Krušne enote za diabetes

Diabetes mellitus je značilen kot inzulinsko odvisen (tip 1) in inzulinsko odporen (tip 2). Terapija sladkorne bolezni tipa 1 temelji na rednih injekcijah medicinskega insulina. Pri drugi vrsti bolezni se uporabljajo tabletirana zdravila z učinkom zniževanja glukoze. V obeh primerih je bolnikom dodeljena terapevtska hrana "Tabela št. 9" po klasifikaciji V. Pevznerja.

Pri razvoju vsakodnevne prehrane se upošteva naslednje:

  • število enot zrnja (XE);
  • glikemični indeks živil (GI);
  • dnevni vnos kalorij;
  • ravnovesje hranil (BJU).

Krušne enote pri diabetes mellitusu so posebej oblikovan indikator, s katerim se spremlja količina ogljikovih hidratov, ki vstopajo v telo. 1XE je enako 12 gr. neto ogljikovi hidrati. Povprečna norma za diabetike je 24 XE / dan. Glikemični indeks je vrednost, ki odraža hitrost tvorbe glukoze med predelavo hrane v telesu in hitrost njene resorpcije v krvni obtok (absorpcija). Visok GI ustreza vrednosti od 70 in več, srednja - od 30 do 70, nizka - manj kot 30 enot.

Večina diete s sladkorno boleznijo je nizko GI z omejenim dodatkom za hrano, indeksirano s povprečji. Jedi in izdelki z indeksom več kot 70 enot so izključeni iz prehrane. Dnevni vnos kalorij je vsota kalorij iz vseh živil, zaužitih tekom dneva. Skupna vrednost energije ne sme presegati 2200–2500 kcal / dan. Pri bolezni tipa 2, ki jo zaplete debelost, je priporočljivo držati spodnjo mejo norme.

Ravnovesje hranil (beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov) je določeno z njihovim količinskim razmerjem v prehrani. Procentualno gledano je norma za diabetike 55% kompleksnih ogljikovih hidratov, 20% beljakovin, 25% maščob (od tega 2/3 rastlinskega izvora). Dieta za diabetes mellitus ni enkratno delovanje, ampak življenjski slog, katerega cilj je nadomestiti presnovne motnje in stabilizirati glikemijo.

O žitnih enotah

Ime "enota kruha" je posledica teže kosa kruha v 25 g, ki vsebuje 12 gramov ogljikovih hidratov. V nasprotnem primeru 1XE = 12gr. Carbs = 25 g kruha ali ½ standardne rezine navadne štruce. Ta vrednost se je razvila v začetku 20. stoletja v Nemčiji. Danes je nekaj razlik v količinski sestavi ogljikovih hidratov na 1 XE.

V ZDA je ena enota enaka 15 gramov, v Švici - 10. 10. Vse ruski XE je 12 g. Glavni namen enot zrnja (ogljikovih hidratov) je pravilen izračun odmerka insulina glede na količino ogljikovih hidratov, ki jih telo prejme.

Da bi se izognili dodatnim injekcijam, je potrebno nadzorovati količino pojetih ogljikovih hidratov. Veliko bolj priročno je izračunati XE. Dvanajst gramov ogljikovih hidratov zviša raven glukoze v krvi za 2,5 mmol / L. Za predelavo 1 XU diabetik potrebuje do 2 odmerka insulinskih enot (IU).

Čez dan se količina insulina na enoto kruha lahko spreminja, odvisno od splošnega psihosomatskega stanja, telesne aktivnosti, individualnega odziva na zdravljenje z insulinom in starostne skupine bolnika. Referenčna vrednost za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 1 je 24 krušnih enot na dan.

Ta vrednost vključuje vsoto vseh zaužitih ogljikovih hidratov na dan. Tako naj bi bil dnevni vnos ogljikovih hidratov diabetikov v mejah 290-300 gramov. Otroške norme so nekoliko drugačne:

Starostod 4 do 6 letod 7 do 10 letod 11 do 14 let
Priporočena količina XE12-1414-1617–20

Z vrsto bolezni, ki ni odvisna od insulina (je odporna proti insulinu), se lahko za zmanjšanje telesne teže dnevno izračuna izračun kakovostne in količinske sestave ogljikovih hidratov. Morate le zmanjšati število enot kruha, pri čemer nekatere izdelke zamenjate z drugimi.

Po pravilih devete diete prehrana vključuje šest obrokov: tri glavne, dve dodatni in rahlo fermentirano mlečno pijačo uro pred spanjem. Razdelitev norme XE za vsak obrok ne bi smela biti kaotična, vendar bi bila njihova delitev enakovredno (4 enote) napačna. Po priporočilih nutricionistov naj bi bila zjutraj obremenitev z ogljikovimi hidrati večja..

Zvečer se telesna aktivnost praviloma zmanjša, telo pa potrebuje manj glukoze, zato manj enot ogljikovih hidratov. V nasprotnem primeru se neuporabljena glukoza pretvori v maščobe, kar vodi do nabora odvečnih kilogramov. Pri načrtovanju dnevnega vnosa XE se morate osredotočiti na naslednje številke:

  • jutranji obrok - 5;
  • kosilo - 3;
  • kosilo - 6;
  • popoldanski čaj - 3;
  • večerni obrok - 5;
  • ponoči - 2.

Metoda štetja

Na etiketi izdelka je skoraj vedno navedena kvantitativna sestava hranilnih snovi na 100 g. Za izračunavanje enot kruha je dovolj, da se število ogljikovih hidratov razdeli na 12. Na primer, 54 g ogljikovih hidratov porabimo za sto gramov fino mlete ovsene kaše, kar daje približno 4,5 XE.

Za izračun XE za celoten paket izdelka je treba število ogljikovih hidratov razdeliti s 100, nato pomnožiti z neto maso in nato deliti z 12. Primer: Ogljikova hidratna sestavina naravnega jogurta je 6 g, prostornina plastične skodelice pa 120 g. formule, 6: 100 * 120: 12 = 0,6, izkaže se, približno, polovica enega XE.

Izračuni s pravim vnosom hrane

Možnost izračuna pripravljenega diabetičnega zajtrka bo videti tako. Meni: ovsena kaša s skuto (vsebnost maščobe 2%), sendvič z rženim kruhom in sirom Ricotta, čaj. Za pripravo ene porcije ovsene kaše iz fino mletih kosmičev potrebujete 40 gramov kosmičev, 100 ml 2,5% mleka in 100 ml vode. Priporočljivo je razredčiti mleko z vodo 1: 1, da zmanjšate količino živalskih maščob v prehrani (ali uporabite mleko 1,5% vsebnosti maščobe).

Štejemo enote sestavin za kruh:

  • žitarice: 54 (ogljikovi hidrati na 100 g) razdelimo s 100, pomnožimo s 40 g, kot zahteva recept, in delimo z 12. Dobimo 54: 100 * 40: 12 = 1,8 XE.
  • mleko: 100 ml mleka vsebuje 5 g 5:12 približno 0,4 XE.

Pod pogojem, da v izračun ni vključena voda, bo porcija jutranje ovsene kaše vsebovala 2,2 enote kruha. Količina ogljikovih hidratov v skuti je 2,8 na 100 g. Kot dodatek k kaši je to dovolj. 2,8 delimo na 12, dobimo 0,2 XE. Sendvič s sirom Ricotta: cel kos rženega kruha je 50 g ogljikovih hidratov, torej dve krušni enoti. "Ricotta" ima nizko vsebnost maščob (od 9 do 11%), zato je dovoljena za diabetike.

