Diabetesne pogače

Meni diabetikov so raznoliki. Ne smete zanikati svojih najljubših jedi, saj lahko na primer naredite čokoladno torto za diabetike, ki bo ustrezala vsem kriterijem in ne bo škodila vašemu zdravju. Rafinirani sladkor je kot smrt, vendar obstaja veliko nadomestkov, ki jih je mogoče uporabiti pri pravilni peki. Obstaja veliko receptov za vsak okus - korenčkov biskvit, jogurt - preprosto morate izbrati in kuhati.

Ali je mogoče uporabljati pecivo s sladkorno boleznijo?

Ne smete se mučiti z lakoto, saj obstaja veliko sladil, ki diabetičnim bolnikom omogočajo, da se razvajajo s kosom torte. V supermarketu lahko najdete že pripravljene izdelke za osebe s posebnimi potrebami ali pa si jih pripravite doma. Ne pozabite, da diabetiki tipa 2 zahtevajo strožjo prehrano kot odvisen od insulina tipa 1. To je posledica poteka bolezni in nagnjenosti k debelosti, zato se pred uporabo posvetujte s svojim zdravnikom..

Katere sladice so dovoljene?

Diabetična torta je drugačna od običajne, uporablja različne sestavine in natančno je opaziti deleže, da vsebnost maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov ostane v sprejemljivem območju. Pravila, ki jih morate upoštevati pri pripravi tort:

  • Pripravite testo iz grobe ržene moke brez dodajanja jajc.
  • Maslo nadomestite z margarino ali rastlinsko maščobo.
  • Kot sladilo dodajte stevijo ali med.
  • Nadev je lahko iz sprejemljivega sadja in zelenjave.
  • Za torto v obliki sufle lahko uporabite jogurt ali kefir.

Torte, ki vsebujejo maslo, pšenično moko, trsni sladkor, sintetične dodatke kot okuse in barvila, so prepovedane ljudem s sladkorno boleznijo.

Recepti za torte brez sladkorja za diabetike

Nič ni boljšega od domače peke, privoščite si rezino nizkokalorične torte tako, da izberete enega svojih najljubših receptov. Če se v vročem vremenu ne želite vklopiti pečice, lahko v hladilniku pripravite sladico, na primer skuto torto, nežen soufflé ali čokoladni mousse..

Jogurtova torta

Najprej v posodo nalijte paket želatine in ga napolnite s toplo vodo, da nabrekne (potrebujete 2-krat manj tekočine, kot piše na embalaži). Smetano stepemo, dodamo mehak sir, sorbitol, vanilijo in lupinico. Sredstvo za zgoščevanje damo v parno kopel, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi, ne da bi prišlo do 100 stopinj. Nalijte v mlečno maso v tankem toku, premešajte. Posodo pokrijemo s folijo, sladico čez noč pošljemo v hladilnik. Nato položite na krožnik z meto in svežim sadjem.

Skuta torta

  • 300 g kremnega sira;
  • 0,5 skodelice kisle smetane;
  • 2 žlici. žlice ržene moke;
  • 2 jajci;
  • saharin, vanilin;
  • 300 g jagod;
  • Soda bikarbona.

Skuta pošljite na živilsko predelavo skupaj z jajci, saharinom, sodo, vanilijo in kislo smetano. Dodajte ščepec soli, moke in ponovno premažite. Jagode narežite na rezine, testo vlijte v posodo za peko, položite jagode na vrh in jih pošljite v pečico 40 minut pri 180 stopinjah. Po popolnem ohlajanju postrezite s sadjem z nizkim sladkorjem.

Napoleonov recept

Za osnovo združite margarino, 150 g mleka, sol, gnetite in razvaljajte v plast višine 0,5 cm, namažite s stopljeno margarino, zvijte v ovojnico in postavite na hladno mesto za pol ure. Ko izstopite in še trikrat ponovite shemo dejanj, jo je potrebno zložiti v enem zaporedju. Končano testo razdelite na 3 enake dele in pecite nekaj minut pri visoki temperaturi 200 stopinj. Za kremo z omako potrebujete jajca, 1-2 žlice. žlice moke, eritritol, mleko. Najbolj priljubljeni igralni klubi na internetu so ustanove, ki vam omogočajo, da v najkrajšem času dvignete sredstva, zaslužena na strojih. Spletne igralnice s hitrimi izplačili ponujajo različne načine izvajanja finančnih transakcij, pri čemer prevzemajo odgovornost plačevanja transakcijskih provizij in drugih stroškov. Zmešajte v mešalniku in kuhajte na parni kopeli. Plasti namažemo z omako, na vrhu in ob straneh potresemo z ostanki tort, pustimo nekaj ur za sočnost.

Jagodni bananin sira s fruktozo

  • 1 jajce;
  • 150 ml mleka z nizko vsebnostjo maščob;
  • 6 žlic. žlice ržene moke;
  • 500 ml kisle smetane;
  • 50 g margarine;
  • stevija, sol;
  • banana, jagoda;
  • apnena lupina;
  • vanilin.

V ločeni posodi razbijemo jajce z margarino, dodamo vanilin in stevijino lupinico. Vlijemo v tekočino in močno mešamo, na koncu dodamo moko in še enkrat dobro premešamo. Tekoči del razdelite na 2 in pecite v predhodno ogreti ponvi za pečenje na 180 stopinj 15 minut. Za impregnacijo kombinirajte fruktozo s kislo smetano. Vsako torto razrežemo na 2 polovici, premažemo s smetano, premažemo z rezinami banane in jagode. Na vrh premažemo z nizko sladkorno stepeno smetano.

Sadna in vaniljeva torta

Najprej morate brusiti vaflje, dokler niso drobtine..

  • 300 g jogurta brez maščobe;
  • želatina;
  • 100 g mleka;
  • 80 g rezin za bolnike s sladkorno boleznijo;
  • 2 žlici. žlice saharina;
  • 1 PC. oranžna;
  • 1 PC. banana;
  • 1 PC. kivi;
  • 200 g ribeza.

Zmeljemo vaflje v grobe drobtine, nato nalijemo naravni jogurt in dodamo saharin. Sadje nasekljamo in dodamo v posodo z mlečno snovjo. Segrejte mleko in mu dodajte želatino, nežno vlijte v skledo s sadjem in premešajte. Pripravite globoko ploščo, v več plasteh obložite s oprijemnim filmom, prelijte mešanico in pokrijte robove. Pošljite na hladno mesto za 5 ur. Po utrjevanju obrnite in spustite iz filma. S sladkorno boleznijo je takšno sladico mogoče dovoliti 1-2 krat na teden..

Čokoladna torta

  • 100 g ržene moke;
  • 3 čajne žličke kakava v prahu;
  • sladilo;
  • pecilni prašek;
  • 1 piščančje jajce;
  • ¾ kozarec vode;
  • 0,5 tsp soda;
  • sol, vanilin;
  • 1 bar čokolade brez sladkorja;
  • 500 g nemastne kreme;
  • 50 ml radične kisline.

V skledi zmešajte vse suhe sestavine: moko, kakav v prahu, soda, vanilin, sol. V ločeni skledi jajce premažite z vodo, radičem in fruktozo. Združite suhe in tekoče snovi in ​​ponovno premagajte. Pečico segrejemo na 170 stopinj, testo vlijemo v kalup, na vrhu pokrijemo s folijo in pošljemo 40-50 minut. Medtem v vodni kopeli stopite čokolado s kremo in na vrhu prelijte biskvit, pustite, da se nastavi.

Izdelana sama torta se bo izkazala nič slabše kot v dragi slaščičarni.

Jelly torta brez peke

Za pripravo ene od plasti torte boste potrebovali sok pese.

  • želatina;
  • 100 g mleka;
  • Jagoda;
  • banana;
  • kakav;
  • 50 g sladkornega pesa;
  • 500 g kisle smetane;
  • aspartam.

V skledi segrejemo mleko in vlijemo želatino. S pesa je potreben sok, za to ga morate naribati in odcediti skozi sir. Premažite kislo smetano s sladilom, pripravljeno posodo pokrijte s folijo. Zmes kisle smetane razdelite na 5 delov. V prvo dodajte sesekljane jagode, drugo banano, tretjo sok pese, zadnji pa kakav. Za 3 ure postavimo v hladilnik, nato vzamemo in narežemo žele na kocke. Premešamo in nalijemo preostalih 5 delov mešanice kisle smetane, pošljemo v hladilnik vsaj 5 ur. Prizadetci sladkorja lahko poleti uživajo v osvežilni sladici.

Katera je prava torta za diabetike? Nasveti in predstavljeni recepti

Ogljikovi hidrati, ki so del naštetih izdelkov, hitro preidejo v krvni obtok iz prebavil, kar prispeva k razvoju hiperglikemije in posledično do izrazitega poslabšanja počutja.

Še posebej težko za ljubitelje sladkega, ki so v svoj dnevni meni vključili torte, sladkarije in sodo. V tej situaciji obstaja izhod, ki je sestavljen v nadomestitvi navadnih dobrot z varnimi..

  • pri sladkorni bolezni tipa 1 je poudarek pri zdravljenju na uporabi insulina, kar omogoča diverzifikacijo prehrane;
  • s sladkorno boleznijo tipa 2 morate popolnoma izločiti živila, ki vsebujejo sladkor, in uporabljati antihiperglikemična zdravila za nadzor ravni krvnega sladkorja.

Katere torte so dovoljene in katere so prepovedane za diabetike?

  • Namesto sladkorja mora biti prisotna fruktoza ali drugo sladilo.
  • Uporabljajte jogurt z nizko vsebnostjo maščob ali skuto.
  • Torta naj bo videti kot suffle z želejevimi elementi.

Glukometer je nepogrešljiv asistent diabetikov. Načelo delovanja, vrste, stroški.

Zakaj test za glicirani hemoglobin? Kakšna je povezava z diagnozo sladkorne bolezni?

Katere žitarice je treba izključiti iz prehrane diabetikov in kaj priporočamo? Več si preberite tukaj.

Diabetična torta: 3 izbrani recepti

Ljudem, ki trpijo za sladkorno boleznijo, svetujemo, da si kolače kuhajo sami, da bi bili stoodstotno prepričani v svojo varnost. To je pomembno za tiste, ki so na strogi dieti..

Jogurtova torta

  • posneta smetana - 500 g;
  • skuta kremni sir - 200 g;
  • pitje jogurta (z nizko vsebnostjo maščob) - 0,5 l;
  • nadomestek sladkorja - 2/3 skodelice;
  • želatina - 3 žlice. l.;
  • jagode in vanilin - grenivka, jabolko, kivi.

Najprej morate stepeti smetano, ločeno skuhajte skuto s nadomestkom sladkorja. Te sestavine zmešamo in dobljeni masi dodamo že vnaprej namočeno želatino in pijemo jogurt. Nastalo kremo vlijemo v kalup in hladimo 3 ure. Po končani jed okrasimo s sadjem in potresemo z vanilijo.

