Kako šteti ogljikove hidrate pri diabetes mellitusu? Krušna enota

Če imate sladkorno bolezen, je pomembno uravnotežiti vnos ogljikovih hidratov in hipoglikemičnih zdravil. Če ste zaužili veliko ogljikovih hidratov in niste zaužili dovolj zdravil, se bo vaš krvni sladkor začel dvigovati. Nasprotno, malo ogljikovih hidratov in prevelik odmerek zdravila lahko znatno zmanjša sladkor v krvi in ​​privede do nevarnega stanja - hipoglikemije..

Da ne bo pomote, je treba izračunati količino pojetih ogljikovih hidratov ob vsakem obroku. In na podlagi tega izračunajte potreben odmerek insulina ali tablet, ki znižujejo glukozo. Šele takrat bo krvni sladkor znotraj sprejemljivih vrednosti in zapleti sladkorne bolezni se ne bodo razvili.

Ogljikova hidratna piramida za diabetike

Koliko ogljikovih hidratov bi morali zaužiti ob vsakem obroku??

Tako ruski kot ameriški endokrinologi priporočajo, da bolniki z diabetesom mellitusom prejemajo od 45% do 65% vseh dnevnih kalorij iz ogljikovih hidratov. To pomeni, da mora biti približno polovica vašega krožnika ob vsakem obroku ogljikovi hidrati..

Vedeti morate, koliko ogljikovih hidratov vsebuje določeno živilo. Te podatke si lahko ogledate na etiketah, za nepakirane izdelke pa jih lahko preprosto najdete na internetu..

Priporočen dnevni vnos ogljikovih hidratov je 130 g na dan. Za en obrok je priporočljivo jesti največ:

  • 60-75 gramov ogljikovih hidratov za moške;
  • 45-60 gramov ogljikovih hidratov na obrok za ženske.

Enota kruha kot merilo zaužitih ogljikovih hidratov

Za udobje izračuna ogljikovih hidratov je bil razvit koncept "krušne enote" ali XE. Po različnih ocenah 1 krušna enota vsebuje od 10 do 15 gramov ogljikovih hidratov (štejemo jih kot 10 gramov).

Zdravniki priporočajo zaužitje naslednje količine XE v enem obroku:

  • Moški - od 4 do 5 XE za en glavni obrok (zajtrk, kosilo, večerja).
  • Ženske - od 3 do 4 XE na obrok.
  • Prigrizki (prigrizki) - od 1 do 2 XE.

Kako izračunati število enot kruha?

Za lažje računanje krušnih enot priporočamo zaužitje 10 gramov ogljikovih hidratov za 1 XE. Če želite hitro izračunati količino XE, morate ugotoviti, koliko ogljikovih hidratov je v izdelku in jih razdeliti na 10.

Na primer, 1 rezina kruha je enaka 1 XE in vsebuje 10 gramov ogljikovih hidratov. Eno srednje jabolko (200 gr.) Vsebuje 20 gr. ogljikovi hidrati, kar pomeni 2 XE. 1 vrečka ajdove kaše s težo 100 gramov vsebuje 62 gramov ogljikovih hidratov ali 6,2 XE.

Če teža izdelka ni na primer jabolko, ki tehta 136 gramov, potem lahko ugotovite, koliko ogljikovih hidratov in krušnih enot vsebuje po formuli:

XE = (ogljikovi hidrati v 100 gr.produktu * TEŽA IZDELKA / 100) / 10.

Tako jabolko, ki tehta 136 gramov, vsebuje: (10 * 136/100) / 10 = 1,36 XE.

Da bo vaš krvni sladkor normalen, ni dovolj, da preštete količino pojetih ogljikovih hidratov in jih pretvorite v krušne enote. Točno morate vedeti, koliko insulina ali drugega antihiperglikemičnega zdravila potrebujete za uporabo 1 XE. To je ena najpomembnejših točk pri zdravljenju sladkorne bolezni..

Kako vedeti, koliko ogljikovih hidratov jeste?

Dandanes ima veliko ljudi, tudi tisti, ki trpijo za diabetesom mellitusom, navado hitro jesti, ne da bi veliko razmišljali o količini pojedene hrane. Pogosto se zgodi, ko na videz pojemo eno porcijo, v resnici pa so v njej trije ogljikovi hidrati. Takšno prehranjevalno vedenje ni sprejemljivo za diabetike..

Naj bo pravilo, da preučite oznake živil in ugotovite, koliko ogljikovih hidratov vsebujejo. Pomaga, najbolje pa je, da eksperimentirate v svoji kuhinji..

Kupite merilno tehtnico, dobite merilno skodelico, začnite šteti in zapišite vse, kar jeste. Bolje je izračunati količino XE v kuhinji, tako da ob obroku veste, koliko enot kruha boste zaužili in kakšen ustrezen odmerek insulina potrebujete.

Zapišite ogljikove hidrate v svoj dnevnik samokontrole

Različna hrana na krvni sladkor vpliva na različne načine. To ni odvisno samo od vrste in količine ogljikovih hidratov, ki jih jeste, inzulina ali zdravil, ki jih jemljete, temveč tudi od drugih stvari, kot je vaša telesna aktivnost..

Zdravniki priporočajo, da diabetiki vodijo dnevnik samokontrole.

Dnevniki samokontrole običajno vključujejo:

  • količina pojetih ogljikovih hidratov;
  • jemanje insulina ali hipoglikemičnih zdravil;
  • vrednosti krvnega sladkorja pred obrokom (izmerimo ga lahko tudi 2 uri po obroku);
  • telesna aktivnost.

Pri takšnem nadzoru je pomembno, da se ne obtožujete ali ne zgražate, če vam sladkor poviša ali gre kaj narobe. Raven krvnega sladkorja ni odvisna le od enot kruha in inzulina, nanj neposredno vplivajo telesna aktivnost, bolezen, stres. Tu sta pomembna izkušnja in resen odnos do svoje bolezni. K temu pripomore vodenje dnevnika samokontrole..

Niso vsi ogljikovodiki ustvarjeni enako

Upoštevajte, da lahko vrsta ogljikovih hidratov, ki jih jeste, ima različne učinke na vaš krvni sladkor. Vedeti morate tudi, da vaše telo dobi energijo iz dveh vrst ogljikovih hidratov: preprostega in zapletenega. Na raven sladkorja v krvi vplivajo na različne načine.

Preprosti ogljikovi hidrati so živila, ki vsebujejo sladkor. Telo jih zelo hitro prebavi, takoj vstopijo v krvni obtok in zvišajo glukozo v krvi. Tu je nepopoln seznam preprostih (hitrih) ogljikovih hidratov:

  • sladkor;
  • medu;
  • sladki sirupi;
  • Coca-Cola in Pepsi-Cola (razen svetlobe);
  • sladkarije, čokolada, halva;
  • pekovski izdelki iz bele moke.

Preprosti ogljikovi hidrati hitro povišajo krvni sladkor

Upoštevati je treba tudi, da se razlikujejo tudi preprosti ogljikovi hidrati. Delimo jih na monosaharide (glukoza, fruktoza, galaktoza) in disaharide (saharoza, laktoza, maltoza). Najhitreje se absorbira glukoza, fruktoza, ki jo najdemo v sadju, je veliko počasnejša. Zato je sadje veliko bolj za diabetike kot drugi preprosti ogljikovi hidrati..

