
  5. Zmes vlijemo v kalup in damo v predhodno ogreto pečico.
  6. Puding vzemite čez dvajset minut.

Prehranski recept jagodnega suffléja za 5. mizo

Za sufle iz jagodičja se boste morali založiti s posebnimi izdelki:

  • borovnice, črni ribez (kozarec vsak);
  • jajčni beljak (pet kosov);
  • sladkor (dve veliki žlici).
  1. Jagode so zmlete v mešalniku skupaj s sladkorjem.
  2. Sestavo kuhamo, dokler se ne zgosti približno trideset minut.
  3. Beljake stepemo.
  4. Zmešajte marmelado in puhasto maso.
  5. Kalup namažite z oljem in vlijte v sestavo.
  6. Pečemo v pečici 15 minut pri temperaturi dvesto stopinj.
  7. Sladico postrežemo potreseno s sladkorjem v prahu.

Recept za parno omleto 2019 5. mizna dieta

Tabela številka 5 vsem ponuja zdravo jed v obliki parjene omlete. Po operaciji ali po bolezni žolčnika, jeter ali trebušne slinavke lahko uporabite recept za parna jajca. Na dan je dovoljeno jesti največ 1 rumenjak.

  1. Jajce previdno ločimo z žlico cupronickela. Če ne, potem je preprost..
  2. Vzamemo beljakovine in rumenjak damo sorodniku ali hišnemu ljubljenčku.
  3. Beljakovine presejte, dodajte kapljico soli in dodajte posnetemu mleku z beljakovinami v dvojnem kotlu. Kuhanje vam ne bo vzelo več kot 15-20 minut.
  4. Po želji lahko dodate koper ali peteršilj. Tisti, ki obožujete poper, a ga absolutno ne morejo, najprej dodajo muškatni orešček v prahu. Tako bo omleta dala trmast okus..

Diete 5 mesnih receptov z mesno pašteto s pašteto

Dobro gre pri dietetičnih rezinah kruha. Okus sendviča je očarljiv. Izdelava paštete ni težavna. Vzemite zajčje meso ali piščančje prsi 850 gramov in tudi zelenico, origano, muškatni orešček in 60 gramov masla. Ne pozabite, da je maslo dovoljeno jesti v majhnih količinah. Upamo, da naenkrat ne boste imeli peklenske lakote v obliki vrtoglavih 850 gramov paštete. In ja, še vedno potrebujete sir z nizko vsebnostjo maščob. Vse te izdelke vržemo v mešalnik in zvijemo.

Ovsena kaša za dieto 5 slasten recept s fotografijo

Ovsena kaša je najljubša od vseh ljudi. In v primeru bolezni, idealna možnost. Meni Tabele 5 ponuja veliko učinkovitih receptov. Izberete lahko katero koli. Z mlekom z nizko vsebnostjo maščob, slivnimi slivami, rozinami, sladkorjem ali celo medom. Vse mora biti kuhano v razmerju 1 do 3. En del kosmičev, preostali del vode. Tudi s pire krompirjem z naribanim sirom ali celo s piščančjimi koščki.

Moj recept za vas je, da po kuhanju vzamete ovseno kašo in jo dodate v pire. Nato na vrh nalijemo malo cimeta. Po želji je dovoljeno malo kondenziranega mleka ali drugih sadnih jagod, vendar je marmelada primerna tudi za vse sadne bomove.

Recept prehrane s skuto z fotografijo

Za izdelavo sirovega želeja potrebujete naslednje sestavine:

  • zavojček skute (350 gr.),
  • 30 gramov želatine, pol skodelice mleka in jogurt brez polnil,
  • 3 žlice medu,
  • sladko sadje (jagode, breskve itd. bodo).
  1. Prelijte mleko čez želatino in nastavite pol ure. V tem času zmešajte skuto, jogurt, med z mešalnikom, da dobite kremasto skuto. Nato postavite mlečno mešanico na šibko vročino in mešajte, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Mlečno mešanico je treba čim bolj segreti, vendar ne vreti.
  2. Nato ponev odstavite s toplote in po četrtini ure vmešajte skuto in mlečno mešanico. Jagode so potrebne za okrasitev sirovega želeja: lahko jih postavite na dno steklene posode, nato pa nalijete skuto-želatinsko maso ali na vrhu okrasite z želejevimi jagodami. Da se skuto žele pripravi do pripravljenosti, posode s sladico postavimo v hladilnik za 3 ure.