Sadna in vaniljeva torta

  • jogurt (z nizko vsebnostjo maščob) - 250 g;
  • piščančje jajce - 2 kos.;
  • moka - 7 tbsp. l.;
  • fruktoza;
  • kisla smetana (brez maščob) - 100 g;
  • pecilni prašek;
  • vanilin.

Premažite 4 žlice. l. fruktozo z 2 piščančjima jajcema, v zmes dodajte pecilni prašek, skuto, vanilin in moko. V obrazec dajte papir za peko in vlijemo testo, nato pa damo v pečico. Priporočljivo je, da torto pečemo pri temperaturi najmanj 250 stopinj 20 minut. Za smetano premažite kislo smetano, fruktozo in vanilin. Končano torto enakomerno namažite s smetano in po vrhu okrasite s svežim sadjem (jabolko, kivi).

Čokoladna torta

  • pšenična moka - 100 g;
  • kakav v prahu - 3 tsp;
  • katero koli sladilo - 1 žlica l.;
  • pecilni prašek - 1 tsp;
  • piščančje jajce - 1 kos.;
  • voda sobne temperature - ¾ kozarec;
  • pecilna soda - 0,5 tsp;
  • rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
  • sol - 0,5 tsp;
  • vanilin - 1 tsp;
  • hladna kava - 50 ml.

V pečici, ogreti na 175 stopinj, dobljeno zmes položimo v pripravljeno obliko. Kalup damo v pečico in na vrhu pokrijemo s folijo. Priporočljivo je, da plesen postavite v veliko posodo, napolnjeno z vodo, da ustvarite učinek vodne kopeli. Pripravi torto pol ure.

Dietne torte za diabetike: izbor najboljših receptov

Izdelava sadne torte doma

Ko govorimo o diabetičnih kolačih in komponentah, iz katerih so sestavljeni, se strokovnjaki osredotočajo na najbolj naravne sestavine v sestavi, med katerimi je osrednje sadje.

Recept za torto s sadjem je najboljša izbira za sladkorne bolnike, saj lahko z njihovo pomočjo dosežete naravno sladkobo in aromo, ne da bi pri tem izgubili koristi, lepoto, raznolikost in volumen končne sladice..

Seveda bodo med kolači za diabetike najbolj prednostne tiste, ki uživajo sadje, ki ga je dovoljeno jesti, torej tiste, ki imajo sprejemljiv glikemični indeks. Zaradi tega je treba iz kuhanja izključiti naslednje sadje:

Seveda nobeno suho sadje in jagodičje, še bolj pa konzervirano po tovarniški metodi, ni primerno za diabetes mellitus, saj količina sladkorja v njih presega dovoljene meje. Izdelava sadne torte je precej enostavna, kot je na primer v naslednjem receptu, po katerem morate pripraviti: 300 gr. piškoti, 100 gr. maslo, 500 gr. jogurt z nizko vsebnostjo maščob, dve žlici. l. želatina, 100 gr. sladilo, 400 gr. jagoda.

Za začetek morate oblikovati bodočo torto, tako da se suhi piškotki zmeljejo v mešalniku do stanja drobnih drobtin, po katerih jih morate mešati s stopljenim maslom, dokler ne postanejo gladke. Nato dobljeno maso položimo v kovinski kalup, prekrit s papirjem, na njenem dnu tesno zataknemo torto. Oprane in olupljene jagode razrežemo na polovice, nato jih položimo vzdolž roba obrazca in pritisnemo na njegove stene, po katerih začnejo pripravljati kremo. Če želite to narediti, namočite želatino v vroči vodi, jo premešajte in počakajte, da se popolnoma raztopi, hkrati pa mešajte jogurt in sladkorni nadomestek. Majhno količino preostalih jagod naribajte v pire krompir, nato ga skupaj z želatino dodajte jogurtu, vse temeljito premešajte in vlijte v kalup.

Prednost tega recepta je, da take torte ni treba peči v pečici, je že skoraj pripravljena. Za dokončanje postopka morate samo sladico okrasiti na vrhu z dodatnimi jagodami in jo čez noč postaviti v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi. Po želji lahko namesto jagod uporabite veliko drugega sadja in jagodičja, ki jih kombinirate po želji. Na primer, prednost so jabolka, hruške, marelice, maline, češnje ali češnje..

Skuta poslastica

Nadaljevanje teme receptov za torte, koristnih za sladkorno bolezen, ne moremo omeniti cele skupine sladic na osnovi skute - izdelka, ki je zelo potreben za sladkorne bolnike tipa 2. Zahvaljujoč njemu so sladice lahkotne, zračne in hkrati zadovoljujoče. Nezapleteni recept za tako skuto torto predlaga uporabo naslednjih sestavin:

  • tri pomaranče;
  • eno žlico. naravni pomarančni sok;
  • štiri tsp. želatina;
  • 300 gr. skuta z nizko vsebnostjo maščob;
  • 250 ml 30% smetane;
  • tri žlice. l. nadomestek sladkorja.

Priprava torte se začne z redčenjem želatine v topli vodi, kjer naj nabrekne pol ure, po tem pa jo morate stopiti v vodni kopeli. Iz pomaranč morate odstraniti tanko plast lupine in jo držati v vreli vodi 15 minut, nato pa jo odložiti in prevzeti preostale sestavine. Skuto torej zmešamo s sladilom in sokom in vse skupaj stepemo do gladkega v mešalniku. Tam dodajte stepeno smetano, ohlajeno lupinico in želatino. To je treba storiti postopno, vse rahlo premešajte. Pomaranče narežemo na kolobarje in jih olupimo iz lupine, položimo na dno kalupa in jih prelijemo z nastalo mešanico, po kateri skuto torto damo v hladilnik za 12 ur, dokler se popolnoma ne strdi. Pred serviranjem je treba sladico odstraniti iz kalupa in jo položiti na čudovito posodo..

Medena torta, ki so jo spekle naše babice (lahko uporabite stevijo)

Naše babice so spekle medeno torto z nežno kislo smetano. Po legendi se je pojavila pred več kot 200 leti in jo je pripravila carica Elizabeta Aleksejevna, žena Aleksandra I. Dišeče torte, lahka smetana... Lahko pa poskusite z receptom in naredite diabetično torto brez sladkorja in moke. Takšno pecivo ne bo dodalo odvečnih kilogramov na pasu in bo navdušilo tiste s sladkim zobom. Za recept bomo uporabili zelo malo sladke dobrote, vendar bo končana jed imela bogat medeni okus..

Izdelki, potrebni za torto z medom:

  • ovsena moka - 400 g (2 skodelici);
  • maščobna kisla smetana - 400 g (1 paket);
  • slive - 150 g (1 kozarec);
  • med - 100 g (1/2 skodelice) (namesto tega lahko uporabite stevijo ali katero drugo sladilo, okus bo prav tako dober!);
  • jajčni beljak - 6 kosov;
  • rumenjaki - 2 kosi;
  • pecilni prašek - 7 g (1 vrečica).

Čas priprave: 15-20 minut.

Čas peke: 10-12 minut.

Skupni čas: 30-35 minut.

Količina: 1 medena torta.

Za pripravo takšnih tort ne potrebujete masla ali visoko kalorične pšenične moke. Zračne torte se odlično ujemajo z nežno smetano, slivi dodajo začimbo, med pa - potrebno sladkobo. Sestavine so na voljo v kateri koli trgovini. Iz danega števila izdelkov dobimo dve torti..

Recept za izdelavo medene torte brez moke

  • Ohlajene beljake stepemo z metlico 3-5 minut.
  • Dodajte rumenjake in nadaljujte še 2-3 minute.
  • Postopoma uvajamo ovseno moko, dodamo pecilni prašek in med.
  • Gnetemo precej gosto in plastično testo.
  • Mešanico pustite počivati ​​10-15 minut.
  • Končano testo razdelite na dva dela.
  • Polovico testa razvaljamo z valjarjem na debelino 0,5 cm.
  • Na istem valjanju obdelovanec prenesemo na pekač.
  • Svet. Testo lahko razvaljate neposredno na pekaču - to bo močno poenostavilo in pospešilo pripravo torte.
  • V pečici pečemo 10–12 minut pri temperaturi 180 stopinj, ki jo predhodno na več mestih nabrizgamo z zobotrebcem ali vilicami.
  • Obdelovanca razporedimo na ravno površino in torto izrezujemo iz vroče plasti v obliko.
  • Svet. Za to je primeren krožnik, pokrov ali druga posoda. Vroča plast se razreže enostavno in lepo.
  • Pečemo tudi drugi del torte..
  • Svet. Vroče torte ne smete biti zložene drug na drugega, saj se lahko zlepijo. Pustimo obrezke - v prihodnosti nam bodo koristili za okras.
  • Medtem ko se torte hladijo, pripravite kremo.
  • Slive operemo in vlijemo vrelo vodo 7-10 minut. Narežemo na majhne koščke.
  • Svet. Slive bodo uspešno nadomestile korenine.
  • Ohlajeno kislo smetano malo stepemo.

Svet. Namesto kisle smetane lahko uporabite mehko skuto.

  • Dodajte slive in med, premešajte.

Nasveti za diabetike. Stevia lahko nadomesti med.

  • Ohlajeno torto razporedimo po krožniku, pokrijemo z debelo plastjo smetane.
  • Nato razstavimo drugo torto, premažemo s smetano in velikodušno razmažemo stranske dele.
  • Medeno torto okrasimo s sesekljanimi rezinami tort, sesekljanimi oreščki, kandirano sadje.
  • Pečene izdelke pustite v hladilniku čez noč, da se namočijo.
  • Dietna medena torta s svetlo kislo smetano je pripravljena.

Čokoladna torta Classic brez moke

Domačinke imajo to sladico radi, saj jo pripravimo hitro in sploh ni moteča, rezultat pa je preprosto neverjeten - mehka, sveža, nežna in zelo čokoladna gobica za torto. Poskusite narediti to pito in zagotovo vam bo všeč.

  • 20 gramov masla
  • 6 jajc
  • smetana 20% - 1 kozarec
  • 2 temni čokoladni palici
  • kakav v prahu brez sladkorja - 50 gramov
  • 15 sladilnih tablet.

Rumenjake in beljake ločite drug od drugega in položite v različne jedi. Beljake stepite do gostih vrhov, dodajte polovico nadomestka sladkorja, predhodno raztopljenega v majhni količini vode (polovica norme, to je 7,5 kosov). V drugi posodi zmeljemo rumenjake, dokler beljak ne nadomestimo s sladkorjem, ki smo ga predhodno raztopili v majhni količini vode, dodamo kakav v prahu, dobro premešamo. Morali bi dobiti gosto čokoladno maso.

Naslednji korak je kombiniranje dveh mešanic: beljakovin in rumenjaka. Če želite to narediti, rahlo in postopoma dodajte eno žlico stepenih beljakovin, da se čokolada zgosti, pri čemer vsakič mešajte v smeri urinega kazalca in grudice zelo previdno gnetete. V rumenjake ne morete takoj dodati celotne beljakovinske mase, ker bo potem odpadla in piškoti se ne bodo dvignili.