Ne pišemo, da so preprosti ogljikovi hidrati za diabetike prepovedani. V majhnih količinah (1 XE) so dopustne, če dajemo insulin pred njihovim vnosom ali jemljemo zdravilo za zmanjšanje sladkorja. Poleg tega so potrebne, kadar ima bolnik z diabetesom mellitus hipoglikemijo - jemanje preprostega ogljikovega hidrata pomaga hitro dvigniti sladkor in se izogniti nevarnemu stanju za telo..

Kompleksni ogljikovi hidrati so škrobna hrana. Telo jih absorbira veliko dlje kot preprosti ogljikovi hidrati. Tako zvišajo raven sladkorja v krvi manj dramatično, kar je dobro za diabetike. Kompleksni ogljikovi hidrati se nahajajo v naslednjih živilih:

Kompleksni ogljikovi hidrati so nepogrešljivi v prehrani bolnika z diabetesom mellitusom

Ko uživate živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate, ne pozabite, da so nekateri ogljikovi hidrati bolj zdravi kot drugi. Manj ko so obdelani, tem bolje. Polnozrnata kaša je bolj zdrava kot hleb iz pšenične moke moka je pridobljena kot rezultat predelave zrn in ne vsebuje uporabnih vlaknin.

Tako za počasnejši dvig krvnega sladkorja preklopite na polnozrnate žitarice, pa tudi na naravno zelenjavo in sadje, iz prehrane izločite sladkor, predelano hrano in sokove.

Kaj morate vedeti o uporabi ogljikovih hidratov pri diabetes mellitusu za ljudi s to boleznijo?

Diabetes mellitus (DM) je bolezen, ki se pojavi kot posledica kršitve presnove ogljikovih hidratov v telesu. Preprosto povedano, v krvi je vedno več glukoze, kot je posledica fiziološke norme..

To patološko stanje se pojavi iz dveh razlogov. V prvem primeru govorimo o izgubi trebušne slinavke (PZH), da lahko izloči potrebno količino hormona inzulina, ki uravnava presnovo ogljikovih hidratov (diabetes tipa 1). Drugi razlog je izguba občutljivosti tkiva na inzulin (sladkorna bolezen tipa 2), čeprav je v krvi dovolj hormona.

Zakaj je sladkorna bolezen nevarna in kako se zdravi?

Posledično je povišana raven sladkorja v krvnem obtoku z vsemi posledičnimi negativnimi posledicami. Človek je nenehno žejen, veliko pije, prisiljen je pogosto hoditi na stranišče, njegove praske in rane se ne zacelijo dobro. Ko bolezen napreduje, se stanje poslabša. Ledvična odpoved se razvije, izgubi se vid, začne se gangrena okončin, srčni napadi, možganske kapi, diabetična koma niso izključeni.

Do danes ni radikalnega medicinskega ali kirurškega zdravljenja te kronične bolezni. Vendar pa ni mogoče nedvoumno reči, da je SD kazen..

Veliko je odvisno od same osebe. S takšno diagnozo lahko živite več desetletij, pri čemer se počutite povsem zadovoljivo in ne zanikate mnogih življenjskih radosti.

Toda sladkorni bolniki se bodo kljub temu morali odreči enemu veselju - uživanju običajnih sladkih živil (sladkor, med, pecivo itd.). Redno boste morali jemati tudi hipoglikemična zdravila (inzulin in tablete za zmanjšanje sladkorja).

Če večina bolnikov nima težav z zdravili v vsakdanjem življenju, potem prehrana ni tako preprosta, čeprav je bila pred izumom zdravil za zniževanje sladkorja glavna metoda zdravljenja sladkorne bolezni.

Obstajata dve vrsti diete s sladkorno boleznijo. Strinjajo se, da je treba ogljikove hidrate s sladkorno boleznijo zaužiti manj. To je njihova podobnost, vendar se začnejo nadaljnje pomembne razlike.

Preden se premaknete na te razlike, morate razumeti, zakaj so potrebni ogljikovi hidrati in kakšni so..

Funkcije

  1. Ogljikovi hidrati so glavni dobavitelj energije, ki je potrebna za njegove vitalne funkcije.
  2. Ogljikovi hidrati se nahajajo v sestavi celic in sodelujejo pri sintezi potrebnih snovi in ​​spojin.
  3. Izvajajo zaščitno funkcijo, saj brez njih ni mogoče proizvesti sluzi, ki obda organe in jih s tem zaščiti pred patogenimi patogeni.

S pomanjkanjem ogljikovih hidratov se razvije hipoglikemija, ki ni nič manj nevarna kot hiperglikemija.

Skupine

Ko beseda ogljikovi hidrati večino ljudi povežejo z nečim sladkim, na primer marmelado, kosom torte. Delno je pravilna. Drugo ime za ogljikove hidrate so saharidi. Hkrati vključujejo celulozo, škrob, ki jih je težko pripisati sladkarijam. V naravi je veliko ogljikovih hidratov. So naravne organske spojine, ki jih tvorijo atomi ogljika, vodika in kisika.

Obstajajo različne razvrstitve ogljikovih hidratov po skupinah.

Po enem od njih so razdeljeni v dve skupini:

V prvo skupino spadajo ogljikovi hidrati, ki so sestavljeni iz ene strukturne enote ali monomera. Če je več monomerov, je ogljikov hidrat zapleten.

Druga razvrstitev po številu monomerov:

Monosaharidi vsebujejo en monomer, oligosaharide - od dva do deset monomerov, polisaharidi tvorijo dolge verige monomerov, včasih se njihovo število meri v več deset.

Ogljikovi hidrati so počasni in hitri.

Kadar je postopek asimilacije sorazmerno dolg (sprva so kompleksni saharidi razčlenjeni na enostavne), ogljikovi hidrati sodijo v prvo skupino. Če se hitro absorbirajo in vstopijo v krvni obtok - v drugo. Takšne saharide imenujemo lahko prebavljivi..

Glikemični indeks (GI)

Ta kazalnik označuje, kako saharidi, ki jih najdemo v določenem izdelku, vplivajo na spremembo glukoze v krvnem obtoku.

  1. Nizek indeks izdelkov kaže, da se ogljikovi hidrati iz njega absorbirajo počasi in zato sladkor po obroku narašča počasneje..
  2. Visok indeks kaže, da absorpcija poteka z visoko hitrostjo in raven sladkorja hitro narašča.

Najvišji indeks je 100. To je kazalnik glukoze. S pomočjo indeksa preostalih izdelkov je mogoče določiti, kakšen je glukozni ekvivalent določene količine določenega izdelka. Na primer, 100 gramov leče vsebuje 53,7 grama ogljikovih hidratov. Indeks leče - 30. To pomeni, da po jedi 100 gr. leča bo oseba prejela enako spremembo krvnega sladkorja kot po zaužitju 17,1 grama. glukoza (53,70,3 17,1).

Dieta številka 9

Je tradicionalna prehrana za diabetes.

Seznam prepovedanih vključuje živila, bogata s hitrimi sladkorji.