Leni cmoki s prehranskim receptom s suhimi marelicami s fotografijo

Hitra in okusna jed, ki zahteva:

  • 250 g skute,
  • 1/3 skodelice moke,
  • 1/3 skodelice zdrob,
  • eno jajce,
  • 3 žlice sladkorja,
  • 100 g suhe marelice,
  • maslo.
  1. Za pripravo testa naribajte skuto s sladkorjem in jajcem, dodajte zdrob in moko. Skuhano testo razvaljamo v kroglico, prekrijemo s oprijemnim filmom in pustimo 20 minut. V tem času posušene marelice zdrobimo s pomočjo mlinčka za meso ali mešalnika.
  2. Iz testa in nadeva naredite tanek zvitek. Za to skuto testo razvaljamo v dolg pravokotnik, vzdolž katerega nadev razporedimo v tankem traku na sredini, zgornji in spodnji rob testa pa sta tesno povezana. Nato se zvitek razreže na majhne koščke širine 1-1,5 cm in jih kuhamo 4 minute.
  3. Lene cmoke s suhimi marelicami postrežemo vroče, po vrhu potresemo s stopljenim maslom.

Recept za dietni pilaf 5. tabele s fotografijo

Da bi pilaf izpolnil načela prehranske mize št. 5, ga je treba pripraviti s posebno tehnologijo. Izdelki, ki so potrebni za kuhanje:

  • riž (700 g), govedina brez žil (pol kilograma),
  • štiri korenja in čebule.
  • Po okusu dodajte sol.
  1. Vnaprej je treba kuhati govedino, za katero je kuhana. Vodo je treba med kuhanjem vsaj enkrat spremeniti. Če človek ne more jesti govejega mesa, ga lahko nadomestite s piščančjim mesom..
  2. Ko meso postane mehko, ga razrežemo in damo v kotlo. Tam dodajo tudi nasekljano korenje in čebulo. Nato nalijemo majhno količino vode in dušimo na nizki vročini. Ko voda izhlapi, mešanico mesa in zelenjave solimo in jim dodamo riž..
  3. Pred tem dobro sperite drobljenec. Riž vlijemo z vodo, tako da je njegova meja 1,5 prsta nad nivojem žita. Posode zapremo s pokrovom in jed dušimo na najhitrejši vročini. Med kuhanjem pilafa ni treba mešati. Če za kuhanje riža ni dovolj vode, lahko dodate še malo iz vročega kotlička. Na koncu kuhanja pilaf premešamo in pustimo, da se vzhaja..

Slastna prehrana - tabela številka 5: meni, pregledi, okusni recepti

Kako uporabljati dieto za hujšanje? Povedali vam bomo, kaj je okusna prehrana - miza številka 5 in kako se je držati. Gradivo vsebuje preprost meni, okusne recepte za vsak dan in preglede.

Okusna in preprosta dieta za hujšanje: hitra in okusna prehrana receptov številka 5, pregledi in jedilniki za teden.

Slastna prehrana za hujšanje - tabela številka 5: glavna načela, rezultati in kontraindikacije

Dietno mizo številka 5 je v sovjetskih časih razvil znanstvenik-nutricionist Mihail Pevzner. Namen prehrane je zdravljenje kroničnih bolezni jeter, žolčnika, požiralnika in želodca. Prehrana zdaj pomaga - bolniki se je držijo, da lajša poslabšanja in pripravi telo na zdravljenje. Danes mnogi uporabljajo okusno prehrano za hujšanje - največja prehranska hrana izključuje hitre ogljikove hidrate in zapleteno hrano.

V kombinaciji z rednimi vadbami z zmerno intenzivnostjo lahko izgubite do 10 kilogramov na mesec. Poleg tega pravilna prehrana brez posta normalizira delovanje želodca in trebušne slinavke..

Če želite govoriti o možnih tveganjih diete, morate razumeti, da prehransko tabelo številka 5 predpisuje zdravnik. Pred začetkom se prepričajte, da se posvetujete s strokovnjakom. Glavna neprijetna posledica je, da lahko dolg proces omejevanja privede do pomanjkanja hranilnih snovi v telesu..