Vsebnost ogljikovih hidratov sira je 3,3 grama. Za sendvič potrebujete 40 g sira. Zato je 3,3: 100 * 40: 12, izkaže se, le 0,1 XE. Vsota seštevkov za posamezno sestavino kaže na skupno vsebnost XE varnega in zadovoljivega zajtrka. Ovsena kaša s skuto in sendvič s sirom Ricotta tvorita 4,5 enot kruha. Ta količina se popolnoma prilega diabetični normi za jutranji obrok..

Kalorično vsebino predlaganega zajtrka določimo:

  • ovsena kaša: energijska vrednost 352 kcal / 100 g, torej bo 40 g 352: 100 * 40 = 149 kcal;
  • mleko: 100 ml - 55 kcal;
  • rženi kruh (kos tehta 30 g): vsebuje 195 kcal / 100, 195: 100 * 30 = 58 kcal;
  • skuta 2%: 101 kcal;
  • Rikota sir: 147 kcal / 100 gr., Dobimo: 147: 100 * 40 = 59 kcal.

Povzemimo številke. Energetska vrednost zajtrka je 422 kcal. Upoštevati je treba tudi, da je ovsena kaša počasen ogljikov hidrat, zato se raven krvnega sladkorja v prisilnem načinu ne bo dvignila, občutek polnosti pa bo ostal 3-4 ure.

Primer motnje prehrane

Mlečna čokolada ni vključena v diabetično prehrano, saj ima glikemični indeks več kot 70 enot. Število ogljikovih hidratov je 52. Če bolnik s sladkorno boleznijo krši načela prehrane in si dovoli, da poje sto gramsko čokolado, je rezultat: 52: 12 = 4,3 skoraj enako kot pri polnem obroku.

Glede na visok GI čokolade glukoza hitro vstopi v krvni obtok, vrednosti sladkorja pa se dvignejo za 11,25 mmol / L. Za preprečevanje hiperglikemičnega stanja bo sladkorni bolnik potreboval 5,5 ie. Hkrati občutek sitosti iz preprostih ogljikovih hidratov, ki sestavljajo čokolado, hitro mine.

Poleg tega

Takšne meritve se lahko zdijo težavne. Pravzaprav se nekatere težave pojavijo šele v začetni fazi bolezni. Izkušeni diabetiki zlahka določijo količino XE v izdelku, saj poznajo njegovo število ogljikovih hidratov. Na primer, povprečno jabolko tehta sto gramov, od tega skoraj 10 pripada ogljikovim hidratom, 10: 12 = 0,8, zaokrožimo, dobimo 1 enoto. Glikemični indeks sadja ne presega 30. Zato bolnik s sladkorno boleznijo zlahka poje nekaj sočnih jabolk za popoldanski prigrizek.

Sestavljanje menijev

Štetje krušnih enot močno poenostavi oblikovanje dnevnega obroka. Nutricionisti priporočajo oblikovanje jedilnika za teden dni, tako da prehrana ne bo le pravilna glede na količino izdelkov, ampak tudi raznolika glede okusnih in zdravih jedi. S pomočjo lestvice in kalkulatorja mora diabetik v naslednjih sedmih dneh oceniti vse načrtovane izdelke za uživanje..

Bolj ko se vsaka sestavina natančneje izračuna in ločeno kombinira v krožniku, bolj strog bo nadzor nad nivojem glikemije. V primeru nenamernega prigrizka zunaj doma bo bolnik s sladkorno boleznijo lahko natančno izračunal, koliko enot kruha naj se orientira in katero jed v meniju lahko nadomesti s to prigrizek. Pacient se bo naučil obvladovati sladkorno bolezen s preprostimi izračuni.

Izbor izdelkov

Pri izbiri izdelkov glede na značilnosti enot kruha ne smemo pozabiti na druge pomembne parametre: GI in vsebnost kalorij. Takoj morate izključiti:

  • sladke sladice, peciva, peciva;
  • sladkarije, vaflji in druge sladice, ki niso posebej izdelane za diabetike;
  • posode s hitro hrano;
  • prekajena slanina, meso in ribe;
  • čips, kokice, krekerji in prigrizki z okusom;
  • maščobne omake na osnovi majoneze;
  • sladka soda, že pripravljeni pakirani sokovi in ​​ustekleničeni čaj iz trgovine;
  • mastno meso (raca, svinjina, gos);
  • konzerviranje, vključno z: ocvrto meso, meso in pašteto paštete, vložena zelenjava in gobe, sadje v lastnem soku, ribe v pločevinkah;
  • žita z visokim glikemičnim indeksom (sago, beli riž, zdrob).

Izdelki s povprečnim glikemičnim indeksom so na jedilniku omejeni:

  • polizdelki z mletim mesom (cmoki, khinkali);
  • pesa in krompir;
  • izdelki iz moke (testenine, rezanci, palačinke, palačinke);
  • sadna banana, persimmon, mango, kivi;
  • melone in sadje: buča, lubenica, melona.

Prava košara za diabetično hrano vključuje:

  • vsa zelenjava, jagode in sadje z GI od 0 do 30 enot;
  • stročnice (fižol, čičerika, grah, leča);
  • žita: jajca, pšenica, oves, ajda, biserni ječmen;
  • kruh: ržen, polnozrnat;
  • testenine durum;
  • prehransko meso (zajec, piščanec, puran);
  • morski sadeži in ribe;
  • gobe, oreški, jajca;
  • mlečni in fermentirani mlečni izdelki (nizka vsebnost maščob).

Posebna tabela krušnih enot za diabetike olajša pripravo menija, kjer je navedena prostornina (teža) izdelka, ki vsebuje eno enoto kruha.

Mlečni izdelki (ml, grami)
Imekefirskuhano mlekomlekojogurt (naravni)skuta 2%
Prostornina v 1 XE250250250200500
Pekarski izdelki
kruh (ržen in pšenica)piškoti, krekerjikrekerji (brez dodatkov) rženi hrustljavi kruhmoka
1 kos5-6 kosov.2 kos.1 žlica. žlico
Stročnice
fižol, lečagrah
150 g4,5 žlice. žlice
Sadje (v gramih)
oranžnamarelicejabolkobreskevmandarinahruškaGranat
150240sto180200
Jagode (v gr.)
borovnice, robide, borovnice, jagodemalinaribez (črn)češnja
170200180110
Sokovi (v ml)
jabolko, hruškamalina, jagodasliva, češnjakorenčkova pesaparadižnikzelje kumare
sto17080125300500
Orehi (v gr.)
orehi, gozdmandlji, pinjole, pistacijekešarašidi (neolupljeni)
90604085

Krompir v prehrani je dovoljen v majhnih količinah. Glede na način priprave ena XE vsebuje pečen ali kuhan - 70 g, pire krompir - 2 žlici, krompirjeve palačinke - 60 g. Ocvrti krompir in pomfrit s sladkorno boleznijo spadata v kategorijo prepovedanih živil. Zahvaljujoč nutricionistom ni treba šteti krušnih enot nekaterih že pripravljenih obrokov..

Vsebnost XE na porcijo (100 gramov)
zelenjavna enolončnica brez mesazelje, kuhani fižol, zelenjavni pire iz korenja in bučktestenine (kuhane)ajde
0,30,522
Druge jedi (XE na 100 gr pripravljene hrane)
kuhano meso (goveje meso, piščanec, zajec)kuhan grahpiščanec, dušen z zelenjavovinaigrette
03.52.91
Omake (XE / 100 g)
"Južni"česen kisle smetanesojaparadižnik začinjen
0,80,20,51.7

Napačno je misliti, da že pripravljene omake in začimbe niso nevarne glede na enote kruha in kalorij. Skoraj vsi vsebujejo sladkor. To je treba upoštevati pri pripravi solatnih prelivov in dodajanju omak pri dušenju hrane..