Tabela. Prebavljivi ogljikovi hidrati (Seznam hrane)

P / p Št.ime izdelka
1sladkorja
2srček
3vaflji, torte, peciva in drugi pecivi
4sladkarije, marmelada, čokolada
petsladki skuti prigrizki, jogurti
6grozdje, fige, banane, rozine in drugo sladko sadje in jagode
7sladki sokovi in ​​sode

Hitri ogljikovi hidrati v živilih, ki jih ta tabela daje, pri diabetesu takoj dvignejo glukozo in lahko postanejo resne težave za osebe s sladkorno boleznijo. Kompleksni ogljikovi hidrati so po takšni znanosti, kot je diabetologija, potrebni za diabetike. Najdemo jih v žitih, stročnicah, zelenjavi.

  • Lahko jeste kruh iz polnozrnatih žitaric ali z otrobi, njegovimi različnimi diabetičnimi sortami. Domače pecivo ni prepovedano. Vendar pa GI moke, iz katere se bo pekla, ne sme presegati 50. Spodaj na tej številki so indeksi naslednjih sort moke: laneno seme, rž, ovsena kaša, amarant, ajda, soja, kokos.

Namesto sladkorja lahko uporabite njegove nadomestke (ksilitol, sorbitol). Za nadev so primerne nesladkane sorte jagodičja, sadja, zelenjave, nizko vsebnost maščob, ribe in meso.

  • V prehrano lahko vključite ajdovo kašo, proso, oves itd..
  • Stročnice so dovoljene (grah, fižol itd.).
  • Zelenjava (zelje, paprika, paradižnik, kumare, bučke itd.) Bo koristila diabetesu..
  • Koristno velja tudi kislo sladko in kislo sadje in jagode (borovnice, moke, jabolka itd.)..

Bralci pogosto sprašujejo, koliko ogljikovih hidratov potrebujete na dan za sladkorno bolezen tipa 2 ali tipa 1? Razmerje velja za optimalno, kadar ogljikovi hidrati v dnevni prehrani predstavljajo 50-60 odstotkov vseh kalorij. Toda natančno, koliko naj bi jih vsebovalo v dnevni prehrani, je nemogoče reči. Konkretna številka je odvisna od številnih dejavnikov (vrsta bolezni, stopnja njenega razvoja, stopnja debelosti, tip telesa, poklic itd.). Potrebna količina saharidov v meniju se določi posamično.

Katere so še druge značilnosti devete prehrane?

  1. Kalorij je malo, zato je treba zmanjšati vnos maščob. Maščobno meso, ribe, perutnina, slanina, sir, kisla smetana, maslo, mastna skuta, prekajeno meso, konzervirana hrana so prepovedani.
  2. Prepovedani seznam vsebuje vroče začimbe, marinade itd., Saj povečajo apetit.
  3. Dovoljene so puste mesne in ribje jedi, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.
  4. Priporočljivo je kuhati hrano, enolončnico, paro. Bolje je zavrniti ocvrto hrano..
  5. Delni obroki (vsaj pet do šestkrat na dan).
  6. Namesto tega se uporabljajo nadomestki sladkorja.

Dieta z nizkimi hidrati

Ime tega pristopa k prehrani sladkorne bolezni je posledica dejstva, da so absolutno vsi ogljikovi hidrati prepoznani kot škodljivi. Z vidika njegovih podpornikov se zapleteni saharidi prej ali slej spremenijo v glukozo, le za razliko od preprostih to počnejo s časovnim zamikom. Trdijo, da so škodljivi, na primer sadje ni samo sladko, ampak tudi sladko in kislo. Prav tako imajo negativen odnos do uporabe nadomestkov sladkorja..

Toda deklariran je pozitiven odnos do maščob in beljakovin. Lahko jih jeste brez posebnih omejitev..

  1. Ta položaj upravičuje dejstvo, da beljakovine in maščobe ob ozadju minimalnega vnosa ogljikovih hidratov ne povečajo teže..
  2. Še en pomemben plus - oseba ni v kronični želji, da bi nekaj pojedla. Zato je manj možnosti, da se bo diabetik zlomil in motil prehrano..
  3. To pozitivno vpliva na živčni sistem, kar pri sladkorni bolezni ni majhnega pomena..

To je odnos do ogljikovih hidratov v dveh glavnih dietah za diabetes. Vsak od njih ima svoje prednosti in slabosti. Kateri je bolj primeren, je odvisno od same osebe. Toda odločiti se morate po natančnem preučevanju prehrane z vidika vaših individualnih značilnosti, po posvetovanju z zdravnikom.

Več informacij o diabetesu najdete v videoposnetku.

Več o dieti z nizko vsebnostjo saharida v videoposnetku.

Vse, kar morate vedeti o ogljikovih hidratih za diabetes

Na kratko o ogljikovih hidratih

Ogljikovi hidrati so velika skupina organskih spojin, ki vsebujejo karbonilne in hidroksilne skupine. Ime razreda izvira iz besed "ogljikovi hidrati". So sestavni del vseh živih organizmov..

O teh snoveh je težko reči bolj preprosto. Kombinirajo se glede na podoben element v kemični sestavi, vendar so lastnosti zelo različne. Glavna stvar je, da razumemo, da so ogljikovi hidrati v hrani vir najbolj dostopne glukoze. In čeprav smo teoretično sposobni živeti brez ogljikovih hidratov, jih lahko zelo pogojno imenujemo "nadomestljivi". Če ni porabe ogljikovih hidratov, lahko telo izloči glukozo iz beljakovin ali maščob, vendar bo to porabilo veliko energije in tudi reakcijski stranski produkti (ketonska telesa), katerih povečana koncentracija vodi v zastrupitev telesa. Raziskave kažejo, da bi morali pri uravnoteženi prehrani ogljikovih hidratov dobiti 50-60% naše energije.

Kaj so "prehranski" ogljikovi hidrati?

Običajno živilske izdelke delimo na preproste in zapletene ogljikove hidrate. Prvi se telo zlahka absorbirajo in hitro vstopijo v krvni obtok. Slednje lahko razdelimo v še dve skupini - prebavljivo in neprebavljivo.
Kompleksni ogljikovi hidrati, iz katerih lahko pridobivamo energijo, imajo zapleteno kemično strukturo. Telo jih razgradi na glukozo v več fazah, kar pomeni, da se raven krvnega sladkorja dvigne iz njih dlje. Pri sladkorni bolezni takšne ogljikove hidrate lažje nadomestimo, saj pri glikemiji ne nastajajo ostrih vrhov. Vendar morate biti previdni, ko dodate maščobe in beljakovine kompleksnim ogljikovim hidratom, saj se postopek vnosa glukoze v kri še podaljša..

Neprebavljivi zapleteni ogljikovi hidrati (npr. Pektin, vlaknine) so tako imenovani, ker te snovi prehajajo skozi prebavni sistem in ne vplivajo na raven glukoze v krvi. Človeško telo nima ustreznih encimov, vendar koristna črevesna mikroflora ta vlakna uporablja kot lastno hrano. Prav tako neprebavljive prehranske vlaknine izboljšajo peristaltiko (valovito krčenje sten, ki poganjajo vsebino) v prebavilih, pomaga znižati raven holesterola in tudi kako čopič odstrani škodljive snovi (na primer toksine v primeru zastrupitve).
Pri sladkorni bolezni nas zlasti zanimajo prehranske vlaknine, saj njegova prisotnost v hrani, kot je sladka peciva, pomaga upočasniti sproščanje glukoze v krvni obtok. To lahko uporabimo na naslednji način: pojemo porcijo solate in nato lahko pojemo sladico z manj strahu pred visokim sladkorjem v obliki velikega pika na spremljanju.