Dieta številka 5 - živila, recepti in načela tabele številka 5

Dietna hrana je ena najučinkovitejših metod zdravljenja in preprečevanja številnih bolezni. Sistemi terapevtske prehrane imajo številne pomembne razlike od tistih, ki jih poznajo številne diete za hujšanje, s celim seznamom dejavnikov. Najprej je potrebna terapevtska dieta za podporo telesu med boleznijo, vključno s kronično, za zmanjšanje obremenitve določenega notranjega organa. Poleg tega se pri razvoju terapevtske in profilaktične prehrane ne upošteva le nabor dovoljenih izdelkov, temveč tudi način in čas obdelave jedi, prehrana in pogostost obrokov, temperatura končne jedi. V tem članku bomo pogledali, kako se uporablja dieta številka 5, ali kot se tudi imenuje, tabela številka 5.

Posebnosti vpliva teh dejavnikov na zdravljenje specifičnih bolezni je prvič opazil sovjetski terapevt M.I. Pevzner. Razvil je 15 terapevtskih prehranskih tabel za različne notranje patologije. Kljub temu, da so diete nastale leta 1920, še danes niso izgubile ustreznosti in učinkovitosti. Do sedaj zdravniki različnih profilov predpisujejo diete za zdravljenje in preprečevanje najrazličnejših bolezni..

Namen in opis prehrane

Dieta št. 5 je zasnovana za prehrano bolnikov, ki trpijo zaradi bolezni žolčnika, žolčnika in jeter. Njegova glavna naloga je normalizirati delovanje jeter, okrepiti in olajšati proces izločanja žolča, izboljšati črevesno motoriko in zagotoviti maksimalno izločanje holesterola iz telesa. Ta prehranski sistem izključuje živila, ki spodbujajo izločanje želodca in trebušne slinavke, ki ovirajo jetra. Tabela 5 zagotavlja dobro prehrano z nežnim režimom za jetra in žolčnik. Prehrana pomaga znižati holesterol in razgraditi presnovo maščob..

Dieta št. 5 je priporočljiva pri naslednjih pogojih:

  • kronični hepatitis in holecistitis (brez poslabšanja);
  • holelitiaza;
  • kronični holecistitis;
  • kronični kolitis (s nagnjenjem k zaprtju);
  • ciroza jeter (v odsotnosti odpovedi funkcije);
  • akutni holecistitis in hepatitis (na stopnji okrevanja);
  • rehabilitacija po odstranitvi žolčnika.

Prehranska prehrana vključuje prehrambene izdelke z običajno vsebnostjo beljakovin in ogljikovih hidratov, maščobe (zlasti ognjevzdržne) so omejene. Izdelki, ki vsebujejo veliko holesterola, purinov, oksalne kisline, so popolnoma izključeni. Ne jejte ocvrte hrane, saj vse vrste maščob (vključno z rastlinskimi olji) med cvrtjem tvorijo oksidacijske produkte (rakotvorne snovi), ki so izjemno škodljivi za jetra in žolčnik. Ni priporočljivo jesti hrane z veliko eteričnih olj.

Kemična sestava vsakodnevne prehrane prehranske mize št. 5 vključuje:

  • 80-100 g beljakovin (45% rastlinskih in 55% živalskih);
  • 350-400 g ogljikovih hidratov (vključno z do 80 g sladkorja);
  • 80 g maščob (30% rastlinskih in 70% živalskih);
  • do 10 g soli;
  • 1,5-2 l vode.

Dovoljeno je uporabljati sladila ksilitola ali sorbitola od 25 do 40 g na dan. Dnevna vsebnost kalorij v prehrani je 2400-2500 kcal. Dieta 4-5 obrokov na dan.

Osnovna načela prehrane

Cilj prehrane je čim bolj razgraditi jetra in žolčnik, zato je treba pri njegovem opazovanju upoštevati naslednje dejavnike:

  • glavna prednost v prehrani daje beljakovinam (predvsem) in ogljikovim hidratom;
  • vsebnost maščobe v prehrani je zmanjšana;
  • kuhanje bi moralo izključiti nastanek rakotvornega izvora (kuhati, peči, kuhati na pari, včasih enolončnico);
  • Zelenjavo z visoko vsebnostjo vlaken je najbolje sesekljati ali dobro obrisati pred kuhanjem;
  • žilavo ali žilavo meso je treba sesekljati čim bolj fino;
  • ne morete ocvrti zelenjave in moke;
  • ni priporočljivo jesti zelo hladne hrane;
  • izključuje izdelke, ki povečujejo tvorbo plinov, ki vsebujejo grobe vlaknine, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
  • uporaba soli mora biti omejena;
  • je priporočljivo piti tekočino (voda, šibek čaj) na prazen želodec.