Pekač poravnajte z voščenim papirjem, ga premažite s koščkom masla. Namastite čokoladno testo, ga enakomerno z žlico razporedite po celotnem obodu pekača. Segrejte pečico na 180 stopinj. Pečenje naj ne bo več kot 30 minut. Čas je, da naredimo čokoladno kremo. Kremo segrejemo do vretja, v isto ponev damo kocke nalomljenih čokoladnih palic. In ne da bi nehali mešati, počakajte, da se vsa čokolada raztopi. Rezultat je gosta krema. Treba ga je ohladiti.

Medtem je biskvit končal s peko. Potem ko ga vzamemo iz pečice, ga pustimo, da se ohladi. Z velikim nožem torto razdelite po dolžini na tri enake plasti. Vsako stran velikodušno namočite s čokoladno kremo, tako da torte zložite ena na drugo. Na vrh z isto kremo. Torto naj bo v hladilniku vsaj uro in pol. Dober tek!

Čokoladna torta Nutinost s slivnimi slivami

Do nedavnega se je vsem zdelo, da je pečenje brez motenj neverjetno odkritje. Zdaj obstaja veliko receptov, ki ga ne vsebujejo, in samozavestno osvojijo priznanje kulinaričnih strokovnjakov. Ta recept je na naših zemljepisnih širinah še vedno malo znan, v Ameriki pa je zelo priljubljen. Njegovo ime govori samo zase, lešniki in slive, ki sestavljajo sestavo, ustvarjajo prijeten tandem, občutljiva struktura pa ga spremeni v pravi čokoladni užitek. Torta se izkaže za zelo mehko in zračno, rahlo vlažno v notranjosti, tako kot klasična ameriška peciva.

  • črna čokolada - 125 gramov
  • 8,5 tablet nadomestka sladkorja
  • olupljeni lešniki - 100 gramov
  • rum - žlica
  • maslo - 75 gramov
  • jajce - 3 kosi
  • suhe slive - 100 gramov

Operite slive, jih prelijte z vrelo vodo, pokrijte s krožnikom in pustite 15 minut, da se zmehčajo in postanejo sočne. Nato vodo odcedite, suho sadje položite na prtiček, da absorbira odvečno tekočino. Slive narežemo na rezine. Olupljena lješnjakova jedrca nalijte v skledo mešalnika, tako da nekaj ostane nedotaknjeno za okras. Dodajte 1 tableto sladila (predhodno raztopljenega v majhni količini vode).

V ponev položite maslo in koščke temne čokolade, dodajte rum in segrevajte, dokler se vse sestavine ne stopijo in ob mešanju spremenite v homogeno tekočino. Potem je treba maso ohladiti. Beljakom dodamo sol in nekaj limoninega soka ter premažemo do elastičnih vrhov. Rumenjake vtrite s preostalim predhodno raztopljenim sladilom (7,5 tablet), dokler ne postanejo bele debele pene

Previdno združite beljakovinsko maso in čokolado, dodajte mlete sladke lešnike. Nežno, eno žlico naenkrat, med mešanjem dodajte beljakovinsko peno k skupni mešanici

Pečico segrejte na 180 stopinj. Kalup poravnajte s pergamentom, testo položite, razdelite. Na vrh položite enakomerno plast koščkov suhega sadja in cele oreščke. Med peko se bodo potopili na sredino skorje. Postavite posodo, da se peče, celoten postopek bo trajal približno 40 minut, nato pripravljenost preverite s šibico ali leseno palico. O tem, da je torta že pripravljena, bo zgovorno povedala bogata čokoladna aroma, ki se širi po stanovanju. Ohladite plast torte na žični stojalu.

Na koncu okrasite gotovo brez čokoladno torto z metinimi listi. Končano. Po želji lahko recept za torto nekoliko spremenite: suhe slive lahko nadomestite s suhimi marelicami ali rozinami, oreščki pa lahko vzamete katero koli drugo sorto - orehe ali oreške.

Medena torta

Kuhanje medene torte brez sladkorja. Primerno za diabetike! Nisem imel nobene ovsene kaše, samo ajdo. Zato sem poskusil eksperimentirati:

  • 1 skodelica ajdove moke
  • 1 jajce
  • 1 kozarec datljev
  • 2 žlički medu (lahko ga nadomestite s stevijo)
  • 5 žlic. žlice olivnega olja
  • 250 gr kisle smetane
  • 1 kozarec datljev
  • 1 žlica. žlico medu (lahko jo nadomestimo tudi s stevijo)

Drugič sem se odločila, da poskusim narediti še en recept. Ampak spet sem zamenjal moko iz ovsene kaše v polnozrnate moke. Krema je bila narejena enako kot iz prvega recepta.

  • 2 skodelici polnozrnate moke
  • 6 beljakovin
  • 2 rumenjaka
  • 4-5 žlic srček
  • Pecilni prašek
  • 400 gr kisle smetane
  • 150 gr datljev
  • 2 žlici srček

Torta brez škroba

  • 10 beljakovin
  • 24 tablet za sladilo.
  • 400-500 g orehov
  • 2 žlici škroba

Torto ločite od pergamentnega papirja, ko je še vroča.

  • 10 rumenjakov
  • 16 tabletk
  • 2 žlici kakava
  • 1 žlica žganja ali likerja
  • 100 ml mleka
  • 200-250 g masla
  1. Ločevanje beljakov od rumenjakov.
  2. Rumenjake za zdaj odstranimo.
  3. Raztopljeno sladilo vlijemo v beljakovine in z mešalnikom premažemo do močne pene.
  4. Postopoma dodajte škrob in z lopatko nežno vmešajte v beljakovinsko maso.
  5. Postopoma dodajte oreščke (bolje je, da oreščke predhodno ocvrete) in maso nežno vmešajte z lopatico.
  6. Pekač obložimo s peki papirjem in v enakomerno plast razporedimo maso z beljakovinami.
  7. Pečico predhodno segrejemo na 200 stopinj, v pečico damo pekač in takoj zmanjšamo moč pečice na 180 stopinj. Pečemo 20-25 minut.
  1. Maslo na sobni temperaturi premažite z mešalnikom.
  2. Rumenjake z raztopljenim sladilom stepemo v ločeno skledo..
  3. V tanko strugo vlijemo mleko v rumenjakovo maso in zmešamo z lopatico.
  4. Maso rumenjaka je treba kuhati. To lahko storite v ponvi nad vodno kopeljo ali v ponvi pri zelo nizki vročini. Masa ne vrejte. Potrebno ga je, da se zgosti. Pomiri se.
  5. Ohlajeni masi rumenjaka dodamo stepeno maslo, kakav v prahu.
  6. Dodajte žlico alkohola (konjak, rum ali liker)
  7. Kremo stepemo z mešalnikom.
  1. Pečeno torto vzamemo iz pečice. Takoj razrežite na 3 ali 4 kose, naredite neposredno na pekaču in pustite, da se popolnoma ohladijo.
  2. Iz ohlajenih tort začnemo nabirati torto.
  3. Torto damo in položimo plast smetane, še eno torto in spet plast kreme in tako vse torte.
  4. Torto premažemo s preostalo smetano, okrasimo z naribanim čokolado in oreščkovimi drobtinami. Uživajte v svojem apetitu, vsi!!

Čokoladna torta z meringue

Merengami je ime za vse nas že dolgo znano meringue. Njegov recept je preprost: beljakovine pečemo dlje časa in pri nizkih temperaturah. Meringue se v tej sladici prijetno kombinira z nežno čokoladno gobico in glazuro. Verjemite mi, da je zelo čokoladna in zelo okusna.!

  • mleko - pol kozarca
  • grenka čokolada - dve palici
  • 5 piščančjih jajc
  • 2 tableti za sladilo
  • 3 veverice
  • sladilo - 12 tablet.
  • sol - ščepec
  • mleko - 200 mililitrov
  • rumenjaki - 3 kosi
  • sladilo - 3 tablete (ali 3 žlice sladkorja)
  • ena žlica kakava v prahu

V vodni kopeli stopite čokolado, tako da ji dodate pol kozarca mleka. Mešajte, dokler se koščki čokolade popolnoma ne raztopijo. Ohladi malo. Rumenjake ločite posebej, nato pa jih dodajte čokoladi. Beljake beljajte z mešalnikom, dokler ne postanejo elastične pene, ki jim dodate sol. Beljake, le nežno, vlijemo v čokoladno mešanico, po dodajanju vsake žlice temeljito premešamo, maso dvignemo od spodaj navzgor in v krogu. Testo damo v pripravljeno obliko in obložimo s peki papirjem. Biskvit pečemo 35-40 minut, 180 stopinj.

Recept za meringue, kot smo že omenili, je dokaj preprost: jajčni beljak premagajte do trdnega, dodajte malo soli. Postopoma dodajte raztopljeno sladilo (brez izklopa mešalnika), mora se popolnoma raztopiti, potem se bo masa štela za pripravljeno. List folije namažite z oljem, nanj položite torte, tako da so približno enake velikosti kot torte. Pečemo meringue do zlato rjave barve v pečici.

Priprava kreme: rumenjake zmešamo z raztopljenim sladilom, dodamo segreto mleko. Postavimo na ogenj in zavremo ter stalno mešate z mešalnikom. Počakajte, da se masa zgosti. Nato razdelite na dva dela, v katerega morate vstaviti kakav v prahu, drugega pa pustite takšnega, kot je. Belo smetano nalijemo čez čokoladni biskvit, na vrh položimo list meringue, ki ga prelijemo s čokoladnim prelivom. Končano torto za nekaj časa postavite v hladilnik. Lep čaj.

Sestavine

  • jajca - 5 kosov;
  • sladilo - 20 tablet (ali 200 gramov sladkorja);
  • krompirjev škrob - 130 gramov;
  • kakav v prahu - 40 gramov;
  • pecilni prašek - 5 gramov.

Ta razmerja so navedena za peko biskvita s škrobom v kalupu s premerom 24 centimetrov.

  • močna sladka kava - 100 mililitrov.
  • smetana 35% maščobe - 250 mililitrov;
  • močna kava - 150 mililitrov;
  • sladilo - 3 tablete (ali 30 gramov sladkorja);
  • želatina - 7 gramov.

Za okrasitev torte boste potrebovali:

  • smetana 35% - 200 mililitrov;
  • naribana čokolada in kavna zrna.