Koliko ogljikovih hidratov potrebujemo?

Na to ni enotnega odgovora. Kot je bilo že omenjeno, velja, da je treba 50-60% porabljene energije pridobiti iz ogljikovih hidratov. Poleg tega je povprečni odrasli osebi priporočljivo, da zaužije vitaminsko normo na dan (razen vitamina D in B12) zaužije 3 obroke zelenjave in 1,5 porcije sadja na dan. To so živila, ki vsebujejo različne vrste ogljikovih hidratov, vklj. preprosti sladkorji in vlaknine. Toda na primer pri sladkorni bolezni tipa 2 je jedilnik z zmanjšanim vnosom ogljikovih hidratov lahko zelo upravičen glede nadzora krvnega sladkorja.
Povprečni vnos ogljikovih hidratov je 150-200 gramov / dan. Ta številka se bo spreminjala v eno ali drugo smer, odvisno od kazalcev življenjskega sloga in zdravja..
V šolah za sladkorno bolezen pogosto kažejo znake z normo XE na dan. Za sedeči način življenja s sedečim delom priporočamo približno 15-18 XE, kar ustreza zgornji normi.

Do lastne figure lahko pridete po poskusni metodi pod vodstvom zdravnika. Vaš vnos ogljikovih hidratov naj ustreza potrebam vašega telesa, sladkor pa ne sme nihati nad ali pod normalno vrednostjo. Pomembno je biti pozoren ne le na količino, temveč tudi na kakovost ogljikovih hidratov..
Dieta, ki temelji na zelenjavi, sadju in polnozrnatih žitaricah, vam bo omogočila, da prejmete potrebne biološko aktivne snovi (vitamine, elemente v sledeh) in zadržite sladkor brez ostrih skokov. Ne pozabite dodati mesa, rib, jajc, mleka in oreščkov za vitamin B12, esencialne aminokisline in maščobne kisline.

Nekaj ​​besed o sladicah in preprostih ogljikovih hidratih

Sladice so poljubne. Gre za psihološki izdelek, tako rekoč - za razpoloženje. Pri izračunu norme ogljikovih hidratov je treba upoštevati sladice. Če želite zmanjšati učinek takšne hrane na glikemijo, lahko kupite posebne izdelke, pri katerih sladkor nadomestite z naravnimi nehranilnimi sladilci ali pa si sami skuhate sladkarije z nizko vsebnostjo ogljika..

Poskušajte ne jesti preprostih ogljikovih hidratov zjutraj, ko je prepustnost sluznic večja in glukoza še hitreje vstopi v krvni obtok. Mnogi ljudje s sladkorno boleznijo ugotovijo, da je ogljikove hidrate zjutraj težje nadoknaditi. Na primer, priljubljena ovsena kaša in sadje za zajtrk lahko hitro povečata raven glukoze v krvi..

Preprosti ogljikovi hidrati zjutraj so nezaželeni ne le zaradi nevarnosti visokega sladkorja. Po sladkarijah se občutek lakote začne hitreje pojaviti, prav tako se lahko pojavi občutek utrujenosti in zaspanosti..

Kje se skriva sladkor?

Enostavnih sladkorjev ne najdemo samo v sladicah. Omake, sladki jogurti, skuta, končni izdelki (polizdelki, pivski koncentrati), vložena zelenjava, čips, krutoni vsebujejo tudi sladkor. Zelo pomembno je prebrati, kaj piše na embalaži v sestavi. Včasih morda preprosto ne prepoznate preprostih ogljikovih hidratov, saj to ni samo sladkor. Na embalaži lahko najdete besede "maltozni sirup", "koruzni sirup", "melasa" ali "glukozni sirup". Bodite pozorni na to, kako je proizvajalec odražal količino preprostih sladkorjev od skupne vsebnosti ogljikovih hidratov. To upoštevajte pri načrtovanju injekcij insulina ali jemanju zdravila za zniževanje krvnega sladkorja..

Tabela ogljikovih hidratov v živilih za diabetike s sladkorno boleznijo tipa 2

Ogljikovi hidrati so organske spojine, ki so del celičnih in tkivnih struktur vseh živih bitij na planetu Zemlja. Izvajajo različne funkcije in predstavljajo približno 3% suhe mase v človeškem telesu..

Sladkorna bolezen je avtoimunska motnja, pri kateri se raven glukoze dvigne, proizvodnja inzulina pa je delno ali v celoti ustavljena. Pri neinzulinsko odvisni vrsti bolezni glikemijo uspešno obvladujemo z vzdrževanjem pravilne prehrane.

Zato je tako pomembno nadzorovati količino ogljikovih hidratov pri sladkorni bolezni, saj ta razred organskih komponent vključuje glukozo.

Ogljikovi hidrati - "gorivo" za telo

Te organske snovi veljajo za neprecenljiv vir energije za vse žive organizme. Torej, pri raztapljanju 1 grama ogljikovih hidratov lahko dobite 4 kcal, in ko se oksidira, nastane 17 kJ energije.

Človek potrebuje toliko hrane, ki vsebuje ogljikove hidrate, kolikor porabi energijo. Zdrav človek bi moral zaužiti do 400-450 gramov ogljikovih hidratov na dan. Vendar prekoračitev teh številk sčasoma vodi v odlaganje maščobe in razvoj debelosti. Obstajajo takšne skupine ogljikovih hidratnih spojin:

  • monosaharidi;
  • polisaharidi;
  • oligosaharidi;
  • disaharidi.

Vsaka skupina mora biti prisotna v prehrani ljudi. Preprosti ogljikovi hidrati vključujejo glukozo, fruktozo, galaktozo, laktozo, saharozo in maltozo. Polisaharidi so predstavljeni v dveh skupinah - prebavljivi (škrob, glikogen) in neprebavljivi ogljikovi hidrati (derivati ​​pektina, hemiceluloza in vlaknine). Za razliko od polisaharidov je hrana, ki vsebuje disaharide, zelo sladka, zato jih pogosto imenujemo sladkorji..

Najpogostejši in koristni v vsakdanjem življenju ljudi so naslednji ogljikovi hidrati:

  1. Glukoza je komponenta, ki se lahko takoj absorbira v prebavnem traktu. Glavna funkcija je prenos energije v celice telesa.
  2. Laktoza je organska spojina, ki jo najdemo predvsem v mlečnih derivatih. V vsakdanjem življenju je dobila vzdevek mlečni sladkor..
  3. Fruktoza je snov, ki se bistveno dlje absorbira v prebavnem traktu. Prav zaradi tega ga lahko uživajo diabetiki..
  4. Predstavnik polisaharidov je škrob. V želodcu se počasi cepi, razgradi se na sladkorje.
  5. Saharoza ali preprost sladkor se takoj absorbira v prebavnem traktu. V zvezi s tem je njegova uporaba pri sladkorni bolezni tipa 2 izključena.
  6. Vlakna so rastlinska vlakna, ki igrajo pomembno vlogo v prehrani. Skoraj ne absorbira v črevesju, preprečuje hitro absorpcijo ogljikovih hidratov v kri. Če ga zaužijete pri sladkorni bolezni tipa 2, se zmanjšajo verjetnosti za povečanje ravni glukoze. Visoke količine vlaknin najdemo v sadju, zelenjavi in ​​rženem kruhu.