Dovoljena in prepovedana hrana

Prvi tečaji in juhe so nujen del prehrane ljudi s patologijami jeter in žolčnika, zato imajo pri prehrani št. 5 posebno mesto. Juhe ne obremenjujejo prebavnega sistema in jih je enostavno prebaviti. Vendar pa je pri njihovi pripravi pomembno upoštevati nekaj odtenkov - zelenjavne in mlečne juhe s fino sesekljanimi ali mletimi sestavinami so najbolj primerne za peto mizo..

Vegetarijanske juhe s krompirjem, korenčkom, bučo, bučkami, ovseno kašo, ajdo, zdrob, riž, ječmen in rezanci

Borscht v šibki in z nizko vsebnostjo maščob juhe z minimalnim dodatkom paradižnika Vegetarijanska zelja juha. Pese

Mlečne juhe s testeninami, ajdo ali rižem

Tekoča grahova juha z majhnim dodatkom graha

Po želji lahko v juho dodate malo masla (5 g) ali maščobne kisle smetane (10 g)

Juhe na osnovi bogatega mesa, kosti ali ribe

Vse vrste hladnih juh, vključno z okroshko

Juhe z stročnicami, kislicami, špinačo

Kaše, jedi iz žitaric in testenin so eden od temeljev diete pete mize. Prednost bi morali dati žitaricam, ki jih je enostavno prebaviti in ne povzročajo veliko stresa na prebavnem sistemu..

Pire pol viskozna kaša iz zdrob, ovsene kaše, ajde, pšenice, proso in riža

Jedi iz žitaric in testenin - enolončnice, sufle, pudingi z dodatkom skute

Sladki vegetarijanski pilaf s suhim sadjem

Mlečna kaša (pri kuhanju razredčite mleko do polovice z vodo, da zmanjšate vsebnost maščobe)

Muesli in ovsena kaša brez oreščkov in prepovedanih dodatkov

Kaše in jedi s kuskusom in bulgurjem

Žitam lahko dodate malo masla, celih ali mletih lanenih semen

Iz žitnih izdelkov so izključene vse vrste stročnic, vključno z lečo.

Ječmen in koruzni zdrob veljajo za omejitve

Paste z minimalno porabo maščobe in izključitvijo prepovedanih živil

Paštete z začinjenimi, mastnimi, kremnimi, kislimi omakami, paradižnikom

Testenine z različnimi dodatki

Mesne in ribje jedi telesu zagotavljajo beljakovine, vitamine skupine B, ki so potrebni za patologije jeter in žolčnika. Pri izbiri beljakovinskih jedi je pomembno upoštevati način kuhanja (kuhanje, pečenje, kuhanje na pari), pa tudi vsebnost maščobe v izdelkih.

Vse vrste pustega prehranskega mesa - goveje, telečje, zajec, perutnina. Pred pripravo ptice morate odstraniti kožo z nje, skupaj s plastjo podkožne maščobe.

Najbolje je, da uporabite mesne jedi z največjim mletjem - sufle iz pirenega mesa, kotlete ali paro goveje stroge, cmoke, zelje (brez paradižnika), cmoke s pusto mletim mesom. Koristno je jesti meso, ki je do mehkobe dobro kuhano, v celem kosu.

Vrste ribe z nizko vsebnostjo maščob - trska, pollock, ščuka, oslič, tuna. Priporočila za kuhanje so enaka kot pri mesu - kuhajte, kuhajte na pari, pecite, sesekljajte (mesne kroglice, cmoki).

Dovoljene so omejene količine morske hrane - dagnje, kozice, kuhana lignja, sveže ostrige.

Vse vrste organov - jetra, ledvice, jezik, jetra

Vse vrste prekajenega mesa in klobas

Maščobne ribe - som, jegulja, postrv, krap

Konzervirane ribe in meso

Sushi in rakovice

Zrnat kaviar (rdeč in črn)

Kuhanje in ovčja maščoba

Svinjska maščoba dovoljena v omejenih količinah

Pekarski izdelki s prehrano št. 5 so dovoljeni, vendar pri izbiri le-teh morate upoštevati vsebnost maščobe v končnem izdelku in način priprave.