Danes v internetnem prostoru obstajajo posebna spletna mesta in aplikacije za mobilne telefone, na katerih lahko izračunate vsebnost kalorij v končni jed in število enot kruha. To močno poenostavi življenje diabetiku. Dovolj je, da se odločite za izdelke in naredite izračune za vsak obrok (da bi se držali v mejah dopustnih dnevnih normativov). Vendar pa se ne bo odveč seznaniti s starim dobrim načinom.

Izid

Krušne enote za diabetes mellitus pomagajo narediti jedilnik čim bolj natančen. Dovolj je, da poznate formulo za pretvorbo ogljikovih hidratov, da se zaščitite pred uživanjem hrane, ki lahko škoduje vašemu zdravju.

Izračun krušnih enot za sladkorno bolezen

Po statističnih podatkih je v Rusiji več kot 3 milijone ljudi s sladkorno boleznijo. Poleg nenehne uporabe zdravil ali inzulina je za diabetike pomembno, da sledijo pravilni prehrani. Človek težko nenehno izračunava, vsakič, ko je vse stehtano in prešteto, ni vedno časa in priložnosti, zato je pomembno in priročno imeti mize enot za kruh s seboj, kajti zdravje bolnika in raven sladkorja v krvi sta odvisna od pravilnega izračuna XE..

Koncept enote za zrnje

Izraz XE je bil uveden zaradi praktičnosti diabetikov, mize so posebej zasnovane. Uporabljajo se za štetje ogljikovih hidratov in kalorij v živilih. Zahvaljujoč pripravljenim izračunom, navedenim v tabelah, ima oseba možnost diverzificirati svojo prehrano, ne da bi tvegala svoje zdravje.

En XE predstavlja približno 11 g. En XE zvišuje raven glukoze za približno 1,44-2,1 mmol / liter. To pomeni, da če izračunate, koliko enot kruha ste pojedli, lahko določite potreben odmerek inzulina. Za asimilacijo 1 XE je potrebnih od 1 do 4 enote insulina.

Dovoljena količina XE pri diabetes mellitusu je od 15 do 20XE. Z debelostjo ne več kot 10 XE.

Kako izračunamo enote kruha, na primer:

Najprej morate vedeti količino ogljikovih hidratov v 100 g izdelka. Za osnovo vzemite 1XE = 20 ogljikovih hidratov.

Na primer, 200 g potrebnega izdelka vsebuje 100 g ogljikovih hidratov.

Izkaže se naslednji izračun: (200x20): 100 = 40 g

Posledično 200 g vsebuje 4 XE. Zdaj lahko izdelek stehtamo, da dobimo prostornino.

Prehranjevanje s sladkorno boleznijo je priporočljivo petkrat na dan. Tri glavne obroke in tri prigrizke. 1 žlica je enaka XE.

Sprejemljivi XE za diabetike v enem dnevu

Drugi zajtrk 1-2 XE

Nekaj ​​ur pred spanjem 2 XE

Več kot 7 XE ni dovoljeno. Če ste zaužili več kot 7XE, morate vnesti dodaten odmerek insulina.

Pri vsaki osebi je vse individualno. Za asimilacijo 1XE je število odmerkov insulina drugačno. Zjutraj ga potrebujete bolj kot zvečer.

Dnevno je XE odvisen tudi od starosti sladkorne bolezni.

Krušne enote sadja in jagodičja

Marelice3 kosi100 g
Lubenica1 kos260 g
Oranžna1 PC.140 g
Granat1 PC.160 g
Kivi1 PC.100 g
Limona1 PC.40 g
Persimmon1 PC.140 g
Jabolko1 PC.100 g

Izračuna se, da je 1 XE = 100 mg sadnega soka. Sadje različnih sort iste vrste ima enak učinek. To na primer pomeni, da kisle in sladke hruške enakomerno zvišujejo raven glukoze..

Glede na raziskave nutricionistov najkoristnejše sadje in jagode za diabetike:

Grenivke, guave, kisla jabolka in hruške, papaja, granatna jabolka, češnja, lubenica, kivi, fige, kantarut.

Lahko jih jeste, vendar upoštevajte žitne enote. Spremljajte raven sladkorja v krvi. Ne pretiravajte. Če jedo pametno, to sadje ne bo vplivalo na raven sladkorja v krvi..

Grozdje vsebuje veliko ogljikovih hidratov, 4 grozdja so enaka 1 XE. Zato ga lahko uporabite pri hipoglekimiji..

Tabela za peko krušnih izdelkov

Imemerska enotaznesekVsebnost kalorij
Pšenica2 kosa debeline 2 cm40sto
2 kosa debeline 2 cm5080
Sivi otrobi2 kosa, debeline 3 cm6080
Diabetična2 kosa debeline 1 cm2060
Ruski1 čajna žlička717
Kreker4 stvari.2075
Listnato pecivo40145

Opomba: sveža rezina kruha in posušen imata isti XE, saj pri sušenju kruh izgubi vodo, ogljikovi hidrati pa ostanejo v enaki količini. In 1 žlica. l. sesekljani krutoni je prav tako enak 1 XE.

Tabela krušnih enot moke, žitaric in žit

Drobnjak7 g-1 h l.
Ajdova zrna7 g-1 h l.
Koruzni kosmiči7 g-1 h l.
Žitarice7 g-1 h l.
ječmenova kaša7 g-1 h l.
Riž7 g-1 h l.
Proso7 g-1 h l.
Moka7 g-1 h l.

Dve žlici kuhane žitne kaše vsebuje 1 XE. Ena žlica moke vsebuje 1 XE, tri žlice kuhane vermike pa 2 XE. Če je raven glukoze visoka, je bolj zdravo jesti gosto žito. Uporabite kašo, če je raven glukoze blizu glikemije.

Krušna enota za krompir

Pečen krompir60 g-1 krompirja
Pire krompir70 g-2 žlici
Ocvrt krompir40 g-2 žlici
Krompirjev čips30 g

Krompir vsebuje visok GI (do 90%), veliko škroba, zato ga lahko uživajo bolniki z diabetesom mellitus ne več kot 260 g na dan, najbolje vsak drugi dan. Za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 1 je krompir koristen zmerno, pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2 se morate dosledno držati izračunov XE, saj je obremenitev s škrobom polna zdravja.

Lahko jeste zemeljsko hruško, pri čemer ne pozabite šteti ogljikovih hidratov. Njihova vsebnost je enaka kot v krompirju..

Krušne enote v mlečnih izdelkih

Koristijo nizke maščobe. Za dietetično prehrano svetujemo mleko kot vir kalcija in vitaminov. En kozarec 1 XE nemastnega mleka.

Izdelek1 XE je enakoTeža na 1 XE
MlekoPol kozarca100 ml
Pečeno mlekoPol kozarca100 ml
KremaPol kozarca100 ml
KefirPol kozarca125 ml
Jogurt180 g100 ml
RyazhenkaPol kozarca100 ml
Sladoled1 PC.60 g

Tabela za suho sadje

Rozine20 kosov30 g
Banane1 kos16 g
Suhe marelice6 izdelkov30 g
Slive6 izdelkov40 g

Suho sadje se uporablja v majhnih razmerjih. Na primer, rozine 1 čajna žlička na dan, slive približno 2-3 kosov. Ne jejte suhega sadja iz tropskih držav. Karom in durian sta še posebej nevarna za zdravje. Bolniki s sladkorno boleznijo lahko te plodove preprosto ubijejo.

