PP marshmallow: 10 dietnih receptov doma

Ali imate radi sladkarije, vendar želite izgubiti nekaj odvečnih kilogramov? Potem boste zagotovo potrebovali recepte za pp marshmallows.

Marshmallow je ena izmed najljubših dobrot vseh, ki hujšajo. In poanta ni le v tem, da je vsebnost kalorij v navadnem marshmallowu precej manjša kot na primer vsebnost kalorij v čokoladi. 100 gramov navadnega marshmallow vsebuje približno 300 kalorij. Vendar se lahko ta številka razlikuje glede na različne dodatke. Pogosto proizvajalci dodajo različne sirupe, čokolado, kar vodi v povečanje vsebnosti kalorij v marshmallows.

Koliko ogljikovih hidratov je v kašah? 100 gramov navadnega marshmallow vsebuje kar 79 gramov ogljikovih hidratov, zato jedo 100 gramov marshmallow brez škode za vašo figuro ne bo delovalo..

Koliko marshmallow lahko zaužijete na dan? Tu so nutricionisti mnenja, da lahko pojeste največ 2-3 marshmallow na dan. Vendar pa je treba upoštevati, da če se držite pravilne prehrane, da shujšate, lahko celo ta količina močvirskega šoba škoduje vaši figuri. Zakaj? Ker 1 marshmallow tehta približno 30 gramov, trije marshmallow pa veliko ogljikovih hidratov.

Ne smemo pozabiti na glikemični indeks marshmallows, ki je 65 enot. Čeprav je to veliko manj kot indeks čokolade, tega izdelka pri hujšanju ne smete zlorabljati..

Kako je močvirska kaša koristna za telo? Sivka vsebuje veliko pektina, ki telesu pomaga, da se znebi toksinov, in želatine, ki krepi ligamente. Poleg tega marshmallow praktično ne vsebuje maščob, zato dietetičarji zelo pogosto priporočajo to sladico za debelost..

100 gramov marshmallow vsebuje 0,1 grama maščobe, toda 100 gramov čokolade vsebuje 31 gramov maščobe, zato je izbira v korist marshmallow, če se držite pravilne prehrane, očitna.!

Ali je mogoče uporabiti marshmallows na pp? Definitivno da! Še posebej, če gre za prehransko močvirje, ki ste ga pripravili sami. Recept za močvirsko mleko ne vsebuje sladkorja ali drugih škodljivih dodatkov. Kot del takega močvirja - sadni pire, beljakovine, agar-agar ali želatina ter sladilo. Tako znatno zmanjšate vsebnost kalorij v močvirju in vsebnost ogljikovih hidratov. V povprečju 100 gramov pp marshmallow vsebuje od 50 do 70 kalorij! In približno 7-10 gramov ogljikovih hidratov! Ta marshmallow mora biti vključen v vaš meni za hujšanje, lahko pa ga jeste tudi za večerjo! Škoda ne bo! Še en plus lastno izdelanih marshmallow-ov je popolna odsotnost barvil, ki jih proizvajalci zelo radi dajo v lepoto! Če torej pripravljate pp marshmallows z naravnimi sladili, lahko to sladico uporabite ne samo za odrasle, temveč tudi za otroke!

Marshmallow PP brez sladkorja

Zmeraj lahko pripravite PP marshmallows brez sladkorja z otroškim sadnim pirejem. V 100 gramih te sladice je samo 58 kalorij. BZHU - 5 / 0,32 / 7

  • 150 gramov katerega koli otroškega pireja. Pazite, da izberete pire brez sladkorja. Po želji lahko zmešate več vrst sadnega pireja.
  • 10-15 gramov želatine. Če vam je všeč gostejši pp marshmallow, potem uporabite 15 gramov.

Želatino razredčimo v 90 ml vode in damo na majhen ogenj, dokler se popolnoma ne raztopi. Želatine ni treba vreti! Nato združite želatino s pirejem in dobro premešajte z mešalnikom. Pripravite se na to, da boste premagali dolgo in trdo. Gosto zmes razporedimo po pergamentu in počakamo, da se močvirje strdi.

Recept za diete iz močvirja

Dietne marshmallows lahko naredite iz breskev. Na 100 gramov tega močvirja je le 55 kalorij. BZHU 4 / 0,3 / 10.

  • 3 srednje breskve. Skrivnost tega prehranskega marshmallowa je v tem, da breskovega pireja ne bomo kuhali. Breskve olupite, odstranite jamo in pretlačite v mešalniku. Tako boste prihranili več vlaknin v vašem prehranskem barju. Imeli boste približno 150 gramov naravnega breskovega pireja..
  • Želatina. Uporabili bomo 15 gramov.
  • Vsako sladilo po okusu.

Želatino raztopimo v vodi in postavimo na šibko vročino, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato ga zmešajte z breskovim pirejem, dodajte sladilo po okusu. Pustite, da se masa rahlo ohladi, nato pa dobro premešajte z mešalnikom. Položite pergamentni papir in pustite nekaj ur.

PP marshmallow z agar-agarjem doma

  • V 100 gramih te prehranske sladice je le 56 kalorij. BZHU - 5 / 0,1 / 7
  • Sadni pire. Uporabljali bomo dve vrsti: jabolko in malino. Lahko uporabite že pripravljen pire ali pa ga naredite sami. Glavna stvar, ki jo morate storiti, je, da skuhate sadni pire. Na izhodu bi morali dobiti 100 gramov jabolčnega in 80 gramov malinovega pireja..
  • 10 gramov agarnega agarja. Ta organski izdelek sploh ne vsebuje kalorij, vsebuje pa tudi vlaknine. Še en plus agarnega agarja je, da ne zadržuje tekočine v telesu..
  • 100 gramov eritritola. Je naravno sladilo. Če so jabolka kisla, potem lahko dodate še več.
  • 150 ml vode
  • 1 beljakovine

Prva stvar je namočiti agar agar v vodo.

Ko je vaša jabolčna omaka kuhana, jo pustite, da se nekoliko ohladi. Medtem v malinov pire dodamo agar-agar, 70 gramov sladila in zavremo. Pustite tudi, da se ohladi. Eno beljakovino premažite s preostalim eritrolom in dodajte ohlajeni jabolčni omaki. Premagajte še 2 minuti. Nato previdno zmešajte maso z jagodnim pirejem in ponovno premagajte. Maso pustimo tako, da se malo ohladi, nato pa jo damo v kalupe.

Skuta marshmallow

PP jabolčni marshmallow doma

Iz jabolk lahko pripravite tudi PP marshmallows. Na 100 gramov tega močvirja je le 60 kalorij. BZHU - 4 / 0,3 / 10.

  • Jabolka. Potrebujemo približno 1 kg zrelih in okusnih jabolk. Najbolje je uporabiti Antonova jabolka, saj imajo veliko pektina. Najprej jih je treba oprati, olupiti in narezati na tanke rezine. Postavite jih v pečico za 15 minut. Nato jabolka zmeljemo v mešalniku do pireja.
  • Beljakovine. To sestavino bomo uporabili kar nekaj. Potrebovali bomo vrtoglavih 180 gramov, zato za natančnost uporabite kuhinjsko tehtnico..
  • 20 gramov želatine
  • Sladilo. V tem receptu bomo uporabili naravni nadomestek sladkorja - agavin sirup..