Na primer, vse jedi z lisnatim pecivom se odvračajo zaradi visoke vsebnosti olj in masti za kuhanje. Kruh je bolje jesti včeraj.

Rž, včerajšnji pšenični kruh

Zvitki za kruh in otrobi

Nesladkani piškoti, piškoti, hrustljavi kruh brez dodatkov ali konzervansov

Neudobno pecivo s kuhanim mesom in ribami

Krekerji brez pikantnih dodatkov in začimb

Gobena torta - suha, brez kremnih nadevov in marmelade

Listnato pecivo in pecivo

Jedi iz ocvrte moke - palačinke, palačinke, krofi, pite

Mleko in fermentirani mlečni izdelki so prav tako vključeni v kategorijo beljakovinskih izdelkov, jih je mogoče in jih je treba zaužiti ob upoštevanju vsebnosti maščob in izključitve prepovedanih aditivov.

Mleko, razredčeno na pol ali z nizko vsebnostjo maščob

Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob - kefir, jogurti (brez konzervansov), skuta. Omejite na 200 g na dan

Skuta iz jedi - enolončnice, cmoki, sufleji, piškoti, pudingi

Sir z nizko vsebnostjo maščob v omejenih količinah, feta

Kisla smetana z minimalno maščobo kot začimba za različne jedi

Vse vrste maščobnih mlečnih in fermentiranih mlečnih izdelkov

Pikantni, maščobni, slani siri

Maščobna smetana, fermentirano pečeno mleko, pečeno mleko

Zelenjava je eden od osnovnih načinov prehrane s številko 5, vendar je med njimi veliko prepovedanih živil..

Škrobasta zelenjava - krompir, korenje, squash, pesa, buča, zelena, stročji fižol, brokoli, cvetača in kitajsko zelje. Zelenjavo je treba kuhati na pari ali kuhati, pred uporabo jo obrišite, razmastite, pire.

Sveže - avokado, kumare.

V omejenih količinah - paradižnik in paprika (samo sveža). Solatam jih lahko malo po malo dodajamo, ob poslabšanju bolezni pa jih je treba izključiti iz prehrane..

Vse vrste gob v kakršni koli obliki.

Ne jejte jajčevcev, čebule, česna, redkve, redkve, kislice, špargljev, rabarbare, ingverja.

Gorka, kisla, ostra, začinjena zelišča in zelena solata - zelena čebula, špinača, peteršilj, koper, cilantro, rukola.

Sveže belo in rdeče zelje, dovoljeno le po toplotni obdelavi v majhnih količinah.

Vse vrste vložene in konzervirane zelenjave, vključno z zelenim grahom.

Sadje in jagode za bolezni jeter in žolčnika lahko uživate v obliki, pripravljeni med toplotno obdelavo, ki se uporablja v kompotih. Za to kategorijo hrane obstajajo številne omejitve in izjeme zaradi visoke vsebnosti sadnih kislin..

Jabolka - zrela, mehka, z nizko vsebnostjo kislin, po možnosti pire ali pečena

Banane - ena na dan

Suhe slive, suhe marelice, melona, ​​papaja kot dodatek v müsliju in kaši

Sveže melone, ananas in papaja lahko uporabite v majhnih količinah za pripravo sadnih solat

Kompoti, želeji, musi, pire iz sadja (dovoljeno za peto mizo)

Granatno jabolko v majhnih količinah v odsotnosti hemokromatoze

Večina svežega sadja in jagodičja - maline, brusnice, lingonnice, grozdje, persimmons, hruške, kivi, fige, vse agrume

Vse vrste oreščkov in semen

Za mnoge so sladkarije in sladice obvezen in obvezen dodatek običajni prehrani. Med dieto lahko jeste majhne količine sladkarij v majhnih količinah, vendar je veliko vrst sladkarij prepovedano zaradi visoke vsebnosti maščob in vsebnosti snovi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov.