Recept za kompot iz sušenega sadja

Vzemite suhe marelice ali slive. Vodo je treba filtrirati za bolne, sladilo damo, če je kompot pripravljen na več kot en liter. Tak kompot se kuha deset minut. Morali bi ga kuhati dva dni.

Krušne enote v sladicah

Otroški sirPolovica40 g
Cheesecake srednja1 PC.70 g
Bioyogurt1 PC.240 mg
Sadni jogurt1 PC.80 mg
Mlečni sladoled1 PC.65 g
Sladoled kremast1 PC.50 g
Kondenzirano mlekoPolovica pločevinke160 g
Palačinke1 PC.60 g
Cheesecake1 PC.55 g
Medenjaki1 PC.80 g
Kokice5 žlici8 g
Sladka marmeladaPol žlice5 g
Fruktoza1 čajna žlička6 g

Vse sladice so nezaželene. Na etiketah diabetične hrane ni vedno napisana resnična vsebnost in količina sestavin, saj proizvajalec ni odgovoren za zdravje ljudi. Merjenje sladkorja je potrebno po zaužitju takšnih izdelkov..

S hipoglikemijo lahko jeste kapsule.

Krušne enote za semena in oreške

Arašidi z olupki40 kosov.80 g370
OrehiPolovna košara80 g610
PinjolePolovna košara50 g400
LešnikiPolovna košara80 g580
MandeljPolovna košara50 g380
Cashew4 žlice4 žlice.260
Sončnična semena4 žlice4 žlice.300
PistacijePolovna košaraPolovna košara380

Oreščki vsebujejo skoraj vse vitamine, elemente v sledovih, vlaknine, dragocene beljakovine. Orehi so slabi z ogljikovimi hidrati, zato so koristni za bolnike s sladkorno boleznijo. Na dan lahko zaužijemo 7 nukleolov.

Arašidi so koristni za antioksidante in beljakovine ter znižujejo raven holesterola. Dovoljeno je jesti 30 g na dan.

Mandlji so koristni za diabetes mellitus tipa 2, z veliko glukoze. Normalizira želodčno kislost. Dovoljeno je zaužiti 10 kosov na dan.

Pinovi oreščki pri diabetes mellitusu normalizirajo delovanje jeter, povečajo imuniteto in so uporabni pri sezonskih prehladih. Priporočljivo 20 g na dan.

Krušne enote za stročnice

Izdelek1 XE je enakoTeža na 1 XE
Kuhan fižol6 žlic.100 g
Konzerviran grah.3 žlice L.50 g
Mlada koruzaPolovica storža100 g
Kuhana koruza6 žlic.100 g
Konzervirana koruza.2 žlici L.50 g
Posušena soja2 žlici L.22 g
Kuhan fižol6-7 tbsp.100 g

Stročnice so dovoljene diabetikom: absorpcija ogljikovih hidratov poteka brez pomoči inzulina, ožilje in srce se okrepijo, izboljšata se učinkovitost in možnosti učenja. Antioksidanti, ki sestavljajo stročnice, odstranjujejo toksine iz telesa in povečajo imuniteto. Hormonsko ozadje se normalizira.

V sedmih žlicah 1 XE.

Krušne enote sadnih in zelenjavnih pijač

Zelje1,25 kozarca250 g
KorenčekČetrtinsko steklo125 g
Kumare1,25 skodelice250 g
Oranžna1 kozarec220 g
Češnja0,8 skodelice180 g
Jagoda0,14 skodelice320 g
Crimson0,70 skodelic170 g
Apple1 kozarec200 g

Grozdni sok vsebuje veliko ogljikovih hidratov, tretjina kozarca je enaka 1XE, zato ga je dovoljeno uporabljati za hipoglikemijo. Mineralne vode ne vsebujejo XE, odobrene so za uporabo pri sladkorni bolezni in diabetesu.

Meso in ribe

Ne vsebujejo ogljikovih hidratov, zato jih ni treba upoštevati pri krušnih enotah. Upoštevajo se, če so iz njih pripravljene jedi. Če na primer ocvrte ribje torte, se doda dodani kruh. Če je bil kruh zmehčan v mleku, se upošteva tudi mleko. Skuhane v telesu se upoštevajo sestavine, vključene v testo.

Ker je nemogoče natančno prešteti vse sestavine v polizdelkih, jih je treba zavreči.

XE dieta za bolnika s sladkorno boleznijo

Vsak izdelek vsebuje od 12 do 15 ogljikovih hidratov, kar je enako 1XE.

Ena krušna enota poveča raven glukoze v krvi za določeno količino, to je 2,8 mmol / L. Ta indikator potrebuje 2 enoti izločenega insulina.

Prvi dan

Zajtrk: 260 g svežega zelja in korenčkove solate, kozarec čaja;

Kosilo: zelenjavna juha, kompot iz suhega sadja;

Večerja: ribe na pari, ne maščobni kefir 1 kozarec.

Kompote, čaj in kavo pijemo brez dodanega sladkorja.

Drugi dan

Zajtrk: 260 g jabolčne in korenčkove solate, kozarec kave z mlekom;

Kosilo: borš brez mesne juhe, kompot iz svežega sadja;

Večerja: 250 g ovsene kaše, ne sladkega jogurta.

Tretji dan

Zajtrk: 250 g ajdove kaše, kozarec nemastnega mleka;

Kosilo: ribja juha, kefir 1 kozarec z nizko vsebnostjo maščob;

Večerja: zelna solata z jabolkom, kava.

To je groba risba prehrane v krušnih enotah za splošno razumevanje. Pomaga raztovoriti telo in shujšati.

Vegetarijanski režim je primeren za bolnike z diabetesom mellitusom, vendar je treba paziti, da v celoti zadostimo vnosu beljakovin. Njegovo pomanjkljivost lahko nadomestimo z 8 žlicami skute..

Na tešče bolnikom s sladkorno boleznijo je kontraindicirano. V telesu lahko povzroči nepredvidljive reakcije zaradi popolnega pomanjkanja ogljikovih hidratov. Težko bo normalizirati sladkor.

Najboljša prehrana za sladkorno bolezen je uživanje manj maščobnega mesa in masla ter uživanje več sveže zelenjave in nesladkega sadja. Pa tudi obvezno pozitivno razpoloženje, kot najboljši nutricionist in zdravilec.