Za začetek pripravite želatino tako, da preprosto sledite navodilom na zavitku. V povprečju bo želatina potrebovala 10 minut, da lepo nabrekne. Medtem ko želatina nabrekne, stepite beljake, dokler ne dosežejo vrh. V toplo jabolčno omako nežno dodajte želatino, nato pa tej masi dodajte beljakovine. Samo naredite v več korakih. Tja dajte sirup agave in vse dobro premešajte. Ostaja, da PP marshmallows vstavite v kalupe in jih za 20 minut pošljete v zamrzovalnik.

Sivka z želatino

Diete marshmallows lahko pripravite samo z želatino. Ta nizkokalorični recept je med tistimi, ki izgubljajo težo, zelo povpraševanje. Kalorična vsebnost takega močvirja je le 35 kalorij na 100 gramov. BZHU 7.7.4.

  • 250 ml vode. Razdelite na 100 in 150 ml v dveh ločenih posodah.
  • 25 gramov želatine. Ker je to naša glavna sestavina, jo bomo veliko uporabljali. Uporabite takojšnjo želatino.
  • 1 beljakovine
  • Vsako sladilo po vaši izbiri.
  • Ščepec citronske kisline
  • Malo vanillina za okus.

Želatino namočite v 100 ml hladne vode in počakajte, da nabrekne. Medtem na ogenj dajte 150 ml vode, vanj postavite poljubno sladilo. Takoj, ko voda začne vreti, ji dodajte želatino in nenehno mešajte, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Beljake pretepajte do belih vrhov in ji dodajte citronsko kislino in vanilin. Nastalo maso nežno zmešajte z želatino. Narežemo marshmallows na pekač s pomočjo žlice ali brizgalke za pecivo.

Sivka na steviji

Pripravite si lahko tudi PP marshmallows z uporabo naravnega sladila stevia. V 100 gramih te sladice je le 50 kalorij. BZHU - 5 / 0,32 / 6

  • Vse jagode. Uporabili bomo ribez. Potrebujemo 300 gramov.
  • 15 gramov želatine
  • Stevia po okusu

Želatino namočite v vodi. Jagode nasekljajte in zdrobite skozi sito. Nastali jagodni pire postavite na ogenj in dodajte stevijo po svojem okusu, zavrejte. V pire dodajte nabreklo želatino in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Ne pozabite ohladiti mase. Zdaj morate temeljito premagati jagodno maso z mešalnikom. Za debelo in bujno maso boste potrebovali vsaj 10 minut. Prestavimo v kalupe in pošljemo v hladilnik.

Sivka na fitparade

Fitaparad je še en priljubljen nadomestek sladkorja, ki ga je priročno uporabljati pri pripravi prehranskih marshmallows. V 100 gramih te sladice je le 52 kalorij. BZHU - 5 / 0,32 / 7

  • 3 hruške. Operite, olupite, pecite v pečici ali mikrovalovni pečici in pretepajte z mešalnikom, dokler ne dobite sadnega pireja.
  • 3 beljaka.
  • 20 gramov suhe želatine.
  • Fitparad. 4 vrečke ali po okusu

Želatino prelijemo s toplo vodo in pustimo, da zavre. Nato postavite na štedilnik, dodajte fitaparad, vanilin in med mešanjem segrejte do vretja. Beljake stepite do belih vrhov in jim nežno dodajte hruškov pire, nenehno mešajte. Nato v jabolčno maso vlijemo želatino, premešamo in vlijemo v silikonski kalup. Pustimo, da se ohladi in narežemo na kocke.

Dietna jagodna barja

Kalorična vsebnost tega prehranskega marshmallowa je le 57 kalorij. BZHU 5 / 0,32 / 7

  • 200 gramov jagod. V tem receptu bomo uporabili jagode, lahko pa nadomestite katero koli drugo jagodo, ki vam je všeč. Ni vam treba uporabljati svežih jagod, zamrznite jih lahko.
  • 15 gramov želatine
  • Vsako sladilo po okusu.
  • Limonin sok. Uporabite pol ene limone.

Jagode zmeljemo z mešalnikom, dokler ne dobimo homogenega pireja. Dodamo želatino in pustimo nekaj minut, da nabrekne. V jagodni pire damo tudi sladilo in limonin sok. Marshmallow postavimo na majhen ogenj in kuhamo, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi. Zdaj morate premagati naš pp marshmallow z mešalnikom. To naredite pri visoki hitrosti, da se zmes hitreje razširi. Pp marshmallows razporedimo po kalupu in pustimo nekaj ur.

Sadna solata z marshmallows

Sadna solata z močvirjem je tudi idealna sladica z nizko vsebnostjo maščob. Ta sladica je še posebej dobra poleti, ko želite lahke in nizkokalorične dobrote..

Torej boste potrebovali:

  • PP marshmallow. Iz naših receptov lahko uporabite katero koli marshmallow.
  • Vsako sadje. Dobro je uporabiti zrele hruške in grozdje. Tu pa je izbira popolnoma vaša.!
  • Jogurt. Uporabljajte samo naravni jogurt, brez dodanega sladkorja ali drugih dodatkov.
  • Vsak med.

Za začetek pripravimo preliv za našo sadno solato z marshmallows. Samo zmešajte jogurt z medom in dobro premešajte.

Narežite marshmallows na koščke. Na dno posode položite plast marshmallow, prelijte jogurt in nato položite plast sadja. Nenehno izmenično spreminjamo sloje močvirja in sadja, pri čemer vsako plast previdno prelijemo z jogurtom! Naša sadna solata iz močvirja je pripravljena! Kalorična vsebnost te pp sladice bo odvisna od vrste sadja, ki ste ga uporabili in v kakšni količini. Pred kuhanjem ne pozabite tehtati vseh sestavin!

Dietna kaša je odlična možnost, če ste na dieti ali prehranskem načrtu. Zahvaljujoč nizki vsebnosti kalorij lahko to sladico vsak dan vključite v svoj jedilnik. Bodite prepričani, da preizkusite naše recepte za pp marshmallows, uživajte v sebi in privoščite svoje ljubljene!

Marshmallow: koristi in škode, sestava in vsebnost kalorij

Sivka je tista sladkoba, ki blagodejno vpliva na telo, ne da bi uničila otroške zobe. Nutricionisti ne priporočajo popolne opustitve te sladice, tudi za tiste, ki hujšajo. Torej, kaj je vključeno v to poslastico, ki določa koristi in škodo marshmallows?

Kaj je močvirska mezga in iz česa je narejena

Marshmallow je sladki favorit mnogih. In na začetku doma so jo pripravili nekoliko drugače, kot je zdaj. Najbližji sorodnik je močvirnica. Prav ona je bila začetek dobrote in je bila narejena iz sladkorja in jabolčne omake. Kasneje je vključeval različne dodatke. Klasičen videz sta dve lepljeni polobli bele ali roza barve. Okus domače klasike se razlikuje od tovarniškega izdelka zaradi velikega števila razpoložljivih aditivov za živila.

Tradicionalno sestava vsebuje vodo, sladkor, citronsko kislino in želatino. Ta sladkost ne bo škodovala in bo koristila le zmerno. Odvisno od želenega okusa se vanj doda malin, jabolko, češnja in drugi pire. Pri proizvodnji se sladkoba pridobi z mletjem beljakovin s sladkorjem in pireom, dodajo se pektini, agar-agar ali želatina. Pršut na agarju je bolj koristen. Sladkoba se prodaja tudi v čokoladi, v tem primeru dodajo druge sestavine. In vsebnost kalorij bo nekoliko višja.