Nekisle vrste jagod, kuhano in pečeno

Tako posušeno sadje, vendar je bolje, da se iz njih kuhajo kompoti, želeji, musi in želeji

Sadni žele, marshmallow, turški slast in sladkarije brez kakava, oreščkov, sezamovih semen in čokolade

Mehka karamela in bomboni

Piškotki in medenjaki (brez dodatkov ali kakava)

Suhi biskvit (1 kos na dan)

Čokolada, sladoled, halva, torte, peciva, peciva in kremni izdelki

Sladice, palice, vaflji s kakavom, sezamovimi semeni, oreščki, kozinaki

Maščobne sladice in peciva, chak-chak, šerbet, kondenzirano mleko

Piščančja in prepeličja jajca se lahko v omejenih količinah uporabljajo v solatah in peki. Lahko ga jemo trdo kuhanega ali kot beljakovinsko omleto. Beljakovine so prednostne zlasti v primeru poslabšanja. Beljakovine do 2 kos., Rumenjaki - polovica enega rumenjaka v sestavi jedi. Ocvrtih jajc ne morem jesti.

V omejenih količinah je dovoljena uporaba masla (do 30 g na dan) in rafiniranih rastlinskih olj (10-15 g na dan). Ne jejte svinjine, jagnjetine, govedine, kuhalne maščobe, nerafiniranih rastlinskih olj.

O pijačah, omakah in prigrizkih pri dieti

Kadar se za zdravljenje ali preventivo uporablja dieta številka 5, je najbolje, da kot prigrizke uporabite zelenjavne solate iz dovoljene zelenjave, vinaigrette, kaviar iz squash. Solate iz kuhanega mesa, morskih sadežev in puste namočene sleda. Lahko kuhate ribe, polnjene z zelenjavo in aspic. Maščobne, prekajene, začinjene, konzervirane sestavine so prepovedane.

Če želite izboljšati okus jedi, lahko pripravite omake na osnovi dovoljene zelenjave, sadnih gravij. Dovoljena je uporaba sojine omake v majhnih količinah. Prepovedane so kakršne koli začimbe, majoneza, paradižnikova omaka (kečap, adjika), gorčica, kis, hren.

Pri boleznih jeter in žolčnika se je treba spomniti pomena pitnega režima, pri tem pa čista voda ne presega konkurence. Vendar pa lahko za različne prehrane uporabite:

  • šibek črni čaj z majhno količino sladkorja ali nadomestka sladkorja;
  • sveže stisnjeni sokovi, napol razredčeni z vodo;
  • ne kisle sadne pijače in žele;
  • juha iz šipkovih šipkov;
  • kamilični čaj;
  • mus in kompoti v pireju.

Kava, kakav, alkoholne, gazirane, hladne pijače, trgovski sokovi, zeleni čaj in karkada, listi stevije in ekstrakt niso dovoljeni. Vse vrste alkoholnih pijač in fermentacijskih izdelkov (kvass in pivo) so strogo prepovedane.

Tabela številka pet - približen meni za teden

Pri pripravi jedi za peto mizo je treba zapomniti, da jih je treba čim bolj sesekljati in jih bolje obrisati. Ob uživanju hrana ne sme biti prevroča ali hladna, nevtralna topla temperatura posode ne draži prebavnega trakta in ne povzroča negativnih procesov v jetrih. Najbolj optimalen režim 5 obrokov na dan.

Vzorec menija za teden dni

Parjena beljakovinska omleta, ovsena kaša ali riževa kaša, čaj

Vegetarijanski borsch, testenine z malo masla, parne rezine

Pilaf s suhim sadjem, jogurt

Skuta enolončnica, čaj

Zelenjavna juha, kuhan piščančji file z rižem

Galette piškoti, čaj

Pire krompir, kuhana ali parjena riba, zelenjavna solata

Skuta s kislo smetano in sladkorjem, otrobi hrustljavi kruh, čaj

Poljub s pirejem

Juha na šibki piščančji juhi z rižem, ajdovo kašo, mesne kroglice

Kaša iz ovsene kaše s cvetačo, ribji kolači

Pečeni cheesecake s kislo smetano, čaj

Krompirjeva juha s testeninami, kuhanim rižem, zelje

Piškotki, bučkina juha

Mlečna kaša z rižem, kruhom, maslom in sendvičem iz sira

Vegetarijanska zelna juha, vinaigrette, ajdova kaša

Nekaj ​​svežega sadja (jabolka, slive)

Ajdova kaša, kos pečene ali polnjene ribe

Kaša z zdrobami z mlekom, otrobi kruh, maslo

Piškotki, jabolčna marmelada

Ribja juha z ječmenovimi kosmiči, pire krompirjem, pari perutninske kotle

Riževa kaša s pečenim mesom, zelenjavna solata

Bučna-jabolčna enolončnica, čaj

Juha iz šipka, košček suhega piškota

Zelenjavna juha z ajdo, piščančji file z rižem

Kozarec pitnega jogurta

Pire iz cvetače, parne mesne kroglice iz puranjega fileja

Ponoči lahko popijete kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob ali pijete jogut, kamilični čaj z majhnim dodatkom medu ali nadomestka sladkorja.