LiveInternetLiveInternet

-Kategorije

  • *** Počitnice (268)
  • novo leto (121)
  • poroka (40)
  • cerkev (27)
  • sto)
  • *** SPA (336)
  • lasje (48)
  • vaje (43)
  • ličila (37)
  • noge (15)
  • nohti, manikura (65)
  • parfumi in vonji (22)
  • industrijska gimnastika (35)
  • roke (2)
  • obrazne vaje (8)
  • osebna nega (57)
  • *** AUDIO KNJIGE (754)
  • detektiv (266)
  • zgodovinski (67)
  • dojenček (74)
  • klasična (29)
  • memoari (67)
  • iskanje knjig (27)
  • romani (136)
  • smešno (30)
  • fantazija (92)
  • *** nasvet odvetnika in podjetja (98)
  • *** VIRTUALNI IZLETI (1863)
  • japonska (325)
  • javne ustanove - bolnišnice itd. (143)
  • Nižni Novgorod - Gorki (89)
  • Poljska (32)
  • spletne kamere (24)
  • svet skozi oči Rusov / tujcev (351)
  • muzeji (162)
  • nenavadne oddaje (43)
  • 3D panorame (212)
  • dobro je vedeti! (102)
  • zdravilišča in počitek (21)
  • flash mob (22)
  • time-lapse streljanje, time lapse (81)
  • ogledi (332)
  • *** VSE ZA BLOG (489)
  • koledarji (7)
  • smešni bliskovni diski (57)
  • podatki o nastavitvah dnevnika (37)
  • informatorji (15)
  • Google zemljevid (4)
  • gumbi in formule (39)
  • prevajalec (9)
  • distančniki (33)
  • okvirji (73)
  • sheme in avatarji (107)
  • miza (8)
  • besedilo (20)
  • ozadja (12)
  • ure (23)
  • *** ZA OTROKE (686)
  • pesmi, pesmi, uganke (109)
  • šola (54)
  • igre - bliskovni diski (40)
  • kalejdoskop (3)
  • logoped (4)
  • izkušnje in izobraževalne igre (88)
  • uganke (3)
  • Osebne obrti (179)
  • risanje in barvanje (74)
  • otroška mesta (22)
  • psihološki nasveti (107)
  • *** HIŠA (834)
  • 3D programska oprema (5)
  • balkoni, lože (13)
  • kopalnica (35)
  • dnevna soba (3)
  • otroci (5)
  • popravilo idej in napak (60)
  • čudovite in nenavadne hiše (271)
  • kuhinja (59)
  • hodnik (4)
  • prenova - sprememba (46)
  • spalnica (22)
  • hiša in dvorišče (89)
  • kmetija (220)
  • *** ŽIVALSKO ŽIVLJENJE (257)
  • mačke (133)
  • akvariji (15)
  • želve (6)
  • *** ZGODOVINA (1529)
  • Ruski vojaki (148)
  • Azija (99)
  • Oblačila in gospodinjstva (78)
  • afrika (36)
  • Amerika (95)
  • evropa (399)
  • obnova zgodovine (122)
  • Rusija (554)
  • *** SLIKE - FOTOGRAFIJE (1081)
  • gif slike (93)
  • fotografija v slast (33)
  • krasni kraji (190)
  • čudovite fotografije (77)
  • stare fotografije in videoposnetke (229)
  • slikarji (410)
  • *** CINEMA (1647)
  • detektiv (159)
  • dojenček (59)
  • dokumentarni filmi (237)
  • komedija (223)
  • BBC melodrame in drugi kostumi (184)
  • glasbeni (47)
  • toni (121)
  • o življenju in ljubezni (147)
  • igralec (103)
  • po resničnih dogodkih (42)
  • Iskanje Filmof-F (18)
  • pustolovščina (23)
  • ples (75)
  • gledališče (177)
  • TV program (4)
  • fantazija (72)
  • cirkus (9)
  • *** KNJIGE (353)
  • spletne knjižnice (29)
  • *** RAČUNALNIK (152)
  • tablični računalnik (37)
  • *** OSEBNO (91)
  • *** MEDICINA (669)
  • svet skozi oči upokojenca / invalida (40)
  • otroci (38)
  • diabetes (51)
  • vid (5)
  • glasba in drugi načini - sprostitev (109)
  • kajenje in alkohol (12)
  • zdravila in ljudska zdravila (36)
  • medicinske novice (40)
  • hrbtenica (56)
  • pomagaj si (174)
  • shujšati ka! (108)
  • *** SVET Človeka in politika (643)
  • *** GLASBA (600)
  • 80 - 90. let (52)
  • 30 - 50. (35)
  • 60 - 70. let (11)
  • fm - iskanje radia in glasbe (16)
  • karaoke (13)
  • koncerti (32)
  • opera (58)
  • romantike in ljudske pesmi (131)
  • 2000-te (100)
  • *** PSIHOLOGIJA (732)
  • = cikel dobrote v naravi = (161)
  • deir (14)
  • moški in ženska (268)
  • NLP (20)
  • simoron (70)
  • tehniki (121)
  • eniologija (19)
  • to je koristno vedeti! (64)
  • *** RELIGION (188)
  • svetniki (39)
  • članki in filmi o veri (81)
  • cerkve in samostani (54)
  • *** RECEPTI (1525)
  • pecivo - piškoti, pecivo, medenjaki (97)
  • zelenjavne jedi (84)
  • ribe in morski sadeži (47)
  • alkoholne pijače (96)
  • brez peke (30)
  • brezalkoholne pijače (54)
  • pečenje - oblikovanje in testo (82)
  • pecivo - ne sladko (131)
  • pecivo - sladko (159)
  • pečica - žar (28)
  • sladice in sladkarije (111)
  • žele, vloženo meso, želejevo meso (15)
  • priprave na zimo (67)
  • kuhinje sveta (100)
  • testenine, rezanci, žitarice (16)
  • mikrovalovna pečica (49)
  • večjedelnik (34)
  • meso, perutnina (77)
  • v ponvi in ​​ocvrti (42)
  • dvojni kotel (1)
  • cmoki, cmoki, manti (25)
  • začimbe (12)
  • kulinarične spletne strani, knjige in revije (20)
  • solate in prigrizki (83)
  • poseben meni (72)
  • juhe (18)
  • sir, skuta, mlečni izdelki (33)
  • pecivo - torte (68)
  • sadje (21)
  • izdelovalec kruha (44)
  • *** POROČILO (1030)
  • hiške za lutke (100)
  • vitraž (12)
  • pletenje (325)
  • dekupaž (16)
  • igla za preproge (13)
  • milo (17)
  • risba (55)
  • rokodelski kotiček (133)
  • spletne strani in knjige o šivilji (14)
  • uhani in drugi nakit (37)
  • copati (59)
  • tildes in druge lutke (14)
  • sami fotografiramo (33)
  • vezenje (169)
  • *** VRT (286)
  • ideje države (18)
  • parki in vrtovi (69)
  • vrtnarske spletne strani, knjige in revije (5)
  • rastoče tehnologije (89)
  • cvetje na vrtu (42)
  • *** VERSES (238)
  • *** PRESKUSI IN UGOTOVITEV (166)
  • *** UČENJE JEZIKOV (62)
  • naučite angleščino (35)
  • *** Cvetovi (360)
  • botanični vrtovi in ​​rastlinjaki (22)
  • navpični vrt (24)
  • škodljivci (7)
  • katalog rastlin (125)
  • knjige in spletne strani o cvetju (18)
  • orhideje (78)
  • nega cvetja (42)
  • citrusi (28)
  • *** ŠIVANJE (549)
  • vzorci za otroke (82)
  • vzorci - ženske (158)
  • vzorci - moški (14)
  • poiščite svoj slog. (95)
  • blazine (9)
  • torbe (9)
  • Grafikon velikosti (6)
  • tehnologija šivanja (81)
  • barvno kolo: (16)
  • domače šivanje (56)
  • zavese (34)
  • *** TO JE Zanimivo (132)
  • *** HUMOR (735)
  • šale (133)
  • smešne slike! (214)
  • smešen video (119)
  • smešne zgodbe (249)

-Navodnica

Najpogostejši priimki na Zemlji Vsi ljudje na Zemlji imajo priimke, razen morda prebivalcev.