Kemična sestava marshmallows

Koristi in škode zdravila so odvisne od kemične sestave. Torej v močvirju je zlahka prebavljiv sladkor, iz katerega pripravljamo sirup. To je vir energije. Beljakovine vstopijo v sestavo z jajci in so skladišče koristnih aminokislin. Ko dodamo pektin ali agar-agar, se pojavijo vlaknine, ki ščitijo krvne žile in normalizirajo prebavo. Pri uporabi želatine se dodajo maščobe in dodatne beljakovine, saj je želatina sama po sebi živalskega izvora. Toda prehranske kisline spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka in encimov.

Koliko kalorij je v kašah

Marshmallow je poslastica, ki jo pripravimo z dodanim sladkorjem. Vsebuje veliko ogljikovih hidratov. In veliko kalorij. 100 gramov izdelka vsebuje 326 kcal. Ni pa vse tako strašljivo, saj tehta zelo malo. Lahka sladica vam omogoča, da jo napolnite tudi potem, ko pojeste nekaj polkrog. Kalorična vsebnost enega močvirja je 107 kcal. Število kalorij je odvisno od vsebnosti živila. Če dodamo sladilo ali agar-agar, se vsebnost kalorij zmanjša. Sladkor in želatina ga povečata.

Zakaj je močvirska kaša koristna za telo?

V sestavi pravih marshmallows je na prvem mestu jabolčni pire. Vsebuje veliko količino pektina. Ta element pozitivno vpliva na celotno telo:

  1. Odstranjuje škodljive snovi, kovine, toksine, žlindre, pesticide.
  2. Ima protivnetni učinek na razjede.
  3. Bolečina lajša nič slabše kot nekatera zdravila.
  4. Pozitivno vpliva na raven holesterola in se tako povrne v normalno stanje.
  5. Izboljša krvni obtok.

Koristi za zdravje graha:

  1. Jod v tem izdelku je dnevna norma za človeka, pozitivno vpliva na ščitnico.
  2. Železo preprečuje slabokrvnost. Fosfor je odgovoren za zdravje zob, kalcij za okostje.
  3. Prednosti marshmallowa za ženske so nesporne, saj pomaga obnoviti stanje nohtov in las..
  4. Čisti jetra.
  5. Pozitivno vpliva na stanje sklepov.

Ali je močvirje možno med nosečnostjo in dojenjem

Nosečnost in dojenje je obdobje, ko se ženske okusne želje spreminjajo, potrebuje minerale in druge elemente za normalen razvoj otroka. Toda za njegovo zdravje je treba prehrano omejiti. Nutricionisti med nosečnostjo ne samo prepovedujejo marshmallow, ampak tudi močno priporočajo njegovo uporabo. V zmernih količinah bo izdelek pozitivno vplival na telo.

V sladkarijah je veliko fruktoze, kar pomaga možganom, da bolje delujejo, ženska pa ne doživlja strašnih glavobolov. In ogljikovi hidrati so lahko odgovorni za hormonsko "veselje", ženski pomaga, da se prilagodi prihajajočemu dogodku ali premaga poporodni stres ali depresijo. Uravnavanje teže je s to sladkostjo veliko lažje kot s čokolado..

Grmičevje med dojenjem ni prepovedano. Toda ta poslastica se uvaja postopoma in previdno, po reakciji otroka. V prvih dveh mesecih se je priporočljivo vzdržati tega. Pediatri priporočajo polnjenje z marshmallows za zajtrk. Optimalno - 3 kosi na teden, potem ko je alergija na ta izdelek izključena. Sladko mleko ne more samo negativno vplivati ​​na prebavni sistem dojenčka, ampak ga tudi žeji..

Ne pozabite na izbiro dobrot. Pršut z najmanjšo količino dodatkov bo prinesel koristi. Običajna bela sladica se lahko pohvali s tem. Ne vsebuje barvil ali drugih dodatkov, ki bi škodili vašemu dojenčku. Čokolada, oreški, kokosovi kosmiči so prav tako nezaželeni za dojenje.

Prednosti marshmallow za otroke

Mnogi starši pazijo na porcije sladkarij, ki jih poje njihov otrok. Navdušenje povzroča stanje zob. Toda marshmallows niso samo neškodljivi, ampak tudi dobri za otroke. Nutricionisti toplo priporočajo, da ga vzamete za prigrizke. Še posebej zjutraj.

Marshmallow bo otroku dala velik zagon, izboljšala možgansko aktivnost. Zato je še posebej koristno za šolarje. Vendar pa z veliko duševno aktivnostjo ogljikovi hidrati hitro "izhlapijo", bi bilo prav, da otroku privoščite priboljšek. Takšen prigrizek bo koristen ne le pred testom, ampak tudi po fizičnem treningu, saj odlično obnavlja moč, zadovoljuje občutek lakote.

Agar-agar dobro odstrani toksine in je odgovoren za normalno delovanje jeter. In pektin krepi imuniteto, ki je telesu potrebna med njeno rastjo in tvorbo. Med aktivnim razvojem dobro vpliva na stanje kostnega tkiva, sklepov, zob.

V kateri starosti lahko otroku dajo močvirje

Nutricionisti pravijo, da je močvirje dovoljeno od tretjega leta starosti. V zgodnji mladosti je bolje, da celo tako zdravo priboljšek prepustimo staršem. Triletniki dobijo največ dvakrat na dan, začenši z manjšo količino, ki se postopoma povečuje. V zgodnji starosti je bolje, da kakršne koli sladkarije zamenjate s sadjem..

Koristi in škode marshmallows za hujšanje

Beseda dieta sama po sebi odvzame veselje do življenja in ustvari napetost. Omejitev prehrane negativno vpliva na stanje živčnega sistema. Najboljši vir veselja je glukoza. In uporaba marshmallowa bo dala pozitiven naboj, tudi za kratek čas. Kaj pa dieta? In prehranski strokovnjaki ne prepovedujejo marshmallows, za razliko od piškotkov, ta poslastica ne bo škodovala figuri. Če samo veste, kdaj se ustaviti. Čeprav je škoda in koristi močvirskega barja za figuro dobro poznana tema polemike.

Marshmallow je sposoben okrepiti lase, nohte, imuniteto, podpreti telo v obdobju omejitev hrane.

Pri dieti se močvirje porabi zmerno med 5-6 popoldne. Priporočljivo je izbrati navadno belo poslastico, saj so prednosti marshmallowa v čokoladi manjše..

Ali je možno uporabiti marshmallow pri sladkorni bolezni

Ljudje s sladkorno boleznijo težko najdejo sladico, ki jo lahko zaužijejo. Na srečo na policah trgovin ni tako težko najti posebnih izdelkov za sladkorno bolezen. Ne vsebujejo sladkorja ali nadomestkov. Ne morete jesti navadnih sladkarij. Marmelada, marshmallow in sladkarije lahko zvišajo raven sladkorja v krvi. Toda v posebnih dovoljenih sladicah kot del fruktoze ali ksilitola. Maršmarlow na fruktozi bo imel le korist. Pri sladkorni bolezni tipa 2 je treba celo takšne priboljške jemati zmerno, da se prepreči debelost..

Kako narediti marshmallows doma

Naredite sami, marshmallow, pripravljen doma, bo telesu prinesel več koristi. Ne vsebuje dodatnih dodatkov. Kakovost sestavin je mogoče nadzorovati neodvisno.

  1. 250 gramov jabolčnega pireja.
  2. 450 gramov sladkorja.
  3. 9 gramov agarnega agarja.
  4. 150 mililitrov vode.
  5. 1 beljakovine.