Primeri receptov za peto mizo

Recept 1: Krompirjeva juha z rižem in zelenjavo

  • 2 srednje velika krompirja;
  • 100 g riža;
  • 1 majhna čebula;
  • 1 srednja korenčka;
  • 50 g brokolija;
  • sol po okusu.

Krompir olupite in narežite na majhne kocke. Postavite v ponev in dodajte 2 litra hladne vode. Dodajte opran riž, drobno sesekljano čebulo in postavite na ogenj.

Olupite in nasekljajte korenje. Brokoli razstavite na majhna socvetja. V lonec dodajte zelenjavo. Juho kuhamo na nizkem ognju, dokler ne kuhamo. Sol po izklopu. Na servirni krožnik lahko dodate 1 čajno žličko rastlinskega olja..

Recept 2: Kavkaške mesne kroglice s slivami

  • 150 g puste goveje kaše;
  • 2 žlici. žlice mleka;
  • 10 g slive (lahko jih nadomestite z marelicami);
  • 1 čajna žlička masla
  • 1 jajce;
  • 20 g kisle smetane; sol.

Dobro je očistiti meso žil in maščob, nato pa ga dvakrat preložite skozi mlinček za meso. Slive (ali marelice) prelijte z vrelo vodo in jih nekaj časa hranite na ognju, dokler se ne zmehčajo. Ohladimo, odstranimo kost in narežemo na tanke trakove.

V mleto meso dodamo jajce, mleko, zmehčano maslo in sesekljane slive (ali marelice). Solite in temeljito premešajte vse sestavine. Mleto meso razdelite na kroglice in pecite v pečici. Pred serviranjem namažite s kislo smetano in rahlo segrejte.

Recept 3: Čevapčiči s korenčkom

  • 150 g skute z nizko vsebnostjo maščob (do 9%);
  • 50 g korenja;
  • 20 g masla;
  • 5 g zdrob;
  • 1 jajce;
  • 20 g sladkorja;
  • 30 g moke;
  • ščepec soli.

Korenje naribajte na najfinejše grater, prelijte z majhno količino vrele vode, dodajte maslo in nekaj časa vztrajajte na ognju. Dodajte mu kašo in kuhajte, nenehno mešajte, dokler ni pripravljena.

Odstranite nastalo maso iz vročine in pustite, da se ohladi. Skute skute z jajcem, sladkorjem in soljo, dodajte glavni del moke. Odstranite skuto in ohlajeno korenčkovo maso. Testo razdelimo in oblikujemo skute, spečemo v preostali moki. Sirne kolače lahko rahlo popečemo na maslu, nato jih v pečici prinesemo do mehkega.

Koristni nasveti

Dieta je najpogosteje sestavni del kompleksnega (zdravila in fizioterapije) zdravljenja. Pri kroničnih boleznih prehrane in načelih pete tabele se morate držati dokaj dolgo, da obnovite delovanje jeter in izboljšate izločanje žolča. Vzporedno z učinkom okrevanja in normalizacije prebavnih funkcij se po dieti št. 5 izgublja odvečna teža, normalizira se presnova maščob.

Po okrevanju si lahko privoščite nekatere vrste prepovedane hrane, vendar ne zlorabljajte svoboščin. Najbolj škodljive vrste izdelkov vključujejo prekajeno meso, mastno hrano, alkoholne pijače, bolje jih je popolnoma zavrniti. Pomembno je, da se spomnite prehrane in ne pozabite vsak dan piti 1,5-2 litra vode. Kljub dokazani učinkovitosti pete tabele tega ne smete sami predpisovati, pred uporabo se je bolje posvetovati z zdravnikom.

DanZajtrkKosiloPopoldanska malica