Zelo ganljiva zgodba.. Kultni roman o odločnosti, da se soočimo s težavami, ki jih že čakajo.

Čudovita in življenjsko pomembna pesem. Pišem: "Tukaj spečem pito in skuham kompot." V komentar.

Avstralija je država, ki je večina od nas Rusov skoraj nikoli ne bo mogla obiskati.

-Glasba

-Oznake

-Foto album

-neznano

-Vedno pri roki

-Iskanje dnevnika

-E-poštna naročnina

-Interesi

-Prijatelji

-Redni bralci

-Skupnosti

-Statistika

Tabela krušnih enot in prehranska načela za diabetes.

Četrtek, 18. oktober 2012 18:32 + v citatni ploščici

Upam, da ta članek pomaga nekomu.!

Kaj so krušne enote in s čim se jih "poje"?

Pri sestavljanju dnevnega menija upoštevajte samo živila, ki zvišajo raven sladkorja v krvi. Pri zdravi osebi trebušna slinavka proizvede potrebno količino inzulina kot odgovor na vnos hrane. Posledično se raven sladkorja v krvi ne dvigne. Pri diabetes mellitusu smo za vzdrževanje optimalne ravni krvnega sladkorja primorani injicirati inzulin (ali hipoglikemična zdravila) od zunaj, neodvisno spreminjamo odmerek, odvisno od tega, kaj in koliko je pojedla oseba. Zato se je pomembno pravilno naučiti šteti tista živila, ki zvišujejo krvni sladkor..

Kako narediti?

Hrane vam ni treba tehtati vsakič! Znanstveniki so preučevali živila in sestavili tabelo o vsebnosti ogljikovih hidratov ali enot kruha - XE za ljudi s sladkorno boleznijo.

Za 1 XE se vzame količina izdelka, ki vsebuje 10 g ogljikovih hidratov. Z drugimi besedami, po sistemu XE se štejejo tisti izdelki, ki spadajo v skupino, ki poviša raven sladkorja v krvi - to so

žita (kruh, ajda, oves, proso, ječmen, riž, testenine, vermicelli),
sadje in sadni sokovi,
mleko, kefir in drugi tekoči mlečni izdelki (razen skute z nizko vsebnostjo maščob),
kot tudi nekatere sorte zelenjave - krompir, koruza (fižol in grah - v velikih količinah).
seveda pa je treba v prehrani strogo omejiti čokolado, piškote, sladkarije - vsekakor omejene v dnevni prehrani, limonado in čisti sladkor - in jih uporabljati le v primeru hipoglikemije (zniževanja krvnega sladkorja).

Stopnja kuhanja bo vplivala tudi na raven sladkorja v krvi. Na primer, pire krompir dvigne raven sladkorja v krvi hitreje kot kuhani ali ocvrti krompir. Jabolčni sok omogoča hitrejši dvig krvnega sladkorja v primerjavi z pojedenim jabolkom, tako kot poliran riž kot nepoliran riž. Maščobe in hladna hrana upočasnijo absorpcijo glukoze, medtem ko sol pospešuje.

Za lažjo sestavo prehrane obstajajo posebne tabele krušnih enot, v katerih so podatki o količini različnih izdelkov, ki vsebujejo ogljikove hidrate, ki vsebujejo 1 XE (bom dal spodaj).

Zelo pomembno je, da se naučite, kako določiti količino XE v živilih, ki jih jeste!

Obstaja več živil, ki ne vplivajo na raven sladkorja v krvi:

to je zelenjava - kakršna koli vrsta zelja, redkvice, korenje, paradižnik, kumare, rdeča in zelena paprika (razen krompirja in koruze),

zelenice (kislica, koper, peteršilj, zelena solata itd.), gobe,

maslo in rastlinsko olje, majoneza in mast,

pa tudi ribe, meso, perutnina, jajca in izdelki iz njih, sir in skuta,

oreški v majhnih količinah (do 50 g).

Rahlo povišanje sladkorja dajejo fižol, grah in fižol v majhnih količinah za prilogo (do 7 žlic)

Koliko obrokov naj bo čez dan?

Obstajati morajo 3 glavne obroke, možni so tudi vmesni obroki, tako imenovani prigrizki od 1 do 3, tj. lahko je skupno 6 obrokov. Pri uporabi ultra kratkega insulina (Novorapid, Humalog) je prigrizke mogoče zavrniti. To je dovoljeno, če med preskakovanjem prigrizka ni hipoglikemije (nizkega krvnega sladkorja).

Za povezavo količine zaužitih prebavljivih ogljikovih hidratov z odmerkom vbrizganega inzulina s kratkim delovanjem,

razvit je bil sistem žitnih enot.

  • 1XE = 10-12 g prebavljivih ogljikovih hidratov
  • 1 XE potrebuje od 1 do 4 enote kratkega (prehranskega) insulina
  • V povprečju je 1 XU 2 enoti kratko delujočega insulina
  • Vsak ima svojo potrebo po insulinu na 1 XE.
    Identificirajte ga s samokontrolijskim dnevnikom
  • Krušne enote je treba šteti po očesu, ne da bi tehtali hrano

Kako izračunati, koliko XE morate pojesti čez dan?


Če želite to narediti, se morate vrniti k temi "Racionalna prehrana", izračunati dnevno vsebnost kalorij v vaši prehrani, pri čemer zaužite 55 ali 60%, določite število kilokalorij, ki naj bi jih vsebovali ogljikovi hidrati.
Nato z deljenjem te vrednosti s 4 (ker 1 g ogljikovih hidratov daje 4 kcal) dobimo dnevno količino ogljikovih hidratov v gramih. Če vemo, da je 1 XE enak 10 gramov ogljikovih hidratov, prejmemo prejeto dnevno količino ogljikovih hidratov za 10 in dobimo dnevno količino XE.

Če ste na primer moški in fizično delate na gradbišču, potem vaš dnevni vnos kalorij znaša 1800 kcal,

60% od tega je 1080 kcal. Če razdelimo 1080 kcal na 4 kcal, dobimo 270 gramov ogljikovih hidratov.

270 gramov razdelimo na 12 gramov, dobimo 22,5 XE.

Za žensko, ki dela fizično - 1200 - 60% = 720: 4 = 180: 12 = 15 XE

Standard za odraslo žensko in da ne bi pridobil na teži, je 12 XE. Zajtrk - 3XE, kosilo - 3XE, večerja - 3XE in za prigrizke 1XE

Kako te enote razporedite čez dan?


Glede na prisotnost treh glavnih obrokov (zajtrk, kosilo in večerja) je treba večino ogljikovih hidratov porazdeliti mednje,

ob upoštevanju načel racionalne prehrane (več - v prvi polovici dneva, manj - zvečer)

in seveda glede na vaš apetit.

Upoštevati je treba, da ni priporočljivo zaužiti več kot 7 XE ob enem obroku, ker več ogljikovih hidratov zaužijete ob enem obroku, večji bo glikemija in večji bo odmerek kratkega insulina..

In odmerek kratkega, "prehranskega" insulina, ki ga dajemo enkrat, ne sme presegati 14 enot.

Tako je lahko približna porazdelitev ogljikovih hidratov med glavnimi obroki naslednja:

  • 3 XE za zajtrk (na primer ovsena kaša - 4 žlice (2 XE); sendvič s sirom ali mesom (1 XE); nesladkan skuta z zelenim čajem ali kava s sladili).
  • Kosilo - 3 XE: zelna juha s kislo smetano (ne štejte XE) z 1 rezino kruha (1 XE), svinjski sesekljanec ali riba z zelenjavno solato v rastlinskem olju, brez krompirja, koruze in stročnic (ne štejte XE), pire krompir - 4 žlice (2 XE), kozarec nesladkanega kompota
  • Večerja - 3 XE: zelenjavna omleta s 3 jajci in 2 paradižnikom (ne štejte XE) z 1 rezino kruha (1 XE), sladkim jogurtom 1 kozarcem (2 XE).