Pire kuhamo do take gostote, da ne teče iz žlice. Lahko pečete sveža jabolka, nato pa jih narežite, da odteče sok. Semena in celotno jedro ploda odstranimo, nato pa jih podrgnemo skozi sito.

Agar-agar prelijemo z vodo in pustimo 10 minut, nato nalijemo sladkor in na ognju dušimo. Po začetku vrenja ogenj zmanjšamo in sirup pustimo še 5 minut. Ko je pripravljen, teče iz žlice kot med.

Nato ohlajeni pire stepite z beljakovinami, bolje je, da to storite z mešalnikom. Gusta pena naj ostane v skledi na glavo. Počasi mešamo, v maso dodamo sirup. Nato vse mešamo, dokler se ne ohladi. Ko je temperatura okoli +40 C, lahko napolnite peciva.

Na peki papir maso "položite" v majhnih krogih, kot je priročno. Sladico pustimo, da se čez noč zamrzne. Zjutraj ga je mogoče enostavno odstraniti. Po želji potresemo s sladkorjem v prahu.

Kateri je bolj zdrav: marshmallow ali marshmallow

Koristna je močvirska krema in sadni bomboni. Imajo pa veliko koristi, predvsem za domačo kuhanje. Toda proizvajalci varčujejo z naravnim in dodajajo kemijo. Če želite izbirati med marshmallow in marshmallow, morate izhajati iz njihove sestave. V močvirskem barju je več sladkorja, zgoščevalec v kašah. Za tiste, ki izgubljajo kilograme, je vsekakor bolje izbrati marshmallows.

Škoda marshmallows in kontraindikacije

Škoda marshmallows je v tem, da je njegova prekomerna uporaba še vedno nezaželena. Pri velikih delih figura ne bo uporabna. In če že imate zobne bolezni, potem takšnega izdelka ni priporočljivo. Kontraindikacije vključujejo alergijo na sestavine sladice..

Zaključek

"Koristi in škode marshmallows" je tema, zaradi katere se lahko prerekate. Navsezadnje vsi ne verjamejo, da je sladica lahko koristna tudi pri hujšanju. In to je ena redkih sladkarij, ki telesu koristi, daje zagon energije in je dovoljena za otroke od treh let. Edine kontraindikacije so diabetes in alergije. Toda za diabetike so že iznašli izhod - marshmallow z nadomestkom sladkorja.

Sivka Vsebnost kalorij 1 kos na 100 gramov, beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, škoda, korist. Recepti

Nežen marshmallow je zračna poslastica, ki ni podobna drugim sladkarijam. Kalorična vsebnost 1 kosa različnih vrst sladice je različna, vendar bo vsak sladki zob izbiral raznoliko sladko poslastico v skladu s svojimi željami.

Koristi in škode marshmallows

Koristne lastnosti morskega barja:

  • stabilizira prebavni proces;
  • izboljša duševno uspešnost;
  • agar-agar, ki ga vsebuje sladica, ugodno vpliva na ščitnico in zmanjšuje tveganje za onkologijo;
  • naravni pektin pomaga odstraniti toksine in toksine, krepi imunski sistem;
  • pravilno pripravljena poslastica zmanjša raven slabega holesterola in krvnega tlaka;
  • je vir hitrih ogljikovih hidratov;
  • izdelek nima maščob, zato ga priporočamo za hujšanje;
  • želatina, vključena v sestavo, pomaga obnoviti krvne žile, krepi lasne mešičke in nohte;
  • pomaga proizvajati serotonin, ki izboljšuje razpoloženje in lajša depresijo;
  • lahko prebavljiv sladkor daje telesu moč in energijo;
  • flavonoidi, ki so prisotni v marshmallows, odpravljajo kašelj in zmanjšujejo vnetje v grlu;
  • blagodejno vpliva na kožo, gladi drobne gubice.

Škodljive lastnosti slaščic:

  • visoka vsebnost sladkorja, v tem primeru prekomerno uživanje močvirskega mezga vodi v debelost;
  • poslastica je kontraindicirana za tiste, ki trpijo za sladkorno boleznijo;
  • preveč svetle barve izdelka kažejo na prisotnost škodljivih kemičnih sestavin;
  • čokoladna sorta ali izdelki z dodatkom kokosa imajo visoko vsebnost kalorij in lahko povzročijo alergijske manifestacije;
  • proizvajalci v receptih pogosto uporabljajo različne nezdrave sintetične dodatke.

Nizkokakovostni izdelki ali tisti, ki jim je potekel rok trajanja, lahko privedejo do naslednjih posledic:

  • zastrupitev;
  • poslabšanje stanja zob;
  • pridobivanje odvečne teže;
  • manifestacija alergij.

Sestava marshmallow

Sivka, katere vsebnost kalorij v enem kosu ni visoka, ima naslednja razmerja BZHU - 0,8 / 0,1 / 79,8 (g). Večina vitaminov, ki jih vsebujejo sestavine, se med proizvodnim procesom uniči.

Vendar je močvirska barja bogata z elementi, koristnimi za telo:

  • kalij;
  • natrij;
  • riboflavin;
  • kalcij;
  • fosfor;
  • železo;
  • magnezij;
  • organske in nenasičene maščobne kisline;
  • monosaharidi;
  • glukoza;
  • vitamini B2 in PP.

Če je agar-agar iz morskih alg vključen v recept za sladico, obstaja gotovost, da sladkost vključuje jod in selen.

In če je v sestavi pektin, je v končnem izdelku dovolj vlaknin..

Koliko kalorij je v kašah

Kalorična vsebnost marshmallow (1 kos tehta približno 40-45 g) je prikazana v naslednji tabeli:

Nekakšen marshmallowKoličina, kcal
1 izdelek100 g
Bela110–165326
Belo-roza102-112308
Polnjene105–126315
Vanilija104260-280
Čokolada200-225400-450
Charmel150380

Recept za močvirske meše po GOST

Potrebne komponente za izdelavo marshmallows v skladu z GOST:

  • 250 g jabolčnega pireja (najbolje 4 Antonovke);
  • 1 jajčni beljak;
  • 160 g čiste vode;
  • 250 g sladkorja + 475 g za sirup;
  • 10 g vanilina;
  • 8 g agar agarja.

Postopna registracija:

  1. Kombinirajte agar z vodo.
  2. Jabolka narežite na polovice, odrežite jedro in pecite v mikrovalovni pečici. Čas peke je odvisen od velikosti sadja, 1 sadež je dovolj za 1 minuto.
  3. Nato odstranite kašo in jih mletite skozi sito ali prekinjajte z mešalnikom, dokler se ne zgosti.
  4. V toplo jabolčno maso vlijemo vanilin in pustimo, da se ohladi 1 uro.
  5. Namočen agar postavite na štedilnik in ga hranite na ognju, dokler se popolnoma ne raztopi, ne da bi pustil vreti. Pojavijo se mehurčki.
  6. Nato vlijemo sladkor, sirup premešamo, pustimo, da zavre in kuhamo, nenehno mešamo 5 minut. na srednji vročini. Na koncu se tvori bela pena in nastala snov se bo iz rezila odtekla v tankem toku. Ohladi sestavo.
  7. Ohlajenemu pireju dodajte ½ beljakovin in mešajte z mešalnikom na visoki hitrosti, dokler ni bela in gosta. Postopoma dodajte ostanke beljakovin.
  8. Nato počasi v to maso dodajte rahlo ohlajen sirup, ob tem pa še naprej pretepajte. Končna konsistenca mora ostati v obliki (ostati na moki).
  9. Na tej stopnji po želji dodajte jagodni pire ali živilo za barvanje.
  10. Medtem ko snov ne zamrzne, jo prestavimo v torto za pecivo, nato pa priboljšek posadimo na peki papir ali ga razmažemo z žlico..
  11. Obdelovance postavite na topel prostor za 1 dan. V tem času se izdelek stabilizira in prekrije s tanko sladkorno skorjo. Po vrhu potresemo s prahom.
  12. Na koncu povežite polovice.