Brezmlečna torta. Korak za korakom recept

  1. Najprej naredimo okusno čokoladno gobovo torto: škrob zmešamo s pecilnim praškom in kakavom v prahu. Za sijaj piškotov je bolje, da med mešanjem presejete celotno masno maso.
  2. Beljake ločite od rumenjakov.
  3. Beljake stepemo ločeno do mehkih vrhov, nato počasi dodamo sladilo (2-3 tablete, raztopljene). Dodajte ga postopoma, ne da bi nehali bičati..
  4. Rumenjake ločimo ločeno, prav tako postopoma dodajamo preostalo sladilo. Rumenjaki naj postanejo beli in se povečajo v količini: šele takrat nehamo bičati.
  5. Beljake in rumenjake nežno vmešajte z leseno lopatico. Mešanici krompirjevega škroba dodajajte postopoma in tudi na en način mešajte.
  6. Testo vlijemo v razkošen pekač, ga enakomerno porazdelimo po celotni površini. In vrh lahko nežno poravnate z lopatico. Dno obrazca obložite s pergamentom..
  7. Gobo torto pečemo pri 180 ° C približno 40-45 minut. Pripravljenost preverite z leseno palico.
  8. Pustite, da se biskvit ohladi v kalupu in šele nato odstranite.
  9. Nadaljujte z delom s čokoladno gobo torto ne prej kot tri do štiri ure po peki.
  10. Za nasičenje piškotov uporabite močno, sladko kavo. To bo kava ali instant kava - samo po vaši presoji. Količino nadomestka sladkorja prilagodite tudi po svojih željah..
  11. Pripravite kremo: za to dodajte želatino v hladno kavo, pustite, da nabrekne nekaj časa. Nato kavo segrejte z želatino, vendar je ne pritečite do vrenja. Želimo, da se želatina popolnoma raztopi. Kavo z želatino odcedimo skozi sito, pustimo, da se ohladi.
  12. Zelo hladno in težko smetano premažite z mešalnikom s sladilom.
  13. Vmešajte raztopino kave v stepeno smetano: z nizko hitrostjo uporabite mešalnik. Kreme ne prekrivajte, da bo puhasta in puhasta.
  14. Da se krema bolje prilega, jo pošljite v hladilnik za 15-20 minut.
  15. Začnemo zbirati torto: vsako torto namočimo s sladko kavo, nato položimo kremo in na vrh torte.
  16. Torto za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se namoči.
  17. Končano torto okrasite s stepeno smetano in jih skrbno porazdelite po robovih. Vrh z naribano čokolado in kavnimi zrni.

Želim opozoriti, da lahko tako čudovito gobjo torto na škrobu uporabimo kot podlago za katero koli torto z različnimi impregnacijami in kremo.

No, ta finski recept za torto se je že zapisal v zgodovino. Rada bi, da postane pogost gost v vaši hiši..

Za lažje delo si lahko ogledate video recept za izdelavo torte:

Slaščice

Za pripravo pogač se uporabljajo izdelki, fruktoza, ksilitol ali sorbitol, fermentirani mlečni izdelki brez maščob, beljakovine, pektini, sadje in jagode, nekatere vrste sirov, oreščki se dodajo v recepte. Najpogosteje so to soufflé torte ali želatinozni izdelki, saj je pšenična moka bolnikom v večjih količinah kontraindicirana. Slaščičarski izdelki so obogateni z rastlinskimi izvlečki ribeza, borovnic, janeža, mentola, slada.

Zdaj se na prodajnih policah ponuja vse več receptov prehranskih izdelkov. Toda pred nakupom in uživanjem sladkarij se morate seznaniti z njihovo sestavo. Dejansko lahko poleg sladkorja priboljški vsebujejo maščobe, škodljive konzervanse ali barvila. Za odpravo nevarnosti uživanja prepovedanih živil je priporočljivo, da jih kuhamo doma.

Torta 3 v 1

  • 1 kozarec datljev
  • 1 Banana
  • 1 kokos
  • 6 žlic. žlice kakava
  • 2 žlici. žlice kokosovega olja
  • 100 gr borovnic
  • 50 g enolončnic
  • 1 žlica kokosovega olja
  • Lahko vzamete dvojno porcijo, potem bo plast debelejša
  • 3/4 skodelice Kakavovo maslo ali kokosovo olje
  • 4-5 st. žlice medu (lahko ga nadomestimo s stevijo)
  • 4 žlice. žlice kakava

1. V mešalniku pretlačite banano, datlje in maslo. Olupljen orešček kokosa ločeno premažemo z vodo, precedimo skozi gazo. Torto zmešamo z olupljeno banano, datlji, maslom, dodamo kakav. Kokosovo „mleko“ lahko uporabite za smoothije ali kokosovo olje (tekočino postavite v hladilnik in ta se bo cepila). Nastalo maso dajte v kalup, prekrit s oprijetim filmom. Damo v zamrzovalnik.

2. Nekaj ​​ur namočite indijske rezance. Odmrznite borovnice, odcedite odvečno vodo. Vse pretlačite v mešalniku in dodajte kokosovo olje. Prvo plast vzemite iz zamrzovalnika in nanjo položite drugo plast. Dajte nazaj v hladilnik.

3. V mešalniku stepemo maslo, med in kakav. Na torto ga namažite s tretjo plastjo. Damo v zamrzovalnik. Preden servirate torto za eno uro iz zamrzovalnika v hladilnik.

Kako razvejati svoj recept Royal Cake

Recept za kraljevsko torto je zelo preprost, vendar to ne pomeni, da mu ne moremo dodati nekaj "okusa". Tudi torte, narejene iz velikih orehov in iz zmletih, bodo imele drugačno konsistenco in zato nekoliko drugačne občutke okusa. V testo ali smetano lahko dodate še zavitek vanilijevega sladkorja. V testo lahko dodate tudi ščepec mletega cimeta ali peščico rozin ali naribate lupino pomaranče - vse to bo originalnemu receptu dodalo nove note..

Torte lahko prestavite s sesekljanim suhim sadjem ali celo bananami, kivijami ali jagodami ali češnjami. Mimogrede, v, ki je pripravljen po razširjenem receptu in vključuje moko ter majonezo ali kislo smetano, mak in sadje, so skoraj vedno prisotni.

Zato se ne bojite eksperimentirati, poiščite "svoj podpis" recept za kraljevsko torto. In ne pozabite v komentarjih povedati o svojih ugotovitvah. Vso srečo s svojimi kulinaričnimi poskusi!

Čokoladna torta podjetja Hector Jimenez-Bravo

Zdaj nikomur ni skrivnost, da lahko pečete torte brez moke. Ta recept za karamelno čokoladno torto z ananasom mednarodnega kuharja je živahna potrditev tega. Postal bo slasten element praznične kuhinje, primeren za otroško praznovanje ali zabavo. Zabavajte se ob izdelavi čokoladne mojstrovine!

  • kondenzirano mleko - pol pločevinke (150 gramov)
  • konzervirani ananas - 4 obroči
  • 4 jajca
  • grenka čokolada - 150 gramov
  • 40 sladila
  • bela čokolada - 100 gramov
  • peščica orehovih jedrc
  • limonin sok - 1 čajna žlička
  • mleko - tretjina kozarca
  • peščica sezamovih semen

Začnite s torto omako. Njegov recept je naslednji: v parni kopeli stopite belo čokolado, dodajte navadno mleko in kondenzirano mleko. Da čokolada ne stopi, ko se stopi, se prepričajte, da se dno posode, v kateri leži, ne dotika vrele vode. Omaka mora pridobiti konsistenco gostega sirupa, za to jo je treba segrevati, nenehno mešati, na nizkem ognju. Potem ga je treba ohladiti.

Pojdite na testo: rumenjake (pol kozarca) zmešajte s sladkorjem do bele barve, preverite, ali se je vse popolnoma raztopilo. V vodni kopeli stopite temno čokolado. Ločeno stepemo beljake in ko dosežejo močno stanje, začnite dodajati sladkor, malo po malo, v porcijah, še naprej pretepajte. Sladkor bo šel v beljakovine v pol kozarca. Nato v skledi zmešajte zmes čokolade in rumenjaka, dodajte jim beljakovine v majhnih porcijah, nežno premešajte z žlico. Vklopite pečico in segrejte na 160 stopinj. Testo za torto damo v obliko, pokrito s pergamentom in pečemo približno pol ure, ne da bi odprli vrata, sicer lahko biskvit odpade..

To vam daje nekaj časa za kuhanje karameliziranih ananas. Najprej v ponvi posušite zdrobljene orehe. Vzemi ananas. Če je sveže, olupite sadje, odstranite žilavo jedro in meso narežite na kocke. Če uporabljate konzerviran ananas, odcedite odvečno tekočino in nasekljajte sadje. V ponev z orehi postavite kocke ananasa in sladkor (rjav). Stisnite limonin sok čez sadje in dodajte malo vode. Ponev postavite na močno vročino in karamelo kuhajte približno 10-12 minut. Rezine ananasa obrnite tako, da se popolnoma potopijo in namočijo v karamelo.

Končane torte namočite z mlečno omako, na vrh in znotraj položite karamelne ananas. Za zaključek recepta na torti velikodušno potresemo s opečenimi sezamovimi semeni. Spomnimo se, da glavni kuhar predlaga, da namesto ananasa uporabite banane, jabolka ali breskve..

Slastni recepti za torte za diabetes

Diabetes torte so v kategoriji prepovedanih.

Edina izjema pri dieti za diabetike je priboljšek brez sladkorja..

DIY peka za diabetikov je alternativa kupljenemu izdelku. Jed lahko kuhamo s fruktozo in z dodatkom zelenjave ali sadja.

Nakupujte torte

Slaščičarski izdelek, ki je različnih oblik in sestave, se imenuje torta. Med trgovinskimi izdelki se razlikuje več vrst, ki so prikazane v tabeli.

Kategorija izdelkovKakovostna sestava
ResničnoPečena celotna poslastica
Italijanski tipTorte napolnite s sadnim ali kremnim nadevom.
MontažniSestavljajo jih testo različnih kakovosti. Tovrstna poslastica je prekrita s čokoladno glazuro.
FrancoskoZa to jed uporabljamo listnato ali biskvitno testo. Polnjenje - kava ali čokolada.
DunajNarejena v kombinaciji kvasovk testa in smetane.
VafeljGlavna sestavina so vafeljni kolači..

Trgovinske torte za diabetike morajo izpolnjevati nekatere omejitve:

  • ne vsebujejo sladkorja;
  • poslastica zahteva uporabo mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob;
  • glavno sladilo so nadomestki sladkorja;
  • prednostne sestavine so sufle ali žele.

Tovarniško izdelani priboljški redko izpolnjujejo standarde diabetičnih izdelkov.

Nekatere slaščičarne izdelujejo torte za diabetike, ki jih je mogoče kupiti v trgovinah z blagovnimi znamkami ali oddati naročilo za priboljšek.

Diabetična torta: recepti in izbire v trgovinah

Slastni recepti za torte za diabetes

Diabetes torte so v kategoriji prepovedanih.

Edina izjema pri dieti za diabetike je priboljšek brez sladkorja..

DIY peka za diabetikov je alternativa kupljenemu izdelku. Jed lahko kuhamo s fruktozo in z dodatkom zelenjave ali sadja.

Nakupujte torte

Slaščičarski izdelek, ki je različnih oblik in sestave, se imenuje torta. Med trgovinskimi izdelki se razlikuje več vrst, ki so prikazane v tabeli.