Kljub vse uporabnosti je ta razred organskih sestavin nevaren pri sladkorni bolezni. Vendar je nemogoče popolnoma izključiti vnos živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate, pri sladkorni bolezni. Dejstvo je, da v človeškem telesu opravljajo vitalne funkcije..

Funkcije ogljikovih hidratov v človeškem telesu

Glavni namen takšnih snovi v človeškem telesu je oskrba z energijo za celične in tkivne strukture..

Skoraj vsi procesi v človeškem telesu zahtevajo določeno količino energije..

Na primer, brez glukoze možgani, pa tudi ledvice in krvne celice ne morejo delovati. Tako je glavna funkcija ogljikovih hidratov zagotavljanje energije..

Vendar je seznam funkcij teh organskih spojin precej velik. Prav tako pomembni so:

  1. Zaloga hranil, ki se pojavlja v mišicah, jetrih in drugih organih kot glikogen. Vsebnost te organske spojine je neposredno odvisna od telesne teže, zdravja in prehranskega stanja človeka. Ko se ukvarja s športom, se njegove zaloge glikogena znatno zmanjšajo, in ko je miren, se zaradi zaužite hrane obnovi. Nenehna telesna aktivnost povečuje zaloge glikogena, povečuje energetsko sposobnost človeka.
  2. Regulacijska funkcija, ki izboljšuje delovanje prebavnih organov in absorpcijo hranilnih snovi. Ker se vlaknine iz ogljikovih hidratov v prebavnem traktu praktično ne razgradijo, aktivirajo njegovo peristaltiko. Poleg tega vlaknine izboljšajo encimsko delovanje črevesja..
  3. Zaščitna funkcija je ta, da so nekateri kompleksni ogljikovi hidrati strukturni sestavni deli telesnega imunskega sistema. Torej, mukopolisaharidi spadajo v sluznico prebavil, sečil in dihal, ščitijo telo pred virusi in patogenimi bakterijami ter preprečujejo, da bi notranji organi mehansko poškodovali.
  4. Neposredno sodelovanje v sintezi molekul adenozin trifosfata, ribonukleinske in deoksiribonukleinske kisline.
  5. Posebna funkcija je, da se sladkorna bolezen pri ljudeh razvije zaradi kršitve presnove ogljikovih hidratov zaradi pomanjkanja hormona za zniževanje sladkorja - inzulina. V zvezi s tem je poleg zdravljenja z zdravili namenjeno tudi izboljšanje stanja glukoze v krvnem obtoku in stabilizacija presnovnih procesov..

Tako so ogljikovi hidrati enako pomembni za diabetike kot za zdrave ljudi..

Eden glavnih temeljev prehranske prehrane pri diagnozi diabetesa mellitusa je zavrnitev hitro prebavljivih ogljikovih hidratov in vnos počasnih ogljikovih hidratov.

Kaj so hitri in počasni ogljikovi hidrati?

Glede na najpomembnejše spojine ogljikovih hidratov za človeško telo jih je pomembno razdeliti glede na hitrost absorpcije v prebavnem traktu..

Monosaharidi, ki vključujejo fruktozo, saharozo in glukozo, takoj povečajo glikemični indeks in imajo visok glikemični indeks. Najpreprostejša oblika hitrih ogljikovih hidratov je prehranski sladkor, ki je vključen v dekstrozo ali glukozo grozdnega sladkorja..

Hitri ogljikovi hidrati v trenutku dostavijo potrebno energijo možganom in drugim organom. Pogosto so sladkega okusa in vsebujejo veliko število medu, sadja in jagodičja. Človek, ki zaužije lahko prebavljive ogljikove hidrate v presežku, se izpostavi naboru odvečnih kilogramov. Presežek hitrih organskih spojin vodi do povečanja rezerv maščob, holesterola in negativno vpliva tudi na črevesno mikrofloro.

Ogljikovi hidrati, ki vsebujejo več kot tri saharide, imajo nizek glikemični indeks. Te spojine zvišajo raven glukoze precej počasi in jih imenujemo kompleksni ogljikovi hidrati..

Diabetikom tipa 2 priporočamo, da v prehrano vnesete počasnejše ogljikove hidrate, ker to ne bo povzročilo takojšnjega zvišanja sladkorja.

Živila za diabetes

Preden določite "koristne" in "škodljive" ogljikove hidrate pri diabetes mellitusu, je treba ugotoviti, kaj so glikemični indeks in enote kruha..

Glikemični indeks (GI) se nanaša na hitrost razgradnje glukoze v določeni hrani v človeškem telesu. Višji kot je GI, hitreje se razgradi glukoza, kar je slabo za sladkorne bolnike.

Krušna enota (XE) - ocena količine ogljikovih hidratov v hrani. Torej, 1 enota kruha vsebuje približno 10-12 gramov ogljikovih hidratov ali 25 gramov kruha. Pri sestavljanju prehrane je zelo pomembno, da bodite pozorni na ta dva kazalca..

Diabetična dieta mora vključevati veliko svežega sadja in zelenjave. Za ta živila se ne verjame, da povzročajo konice krvnega sladkorja..

Na primer, zelenjava dolgo časa nasiči človeško telo. Glede na količino sladkorja v 100 gramih zelenjavo in sadje običajno razdelimo v 3 skupine, ki jih predstavlja tabela izdelkov.

Ne več kot 5 gramov ogljikovih hidratov na 100 gramov zelenjave ali sadjaDo 10 gramov ogljikovih hidratov na 100 gramov zelenjave ali sadjaVeč kot 10 gramov ogljikovih hidratov na 100 gramov zelenjave ali sadja
Kateri izdelki so dovoljeniParadižnik, kumara, zelje, redkvica, šparglji, špinača, zelena čebula, brusnice, limona, tikvice, koper, radič, kislica.Čebula, redkev, peteršilj, pesa, fižol, pomaranča, zelena korenina, mandarina, malina, melona, ​​lingonberry, črni ali rdeči ribez, grenivka, breskev, hruška in kutina.Zeleni grah, banana, krompir, ananas, grozdje, datlji, sladka jabolka, fige.
Koliko lahko jesteTe izdelke lahko jeste v neomejenih količinah, ne da bi izračunali količino ogljikovih hidratov.Priporočljivo je zaužiti to skupino sadja in zelenjave do 200 gramov na dan..Bolje je, da tega sadja in zelenjave ne jeste ali da porabo omejite na minimum. Zlasti omejite dnevni vnos krompirja na 250 gramov..

Brez upoštevanja teže sadja in zelenjave njihov dnevni vnos ne sme presegati 50 gramov. Bolje je jesti svežo hrano, saj vsebuje največ vitaminov.

Mleko in mlečni izdelki vsebujejo različna hranila. Vendar morajo diabetiki vedeti, koliko ogljikovih hidratov je v tako zdravi hrani. Dovoljeno je piti 1 kozarec mleka na dan, vendar ob njegovem nadaljnjem uživanju ne smemo pozabiti, da 1 kozarec vsebuje 12 gramov ogljikovih hidratnih spojin. Kar zadeva mlečne derivate, živila, kot sta sir in skuta, ne vsebujejo veliko ogljikovih hidratov. Zato jih lahko varno uživajo vsi diabetiki..