V čokoladi

Potrebni izdelki za okrasitev marshmallows v čokoladi:

ImeKoličina, g
Jajčno bela zmes
Sladkor162
Sadni pire195 (2 jabolki)
Kristalni vanilin1 paket
Beljak32
Temna čokoladasto
Sirup
Agar agar4
Voda90 ml
Draga70
sladkorja173

Postopek po korakih:

  1. Jabolka operemo, odrežemo sredino in razdelimo na 2 dela.
  2. Nato damo jabolčne rezine v globoko ponev, na dno nalijemo malo vode in izdelek dušimo do mehkega (približno 10 minut)..
  3. Ko koža zdrsne, morate odstraniti zmehčano sadje in jih pire z mešalnikom.
  4. Nato v pire krompir vlijemo vanilin, sladkor z beljakovinami in dobimo maso z mešalnikom.
  5. Sestavine, namenjene sirupu, zmešajte in jih na srednjem ognju kuhajte 7 minut, nato pa tekoč sestavek počasi vnesite v jabolčno snov.
  6. Posadite priboljške, pustite, da se posušijo.

Zaradi čokolade se vsebnost kalorij v močvirju močno poveča

  • Čokolado stopite in vsakega marshmallowja razvaljajte v rjavi melasi.
  • Z mareličnim pirejem

    Kalorična vsebnost marshmallow (1 kos ne bo škodoval figuri), ki ugaja sladkemu zobu, je pripravljena na različne načine.

    Za izdelek, narejen z mareličnim pirejem, boste potrebovali naslednje komponente:

    • 600 g sladkorja;
    • 160 ml čiste vode;
    • 500 g marelice (neto teža);
    • 10 g agarnega agarja;
    • sladkor za led za prah;
    • 1 jajčni beljak.

    Postopek:

    1. Če so plodovi sveži, jih morate oprati, posušiti, odstraniti semena in celulozo sesekljati s kožo na drobno (približno 8 delov).
    2. Nato morate sadne koščke postaviti v ponev, nanje vliti 100 g sladkorja in premešati.
    3. Posodo pokrijemo in maksimalno prižgemo kuhalno ploščo. Po 2-3 minutah. sladki kristali se bodo raztopili, marelice bodo začele sočno in močno vreti.
    4. Agar namočite v hladni vodi in pustite, da nabrekne 1 uro.
    5. Sladkorno-marelično mešanico kuhamo 15-20 minut. na srednji vročini. Zaradi izhlapevanja tekočine bo snov pridobila gostoto. Nato ga premagajte z mešalnikom do pireja. Priporočljivo je, da maso dodatno mletite skozi sito. Nato dodamo še 100 g sladkorja, premešamo in ohladimo.
    6. Marelično zmes s sladkorjem prenesite v mešalno posodo in jim dodajte beljakovine. Hrano pretepajte z mešalnikom na visoki hitrosti 6-7 minut, dokler se ne pojavi svetel odtenek.
    7. Namočen agar postavite na štedilnik, pustite, da se raztopi v vodi, in pustite vreti. Nato takoj vlijte preostanek sladkorja in premešajte. Sirup kuhajte na šibkem ognju 5-7 minut. pred preskušanjem na tanki niti. Nato posode odstranite iz gorilnika in ohladite raztopino, dokler se ne usede.
    8. Še naprej premagajte pire na največjem načinu, dodajte vročo pripravljen sirup v sestavo z najtanjšo strugo. Masa naj se zgosti, pridobi sijaj in stabilnost.
    9. Po tem marelicno snov z zelo hitro hitrostjo prenesite v torto za pecivo in položite ½ dela priboljška na pergamentni papir.
    10. Izdelek pustite v sobi 1 dan, da se strdi.
    11. Na koncu priboljšek potresemo s prahom in na pari zlepimo polovice.

    Na pektin

    Sestavni deli za jed:

    • 10 g pektina;
    • 450 g sladkorja;
    • 150 ml prečiščene vode;
    • 200 g jabolčne omake (iz 3 jabolk);
    • sladkor v prahu za valjanje;
    • 1 jajčni beljak.

    Korak za korakom mojstrski razred:

    1. Jabolka temeljito operemo, odrežemo jedro in odstranimo vsa semena, nato pa jih razrežemo na 2 polovici.
    2. Na pekač položite rezine jabolk, ki jih razrežite, in jih pecite v pečici 10 minut.
    3. Ko je sadje pripravljeno, z žlico vzamemo kašo in jo zmeljemo skozi sito ali pire z mešalnikom.
    4. V nastali pire vlijemo 50 g sladkorja in pektina. Mešajte sestavo in pustite stati eno uro.
    5. Za sirup morate kombinirati vodo in preostali sladkor, nato pa komponente kuhajte 7 minut.
    6. Nato dodajte beljakovine v jabolčni omaki in premagajte obe sestavini do stabilnih vrhov.
    7. Še naprej pretepajte maso pri visoki hitrosti mešalnika, počasi vlijte vroč sladki sirup. Še pretiravajte še 5-7 minut. Posledično se bo pojavila dodatna glasnost in svetel odtenek..
    8. Pripravljeno snov prenesite v pripravljeno kulinarično vrečko in položite marshmallow na oprijemljiv film, pergament ali pisalne materiale.
    9. Pustite marshmallows, da se strdijo 4-5 ur, nato pa polovice dvignite od podlage, jih lepite v parih in razvaljajte v sladkem prahu.

    Iz jabolk

    Marshmallow je priljubljen, ker je kalorična vsebnost 1 kosa nizka in nutricionisti priporočajo, da se ta izdelek vključi v prehrano..

    Potrebne sestavine za sladko jabolčno sladico:

    • 6 jabolk;
    • 1 beljakovine;
    • 600 g sladkorja;
    • 20 g kristalnega vanilina;
    • 9 g agar agar;
    • 150 ml prečiščene vode;
    • 50 g temne čokolade.

    Opis tehnološkega procesa:

    1. Odrezano lupino odrežemo sadežu, odstranimo jedro, damo na toplotno odporno posodo in nastavimo na 6 minut. mikrovalovna pečica za odstranjevanje odvečne vlage.
    2. Pečeno sadje damo v ponev in z mešalnikom zmeljemo do pirene konsistence.
    3. Nadalje je treba dobljeno snov vreti 3-4 minute. do gostote.
    4. Po tem prenesite vroč sestavek v ločeno posodo, dodajte sladkor in vanilin. Sestavine premešamo, pokrijemo s oprijemnim filmom in ohladimo.
    5. Sirup pripravimo v globoki ponvi s odebeljenim dnom. V posodi zmešajte vodo z agarjem in pustite 5 minut. Nato je treba raztopino postaviti na štedilnik in pustiti, da zavre.
    6. Nato počasi dodajte sladkor v sestavo in kuhajte na srednjem ognju 5 minut. Sladko tekočino segrejte na 110-115 0 С, nato izklopite gorilnik in snov ohladite.
    7. V skledi zmešajte ½ beljakovin z jabolčno omako in mešajte z mešalnikom do puhastega, nato dodajte preostali beljakovinski del in mešajte še 3 minute.
    8. Pripravljen sirup na tanko vlijemo v belo stepeno maso, ne da bi mešalnik ustavili. Nadaljujte postopek še 5 minut.
    9. Napolnite injekcijsko brizgo z nastalo sestavo in oblikujte marshmallows na pergamentu s poljubnimi nastavki.
    10. Končne izdelke pustite, da se posušijo.
    11. Na koncu je močvirje obloženo s predhodno stopljeno čokolado in izdelek se strdi..