Kategorija izdelka Sestava kakovosti
ResničnoPečena celotna poslastica
Italijanski tipTorte napolnite s sadnim ali kremnim nadevom.
MontažniSestavljajo jih testo različnih kakovosti. Tovrstna poslastica je prekrita s čokoladno glazuro.
FrancoskoZa to jed uporabljamo listnato ali biskvitno testo. Polnjenje - kava ali čokolada.
DunajNarejena v kombinaciji kvasovk testa in smetane.
VafeljGlavna sestavina so vafeljni kolači..

Trgovinske torte za diabetike morajo izpolnjevati nekatere omejitve:

  • ne vsebujejo sladkorja,
  • poslastica zahteva uporabo mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob,
  • glavno sladilo so nadomestki sladkorja,
  • prednostne sestavine so sufle ali žele.

Tovarniško izdelani priboljški redko izpolnjujejo standarde diabetičnih izdelkov.

Nekatere slaščičarne izdelujejo torte za diabetike, ki jih je mogoče kupiti v trgovinah z blagovnimi znamkami ali oddati naročilo za priboljšek.

Izdelki za peko diabetičnih tort

Izdelki, ki se uporabljajo pri izdelavi domačih pekovskih izdelkov za ljudi s sladkorno patologijo, ne smejo presegati glikemičnega indeksa 50 enot. Kot sladila v receptih za torte za diabetike so:

ResničnoPečena celotna poslasticaItalijanski tipTorte napolnite s sadnim ali kremnim nadevom.MontažniSestavljajo jih testo različnih kakovosti. Tovrstna poslastica je prekrita s čokoladno glazuro.FrancoskoZa to jed uporabljamo listnato ali biskvitno testo. Polnjenje - kava ali čokolada.DunajNarejena v kombinaciji kvasovk testa in smetane.VafeljGlavna sestavina so vafeljni kolači.

Trgovinske torte za diabetike morajo izpolnjevati nekatere omejitve:

  • ne vsebujejo sladkorja,
  • poslastica zahteva uporabo mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob,
  • glavno sladilo so nadomestki sladkorja,
  • prednostne sestavine so sufle ali žele.

Tovarniško izdelani priboljški redko izpolnjujejo standarde diabetičnih izdelkov.

Nekatere slaščičarne izdelujejo torte za diabetike, ki jih je mogoče kupiti v trgovinah z blagovnimi znamkami ali oddati naročilo za priboljšek.

Recepti

Obstaja nekaj preprostih receptov za pripravo tort za diabetike.

Korenčkova torta

Za izdelavo korenčkove torte boste potrebovali:

  • 1 korenček,
  • 6 žlic ovsene kaše,
  • 4 datumi,
  • 1 beljakovine,
  • 6 žlic jogurta,
  • sok iz pol limone,
  • 150 gramov skute,
  • približno 100 g malin,
  • 1 jabolko,
  • sol.

Beljakovine in jogurt premažemo z mešalnikom, po katerem te sestavine zmešamo z ovseno kašo, dodamo sol. Jabolko in korenje je treba naribati in zmešati z limoninim sokom in prejšnjo mešanico.

Oblika namažemo z oljem, vanj vlijemo zmes in pečemo pri 180 stopinjah. Lahko si skuhate 3 torte ali pa eno razdelite na toliko kosov. Za mazanje premažite jogurt, skuto, maline z mešalnikom. Torte namažemo z nastalo mešanico in poslastica je pripravljena.

Francoska torta na osnovi jabolk

Ta poslastica je diabetikov na osnovi fruktoze. Za pripravo tortnih tort boste potrebovali:

  • 250 g moke,
  • 100 g masla,
  • 1 tsp fruktoza,
  • jajce.

Za nadev torte s fruktozo so po receptu potrebne sestavine:

  • 3 velika jabolka,
  • sok polovice limone,
  • cimet.

Jabolka naribajte, prelijte z limoninim sokom in posujte s cimetom. Če želite narediti kremo za fruktozno torto, potrebujete naslednje izdelke:

  • 100 g masla,
  • 80 g fruktoze,
  • 2 žlici. žlice limoninega soka,
  • 1 žlica. žlica škroba,
  • 150 g mandljev,
  • 1 žlica. žlica škroba,
  • 100 ml smetane,
  • 1 jajce.

Mandlje zmeljemo v mešalniku. Zmešajte olje s fruktozo in dodajte jajce. Mešanici dodamo mandlje, limonin sok, smetano in škrob. Ko pečemo testo 15 minut, ga prelijemo s smetano in okrasimo z jabolki. Nato pečemo še 40 minut..

Skuta tortilje s češnjami

Za pripravo skušnih dobrot boste potrebovali:

  • 50 g češenj,
  • 4 žlice ovsene kaše,
  • 1 jajčni beljak,
  • 0,5 čajne žličke pecilnega praška,
  • 1 žlica fruktoze,
  • 1 čajna žlička cimeta,
  • rastlinsko olje,
  • 100 g skute.

Češnje razdelimo na jame in kašo, ki jih damo v cedilo in odcedimo. Zmešajte skuto s beljakovinami. Mešanici dodajte ovseno kašo, vanilin in pecilni prašek.

Nato sestavinam dodajte češnje s fruktozo, lahko dodate sol. Oblikujte skuto s premerom približno 4 cm in jih posujte s cimetom in fruktozo. Priboljšek pečemo 40 minut.

Diabetični recept za hitro torto

Recept za torto, ki bo potreboval približno pol ure, je zelo preprost..

Potrebne so naslednje sestavine:

  • 150 g skute z nizko vsebnostjo maščob,
  • 200 ml nizkokaloričnega mleka,
  • 1 paket piškotov diabetikov,
  • sladilo,
  • limonina lupina.

Piškote predhodno namočite v mleku. Skuto zmešamo s sladilom in razdelimo na 2 enaka dela. Enemu dodamo vanilin, drugega pa zmešamo z limonino lupinico. V eni plasti porazdelite namočene piškote in na vrh položite skuto.

Pokrijte z dodatno plastjo piškotkov. To torto lahko kuhate v več plasteh, dokler se ne konča. Po vrhu namažite s skuto kremo in potresemo z lupinico. Priboljšek postavite za 2 ali 4 ure v hladilnik za boljše namakanje.

Gobena torta za diabetike

Biskvit brez sladkorja za diabetike je zelo enostavno narediti. Lahko ga naredimo s fruktozo. Za priboljšek boste potrebovali naslednje sestavine:

  • poljubno sadno mešanico,
  • 0,75 skodelice moke,
  • 6 piščančjih jajc,
  • 60 g masla,
  • 1 skodelica fruktoze,
  • 6 žlic vode,
  • 1 čajna žlička limoninega soka,
  • 0,25 skodelice krompirjevega škroba,
  • 100 g enolončnic,
  • sol,
  • soda.

Za pripravo biskvita za diabetike rumenjake zmešajte z vročo vodo. Mešanici dodamo fruktozo in vlijemo stopljeno maslo, nato pa vse temeljito premešamo, dokler ne nastane bela pena. Mešanici dodajte škrob, sodo, ocvrto s kisom in oreščke. Da dobite testo, dodajte sestavinam moko in vse temeljito premešajte.

Beljake stepemo s sokom in soljo, pri čemer postopoma vnašamo fruktozo. Na začetku je treba v testo dodati 1/3 beljakovinske mešanice, nato pa dobro premešati in dodati ostalo. Dobljeno vsebino vlijemo v večjedalnik in zmeljemo s sadjem.

Za peko potrebujete način pečenja 65 minut. Po prenehanju programa pustite biskvit še približno 10 minut v multikuoku.

Koliko lahko pojeste

Trgovinski izdelki iz moke so polni ogljikovih hidratov, ki se takoj absorbirajo in vstopijo v krvni obtok. Uporaba te kategorije izdelkov je za ljudi s sladkorno boleznijo nezaželena, saj lahko škoduje njihovemu zdravju..

Kuhane torte za sladkorne bolnike tipa 2 jesti v majhnih obrokih, po katerih je treba izmeriti raven glukoze v krvnem obtoku.

Zloraba dobrot ogroža razvoj različnih patoloških stanj:

  • živčni sistem,
  • srca,
  • posode,
  • vizualni sistem.

Prekomerno uživanje sladkih izdelkov pri diabetični patologiji lahko vodi do napredovanja hiperglikemije.

Kontraindikacije

Diabetične torte naj bodo brez sladkorja. Obstaja seznam omejitev določenih živil v prehrani ljudi s to patologijo..

Prisotnost vsaj ene od teh sestavin v sestavi priboljška je kontraindikacija za njen vnos:

  • srček,
  • pečene dobrote,
  • marmelada,
  • krema ali maslena krema,
  • sladko sadje,
  • alkohol.

Torte s sladkorno boleznijo lahko jeste, vendar le, če vsebujejo samo dovoljeno hrano. Včasih je dobro narediti priboljšek doma, kot pa kupiti v trgovini. Ker domače torte niso samo okusne, ampak tudi zdrave.

Diabetična torta: recepti in izbire v trgovinah


Micelix - za diabetes. Pridobite ga brezplačno! Več podrobnosti

Diabetična torta bo služila kot okras za vse počitnice za bolnike z diabetesom mellitusom in raznoliko togo prehrano. Lahko ga pripravite doma ali kupite v trgovini. Kako izbrati pravi izdelek in po katerih receptih, kako ga narediti, bomo razmislili v članku.

Ali lahko diabetiki jedo torto

Ljudje, ki prvič izvejo za svojo bolezen, so pogosto zgroženi. Splošno sprejeto je, da se pri diabetes mellitusu morate držati stroge prehrane, iz prehrane izključiti navadno hrano in sladkarije. V resnici je pacientu dovoljeno jesti vso hrano, kjer ni lahko prebavljivih ogljikovih hidratov..

Lahko jeste kolač, narejen posebej za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni sladkorja. V tem primeru morate vedeti, kaj je v sestavi tega izdelka..

Katere torte so dovoljene in katere so prepovedane pri sladkorni bolezni

Diabetiki lahko jedo torte na podlagi naslednjih sestavin:

  1. Testo iz nizkokalorične ržene moke, grobo mlet brez dodajanja jajc.
  2. Namesto masla naj bo prisotna margarina z nizko vsebnostjo maščob.
  3. Sladkor nadomestimo z naravnimi sladili ali fruktozo.
  4. Sestava polnila lahko vsebuje sadje in zelenjavo, ki sta dovoljeni za uživanje.
  5. Jogurt in kefir v osnovi peciva bo odličen dodatek za sladek izdelek..

Če torej torta vsebuje maslo, sladkor, zelenjavo in sadje, prepovedano za diabetično, visoko kalorično moko, takšne torte ni mogoče jesti. Torte ne jejte z umetnimi sladili.

Diabetično peko je treba jesti v majhnih porcijah, po kateri je nujno potrebno izmeriti raven sladkorja.