Tako je skupno 9 XE. "In kje so drugi 3 XE?" - vprašate.

Preostanek XE lahko uporabite za tako imenovane prigrizke med obroki in ponoči. Na primer, 2 XE v obliki 1 banane lahko jeste 2,5 ure po zajtrku, 1 XE v obliki jabolka - 2,5 ure po kosilu in 1 XE ponoči, ob 22.00, ko vnesete svoj "nočni" inzulin s podaljšanim sproščanjem.

Odmor med zajtrkom in kosilom naj bo 5 ur, pa tudi med kosilom in večerjo.

Po glavnem obroku naj bo po 2,5 uri prigrizek = 1 XE vsak

Ali je potrebno, da vsi ljudje, ki jemljejo inzulin, ponoči jemljejo vmesne obroke in obroke?


Ni potrebno za vse. Vse je individualno in je odvisno od vašega režima zdravljenja z insulinom. Zelo pogosto se morate spoprijeti s takšno situacijo, ko imajo ljudje srčen zajtrk ali kosilo in nočejo jesti 3 ure po jedi, vendar upoštevajte priporočila, da si prigrizek ob 11.00 in 16.00 prisilno "napolnite" XE vase in dohitete raven glukoze.

Za tiste s povečanim tveganjem za hipoglikemijo je potreben vmesni obrok 3 ure po jedi. To se običajno zgodi, kadar poleg kratkega insulina dajemo podaljšani inzulin zjutraj in večji kot je njegov odmerek, bolj verjetno je hipoglikemija v tem času (čas plastenja največjega delovanja kratkega insulina in začetek delovanja podaljšanega insulina).

Po kosilu, ko je podaljšani inzulin na vrhuncu in je nadrejen vrhunec delovanja kratkega inzulina, ki ga dajemo pred kosilom, se poveča tudi verjetnost hipoglikemije in je potrebna 1-2 XE, da se prepreči. Ponoči ob 22. in 23. uri, ko vnesete insulin s podaljšanim sproščanjem, je potreben prigrizek v količini 1-2 XE (počasi se absorbira) za preprečevanje hipoglikemije, če je glikemija v tem času manjša od 6,3 mmol / l.

Pri glikemiji nad 6,5-7,0 mmol / l lahko nočni prigrizek privede do jutranje hiperglikemije, saj ni dovolj "nočnega" insulina.
Vmesni obroki, namenjeni preprečevanju hipoglikemije podnevi in ​​ponoči, ne smejo biti večji od 1-2 XE, sicer boste namesto hipoglikemije dobili hiperglikemijo.
Za vmesne obroke, ki jih jemljemo s profilaktičnim namenom v količini največ 1-2 XE, inzulina ne vnašamo dodatno.

Veliko in podrobno je rečeno o enotah kruha.
Toda zakaj jih morate znati prešteti? Razmislite o primeru.

Recimo, da imate merilnik glukoze v krvi in ​​izmerite glukozo v krvi, preden jeste. Tako ste na primer vbrizgali 12 enot insulina, ki vam jih je predpisal zdravnik, pojedli skledo s kašo in popili kozarec mleka. Včeraj ste tudi vbrizgali isti odmerek in pojedli isto kašo in popili isto mleko, jutri pa bi morali narediti isto.

Zakaj? Ker takoj ko odstopate od običajne prehrane, se vaši glikemični kazalci takoj spremenijo in tako ali tako niso idealni. Če ste pismen človek in veste, kako šteti XE, potem se sprememb v prehrani ne bojite. Če veste, da povprečno 2 enoti kratkega insulina presega 1 XE in če lahko štejete XE, lahko spremenite sestavo prehrane, torej odmerek insulina po lastni presoji, ne da bi to vplivalo na nadomestilo sladkorne bolezni. To pomeni, da lahko danes za zajtrk pojeste kašo za 4 XE (8 žlic), 2 rezini kruha (2 XE) s sirom ali mesom in tem 6 XE dodate 12 U kratkega inzulina in dobite dober glikemični rezultat.

Če nimate apetita, se lahko jutri zjutraj omejite na skodelico čaja z 2 sendviči (2 XE) in vbrizgate le 4 enote kratkega inzulina in še vedno dobite dober glikemični rezultat. To pomeni, da sistem krušnih enot pomaga vbrizgati točno toliko kratkega insulina, kot je potrebnega za absorpcijo ogljikovih hidratov, ne več (kar je povezano s hipoglikemijo) in ne manj (kar je povezano s hiperglikemijo) in ohraniti dobro nadomestilo sladkorne bolezni..

Živila, ki jih lahko uživate brez omejitev

vsa zelenjava razen krompirja in koruze


- zelje (vse vrste)
- kumare
- listna solata
- zelenje
- paradižnik
- poper
- bučke
- jajčevec
- pesa
- korenje
- stročji fižol
- redkev, redkev, repa - zeleni grah (mlad)
- špinača, kislica
- gobe
- čaj, kava brez sladkorja in smetane
- mineralna voda
- pijače z nadomestki sladkorja

Zelenjavo lahko jeste surovo, kuhano, pečeno, vloženo.

Uporaba maščob (masla, majoneze, kisle smetane) pri pripravi zelenjavnih jedi mora biti minimalna.

Hrana, ki jo jemo zmerno


- pusto meso
- pusto riba
- mleko in mlečni izdelki (z nizko vsebnostjo maščob)
- sir manj kot 30% maščobe
- skuta manj kot 5% maščobe
- krompir
- koruza
- zrele stročnice (grah, fižol, leča)
- žita
- testenine
- kruh in pekovski izdelki (ne bogati)
- sadje
- jajca

"Zmerno" pomeni polovico vaše običajne postrežbe

Živila, ki jih je treba čim bolj izključiti ali omejiti


- maslo
- rastlinsko olje*
- maščobe
- kisla smetana, smetana
- siri nad 30% maščobe
- skuta več kot 5% maščobe
- majoneza
- mastno meso, prekajeno meso
- klobase
- mastne ribe
- ptičja koža
- konzervirano meso, ribe in zelenjava v olju
- oreški, semena
- sladkor, srček
- konzerve, džemi
- sladkarije, čokolada
- pecivo, torte in druge slaščice
- piškoti, pecivo
- sladoled
- sladke pijače ("Coca-Cola", "Fanta")
- alkoholne pijače

Po možnosti se je treba izogibati cvrtju..
Poskusite uporabiti pripomočke, ki vam omogočajo kuhanje hrane brez dodajanja maščobe.

* - rastlinsko olje je nujen del vsakodnevne prehrane, vendar ga je dovolj, da ga uživamo v zelo majhnih količinah.

Izračun količine XE v končnem izdelku:

Izračun enot kruha izdelka v tovarniški embalaži je zelo preprost.

Vsi proizvedeni izdelki označujejo količino ogljikovih hidratov v 100 g izdelkov,

ki jih je treba deliti z 12 in pomnožiti s težo paketa.

Količino XE dobimo v danem paketu izdelkov, nato pa preprosto razdelimo z XE

Za izračun krušnih enot v restavraciji ali domači kuhinji potrebujete: recept za pripravljeno jed, mizo krušnih enot, kalkulator.