    Z želatino

    Osnovni izdelki za priboljšek na osnovi želatine:

    • 4 jabolka;
    • 300 g sladkorja;
    • 80 ml prečiščene vode;
    • 1 jajčni beljak;
    • 25 g želatine;
    • sladki prah;
    • naravno barvilo.

    Korak za korakom mojstrski razred:

    1. Želatino pustite, da nabrekne v vroči vodi.
    2. Plodove operemo, nato odstranimo pecelj s semeni in narežemo na 4 koščke.
    3. Jabolčne dele prestavimo v pergament in pečemo v predhodno ogreti 180 ° C pečici 15 minut.
    4. Po preteku določenega časa odstranite lupino s sadja in kašo zdrobite skozi fino sito. Teža končnega pireja bo približno 200 g.
    5. Sadni snovi dodajte sladkor in mešajte z mešalnikom, dokler se sladki kristali popolnoma ne raztopijo. Nato, ne da bi nehali bičati, v sestavo dodajte ½ dela beljakovin in po nadaljnjih 5-7 minutah. medtem ko mešalnik deluje, dodajte preostali protein.
    6. Komponente je treba prekinjati z električnim aparatom, dokler niso puhaste, bele in debele. Da bi marshmallow dal lep odtenek, je priporočljivo, da kapnete 2-3 kapljice barvila.
    7. Vmešajte nabreklo želatino in preverite, ali se je popolnoma raztopila. Ne da bi ustavili aktivnost mešalnika, počasi vstavite želatinost nougat in nato še 2-3 minute.
    8. Nato napolnite kulinarično vrečko, posadite dobrote enega na drugega na pergament in pustite, da se figurice sušijo 24 ur.
    9. Na koncu izdelka potresemo s prahom, odstranimo s papirne podlage in v parih zlepimo.

    Brez sladkorja

    Vsebnost kaša v kašah (1 kos ima različno težo) je odvisna od vrste izdelka.

    Na primer, za izdelavo nizkokaloričnega izdelka brez dodanega sladkorja boste potrebovali izdelke:

    • 150 g katerega koli otroškega pireja. Priporočljivo je izbrati sestavljeno sestavino brez sladkorja;
    • 90 ml čiste vode;
    • 10-15 g želatine (za gosto konsistenco morate vzeti 15 g).

    Načelo kuhanja:

    1. Želatino raztopimo v vodi in postavimo na štedilnik. Vklopite ogenj na minimalni način. Sestavo segrevajte, dokler se želeju ne raztopi snov, ne da bi vrela.
    2. Nato segreto maso združite s pire krompirjem in pretepajte z mešalnikom, dokler snov ne pridobi debeline.
    3. Nastalo zmes dajte na pergamentni papir in pustite, da se slaščica strdi.

    Semena močvirja

    Za izdelavo marshmallows potrebujete naslednje komponente:

    • 400 g sladkorja;
    • 200 ml prečiščene vode;
    • 160 g invertnega sirupa;
    • 25 g navadne želatine;
    • 100 g sladkorja v prahu in škroba (krompir ali koruza).

    Postopek:

    1. Želatino namočimo v 100 ml ohlajene kuhane vode, nato mešamo sestavo in pustimo 40 minut. da nabrekne. Nato dobljeno snov segrevamo na srednji vročini, dokler se ne raztopi, mešamo in ne povzročimo vrelišča.
    2. Dobljeno zmes vlijemo v veliko posodo za mešanje..
    3. Za pripravo sirupa vlijte sladkor, invertno komponento v majhno ponev in nalijte preostalo vodo, navedeno v receptu. Posodo postavite na vklopljeni gorilnik in zavre. Sladko tekočino kuhamo, dokler se ne segreje na 110 ° C (približno 6-7 minut po vrenju).
    4. Pripravljen sirup hranimo na minimalni vročini. Hkrati z visoko hitrostjo stisnite želatinozno maso z mešalnikom, ki je vklopljen, in ne da bi ustavili postopek stepanja, s tanko strugo vanj vlijte vročo raztopino sladkorja.
    5. Še naprej pretiravajte s sestavo, dokler ne nastane gosta, viskozna in gosta snov.
    6. Vzemite kateri koli kalup s stranicami, ga obložite s pergamentom in velikodušno potresemo z mešanico škroba in praška.
    7. Podstavek marshmallow postavite v pripravljeno posodo, vsebino izravnajte z lopatico in jo odnesite 3-4 ure na hladnem mestu.
    8. Pripravljenost priboljškov se preveri na naslednji način: če se masa ne drži za roke in ohranja svojo obliko, jo vzamemo iz posode in z nožem narežemo na poljubne koščke.
    9. Nastale drobce razvaljamo v sladkorni škrobni pekač in damo v nepredušno posodo ali vrečko.

    Slastni marshmallows veljajo za zdravo poslastico. Kalorična vsebnost sladkosti ni velika, pojeden 1 kos izdelka pa ne bo škodoval figuri. Priporočljivo je, da kupujete samo visokokakovostne izdelke, najbolje pa je, da si sladico, narejeno s sadjem, naredite sami.

    Video z mletjem

    Video o skrivnostih izdelave marshmallowa in pogostih napakah:

    Marshmallow - koristi in škode, kalorije

    Marshmallow ni le apetit, ampak tudi zdrava poslastica. Koristi in škode iz močvirskih mehkužcev ne cenijo samo tisti s sladkim zobom, temveč tudi prehranski strokovnjaki. Otrokom ga lahko varno dajemo - od njegove uporabe ne bodo razpadli zobje in se ne bo razvil karies.

    Rusija velja za rojstni kraj marshmallows. Tu je bila narejena čudovita poslastica, imenovana marshmallow, iz sladkorja in jabolčne omake. Sčasoma se je sestava sladkobe spreminjala - vanjo so dodali beljakovine in druge sestavine.

    V obliki, kakršne smo danes že vsi vajeni, je bil močvirje izumljen v Franciji. Francoski slaščičarji so eksperimentirali s sestavo in deleži ruskih pastil, kar je povzročilo nežno zračno poslastico, ki so jo poimenovali "marshmallow". V prevodu to pomeni "lahek vetrič".

    Sestava in vsebnost kalorij marshmallow

    Sivka ne vsebuje popolnoma nobene maščobe. Navsezadnje se za njegovo proizvodnjo uporabljajo samo sadni pireji, beljakovine, sladkor in naravni zgoščevalci. Slednje vključujejo pektin, agar-agar ali želatino. Zahvaljujoč tej izbiri komponent je vsebnost kalorij v mlinčku približno 321 kcal na 100 g..

    Med koristnimi snovmi, ki jih vsebujejo močvirski mezgi, ne boste našli vitaminov, saj se uničijo celo v fazi proizvodnje izdelka. Vendar pa so močvirski barji bogati z železom, fosforjem in drugimi hranilnimi snovmi za telo..