Živila, ki jih sladkorna bolezen ni priporočljiva

Izdelki, ki vključujejo prebavljive ogljikove hidrate, ne smejo biti vključeni v prehrano diabetikov.

Privedejo do hitrega dviga krvnega sladkorja, pa tudi do kopičenja maščobnih celic..

Glede na to, kaj ogljikovi hidrati vsebujejo določena živila, nutricionisti ločijo pet glavnih skupin - moko in testenine, zelenjavo, jagode in sadje, žita, mleko in mlečne derivate.

Strogo prepovedana je uporaba tega seznama izdelkov v prehrani zaradi možnega povečanja koncentracije sladkorja:

  • sirup, marmelada in marmelada;
  • glukoza in preprosti sladkorji;
  • medenjaki, pite in drugi slaščičarski izdelki;
  • sladoled;
  • kondenzirano mleko;
  • sladka voda;
  • alkohol in alkohol.

Za diabetike je nujno, da uživajo hrano, ki vsebuje prehranske vlaknine. Te komponente znatno upočasnijo absorpcijo ogljikovih hidratov in ugodno vplivajo na glikemični odziv..

Približno 55% dnevne prehrane naj predstavljajo zapleteni ogljikovi hidrati, ki imajo nizek glikemični indeks. Sem spadajo rženi in otrobi kruh, testenine, nekaj sadja in zelenjave. Ta hrana vsebuje veliko vlaknin, vitaminov in mineralov. Zdravniki svetujejo, da zelenjavo in sadje jeste surovo, ker vsebuje več hranilnih snovi. Ne pozabite tudi, da enolončnice zadržijo več vitaminov in mineralov kot kuhana ali ocvrta hrana..

Tako prva kot druga vrsta sladkorne bolezni zahtevata posebno prehrano. Zato je zelo pomembno šteti ogljikove hidrate v živilih, ker bo to neposredno vplivalo na raven glikemije in splošno stanje pacienta. Kako izračunati pravilno količino ogljikovih hidratnih spojin in krušnih enot, si pomagajte s tabelami izdelkov, ki jih lahko preprosto najdete na tematskih straneh.

Bolje je, da prisluhnete zdravniku, saj točno ve, katera živila lahko uživamo pri sladkorni bolezni in kakšen je bolnikov vnos ogljikovih hidratov. Dietna terapija za diabetes mellitus je zelo pomembna, saj pomaga znižati raven sladkorja na normalno raven. Vendar se mora bolnik pozabiti tudi na šport, tekoče testiranje glukoze in zdravila..

Prehrana je izračunana tako, da človeško telo dobi potrebno količino maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov. Brez uporabe ogljikovih hidratov lahko patologija postane popolnoma neobvladljiva, zato je pomembno vedeti, katere ogljikove hidrate lahko jemljemo in katere je bolje zavrniti..

Informacije o dietni terapiji sladkorne bolezni so na voljo v videoposnetku v tem članku..

Dieta in prehrana za sladkorno bolezen tipa 2

Imate sladkorno bolezen tipa 2 ali tvegate, da jo boste razvili? Vas skrbi raven glukoze v krvi? Ali pa skrbiš za nekoga s sladkorno boleznijo? Potem ste prišli na pravo mesto. V članku "Dieta z malo ogljikovih hidratov in dobra prehrana pri sladkorni bolezni tipa 2" bomo z vami delili informacije o tem, kako izboljšati nadzor glukoze v krvi s pomočjo dietetske terapije..

Številni ljudje s sladkorno boleznijo ali prejšnjimi presnovnimi motnjami ogljikovih hidratov (imenovani "pred diabetesom") so izboljšali svoje zdravje s spremembo prehrane. Ta priložnost obstaja tudi za vas. Zaradi sprememb v prehrani za nekatere ljudi je mogoče zmanjšati količino zaužitih antihiperglikemičnih zdravil.

Preberite, če veste, kako deluje.!

Kaj je diabetes?

Diabetes mellitus je zvišanje ravni "sladkorja" (glukoze) v krvi. Razlog za dvig glukoze v krvi je odvisen od vrste sladkorne bolezni. Vendar pa pri vseh vrstah sladkorne bolezni obstajajo motnje v proizvodnji in uporabi insulina v človeškem telesu..

Pri sladkorni bolezni tipa 2 telo na začetku inzulin normalno da, vendar ga ne more učinkovito uporabljati, temu pravimo inzulinska rezistenca. Nato telesu težje uravnava raven glukoze v krvi. In izkazalo se je, da je glukoza v žilni postelji presežek, vendar ne doseže organov. Odvečna glukoza v krvi je škodljiva zaradi škodljivega učinka na krvne žile. Hkrati so notranji organi v načinu "stradanja", ker glukoza ostane v krvnem obtoku in ne vstopa v celice organov. Zaradi tega sladkorno bolezen poetično imenujemo "lakota med obiljem".

Hormon inzulin, ki ga proizvaja trebušna slinavka, nadzoruje raven glukoze v krvi, jo odstranjuje iz krvnega obtoka v celice notranjih organov. Več glukoze v krvi, več inzulina proizvede trebušna slinavka. Povišana raven glukoze vodi do začasnega presežka inzulina v krvi - hiperinzulinemije. Prevelik inzulin poveča kopičenje maščobnih kislin v telesu in upočasni njihovo razgradnjo, preprečuje telesu, da bi uporabljal maščobe kot energijsko gorivo.

Vse te patološke reakcije nastajajo v večini primerov na podlagi povečanja telesne teže in količine visceralne maščobe (ocenjeno na obsegu pasu). Dieta lahko izboljša občutljivost celic na inzulin, zmanjša telesno težo in to posledično izboljša nadzor sladkorne bolezni.

Dieta in diabetes tipa 2

Ljudje s sladkorno boleznijo težko ohranjajo raven glukoze v krvi v mejah normale. Glukoza v naš krvni obtok vstopa iz dveh virov: iz zalog v jetrih in iz hrane, ki jo jemo. Ne moremo nadzorovati količine glukoze, ki jo jetra naredijo, lahko pa nadzorujemo hrano, ki jo zaužijemo..

Ogljikovi hidrati

Ogljikohidratna hrana pri prebavi proizvaja velike količine glukoze. Več ogljikovih hidratov pojemo, več glukoze vstopi v krvni obtok..

Ogljikovi hidrati so preprosti, hitro prebavljivi, ki se med prebavo hitro absorbirajo, vstopijo v krvni obtok in znatno povečajo glukozo v krvi. To so različne sladkarije: vsebujejo sladkor, fruktozo, glukozo. Toda zapleteni, počasi prebavljivi ogljikovi hidrati lahko znatno zvišajo glukozo v krvi, če je njihov glikemični indeks visok..

Glikemični indeks (GI) je merilo, kako hitro poviša glukoza v krvi v primerjavi s količino čiste glukoze. Višji kot je glikemični indeks živila, bolj se poveča glukoza v krvi. Na primer, nekatera živila, za katera menimo, da so »zdrava«, na primer sadje, lahko dejansko znatno zvišajo raven glukoze. Prav tako se "škrobnata" hrana, kot so pecivo, žita, testenine in krompir, po uživanju pretvori v glukozo. Krompir lahko zviša raven glukoze v krvi za kar devet žličk sladkorja.