Na primer, vzeli so 9 žlic moke (1 žlica = 1 enota kruha, skupno 9), 1 kozarec mleka (1 enota kruha), 1 žlica sončničnega olja (brez XE), 1 jajce (brez XE). Pekli smo 10 palačink. Torej, 1 palačinka = 1 enota kruha.

Ali pa je na primer en krožnik (70 g) sestavljen iz mesa in kruha, namočenih v moko in posut z drobtinami. Izkaže se, da je ena rezina = 1 enota kruha.

Tako, če povzamemo, lahko sklepamo, da prehrana pri sladkorni bolezni ni največja omejitev vsega užitnega, kot se zdi na prvi pogled..

Takšna hrana je lahko ne samo zdrava in prehranska, ampak tudi okusna in raznolika.!

Mlečni izdelki
Ime izdelkaKoličina za 1 XEProstornina, teža na 1 XE
Mleko1 kozarec200 ml
Pečeno mleko1 kozarec200 ml
Kefir1 kozarec250 ml
Kefir bifidok1 kozarec250 ml
Acidophilus sladko1/2 skodelice100 ml
Naravni nesladkan jogurt (bio)1 kozarec250 ml
Sadni jogurt75-100 g
Krema1 kozarec200 ml
Pinjenec1 kozarec300 ml
Skuhano mleko1 kozarec200 ml
Ryazhenka1 kozarec200 ml
Mlečni sladoled (brez glazure in vafelj)65 g
Kremni sladoled (glazura in vaflji)50 g
Kondenzirano mleko brez sladkorja (prostornina 400g)1/3 pločevinke130 g
Mleko v prahu1 žlica. žlico30 g
Srednji sirni kolač (s sladkorjem)1 kos75 g
Sladka skuta masa (brez glazure in rozin)100 g
Otroške zastekljene skute2/3 kosov35 g
Skuta z rozinami (sladka)35-40 g
Žitarice, žitarice, izdelki iz moke
Ime izdelkaKoličina za 1 XEProstornina, teža na 1 XE
Rženi kruh iz polnozrnate moke1 kos debeline 1,5 cm35 g
Beli, sivi kruh (razen masla)1 kos debeline 1 cm20 g
Črni kruh1 kos debeline 1 cm25 g
Braninov kruh1 kos debeline 1,3 cm30 g
Borodinski kruh, riga, aromatičen1 kos debeline 0,6 cm15 g
rženi kruh1 kos debeline 1 cm25 g
Crispbread2 kosa20 g
Paličice za kruhkoličina je odvisna od velikosti20 g
Nesladkan prepečenec2 kosa20 g
Sušenje nesladkano1,5-2 kosov20 g
Krekerji - veliki
-povprečna
-majhen
2 kosa
5 kosov
15 kosov
20 g
20 g
20 g
Pita20 g
Bučkino maslo20 g
Zamrznjeno lisnato pecivo35 g
Zamrznjeno testo za kvas25 g
Prekleto tanko1 velika30 g
Palačinke s skuto zamrznjene1 kos50 g
Palačinke z mesom zamrznjene1 kos50 g
Zamrznjeni cmoki s skuto4 kosi50 g
Zamrznjeni cmoki s skuto4 kosi50 g
Cheesecake0,5 kosov50 g
Majhne vaflje1,5 kos17 g
Moka1 žlica. žlico s toboganom15 g
Medenjaki1/2 kosa40 g
Palačinke30 g
Krušne drobtine1 žlica. žlico s toboganom15 g
Masleni piškoti1-2 kosov, odvisno od velikosti15 g
Vsaka surova drobtina1 žlica. žlico s toboganom15 g
Katera koli kaša2 žlici. žlico s toboganom50 g
Žitarice2 žlici. žlico s toboganom15 g
Pšenični otrobi12 čl. žlice15 g
Testenineodvisno od oblike od 1 do 4 žlice. žlice50 g
Kuhana testeninaodvisno od oblike od 2 do 4 žlice. žlice15 g
Krompir in zrele stročnice, nekaj zelenjave
Ime izdelkaKoličina za 1 XEProstornina, teža na 1 XE
Posušen fižol1 žlica. žlico20 g
Kuhan fižol3 žlice. žlico50 g
Jakni krompir1 kos75 g
Zamrznjene krompirjeve palačinke60 g
Surov krompir, kuhan1 kos (velikost velikega piščančjega jajca)65 g
Pire krompir2 žlici. žlice75 g
Ocvrt krompir1,5-2 žlice. žlice, odvisno od reza35 g
Krompirjev čips1 vrečka majhna25 g
Koruzni storž)0,5 kosov100 g
Konzervirana koruza3 žlice. žlice70 g
Kuhana koruza3 žlice. žlice50 g
Koruzni kosmiči4 žlice. žlice15 g
Kuhan fižol3 žlice. žlice50 g
Kuhana leča2 žlici. žlice50 g
Sadje in jagode
Ime izdelkaKoličina za 1 XEProstornina, teža na 1 XE
Marelice4 kosi120 g
Avokado1 kos200 g
Kutina1 kos140 g
Češnjeva sliva4 kosi140 g
Ananas1 rezina z olupkom140 g
Oranžna1 kos z olupkom130 g
Lubenica1 rezina z olupkom270 g
Banana1/2 olupljenih70 g
Lingonberry7 žlic. žlice (1 kozarec)140 g
Grozdje10 kosov70 g
Češnja15 kosov (1 kozarec)90 g
Granat1 kos170 g
Grenivke1/2 olupljenih170 g
Hruška1 kos100 g
Melona - "kolhoz ženska"1 rezina z olupkom100 g
Blackberry8. čl. žlice (1 kozarec)140 g
Jagoda8. čl. žlice (1 kozarec)150 g
Sl1 kos80 g
Kivi1 kos110 g
Jagoda10 kosov (1 kozarec)160 g
Brusnica1 kozarec160 g
Kosmulja6 žlic. žlice (1 kozarec)120 g
Malina8. čl. žlice (1 kozarec)150 g
Mango1 kos11 g
Mandarine3 kosi150 g
Nektarin1 kos120 g
Breskev1 kos120 g
Papaja1/2 kosa140 g
Modre slive4 kosi90 g
Ribez7 žlic. žlice (1 kozarec)140 g
Feijoa10 kosov160 g
Persimmon1 kos70 g
Sladka češnja10 kosov (1 kozarec)100 g
Borovnica7 žlic. žlice (1 kozarec)140 g
Šipkov3 žlice. žlice60 g
Jabolko1 kos100 g
Sokovi1/2 skodelice100 ml
Sladice in druga hrana
Ime izdelkaKoličina za 1 XEProstornina, teža na 1 XE
Sladkorna marmelada1 žlica. žlico120 g
Kvass1 kozarec120 g
Poljub1 kozarec120 g
Kompot1 kozarec120 g
Sladkorna čokolada.1 kos120 g
Suho sadje15 g
Draga1 žlica. žlico120 g
Puding120 g
Marmelada120 g
Bučni sladkor2 kosa12 g
Kristalni sladkor1 žlica. žlico12 g
Čokolada1/5 ploščic20 g
Pica1/6 kosov50 g
Torta za pito1 rezina3-8 XE

To so samo osnove! Poskrbite zase in za svoje ljubljene! Kapočka Kapa

Kategorije:*** MEDICINA / diabetes

Navedeno 46-krat
Všeč: 11 uporabnikom