    Koristi in škode marshmallows

    Prednosti marshmallowa so posledica vsebnosti zgoščevalcev v njegovi sestavi. Sivke na osnovi pektina zelo dobro blagodejno vplivajo na telo. Znižuje količino holesterola v krvnih žilah, odstranjuje strupene snovi iz telesa, pa tudi soli težkih kovin. Zahvaljujoč pektinu se poveča raven odpornosti telesa na različne bolezni. Pektin močvirje je čim lažji in zračnejši, ima značilno prijetno kislost.

    Sivka je bogata z železom, fosforjem in drugimi sestavinami, koristna tudi za nohte, lase in ožilje.

    Če marshmallow temelji na agar-agaru, potem vam ni treba skrbeti za dodatne kalorije. Ta izdelek je pridobljen iz morskih alg, zato bodo naravne in koristne snovi v njegovi sestavi koristne tako otrokom kot odraslim. Velike količine kalcija, železa in joda pomagajo očistiti in izboljšati delovanje jeter. Sivka, izdelana iz agar-agarja, je konstantnejša.

    Če se želatina uporablja kot zgoščevalec za močvirje, jo morate skrbno obdelati. Konec koncev se želatina razlikuje od drugih zgoščevalcev po visoki vsebnosti kalorij. Poleg tega bo okus takšnih marshmallow bolj gumast..

    Zaradi vsebnosti glukoze marshmallow pomaga izboljšati delovanje možganov, zato bo uporaben za otroke in odrasle med različnimi sejami o možganskih viharjih. Strokovnjaki pravijo, da je uporaba te dobrote najbolj koristna med 16-18 ur, saj se ravno v tem času zniža raven glukoze v krvi..

    Sivka

    Zephyr je orientalska poslastica, ki je znana že od antičnih časov, ki jo sestavljajo beljaki, stepeni v močno peno, sladkor v prahu in pečena jabolka. Trenutno marshmallows izdelujejo iz različnih plodov, ki jim dodajo agar-agar ali druge železne sestavine za gostoto. Klasični marshmallow ima belo ali rahlo rumenkasto barvo, elastično konsistenco srednje mehkobe, gladko površino. Okus in aroma marshmallowa sta sladko-kisla, nežna in prijetna. Zephyr tradicionalno sestavljata dve polobli, ki sta povezani z ravnimi stranicami. Olajšanje na površini močvirja je doseženo z uporabo različnih naprav za nanašanje mase morskega barja v kalup. V marshmallow se dodajo različna barvila in arome, jagodni in sadni sokovi, ekstrakt kave, izdelek je prekrit s čokoladno glazuro.

    Vsebnost kalorij v močvirju

    Kalorična vsebnost marshmallow je od 298 do 304 kcal na 100 gramov izdelka, odvisno od sestavin in načina priprave.

    Sestava in uporabne lastnosti marshmallows

    Izdelek vsebuje: jajčni beljak, jabolčna omaka, sladkor. Marshmallow vsebuje naravni pektin, ki pomaga nežno očistiti črevesne stene, normalizirati peristaltiko in odstraniti strupe in toksine iz telesa. V slaščičarskih izdelkih je kalorična močvirska kaša minimalna, zato je izdelek priporočljivo zaužiti kot zdravo sladico med dietami in vsem, ki vodijo zdrav življenjski slog (kaloriator). Idealen čas za zdravo poslastico je od 10 do 12 ur, ko raven glukoze pade in sladica bo prinesla ne le veselje, ampak tudi korist.

    Škoda marshmallow

    Prekomerno in nenadzorovano uživanje marshmallows lahko privede do negativnih posledic v prebavilih - težo v želodcu, črevesne motnje. Izdelek vsebuje jajca, zato so možne alergijske reakcije.

    Izbira in shranjevanje marshmallows

    Pri nakupu marshmallows morate biti pozorni na sestavo, navedeno na embalaži blaga, prednost je treba dati izdelku, ki vsebuje najmanj E-dodatkov, barvil in konzervansov. V idealnem primeru lahko sestava poleg sladkorja, jajčnega beljaka in sadnega pireja vsebuje samo agar-agar ali pektin.

    Marshmallow ima kratek rok trajanja, ker se na prostem suši. Močke morate shraniti v hladnem, temnem prostoru, po odprtju pakiranja je treba izdelek prenesti v vakuumsko posodo ali stekleno posodo z zemeljskim pokrovom. Izdelek ohranja svoje organoleptične lastnosti 45 dni od datuma proizvodnje.

    Sivka v kuhanju

    Marshmallows navadno uživamo kot samostojno sladico, ki jo dopolnimo s skodelico čaja ali kave. Obstaja več receptov za torte, peciva in celo solate, ki vključujejo marshmallows. Sladkost priboljška lahko popestrite s citrusi, svežimi jagodami, kot je rdeči ribez..

    Če želite izvedeti več o močvirju, o njegovih koristih in nevarnostih, video posnetek Zefir. Vzhodna sladkost v ruski "TV oddaja" Življenje je zdravo ".

    4 vrste diete brez sladkorja doma - lahko jeste, kolikor želite!

    Marshmallow je čudovita poslastica za vso družino. Jedjo ga s čajem in kavo, iz njega se izdelujejo sladice. Toda kupljene sladke dobrote pravzaprav vsebujejo le sladkor.!

    In z nastopom jeseni si želim predvsem nekaj okusnega, a ne previsoko kalorij za postavo...

    Za vas smo zbrali 4 recepte za domače marshmallows: sladkorja sploh ni, je pa veliko pektina, agar-agar pa ima zelo rad koristne bakterije, ki naseljujejo naše črevesje.

    Kaj in ali je sploh koristno

    Za telo

    Je torej močvirska mezga dobra za naše telo? Naše stališče je znano našim rednim bralcem: kategorično škodljivih ali zdravih izdelkov (morda trans maščob) ni, ukrep je pomemben v vsem. Ni prehrana ne pomeni škodljivo. Kvaliteta nerafiniranega olivnega olja je malo kalorično, vendar ga to ne naredi nezdravega ali škodljivega..

    In obratno: avokado, ki ga hvalijo vsi ljudje na svetu, ima visoko kalorično vsebnost, vendar ga nihče ne odstrani.

    Sladkor je še slabši: včasih ga imenujemo droga, potem se to razveseli kot gorivo za možgane, potem so ogljikovi hidrati iz Snickerjev slabi, od nesramnih pa dobri. To seveda ne drži. Preberi Še pomembneje: kakovost hrane ali kalorij? in ne pozabite: vsi ogljikovi hidrati so sladkorji.

    In če ne trpite za sladkorno boleznijo, debelostjo in odpornostjo na inzulin, potem sladkorji hitreje ali dlje vstopijo v kri (mimogrede, razlika se izkaže za minimalno - Prilagodljiva prehrana IIFM: kateri so najboljši ogljikovi hidrati za hujšanje? za vas ni pomembno v smislu zdravja in še manj hujšanja.

    Bistvo je najti sredino. Ne kršimo postulatov pp, da bo rastlinska, minimalno predelana, raznolika hrana "boljša" prehrana za vas in vaše zdravje kot hitra hrana in slaščice.

    Vendar želimo ljudem sporočiti, da se ni treba bati in demonizirati skupin izdelkov: "zdravilo je v kapljici, strup v žlički", ne pozabite na to načelo. Vprašanje je škodljiv ali uporaben marshmallow za nas na splošno odveč.

    Za hujšanje je pomembno le, koliko pojeste: tisto, kar potrebujete, je manj, kot porabite - več Presnova: vsakodnevna prehrana za hujšanje!