Vlakno

Prehranske vlaknine (vlaknine) najdemo v sadju, zelenjavi, polnozrnatih žitaricah in stročnicah. Priporočljivo je zaužiti vsaj 25 g vlaknin na dan. Hkrati večja količina le-tega znatno zmanjša tveganje za srčno-žilne bolezni, debelost in diabetes mellitus tipa 2. Vendar nekatera živila vsebujejo vlaknine skupaj z ogljikovimi hidrati (na primer fruktozo v sadju) in ta hrana bo zvišala raven glukoze v krvi. In v nekaterih živilih (večina zelenjave) je vsebnost vlaknin velika, ogljikovi hidrati pa minimalni in ne bodo vplivali na glukozo v krvi.

Beljakovine

Jajca, meso in ribe imenujemo beljakovinska hrana. Medtem ko lahko različni ljudje drugače reagirajo na nekatere beljakovinske hrane, uživanje zmernih količin beljakovin (manj kot 30 gramov čistega beljakovin) na splošno slabo vpliva na raven glukoze v krvi..

Maščobe

Redko uporabljamo čiste maščobe (razen v rastlinskih oljih). V osnovi jih uživamo v enem izdelku z beljakovinami (sir, kisla smetana), z ogljikovimi hidrati in beljakovinami (drugi mlečni izdelki) ali z ogljikovimi hidrati (sladkarije, pecivo, hitra hrana). V kombinaciji z beljakovinami maščobe slabo vplivajo na raven glukoze. V kombinaciji z ogljikovimi hidrati lahko znatno povečate raven glukoze v krvi.

Kako znižati raven glukoze v krvi?

Na voljo so zdravila za zniževanje ravni glukoze v krvi. In v številnih situacijah je brez njih nemogoče. Toda v središču katerega koli tipa sladkorne bolezni tipa 2 so spremembe v načinu življenja, zlasti v prehrani. Včasih lahko upravljate samo z njimi, včasih ne, vendar so še vedno pomembni. Kaj se zgodi, če iz prehrane odstranite hrano, ki močno poveča raven glukoze v krvi? Bo ostalo še kaj okusnega? Da. To je le nekaj okusnih živil, ki ne povišajo ravni glukoze v krvi:

Trenutno obstaja dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (keto dieta) kot del dietne terapije za sladkorno bolezen tipa 2. V ozadju se izboljša nadzor glukoze v krvi, zmanjša se njegova spremenljivost (nihanja), zmanjša se lahko potreba po zdravljenju z zdravili, izboljša se zdravstveno stanje, poveča se raven energije in duševne aktivnosti. Zaradi teh koristi se lahko keto dieta z malo ogljikovih hidratov priporoča ljudem s sladkorno boleznijo tipa 2 in mnogi zdravniki jo priporočajo svojim pacientom. Izbira hrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je preprost način za znižanje ravni glukoze v krvi. Če razmišljate o takšni možnosti zdravljenja zase, se morate ob spremembi prehrane posvetovati s svojim zdravnikom, da prilagodite odmerek zdravil, da se prepreči morebitno znižanje ravni glukoze (hipoglikemija), in tudi razpravljajte o tem, ali imate kakšne omejitve ali kontraindikacije za takšno prehrano..

Kaj zdaj pravi znanost o oskrbi sladkorne bolezni?

Leta 2019 je Ameriška zveza za diabetes (ADA) izdala nove smernice za zdravljenje sladkorne bolezni tipa 2. Poudarjajo, da dieta z malo ogljikovih hidratov lahko izboljša nadzor glukoze v krvi in ​​zmanjša količino zdravil za zniževanje glukoze v krvi pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2. Dokazi vključujejo metaanalizo randomiziranih nadzorovanih preskusov (najvišja stopnja dokazov).

Metaanaliza iz leta 2017 je pokazala, da keto diete z malo ogljikovih hidratov zmanjšujejo potrebo po antihipoglikemičnih zdravilih in izboljšujejo zdravstvene rezultate pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2: nižji glikirani hemoglobin (HbA1c, "trimesečni povprečni sladkor"), trigliceridi in krvni tlak povečata raven "dobrega" holesterola - lipoproteina visoke gostote (HDL).

Te nove študije kažejo, da je keto dieta z malo ogljikovih hidratov možen način za izboljšanje nadzora glukoze v krvi in ​​morda s tem preprečiti pozne zaplete sladkorne bolezni..

Omejitve in kontraindikacije pri dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

ADA trenutno ne priporoča keto diete z malo ogljikovih hidratov:

  • ženske, ki so noseče ali dojijo,
  • ljudje, ki trpijo zaradi ali imajo tveganje za motnje prehranjevanja (anoreksija, bulimija, motnja prehranjevanja),
  • ljudje z odpovedjo ledvic.

Uporabljati ga je treba previdno pri bolnikih, ki jemljejo zaviralce natrijevega glukoze kotransporter 2 (SGLT2) zaradi možnega tveganja za nastanek ketoacidoze.

Pri sladkorni bolezni tipa 1 dieta z malo ogljikovih hidratov zaradi absolutne pomanjkljivosti insulina ne omogoča opuščanja insulinske terapije. Pri tej bolezni odtegnitev insulina vodi v smrtno nevarno stanje..

Ker znanstvene raziskave diete z malo ogljikovih hidratov ponavadi kažejo na težave z dolgoročno prehransko stabilnostjo, je treba redno pregledovati in prilagajati prehranske smernice vsem, ki jih ta pristop zanima..

Novo upanje

Z rastjo urbanizacije, stresa, sedečega načina življenja in neharmonične prehrane prihaja do "epidemije" povečanja telesne teže in sladkorne bolezni tipa 2..

Čeprav sladkorna bolezen ni "ozdravljiva" bolezen, jo je mogoče nadzorovati. Pravilna prehrana je v središču nadzora nad vašim zdravjem, telesno težo in glukozo v krvi..

Slab nadzor nad temi kazalniki vodi do razvoja poznih zapletov bolezni - poškodbe oči, poškodbe ledvic, slabo celjenje ran na nogah in zmanjšanje kognitivnih funkcij. Najslabši scenarij je slepota, odpoved ledvic in hemodializa, amputacije, demenca in smrt..

Prehrana z malo ogljikovih hidratov lahko izboljša nadzor bolezni, zniža glukozo v krvi in ​​zmanjša telesno težo. Boljši nadzor bolezni in zmanjšana spremenljivost glukoze v krvi (nihanja) preprečujeta zaplete sladkorne bolezni.

Pogovorite se s svojim zdravnikom o uporabi keto diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pri zdravljenju in upravljanju zdravja. Če jemljete hipoglikemična zdravila, se o tem dodatno pogovorite s svojim endokrinologom. Tako boste zagotovili varno prilagajanje zdravil, saj se raven glukoze v krvi zniža, da se izognete hipoglikemiji..

Živila za sladkorno bolezen tipa 2: kaj lahko jeste in česa ne smete jesti

Katera živila so najboljša za uživanje, če imate sladkorno bolezen tipa 2? Odgovor je dovolj preprost: jejte hrano, ki ne zvišuje ravni glukoze v krvi ("sladkorja") - živila, ki vsebujejo malo ogljikovih hidratov. Pred odkritjem hipoglikemičnih zdravil je samo dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov omogočila preživetje osebam s sladkorno boleznijo tipa 2. Zdaj, ko še ni bilo izumljeno zdravilo za sladkorno bolezen, ostaja dietna terapija eden osnovnih načinov zatiranja bolezni. Uživanje hrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov lahko pomaga nadzorovati raven glukoze v krvi pri sladkorni bolezni tipa 2, hkrati pa zmanjša potrebo po antihipoglikemičnih zdravilih. Preberite več o dieti z nizkimi ogljikovimi hidrati pri sladkorni bolezni tipa 2 v tem članku..

Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je sestavljena iz različnih okusnih živil, ki jih lahko in jih je treba uživati, tudi če imate sladkorno bolezen. Spodaj so seznami dovoljenih živil, pa tudi živil, ki se jih je najbolje izogibati..

Dieta za sladkorno bolezen tipa 2

Diabetes mellitus tipa 2 je specifična bolezen. Prav prehrana ima najpomembnejšo vlogo pri kompenzaciji bolezni..

Danes preidemo podlago, ki jo morajo poznati vsi na novo bolni bolniki. No, k tej temi povabim diabetike 2 vrste z dolgo zgodovino bolezni: delite svoje izkušnje in nasvete, za začetnike so zelo pomembni!

Majhna baza znanja

Vsi uživamo ogljikove hidrate, ki se v procesu metabolizma pretvorijo v glukozo, ki je energija za telo..

Ogljikovi hidrati so hitri (preprosti) in počasni (zapleteni).

Hitri ogljikovi hidrati so živila z visokim glikemičnim indeksom (GI), natančneje, njihov GI je nad 50 in povzročajo strmo zvišanje glukoze v krvi.

Glikemični indeks je merilo vpliva hrane, ki jo zaužijemo, na spremembe v ravni glukoze (sladkorja) v krvi..

Prehrana ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2 temelji na osnovnih pojmih, o katerih smo govorili zgoraj..

Dieta za sladkorno bolezen tipa 2

Oglejmo si osnovna načela prehrane, ki naj se jih držijo ljudje s sladkorno boleznijo tipa 2:

1. Pri sladkorni bolezni tipa 2 so prepovedani hitri ogljikovi hidrati z GI nad 70, kot so:

  • sladkor in vse vrste sladkarij;
  • sladoled;
  • beli kruh, izdelki iz bele moke (torte, peciva, piškoti, žemljice);
  • sladke gazirane pijače;
  • hitra hrana;
  • ocvrt krompir ali krompirček;
  • mehke pšenične testenine.

V katerih izdelkih, ki jih GI, najdete tabele na internetu.

Toda poleti je veliko sadja in seveda se jim je včasih nemogoče upreti. Kaj storiti v tem primeru Ne zanikajte si užitka! =) Toda, da, da, "vendar" ni bil preklican. Med uživanjem tega sadja (češnje, melone, lubenice itd.) Morate spremljati krvni sladkor..

Na primer, sploh ne jem sliv in grozdja, saj mi sladkorji po zaužitju rastejo. Vendar imam zelo rad lubenico in si lahko privoščim, da jo pojemo: v letih svojega življenja s sladkorno boleznijo že vem, da moj sladkor iz nje raste osebno, a ne veliko, in vem, kako to jagodo kompenzirati z inzulinom. A vse to se je skozi leta preverjalo z natančnimi meritvami krvnega sladkorja..

2. Počasi ogljikovi hidrati (GI pod 50), ki so dovoljeni v omejenih količinah: kruh, boljši od žita, žita, testenine, mlečni izdelki, veliko sadja. Na splošno jih lahko jeste, vendar ne v vedrih ali celo ponev. V zmernih odmerkih. =)

3. Lepa točka, kaj lahko: katero koli zelenjavo, razen krompirja. Omejimo kuhano korenje in peso, povečajo sladkor in v njih so tudi žitne enote. Belo zelje lahko imate v vseh oblikah - lahko ga jem samo v bazenih. Uporabite lahko jajca, pusto in ne ocvrto meso in ribe. Iz piščanca, purana morate pred kuhanjem odstraniti kožo. In nato zavremo, dušimo ali pečemo - vse je koristno!

4. Alkohol! Zelo previdno! Zelo previdno. Pitje alkoholnih pijač mora biti omejeno na količine, ki ustrezajo 15 g etanola (40 g žganih pijač ali 140 g suhega vina ali 300 g piva) za ženske in 30 g etanola (80 g žganih pijač ali 280 g suhega vina ali 600 g pivo) za moške v odsotnosti pankreatitisa, hude nevropatije, zvišane ravni trigliceridov v krvi, odvisnosti od alkohola.

Med zdravljenjem z metforminom se ne sme jemati alkohol.

Ne pozabite tudi, da so alkoholne pijače visoko kalorične, njihovo uživanje pa zmanjšuje vašo omejeno prehrano, vam odvzame hranila in jih nadomestite s "praznimi" kalorijami iz alkohola.

Tudi alkohol upočasni presnovo. Zato tega izdelka ne priporočamo tistim, ki pazijo na svojo težo..

5. Na tešče v T2DM je kategorično kontraindicirano. Zaužiti morate najmanj 1200 kcal (za ženske) ali 1500 kcal (za moške). Zanimivo je, da boste, če želite shujšati, zmanjšanje dnevnega vnosa kalorij povzročilo povratni učinek. Strogo se morate držati dnevnega vnosa kalorij: nič več, nič manj!

6. Pomembno! Upoštevati je treba razmerje BZHU (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati): za osebe brez prekomerne teže - približno, za osebe z debelostjo - je obvezno. Vsaj 50% vsebnosti kalorij je treba zbrati iz ogljikovih hidratov, predvsem kompleksnih ogljikovih hidratov (žita na vodi, testenine, kruh, sadje in zelenjava). Prehrana mora vsebovati največ 15% kalorij zaradi maščob (pri debelosti je to še posebej pomembno), ostalo - zaradi beljakovin.

Na primer, izračunam vsebnost kalorij v svoji dnevni prehrani s pomočjo posebnih mobilnih aplikacij, nameščenih v telefonu. S pomočjo aplikacije tam dodate hrano in jasno vidite, koliko BJU je pojedel v odstotkih.

Priporočam lahko aplikacijo FatSecret. Obstaja ogromna trgovina z živili. Če ima izdelek črtno kodo, jo preprosto skenirajte. Toda lestvica mora biti vedno na dosegu roke. Doma imam na primer elektronske običajne tehtnice, v torbici pa vedno nosim žepne tehtnice s seboj..

7. Mislim, da ste sami pogosto slišali za to in ne bom odpiral novih obzorij, če bi rekel, da če jeste, pogosto, 5-6 krat na dan, v majhnih porcijah, potem postane lažje zdržati vse, kot se vam zdi, močne omejitve in rezultat lažje doseči. In tudi, na podlagi osebnih izkušenj lahko spet rečem, da se telo prej ali slej navadi na uravnoteženo prehrano. Nehate si želeti hitrih ogljikovih hidratov, nezdravih prigrizkov in začnete uživati ​​v preprosti kuhani piščančji prsi in svežih kumarah! Ampak, da, za to boste morali živeti mesec dni v načinu nadzora svojih čustev in želja v zvezi s hrano.!

No, in vedno se spomnite, da ne trpite, se zadržujete pri hrani, ampak pojdite k svojemu cilju: biti zdrav, videti dobro, shujšati in biti srečen.!

Srečno prijatelji!

Instagram o življenju s sladkorno boleznijo Dia_status