Kako izbrati diabetično torto v trgovini

Diabetično torto lahko zdaj kupite v katerem koli supermarketu ali posebni trgovini. Pred nakupom je bolje narediti seznam živil, ki so dovoljena za uporabo pri sladkorni bolezni tipa 1 ali 2.

Ime torte ni odgovorno za njene sestavine. Pazljivo preberite sestavine. Spoštljivi proizvajalci takšnih izdelkov se držijo določenega recepta. Prisotnost enega prepovedanega izdelka v torti lahko pokvari sladico.

Po videzu diabetična torta spominja na zračen juh. Vsebuje naravna sladila, rženo moko, jogurt, skuto. Razmerje med maščobo in ogljikovimi hidrati mora biti optimalno. Če so na tem seznamu barvila ali dišave, je bolje izbrati drug izdelek..

Kako narediti torto doma: najboljši recepti

Kaj bi lahko bilo okusnejše od domače peke? Sami izberete izdelke, ki bodo vključeni v torto. Obstaja veliko različnih receptov. Analizirajmo najbolj priljubljene.

Napoleonova torta "

Najprej pripravimo testo. Zmešajte 300 gramov moke, 150 gramov mleka in dodajte ščepec soli. Razvaljamo ga v plast, namažemo z margarino (100 gramov) in damo v hladilnik za petnajst minut. Nato ga vzamemo ven, ga ponovno namažemo in spet ohladimo. Ta postopek ponovimo trikrat..

Dobljeno maso razdelite na tri torte in pečemo v pečici pri temperaturi 250 stopinj.

Pripravimo si kremni nadev. Potrebujemo 6 jajc, 600 gramov mleka, 150 gramov moke in nadomestek sladkorja. Vse to dobro pretlačite in pošljite na vročino, nenehno mešajte. Ni treba, da zavrete. V nastalo kremo dodajte 100 gramov margarine, vanilina in ohladite.

Končane torte namažite z nadevom, pustite, da se namočijo. Torta je pripravljena za pojest.

Jogurtova torta

Za kuhanje potrebujemo 0,5 litra jogurta brez maščob in brez maščob, 250 gramov skute, 2 žlici želatine, sladilo in vanilin po okusu. Torto lahko okrasite z jagodami ali sadjem..

Severna luč - preprečevanje sladkorne bolezni (posvetovanje) Več

Kremo dobro stepemo v globoko posodo. Želatino namočimo v ločeni skledi in pustimo, da vre 20 minut. Vmešajte sladkor, jogurt, sir in želatino. V nastalo maso vlijemo smetano in jo tri ure pošljemo v hladilnik.

Bolje je, da izdelek zamrznete v posebni obliki. Torto vzamemo, okrasimo s sadjem ali jagodičjem.

Micelix - za diabetes. Pridobite ga brezplačno! Več podrobnosti

Ta recept je edinstven po tem, da sladkosti ni treba peči v pečici..

Sir torta

Takšno torto bomo pekli 20 minut. Pripravimo si sestavine: 0,5 skodelice brez maščobne kisle smetane, 250 gramov skuto brez maščob, 2 žlici moke, 7 žlic fruktoze (4 žlice za torto in 3 žlice smetane), 2 jajci, vanilin po okusu in pecilni prašek.

Skuti dodamo skuto v predhodno pretepeno mešanico jajc in fruktoze, premešamo in tu vlijemo moko, vanilin in pecilni prašek. V pečico damo za dvajset minut v posebno obliko, pri temperaturi do 250 stopinj.

Pripravite kremo: stepite kislo smetano, fruktozo in vanilin z mešalnikom 10 minut. Kremo lahko nanesete tako na vroče kot na hladno pecivo. Po želji okrasite z jagodami ali sadjem.

Sadna torta

Sestava takšne sladice bo vsebovala: 250 gramov jogurta z nizko vsebnostjo maščob, 2 jajca, 100 gramov kisle smetane, 1 zavitek skute mase, 7 žlic moke, fruktoze, pecilni prašek in vanilin.

Temeljito vmešajte skuto, jajce, fruktozo (4 žlice), pecilni prašek, vanilin in moko. Opremimo poseben obrazec s peki papirjem in tam dobimo maso. Torto bomo pekli pri temperaturi 250 stopinj dvajset minut.

Smetano stepemo iz kisle smetane, fruktoze in vanilina. Na enakomerno torto ga je treba enakomerno nanesti. Kot okras sta primerna jabolka ali kivi..

Čokoladna gobica torta

Pripravili si bomo poslastico iz 100 gramov moke, 3 žličke kakava v prahu, 1 piščančjega jajca, ¾ kozarca kuhane vode, 0,5 čajne žličke sode bikarbone, 1 žlica rastlinskega olja, 50 ml ohlajene kave, pecilnega praška, sladila, ščepca soli in vanilin.

Najprej zmešamo moko, kakav, sodo bikarbono in pecilni prašek. V ločeni skledi zmešajte jajce, vodo, nadomestek sladkorja, kavni napitek do gladkega. Nastale mešanice združimo in jih pošljemo v pečico za trideset minut pri temperaturi 175 stopinj.

Za izdelavo pogač za polnjenje je bolje uporabiti jajce, moki ni priporočljivo dodajati moke.

Super hrana za diabetes (video)

Oglejmo si video, v katerem vam bo specialist endokrinolog v programu "Živeti zdravo" povedal o vseh dovoljenih in uporabnih izdelkih za sladkorno bolezen in o snoveh, ki znižujejo raven sladkorja v krvi.

Obstaja veliko receptov za pripravo diabetičnih tort. S prejetimi informacijami vklopite svojo duhovitost in delajte čudeže v kuhinji. Torta za diabetike bo navdušila ne samo bolne, ampak tudi povsem zdrave ljudi, še posebej, če želite izgubiti nekaj odvečnih kilogramov.

Diabetična torta tipa 2, vrsta 1: recepti, brez sladkorja, fruktoza, kremna torta, korenček, kuhar

Sladkorna bolezen je bolezen, ki zahteva stalno prehrano. Bolniki morajo omejiti uporabo sladkorja v kakršni koli obliki, kar pomeni, da so tudi slaščice prepovedane..

Vendar pa obstajajo številni recepti za torte, ki si jih lahko privoščijo diabetiki, za katere je prepoved peke preveč strogo pravilo. Praviloma so sestavine za takšne sladice drugačne od tistih, ki smo jih vajeni pri rednem visokokaloričnem pecivu..

Toda kljub temu je treba upoštevati, da kljub odsotnosti sladkorja takšne torte ne morete privoščiti vsak dan..

Katere torte so dovoljene za sladkorno bolezen in katere je treba zavreči?

Ogljikovi hidrati, ki jih obilno vsebuje sladko in moko, se lahko zlahka absorbirajo in hitro vstopijo v krvni obtok. Takšno stanje vodi do zvišanja ravni glukoze v krvi, posledica tega pa je lahko resno stanje - diabetična hiperglikemična koma.

Torte in sladka peciva, ki jih najdete na prodajnih policah, so prepovedana v prehrani ljudi s sladkorno boleznijo. Vendar prehrana diabetikov vključuje precej širok seznam živil, katerih zmerno uživanje bolezni ne poslabša..

Tako je z nadomeščanjem nekaterih sestavin v receptu za torto mogoče pripraviti nekaj, kar lahko jeste brez škode za zdravje..

Vredno vedeti! Pripravljeno torto za diabetiko lahko kupite v trgovini na posebnem oddelku za diabetike. Tam se prodajajo tudi drugi slaščičarski izdelki: sladkarije, vaflji, piškoti, žele, medenjaki, nadomestki sladkorja.

Splošna pravila za dietno peko

Samo pečenje zagotavlja zaupanje, da se izdelki pravilno uporabljajo. Za sladkorne bolnike tipa 1 so na voljo najrazličnejše možnosti hrane, saj lahko njihovo raven glukoze nadzirajo z injekcijami insulina.

Sladkorna bolezen tipa 2 zahteva stroge omejitve za sladko hrano. Za pripravo okusnih peciv doma morate uporabiti naslednja načela:

  1. Namesto pšenične uporabite ajdovo ali ovseno moko, za nekatere recepte je primerna ržena.
  2. Nadomestite maslo z visoko vsebnostjo maščob z manj maščobnimi ali zelenjavnimi sortami.
  3. Margarina se pogosto uporablja za peko tort, ki je tudi rastlinski izdelek..
  4. Sladkor v kremah uspešno nadomestimo z medom, za test uporabimo naravna sladila.
  5. Za polnjenje so primerne različne vrste sadja in zelenjave, ki so dovoljene v prehrani diabetikov: jabolka, agrumi, češnje, kivi.
  6. Da bi bila torta zdrava in ne bi škodila zdravju, izključite grozdje, rozine in banane.
  7. V receptih je bolje uporabiti kislo smetano, jogurt in skuto z minimalno vsebnostjo maščob..
  8. Pri pripravi pogač je priporočljivo uporabiti čim manj moke, bolje je, da gomoljne torte nadomestite s tankimi, namazanimi s smetano v obliki želeja ali souffléja.

Recepti za torte

Nič ni boljšega od domače peke, privoščite si rezino nizkokalorične torte tako, da izberete enega svojih najljubših receptov. Če se v vročem vremenu ne želite vklopiti pečice, lahko v hladilniku pripravite sladico, na primer skuto torto, nežen soufflé ali čokoladni mousse..

Mnogo bolnikov je odpoved sladkarijam težavna težava. Obstaja veliko receptov, s katerimi lahko uspešno nadomestite svojo najljubšo hrano v prehrani ljudi s sladkorno boleznijo. To velja tudi za slaščice, pa tudi pecivo, ki si ga lahko privoščijo diabetiki. Ponudili bomo več receptov s fotografijo.

Morda ste iskali informacije: "Združljivost sladkorne bolezni z alkoholom".

Sadni biskvit

Torta za sladkorne bolnike z dodatkom jagod in banan lahko raznoliko jedilnik. Če ga želite pripraviti, morate vzeti:

  • 6 žlic. l. moka;
  • eno piščančje jajce;
  • 150 ml mleka z nizko vsebnostjo maščob;
  • 75 g fruktoze;
  • ena banana;
  • 150 g jagod;
  • 500 ml kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
  • lupina ene limone;
  • 50 g masla.
  • 2 g vanilina.

Olje segrejemo na sobno temperaturo in zmešamo z jajčno in limonino lupinico. Sestavine zmeljemo v mešalniku, dodamo mleko z vanilijo in vklopimo mešalnik nekaj sekund. Mešanici dodajte moko in dobro premešajte.

Za peko potrebujete dve pločevinki s premerom približno 18 cm. Dno je obloženo s pergamentnim papirjem. Testo razporedite v kalupe čim bolj enakomerno. Pečemo pri 180 stopinjah Celzija 17-20 minut.

Ponovno namažemo kremo in pokrijemo z drugo torto. Premažemo s smetano in jagode razporedimo, prerežemo na pol. Naslednja torta je prekrita s kremnimi in bananinimi rezinami. Zgornjo torto namažemo s smetano in okrasimo s preostalim sadjem. Končana torta se pošlje v hladilnik za 2 uri, tako da se infundira.