    Pri hujšanju

    Sestava marshmallow je naslednja: jagodni in sadni pire, sladkor, jajčni beljak, zgoščevalec (želatina, pektin ali agar-agar). Sladkor zagotavlja vašim možganom prehrano in energijo, sadni pire zagotavlja vitamine, jajčni beljak je a priori najbolj absorbirajoči protein, pektin pa izredno uporabna vrsta vlaknin. Pomanjkljivost pa je, da močvirje vsebuje 79 gramov s kalorično vrednostjo 310 kcal. sladkor, samo 1 gr. beljakovin in 0 gr. maščobe.

    En navadni marshmallow, sestavljen iz dveh polovic, tehta od 35 do 50 gramov. (Težko lahko izračunate tako osebno - težo paketa razdelite na količino močvirja). In to je, mimogrede, povsem sprejemljivo tudi za tiste, ki shujšajo, vendar obstaja ena točka: le redko bo kdo lahko pojedel samo eno močvirnico.

    Na primer, skodelica mini marshmallows kot sladica ali na vrhu vroče čokolade vsebuje kar 30 gramov. ogljikovi hidrati. To pomeni 120 "dodatnih", ki pogosto ne upoštevajo kalorij!

    Kupljeni marshmallows so zelo sladki in precej dragi. Bolje naredimo marshmallow z lastnimi rokami - brez dodajanja rafiniranega sladkorja. Verjemite mi, res je okusna!

    Recept za nizko kalorično PP

    Ta zračen in sladek marshmallow bo imel enak okus, vendar ne bo imel glavne stvari - čistega rafiniranega sladkorja. Svetujemo vam, da ne odlašate z eksperimentiranjem in poskusite ustvariti čokoladne in kokosove marshmallows - glavna stvar je, da okusite okusno!

    Prepričani smo, da boste že po prvem poskusu razmišljali o tem, ali je sploh smiselno še naprej kupovati marshmallows v trgovinah?

    Klasična

    KBZHU: 60,3 kcal., 4 g. beljakovine, 0,3 gr. maščoba, 10 gr. ogljikovi hidrati.

    Sestavine

    • ½ čajne žličke vanilijevega ekstrakta,
    • ohlajena jabolčna omaka - 125 gr.,
      Pomembno: jabolčna omaka mora biti čim bolj gosta, da se sladica izkaže za pravilno, dobro nastavljeno. Najboljša možnost je Antonovka (zmerno sladka in dobro pečena),
    • jajčni beljak - 2 kosa.
    • med - po okusu (½ - 1 žlica),
    • voda - ½ kozarca,
    • agar-agar ali želatina - 10 gr.

    Pomembno: različna podjetja proizvajajo različne agar-agarje in morate se prilagoditi določeni vrsti. Včasih je treba agar-agar predhodno namočiti, včasih zavreti, tudi čas kuhanja je drugačen - vsak proizvajalec navede svojega.

    Kako kuhati

    Če želite pridobiti potrebno količino jabolčnega pireja, morate vzeti približno 2-krat več teže. Neolupljena jabolka je treba prerezati na polovico, olupiti in peči v pečici. Po peki se koža zlahka odlepi in kaša se bo lažje zdrobila v gladek pire. Ustvari pire in pusti, da se ohladi. Nato hladnemu pireju dodajte med po okusu.

    Pekač rahlo olje. Nato pokrijemo s pergamentnim papirjem (ravno toliko, da se robovi papirja spustijo na eno stran) in ga namažemo z oljem.

    V manjšo skledo nalijte mix skodelice vode (ali posodo z mešalnikom) in v vodo vlijte agar / želatino. Zdaj jo odložite, dokler se snov ne raztopi.

    V majhno ponev damo med in preostale ¼ skodelice vode. Vse kuhamo na srednji vročini.

    Z ročnim mešalnikom zelo nežno pri nizki hitrosti vlijemo in vmešamo pire v želatinsko mešanico, vroč sirup nalijemo na dno posode. Ko mešanico mešamo do gladke, dodamo vanilin in hitrost povečamo na visoko.

    Nasvet: Lahko dodate majhno količino barvila za hrano, da bodo marshmallows prijetni in nenavadni barvi.!

    Sedaj stepemo beljake v hladno peno in začnemo z žlico dodajati jabolčno omako z želatino, ne da bi prenehali premagati. Dietni marshmallows doma se bodo izkazali nežni, če je masa dovolj dobro olupljena in zračna. Mešajte 12-15 minut ali dokler mešanica ni gosta in puhasta (to bo videti kot močvirska mezga).

    Zdaj morate marshmallows posaditi z žlico na list, prekrit s pergamentom in pustiti, da se strdi. Zavite polovice lahko oblikujete tudi s pomočjo brizgalke za pecivo ali vrečke. Druga možnost: zmes položite v enakomerno plast in uporabite različne kalupe za "rezanje" hladnih oblik močvirskega barja:

    Pomembno: agar-agar začne zamrzovati pri sobni temperaturi, lahko pa ga vzamete na mrazu, vendar morate biti potrpežljivi: marshmallows lahko zamrznejo dolgo - do 12 ur.

    Skuta

    KBZHU: 167,4 kcal, 32,1 g beljakovine, 1 gr. ogljikovi hidrati, 7,1 gr. ogljikovi hidrati.

    Po našem mnenju ga je težko imenovati naravni marshmallow: raje je skuta sladica. Po našem mnenju je nujno, da mu dodate nekaj jagod in sadja (odmrznjenih), da izboljšate okus. Toda ta recept je primeren za prave vernike in neizkušene gospodinje.!

    Sestavine:

    • 2 zavojčki skute 200 gr vsak.,
    • 20 gr. želatina - 1 žlica,
    • 200 ml. mleko,
    • sladilo (po okusu).

    Priprava

    Skuto v mešalniku temeljito stepemo - masa naj bo puhasta, zračna in homogena. Želatino vlijemo v mleko in pustimo, da nabrekne 10 minut, nato dodamo že nabrekano želatino k olupljeni in ponovno premažemo.

    Dodamo sladilo v skuto in želatinsko mešanico in spet dobro premešamo v mešalniku. Nato ostane le, da maso vlijemo v kalupe in hladimo 2-4 ure.

    Kokos in čokolada

    Za kokosove močvirje morate vzeti ½ skodelice kokosovih kosmičev (brez sladkorja) in polovico posujte po dnu kalupa, preostali kokos prelijte na mešanico močvirskega mezga.

    Čokoladna različica: po rezanju marshmallows vsak kos potopite v kakav v prahu.

    Banana

    Sestavine

    • 2 mehki veliki banani,
    • 2-3 žličke stevije,
    • 1 piščančje jajce,
    • vaniljev ekstrakt - po okusu,
    • 8 gr. agar agar,
    • voda - ½ kozarca,
    • agar-agar ali želatina - 10 gr.

    Priprava

    Agar-agar namočimo v vodi 10 minut, nakar dobljeno maso zavremo in pomešamo s stevijo.

    Zmes vremo 10 minut, medtem ko jed nenehno mešamo.

    Pire banane z enakomerno konsistenco brez grudic.

    Nato dodamo polovico rumenjaka in postopek stepanja nadaljujemo, dokler ne nastane bela barva. Med postopkom mešanja v posodo vlijemo beljakovine in vnesemo tanek curek agar-agar sirupa. Nastala mešanica se ohladi, položi z brizgalko za pecivo na pergament in postavi za en dan v hladilnik.