Puff s kremo

Za kuhanje se uporabljajo naslednje sestavine:

  • 400 gramov ajdove moke;
  • 6 jajc;
  • 300 gramov zelenjavne margarine ali masla;
  • nepopoln kozarec vode;
  • 750 gramov posnetega mleka;
  • 100 gramov masla;
  • ½ vrečke vanilina;
  • ¾ kozarec fruktoze ali drugega nadomestka sladkorja.

Za listnato pecivo:

  1. Moko (300 gramov) zmešamo z vodo (lahko jo nadomestimo z mlekom), razvaljamo in premažemo z mehko margarino.
  2. štirikrat in ga pošljite na hladno mesto za petnajst minut.
  3. Ta postopek ponovite trikrat, nato dobro premešajte, da testo zaostaja za rokami..
  4. Razvaljamo 8 tort iz celotne količine in jih pečemo v pečici pri temperaturi 170-180 stopinj.

Vmesna krema:

  1. V homogeno maso stepemo mleko, fruktozo, jajca in preostalih 150 gramov moke.
  2. Kuhajte na vodni kopeli, dokler se zmes ne zgosti, nenehno mešajte.
  3. Odstranite s toplote, dodajte vanilin.
  4. Torte premažite z ohlajeno kremo, okrasite po vrhu s sesekljanimi drobtinami.
  5. Torte, ki niso pečene, se hitro kuhajo in nimajo peciva.

Pomembno! Pomanjkanje moke zmanjša vsebnost ogljikovih hidratov v končni jedi.

Skuta s sadjem

Če želite narediti torto z diabetično skuto, morate vzeti:

  • 250 g skute (vsebnost maščobe ne višja od 3%);
  • 50 g moke;
  • 100 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
  • dve jajci;
  • 7 žlic. l. fruktoza;
  • 2 g vanilije;
  • 2 g pecilnega praška.

Jajca zmešamo s 4 g fruktoze in premažemo. V zmes dodamo skuto, pecilni prašek za testo, 1 g vanilina in dobro premešamo.

Pomembno! Testo naj se izkaže za tekoče.

Medtem pekač obložimo s pergamentnim papirjem in namažemo z rastlinskim oljem. Testo vlijemo v pripravljen kalup in ga pečemo 20 minut pri 240 stopinjah Celzija.

Za pripravo kreme zmešamo kislo smetano, 1 g vanilije in 3 g fruktoze. Sestavine pretlačite v mešalniku. Ko se torta ohladi, njeno površino temeljito namažemo s pripravljeno kremo. Torta mora biti namočena, zato jo pošljemo v hladilnik za 2 uri. Sladica je okrašena s sadnimi klinčki in svežimi jagodami, ki so dovoljeni za sladkorno bolezen.

Korenčev puding

Za pripravo tega recepta boste potrebovali:

  • 150 g korenja;
  • 1 žlica. l. maslo;
  • 2 žlici. l. kisla smetana (10%);
  • 50 ml mleka;
  • 50 g skute (5%);
  • 1 jajce;
  • 2 litra hladne vode;
  • ščepec naribanega ingverja;
  • 1 tsp kuma, kuma in koriander;
  • 1 tsp sorbitol.

Priporočamo vam, da preberete članek: "Kako izbrati sladilo".

  1. Korenje olupite in na drobno naribajte.
  2. Preko korenja nalijemo hladno vodo in pustimo, da se namaka 3 ure. Vsako uro menjajte vodo.
  3. Korenje stisnite skozi gazo, prelijte z mlekom in dodajte maslo. Pražite korenje 7 minut.
  4. Beljak ločite od rumenjaka. Rumenjak zmešamo s skuto in beljake stepemo s sorbitolom.
  5. V končno korenje dodamo rumenjak s skuto in beljakovin.
  6. Vse temeljito premešamo in prestavimo v pekač, naoljen in potresen s kumino, korianderjem, kuminovim semenom.
  7. Pečemo pri 180 ° C 20 minut.
  8. Postrezite kisli smetani puding.

"Napoleon" za diabetike

  • 450 g grobe moke;
  • 150 g vode;
  • sol;
  • eritritol (sladilo);
  • 300 g margarine;
  • 750 ml posnetega mleka;
  • 6 jajc;
  • vanilin.

Za osnovo združite margarino, 150 g mleka, sol, gnetite in razvaljajte v plast višine 0,5 cm.

Premažemo s stopljeno margarino, zvijemo v ovojnico in za pol ure postavimo na hladno mesto. Ko ga izvlečete in še večkrat ponovite shemo dejanj, jo morate zložiti v enem zaporedju.

Diabetična torta - 5 receptov s fotografijami in navodila po korakih

Danes avtorji spletnega mesta o diabetesu mellitusu "Diabetes MD" ponujajo, da naredite torto za diabetike, katere recept s fotografijo bomo dali korak za korakom spodaj. Toda najprej bi se rad vrnil k temi sladic za ljudi s sladkorno boleznijo in razpravljal o več glavnih točkah, pri čemer ne upoštevamo, kar lahko škoduje zdravju in poslabša potek patologije.

Ali lahko diabetiki jedo pecivo?

Praviloma so bolniki, ki prvič slišijo diagnozo diabetes mellitus, zgroženi. To še posebej velja za tiste s sladkim zobom, ki ne morejo preživeti dneva brez svojih najljubših sladkarij. Kaj lahko rečemo o možnosti dolgočasne terapevtske diete, ki izključuje takšne jedi! Vendar pa ni vse tako slabo, kot se zdi na prvi pogled..

Kaj storiti, če imate sladkorno bolezen?!

  • To preverjeno zdravilo pomaga pri popolni premagi sladkorne bolezni, prodaja se v vsaki lekarni, imenovano...

Preberite več >>

Endokrinologi in nutricionisti trdijo, da lahko diabetiki jedo vso hrano, ki vsebuje najmanj lahko prebavljivih ali "preprostih" ogljikovih hidratov. Ni težko uganiti, da skozi leta obstoja bolezni ljudje nenehno razvijajo nove kulinarične mojstrovine, ki ustrezajo vsem potrebam telesa diabetikov..

Katere torte lahko jeste?

Torej lahko ljudje s sladkorno boleznijo jedo torte iz naslednjih sestavin:

  • Testo iz ržene, ovsene ali ajdove moke, ki ni bila zmešana z jajci.
  • Maslo je treba nadomestiti z margarino z nizko vsebnostjo maščob.
  • Granulirani sladkor, seveda - popolnoma izključimo. Namesto tega uporabljamo fruktozo ali podobna sladila (na primer galega).
  • Sestava nadevov mora vsebovati samo zelenjavo in sadje, ki sta dovoljeni za uporabo pri sladkorni bolezni.
  • Kefir in jogurt v peki sta idealen dodatek, da jedem dodate bogatejši okus.

Če so torej v receptu za torto prisotni sladkor, maslo in druga prepovedana živila z visokim glikemičnim indeksom, diabetiki zagotovo ne smejo jesti takšnih sladic..

Vendar je treba celo posebej pripravljeno pecivo za ljudi s sladkorno boleznijo zaužiti v majhnih obrokih in nato nadzorovati s prenosnim merilnikom glukoze v krvi..

Kako izbrati torto za sladkorne bolnike v trgovini?

Danes je diabetične torte mogoče kupiti v vsakem večjem supermarketu, v ustreznem oddelku za diabetične izdelke. Poleg tega v nekaterih mestih obstajajo posebne trgovine za bolnike s sladkorno boleznijo..

Strokovnjaki ugotavljajo, da ime torte praviloma ne odraža sestavine sestavine sladice in je lahko zavajajoče.

In to pomeni, da bi bilo bolje, da se z branjem etikete ali povpraševanjem prodajalca prepričate, da ni škodljivih sestavnih delov.

V večini primerov so diabetične torte kot zračen juh. Poleg tega takšne sladice vsebujejo izključno naravna sladila, pa tudi skuto brez maščob, naravni jogurt in grobo rženo moko. Vse to mora biti navedeno na embalaži skupaj s kakovostnim pečatom, ki kaže na varnost sladice..

Korak za korakom recepti za torte za diabetike

Toda, ali bi lahko bilo kaj bolj okusnega, varnega in zdravega DIY torte ?! Dejansko že v fazi izbire izdelkov izberete samo tiste sestavine, katerih okus vam je najbolj všeč (seveda glede na njihov GI). Na spletu je danes veliko receptov za takšne sladice, nekaj jih lahko najdete v našem razdelku o prehrani s sladkorno boleznijo. Toda, poglejmo si danes praznične sladice..

Diabetična torta "Napoleon"

Najprej morate pripraviti testo. Torej, zmešajte 300 gramov ržene moke s ščepcem namizne soli in 150 gramov posnetega mleka. Testo razvaljamo v plast in ga namažemo z margarino (skupaj potrebujemo približno 100 gramov tega izdelka), po tem testo za 10-15 minut pošljemo v hladilnik.

Po določenem času morate testo vzeti in ga spet mazati. Ta postopek ponovimo še 2-krat, nakar list testa razdelimo na tri kolače enake velikosti, ki jih pečemo v pečici pri temperaturi 250 stopinj. V tem trenutku lahko naredite polnjenje.

Kaj storiti, če imate sladkorno bolezen?!

  • Mučijo vas presnovne motnje in visok sladkor?
  • Poleg tega sladkorna bolezen vodi v bolezni, kot so prekomerna teža, debelost, oteklina trebušne slinavke, poškodbe žil itd. Priporočena zdravila v vašem primeru niso učinkovita in se ne borijo z vzrokom...

Priporočamo, da preberete ekskluzivni članek Aleksandra Myasnikov o tem, kako za vedno pozabiti na sladkorno bolezen... Preberite več >>

Za njegovo pripravo potrebujemo:

  • nadomestek sladkorja;
  • 150 gramov moke;
  • dva in pol kozarca mleka;
  • 6 svežih jajc.

Vse zgornje sestavine pretlačite do gladkih in kuhajte na nizkem ognju, mešajte do vretja. Nato v končno kremo dodajte 100 gramov margarine in malo vanilina, nato pustite, da se ohladi. Ostaja, da pripravljene torte namažemo z nadevom in pustimo, da se torta namoči.

Jogurtova torta

Za pripravo te kulinarične mojstrovine, ki bo všeč tudi najbolj izpopolnjenemu diabetičnemu gurmanu, potrebujemo naslednje sestavine:

  • 2 skodelici jogurta z nizko vsebnostjo maščob in smetane z nizko vsebnostjo maščob
  • 2 veliki žlici želatine;
  • 250 gramov sveže skute brez maščob;
  • malo vanilina in sladila (po okusu);
  • nekaj svežih ali zamrznjenih jagod za okrasitev sladice.

Najprej morate stepeti smetano v globoko čisto posodo, nato pa zrna želatine namočiti v novi posodi 15-20 minut.

Nato morate želatino, skuto, jogurt in nadomestek sladkorja zmešati v homogeno maso.

Na tako pripravljeno mešanico dodamo našo smetano, damo vse v pripravljeno obliko in jo pošljemo v hladilnik za 2-3 ure. Preden sladico postrežete k mizi - okrasite jo s sadjem.

Kot vidite, recept za to diabetično torto sploh ne potrebuje vklopa pečice.!

Skuta torta za diabetes

Da pa bomo uživali v neverjetno bogatem okusu in aromi naslednje sladice, jo bomo morali peči približno 20 minut. Za kuhanje morate imeti pri roki naslednje izdelke:

  • pol kozarca kisle smetane brez maščobe;
  • 2 surova piščančja jajca;
  • 2 veliki žlici polnozrnate moke;
  • 250 gramov skute z minimalnim odstotkom maščobe;
  • 6-7 velikih žlic fruktoze (3 za smetano in 4 za testo);
  • pecilni prašek;
  • vanilin.

Skuhani mešanici fruktoze in jajc dodamo skuto, nato pa vse zmešamo z moko, vanilijo in pecilnim praškom do gladkega. Zdaj testo prenesemo v pekač in pečemo pri temperaturi 250 stopinj 15-20 minut. V tem času bomo naredili kremo.

Kislo smetano z vanilijo in fruktozo stepemo v mešalniku do gladkega, nato pa kremo nanesemo na torto. Hkrati lahko torto namažete s kremo tako ohlajeno kot vročo. Ostaja nam, da našo torto okrasimo z jagodami ali sadjem in postrežemo.

Čokoladna gobica za diabetike

Za pripravo te dobrote potrebujemo:

  • približno 100 gramov polnozrnate ržene moke;
  • eno piščančje jajce;
  • 2-3 žličke kakava v prahu;
  • 1/2 čajne žličke sode bikarbone
  • nekaj prečiščene ali kuhane vode;
  • sladilo;
  • vanilin;
  • sol;
  • tri čajne žličke kakovostnega rastlinskega olja;
  • 50 gramov ohlajene kave.

Če so vse sestavine na dosegu roke, začnimo. Najprej moko zmešajte s pecilnim praškom, pecilno sodo in kakavom v prahu. Zdaj v ločeni posodi mešamo kavo, sladilo, vodo in jajce do gladkega. Ostane nam le, da obe pripravljeni masi združimo, zmes prestavimo v kalup in za pol ure pošljemo v pečico, predhodno segreto na 175 stopinj.

Kot smo že napisali zgoraj, ni več deset, ampak na stotine postopnih receptov za diabetike s fotografijami na internetu. Vendar to ne pomeni, da sami ne morete ustvariti svoje okusne in zdrave jedi na njihovi osnovi. Samo pokažite domišljijo, vodeni s pravili in predpogoji za izbiro izdelkov, opisanih v našem razdelku o prehrani s sladkorno boleznijo.

Ne pozabite prebrati tudi našega novega članka!

Kako narediti okusno torto za diabetike?

Torta za diabetike prve in druge vrste mora biti nizko vsebna maščoba, nehranilna in ne zelo sladka. Na prvi pogled se zdi, da je to nemogoče, a ni. S pomočjo nadomestkov sladkorja in sestavin z nizko raven glikemije lahko naredite okusno in hkrati ne težko sladico za telo. Morate samo izbrati pravi recept in odgovorno pristopiti k postopku kuhanja..

Dovoljene in priporočene sestavine torte

Danes je mogoče najti skoraj vse, od sladil do moke z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Torta je vedno povezana z veliko sladkorja, sadja in maščobne smetane..

In morda je bilo nekaj desetletij kar tako in ljudje, ki trpijo za sladkorno boleznijo, si niti sanjali niso mogli, da bi pojedli sladico. Toda v sodobnih razmerah lahko najdete skoraj vsak izdelek: od nadomestkov sladkorja do moke z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov..

V zvezi s tem je postalo mogoče pripraviti torto, ki jo je mogoče varno zdraviti diabetiku. Poleg tega ne more biti niti malo niti manj okusno..

Preden začnete izdelovati torte brez sladkorja za diabetike, morate izbrati prave sestavine. Od njihove vrste in kakovosti je odvisno, ali je torta prehranska ali ne..

Za izbiro izdelkov obstajata dva glavna merila:

  • Morali bi imeti nizek glikemični indeks, po možnosti ne več kot 50 enot. V redkih primerih lahko dodate sestavine z indeksom od 50 do 69 enot. In zelo nezaupljivo je uporabljati izdelke z zelo visoko vrednostjo indeksa, in sicer več kot 70 enot;
  • Morali bi biti čim bolj sveži. Zato morate izdelke kupiti pri zaupanja vrednih dobaviteljih..

Da se v trgovini ne bi zmedli pri izbiri, upoštevajte naslednje nasvete:

  1. Moka. Najbolj se je izogibati najpogostejši sorti pšenice. Namesto tega so naslednje vrste: rž, ovsena kaša, amarant, laneno seme, kokos. In to ni celoten seznam možnih vrst moke. Za vse njih je značilen nizek glikemični indeks. Tudi njihova naravna sestava omogoča, da pozitivno vplivajo na telo. Amarantova moka je popolnoma sposobna znižati povišano raven sladkorja v krvi;
  2. Sladilo. Obstajajo različne vrste. Najpogosteje se uporabljajo fruktoza, stevija, sorbitol;
  3. Karamela. Prepovedano, kot sladkor sam;
  4. Zgoščevalec. Agar-agar in želatina odlično opravljata to funkcijo. Glavna stvar je, da so dobre kakovosti;
  5. Jajca. Na splošno so sprejemljivi, a manj jih je v receptu, toliko bolje. Diabetiki bi se morali spomniti, da jedo več kot eno jajce na dan za njih zelo škodljivo;
  6. Olje. Sončnična in maslena olja so zelo zaželena pri dietnih sladicah. Margarina, oljčno ali laneno olje z nizko vsebnostjo maščob jih lahko nadomestijo;
  7. Sadje. Bolje je izbrati ne zelo sladke vrste in sorte. Na primer, ko gre za jabolka, je bolj priporočljivo zeleno sadje s kislostjo. Prav tako je treba biti pozoren na marelice, kivi, pomaranče;
  8. Mlečni izdelki. Ne glede na to, ali gre za jogurt, kefir ali drug izdelek, bi morali imeti nizek odstotek maščobe;
  9. Arome / barvila. Prepovedana uporaba. Če res želite obarvati testo za torto, lahko to storite z uporabo naravnih izdelkov, na primer pese ali spiruline..

Diabetično torto lahko naredite z ovseno moko

Če upoštevate vsa ta priporočila, lahko naredite okusno in hkrati neškodljivo sladico..

Načela priprave tort za sladkorno bolezen

Kot tak ni nobenih pravil v postopku izdelave tort za sladkorne bolnike tipa 1 in 2. Če so izdelki pravilno izbrani, potem lahko varno začnete kuhati. Torta je odvisno od recepta pečena ali postavljena v hladilnik. Obe metodi sta odobreni za diabetike brez škode za zdravje..

Recepti za diabetične torte

Danes skoraj vsako kulinarično mesto ponuja veliko receptov za pripravo tort za diabetike s fotografijami in brez njih. V takšni raznolikosti lahko izberete sladico po vaših željah. In še preostane nam le, da jo skuhamo korak za korakom.

Jogurtova dietna torta

Jogurtova dietna torta

Ta recept za torte za diabetike sploh ni zapleten. Sploh ne zahteva peke. Zato, če nekdo nima pečice, a resnično želi pojesti torto, je ta recept lahko odlična rešitev..

  1. V skledo nalijemo 10 gramov želatine. To je ena majhna torba. Nalijte ga s kozarcem tople vode in ga nekaj časa odstranite, dokler ne nabrekne;
  2. V tem času v drugi globlji skledi stepite 250 ml posnete smetane in ji dodajte še 250 ml naravnega jogurta. Nato v maso dodamo 250 gramov skute, malo sorbitola in vanilina po okusu;
  3. Do tega trenutka naj bi želatina že dobro nabreknila. Postavimo ga v parno kopel in poravnamo do enakomerne konsistence. Hkrati se mase ne da vreti;
  4. Zgoščevalec vlijemo v kremno maso. To je treba storiti v tankem toku, nežno mešati;
  5. Ostane le, da obrazec prekrijemo z acetatskim filmom in vanj vlijemo nastalo maso;
  6. Obrazec damo v hladilnik za nekaj ur, ali bolje za celo noč.

Ta sladica se izkaže za zelo zračno in nežno. Krema za torte ni potrebna. Namesto tega lahko torto okrasite z rezinami vašega najljubšega sadja..

Čokoladna torta

Čokoladna torta za diabetike ni mit. Lahko ga resnično skuhate, glavna stvar je poznati nekatere nianse.

  1. V skledi zmešamo 100 gramov ržene moke, 3 čajne žličke dobrega kakava, pol čajne žličke sode in ščepec soli in vanilin;
  2. V ločeni skledi premagajte eno piščančje jajce, ¾ kozarca vode, 50 ml radiča in radika po fruktozi;
  3. Vse sestavine združite in dobro premešajte. Najbolje je, da znova uporabite mešalnik, da dobite homogeno strukturo;
  4. Testo vlijemo v kalup in prekrijemo s folijo za živila;
  5. Obrazec se pošlje v pečico, predhodno segreto na 170 stopinj. Čas kuhanja - približno 45 minut;
  6. Medtem ko je torta v pečici, na vodni kopeli z majhno količino nemastne smetane stopite eno šipko čokolade brez sladkorja. Ta ganache prelijemo po končani torti. Po tem, ko se je popolnoma ohladila, jo postrežemo k mizi..

Takšna čokoladna torta se bo odlično prilegala celo na praznični mizi..

Torta z jofurjem iz vaflja

Drug recept, ki ne zahteva peke, je jogurtova vafeljna torta. Njegova prednost je, da lahko dodate svoje najljubše sadje.

  1. V posodo nalijemo 300 gramov naravnega jogurta z nizko vsebnostjo maščob;
  2. 80 gramov dietnih vafelj zdrobimo in vlijemo v jogurt;
  3. Plodove narežemo na koščke in jih dodamo v razsutem stanju. Priporočajo se pomaranče in kivi, možni pa so tudi drugi. Glavna stvar je, da niso zelo sladke;
  4. Ta torta je narejena s fruktozo. Dovolj je dodati 6 čajnih žličk;
  5. Da se torta zgrabi v ločeni skodelici, segrejte 100 gramov mleka z nizko vsebnostjo maščob in ji dodajte 15 gramov želatine. Nastala mešanica se vlije tudi v posodo s preostankom sestavin;
  6. Torto vlijemo v želeno obliko in postavimo v hladilnik za vsaj 3 ure.

Ta sladica bo zaradi svojega sadnega in vafljevega okusa ugajala tako odraslim kot otrokom..